Èske mwen ka itilize fruktoz pou dyabèt?

Pou yon tan long li te kwè ke fruktoz - Edulkoran ki pi bon pou moun ki gen dyabèt. Epi jouk koulye a, depatman dyetetik nan magazen yo plen ak sa yo rele "manje dyabetik", pi fò nan yo ki manje dous fruktoz.

"Ki sa ki trape an? Apre yo tout, fruktoz se pa sik, "ou mande.

Yo nan lòd yo reponn kesyon sa a, li nesesè yo kòmanse konprann sa ki sik se.

Sik Èske yon polisakarid sikwoz, ki, lè vale, se rapidman kraze kraze pa anzim dijestif yo glikoz ak ... fruktoz.

Kidonk, fruktoz, ki fòmèlman se pa sik, se aktyèlman yon pati nan li. Anplis, li se sa yo rele monosakarid la. E sa vle di ke pou asimilasyon li yo nan trip la, kò a pa menm bezwen fòse ak kèk kalite divize la.

Poukisa li te konsa aktivman ak pèsistans rekòmande pou ranplase sik ak fruktoz anvan?

Pwen an se diferans lan nan fòmil yo nan absorption glikoz ak fruktoz pa selil yo.

Ki jan fruktoz diferan de glikoz?

Li te deja kwè ke fruktoz se kapab rantre selil san patisipasyon nan ensilin. Li te nan sa a yo ke yo te wè diferans prensipal li yo soti nan glikoz.

Nan lòd pou glikoz antre nan selil la, li bezwen yo itilize èd nan yon pwoteyin konpayi asirans espesyal. Sa a se pwoteyin aktive pa ensilin. Avèk yon mank de ensilin oswa yon vyolasyon sansiblite nan selil yo ensilin, glikoz pa ka rantre selil la epi li rete nan san an. Kondisyon sa a rele ipèglisemi.

Fruktoz, dapre jenerasyon sot pase a nan doktè yo ak syantis yo, ka fasil pou selil absòbe san sò a nan ensilin. Se poutèt sa li te rekòmande pou moun ki gen dyabèt kòm yon ranplasman pou glikoz.

Sepandan, dapre etid resan 1-4, li te montre ke selil nou yo pa ka metabolize fruktoz. Yo tou senpleman pa gen anzim ki ta kapab travay sou li. Se poutèt sa, olye pou yo antre nan dirèkteman nan selil la, se fruktoz nan fwa a, kote glikoz oswa trigliserid (move kolestewòl) yo te fòme soti nan li.

An menm tan an, se glikoz ki te fòme sèlman nan ka ta gen konsomasyon ensifizan ak manje. Nan ka abityèl rejim alimantè nou an, fruktoz pi souvan vin tounen grès, ki se depoze nan fwa a ak lar grès. Sa a mennen nan devlopman obezite, epatoz gra ak menm dyabèt!

Kidonk, itilize nan fruktoz pa sèlman pa fasilite batay kò a kont dyabèt, men ka agrave sitiyasyon an!

Fruktoz fè nou manje pi dous

Yon lòt rezon ki fè fruktoz te rekòmande pou moun ki gen dyabèt te ke li te siyifikativman pi dous pase sik. Li te sipoze ke sa a ta fè li posib pou itilize yon kantite lajan ki pi piti nan siro pou reyalize rezilta gou abitye yo. Men,! Manje dous ka konpare ak dwòg. Èske w gen jwenn aksè a yon bagay pi dous pase sik, kò a kòmanse mande plis. Plis bagay dous, plis plezi. Malerezman, nou jwenn abitye ak "bon" pi vit pase sa ki an sante.

Li se tou vo anyen ke fruktoz se yon pwodwi ki gen anpil kalori, ak bagay dous sou fruktoz yo nan okenn fason enferyè nan valè enèji nan pwodwi sirèt konvansyonèl (350-550 kilokalori pou chak 100 g nan pwodwi). Men, si ou pran an kont ke souvan anpil moun yo pa limite a jis bonbon oswa gimov sou fruktoz, ki kwè ke si pwodwi a se "dyabetik", Lè sa a, yo ka pafwa gen "abize", li sanble ke nan yon sèl aswè yon moun ka "bwè te" kalori pou 700. Lè sa a se deja yon tyè nan rejim alimantè a chak jou.

Pwodwi dyabèt fruktoz

Nou ale nan manifakti yo nan pwodwi sa a "dyabetik".

Fruktoz se plizyè fwa pi dous pase sik. Nan teyori, sa ka pèmèt manifaktirè yo sèvi ak li nan pi piti komèsan, konsa diminye kontni an kalori nan sirèt la. Men,! Poukisa fè sa? Si ti boujon gou imen yo itilize pou dousè atifisyèl, lè sa a yo pral reyaji pasif pou plis pwodwi natirèl yo. Sa a mennen nan lefèt ke fwi yo menm sanble fre epi yo pa pote siyifikatif plezi. Wi, ak bagay dous òdinè an konparezon ak "dyabetik la" deja pa sanble se konsa dous. Se konsa, yon konsomatè fiks nan sirèt fruktoz te fòme.

Li ta dwe tou dwe te note ke konpozisyon sa a nan "pwodwi dyabetik" souvan gen ladan anpil konpozan atifisyèl ki pa ka jwenn nan bagay dous klasik.

Pou rezime, pou moun ki gen dyabèt ki fèk dyagnostike oswa "dyabetik ki gen eksperyans" ki vle chanje rejim alimantè yo dapre rekòmandasyon medikal, pa itilize fruktoz kòm yon edulkoran.

Ki sa ki edulkoran yo chwazi?

Kòm yon altènativ a sik, ou ka itilize sik ki pa afekte ogmantasyon nan glisemi, tankou:

• Sakarin

• Cyclamate
• Stevozid

Èske sik atifisyèl yo san danje?

Anpil moun pral kòmanse pwoteste ak di ke sa a se chimi ak nan televizyon yo di bonbon yo trè danjere pou sante. Men, nou tounen vin jwenn reyalite ki baze sou syans syantifik nan sekirite nan sik.

• Nan lane 2000, apre plizyè etid sou sekirite, Enstiti Nasyonal Etazini pou Sante retire sakarin ki soti nan yon lis potansyèl karsinojèn.
• An relasyon ak efè kanserojèn lòt sikre, tankou aspartameetid senpleman mayifik te fèt dapre ki pa te gen okenn koneksyon ant sa a edulkoran atifisyèl ak risk pou yo devlope kansè nan.

Plis pase 10 ane ki sot pase yo, nouvo jenerasyon sik atifisyèl, tankou acesulfame potasyòm (ACK, Sweet One ®, Sunett ®), sucralose (Splenda ®), neotam (Newtame ®), ki te vin lajman disponib sou 10 ane ki sot pase yo.

FDA (Federal Dròg Agensy nan USA a) apwouve itilizasyon yo, konsidere li yo dwe konplètman san danje pou sante.

Malgre deklarasyon negatif nan laprès la, nan analiz anpil syans syantifik yo, yo pa jwenn okenn prèv an favè ipotèz la ke sik atifisyèl lakòz kansè nan moun.

Literati itilize:

1. Tappy L. Èske fruktoz danjere? Pwogram ak rezime Asosyasyon Ewopeyen an pou Etid sou Dyabèt (EASD) 2015 Reyinyon Anyèl, 14-18 septanm 2015, Stockholm, Syèd.
2. Li KA, Ith M, Kreis R, et al. Overconsumption Fruktoz lakòz dislipidemi ak ectopic depozisyon lipid nan matyè an sante avèk ak san yo pa yon istwa fanmi nan kalite 2 dyabèt. Am J Clin Nutr. 2009.89: 1760-1765.
3. Aeberli mwen, Gerber PA, Hochuli M, et al. Ba a modere konsomasyon bwason ki gen sik sikwi afekte glikoz ak metabolis lipid epi li fè pwomosyon enflamasyon nan jenn gason an sante: yon jijman owaza kontwole. Am J Clin Nutr. 2011.94 (2): 479-485.
4. Theytaz F, Noguchi Y, Egli L, et al. Efè sipleman ak asid amine esansyèl sou konsantrasyon lipid intra-epatik pandan fèyifoz overfeeding nan imen. Am J Clin Nutr. 2012.96: 1008-1016.

Ou ka enterese nan atik yo tou:

Nati pwoblèm lan

Sans nan dyabèt se akumulasyon nan glikoz (sik) nan san an, pandan y ap selil yo pa resevwa li, byenke li nesesè kòm yon mwayen eleman nitritif. Reyalite a se ke pou asimilasyon selilè nan glikoz, se yon anzim (ensilin) ​​ki nesesè, ki kraze desann sik nan kondisyon an vle. Patoloji nan fòm dyabèt devlope nan 2 vèsyon. Kalite 1 dyabèt ki asosye ak yon ensilin deficiency nan kò a, sa vle di, yon manifestasyon ensilin deficiency. Kalite 2 dyabèt melitu karakterize pa rezistans nan selil nan anzim la, sa vle di, nan yon nivo nòmal nan ensilin, li pa absòbe nan nivo selilè.

Avèk nenpòt ki kalite patoloji, se rejim alimantè espesyalman distenge nan tretman li yo kòm eleman ki pi enpòtan nan terapi la jeneral konplèks. Sik (glikoz) ak tout pwodwi ak kontni li yo tonbe anba yon entèdiksyon konplè nan rejim alimantè a nan yon dyabetik. Natirèlman, yon mezi konsa mennen nan bezwen pou jwenn yon ranplasan sik san danje.

Jiska dènyèman, yo te rekòmande fruktoz pou pasyan yo, espesyalman ak dyabèt tip 2 melitus kòm yon analogique sik, depi li te sipoze ke ensilin pa te nesesè pou absòpsyon selilè li yo. Konklizyon sa yo te fè ki baze sou lefèt ke sik se yon polisakarid ki kase desann nan kò a nan glikoz ak fruktoz, se sa ki, dezyèm lan ka otomatikman ranplase sik. An menm tan an, li, kòm yon monosakarid, pa bezwen yon klivaj separe pou asimilasyon selilè ak patisipasyon nan ensilin.

Sepandan, nan dènye ane yo, anpil etid te pwouve fo nan tout moun ki teyori yon.

Li sanble ke kò a tou senpleman pa gen okenn anzim ki asire asimilasyon nan fruktoz pa selil yo. Kòm yon rezilta, li ale nan fwa a, kote pandan pwosesis metabolik ak patisipasyon li yo glikoz ak trigliserid, ki refere yo kòm kolestewòl "move", yo te fòme. Vrè, li ta dwe te note ke se glikoz ki te fòme sèlman lè li se ensufizant apwovizyone ak manje. Se konsa, li konsidere nye ke se yon sibstans ki gra pwodwi ki ka akimile nan fwa a ak lar tisi. Pwosesis sa a, ak konsomasyon twòp nan fruktoz, kontribye nan obezite ak epatoz gra.

Pwoblèm ak fruktoz

Anvan kalkile si li posib pou itilize fruktoz pou dyabetik yo, li nesesè pou idantifye kote pozitif ak negatif sibstans sa a, sètadi, detèmine kisa benefis ak enkonvenyan li genyen. Petèt li pa nesesè pou eksplike ke esklizyon konplè de bagay dous ki soti nan manje a fè li gen defo ak san gou, ki pa ajoute apeti nan yon moun ki malad. Ki sa ki ta dwe manje pou konpanse pou bezwen kò a pou bagay dous? Divès kalite ranplasman sik te devlope pou rezon sa yo, ak fruktoz konsidere kòm youn nan yo.

Lè yon moun gen dyabèt, fruktoz ka sikre fre manje, ak gou li yo santi yo menm jan ak sik. Prèske tout tisi imen bezwen sik pou renouvle enèji, ak fruktoz pou dyabetik rezoud pasyèlman pwoblèm sa a, epi san patisipasyon ensilin, ki pasyan an pa manke.

Itilize li stimul pwodiksyon an nan eleman enpòtan - trifosfat adenozin.

Sa a sibstans ki nesesè pou gason yo pwodwi plen véritable espèm, ak ak feblès egi li yo, devlopman nan lakòz gason posib. Se pwopriyete a fruktoz, tankou kontni ogmante kalori, konnen nan de fason. Sou yon bò, sa a ede ogmante valè enèji nan yon rejim alimantè dyabetik, men sou lòt men an, risk pou yo pran kontwòl pwa san kontwòl ogmante.

An favè fruktoz nan kesyon an nan si wi ou non li posib pou dyabetik konsome li, lefèt ke li se prèske 2 fwa pi dous pase sik, men li pa aktive aktivite a enpòtan anpil nan mikwo-òganis danjere nan kav la oral, tou pale. Li te etabli ke ak itilize nan konstan nan fruktoz, se risk pou yo devlope kari ak pwosesis enflamatwa nan kavite oral la nan prèske yon twazyèm.

Lè yo itilize fruktoz pou dyabèt, youn dwe sonje ke gen tou de benefis ak mal. Nou pa dwe bliye faktè negatif sa yo:

• kontni nan grès tisi ogmante, ki ogmante risk pou yo obezite,
• ansanm ak pwodiksyon trigliserid yo, nivo lipoprotein yo ogmante pandan devlopman ateroskleroz posib.
• ka fè fruktoz nan kalite 2 dyabèt dwe konvèti byen aktivman nan glikoz nan prezans pwoblèm fwa, ki konplitché dyabèt,
• lè yo konsome fruktoz nan nenpòt fòm nan yon kantite plis pase 95-100 g / jou, kontni asid asid la danjerezman ogmante.

Bay pi wo a efè negatif yo, desizyon final la sou si fruktoz se danjere yo ta dwe kite nan diskresyon a nan doktè a. Natirèlman, aspè negatif yo nan sibstans sa a parèt ak konsomasyon twòp li yo. Se sèlman yon doktè, ki idantifye karakteristik yo ki nan kou a nan maladi a, ka detèmine estanda ki an sekirite ak yon rejim alimantè pi bon.

Ki sa ki yo konsidere?

Lè yon moun devlope dyabèt, gen kèk ranplasman sik pèmèt yo, ki gen ladan fruktoz, men yo ta dwe yon kantite nuans nan sèvi ak yo an konsiderasyon. Li gen karakteristik sa yo:

• 12 g nan sibstans ki genyen 1 inite pen,
• pwodwi a konsidere kòm ki gen anpil kalori - 4000 kilokalori pou chak 1 kg,
• endèks la glisemi se 19-21%, pandan y ap chay la glisemi se sou 6.7 g,
• li se 3-3.2 fwa pi dous pase glikoz ak 1.7–2 fwa pi dous.

Lè konsome fruktoz, nivo sik nan san rete prèske chanje oswa ap grandi trè dousman. San yo pa risk pou yo vin pi grav kou a nan maladi a, fruktose pèmèt pou dyabèt melitu nan dòz sa yo: pou timoun - 1 g pou chak 1 kg nan pwa kò pou chak jou, pou granmoun - 1.6 g pou chak 1 kg nan pwa kò, men pa plis pase 155 g pou chak jou.

Apre plizyè etid, espesyalis yo enkline konklizyon sa yo:

1. Kalite 1 dyabèt: gen pratikman pa gen okenn restriksyon sou itilize nan fruktoz. Kantite lajan an kontwole pa kontni an idrat kabòn nan rejim alimantè a total (kantite inite pen) ak kantite lajan an nan ensilin administre.
2. Kalite 2 dyabèt: restriksyon yo strik (pa plis pase 100-160 g pou chak jou), ki gen ladan yon diminisyon nan konsomasyon fwi a nan sibstans lan. Meni an gen ladan legim ak fwi ki gen yon kontni ki ba nan fruktoz.

Kouman yo itilize fruktoz?

Pwen prensipal la nan konsome fruktoz nan dyabèt se enklizyon nan fwi ak legim ak sa ki diferan nan rejim alimantè a, osi byen ke preparasyon an nan ji espesyal, siro pou bwason, epi ajoute nan fòm poud plizyè asyèt. Pi komen yo se 2 metòd pou pwodwi fruktoz:

1. Processing lavil Jerizalèm Aticho (tè pwa). Rekòt rasin lan tranpe nan yon solisyon asid silfirik. Fruktoz parèt sou evaporasyon ki vin apre nan yon konpozisyon konsa.
2. Pwosesis Sikwoz. Metòd pou echanj iyon ki egziste deja pèmèt separasyon sik nan glikoz ak fruktoz.

Yon kantite siyifikatif fruktoz fini ansanm ak fwi, bè ak legim. Yo jwenn yon sèten kantite li nan anpil lòt pwodwi.

Lè konpile yon meni dyabetik, li enpòtan yo konnen sa ki ekri nan sibstans sa a nan yo.

Nou ka fè distenksyon ant gwoup sa yo nan sous natirèl nan fruktoz:

1. Fwi ak kontni ki pi wo nan sibstans lan nan kesyon: rezen ak rezen chèch, dat, varyete dous nan pòm, fig frans (sitou sèch), ramase, seriz, persimmons, pwa, pastèk, Korint, abriko, frèz, kiwi, anana, chadèk, pèch, mandarin ak zoranj. , erèl, zaboka.
2. Fwi avèk yon kontni minimòm fruktoz: tomat, klòch piman, konkonm ak zukèini, zukèini, kalbas, chou, leti, radi, kawòt, dyondyon, epina, zonyon, legum, joumou, mayi, pòmdetè, nwa.

Se kontni ki pi wo a note nan dat (jiska 32%), rezen nan rezen yo (8-8.5), pwa dous (6-6.3) ak pòm (5.8–6.1), persimmons (5.2–5 , 7), ak pi piti a - nan nwaye (pa plis pase 0.1), joumou (0.12-0.16), epina (0.14-0.16), nwa (0.08-0.1) . Yon gwo kantite lajan pou sibstans sa a yo te jwenn nan achte ji fwi. Swèd anòmal nan fruktoz yo konsidere tankou pwodwi: siwo mayi, sòs tomat, divès kalite pwodwi semi-fini pou fè bwason.

Lè yo te mande si wi ou non fruktoz ka itilize pou dyabèt, ekspè bay yon repons pozitif pou kalite 1 dyabèt.

Li nesesè konsome l 'ak dyabèt tip 2, men ak restriksyon dòz chak jou. Fruktoz gen pwopriyete pozitif ak negatif ki dwe konsidere lè w ap prepare yon rejim alimantè dyabetik. Li ka konsidere kòm yon ranplasan sik ak ka "sikre" lavi a nan yon dyabetik, men li se pi bon kowòdone yon rejim alimantè ak yon doktè.

Kisa se fruktoz?

Fruktoz se yon gwoup monosakarid, sa vle di. protozoa men ralanti idrat kabòn. Yo itilize li kòm yon ranplasan sik natirèl. Fòmil chimik sa a idrat kabòn gen ladan oksijèn ak idwojèn, ak hydroxils ajoute bagay dous. Monosakarid se prezan tou nan pwodwi tankou Nectar flè, siwo myèl, ak sèten kalite grenn.

Inulin se itilize pou pwodiksyon endistriyèl la nan idrat kabòn, ki se yo te jwenn nan gwo kantite nan lavil Jerizalèm Aticho.Rezon ki fè la pou kòmanse pwodiksyon endistriyèl nan fruktoz te doktè 'enfòmasyon sou danje ki genyen nan sikwoz nan dyabèt. Anpil moun kwè ke fruktoz se fasil absòbe kò a nan yon dyabetik san yo pa ede nan ensilin. Men, enfòmasyon sou sa a se endesi.

Karakteristik prensipal nan monosakarid la se absòpsyon dousman li yo nan trip yo, men fruktoz kraze osi vit ke sik nan glikoz ak grès, ak ensilin ki nesesè pou absòpsyon plis nan glikoz.

Ki diferans ki genyen ant fruktoz ak sik?

Si ou konpare sa a monosakarid ak idrat kabòn lòt, konklizyon yo pa pral konsa optimis. Malgre ke jis yon kèk ane de sa, syantis yo te difize sou benefis yo eksepsyonèl nan fruktoz. Pou verifye erè nan konklizyon sa yo, li posib pou konpare ak plis detay idrat kabòn ak sikwoz, ki se yon ranplasan.

Sikwoz se pa toujou imedyatman trete nan kò a, ak Se poutèt sa souvan lakòz obezite.

Fruktoz, benefis ak enkonvenyans

Fruktoz refere a idrat kabòn natirèl, men li diferan anpil soti nan sik la nòmal.

Benefis itilizasyon:

• kontni ki ba kalori
• ankò trete nan kò a,
• konplètman absòbe nan trip yo.

Men, gen moman ki pale sou danje ki genyen nan idrat kabòn:

1. Lè w ap manje fwi, yon moun pa santi l plen ak Se poutèt sa pa kontwole kantite lajan an nan manje manje, e sa kontribye nan obezite.
2. Ji fwi gen yon anpil nan fruktoz, men yo manke fib, ki ralanti absòpsyon nan idrat kabòn. Se poutèt sa, li trete pi vit epi li bay yon lage nan glikoz nan san an, ki òganis lan dyabetik pa ka fè fas ak.
3. Moun ki bwè anpil ji fwi otomatikman gen risk pou kansè. Menm moun ki an sante yo pa rekòmande yo bwè plis pase per tas pou chak jou, ak dyabetik yo ta dwe abandone.

Sèvi ak fruktoz nan dyabèt la

Sa a monosakarid gen yon endèks glisemi ki ba, Se poutèt sa, kalite dyabetik 1 ka sèvi ak li an ti kantite. Vreman vre, nan pwosesis sa a idrat kabòn senp, ou bezwen 5 fwa mwens ensilin.

Atansyon! Fruktoz pa pral ede nan ka ipoglisemi, paske pwodwi ki gen sa a monosakarid pa bay yon gout byen file nan sik nan san, egzije nan ka sa a.

Mit la ki ensilin pa nesesè pou pwosesis fruktoz nan kò a disparèt apre yon moun jwenn ke lè li kraze, li gen youn nan pwodwi yo pouri - glikoz. E ke nan vire mande pou ensilin pou absòpsyon pa kò an. Se poutèt sa, pou dyabetik, fruktoz se pa ranplasan sik la pi byen.

Moun ki gen dyabèt tip 2 yo souvan obèz. Se poutèt sa, konsomasyon nan idrat kabòn, ki gen ladan fruktoz, yo ta dwe redwi a limit la (pa plis pase 15 g pou chak jou), ak ji fwi yo ta dwe konplètman eskli nan meni an. Tout bezwen yon mezi.