Curry ak Sitwonè Soup

Nou vrèman renmen cuisine Thai epi pafwa nou kwit manje Thai nan kay la. Favorite nan moman sa a se vèt Curry. Sa a se yon trè epè, Piquant, aromat soup lèt kokoye. Anpil envite mande yo ekri yon resèt, se konsa nou deside afiche li isit la, bay foto.

Tout engredyan konplè. Sou yon plak nan dwa ki pi ba a se rasin lan galangal, Sitwonèl tij, sèk kaffir lacho fèy bwa.

Ki sa ki pwodwi yo pral bezwen.
Engredyan yo ki baze sou yon chodyè gwo ak yon kapasite de 5 lit:
1) Curry kole (vèt oswa wouj, pito vèt). 5 gwo kiyè (ki baze sou apeprè 1 gwo kiyè pou chak pòs).
2) Galangal, fre rasin, 2 epin, 10 cm chak. Mwen te eseye galangal sèk la, men yon jan kanmenm li pa travay trè byen. Mwen pa konseye.
3) Lemonrasse10-15 tij sou 20 cm nan longè.
4) Lacho oswa sitwon. Anjeneral yon sèl ji sitwon.
5) Kafir lacho fèy yo, ka seche, ka fre. 15-20 fèy yo.
6) Lèt Coconut oswa pi bon krèm kokoye + lèt kokoye. 2 bwat krèm nan 560 ml + 2 bwat lèt nan 400 ml. Ou kapab sèlman fè ak lèt, Lè sa a, 4 bwat lèt, men Lè sa a, li pi bon genyen ladan yo berejenn nan resèt la pou dansite.
7) Legim. Asire ou ke ou zukèini, si yo vle, ou ka delye yo ak bwokoli oswa pwa vèt. 3 kalbas mwayen.
8) Cho Chili Chili. 5-20 gous sa a ti men trè cho pwav. Tou depan de gou ou, ki kantite piman ka varye. Anjeneral mwen mete omwen 10 wouj piman Thai nan soup sa a nan foto a, tout gous vèt yo ki nan foto anwo a ale. Si ou pran vèt Thai piman, ou bezwen mete plis, yo menm yo pa tèlman byen file. Si w ap prepare soup la pou premye fwa, epi yo pa fin sèten ki jan anpil pwav ou bezwen, li se pi bon yo mete mwens, epi koupe balans lan epi ajoute nan gou deja nan yon plak ak plat la fini.
9) Sòs pwason (trè sale sale anchwa), nan gou reyalize Salinity a vle. Li ka ranplase ak sèl òdinè oswa sòs limyè soya, men li se pi bon pa ranplase li.
10) Sik Palm (ka ranplase ak sik regilye)
11) 1 Berejenn (eleman sa a se si ou vle, pandan l ajoute berejenn ogmante dansite a ak viskozite nan konsistans la)
12) vyann poul. 3 mwatye nan tete poul (konje). Olye de sa, ou ka mete gwo kribich la. Oswa, pou vèsyon an vejetaryen nan plat la, vyann soya (pre-kwit separeman). Ou pa ka mete vyann nan tout, men mete plis legim.
13) Ginger fre rasin (engredyan si ou vle, men mwen renmen ajoute li). 1 gwo kolòn vètebral.

Se Curry diri pi byen sèvi ak diri Jasmine. Men, nenpòt lòt diri ap fè. Rice melanje parfe ak Curry, li la trè bon pou yo pou sezi plat sa a pikant. Gen kèk moun ki renmen vide Curry diri tankou sòs.

Epi, koulye a nou ale nan preparasyon an nan Curry tèt li.

1) Nou koupe pwodwi yo.
Galangal nan ti sèk mens.
Ginger nan ti sèk mens, Lè sa a, ti sèk nan bann mens.
Sitwonèl. Koupe 3-5 mwatye pi ba nan tij yo nan tranch trè mens. Koupe tij ki rete yo nan baton 7-10 cm nan longè (konsa yo pa entèfere ak brase soup la).
Kourjèt kukuz. Kib berejenn.
Plak poul (tranch).
Piman cho nan gwo bag piti.

2) Nou chofe po a oswa chodyè, mete keratin nan Curry, fri pou mwatye yon minit. Yon odè nan nen parèt.

3) Jete bag galangal ak Sitwonèl,

Add mwatye lèt la / krèm, melanje.

Add sitwonèl, jenjanm.
Limon zèb baton ka kraze anvan ou ajoute bay plis ji. Nou pote l 'prèske nan yon bouyi, men nou pa bay yon bouyi, nou pa ka bouyi. Brase. (Sitwonè, jenjanm ak lèt ​​yo te ajoute prèske ansanm).

4) Jete zukèini ak lòt legim. Jete sik. Rete lèt krèm ki rete a. Pote prèske nan yon bouyi, pa bay yon bouyi.

5) Mete vyann lan, Pote prèske nan yon bouyi. Pandan tout kwit manje a, brase ak brase de tan zan tan.

6) Jete pwav cho ak kaffir lacho fèy, melanje. Brase pou yon koup nan minit san yo pa bouyi.

7) Nou eseye epi ajoute sòs pwason (aktyèlman, sèl), lacho ji (tounen) nan gou. Nan foto a - yon fason ki senp epi efikas peze ji sitwon lè l sèvi avèk yon gwo kiyè òdinè.

8) Pote nan yon bouyi dou, melanje, fèmen chalè a, kouvri ak yon kouvèti. Green Curry se pare!

Engredyan yo

• 6 fèy Basil
• 2 kawòt
• 1 pòm
• 1 lay nan lay
• 2 tij nan Sitwonèl,
• 200 g poro,
• 30 g nan jenjanm
• 800 ml bouyon legim,
• 400 ml lèt kokoye
• 1 ti kiyè Curry poud
• 1 zongle a sèl ak pwav
• 1 zongle nan kayèn pwav.

Kantite engredyan pou resèt ba-karb sa a se pou 4 pòsyon. Tan pou kwit manje se apeprè 15 minit. Preparasyon engredyan yo ap pran ou sou 20 minit.

Valè nitrisyonèl

Valè yo nitrisyonèl yo se apwoksimatif epi yo endike pou chak 100 g nan yon manje ki ba-karb.

Metòd pou kwit manje

Rense poto a byen epi koupe an bann 1.5 cm epè. Peel kawòt yo epi koupe an tranch mens. Peel pòm lan, retire nwayo a epi koupe an kib piti.

Bouyi bouyon an legim nan yon marmite, ajoute poro ak kawòt la. Mitone pou apeprè 10 minit.

Koupe fèy yo Basil ak yon kouto balanse. Peel ak koupe lay la nan kib piti. Retire fèy deyò difisil nan sitwon ak koupe li tise byen.

Lè sa a, ajoute lèt kokoye, Curry poud, jenjanm, pòm, citronèl ak yon lay nan lay bouyon an legim. Kwit jouk konplètman kwit sou chalè ki ba, Lè sa a, moulen byen ak yon blenndè anba dlo.

Sèl ak pwav soup la nan gou. Kòm yon manyen final ou ka ajoute kayèn pwav.

ENGREDIENTS

• Kawòt 500 Gram
• Zonyon ble 1 pyès
• Pòmdetè 1 Moso
• Bouyon Kib 1 Moso
• Lwil oliv legim 2 Tbsp. kiyè
  1 - pou fri, 1 - nan Curry
• Dlo 1.5 Litres
• Chili pwav 1 Moso
  pou Curry, ou ka itilize mwatye
• Oto domaje zèb, souch 1 pyès
  pou Curry
• Zonyon 1 Moso
  pou Curry
• 3 galik nan lay
  pou Curry
• Ginger 2.5 cm tranch 1 Moso
  pou Curry
• Sòs Soya 1 Tbsp. yon kiyè
  pou Curry
• Sik 1 ti kuiyè. yon kiyè
  pou Curry, li se pi bon yo itilize siwo (2 ti kuiyè. gwo kiyè)
• Sèl 1 ti kiyè
  pou Curry
• Koryandè atè 1 ti kiyè
  pou Curry
• Timerik 1 ti kiyè
  pou Curry

1. Premyèman, prepare Curry la. Li pral vire soti yon vè enkonplè. Peel jenjanm, zonyon, lay, retire kouch nan tèt nan zèb sitwon. Si ou pa gen nouvo sitwon, achte pasta pare-fè oswa, nan pi move, gen oblije li.

2. Koupe tout eleman yo legim nan Curry a epi voye nan konbine a oswa bat ak yon blenndè. Add tout Curry fèy santi bon yo ak woulo liv nan konbine nan ankò.

3. Li pral vire soti tankou yon sispansyon ki kapab estoke nan frijidè a pou 3-4 jou epi ajoute nan asyèt diferan.

4. Epi kounye a ou ka pran soup la. Prepare tout engredyan yo. Malgre lefèt ke gen kèk nan yo, soup la pral vire soti yo dwe trè itil ak èkstrèmeman bon gou.

5. Peel epi rense pòmdetè, kawòt, ak zonyon. Koupe kawòt yo nan tranch, zonyon an kib piti, pòmdetè pi gwo. Nan yon chodyè, chofe yon kwiyere nan lwil ak fri, brase, jouk zonyon yo se mou.

6. Add Curry, brase, cho pou 2 minit.

7. Ajoute kib bouyon an, dlo, pote nan yon bouyi, Lè sa a, bese chalè a nan yon bouyi dousman ak kwit soup la pou demi èdtan oswa jiskaske kawòt yo se mou.

8. Ta dwe pare soup kawòt yo bat yo ak yon blenndè ak sèvi ak remèd fèy ak krèm tounen. Bon apeti!