Tab endèksin ensilin lan
Moun ki fòse yo kontwole rejim alimantè yo pou rezon sante yo ta dwe okouran de endèks la ensilin. Endikatè sa a reflete pousantaj chanjman nan ensilin, li diferan de endèks glisemi an. Doktè kalkile endikatè ki endike pou pwodwi manje anpil. Dyabetik ak moun k ap chèche pèdi pwa bezwen yon tab konplè sou endèks la ensilin nan manje yo nan lòd yo konprann ki sa manje ak konbyen yo ka manje.
Definisyon konsèp yo
Nan 90s yo nan syèk la XX, yo te yon etid plen echèl ki vize a detèmine endèks la ensilin nan pwodwi yo, relasyon ki genyen ant rejim alimantè ak pwa kò nan matyè yo.
Pandan eksperyans yo, pòsyon nan pwodwi ki gen yon kontni kalori nan 240 kilokalori yo te pran yo, yo te konpare ak pen blan. Pa default, se endèks li pran kòm 100% - yon inite referans. Kòm yon rezilta nan etid la, li te jwenn ke menm avèk menm kantite lajan an nan idrat kabòn, gen yon diferans ki genyen ant endis yo glisemi ak ensilin. Nan kèk ka, endèks la ensilin depase nivo a glisemi.
Etid yo montre ke manje ak yon endèks glisemi ki ba ka deklanche pwodiksyon ensilin ogmante. Lè sa a provok obezite, kidonk, ou pa ka itilize yo lè pèdi pwa.
Ou bezwen konprann ki jan endèks la glisemi diferan nan ensilin. Premye endikatè a reflete pwosesis sentèz ensilin pa selil beta yo: li fèt spasmodikman. Pwodiksyon ensilin pèmèt yon diminisyon nan konsantrasyon sik, men pwosesis la nan boule grès sispann.
Dezyèm endikatè a montre kijan kontni ensilin chanje lè yo manje manje. Li montre kouman rapid idrat kabòn antre nan san an, ki pote glikoz, ki se konvèti nan sik, ak ki jan pankreyas la reyaji nan yo. Vreman vre, kèk manje ki ba-karb estimile pwodiksyon ensilin ogmante.
Pwosesis metabolik
Nan kò a, enèji ki pwodui pandan tretman idrat kabòn yo. Pwosesis la se jan sa a.
- Lè idrat kabòn antre nan kò a, yo byen vit kraze nan fruktoz ak glikoz, tan an nan antre nan san an se minim. Idrat kabòn konplèks yo pre-fèrmante. Nan pwosesis fèmantasyon an, nivo glikoz la leve, pankreya yo kòmanse pwodui òmòn. Pwosesis sa a rele repons ensilin nan pwodwi yo oswa vag ensilin la.
- Ensilin konbine avèk glikoz ki antre nan kò a, antre nan san an epi li transpòte nan tisi grese ak nan misk. Si pa gen ensilin, glikoz pa p kapab antre nan selil tisi yo: manbràn yo pral enpèmeyab.
- Se yon pati nan glikoz resevwa a imedyatman pase sou sipòte lavi, se kantite lajan ki rete a transfòme nan glikojèn. Li responsab pou ajiste konsantrasyon glikoz ant repa yo.
- Si metabolis nan idrat kabòn se deranje, Lè sa a, echèk ka rive nan pwosesis la nan metabolis glikoz. Kòm yon rezilta, glase obezite devlope, risk pou yo ogmante kalite dyabèt 2.
Li dwe konprann ke idrat kabòn fasil dijèstibl imedyatman antre nan sikilasyon san an nan aparèy dijestif la. Idrat kabòn konplèks sibi yon pwosedi klivifikasyon preliminè, kidonk, nan menm kantite idrat kabòn kòm rezilta, kò a obsève yon kontni glikoz diferan. Sa a se sa endèks insulignic la reprezante.
Relasyon ki genyen ant repons lan ensilin ak sik nan san
Pou detèmine kijan kò a pral reponn a antre nan yon pwodwi nan kò a kapab fèt sèlman ki gen eksperyans. Pandan rechèch la, volontè yo yo te pèmèt yo manje yon sèten pwodwi ak Lè sa a, pou 2 èdtan ak yon frekans nan yon fwa chak 15 minit, yo te konsantrasyon nan glikoz nan san an detèmine. Se konsa, yo te endèks la glisemi detèmine. Epi pou konprann konbyen tan ensilin ki te pwodwi pa pankreya a libere de li, endikatè repons ensilin (endèks la) pèmèt.
Lè l sèvi avèk manje ki gen yon endèks ensilin ki wo, yon moun vin pi mal kondisyon an nan pankreyas l 'yo. Lè yo te pran nan kò a, pwosesis la nan akimilasyon nan grès kòmanse, rezèv yo ki deja egziste yo pa itilize ankò.
Ou ka fè fas ak reyaksyon an nan kò a sou egzanp lan nan fwomaj Cottage. Lè yo itilize, pankreyas la reyaji ak liberasyon an nan ensilin. Endèks glisemi li se 35, ak endèks la ensilin se 120. Sa vle di ke konsantrasyon an sik pa ogmante lè li se boule, ak ensilin kòmanse ap aktivman pwodwi. Nan ka sa a, kò a pa boule grès la resevwa nan kò a, se brûler prensipal la grès (lipaz) bloke.
Sa vle di ke menm avèk yon endèks glisemi ki ba, pwodwi ki ogmante ensilin anpeche pasaj la nan pwosesis la nan pèdi pwa. Reyalite sa a ta dwe sonje pa moun sa yo ki ap konbat ak pwa depase. Kèk syantis eksplike diferans sa a enpòtan nan endèks la glisemi ak ensilin pa kontni an nan sik lèt (laktoz) ak pwosesis la nan entèraksyon li yo ak asid laktik. Poutèt sa, ensilin ka libere. Men, yo pa konnen kòz la egzak nan lage aktif nan ensilin.
Basen rejim alimantè yo
Pou pèdi pwa, li ta dwe vin chonje ke pwodwi ki ankouraje travay la nan selil espesyal pankreyas yo pi byen itilize nan premye pati nan jounen an. Pou egzanp, pou manje midi, ou ka manje manje Buckwheat ak vyann (ou ta dwe chwazi ki gen anpil grès varyete, pou egzanp, tete poul). Men, nan aswè, preferans yo ta dwe bay legim: yo gen yon endèks glisemi ak ensilin ki ba.
Nutrisyonist di ke ou ta dwe prensipalman konsantre sou endèks la glisemi. Nan ka sa a, repons ensilin la enpòtan tou. Avèk yon konbinezon de manje ak yon endèks glisemi ki ba ak pwodwi letye, ou ka atann yon ogmantasyon siyifikatif nan endèks la ensilin. Si ou manje farin avwann lèt, Lè sa a, ensilin ap kòmanse dwe intans pwodui.
Anplis de sa, pwodwi letye lakòz likid retansyon nan kò a. Lè yo itilize sa, yo lage aldosteron. Li se òmòn sa a ki pyèj sodyòm. Se konsa, likid la nan orgasm lan kòmanse akimile.
Ou ka evite pran pwa si ou respekte prensip sa yo:
- nan yon repa ou pa ka manje pwoteyin ak idrat kabòn,
- pwoteyin bèt ak grès yo pa konpatib,
- manje ki gen valè endisin siyifikatif enpòtan yo ka konbine avèk fib ki rich anpil manje.
Men, si ou enkli sèlman manje ki an sante nan rejim alimantè a, kontwole kontni an kalori nan manje a, Lè sa a, pa pwal gen okenn pwoblèm ak so ensilin ak twòp pwa pran. Men, moun ki gen dyabèt ta dwe konnen ki manje estimile yon entans repons ensilin.
Dyabetik yo ta dwe tou okouran de ki jan satisfè bezwen kò a pou glikoz. Pou egzanp, 13 g nan siwo myèl (nan yon sèl kiyè desè) ap gen ladan 10 g nan glikoz. Menm kantite lajan an nan glikoz gen yon pòsyon nan 100 g nan pwa konpòte, 20 g nan pen blan oswa mwatye yon pòm mwayèn ki menm gwosè ak. Men, an menm tan an, siwo myèl pral imedyatman antre nan san an, ak pòm, pen ak pwa pral sibi pwosesis la fèmantasyon.
Ranpli tablo endèks ensilin nan manje, règ pou lè l sèvi avèk valè pou dyabèt
Rejim pou dyabèt se yon syans! Pasyan yo ta dwe konte inite pen yo, pran an kont GI (endèks glisemi) valè yo, evite konsomasyon nan "rapid" idrat kabòn, tcheke valè sik anvan ak apre manje ak yon fòm ensilin-depandan. Gen anpil difikilte, men san yo pa swiv règleman yo, nivo a leve glikoz, konplikasyon danjere devlope, ak kondisyon jeneral la vin pi grav.
Endèks ensilin lan (AI) se yon konsèp san patipri nouvo nan andokrinoloji. Baze sou etid pa nitrisyonis D.
Brand-Muller te jwenn ke anpil pwodwi gen yon endèks ensilin wo ak valè optimal nan glikoz k ap antre nan san an.
Tablo a gen enfòmasyon sou AI ak GI pou anpil pwodwi, rekòmandasyon pou nitrisyon pou dyabèt, enfòmasyon enteresan sou pwodwi letye.
Endèks ensilin: ki sa li ye
Valè a endike repons ensilin lan pou itilize yon pwodwi patikilye.
Yon endikatè espesifik ede konprann pa sèlman to akimilasyon glikoz nan san an, men tou peryòd pandan ki ensilin ede retire eleman sa a.
Endèks ensilin la dwe pran an konsiderasyon lè yap bay manje dyabetik ak yon ensilin ki depann (premye) kalite patoloji: konnen nivo AI a pèmèt ou predi plis presizyon dòz ensilin pou piki nan pwochen an.
Nan kou a nan etid la, li te tounen soti idrat kabòn-gratis non (pwason, vyann) ak kèk pwodwi ki gen yon endèks glisemi ki ba (cottage, yogout) sispann meprize ensilin lage. Valè yo AI pou kategori sa yo te menm plis frape: fwomaj kotaj 130 ak yon GI nan 30, yogout - 115 ak yon endèks glisemi nan 35, vyann ak pwason - soti nan 30 a 60 nan absans idrat kabòn.
Kijan endikatè yo kalkile
Referans lan se 100%. Pwofesè a soti nan Ostrali pran kòm baz lage nan ensilin anrejistre apre yo fin manje yon moso pen blan ak yon valè enèji nan 240 kilokalori. Pandan etid yo, pòsyon nan lòt pwodwi tou te gen kontni an kalori ki endike yo.
Pandan tès la, pasyan yo itilize youn nan non yo, lè sa a, nan entèval nan 15 minit, pou de zè de tan doktè yo te pran yon echantiyon san yo klarifye valè yo nan glikoz ak ensilin nan san an. Nan pifò ka yo, pwodwi ki gen yon GI nan 60 inite oswa plis tou te gen pi wo pase mwayèn AI endikatè, men te gen eksepsyon: pwason, fwomaj, vyann, yogout natirèl.
Nan pwosesis rechèch la, Pwofesè D. Muller etidye valè AI ki nan 38 kalite manje. Pita, tablo endèks ensilin yo te konpile pou anpil atik.
Ki sa ki afekte nivo a nan AI
Ane nan rechèch yo te montre ke valè ensilin ensilin ogmante anba enfliyans a plizyè faktè:
- tretman chalè long
- prezans anpil eleman nan yon plat
- pwosesis espesifik pandan preparasyon, pou egzanp, nan bwason ki gen alkòl,
- pwoteyin segondè laktoseromik
- yon konbinezon de pwodwi letye ak labouyl, pasta, boulèt, pen.
Poukisa nou bezwen yon konte nan valè
Avèk dyabèt, obezite souvan devlope, ou bezwen kontwole pa sèlman nivo a sik nan san an, men tou kontni an kalori nan asyèt. Li enpòtan pou konnen ensilin lan se yon òmòn-akimilasyon responsab pou renouvle magazen grès pandan jèn.
Avèk chanjman souvan nan ensilin nivo, grès aktivman ranpli, ak kalori boule pwosesis la sispann. Konbinezon an nan yon endèks glisemi segondè ak valè AI pi wo pase mwayèn (60 inite oswa plis) akselere pran pwa, entèfere ak pèdi pwa, ki konplitché kou a nan dyabèt.
Si pasyan an gen yon tab ki gen valè yo nan ensilin la ak endèks glisemi, Lè sa a, li pi fasil navige si wi ou non ka pwodwi sa a dwe itilize oswa se li pi bon ranplase li ak yon lòt non. Bezwen konnen: konbinezon de de endikatè segondè akselere akimilasyon nan glikoz nan san an, provok liberasyon ensilin.
Remake byen! Enfòmasyon itil sou pwodwi letye pou dyabèt se itil lè konpile yon rejim alimantè chak jou. Apre etidye done yo, ou ka konprann poukisa dyabetik pa ta dwe manje yon anpil nan fwomaj Cottage, yogout, menm avèk yon pousantaj ki ba nan kontni grès. Enfòmasyon sou AI ak GI nan kategori sa yo prezante nan seksyon an "Reyalite enteresan sou pwodwi letye."
Tab ensilin ak endèks glisemi
Anpil pwodwi ak valè Gl segondè gen menm jan Endikatè AI, pou egzanp, pen blan - 100, pwodwi farin frans - soti nan 90 a 95, bagay dous - 75. sik la plis, grès trans, préservatifs, ki pi wo a tou de endikatè. Tretman chalè ogmante siyifikativman GI ak AI.
Ti ensilin repons kont modere ak segondè valè GI te obsève nan kalite sa yo manje:
Ze kri gen yon nivo AI nan apeprè 30, vyann - soti nan 50 a 60 inite, pwason - 58.
Tab konplè valè yo:
Kalite manje | Index pwodwi glisemik | Index pwodwi ensilin |
Flakes mayi lustres | 85 | 75 |
Biskwit | 80 | 87 |
Yogout fwi | 52 | 115 |
Ba chokola | 70 | 120 |
Farin avwàn labouyl | 60 | 40 |
Bato pòmdetè | 85 | 65 |
Pasta ble | 40 | 40 |
Ze | 31 | |
Lantiy | 30 | 59 |
Pen sereyal | 65 | 55 |
Pen blan | 101 | 100 |
Cakes ak pen | 75–80 | 82 |
Pwason | 58 | |
Pòm yo | 35 | 60 |
Vyann bèf | 51 | |
Rezen | 45 | 82 |
Pen Rye | 65 | 96 |
Pòmdetè bouyi | 70 | 121 |
Kamèl | 80 | 160 |
Pistach | 15 | 20 |
Zoranj | 35 | 60 |
Krèm krèm glase | 60 | 89 |
Bannann | 60 | 81 |
Bonbon sable | 55 | 92 |
Diri blan | 60 | 79 |
Pwa Braised | 40 | 120 |
Fwomaj Cottage | 30 | 130 |
Reyalite enteresan sou pwodwi letye
Pandan etid la, Pwofesè D. Brand-Muller te jwenn ke itil ki ba-kalori non - fwomaj Cottage ak yogout gen yon AI segondè kont yon background nan GI ki ba. Dekouvèt sa a mennen nan yon rechèch pou kòz yo nan diferans siyifikatif ak aktif lage ensilin.
Pwodwi letye akselere divilgasyon òmòn-akimilatè yo pi aktivman pase kèk kalite manje idrat kabòn, men depo grès pa parèt apre yo fin manje yogout, lèt, fwomaj kotaj. Fenomèn sa a rele "paradoks ensilin lan".
Etid yo fè montre ke malgre gwo AI, pwodwi letye pa kontribye nan obezite. Yon lòt pwen enpòtan - konbinezon an nan lèt ak labouyl ogmante kontni an kalori nan plat la ak endikatè GI.
Syantis yo te jwenn ke manje pen ak lèt ogmante endèks la ensilin pa 60%, yon konbinezon ak pasta - pa 300%, men nivo glikoz yo se pratikman chanje. Poukisa gen yon reyaksyon konsa? Pa gen okenn repons swa.
Syantis yo poko konnen poukisa itilize nan pwodwi letye provok yon lage pi aktif nan ensilin pase k ap resevwa yon solisyon laktoz. Rechèch nan direksyon sa a ap kontinye.
Konsèy itil pou dyabetik
Avèk domaj nan pankreyas, li enpòtan pa sèlman pou konnen nivo GI ak IA pou sèten pwodwi, men tou pou n sonje prensip nitrisyon yo. Endocrinolog ak nutrisyonist ensiste sou enpòtans ki genyen nan rejim alimantè nan kalite nan dezyèm ak premye nan patoloji.
Menm ak piki chak jou nan ensilin, youn pa ta dwe bliye sou kalori, inite pen, glisemi ak endèks ensilin. Se sèlman nan prezans disiplin pwòp tèt ou, pasyan an ka konte sou yon nivo ase bon nan sante kont background nan nan patoloji kwonik.
Senk règ enpòtan yo:
- Refize oswa raman konsome yon kantite limite nan atik ki gen gwo GI ak valè AI.
- Obsève nòm inite pen yo ak yon fòm ensilin ki depann de dyabèt.
- Tout pwodwi ki ka itilize san yo pa mal nan sante san tretman chalè, resevwa fre.
- Gen plis legim: endèks la ensilin se pi ba pase sa yo ki an pwason, vyann ak pwodwi letye.
- Machin vapè, refize manje fri, pa manje manje vit ak konsantre soti nan sache.
Li enpòtan yo swiv prensip yo nan nitrisyon apwopriye nan dyabèt melitu, konsidere AI ak GI nan preparasyon an nan rejim alimantè a, espesyalman pou pasyan ki gen yon fòm ensilin-depandan nan maladi a. Pi bon chwa a se pou konsilte detanzantan avèk yon nitrisyonis, kontwole valè sik nan san, ajiste dòz ensilin la si nesesè piki chak jou, pran an kont endikatè enpòtan ki karakterize pwodwi yo. Yon tab konplè sou endèks ensilin se itil lè w ap chwazi yon meni pou pèdi pwa. Done itil ta dwe toujou nan men nan pasyan ki gen ensilin-depandan dyabèt melitu.
Chache konnen plis enfòmasyon itil sou sa ki endèks la ensilin nan pwodwi manje se ak poukisa li nesesè soti nan videyo sa yo:
Pwodwi prensipal AI Table
Pandan yon repa, idrat kabòn yo konvèti nan glikoz. Pou dekonpozisyon idrat kabòn ki senp yo, anzim gastric pa nesesè, kidonk manje sa yo trè rapidman konvèti an glikoz, ki akimile nan san an.Konsantrasyon nan sik nan san an kòm yon rezilta leve trè rapidman.
Pou "analize" manje ak idrat kabòn konplèks, anzim espesyal yo pwodwi pa vant la. Sa pran tan, Se poutèt sa, yon ogmantasyon nan sik nan san ki fèt piti piti, kòm manje yo dijere.
Akòz aksyon an nan ensilin, glikoz nan san an piti piti absòbe pa tisi nan misk. Si se òmòn sa a pwodwi ti kras, nivo a glikoz rete wo. Nan absans entenik ensilin nan dyabèt melitu, piki òmòn yo te fè, akòz ki se aktivite vital kò a konsève ak nivo glikoz la normalized.
Yon tab konplè sou pwodwi yo ak valè AI yo ede detèmine vitès repons ensilin nan konsomasyon nan sèten manje. Endikatè sa a enpòtan anpil lè konpile meni an, kòm li pèmèt ou kòrèkteman kalkile to a nan ensilin pwodiksyon ak pou fè pou evite yon ogmantasyon nan sik nan san.
Non pwodwi | AI valè |
Grenn tounsòl | 9 |
Blan chou | 10 |
Young lay | 10 |
Bwokoli | 10 |
Leti | 10 |
Tomat | 10 |
Berejenn | 10 |
Kourjèt | 10 |
Zonyon | 10 |
Pistach | 20 |
Apricot | 20 |
Chadèk | 21 |
Fre Cherry | 21 |
Green lantiy | 22 |
Segondè Cocoa nwa Chokola | 22 |
Lòj pèl | 22 |
Poul ak ze zòtolan | 31 |
Pasta ble | 39 |
Farin avwàn | 40 |
Bèf mèg ak bèf | 51 |
Mayi fri | 54 |
Pen sereyal | 56 |
Pòm wouj ak vèt | 58 |
Pwason ki ba grès | 59 |
Fwi Citrus | 59 |
Bato pòmdetè | 61 |
Fon pòmdetè fri | 74 |
Beye fri | 74 |
Flak mayi | 75 |
Diri blan | 78 |
Bannann | 81 |
Rezen | 82 |
Sirèt (pi, gato ak patisri) | 82 |
Bonbon sale | 87 |
Bonbon bè dous | 92 |
Pen Rye | 96 |
Pen farin ble | 100 |
Byè nan klas diferan | 108 |
Dat sèk yo | 110 |
Fwi-plen yogourt | 115 |
Kefir, fwomaj kotaj | 120 |
Pwa Braised | 120 |
Jacket bouyi pòmdetè | 121 |
Chokola ba | 123 |
Kamèl ak sirèt | 160 |
Kòm ou ka wè nan tablo a, menm pwodwi idrat kabòn-gratis, tankou ze, pwason ak vyann mèg, pwovoke yon repons ensilin. Pi wo a AI la, òmòn nan plis yo pral pwodwi pa kò a an repons a konsomasyon an nan manje sa yo.
Yon ogmantasyon nan pousantaj sentèz ensilin kont yon maladi metabolik ki lakòz dyabèt tip 2 tip provok akimilasyon grès ak yon ogmantasyon nan pwa kò. Sa mennen nan lefèt ke grès sispann yo dwe boule ak glikoz nan san an pa pèrsu pa tisi nan misk, konsantrasyon li ogmante ak kèk pati ale "nan rezèv", se sa ki, nan tisi a greseu.
Dairy ak ensilin repons
Li enpòtan yo peye atansyon sou endèks la ensilin nan fèrmante lèt pwodwi ki fè moute yon pati enpòtan nan rejim alimantè a - fwomaj kotaj, kefir ak yogout. AYI nan pwodwi sa yo se trè wo ak se 120 inite.
Etid yo te mennen nan konklizyon an ki konsomasyon twòp nan pwodwi letye mennen nan pwodiksyon ogmante nan ensilin, men pa gen okenn fluctuation nan sik nan san.
Depase ensilin pa boule pou bi li gen entansyon, men li provok pwodiksyon òmòn adrenal, ki inibit pwosesis pou retire likid depase nan kò a. Kòm yon rezilta, likid akimile ak pwa kò ogmante.
Itilize pwodwi letye ak tounen lèt pa afekte nivo sik la, paske endis glisemi yo ba ak kantite 30-35 inite. Manje pwodwi lèt fèrmante ak lèt ansanm ak lòt pwodwi manje provok yon so ti tay nan sik.
Se konsa, lè yon vè kefir ak yon ti kantite durom pasta pasta ble boule, yon ti ogmantasyon nan nivo sik ak pwodiksyon an rapid nan gwo kantite ensilin rive. Sa a se akòz kontni an nan peptides nan pwodwi letye, ki pwovoke dekonpozisyon nan kazein, an repons a ki sentèz la nan ensilin nan kò a ogmante.
Li enpòtan sonje ke kontni an grès nan pwodwi yo pa gen pwoblèm, endèks la ensilin nan anpil grès fwomaj Cottage se 120.
Lè w ap kreye yon meni pou dyabetik, ak pou tout moun ki vle pèdi pwa, li enpòtan yo konsidere karakteristik sa a nan pwodwi letye ak tounen-lèt, epi sèvi ak yo avèk prekosyon. Li pa nesesè pou konplètman refize lèt nan rejim alimantè a, men kantite li yo ta dwe limite.
Low AI Products
Endèks ba ensilin nan pwodwi manje pèmèt ou kreye yon meni pa konbine divès kalite pwodwi ak evite yon ogmantasyon siyifikatif nan pwodiksyon òmòn. Yon tablo repons ensilin ap vini nan sekou a nan zafè sa a.
Pwodwi yo | AI |
Grenn tounsòl | 9 |
Blan chou | 10 |
Young lay | 10 |
Bwokoli | 10 |
Leti | 10 |
Tomat | 10 |
Berejenn | 10 |
Kourjèt | 10 |
Zonyon | 10 |
Pistach | 20 |
Apricot | 20 |
Chadèk | 21 |
Fre Cherry | 21 |
Green lantiy | 22 |
Segondè Cocoa nwa Chokola | 22 |
Lòj pèl | 22 |
Poul ak ze zòtolan | 31 |
Pasta ble | 39 |
Farin avwàn | 40 |
Bèf mèg | 51 |
Valè yo kalkile pou yon pòsyon ki gen 240 kilokalori. Endèks la pa depann sou mas nan pwodwi a, men sou kontni a idrat kabòn, kidonk li enpòtan sonje ke kalori jwe yon wòl enpòtan.
Legim gen yon AI ki ba, endèks glisemi yo tou se pa wo, se konsa pèfòmans nan pwodwi sa yo diferan yon ti kras.
Endèks glisemi a (GI) se endikatè ki pi enpòtan sou baz kote gen yon kontwòl sik nan san nan pasyan ki gen dyabèt. Opsyon sa a enpòtan tou pou moun ki an sante ki gen difikilte depase pwa.
GI montre konbyen nivo sik nan san yo ap ogmante apre yo fin manje manje a.
Enfòmasyon sa a pèmèt pasyan ki gen dyabèt melitus tip 1 ajiste dòz ensilin ke yo administre e kalkile kòrèkteman entèval tan ant piki.
Kalite 2 dyabèt trete ak yon rejim alimantè, se konsa pran endèks la glisemi an kont se yon eleman enpòtan nan terapi rejim alimantè. Chwa ki bon nan pwodwi nan meni an annakò avèk GI yo pèmèt ou reyalize konpansasyon dirab pou dyabèt ak evite sik nan san.
Endèks ensilin lan ak endèks glisemi yo enpòtan sitou pou moun ki trete dyabèt tip 2 sèlman avèk yon rejim alimantè epi yo pa pran dwòg ipoglisemi. Premye a tout, endèks la glisemi ak chay la nan pwodwi manje yo ta dwe pran an kont. Yon kantite ki ba-GI manje bese konsantrasyon sik, pandan y ap lòt manje kontribye nan monte rapid li yo.
Valè yo ki nan tabule de AI ak GI gen anpil diferans, men pou kèk pwodwi sa yo endikatè yo prèske menm bagay la tou. Se konsa, blan pen ble gen menm AI a ak valè GI - sou 100, pandan y ap fwomaj Cottage gen ba GI ak trè wo AI.
Bay karakteristik sa yo nan pwodwi manje, li se fasil yo kreye yon rejim alimantè nan ki nivo sik nòmalize, men pwodiksyon twòp ensilin pa rive. Pou dyabetik tip 2, tankou yon rejim alimantè trè enpòtan, kòm li pèmèt ou amelyore metabolis ak pèdi pwa.
Si pasyan an fè yon rejim alimantè sèlman sou baz pwodwi GI, souvan gen yon ogmantasyon nan pwodiksyon ensilin. Ensilin ki rete pou objektif li yo ki lakòz kòz retansyon likid nan kò an. An menm tan an, pwosesis metabolik ralanti epi grès pa boule. Sa ka mennen nan pwa.
Pou pasyan ki gen dyabèt tip 1, valè AI pa jwe tankou yon wòl enpòtan, depi ensilin lage nan kò a pa piki.
Malgre gwo AI nan pwodwi letye, ou pa ka refize yo. Li pi bon pou limite konsomasyon yo ansanm ak manje ki gen anpil idrat kabòn.
Se konsa, yon vè kefir ak yon pen ble ap mennen nan yon vag nan ensilin, depi AI la nan manje ak idrat kabòn se segondè. Pwodiksyon òmòn nan apre kefir ak fwi yo ap mwens.
Gen kèk idrat kabòn nan pwodwi sa yo, ak dyetetik fib nan manje plant nòmal dijesyon.
Lè konbine pwodwi yo, tab la ap ede ou chwazi bon konbinezon an. Redui konsomasyon nan manje ki gen yon endèks ensilin segondè ap ede ou pèdi pwa plis efikasite.
Ak dyabèt tip 2, terapi rejim alimantè ki pran an kont pwodwi Gi ak II pral pèmèt pou konpansasyon dirab nan maladi a epi evite konplikasyon, kidonk li rekòmande ke ou toujou gen yon tab nan valè sa yo nan men yo.
Endèks manje ensilin: Ranpli Table
Moun ki fòse yo kontwole rejim alimantè yo pou rezon sante yo ta dwe okouran de endèks la ensilin. Endikatè sa a reflete pousantaj chanjman nan ensilin, li diferan de endèks glisemi an.
Doktè kalkile endikatè ki endike pou pwodwi manje anpil.
Dyabetik ak moun k ap chèche pèdi pwa bezwen yon tab konplè sou endèks la ensilin nan manje yo nan lòd yo konprann ki sa manje ak konbyen yo ka manje.
Endèks ensilin nan manje
Se pa sèlman dyabetik, men tou moun ki predispoze nan maladi sa a oswa jis ap eseye pèdi pwa, pran swen nan sante yo, bezwen konnen sou konsèp tankou pwodwi endèks glisemi ak ensilin. Pou la pwemye fwa, enfòmasyon sou endèks la ensilin (AI) te prezante bay mas yo nan fen 20yèm syèk la. Ki sa ki endèks la ensilin nan pwodwi manje ak kouman yo sèvi ak karakteristik sa a pou rezon pwòp yo, ki dekri nan atik la.
Kaboyidrat metabolis
Pou konprann poukisa endis sa yo nesesè, youn ta dwe konprann pwosesis fizyolojik ki rive nan kò imen an, paske endikatè yo asosye avèk yo. Yon moun resevwa kantite lajan ki nesesè nan enèji nan pwosesis la nan metabolis idrat kabòn. Yon vèsyon senplifye di bagay sa yo:
- Lè manje antre nan kò a, idrat kabòn konplèks yo kraze nan sakakid ki senp, ki glikoz ak fruktoz se reprezantan. Absòbe atravè miray ranpa a nan trip la, yo antre nan san an.
- Nan san an, nivo a glikoz (sik) leve sevè, ak pankreyas la resevwa yon siyal sou bezwen an pou yo lage nan ensilin (yon ormon sibstans aktif), fonksyon an nan ki se transpòte sik nan selil yo, tisi, epi, kòmsadwa, pi ba konte san.
- Ensilin pase glikoz nan misk ak selil grès. San aksyon sa a òmòn, tisi pa ka pase sik anndan an.
- Se yon pati nan monosakarid la itilize yo fòme resous enèji, se rès la ki estoke nan tisi kòm yon sibstans ki sou glikojèn.
Enpòtan! Glikojèn nesesè pou kò a kenbe nivo sik pi bon ant repa yo, pou restore glikoz nan san an lè li gaspiye anpil akòz aktivite fizik.
Si se yon kantite lajan ensifizan nan òmòn an ki te pwodwi pa pankreya yo, nou ap pale sou devlopman nan tip 1 dyabèt melitu (ensilin-depandan). Avèk ase sentèz, men pèt nan sansiblite nan selil ensilin, yon kalite 2nd nan patoloji parèt (ki pa ensilin-depann).
Pasyan sa yo ajiste nitrisyon yo, pran an kont endis glisemi ak ensilin pwodwi yo, paske sèlman avèk èd yo ka kenbe paramèt laboratwa nan limit ki akseptab.
Scheme nan patisipasyon nan ensilin nan òmòn nan metabolis la
Ki sa ki se yon endèks ensilin?
Se endikatè sa a konsidere kòm relativman jèn. Li detèmine ki kantite nan òmòn ensilin la pibliye pa pankreyas la an repons a konsomasyon nan yon pòsyon nan idrat kabòn nan manje. AI se pa toujou pwopòsyonèl ak yon lòt endikatè li te ye - endèks la glisemi.
Li konnen sa pa sakakid sèlman, men tou, pwoteyin, grès nan gwo kantite yo kapab ankouraje sentèz ensilin. Sa rive menm lè nivo glisemi a pa egzije yon diminisyon. Yo kwè ke li se pen ki lakòz pi gran lage a nan òmòn lan, byenke endèks glisemi li se pa pa gen okenn vle di pi wo a.
Endèks glisemi a (GI) montre kouman rapid ak konbyen rapid figi sik ogmante nan san an apre yon pòsyon nan yon pwodwi (petèt yon plat) se te resevwa. Endikatè sa a depann sou pwen sa yo:
- aktivite reyaksyon anzimatik nan aparèy entesten an,
- kondisyon k ap grandi
- teknoloji preparasyon pwodwi,
- itilizasyon tretman chalè,
- konbinezon ak lòt pwodwi manje,
- kondisyon depo.
Itilize tretman chalè pwodwi afekte endis glisemi li yo
Etid klinik yo te fè li posib pou kalkile pa sèlman ogmantasyon nan sik nan san apre resi pwodwi yo, men tou tan ak kantite ensilin ki nesesè pou retounen figi yo nan eta orijinal yo.
Enpòtan! Nivo nan AI ki pi enpòtan yo konsidere ensilin-depandan dyabetik, paske yo bezwen kòrèkteman kalkile dòz la egzije nan dwòg la.
Nan pwosesis la nan menm etid yo nan klinik, yo te rapò a nan GI ak AI nan pwodwi prensipal yo nan bi pou yo konpare yo. Syantis yo te nan yon pèt lè yo te jwenn dezakò nan de chif yo nan pwodwi a menm.
Pou egzanp, GI a laktoz la te pi wo pase nimewo ensilin li yo, ki pa ka di sou lèt ak pwodwi letye. Endèks ensilin yo te plizyè fwa pi wo pase endèks glisemi an.
Pou egzanp, GI a yogout se 35, ak AI li yo se 115.
Yon pwent enpòtan pou moun ki soufri dyabèt: lè y ap kreye yon meni endividyèl, ou dwe okòmansman konte sou endèks la glisemi, epi sèlman Lè sa a, ajiste pwodwi yo youn ak lòt, pran an kont repons ensilin nan kò a sèvi ak yo.
Negliyasyon konplè nan AI se akseptab, depi pwodwi ki gen anpil nimewo siyifikativman redwi pankreyas la, provok akimilasyon nan yon boul nan lipid, olye ke lè l sèvi avèk yon rezèv ki egziste deja.
Prensip yo nan konbine pwodwi pa endèks ensilin yo:
- Pwodwi Pwoteyin (vyann ak pwason, lèt kaye, nwa ak dyondyon) pa ta dwe konbine ak lanmidon (sereyal, pòmdetè, pwa ak pen) ak idrat kabòn vit. Li ale byen ak grès (krèm ak legim) ak legim.
- Lanmid pa konbine ak idrat kabòn vit (siwo myèl, fwi, konfiti, chokola). Ale byen ak grès.
- Idrat kabòn vit yo pa konbine avèk pwoteyin, lanmidon ak legim. Ale byen ak grès.
- Legim pa konbine avèk idrat kabòn vit. Bon nan konbinezon ak pwoteyin ak grès.
Pwason ak legim - konbinezon ki pi bon pou pasyan ki gen dyabèt
Dapre prensip sa yo, espesyalis bay rekòmandasyon sa yo bay dyabetik:
- yon entèdiksyon sou itilize nan sakakid fasil dijèstibl ak grès, pou egzanp, asyèt vyann pa ta dwe lave desann ak bwason sikre,
- konbinezon an nan pwoteyin ak idrat kabòn yo ta dwe limite a maksimòm lan, pou egzanp, siwo myèl pa ta dwe ajoute nan fwomaj Cottage,
- idrat kabòn konplèks ak grès enstore - yon konbinezon pi pito (nwa ak pwason)
- pandan kwit manje, ou ta dwe minimize itilizasyon tretman chalè (si sa posib),
- meni an manje maten ta dwe gen ladan manje pwoteyin,
- idrat kabòn konplèks yo pi pito nan aswè a, paske yo kontribye nan sekresyon nan òmòn nan pankreya yo pou yon tan long, men an ti kantite.
Enpòtan! Pa gen okenn nesesite pou bay preferans pou pwodwi "dyetetik" (sa vle di enskripsyon yo sou pakè yo), paske yo nan lòd reyalize yon "dyetetik" eta a, grès nan konpozisyon an yo ranplase ak idrat kabòn.
Li enposib endepandamman pou detèmine kantite AYI nan yon pwodwi patikilye (pou sa a, yo fè etid klinik espesyal ak laboratwa). Gen tab pare-fè nan endèks ensilin.
Malerezman, yon tab konplè sou endikatè nan pwodwi prensipal yo pa disponib nan domèn piblik la, ak lis yo ki ka jwenn sou entènèt la gen yon ti kantite reprezantan "frwa", pa ki gen non li deja posib imajine ki kategori yo fè pati.
Kenbe nan tèt ou pwen prensipal yo:
- pwodwi letye fè pati gwoup la ki gen anpil nimewo AI,
- endèks vyann ak pwason ase varye ant 45-60 inite,
- ze poul kri yo apatni a pwodwi ki gen yon endèks ki ba - 31,
- nimewo ki ba yo nòmal pou legim (eksepte pòmdetè), dyondyon,
- lòt gwoup pwodwi yo gen menm endikatè de endis yo,
- figi yo AI pou fwi ak chokola nwa yo 20-22.
Konparezon GI ak AI endikatè nan kèk manje
Men kèk egzanp sou pwodwi endèks ensilin ki ba:
Endèks glikemik pòm lan
Segondè AI nimewo yo tipik pou pwodwi sa yo:
- zoranj
- diri blan
- bannann
- gato
- rezen
- pen
- yogout
- pwa bouyon
- pòmdetè bouyi.
Index ensilin: FAQ
Ki sa ki se pi popilè pou ABC la nan pwojè kulturism? (ak sa ki, se li ki pi popilè pou yon bagay? :)). Pa lefèt ke nou eseye analize sijè etwat - pa popilè yo ak popilè yo, yo nan lòd yo kolekte vizitè yo sou sit la, savwa sa etranj, ki fè yo di swa pa gen anyen oswa anpil ti (byen fè, fè lwanj tèt ou :)). Youn nan sijè sa yo se endèks ensilin lan.
Pifò nan lektè nou yo yo okouran de sa ki endèks la glisemi se - nou menm konsakre yon atik plen nan sijè sa a. Men, trè kèk moun konnen sou endèks la ensilin. Moun ki nan sijè a gen yon miskonsepsyon sou li. Yo nan lòd yo rezoud ak sòt tout bagay soti yon fwa pou tout, nou deside ekri nòt sa a. Ki sa ki soti nan sa a madjigridji ka vire soti, nou aprann plis nan tèks la.
Remak:
Pou pi bon asimilasyon nan materyèl la, yo pral tout narasyon pli lwen ap divize an subchapters.
Endèks glikemik. Pwogram edikasyon kout
GI se yon sistèm nimerik ki itilize pou mezire vitès dijesyon ak absòpsyon manje ak efè ki kapab lakòz yo sou glikoz nan san. Gwo GI bay yon enstantane ogmantasyon nan glikoz apre konsomasyon manje, ba lakòz yon dousman ogmantasyon estab nan glikoz nan san.
Te konsèp la GI premye devlope ak prezante nan 1981 pa Jenkins ak kòlèg li kòm yon fason klasifye idrat kabòn ki gen manje amelyore glikoz kontwòl nan dyabetik. Rezilta a nan travay sa yo te kreyasyon yon tab nan repons glisemi pou 62 pwodwi komen. Pita an 2002 ane, yo elaji tab IG yo te devlope.
GI se fòtman enfliyanse pa:
- fòm fizik (likid oswa solid)
- pwosesis pwodwi endistriyèl. Grenn ki te kraze ak kale gen yon endèks glisemi pi wo pase minim trete grenn antye,
- kantite fib (fib). Pwodwi a plis fibrou, pi ba a ogmantasyon nan sik nan san li provok,
- matrité / matirite. Rete fwi ak legim gen yon GI ki pi wo,
- kontni gra ak asid. Manje ki gen grès oswa asid vin nan sik pi dousman,
- metòd pou kwit manje. Pou egzanp, legim pou kwit manje ogmante GI yo.
Tout idrat kabòn yo anjeneral divize an senp ak konplèks. Sepandan, sa a pa eksplike efè idrat kabòn sou sik nan san. Pou eksplike ki jan divès kalite manje idrat kabòn ki rich dirèkteman afekte nivo sik, yon endèks glisemi te devlope. Li konsidere kòm pi bon fason pou klase idrat kabòn, sitou manje ki gen lanmidon ladan. Endèks glisemi a mezire idrat kabòn sou yon echèl nan 0 anvan 100 depann sou ki jan vit yo ogmante sik nan san apre yo fin manje.
Kò a reyaji yon fason diferan pou diferan kalite idrat kabòn:
Ou ta ka panse ke idrat kabòn senp, akòz ogmantasyon byen file yo nan nivo sik ak ensilin, yo konplètman initil, sa vle di. pa bezwen konsome yo. Sa a se pa konsa pou sa. Ou jis bezwen konprann sa yo bay ak ki jan yo sèvi ak li pou rezon pwòp yo. Apre sa, yo bay yon chaj rapid nan enèji, an koneksyon avèk sa a, moman ki pi rekòmande nan resepsyon yo se:
- resepsyon maten (imedyatman apre dòmi)
- resepsyon pou 15-20 minit nan yon antrennman kout entans (si antrennman la se pouvwa a, li se pi bon konsome idrat kabòn konplèks anvan li),
- resepsyon apre fòmasyon (kontwovèsyal, men yon kantite nan syans konfime jis tankou yon opsyon),
- resepsyon imedyatman anvan mete yon dosye, sa vle di. lè ou bezwen nouri kò a anvan kout tèm travay fòs. Pou egzanp, mete yon dosye pèsonèl nan yon laprès ban,
- anvan aktif aktivite mantal (paekzanp, anvan yon egzamen),
- lè tout bagay tris ak tris :).
Yon "chante" nan GI yo ta dwe konprann. An reyalite, li estandadize manje, ki gen ladan 50 gram idrat kabòn yo. Sa mennen nan kèk kalite deformation. Pou egzanp, yo ka resevwa soti nan yon bar chokola Snickers 50 gram idrat kabòn ou bezwen manje 80 gr bar. Ak jwenn 50 idrat kabòn gr soti nan joumou, ou bezwen manje l 'alantou 1 kg Gwosè k ap sèvi varye anpil, se konsa konpare pwodwi sa yo se kòrèk. Nan 1997 Nan Harvard, chèchè yo te entwodwi konsèp nan chaj glisemi yo rezoud pwoblèm sa a.
Sou enkonsistans nan lèt ak pwodwi lèt
Anpil pasyan ki gen dyabèt ak moun ki enterese pèdi pwa yo enterese nan kesyon poukisa endis de endis pou pwodwi ki baze sou lèt yo diferan. Pou egzanp, endikatè yo glisemi nan fwomaj Cottage yo nan nivo a 30 inite, yogout - 35, ak repons lan ensilin nan kò a - 120 ak 115, respektivman.
Pwodwi letye pa lakòz yon ogmantasyon siyifikatif nan glisemi, men yo ankouraje sentèz ensilin pa pankreya yo. Lage nan yon kantite siyifikatif nan òmòn la inaktif travay la nan yon anzim espesyal ki patisipe nan pwosesis la nan pann lipid.
Rezilta a se yon akimilasyon nan grès nan kò a, pa gen pwoblèm ki jan etranj li son (espesyalman pou moun ki te panse ke manje fwomaj Cottage, ki gen ladan "rejim alimantè", ka byen vit pèdi pwa).
Anplis de sa, pwodwi letye nan gwo kantite ka lakòz enflamasyon, kenbe likid nan kò an.
Sa a se akòz eksitasyon nan sentèz la nan òmòn adrenal (an patikilye, aldosterone) pa ensilin.
Enpòtan! Li pa nesesè pou panse ke pwodwi letye pa ka boule, sou kontrè a, sa a yo dwe fè akòz kantite lajan an gwo nan eleman nitritif nan konpozisyon an, men nan modération.
Pwodwi letye - pwodwi esansyèl ki mande pou konsomasyon atansyon
Glycemic load. Pwogram edikasyon kout
Yo kwè ke yo te manje idrat kabòn an senp ak endèks glisemi li yo ogmante nivo ensilin sekrete pa pankreya yo. Sa se yon erè. Segondè chaj glisemi, epi yo pa GI tèt li, kontribye nan yon ogmantasyon nan nivo ensilin. Se chay la glisemi manje kalkile dirèkteman nan endèks glisemi li yo. Nou jis pran manje gi, divize li nan 100 ak miltipliye li pa gram idrat kabòn (eksepte fib) nan yon pòsyon tipik. GN se yon sistèm plase pou manje idrat kabòn ki rich ki mezire kantite idrat kabòn nan yon repa.
Glycemic index and glycemic load: ki sa ki diferans lan
Nan premye gade, li sanble ke GI ak GN yo se youn ak menm bagay la tou, men sa a se pa konsa pou sa. Endèks glisemi a montre kouman yon idrat kabòn rapidman dijere epi lage kòm glikoz nan san an. Nan lòt mo, ki jan byen vit manje kraze nan sik nan san. Men, gi pa pran an kont kantite idrat kabòn nan manje (gwosè pòsyon), ak GN pwodui konte sa a epi li se pi bon endikatè a kijan manje idrat kabòn afekte sik nan san.
Valè estanda pou GI ak GN yo se:
Sou espas yo louvri nan rezo a gen yon anpil nan tab ak pwodwi GI, sepandan, gen anpil fwa mwens done sa yo konsènan GN yo, yo se pratikman inègzistan.
An koneksyon avèk pi wo a, kesyon an rive: si pwodwi a gen yon GI segondè yo, men GN ki ba, ki jan sa a afekte nivo sik?
Gwo GI vle di sèlman prezans nan idrat kabòn ki disponib fasilman nan pwodwi a pou absòpsyon rapid. Sepandan, li ka gen yon chaj glisemi ki ba. Low GN se endikatè ki pi bon ke manje pa pral gen anpil efè sou glikoz nan san. Se pou nou ilistre sa a ak yon egzanp.
Pastèk pral ale byento (gade isit la pou kòman yo chwazi li) epi yo gen, menm jan ou konnen, yon GI segondè - sou 72 inite. Sepandan, GB se sèlman 4. Gwo melanje GI mezire sou 4 pòsyon nan pwodwi (1 sèvi / tas = 152 gr), pa 1 pòsyon / tas oswa 100 kolòn Low GN vle di ke yon pòsyon nan melon pa gen idrat kabòn anpil (5,8 gr sou 100 gr), paske Melon dlo se dlo. Nou kalkile GN = 72/100*5,8 = 4,17. Valè a sijere ke yon pòsyon nan melon pa pral gen anpil efè sou sik nan san. Se poutèt sa, konsèy nan nutrisyonist sou kòman yo manje sèlman yon sèl tranch melon nan yon tan se istwa san sans nikleyè. Ou ka manje melon, kondisyon, nan eta a "Mwen vle Pee" :).
Ann asime ke ou se nouvo nan nitrisyon apwopriye ak konnen sèlman "konsèy yo"; ou gen enfòmasyon supèrfisyèl. Se pou nou konnen ki jan opinyon nou ka sote lè w ap pran an kont nan pwodwi a sèlman youn nan "teknik" paramèt li yo. Pou egzanp, pran melon la menm. Premye enfòmasyon: 30 kcal sou 100 kolòn Konklizyon an premye: ki ba-kalori, li posib ak pèdi pwa. Dezyèm enfòmasyon: segondè GI. Konklizyon an dezyèm: li enposib ak pèdi pwa, sik ap grandi. Twazyèm enfòmasyon: ba GN. Twazyèm konklizyon: li posib ak pèdi pwa. Se konsa, nou chanje opinyon nou sou pwodwi a twa fwa, chak fwa pran an kont reyalite nouvo. Se poutèt sa, yo ta dwe evalyasyon an nan nenpòt ki pwodwi nan rejim alimantè ou dwe te pote soti complète, epi yo pa pa nenpòt ki paramèt yon sèl.
Konsidere yon lòt egzanp - siwo myèl. Gi l 'yo 87, ak GN se 18 inite pa 100 kolòn Chaj glikemi an tankou yon pwodwi pi wo pase mwayèn, sa a endike ke siwo myèl mennen nan yon ogmantasyon nan sik nan san ak tèt li yo. Lè yon somè nan sik obsève nan san an, kò a lage depase ensilin bese li. Si kò ou gen "lage" ensilin adisyonèl sou yon baz kontinyèl, sa a ap mennen nan rezistans selil nan ensilin ak devlopman nan dyabèt.
Konklizyon: Ou bezwen gade pa sèlman nan GI la nan pwodwi a, men tou, nan GN li yo. Epi sèlman apre yo fin pran yon desizyon si li posib pou manje li. Kèk manje yo klase kòm segondè glisemi, men ki gen ba GN ka yon ti goute an sante ki apèn afekte sik nan san.
Se konsa, nou jwenn diferans ki genyen, kounye a nou jwenn ...
Èske onn nan ensilin terib?
Yon ogmantasyon nan sibstans ki sou òmòn aktif pankreya yo se yon reyaksyon fizyolojik absoliman nòmal nan kò a. Nimewo yo monte nan san an apre rive nan nenpòt ki manje. Li enposib konplètman eskli hyperinsulinemia, depi nan ka sa a pral gen latwoublay nan kò an.
Sa yo eklat ormon rive jiska 3-4 fwa nan yon jounen, sepandan, abi a nan idrat kabòn fasil dijèstifye provok yon aparans pi souvan nan ogmantasyon sa yo nan nimewo, ki se deja move pou kou a nòmal nan pwosesis metabolik yo.
Ki jan yo itilize yon endèks jwenn ak pèdi pwa
Si yon moun gen objektif la nan diminye pwa kò l 'yo, Lè sa a, pwodwi ki gen segondè AI pousantaj yo pi byen enkli nan meni an endividyèl pou ke sèvi ak yo tonbe sou premye mwatye nan jounen an. Apre 14-00, li deja enpòtan pou kenbe nivo òmòn yo nan yon kad ki sere.
Si objektif la se, sou kontrè, pran pwa, manje ki gen siyifikatif lavil Ayi yo ta dwe distribiye jan sa a: 2 manje yo ta dwe anvan manje midi, twazyèm lan - apre manje midi.
Yon endocrinologist oswa yon nitrisyonis pral ede konprann sa ki AI, poukisa li nesesè, ki jan yo sèvi ak endikatè tabule nan pwodwi yo kreye yon meni, ak dyabèt. Avèk èd nan rekòmandasyon endividyèl, pasyan an ap deja ajiste rejim alimantè yo pou kont yo.
Poukisa ou bezwen konpare GI ak AI?
Pou la pwemye fwa yo itilize konsèp la nan "endèks ensilin" te pwopoze pa nitrisyonis la Ostralyen Janet Brand-Miller. Li fè eksperyans sou 38 pwodwi yo, yon pòsyon nan ki te 240 kilomèt.
Moun ki patisipe nan etid la te manje sèten manje, epi yo te pran yon tès san pou sik chak 15 minit pou 2 èdtan.
Pou kalkile lavil Ayi a, rezilta yo te konpare ak lage ensilin ki te koze pa manje pen blan nan yon kantite lajan ki egal a 240 kalori. Kòm yon rezilta nan rechèch, li te tounen soti ke nan pifò ka yo, GI ak lavil Ayi kowenside.
Sepandan, gen kèk pwodwi idrat kabòn-gratis yo te etonan. Se konsa, pou egzanp, vyann, ze ak pwason, ki gen GI se 0, ki te koze yon repons ensilin soti nan 30 a 115. Pandan ke difisil pasta ak GI 38 gen AI 40. konpòtman an nan pwodwi letye te yon dekouvèt inatandi.
Yogout te espesyalman distenge: ak yon GI nan 35, repons ensilin li yo se 115 inite. Yon eksepsyon nan gwoup letye a se fwomaj kotaj. GI li yo ak lavil Ayi yo se 30 ak 45 inite, respektivman. Syantis yo toujou pa ka eksplike sa ki te lakòz tankou yon diferans nan pèfòmans nan pwodwi letye.
Anplis, pa gen okenn prèv ki montre itilizasyon yo kontribye nan pran pwa.
Nan pifò ka yo, GI ak AI kowenside, sepandan, pou kèk pwodwi yo, endikatè sa yo diferan siyifikativman.
Se poutèt sa, pou pifò moun, nan adisyon a ensilin-depandan dyabetik, lè konpile yon rejim alimantè, youn ta dwe konsantre sou endèks la glisemi nan pwodwi yo.
Sepandan, ou pa ta dwe konplètman neglije indications yo nan endèks la ensilin, depi pwodiksyon an ogmante nan òmòn nan epwiz glann lan. Kòm yon rezilta, yon fonksyone byen fèt, ak kò a kòmanse akimile grès, olye pou yo sèvi ak yon sèl la ki deja egziste.
Pwodwi ensilin endèks tab
Mwen pa ka chèche konnen pwodwi IA yo pou kont mwen. Pou fè sa, ou bezwen yon tab espesyal nan endèks ensilin.
Ou ka jwenn manje ki gen yon endèks ensilin wo ki ogmante nivo glikoz nan san, tankou pwa, karamèl, oswa pen blan. Pwodwi ak GI egal ak AI yo prezante tou.
Pou egzanp, bannann - 80, farin avw - 74, pwodwi farin frans - 95. Pami pwodwi yo ak yon endèks ensilin ki ba ak GI segondè yo, ou ka distenge ze, granola, diri, bonbon ak fwomaj difisil.
Grenn tounsòl | 8 |
Chou, lay, bwokoli, dyondyon, berejenn, tomat, leti | 10 |
Pistach, Apricots, ak soya soya | 20 |
Cherry, lòj, lantiy, chokola nwa | 22 |
Hard Pasta | 40 |
Hard fwomaj | 45 |
Muzli | 46 |
Vyann bèf, poul | 51 |
Pòpkòn | 54 |
Pòm, pwason | 59 |
Zoranj, mandarin | 60 |
Chips | 61 |
Diri Brown | 62 |
Donuts, fri franse | 74 |
Diri blan | 79 |
Gato, Rezen, Cakes | 82 |
Krèm glase | 89 |
Lèt | 90 |
Kefir, tounen krèm ak lòt pwodwi letye | 98 |
Byè | 108 |
Pwa Braised | 120 |
Pòmdetè bouyi | 121 |
Kamèl | 160 |
Se konsa, ki pwodwi yo pa gen yon efè enpòtan sou sik nan san, yo ta dwe konbine kòrèkteman. Pòmdetè, pen, pwa ak lòt pwodwi ki gen yon gwo kontni lanmidon pa rekòmande pou yo melanje ak manje pwoteyin: fwomaj kotaj, pwason oswa vyann.
Li se souetabl konbine asyèt ki gen lanm ak grès legim, bè oswa legim tankou kawòt, chou oswa konkonm. Idrat kabòn vit (siwo myèl, fwi, chokola ak lòt) ta dwe konbine avèk grès ak nan okenn ka ak legim ak pwoteyin.
Rekòmandasyon jeneral yo
Yon rejim alimantè byen konpoze gen ladan tout sibstans ki sou ki nesesè pou kò an. Pou benefisye de nitrisyon, swiv direktiv sa yo.
- Ak anpil atansyon chwazi yon konbinezon de pwodwi yo. Lè konsome idrat kabòn, ajoute grès satire yo. Pou egzanp, somon + zaboka + nwa.
- Evite manje manje ki gen anpil GI (melon, melanj, manje fri, yogout).
- Pa manje idrat kabòn vit ak manje ki gen lanmidon ladan yo apre 14 èdtan.
- Eseye fè pi plis nan pwoteyin manje maten ou yo. Evite flak, lèt oswa ji fwi, kòm li se plen ak yon lage gwo ensilin.
- Eseye pa manje letye nan apremidi a.
- Manje idrat kabòn konplèks ak pwoteyin pou dine. Konbinezon ki pi bon ta dwe poul tete ak Buckwheat oswa bulgur.
- Li etikèt yo ak anpil atansyon anvan ou achte pwodwi yo. Si yo gen yon edulkoran (maltodèkstrin, malte, ksiloz, siwo, elatriyed.), refize achte yo.
Pou diminye AI la nan kafe ak te, konsome yo san sik. Ajoute yon sitwon oswa yon sasan natirèl Stevia yo bwè a, si yo vle. Eseye pa panche sou abriko cheche.
Fwi sèk gen yon kontni sik konsantre, ki lakòz yon ogmantasyon byen file nan glikoz nan san. Ranplase fwi sèk yo ak manje fre, ki pa gen anpil GI tankou grenad, pòm, oswa chadèk.
Bay alkòl nèt. Endèks ensilin yo trè wo.
Anplis de sa nan swiv repons lan ensilin nan manje ak règleman yo nan manje an sante, konekte aktivite fizik, pa bliye kontwole tansyon ak sik nan san. Fè kontwòl peze omwen yon fwa pa mwa.
Avèk yon pwa byen file, revize rejim alimantè ou. Si pwa a ap kontinye ogmante apre sa, konsilte yon doktè. Enstabilite nan pwa kò a endike pwoblèm nan ensilin règleman an.
Nan ka sa a, li se pi bon yo pran mezi alè epi yo pa pote kò a nan konplikasyon dyabetik.
Kaboyidrat metabolis
Kò a resevwa èstime nan enèji a pou lavi soti nan metabolis nan idrat kabòn. Trè senplifye, absòpsyon nan idrat kabòn dyetetik ka reprezante pa konplo ki anba la a:
- pandan asimilasyon nan manje, idrat kabòn senp rapid ak endepandamman kraze nan glikoz ak fruktoz, epi imedyatman antre nan san an,
- idrat kabòn konplèks mande pou fèmantasyon kraze,
- pwosesis la nan fèmantasyon nan manje ak yon ogmantasyon nan nivo a glikoz nan san an, nan vire, deklannche mekanis a pou pwodiksyon an nan òmòn ensilin pa pankreyas la - ensilin vag la (repons ensilin).
Pli lwen, ensilin bezwen konekte ak glikoz ak "swiv" nan san an nan misk oswa tisi greseu. Nan absans ensilin, manbràn selilè sa yo se absoliman enpèmeyab nan glikoz.
Se kantite lajan ki nesesè nan glikoz imedyatman itilize pa kò a yo kenbe aktivite vital.
Pati nan glikoz la apre polimerizasyon vin nan glikojèn, se depoze nan fwa a ak misk.
- glikojèn epatik kenbe yon nivo glikoz san nòmal ant repa yo,
- se misk ki estoke nan rezèv pou "asistans" nan sitiyasyon ekstrèm yo, men se sitou itilize pou pwolonje oswa pik efò fizik,
- rès la, mare pa ensilin, glikoz depoze nan selil grès yo.
Yon vyolasyon sansiblite nan selil grès ensilin ki te koze pa yon vyolasyon metabolis idrat kabòn mennen nan yon twoub postreceptor nan metabolis glikoz - brankyo obezite, ki sou tan mennen nan kalite 2 dyabèt melitu.
Si pankreyas la pa byen reponn a yon ogmantasyon nan sik nan san (li pwodui yon kantite lajan ase nan òmòn lan), yon kantite lajan gwo anpil nan dijere glikoz se toujou prezan nan san an, ak ensilin-depandan dyabèt devlope.
Yon eksè nan ensilin fòs itilize nan rezèv glikojèn epatik, vire l 'tounen nan glikoz. Fwa ki manke glikojèn bay lòd SOS, kidonk sa ki lakòz yon sans fo nan grangou. Gen yon ti sèk visye ki mennen nan obezite, metabolik sendwòm ak kalite 2 dyabèt.
Li te tounen enpòtan yo konnen ki pwodwi yo pral satisfè bezwen kò a pou glikoz. Pou egzanp, 10 gram nan idrat kabòn gen ladan:
- nan yon kiyè desè siwo myèl (13 g),
- nan mwatye yon pòm mwayèn (100 g),
- nan yon pòsyon (100 g) nan pwa konpòte yo
- nan 20 gram pen blan.
Kaboyidrat fasil dijestibl nan siwo myèl byen vit jwenn nan aparèy la gastwoentestinal nan san an, ak polisakarid nan pòm, pwa oswa pen pral pran kèk tan yo kraze desann. Anplis de sa, soti nan menm kantite lajan an nan idrat kabòn kòmanse, yo pral yon kantite lajan diferan nan glikoz jwenn. Li se pou tankou yon konparezon nan pwodwi ki te konsèp nan endèks glisemi entwodwi.
Aplikasyon pratik GI ak AI
Rekòmandasyon jeneral la pou tout moun eksepte dyabetik ensilin-depandan se ke lè konpare de paramèt, ou bezwen konsantre plis sou GI, ak Lè sa a, adapte rejim alimantè ou a AI ak lòt paramèt. Men, AI pa ta dwe neglije - pwodiksyon ensilin ogmante epil glann nan ensilin, bay lòd la akimile grès, epi yo pa sèvi ak rezèv yo nan yon sèl la ki deja egziste.
Bon nitrisyon
Dyabetik yo ta dwe swiv direktiv sa yo:
- Pa konbine idrat kabòn vit ak grès enstore - pen bè pa ta dwe boule ak vyann, pa bwè asyèt vyann ak bwason ki gen sik.
- Limite konbinezon ekstèn la nan pwoteyin ak idrat kabòn - pou egzanp, fwomaj Cottage + siwo myèl.
- Bay preferans a manje ak yon konbinezon de idrat kabòn + grès enstore: somon, zaboka, nwa, wowoli ak grenn tounsòl, pye koton swa, moutad, soya ak chokola.
- Chwazi manje ki gen GI ba ak mwayen, epi kontwole total GN chak jou a. Sèvi ak tout teknik gastronomik li te ye pou bese GI ou.
- Dejene yo ta dwe konpoze sitou nan pwoteyin - klasik Ameriken manje maten "sereyal la ak lèt (yogout) ak ji zoranj" fè kò a "reveye" ak yon gwo sekresyon nan ensilin.
- Planifye manje idrat kabòn pou dine. Pwoteyin ak grès nan aswè a yo garanti mennen nan emisyon ensilin pandan dòmi.
- Pou dyabetik òmòn-depandan - pa konsome pwodwi letye nan apremidi.
- Pa goute sou pwodwi letye.
- Pa achte manje ki make "rejim alimantè", "ba kalori" ak "ba grès." Enfòmasyon sa yo, an reyalite, endike ke grès natirèl yo te ranplase pa idrat kabòn.
- Li avèk atansyon etikèt manje pou maltodètrin, malte, ksiloz, siwo mayi, ak lòt ranplasman sik.
An konklizyon, nou sonje ke nan adisyon a yon rejim alimantè, chak jou aktivite fizik ak pran medikaman, pou pasyan regilye ak dyabèt melitu oswa nan yon eta prediabetic, egzamen regilye yo rekòmande:
- kontwole tèt ou nan nivo tansyon - chak jou,
- vizit nan yon oftalmològ - chak 6 mwa,
- analiz pou emoglobin HbA1c-glycosylated - chak 3 mwa,
- analiz jeneral nan san ak pipi - 1 tan pou chak ane,
- sispann chèk - yon fwa chak 6 mwa,
- kontwòl peze - yon fwa chak mwa,
- pwòp tèt ou-siveyans nan nivo glikoz nan san anvan ak apre manje - 2 fwa nan yon semèn, ak pou ensilin-depandan dyabetik - chak jou.
Ki sa ki se yon endèks pwodwi ensilin?
Endèks ensilin Èske yon valè ki endike pousantaj la nan pwodiksyon ensilin pa kò a apre konsome pwodwi an. Kout pou AI.
Yon moso pen blan ak yon valè kalorifik nan 240 kilokalori te pran kòm estanda a ak valè de 100. Pi ba valè AI a, se mwens ensilin la pwodwi apre manje.
Kantite ensilin ki te pwodwi pa kò a apre konsome pwodwi a yo te rele tou repons ensilin lan (repons, vag).
Yon ti tan sou metabolis idrat kabòn ak metabolis
Mwen vle separeman di débutan ki gen dyabèt sou kisa k ap pase nan kò imen an apre yo fin manje. Se konsa, li pral pi fasil yo konprann siyifikasyon an nan endèks la ensilin.
- Manje antre nan kò a ak idrat kabòn yo absòbe nan trip yo.
- Dezentegrasyon a sakakid, ak k ap antre nan san an, yo ogmante nivo sik nan san.
- Pankreya yo kòmanse pwodwi ensilin, ki absòbe sik, ak transfere yo nan selil yo nan tisi yo nan sistèm kò yo.
- Tisi grese pa pèmèt ensilin ak sakakid yo pase byen, se konsa yo rele yo ensilin ki reziste. Plis grès la nan kò a, pi difisil li se pou ensilin antre nan ògàn yo.
- Nan selil tisi yo, sakakid yo konvèti nan enèji. Epi se depase yo depoze nan fòm lan nan glikojèn nan fwa a.
- Lè gen anpil ensilin nan kò a, ak ti idrat kabòn ki soti nan manje, ensilin kòmanse itilize magazen glikojèn. Yon fwa fin itilize siyal yon mank de glikojèn ak grangou, fòse yon moun konsome idrat kabòn manje pou ranplir rezèv la.
Istwa nan kalkil endèks ensilin
Mansyone nan premye nan lavil Ayi te tounen nan lane 1981. Nan nivo konferans nan Inivèsite nan Toronto, pwofesè a prezante konsèp la nan pwodwi ensilin. Nan fen 90s yo, franse nitrisyonis Montignac itilize tèm sa a nan devlopman rejim inik li, ki te koze enterè nan sijè a.
An 2009, etid nan Inivèsite Sydney, ki deja nan yon nivo syantifik, te fòme baz pou tèm "endèks ensilin lan".
Sans nan eksperyans lan te mezire postprandyal ensilinya (2 èdtan apre yo fin manje) sou manje a chaje ak pwodwi divès kalite, kontni kalori nan 240 kilokalori pou chak 100 gram. Li te teste 38 manje debaz yo, ki fè moute tab la nan endis ensilin. Li enposib endepandamman kalkile lavil Ayi a.
Apre analize valè yo te jwenn yo, li te vin evidan ke endèks la ensilin lajman konjeni ak endèks la glisemi. Endèks korelasyon an te 0.75. An menm tan an, te gen pwodwi ki gen valè endèks trè diferan. Sa sitou vre pou pwodwi pwoteyin.
Nou konsidere pwodwi nan tablo yo nan plis detay.
Segondè ensilin pwodwi tablo endèks
Kamèl ak Kamèl bonbons | 160II |
Ba Chokola ak nwa ak lèt kondanse | 122II |
Pòmdetè bouyi | 121II |
Bean Stew ak pwa | 120II |
Yogout ak sik | 115II |
Dat yo | 110II |
Nwa byè | 108II |
Pen blan ak pen | 100II |
Kefir, yogout natirèl, elatriye | 98II |
Pen Brown | 96II |
Plain farin biskwit | 92II |
Lèt nan nenpòt ki kontni grès | 90II |
Boutik krèm glase | 89II |
Biskwit | 87II |
Gato | 82II |
Patisri ak gato | 82II |
Rezen fre | 82II |
Bannann | 81II |
Diri blan | 79II |
Flak mayi | 75II |
Bèy ak konfiti | 74II |
Fries franse | 74II |
Diri Brown | 62II |
Chips | 61II |
Zoranj | 60II |
Pwason | 59II |
Pòm yo | 59II |
Pen grenn antye | 56II |
Kòm ou ka wè, pwa, pwodwi letye, pwason ak pen grenn antye yo te nan tablo a nan endis segondè. Sa pa vle di ke yo bezwen abandone yo. Endèks ensilin lan sèlman ede moun ki gen dyabèt ensilin-depandan pi byen kalkile kantite lajan ensilin pou piki.
Ba ak Mwayen ensilin Index Pwodwi Table
Pòpkòn | 54II |
Nenpòt bèf | 51II |
Pi laktoz nan Dlo | 50II |
Muzli ak fwi sèk | 46II |
Fwomaj nenpòt kontni grès | 45II |
Fwomaj Cottage nan nenpòt ki kontni grès | 45II |
Farin avwàn fre | 40II |
Hard kwit pasta | 40II |
Ze poul bouyi | 31II |
Chadèk | 22II |
Lwil kri | 22II |
Chokola nwa | 22II |
Fresh Cherry | 22II |
Lòj kri | 22II |
Pistach kri yo | 20II |
Abriko fre | 20II |
Plant soya kri | 20II |
Chou | 10II |
Lay kri | 10II |
Bwokoli kri | 10II |
Fresh klòch pwav | 10II |
Kri berejenn | 10II |
Vèt fre | 10II |
Dyondyon kri | 10II |
Zonyon fre | 10II |
Tomat fre | 10II |
Grenn tounsòl | 8II |
Surprenante, fwomaj ak fwomaj Cottage te montre yon repons ensilin mwayèn. Inegalite sa a nan valè pwodwi letye yo toujou yon mistè.
Kouman yo itilize endèks la ensilin pou dyabèt
Mwen te ekri pi wo a ki itilize prensipal la nan endèks la se kalkil la pi byen nan dòz la nan ensilin pou piki apre manje. Men, repons ensilin la se lajman endividyèl epi yo pa konplètman konprann. Se poutèt sa, konsantre plis sou endèks la glisemi.
Pou moun ki pa bezwen piki inilin, endèks la ensilin ka ede kreye yon rejim plis balanse pou fè pou evite so gwo nan ensilin. Pandan so a, fwa a degaje tout glucagon epi li rete "vid". Li kòmanse siyal sa a nan kò a, sa ki lakòz yon santiman byen file nan grangou. Yon moun manje, ki imedyatman mennen nan pran pwa, metabolik sendwòm ak ogmante rezistans ensilin nan tisi yo.
Epitou, ak gwo pwodiksyon ensilin, pwodiksyon lipaz, ki enplike nan "boule grès", bloke. Se konsa, grès yo depoze nan kò a, ogmante mas grès ak tisi rezistans ensilin.
Ki jan yo diminye endèks la glisemi nan pwodwi?
Pou nouri fanmi ou byen epi an sante, sonje règleman sa yo pou bese endèks glisemi ou:
- sèvi idrat kabòn ak fib (pòmdetè ak sòs salad), oswa fè konbo, pou egzanp, diri ak pwa,
- kwit manje idrat kabòn yo. pa kwit yo alalejè (diminye tan pou kwit manje sereyal yo),
- ajoute grès nan plat la. Pòmdetè bouyi ak lwil tounsòl soti nan pwen de vi nan GI se pi bon pase jis pòmdetè bouyi. Manje grès ralanti absòpsyon nan manje, bese GI,
- ajoute engredyan asid nan asyèt. Ji sitwon diminye asyèt gi,
- olye pou yo sèl, sèvi ak natirèl kondwi seche / remèd fèy ak melanj ladan li. Sèl ogmante pousantaj absòpsyon glikoz ak pwodwi GI yo.
Glycemic index ak load: tab
Kòm nou deja konprann, men nou konprann, dwa? :), pwodwi yo ta dwe evalye tou de nan pwen de vi nan GI ak GN (jiskaske nou pran an kont endèks la ensilin).
Pou fè li pi fasil pou ou navige, nou te redwi done yo sou pwodwi prensipal yo nan yon tab:
Aktyèlman, nou ale nan rekò nan pwogram lan ...
Endèks ensilin. Ki sa sa ye?
Ensilin se yon òmòn ki te pwodwi pa pankreyas la ki pèmèt kò nou yo sèvi ak sik soti nan idrat kabòn nan manje oswa nan magazen glikoz pou itilize nan lavni. Ensilin ede kenbe nivo sik nan san soti nan twò wo (ipèglisemi) nan twò ba (ipoglisemi).
Rezistans ensilin (IR) se yon kondisyon pathologie nan ki selil pa ka reponn nòmalman nan ensilin òmòn. Lè kò a pwodui ensilin nan kondisyon rezistans, selil yo reziste sou ensilin epi yo pa ka itilize li efektivman, sa ki lakòz yon ogmantasyon nan sik nan san. Enpòtans òmòn lan se ke li se kle nan absòpsyon nòmal nan glikoz pa selil la.
Plis ensilin nan san an, li pi difisil pou kò a boule grès. Si ensilin la pwodui twòp epi souvan, selil yo ka vin rezistan a li, ak plis epi plis li pral oblije "enjekte" glikoz nan selil la.
Endèks ensilin lan (II) nan manje a montre konbyen li ogmante konsantrasyon nan ensilin nan san an nan yon peryòd de èdtan apre yo fin manje. Endikatè a se menm jan ak GI ak GN, men olye pou yo repoze sou nivo glikoz nan san, AI se ki baze sou nivo ensilin san.
Endèks ensilin lan se yon konparezon nan pòsyon manje ki gen yon kontni egal kalori total (250 kcal oswa 1000 kJ), pandan ke GI se yon konparezon nan pòsyon ak yon kontni idrat kabòn egal dijèstibl (anjeneral 50 g), ak GN reprezante pòsyon nan yon gwosè sèvi tipik pou pwodwi divès kalite.
Endèks ensilin lan ka pi benefisye pase endèks glisemi oswa chaj glisemi paske sèten manje (tankou vyann mèg ak pwoteyin) deklanche yon repons ensilin malgre mank idrat kabòn yo, epi kèk manje lakòz yon ensilin repons disproporsyone pou chaj idrat kabòn yo.
Yon lòt diferans ant AI ak GI se ke li pa correspond ak glikoz, men ak pen blan.
Genyen tou konsèp la nan ensilin loading - li detèmine kantite gram nan manje ki ka ogmante nivo ensilin.
Etid pibliye nan jounal endocrinology nan klinik & metabolis 2008 (Karen E. Foster-Schubet) sou sijè a "Efè pran 3kalite macrokil BZHU pou chak nivo ensilin "te montre ke sèlman idrat kabòn yo kapab lakòz yon repons ensilin enpòtan. Efè grès sou ensilin reyaksyon ka neglije.
Kòm pou pwoteyin yo, yo afekte nivo ensilin yon fason diferan, li tout depann sou kategori a nan afilyasyon yo: etenik, glikojèn, tou de kalite.
Li te jwenn ke amin ketogenic (leucine, lizin) pa ka konvèti an glikoz - yo pa kontribye anpil nan reyaksyon ensilin (100 g nan ketogenic amin bay 0 g glikoz).
Nan vire, amin glikolojik (eg, histidin, metionin, valine) yo kapab konvèti nan glikoz, si sa nesesè, ak lakòz yon siyifikatif reyaksyon ensilin, ak idrat kabòn yo (100 g amin glikojèn bay 100 g glikoz).
Twazyèm gwoup asid amine se toude kalite yo100 g "k + g" asid amine bay 50 g glikoz). Sa yo amin (isoleucine, fenilalanin, triptofan) ka konvèti nan glikoz ki ka lakòz yon siyifikatif reyaksyon ensilin si sa nesesè. Men, yo ka konvèti tou nan asid gra epi lakòz yon ti repons ensilin.
Etid la pèmèt nou dériver yon fòmil pou ensilin loading. AI (gram) = kantite total idrat kabòn - fib + amin glukojèn + 0,5 * "tou de" kalite asid amine.
Endèks ensilin lan pa gen preskri gradyasyon, yon seri normalized nan "soti nan" ak "a". An jeneral, ou ka konsantre sou valè sa yo: soti nan 2 anvan 30 - ba, soti nan 31 anvan 80 - mwayèn, ki soti nan 81 anvan 160 - segondè.
Koulye a, kite a pran yon gade ...
Ki jan ensilin ak gwo manje AI afekte pwa?
Sant selil grès la se trigliserid yo. Anviwon LC "k ap flote" asid gra yo gratis (FFA), ki se nan entèraksyon konstan ak vis a nan FA la. Lè ou te chaje nenpòt pwodwi nan tèt ou, nivo a ensilin leve (nivo a elevasyon depann sou ki kalite manje pran) - sa a se yon siyal pou FFA a pou yo ale nan LCD la. Nan FA, asid gra yo soude nan chak lòt, nwayo a ogmante, dansite nan trigliserid vin pi gwo.
Pi wo nivo ensilin yo sote, FA an plis ap grandi (yon kantite lajan ki pi gwo nan FFA pral antre nan li), pi difisil la li pral pou kò ou a oksidasyon grès, plis grès la ou vin.
Endèks la ensilin nan pwodwi anpil afekte konpozisyon sa a nan kò a, konpozisyon kalitatif li yo. Se pou nou gade nan li nan pratik.
Ou te vin lakay ou soti nan fòmasyon, depanse kalori nan jimnastik la. Yo nan lòd yo pèdi pwa epi yo pa chaje nan mitan lannwit ak idrat kabòn konplèks, nou deside koupe grès-gratis fwomaj Cottage. Li ta sanble ke tout bagay ki kòrèk. Men, pa gen okenn. Gen de ke trik nouvèl. Premye a - kalsyòm absòbe sèlman soti nan medyòm grès (5-7%) ak fonse (20%) fwomaj kotaj. Dezyèm lan se endèks la ensilin segondè nan fwomaj Cottage (120 inite) nan GI ba (30) Kisa k ap pase kòm yon rezilta nan yon ti goute ki se konsa itil nan premye gade?
Somatotropin, ki se responsab pou kwasans lan nan yon moun ak boule nan tisi greseu l 'yo, kòm yon rezilta nan yon gwo ensilin vag soti nan fwomaj Cottage sispann fè egzèsis tout efè pozitif li sou kò an. An patikilye, li sispann boule l 'nan kondisyon nòmal 150 g nan tisi greseu tankou yon rezilta nan bloke aksyon pa RosKomNadzor ensilin. Oke, rayisab nan fwomaj Cottage, ki jan ou renmen enfòmasyon sa a? Tristès, tristès ?:(.
Ki sa ki fè si ou pa ka imajine lavi san fwomaj Cottage? Anpil dam jèn yo trè fanatik nan fwomaj Cottage, ak pou anyen, menm malgre kontr, yo pa pral echanj li. Si sa a se ka ou a, Lè sa a, plan an aksyon sa a se: achte fwomaj Cottage soti nan 5 anvan 10% grès epi ajoute anpil nan li, 2-3 ti kuiyè sou 1 yon pake fib.
Li ta dwe transmèt nan tèt ou ke chak moun se endividyèl, chak gen repons pankreya pwòp li yo nan yon pwodwi. I.e. Petya ka manje yon pake nan fwomaj Cottage pou nwit la la, ak nivo ensilin l 'yo ap vin 60 inite, ak pankreya Natasha a, ak pake a menm, pral bay soti tout bagay 120. Nan lòt mo, repons yo ensilin nan moun diferan ak manje yo menm varye.
Kijan pou mezire nivo ensilin san w tèt ou?
Pa gen fason :(. Sa a se pa sa fèt lè l sèvi avèk bann tès glikozè mèt oswa kèk remèd popilè. Pou mezire nivo a, ou ta dwe detèmine kantite lajan li yo (mIU / L) nan Plasma san yo .. Nenpòt doktè nan pwen pou pran echantiyon san an / laboratwa a konnen kijan li fèt, nan yon koneksyon, lè sa a aprè li pran glikoz, li mezire konsantrasyon ensilin ak konpare ak valè nòmal.
- pita 30 minit nan glikoz 6-24 mme / l
- pita 60 minit nan glikoz 18-276 mme / l
Nòmal la pou gason ak fanm (ki soti nan 25 anvan 50 ane), ak mezi dirèk, yo soti nan 3 anvan 25 mIU / L Ou ka genyen sik nòmal, men gwo ensilin, e sa se youn nan siy yon eta prediabetes.
3 nan 1: GI + GN + AI
Nan tout sa ki te di, nou dwe konkli ke pwodwi, an tèm de efè yo sou konpozisyon kò - pousantaj la nan mas grès, yo ta dwe evalye pa 3 paramèt: endèks glisemi, chaj ak endèks ensilin.
Nan moman sa a, pa gen okenn done sou rezo a ki pa ta diferan nan tout twa endikatè yo konbine. Anplis, yo diferan menm nan yon sèl endikatè - endèks la glisemi. Apre analize done yo nan etid divès kalite, kòm yon kalite referans kondisyonèl, ou ka konte sou valè sa yo nan GI ak lavil Ayi:
Oke, aktyèlman, ki nan tout, nou pa gen anyen plis yo ajoute (repons lan se wi reyèlman? Mwen mande :)). Ann deplase sou ...
Mo
Endèks ensilin, jis yon bagay 2500 mo, epi sijè a parèt. Bagay chich! Koulye a, ou konnen tout enfòmasyon sou endis yo, ki vle di ke ou pral chwazi pwodwi yo dwa ak fòme yon rejim alimantè reyèlman pou rezon ou.
Sa a li pou sim. Mèsi pou depanse tan sa a avèk nou. Adyos!
PS: Ou manje fwomaj Cottage pou nwit la la? Epi, koulye a ou pral?
P: te ede pwojè a? Lè sa a, kite yon lyen nan li nan estati a nan rezo sosyal ou - plis 100 pwen karma garanti :)
Avèk respè ak apresyasyon, Protasov Dmithria.