Minestrone se dyabetik

Jodi a mwen pral moutre ou ki jan kwit yon lòt soup legim bon gou. Minestrone soup - Sa a se yon plat Italyen, ame akòz gwo kantite engredyan. Yon analogique nan sa a plat se bortch nou an, si ou pa mete tomat nan li.

Akòz metòd la senp ak dyetetik pou prepare minestrone, li kapab san danje yo rele ideyal la dyabetik manje midi yo. Add to li yon kèk woulo pen dyabetik ak yon ti tranch nan tete bouyi poul, ak repa a pral konplètman balanse tou de nan valè nitrisyonèl ak nan kalori.

Engredyan Minestrone soup:

• Yon ka nan tèt la presegondè nan chou
• Mwatye zukèini
• 100 gram nan pwa fre
• Yon kawòt mwayen
• Yon koup nan pye nan zonyon vèt
• 3 pòmdetè mwayen (nan resèt orijinal la sèlman jenn pòmdetè yo te ajoute)
• 2 galik nan lay
• Greens
• 3 lit dlo
• Sèl
• Lwil oliv

Kwit manje minestrone:

1. Pran yon gwo po. Nan pati anba a, vide yon koup nan gwo kiyè nan lwil oliv, tise byen koupe zonyon yo vèt ak lay, ak fri yo nan lwil sou chalè ki ba pou pa plis pase 5 minit.
2. Vide dlo nan chodyè a. Sèl epi tann pou dlo a bouyi. Nan dlo bouyi, ajoute rache pòmdetè ak kawòt.
3. Kwit pou 20 minit.
4. Add kourjèt koupe, chou ak pwa nan minestrone la.
5. Kwit yon lòt 15 minit.

Soup la minestrone pou dyabetik la se pare.

Sèvi li ta pi bon imedyatman apre pou kwit manje, vide ak zèb koupe ak ajoute yon gwo kiyè nan sòs pèsto. Gen plizyè resèt pou tankou yon sòs sou sit la (resèt la pesto ki pi senp), asire w ke ou kwit li tèt ou, epi yo pa achte pare-fè sòs ak yon pakèt moun sou préservatifs.

Pòsyon pou chak veso: 10

Kontni kalori ak valè nitrisyonèl pou chak 100 gram:

• Kaboyidrat - 2.34 gram
• Grès - 0.55 gram
• Pwoteyin - 0.5 gram
• Kalori - 15.8 kilokalori

Etimoloji

Gen kèk nan sous yo pi bonè ki di ke te minè a soup ede ak ekspansyon an ak konkèt nan lavil Wòm (pita vin Repiblik Women an ak Anpi Women an), lè rejim alimantè a lokal yo te "vejetaryen" ak fèt sitou nan legim tankou zonyon, lantiy, chou, lay, ... pwa, dyondyon, kawòt, aspèj ak nave.

Nan moman sa a, kou prensipal la te kontwòl remote - Yon labouyl senp, men satire ki soti nan farin frans, pou yo kwit nan dlo sèl avèk adisyon legim ki disponib yo.

Apre kreyasyon an ak devlopman nan Repiblik Women an (jouk 2 BC), yon varyete de pwodwi ki soti nan rejyon yo konkeri, ki gen ladan vyann ak vyann bouyon, vide nan cuisine lokal la. Te farin frans ble retire nan soup, kòm moun Lagrès yo prezante pen nan rejim alimantè a Women, ak kontwòl remote te vin manje pou pòv yo.

Kò Apitsievsky la deklare ke soup Women an, rasin nan 30 CE, fèt nan eple, chich, ak pwa, ak zonyon, lay, grès kochon, ak remèd fèy.

Apre dekouvèt la nan Amerik ak enpòte a nan pwodwi tankou tomat ak pòmdetè nan mitan syèk la XVI yo, yo vin engredyan prensipal yo nan minestrone la.

Etimoloji edit |Orijin ak opsyon

Minestrone gen yon orijin trè ansyen. Retounen nan Anpi Women an, te soup legim prepare sou baz zonyon, lay, kawòt, aspèj, lantiy ak dyondyon. Lòt engredyan yo te ajoute sou syèk yo gras a nouvo avans. Pou egzanp, pòmdetè ak tomat te vin yon pati nan plat la yo lè yo "te rive" nan peyi Itali apre dekouvèt la nan Amerik nan 16yèm syèk la.

Okòmansman, minestrone a te yon soup modès, ki te prepare sitou nan sold yo nan dezyèm kou oswa soti nan legim yo chèr. Li te manje chak jou, pa yon opsyon pou yon maryaj oswa tab fèt.

Se mank aktyèl la nan yon resèt soup strik eksplike pa lefèt ke pwodwi pou li yo pa janm te prepare davans. Nan lòt mo, si yon moun te achte poul yo nan lòd yo Lè sa a, fri, epi pou manje li, Lè sa a, minestrone a te aji yon fason diferan. Konpozan ki te nan kay la te itilize.

Ant syèk yo ksvii ak XVIII Atik, chèf Italyen fè lwanj plat la premye deyò repiblik la. Men, menm jounen jodi a, soup se tankou yon peye lajan taks bay tradisyon an peyizan.

Non li literalman tradui kòm "sa ki sèvi" (kòm yon repa). Premye aplikasyon "Minestrone" tèm nan soup legim soti nan syèk yo 18th-19yèm.

Resèt la depann sou rejyon an nan preparasyon. Minestrone klasik (Minestrone klasik) se pito yon konsèp relatif, depi pa gen okenn konsansis nan mitan ekspè yo gastronomik sou konpozisyon li yo. Men, eleman prensipal yo estrikteman reglemante: bouyon, pwa, zonyon, seleri, kawòt yo ak tomat yo. Malgre ke konsèvatè defann absans la nan "ki pa Peye-Ewopeyen an" legim (tomat, pòmdetè) nan plat la.

Gen kèk pito kwit minestrone sou dlo, lòt moun chwazi bouyon vyann. Yon moun ki sipleman li ak pasta, yon moun pwefere diri. Konsistans li chenn nan epè ak dans (fèmen nan bouyon) nan trè mens. Pou egzanp, vèsyon an klasik gen plis bouyon pase Minestrone a nan jenwaz (Minestrone alla genovese). Konpozisyon nan lèt la gen ladan tou Sòs pèsto.

An reyalite, dènyèman te mo minestrone a vin synonyme ak fraz "melanje tout bagay la." Men, nan kou, kwit modèn pa sèvi ak rès manje nan manje anvan, men pre-jwenn legim fre, planifikasyon fè soup. Jodi a, li pa manje kòm yon kou prensipal, men kòm yon limyè an premye, louvri yon repa remoute kouraj.

Resèt klasik

Yon resèt minestrone klasik prezan nan chak rejyon nan peyi Itali. Men, pa gen okenn diferans enpòtan. Se sèlman kèk engredyan chanje. Nou sijere ou kwit vèsyon an sezon fredi ki pi popilè nan plat la nan repiblik la. Bay karakteristik yo ki nan klima nou an, Menager domestik yo se pi bon nan kreye délikatès yo nan dezyèm mwatye nan ete.

Se konsa, nou bezwen:

• Dlo - 700 ml
• Chou - 400 g,
• Tomat - 350 g
• Pòmdetè - 330 g
• Joumou - 250 g
• Pwa fre - 200 g,
• Pwa vèt fre oswa jele - 200 g,
• Poro - 150 g
• Fimen pancetta - 110 g,
• Kourjèt - 100 g
• Zonyon - 80 g
• Kawòt - 80 g
• Seleri - 60 g
• Lwil oliv - 60 g,
• Rosemary - 6 g
• Pèsi - 5 g,
• Ground nwa pwav - 2 g,
• Lay - 1 lay,
• Bay fèy - 2 pcs.,
• Sèl ak noutmèg pou gou.

Anvan ou kòmanse pwosesis la, lave epi seche tout legim yo. Rosemary ak yon bransh nan lorye - byen sere brode ak fil kwizin pou ke pandan kwit manje fèy li yo yo nan fèy pa parèt nan soup la.

Ki jan yo kwit manje

Premyèman, kale joumou an, retire grenn yo ak fib fib ak yon kiyè. Zo joumou ak zukèini. Si pwa fre yo nan gous, Lè sa a, nou ekstrè pwa nan men yo.

Se chou divize an enfloresans. Nou koupe pati blan an nan poro a nan bag mens, ak pancetta a nan kib.

Nou menm tou nou vire pòmdetè yo kale ak tomat ak kale a ak tij retire nan kib. Peel kawòt, seleri ak zonyon, koupe tankou ti ke posib, pèsi - gwo.

Koulye a, tout engredyan yo ap prepare, epi ou ka kontinye nan etap prensipal la. Nan yon chodyè ak kouch ki pa baton ak kote segondè, kawòt fri, zonyon ak seleri nan lwil oliv pou 7-8 minit. Evite boule legim anba a tank la.

Add kraze lay ak pancetta san yo pa vire sou chalè a. Lèt la sèvi nan gou soup la. Nou menm tou nou mete nan yon chodyè yon pakèt moun sou remèd fèy. Bag yo por, ansanm ak yon ti kantite dlo (apeprè 50 ml), yo melanje ak mas la ki kapab lakòz ak mitone sou chalè ki ba pou apeprè 10 minit.

Engredyan sa yo ki pral ale nan minestrone la klasik yo se joumou ak pwa. Kwit plat la sou chalè modere pou yon lòt 10 minit, brase detanzantan.

Pòmdetè, chou, zukèini, noutmèg, sèl ak pwav swiv. Kwit melanj lan legim ki kapab lakòz pou apeprè 5-6 minit. Vide pwa vèt ak tomat nan chodyè a, ranpli ak dlo ki rete a ak kouvri ak yon kouvèti. Kwit minestrone a sou yon chalè modere pandan apeprè 30 minit, retire lay la epi pa retire li nan chalè a pou yon lòt 15 minit.

Yon kèk segond anvan ou retire veso a nan recho a, ajoute pèsi. Nou retire pakèt la nan remèd fèy ak melanje byen pou ke legim yo ap satire ak chak lòt arom.

Si ou pito plis soup likid, lè sa a ajoute yon ti dlo bouyi sou li. Minestrone ou dapre resèt klasik la pare! Nan peyi Itali, anvan k ap sèvi, se soup la flite ak lwil oliv oswa vide sou lotèl ak gri rape.

Minestrone yo estoke nan frijidè a nan yon veso ki gen yon kouvèti sere pou pa plis pase 3 jou. Malgre ke, tankou anpil soup Italyen, li achte gou ki pi entans nan dezyèm jou a. Si ou vle, ou ka pwolonje lavi etajè li yo lè w konjele.

Ki jan yo chanje yon resèt

Minestrone se yon plat trè versatile. Legim yo pwopoze yo se byen posib ranplase ak sa yo ki ou prefere. Oswa, Kontrèman, ajoute yon lòt bagay. Pou egzanp, bwokoli, chou, epina, dyondyon. Ak lis la ale sou ak sou. Men, li dwe mete aksan sou sa Kwiz Italyen pa janm mete ruccola ak Brussels sprouts nan soupdepi yo entèwonp gou nan lòt legim yo. Andiv ak Aticho tou ilegal. Prezans yo pral sèlman trayi anmè nesesè.

Moun ki prefere soup ak pasta oswa diri ta dwe ajoute eleman ki nesesè nan pwosesis la pou kwit manje. Nan ka sa a, jiskaske minestrone a pare, ta dwe gen kantite tan ki nesesè pou preparasyon engredyan ki chwazi a.

Minestrone ak poul diferan de klasik yo sèlman nan prezans nan kib tete poul ajoute pandan kwit manje. Se vèsyon an jenwaz nan soup la rich ak sòs pèsto nan pwosesis final la.

Erè pou kwit manje posib

Minestrone se yon soup milti-eleman ki kite plas pou kreyativite. Magazen modèn yo plen ak yon seri gwo pwodwi tout ane an. Chwazi ilegal ak pwosesis ki vin apre nan eleman yo se kòz prensipal erè nan preparasyon soup legim.

Pou anpeche plat ou soti nan vin yon disgrasyeu, sispansyon gou, sonje ke:

1. Pa itilize legim nan frizè. Wi, li trè pratik ak anpil redwi tan pou kwit manje. Men, yo chanje gou nan soup la pou vin pi mal la. Yon eksepsyon ka sèlman pwa vèt. Itilizasyon legum nan fòm manje nan bwat tou entèdi.
2. Li pa pèmèt yo ajoute kib bouyon nan minestrone la. Bon sant la nan plat la premye ak yon Bouquet nan legim pa mande pou plis chimi. Sèlman amelyore yo gou akseptab yo se fèy (Rosemary, ba la, Laurel, tim, pèsi, Basil, fèy seleri), osi byen ke sèl ak pwav nwa. Se koulè nan bouyon an ajiste pa pwodwi yo. Pou egzanp, yon dekoksyon nan zonyon unpeeled gen yon Hue an lò, tomat - bay yon koulè wouj rich
3. Pa limite varyete konpozan yo. Nan peyi Itali, tankou yon règ, se kantite maksimòm legim pou sezon an itilize yo. Nan otòn, nan adisyon a engredyan estanda, joumou, chou, bwokoli yo te itilize. Gen kèk kwit menm ajoute dyondyon.
4. Gwosè a nan legim yo koupe tou zafè. Fwi anpil koupe vire minestrone nan yon mas pure. Okontrè, moso gwo yo pa konplètman satire ak bon sant la an jeneral nan soup la. Si pwa yo mete, Lè sa a, lè koupe legim ki rete yo, yo ap gide pa gwosè yo. Si ou pa, koupe tout bagay an kib ak yon bò nan 1.5 cm.
5. Se gou nan plat la toujou rich ak eleman adisyonèl.. Men sa yo enkli: pasta soti nan varyete difisil, nouy ze, diri, pèl lòj, pen fri oswa krouton, grat ak lay.

Kontni kalori ak benefis yo

Minestrone se konsidere kòm youn nan soup ki pi an sante. Li se enkli nan meni an rejim alimantè pou pèdi pwa, depi kontni an kalori nan yon plat klasik trè ba ak se sou 39 kilokalori pou chak 100 g.

Se valè nitrisyonèl distribye jan sa a:

• Pwoteyin - 1.7 g
• Grès - 1.3 g
• Kaboyidrat - 5.4 g.

Soup ki ba sèl ki bon pou kontwole tansyon ou. Rich nan potasyòm, li te ede divèsifye konpozisyon an nan rejim alimantè a pou moun ki soufri tansyon wo.

Kontni an fib segondè se itil nan trete konstipasyon. Reyalite sa a tou kontribye nan yon santiman ki dire lontan sasyete.

Endèks glisemi ki ba nan minestrone afekte pozitivman metabolis la epi fè soup la itil pou nitrisyon pasyan ki gen dyabèt.

Koulye a, ou konnen tout bagay sou soup la Italyen ki pi popilè, an sante ak tou senpleman bon gou. Viv avèk imè, vwayaje natirèlman epi sonje: "Pa gen anyen ki pi bon nan mond lan pase kwit yon minètr nan sezon lete an!"