Sik ak sikre: ki benefis yo ak danje prensipal la

Sik se yon sijè konfizyon. Yon kantite lajan gwo enfòmasyon konfli ak mit sou sik - yon konsekans yon mank de konpreyansyon sou ki jan kò nou an ap travay. Sou yon bò, nou tande ke pou pèdi pwa ou bezwen bay moute bagay dous. Nan lòt men an, nou achte ba chokola ak bwè dous kafe nan "chaje" sèvo nou yo pou travay mantal. Konpayi ankouraje ou pou chanje a sik ak chanje rejim alimantè ou si ou pran swen sou sante oswa ou vle pèdi pwa. Men, pa bliye ke lide nan nitrisyon apwopriye, ak aparans se yon endistri bote ki touche sou nou. Informburo.kz chita pale sou ki jan balans nitrisyon ak si sikre yo bezwen.

Kisa kò a bezwen: glikoz ak enèji

Pou lavi, kò a bezwen enèji. Sous prensipal li, nou konnen soti nan kou a nan byoloji lekòl la, se idrat kabòn, ki soti nan ki kò a ap resevwa glikoz. Sa a se enèji itilize pou diferan rezon: pou metabolis, bati kò a ak kou a nan tout pwosesis. Glikoz enpòtan anpil pou sistèm nève santral la, sitou pou fonksyone nan sèvo a.

Nan kò a, se glikoz ki estoke nan fwa a ak misk nan fòm lan nan glikojèn - sa a se yon idrat kabòn konplèks, ki se jwenn nan konbinezon an nan molekil glikoz. Pwoblèm lan se ke se pa sa anpil glikojèn estoke nan kò nou an: sèlman 50-100 mg nan fwa a ak 300 mg nan misk yo ak yon moun ki peze 70 kg. Menm si tout glikojèn kase desann, nou pral resevwa sèlman 1400-2400 kilokalori nan enèji. Ak nan kondisyon nòmal, jis kenbe lavi a nan yon moun ki peze 70 kg, nou bezwen apeprè 1,500 kilokalori pou fanm ak 1.700 kilokalori pou moun pou chak jou. Li sanble ke sou rezèv sa yo nou pral dire yon maksimòm de yon jou. Se konsa, glikoz bezwen yo dwe jwenn nan deyò an.

Ki jan nou ka jwenn ak magazen glikoz

Nou bezwen idrat kabòn yo ka resevwa glikoz. Kaboyidrat yo jwenn nan sereyal, pasta, konn kwit nan fou, pòmdetè, sik, siwo myèl ak fwi. An menm tan an, nou konnen manje labouyl se yon bon bagay, ak patisri yo pa trè bon, ou ka jwenn pwa. Se enjistis sa a jwenn paske sereyal gen idrat kabòn konplèks ki kraze epi yo absòbe dousman. Nan ka sa a, kò a jere depanse glikoz, ki parèt an ti kantite, nan bezwen li yo.

Nan ka bagay dous yo, nou jwenn yon liberasyon rapid nan glikoz, men nan pwen sa a kò a pa bezwen anpil. Lè gen yon anpil nan glikoz, Lè sa a, ou dwe fè yon bagay ak li. Lè sa a, kò a kòmanse nan magazen li nan fòm lan nan glikojèn nan fwa a ak misk. Men, nou sonje ke kò a ka magazen glikojèn anpil. Se poutèt sa, lè rezèv yo yo deja plen, kò a kapab sèlman itilize yon lòt etablisman depo. Ki sa li fè: konvèti glikoz depase nan grès ak magazen nan fwa a ak tisi greseu.

Pafwa li difisil pou nou kenbe tèt nou pou nou pa manje bagay dous. Sa a se pa etone: yon lage rapid nan glikoz se yon fason fasil jwenn enèji, ak sa a se espesyalman enpòtan pou sèvo a. Wi, ak kò nou yo se parese: li evolisyonèman branche pou jwenn enèji vit ak jis nan ka nan magazen grès.

Si sa nesesè, yo ka konvèti grès tounen nan idrat kabòn ak kraze nan glikoz. Epi sa ka fèt tou ak pwoteyin: yo konpoze de diferan asid amine, apeprè 60% nan yo ki ka konvèti nan idrat kabòn. Prensip la nan rejim idrat kabòn-gratis ak aktivite fizik ki baze sou sa. Ou sispann konsome idrat kabòn, men ogmante kantite a pwoteyin. Ak aktivite fizik fè ou depanse anpil enèji.

Nan kondisyon sa yo, kò a kapab sèlman divize pwoteyin yo fèk ap rantre ak grès, ki yo estoke nan tisi greseu. Men, isit la ou bezwen fè atansyon: ap resevwa idrat kabòn soti nan pwoteyin ak grès pi difisil, ak lè l sèvi avèk rezèv se tou estrès pou kò an. Se konsa, pa jwenn te pote ale ak konsilte avèk espesyalis: yon nitrisyonis ak antrenè.

Li fè sans pou sèvi ak sik pèdi pwa

Lè nou kwit, nou itilize pwodwi diferan. Se poutèt sa, li sanble ke nou pa konsome idrat kabòn separeman de pwoteyin ak grès. Pakonsekan, yon lòt pwoblèm ak manje Desè: nan gato a, pa sèlman yon anpil nan idrat kabòn, men tou, ase grès. Cakes - yon plat ki gen anpil kalori. Men, k ap viv san manje dous se difisil. Li rete chanje pou yon bagay mwens kalori: konfitur, fwi, siwo myèl, dat.

Pèdi pwa oswa manje bon, kèk itilize ranplasman sik olye de sik. Apwòch sa a se pa totalman vre. Premye a tout, li vo di ke edulkoran se pa an sante pase sik. Edulkoran yo itilize kòm yon altènativ a sik regilye pou pasyan ki gen dyabèt melitu: yo kraze moute pi dousman, se konsa pa gen okenn so byen file nan glikoz nan san an. Petèt li se jisteman lefèt ke kèk sik kapab consommés pa pasyan ki gen dyabèt melitu, ak kontribye nan Aparisyon nan mit sou benefis yo.

Anplis, an tèm de valè kalorif, anpil sik gen anpil konparab ak sik regilye. Kalori nan 100 gram yo jan sa a:

• Sik blan - 387 kilokalori.
• Brown sik - 377 kilokalori.
• Sorbitol - 354 kilokalori.
• Fruktoz - 399 kilokalori.
• Ksilit - 243 kilokalori.

Sepandan, gen toujou yon gwoup ki gen sikre entans. Yo pi dous pase sik, ak kontni kalori yo se zewo, paske yo pa patisipe nan metabolis la. Nan kò a, sik sa yo pa absòbe, men yo elimine apre yon ti tan ak pipi. Bon sik sa yo se siklamat sodyòm, sucralose, aspartame, lactulose ak stevioside. Sa yo ranplase preskri pèdi pwa diminye konsomasyon kalori. An menm tan an, yo gen kont pwòp yo, kidonk, ou pa ta dwe chanje a ranplasman sik sou pwòp ou a, li se pi bon konsilte yon doktè. Pou egzanp, gen kèk moun ki gen bakteri espesifik entesten ki otreman kraze siklamat sodyòm. Kòm yon rezilta divize, metabolit yo parèt, ki teyorikman ka mal devlopman nan fetis la, Se poutèt sa, se cyclamate entèdi yo dwe itilize pa fanm ansent.

Yon gwoup syantis nan 2016 pibliye yon etid ki sikwi ogmante apeti ak mennen nan suralimantasyon. Eksperyans yo te fèt sou bèt yo, yo te bay sucralose. Pa gen okenn lòt done sou efè sik sou apeti.

Se poutèt sa, yo itilize nan sikre jistifye nan tretman an nan obezite ak kòm yon altènatif pou dyabetik, men yo ta dwe preskri pa yon doktè. Yo pa apwopriye pou yon rejim alimantè ki senp oswa kòm "an sante" bagay dous. Si ou pran swen sou sante, Lè sa a, panse sou aktivite fizik ak manje ki an sante.

Mal la nan sik ak ranplasman: yo sispann meprize devlopman nan maladi yo

Rezilta yo nan etid anpil montre ke konsomasyon sik ogmante ogmante risk pou yo dyabèt tip II, maladi kè, kari, ak obezite. Se tandans sa a obsève lè gade nan rezilta yo an jeneral.

Men, gen yon opozisyon enpòtan: reyaksyon a sik se endividyèl. Chèchè yo te jwenn ke gen moun ki te degaje glikoz diferan nan menm manje yo. Yon lòt etid te montre ke nou gen yon reyaksyon diferan a lòt sibstans ki sou: pou egzanp, nan grès. Li sanble ke gen moun ki tou dousman konsome yon kantite lajan ogmante nan sik ak grès, ak sa a pa mal sante yo. Malerezman, se pa tout moun ki te konsa chans. Se poutèt sa, syantis dakò ke diminye kantite lajan an nan sik boule pa sispann nou tout.

Pwoblèm lan se ke swiv konsomasyon sik vin difisil. Sik ak sikre yo ajoute nan anpil nan pwodwi konpayi an. Gen anpil kalite ak non nan kalite ajoute nan sik, kidonk li difisil a avi yo, menm si ou li konpozisyon an. Sik sa yo enkli syrup plizyè (mayi, erab, diri), sik tankou maltose, laktoz, fruktoz, ak ji ak siwo myèl.

Aditif sa yo pèmèt ou bay pwodwi a teksti vle, pwolonje lavi sa a ki etajè ak fè yo kòm dous ke posib. Anpil moun reyaji nan manje selon prensip la "pi dous la, savoureuse la" ak, kòmsadwa, sèlman ogmante konsomasyon yo: kèk chèchè kwè ke bagay dous yo depandans ak depandans. Pwodwi ki gen sik ladan ajoute byen vit epi lakòz yon so byen file nan glikoz nan san. Kòm yon rezilta yo, yo sispann meprize devlopman maladi, ak yon kantite lajan ogmante nan glikoz pase nan grès.

Blame sèlman sik oswa ranplasman ki mal. Pwoblèm lan se pa sèlman ke nou te kòmanse konsome plis kalori ak sik, men tou, ke nou te kòmanse pase anpil mwens. Low aktivite fizik, move abitid, mank de dòmi ak pòv nitrisyon an jeneral - tout bagay sa a kontribye nan devlopman maladi.

Li Informburo.kz kote pratik:

Si ou jwenn yon erè nan tèks la, chwazi l 'ak sourit la ak laprès Ctrl + Enter