Cuisson ak siwo myèl san sik: gato siwo myèl ak Gingerbread

Nan dyabèt melit premye ak dezyèm kalite a, li trè enpòtan pou kontwole rejim alimantè a, konsa yo pa pwovoke yon ogmantasyon nan sik nan san. Tout pwodwi yo dwe chwazi dapre endèks la glisemi (GI) ak inite pen (XE) yo te pran an kont. Yon inite pen ki ekivalan a 10 gram nan idrat kabòn. Pou nenpòt ki kalite dyabèt, dòz la rekòmande chak jou pa ta dwe depase 2.5 XE.

GI se dirèkteman gen rapò ak kantite inite pen nan pwodwi a, pi ba endèks la, pi ba XE la. Lè konsome yon kantite lajan ogmante nan idrat kabòn, yon dyabetik dwe siman konte volim nan ensilin, se sa ki, ajoute yon piki nan ensilin kout anvan l manje, ki baze sou XE a boule.

Li se yon erè asime ke meni an dyabetik pa gen boulanjri. Li ka enkli nan rejim alimantè a chak jou, de preferans pou manje maten, sèlman ranplase sik ak siwo myèl ak swiv yon kèk plis règleman pou kwit manje.

Konsèp GI a pral dekri anba a, epi, dapre done yo, yo chwazi pwodwi ki "san danje" pou kwit manje, plizyè resèt ak rekòmandasyon jeneral pou terapi rejim alimantè yo prezante tou.

Endèks glikemik

Endèks glisemi a se yon endikatè dijital vitès ki absòbe glikoz apre konsome yon sèten pwodwi, pi piti kantite, manje an sekirite. Li ta dwe te note ke kèk pwodwi ak tretman chalè diferan gen endikatè diferan.

Tankou yon eksepsyon se kawòt, nan fòm nan fre li yo GI ki egal a 35 moso, men nan tout bouyi 85 moso. eksepsyon an aplike tou pou fwi yo. Nan bagay sa yo, menm sa yo ki pèmèt yo dyabetik, li se entèdi fè ji, depi to yo leve danjere. Tout bagay sa a se akòz lefèt ke fwi a "pèdi" fib, ki ede glikoz plis respire antre nan san an.

Si, kanmenm, yo te ji a boule nan rejim alimantè a, Lè sa a, li nesesè yo rekalkile dòz la nan ensilin kout administre anvan manje, se konsa yo pa pwovoke ipèrglisemi. Men, ki endikatè IG yo konsidere nòmal? Enfòmasyon sa yo bay pou sa a:

Jiska 50 moso - pwodwi yo se absoliman ki an sekirite pou dyabetik la epi yo pa afekte nivo sik nan san.
Jiska 70 moso - ou ka sèlman detanzantan enkli manje tankou nan rejim alimantè a. Li ka mal pasyan an.
Soti nan 70 inite ak pi wo a - anba entèdiksyon an strik.

Li entérésan chwazi manje pou dyabèt nan nenpòt ki kalite ak konte sou done yo nan endèks la glisemi.

"Safe" pwodwi kwit

Yon kesyon souvan enkyete pou anpil dyabetik se si sik ka ranplase ak siwo myèl ak pa lakòz yon Spike nan sik nan san. Repons lan inekivok se wi, sèlman ou ta dwe konnen yon kèk règ senp nan chwazi yon pwodwi apikol.

GI nan siwo myèl dirèkteman depann sou varyete li yo, pou egzanp, endikatè yo minimòm pou Chestnut, zakasya ak lacho, ki ap monte a 55 inite. Se konsa, sèlman sa yo varyete yo gen dwa dyabetik. Epitou, siwo myèl pa ta dwe itilize; li chita ase.

Nan patisri tradisyonèl, se farin frans ble itilize, ki se konplètman entèdi pou maladi nan dyabèt. Li ka ranplase ak ry oswa farin avw. Si se yon gwo kantite ze ki endike nan resèt la, Lè sa a, ou bezwen fè ajisteman - kite yon ze, epi ranplase rès la ak sèlman pwoteyin.

Dyabetik yo gen dwa kwit patisri san-sik nan pwodwi sa yo:

Farin frans
Farin avwàn
Kefir
Lèt antye
Ekre lèt
Krèm jiska 10% grès,
Siwo myèl
Vanilin
Fwi - pòm, pwa, prunye, franbwazye, frèz, abriko, tout kalite fwi Citrus, elatriye.

Soti nan lis sa a nan pwodwi ou ka kwit manje Charlotte, gato siwo myèl ak patisri.

Siwo myèl boulanje resèt

Pwodwi farin frans pou dyabetik ka prepare tou de nan yon cuisinier dousman ak nan yon fou. Lè w ap prepare yo, plat la boulanjri pa ta dwe grese ak bè, li se pi bon yo itilize legim, yon ti kras fwote l 'ak farin frans. Sa ap ede evite asyèt kalori siplemantè.

Epitou, nenpòt ki dous rekòmande yo dwe boule nan maten an, lè yon moun ki pi aktif. Tout bagay sa a pral ede pi fasil absorption glikoz.

Ou ka kwit manje pa sèlman byen kwit nan fou, men tou, bagay dous san yo pa sik ak adisyon nan siwo myèl. Pou egzanp, jele oswa konfitur, resèt yo nan yo ki gen ladan sèlman siwo myèl, fwi ak jelatin. Tankou yon desè se absoliman inofansif pou yon dyabetik, men pòsyon an ta dwe pa plis pase 200 gram pou chak jou.

Pou charlotte siwo myèl ak pòm, ou bezwen engredyan sa yo:

250 gram pòm,
250 gram pwa,
Siwo myèl - 3 gwo kiyè,
Farin avwàn - 300 gram,
Sèl - 0.5 ti kiyè,
Vanilin - 1 sache,
Poud boulanjri - 0.5 sache,
Yon ze ak de ekirèy.

Bat ze jiskaske an gonfle, ajoute siwo myèl, vanilin, sèl, poud ak boulanjri. Melanje tout bagay byen jiskaske yo jwenn yon mas omojèn. Konsistans la ta dwe krèm.

Peel ak kale fwi a, koupe an kib ti ak konbine ak farin lan. Nan fon an nan yon mwazi grese ak lwil oliv legim, mete yon pòm koupe an tranch ak vide yo ak farin. Kwit nan 180 ° C pou 35 minit. Nan fen pou kwit manje, kite Charlotte a kanpe nan mwazi an pou senk minit epi sèlman Lè sa a, retire li. Dekore plat la ak brendiy nan balm sitwon oswa kannèl.

Pou bay yon nòt pi piquant manje maten ak Charlotte, ou ka prepare yon bouyon Tangerine an sante. Tankou yon dekoksyon nan dekale Tangerine pou dyabèt se pa sèlman bon gou, men tou, gen yon nimewo nan efè pozitif sou kò pasyan an.

Apwopriye sistèm nève a
Ogmante rezistans kò a nan enfeksyon nan etyoloji divès kalite,
Diminye sik nan san.

Pou prepare yon pòsyon, y ap mande pou yon kale mandarin. Li dwe koupe an ti moso ak vide 200 ml dlo bouyi. Kite l melanje pandan omwen twa minit.

Nan videyo a nan atik sa a, resèt pou dyabèt pi yo prezante.

Ki jan yo kwit manje yon Gingerbread

Menm madanm marye a ki pi san eksperyans dapre nenpòt ki resèt ke li renmen (nan chemen an, gen yon anpil nan yo) ka kwit manje sa a patisri bon gou pikant plen nan arom ki ka kwit ak jis yon engredyan kèk.

Gato a siwo myèl klasik nan pwopòsyon pafè parfe konbine siwo myèl ak epis santi bon. Anplis de sa, ou ka itilize fwi sèk, nwa, prezève, fwi konfiti.

Kawòt ak yon allusion ti tay nan précision, modera dous ak Piquant, ale byen ak kafe ak te, ak fwomaj ak confiture. Se boulanjri ki estoke pou yon tan long, kenbe gou li yo, bèl ak bon sant menm nan kondisyon òdinè. E menm plis nan frijidè a.

Ki jan yo kwit sa a gato bon gou gou? Nou ofri ou kèk resèt senp pou Gingerbread siwo myèl.

Siwo myèl Sur Recipe

Engredyan

farin frans RYE - 60 g
ze - 1 PC.
farin ble - 450 g
siwo myèl - 320 g
sik - 100 g (mawon se pi bon)
soda - 2.5 ti kiyè.
bè - 50 g
kale zoranj - 1 ti kuiyè. l
sèl - ½ ti kiyè
ji nan 1 zoranj ak dlo - 240 ml
Noutmèg, dan tè, tè nwa pwav - ¼ ti kiyè chak., Jenjanm ak tè kannèl - 1.5 ti kiyè chak.

Pou kwit manje tat-Gingerbread jan sa a:

Chofe fou a (a sou 180 degre)
Kouvri chodyè a ak papye boulanjri wile
Nan yon sèl bòl, nou prepare yon melanj sèk de kalite farin, sèl, fèy santi bon tè ak soda. Nan lòt la - sik melanje, ze, siwo myèl
Add zoranj dlo ak zès ak melanje ankò
Konbine melanj ki sèk la prepare ak frape ak melanje kouray.
Vide farin lan nan yon fòm prepare
Kwit pou apeprè inèdtan (ka degre nan preparasyon pou dwe tcheke ak nenpòt ki bwa bwa)
Byen kwit nan fou yo vin fè nwa pandan kwit. Li dwe retire li nan mwazi an ak fre.

Gingerbread siwo myèl: yon resèt senp

Sa a se yon resèt trè fasil pou patisri dous, ki se prepare tou senpleman, men li vire soti trè bon gou.

Nou pral bezwen:

½ tas siwo myèl
2 ze
sik -. tas
bè (magarin) - 50 g
kadamon, kannèl, jenjanm, nwaye
farin frans - 1 tas
½ ti kiyè soda
dlo (oswa lèt) - ¼ tas.

Nan yon bòl, melanje lwil, siwo myèl, sik, ze, epis santi bon. Ajoute yon ti ponyen nan nwaye (deja koupe) ak melanje ankò.

Apre sa, ajoute farin nan farin lan, konbine avèk soda, pa bliye melanje ankò. Lèt se dènye engredyan nou ajoute nan farin lan.

Apre melanje bon jan, vide mas la fini nan yon mwazi ak kwit (tanperati - 180 degre) pou 45-50 minit.

Bon gou tas siwo myèl santi bon pou te pare!

Recette Honeycream ak krèm tounen

Engredyan

ze - 2 pcs.
siwo myèl - 50 g
sik - 250 g (150 g nan krèm ak 100 g nan farin)
magarin (lwil) - 50 g
farin frans - 250 g
soda - ½ ti kiyè
lèt - 50 g
epè grès tounen krèm - 200 g.

Kwit manje:

Konbine sik, ze, siwo myèl likid ak bè fonn. Separe farin lan epi ajoute soda. Melanje tout bagay.

Ekspè kuizin konseye: si gen siwo myèl nan resèt la Gingerbread, li se pi bon yo itilize pa poud boulanjri, men soda.

Add lèt (ou ka tou mete rezen chèch, nwa, fwi sèk nan batri a).
Pèmèt farin lan kanpe pou yon ti tan, vide nan yon fòm grese pou ke bul lè soti nan li, fòme vid nan tat la fini.
Kwit jouk sansib (ou ka tcheke avèk yon toothpick). Lè sa a, koupe jenjanm nan siwo myèl longitudwise nan 2 pati ak tranpe yo ak kwit krèm sik kwit ak krèm tounen.

Ide: si Gingerbread a se wo, li ka koupe pa nan de, men nan yon pi gwo kantite gato, chak nan yo ki kouvwi ak krèm. Li pral vire soti yon gato reyèl ki pa mande pou yon anpil nan tan ak enèji yo prepare, ki ka sèvi sou tab la, dekorasyon li, pou egzanp, ak lèt bouyi kondanse ak nwa oswa yon glas chokola.

Resèt: 27

Mas 27, 2019, 16:56

16 Mas, 2019, 16:41

10 Me 2018, 12:53

15 Mas, 2018 17:13

05 Mas, 2018, 19:40

24 oktòb 2017, 23:55

30 oktòb 2015, 16:47

21 septanm 2014, 18:00

26 Mas 2014 17:28

06 Desanm 2013, 10:48

28 Avril 2013, 20:39

01 mas 2011, 18:24

21 novanm 2010, 18:48

18 novanm 2010, 13:45

02 septanm 2010, 16:03

18 out 2010, 12:49

29 Jiyè, 2010, 01:54

Mas 27, 2010, 23:22

14 Mas 2009, 20:20

21 fevriye 2009, 03:53

Engredyan pou gato siwo myèl ak gato siwo myèl:

Melas

Farin lan

Krèm

Tounen krèm (kontni grès mwens pase 25%) - 900 ml
Sik - 4 ti kuiyè. l
Ji sitwon (ji nan mwatye yon sitwon) - 0.5 pcs.
Siwo myèl - 4 ti kuiyè. l

Tan pou kwit manje: 220 minit

Recipe "gato siwo myèl ak gato san siwo myèl":

Se konsa, ki jan yo ranplase siwo myèl? Elemantè - melas! Ki kote yo ka resevwa melas? Ki kote yo achte - Mwen pa konnen. Omwen mwen pa janm te rankontre nenpòt kote nan Dnieper la. Li enposib kwit melas reyèl nan kay la. Men, gen yon fason pou sòti. Ou ka fè endijèn melas, ki pa ka estoke epi yo dwe itilize imedyatman. Franchman, sa pa t 'travay pou m' premye fwa. Premye fwa mwen te fè yon erè yon kote. Se poutèt sa, mwen konseye w, anvan ou prepare yon gato siwo myèl, mezire soti tout pwodwi yo, Lè sa a, prepare melas la ak, si sa posib, prepare farin lan.
Etap-pa-etap foto yo pa t 'trè wo bon jan kalite akòz vapè a ak akòz lefèt ke tout bagay te dwe fè byen vit ak te gen tou senpleman pa ase tan pou yon foto bon. Se poutèt sa, mwen di ou nan yon sèl etap. Nou mezire soti 125 ml dlo ak 175 g ki gen sik ladan. Pote dlo a nan yon stewpan nan yon bouyi. Vide sik. ENPTAN! Pa anmède avèk yon kiyè, otreman, kòm yon rezilta nan melas, li pral vin sik. Ou jis bezwen pou avanse pou pi stewpan a pa manch lan, brase sik la. Lè gen sik la konplètman fonn, kwit manje pou apeprè 5-10 minit sou chalè segondè. Tan depann sou dyamèt la nan stewpan la. Ou bezwen bouyi siwo a jiskaske boul la mou kòmanse fòme. Nou verifye sa. Nou gout siwo a nan dlo glas, byen vit rale li soti epi si se yon boul ki mou ki te fòme, Lè sa a, nou te rive konsistans a vle. Si boul la solid, malè, nou chofe mas la. Se konsa li te tounen pou premye fwa. Lè sa a, trè vit ou bezwen ajoute de eleman: soda ak asid asid. Osito ke nou ajoute yo, yo pral kòmanse kominike youn ak lòt. Nan pwen sa a, siwo a dwe melanje kouray. Mous ap fòme. Si li fòme, Lè sa a, nou te fè tout bagay dwat. Li se konpozan sa yo ki pa pral kite sik melanz endijèn nou an nan refwadisman. Pwosesis sa a pral kòmanse pita ak résidus melas rès, men menm sa a pa pral twò fò. Le pli vit ke reyaksyon an pratikman sispann, retire mas la soti nan dife a. Melas pare. Li pral chanje koulè ak konsistans menm jan ak siwo myèl.

Koulye a, prepare farin lan. Li ap prepare nan yon beny vapè. ATANSYON nan yon beny vapè, pa nan yon beny dlo. Diferans lan se ke ak yon beny dlo, bòl la nan ki nou kwit enkyetid dlo ak tanperati a rive nan sou 80 degre. Nan tanperati sa a, ze ka pli. Ak yon beny vapè, tanperati a se sou 55 degre. Sa a se sa nou bezwen. Mwen "asire" bòl mwen an anba a ak yon nèt, paske li te kapab glise desann.

Fonn bè a nan yon beny vapè.

Ajoute sik. Li pi bon pou deranje yon fouchèt. Lè w ap prepare farin lan, ou bezwen aji vit ase, epi pa distrè, kidonk se pa tout foto etap pa etap soti yo dwe fè kalitatif, men, mwen espere, mwen pral eksplike tout bagay klèman.

Apre sa, ajoute ze yon sèl nan yon tan.

Next 3 ti kuiyè. l melas nou an.

Melanje farin ak poud boulanjri. Si nou itilize soda ak ji sitwon, Lè sa a, nou s'étendre soda a ak ji epi voye li nan mas la likid, ak Lè sa a, ajoute farin lan. Farin yo ajoute mwatye nòmal la. Melanje. Retire bòl la nan beny nan vapè pou farin lan pa melanje. Nou pa bezwen sa. Epi piti piti ajoute rès farin frans lan. Farin lan ta dwe mou, kenbe nan fòm, men nan detire an menm tan tankou moulen chiklèt. Si farin lan soti likid epi yo pa kenbe fòm, lè sa a ajoute yon ti kras plis farin.

Nou divize farin lan fini nan 8 pati.

Dwe farin lan ap woule nan gato sou 1-2 mm epesè. Gato fini pral 3-4 mm epè. Nan lòd pou farin lan woule byen epi yo pa chire, woule l 'sou yon sèvyèt. Nou mete parchemin sou yon sèvyèt, voye l 'ak farin frans ak woule soti yon gato ak yon dyamèt sou cm 24. Nan ka sa a, gato a pral 22 mm an dyamèt. Kwit nan 200 degre pou minit 3-4.

E ankò, moman sa a lè ou bezwen aji byen vit ak tout bagay te trè byen foto echwe. Chak gato konn kwit nan fou pou 2-3 minit. Pandan tan sa a, li nesesè woule soti gato kap vini an, epi imedyatman retire youn nan anvan nan parchemin la, epi, li te gen tache yon plak ak yon dyamèt sou 22 cm, koupe bor yo. Si sa pa fèt imedyatman, lè sa a gato a ap sèk byen vit epi kòmanse konfizyon lè bor yo pran pare. Cakes soti relativman pal. Sa a se pa pè. Si ou sèvi ak siwo myèl tradisyonèl olye pou yo melas, Lè sa a, gato yo pral rouge. Men, koulè pal la nan gato yo pa pral afekte gou a nan gato an.

Cakes yo ta dwe refwadi, ak bor yo pran pare, apre yo fin refwadi, moulen.

Pandan ke gato yo ap refwadi desann, nou prepare krèm nan. Nou pran krèm vèt avèk yon kontni grès omwen 25%. Mwens grès pa pouvwa epesir.

Add sik nan krèm tounen. Nou kòmanse tire ak yon mixer oswa fwe nan yon blenndè. Premyèman, nan vitès ki ba, Lè sa a, se vitès la piti piti ogmante nan yon maksimòm.

Add ji sitwon. Li pral bay gato a yon ase ti tay ak gato a pa pral cloyingly dous. Apre w fin ajoute ji sitwon, frape krèm nan ankò.

Isit la, tou, ou bezwen kòmanse nan vitès ki ba, otreman nou jwenn yon espre nan krèm nan tout kwizin la.

Epi kounye a engredyan prensipal la se siwo myèl. Oke, ki sa yon siwo myèl san yo pa yon gou nan siwo myèl?! Pou fè sa a gou, nou ajoute siwo myèl nan krèm nan. Isit la se li ki pa sibi tretman chalè ak konsève tout remèd gerizon l 'yo. Se krèm nan deja frape desann, se konsa nou jis entèfere ak siwo myèl la nan li. Pi bon, nan kou, ajoute likid siwo myèl, kidonk li pral pi fasil yo melanje nan krèm nan. Men, kristalize kapab tou itilize. Jis gen petrir li ankò. Krèm nan se pare.

Nou kòmanse kolekte gato an. Pou fè siwo myèl tranpe pi byen, nou gaye yon plak sou ki nou pral fòme yon gato ak krèm.

Next, gaye gato yo, souyman ak krèm. Avèk sold yo nan krèm nan, nou rad bò yo.

Pou dekorasyon, koupe soti yon pentire nan fòm lan nan abèy siwo myèl. Mete l 'sou gato an. Petèt pita, si gen moun ki vle li, mwen pral afiche nan konsèy oswa nan jounal pèsonèl ki jan yo koupe tankou yon pentire san yo pa yon règ ak rapòtè, men sèlman avèk èd nan zouti elatriye ki ka jwenn nan kwizin nan.

Sèvi ak yon Van, voye gato a ak ti kal pen piti. Yo kite yon foto, nou retire ti kal pen ki depase yo avèk yon bwòs. Voye kote sa yo avèk yon pi gwo krout.

Mwen menm mwen te fè myèl pou dekorasyon. Mwen te achte nwa nan bonbon chokola. Men, ou ka kouvri nwa yo ak chokola tèt ou. Pou fè sa, kòd yon nwa sou yon toothpick. Fonn nwa chokola nan yon vapè (pa dlo) benyen. Tranpe nwa yo nan chokola ak sèk pa rete soude, pou egzanp, nan yon pòm oswa pòmdetè. Bann ka fèt nan fonn chokola blan. Mwen te fè glas sik. Nou kwit li tankou sa a. Pran 2-3 kiyè sik an poud. Nou degoute yon ti ji sitwon oswa dlo nan li. Brase ak yon kiyè. Si mas la epè, ajoute plis likid. Li nesesè reyalize yon konsistans krèm. Si ou te ale twò lwen ak likid la, lè sa a ajoute plis poud. Zèl yo se ideyal yo fè soti nan flè nwa, men pri a pou yo se kounye a mòde, se konsa mwen itilize grenn joumou. Nou kite gato a pénétrer nan tanperati chanm pou 1 èdtan. Lè sa a, nou voye nan yon kote ki frèt pou yon lòt 2 èdtan.