Siklamat Sodyòm (E952)

Sipleman nitrisyonèl yo se yon eleman souvan abitye nan pwodwi modèn endistriyèl yo. Se edikatif la espesyalman lajman itilize - li se te ajoute menm nan pen ak pwodwi letye.

Siklamat sodyòm, endike sou etikèt yo kòm byen ke e952, pou yon tan long rete siperyè nan mitan ranplasman sik. Jodi a sitiyasyon an ap chanje - mal la nan sibstans sa a te syantifikman pwouve ak konfime pa reyalite.

Sodyòm cyclamate - pwopriyete

Sa a edulkoran se yon manm nan gwoup la asid siklik; li sanble tankou yon poud blan ki gen ladan kristal ti.

Li kapab te note ke:

1. Siklamat Sodyòm se pratikman odè, men li gen yon gou entans dous.
2. Si nou konpare sibstans lan pa efè li sou ti boujon gou ak sik, Lè sa a, cyclamate pral 50 fwa pi dous.
3. Ak figi sa a sèlman ogmante si ou konbine e952 ak lòt aditif.
4. Sa a sibstans, souvan ranplase sakarin, se trè soluble nan dlo, yon ti kras pi dousman nan solisyon alkòl epi yo pa fonn nan grès.
5. Si ou depase dòz la akseptab, yon pwononse gou metalik ap rete nan bouch la.

Varyete nan aditif manje ki make E

Labels nan pwodwi magazen konfonn moun nan pwofàn ak yon abondans nan abrevyasyon, endis, lèt ak nimewo.

San delving nan li, konsomatè an mwayèn tou senpleman mete tout bagay ki sanble apwopriye l 'nan panyen an la a epi ale nan enskri nan lajan kach. Pandan se tan, konnen dekripte a, ou ka fasilman detèmine ki sa yo benefis yo oswa enkonvenyans nan pwodwi yo chwazi.

Nan total, gen apeprè 2,000 diferan sipleman nitrisyonèl. Lèt "E" la devan nimewo yo vle di ke yo te sibstans nan manifaktire nan Ewòp - nimewo a nan sa yo rive prèske twasan. Tablo ki anba a montre gwoup prensipal yo.

Sipleman Nitrisyonèl E, Tablo 1

Entèdi ak pèmèt aditif

Yo kwè ke nenpòt aditif E ki make, cyclamate, pa mal sante moun, ak Se poutèt sa ka itilize nan envantè de pwodwi manje.

Teknològ yo di ke yo pa ka fè san yo pa - e konsomatè a kwè, pa konsidere li nesesè pou tcheke ki benefis reyèl ak enkonvenyans tankou yon sipleman nan manje.

Diskisyon sou efè yo vre nan sipleman E sou kò a yo toujou kontinyèl, malgre lefèt ke yo lajman itilize nan endistri a manje. Pa gen okenn eksepsyon ak sodyam cyclamate.

Pwoblèm lan afekte pa sèlman Larisi - gen yon sitiyasyon kontwovèsyal tou parèt nan USA a ak peyi Ewopeyen an. Pou rezoud li, lis nan kategori diferan nan aditif manje yo te konpile. Se konsa, nan Larisi te fè piblik:

1. Yo pèmèt aditif.
2. Sipleman entèdi.
3. Aditif net ki pa pèmèt, men se pa entèdi pou itilize.

Lis sa yo yo montre nan tablo ki anba a.

Manje aditif E entèdi nan Federasyon Larisi la, tab 2

Nan moman sa a, endistri a manje pa ka fè san yo pa itilize nan aditif divès kalite yo, yo se reyèlman nesesè. Men, souvan pa nan kantite lajan an ki manifakti a ajoute nan resèt la.

Li posib etabli egzakteman sa ki mal te fè nan kò a ak si wi ou non li te fè nan tout sèlman yon deseni kèk apre itilize nan aditif siklamat la danjere. Malgre ke li pa gen okenn sekrè ke anpil nan yo ka aktyèlman ap yon UN pou la devlopman nan pathologies grav.

Lektè yo ka jwenn enfòmasyon itil sou ki sa ki gen sik bon efè egziste, kèlkeswa kalite a ak konpozisyon chimik nan edulkoran an.

Genyen tou benefis ki soti nan améliorant gou ak préservatifs. Anpil pwodwi yo Anplis de sa rich ak mineral ak vitamin akòz kontni an nan konpozisyon sa a nan yon sipleman an patikilye.

Si nou konsidere an patikilye e952 aditif la - ki sa ki reyèl enpak li sou ògàn entèn yo, benefis yo ak enkonvenyans pou sante moun?

Sodyòm cyclamate - istwa entwodiksyon

Okòmansman, sa a te konpoze chimik itilize pa nan manje, men nan endistri a famasi. Yon laboratwa ameriken deside sèvi ak sakarin atifisyèl pou maske gou anmè nan antibyotik yo.

Men apre, nan lane 1958 yo te pwobab mal nan siklamat sibstans la, li te kòmanse yo dwe itilize sikre pwodwi manje.

Li te byento pwouve ke sentetik sakarin, byenke pa yon kòz dirèk nan devlopman nan timè kansè, toujou refere a katalis kanserojèn. Konfli sou sijè a "mal ak benefis nan edulkoran an E592" yo toujou kontinyèl, men sa pa anpeche sèvi ak ouvè li yo nan anpil peyi - pou egzanp, nan Ikrèn. Sou sijè sa a li pral enteresan yo chèche konnen sa ki konstitye. pa egzanp, sakarin sodyòm.

Nan Larisi, te sakarin eskli nan lis la nan aditif pèmèt nan 2010 akòz yon efè enkoni egzak sou selil k ap viv.

Ki kote yo itilize cyclamate?

Okòmansman yo te itilize nan edikaman, ka sa a sakarin kapab achte nan famasi a kòm tablèt edulkoran pou dyabetik.

Avantaj prensipal la nan aditif la se estabilite menm nan tanperati ki wo, Se poutèt sa li se fasilman enkli nan konpozisyon sa a nan pwodwi sirèt, konn kwit nan fou, gazeuz bwason.

Ka sakarin ak sa a regilye nèf semenn klas ka jwenn nan bwason ki ba-alkòl bwason, Desè pare-fè ak krèm glase, legim ak fwi trete manje ki gen yon kontni kalori redwi.

Konfitur, chiklèt, bagay dous, gimov, gimov - tout bagay sa yo fè ak adisyon siro a tou.

Enpòtan: malgre mal posib, se sibstans lan tou yo itilize nan envantè de pwodui kosmetik - se sakkarin E952 ajoute nan lèvr ak GLOSS lèv. Li se yon pati nan kapsil vitamin ak riz yo tous.

Poukisa se sakarin konsidere kòm kondisyon an sekirite

Domaj nan sipleman sa a pa konplètman konfime - menm jan pa gen okenn prèv dirèk nan benefis nye li yo. Depi sibstans lan pa kò imen an absòbe ak elimine ansanm ak pipi, li konsidere kòm kondisyon an sekirite - ak yon dòz chak jou pa depase 10 mg pou chak kilogram nan pwa kò total.

Karakteristik prensipal edulkoran an

Siklamat Sodyòm se yon siro ki sòti sentetik itilize nan endistri yo manje ak pharmaceutique bay pwodwi yon gou dous ... Li se pi byen konnen pou E952 regilye nèf semenn klas la, ki se obligatwa sou tout pwodwi manje ki gen ladan tankou yon aditif.

Genyen tou lòt non pou sibstans sa a: sodyòm sèl nan asid siklik oswa Sodyòm N-siklohexil sulfamate. Fòmil chimik pou edulkoran se C₆H₁₂NNO₃S.

Siklamat Sodyòm se yon poud san odè, cristalline, san koulè ak yon gou sik dous. Anpil moun konsidere pwodwi ak yon melanj nan sibstans sa a yo dwe byen dezagreyab nan gou.

Yon sipleman manje sa a se plizyè dizèn fwa pi gran pase dous sik la epi li ka amelyore siyifikativman efè sa a lè li kominike avèk lòt gou gou, tankou: acesulfame, aspartame oswa saccharin sodyòm.

Yo kwè ke siklamat sodyòm se yon sibstans absoliman ki pa kalorik, depi li pran pou ti kras jwenn gou a nan pwodwi yo ke sa a nan okenn fason afekte valè enèji yo. Anplis de sa, sa a edulkoran pa gen yon endèks glisemi, ki vle di ke li pa afekte nivo a glikoz nan san an. Se pwopriyete sa a ki fè li posib pou moun ki gen dyabèt.

Li se yon sibstans ki reziste chalè. Pwen fonn li se de san swasant-senk degre Sèlsiyis. Se poutèt sa, li se lib itilize nan divès kalite patisri ak lòt Desè cho, ak nan menm tan an pa pèdi gou li yo.

Siro a sentetik pa kraze nan kò a, se pa sa absòbe epi li se elimine nan fòm pi li yo pa ren yo ak sistèm urin. Maksimòm dòz la ki akseptab chak jou nan sibstans sa a se dis miligram pou chak kilogram nan pwa.

Envansyon nan sodyam cyclamate

Istwa a nan envansyon nan sodyamat sodyòm ale tounen nan 1937. Nan moman sa a nan Amerik nan eta a nan Illinois, Lè sa a, toujou enkoni elèv la gradye Michael Sveda te eseye kreye yon sèten dwòg antipiretik. Èske w gen limen moute, li aksidantèlman tranpe l 'yon sigarèt nan yon likid ak pa t' menm remake li. Apre, trenen sou li, li te santi yon gou dous nan bouch li, konsa jwenn yon nouvo sibstans chimik. Li te yon vyolasyon kulote ak brit nan tout règleman sekirite, men gras a li, yon siro sentetik, popilè nan tan nou an, te fèt.

Patant la pou nouvo envansyon an te vann nan DuPont, men pita li te achte nan laboratwa Abbott, ki gen entansyon itilize li pou amelyore gou a ak soulve amèt soti nan kèk dwòg. Apre, li te gen te pase yon kantite nan syans anpil, sibstans sa a nan 1950 ale sou vant. Kèk ane pita li te lajman itilize kòm yon ranplasan sik pou pasyan ki gen dyabèt. Ak apeprè nan 1952, sou yon echèl endistriyèl yo, yo te kòmanse pwodwi rejim alimantè gazeuz bwason ki gen zewo kalori.

Sepandan, se sibstans sa a yo rekonèt ofisyèlman kòm yon sipleman manje ak apwouve nan plis pase senkant-senk peyi yo. Sepandan, nan USA a, nan gade nan yon kantite etid ki te bay yon rezilta favorab, sa a edulkoran te entèdi nan 1969, ak pwoblèm nan nan leve entèdiksyon sa a deja ap konsidere.

Itilize pou pwodiksyon manje rejim alimantè ak bwason ki pa gen anpil kalori. Enkli nan mak sa yo:

• Cologran edulkoran,
• ranplase Millford.

Benefis yo ak enkonvenyans nan sodyòm cyclamate

Ou pa ta dwe atann gwo benefis ak pozitif soti nan pran tankou yon sibstans ki sou. Pi gwo karakteristik pozitif tankou yon sipleman manje ak objektif dirèk li yo se ranplasman sik la pou moun ki, pou yon rezon oswa yon lòt, yo entèdi yo manje idrat kabòn senp. Li pa posib ke nenpòt efè superpositif sou sante yo ta dwe atann nan siklamat sodyòm. Sepandan, ou pa ta dwe konplètman jete l 'soti nan je, paske li tou gen kèk pwopriyete itil:

1. Bagay ki pi fondamantal se zewo kalori. Depi sibstans sa a pa absòbe kò imen an ditou, yo pa kapab ajoute okenn liv anplis lè yo itilize li.
2. Avèk tankou yon sibstans ki sou, pwosesis la nan prepare asyèt dous ak Desè vin pi senpl ak pi fasil, paske li pran senkant fwa mwens pase sik.
3. Solubilite vit nan sodyamat sodyòm se tou ki pa gen enpòtans ti. Ou pa ka bezwen pè yo ajoute li nan tou de bwason cho - te, kafe, ak bwason frèt - lèt, ji, dlo.

Natirèlman, moun ki gen dyabèt melitu, kòm byen ke moun ki gen tandans pran depase pwa oswa obezite, santi itilite a nan sa a edulkoran ki pi konplètman. Pou lòt moun, resepsyon l 'yo pa pral pote benefis byen mèb. Men, ki kalite mal li ka pote nan kò a dwe li te ye nan tou de.

Siklamat sodyòm danjere? Repons kesyon sa a se evidan, paske se tankou yon sipleman manje pèmèt pou vann sèlman nan kèk peyi. Li enposib pou achte l nan Etazini nan Amerik pou kèk tan. Men, dènyèman, kesyon an nan rezolisyon li yo te leve soti vivan ankò epi li se kounye a anba konsiderasyon.

Sepandan, nan defans sa a edulkoran li vo di ke potansyèl mal li yo pa te konplètman pwouve. Men pafwa gen kèk konsekans dezagreyab nan sèvi ak li yo. An jeneral, yo ka reprezante jan sa a:

1. Ankouraje ensidan an gonfleman, kidonk deranje metabolis la.
2. Negatif afekte travay la nan veso yo kè ak san.
3. Siyifikativman ogmante chay la sou ren yo. Ak nan kèk sous ou ka jwenn yon mansyone ke sibstans sa a stimul devlopman nan urolithiasis.
4. Itilize ki pi danjere nan engredyan sa a se ke li kontribye nan devlopman kansè. Eksperyans ki fèt sou rat konfime pwopriyete yo kanserojèn nan sipleman an. Li anpil ogmante risk pou yo devlope kansè nan blad pipi nan sa yo rat. Sepandan, etid pa montre yon efè ki sanble sou kò imen an.
5. Lè w ap itilize sibstans sa a, reyaksyon alèjik yo kapab obsève ki asosye ak hypersensitivity nan konpozan li yo, ki fè yo manifeste nan: gratèl po, gratèl, urtikèr ak enflamasyon nan je yo.

Separeman, sa li vo anyen ki itilize nan sodyam cyclamate pandan gwosès trè endezirab, depi nan kèk moun gen yon nimewo nan bakteri ki, lè te reyaji ak sibstans sa a, lakòz li nan kraze nan kondisyon metatogenic kondisyonèl ki afekte devlopman nan fetis la. Nan ka sa a, risk pou yo gen yon timoun ki gen devyasyon se trè wo. Premye de a twa semèn nan gwosès yo espesyalman pè.

An konklizyon

Siklamat Sodyòm se yon sibstans ki sentetik ki se lajman ki itilize nan endistri yo pharmaceutique ak manje kòm yon ranplasan sik. Sepandan, mal la ki te koze nan kò a lè li te pran siyifikativman depase benefis la posib, kidonk li se pi bon yo sèvi ak tankou yon sibstans sèlman pou rezon medikal. Ak pou moun ki soufri soti nan obezite, oswa dyabèt melitu, kounye a gen sik natirèl ki baze sou stvya epi yo pa gen ki genyen cyclamates. Nan nenpòt ka, n ap deside ale nan yon rejim alimantè lè l sèvi avèk sa a sipleman dyetetik, ou ta dwe konsilte doktè ou.

Sodyòm cyclamate E952: espesifikasyon

Siklamat Sodyòm yo endike sou etikèt la manje E 952 epi li se asid cyclamic ak de varyant de sèl li yo - potasyòm ak sodyòm.

Sikamat sikre se 30 fwa pi dous pase sik, sepandan, akòz efè a sinèrjetik nan konbinezon ak lòt sikre, li itilize kòm yon "due" ak aspartame, saccharin sodyòm oswa acesulfame.

Kalori ak GI

Sa a se edulkoran konsidere kòm ki pa kalorik, kòm li se te ajoute nan kantite tankou ti reyalize yon gou dous ki pa afekte valè enèji nan pwodwi an.

Li pa gen yon endèks glisemi, pa ogmante glikoz nan san, Se poutèt sa li se rekonèt kòm yon altènatif a sik pou moun ki gen dyabèt nan tou de kalite yo.

Siklamat Sodyòm se tèrmik ki estab epi yo pa pral pèdi gou dous li yo nan machandiz konn kwit nan fou oswa lòt Desè kwit. Se edulkoran an elimine ren pa yo.

Istwa nan edulkoran

Tankou yon kantite lòt dwòg (pa egzanp, saccharin sodyòm), cyclamate sodyòm dwe aparans li nan yon vyolasyon brit nan règleman sekirite. Nan 1937, nan Inivèsite Ameriken nan Ilinwa, yon elèv Lè sa a,-unknown, Michael Sweda, te travay sou kreyasyon an nan yon antipiretik.

Èske w gen limen nan laboratwa a (!), Li mete sigarèt la sou tab la, ak pran l 'ankò, li goute dous. Se konsa, te kòmanse vwayaj la nan yon edulkoran nouvo sou mache a konsomatè.

Yon kèk ane pita, yo te patant lan vann nan kanpay la pharmaceutique nan Abbott Laboratwa, ki te pral sèvi ak li amelyore gou a nan yon kantite dwòg.

Etid ki nesesè yo te pote soti pou sa a, ak nan 1950 siro a parèt sou mache a. Lè sa a, cyclamate yo te kòmanse ap vann nan fòm grenn pou itilize pa dyabetik.

Deja nan lane 1952, pwodiksyon endistriyèl kalori-gratis Non-Cal te kòmanse avèk li.

Kanserogenite edulkoran

Apre rechèch, li sanble ke nan dòz gwo, sibstans sa a ka pwovoke aparans nan timè kansè nan albino rat.

Nan 1969, siklomat sodyòm te entèdi nan Etazini yo.

Depi gen yon anpil nan rechèch ki te fèt depi nan konmansman an nan 70 yo, an pati reyabilitasyon siro a, cyclomat jodi a apwouve pou itilize pa sèlman nan Federasyon Larisi a, men tou nan 55 peyi, ki gen ladan peyi Inyon Ewopeyen.

Sepandan, reyalite a trè ke cyclamate ka lakòz kansè nan fè li yon envite endezirab nan mitan engredyan yo sou etikèt la manje ak toujou lakòz sispèk. Nan peyi Etazini, pwoblèm nan leve entèdiksyon an sou itilize li se sèlman kounye a ke yo te konsidere kòm.

Chak jou dòz

Dòz la akseptab chak jou se 11 mg / kg nan pwa granmoun, epi depi cyclamate se sèlman 30 fwa pi dous pase sik, li toujou posib depase li. Pou egzanp, apre yo fin bwè 3 lit soda ak sa a edulkoran.

Se poutèt sa, abi sikòz sibstans chimik orijin se pa vo la pèn!

Menm jan ak nenpòt edulkoran inorganik, siklamat sodyòm, espesyalman nan konbinezon ak saccharin sodyòm, afekte kondisyon ren yo. Pa gen okenn nesesite pou fè egzèsis plis chay sou ògàn sa yo.

Pa gen okenn etid ofisyèl ki konfime mal nan siklamat sodyòm nan dat, men "depase chimi a" nan kò imen an, ki deja twò chaje ak yon anviwònman ki pa trè favorab, pa reflete nan okenn fason nan pi bon fason.

Sibstans sa a se yon pati nan mak tankou: Сologran edulkoran ak kèk ranplasman Milford

Menm pou moun ki gen dyabèt, jodi a gen anpil lòt fason yo itilize ranplasman sik. Pou egzanp, sik san yo pa cyclamates ki baze sou stvya.

Se konsa, zanmi, li se jiska ou menm ak nitrisyonis deside si wi ou non yo dwe gen ladan siklamat sodyòm nan rejim alimantè ou, men sonje ke pran swen sante ou a pa sou lis la nan enterè nan soda oswa pwodiktè chiklèt.

Fè pridan nan chwa ou ak an sante!

Avèk chalè ak swen, endocrinologist Dilara Lebedeva

Istwa siklamat sodyòm

Aditif E952 se lajman itilize nan endistri a manje, depi li se dis fwa lè lè pi dous pase sik granules òdinè. Soti nan yon pwen de vi chimik, siklamat sodyòm se sibikamik asid ak kalsyòm li yo, potasyòm ak sèl sodyòm li yo.

Dekouvri sibstans lan nan 1937. Yon etidyan gradye, k ap travay nan yon laboratwa inivèsite nan Ilinwa, te dirije devlopman yon medikaman antipiretik. Mwen aksidantèlman tonbe yon sigarèt nan solisyon an, ak lè mwen te pran l 'tounen nan bouch mwen, mwen te santi yon gou dous.

Okòmansman, yo te vle itilize eleman an pou kache anmè nan dwòg, an patikilye antibyotik. Men, an 1958, nan Etazini nan Amerik, E952 te rekonèt kòm yon aditif ki konplètman san danje pou sante. Li te vann nan fòm grenn pou dyabetik kòm yon altènativ a sik.

Yon etid 1966 te pwouve ke kèk varyete mikwo-òganis opòtinis nan entesten moun ka pwosesis sipleman an ak fòmasyon sikloheksilamin, ki toksik pou kò a. Etid ki vin apre yo (1969) konkli ke konsomasyon an nan cyclamate se danjere paske li provok devlopman nan kansè nan nan blad pipi. Apre sa, E952 te entèdi nan USA a.

Nan moman sa a, yo kwè ke sipleman an pa kapab pwovoke pwosesis la oncholojik dirèkteman, sepandan, li ka amelyore efè a negatif nan kèk eleman kanserojèn. E952 pa absòbe nan kò imen an, li elimine nan pipi.

Yon kantite moun ki nan trip yo gen mikwòb ki ka travay sou sipleman an fòme metabolit teratogenic.

Se poutèt sa, li pa rekòmande pou konsomasyon pandan gwosès (sitou nan premye trimès la) ak bay tete.

Siklamat Sodyòm (e952): Èske sa a edulkoran danjere?

Mwen salye ou! Endistri chimik la depi lontan ofri nou anpil diferan kalite ranplasman sik.

Jodi a mwen pral pale sou siklamat sodyòm (E952), ki se souvan yo te jwenn nan sik, ou pral aprann ki sa li ye, ki sa ki benefis yo ak enkonvenyans.

Depi li ka jwenn tou de nan konpozisyon an nan dantifris ak nan enstantane kafe 3 nan 1, nou pral chèche konnen si li poze yon menas nan kò nou an.

Siklamat Sodyòm yo endike sou etikèt la manje E 952 epi li se asid cyclamic ak de varyant de sèl li yo - potasyòm ak sodyòm.

Sikamat sikre se 30 fwa pi dous pase sik, sepandan, akòz efè a sinèrjetik nan konbinezon ak lòt sikre, li itilize kòm yon "due" ak aspartame, saccharin sodyòm oswa acesulfame.

Sa a se edulkoran konsidere kòm ki pa kalorik, kòm li se te ajoute nan kantite tankou ti reyalize yon gou dous ki pa afekte valè enèji nan pwodwi an.

Li pa gen yon endèks glisemi, pa ogmante glikoz nan san, Se poutèt sa li se rekonèt kòm yon altènatif a sik pou moun ki gen dyabèt nan tou de kalite yo.

Siklamat Sodyòm se tèrmik ki estab epi yo pa pral pèdi gou dous li yo nan machandiz konn kwit nan fou oswa lòt Desè kwit. Se edulkoran an elimine ren pa yo.

Tankou yon kantite lòt dwòg (pa egzanp, saccharin sodyòm), cyclamate sodyòm dwe aparans li nan yon vyolasyon brit nan règleman sekirite. Nan 1937, nan Inivèsite Ameriken nan Ilinwa, yon elèv Lè sa a,-unknown, Michael Sweda, te travay sou kreyasyon an nan yon antipiretik.

Èske w gen limen nan laboratwa a (!), Li mete sigarèt la sou tab la, ak pran l 'ankò, li goute dous. Se konsa, te kòmanse vwayaj la nan yon edulkoran nouvo sou mache a konsomatè.

Yon kèk ane pita, yo te patant lan vann nan kanpay la pharmaceutique nan Abbott Laboratwa, ki te pral sèvi ak li amelyore gou a nan yon kantite dwòg.

Etid ki nesesè yo te pote soti pou sa a, ak nan 1950 siro a parèt sou mache a. Lè sa a, cyclamate yo te kòmanse ap vann nan fòm grenn pou itilize pa dyabetik.

Deja nan lane 1952, pwodiksyon endistriyèl kalori-gratis Non-Cal te kòmanse avèk li.

Siklomatat Sodyòm: mal nan kò a ak efè segondè yo

Sepandan, ansanm ak lansman de pwodiksyon nan USA a, syans adisyonèl yo te fè sou efè siro a cyclamate sou yon òganis vivan ak li vire soti ke li se olye danjere.

Apre rechèch, li sanble ke nan dòz gwo, sibstans sa a ka pwovoke aparans nan timè kansè nan albino rat.

Nan 1969, siklomat sodyòm te entèdi nan Etazini yo.

Depi gen yon anpil nan rechèch ki te fèt depi nan konmansman an nan 70 yo, an pati reyabilitasyon siro a, cyclomat jodi a apwouve pou itilize pa sèlman nan Federasyon Larisi a, men tou nan 55 peyi, ki gen ladan peyi Inyon Ewopeyen.

Sepandan, reyalite a trè ke cyclamate ka lakòz kansè nan fè li yon envite endezirab nan mitan engredyan yo sou etikèt la manje ak toujou lakòz sispèk. Nan peyi Etazini, pwoblèm nan leve entèdiksyon an sou itilize li se sèlman kounye a ke yo te konsidere kòm.

Anplis de sa, gen bakteri nan aparèy la gastwoentestinal ki, lè te reyaji ak sa a edulkoran, fòme metabolit teratogenic (sibstans ki ka afekte devlopman nan anbriyon an).

Se poutèt sa siklomatat sodyòm se entèdi pou fanm ansent, espesyalman nan 2-3 premye semèn yo.

Dòz la akseptab chak jou se 11 mg / kg nan pwa granmoun, epi depi cyclamate se sèlman 30 fwa pi dous pase sik, li toujou posib depase li. Pou egzanp, apre yo fin bwè 3 lit soda ak sa a edulkoran.

Se poutèt sa, abi sikòz sibstans chimik orijin se pa vo la pèn!

Menm jan ak nenpòt edulkoran inorganik, siklamat sodyòm, espesyalman nan konbinezon ak saccharin sodyòm, afekte kondisyon ren yo. Pa gen okenn nesesite pou fè egzèsis plis chay sou ògàn sa yo.

Pa gen okenn etid ofisyèl ki konfime mal nan siklamat sodyòm nan dat, men "depase chimi a" nan kò imen an, ki deja twò chaje ak yon anviwònman ki pa trè favorab, pa reflete nan okenn fason nan pi bon fason.

Sibstans sa a se yon pati nan mak tankou: Сologran edulkoran ak kèk ranplasman Milford

Menm pou moun ki gen dyabèt, jodi a gen anpil lòt fason yo itilize ranplasman sik. Pou egzanp, sik san yo pa cyclamates ki baze sou stvya.

Se konsa, zanmi, li se jiska ou menm ak nitrisyonis deside si wi ou non yo dwe gen ladan siklamat sodyòm nan rejim alimantè ou, men sonje ke pran swen sante ou a pa sou lis la nan enterè nan soda oswa pwodiktè chiklèt.

Fè pridan nan chwa ou ak an sante!

Avèk chalè ak swen, endocrinologist Dilara Lebedeva

Li difisil pou imajine modèn manje san aditif ki apwopriye yo. Gen divès sikre an patikilye popilarite. Pou yon tan long, ki pi komen an nan yo te sibstans chimik sodyam siklamat la (yon lòt non - e952, aditif). Pou dat, fè sa yo ki pale de mal li yo te deja konfime konfyans.

Siklamat Sodyòm ki dwe nan gwoup la nan asid siklik. Chak nan konpoze sa yo ap gade tankou yon poud blan cristalline. Li odè absoliman anyen, pwopriyete prensipal li se yon pwononse gou dous. Pa efè li sou ti boujon gou, li kapab 50 fwa pi dous pase sik. Si ou melanje l 'ak lòt sikre, Lè sa a, dous la nan manje ka ogmante anpil fwa. Konsantrasyon an plis nan aditif la se fasil tras - gou a ak yon gou metalik yo pral vizib klèman nan bouch la.

Sibstans sa a fonn byen vit nan dlo (epi yo pa konsa vit - nan konpoze alkòl). Li se tou karakteristik ke E-952 pa pral fonn nan sibstans ki sou gra.

Sou chak etikèt pwodwi nan magazen an gen yon seri kontinyèl nan lèt ak nimewo enkonpreyansib nan yon abitan ki senp. Okenn nan achtè yo vle konprann sa a istwa san sans chimik: anpil pwodwi ale nan panyen an san yo pa fèmen egzamen an. Anplis, sipleman yo nitrisyonèl yo itilize nan endistri a manje modèn pral rekrite sou de mil. Chak nan yo gen pwòp kòd li yo ak deziyasyon. Moun ki te pwodwi nan antrepriz Ewopeyen pote lèt la E. Souvan itilize aditif manje E (tablo ki anba a montre klasifikasyon yo) te rive sou fwontyè a nan twa san non.

Sipleman Nitrisyonèl E, Tablo 1

Chak pwodwi elektwonik konsidere kòm yon priyoloji ki jistifye teknoloji nan itilizasyon ak tès pou sekirite pou itilize nan nitrisyon imen. Pou rezon sa a, achtè a mete konfyans nan manifakti a, san yo pa antre nan detay sou mal la oswa benefis nan tankou yon aditif. Men, sipleman nitrisyonèl E se pati ki anwo-dlo nan yon iceberg gwo. Diskisyon yo toujou kontinyèl konsènan vre enpak yo sou sante moun. Siklamat Sodyòm tou lakòz yon anpil nan konfli.

Dezakò ki sanble ki gen rapò ak rezolisyon an ak itilizasyon sibstans ki sou sa yo pran plas pa sèlman nan peyi nou an, men tou nan peyi Ewopeyen yo ak USA a. Nan Larisi, twa lis yo te konpile nan dat:

1. Yo pèmèt aditif.

2. Sipleman entèdi.

3. Sibstans ki pa ekspreseman pèmèt men se pa entèdi.

Nan peyi nou an, aditif yo manje yo montre nan tablo sa a yo klèman entèdi.

Manje aditif E entèdi nan Federasyon Larisi la, tab 2

Eta aktyèl la nan endistri a manje pa konplètman dispanse ak aditif manje. Yon lòt bagay se ke itilize yo souvan san rezon ekzajere. Aditif chimik manje sa yo ka ogmante risk pou yo maladi grav anpil, men sa a pral klè sèlman deseni apre yo fin itilize yo. Men, li enposib konplètman refize benefis ki genyen nan manje tankou manje: avèk èd nan aditif, anpil nan pwodwi yo ap rich ak vitamin ak mineral ki benefisye moun. Ki danje oswa mal se E952 (aditif)?

Okòmansman, pwodui chimik sa a te jwenn aplikasyon li nan famakoloji: laboratwa konpayi Abbott yo te vle itilize dekouvèt dous sa a pou maske anmè nan kèk antibyotik. Men, pi pre 1958, siklamat sodyòm te rekonèt kòm san danje pou manje. Ak nan mitan-rit ane swasant yo, li te deja pwouve ke cyclamate se yon katalis kanserojèn (byenke pa yon kòz evidan nan kansè nan). Se poutèt sa diskisyon sou mal oswa benefis sa a pwodui chimik yo toujou kontinyèl.

Men malgre reklamasyon sa yo, se aditif (sodyamat sodyòm) ki otorize kòm yon siro, mal ak benefis ki toujou ap etidye nan plis pase 50 peyi nan mond lan. Pou egzanp, li pèmèt nan Ikrèn. Ak nan Larisi, dwòg sa a te, sou kontrè a, eskli nan lis la nan apwouve sipleman nitrisyonèl nan 2010 la.

Ki sa yon siro ki pote pote? Èske malè oswa bon kache nan fòmil l 'yo? Yon edulkoran popilè te deja vann nan fòm tablèt ki te preskri dyabetik yo kòm yon altènativ a sik.

Preparasyon manje a karakterize pa itilizasyon yon melanj, ki pral konpoze de dis pati nan yon aditif ak yon pati nan sakarin. Akòz estabilite sa a yon siro ki lè chofe, li kapab itilize tou de nan patisri sirèt ak nan bwason ki ka fonn nan dlo cho.

Cyclamate se lajman itilize pou preparasyon an nan krèm glase, Desè, fwi oswa pwodwi legim ak kontni kalori ki ba, menm jan tou pou preparasyon an nan bwason ki ba-alkòl bwason. Yo jwenn li nan fwi nan bwat, jams, jele, konfitur, patisri ak chiklèt.

Aditif la se tou yo itilize nan famasi: li se itilize fè melanj yo itilize pou fabrike nan vitamin-mineral konplèks ak tous suprè (ki gen ladan rastuz). Genyen tou aplikasyon li nan endistri a bote - siklamat sodyòm se yon eleman nan GLOSS lèv ak lèvr.

Nan pwosesis la nan lè l sèvi avèk E-952 se pa kapab konplètman absòbe pifò moun ak bèt - li pral elimine nan pipi a. San danje konsidere kòm yon dòz chak jou nan yon rapò nan 10 mg pou chak 1 kg nan pwa kò total.

Gen sèten kategori moun nan moun ki se sa a sipleman manje trete nan metabolit teratogenic. Se poutèt sa sodyamat sodyòm ka danjere si fanm ansent manje l '.

Malgre ke sipleman manje E-952 rekonèt kòm yon kondisyon ki an sekirite pa ,ganizasyon Mondyal Lasante, li nesesè yo dwe pran prekosyon ak itilizasyon li yo, pandan y ap obsève nòm yo endike chak jou. Si sa posib, li nesesè abandone pwodwi yo ki gen li, ki pral gen yon efè ekselan sou sante moun.

Siklamat sodyòm cyclamate ak efè li sou kò a

Prezans nan sipleman nitrisyonèl nan manje modèn se yon evenman ki komen yo, pa etone. Sik fè pati bwason ki gen gazeuz, sirèt, jansiv moulen, lòt kalite sòs, pwodwi letye, pwodwi boulanje ak plis ankò.

Pou yon tan long, sodyamat sodyòm, yon aditif ke anpil moun konnen kòm E952, te yon lidè nan mitan tout ranplasman sik. Men jodi a, sitiyasyon an chanje, paske mal la nan sibstans sa a te syantifikman pwouve ak konfime pa etid klinik anpil.

Sikam sodyòm se yon ranplasan sik sentetik.Li se 30 fwa pi dous pase bètrav li yo "parèy", ak lè konbine avèk lòt sibstans ki sou nati atifisyèl, li se menm senkant fwa.

Eleman an pa gen kalori, Se poutèt sa, pa afekte glikoz nan san an, pa mennen nan aparans nan liv siplemantè. Sibstans lan se trè soluble nan likid, pa gen okenn sant. Se pou nou gade nan benefis yo ak enkonvenyans nan yon sipleman nitrisyonèl, ki efè li gen sou sante moun, ak ki sa yo analogue san danje li yo?

Aditif E952 se lajman itilize nan endistri a manje, depi li se dis fwa lè lè pi dous pase sik granules òdinè. Soti nan yon pwen de vi chimik, siklamat sodyòm se sibikamik asid ak kalsyòm li yo, potasyòm ak sèl sodyòm li yo.

Dekouvri sibstans lan nan 1937. Yon etidyan gradye, k ap travay nan yon laboratwa inivèsite nan Ilinwa, te dirije devlopman yon medikaman antipiretik. Mwen aksidantèlman tonbe yon sigarèt nan solisyon an, ak lè mwen te pran l 'tounen nan bouch mwen, mwen te santi yon gou dous.

Okòmansman, yo te vle itilize eleman an pou kache anmè nan dwòg, an patikilye antibyotik. Men, an 1958, nan Etazini nan Amerik, E952 te rekonèt kòm yon aditif ki konplètman san danje pou sante. Li te vann nan fòm grenn pou dyabetik kòm yon altènativ a sik.

Yon etid 1966 te pwouve ke kèk varyete mikwo-òganis opòtinis nan entesten moun ka pwosesis sipleman an ak fòmasyon sikloheksilamin, ki toksik pou kò a. Etid ki vin apre yo (1969) konkli ke konsomasyon an nan cyclamate se danjere paske li provok devlopman nan kansè nan nan blad pipi. Apre sa, E952 te entèdi nan USA a.

Nan moman sa a, yo kwè ke sipleman an pa kapab pwovoke pwosesis la oncholojik dirèkteman, sepandan, li ka amelyore efè a negatif nan kèk eleman kanserojèn. E952 pa absòbe nan kò imen an, li elimine nan pipi.

Yon kantite moun ki nan trip yo gen mikwòb ki ka travay sou sipleman an fòme metabolit teratogenic.

Se poutèt sa, li pa rekòmande pou konsomasyon pandan gwosès (sitou nan premye trimès la) ak bay tete.

Mwen salye ou! Endistri chimik la depi lontan ofri nou anpil diferan kalite ranplasman sik.

Jodi a mwen pral pale sou siklamat sodyòm (E952), ki se souvan yo te jwenn nan sik, ou pral aprann ki sa li ye, ki sa ki benefis yo ak enkonvenyans.

Depi li ka jwenn tou de nan konpozisyon an nan dantifris ak nan enstantane kafe 3 nan 1, nou pral chèche konnen si li poze yon menas nan kò nou an.

Sodyòm cyclamate E952: espesifikasyon

Siklamat Sodyòm yo endike sou etikèt la manje E 952 epi li se asid cyclamic ak de varyant de sèl li yo - potasyòm ak sodyòm.

Sikamat sikre se 30 fwa pi dous pase sik, sepandan, akòz efè a sinèrjetik nan konbinezon ak lòt sikre, li itilize kòm yon "due" ak aspartame, saccharin sodyòm oswa acesulfame.

Kontni kalori ak GI

Sa a se edulkoran konsidere kòm ki pa kalorik, kòm li se te ajoute nan kantite tankou ti reyalize yon gou dous ki pa afekte valè enèji nan pwodwi an.

Li pa gen yon endèks glisemi, pa ogmante glikoz nan san, Se poutèt sa li se rekonèt kòm yon altènatif a sik pou moun ki gen dyabèt nan tou de kalite yo.

Siklamat Sodyòm se tèrmik ki estab epi yo pa pral pèdi gou dous li yo nan machandiz konn kwit nan fou oswa lòt Desè kwit. Se edulkoran an elimine ren pa yo.

tounen nan tèt

Tankou yon kantite lòt dwòg (pa egzanp, saccharin sodyòm), cyclamate sodyòm dwe aparans li nan yon vyolasyon brit nan règleman sekirite. Nan 1937, nan Inivèsite Ameriken nan Ilinwa, yon elèv Lè sa a,-unknown, Michael Sweda, te travay sou kreyasyon an nan yon antipiretik.

Èske w gen limen nan laboratwa a (!), Li mete sigarèt la sou tab la, ak pran l 'ankò, li goute dous. Se konsa, te kòmanse vwayaj la nan yon edulkoran nouvo sou mache a konsomatè.

Yon kèk ane pita, yo te patant lan vann nan kanpay la pharmaceutique nan Abbott Laboratwa, ki te pral sèvi ak li amelyore gou a nan yon kantite dwòg.

Etid ki nesesè yo te pote soti pou sa a, ak nan 1950 siro a parèt sou mache a. Lè sa a, cyclamate yo te kòmanse ap vann nan fòm grenn pou itilize pa dyabetik.

Deja nan lane 1952, pwodiksyon endistriyèl kalori-gratis Non-Cal te kòmanse avèk li.

Cyclomat sodyòm: domaj nan kò a ak efè segondè yo

Sepandan, ansanm ak lansman de pwodiksyon nan USA a, syans adisyonèl yo te fè sou efè siro a cyclamate sou yon òganis vivan ak li vire soti ke li se olye danjere.

kanserogenik edulkoran

Apre rechèch, li sanble ke nan dòz gwo, sibstans sa a ka pwovoke aparans nan timè kansè nan albino rat.

Nan 1969, siklomat sodyòm te entèdi nan Etazini yo.

Depi gen yon anpil nan rechèch ki te fèt depi nan konmansman an nan 70 yo, an pati reyabilitasyon siro a, cyclomat jodi a apwouve pou itilize pa sèlman nan Federasyon Larisi a, men tou nan 55 peyi, ki gen ladan peyi Inyon Ewopeyen.

Sepandan, reyalite a trè ke cyclamate ka lakòz kansè nan fè li yon envite endezirab nan mitan engredyan yo sou etikèt la manje ak toujou lakòz sispèk. Nan peyi Etazini, pwoblèm nan leve entèdiksyon an sou itilize li se sèlman kounye a ke yo te konsidere kòm.

Cyclomat pandan gwosès la

Anplis de sa, gen bakteri nan aparèy la gastwoentestinal ki, lè te reyaji ak sa a edulkoran, fòme metabolit teratogenic (sibstans ki ka afekte devlopman nan anbriyon an).

Se poutèt sa siklomatat sodyòm se entèdi pou fanm ansent, espesyalman nan 2-3 premye semèn yo.

dòz chak jou

Dòz la akseptab chak jou se 11 mg / kg nan pwa granmoun, epi depi cyclamate se sèlman 30 fwa pi dous pase sik, li toujou posib depase li. Pou egzanp, apre yo fin bwè 3 lit soda ak sa a edulkoran.

Se poutèt sa, abi sikòz sibstans chimik orijin se pa vo la pèn!

Menm jan ak nenpòt edulkoran inorganik, siklamat sodyòm, espesyalman nan konbinezon ak saccharin sodyòm, afekte kondisyon ren yo. Pa gen okenn nesesite pou fè egzèsis plis chay sou ògàn sa yo.

Pa gen okenn etid ofisyèl ki konfime mal nan siklamat sodyòm nan dat, men "depase chimi a" nan kò imen an, ki deja twò chaje ak yon anviwònman ki pa trè favorab, pa reflete nan okenn fason nan pi bon fason.

Sibstans sa a se yon pati nan mak tankou: Сologran edulkoran ak kèk ranplasman Milford

Menm pou moun ki gen dyabèt, jodi a gen anpil lòt fason yo itilize ranplasman sik. Pou egzanp, sik san yo pa cyclamates ki baze sou stvya.

Se konsa, zanmi, li se jiska ou menm ak nitrisyonis deside si wi ou non yo dwe gen ladan siklamat sodyòm nan rejim alimantè ou, men sonje ke pran swen sante ou a pa sou lis la nan enterè nan soda oswa pwodiktè chiklèt.

Fè pridan nan chwa ou ak an sante!

Avèk chalè ak swen, endocrinologist Dilara Lebedeva

Prezans nan sipleman nitrisyonèl nan manje modèn se yon evenman ki komen yo, pa etone. Sik fè pati bwason ki gen gazeuz, sirèt, jansiv moulen, lòt kalite sòs, pwodwi letye, pwodwi boulanje ak plis ankò.

Pou yon tan long, sodyamat sodyòm, yon aditif ke anpil moun konnen kòm E952, te yon lidè nan mitan tout ranplasman sik. Men jodi a, sitiyasyon an chanje, paske mal la nan sibstans sa a te syantifikman pwouve ak konfime pa etid klinik anpil.

Sikam sodyòm se yon ranplasan sik sentetik. Li se 30 fwa pi dous pase bètrav li yo "parèy", ak lè konbine avèk lòt sibstans ki sou nati atifisyèl, li se menm senkant fwa.

Eleman an pa gen kalori, Se poutèt sa, pa afekte glikoz nan san an, pa mennen nan aparans nan liv siplemantè. Sibstans lan se trè soluble nan likid, pa gen okenn sant. Se pou nou gade nan benefis yo ak enkonvenyans nan yon sipleman nitrisyonèl, ki efè li gen sou sante moun, ak ki sa yo analogue san danje li yo?

Aditif E952 se lajman itilize nan endistri a manje, depi li se dis fwa lè lè pi dous pase sik granules òdinè. Soti nan yon pwen de vi chimik, siklamat sodyòm se sibikamik asid ak kalsyòm li yo, potasyòm ak sèl sodyòm li yo.

Dekouvri sibstans lan nan 1937. Yon etidyan gradye, k ap travay nan yon laboratwa inivèsite nan Ilinwa, te dirije devlopman yon medikaman antipiretik. Mwen aksidantèlman tonbe yon sigarèt nan solisyon an, ak lè mwen te pran l 'tounen nan bouch mwen, mwen te santi yon gou dous.

Okòmansman, yo te vle itilize eleman an pou kache anmè nan dwòg, an patikilye antibyotik. Men, an 1958, nan Etazini nan Amerik, E952 te rekonèt kòm yon aditif ki konplètman san danje pou sante. Li te vann nan fòm grenn pou dyabetik kòm yon altènativ a sik.

Yon etid 1966 te pwouve ke kèk varyete mikwo-òganis opòtinis nan entesten moun ka pwosesis sipleman an ak fòmasyon sikloheksilamin, ki toksik pou kò a. Etid ki vin apre yo (1969) konkli ke konsomasyon an nan cyclamate se danjere paske li provok devlopman nan kansè nan nan blad pipi. Apre sa, E952 te entèdi nan USA a.

Nan moman sa a, yo kwè ke sipleman an pa kapab pwovoke pwosesis la oncholojik dirèkteman, sepandan, li ka amelyore efè a negatif nan kèk eleman kanserojèn. E952 pa absòbe nan kò imen an, li elimine nan pipi.

Yon kantite moun ki nan trip yo gen mikwòb ki ka travay sou sipleman an fòme metabolit teratogenic.

Se poutèt sa, li pa rekòmande pou konsomasyon pandan gwosès (sitou nan premye trimès la) ak bay tete.

Endike sik ou oswa chwazi sèks pou rekòmandasyon

Edulkoran nan aparans sanble ak yon poud regilye blan. Li pa gen yon sant espesifik, men diferan nan yon gou pwononse dous. Si nou konpare dous nan relasyon ak sik, Lè sa a, sipleman an se 30 fwa pi dous.

Eleman an, souvan ranplase sakarin, fonn byen nan nenpòt ki likid, yon ti jan pi dousman nan solisyon ak alkòl ak grès. Li pa gen okenn kontni kalori, ki fè li posib pou konsome dyabetik ak moun ki kontwole sante yo.

Kòmantè sou kèk pasyan note ke adisyon nan gou se dezagreyab, epi si ou konsome yon ti kras pi plis pase nòmal, Lè sa a, nan bouch la gen yon gou metalik pou yon tan long. Nan siklamat sodyòm, gen benefis ak enkonvenyans yo dwe, kite la eseye figi konnen ki sa ki pi plis.

Avantaj yo enprenabl nan aditif la gen ladan pwen sa yo:

• Anpil dous pase sik granules
• Mank kalori
• Pri relativman ba,
• Fasil soluble nan dlo,
• Pleasant plezi.

Sepandan, se pa pou gremesi ke se sibstans sa a entèdi nan anpil peyi, kòm alontèm konsomasyon ka mennen nan efè segondè grav. Natirèlman, sipleman an pa mennen nan devlopman yo dirèkteman, men endirèkteman pran pati.

Konsekans yo nan konsome cyclamate:

1. Vyolasyon nan pwosesis metabolik nan kò an.
2. Alèji
3. Efè negatif sou kè a ak veso sangen yo.
4. Pwoblèm ren, desann nan nefropati dyabetik.
5. E952 ka mennen nan fòmasyon an ak kwasans nan wòch ren ak nan blad pipi.

Li pa kòrèk pou di ke cyclamate lakòz kansè. Vreman vre, yo te fèt etid yo, yo pwouve ke te pwosesis la onkolojik devlope nan rat. Sepandan, nan imen yo, eksperyans yo pa te fèt pou rezon evidan.

Sipleman an pa rekòmande pou bay tete, pandan peryòd ki pote yon timoun, si gen yon istwa de twoub ren, ensifizans ren.

Pa konsome pou timoun ki poko gen 12 ane ki gen laj.

E952 se danjere nan kò an. Definitivman, rechèch syantifik sèlman endirèkteman konfime enfòmasyon sa a, men li pi bon yo pa mete twòp bwa kò a ak depase chimi, paske yon reyaksyon alèjik ki pi "minè" efè segondè yo, pwoblèm yo ka pi grav.

Si ou reyèlman vle bagay dous, Lè sa a, li se pi bon yo chwazi yon lòt edulkoran, ki pa gen konsekans danjere pou kondisyon imen an. Ranplasman sik yo divize an òganik (natirèl) ak sentetik (atifisyèlman kreye).

Nan premye ka a, nou ap pale de sorbitol, fruktoz, ksilit, stvya. Pwodwi sentetik yo enkli sakarin ak aspartame, tou cyclamate.

Se ranplasan sik la pi bon kwè yo dwe konsomasyon nan stvya sipleman. Plant lan gen glikozid ki gen anpil kalori ki gen yon gou dous. Se poutèt sa se pwodwi a rekòmande pou dyabetik, kèlkeswa kalite a nan maladi, paske li pa afekte sik nan san nan yon moun.

Yon gram nan stvya ekivalan a 300 g sik granule. Èske w gen yon gou dous, stvya pa gen okenn valè enèji, pa afekte pwosesis metabolik nan kò an.

Lòt ranplasman sik:

• Fruktoz (yo rele tou sik fwi). Monosakarid yo jwenn nan fwi, legim, siwo myèl, Nectar. Poud la fonn byen nan dlo; pandan tretman chalè, pwopriyete yo chanje yon ti kras. Avèk dyabèt melfik dekonpansasyon an, li pa rekòmande, paske glikoz la fòme pandan dekonpozisyon an, itilizasyon ki mande ensilin
• Sorbitol (sorbitol) nan eta natirèl li yo te jwenn nan fwi ak bè. Sou yon echèl endistriyèl, li se pwodwi pa oksidasyon nan glikoz. Valè enèji se 3.5 kilokalori pou chak gram. Pa apwopriye pou moun ki vle pèdi pwa.

An konklizyon, nou note ke mal nan siklamat sodyòm pa konplètman konfime, men pa gen okenn prèv definitif nan benefis ki genyen nan yon sipleman dyetetik. Li ta dwe konprann ke pou yon rezon ki fè yo E952 a entèdi nan kèk peyi. Depi eleman nan pa absòbe ak elimine nan pipi, yo rele li an sekirite sou kondisyon ak yon nòmal chak jou nan pa plis pase 11 mg pou chak kilogram nan pwa kò moun.

Benefis yo ak enkonvenyans nan sodyam cyclamate yo dekri nan videyo a nan atik sa a.

Endike sik ou oswa chwazi sèks pou rekòmandasyon

Sipleman nitrisyonèl yo se yon eleman souvan abitye nan pwodwi modèn endistriyèl yo. Se edikatif la espesyalman lajman itilize - li se te ajoute menm nan pen ak pwodwi letye.

Siklamat sodyòm, endike sou etikèt yo kòm byen ke e952, pou yon tan long rete siperyè nan mitan ranplasman sik. Jodi a sitiyasyon an ap chanje - mal la nan sibstans sa a te syantifikman pwouve ak konfime pa reyalite.

Sa a edulkoran se yon manm nan gwoup la asid siklik; li sanble tankou yon poud blan ki gen ladan kristal ti.

Li kapab te note ke:

1. Siklamat Sodyòm se pratikman odè, men li gen yon gou entans dous.
2. Si nou konpare sibstans lan pa efè li sou ti boujon gou ak sik, Lè sa a, cyclamate pral 50 fwa pi dous.
3. Ak figi sa a sèlman ogmante si ou konbine e952 ak lòt aditif.
4. Sa a sibstans, souvan ranplase sakarin, se trè soluble nan dlo, yon ti kras pi dousman nan solisyon alkòl epi yo pa fonn nan grès.
5. Si ou depase dòz la akseptab, yon pwononse gou metalik ap rete nan bouch la.

Labels nan pwodwi magazen konfonn moun nan pwofàn ak yon abondans nan abrevyasyon, endis, lèt ak nimewo.

San delving nan li, konsomatè an mwayèn tou senpleman mete tout bagay ki sanble apwopriye l 'nan panyen an la a epi ale nan enskri nan lajan kach. Pandan se tan, konnen dekripte a, ou ka fasilman detèmine ki sa yo benefis yo oswa enkonvenyans nan pwodwi yo chwazi.

Nan total, gen apeprè 2,000 diferan sipleman nitrisyonèl. Lèt "E" la devan nimewo yo vle di ke yo te sibstans nan manifaktire nan Ewòp - nimewo a nan sa yo rive prèske twasan. Tablo ki anba a montre gwoup prensipal yo.

1. 
   Ivashkin V.T., Drapkina O. M., Korneeva O. N. varyant nan klinik sendwòm metabolik la, Medikal Ajans Nouvèl - M., 2011. - 220 p.
2. 
   Kamysheva, E. rezistans ensilin nan dyabèt. / E. Kamysheva. - Moskou: Mir, 1977 .-- 750 p.
3. 
   Okorokov, A.N. Tretman nan maladi nan ògàn entèn yo. Volim 2. Tretman maladi rimatism. Tretman maladi andokrin yo. Tretman maladi ren / A.N. Kam yo. - M.: Literati medikal, 2014. - 608 p.

Kite m prezante tèt mwen. Non mwen se Elena. Mwen te travay kòm yon endocrinologist pou plis pase 10 ane. Mwen kwè ke mwen se kounye a yon pwofesyonèl nan jaden m 'ak mwen vle ede tout vizitè yo sou sit la yo rezoud konplèks epi yo pa konsa pou sa travay. Tout materyèl pou sit la yo ranmase ak anpil atansyon trete yo nan lòd yo transmèt kòm anpil ke posib tout enfòmasyon ki nesesè yo. Anvan w aplike sa ki dekri sou sit entènèt la, yon konsiltasyon obligatwa ak espesyalis toujou nesesè.

Pwopriyete edikasyon danjre

Siklamat Sodyòm ki dwe nan gwoup la nan asid siklik. Chak nan konpoze sa yo ap gade tankou yon poud blan cristalline. Li odè absoliman anyen, pwopriyete prensipal li se yon pwononse gou dous. Pa efè li sou ti boujon gou, li kapab 50 fwa pi dous pase sik. Si ou melanje l 'ak lòt sikre, Lè sa a, dous la nan manje ka ogmante anpil fwa. Konsantrasyon an depase nan aditif la se fasil swiv - gou a ak yon gou metalik yo pral klerman vizib nan bouch la.

Sibstans sa a fonn byen vit nan dlo (epi yo pa konsa vit - nan konpoze alkòl). Li se tou karakteristik ke E-952 pa pral fonn nan sibstans ki sou gra.

Sipleman Nitrisyonèl E: Varyete ak Klasifikasyon

Sou chak etikèt pwodwi nan magazen an gen yon seri kontinyèl nan lèt ak nimewo enkonpreyansib nan yon abitan ki senp. Okenn nan achtè yo vle konprann sa a istwa san sans chimik: anpil pwodwi ale nan panyen an san yo pa fèmen egzamen an. Anplis, sipleman yo nitrisyonèl yo itilize nan endistri a manje modèn pral rekrite sou de mil. Chak nan yo gen pwòp kòd li yo ak deziyasyon. Moun ki te pwodwi nan antrepriz Ewopeyen pote lèt la E. Souvan itilize aditif manje E (tablo ki anba a montre klasifikasyon yo) te rive sou fwontyè a nan twa san non.

Sipleman Nitrisyonèl E, Tablo 1

Entèdi ak pèmèt lis

Chak pwodwi elektwonik konsidere kòm yon priyoloji ki jistifye teknoloji nan itilizasyon ak tès pou sekirite pou itilize nan nitrisyon imen. Pou rezon sa a, achtè a mete konfyans nan manifakti a, san yo pa antre nan detay sou mal la oswa benefis nan tankou yon aditif. Men, sipleman nitrisyonèl E se pati ki anwo-dlo nan yon iceberg gwo. Diskisyon yo toujou kontinyèl konsènan vre enpak yo sou sante moun. Siklamat Sodyòm tou lakòz yon anpil nan konfli.

Dezakò ki sanble ki gen rapò ak rezolisyon an ak itilizasyon sibstans ki sou sa yo pran plas pa sèlman nan peyi nou an, men tou nan peyi Ewopeyen yo ak USA a. Nan Larisi, twa lis yo te konpile nan dat:

1. Yo pèmèt aditif.

2. Sipleman entèdi.

3. Sibstans ki pa ekspreseman pèmèt men se pa entèdi.

Sipleman Nitrisyon Danjre

Nan peyi nou an, aditif yo manje yo montre nan tablo sa a yo klèman entèdi.

Manje aditif E entèdi nan Federasyon Larisi la, tab 2

Eta aktyèl la nan endistri a manje pa konplètman dispanse ak aditif manje. Yon lòt bagay se ke itilize yo souvan san rezon ekzajere. Aditif chimik manje sa yo ka ogmante risk pou yo maladi grav anpil, men sa a pral klè sèlman deseni apre yo fin itilize yo. Men, li enposib konplètman refize benefis ki genyen nan manje tankou manje: avèk èd nan aditif, anpil nan pwodwi yo ap rich ak vitamin ak mineral ki benefisye moun. Ki danje oswa mal se E952 (aditif)?

Istwa itilize siklamat sodyòm

Okòmansman, pwodui chimik sa a te jwenn aplikasyon li nan famakoloji: laboratwa konpayi Abbott yo te vle itilize dekouvèt dous sa a pou maske anmè nan kèk antibyotik. Men, pi pre 1958, siklamat sodyòm te rekonèt kòm san danje pou manje. Ak nan mitan-rit ane swasant yo, li te deja pwouve ke cyclamate se yon katalis kanserojèn (byenke pa yon kòz evidan nan kansè nan). Se poutèt sa diskisyon sou mal oswa benefis sa a pwodui chimik yo toujou kontinyèl.

Men malgre reklamasyon sa yo, se aditif (sodyamat sodyòm) ki otorize kòm yon siro, mal ak benefis ki toujou ap etidye nan plis pase 50 peyi nan mond lan. Pou egzanp, li pèmèt nan Ikrèn. Ak nan Larisi, dwòg sa a te, sou kontrè a, eskli nan lis la nan apwouve sipleman nitrisyonèl nan 2010 la.

E-952. Èske sipleman an danjere oswa benefisye?

Ki sa yon siro ki pote pote? Èske malè oswa bon kache nan fòmil l 'yo? Yon edulkoran popilè te deja vann nan fòm tablèt ki te preskri dyabetik yo kòm yon altènativ a sik.

Preparasyon manje a karakterize pa itilizasyon yon melanj, ki pral konpoze de dis pati nan yon aditif ak yon pati nan sakarin. Akòz estabilite sa a yon siro ki lè chofe, li kapab itilize tou de nan patisri sirèt ak nan bwason ki ka fonn nan dlo cho.

Cyclamate se lajman itilize pou preparasyon an nan krèm glase, Desè, fwi oswa pwodwi legim ak kontni kalori ki ba, menm jan tou pou preparasyon an nan bwason ki ba-alkòl bwason. Yo jwenn li nan fwi nan bwat, jams, jele, konfitur, patisri ak chiklèt.

Aditif la se tou yo itilize nan famasi: li se itilize fè melanj yo itilize pou fabrike nan vitamin-mineral konplèks ak tous suprè (ki gen ladan rastuz). Genyen tou aplikasyon li nan endistri a bote - siklamat sodyòm se yon eleman nan GLOSS lèv ak lèvr.

Siplemantè kondisyonèl ki an sekirite

Nan pwosesis la nan lè l sèvi avèk E-952 se pa kapab konplètman absòbe pifò moun ak bèt - li pral elimine nan pipi a. San danje konsidere kòm yon dòz chak jou nan yon rapò nan 10 mg pou chak 1 kg nan pwa kò total.

Gen sèten kategori moun nan moun ki se sa a sipleman manje trete nan metabolit teratogenic. Se poutèt sa sodyamat sodyòm ka danjere si fanm ansent manje l '.

Malgre ke sipleman manje E-952 rekonèt kòm yon kondisyon ki an sekirite pa ,ganizasyon Mondyal Lasante, li nesesè yo dwe pran prekosyon ak itilizasyon li yo, pandan y ap obsève nòm yo endike chak jou. Si sa posib, li nesesè abandone pwodwi yo ki gen li, ki pral gen yon efè ekselan sou sante moun.