Pèktin sibstans ki sou

Sibstans sa a se ki gen orijin plant. Li te gen pwopriyete Adhesion. Soti nan pwen de vi nan syans, li se yon polisakarid ki te sibi preliminè pou pirifye ak jwenn nan ekstraksyon Citrus ak kaka pòm. Nan endistri manje a li te ye kòm E440 aditif. Li gen pwopriyete yo nan yon estabilize, ajan jèl, ekleraj ak epesiseur. Anplis de fwi, li se yo te jwenn nan kèk legim ak rekòt rasin. Citrus gen yon nivo trè wo nan yon sibstans ki sou tankou pèktin. Mal ak benefisye de li kapab egalman. Plis sou sa pita nan atik la.

Pwodiksyon pèktin mande pou ekipman chè ak konplèks. Yo ak gwo, E440 ka extrait soti nan nòmalman nenpòt ki fwi pa fè ekstraksyon. Apre li fin resevwa ekstrè a, pèktin se yon pwosesis apwofondi selon yon teknoloji espesyal jiskaske sibstans la achte pwopriyete ki nesesè yo.

Nan Larisi, E440 komèsan pwodiksyon yo trè enpòtan. Pèktin se pi souvan jwenn nan pòm ak bètrav. Selon demografik, apeprè 30 tòn sibstans yo pwodui chak ane nan Larisi.

Konpozisyon pèktin

Aditif E440 trè komen nan dyetetik. Pou chak 100 g nan pwodwi, valè enèji a pa depase nivo a 55 kalori. Nan yon ti kiyè - 4 kal.

Li pa gen okenn sekrè ki pèktin konsidere kòm polisakarid ki pi ba kalorik la. Pwopriyete yo ak valè nitrisyonèl li pale pou tèt yo: 0 g nan grès ak 0 g nan pwoteyin. Pifò nan yo se idrat kabòn - jiska 90%.

Benefis ki genyen nan pèktin

Anpil ekspè kwè ke sibstans ki sou E440 se pi bon òganik "lòd" nan kò imen an. Reyalite a se ke pèktin, mal ak benefis yo nan yo ki evalye pa chak abitan diferan, retire microcomponents danjere ak pwazon natirèl soti nan tisi, tankou pestisid, eleman radyo-aktif, metal lou, elatriye. Nan ka sa a, background nan bakteryolojik nan kò a pa detounen.

Epitou, pèktin yo konsidere kòm youn nan estabilize yo pi byen nan pwosesis yo oksidatif nan vant lan. Benefis nan sibstans sa a se nòmalize metabolis. Li pa sèlman amelyore sikilasyon san ak fonksyon entestinal, men tou siyifikativman diminye kolestewòl.

Pèktin ka rele yo soluble fib, depi li pratikman pa kraze epi yo pa absòbe nan sistèm dijestif la. Pase nan trip yo ansanm ak lòt pwodwi, E440 absòbe kolestewòl ak lòt eleman danjere ki difisil yo èkskrete soti nan kò yo. Anplis de sa, pèktin se kapab mare iyon nan metal radyo-aktif ak lou, nòmalize sikilasyon san ak aktivite nan vant.

Yon lòt avantaj nan sibstans lan se ke li amelyore mikroflor nan jeneral entesten, gen yon efè anti-enflamatwa sou manbràn mikez li yo. Pèktin rekòmande pou maladi ilsè gastric ak dysbiosis.

Yon jou, dòz la pi bon nan sibstans la pral 15 g.

Pèktin mal

Aditif E440 pratikman pa gen okenn konsekans negatif. Li ta dwe konprann ke sa a se yon sibstans ki mal dijèstibl (konsantre-pèktin). Mal ak benefisye de li - yon liy amann, defann li, konsekans yo pa bezwen tann lontan.

Avèk yon surdozaj nan pèktin, flatulans grav rive, ki te koze pa yon move balans nan mikroflor nan entesten. Epitou, twòp konsomasyon nan yon sipleman pirifye oswa manje ki gen anpil sibstans ki ka lakòz dyare, ki akonpaye pa kolik ki fè mal. Nan ka yon surdozaj, pèktin entèfere ak absòpsyon a nan san an nan mineral itil tankou mayezyòm, zenk, fè ak kalsyòm. Pwoteyin yo tou mal dijere.

Yon efè segondè ki sanble, makonnen ak yon gratèl po, ka rive ak entolerans endividyèl polisakarid la.

Aplikasyon pèktin

Nan dènye ane yo, li te sibstans ki te lajman itilize nan endistri yo pharmaceutique ak manje. Nan endistri medikal la, li itilize pou kreye dwòg fizyolojik aktif. Medikaman sa yo gen anpil pwopriyete benefis pou moun. Dirijan konpayi pharmaceutique itilize jis pèktin fè kapsil la.

Se aplikasyon nan jaden an manje te pote soti tankou aditif natirèl ak yon epesiseur. Pèktin se souvan yo itilize nan envantè de jele, gimov, konfitur, krèm glase ak kèk kalite bagay dous.

High Pectin Products

Ka sibstans lan sèlman jwenn nan fwi, bè oswa legim. Aditif E440 se yon pwodwi natirèl, kidonk li ta dwe fè piman soti nan plant yo. Kòm ou konnen, yon sibstans ki sou tankou pèktin, mal ak benefis - yon kesyon nan plizyè fason, yon sans de pwopòsyon. Se poutèt sa, ou ta dwe konnen nan ki pwodwi kontni li yo ki pi wo, yo nan lòd yo imedyatman varye volim nan itilize.

Pifò pèktin yo jwenn nan zoranj, bètrav, sitwon, pòm, abriko, chou, seriz, melon, konkonm, pòmdetè, kawòt, pèch, mandarin, pwa ak nan yon kantite bè tankou CRANBERRIES, makro ak Korint.

Kisa pèktin ye?

Pèktin se yon sibstans natirèl yo jwenn nan bè ak fwi. Espesyalman yon anpil nan pòm. Nan fwi, pèktin ede kenbe mi selil ansanm. Fwi premature gen propectin - yon sibstansyèl précurseur ki vin nan pèktin sèlman apre yo fin fwi a muri. Nan etap nan matrité, sibstans lan ede fwi a kenbe fòm li yo ak determinasyon. Nan fwi mi, li kraze desann nan eta a nan sibachid ki senp, ki konplètman fonn nan dlo. Li se pwosesis sa a chimik ki eksplike poukisa fwi a ble vin mou ak pèdi fòm li yo.

Istwa Dekouvèt

Jams ak jele nan liv yo nan otès yo parèt yon bon bout tan de sa. Omwen nan syèk la XVIII, ak plis jisteman nan 1750, resèt yo pou sa yo Desè yo te pibliye nan edisyon an Lond. Lè sa a, bagay dous jele-tankou yo te fè soti nan pòm, Korint, kwen ak kèk lòt fwi.

Epi sèlman nan 1820 sibstans lan te premye izole, ki, menm jan li te tounen soti, te aktyèlman kle a fè konfiti ak jeli. Lè sa a, lè moun te aprann lis la nan pwodwi jelifikasyon yo, yo te aprann kouman yo fè konfitur nan fwi ak bè, ki nan tèt yo yo pa kapab epesir. Ak nan lòd yo moun fou nati, patisipe rkre a engredyan pòm kòm yon engredyan adisyonèl.

Premye variant komèsyal pèktin te fòm yon pòm peze. Premye ekstrè likid nan sibstans lan parèt nan 1908 nan Almay. Lè sa a, yo te aprann yo pwodwi li nan USA a. Li se Douglas Ameriken an ki posede patant pou pwodiksyon pectin likid. Dokiman an soti nan 1913. Yon ti kras pita, sa a sibstans ki te vin lajè popilarite nan Ewòp. Ak nan dènye ane yo, sant la nan pwodiksyon yo se Meksik ak Brezil. Gen pèktin extrait soti nan fwi Citrus.

Ki kote li genyen?

Pèktin yo jwenn nan anpil fwi ak bè ki grandi nan latitid nou an. Ak sa yo, se pòm, pwa, kwen, prunye, pèch, abriko, seriz, makro, frèz, rezen, franbwazye, Korint, CRANBERRIES, mur. Fwi Citrus yo tou se yon sous enpòtan nan pèktin: zoranj, chadèk, sitron, sitwon yo, mandarin. Men, tankou pou Citruses, nan sa yo fwi sibstans la konsantre sitou nan po a, nan krout a li piti anpil.

Ki jan yo detèmine konsantrasyon an nan fwi yo

Konsantrasyon nan pèktin depann sou sèn nan matrité nan fwi la. Sa a, nan kou, se bon konsèy. Men, toujou, ki jan yo detèmine si fwi a se mi ase rekòlte? Oke, verite a se, pa pote chak fetis pou rechèch nan laboratwa a. Ak pou ka sa yo, gen yon sèl Trick ki pral ede detèmine konsantrasyon apwoksimatif nan sibstans la.

Pou fè sa, ou bezwen yon ti kiyè nan fwi koupe ak 1 gwo kiyè nan alkòl. Melanje de engredyan yo, mete yo nan yon veso ki byen fèmen epi souke tou dousman. Si fwi a gen yon konsantrasyon wo nan pèktin, ji an extrait pral vire nan yon sèl fòs jèl ki tankou. Kontni an ki ba nan pèktin sibstans ki sou ap mennen nan fòmasyon nan patikil ti kawotchou. Nivo an mwayèn nan pèktin ta dwe pwodwi yon rezilta nan fòm lan nan plizyè moso nan yon sibstans ki sou jele-tankou.

Pèktin fwi: benefis ak enkonvenyans pou kò an

Pifò manje plant gen pèktin. Men, konsantrasyon an pi gwo a se nan Citrus, pòm ak detach po. Manje sa yo se yon ekselan sous fib idrosolubl.

Gen kèk etid pa syantis Ameriken yo te montre ke pwodwi ki gen pèktin ka anpeche gaye nan selil kansè nan tout kò a.

Si nou pale sou domaj nan sante, Lè sa a, pèktin sibstans ki sou, petèt, yo pa kapab mal yon moun ki an sante. Men, toujou, anvan ou pran pectin sipleman, li se pi bon konsilte yon doktè.

Trè raman, pèktin an poud kapab lakòz atak opresyon nan pasyan, osi byen ke flatulans. Li enpòtan sonje ke fwi Citrus apatni a gwoup la nan manje trè alèjenik. Li enpòtan tou pou moun ki gen entolerans Citrus pèktin te fè soti nan sa a kalite fwi. Etid yo di ke moun ki gen alèji ak cashew nwa oswa Pistache kapab potansyèlman soufri soti nan entolerans pèktin.

Diminye kolestewòl

Kolestewòl wo se youn nan faktè prensipal yo nan devlopman maladi kadyovaskilè. Etid yo montre ke pèktin Citrus bese kolestewòl san pa 6-7 pousan. Men, kòm syantis di, sa a se pa limit la. Pectin Apple bay menm pi bon rezilta nan batay la kont lipoprotein dansite ki ba.

Digestion efè

Pou ou kab vin yon fòm soluble fib, pèktin, ap resevwa nan aparèy dijestif la, transfòme nan yon sibstans ki tankou jèl, ki ede ralanti pwosesis dijestif la. Sa a efè pèmèt ou kenbe yon santiman nan sasyete pou yon tan long, ki se sitou enpòtan pou moun ki swiv yon rejim alimantè ki ba-kalori pou pèdi pwa. Anplis de sa, pwopriyete yo jele nan pèktin ede nan tretman an nan dyare.

Kontwòl Kansè

Dapre done ki te pibliye an 1941 nan yon jounal syantifik nan Polòy, pèktin kontribye nan lanmò nan selil kansè nan kolon an. Epitou, kapasite nan pèktin trase karsinojèn soti nan kò a ap ede redwi risk pou yo kansè. Men, pandan ke aspè sa a nan efè a sou kò a, syantis kontinye eksplore.

Lòt pwopriyete itil:

• amelyore peristalis kolon an
• afekte pozitivman mikroflor entesten an,
• retire toksin nan kò a,
• bese sik nan san
• amelyore sikilasyon san an,
• detwi bakteri patojèn yo.

Egzijans chak jou

Egzijans chak jou pou pèktin se apeprè 15 g. Pòsyon sa a ase pou kontwole kolestewòl la. Vle pèdi pwa ak sibstans sa a, li enpòtan ogmante pòsyon chak jou a pa 25 g. By wout la, yo ka resevwa 5 g nan pèktin, w ap gen manje sou mwatye yon kilogram nan fwi fre.

Li enpòtan ogmante konsomasyon nan pèktin pou moun ki gen nivo segondè nan sik oswa kolestewòl, ki twò gwo, kansè, konstipasyon. Bezwen an pou yon sibstans ki sou ak ogmante Entoksikasyon ak maladi enfeksyon.

Mezon konfiti ak pèktin

Pwobableman tout moun gen yon grann oswa yon zanmi ki, le pli vit ke fwi parèt nan jaden yo, se pran nan kwit konfiti. Ak nan premye, pwosesis sa a sanble tankou majik reyèl - yon melanj likid bouyi sou chalè ki ba vin nan konfiti jele oswa epè. Men, si ou konnen ke pwosesis sa a vin posib sèlman akòz prezans nan pèktin nan fwi a, se tout majik la disipe. Malgre ke pa konsa pou sa. Majik la pa dissiper - jis konfiti revele sekrè prensipal li yo.

Men, menm avèk Grann, ki moun ki nan tout lavi yo dijere dè santèn de lit konfiti, dous fwi ka pafwa febli. Ak koupab la pral pèktin a yo konnen yo.

"Pwoblèm" konfiti: poukisa se sa k ap pase?

Granule, twoub la teksti nan konfiti a sijere ke fwi a ki genyen twòp pèktin.

Twò difisil konfiti pral vire soti si se pwodwi a kwit nan yon tanperati ki ba anpil. An menm tan an, dlo evapore, men pèktin pa tonbe. Yon efè ki sanble ap jwenn lè wap kwit manje sou yon dife twò wo san yo pa brase.

Itilize fwi premyè ak yon kontni pectin segondè tou pa gen efè a pi byen sou konsistans nan melanje dous.

Lè konfiti sichofe, se estrikti a nan pèktin detwi yo. Kòm yon rezilta, pwodwi a pèdi hardability li yo.

Etap pwodiksyon yo

Pwodiksyon pectin sibstans ki sou se yon pwosesis milti-etap. Konpayi diferan pwodwi sibstans lan selon pwòp teknoloji yo, men yon bagay nan pwosesis sa a rete toujou idantik.

Nan premye etap yo, pwodiktè pèktin lan resevwa pòm pòm oswa kale citrus (anjeneral se pwodui sa a apwovizyone san pwoblèm pa pwodiktè ji). Lè sa a, se dlo cho ajoute nan materyèl la anvan tout koreksyon, ki gen asid mineral oswa lòt anzim. Solid yo retire, se solisyon an konsantre pa retire kèk nan likid la. Apre ekspoze, se konsantre nan melanje ak alkòl, ki pèmèt presipitasyon nan pèktin. Se precipited a separe, lave ak alkòl, seche. Nan pwosesis lave, sèl oswa Alkal ka itilize yo. Anvan oswa apre siye, yo ka trete pèktin ak amonyak. Dènye sèn nan pwodiksyon se fanm k'ap pile nan matyè sèk fè tèt di nan poud. Se pèktin pare-fè souvan vann nan fòm lan nan melanj ak lòt sipleman nitrisyonèl.

Pèktin nan endistri manje a

Akòz kapasite nan fòme yon jèl ki tankou solisyon, pèktin yo itilize nan endistri a manje pou fabrike nan marmelades, konfiti, jams kòm yon aditif E440. Li jwe yon wòl nan yon estabilize, epesiseur, vandè, dlo-kenbe ak eleman filtraj.

Sous prensipal yo pou pèktin endistriyèl yo Citrus ak engredyan pòm. Peel se anjeneral yo itilize soti nan fwi Citrus, ak pòm yo itilize pou trete bwap apre pwosesis sidr. Lòt sous: bètrav sik, persimmons, tounsòl panyen (tout nan fòm lan nan oilcake). By wout la, pou preparasyon an nan jele byen yon ti jan nan pèktin, asid fwi ak sik yo ase.

Pèktin, ki prezante nan endistri manje a, se yon polymè ki prèske 65 pousan ki konpoze ak asid galaktonik. Li se tou yo te jwenn nan sòs divès kalite, pastille, pwodwi jele, kèk bagay dous, krèm glase e menm se yon pati nan aktive kabòn.

Lòt aplikasyon

Pwoblèm yo epesman nan sibstans sa a yo te jwenn aplikasyon nan endistri yo pharmaceutique ak twal. Pèktin se kwè yo kapab pi ba ba-dansite lipoprotein ("move" kolestewòl), osi byen ke trete dyare. Anplis de sa, li kwè ke pèktin kontribye nan lanmò nan selil kansè yo.

Nan kosmetoloji, se vinèg pòm sidr, yon pwodwi ki rich nan pèktin, itilize aktivman. Anvlòp ak itilizasyon sibstans sa a ede debarase de selulit. Anplis de sa, pèktin ede netwaye po a nan tach laj, bay li Elastisite ak yon gade an sante.

Pèktin gen pwopriyete enteresan fizikochimik ki afekte sistèm kadyovaskilè ak fonksyon dijestif nan kò a. Kapasite li nan pi ba kolestewòl ak amelyore kondisyon entesten se li te ye. Se konsa, jan li te tounen soti pòm konfiti - pwodwi a se pa sèlman bon plat, men trè sante. Kenbe sa a nan tèt lè w ap chwazi bagay dous pou te tan kap vini an.

Sous manje

Nan lòd pa mal kò ou ak trete pèktin, li se pi bon jwenn li nan pwodwi plant ki ka achte nan nenpòt makèt.

Se konsa, li jwenn nan legim ak fwi: bètrav, chou, pòm, prunye, sitron, mandarin, frèz, franbwazye, seriz, makro, seriz, zoranj, pastèk, CRANBERRIES, abriko, pèch, melon, zonyon, rezen, nwa Korint, berejenn, pwa, konkonm, kawòt ak pòmdetè.

Kontni kalori se sou 52 kilokalori, pandan y ap 9.3 g idrat kabòn, 3.5 g yo se pwoteyin ak pa gen okenn grès.

Pwopriyete itil

Pèktin pa sèlman aji tankou yon epesiseur, men tou ede amelyore byennèt. Akòz pwopriyete benefisye li yo, sibstans sa a itilize nan envantè aparèy medikal ak preparasyon. Sèvi ak li nan kò a:

• dijesyon se normalized: li gen yon efè dur ak anvlòp, amelyore kondisyon an nan aparèy la gastwoentestinal,
• metabolis akselere
• se sikilasyon periferik normalized,
• nivo nan kolestewòl move redwi,
• risk pou kadyovaskilè maladi, dyabèt ak kansè redwi,
• xenobyotik, toksin byojenik, anabolizan ak lòt konpoze ki kapab poze danje pou sante (asid kòlè, kolestewòl, ure) yo sere ak elimine,
• mikwo-òganis ki pwodui vitamin nan aparèy dijestif la aktive.

Anplis de sa, pèktin se itil nan maladi ilsè gastric: analgesic li yo ak pwopriyete anti-enflamatwa amelyore byennèt pasyan an.

Ede kò a debarase m de sibstans ki sou danjere nan sante: pestisid, patikil radyo-aktif ak metal toksik. Li elimine mèki depase, stronsyòm, plon, elatriye nan kò a.Mèsi a efè sa a netwayaj, li te surnome "kò a nan lòd."

Itil pou fanm ansent. Pou egzanp, lè ou bezwen debarase m de konstipasyon ak nòmalize poupou.

Pye mens mekanis

Li gen yon anpil nan fib dyetetik ak sibstans ki sou ki gen anpil valè, men an menm tan an - ki ba kontni kalori ak mank de grès. Pèktin konsidere kòm youn nan manje ki pi bon rejim alimantè. Dapre nutrisyonist, ajoute sèlman 20-25 g nan pèktin nan meni an chak jou, ou ka pèdi 300 g nan kò grès chak jou.

Pèdi pwa se akòz microcirculation amelyore ak netwayaj kò. Grès yo aktivman kraze epi byen vit elimine.

Tankou yon rejim alimantè pa pral poze danje pou pou sante, nan kou, si kontr pou itilize li yo pa aplike nan ou.

Malè ak kontr

Si ou se hypersensible ak alèji ak polisakarid sa a, li se entèdi yo manje. Prete atansyon sou anbalaj manje - ki gen la yon E440.

Itilizasyon twòp pèktin tou menase ak konsekans negatif. Avèk itilizasyon pwolonje, dijèstibiliti nan sèten sibstans ki sou (mayezyòm, grès, fè, pwoteyin, kalsyòm, zenk) ka diminye, flatulans parèt.

Men, yon surdozaj se difisil a reyalize. Se sèlman si ou itilize sipleman dyetetik ak pèktin, pa swiv enstriksyon yo.

E ankò, nou retounen nan verite a evidan: li se pi bon yo ka resevwa sibstans sa a nan yon fason natirèl, tou senpleman pa ajoute sèten legim ak fwi nan rejim alimantè a. Nan ka sa a, pèktin pa pral mal sante ou.

Pèktin rejim alimantè

Rejim alimantè a te resevwa apwobasyon doktè e li deja ede anpil pèdi pwa. Avèk èd li yo, ou ka debarase m de long tèm akimile nan pwa depase. Pou pèdi pwa, li se ase yo manje sou yon meni sèten pou yon semèn. Anplis, nan 7 jou ou ka pèdi soti nan 5 a 10 kg, ak kèk pèdi pwa pa 15 kg, si pwa inisyal la te plis pase 100 kg.

Règ ki pi enpòtan nan rejim alimantè a sou pèktin se estrikteman obsève meni an epi yo pa fè chanjman abitrè nan li.

• Pou manje maten, griyaj 3 pòm sou yon rap, ajoute 2 nwaye (koupe yo) ak 1 ti kuiyè. l ji sitwon. Brase ak sòs salad a pare.
• Nan manje midi, fwote ze a ak pòm, ajoute vèt koupe (zonyon ak pèsi).
• Pou dine, ou ka manje 5 pòm nan nenpòt fòm: koupe, fwomaj, kwit.

Asire ou ke ou li atik la sou benefis ki genyen nan pòm nan fou, paske yo souvan prezan nan meni rejim alimantè divès kalite.

• Pou manje maten, griy 3 pòm sou yon rap ak manje ak diri san yo pa sèl (100 g).
• Nan manje midi, bouyi menm kantite lajan an, jouk fwi a se mou, voye ak ji sitwon epi ajoute zès la sitwon. Ansanm ak sa a plat ou ka manje 100 g nan diri bouyi san yo pa sèl.
• Pou dine - se sèlman bouyi diri (100 g).

• Pou manje maten, griyaj 2 pòm ak melanje ak anpil grès-fwomaj Cottage (100 g).
• Pou manje midi - 3 pòm ak nwaye koupe (2 moso) ak 2 ti kiyè. siwo myèl. Add tout bagay sa a nan yon bòl sòs salad oswa manje separeman 100 g nan fwomaj Cottage.
• Pou dine - fwomaj kotaj (100 g).

• Pou manje maten, griyaj yon sòs salad nan 3 kawòt yo ak pòm.
• Nan manje midi, fè sòs salad a menm, men ou bezwen ajoute 2 ti kiyè. Pou li. siwo myèl ak ji sitwon.
• Pou dine, manje 4 pòm kwit.

• Pou manje maten, fwote yon sòs salad nan bètrav ak kawòt.
• Pou manje midi, manje 3 ti kuiyè. l sale farin avwàn, bètrav bouyi ak yon koup la ze.
• Pou dine, 2 ti kiyè. siwo myèl ak kawòt (nan kantite san limit).

Kopi meni an premye jou.

Manje menm jan ak nan dezyèm jou a.

Chak jou, bwè 6 linèt nan dlo pi oswa te san sik. Li se entèdi yo bwè kafe ak alkòl pandan rejim alimantè a pèktin. Nan fen mòd la, ou dwe fèt san pwoblèm retounen nan meni an nòmal konsa yo pa gate rezilta a.

Koulye a, ou ka wè ki jan itil pèktin se ak ki jan lajman itilize li yo. Se polisakarid la itilize nan medikaman, endistri manje ak nan jaden an dyetetik. Anplis, li disponib pou tout moun, epi sèvi ak li yo pa mal sante.

Santi yo lib yo ajoute pwodwi ki nesesè yo nan rejim alimantè a epi jwi rezilta a!

Benefis ki genyen nan pèktin

Koulye a, kò imen an ap pèdi opòtinite pou reziste danjere faktè sa yo nan anviwònman an, sitiyasyon an anviwònman an, ki vin grav chak ane. Dechè chimik, radyasyon, itilizasyon toupatou nan antibyotik, emisyon, sepwiz, pwodui chimik nan lavi chak jou ak pwodiksyon manje - tout sa afekte fonksyon pwoteksyon kò imen an.

De pli zan pli, yon moun se sansib a reyaksyon alèjik, enfeksyon, ki afekte negativman chanjman ki fèt nan konpozisyon an nan mikroflor, ki fèt kanpe pou pwoteksyon moun. Nan sans sa a, yon eta dysbiosis se de pli zan pli ki rive.

• Pwopriyete pèktin yo se menm jan ak anpil fib dyetetik. Li se reyèl cleaner. Nan ti trip la, li konvèti nan yon jèl, ki, pa dezidrate trip la ak k ap deplase ansanm li, absòbe ak retire asid kòlè ak grès nan kò a, kidonk diminye kolestewòl san. Li anpeche tou absòpsyon metal lou, toksin, xenobiotik, anabolizan, pwodwi metabolik, sibstans ki sou biyolojik ki danjere epi kreye yon anviwònman favorab pou ogmante kantite mikròb ki itil nan kò a.
• Fib dyetetik sa a se yon gwo asistan pou moun ki vle pèdi pwa. Li ralanti mouvman manje nan kolon an, fè manje pi visqueux, ralanti mouvman manje dijere a. Se poutèt sa, manje absòbe konplètman, ak kò a manke mwens manje.
• Fè kò a cleaner, pèktin ranfòse iminite imen.
• Anvlope mi yo ki nan aparèy la gastwoentestinal, pectin sibstans ki sou leve leve soti vivan nan pwoteje li ak yon ti kras anestezi ak lezèjezanLi gen yon efè anti-enflamatwa tou.
• Konsomasyon nan sa a idrat kabòn konplèks redui risk pou maladi kè. Kòm mansyone pi wo a, li diminye kolestewòl, ki, menm jan ou konnen, bouche veso sangen. Bato ki pwòp yo soulaje kè travay ki pa nesesè. Epitou, gras a pèktin, potasyòm ak kalsyòm, ki nesesè pou fonksyone pafè nan kè a, pi bon absòbe.
• Dènyèman, syantis Ameriken extrait pèktin Citrus soti nan kale a, ki ka goumen kont selil kansè yo, molekil yo nan pèktin sa a yo fasil absòbe, antre nan san an epi yo gen yon efè geri sou tout kò a.
• Pèktin, pran kòm yon sipleman dyetetik, favorableman afekte po la. Sipleman an ede menm soti ton po, ton li, suivi po a, epi tou li ede lòt sibstans ki sou benefisye absòbe nan epidèm lan. Pèktin se yon bon bagay paske li se apwopriye pou tout kalite po, parfètman idrat li, stimul pwosesis la nan renouvèlman ak restorasyon nan selil, pwoteje moun kont ekspoze iltravyolèt.
• Sa a polisakarid se yon konsèvasyon bon ak endispansab ak estabilizasyon nan endistri yo kosmetik ak manje.

Pèktin mal

• Yon reyaksyon alèjik se yon kontr pou pran pèktin nan fòm yon sipleman dyetetik. Sepandan, sa pa vle di ke ou pa ka manje pèktin dirèkteman nan manje.
• Twòp konsomasyon, tankou yon règ, se itilize nan sipleman dyetetik ki gen pèktin, ka mal kò a. Sa a mennen nan flatulans, absòpsyon a nan sibstans ki sou ki gen valè diminye, absòpsyon nan pwoteyin ak grès diminye.

Pèktin Konsèy ak Itilizasyon

Kòm mansyone pi bonè, ki pi popilè a, pi itil ak kalite siperyè yo pèktin pòm ak zoranj. Yo disponib nan de fòm - poud ak likid. Poud konbine avèk fwi frèt oswa ji, ak likid se ajoute nan pwodwi a cho. Pectin an poud se pi plis nan demann.

Anplis de sa nan yon pakèt domèn efè ki ka geri ou sou kò a, se pèktin yo itilize nan endistri ak nan kwit manje. Li ka jwenn nan dantifris, chanpwen, krèm. Li aji kòm lakòl nan fabrike nan sigarèt ak siga (yo kole fèy tabak ki domaje). Apple pèktin yo itilize pa manifaktirè nan espesyalite pi renmen: konfitur, gimov, jele, konfiti, gimov, konfiti. Se Citrus yo itilize nan letye a ak endistri Canning.

Nan kwit manje nan kay la jams ak jams, Menager anpil tou itilize pèktin kòm konsèvasyon ak epesan. Nan ka sa a, yo ta dwe wòl nan edulkoran (sik) ap bay pèktin. Jams ak jams ki gen pèktin yo gen mwens wo nan kalori. Gou a nan bè ak fwi nan pwodwi sa yo se briyan, depi li se pa sa koupe pa sik. Pèktin se yon sibstans natirèl ki pratikman inofansif, kidonk tou de fanm ansent ak fanm ki ap bay tete ka manje li san danje. Timoun ki poko gen sis ane ki gen laj yo rekòmande yo sèvi ak li nan fòm natirèl li yo nan fwi, legim ak bè.

Li dwe vin chonje ke pandan itilize nan pèktin nan fòm lan nan sipleman dyetetik, kantite lajan an nan dlo pou bwè oswa likid ta dwe ogmante.

Pèktin se yon bèl sibstans natirèl ki ede yon moun kenbe sante, bote, ak amoni. Sa a se yon polisakarid, gras a ki ou ka jwi bonjan sante. Idrat kabòn konplèks la nan chak kay. Ak nan sa ki fòm yo itilize sa a "sèvis piblik" tout moun deside pou tèt li, bagay la prensipal se pa fè twòp li.

Kote sa aplikab

Mwen ta renmen note tou ke polisakarid nan tèt li jwenn nan yon repa nan yon pwodwi legim: pòm, bètrav, fwi Citrus, persimmons, tournesol, ak sou sa. Nan endistri manje a, pèktin yo itilize pou fabrike pwodwi konsomatè sa yo:

• Jam nan tout kalite
• JAS nan chak gou
• Rahat - plezi Tik
• Jele
• Konfitur
• Gimov
• Mayonèz
• Sòs tomat

Ou dwe admèt ke tout pwodwi yo prezante yo te boule tankou manje. Pèktin kapab tou gen pou itilize nan Canning ak jaden medikal la. Epi li trè fre. Kòm pou medikaman, yo fè kapsil espesyal pou grenn yo. Lèt la souvan preskri bay pasyan an netwaye kò a. Si nou pale sou esfè a kosmetik, Lè sa a, mask figi ak krèm yo te fè isit la. Anpil moun pral sezi, men pèktin se tou yo itilize nan sigarèt kòm yon lakòl senp. Sa vle di, fèy tabak kole avèk li.

Ki kote mwen ka jwenn pèktin

Si yon moun manje pèktin chak jou, sa a pral gen yon efè bon sou kò a. Natirèlman, ak yon nòmal nan 15 gram li trè difisil. Reyalite a se ke lè ou manje 500 gram fwi, ou jwenn sèlman 5 gram polisakarid, ki se piti anpil. Nan sans sa a, gen kounye a yon gwo kantite lòt fason yo ka resevwa nòmal la.
Youn nan yo se sipleman dyetetik. Li preskri pou pataje nan manje.

Si ou vle jwenn pèktin sèlman natirèl, Lè sa a, divize fwi a ak legim baz nan pòsyon plizyè. Apeprè senk pòsyon pou yon jou. Avèk sa a mòd, ou pral resevwa nòmal la san yo pa nenpòt ki pwoblèm. Li se vo sonje yon karakteristik. Ji mwens ke fwi a genyen, pectin an plis gen. Anpil ekspè yo di bwè ji sèlman ak kaka. Benefis prensipal polisakarid la gen ladan:

• Li estabilize metabolis la
• Amelyore sikilasyon san an,
• Netwayaj kò a nan pousyè tè
• Rediksyon risk kansè
• Enklizyon nan mikroflor entesten.

Natirèlman, tout bagay sa a se trè bon. Men, bagay ki pi enpòtan an se benefis ki genyen nan pèdi pwa. Reyalite a se ke sibstans lan trè byen ede debarase m de pwa depase ak grès. Nan sans sa a, anpil fi ak fanm manje manje ak pèktin. Li te genyen tou yon efè pozitif sou sante. Sikilasyon san ak grès pann amelyore. Pa depase dòz la, tankou sa a ap afekte kondisyon jeneral la.

Ki sa ki danjere

Se konsa, nou te pale de tout avantaj ki genyen nan sibstans la. Koulye a, nou ka deplase sou pa pi enteresan an, men pito fè mal. Tankou nenpòt ki sibstans, pèktin gen yon efè negatif sou moun. Si ou depase dòz la, w ap jwenn yon reyaksyon alèjik ak yon surdozaj. Nan ka sa a, gen faktè sa yo:

• Pwovokasyon nan pwosesis la fèmantasyon nan kò a,
• Prevansyon nan fatig nan sibstans ki sou danjere tankou zenk, mayezyòm ak fè,
• Fonksyon pwodiksyon matyè fekal yo vyole,
• Bonjan flatulans ak doulè manifeste,
• Dijèstibiliti nan pwoteyin ak grès redwi.

Yon konklizyon ka trase soti nan tout sa a. Sèvi ak sibstans lan avèk anpil atansyon pou yo pa jwenn yon surdozaj. Apre yo tout, si ou pa konfòme li avèk nòm yo, Lè sa a, ou ka detwi kò a.

Kontni kalori

Mwen vle pale tou sou kontni kalorik sibstans lan. Sa enpòtan anpil pou anpil moun nan peyi nou an.

Konklizyon
Ak nan konklizyon, mwen vle di ke itilize nan polisakarid gen yon efè trè pozitif sou eta a nan kò a. Si ou pa, Lè sa a, ou pa yo pral kapab retire pousyè tè ak salop soti nan trip yo.

Ki kote pèktin genyen?

Se sibstans lan yo te jwenn nan gwo kantite nan bè ak fwi. Pou egzanp, Korint, leve ranch, pòm, fwi Citrus.

Zest Citrus gen yon pwopriyete jele ekselan. Nan bagay dous, gen tou sa a eleman, sètadi: gimov, gimov ak lòt moun.

Tab kontni sibstans nan pwodwi yo:

Konpozisyon chimik pèktin

Valè enèji nan sibstans lan se 52 kilokalori. Kantite BZHU pou chak 100 g pwodwi:

Sibstans lan konsiste de eleman sa yo: sann, mono- ak disakarid, dlo, asid òganik ak fib dyetetik.

Nan vitamin yo, nicotinic asid (vitamin PP) se prezan nan pwodwi an.

Mineral yo pi plis: fè, fosfò, potasyòm, sodyòm, mayezyòm ak kalsyòm. Nan pi wo a, potasyòm ak sodyòm predominan.

Konsomasyon chak jou nan pèktin

Pousantaj pèktin yo akseptab chak jou pou yon moun ki an sante se 4-10 g. Si yon moun ap viv nan yon zòn ki gen radyasyon ogmante, oswa travay li ki asosye ak danje ogmante, Lè sa a, konsomasyon ta dwe ogmante a 15 g pou chak jou.

Ranplir kantite lajan an chak jou nan polisakarid, yon moun bezwen sèvi ak 500 g nan fwi ak bè pou chak jou.

Ki jan yo pran pèktin lè pèdi pwa

Jodi a, anpil ti fi itilize pwopriyete benefisye yon sibstans pou pèdi pwa. Gen yon rejim alimantè espesyal ki gen 7 jou ki baze sou pèktin. Li konsidere kòm pi avantaje an konparezon ak lòt kalite alimantasyon. Bagay la se ke sibstans la se kapab aji sou grès ke yo akimile sou ane yo.

Pwodwi sa a gen kapasite pou yo retire toksin nan kò imen an.

Yon rejim alimantè sèt-jou se ke ti fi a dwe manje tout fwi semèn nan kantite lajan ki nesesè yo. Rasyon an pou chak jou se prèske menm bagay la tou:

• manje maten: yon sòs salad fre nan pòm grat ak nwaye koupe, ki soti nan abiye an - ji sitwon,
• manje midi: sòs salad nan ze poul bouyi, pòm ak vèt,
• dine: 5 pòm nan divès kalite varyete.

Tankou yon rejim alimantè ki enplike itilize nan pèktin pòm, ki tou benefisye kò an.

Kouman yo itilize pèktin nan medikaman ak Kosmetoloji

Te pwodwi a lajman ki itilize nan kosmetoloji ak medikaman. Ak akòz pwopriyete yo nan sibstans sa a li se itilize pou fabrike nan dwòg.

Medikaman ki baze sou sibstans sa a vize:

• tretman maladi nan aparèy la gastwoentestinal,
• prevansyon dyabèt ak obezite,
• nòmalizasyon metabolis la
• netwayaj selil toksin.

Nan Kosmetoloji, yo itilize yon sibstans ki soti nan panyen tounsòl yo.

Ki jan yo kwit manje pèktin nan kay la

Malgre lefèt ke pèktin se nan gwo kantite nan zès a nan fwi Citrus, nan kay la, fason ki pi popilè yo ak pi fasil se prepare sibstans ki soti nan pòm.

Pou fè manje, ou bezwen engredyan sa yo:

• pòm - 1 kg
• dlo pi - 120 ml.

• Rense pòm, sèk epi koupe an 7 pati,
• mete tranch yo nan kaswòl la, vide dlo epi pote nan yon bouyi, men se pa bouyi, mitone sou chalè ki ba pou yon demi èdtan,
• ta dwe kounye a ka retire yo nan dife a,
• mete yon Van Nilon sou yon lòt chodyè epi mete pòm yo refwadi nan li, ji ap drenaj soti nan yo, nan ki se sibstans ki nesesè yo kenbe,
• apre tout ji a te vide, mete chodyè a nan fou a, chofe a 100 degre, kenbe chodyè a jiskaske tout likid la evapore.

Poud la mawon ki kapab lakòz se pèktin. Pectin Apple gen menm benefis ak enkonvenyans tankou pwodwi orijinal la.

Ki jan yo chwazi ak magazen pèktin

Pou chwazi yon pèktin bon jan kalite, ou ta dwe ak anpil atansyon etidye konpozisyon an. Pwodwi ke yo jwenn sentetik yo pa nan bon jan kalite segondè.

Li ta dwe estoke sèlman nan yon kote ki sèk lwen limyè solèy la. Duration nan depo se 12 mwa, ak nan yon bank louvri - pa plis pase sis mwa.