Verite a tout antye sou sikre: ki kalite egziste, ki sa ki itil ak danjere, se li posib sou yon rejim alimantè, depi ki jan fin vye granmoun timoun yo pèmèt?

Pou kenbe eta a nòmal nan kò a ki gen dyabèt ak obezite, moun ki gen abandone itilize nan sik. Twòp konsomasyon nan li kapab tou mennen nan devlopman nan maladi nan dan yo ak kè. Pou dan dous la, sa vin yon gwo pwoblèm, se konsa yo ofri yo pou yo entwodui ranplasman olye de sik nan rejim alimantè a. An menm tan an, anpil gen kesyon si wi ou non tankou yon pwodwi ki an sekirite ak sa ki alokasyon pou admisyon li yo chak jou. Fè fas ak sa a, ou bezwen konsidere karakteristik sa yo nan espès li yo ak efè yo sou kò an.

Ki sa sa ye?

Pa definisyon, sa yo se sibstans ki pa gen glikoz, men akòz prezans kèk eleman bay manje a yon gou dous.

Ou ka achte sik nan famasi oswa magazen. Yo lage nan fòm yon poud, likid oswa tablèt. Premye 2 kalite yo bon pou kwit, prepare sòs ak preparasyon sezon livè. Sipòse tablèt yo ajoute nan bwason yo amelyore gou yo (konpòte, te, kafe).

Youn nan avantaj prensipal yo nan sèvi ak sik se pri ki ba yo. Sa a se paske dous nan pwodwi sa yo se 100 oswa plis fwa pi wo pase sa yo ki nan sik, epi ou bezwen ajoute yo nan manje nan kantite pi piti anpil. Pou egzanp, 1 kg nan aspartame ka ranplase 200 kg ki gen sik ladan.

Ki sa ki aditif dous?

Tou depan de metòd la nan preparasyon, sik klase nan 2 kalite:

natirèl. Sibstans sa yo extrait de materyèl plant yo, se konsa kèk nan yo gen anpil kalori. Men, yo kraze pi long nan pankreyas la, se konsa yo pa kontribye nan yon ogmantasyon byen file nan glikoz nan san,
sentetik. Se yon pwodwi nan kalite sa a te fè soti nan konpoze chimik, kidonk li se kalori-gratis. Pwopriyete sa a pèmèt itilize sik sentetik nan rejim ki vize pou pèdi pwa.

Ajoute nenpòt konpoze chimik nan manje pi bonè oswa pita mennen nan devyasyon grav nan travay la nan divès ògàn. Sa a se laverite espesyalman pou moun ki entwodwi pwodwi a nan rejim alimantè a akòz kontr konsomasyon sik. Akòz maladi a, se sante yo febli, se konsa yon faktè adisyonèl negatif pral sèlman vin pi mal fonksyone nan sistèm yo kò.

Karakteristik komen ki pi

Gen anpil aditif dous, Se konsa, lè w ap chwazi yo, ou bezwen pran an kont karakteristik sa yo nan efè yo nan chak sou kò an. Ranplasman sik diferan nan metòd la nan preparasyon, entansite a dous la, patisipasyon an nan metabolis la ak konpozisyon chimik la.

Te sibstans nan dekouvri pa Dubrunfo syantis la nan 1847. Li te dekouvri ke ak fèmantasyon asid laktik nan Invert sik, yon sibstans ki fòme nan li, pwopriyete yo nan yo ki diferan de glikoz.

Fruktoz yo jwenn nan legim, bè ak fwi. Dous li se pi wo pase sa yo ki an sik nan prèske 1.8 p., Ak kontni kalori li yo se yon ti kras mwens. Endèks glisemi a nan sibstans lan se 19, ak sa ki nan sik se 80, se konsa itilize nan tankou yon pwodwi pa pral mennen nan yon ogmantasyon byen file nan glikoz nan san an. Nan dòz piti, itilize nan yon edulkoran se san danje pou dyabetik, men adisyon chak jou li yo nan manje se endezirab, depi nan pwosesis la nan metabolis li vin nan glikoz. Dòz chak jou nan sibstans lan pa ta dwe depase 30-45 g.

Se pwodwi a lage nan fòm lan nan yon poud blan, ki fonn byen nan yon likid. Pandan tretman chalè, pwopriyete li pratikman pa chanje, Se poutèt sa se fruktose souvan itilize pou fè konfiti, jams ak boulanjri.

Avantaj nan fruktoz konsome:

bay koule nesesè nan glikoz nan san an,
pa gen yon efè agresif sou emaye dan,
Li gen yon efè Tonik, ki ede yo kenbe yon eta nòmal nan kò a pandan efò fizik lou.

Dezavantaj yo gen ladan posibilite pou divize monosakarid la sèlman nan fwa a. Se poutèt sa, konsomasyon souvan nan fruktoz ogmante chay la sou ògàn la, ki menase deranje fonksyone li yo. Li se tou kwè ke sibstans ki sou depase ka deklanche devlopman nan livr, karakterize pa flatulans, kranp entesten, dyare oswa dyare.

Sa a se yon siro natirèl ki jwenn nan fèy yo nan yon plant ki gen menm non yo. Li ap grandi nan Brezil ak Paragwe. Segondè dous se akòz prezans nan konpozisyon chimik li yo nan saponin.

Dezavantaj sèl li se gou a anmè, ki pa tout moun ka jwenn itilize. Men, manifaktirè yo toujou ap eseye amelyore karakteristik sa a pa plis pirifye ekstrè nan zèb.

konsève pwopriyete apre chofaj,
depase dous sik nan 200 r.,
konpozisyon an gen anpil mikronutrim itil,
ede elimine toksin ak kolestewòl,
nòmal dijesyon ak tansyon,
ranfòse veso sangen yo
nòmal fonksyon nan sèvo,
ede ralanti kwasans lan nan timè yo.

Dòz la chak jou nan pwodwi a se 4 mg pou chak 1 kg nan pwa.

Se sibstans lan yo te jwenn nan gwo kantite nan bè yo nan sann wouj mòn, menm jan tou nan fwi yo nan abriko ak pye bwa pòm. Kontni kalori ak entansite bagay dous yo mwens pase sik, se konsa sorbitol souvan ajoute nan pwodwi dyetetik.

Dòz la chak jou nan edulkoran se 15-40 g. Dezavantaj nan pwodwi a se aparans nan yon efè laksatif ak flatulans ak sèvi twòp.

Se edulkoran an te jwenn nan fèrmant glikoz ki soti nan fwi ki gen lanmidonè ak legim (mayi, wokoka). Yo lage l nan fòm yon poud blan kristal ki sanble ak sik nan aparans.

Benefis pou Sèvi ak eritritol:

kontni kalori pa depase 0.2 kilokalori, se konsa anpil peyi atribi sibstans lan ki pa kalori,
idrosolubl nan likid,
pa afekte emaye dan, kidonk, pa kontribye nan devlopman kari,
pa gen okenn efè segondè.

Absans la nan defisyans pèmèt nou rekòmande tankou yon sipleman dous kòm pi bon an pou sante.

Se pwodiksyon sa a aditif dous te pote soti nan sik regilye nan trete li ak klorin. Nan aparans, sibstans ki sou la sanble ak kristal ki gen koulè blan oswa krèm, ki se san odè, men gen yon gou dous.

Avantaj ki genyen nan sikworo edulkoran:

dous depase sik nan 600 p.,
GI = 0,
elimine nan yon jou
konsève pwopriyete lè chofe,
konsidere kòm yon pwodwi kalori-gratis
gou tankou sik.

Baze sou anpil tès, li te pwouve ke edulkoran an se absoliman an sekirite pandan gwosès ak nan anfansinite. Malgre ke anpil kesyon sa a reyalite, depi metòd la pou jwenn sibstans la se trete li ak klò. Se manipilasyon sa yo te pote soti diminye kontni kalori, men, petèt, ak itilizasyon pwolonje nan pwodwi a, sa a ap mennen nan konsekans endezirab. Dòz la pèmèt chak jou se 15 mg pou chak 1 kg nan pwa kò.

Siro sa a ki disponib nan fòm yon poud blan oswa tablèt. Nan endistri a manje, li se souvan ajoute nan divès kalite bwason frèt, konfiti ak yogourts.

Avantaj ki genyen nan lè l sèvi avèk aspartame yo segondè dous (200 p. Plis pase sik), mank de kalori ak cheapness. Men, baze sou etid, siro a fè plis domaj nan kò a pase byen:

gen yon chans pou devlope kansè nan sèvo,
kontribye nan twoub somèy, twoub psiko-emosyonèl ak pwoblèm vizyèl,
itilize souvan provok maltèt, kè plen, endijesyon,
nan tanperati ki pi wo pase +30 degre li dekonpoze an sibstans ki sou toksik (fenilalanin ak methanol, ki imedyatman konvèti nan fòmaldeyid). Se poutèt sa, moun ki pran pwodwi aspartame yo nan gwo risk pou devlope pathologies ren.

Nan Ewòp, sipleman an pa rekòmande pou timoun ki poko gen 14 ane ki gen laj ak fanm ansent. Maksimòm pou chak jou ka boule pa plis pase 40 mg. Se tankou yon edulkoran pwodwi anba non an mak "Novasvit". Li pèmèt yo ajoute 1 grenn bwason pou chak jou.

Sa a te sikwazèr dekouvri aksidantèlman pa Falberg syantis la nan 1879. Li se pi dous pase sik nan 450 r., Yon ti kras soluble nan dlo, pa pèdi pwopriyete li yo lè chofe, epi se pa kò absòbe.

Sweeteners yo pa rekòmande pou konsome plis pase 0.2 g pou chak jou, depi yon surdozaj kontribye nan devlopman nan timè malfezan ak lityaz. Se poutèt sa, lè konpile yon rejim alimantè, ou bezwen limite konsomasyon nan krèm glase ak pwodwi sirèt, ki souvan gen sakarin. Ou ka detèmine prezans li nan pwodwi a pa prezans la sou anbalaj nan inscription la sou kontni nan aditif E 954 la.

Yon aditif dous itilize nan endistri a manje nan ansyen peyi yo CIS. Li se 30 p. pi dous pase sik, pa gen kalori, fonn byen nan dlo ak reziste chofaj nan tanperati ki wo.

Cyclamate se kontr nan fanm ansent, espesyalman nan premye trimès la. Bakteri gastwoentestinal, lè kominike avèk li, fòme sibstans ki afekte devlopman fetis la yon fason negatif. Sipozan chimik yo pa rekòmande pou fanm yo itilize pandan bay tete ak timoun ki poko gen 4 an. Yon lòt dezavantaj nan edulkoran an se posibilite pou devlope timè kansè yo (tès yo te fèt sou rat). Dòz la chak jou se 11 mg pou chak 1 kg nan pwa kò.

Benefis yo ak enkonvenyans nan sik

Bay karakteristik yo ki nan sibstans ki sou, nou ka reponn kesyon an nan sa ki gen danjere ki danjere:

itilize souvan ak dòz twòp kontribye nan devlopman an ak agravasyon nan sentòm yo nan divès kalite pathologies (nkoloji, maladi nan ren yo, fwa, aparèy gastwoentestinal, kè ak je). Sa a se laverite sitou pou sik sentetik,
pwovoke yon ogmantasyon nan apeti. Sipleman yo pa ogmante glikoz nan san, se konsa yon santiman nan plen, vini anpil pita. Santi grangou fè yon moun ogmante kantite manje, ki nan konsekans ka mennen nan yon ogmantasyon nan kò grès.

Men, sik gen tou pwopriyete pozitif. Yon tab konpare benefis ki gen nan sik ak aditif dous pral ede detèmine yo.

Karakteristik	Sik	Edulkoran
Kalori 100 g pwodwi	398 kilokalori	Soti nan 0 a 375 kilokalori, ki asire patisipasyon minimòm yo nan metabolis idrat kabòn ak absans la nan efè sou pran pwa. Konbyen kalori nan yon siro ki depann de kalite li yo. Valè nitrisyonèl aditif sentetik, eksepsyon sakarin, se 0.
Dous	Swe dous nan 0.6-600 p., Se poutèt sa, se pwodwi a itilize nan kantite ti
Efè sou emaye dan an	Detwi	Yo pa gen yon efè agresif, ki diminye risk pou yo devlope maladi nan dan yo ak jansiv
Ogmante glikoz nan san	Vit	Ralanti

Konpozisyon chimik nan kèk sik natirèl rich anpil nan mikronutrim itil, Se poutèt sa, sèvi ak yo nan dòz la otorize ede ranfòse sistèm iminitè a ak amelyore byennèt. Benefis prensipal la nan sik se ogmante pwodiksyon enèji ak ogmante sikilasyon san nan sèvo a, ki ogmante andirans a nan kò a ak amelyore aktivite mantal. Men, an menm tan an, bagay dous vin pi mal fòm nan ak kondisyon nan dan yo, epi tou li ogmante risk pou yo devlope pathologies kadyovaskilè.

Ki sa ki se edulkoran?

Bon konprann yo vle di sibstans espesyal ki karakterize pa yon gou dous, men kontni kalori ki ba ak endèks glisemi ki ba.

Moun ki te ap eseye pou yon tan long ranplase pwodwi natirèl rafine ak yon pwodwi plis abòdab ak mwens enèjik ki gen anpil valè. Se konsa, nan Wòm ansyen, dlo ak kèk bwason yo te sikre ak ACETATE plon.

Malgre lefèt ke konpoze sa a se pwazon, itilizasyon li te long - jiska 19yèm syèk la. Sakarin te kreye an 1879, aspartame an 1965. Jodi a, gen yon anpil nan zouti parèt ranplase sik.

Syantis yo fè distenksyon ant sikre ak sikre. Ansyen an ap patisipe nan metabolis nan idrat kabòn epi yo gen prèske kontni an kalori menm jan rafine. Lèt la yo pa patisipe nan metabolis; valè enèji yo tou pre zewo.

Klasifikasyon

Sik ki disponib nan divès fòm epi yo gen yon konpozisyon espesifik. Yo menm tou yo diferan nan gou karakteristik, kontni kalori, endèks glisemi. Pou oryantasyon nan varyete ranplasman rafine ak seleksyon kalite ki apwopriye a, yon klasifikasyon te devlope.

Selon fòm lage, distenge yo distenge:

Pa degre nan dous:

volumineuz (menm jan ak sikwoz a gou),
entans sikre (anpil fwa pi dous pase sik rafine).

Premye kategori a gen ladan maltitol, isomalt lactitol, ksilit, sorbitol bolemite, dezyèm lan gen ladan thaumatin, sakarin esteviyid, glycyrrhizin moneline, aspartame cyclamate, neohesperidin, Acesulfame K.

Pa enèji valè, ranplasman sik klase nan:

gwo kalori (apeprè 4 kilogram / g),
kalori-gratis.

Premye gwoup la gen ladan isomalt, sorbitol, alkòl, mannitol, fruktoz, ksilit, dezyèm lan - sakarin, aspartame, sucralose, akesulfame K, cyclamate.

Pa orijin ak konpozisyon, sik yo:

natirèl (oligosakarid, monosakarid, sibstans ki pa gen sakakid, idrolize lamid, alkoli sakid)
sentetik (pa egziste nan lanati, yo kreye pa konpoze chimik).

Natirèl

Anba sik natirèl konprann sibstans ki fèmen nan konpozisyon ak kontni kalori sikwoz. Doktè yo te itilize pou bay konsèy pou dyabetik ranplase sik regilye ak sik fwi. Fruktoz te konsidere sibstans ki pi an sekirite ki bay asyèt ak bwason yon gou dous.

Karakteristik sik natirèl yo:

efè modere sou metabolis idrat kabòn,
kontni ki gen anpil kalori
menm gou dous nan nenpòt konsantrasyon,
inofansibilite.

Ranplasman natirèl pou sik rafine yo se siwo myèl, stvya, ksilit, sik kokoye, sorbitol, siwo agav, Aticho lavil Jerizalèm, erab, Aticho.

Se kò a dousman absòbe fructuòs, konvèti pandan reyaksyon chèn nan glikoz. Se sibstans lan ki genyen nan Nectar, bè, rezen. 1.6 fwa pi dous pase sik.

Li gen aparans nan yon poud blan, ki byen vit ak konplètman fonn nan yon likid. Lè chofe, sibstans ki sou la yon ti kras chanje pwopriyete li yo.

Syantis medikal yo te pwouve ke fruktoz minimize risk pou yo dan pouri. Men, li ka lakòz flatulans.

Jodi a, li preskri dyabetik, depi ke lòt ranplasman yo pa apwopriye. Apre yo tout, fruktoz lakòz yon ogmantasyon nan plasma konsantrasyon glikoz.

Lè se abize fruktoz, sansiblite nan selil yo nan fwa nan òmòn nan ensilin diminye.

15 fwa pi dous pase rafine. Ekstrè an gen stevioside ak depase sik nan dous pa 150-300 fwa.

Kontrèman ak lòt oksilyèr natirèl, stvya pa gen kalori epi yo pa gen yon gou èrbal.

Benefis yo nan stvya pou dyabetik yo te pwouve pa syantis: li te jwenn ke sibstans la se kapab diminye konsantrasyon an nan sik nan serik la, ranfòse iminite, pi ba san presyon, gen yon antifonjik, dyurèz ak efè antibiotics.

Sorbitol se prezan nan bè ak fwi. Espesyalman yon anpil nan li nan mòn sann lan. Anba kondisyon pwodiksyon endistriyèl, sorbitol se pwodwi pa oksidasyon nan glikoz.

Sibstans lan gen yon konsistans poud, fonn byen nan dlo, ak se enferyè sik nan dous.

Se sipleman an manje karakterize pa kontni kalori wo ak ralanti absòpsyon nan tisi yo nan ògàn. Li gen yon efè laksatif ak choleretic.

Genyen nan pay kot tounsòl, mayi. Xilitol se menm jan ak kann ak bètrav sik nan dous. Li konsidere kòm ki gen anpil kalori ak ka mal figi a. Li gen yon laksatif twò grav ak efè choleretic.Nan reyaksyon negatif yo, li ka lakòz kè plen ak endijesyon.

Pou dyabetik, sik natirèl yo pèmèt yo sèlman nan dòz doktè ou endike. Depase nòmal la mennen nan ipèglisemi ak yon koma dyabetik.

Atifisyèl

Dyabèt se pè remèd sa a, tankou dife!

Ou jis bezwen aplike ...

Ranplasman sik sentetik yo ki pa nourisan, gen yon endèks glisemi ki ba.

Yo pa afekte metabolis idrat kabòn. Depi sa yo se sibstans chimik kreye, li difisil a verifye sekirite yo.

Avèk yon ogmantasyon nan dòz, yon moun ka santi yon gou etranje yo. Bon sik atifisyèl yo enkli sakarin, sucralose, cyclamate, aspartame.

Sa a se yon sèl nan sulfobenzoic asid. Li gen aparans nan yon poud blan, fasilman soluble nan dlo.

Apwopriye pou dyabetik ki twò gwo. Pi dous pase sik, nan fòm pi li yo gen yon gou anmè kou fièl.

90% absòbe nan sistèm dijestif la, akimile nan tisi yo nan ògàn, espesyalman nan blad pipi a. Se poutèt sa, si ou abize sibstans sa a, gen yon risk pou yon timè kansè.

Li te sentetiz nan 80s yo byen bonè. 600 fwa pi dous pase sik. Li asimile pa kò a pa 15.5% e se konplètman elimine yon jou apre konsomasyon. Sucralose pa gen yon efè danjere, li pèmèt pandan gwosès la.

Sucralose rekòmande pou moun ki plan pou pèdi pwa.

Li te eseye sou nan bwason gazeuz. Li se byen fonn nan dlo. 30 fwa pi dous pase regilye rafine.

Nan endistri manje a li itilize nan konbinezon ak sakarin. Se aparèy dijestif la absòbe pa 50%, akimile nan nan blad pipi a. Li gen yon pwopriyete teratogenic, Se poutèt sa li se entèdi fanm nan pozisyon.

Li gen aparans nan yon poud blan. Nan èzofaj yo, li kraze anba nan asid amine ak methanol, ki se yon pwazon fò. Apre oksidasyon, metanòl transfòme nan fòmaldeyid. Aspartame pa dwe trete chalè. Se tankou yon ranplasan raf itilize trè raman epi li pa rekòmande pou dyabetik.

Sik sentetik yo plis apwopriye pou moun ki gen twoub andokrinyen pase moun natirèl (paske yo gen yon endèks glisemi ki ba). Men, depi sa yo se pwodwi chimik yo, yo ka lakòz yon reyaksyon nan sistèm iminitè kò a. Moun ki gen alèji ta dwe itilize ranplasman rafine ak anpil atansyon.

Endèks glisemi ak kontni kalori

Siro natirèl yo ka gen valè enèji diferan, endèks glikemi.

Se konsa, fruktoz gen 375, ksilitol - 367, ak sorbitol - 354 kilokalori / 100 g. Pou konparezon: nan 100 gram regilye rafine 399 kilokalori.

Stvya se kalori-gratis. Valè enèji nan ranplasman sik sentetik varye de 30 a 350 kilokalori pou chak 100 gram.

Endèks glisemi sakarin, sucralose, cyclamate, aspartame se zewo. Pou sikre natirèl, endikatè sa a depann de degre kristalize a, metòd pwodiksyon an, ak matyè premyè yo itilize yo. Endèks la glisemi nan sorbitol se 9, fruktoz se 20, stvya se 0, ksilit se 7.

Maitre de sucre

Li konsiste de idrat kabòn ki mal absòbe nan aparèy dijestif la epi yo pa ogmante nivo glikoz. Gen 650 tablèt nan yon pake, chak nan yo ki gen pa plis pase 53 kilokalori. Se dòz la chwazi pran an kont pwa a: pou 10 kg 3 kapsil nan Maitre de Sucre yo ase.

Edulkoran Mètr de Sucre

Gran lavi

Li se yon pwodwi sentetik ki gen saccharinate ak sodyam cyclamate. Kò a pa absòbe epi renmèt li. Li pa ogmante konsantrasyon nan glisemi nan san an ak se apwopriye pou dyabetik nan kalite yo premye ak dezyèm lan. Jiska 16 kapsil yo pèmèt pou chak jou.

Li se stvya nan tablèt. Li konsidere kòm edulkoran ki pi popilè. Yon kapsil gen 140 mg nan ekstrè plant. Dòz maksimòm chak jou pou yon dyabetik se 8 moso.

Konsiste de sakarin ak cyclamate. Endèks glisemi ak kontni kalori yo se zewo. Plan ka lakòz deteryorasyon po, pankreatit, vin pi grav nan fwa ak maladi ren. Se poutèt sa, li pa rekòmande pou dyabetik yo sèvi ak zouti sa a danjere.

Konpozisyon an gen sakarin, asid fumarik ak soda boulanjri. Nan Sukrazit pa gen okenn cyclamates ki pwovoke kansè nan. Medikaman an pa absòbe kò a epi li pa ogmante pwa kò li. Tablèt yo fonn byen, apwopriye pou preparasyon an nan Desè, labouyl lèt. Dòz maksimòm nan chak jou se 0.7 gram pou chak kilogram nan pwa imen.

Sikrasit nan tablèt

An poud ranplasman sik

Ranplasman sik poud yo raman vann nan famasi ak magazen, se konsa yo ta dwe kòmande sou entènèt. Fòm sa a nan sik pi bon yo itilize ak dòz.

Dwòg la konsiste de eritolit ak fwi ekstrè Luo Han Guo. Eritritol se pi fèb pase sik pa dous pa 30% ak kalorik pa 14 fwa. Men, kò a pa absòbe, kidonk yon moun pa vin pi bon. Epitou, sibstans ki sou la pa afekte konsantrasyon nan glikoz nan plasma a. Se poutèt sa, li pèmèt yo itilize pou dyabetik.

Konpozisyon nan poud lan gen ladan sucralose, stvya, rosehip ak lavil Jerizalèm Aticho ekstrè, eritritol. Sibstans sa yo gen yon efè benefisye sou estati sante yon dyabetik.

FitParad ranfòse sistèm iminitè a epi estabilize nivo glisemi a nan nòm lan.

Tankou yon edulkoran pa ka sibi tretman chalè, otreman li pral pèdi pwopriyete benefisye li yo epi yo vin danjere nan kò an.

Sik nan manje chiklèt ak manje dyetetik

Jodi a, pou moun ki ap gade figi yo, pou pasyan ki gen dyabèt, manifaktirè endistri manje pwodwi pwodwi ak ranplasman sik, ki yo karakterize pa kontni kalori ki ba ak ba endèks glisemi.

Se konsa, ranplasman sik yo prezan nan jansiv moulen, soda, meringues, gofr, bagay dous ak patisri.

Gen anpil resèt sou entènèt la ki fè li posib pou prepare yon desè dous ki pa ogmante glikoz nan san an epi ki pa afekte pwa. Fruktoz, sorbitol ak ksilit yo souvan itilize.

Bonjan yo ta dwe itilize nan modération, menm jan yo ka akimile nan kò a, lakòz alèji, dejwe ak yon kantite pwoblèm sante.

Ki analogi glikoz ki ka itilize pou dyabèt nan timoun ak granmoun?

Chwa a nan ranplasan sik depann sou estati a sante nan dyabetik la. Si maladi a se konplike, se bon konpansasyon reyalize, Lè sa a, nenpòt ki kalite edulkoran ka itilize.

Edulkoran dwe satisfè yon kantite kondisyon: dwe san danje, gen yon gou bèl ak pran yon pati minimòm nan metabolis idrat kabòn.

Li pi bon pou timoun ak granmoun ki gen ren, pwoblèm nan fwa yo sèvi ak sik yo pi inonsan: sucralose ak stvya.

Videyo ki gen rapò

About benefis yo ak enkonvenyans nan sik nan videyo a:

Gen anpil ranplasman sik. Yo klase dapre sèten kritè epi afekte eta sante nan diferan fason. Ou pa ta dwe abize pwodwi sa yo: yo ta dwe pran yon dòz pou chak jou ki pa depase estanda a te etabli. Pi bon ranplasan sik pou dyabetik konsidere kòm stvya.

Sik - ki sa ki danje a pou sante moun?

Se pou nou fè fas ak kesyon yo an detay:

Poukisa yo ranplase sik danjere?
Bon sik - yo reyèlman egziste?
Mal oswa benefis lè pèdi pwa soti nan sik?

Yon ti jan sou danje ki genyen nan sik

Lefèt ke manje sik blan se byen danjere, nou tout konnen. Isit la yo se jis yon kèk agiman trè pwisan ki ka fè ou panse sou apwopriye a nan lè l sèvi avèk pwodui sa a dous:

Sik provok maladi fwa, akòz ki li ogmante nan gwosè, grès depase akimile nan li, e sa lakòz steatoz fwa, ak imedyatman ka menase siwoz oswa menm kansè!
Youn nan kòz timè malfezan yo se twòp konsomasyon sik.
Sik kapab lakòz deranjman ormon nan kò an.
Itilize yon pwodui dous pwovoke yon maladi Alzheimer danjere a.
Kòz migrèn ak maltèt, fè tandon nou yo frajil.
Li provok maladi ren, ki lakòz wòch ak deranje fonksyone nòmal la nan glann adrenal yo.
Sik la ka lakòz souvan dijestif souvan, depi lè li boule, pousantaj asimilasyon manje ralanti ak anzim dijestif yo detwi.
Konsomasyon twòp sik ka lakòz kansè nan vezikè.
Sik se yon dwòg nan plezi pwòp li yo, kòm li se depandans, tankou alkòl ak pwodwi sa a se tou toksik!

Gen yon bagay pou reflechi, pa vre?

Yon gwo danje se prèske tout manje nou manje ki gen sik ladan. Sa a se yon lis olye enpresyonan nan pwodwi nan rejim alimantè nou an: pen, sosis, lòt kalite sòs (mayonèz, sòs tomat), sirèt, nenpòt ki alkòl.

Moun pa menm sispèk ki kantite sik yo manje nan yon sèl jou, panse ke li se, absoliman anyen oswa anpil ti!

Oke, panse sou li, yon kwiyere nan sik nan te, yon koup nan kafe, oswa ou kapab peye yon moso nan gato, ak sa a, se tout. Men, li sanble ke sa a se pa tout! Li sanble ke li se "kache" konsomasyon an nan sik, sa a se, pi gwo menas a sante nou yo.

Èske li reyalis pou ou, zanmi, pou itilize 10-16 moso-kib nan sik rafine nan yon moman? Non?

Ak bwè yon boutèy demi-lit Coca-Cola nan yon moman? Huh?

Men, nan yon lit Coca-Cola, li gen jis tankou yon kantite lajan ki gen sik ladan.

Sa a se yon egzanp senp nan sa ki "kache" konsomasyon sik vle di ak ki jan danjere li ye, paske nou pa menm konnen epi yo pa wè vizyèlman sa ki ak ki kantite nou manje, ak Se poutèt sa nou panse ke li pa sanble yo egziste.

Plis moun byen li, moun ki konnen sou li, yo se nan yon prese pou chanje an ranplasman sik. Men, si yo wè inscription la sou pake a ki pwodwi a pa gen ladan sik, yo pa enkyete, epi yo rete, byen satisfè ak chwa yo, kwè ke pa gen anyen menase sante yo.

Sik - ki sa li ye?

Nan nwayo li yo, sa yo se reyèl "sibstans ki sou twonpe" ki ka twonpe ti boujon yo gou nan yon moun, ak nan menm tan an pa gen okenn sibstans ki sou itil ak enèji pou kò an.

Li se pwopriyete sa a nan yo - mank nan idrat kabòn, ki vle di kalori (enèji), ki manifaktirè itilize avèk siksè piblisite sik chimik yo.

Apre yo tout, si pa gen okenn idrat kabòn, Lè sa a, pa gen okenn kalori swa, dwa, se pa li?

Se poutèt sa, tout moun ki vle pèdi pwa, trè vle, achte pwodwi manje divès kalite ki gen sik nan konpozisyon yo. Gen yon sèl objektif - pa manje anpil kalori siplemantè.

Apre yo tout, tout bagay se gwo, dwa? Ou ka gen anpil nan tout kalite bagay dous, ak nan menm tan an pa jwenn kalori depase, ki vle di - pa jwenn grès!

Sepandan, sa a se pa tout, kòm Rosy ak bèl jan li ta ka sanble nan premye gade.

Ki sa ki "jwe fent la" nan ranplasman sik, ak ranplasman sik pote benefis oswa mal lè pèdi pwa?

Syantis Ameriken yo fè yon etid san patipri serye, ki te dire yon bon bout tan e nan ki te enplike anpil moun. Dapre rezilta yo pibliye nan etid sa a, li sanble ke absoliman tout ranplasman sik trè riz afekte metabolis la nan kò imen an.

Kòm yon rezilta nan efè sa a, se metabolis an jeneral nan kò a detounen, e gen yon dezi fò yo manje pi plis ak plis!

Li sanble ke kòm yon rezilta sa a safrete, kalori siplemantè yo toujou pran, ak pwa a depase malere ki te jere yo dwe pèdi ak difikilte pou sa yo retounen.

Si yo te konnen tout "tout tan pèdi pwa" ak dan dous, ki sa ki yon tès mechan e malsen yo, yo ekspoze kò yo ak psyche, se konsa je fèmen kwè tout bagay sa yo sik!

Si sik nan tèt li se danjere pou sante ak anpil danjere pou kò a, Lè sa a, sikre pwazon reyèl!

Anplis, pwazon an trè ralanti ... "trankil" ak envizib a tankou yon "nwayo".

Men, sa a "trankilite" pa fè li mwens danjere ak pwazon!

Li se yo ki bay asyèt pi renmen nou yo ak bwason yon gou dous, ak byen souvan yo prezante pa manifaktirè kòm konplètman ki ba-kalori (byenke sa a se souvan pa konsa!).

Anplis, manifaktirè, prèske nan nivo ofisyèl la, te deklare yo dwe konplètman inofansif a sante moun, men, tankou yon règ, sa a se yon manti!

Konpayi manje gwo yo te lontan te ajoute sik chimik pwodwi yo olye pou yo sik! Ak konsomatè konsidere li kòm "bon." Oke, li pa sik danjere! Se konsa, tout se byen, pou nou panse, ak ki jan mal nou yo!

Ki sa ki sikre?

An reyalite, gen plizyè douzèn varyete. Nou menm, zanmi, nou pral konnen, nan atik sa a, ak ranplasman yo sik pi komen, pou ke ou ka rekonèt yo epi detèmine lè ou pral li konpozisyon yo sou pakè yo.

Sa a sibstans ki sou apeprè 200 fwa pi dous pase regilye sik blan. Aspartame se kounye a ki pi popilè a ak ... an menm tan an, edulkore a pi danjere!

Konpozisyon li yo se senp, li se fenilalanin ak asid aspartic. Absoliman tout manifaktirè reklamasyon ke aspartame, si yo itilize nan modération, fè pa gen okenn mal.

Sepandan, si nou ap pale de yon sibstans chimik toksik, Lè sa a, ki sa, an jeneral, mezi nou ka pale sou?

Yon "dòz" nòmal oswa "mezi" se lè yon moun pa mouri, pa vre? Si li pa t 'mouri, Lè sa a, li te itilize sa a trè "mezi" ...

Men, ki jan toksik ak danjere li se pou kò a se yon kesyon sipòte, se konsa ki sa?

Lè sa a se sèlman yon sèl moman.

Ak isit la, dezyèm lan, se ke nou ka pa menm sispèk ki sa egzakteman kantite lajan an nan sa a aspartame sipozeman inofans se manje chak jou!

Ak tout paske li se ke yo te ajoute kounye a, pa gen pwoblèm ki kote.

Apre yo tout, li se trè bon mache epi li bezwen trè, trè ti kras. Ki lòt bagay manifaktirè yo bezwen fè pwofi bon?

Pi gwo danje nan aspartame se ke lè li se chofe a 30 degre Sèlsiyis, li se fenilalanin ak methanol. Epi li se metanòl Lè sa a, konvèti nan fòmaldeyid la kanserojèn pi danjere - sa a se yon pwazon reyèl!

Ren yo se premye moun ki soufri ak reponn a sibstans sa a danjere. Soti isit la vini anfle a nan kò a, byenke "Mwen pa t 'manje anyen bagay sa yo danjere!", Yon sitiyasyon abitye?

Danje aspartame a se elokan endike nan rezilta yo nan yon sèl eksperyans. Li se dezagreyab pale sou li, epi li se yon pitye pou bèt inosan, men fè yo se reyalite epi yo yo serye.

Kòm di a ale, plis kòmantè yo pa nesesè!

Li se yon "relatif" nan aspartame epi ki gen yon konpozisyon ki idantik ak li.

Nan moman sa a li se Sweetest li te ye a nan tout sikre, paske li se dis mil fwa pi dous pase sik blan regilye!

Sa a te ranplase sik te deklare "PA fatal" ak "apwouve" ofisyèlman nan lane 1988.

Li gen yon efè trè enteresan sou psyche imen an.

Li se jeneralman aksepte ke "dòz ki an sekirite" (enplisit "pa fatal") sa a ranplase sik se yon gram pou chak jou.

Sa a se edulkoran byen aktivman ak lajman itilize, nan prèske tout endistri manje ak menm nan edikaman.

Peye atansyon! Nan Angletè, Kanada ak anpil peyi nan mond lan, acesulfame potasyòm entèdi pou itilize nan nivo lejislatif!

Li te jwenn tounen nan 19yèm syèk la, pou soulaje soufrans moun ki gen dyabèt. Nou ka di ke sa a se youn nan trè premye sik atifisyèl.

Se sakarin te itilize lajman pandan Premye Gè Mondyal la, akòz aksesibilite a ak gwo pwi de sik.

Sa a sibstans ki sou 400 fwa pi dous pase sik regilye ak Se poutèt sa trè benefik pou pwodiktè manje.

Gen done serye soti nan syans syantifik ki endike ke sakarin gen yon nivo segondè nan kanserojèn, e sa ka mennen nan fòmasyon an ak devlopman nan timè malfezan nan kò a!

Pi souvan, li se ajoute nan prèske tout pwodwi sirèt byen li te ye: bagay dous, krèm, krèm glase, jele, bwason mou, bato, biskwit, elatriye.

Èske ou ka imajine sa ki pwazon ou ka achte pou pitit ou yo nan yon magazen? Se poutèt sa, ak anpil atansyon etidye konpozisyon an nan pwodwi yo ke ou jwenn, si sibstans danjre ki prezan, li se pi bon abandone yo. Sonje ke sante pi chè e enposib pou achte!

Apeprè 35 fwa pi dous pase sik regilye. Li reziste tanperati ki wo, li trè soluble nan dlo. Karakteristik sa yo fè li posib yo itilize sibstans sa a nan endistri a manje pou fè manje.

Cyclamate se ranplasan sik la ki pi komen nan Larisi ak peyi yo nan ansyen Inyon an.

Ak avèk nou, li pèmèt, tanpri manje pwazon! Pa gen kòmantè.

Tcheke tab nou an nan sipleman manje move ki ka mennen nan pwoblèm sante grav.

Li extrait soti nan kokiy lan nan grenn koton, grenn mayi, kèk kalite fwi ak legim. Sa a se yon alkòl senk-atòm, ki se konplètman idantik ak sik òdinè, nan kalori ak dous. Se pou rezon sa pou pwodiksyon endistriyèl, li se konplètman rantabilite.

Xylitol anpil mwens pase sik lòt detwi emaye dan, kidonk li se ajoute nan konpozisyon an nan anpil dantifris ak jansiv moulen.

Dòz la akseptab nan ksilol se 50 gram pou chak jou. Si li depase, Lè sa a, yon entesten fache (dyare) ap kòmanse prèske imedyatman. Nou wè ke gen yon anpèchman klè nan mikroflor entesten ak tout konsekans negatif ki asosye ak li.

Sibstans sa a gen yon endèks glisemi trè wo, se konsa li dramatikman ogmante sik nan san. Sa a edulkoran se yon pwazon vre pou dyabetik.

Maltodèkstrin absòbe trè vit epi antre nan sikilasyon san an, menm jan ak sik la. Si yon moun mennen yon vi sedantèr, Lè sa a, sa a sibstans ki sou danjere ap akimile epi yo dwe depoze nan tisi yo nan kò a nan fòm lan nan grès!

Prèske tout etid te pwouve ke maltodèkstrin se kapab chanje konpozisyon an nan bakteri entesten, ogmante kwasans lan nan "danjere" mikwo-òganis ak inibit kwasans lan nan moun ki benefisye yo.
Yon lòt etid te pwouve ke itilizasyon maltodektrin ka lakòz maladi Crohn la.
Li kontribye nan siviv nan salmonèl danjere, ak sa a kondwi souvan maladi enflamatwa.
Yon etid laboratwa ki te fèt nan 2012 te montre ke maltodèkstrin ka ogmante rezistans nan e.coli bakteri nan selil entesten, ak sa a lakòz maladi otoiminitè!
Yon etid 2013 te montre ke si ou itilize maltodextrin, ou kapab touche pwoblèm grav ak aparèy la gastwoentestinal (dyare, gonfleman, gaz).
Yon sant rechèch nan Boston (USA) ap fè tou yon etid ki montre sibstans maltodektrin a febli anpil reyaksyon anti-bakteri nan selil yo. Siprime mekanis defans yo natirèl nan trip yo, ak sa a kondwi a pwosesis grav enflamatwa ak maladi nan trip yo!

Te siyifikatif reyaksyon alèjik, gratèl ak iritasyon po nan kèk patisipan yo nan eksperyans sa yo, tout bagay sa a te koze pa itilize nan sa a ranplasman sik.

Maltodèktrin se pi souvan ki pwodui nan ble, ki se poukisa li gen gluten, ki pa ka retire pandan pwodiksyon an. E pou moun ki pa ka tolere gluten, maltodètrèn se yon gwo danje kache!

Yon lòt sipleman manje ki itilize kòm yon edulkoran nan pwodiksyon manje, osi byen ke amelyore odè ak gou. Li se 600 fwa pi dous pase sik regilye.

Sucralose se pwodui nan sik blan òdinè. Sa a fè ak tretman klò! Rezon ki fè sa a manipilasyon se diminye kontni an kalori nan pwodwi a ke yo resevwa.

Kòm yon rezilta, li sanble ke "yon sèl se geri, ak lòt la se enfim"

Sa a se jis yon ti kantite sikre ki pi popilè ke manifaktirè renmen itilize, kidonk mete nou tout nan danje mòtèl! Mwen panse ke ou gen tout dwa konnen sou li.

Poukisa sèvi ak sik?

Yon kesyon ki lojik epi ki enteresan rive: si ranplasman sik yo, se pou poze danje pou pou sante moun, Lè sa a, poukisa yo pa entèdi, men pito yo itilize?

Reyalite a se ke sikwi yo se plizyè douzèn e menm dè santèn de fwa pi dous pase sik. Pou egzanp, jis yon sèl kilogram nan aspartame ka ranplase 250 kilogram nan sik blan. Ak yon sèl kilogram nan neotam ka ranplase 10,000 kilogram nan sik.
Sik se anpil fwa pi bon mache pase sik regilye, ak sa a se yon ekonomize bon ak pwofi nèt pou konpayi an! Ak sa yo ranplasman yo bon mache, pou rezon ki fè yo yo se reyèl, pur "chimi an".
Apre lojik biznis la nòmal, nou ka fasilman konprann ke endistri pharmaceutique a se favorab e menm maladi nou yo nesesè. Li se tris reyalize sa a, men sa yo, se reyalite yo.

Li tris reyalize sa a, men pa gen anyen yo dwe fè, tankou se reyalite difisil nou an.

Li se mansyone ke le pli vit ke premye atik yo enfòmasyon te kòmanse parèt sou sijè a nan sa ki ranplasman sik yo danjere pou sante moun, Lè sa a, imedyatman, manifaktirè anpil moun ki sèvi ak sa a chimi yo sispann mansyone sa yo sou anbalaj pwodwi!

An menm tan an, san ezitasyon, manifaktirè ekri - "sik", men an reyalite gen yon ranplasan pou li, ak chimi a se dlo pi bon!

Ki lòt kote yo ka gen sik ki?

Sibstans sa yo, ki ranplase sik, nan adisyon a pwodwi manje, ki te dekri pi wo a, pratikman toujou gen ladan yo:

nan famasi vitamin, tentur, vitamin ak mineral konplèks, nenpòt tablèt ak posyon, nan yon mo - nan tout pwodwi famasi,
nan pwodwi ki rekòmande pou espò nitrisyon: gainers pwa, pwoteyin, asid amine ak konplèks divès kalite,
Sipleman (aditif biyolojik aktif), osi byen ke nenpòt ki lòt pwodwi nan konpayi yo ki espesyalize nan vant pwodwi sante.

Konklizyon

Kounye a ke ou konnen sa ki ranplasman sik yo danjere pou sante nou an, nou ka trase konklizyon sa yo.

Asire ou ke ou byen etidye ak li konpozisyon yo sou anbalaj la nan magazen anvan ou fè acha. Eseye evite achte pwodwi ki gen elektè chimik.

Evite pwodwi malsen ak sirèt pwodwi ki gen ranplasman sik!

Reyalite a se ke bagay dous natirèl pa sèlman ranplase sik ak pwodui chimik sik pou nou, men tou bay kò nou an ak vitamin ak itil, eleman nitritif, sa a se avantaj yo sou sik ak chimik analoji. Apre yo tout, bagay dous natirèl yo se yon plezi nan gou ak yon benefis nan kò a!