Nenpòt moun ki itilize stvya nan boulanjri?

Mwen vann jenn boukle a pou ti fi a. Pwodiksyon Latiki. Kalite trè wo. Size 86-92. Nouvo ak Tags.
Pri: 600 fwote.

Faktori Dastorg vann - yon biwo ekri pou timoun nouvo owlet smarty livrezon gratis nan Nizhny Novgorod ak Dzerzhinsk.
Pri: 2 900 fwote.

Faktori Dastorg vann - topedik springless kokoye matla pou timoun nouvo smarty 80y160 chwèt vèsman pou gratis.
Pri: 2 500 fwote.

Faktori a vann dastorg - yon nouvo kabann doub ak yon douch mou ak orthopédiste, livrezon gratis nan Nizhny Novgorod.
Pri: 8 800 fwote.

Leta depite Duma défendu peye dèt rezidan yo pou lojman ak sèvis kominotè bay twazyèm pati, refere li a pèseptè ki konpòte yo tou.

Nan fen 2019, 9000 aparèy elektrisite mesure nan apatman Nizhny Novgorod, kay ak garaj ta dwe tcheke oswa ranplase. Pase sa.

Envestigatè yo te arete kat jenn gason nan vil Nizhny Novgorod apre yo te jwenn yon kò nan katye lavil la nan dat 4 jiyè 2019.

Dezyèm jou a, biwo rejis yo Ris yo fòse yo refize nenpòt ki moun ki vle marye, enskri yon timoun oswa resevwa yon sètifika lanmò.

Stvya pou patisri dous

Stvya se yon plant ki gen yon gou trè dous, pou ki yo rele zèb siwo myèl. Peyi a nan stvya se Amerik di Sid, men jodi a li se aktivman grandi nan rejyon anpil ak yon klima imè subtropikal, ki gen ladan Crimea la.

Ka edulkoran natirèl la nan stvya ka achte nan fòm lan nan fèy plant sèk, menm jan tou nan fòm lan nan yon ekstrè likid oswa poud. Anplis de sa, sa a edulkoran ki disponib nan fòm lan nan ti tablèt, ki se trè pratik pou ajoute pou te, kafe ak lòt bwason.

Sepandan, pi resèt pou patisri dous ak stvya enplike itilize nan stevioside - yon ekstrè pwòp soti nan fèy yo nan plant la. Stevioside se yon poud blan amann ki 300 fwa pi dous pase sik epi li pa pèdi pwopriyete li menm lè li ekspoze a gwo tanperati.

Li se konplètman inofansif nan kò a, ki te konfime pa etid anpil Stevioside ak stvya yo menm itil pou moun, menm jan yo amelyore dijesyon, ranfòse veso yo kè ak san, anpeche devlopman nan kansè, pwoteje dan ak zo soti nan destriksyon ak ranfòse iminite.

Yon lòt karakteristik enpòtan nan stvya se kontni trè kalori li yo, ki vire nenpòt ki sirèt nan yon plat rejim alimantè.

Se poutèt sa, itilize sa a edulkoran pa sèlman ede kenbe nivo sik nan san nan seri a nòmal, men tou, kontribye nan pèdi pwa.

Kontrèman ak anpil anpil lòt sik, stvya se jis pafè pou boulanjri. Avèk èd li yo, ou ka kwit manje bonbon reyèlman bon gou, pi, gato ak ponmkèt, ki pa pral enferyè a pwodwi ki fèt nan sik natirèl.

Sepandan, li trè enpòtan nan entèdi swiv pwopòsyon yo endike nan resèt yo, otreman plat la ka vire soti yo dwe cloyingly dous e li pral enposib manje. Li enpòtan pou w sonje ke fèy stvya yo 30 fwa pi dous pase sik, ak stevioside 300 fwa. Se poutèt sa, sa a edulkoran yo ta dwe ajoute nan resèt sèlman nan kantite piti anpil.

Stvya se yon edikatif inivèsèl ki ka sikre pa sèlman farin, men tou, krèm, glase ak karamèl. Avèk li ou ka fè bon gou konfiti ak jams, bagay dous endijèn, sirèt chokola. Anplis de sa, stvya se pafè pou nenpòt ki bwason dous, si li se bwè fwi, konpòte oswa jele.

Sa yo ponmkèt bon gou chokola pral renmen pa granmoun ak timoun, paske yo trè bon gou ak tou rejim alimantè.

Farin avwàn - 200 gr,
Ze poul - 1 pc.,
Poud boulanjri - 1 ti kiyè,
Vanilin - 1 sache,
Cocoa Powder - 2 ti kuiyè. kiyè
Gwo pòm - 1 PC.,
Low-grès fwomaj Cottage - 50 gr.,
Ji pòm - 50 ml.,
Lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè
Stvya siwo oswa stevioside - 1.5 ti kiyè.

Kraze ze a nan yon veso gwo twou san fon, vide nan siro a ak bat ak yon mixer jiskaske ou jwenn yon kim fò. Nan yon lòt bòl, konbine farin avw, poud kakawo, vanilin ak poud boulanjri. Dousman vide ze a bat nan melanj lan epi melanje byen.

Lave ak kale pòm lan. Retire nwayo a epi koupe an kib piti. Ajoute ji pòm, kib pòm, fwomaj kotaj ak lwil oliv nan farin lan. Pran bwat kupkèyk ak ranpli yo ak farin mwatye nan, kòm ponmkèt yo ap monte yon anpil pandan boulanjri.

Chofe fou a 200 ℃, fè aranjman pou bwat yo sou yon fèy boulanjri epi kite kwit pou demi èdtan. Retire ponmkèt ki fini yo soti nan mwazi yo epi kònen yo cho oswa frèt sou tab la.

Autumn stevia pie.

Sa a gato juicy ak santi bon trè bon kwit manje sou aswè otòn lapli, lè ou espesyalman vle chalè ak konfò.

Pòm vèt - 3 kantite lajan,
Kawòt - 3 pcs.,
Natirèl siwo myèl - 2 ti kuiyè. kiyè
Farin Chickpea –100 gr.,
Farin ble - 50 gr.,
Poud boulanjri - 1 ti kuiyè. yon kiyè
Siwo stvya oswa steviosid - 1 ti kiyè,
Lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè
Ze poul - 4 pcs.,
Zens nan yon sèl zoranj
Yon zongle sèl.

Rense kawòt yo ak pòm yo byen epi kale yo. Soti nan pòm koupe nwayo a ak grenn. Pou kwit legim ak fwi, ajoute zès la nan zoranj ak melanje byen. Kraze ze yo nan yon veso pwofon ak bat ak yon mixer jiskaske yon kim epè fòme.

Melanje kawòt ak pòm mas ak ze bat yo ak bat ankò ak yon mixer. Add sèl ak stvya, pandan y ap kontinye fwe ak yon mixer prezante lwil oliv. Vide toude kalite farin ak poud boulanjri nan mas vide, epi melanje dousman jiskaske farin lan vin omojèn. Add likid siwo myèl ak melanje ankò.

Grese yon plat farin gwo twou san fon ak lwil oswa kouvri l 'ak papye parchemin. Vide farin lan ak lis byen. Mete nan fou a ak kwit nan 180 at pou 1 èdtan. Anvan ou retire gato a nan dife pou chofe fou a, pèse l ak yon toothpick an bwa. Si li gen yon tat sèk, li la konplètman pare.

Bounty sirèt ak stvya.

Bagay dous sa yo sanble anpil ak Bounty a, men se sèlman pi plis itil ak pèmèt menm moun ki soufri dyabèt tip 1.

Fwomaj Cottage - 200 gr,
Flok kokoye - 50 gr,
Poud Lèt - 1 ti kuiyè. yon kiyè
Chokola nwa san sik sou stvya - 1 bar,
Stvya siwo oswa stevioside - 0.5 ti kiyè,
Vanilin - 1 sache.

Mete fwomaj, kokoye, vaniy, ekstrè stvya ak lèt poud nan yon sèl bòl. Melanje byen jiskaske yo jwenn yon mas omojèn epi fòme ti bagay rektangilè nan men li. Se konsa, ke mas la pa bwa nan men ou, ou ka mwatir yo nan dlo frèt.

Mete sirèt yo fini nan yon veso, kouvri yo epi mete yo nan frizè a pou apeprè demi èdtan. Kraze yon ba nan chokola ak mete l 'nan yon bòl emaye oswa vè. Vide dlo nan yon marmite epi pote nan yon bouyi. Mete yon bòl nan chokola sou yon chodyè bouyi se konsa ke anba li yo pa manyen sifas la nan dlo a.

Lè chokola a fin fonn nèt, plonje chak sirèt nan li epi mete yo nan frijidè a ankò jiskaske jivraj la konplètman solid. Si chokola a twò epè, li ka dilye ak yon ti dlo.

Bagay dous ki te fèt yo trè bon pou sèvi te.

Dapre pifò moun, bagay dous san sik ak stvya pa diferan de sirèt ak sik regilye. Li pa gen okenn gou otou epi li gen yon gou pi pi dous. Sa a se lajman akòz yon chanjman nan teknoloji a pou jwenn ak pwosesis ekstrè nan stri boue, ki pèmèt yo netralize anmè natirèl la nan plant la.

Jodi a, stvya se youn nan sik ki pi popilè yo, ki itilize pa sèlman nan kwizin kay, men tou sou yon echèl endistriyèl. Nenpòt magazen gwo vann yon gwo kantite bagay dous, bonbon ak chokola ak stvya, ki fè yo aktivman te achte pa moun ki gen dyabèt ak moun ki kontwole sante yo.

Dapre doktè yo, itilize nan stvya ak Ekstrè li yo pa lakòz okenn domaj nan sante moun. Sa a edulkoran pa gen yon dòz estrikteman limite, depi li se pa yon medikaman epi li pa gen yon efè pwononse sou kò an.

Kontrèman a sik, itilize nan gwo kantite stvya pa mennen nan devlopman obezite a, fòmasyon nan kari oswa fòmasyon nan osteyopowoz la. Pou rezon sa a, stvya se itil espesyalman pou moun ki gen laj matirite ak fin vye granmoun, lè sik ka pa sèlman danjere, men menm danjere moun.

Sou stevia edulkoran dekri nan videyo a nan atik sa a.

Aplikasyon pou kwit manje

Fèy stvya ka ajoute nan gou kòm yon siro ki nan tout aplikasyon pou sik tradisyonèl: soup, sereyal, asyèt prensipal, salad, te, kakawo, andiv, lèt, kefir, yogout, lèt kaye, sirèt, patisri ak desè divès kalite.

Yon kèk fèy stvya yo ase sikre yon tas te. Ou ka itilize li kòm yon bwè endepandan, enplikasyonJwi li pou plizyè minit nan dlo cho oswa ensiste pou plizyè èdtan nan dlo frèt. Oswa ajoute stvya nan te èrbal.

Stvya parfe eten swaf nan divès bwason mou: bwason fwi, konpot, ji fwi, kontrèman ak bwason yo menm ak sik, ki sèlman ogmante swaf dlo.

Stevioside rekòmande tou pou prezèvasyon fwi ak legim. Stevia pa karamelize lè chofe, se konsa pèktin yo dwe ajoute nan konfiti la.

Stvya kòm yon ranplasan pou sik nan boulanjri

Sugar se nan kou yon engredyan ki nesesè pou fabrike sirèt yo. Tout moun konnen ke blan sik rafine se bon pou lasante. Manje twòp li se kòz anpil maladi. Defandè nan yon mòdvi an sante redwi konsomasyon sik oswa konplètman elimine li nan rejim alimantè yo. Ka sik nan machandiz nan fou dwe ranplase ak stvya, ki se pa sèlman an sante, men tou, plis ékonomi.

Kontrèman ak sik, stvya ak ekstrè stevioside yo ekstrèmman reziste chalè (ka kenbe tèt ak jiska 200 ° C), epi, Se poutèt sa, kenbe sibstans ki benefis yo. Stevia pa afekte siyifikativman imidite tès la. Poud poud stvya fèy oswa ekstrè stevioside ka ajoute nan farin lan. Ou kapab tou fè yon perfusion nan fèy stvya epi sèvi ak li nan boulanjri.

Stevia Texture resèt

Mare 100 g fèy sèk nan fwomaj ak vide 1 lit dlo bouyi, bouyi pou 5 minit. Retire nan chalè epi kite anba yon kouvèti fèmen pou 10 minit. Souch ak ensiste nan yon THERMOS pou 10-12 èdtan. Apre tan sa a, transfere nan yon lòt veso. Fèy ki rete yo ka re-plen ak 0.5 lit dlo bouyi ak ensiste pou di pou 6-8 èdtan. Filtre ekstrè segondè a epi ajoute nan premye la. Stvia perfusion ka estoke nan frijidè a pou yon semèn.

Tankou yon perfusion bay pi bon rezilta a lè pwodwi boulanjri.

Soti nan sa a perfusion, ou ka prepare siwo, ki se ki estoke pou yon tan pi lontan. Pou sa a, yo ta dwe perfusion a evapore sou chalè ki ba jiskaske siwo a konsantre. Gout a pa ta dwe gaye sou yon sifas ki lis.

Nan ti ak bwason - 3-4 fèy pou chak vè dlo bouyi.

Ou pral gen eksperyans ak dòz la nan boulanjri. Nan mwayèn, ki soti nan 0.5 g 0.8 g pou chak 1 kg nan farin frans.

Pwopriyete ki ka geri ou ak benefisye

Akòz ranje nan lajè nan pwopriyete itil (anti-enflamatwa, antiviral, bakterisid, antifonjik, gerizon blesi, Antiseptik, sedatif, anti-alèrjèn, choleretic, dyurèz, elatriye) ki stvya gen sou kò imen an, li jwenn aplikasyon pou divès kalite nan prevansyon ak tretman nan divès maladi.

Ogmante defans kò a, gen yon pwisan imunomodulasyon ak efè antitumoral.
Li gen yon efè tonik twò grav.
Amelyore travay la nan sistèm la kadyovaskilè. Ranfòse miray ranpa yo nan veso sangen ak kapilè, diminye frajilite yo ak pèmeyabilite ki. Diminye sik nan san ak kolestewòl. Nòmalize san presyon.
Li ede nòmalize dòmi, amelyore atitid ak memwa, ogmante andirans fizik, elimine sote ak chimerik, gen yon efè kalman sou sistèm nève a, epi tou li efektivman retabli fòs la nan yon moun ki patisipe nan espò, travay di fizik oswa mantal.
Li ede ak maladi nan aparèy la gastwoentestinal (egi ak kwonik doulè, ilsè gastric nan vant lan ak duodenom, enterocolitis, dysbiosis, envazyon helmatik, diskinesi bilyèr, kolèkstit, epatit viral, pankreatit).
Normalizes metabolis, ede diminye pwa.
Nòmalize glann tiwoyid la, fwa, blad pipi, ren, larat ak pwostat.
Ede ak maladi nan sistèm nan mis (osteochondrosis, osteyopowoz, artroz, atrit, elatriye)
Li gen efè anti-enflamatwa ak èkspèktoran, ki ede avèk rim sèvo ak maladi bwonkopulmonè.
Pwoteje emaye dan soti nan pouri anba ak anpeche devlopman nan kari, maladi parodontol, stomatit, elatriye.
Amelyore kondisyon an nan po a, cheve ak klou.
Ede elimine toksin, radyonukleid ak sèl nan metal lou nan kò an.
Li gen efè antifonjik ak anti-bakteri, anpeche aktivite a enpòtan anpil nan viris ak ajan patojèn.
Aparans yo itilize pou maladi dèrmatolojik ak blesi twomatik sou po yo. Ekstrè akeuz nan fèy stvya, lè aplike deyò, gen anti-enflamatwa, bakterisid, Antiseptik, anti-alèjik, geri blesi, efè antifonjik. Efikas pou tretman ègzema, sebore, koupe, boule, ensèk mòde. Li soulaje iritasyon ak enflamasyon, dispans akne ak akne.

Itilize stvya nan kosmetoloji

Perfusion dlo nan stvya kontribye nan amelyorasyon nan metabolis entranglan nan kouch anwo nan po a - epidèm lan. Zèb siwo myèl nòmal balans nan asid-baz nan po an. Po a vin mou ak souplesse, elastisite ogmante, ondilasyon yo lis soti. Anplis de sa, efè a anti-bakteri nan stvya enpòtan, ki pwomosyon gerizon an nan enflamasyon po, akne, blesi, koupe, elatriye.

Prepare perfusion dlo pa enplikasyonJwi stvya fèy yo. Se pou perfusion a fre, tranpe yon tisi nan li epi siye figi ou nan maten an. Se pou po a tranpe nan perfusion a natirèlman. Epi sèlman apre po a fin cheche nèt, aplike lwil oswa krèm. Nan aswè a, ou ka kite yon moso twal tranpe nan perfusion sou figi ou pou 20 minit.

Anplis de sa, glas ka prepare soti nan perfusion a ak regilyèman fwote sou po li yo. Sa a rajenisman, tonik, masaj entérésan olye pou yo lave maten ap reveye, bay yon anpil nan sansasyon bèl, aktive sikilasyon san nan po a ak ralanti pwosesis la aje nan po la. Lè yo fin kontakte ak po cho, kib la glas kòmanse fonn epi vire nan geri dlo fonn, ki se parfe absòbe selil yo, satures yo ak imidite. Ansanm ak dlo fonn, sibstans ki sou benefisye nan stevia penetre po a epi yo byen absòbe selil yo.

Pou po alantou je yo, sèvi ak stvya fèy yo. Apre bwè te, pa jete fèy yo nan zèb siwo myèl, mete yo sou yon moso twal gaz oswa yon moso twal epi mete yo sou po je ou pou 5-7 minit.

Tab de sa

Itilize sikre natirèl se prensip sa a atizay gastronomik, ki bay atansyon akòz eleman yo ki fè pati boulanjri ak desè. Confectioners ak tout rayisab kwit yon plat dous, pa manke nan gou, yo te ekstrèmman chans. Yon plant tankou stevia siwo myèl aji kòm yon siro natirèl, ki vle di ke li kapab itilize avèk siksè nan preparasyon an nan Desè.

Sweet gou siwo myèl se pa sèlman avantaj la sèlman nan zèb la.Sa ki pi enpòtan, plant lan se yon eleman natirèl ak konplètman inofansif, olye opoze a - trè itil. Òdinè sik se poze danje pou pou kò a, kontribye nan pran pwa. Ki sa ki pa ka di sou stvya. Desè kote yo te itilize eleman sa a ka manje menm dyabetik yo.

Sepandan, gen yon sèl opozisyon piti. Pa asime ke plant lan ka itilize nan kantite san limit. Yo dwe obsève yon sèten mezi ak pwopòsyon. Erezman, gen anpil resèt pare-fè kote li ekstrèmman jisteman endike konbyen ekstrè nan steviol, poud, fèy yo ta dwe itilize pou boulanjri.

Stvya pou kwit manje. Ki se pi bon yo chwazi.

Ekspè kuizin apresye cham nan plant la ak te kòmanse aktivman sèvi ak li yo kreye chèf gastronomik. Poukisa se zèb sa a se konsa atire pou boulanje pwofesyonèl? Nan sans de avantaj nye li yo:

Dous yon ranplasan sik natirèl se yon santèn fwa pi plis pase sa ki nan sik òdinè,
Stevioside se trè ka lave nan likid,
Li konsève kalite primitif li yo menm lè ekspoze a tanperati ki wo.

Lè sa a se sèlman yon ti pati nan pwopriyete yo itil. Menm yon espesyalis sofistike pral jwenn nan plant sa a yon anpil nan pwopriyete etonan ke yo aplikab nan kwit manje.

Ou ka jwenn yon efè gastronomik espesyal lè w itilize stvya nan fòm likid. Asortiman nou an gen ladan plizyè arom ekskiz ki pral bay plat la dous pikant ak gou inik: vaniy, rezen, frèz, franbwazye, sitwon, chokola, mant. Boutèy vè ak yon distribitè pratik pral pèmèt ou avèk presizyon ajoute yon siro natirèl nan boulanjri.

Altènativman, ou ka sèvi ak pwodwi a menm prezante nan boutèy plastik. Nou vle sonje ke sèlman 5 gout ranplase 2 ti kiyè luil ki gen sik ladan (12-14 g).

Li se tou trè pratik yo sèvi ak stvya sèk ekstrè - stevioside nan fòm lan nan yon poud pou preparasyon an nan sirèt. Nou gen plizyè kalite stevioside ak degre diferan nan dous.

Si ou vle tanpri tèt ou ak moun ou renmen yo ak yon dous, bon gou, ak, sa ki pi enpòtan, desè itil, ou ka achte youn nan pwodwi yo ki baze sou stvya epi ajoute li nan plat la:

Rebaudioside Yon 97 20 g, ranplase 7.2 kg sik	Stevioside "Sweet Stevia" 150 g (1 g egal a 15 g sik). Ti dous ak pratik metòd distribisyon yo se avantaj prensipal yo nan pwodwi an	Stevioside Crystal 50 gr, ki ranplase 5 kg sik
Likv stevia ak gou diferan	Tout kalite poud stvya

Bwason Stevia

Nou Ranje kesyon an sou sa ki stvya se nan kwit manje. Men, istwa a nan zèb la siwo myèl etonan pa fini la. Avèk li, ou ka kreye bwason orijinal yo. Ou ka voye yon koup stvya fèy nan yon tas kafe e pa gen okenn bezwen ajoute sik.

Bon gou nan tèt li ak yon dekoksyon nan remèd fèy siwo myèl, tentur. Gourmets menm ajoute feyè konpòte a.

Stevia bagay dous

Nan Japon, stevol te itilize kòm yon siro natirèl pou plizyè ane. Nan peyi nou an, yo rive sa a byen dènyèman, men gen anpil bagay dous ak ekstrè zèb. Epi ou ka kwit yo pa sèlman nan boulanjri ak boutik patisri, men tou, nan kay la. Isit la yo se jis yon kèk nan opsyon sa yo:

Farin avwàn ak Nwèl gato ak stvya,
Fwomaj, krèp, krèp ak siwo siwo myèl,
Meringue ak gimov ak ekstrè plant,
Cakes ak pi ak stvya.

Ou ka improvise ak resèt gastronomik nan pwòp diskresyon ou, sepandan, pa twòp li lè l sèvi avèk yon plant.

Bay yon bon sant espesyal ak gou patisri oswa Desè se byen senp, men yon kantite lajan twòp nan fèy oswa ekstrè zèb ka fè pwodwi a gastronomik twò cloying ak anpeche li nan gou rafine li yo.

Resèt yo pi byen

Gen yon anpil nan fason yo kwit manje asyèt gastronomik lè l sèvi avèk yon siro natirèl. Nou sijere ou familyarize w sèlman ak pi bon an nan yo. Otès a, pou yon nòt oswa ede chef la, stvya prepare yon anpil nan supriz:

Fwomaj kotaj komen krèp ak ekstrè plant. Nou itilize yon resèt pou kwit manje estanda ak pa bliye ajoute 1-2 ti kiyè luil nan ekstrè zèb siwo myèl,
Sweet gimov. Nan ka sa a, sèvi ak stvya nan poud epi ajoute 3-4 ti kiyè luil nan gimov a,
Konfiti Mitil ak stvya. Pou prepare li, w ap bezwen bè fre, ji sitwon ak yon vèsyon poud nan plant la (2.5 ti kiyè luil), dlo ak pèktin. Jam se kwit nan fason tradisyonèl la.

Sou sa a, posiblite pou yo sèvi ak zèb siwo myèl yo pa limite. Krèp, gato, krèp, pi - ka gou nan sa yo asyèt gastronomik dwe siyifikativman amelyore si ou ajoute yon ti kras ekstrè nan yon siro natirèl.

Plis bon resèt stvya ka jwenn isit la.

Mèsi anpil pou travay operasyonèl ou, mwen te resevwa pake a trè vit. Stvya nan nivo ki pi wo, absoliman pa anmè. Mwen satisfè. Mwen pral kòmande plis

sou Julia Stvya tablèt - 400 pcs.

Gwo pwodwi menteur! Mwen te vle bagay dous e mwen kenbe yon koup nan tablèt stvya nan bouch mwen. Li gou dous. Jete 3 kg nan 3 semèn. Refize sirèt ak bonbon.

sou grenn stvya Rebaudioside A 97 20 gr. Ranplase 7.2 kg. sik

Pou kèk rezon, Rating a pa te ajoute nan revizyon an, nan kou, 5 zetwal yo.

sou Olga Rebaudioside A 97 20 gr. Ranplase 7.2 kg. sik

Sa a se pa premye fwa mwen te kòmann-nan, ak mwen satisfè ak bon jan kalite a! Mèsi anpil! Ak mèsi espesyal pou "Vann nan"! Ou se pè. )

Stvya pou kwit manje

Espesyalis kuizin pa t 'kapab pase pa yon nouvo pwodwi, san konte ranplase tankou yon engredyan manje enpòtan tankou sik. Pandan aplikasyon an pratik nan siro a nan kwit manje, avantaj li yo te revele, tankou:

pi gwo dous pase sik (200-300 fwa pou ekstrè a),
solubilite ekselan nan likid,
prezèvasyon tout kalite nan tanperati gastronomik (jiska 300 degre),
rezistans aktif a bakteri ak fongis,
Kontribye nan konpansasyon san presyon.

Yon deskripsyon konplè nan stvya gen reyalite ki ka sipriz menm yon espesyalis sofistike.

Efè stvya sou kò a se tankou plant lan ak dérivés li yo rekòmande pou itilize pa dyabetik ak moun ki obèz.

Pa gen okenn limit nan kwit manje nan stvya. Akòz estabilite tanperati a, se ekstrè nan ajoute nan boulanjri. Poud soti nan fèy sèch gen plis eleman nitritif pase ekstrè, kidonk li se itilize nan pwodwi rejim alimantè pou pèdi pwa ak jis ajoute douser nan asyèt.

Stvya nan bwason

Si steviosid ranplase sik, Lè sa a, premye li yo, sèvi ak evidan se ajoute yon gou dous nan te ak lòt bwason cho. Gou a nan bwè stvya se menm bagay la kòm sik. Anplis, pa gen okenn restriksyon pou dyabetik ak moun ki twò gwo. Se pa sèlman sa, stevioside diminye apeti, kidonk li se nesesèman enkli nan tout rejim pèdi pwa.

Se ekstrè an ajoute nan nenpòt ki te - nwa, vèt oswa èrbal, li pa afekte gou a nan pwodwi a fini, depi li pa gen yon sant etranje oswa gou.

Fèy stvya ka itilize kòm yon siro pou kafe oswa te, oswa nan yon fòm separe pou preparasyon perfusion. Li se ase melanje fèy yo jan sa endike sou pake a ak yon perfusion dous se pare, ki se pratik yo ajoute yon kèk gout bwason. Amater rekòmande fèy vèt, si ou voye jete yon sèl de fèy nan te, Lè sa a, li achte yon bon sant anplis ak dous akseptab.

Isit la se yon egzanp sou kouman fè yon perfusion pou dyabetik. Sèch poud fèy - 5 gram vide yon lit dlo cho bouyi, fèmen kouvèti a epi kite pou apeprè 20 minit. Pare yo itilize. Enteresan, koulè a nan perfusion a chanje sou tan soti nan limyè mawon satire vèt.

Stvya nan Canning

Mètr konnen ki jan difisil li se reyalize esterilite pandan konsèvasyon. Bakteri ak chanpiyon pran tout opòtinite pou yo kòmanse devlope. Le pli vit ke sa rive, ka manje nan bwat yo jete deyò. Li te deja te note ke se zèb la fè diferans la ak yon pwononse efè bakterisid ak antifonjik. Pratik te montre ke nan yon bokal twa-lit li a ase yo ajoute 5 fèy nan zèb pratikman garanti pite a ak sekirite nan pwodwi an.

Pwosesis ak itilize nan stvya nan kay la

Ou te pwobableman tande anpil fwa sou danje ki genyen nan rafine (blan) sik. Se konsa, mwen tande, men gen anpil bagay sa yo bon gou nan mond lan kote li te mete ak abandone yo touswit se pa fasil. Gen opsyon pou ranplase sik rafine. Nou demoute chimi imedyatman epi lè sa a pa gen anpil.

Mwen pral bay lis tout sa mwen konnen, mwen pral ekri nan plis detay yon jou yon lòt tan:
siwo myèl, sik brut (mawon), siwo Maple, siwo bètrav, siwo rasin reglis, perfusion nan dlo fwi sèk. Si ou ka kontinye, konplete, ekri m '.

Gen yon lòt opsyon ki enteresan - STEVIA. Nan 70s yo byen bonè nan syèk nou an, yo te plant la stvya dekouvri nan Japon, ki soti nan kote kilti sa a gaye nan lòt peyi yo: Lachin, Kore di, Vyetnam, Itali. Stvya rebaudiana Bertoni - gou dous li yo se akòz sibstans ki gen sikozik, ini anba non komen "stevioside", ki se 200-300 fwa pi dous pase sikwoz, stvya tou gen 11-15% pwoteyin, vitamin, ki gen ladan vitamin C. Li rich nan konpozisyon mineral li. .

Mwen pa gen ankò rive eksperyans pratik, se konsa pou kounye a li nan jis resèt. Si ou voye m 'rezilta rechèch kreyatif mwen an, mwen pral pibliye li nan bilten an.

Jwenn Stevia nan fòm la nan fèy sèch, tablèt, ekstrè, elatriye. Ou ka nan magazen sou entènèt nou an.

Aplikasyon pratik stvya nan kwit manje"
. Objektif travay sa a se te etidye posibilite pou itilize stvya kòm yon sous ranplasman sik ki pa gen anpil kalori nan pwodiksyon sirèt farin frans (bon avwan, fwi ak sablèt). Nan eksperyans yo, yo te kraze fèy stevia seche ak yon ekstrè akeu nan yo te itilize.

Li te etabli ke se pi bon rezilta a jwenn nan sèvi ak nan yon ekstrè akeuz nan stvya nan pwodiksyon an nan avwan ak bonbon fwi. Echantiyonal eksperimantal yo te gen yon gou san patipri dous; nan endis yo fizikochimik ak organolèptik, yo pratikman pa te diferan de echantiyon kontwòl la, ki endike itilizasyon pou itilize stvya pwodwi trete nan teknoloji sirèt pou kreye nouvo kalite pwodwi dyabetik san itilize sik ak sik sentetik. "

. APLIKASYON Stvya se moulu tou de separeman epi ansanm ak te oswa kafe. Perfusion stvya prepare nan proc yo estoke nan frijidè a pou pa plis pase yon semèn. Yo ka itilize yo sikre bwason, dezyèm kou (sereyal), ak prepare sirèt ak konn kwit nan fou.
Lè mèdi stvya pou yon sèl itilize, yo gide pa règleman ki tabli sou pake a. Lè w ap prepare yon perfusion ki kapab itilize ankò, 20 g nan fèy stvya yo vide nan 200 ml dlo bouyi, yo mennen nan yon bouyi, bouyi pandan 5 minit, se veso a retire li nan chalè a, fèmen ak yon kouvèti, epi, pa pita pase apre 10 minit, transfere tout sa ki nan bwat la prepare tèrnd a chofe. Se perfusion nan yon THERMOS fèt pou 10-12 èdtan, se perfusion a filtre nan yon boutèy esterilize oswa boutèy. Fèy ki rete yo nan stvya yo vide nan yon THERMOS nan 100 ml dlo bouyi, ensiste 6-8 èdtan. Se perfusion a ki kapab atache premye a ak souke.

Stvya yo itilize nan fòm lan nan tè poud èrbal, perfusion konsantre, te, siwo ak kòm yon aditif nan lòt te èrbal.
Ka Stvia poud fèy dwe ajoute nan tout asyèt kote sik tradisyonèlman itilize: sereyal, soup, bwason, ti, kefir, yogourt, sirèt, elatriye.
Perfusion stvya yo ajoute nan konpot, ti, jele, pwodwi lèt fèrmante nan gou.
Tea boule yon tas de fwa pa jou. Yon lonbraj gou òdinè ak adisyon a nan stvya rann pa òdinè te nwa fèy lontan, te èrbal ak leve sovaj, leve Soudan, mant, kamomiy, elatriye.

Kesyon: Èske stevia dwe itilize nan kwit manje ak boulanjri?
Repons: Absoliman! Yon etid endistriyèl nan Japon te jwenn ke stvya ak ekstrè stevioside yo ekstrèman chalè ki reziste nan yon varyete de kwit manje chak jou ak sitiyasyon boulanjri.

Kesyon: Èske mwen ka fè pwòp ekstrè stvya mwen an?
Repons: Wi. Ka likid ekstrè dwe te fè soti nan fèy antye nan stvya oswa nan yon vèt poud èrbal nan stvya. Jis konbine mezi pòsyon nan fèy stvya oswa poud èrbal ak etanòl pi bon kalite grenn USP (Brandy oswa tep Scotch travay tou) epi kite melanj lan pou 24 èdtan. Filtre likid ki soti nan rès fèy oswa poud epi delye nan gou lè l sèvi avèk dlo pwòp. Tanpri note ke ka kontni an etanòl ap redwi pa chofaj trè dousman (pa bouyi) nan ekstrè a, sa ki pèmèt alkòl a evapore. Ka pi ekstrèm akeuz dwe prepare nan yon fason menm jan an, men li pa pral ekstrè tankou anpil saponin dous tankou alkòl etilik. Ka Nenpòt ekstrè likid bouyi nan yon konsantrasyon siwo.

Kesyon: Ki sa ki pa mwen ka fè ak stvya?
Repons: stvya pa karamelize, kontrèman ak sik. Gato Meringue tou difisil pou fè, paske stvya pa mawon epi li pa kristalize tankou sik.