Glikimik koub ak sik chaj tab: ki sa li ye?

Pou tretman an nan jwenti, lektè nou yo te avèk siksè itilize DiabeNot. Wè popilarite pwodwi sa a, nou te deside ofri l 'pou atansyon ou.

Lè yon moun gen dyabèt, li bezwen ak anpil atansyon etidye sa ki nan chak repa. Sa a ka sitou vre pou idrat kabòn ki gen manje, ki gen ladan pa sèlman Desè ak lòt asyèt dous, men tou, pen blan, pasta ak fwi fre.

Youn nan fwi yo ki te tradisyonèlman te sou lis la evite pou moun ki gen dyabèt se bannann. Sepandan, bannann konsome nan modération ka an sekirite pou dyabetik.

Enfòmasyon sou Nitrisyon nan Bannann

Li pa nesesè ke yon moun ki gen dyabèt eskli bannann nan rejim alimantè yo si yo boule nan modération. An jeneral, bannann gen nivo ki ba nan grès satire, sodyòm, ak kolestewòl. Yo gen tou yon bon konbinezon de eleman nitritif, ki gen ladan vitamin B6, potasyòm ak Manganèz.

Sepandan, kèk doktè ak nutrisyonist ka konsidere yo plis ak anpil atansyon pou moun ki gen dyabèt, paske bannann gen yon nivo sik segondè konpare ak kalori yo.

Yon bannann mwayen gen yon chaj glikemi nan 11. Chaj glycemic se yon mezi nan efè a nan manje sou sik nan san. Yon chaj glikemik mwens pase 10 konsidere kòm ki ba, epi pi wo a 20 yo konsidere kòm segondè.

Èske Bannann Nan Dyabèt?

Men kèk egzanp sou opsyon ki ba fwi sik gen ladan pòm, rezen nwa, ak pwa. Pi wo fwi sik gen ladan papay ak anana.

Sepandan, dyabetik pa bezwen elimine bannann nan rejim alimantè yo oswa nenpòt ki lòt fwi nan sa a konsiderasyon. Valè nitrisyonèl yo an tèm de vitamin ak mineral ka fè sante opsyon pou moun ki gen dyabèt lè boule nan modération.

Asosyasyon Ris Dyabèt rekòmande pou enklizyon nan fwi nan rejim alimantè a nan dyabetik, pou egzanp, mwatye nan fwi a ak chak repa.

Gen kèk fason yon moun ki gen dyabèt ka gen plis sekirite enkli bannann nan rejim alimantè yo gen ladan bagay sa yo:

Konnen ki kantite idrat kabòn ki nan pòs ou.

Lè wap jere dyabèt, li enpòtan pou w konnen ki kantite idrat kabòn ki manje nan chak repa. Yon bannann gwosè mwayen gen apeprè 30 gram (g) nan idrat kabòn, ki se yon bon kantite lajan pou yon ti goute.

Sepandan, si ou manje yon bannann ak yon lòt sous idrat kabòn, tankou yon moso pen oswa sereyal, dyabetik la ap gen pou pran kont lan epi redwi kantite bannann yo manje. Sa a asire ke li pa overte idrat kabòn nan yon sèl repa.

Pè ak yon grès “an sante” oswa sous pwoteyin

Manje yon bannann ak yon sous enstore oswa ki an sante nan grès, tankou lwil zanmann oswa yon ti ponyen nan nwa, ka gen yon efè pozitif sou sik nan san. Anplis de sa, konbinezon sa yo ka amelyore gou.

Yon lòt bon lide se konekte bannann lan nan yon sous pwoteyin tankou yogout zanmann oswa yon tranch nan kodenn. Sa ap ede kenbe yon moun plen ak kontwole sik nan san.

Konsidere manje yon bann moun ki pa vèt

Chèchè yo etidye matrité nan bannann pou sik nan san. Yo te jwenn ke bannann vèt oswa premature gen tandans gen mwens efè sou sik nan san paske yo gen mwens sik pase fwi mi.

Bannann tou pa gen ladan lanmidon "ki pèsistan", kò a pa ka detwi fasilman, sa ki lakòz yon ogmantasyon dous nan sik nan san.

Ki kantite ou ka manje chak jou?

Repons kesyon sa a depann sou pèsonalite, nivo aktivite, ak ki jan bannann afekte sik nan san. Sik nan san nan kèk moun ka gen plis sansib pou bannann pase lòt moun. Konnen ki jan bannann afekte sik nan san yon moun se itil ak ka ede jere medikaman ou oswa konsomasyon ensilin si sa nesesè.

Pa gen okenn kantite lajan espesifik nan bannann ki ka boule pa dyabetik, men pifò moun ka jwi omwen 1 bannann pou chak jou san okenn pwoblèm.

Bannann yo se yon fwi san danje epi ki nourisan pou moun ki gen dyabèt, depi ke yo konsome yo ak modération, tankou nenpòt ki lòt pwodwi manje.

Yo ankouraje dyabetik yo pou yo enkli manje fre, tankou fwi ak legim, nan rejim yo.

Anplis de sa, yon moun ka benefisye de yon bannann. Pou rekòmandasyon sou sa ki, ak ki jan apwopriye li se pou yon moun, ki baze sou bezwen espesifik li yo, li bon yo pale ak yon pwofesyonèl sante.

Ki sa ki se yon endikatè tankou GB?

Chaj glycemic ede predi ki kantite sik nan san yon pasyan ki gen dyabèt ogmante ak konbyen tan endikatè sa a ap rete nan yon nivo wo.

Yo nan lòd yo kalkile chay la, ou bezwen miltipliye endèks la glisemi pa kantite lajan an nan idrat kabòn boule ak pwodwi a ki kapab lakòz yo dwe divize pa 100.

Sèvi ak endikatè sa a pwouve ke manje manje ki gen yon endèks glisemi ki ba, men ki gen yon anpil nan idrat kabòn pou pèdi pwa yo pral absoliman efikas.

Pou konvenyans nan dyabetik, dyetetist yo te devlope tab nan chaj glisemi sou kò a ak itilize nan divès kalite pwodwi ki gen diferan endikatè GI.

Li dwe vin chonje ke chaj glikemi a nan tablo a ka gen ladan san yo pa pran an kont degre nan matrité nan fwi ak legim.

Avèk yon chaj sik, pasyan an ka kontwole kantite ensilin lage nan san an. Pou kontwole ensilin, pwodwi pou meni an rejim alimantè ta dwe chwazi pran an kont endèks glisemi yo. Nan lòd pou misyon pou minimize chaj la glisemi, ou ta dwe chwazi manje ki gen yon endèks glisemi ki ba oswa yon kantite minimòm idrat kabòn vit.

Nutrisyonist modèn yo te devlope yon echèl espesyal nan ki se chay la glisemi chwazi pou yon pòsyon sèl nan manje:

1. Endikatè minimòm lan nan chaj glisemi se yon nivo ki rive jiska 10.
2. Chaj glycemic nan seri a soti nan 11 a 19 inite ki konsidere kòm yon endikatè modere.
3. Se yon endikatè ogmante konsidere si chay la glisemi se plis pase 20 inite.

Chaj total la chak jou sou kò a pa ta dwe depase 100 inite.

Pou detèmine reyaksyon kò a pou yon ogmantasyon nan kantite glikoz ladan l, yo fè tès espesyal.

Detèmine repons kò a nan yon ogmantasyon nan glikoz lè l sèvi avèk tès la tolerans glikoz. Tès la se yon metòd laboratwa ki itilize nan andokrinoloji pou detekte pwoblèm tolerans glikoz. Lè l sèvi avèk tès sa a pèmèt pasyan an yo detekte prediabetes.

Apre kalkile rezilta yo nan tès la, se yon moun bay yon konklizyon sou si li gen condition yo pou la devlopman nan dyabèt.

Ki jan yo diminye endèks la glisemi nan pwodwi ak chaj glisemi?

Gen yon seri antye nan faktè ki ka gen yon enpak siyifikatif sou endèks la glisemi nan pwodwi ak chaj glisemi.

Faktè sa yo ki enfliyanse yo se sa ki annapre yo: kontni fib nan manje. Pi gwo kantite lajan sa a konpoze ki genyen nan pwodwi yo boule, pi dousman asimilasyon nan pwodwi a ak Se poutèt sa bese GI li yo. Epi tou:

1. Degre nan matirite. Faktè sa a aplike a fwi ak legim.Plis mi mi fwi a fini nan manje, se plis kantite sik rapid la antre nan kò a, epi, kidonk, GI nan kalite pwodui sa yo wo anpil.
2. Degre nan tretman chalè. Nivo GI a depann dirèkteman de degre tretman chalè a. Pi fò tretman chalè a, pi wo a GI la. Sa a se akòz lefèt ke nan pwodwi manje apre tretman chalè, tout bon yo kase ak eleman nitritif antre nan kò a nan yon fòm fasil dijèstibl.
3. Adisyon nan grès nan pwodwi manje ede diminye vitès la nan pénétration nan glikoz nan san an nan kò a, ki diminye GI. Preferans yo ta dwe bay lwil legim, pou egzanp, tankou oliv oswa flè solèy.
4. Itilize nan manje ki gen yon gou tounen. Ajoute ji sitwon oswa tab vinèg plat la bese endèks glisemi an.
5. Itilizasyon sèl nan kwit manje ogmante pousantaj absòpsyon glikoz, ki ogmante vitès GI.

Anplis de sa, itilize nan sik nan manje ogmante endèks la glisemi.

Èske mwen bezwen swiv yon rejim alimantè GI?

Rejim alimantè a, ki devlope sou baz endèks glisemi, itilize pou nouri pasyan ki gen dyabèt melitu ak moun sa yo ki gen rezon poukisa yo fòse yo kontwole nivo glikoz nan san yo.

Manje sa a se pa yon modèn rejim alamòd, se sistèm nan ki fèt pou yon bi espesifik medikal. Yo ta dwe tankou yon rejim alimantè dwe itilize pa moun sa yo ki ap eseye kontwole sante yo ak fè efò yo anpeche aparans nan pwa depase kò.

Nutrisyonist rekòmande konsantre pa sèlman sou endèks la glisemi nan pwodwi yo, men tou pran an kont chay la glisemi. Dyabetik yo tou ankouraje yo konsantre sou endèks la ensilin epi chwazi manje ki apwopriye, pou egzanp, asyèt bò pou dyabetik, Desè, asyèt prensipal.

Nan pwosesis la nan prepare manje pou nitrisyon ak devlope yon meni chak jou, ou bezwen sonje faktè sa yo ki ka ogmante oswa diminye endèks la glisemi ak chay la sou kò imen an.

Li ta dwe sonje ke GI reflete bon jan kalite a nan sik boule yo te jwenn nan manje. Sepandan, endikatè sa a pa pote enfòmasyon sou kantite lajan an nan sik. GN karakterize jisteman kantite sik boule. Pou rezon sa a, tou de endikatè yo ta dwe konsidere lè konsepsyon yon sistèm pouvwa.

Pou egzanp, pou endikatè a menm nan glikoz nan kò a, ou ka manje yon volim doub nan manje ki gen yon GI nan 50 oswa yon volim sèl ak yon GI nan 100 inite.

Anplis de sa, lè y ap devlope yon sistèm nitrisyon dyetetik, li ta dwe fè nan tèt ou ke pwodwi ki gen yon endèks glisemi wo pa toujou gen yon chaj glisemi wo sou kò an. Yon egzanp tankou yon pwodwi se melon, Berry sa a gen yon GI segondè, men chay la se ti.

Pwoblèm ki rive ak règleman an nan sik nan san plasma sou tan ka pwovoke aparans nan divès maladi nan kò a, pou egzanp, tankou fòmasyon nan maladi ilsè, gangrene, ak timè kansè. Pou rezon sa a, yo ta dwe kantite lajan pou idrat kabòn boule dwe pran an kont nan pwosesis la nitrisyon. Sa a ka fasil pou fè pa endikatè ki karakterize kantite a nan sik ak bon jan kalite yo nan manje yo manje.

Nan videyo a nan atik sa a, sijè sa a nan chaj glisemi ak endèks glisemi kontinye.

Glikimik koub ak sik chaj tab: ki sa li ye?

• Estabilize nivo sik pou yon tan long
• Retabli pwodiksyon ensilin pankreyas

Chaje glize se yon nouvo fason pou evalye efè konsomasyon idrat kabòn sou kò a. Endikatè sa a pèmèt ou konpare efè a sou kò a nan menm kantite lajan pou idrat kabòn ak kalite diferan yo. Pi wo endikatè sa a, ki pi wo a chaj la sou kò a soti nan manje a boule pa pasyan an.

Premye ou bezwen konnen ki sa ki endèks la glisemi ak chaj glisemi, ak ki jan yo diferan ak ki jan li enpòtan si sik leve soti vivan. Syans te pwouve ke an repons a konsomasyon nan idrat kabòn divès kalite konplèks nan kò a, nivo a nan sik nan plasma a san leve nan diferan fason.

Endèks la nan endèks glisemi ak chaj glisemi reflete kijan fòtman diferan pwodwi ogmante plasma sik ak konbyen tan sa a ogmante dire.

Jodi a, se endèks la glisemi kalkile pou yon gwo kantite manje boule.

Tou depan de endikatè ki GI, tout manje yo boule nan manje divize an plizyè gwoup:

• pwodwi ki gen gwo GI, endikatè a chenn nan 70 a 100,
• pwodwi ki gen yon GI mwayèn - endikatè a chenn nan 50 a 70 inite,
• pwodwi ki gen yon ba GI - endikatè a pou pwodwi sa yo se mwens pase 50 inite.

Lè yon moun manje manje ki gen yon pousantaj segondè nan sik ak yon GI segondè yo, nivo glikoz nan plasma ogmante rapidman ak pa yon kantite siyifikatif. Nan ka manje manje ki gen yon GI ki ba, nivo sik la nan san plasma ogmante yon ti kras epi yo pa byen vit.

An repons a yon ogmantasyon nan kontni sik nan plasma san, ensilin lage nan pankreya yo, òmòn ki responsab pou itilizasyon sik. Charj glikoz sou kò a sispann pwovoke yon liberasyon enpòtan nan ensilin pa pankreya yo.

Apre chaj glikoz la sou kò a, gen yon eksè de ensilin nan san an, ki kontribye nan fòmasyon depo grès yo.

Konsomasyon nan manje ki gen yon ba GI pa pwovoke liberasyon an nan yon gwo kantite ensilin, ki pa ka pwovoke devlopman obezite a.

Yo nan lòd yo evalye vizyèlman degre nan ogmantasyon nan ensilin ak sik nan san, diferan kalite koub glisemi yo te devlope pou diferan manje.

Koub nan glisemi pèmèt ou detèmine pousantaj la nan ogmantasyon nan sik nan san apre w pran yon pwodwi patikilye.

Kalkil chaj glikemi manje

Yon kondisyon enpòtan pou konpansasyon pou dyabèt se konfòmite dyetetik. Paramèt prensipal yo nan meni an tretman yo se endèks la glisemi, deziye pa GI, ak chaj (GN).

Valè a nan endikatè sa yo depann sou ki kalite idrat kabòn boule, kantite lajan an nan asyèt, osi byen ke pousantaj la nan dijesyon ak pann.

Kapasite nan kalkile GI ak GN pèmèt ou kenbe glikemi nòmal, pèdi pwa, gen yon figi bèl ak mens.

Kaboyidrat metabolis

Metabolis natirèl pwoteyin, grès ak idrat kabòn pa ka rive san patisipasyon òmòn pankreya yo - ensilin. Se kò a kache nan moman an lè gen yon ogmantasyon nan glikoz ki nan san an.

Apre manje manje ki rich nan idrat kabòn, kòm yon rezilta divize yo, yon so byen file nan nivo sik nan san rive. Nan repons, ensilin kòmanse ap pwodui, ki sèvi kòm yon kle pou pénétration nan glikoz nan selil kò a nan jenere enèji.

Sa a mekanis sibtil ak klè ka fonksyone byen - ensilin ka defektye (tankou nan ka a nan dyabèt) epi yo pa déblotché chemen an nan glikoz nan selil la oswa tisi glikoz ki pa bezwen tankou yon kantite lajan. Kòm yon rezilta, konsantrasyon sik nan san leve, pankreyas la resevwa yon siyal yo pwodwi plis ensilin ak travay pou mete, ak yon eksè nan idrat kabòn ki estoke nan kò a nan fòm lan nan grès - yon rezèv èstratejik nan ka mank de nitrisyon.

Pou anpeche enpak negatif sou kò a ki te koze pa depase glikoz, li enpòtan pou kontwole nivo li yo.

Glycemic Index and Profile

GI se yon valè ki detèmine efè konpozisyon idrat kabòn sou dijèstibilite nan manje, osi byen ke yon chanjman nan nivo glikoz. Nivo maksimòm endikatè a se 100.Yon endikatè chaj gwo endike yon diminisyon nan dire a nan konvèsyon an nan manje nan glikoz ak mennen nan yon ogmantasyon nan sik nan san.

Chak pwodwi gen GI pwòp li yo, reflete nan tablo a:

10-15Tomat, berejenn, tout kalite dyondyon 20-22Radi ak zukèini 30-35Zoranj, kawòt, tout varyete pòm Apeprè 40Tout varyete rezen, mandarin 50-55Kiwi, Mango, Papay 65-75Rezen, joumou, pòmdetè, bannann, melon Anviwon 146Dat yo

Farin pwodwi ak kalite sereyal

15-45Farin avwàn, pen san ledven, labouyl Buckwheat, kwit sou dlo a 50-60Boulèt, pen pita, diri nwa, pasta, labouyl lèt Buckwheat, kwit pitimi sou dlo 61-70Krèp, pen (nwa), pitimi, kwit nan lèt, patisri dous (pen, krwasan), melon 71-80Farin frans (RYE), beye, bagèl, biskwit, smoul kwit sou dlo a, lèt avwann 81-90Cakes, granola, pen (blan), diri blan Apeprè 100Pi fri, bagèt, farin diri, smoul (pwodwi letye), pwodwi sirèt, glikoz pi

Pwodwi ki gen yon endis ensilin pi pre 100 pa ta dwe boule nan kantite depase 10 g pou chak 1 tan. Endèks glikoz la se 100, kidonk tout lòt pwodwi yo konpare ak li. Endèks la, pou egzanp, nan melon se siyifikativman pi wo pase mwayèn, se konsa yo ta dwe pwodwi sa a dwe itilize avèk prekosyon.

Wofil la glisemi mande pou siveyans obligatwa nan sik pandan tout jounen an. Nivo glikoz detèmine pa fè yon distraksyon nan san sou yon lestomak vid, ak Lè sa a, apre yo fin chaje ak glikoz. Depase glikemi nan pifò ka yo note nan fanm pandan gwosès, osi byen ke dyabetik ensilin-depandan.

Wofil la glisemi pèmèt ou reflete prensip yo nan yon rejim alimantè ki an sante, pwouve ke manje ki gen yon endikatè glisemi segondè ogmante glikoz nan menm fason an kòm pi sik.

Konsomasyon iregilye nan idrat kabòn ka pwovoke ischemi, aparans nan liv siplemantè ak devlopman nan dyabèt. Men, ou pa ta dwe konplètman konte sou endèks la glisemi nan tout bagay, depi se pa tout pwodwi ki gen yon valè segondè nan paramèt sa a egalman afekte kò an. Anplis de sa, se endèks la ki afekte nan metòd la nan preparasyon nan pwodwi an.

Konsèp la nan chaj glisemi

Yo nan lòd yo kapab predi efè a nan yon pwodwi patikilye sou nivo nan glisemi, osi byen ke dire a nan rete li yo nan yon mak segondè yo, ou bezwen konnen sou tankou yon endikatè tankou GN.

Baze sou fòmil ki anwo a, yon analiz konparatif nan GN nan divès kalite pwodwi ki gen menm valè yo, pou egzanp, yon beye ak yon melon, yo ka pote soti:

1. GI GI se 76, kantite lajan idrat kabòn se 38,8. GN pral egal a 29.5 g (76 * 38.8 / 100).
2. GI nan melon = 75, ak kantite idrat kabòn se 6.8. Nan kalkil la nan GN, se yon valè de 6.6 g jwenn (75 * 6.8 / 100).

Kòm yon rezilta nan konparezon an, nou ka san danje di ke itilize nan melon nan menm kantite lajan an tankou beye ap mennen nan ogmantasyon ki pi piti a nan glisemi. Kidonk, konsomasyon nan pwodwi ak ba GI, men ki wo nan idrat kabòn, avèk objektif la nan pèdi pwa yo pral konplètman efikas. Yon moun bezwen manje manje ak yon ti GI, redwi konsomasyon nan idrat kabòn vit epi kontwole chaj la glisemi.

Chak pòsyon nan plat la ta dwe konsidere sou yon echèl nan nivo GN:

• GN a 10 konsidere kòm papòt minimòm lan,
• GN soti nan 11 a 19 refere a yon nivo modere,
• GN ki pi gran pase 20 se yon valè ogmante.

Pandan jounen an, yon moun pa ta dwe konsome plis pase 100 inite nan fondasyon GBV.

Entèraksyon an nan GM ak GN

Relasyon ki genyen ant de endikatè sa yo se ke yo depann nan yon sèten mezi sou idrat kabòn. Chanjman nan valè glisemi nan pwodwi a depann sou manipilasyon yo ki fèt ak manje. Pou egzanp, endèks la glisemi nan kawòt kri se 35, epi apre kwit manje li leve a 85. Sa a montre ke endèks la nan kawòt kwit se pi wo pase nan menm legim an kri.Anplis de sa, gwosè a nan moso nan itilize afekte gwosè a nan GN ak GI.

Valè endèks glisemi a depann de kantite glikoz nan manje a. Nan pifò ka yo, nimewo segondè yo obsève nan idrat kabòn vit, ki apre enjèstyon yo absòbe nan yon ti tan, ki pasyèlman konvèti nan glikoz yo epi yo vin yon eleman nan kò grès.

1. Ba - jiska 55.
2. Mwayen - ant 55 ak 69.
3. Yon endèks segondè ki gen valè depase 70.

Li enpòtan pou moun ki gen dyabèt yo konte pa sèlman GI, men GH nòmalize glisemi. Sa a pral pèmèt ou detèmine pwopriyete asyèt pa nivo idrat kabòn yo, epitou pou idantifye kantite lajan yo genyen nan chak pwodui manje.

Pa bliye ke metòd la nan pwosesis pwodwi a pandan kwit manje chanje paramèt li yo ak souvan surèstimasyon pèfòmans lan. Se poutèt sa li enpòtan pou manje manje kri. Si li enposib fè san yo pa pwosesis, Lè sa a, li pral pi preferab ke bouyi pwodwi manje. Pifò fwi ak legim gen anpil fib ak vitamin nan detach yo, kidonk li pi bon pou itilize yo san premye netwayaj.

Ki sa ki afekte GI:

1. Kantite fib ki genyen nan pwodwi a. Pi wo nan valè li yo, se tan an manje a absòbe ak pi ba pase GI. Kaboyidrat yo pi byen boule ansanm nan konbinezon ak legim fre.
2. Matirite nan pwodwi an. Fwi a mi oswa Berry, ki gen sik la plis genyen ak pi wo GI la.
3. Tretman chalè. Yon efè ki sanble sou pwodwi a ogmante GI li yo. Pou egzanp, pi long la sereyal la kwit, plis endèks la ensilin leve.
4. Konsomasyon grès. Yo ralanti absòpsyon nan manje, Se poutèt sa, otomatikman mennen nan yon diminisyon nan GI. Preferans yo ta dwe bay grès legim.
5. Pwodwi asid. Tout pwodwi ki gen gou menm jan an, pi ba endèks la glisemi nan plat la.
6. Sèl Prezans li nan asyèt ogmante GI yo.
7. Sik Li dirèkteman afekte ogmantasyon nan glisemi, respektivman, ak GI.

Nitrisyon, ki baze sou kontablite endèks, fèt pou moun ki gen dyabèt, osi byen ke moun ki gen pou kontwole glisemi yo pou plizyè rezon. Tankou yon konplo dyetetik se pa yon rejim alimantè alamòd, menm jan li te devlope pa nutrisyonist pa sèlman diminye pwa, men tou, reyalize konpansasyon pou maladi ki kache.

Videyo sou enpòtans ak relasyon endis nitrisyon yo:

GBV ak dyabèt

Manje ak GI segondè ak GN gen yon efè fò sou konpozisyon san.

Yon ogmantasyon nan glikoz mennen nan ogmante pwodiksyon ensilin, ki mande yon rejim alimantè ki ba-karb ak konte asyèt GN.

Dyabèt ki pa Peye-ensilin-depann mande etid la nan karakteristik adisyonèl nan pwodwi (kalori, idrat kabòn, GI).

Moun ki gen kalite 1 maladi gen toujou enjekte òmòn, se konsa yo ta dwe konsidere peryòd la nan absòpsyon nan glikoz ki nan chak pwodwi espesifik.

Li enpòtan pou pasyan yo konnen vitès la nan aksyon nan ensilin, faktè ki afekte emotivite li yo nan lòd yo manje dwa.

Yon dyagnostik tankou dyabèt fèt sou baz yon tès espesyal - koub glisemi a, nòmal ki pou chak etap nan etid la gen valè pwòp li yo.

Analiz la detèmine jèn glikoz ak plizyè fwa apre fè egzèsis. Glikemi ta dwe retounen nan nòmal nan lespas de zè de tan apre yo te pran yon solisyon espesyal. Nenpòt devyasyon soti nan valè nòmal endike aparisyon nan dyabèt.

Ki sa ou bezwen konnen lè pèdi pwa?

Moun k ap chèche pèdi pwa souvan bay manje yo pi renmen, espesyalman bagay dous. Pèdi pwa se yon enkyetid prensipal pou malad ki malad ak dyabèt. Kèlkeswa rezon ki fè ou vle debarase m de pwa kò depase, li enpòtan pou chak moun konnen poukisa glisemi a ap ogmante, ki sa ki nòmal la pou endikatè sa a ak ki jan yo estabilize li.

Rekòmandasyon prensipal yo pou pèdi pwa:

1. Sèvi ak pwodwi ki gen yon endèks glisemi wo anvan ou fè aktivite fizik, se konsa ke enèji parèt, ak ensilin devlope. Sinon, se manje a fèk ap rantre konvèti nan kò grès.
2. Se sèlman pwodwi ki gen yon GN ki ba ak endèks glisemi yo ta dwe pi pito. Sa a pral pèmèt ou piti piti ekipman pou enèji nan kò a, anpeche so nan ensilin, ogmante konsantrasyon nan glikoz nan san an, epi tou li evite depo grès.

Li ta dwe konprann ke chaj glisemi se yon faktè enpòtan yo konsidere lè w ap prepare yon rejim alimantè, men endikatè sa a pa ta dwe yon priyorite. Anplis de sa, paramèt tankou kontni kalori, osi byen ke kantite grès, vitamin, sèl, mineral ak asid amine ta dwe pran an kont.

Se sèlman tankou yon apwòch entegre nan òganize nitrisyon pwòp ou a efikas epi yo ka mennen nan rezilta yo vle.

Mo entwodiksyon

Gen anpil atik sou sijè sa a endèks glisemi sou entènèt la, ki soti nan sansib a absid konplètman. Louvri sijè sa a, mwen pral bay lyen ki mennen nan lòt sit. Pafwa mwen pral kritike yo. Mwen trase atansyon ou sou lefèt ke mwen pral refere a resous popilè ak dè milye de prezans chak jou. Lyen yo pral tou de nan Ris-lang resous ak sa ki etranje yo. Sit timoun lekòl ak prezans 3.5 moun pa jou pa pral konsidere kòm.

Si ou pa gen ase atik supèrfisyèl, ou bezwen plis enfòmasyon, egzanp ak prèv, si ou pa vle vire yon je avèg kontradiksyon lè w ap konsidere menm pwoblèm nan, si ou vle reyèlman konprann sijè sa a, Lè sa a, atik sa a se jis sa ou nesesè.

Mwen pral eseye transmèt enfòmasyon yo ba ou otank posib abòdab ak rezonab, san fraz tankou: "syantis Britanik yo te etabli ...". An jeneral, sa yo syantis misterye Britanik san yo pa non ak enstiti, san yo pa non yo nan etid ak san yo pa sous yo nan piblikasyon yo jere yo konfonn yon abitanj gullible nan tout esfè posib nan lavi moun, men yo te fè yon patikilyèman boure nan jaden an nan sikoloji. Oke oh byen. Nou retounen nan endèks glisemi nou an.

Ou ka deja tande pale de egzistans lan nan sa a endèks, men vle konprann sa pi fon. Mwen asire ou - atik sa a pral definitivman gen nouvo enfòmasyon pou ou pa gen pwoblèm konbyen lajan ou li sou li, si ou se yon dyetetik ak lòt sikonstans. Nan opinyon mwen, plis ak plis jistifye sou endèks la glisemi se pa sa ekri nan nenpòt kote sou entènèt la ki pale Ris (si ou konnen ki kote li ekri pi byen, asire w ke ou pataje lyen ki nan kòmantè yo). Apre ou fin li atik sa a, apre ou fin li atik sa a, li pa fè okenn sans pou li tout lòt bagay. Pa bliye renmen l pi ta, epi pataje atik sa a avèk zanmi ou yo.

Konfli nan divès sous pouse m etidye sijè sa a, osi byen ke lefèt ke itilizasyon GI se yon zouti ekselan pou yon moun ki pèdi pwa. Mwen te panse ke sijè a ta dwe etidye byen, epi li pa limite a lekti atik la Wikipedia (premye sit la mwen lye ak). E plis mwen te aprann, plis mwen te reyalize ke tout bagay pa senp tankou li ta ka sanble nan premye gade.

Ki sa ki se endèks la glisemi (GI)?

Endèks glisemi a se yon endikatè efè idrat kabòn ki gen manje sou kantite glikoz ki nan san an.

Sa a te yon definisyon senplifye.

Plis jisteman, definisyon an se jan sa a.

Endèks la glisemi se yon endikatè mwayèn kantitatif nan efè a nan pwodwi manje ki gen idrat kabòn dijèstibl nan premye èdtan yo apre yo fin itilize yo sou kantite lajan an nan glikoz nan san an te jwenn nan yon metòd sèten.

Anba a mwen pral eksplike poukisa GI se yon endikatè apwoksimatif ak mal enfòme.

GI yo eksprime nan sèten inite abitrè, kote enfliyans glikoz boule sou glikoz nan san pran kòm 100.Efè a sou glikoz nan san nan lòt idrat kabòn ki gen pwodwi ki konpare ak rezilta yo soti nan glikoz.

GI ka nan ranje ki soti nan "0" a "100" e menm plis pase yon santèn.

Gen yon divizyon kondisyonèl nan:

• endèks glisemi ki ba - ant 1 ak 39
• endèks glisemi - ant 40 ak 69
• segondè endèks glisemi - soti nan 70

Li se tankou yon divizyon ki ka souvan ka jwenn nan Runet. Men gen yon lòt klasifikasyon, pou egzanp isit la (yon sous trè autorité) yo klase tankou sa a:

• ba gi - ant 1 ak 55
• mwayèn gi - ant 56 ak 69
• segondè gi - soti nan 70

Li wè ke fwontyè a nan ba GI nan ka sa a se yon ti jan pi wo. Li sanble ke sa a se fontyè piti piti ap leve soti vivan nan tanpri manifaktirè yo. Manifakti a pwodui yon pwodwi ak GI 55, epi li se kounye a nan kategori a ki ba-glisemi. Malgre ke li klè ke GI a se 55, pa gen okenn vle di yon endikatè ki ba. Men, si ou panche sou pwodwi ak GI 56-69, rekonfòte tèt ou pa manje pwodwi ki gen yon endèks mwayèn, Lè sa a, ou pa ta dwe sezi Lè sa a, poukisa yo te ajoute grès la anpil.

Ou ka rankontre tou tankou yon klasifikasyon:

• ba gi - ant 1 ak 49
• mwayèn gi - ant 50 ak 69
• segondè gi - soti nan 70

• ba gi - ant 1 ak 30
• mwayèn gi - ant 31 ak 55
• segondè gi - soti nan 56

Chwazi kèlkeswa sa ou prefere. Mwen panse ke si ou eseye, ou ka jwenn plis. Komik, huh? Te panse tout bagay te klè isit la, tankou nan matematik? Pèsonèlman, li sanble m 'ke li ta pi apwopriye yo distribye li tankou sa a:

• ba gi - ant 1 ak 30
• mwayèn gi - ant 31 ak 69
• segondè gi - soti nan 70

Sa a se yon kwa ant klasifikasyon ki anwo yo. Ann rele klasifikasyon sa a: "Klasifikasyon nan endis glisemi selon Kuznetsov". Nan onè otè a.

Ki sa ki se yon klasifikasyon bon selon Kuznetsov. Pa gen okenn chenn twò etwat, tankou, pou egzanp, ki soti nan 56 a 69. Ranje a nan GI ba se pa leve jiska 55 (yon valè segondè se klèman an favè manifaktirè). Vrè, kòmanse konte GI segondè soti nan 56 tou se twòp - isit la li se tou pran an kont. An jeneral, itilize li si ou renmen klasifikasyon mwen an plis. Epi ou ka vini ak pwòp ou a))).

Nan ak gwo, klasifikasyon nan GI nan kategori pa gen okenn syans, pa gen rechèch. Se poutèt sa, sonje chenn sa yo ak ap eseye estrikteman konfòme yo ak yo se tou senpleman estipid. Klasifikasyon an baze sou lojik - pi ba GI, tout bagay egal, pi bon pou pèdi pwa. Avèk siksè nan menm, li te posib divize chenn yo pa nan 3, men nan 2 pati, oswa, Kontrèman, nan 4. Anplis, divizyon an nan kategori pa rive nan jwenn vle di la aritmetik, medyàn, oswa menm pa nan jwenn mòd la (tipik). Separasyon an se, an reyalite, "pa je". Borders deplase nan plis "wonn" nimewo yo. Epitou, nan kèk klasifikasyon, se mouvman wè, tanpri manifaktirè yo, lè ba GI vin twò ba.

Se konsa, sa ki manje mwen ka manje yo nan lòd yo pa jwenn grès?

Glycemic load: ki sa ki endikatè sa a, valè pou yon dyabetik

Chaj glikemi an jodi a se yon nouvo fason pou evalye efè idrat kabòn sou kò imen an. Li pèmèt ou konpare efè a sou kò a nan menm kantite lajan an nan idrat kabòn ak kalite diferan yo. Pi gwo endikatè sa a, ki pi wo nan chaj glikemi manje, ak vis vèrsa.

Ki sa ki GI ak glikemi chaj

Yo nan lòd yo evalye efè a nan manje sou kantite lajan an nan sik nan san an, konsèp nan "endèks glisemi" (GI).

Li varye de 0 a 100, depann sou ki jan byen vit sik nan san leve. Endèks glikoz la konsa 100.

Sa a se yon kalite pwen depa ki pèmèt ou kalkile endèks glisemi lòt pwodwi yo. Okontrè, yon endèks glikemi zewo yo jwenn nan vyann, pwason, ak ze.

Pi wo endikatè sa a, pi vit dekonpozisyon nan manje nan kò a. Depo eleman nitritif yo estoke nan kò a kòm depo grès. Lè asyèt ki gen gwo GI a domine nan meni an, pankreyas la pwodui ensilin òmòn nan yon to doub.Lè sik nan san desann, gen yon santiman irézistibl pou grangou ak yon dezi yo manje "yon bagay bon gou."

Chaj glikemi an, nan vire, montre konbyen sik nan san leve ak konbyen tan li pral rete tèlman wo.

Rapò a nan endèks glisemi ak chaj

Li te di pi wo a ke byè a gen yon GI nan 110. Sepandan, akòz kontni idrat kabòn li yo ki ba, li yo glisemi chaj se 4.8. Tab la GI ak chaj montre ke, pou egzanp, dat sèk ak yon endèks nan 103 bay yon chaj nan 74.5. Yon pòmdetè konn kwit nan fou ak yon endèks nan 95 pral fè mwens mal nan moun ki kontwole nivo sik nan san, kòm li bay yon chay glisemi nan 10.9.

Yon ti chaj glisemi se jiska 10, ak yon gwo se plis pase 20. Tab ki anba a montre ki manje gen yon gwo chaj glisemi, Se poutèt sa, li mennen nan ogmantasyon ki pi rapid nan sik nan san ak pwolonje prezèvasyon nan yon endikatè konsa.

Pwodwi endikatè chaj glycemic

farin frans diri	78,4
dat	74,5
siwo myèl	72,3
sik	69,9
enstantane labouyl diri	68,6
flak mayi yo	66,8
pen pen blan	65,0
konfiti	61,9
pòp mayi	61,2
gato san sik	60,9
Woulo franse	59,9
vapè diri blan	55,5
lanmidon	54,7
ti biskwit	52,9
bonbon sable	49,2
farin frans couscous	47,5
pitimi	47,2
muzli	45,0
semoul	44,0
rezen	42,2
bagels ble	42,1
sorbe	41,5
pen blan	41,3
gato eponj	40,4
bonbon farin avw	39,1
bato pòmdetè	38,9
instant pòmdetè kraze	38,2
farin avw	37,0
lèt chokola	36,8
spaghetti pasta	29,7
espageti konplè	22,5

Li tou dyabèt Manje Pwa yo

Men, pwodwi yo ak chay la ki pi ba glisemi. Tab schematic yo ka reprezante jan sa a.

Pwodwi endikatè chaj glycemic

leti bwokoli	0,1
fèy sòs sòs	0,2
tomat	0,4
lay chou blan pwav vèj lèt soya lèt	0,5
zonyon	0,9
natirèl yogout 3.2% ki pa gra	1,2
lèt 2.5%	1,4
grenn tounsòl	1,5
abriko fre	1,8
Strawberry Kiwiarachis	2,0
pòm	2,4
kawòt kri	2,5
nwaye ak zoranj	2,8
pèch	2,9
pwa vèt nan bwat konsèv	3,1
pwa	3,2
joumou	3,3
sik san pòm	3,6
zukèini	3,7
dous yogout	4,4
byè 2.8%	4,8
pen pwa vèt	5,1
melon	5,9
rezen	6,0
mango	6,3
nan bwat mayi	6,6
bètrav	6,9
lèt avwann	7,0
ji ji zoranj anana	7,2
anana	7,6
mayi bouyi	7,8
pare ji zoranj	8,32
pwa blan	8,6
pwa bouyi ki gen koulè pal	9,0
krèm glase	10,8
pitza ak tomat ak fwomaj	11,0
chokola nwa (plis pase 70% kakawo)	11,6
pòmdetè bouyi	11,7

Pwodwi sa yo, Se poutèt sa, yo pi itil pou pasyan ki gen dyabèt, depi yo pratikman pa mennen nan yon so nan nivo sik nan san.

Poukisa dyabetik sa yo endikatè

Asyèt ak yon gwo endèks glisemi ak chaj ka ogmante glikoz nan san pi vit. Yon kò moun ki gen yon metabolis nòmal, lè yon pwodwi ak yon GI segondè vale, imedyatman kòmanse pwodwi yon sèten kantite ensilin.

Sepandan, nan yon moun ki gen yon dezyèm kalite dyabèt, pikori ensèk pwodiksyon pik pi afekte. Apre ou fin manje repa ak gwo GI, tankou yon pasyan pral santi yon ogmantasyon nan sik nan san. Sitiyasyon an diferan nan ka dyabèt nan kalite an premye: tankou yon moun dwe enjekte ensilin "ak yon Marge". Lè sa a, absòpsyon nan pik nan ensilin nan san an ap kowenside ak absòpsyon nan pik nan pwodwi a ak GI segondè yo.

Pou pasyan ki gen dyabèt tip 1, li pi fasil pou li matche ak absòpsyon pik nan glikoz ak absòpsyon pik nan ensilin.

Gen yon tab ki montre depandans nan sansiblite ensilin ak tan ki nesesè yo aktive aksyon li yo.

Konsantre sou li, ou ka chwazi tan ki nesesè ak pwodwi ki gen GI ki apwopriye a pou ke ogmantasyon nan somè nan nivo glikoz fèt san doulè ke posib.

Kalite dyabèt II se pi difisil pou fè. Moun sa yo bezwen konsantre sou GI nan yon pwodwi patikilye, kontni kalori li yo, kontni an nan idrat kabòn nan li. Li nesesè yo swiv metòd la nan pwosesis gastronomik nan pwodwi yo, paske an menm tan an GI yo ka ogmante.

Li tou Dyabèt entèdi Lis la

Pou chèche konnen ki manje ki gen yon endèks glisemi ki ba, gade atik sa a.

Tanpri note ke fwidmè (ak eksepsyon nan baton Crab, kribich, alg) pa gen yon endèks glisemi. Menm bagay la tou aplike nan vyann mèg bouyi, kèk detritus.

GI se zewo nan dlo pi bon kalite, djin ak Tonik, vodka ak konyak.

Natirèlman, alkòl pou dyabetik ka boule nan kantite estrikteman limite yo nan lòd pou fè pou evite aparans nan yon koma ipoglisetik, ki se yon danje pou sante ak lavi.

Si pwodwi yo gen yon endèks glisemi egal oswa pi gran pase 70, lè sa a nou ap pale de yon valè segondè nan endikatè sa a. Sa yo, menm jan tou pwodwi ki gen yon endèks glisemi mwayèn, ou ka jwenn nan tablo sa a.

Ki sa ki inite pen

Pasyan ki gen dyabèt, osi byen ke moun ki vle pèdi pwa, ka itilize sistèm nan nan inite pen. Estanda a isit la se pen.

Inite a pen se 12-15 gr. idrat kabòn fasil dijèstibl. Kèlkeswa ki manje ki gen kantite lajan sa a nan idrat kabòn, li ogmante sik nan san pa 2.8 milimoli / lit.

Pwosesis kantite lajan sa a nan idrat kabòn, kò a dwe pwodwi 2 IU nan ensilin.

Nimewo sa yo menm vle di ke pou pasyan ki gen ensilin-depandan dyabèt, 12 g nan idrat kabòn mande pou entwodiksyon de menm de inite yo nan ensilin.

Inite pen yo pi byen reflete yon konsèp tankou chaj glisemi, paske yo montre kantite idrat kabòn yo boule selon ensilin yo administre a. Yon moun ki manje plis idrat kabòn pase sa nesesè ap fè eksperyans siy ogmante nan glikoz nan san. Kontrèman, mank regilye nan idrat kabòn kontribye nan devlopman yon kondisyon danjere - ipoglisemi.

Rejim pou dyabèt

Pou yon pasyan ki gen dyabèt, yon rejim alimantè ki ba-karb ak 2-2.5 inite pen pou chak jou rekòmande. Pwodwi yo dwe chwazi pou ke chay glikemi yo se osi ba ke posib.

Pousantaj nan "balanse" nan 10 ak menm 20 inite pen pou chak jou lakòz gwo domaj nan kò an. Pou yon sèl repa li nesesè konsome pa plis pase 0.5, maksimòm 1 inite pen.

Se konsa, pa plis pase 30 g nan idrat kabòn yo pral tape chak jou.

Olye pou yo asyèt idrat kabòn ak yon endèks glisemi segondè, ou bezwen konsome plis manje ki gen pwoteyin, osi byen ke legim grès. Li nesesè anrichi rejim alimantè ou a ak manje ki rich anpil nan vitamin epi ki gen yon endèks glisemi ki ba.

Chaj glycemic se yon endikatè ki enpòtan anpil pou yon dyabetik, osi byen pou tout moun ki vle nòmalize pwa yo. Sonje byen sou pwodwi danjere ak lefèt ke yo ka toujou ranplase ak asyèt ki an sante - ak Lè sa a, risk pou yo konplikasyon dyabèt pral anpil mwens.

Glycemic load of products: tab ak nòmal pou chak jou

0 692 3 mwa de sa

Lè w ap konsidere pwosesis yo metabolik prensipal ki asosye ak pwosesis kò a nan sous prensipal enèji - sik, yon sèl pa ka men mansyone tankou yon faktè enpòtan kòm endèks la glisemi.

Men, li se pa sèlman faktè a pou detèmine si nan nitrisyon, e li lwen soti nan enpòtan menm jan ak chay glisemi.

Nou pral eseye figi konnen ki sa li ye ak ki jan li afekte pwosesis yo metabolik nan reyalizasyon yo atletik nan atlèt nan diferan nivo nan fòmasyon.

Enfòmasyon jeneral

Endèks la glisemi separe idrat kabòn, tou depann de ki jan yo ogmante saturation glikoz nan transpò moun mitokondri.

Pi wo endèks la glisemi, pi vit nan so an nan saturation glikoz nan transpò mitokondri rive.

Endèks glisemi a pran 0-100 pwen (0 pa afekte glikoz saturation nan transpò mitokondri, 100 nan yo ki pi).

Sepandan, endèks la glisemi pa di foto an antye.

Si manje a se wo nan idrat kabòn, li ap toujou bay yon saturation segondè glikoz nan transpò mitokondri, menm si li gen yon Rating endèks glisemi ki ba.

Li se isit la ke chaj glisemi parèt.Gl pran an kont kantite ak Rating nan idrat kabòn nan endèks la glisemi bay yon foto pi konplè sou efè a sou transpò mitokondri sou saturation glikoz.

Ki sa sa vle di nan mo senp? An reyalite, chaj glisemi a se yon pousantaj kantite lajan idrat kabòn pi san ki gen rapò ak endèks glisemi an.

Epi, si yo wè li nan yon pwen pratik de vi, Lè sa a, chaj la glisemi epi yo pa endèks la glisemi nan tout detèmine reyalite a si sik la jwenn nan pwodwi a pral dijere nan glikojèn, si li pral itilize kòm enèji pi, oswa konvèti nan molekil tisi adezif.

Kijan li travay?

Pi wo kantite lajan total kantite chaj glikemi pou nenpòt ki jou, yo pral ensilin an plis ap sekrete an repons a idrat kabòn sa yo. Li travay jan sa a:

• Ensilin libere an repons a idrat kabòn nan rejim alimantè a.
• Plis espesyalman, se plis ensilin sekrete pi vit nan pi wo idrat kabòn glisemi.
• Ensilin transfere glikoz nan selil grès yo, ki pral boule tankou gaz.
• Alfa-gliserin fosfat jwenn nan glikoz lè li boule pou gaz.
• Glycerin (ki soti nan alfa-glycerol fosfat) mare asid gra epi estoke yo nan selil grès tankou trigliserid, sa vle di ou jwenn pi gra.
• Anplis de sa, glikoz, ki pa boule akòz depans enèji, yo pral konvèti pa fwa a ak ki estoke tankou trigliserid nan tisi greseu (ankò, ou vin pi epè).

Se poutèt sa, si nou ka manje idrat kabòn ki tou dousman kraze yo epi bay yon gradyèl, ogmantasyon mwens pwononse nan ensilin, nou ka maksimize ogmantasyon nan mas nan misk, minimize ogmantasyon nan grès.

Glycemic load in sports

Ki jan yo ka tout konesans sa a itilize nan espò, pou egzanp, nan crossfit? Nan premye gade, chaj glisemi an pratikman pa afekte reyalizasyon espò nan okenn fason epi li pa chanje plan rejim alimantè a nan okenn fason. Li sèlman diminye lis la nan pwodwi ke ou ka manje pou pèdi pwa, oswa pou yon seri-wo kalite mas misk fonksyonèl pou yon atlèt. Men, an reyalite, tout bagay se pi plis konplike.

Se konsa, pou egzanp, pran sitiyasyon an klasik ak fèmti nan fenèt la idrat kabòn. Pou fèmen fenèt idrat kabòn, yo itilize tradisyonèlman yon gwo kantite pwodwi ki gen yon gwo endèks glikemi ak ti chaj glisemi. Men sa yo enkli:

• Pwoteyin melanje nan ji.
• Gainer sou dlo a.
• Ji.
• Bannann
• Lòt fwi.

Men, se sa dwa? Malgre endèks glikemi segondè a, aparèy la gastwoentestinal depanse plis tan dijere manje gwo. Epi, Se poutèt sa, apwòch la ranvèse yo pral opsyon ki pi bon.

Vit idrat kabòn ak chaj glikemi maksimòm, yon ti kras dilye ak dlo.

Poukisa se konsa? Avèk yon chaj glisemi pi wo ak endèks la glisemi ki koresponn lan, ou pral bezwen mwens pase pwodwi a sib yo fèmen fenèt la, Se poutèt sa, pwosesis la dijesyon ap toujou ale pi vit, epi, Se poutèt sa, renouvèlman nan nivo glikojèn ap kòmanse nan 5-7 minit, epi yo pa nan 20-30. Nan lòt men an, manje ki gen yon chaj glisemi pi ba, menm si yo pran nan pi gwo kantite, diminye risk pou yo depoze tisi greseu, men redwi kwasans lan nan glikojèn ak sarkoplasmik ipètrofi.

Pwochen sitiyasyon an pral konsidere chay la glisemi sou yon rejim alimantè ekstrèm pou siye. Trè souvan, se yon rejim alimantè idrat kabòn ki itilize pou siye. Oswa yon opsyon pi konplike - idrat kabòn altènativ.

Nan pwemye ka a, nou konplètman diminye rezèv glikojèn pwòp nou yo, epi ak yon konsomasyon ase segondè pwoteyin, nou redwi pwosesis katabolism, mete kò a nan yon mòd grès.

Men, kanmenm, malgre tout bagay sa a, mank nan sik nan san an gen yon efè trè negatif sou sante, byennèt ak atitid.

Si ou ajoute manje ak GI ki pi ba posib ak GN a rejim alimantè ekstrèm ou, ou ka netralize mank nan idrat kabòn, pandan y ap pa renouvle magazen glikojèn.

Kò a pral twonpe tèt nou, k ap resevwa yon sèten kantite idrat kabòn fasil kraze, li pral panse ke pa gen okenn grèv grangou, ki vle di ke li se absoliman nesesè yo optimize resous entèn kò a pou nouvo bezwen.

An menm tan an, nivo ki ba nan GN ak GI (fib ki rich anpil manje, ki se, legim vèt, ki gen endikatè minim, tou de chaj ak endèks), pa pral pèmèt kalori yo dwe dijere nan nivo glikojèn.

Okontrè, tout enèji a pral depanse, epi kò a ap konplètman koule grès tisi, ap tann pou konsomasyon nan pwochen nan idrat kabòn. Men, bagay ki pi enpòtan an se moman sa a sikolojik ki asosye ak mank nan grangou ki fèt nan tout moun ki kòmanse limite sous enèji prensipal la nan rejim alimantè yo - idrat kabòn.

Oke, klasik la se koneksyon an nan chaj glisemi ak yon seri vyann nan misk. Nan premye gade, endikatè sa yo pa konekte nan okenn fason. Men, pou rekritman an siksè nan yon gwo kantite vyann nan misk, ou bezwen pa sèlman obsève yon eksè de pwoteyin ak kalori, men tou kenbe yon gwo pousantaj nan pwosesis metabolik yo.

An reyalite, kèlkeswa si ou se yon ectomorph, oswa endomorf, oswa menm yon mesomorf ki gen don, ou toujou gen manje 5 a 9 fwa nan yon jounen. Epi li klè ke ak nitrisyon an klasik apwopriye, ki antrenè a endike, san yo pa itilize nan gainers oswa pwoteyin, tankou yon rezilta tou senpleman pa ka reyalize.

Poukisa? Wi, paske kò a se fizikman difisil a dijere tankou yon kantite lajan pou manje, li pa gen ankò te fè fas ak enèji a anvan yo, jan li te deja bay pwochen an.

Men, pwosesis sa a yo ka mande sou - pa konsome 200 gram nan pwodwi ki gen yon endèks glisemi segondè ak anpil ki ba glisemi chaj, ou lakòz yon reyaksyon ensilin ki pa sèlman kontra avèk sik nan san segondè, men tou ede sele enèji a jwenn kòm yon rezilta nan yon repa anvan nan glikojèn. Sa a pral fè li posib yo kenbe kontni an kalori nesesè san yo pa itilize espò nitrisyon, kenbe balans ki kòrèk la nan grès pwoteyin ak idrat kabòn, ak pi enpòtan, ak yon konte kalori klè, reyalize fòm nan plaj optimal san okenn efò dyetetik espesyal.

Si ou seryezman kalkile nitrisyon ou pa sèlman pa kontni kalori ak idrat kabòn nan li, men tou, pa plis paramèt sibtil ki pèmèt ou reyalize rezilta yo vle pi vit, Lè sa a, ou bezwen konprann tout relasyon ki soti nan tab la.

1. Nivo endèks glisemi a. Faktè debaz la ki detèmine pousantaj nan dijesyon nan yon pwodwi nan kò ou.
2. Kalori total. Faktè debaz la ki pèmèt ou byen bati yon plan nitrisyon depann de ki kalite monosakarid enkli nan pwodwi an.
3. Kaboyidrat. Kantite total polisakarid pi nan pwodwi yo. Baz faktè.

Pi glikoz (sa vle di sik) gen yon gwo endèks glikemi (ekivalan a 100), epi pou chak 100 gram pwodui pi a gen prèske 100 gram idrat kabòn. An konsekans, li yo glisemi chaj se 100 pwen pou chak 100 gram.

An menm tan an, ji an gen yon chaj glisemi pi ba nan menm pousantaj absòpsyon. Sa se, pi bon kalite sik nan 100 gram ji se sèlman 3.7 gram.

Ak sa vle di, yo nan lòd reyalize nivo a endike nan glisemi chaj, ki endike nan rejim, ou bezwen konsome plis pase 100 gram ji, ak endèks la menm glisemi ak pi sik, ji a gen plis chans vire nan glikojèn, oswa yo pral itilize kòm enèji prensipal la gaz, pandan ke sik boule nan menm kantite lajan an gen anpil chans jwenn fòm konplè li nan fòm lan nan trigliserid.

Pwodwi	Chaje	Index	Kontni kalori	Kaboyidrat
Boujonnen, epina	0.5	10	33	3.7
Kwit lantiy	7	30	117	30
Bouyi chou san sèl	0.7	15	38	5
Chou	0.5	10	35	5
Pwa bouyi	8	50	137	30
Pwa	5	50	70	10
Dill	0.5	10	31	5.1
Joumou kwit nan fou	3.3	75	33	5.5
Joumou	3.1	75	35	5.3
Pwa vèt	0.55	15	35	3.7
Aspèj	0.7	15	30	3.8
Soya	3.7	15	380	18
Grenn tounsòl	0.3	10	573	5
Bètrav konpòte, kavya	7.8	75	107	13.3
Bètrav bouyi	5.7	75	58	8.8
Bètrav	3.7	30	53	8.8
Leti fèy	0.3	10	15	3.8
Radi	1	15	35	7.5
Radi	0.5	15	17	3.5
Legim bouyon	3.8	55	88	7.1
Tomat kri	0.5	10	18	3.8
Pèsi	0.8	10	58	8
Konkonm marinated	0.3	30	13	1.7
Konkonm fre	0.7	30	17	3.7
Kawòt kri	3.5	35	51	10
Kawòt bouyi	5.3	85	35	5
Oliv nwa	0.8	15	175	7
Zonyon	0.8	10	50	8
Zonyon Vèt (plim)	1	15	33	7
Wouj pwav	3.5	15	75	15.8
Pòmdetè anvan tout koreksyon	10.5	75	70	17
Jacket bouyi pòmdetè san sèl	13.3	77	83	17
Chou kri	0.7	10	35	7
Choukrout	0.33	10	18	3.3
Brasri Blan Chou	1.5	15	75	8.7
Kourjèt, zukèini	0.5	15	17	3.1
Kavya kalbas	7.1	75	83	8.1
Fri friuz	5.8	75	83	7.7
Kwit zukèini	3.3	75	15	3
Vèt pwav	0.57	10	30	5.7
Fre pwa vèt	5.8	50	73	15.5
Fried chou	0.15	35	130	0.5
Dyondyon fri	0.7	31	73	3.8
Soup djondjon	0.3	30	37	1.3
Bwokoli bouyi san sèl	0.7	15	35	5
Bwokoli	0.7	10	35	7
Pwa	3.3	35	70	8.5
Pentire berejenn	0.7	15	35	5.5
Baked berejenn	1.37	30	78	7.8
Fried berejenn, kavya	1.8	30	85	8.8
Berejenn	0.7	10	35	7
Berejenn kavya	3.1	50	157	5.1
Zaboka	1.35	15	170	8

Eske li nesesè pou kontwole nivo chaj la?

Men, èske li nesesè pou chache pwodwi ki gen yon ti chaj glisemi e èske chaj glisemi an afekte seryezman yon moun ki pa kontwole klèman tout kantite manje kalorik la? Pa reyèlman.

Menm nan ka crossfit, nivo nan chaj glisemi se pwofondman segondè nan dyetetik, ak se konnen sèlman kòm yon adisyon a moun ki konsidere endèks la glisemi.

De konsèp sa yo ap lye nèt, e si w itilize yon gwo kantite yon pwodwi ki gen yon ti chaj glisemi, men yon endèks glikemi wo, sa pral pratikman ekivalan a ka lè yon moun boule mwens pwodwi ak yon endèks ba, men yon gwo chaj.

Si ou pa soufri soti nan dyabèt melitu, ak lòt maladi nan ki ou bezwen byen sere kontwole nivo a sik nan san an, pipi ak lòt ògàn, ou pa bezwen kontwole chaj la glisemi.

Sepandan, konprann operasyon an nan fonksyon an nan paramèt sa a ak relasyon li yo ak rezilta yo nan pwogrese lè objektif espòtif yo reyalize, ede plis presizyon ajiste rejim alimantè a, epi konsantre pa sèlman sou kontni an kalori nan idrat kabòn, epi yo pa sèlman divize yo nan vit epi ralanti - men tou divize nan sa yo ki chaje ou ... fwa oswa ou pa.

Chaj glikemi manje a se yon endikatè konplè ki ede anpil moun kòrèkteman kalkile nitrisyon yo. Malgre tout benefis evidan yo, pafwa li se jisteman kalkile chaj la glisemi nan konjonksyon avèk endèks la ke moun ki gen dyabèt ka viv pi lontan ankò.

Nan mo trè senp, nivo a nan chaj glisemi se enpòtan nan ka kote fenèt la idrat kabòn fèmen, lè ou bezwen avèk presizyon kalkile kantite lajan pou idrat kabòn boule ranpli nivo glikojèn, ak nivelman an nan faktè a sentèz grès. Ak pi enpòtan - pa faktè sa yo nan endèks la glisemi ak chaj afekte benefis li yo.

Se konsa, yon pwodwi ki gen anpil pousantaj ki ba - fruktoz, malgre evidans la aparan, se pi plis danjere, depi li kase desann san yo pa itilize nan ensilin ak prèske toujou transfòme nan pi grès. Se konsa, lefèt ke fwi an sante se yon lòt mit nan dyetetik debutan.

Nan gwo kantite, fwi yo menm pi danjere pou yon atlèt swiv yon rejim alimantè strik pase sik ak Coca-Cola.

Tès tolerans glikoz (koub glisemi)

Tès tolerans glikoz la se yon egzamen avèk entwodiksyon yon sèten dòz glikoz pou tcheke fonksyon pankreyas la, pou redwi nivo glisemi a nan 2 èdtan apre administrasyon an. Koub la glisemi se yon koub reflete chanjman ki fèt nan konsantrasyon nan glikoz nan san an apre loading sik.

Yon tès tolerans glikoz te pote soti nan yon nivo nòmal ak borderline nan glikoz nan san yo distenge ant dyabèt ak prediabetes.

Sèvi ak koub la glisemi, glukozuriya kapab tou detekte. Tès sa a tou se itilize pandan gwosès nan ekran pou jèstasyonèl dyabèt.

Ki bi nan fè yon tès tolerans glikoz (koub glisemi)?

Objektif tès la se pou detèmine efikasite mekanis ensilin-èkskretwa pankreya yo ak sistèm distribisyon glikoz kò a.

Li enpòtan sitou lè ekzamine pasyan san okenn sentòm dyabèt, men ak faktè risk pou maladi sa a.

Men sa yo enkli yon mòdvi sedantèr, obezite, prezans nan yon fanmi premye-liy, yon pasyan ki gen dyabèt melitu, tansyon wo ak lòt maladi nan sistèm nan kadyovaskilè, yon vyolasyon spectre lipid la ak lòt moun.

Pote yon tès glikoz tolerans nan pasyan sa yo pèmèt ou fè dyagnostik dyabèt nan tan epi kòmanse tretman an.

Nòmalman, sik jèn se 3.3-5.5 mmol / L; nan yon nivo 5.6–6.0 mmol / L, se glikemi san manje pwoblèm ki sijere, soti nan 6.1 ak pi wo - dyabèt melitu.

Lè konfime dyagnostik la nan dyabèt sikre, tès adisyonèl yo preskri yo evalye gravite a ak pronostik maladi a, ki gen ladan etid la nan fonksyon ren ak spectre lipid san.

Chaj ak endèks glisemi: ki sa li ye, ki sa yon tab pwodwi sanble

Endèks glisemi a (GI) se yon konsèp ki gen rapò ak idrat kabòn, men se pa grès ak pwoteyin. Tracking GI se youn nan zouti enpòtan pou kreye yon meni an sante pou pèdi pwa apwopriye.

Premye ou bezwen konnen ki kote endèks la glisemi soti nan - ki sa li ye?

Li te syantifikman etabli ke an repons a konsomasyon nan yon varyete de idrat kabòn konplèks, nivo sik nan san leve nan diferan fason.

GI aktyèlman kalkile pou yon gwo kantite manje. Epi tou depann de valè endèks glisemi, tout yo divize nan plizyè kategori:

• segondè GI pwodwi - soti nan 70-100,
• ak yon mwayèn de 50-70,
• ba - anba a 50.

Lè ou manje manje ki gen yon endèks glisemi wo, sik nan san ou leve byen vit ak siyifikativman. Apre yon repa ak manje ki ba-GI, nivo glikoz nan san tou leve, men se pa byen vit epi yo pa anpil.

Nan repons a yon ogmantasyon nan glikoz nan san, pankreyas la sentèz ensilin. Ak sik la plis nan san an, pi vit nan ak nan gwo kantite ensilin lage.

Anplis, li se jisteman wo nivo a ensilin ki anba anpil maladi grav moun, osi byen ke pran depase pwa, jiska obezite.

Ou ka jwenn konnen kouman ensilin kontribye nan fòmasyon nan grès nan kò depase soti nan atik la "Nivo segondè nan ensilin mennen nan obezite" nan atik sa a.

Lè gen anpil ensilin, sik nan san gout trè vit. Ipoglisemi kòmanse.

Kòm yon rezilta, yon moun ankò pounces sou manje, ki, menm jan ou ta ka devine, mennen nan plis pran pwa ak devlopman nan anpil maladi.

Pwodwi ak ba GI pa mennen nan yon lage siyifikatif nan ensilin, ak Se poutèt sa yo pa yon kòz obezite. Kò a apre yo se nan yon eta an sante ak pi estab.

Ki sa ki se chaj glikemi?

Chaj glycemic (GN) se yon konparezon nan bon jan kalite a nan idrat kabòn (sa vle di endèks glisemi yo), osi byen ke kantite yo nan pwodwi diferan.

Menm jan ak GI, chaj glikemi a montre konbyen yon manje patikilye ogmante nivo sik nan san an, epi ki swiv pa lage ensilin.

Pi ba pwodwi a GN, pi dousman kantite lajan an nan glikoz ogmante apre li itilize, ak ensilin nan mwens sentetiz. Kòm yon rezilta, nivo sik nan san yo pi estab, ipoglisemi tou pa devlope.

Pa valè chaj glisemi, tout pwodwi manje yo divize an twa kategori:

• ak segondè GN - 20 ak pi wo a,
• ak yon mwayèn de 11-19,
• soti nan ba - jiska 10 enklizif.

Ki sa ki pi enpòtan: GI oswa GN?

Tou de sa a ak ki enpòtan.

Se konsa, reyalize nivo sik nan san menm, ou ka manje yon volim doub nan pwodwi ak yon GI nan 50 relatif nan yon pwodwi ak yon GI nan 100.

Anplis de sa, li dwe konprann ke yon pwodwi ki gen yon endèks glisemi segondè pa toujou gen gen yon GN segondè.

Yon egzanp tipik tankou yon pwodwi se melon. Li gen yon gwo GI, men chay la ba.

Anplis melon, anpil lòt fwi ak legim koresponn ak rapò sa a (gwo GI - ba GN).

Sepandan, ba GN nan anpil nan yo pa vle di ke yo se absoliman itil.Depi nan adisyon a idrat kabòn, ki pase dirèkteman nan sik nan kò a e se pou sa yo ka gen yon efè negatif sou sante, gen idrat kabòn ki pa vire nan glikoz, men gen yon efè trè fò negatif sou kò an.

Yon egzanp sou idrat kabòn sa yo se fruktoz, ki abondan nan anpil manje.

Sou sa a infographic, ou ka wè ki jan efè a nan fruktoz sou kò a diferan de efè sik regilye sou li, e poukisa nan anpil fason frukto ka menm pi danjere.

Glycemic load ak tab endèks pwodwi

Tab la nan endèks glisemi ak GN pou manje ki pi popilè se jan sa a.

Pwodwi yo	GI	Pòsyon	GN
Bagay dous
Siwo myèl	87	1 S.L.	3
Lollipops	78	28 g	22
Snickers	68	60 g (mwatye)	23
Tab Table	68	2 ti kiyè	7
Konfiti frèz	51	2 S.L.	10.1
Chokola nwa	23	35 g	4.4
Patisri ak sereyal
Bagèt franse	95	1 pyès	29.5
Donut	76	1 (apeprè 75 g)	24.3
Gofr (endijèn)	76	! (apeprè 75 g)	18.7
Pitimi	71	150 g	26
Plain pen	70	1 pyès	7.7
Korasan	67	1 mwayèn	17.5
Muzli	66	2/3 tas	23.8
Farin avwàn (vit)	65	1 tas	13.7
100% pen RYE	65	1 pyès	8.5
Pen Rye	65	1 (apeprè 25 g)	11.1
Mitil mufen	59	1 mwayèn	30
Farin avwàn	58	1/2 tas	6.4
Pita ble	57	youn	17
Bonbon farin avwàn	55	1 gwo	6
Pòpkòn	55	1 tas	2.8
Buckwheat	55	150 g	16
Espageti	53	180 g	23
Boulèt ak pòmdetè	52	150 g	23
Bulgur	46	150 g	12
Vanilla eponj gato ak glase Vanil	42	1 pyès	16
Chokola eponj chokola ak chokola	38	1 pyès	12.5
Boulèt	28	100 g	6
Bwason
Kola	63	330 ml	25.2
Ji zoranj	57	1 stanak	14.25
Ji kawòt	43	1 tas	10
Cocoa ak lèt	51	1 tas	11.7
Ji chadèk	48	1 tas	13.4
Ji anana	46	1 tas	14.7
Lèt Soy	44	1 tas	4
Ji pòm	41	1 tas	11.9
Ji tomat	38	1 tas	3.4
Legim
Lima pwa	31	1 tas	7.4
Chich	31	1 tas	13.3
Lantiy	29	1 tas	7
Plain pwa	27	1 tas	7
Soya	20	1 tas	1.4
Pistach	13	1 tas	1.6
Legim
Kawòt	92	1 mwayèn	1
Bètrav	64	1 mwayèn	9.6
Mayi	55	1 tas	61.5
Pwa vèt	48	1/2 tas	3.4
Tomat	38	1 mwayen	1.5
Bwokoli	1/2 tas (bouyi)
Chou	1/2 tas (bouyi)
Seleri	60 g
Chou	100g (1 tas)
Pwa vèt	1 tas
Chanpiyon	70 g
Epina	1 tas
Fwi
Melon dlo	72	1 tas kaka	7.2
Anana	66	1 tas	11.9
Kantaloup	65	170 g	7.8
Abri nan bwat konsèv yo	64	1 tas	24.3
Rezen chèch	64	43g	20.5
Pèch nan bwat konsèv	58	262g (1 tas)	28.4
Kiwi	58	youn	5.2
Bannann	51	1 mwayen	12.2
Mango	51	160 g	12.8
Orange	48	youn	7.2
Pwa nan bwat konsèv yo	44	250 g	12.3
Rezen	43	1 tas	6.5
Frèz	40	1 tas	3.6
Pòm yo	39	1 mwayèn san po	6.2
Pwa	33	1 mwayèn	6.9
Abriko sèk yo	32	1 tas	23
Prun	29	1 tas	34.2
Pèch	28	1 mwayen	2.2
Chadèk	25	1/2 mwayèn	2.8
Prunye	24	yon sèl gwo	1.7
Sweet Cherry	22	1 tas	3.7
Pistach
Kajou	22
Amand
Nwazèt
Macadamia
Pekan
Walnut
Pwodwi letye
Krèm san grès	47	1/2 tas	9.4
Lèt pouding	44	1/2 tas	8.4
Lèt	40	1 tas	4.4
Regilye krèm glase	38	1/2 tas	6
Yogout (pa gen okenn aditif)	36	1 tas	6.1

* GI ak done GN pou manje komen tankou diri ak pòmdetè, osi byen ke tout pwoteyin ak manje gra, yo diskite separeman anba a.

** Tab la montre valè yo an mwayèn, espesyalman lè li rive asyèt konplèks, pou egzanp, boulanjri.

Ki sa ki se endèks la glisemi ak chaj nan pwoteyin ak grès?

Lefèt ke grès pa ogmante sik nan san te konnen pou yon tan long. Men, kòm pou pwoteyin, kèk tan de sa, pwen dominan de vi nan syans te ke 50-60% nan nitrisyon pwoteyin apre èdtan 3-4 vin nan glikoz.

Li te kounye a te pwouve ke ipotèz sa a te erè.

Eske li posib poukont ou kalkile GI a nan asyèt konplèks?

Li sanble ke repons lan se wi - li se posib.

Yo nan lòd yo endepandan kalkile endèks la glisemi nan asyèt konplèks, ou bezwen miltipliye pousantaj la ki fè moute yon idrat kabòn bay nan kantite total idrat kabòn nan melanj lan pa GI li yo. Lè sa a, ajoute moute tout rezilta yo.

Endèks la glisemi, kalkile nan fason sa a, se trè egzat. Eksepte pou kèk ka espesyal.

Devinèt pitza

Li te lontan yo te remake ke pitza ogmante nivo a glikoz nan san an pi plis ak pou yon peryòd tan ki pi long pase ka sipoze ki baze sou GI estime li yo.

Poukisa sa rive, syantis pa ka eksplike. Men, sa a se yon reyalite. Anplis, enfliyans nan pitza se menm pi fò pase sa yo ki an pwodwi ki gen yon endèks glisemi pi wo.

Laj varyasyon nan GI nan diri ak pòmdetè

Ki sa ki endèks la glisemi nan diri ak pòmdetè? Kesyon sa a souvan mande pa syantis yo ak moun ki byen lwen syans. Li pa tèlman senp pou reponn li.

Reyalite a se ke done yo sou de pwodwi sa yo manje senp varye tèlman bagay ke li se prèske enposib bay yon sèten valè mwayèn.

Poukisa GI a pou diri ak pòmdetè diferan?

Paske sa ki ekri nan amiloz ak amilopektin varye nan varyete diferan. Plis amiloz la, pi ba endèks glisemi a.

Gen 4 varyete prensipal diri:

• grenn long
• grenn mwayen
• grenn kout
• dous, oswa kolan (li se anjeneral itilize fè lòt kalite sòs nan restoran Azyatik).

Nan diri dous, pa gen okenn amiloz nan tout. Ak gi l 'se maksimòm. Nan varyete long-grenn jaden, pou egzanp, Basmani, amyloses yo se pi plis la, ak Se poutèt sa GI yo se minim.

Anplis de sa, chak nan sa yo varyete diri ka blan oswa mawon. Brown toujou gen yon GI ki pi ba pase blan.

Se konsa, si nou ap pale sou popilè Basmani diri a, Lè sa a, fòm blan li yo gen yon endèks glisemi nan 83. GI egzak la nan mawon Basmani pa gen ankò yo te etabli, men syantis yo sijere ke li se minim, sa vle di, sou 54.

Sitiyasyon an se menm jan ak pòmdetè. Varyete diferan gen rapò diferan nan amiloz amilopektin, ak Se poutèt sa diferan GIs.

An menm tan an, jenn pòmdetè yo toujou karakterize pa yon endèks glisemi pi ba pase pòmdetè nan yon kalite plis matirite. Sa a se akòz lefèt ke tankou tubèrkul yo muri yo, yo vin mwens amiloz ak plis ankò amylopectin.

1. Endèks la glisemi reflete bon jan kalite a nan idrat kabòn, chaj la glisemi - nimewo yo.
2. Pou avèk siksè pèdi pwa epi rete an sante, ou dwe eseye kenbe yon nivo konstan nan sik nan san an, ak pou sa a li nesesè pou kontwole tou de GI ak GN. Epi chwazi sèlman pwodwi sa yo ki gen valè ki pi ba nan de endikatè sa yo.
3. Done sou endèks la glisemi ak chay la nan manje diferan ka jwenn nan tablo a. GI nan asyèt konplèks se fasil kalkile tèt ou.

Benefis nan konesans GI

Konnen ak lè l sèvi avèk GI ka itil nan pèdi pwa ak kenbe pwa, osi byen ke nan batay la kont dyabèt.

Endèks la glisemi pral ede w bati rejim alimantè ou pou ke se sasyete nan manje santi pi lontan. Se vre wi ou remake ke ou ap manje twòp, ak apre yon koup la èdtan ou santi ou grangou ankò. Men, li rive sou kontrè a ki grangou pa parèt mefyans pou yon tan long. Endèks la glisemi nan ka sa yo jwe yon wòl enpòtan, se konsa li dwe pran an kont yo nan lòd yo fasilite pwosesis la nan pèdi pwa, mwens souvan kraze, epi yo pa tèlman souch sistèm nève ou.

Men, jis chwazi pwodwi GI ki ba pandan y ap inyore GI segondè se yon move fason. Poukisa konsa, mwen pral eksplike pita - nan seksyon an sou chaj glisemi.

Endèks glikemik ak pwoteyin ki gen grès

Se pa tout manje ki gen idrat kabòn, pou egzanp: vyann, grès kochon, pwason, ze, legim ak bè, elatriye. pa gen idrat kabòn. Endèks la glisemi pou pwodwi sa yo pa kapab jwenn, li pa. Oswa, nou ka di ke li pral zewo. Pou yo kapab trè egzak, pou egzanp, vyann akòz san ka gen idrat kabòn résidus (tras), men konsantrasyon yo trè piti ak sa a ka neglije. Bè oswa poul ze gen idrat kabòn, men pwopòsyon nan idrat kabòn, byenke pi wo pase nan vyann, se toujou piti anpil - mwens pase 1%.

Se konsa, gen manje san GI. Si ou manje manje sa yo, Lè sa a, nivo sik nan san ka chanje, men chanjman an pral ensiyifyan epi yo pa menm lefèt ke anwo.Nivo sik nan san yo pa inifòm epi yo ka ale sou yon ti kras (epi pafwa pa yon ti kras) kèlkeswa manje. Ou ka manje pa gen anyen nan tout, ak nivo sik ka monte, Lè sa a, gout, Lè sa a, leve soti vivan ankò. Nivo sa a afekte pa sèlman nan manje, men tou pa estrès fizik oswa mantal, enkyetid, pè, kè kontan, ajitasyon, maladi, nivo ormon ak Bondye konnen ki lòt bagay.

Kòm mwen te ekri nan kòmansman atik la, gen anpil atik franchman Deliram sou sijè sa a sou entènèt la. Isit la se youn nan yo. Petèt li pral amande, men nan moman sa a nan ekri materyèl sa a mwen li gen ke "Tankou pifò manje pwoteyin, vyann bèf gen yon endèks bèf modere nan 40 inite.". Yon pwopozisyon etranj soti nan pwen de vi nan lang Ris la? Li pa mwen ki reenprime li tankou sa, li ekri nan Liv la. Li se "Inite yo", ak jisteman tankou yon enkonsistans nan diferan pati yo nan pwopozisyon an. Oke, plis ridikil prensipal la, ki GI bèf la se 40. Lè sa a, yo ekri: ".Endèks glisemi poul la se 30 inite, osi byen ke lòt kalite vyann ki gen pwoteyin". Mwen note ke sa a se pa sit entènèt kèk timoun lekòl yo ak trafik nan twa ak yon mwatye moun, ak yon resous ak trafik nan dè dizèn de milye moun pa jou. Lang sa a ak istwa san sans sa yo ekri la.

Anba a mwen pral di w ki jan yo ka resevwa endèks la glisemi nan pwodwi a, epi ou pral konprann ke pwodwi ki gen yon kontni trè ba nan idrat kabòn yo se tou senpleman teknikman enposib kalkile.

Si pwodwi a pa gen GI oswa GI li yo trè ba, Lè sa a, sa pa vle di ke ou pa ka jwenn grès soti nan li. Sa dwe sonje. Plis "poukisa sa", mwen pral eksplike anba a.

Ki sa ki idrat kabòn

Kaboyidrat yo se sik oswa sakid. Sik? Yon moun ka gen imajine moso sik rafine oswa sik granules. Sik, ki se mete nan te, se reyèlman yon idrat kabòn, sètadi - sikwoz, ki gen ladann 2 monosakarid: glikoz ak fruktoz.

Lè yon tès san se sou sik, sa vle di glikoz monosakaridolye ke yo genyen disakarid sikwoz (sa ki mete nan te).

Nan ti bout tan, idrat kabòn yo sik. Li lojik ke sik, pa pwoteyin oswa grès, ogmante nivo sik nan san.

Wi, idrat kabòn yo pa toujou dous, menm si li nan sik.

Lè yon moun manje yon pwodwi ki gen idrat kabòn, konsantrasyon an nan sik (glikoz) nan san l 'ogmante, Lè sa a, lè kò a ap travay ak glikoz sa a, konsantrasyon an gout ankò. Malgre ke, tankou yon règ, apre yon repa gen monte plizyè nan kwasans lan nan konsantrasyon sik, epi li pa jis yon sèl, vag ale, jan li te, piti piti mouri lwen (anjeneral).

Gen konplèks ak idrat kabòn senp.

Idrat kabòn senp Èske moun ki konpoze de youn oubyen de sakakid, sa vle di. pandan idroliz yon molekil, yo swa pa fòme pi senp idrat kabòn, oswa molekil la kase desann nan 2 molekil monosakarid. Sik pou te, jis, se yon idrat kabòn senp nan 2 monosakarid.

Idrat kabòn konplèks - sa yo se moun ki konpoze de twa oswa plis monosakarid. Yon molekil idrat kabòn konplèks ka konpoze de dè milye de molekil monosakarid.

Ou ka vini tou nan tout konsèp rapid ak ralanti idrat kabòn. Vit idrat kabòn yo se moun ki byen vit absòbe, ak ralanti, sou kontrè a, tou dousman.

Gen syantis ki endike ke konsèp ki endike pousantaj la nan absòpsyon nan idrat kabòn, pa gen okenn jistifikasyon syantifik.

Nan lòd pa dwe enjustifye ke konsèp yo nan idrat kabòn vit ak ralanti ap kritike, mwen pral gade nan atik sa a. Yo endike non espesifik syantis yo e yo bay eksplikasyon. Li li, epi retounen nan etid trete mwen an.

Ak isit la se yon videyo ki soti nan yon blogger videyo pi popilè:

Avèk tout respè akòz Denis Borisov, videyo sa a gen yon bagay pou kritike. Nan premye li te di ke GI toujou bay yon pik apre 30 minit, kèlkeswa si idrat kabòn senp yo manje oswa idrat kabòn konplèks (ki se diskite nan atik la mwen jis refere yo bay). Lè sa a, li toudenkou kòmanse di ke pwoteyin, li vire soti, ka toujou ralanti absòpsyon nan idrat kabòn, ak pik la glikoz pouvwa chanjman epi yo dwe pita pase apre 30 minit.Oke, si GI te asiyen nan pwodwi idrat kabòn 100%, Lè sa a, mesaj Borisov a ta gen lojik dèyè li, e sa se jis yon kontradiksyon dirèk. Sa vle di ke pwoteyin ki genyen nan pwodwi a pa ralanti absòpsyon li yo, epi pwoteyin yo ki ajoute nan kwizin ou ralanti Li sanble ke nan faktori a yo ka melanje nan pwoteyin ki pa chanjman pik la nan glikoz nan san an, epi ou pa kapab.

Konplote ap grandi. Se konsa, kaboyidrat vit oswa dousman egziste oswa ou pa? Mwen te kapab reponn kesyon sa a kounye a, men pa ankò tan - li sou.

Poukisa nan tablo diferan endèks glisemi nan pwodwi a menm

Pafwa pou 100 inite yo konte pa glikoz blan, men pen blan, ak tout pwodwi yo Koehle ak pen blan. Depi GI a nan pen blan se pi ba pase GI a nan glikoz, rezilta yo nan tablo yo yo diferan. Sa a se ka a pou pou tout pozisyon gen yon gwo erè nan yon direksyon.

Si dezakò yo mache nan diferan direksyon

An jeneral, sa vle di anpil moun te fè rechèch la egzakteman. Pwobableman biwo ki pi respekte se Inivèsite Sydney. Inivèsite sa a defini yon endèks glisemi pou plis pase 2,500 manje. Sa a se pou moun ki enterese nan yon "konplè" glisemi tab endèks. Men, sa a se pa òganizasyon an sèlman ki enplike nan zafè sa a. Conductganizasyon grav fè rechèch dapre sèten estanda. Anba a mwen pral di w plis sou jan egzakteman yo teste pwodwi yo.

Si te pwodwi a te teste nan Inivèsite Sydney, Lè sa a, manifakti a gen dwa pou mete yon senbòl GI sou li:

Kòman ou kapab jwenn endèks la glisemi nan yon pwodwi

Anjeneral, yo nan lòd yo asiyen yon endèks glisemi nan yon sèten pwodwi, yon gwoup moun ki an sante yo bay yon lestomak vid yo manje pwodui sa a etidye nan yon kantite ki idrat kabòn dijèstibl nan yon pòs te 50 gram (fib pa konte). Lè sa a, nan yon frekans sèten, se glikoz nan san mezire. Apre sa, tablo yo yo bati pou chak moun. Next, zòn yo nan figi yo soti nan graf yo ap kalkile. Se menm bagay la pou fè glikoz. Apre sa, kare yo nan figi yo nan pwodwi a envestige yo konpare ak kare yo nan figi yo soti nan glikoz pi. Se zòn ki soti nan glikoz konsidere kòm 100 inite, sa vle di. GI glikoz se 100.

GI pa absoli, men relatif, sa vle di. ogmante pòsyon nan pwodwi a pa mennen nan yon ogmantasyon nan GI, byenke li ogmante nivo nan glikoz nan san an.

Koulye a, plis detay

Yon moun manje yon pòsyon nan pwodwi a tès sou yon lestomak vid apre yon vit lannwit lan.

Yon pòsyon ta dwe genyen 50 gram nan idrat kabòn dijèstibl. Pou pwodwi ki gen yon ti pwopòsyon nan idrat kabòn, se yon pòsyon ki gen 25 gram nan idrat kabòn dijèstibl pèmèt.

Mezi sik nan san yo pran chak 15 minit pandan premye èdtan an, epi chak demi èdtan. Pi souvan, se koub sik la trase sou yon entèval nan 2 èdtan. Pi long eksperyans (plis pase 2 èdtan) ka ale pou pwodwi yo, apre yo fin ki ka ogmante sik nan san ap obsève apre 2 èdtan.

Next, se zòn ki anba koub la ak ogmante sik kalkile.

Patisipan nan tès la dwe pase yon tès menm jan an ak glikoz pi, paske GI se yon fanmi, pa yon endikatè absoli.

Next, se rapò a nan zòn ki anba koub nan pwodwi tès a glikoz. Fòmil la pou kalkile GI se sa a: divize zòn nan grafik pwodwi tès la pa zòn grafik glikoz la epi miltipliye li pa 100.

Rechèch pwodwi yo ta dwe fè sou omwen 10 moun.

Apre sa, endèks glisemi an mwayèn kalkile - sa a se rezilta final la.

Li enpòtan pou remake ke mwen te vini atravè pwodwi ki te teste nan mwens pase 10 moun nan Inivèsite Sydney. Pou egzanp.

Mwen pa menm konnen si manifakti a gen dwa pou mete senbòl GI sou yon pwodwi konsa.

Koulye a, ou konnen ki jan pwodwi a teste pou GI ak konprann poukisa, pou egzanp, vyann pa ka fè tès tankou sa a - si idrat kabòn yo nan pwodwi a yo piti anpil, Lè sa a, yo ka resevwa menm 25 g nan idrat kabòn, ou bezwen manje pwodwi tèlman ke kò imen an se pa kapab nan li.

Chaj glycemic (GN)

Te endèks la glisemi Ranje soti yon ti jan. Nou pral tounen vin jwenn li pita, men kounye a kite a pale sou glisemi chaj.

Souvan moun, ki gen aprann sou egzistans lan nan GI, yo detèmine ki pèdi pwa, kòmanse manje manje ak GI pa plis pase kèk valè, pou egzanp, pa plis pase 55 (sa yo, se pwodwi ki gen yon endèks ki ba dapre klasifikasyon nan dènye).

Apwòch sa a pa kòrèk. Reyalite a se ke pwopòsyon nan idrat kabòn nan manje diferan se diferan. Regilye sik (sikwoz) se yon sèl bagay, kote pwopòsyon nan idrat kabòn se 100%, ak yon lòt bagay, pou egzanp, zukèini, kote idrat kabòn yo mwens pase 5%. An menm tan an, endèks la sikre nan sik se 70, ak pou zukèini li se 75. Si nou pran an kont sèlman GI, li sanble ke li pi fasil yo ka resevwa grès soti nan zukèini pase soti nan sik. Li evidan, sa a se pa konsa pou sa. Men, pa ak tout pwodwi yo, tout bagay se konsa evidan, tankou nan egzanp mwen an, ki se bay jis pou ke ou klèman wè yon erè.

Si yon lòt moun pa konprann sa ki jwe fent la ak zukèini, Lè sa a, mwen pral eksplike. Pou ...

Li se paske nan pwopòsyon an diferan nan idrat kabòn nan manje diferan ki te tèm "glikemi chaj la" prezante. Tèm sa a endisosyableman lye avèk GI - li se tankou evolisyon nan GI. Entwodiksyon nan endèks sa a senplifye pwosesis la nan chwazi ak fòme yon rejim alimantè. Apre yo tout, kap chèche konbyen GI yon pwodwi gen, ak Lè sa a, gade nan ki jan anpil idrat kabòn dijèstibl li gen ladan (fib pa konte) ak korelasyon tout bagay sa a se trè konvenyan. Tab chay pwodwi a se yon zouti plis pratik pase tablo endèks glisemi.

GN kalkile selon fòmil sa a:

GN =	GI × kantite kantite idrat kabòn dijèstibl pou chak 100 g
100

Manje glikemi Nivo
Segondè	soti nan 21
Mwayen	ant 11 ak 20
Ba	jiska 10

Anplis de sa ki chaj la glisemi nan yon pwodwi patikilye, gen tou yon chaj glycemic chak jou.

GN chak jou a kalkile jan sa a. Se kalkil la te pote soti pou chak pwodwi separeman, apre yo fin ki nimewo yo yo te ajoute yo. Nan ka sa a, li pa nesesè pou ajoute pwodwi GN yo, men pran an kont gram pwodwi dijèbab idrat kabòn miltipliye pa GI yo, epi divize pa 100.

Pwofesè Nickberg I.I. soti nan Sydney klase total GN chak jou total la jan sa a:

• ba - jiska 80
• mwayèn - soti nan 81 a 119
• wo - soti nan 120

Men, isit la gen klasifikasyon diferan. Pou egzanp, gen yon klasifikasyon kote nivo a se ki ba 143. Mwen pa konnen ki kote sa yo presizyon soti nan - 143. Mwen tou te rankontre yon klasifikasyon ak yon divizyon nan sèlman 2 gwoup, ki kote divizyon an divize an 100 inite. Gade - gen plis chans, ou pral jwenn yon kèk plis. Pwobableman, tankou ensèten nan limit yo se akòz mank nan rechèch nòmal nan zafè sa a.

Si ou enterese nan ekzakteman opinyon mwen sou kòman yo klase mwayèn GN chak jou a, Lè sa a, mwen pral di sa ki annapre yo. Bliye sou règleman yo. Se tankou yon blag sou tanperati mwayèn nan yon lopital. Oswa fraz la nan Bernard Shaw: "Si frè parèy mwen bat madanm li chak jou, epi mwen pa janm, Lè sa a, nan limyè a nan Statistik nou tou de bat madanm nou chak jou." Ou bezwen konnen kò ou, nòm ou yo, ak pi bon, ou pa menm konnen anyen, men ou dwe kapab santi w. Pou egzanp, mwen pa gen okenn lide konbyen kalori mwen bezwen kòmanse pèdi grès. Mwen pa konnen ki sa chaj mwayèn mwen glikemi chak jou se. Mwen pa menm konnen konbyen fwa nan yon semèn mwen bezwen ale nan jimnastik la oswa konbyen mwen bezwen kouri. Men, sa a pa anmède m ', lè mwen konsidere li nesesè, trase ab mwen an detay tou de nan pati nan rectus a ak nan pati nan misk yo oblik nan vant la, jwenn fib yo vizib Longitudinal nan misk yo nan pwatrin lan ak divize delta yo nan offres.

Oke, tounen nan mwayèn GN chak jou. Lè yon moun santi l mal sou kò l ', Lè sa a, sa a ka ede l'. Gade kouman pou w konte.

Pa egzanp, ou te manje 120 g blan ki gen grenn long diri (GI 60, GN 45), 90 g Buckwheat (GI 50, GN 28) ak 40 g pen RYE (GI 50, GN 20), 25 g sik (GI 70, GN 70) . Lè sa a, chak jou GN ou a se 105.

• Kaboyidrat dijestib nan 120 g diri (75 g pou chak 100 g) - 90 g
• Kaboyidrat dijestibl nan 90 g nan Buckwheat (55 g pou chak 100 g) - 50 g
• Kaboyidrat dijestib nan 40 g pen (40 g pou chak 100 g) - 16 g
• Kaboyidrat dijestib nan 25 g sik (100 g pou chak 100 g) - 25 g

• Chaj glycemic pou diri (90 * 60/100) - 54
• Charj glikimik Buckwheat (50 * 50/100) - 25
• Chaje glikemik sou pen (16 * 50/100) - 8
• Chaje glikemik sou sik (25 * 70/100) - 18

• GN chak jou a se (54 + 25 + 8 + 18) - 105

Pou kalkil, mwen te pran pwodwi a “nan anbalaj la”, sa vle di. diri ak Buckwheat nan egzanp lan yo pa kwit. Sinon, nou pral fè kalkil adisyonèl nesesè ki ajiste pou dlo. Pou egzanp, diri ak Buckwheat apre kwit manje ajoute sou twa fwa pwa an.

Fè atansyon lè ou gade nan tablo GN. Gen, anjeneral, endikatè GN yo bay pou yon pwodwi deja prepare. Pou egzanp, isit la blan blan friable gen yon GN nan 14.9, ak Buckwheat friyabl gen yon GN nan 15.3.

Natirèlman, GI yo kalkile pou pwodwi a kwit (matyè yo pa manje kwit sereyal), respektivman, GH, kòm yon derive nan GI, tou refere a pwodwi a kwit. Men, pou kalkil la li se pi bon ak pi egzat pran yon pwodwi sèk, paske depann sou ki jan ou kwit manje, ki soti nan menm mas la nan pwodwi sèk ou ka kwit manje diferan nan mas pare-a-manje asyèt. Diferans lan ka trè siyifikatif. Si ou pran an kont pwodwi a sèk, Lè sa a, ou tèt ou ka kalkile GN li yo, depi pakè a gen ladan done ki nesesè (byenke fib se pa toujou endike). Kalkile GN tèt li pouvwa pou ki enpòtan pou pwodwi ki pa yo ki nan lis nan tablo yo, menm jan tou lè done yo tabilè se pa kredib.

Pou egzanp, mwen pa gen konfyans nan GN nan diri 14.9 ak Buckwheat 15.3 nan sit la kote mwen refere pi wo a.

Ki jan Buckwheat te resevwa GN pi wo pase diri blan? Apre yo tout, GI a nan diri sa yo, se 10 pwen pi wo e gen plis idrat kabòn nan li pase nan Buckwheat. Se vre wi nan plas ou gen pakè sele nan diri ak Buckwheat - gade la pou kontni idrat kabòn pou chak 100 g nan pwodwi. Plus, Buckwheat se plizyè fwa plis fib, ak idrat kabòn sa yo (fib) pa ta dwe pran an kont. Kòm mwen te deja montre nan kalkil ki anwo a, nan diri, sou 75 g nan idrat kabòn dijèstibl pou chak 100 g, ak nan Buckwheat sou 55 g. Li sanble ke nan fòm sèk GN a nan blan ki gen grenn diri lontan se 45 (kòm deja ekri), ak GN a nan Buckwheat sèk se 28.

Menm pran an kont ki Buckwheat kapab absòbe plis dlo pase diri pandan kwit manje, valè yo nan 14.9 ak 15.3 ka toujou pa ka jwenn, depi pou sa a Buckwheat ta dwe absòbe plis pase 1.5 fwa plis dlo pase diri. Mwen espesyalman peze diri ak Buckwheat anvan ak apre kwit manje, ak diferans lan nan chanjman pwa apre kwit manje pa t 'konsa gwo. Se konsa, 140 g nan Buckwheat sèk tounen nan 494 g nan yon sèl kwit, lè transfere nan yon plak, 18 g te pèdi (kole nan chodyè a), ak lannwit lan yon lòt 22 gram yo te pèdi nan yon plak ki kouvri ak yon kouvèti (labouyl a te refwadi ak dlo a lèt évaporé). Li enpòtan pou remake ke yon lòt pou kwit manje nan menm kantite lajan an nan Buckwheat te bay pwodwi a fini plizyè dizèn de gram mwens.

Pou diri, mwen pa t 'fè anpil peze etap, Se konsa, mwen pa ka dekri presizyon nan yon gram pou etap sa yo menm, epi mwen pa vle repete eksperyans la pou yon ti ogmantasyon nan presizyon. Wi, epi li pa fè okenn sans, paske de tan zan tan chanjman ki fèt nan pwa apre kwit manje se pa ki estab ak mache yon ti jan, menm si ou eseye fè tout bagay egzakteman menm bagay la. Dapre diri, li te tankou sa a: 102 g nan diri sèk apre kwit manje ak transfere nan yon plak tounen nan 274 g. Li sanble ke apre kwit manje ak transfere nan yon plak, Buckwheat te 3.4 fwa pi lou pou yon kwit manje ak 2.9 fwa pou yon lòt, ak diri lou 2.7 fwa.

Se poutèt sa, valè yo nan 14.9 ak 15.3 yo mal egzat.

Nou gade resous espò ki gen anpil otorite pou SportWiki epi nou wè ke chay glisemi a pou Buckwheat se 16 pwen, e diri blan gen GN 23. Si diferans nan Buckwheat se ti, Lè sa a, diri a se trè desan: 14.9 kont 23. ak sou grès-desann blan diri yo bay menm plis - GN 24. Ankò mwen fè ou sonje ke mwen bay lyen sit popilè yo, epi mwen pa konprann anyen. Malgre ke nan twa sit sa yo, otorite nan SportWiki, nan kou, se pi wo a. Ou ka kontinye pou fè rechèch GN pou pwodwi nan enterè yo e yo kontinye ap resevwa plis ak plis nimewo nouvo.

Se konsa, ki moun ki kwè? Kwè tèt ou! Si jwenn yon pwodwi GI se pa yon travay fasil, lè sa a li pa difisil pou kalkile GN a. Si gen yon pwodwi ke ou manje souvan, Lè sa a, ou ka pase yon ti tan sou kalkil sa yo ak konnen GB pou asire w. Mwen fè ou sonje ke pa tout idrat kabòn yo ta dwe pran an kont, men se sèlman moun ki dijèstibl.

Retounen nan nòm yo chak jou nan GN, mwen vle sonje ke sa yo, se mwayèn valè, epi ou bezwen fè yon ajisteman pou si wi ou non ou se yon moun oswa yon fanm, aktivite ou, metabolis ou, sèk ou (grès-gratis) mas, elatriye. Pèsonèlman, mwen jeneralman pa renmen sistèm lan nan kalkil anonim nan nòm kalori, GN, tan fòmasyon, ki kantite egzèsis ak repetisyon, elatriye. Mwen espesyalman pa renmen konte kalori. Li sou sijè sa a atik mwen an "Konbyen kalori pou chak jou ou bezwen pèdi pwa oswa bliye sou kalori."

Soti nan seksyon sa a, ou te aprann sou egzistans lan nan tankou yon endikatè kòm chaj glycemic, te aprann kouman kalkile li, e reyalize ke ou pa ta dwe fèmen je fèmen je pa tab soti nan entènèt la.

Koulye a, ou pa pral fè erè a souvan nan aderan manje sou tab yo GI, paske ou konnen ke kap sèlman nan GI la nan yon pwodwi ki mal, epi ou dwe tou pran an kont pwopòsyon nan idrat kabòn.

Kalori, GI, GN

Sou entènèt la, ou ka jwenn tablo rezime kote toude GI, GN, ak kontni kalori yo ansanm endike. Souvan moun yo anbarase ke kèk pwodwi ki gen gwo GI yo pa gen anpil GN, oswa pwodwi ki gen ti GI ak GN gen anpil kalori. Oswa menm ki pwodwi ak zewo GI ak GN nan kalori ka jis ale nan do kay la.

Mwen espere ou deja konprann ki jan segondè GI ak ba GN ka konbine ak vis vèrsa, osi byen ke ki ba GI ak GN ak kontni segondè kalori. Si ou toujou pa konprann sa, Lè sa a, mwen fè ou sonje. Yon gwo endèks glikemi nan pwodwi a ak yon kontni idrat kabòn ki ba pral bay yon chaj glisemi ki ba. Se kontni an kalori ki pi wo yo bay nan manje gra, depi grès se sou de fwa tankou yon wo nan kalori kòm idrat kabòn oswa pwoteyin. Manje ba kalori bay pwodwi ak yon gwo pwopòsyon dlo, sa vle di. si ou ajoute kontni an nan 100 gram nan pwodwi a grès, pwoteyin ak idrat kabòn, li pa pral toujou bay 100.

Men, pa gen okenn bezwen pou ilizyon. Valè enèji nan yon bwè tankou Coca-Cola se 42 kilokalori (pou chak 100 ml). An jeneral, pou yon pwodwi - sa a se pa ase, men pou yon bwè byen anpil. Bwè yon boutèy demi-lit Coke pa nan tout difisil, men manje mwatye yon kilogram nan vyann, pou egzanp, se pa konsa pou sa ki senp. Se poutèt sa, se kontni an kalori ki ba nan soda konpanse nan fasilite nan absòpsyon li yo. Santi nan boule pa dire lontan. Yon nouvo grangou pral ankò fòse ou manje, oswa li pral soufri ou.

Sonje byen ke anpil kalori manje gra pa gen dwa gen GI ak GN, men an menm tan an afekte yon fason negatif figi ou.

Ki jan yo konbine GI, GN ak kontni kalori? Ki sa ki pi enpòtan? Ki jan yo chwazi "pwodwi yo dwa"?

Koub sik - tès reyèl

Epi kounye a nou pral deplase sou pati ki pi enteresan nan atik sa a.
Li lè yo chèche konnen repons yo nan kesyon yo mande nan seksyon yo anvan sou si wi ou non idrat kabòn vit ak ralanti egziste, e poukisa GI se yon endikatè enfidèl.

Epitou nan seksyon sa a ou pral aprann anpil plis bagay sa yo trè enteresan, men tout bagay se nan lòd.
E ankò - tout bagay ki pral di ou kounye a, ou ka tcheke nan pratik. Pa kwè nan sa mwen di ou, men pran ak tcheke. Anplis, sa a se ka a lè ou ka jwenn rezilta a, ki eksprime nan nimewo - mezirab ak fiks.

Pifò nan tout mwen te enterese nan si gen rapid ak ralanti idrat kabòn, depi enfòmasyon ki soti nan entènèt la sou sijè sa a te trè kontradiktwa. Mwen menm mwen te gen lòt kesyon ke mwen te jwenn deyò.

Pou fè sa, mwen te achte yon echèl kwizin, glucometer, bann tès, pi bon kalite poud glikoz. Mwen te gen rès la.

Next, mwen te kòmanse eksperyans yo, rezilta yo nan ki ou gen yo chèche konnen.

Eksperyans mwen yo te ban m 'repons a kesyon sa yo:

• Èske gen rapid epi ralanti idrat kabòn?
• Èske diri blan yon pwodwi kontr pou pèdi pwa oswa siye (anpil sous reklamasyon sa a)?
• Kijan GI (koub sik) yon pwodwi chanje lè lwil ajoute?
• Kijan koub sik la chanje lè pòsyon nan pwodwi a chanje?
• Kisa koub sik la sanble tankou yon pwodwi ki an sante ak yon sèl ki danjere?
• Ki sa ki sik nan san mwen an? Èske mwen gen pwoblèm tolerans glikoz (tès tolerans glikoz)?
• Ki sa ki se repons glisemi kò mwen an nan plizyè manje mwen souvan itilize?
• Ki jan koub reyèl sik mwen an konpare ak endis glisemi ki tabile yo (èske ou ka fè konfyans tabule GI fè konfyans)?

Nan fen eksperyans yo, mwen menm mwen te resevwa repons a lòt kesyon ke mwen pa t 'menm mande okòmansman.

Gade pi devan, mwen pral di ke kèk nan rezilta yo nan eksperyans la jis frape m '.

Mwen te bati graf nan koub sik la pou: glikoz, sik, blan diri grenn long, Buckwheat, dous lètkèt ak rezen chèch soti nan plant la Piskaryovsk. Pou wè kijan koub sik la chanje ak yon pòsyon nan pwodwi a, pou mas la lètkaye, koub yo te trase pou 50 ak 80 gram nan idrat kabòn. Pou evalye efè lwil (flè solèy) sou koub sik, graf yo pou diri ak Buckwheat yo te bati avèk oswa san bè.

Eksperyans lan te dire apeprè 3 semèn, paske li te nesesè poum kite dwèt trou mwen geri anvan yo te fè tès pwodwi kap vini an. Mwen te fè yon maksimòm de plis pase twa douzèn ponksyon pou pran san chak jou. Tès ki pi long lan te bati yon koub sik pou 300 minit (5 èdtan), ki pi kout la pou 133 minit. Nan laboratwa, pou kalkile GI pa metòd estanda a, koub sik la anjeneral trase pandan 120 minit.

Epi, koulye a rezilta yo.

Èske gen rapid ak ralanti idrat kabòn

Wi, yo egziste. Men, yo pa byen jan yo anjeneral imajine. Kòm opozan nan egzistans lan nan idrat kabòn vit ak ralanti endike, se yon pik nan sik nan san obsève apre apeprè yon demi èdtan. Sa a se pik la pou nenpòt ki idrat kabòn - omwen vit, omwen dousman. Nan lòt mo, ou pa ka manje yon sèten "ralanti" idrat kabòn, se konsa ke pik la se apre 2 èdtan, lè, pou egzanp, fòmasyon ou an kòmanse. Epitou, ou pa yo pral kapab manje (bwè) idrat kabòn vit konsa apre 10 minit ou gen yon maksimòm de sik nan san ou. Lè ou konnen sa a reyalite kapab chanje gade ou nan nitrisyon ansanm ak fòmasyon. Si sa a te vire konpreyansyon ou nan pwoblèm sa a epi ou pa kwè mwen, lè sa a jis repete eksperyans mwen ak wè pou tèt ou.

Si se konsa, poukisa Lè sa a, mwen di ke idrat kabòn vit egziste. Reyalite a se ke "idrat kabòn vit", nan contrast nan "idrat kabòn ralanti," kòmanse ogmante sik nan san pi vit. Pik tèt la tou se pi wo. Men, lè a somè pik pou yo vini sou menm bagay la tou. Nan eksperyans mwen, pik la pi bonè te resevwa sik (sikwoz) - li te deja nan 18 minit. Anplis, pik li te plat, sa vle di. li te kenbe nan yon maksimòm de 37 minit, apre sa li te desann. Li sanble ke sant la aritmetik mwayèn nan pik la te nan 27 minit (18 + 37 divize pa 2).

Nan glikoz, pik la te file, epi li te obsève nan 24 minit, ki se tou pre mwatye yon èdtan.

Nan sizyèm minit, glikoz la deja kòmanse montre kwasans. Idrat kabòn yo toujou ap bese a 6 minit. Depi kèk idrat kabòn kòmanse ogmante sik pi bonè, ak kèk pita ak diferans nan tan ka plizyè fwa, nou ka pale sou egzistans la nan idrat kabòn vit. Kite m 'fè ou sonje ke somè a nan tan pa pral diferan nan fwa.

Pale de resesyon. Mwen te jwenn ke apre yo fin manje pwodwi tès la, se yon diminisyon nan glikoz nan san premye obsève, ki te swiv pa kwasans. Mwen pa te li sou sa nenpòt kote ak Se poutèt sa pa t 'konnen. Fenomèn sa a te dekouvri nan eksperyans reyèl. Nan sans sa a, se pa tout orè yo gen echèk sa a nan premye minit yo (sik, pou egzanp). Nan premye fwa mwen te pran mezi dapre metòd la pou detèmine si GI, sa vle di. chak 15 minit, epi avèk apwòch sa a, echèk la souvan ap sote.An konsekans, si kèk koub pa gen yon echèk inisyal, Lè sa a, sa vle di ke mwen tou senpleman rate li, paske mwen pa t 'konnen ke li te gen ak li te nesesè yo kenbe li. Pou sik, pou egzanp, yo te premye mezi a apre yo fin manje sèlman apre 9 minit ak echèk la te rate. Sou glikoz, mwen te deja konnen ke sa a plonje ta dwe, ak mezi yo te toujou nan 2 ak 6 minit ak tranpe a te kenbe.

Nan eksperyans mwen, li te tounen ke abrupt nan monte nan liy graf yo tou de pou vit ak ralanti idrat kabòn pa t 'diferan anpil, sa vle di. idrat kabòn dousman pa bay glisad dou, kont glisad apik nan idrat kabòn vit. Sa a se eksplike pa lefèt ke echèk inisyal la nan "ralanti" idrat kabòn se pi ba (pi fò), ak kwasans kòmanse pita. Pik la nan tan diferan pa tèlman. Tout ansanm mennen nan lefèt ke nan Heights pik diferan, abrupt nan graf yo diferan ti kras.

Sa a diferan de graf anpil prezante sou entènèt la, kote koub yo nan idrat kabòn ralanti gen plis monte dou ak desant. Graf yo nan entènèt la pa montre tout sa glikoz ap tonbe an premye, men se sèlman lè sa a kwasans. Petèt echèk la nan graf yo pa reflete, depi mezi estanda enplike pran san nan premye èdtan nan chak 15 minit, sa vle di. echèk sa a ka gen rate. Malgre ke, nan kèk pwodwi, apre 15 minit, echèk la pa t 'nivo soti. An jeneral, graf yo sou entènèt la yo souvan trè menm ak simetrik, ki ou pa pral jwenn nan reyalite.

Pou rezime: idrat kabòn vit kòmanse ogmante sik nan san pi vit, men sik maksimòm yo nan tan se yon ti kras diferan de maksimòm nan nan sik nan idrat kabòn ralanti. Malgre ke tan an kòmanse pou ogmantasyon nan sik nan idrat kabòn vit kapab 2-3-4 fwa pi bonè pase soti nan yon ti kras dousman, men nan minit diferans lan se byen ensiyifyan (tankou yon règ, diferans lan se mwens pase 10 minit).

Poukisa GI se yon endikatè mal enfòme

Reyalite a se ki pwomotè a nan endèks la glisemi (Jenkins) konsidere li enpòtan sèlman ogmante nivo a glikoz nan san an. Prèske toujou apre 2 èdtan gen deja yon echèk ki pa enplike nan kalkil la.

Mwen pa t 'kapab jwenn yon metòd detaye pou jwenn GI, se konsa mwen pa ka di pou asire w ki sa ki valè glikoz nan san an konsidere kòm yon zewo kondisyonèl (depi yon zero reyèl se enposib pou yon moun k ap viv). Sa a se swa yon nivo glikoz san manje nan chak ka, oswa 1 gram nan glikoz pou chak lit san. Mwen te pran valè 1 g / l nan montignac.com. Aparamman, li te jisteman valè sa a ke Jenkins itilize, li te gen devlope nan 1981 yon metòd pou kalkile ak klasifye endis glisemi nan pwodwi yo. Natirèlman, li kapab ke jodi a metòd la kalkil chanje yon ti kras, men si chanjman sa yo te parèt, lè sa a yo se ensiyifyan. 1 g / l - Jenix konsidere an mwayèn glisemi jèn nan yon moun ki an sante. Mwen vle sonje ke nivo a san glikoz nòmal san manje ka varye depann de laj (ti bebe gen pi ba nivo, pi gran moun gen pi wo nivo), gwosès (ka pi wo), maladi (rim sèvo ogmante nivo, nan kou, sik ap ogmante ak ak dyabèt), soti nan eta emosyonèl, elatriye. Pou egzanp, pou yon timoun jiska 1 mwa fin vye granmoun, nòmal la pral 2.8 mmol / L, ak pou yon vye granmoun moun ki gen plis pase 90 ane fin vye granmoun, 6.7 mmol / L se tou konsidere kòm nòmal la. Pou yon fanm ansent, 6.6 mmol / L se nòmal la. Nan egzanp sa a, mwen te pran valè ekstrèm yo montre ki jan radikal diferans lan ta ka. E ankò - nòm yo nan san venn yo yon ti kras pi wo pase nòm yo nan san kapilè. Koulye a, anpil yo kwè ki jan yo correspond g / l ak mmol / l. Si 1 g / l konvèti an milimoles, Lè sa a, sa a pral apeprè 5.55 mmol / l. Jis nan ka, mwen pral enfòme ou ke sa a se sèlman vre pou glikoz epi ou pa ta dwe eseye tradwi, pou egzanp, kolestewòl. Li enpòtan pou mas mas la nan sibstans la.

Valè a nan 1 g / l oswa 5.55 mmol / l sanble m 'yon ti jan surèstimasyon. Nan ka mwen, tout mezi sou yon lestomak vid te montre valè ki anba yo. Kòm ka wè nan graf m 'yo, nivo inisyal la nan glikoz nan san an se toujou ap diferan ak gaye a se apeprè mwatye yon milimol.

Se konsa, gen plis chans, nan plasman nan GI, zewo a kondisyonèl se 1 gram nan glikoz pou chak lit san. Nan milimòl, sa se apeprè 5.55 mmol / L. Si zewo kondisyonèl la se 5.55 mmol / l, Lè sa a, ou ka wè sa ki yon neglijab "ke" nan koub la masiv lètism ta dwe pran an kont pou kalkile GI la.

Gade ki kantite enfòmasyon sa a bay koub, ak ki jan ti kras enfòmasyon sa a ki enplike nan kalkile GI la.

Si zewo kondisyonèl la se nivo glikoz santral inisyal la nan yon mezi espesifik (5.3 mmol / L nan jou a lè yo te teste lèt kaye a), Lè sa a, nan ka sa a trè ti kras enfòmasyon ki enplike nan kalkile GI la.

Anplis lefèt ke GI a pa pran an kont koub ki anba a zewo kondisyonèl la, endèks sa a tou pa pran an kont fòm koub la pi wo pase zewo kondisyonèl la e menm pozisyon pati sa a nan koub la ki gen rapò ak absis la. Li kapab swa yon pik byen file ak segondè, oswa yon ti mòn plat - pa wo, men lajè. Glise sa a ka parèt tou nan diferan moman - pita oswa pi bonè. Zòn nan pral menm bagay la. Malgre ke li klè ke yon pik ki ba ak plat se pi bon pase yon wo ak yon sèl byen file.

Pèsonèlman, li sanble m 'ke echèk la nan koub la se menm pi enpòtan pase pik la, ak sa a se pa sa konsidere kòm nan GI la. Se poutèt sa, lè ou konsantre sou GI a, sonje sa mwen te di ou.

Ki sa yon koub sik sanble yon pwodwi ki an sante ak yon danjere

Lè sa a, mwen mete pratik nan tèt la. Li konnen sa sik se lènmi an lè pèdi pwa. Labouyl Buckwheat, sou kontrè a, ki konsidere kòm yon pwodwi ekselan pou moun ki ap pèdi pwa. Pou konprann sa ki mal ak sa ki bon, mwen te fè yon grafik nan glikoz nan san pou sik ak Buckwheat ak etidye yo. Nan de ka yo, yo te manje 80 g idrat kabòn. Sik te dilye ak dlo, te Buckwheat bouyi ak sèl minimòm epi yo te manje san anyen.

Li ka wè ke koub la Buckwheat gen yon pik pi ba epi yo pa tankou yon plonje gwo twou san fon. Buckwheat echwe pi pita nan tan (Buckwheat 195 minit, sik - 140). Aparamman, sa yo se endikatè prensipal yo nan itilite pwodwi a, ki ka anrejistre pa mezire nivo a glikoz nan san an. Se konsa, flate koub la, pi bon an. Kòm ou deja konprann nan seksyon anvan an, endèks la glisemi pa reflete sa a.

By wout la, mwen te etone pou tankou yon pik byen file ak olye segondè nan Buckwheat - nan premye èdtan nan eksperyans lan, Buckwheat te montre tèt li pi mal pase mwen espere. Sugar tou sezi ak yon pik san patipri plat. Soti nan sik mwen espere yon bagay tankou sa mwen te resevwa soti nan glikoz.

Men glikoz sezi tou ke apre yon gwo pik wo ak byen file pa te gen okenn gwo twou san fon plonje, tankou sik. Li ta dwe te note ke pou tès la ak glikoz te itilize pa 80, men 74 gram. Sa a se gwosè a pake estanda soti nan yon famasi pou tès tolerans glikoz (75 g, men apre vide sa ki nan yon tas, balans yo te montre 74 g). Li posib ke si te gen 6 gram plis glikoz, lè sa a pik la ta yon ti kras pi wo, men mwen panse ke li se pa anpil.

Ki sa ki pale an favè diri blan?

Yon nimewo gwo atlèt sou rejim konsome blan diri. E sa pa menm rive pou dè dekad, e mwen pè pa menm pou syèk, men ankò. Diri se baz manje anpil pèp. Lè sa a sètènman te ale sou pou milenèr. By wout la, kiltivasyon diri te kòmanse sou 9000 ane de sa. Sa yo se pi fò, nan opinyon mwen, agiman an favè diri kòm yon pwodwi ki pa danjere.

Pwen mwen an se eksperyans mwen.

Konsènan maladi beriberi a, li klè ke sa a se yon ka ekstrèm ki enposib pou yon moun modèn k ap viv nan yon megalopol yo ka resevwa, sof si ou espesyalman mete tankou yon objektif. An jeneral, nenpòt ki rejim mèg pa pral itil, ak diri blan pa gen okenn eksepsyon.

Fib anpil ti ak vitamin yo se vre. Men, pwodwi sa a vin inutilisab si fib ak vitamin ka jwenn nan lòt sous? Toujou ap manje yon pwodwi ki wo nan nenpòt ki vitamin kapab tou danjere. Si ou manje yon anpil nan vèt, kote gen yon anpil nan vitamin ak fib, Lè sa a, manje diri se pi plis pase nòmal.Ou ka plenyen ke ou pa ka mato klou ak yon telefòn selilè, ak k ap sonnen sou mato a. Se konsa, isit la - diri blan se pa yon sous vitamin ak fib, men li se yon sous enèji, men, pou egzanp, lay se jis yon sous nan vitamin, men se pa yon sous enèji.

Èske li posib pèdi pwa sou diri?

Depi gen yon anpil nan idrat kabòn nan diri ak GI segondè tou, anpil moun panse ke diri blan ka sèlman jwenn grès. Èske se konsa?

Pou chèche konnen, mwen fè eksperyans ak yon glukomèt, ak bati plizyè koub sik, ki baze sou ki mwen trase konklizyon sa yo.

Ou deja konnen ke lè koub sik la gen yon pik twò wo ak yon plonje twò gwo twou san fon apre pik la, lè sa a, tout bagay sa yo ke yo te egal, li kontribye nan akumulasyon nan grès depase. Gade koub sik la regilye sik (sikwoz), dilye ak dlo, ak diri blan.

Nan ka tou de sik ak diri, 80 gram idrat kabòn yo te itilize. Nan ka sik, sa a se 80 g sik, nan ka diri, li se 101 g blan-grenn jaden diri long (apeprè 280 g nan diri kwit).

Kòm ou ka wè, lè yo konpare ak sik, Lè sa a, diri se jis yon pwodwi trè dyetetik. By wout la, isit la nan sa ki yon pòsyon nan diri sanble pou yon eksperyans:

Kisa ki pral rive si nou konpare blan diri ak yon opozan plis egal. Pran Buckwheat. Poukisa mwen chwazi Buckwheat pou konparezon? Reyalite a se ke Buckwheat rekòmande pa prèske tout moun kòm yon pwodwi itil ak bon pou pèdi pwa. Li te gen yon anpil nan fib (apeprè 10%), yon anpil nan vitamin - espesyalman gwoup "B", byen yon anpil nan pwoteyin (apeprè 14%), bon pwoteyin konpozisyon asid amine, pa gen okenn Gluten (gluten). Eksperyans pèsonèl mwen montre ke Buckwheat se reyèlman yon bon pwodwi pou boule grès.

Se konsa, nan koub atansyon ou soti nan 80 gram nan idrat kabòn nan Buckwheat ak diri blan:

Isit la se yon pòsyon nan Buckwheat:

Kòm ou ka wè, somè a Buckwheat te menm pi wo pase pik la diri. Sa vrèman sezi m. Vrè, diri te gen yon echèk maksimòm anvan tout menm bagay la - diri te montre sik minimòm apre 2 èdtan, pandan y ap Buckwheat te fè l 'apre plis pase 3 èdtan.

Ki jan GI a (sik koub) nan yon pwodwi chanje lè se lwil te ajoute

Anvan sa, nou te gade koub soti nan pwodwi pi bon kalite - Mwen pa t 'menm bwè dlo, byenke mwen anjeneral pa manje sèk. Kisa k ap rive si lwil oliv tounsòl ajoute nan diri? Eksperyans sa a frape mwen pi plis la. Isit la yo te pran menm 80 g nan idrat kabòn soti nan menm diri a (ki soti nan pake a menm), men 25 gram nan lwil tounsòl te ajoute nan diri la. Gade pou tèt ou:

Surprenante, premye pik la (apre yon demi èdtan) te tounen pi ba pase dezyèm lan (apre yon èdtan). An menm tan an, pa te gen okenn gwo twou san fon echèk nan tout pou 300 minit ,. 5 èdtan

Apre eksperyans sa a, mwen pa gen okenn kesyon ankò pou konnen si li posib pou nou manje diri sou yon rejim alimantè. Li kapab yon bon pwodwi, men li pa manje l nan fòm pi li yo. Nan yon minimòm - ajoute lwil legim la. Vrèman, 25 g lwil pou chak sèvi, tankou nan eksperyans lan, se yon ti kras. Mwen panse ke mwatye kòm anpil - sa a se yon dòz plis apwopriye. Mwen te gen travay la konprann efè a nan lwil oliv, se konsa mwen te ajoute byen yon anpil. Mwen sèten ke si ou ajoute plis legim, koub sik la ta vin menm pi an sante. Mwen rekòmande tou yon ti kras nan anba-diri, ki pral lis orè a menm plis. Natirèlman, nan yon sèten etap nan boule grès, diri ak lwil oliv ta dwe tou ki grav limite, e menm nan yon etap pita, jeneralman eskli. Men, pou pifò moun, pa gen okenn etap sa yo, depi yo pa mete travay la pou redwi lar souk anpil. Sa a se vre, pou egzanp, pou atlèt konpetisyon nan kulturism.

Koulye a, mwen vle di sou endèks la glisemi. Si ou gade nan zòn nan soti nan koub yo nan diri ak ak san lwil oliv, diferans lan se pa konsa pou sa gwo. Nan ka a san yo pa lwil oliv - sa a se youn glise gwo, ak nan ka a nan lwil oliv - li a de, men mwens. Echèk la ki fèt nan diri san lwil nan 124 minit pa pran an kont endèks la glisemi - li pran an kont sèlman monte a nan sik. Li sanble ke de koub fondamantalman diferan ta bay yon GI ak yon diferans pa trè fò.

Se konsa, kounye a konsantre sou sa yo tablo endèks glisemi. Mwen espere ou apresye valè ke mwen te ban nou! Apre eksperyans lan, li jis frape m '. Pa bliye kounye a renmen ak pataje enfòmasyon itil ak zanmi - jis peze bouton an nan youn nan rezo sosyal yo pou sa a.

Ou ka mande sa ki koub sik la sanble soti nan Buckwheat ak bè. Tanpri, isit la yo se graf yo:

Buckwheat ak lwil oliv tounsòl (menm 25 g la) pou yon tan trè lontan nan etap inisyal la montre yon diminisyon nan sik, jiska 21 minit. Sik rive nan maksimòm li pa 39 minit - sa a se tan an pik pi long nan eksperyans mwen, eksepte pou diri ak bè, kote maksimòm a pa t 'nan premye la, men nan somè an dezyèm fwa. Tèt Buckwheat yo pa byen file ak n bès a kòmanse sèlman apre yon èdtan. Byento dezyèm somè a kòmanse, ki se prèske egal nan wotè premye a ak maksimòm li yo te anrejistre pa m 'nan 122 minit, sa vle di. apre plis pase 2 èdtan. Sa a reyèlman rejim alimantè manje!

Diri blan anba sèten kondisyon ka gen yon efè negatif sou figi a, si yo itilize nan fòm pi li yo san yo pa tout bagay. An menm tan, menm nan fòm pi li yo, diri, pa efè li sou glikoz nan san an, pa ka byen konpare ak sik. Si se lwil oliv legim ajoute nan diri blan, Lè sa a, pwodwi a sispann bay eklat byen file nan sik nan san an. An menm tan an, diri se toujou enferyè a labouyl Buckwheat, men diferans lan se pa konsa pou sa gwo si nou pran an kont sèlman efè a sou glikoz nan san an.

Kijan koub sik la chanje lè chanje pòsyon nan pwodwi an

Kòm mwen te deja di - yo ka resevwa GI, se konsa anpil nan pwodwi a etidye yo te pran yo ka resevwa 50 g nan idrat kabòn. Si pwodwi a gen kèk idrat kabòn, Lè sa a, yon pòsyon ka gen ladan 25 g nan idrat kabòn.

Mwen te mande kouman koub sik la pral chanje lè pòsyon an chanje. Eske li pral yon chanjman pwopòsyonèl nan wotè a nan tèt yo ak pwofondè nan pant yo, ak ki sa ki korelasyon a, oswa li pral yon chanjman konplè nan koub la nan graf la.

Isit la yo se grafik de lètkaye ak pòsyon nan 50 ak 80 gram nan idrat kabòn. Pwa nan pòsyon nan pwodwi a nan ka sa a te 263 ak 421 gram, respektivman.

Li sanble ke ak yon pòsyon nan 50 g nan idrat kabòn, koub la deplase sou bò dwat la, pandan y ap wotè nan somè an premye chanje trè yon ti kras. Si nou pran an kont lefèt ke nivo glikoz san an jèn nan jou sa yo mwen diferans pa prèske yon milimol antye pou chak lit, li sanble ke ogmantasyon nan relatif nan nivo inisyal la nan ka 50 g te menm pi gran pase 80 g.

Nan ka a nan 80 g, pwofondè nan pant yo te yon ti jan pi gwo ak de fwa rive 4.4 mmol / L. Si nou pran an kont ki nivo san an san premye jèn nan jou etid la nan 80 g te pi wo, Lè sa a, nou pral jwenn echèk la maksimòm (te gen 2) 0.9 mmol / L anba nivo inisyal la.

Nan ka 50 g, valè absoli a nan tranpe a te rive nan 4.5 mmol / L, men valè relatif nan plonje a pa t 'ale anba nivo inisyal la sou yon lestomak vid.

Konpleksite nan analiz la nan rezilta sa yo se ke nivo inisyal la nan glikoz nan san mwen te byen diferan, ki konplitché konparezon an.

Si dapre done sa yo yon sèl ta gen yo konstwi yon GI, Lè sa a, sèlman yon ti ke ta tonbe nan kalkil la pou chak koub, e li ta yon anpil nan enfòmasyon ki enteresan tou senpleman dwe jete deyò.

GI nan mas la lètkaye dous ak rezen chèch soti nan plant la Piskaryovsk ta trè ba. Sa a sezi m 'tou, paske li se trè dous, menm ki gen sik ak ki gen sik ladan. Pou m ', soti nan pwen de vi nan maketing, li ta fè sans pou endike GI sou li. Mwen itilize yo fè li lè mwen te manje l 'paske mwen renmen gou a, plis byen anpil yon wo-klas pwoteyin bèt, men te gen yon sispèk ke li pa te trè itil. Li te sanble ke sa a desè se bon plat, men nan kèk fason danjere, byenke pa otan ke, pou egzanp, yon gato. Men, li sanble ke soti nan pwen de vi nan kò mete, pwodui sa a se menm pi bon pase Buckwheat vid.

Piblisite gwo pwodwi kache yo te tounen :). Li se yon pitye ke pa gen moun ap peye pou li pou mwen.

Konklizyon

Eksperyans mwen ak yon glucometer pou chak pwodwi yo te pote soti yon sèl fwa. Faktè diferan enfliyanse rezilta yo, epi, petèt, kèk nan eksperyans yo, lè repete, pral bay yon foto diferan. Idealman, tout eksperyans yo ta dwe repete omwen yon fwa plis, li se menm pi bon ke kèk yo te pote soti sou lòt moun. Ou ka rantre nan etid la epi repete eksperyans yo, rezilta yo nan ki enpresyone ou pi plis la. Si ou deside fè sa, asire ou ekri sou li nan kòmantè yo. Mwen mande sa ou jwenn. Ou, nan vire, pral definitivman konnen reyaksyon an nan kò ou nan yon pwodwi espesifik.

Pou moun ki pa pare yo patisipe nan eksperyans pèsonèlman, men ki enterese nan sijè sa a, ki vle konnen ki sa rezilta yo pral nan eksperyans repete, jis klike sou "Tankou" bouton an. Si kontwa an depase 1000 renmen, Lè sa a, mwen pral kòmanse yon dezyèm eksperyans.

Si ou enterese nan ki kalite reyaksyon nan kò imen an nan nenpòt ki pwodwi ke mwen pa te teste nan etid sa a, Lè sa a, ekri nan kòmantè yo ki youn. Si yon pwodwi pral trè popilè nan kòmantè ou (anpil demann, kòmantè ki te sipòte pa yon gwo kantite renmen), Lè sa a, bay ke "Tankou" kontwa an pou atik sa a ale pi lwen pase 1000 renmen, Lè sa a, ansanm ak repete tès pou deja teste. pwodwi mwen pral fè yon tès pou yo menm ki ofri pa ou. Mwen note ke an tèm de efè a nan idrat kabòn ki gen pwodwi sou nivo sik nan san, reyaksyon an nan òganis nan moun diferan (ki an sante) se sanble anpil. Se poutèt sa, rezilta yo ke mwen jwenn sou tèt mwen pral fè ou jwenn tèt ou. Men, se yon bon lide fè yon eksperyans repete eskli enfliyans nan faktè endepandan de pwodwi a anba etid.

Pa bliye renmen!