Kinoa (gruo): pwopriyete itil ak metòd preparasyon

Kinoa (vèsyon ki kòrèk la nan non "quinva", lòt non pou kinoa, quinoa diri) se youn nan pwodwi sante ki pi popilè nan mond lan.

Nasyonzini yo rele 2013 "Ane Entènasyonal nan kinoa" nan rekonesans nan kontni an eleman nitritif segondè nan kilti sa a.

Kinoa pa gen gluten, li gen anpil pwoteyin epi li se youn nan kèk manje plant ki gen asid amine esansyèl.

Li se tou moun rich nan fib, mayezyòm, vitamin B, fè, potasyòm, kalsyòm, fosfò, E vitamin ak divès kalite antioksidan itil.

Isit la yo se 10 benefis pwouve sante nan kinoa.

Quinoa Krupa: 10 Pwouve Benefis Sante

Kinoa Se yon rekòt pseudo-sereyal (1) ki grandi pou pwodwi grenn manjab.

Sa vle di, kinoa se yon pitit pitit ki kwit ak manje tankou grenn.

Kinoa te yon kilti enpòtan nan sivilizasyon Incan. Yo te rele l '"manman tout grenn" epi yo konsidere li sakre.

Li te boule pou plizyè mil ane nan Amerik di Sid, epi sèlman dènyèman te li vin yon pwodwi alamòd e menm reyalize estati superfood.

Sèjousi, ou ka jwenn kinoa ak pwodwi kinoa nan tout mond lan, espesyalman nan magazen manje sante ak restoran kote yo peye atansyon espesyal nan pwodwi natirèl.

Gen twa kalite prensipal nan kinoa: blan, wouj ak nwa.

1. pwodwi trè nourisan

Konpozisyon ak kontni kalori nan kinoa bouyi

• Pwoteyin: 8 gram.
• Fib: 5 gram.
• Manganèz: 58% nan alokasyon pou rekòmande chak jou (RDA).
• Manyezyòm: 30% nan RDA la.
• Fosfò: 28% RDA.
• Folat: 19% nan RDA la.
• Copper: 18% RDA.
• Iron: 15% RDA.
• Zenk: 13% RDA.
• Potasyòm 9% nan RDA la.
• Plis pase 10% RDA pou vitamin B1, B2 ak B6.
• Yon ti kantite kalsyòm, B3 (Niacin) ak vitamin E.

Kalori kinoa: li gen yon total 222 kalori, 39 gr. idrat kabòn ak 4 gr. grès. Li genyen tou yon ti kantite omega-3 asid gra.

Kinoa pa gen GMO, li pa genyen Gluten epi anjeneral li grandi òganizasyonèlman. Malgre ke li pa grenn, rekòt sa a toujou konsidere kòm manje grenn antye.

Syantis NASA wè li kòm yon kilti apwopriye pou ap grandi nan espas, sitou paske li gen anpil eleman nitritif, fasilite pou itilize, ak fasilite kiltivasyon (3).

Nasyonzini te deklare 2013 Ane Entènasyonal kinoa a akòz gwo valè nitrisyonèl li ak potansyèl li pou kontribiye pou sekirite alimantè atravè lemond (4).

Se konsa: Kinoa se yon grenn manjab ki vin de pli zan pli popilè nan mitan moun ki konsyan de sante. Kinoa se yon gwo pwodwi nitrisyonèl.

2. Gen plant quercetin konpoze ak kempferol

Efè yo nan manje sou sante moun ale pi lwen pase vitamin ak mineral ke ou ka abitye avèk yo.

Gen dè milye de eleman tras, kèk nan yo ki trè sante.

Sa gen ladan antioksidan ki baze sou plant yo rele flavonoid, ki te montre yo bay benefis sante divès kalite.

De flavonoid ki te byen etidye byen, quercetin ak kempferol, yo te jwenn nan gwo kantite nan kinoa (5).

An reyalite, kontni quicetin nan kinoa se menm pi wo pase nan pwodwi tipik ki gen yon kontni segondè nan quercetin, pou egzanp, tankou CRANBERRIES (6).

De flavonoid enpòtan sa yo te montre yo gen anti-enflamatwa, antiviral, antikanse ak efè kont depresyon nan etid bèt (7, 8, 9, 10).

Pa enkòporasyon quinoa nan rejim alimantè ou, ou pral ogmante siyifikativman konsomasyon jeneral ou nan sa yo ak lòt eleman nitritif enpòtan.

Se konsa: Kinoa gen yon gwo kantite flavonoid, ki gen ladan kempferol ak quercetin. Sa yo se pwisan antioksidan ki baze sou plant ki gen anpil benefis sante.

Epitou chèche konnen kisa se kasav (kasav)?

3. kinoa - yon sereyal ak yon kontni fib segondè, pi wo pase pi grenn

Yon lòt avantaj enpòtan nan kinoa se kontni segondè fib li yo.

Yon etid ki egzamine 4 varyete kinoa te jwenn yon seri de 10-16 gram fib pou chak 100 gram (11).

Sa a kantite lajan 17-27 gram pou chak tas, ki se trè wo - plis pase de fwa pi wo pase pi grenn. Kinoa bouyi gen anpil mwens fib, gram pou chak gram, paske li absòbe yon anpil nan dlo.

Malerezman, pifò fib se solubl, ki pa sanble yo gen menm benefis yo sante tankou fib idrosolubl.

An menm tan an, kontni an nan fib idrosolubl nan kinoa se toujou wo, sou 2.5 g pou chak tas oswa 1.5 g pou chak 100 g.

Plizyè etid montre ke fib idrosolib ka ede bese sik nan san, kolestewòl pi ba, ogmante grès, ak ede ak pèdi pwa (12, 13, 14).

Se konsa: Kinoa gen plis fib pase plis rekòt. Pifò fib se solubl.

Pwopriyete itil nan kinoa gruo

Kinoa founi kò a avèk yon gwo kantite eleman nitritif, li gen anti-enflamatwa, antiviral, anti-kansè nan ak pwopriyete kont depresyon epi ki gen yon nivo trè wo nan pwoteyin. Manje kinoa ka ede ou pèdi pwa, kontwole sik nan san ou, ak plis ankò.

1. kinoa kroup trè nourisan

Kinoa se yon sereyal kiltive pou pwodwi grenn manjab. Teknikman, li pa yon rekòt grenn, men refere a pseudo-grenn jaden (1).

Nan lòt mo, kinoa se yon pitit pitit ki prepare ak boule tankou grenn jaden.

Kinoa te yon pwodwi enpòtan pou Anpi Enka a. Yo te rele sereyal sa a “manman tout grenn” e yo te konsidere li kòm sakre.

Nan Amerik di Sid, li te boule pou dè milye ane e li te sèlman dènyèman te vin yon pwodwi popilè, menm rive estati a nan "superfood".

Jou sa yo, ou ka jwenn kinoa ak pwodwi ki baze sou sa a sereyal atravè mond lan, espesyalman nan magazen manje sante ak restoran ki mete aksan sou benefis ki genyen nan manje pwodwi natirèl.

Gen twa kalite prensipal nan kinoa: blan, wouj ak nwa.

Isit la se kontni an eleman nitritif nan yon sèl 185 pòsyon gram nan sereyal kinoa kwit (2):

• Pwoteyin: 8 gram.
• Fib: 5 gram.
• Manganèz: 58% nan rekòmandasyon konsomasyon chak jou (RDI).
• Manyezyòm: 30% nan RSNP.
• Fosfò: 28% RSNP.
• Folik Asid: 19% nan RSN
• Copper: 18% nan RSNP.
• Fè: 15% RSNP.
• Zenk: 13% nan RSN.
• Potasyòm: 9% RSN.
• Plis pase 10% nan RDIs yo nan vitamin B1, B2, ak B6.
• Yon ti kantite kalsyòm, B3 (Niacin) ak vitamin E.

Tankou yon pòsyon gen yon total de 222 kalori, 39 gram nan idrat kabòn ak 4 gram grès. Li genyen tou yon ti kantite omega-3 asid gra.

Kinoa se yon non-gmo, gluten gratis epi anjeneral grandi òganizasyonèlman. Malgre ke teknikman pa yon grenn jaden, li toujou konsidere kòm manje grenn antye.

Syantis ki soti nan NASA wè li kòm yon kilti apwopriye pou ap grandi nan espas, sitou akòz gwo eleman nitritif li yo, fasilite pou itilize ak fasilite pou grandi (3).

Nasyonzini (Nasyonzini) te deklare 2013 Ane Entènasyonal kinoa a akòz gwo valè nitrisyonèl li ak potansyèl li pou kontribiye pou sekirite alimantè atravè lemond (4).

Kinoa se yon grenn manjab ki vin de pli zan pli popilè nan mitan moun ki konsyan de sante. Sereyal sa a rich anpil nan eleman nitritif enpòtan yo.

2. Gen plant konpoze Quercetin ak Kempferol

Benefis sante nan manje natirèl ale pi lwen pase vitamin ak mineral ke ou ka abitye avèk.

Gen dè milye de eleman tras, kèk nan yo ki yo trè benefisye nan sante moun. Men sa yo enkli plant ki baze sou antioksidan yo te rele flavonoid, ki te jwenn yo gen divès kalite benefisye pwopriyete.

De flavonoid, quercetin ak kempferol, ki yo jwenn nan gwo kantite nan kinoa, yo espesyalman byen etidye (5).

An reyalite, quercetin kontni nan kinoa se menm pi wo pase nan pwodwi tipik ki gen yon kontni segondè nan quercetin, tankou CRANBERRIES (6).

Etid sou bèt yo montre ke molekil enpòtan sa yo gen efè anti-enflamatwa, antiviral, anti-kansè, ak anti-depresè (7, 8, 9, 10).

Pa enkòporasyon quinoa nan rejim alimantè ou, ou pral ogmante siyifikativman konsomasyon jeneral ou nan sa yo (ak lòt) eleman nitritif enpòtan.

Kinoa gen yon gwo kantite flavonoid, tankou quercetin ak kempferol. Sa yo se pwisan antioksidan plant ki gen anpil pwopriyete benefisye.

3. kinoa gen plis fib pase pifò sereyal

Yon lòt pwopriyete benefis enpòtan nan kinoa sereyal se segondè fib li yo (fib dyetetik) kontni.

Nan yon etid, ki te etidye 4 varyete kinoa, 10-16 gram fib pou chak 100 gram yo te jwenn (11).

Sa a montan a 17-27 gram pou chak 185 pòs gram, ki se pi plis pase de fwa pi wo ke nan pifò grenn. Kinoa bouyi gen anpil mwens fib paske li absòbe anpil dlo.

Malerezman, pifò fib se solubl, ki pa sanble yo gen menm benefis yo sante tankou fib idrosolubl.

Men, kontni an nan fib idrosolubl nan quinoa se toujou trè desan - sou 2.5 gram pou chak 185 pòs gram oswa 1.5 gram pou chak 100 gram.

Plizyè etid montre ke fib idrosolubl ka ede bese sik nan san, kolestewòl pi ba, ogmante santiman an nan plénitude nan vant lan ak ede pèdi pwa (12, 13, 14).

Kinoa gen anpil plis fib pase pifò grenn. Nan yon sèl etid, yo te jwenn 17-27 gram fib pou chak pòsyon (185 gram). Pifò fib se solubl, men yon pòsyon nan kinoa toujou gen 2.5 g nan solubl fib dyetetik.

4. Gluten gratis ak ideyal pou moun ki gen entolerans Gluten

Selon yon sondaj 2013, apeprè yon tyè nan moun k ap viv nan Etazini yo eseye minimize oswa evite itilize nan gluten (gluten) (15).

Yon rejim alimantè ki Gluten-gratis ka bon pou sante ou si li se ki baze sou manje ki natirèlman gluten gratis.

Pwoblèm rive lè moun manje manje gluten-gratis te fè soti nan lanmidon rafine.

Manje sa yo pa pi bon pase tokay Gluten ki gen ladan yo paske manje gluten-gratis tenten se toujou manje tenten.

Anpil chèchè wè kinoa kòm yon engredyan apwopriye pou rejim gluten-gratis pou moun ki pa vle bay moute manje de baz yo tankou boulanje ak pasta.

Etid yo montre ke lè l sèvi avèk kinoa olye pou yo engredyan tipik Gluten-gratis tankou rafine tapioca, pòmdetè, mayi ak diri farin ka ogmante siyifikativman kantite eleman nitritif ak antioksidan boule (16, 17).

Kinoa se natirèlman gluten gratis. Sèvi ak sa a sereyal olye pou yo tipik Gluten-engredyan ka ogmante antioksidan an ak valè nitrisyonèl nan rejim alimantè ou lè ou evite Gluten.

5. Yon nivo trè wo nan pwoteyin, ak tout esansyèl asid amine yo

Yon pwoteyin konsiste de asid amine, nèf nan yo rele yo esansyèl, paske kò ou pa ka pwodwi yo ak bezwen yo dwe jwenn nan rejim alimantè ou.

Si manje a gen tout nèf asid amine esansyèl, li rele yon pwoteyin konplè.

Pwoblèm lan se ke anpil manje plant manke kèk asid amine esansyèl, tankou lizin.

Sepandan, kinoa se yon eksepsyon paske li gen tout esansyèl asid amine yo. Pou rezon sa a, li se yon sous ekselan nan pwoteyin. Plis, li gen plis pwoteyin pase pifò sereyal (18).

Kinoa gen 8 gram pwoteyin bon kalite pou chak 185 bril ki sèvi. Sa fè li yon sous ekselan nan pwoteyin legim pou vejetaryen ak vegan.

Kinoa gen anpil pwoteyin konpare ak pifò manje plant yo. Li gen tou tout esansyèl asid amine ou bezwen yo, ki fè li yon sous ekselan nan pwoteyin pou vejetaryen ak vejetalyen.

6. Gen yon endèks glisemi ki ba, ki itil pou kontwole sik nan san

Endèks glisemi a se yon endikatè sou fason rapid manje ogmante sik nan san.

Manje manje ki gen yon endèks glisemi wo ka ankouraje grangou ak kontribye nan obezite (19, 20).

Manje sa yo te tou te lye ak anpil maladi kwonik komen, tankou dyabèt tip 2 ak maladi kadyovaskilè (21).

Kinoa gen yon endèks glisemi 53, ki konsidere kòm ki ba (22).

Sepandan, li enpòtan kenbe nan tèt ou ke sa a sereyal toujou gen byen yon anpil nan idrat kabòn. Se poutèt sa, li se pa yon bon chwa si ou swiv yon rejim karb ki ba.

Endèks glikemi kinoa a se 53, ki konsidere kòm ki ba. Sepandan, pwodui sa a toujou gen relativman anpil idrat kabòn.

7. Nivo segondè nan mineral enpòtan tankou fè ak Manyezyòm

Anpil moun pa jwenn ase eleman nitritif esansyèl. Sa sitou vre pou sèten mineral, tankou mayezyòm, potasyòm, zenk ak (pou fanm) fè.

Kinoa gen yon gwo kantite lajan nan tout sa yo 4 mineral, epi sitou mayezyòm - apeprè 30% nan RDI a pou chak 185 gram sèvi.

Pwoblèm lan se ke sa a sereyal tou gen yon sibstans ki sou yo rele asid fitik, ki ka mare mineral sa yo epi redwi absòpsyon yo (23).

Sepandan, pa tranpe ak / oswa pouse kinoa anvan ou kwit manje, ou ka diminye kontni asid fitik ak fè mineral sa yo pi fasilman absòbe.

Kinoa tou gen yon afè kèk oksalat, ki redwi absòpsyon kalsyòm epi yo ka lakòz pwoblèm nan kèk moun ki gen re-fòmasyon nan wòch ren (24, 25).

Kinoa trè rich nan mineral, men asid fitik ki genyen nan li ka anpeche pasyèlman absòpsyon yo. Tranpe oswa poupou elimine pi fò nan asid fitik.

8. Amelyore metabolis

Bay wo nivo nan eleman nitritif yo te jwenn nan kinoa, li fè sans ke pwodui sa a ka amelyore metabolis. Pou dat, de etid nan imen ak rat, respektivman, yo te envestige efè a nan kinoa sou metabolis.

Yon etid imen te montre ke lè l sèvi avèk kinoa olye pou yo boulanje tipik ak pasta san yo pa gluten siyifikativman diminye sik nan san, ensilin ak trigliserid (26).

Etid nan rat yo montre ke ajoute kinoa nan yon rejim alimantè ki gen anpil fruktoz prèske konplètman elimine efè negatif nan fruktoz (27).

Sepandan, plis rechèch nesesè pou konplètman konprann efè kinoa sou metabolis.

De etid nan imen ak rat montre ke kinoa ka amelyore metabolis pa bese sik nan san, ensilin ak trigliserid. Sepandan, plis rechèch nesesè.

9. Nivo trè wo nan antioksidan

Kinoa trè rich nan antioksidan, ki se sibstans ki netralize radikal gratis epi yo kwè ki ede goumen aje ak anpil maladi.

Nan yon sèl etid sou nivo antioksidan nan senk sereyal, twa pseudo-grenn, ak de legum, kinoa te jwenn ki gen pi wo nivo nan antioksidan nan mitan tout dis manje (28).

Jèminasyon grenn parèt ogmante kontni antioksidan menm plis (29).

Quinoa sanble ap trè rich nan antioksidan. Jèminasyon ogmante nivo antioksidan li yo menm plis.

10. Ka ede ou pèdi pwa

Pou pèdi pwa, ou bezwen konsome mwens kalori ke ou boule.

Sèten pwopriyete nitrisyonèl ka kontribye nan pèdi pwa, swa pa ogmante metabolis oswa diminye apeti.

Enteresan, kinoa gen plizyè pwopriyete sa yo.

Sa a sereyal gen yon wo nivo de pwoteyin, ki ka tou de ogmante metabolis ak siyifikativman diminye apeti (30).

High fib ka ogmante santiman an nan plen, ede diminye konsomasyon an jeneral kalori (31).

Lefèt ke kinoa gen yon endèks glisemi ki ba se yon lòt karakteristik enpòtan, depi yo itilize pwodwi sa yo ki asosye avèk yon diminisyon nan konsomasyon kalori (32).

Malgre ke kounye a pa gen okenn etid egzamine efè kinoa sou pwa kò a, li sanble entwitif ke sa a sereyal ka yon pati itil nan yon rejim alimantè ki an sante pou pèdi pwa.

Kinoa gen anpil fib, pwoteyin epi li gen yon endèks glisemi ki ba. Tout pwopriyete sa yo asosye ak pèdi pwa ak sante amelyore an jeneral.

Ki jan yo mete kinoa nan rejim alimantè ou + metòd pou kwit manje

Kinoa se pa sèlman bon pou sante, men tou bon gou ak ale byen ak anpil pwodwi.

Tou depan de ki kalite kinoa, anvan pou kwit manje li ta dwe lave ak dlo yo debarase m de saponin yo, ki se sou kouch ekstèn lan epi yo ka gen yon gou anmè kou fièl.

Sepandan, kèk manifaktirè vann deja lave sereyal, ki fè etap sa a nesesè.

Ou ka achte kinoa nan pifò magazen manje sante ak nan kèk makèt.

Li ka pare pou itilize nan jis 15-20 minit. Isit la se yon resèt senp pou fè kinoa:

• Mete 2 tas (240 ml chak) nan dlo nan yon marmite epi mete dife.
• Add 1 tas (170 gram) nan kinoa kri ak sèl nan gou.
• Kwit pou 15-20 minit.
• Jwi li.

Quinoa a bouyi ta dwe absòbe pi fò nan dlo a ak vin an gonfle nan aparans. Si fè yo kòrèkteman, li ta dwe gen yon gou gou twò grav.

Ou ka fasilman jwenn anpil resèt kinoa itil ak varye sou entènèt la, ki gen ladan manje maten, manje midi, ak dine.

Ble antye

Grenn yo ki san tretman sa a sereyal gen solubl fib ki ka amelyore sansiblite ensilin ak diminye glikoz nan san. Li ta dwe konprann ke manifaktirè souvan fè lasisiy nou ak slogan klere sou benefis ki genyen nan pwodwi an. Se poutèt sa, ou pa bezwen pran yon mo pou sa ki ekri nan gwo lèt enprime. Asire w ke pake a se 100 pousan grenn antye, pa yon ti pati oswa sèlman mwatye. Pou fè sa, premye li konpozisyon an.

Farin antye grenn antye yo trè benefik pou dyabèt. Apre yo tout, li magazen antioksidan ak fib. Li dwe sonje ke sereyal pou dyabetik pa ta dwe gen yon endèks glisemi twò wo, ak avwan anfòm sa a konsèp. Reyalite a se ke sa a sereyal gen beta-glucan, se sa ki, yon kalite fib idrosolubl ki ka bese sa a endèks ak kontwole kolestewòl.

Epitou, sa a ki kalite sereyal absòbe pou yon tan long, ak sa a pèmèt ou boure kò a pou yon peryòd ki pi long. Anplis de sa, gras a francha avwan, ou ka pwoteje tèt ou kont obezite ak kalite 2 dyabèt.

Diri Brown

Pa gen okenn Gluten nan diri, e li trè itil pou moun ki gen maladi selyak oswa alèji ak ble. Sereyal brut gen yon anpil nan Bran ak jèm rich nan solubl fib ak mayezyòm. Mèsi a sibstans ki sou sa yo, metabolis leve, ensilin sansiblite diminye, ak risk pou yo devlope diminye dyabèt. Anplis de sa, diri mawon se moun rich nan fib, ki se itil pou moun ki lite ak dyabèt.

Grenn Buckwheat

Sa a se tou yon sereyal trè itil pou dyabèt. Li nan tout sou kontni an segondè nan asid amine, potasyòm ak pwoteyin, osi byen ke absans la nan gluten. Se poutèt sa, li pral ideyal pou moun ki soufri soti nan dyabèt.

Sa a se yon sereyal trè popilè nan Mwayen Oryan an. Li pèmèt nan dyabèt tip 2, nan absans pwa depase, entolerans glikoz, flatulans ak lòt pwoblèm ak aparèy la gastwoentestinal. Se itil sereyal konsidere kòm paske li se kapab amelyore metabolis, epi tou li se tou dousman absòbe, ki pèmèt yo pa ogmante pwa.

Amaranth groats

Amaranthe refere a pseudo-grenn sereyal, tankou Buckwheat ak kinoa. Li gen yon anpil nan pwoteyin, grès, pèktin, itil eleman mikwo ak macro. Li tou gen fib ak gluten pa, ki fè li trè itil pou dyabèt. Avèk èd nan sereyal sa yo, li posib nòmalize balans lan asid-baz ak retabli fonksyon yo nan aparèy la gastwoentestinal.

Sereyal sa a rich anpil nan pwoteyin ak asid amine. Li pa gen gluten, li gen yon nivo glisemi pa trè wo. Mèsi a konsomasyon nan kinoa, ou ka siyifikativman amelyore sante ou: mete metabolis ou yo nan lòd, redwi pwa a ak risk pou yo devlope dyabèt tip 2. Sepandan, youn ta dwe fè atansyon lè li konsome li, kòm li gen yon anpil nan oxalates.

Labouyl se moun rich nan fib, vitamin ak mineral. Li trè dousman kraze pa trip yo, ki asire koule nan gradyèl nan glikoz nan san an. Men, li gen yon wo nivo glisemi, se konsa moun ki soufri dyabèt pa ta dwe manje l 'nan gwo kantite. Si ou konsome sereyal sa yo, Lè sa a, sèlman nan maten an.

Sa a se yon sereyal olye ekzotik, ki pa trè popilè nan peyi nou an, men trè itil pou dyabèt. Grenn grenn yo piti anpil, men yo ekstrèmman rich nan idrat kabòn ak fè. Gras a li, ou ka retabli konpozisyon san, amelyore sistèm iminitè a, ak absans la nan Gluten fè li itil pou dyabetik. Bagay ki pi enteresan an se ke teff gen yon gou dous, ki fè li yon adisyon ideyal nan boulanjri.

An konklizyon, nou ajoute ke sereyal, ki ta dwe manje pa dyabetik, dwe gen ladan fib, vitamin ak asid amine. Si ou konbine yo ak legim, Lè sa a, pa pwal gen okenn so fò nan sik nan san.

Amino asid renouvle

Konpozisyon nan quinoa pwoteyin legim gen ladan tout 9 asid amine esansyèl yoki pa sentetize pa kò nou, se sa ki, dwe soti nan deyò a ak manje. Pou rezon sa a, kinoa yo rele manje ideyal la pou vejetaryen.

Men, an menm tan an ou pa ka egalize pwoteyin nan legim nan quinoa ak benefis ki genyen nan yon pwoteyin bèt konplè. Reyalite a se ke kinoa pa gen asid amine esansyèl nan kantite lajan ki nesesè pou fonksyone nòmal nan kò a.

Se poutèt sa, pwoteyin bèt se jodi a sèlman sous la konplè sou asid esansyèl pou moun.

Sepandan, itilize chak jou nan kinoa kapab yon gwo èd pou moun ki bezwen pwoteyin ki rich anpil.

Po ak kondisyon cheve pral amelyore.

Lizin asid amine ki genyen nan kinoa fè pwomosyon absòpsyon ak absòpsyon kalsyòm, osi byen ke fòmasyon kolagen an, ki Li se yon prevansyon ekselan nan klou frajil ak pèt cheve..

Riboflavin responsab pou kinoa ousè ak elastisite nan po la.

Anplis de sa, 100 g nan kinoa anvan tout koreksyon gen nòmal la chak jou nan Manganèz - yon eleman sou ki li lajman depann bon fòmasyon zo ak kondisyon nan misk.

Se poutèt sa, se itilize nan regilye nan kinoa rekòmande pou timoun, menm jan tou moun ki soufri ak osteyopowoz, atrit ak artroz.

Kolestewòl ki ba

Nan jounal Olandè Plant Foods for Human la, rezilta yo nan syans yo te pibliye dapre ki bèt ki te gen yon kontni segondè frukto apre yo fin manje grenn quinoa. nivo nan kolestewòl "move" ak glikoz nan san an diminye, ki se prevansyon nan ateroskleroz ak maladi kadyovaskilè.

Anplis de sa, moun ki sèvi ak kinoa chak jou pou yon nòt tan long ke yo gen frekans lan ak entansite nan tèt fè mal diminye anpil, ki se ki asosye avèk yon kontni segondè nan mayezyòm nan plant la, ki amelyore sikilasyon san, ede soulaje vaskilè tansyon ak gen yon efè benefisye sou fonksyone nan sistèm nève yo.

Mikroflor entesten nòmal

Fib, ki se yon pati nan kinoa, absòbe ak retire dousman pwodwi pouri anba tè, sèl nan metal lou ak lòt sibstans danjerekidonk netwaye aparèy gastwoentestinal la, sa ki ankouraje dijesyon ak nòmalize mikroflor entesten an.

Chak jou ki gen ladan kinoa nan rejim alimantè ou, ou pral debarase m de konstipasyon, yon santiman nan lapenn nan vant lan ak flatulans.

Pwosesis aje pral ralanti

Kinoa (espesyalman pouse grenn yon plant) - reyèl yon depo nan antioksidan natirèlede goumen radikal gratis, pwosesis enflamatwa ak twò bonè aje nan kò an.

Konpozisyon nan kinoa gen ladan flavonoid quercetin ak kempferol (premye a nan sereyal se pi gwo pase nan CRANBERRIES). Flavonoid natirèl yo parfe parfe nan kò a, gen pwopriyete anti-enflamatwa, antiviral, antitumoral ak anti-estrès.

Sepandan, sonje ke li pa posib yo konte sou plant ki baze sou flavonoid pou kont li nan tretman an nan maladi, men li se byen posib yo akselere pwosesis gerizon an ak èd yo, espesyalman si se kinoa boule omwen 3-4 fwa yon semèn.

4. Gluten gratis, ideyal pou moun ki gen entolerans Gluten

Yon rejim alimantè ki gluten-gratis kapab benefisye si li baze sou manje gluten-gratis.

Pwoblèm rive lè moun manje manje gluten-gratis te fè soti nan lanmidon rafine.

Manje sa yo pa pi bon pase tokay Gluten ki gen ladan yo, depi manje gluten ki gratis se toujou manje tenten.

Anpil chèchè wè kinoa kòm yon pwodwi apwopriye rejim alimantè gluten-gratis pou moun ki pa vle bay moute manje de baz yo tankou pen ak pasta.

Etid yo montre ke lè l sèvi avèk kinoa olye pou yo tipik gluten-gratis manje, tankou rafine tapioca, pòmdetè, mayi, ak farin diri, ka ogmante siyifikativman valè a nitrisyonèl ak antioksidan nan rejim alimantè ou a (16, 17).

Se konsa: Kinoa se gluten gratis. Enklizyon de kinoa nan rejim alimantè a olye pou yo tipik Gluten-gratis manje ka ogmante valè an nitrisyonèl ak antioksidan nan yon rejim alimantè pou moun ki evite manje gluten-gratis.

Ogmantasyon pèfòmans ak andirans

Si w ap fè fas ak estrès segondè fizik ak entelektyèl chak jou, kinoa ki rich anpil nan pwoteyin ak idrat kabòn pral ede w kenbe nivo egzije enèji.

Spò Quinoa ede bati misk ak retabli misk apre efò entans fizik.

Men, pou sa a sereyal dwe prezan nan rejim alimantè a omwen 4-5 fwa nan yon semèn.

Nivo sik nan san yo nòmalize

Kinoa gen yon endèks glisemi san patipri ba: apeprè 50 inite pou chak 150 g sereyal ki bouyi, ki pèmèt ou bliye sou grangou pou yon tan long ak eskli yon ogmantasyon nan sik nan san.

Yon etid pibliye nan jounal la nan terapetik Manje te jwenn ke konsomasyon chak jou nan pseudo-sereyal (an patikilye kinoa) ede pa sèlman kontwole nivo sik nan kalite 2 dyabèt, men tou. diminye tansyon wo.

Sa a se efè lajman reyalize gras a fib, ki se prezan nan gwo kantite nan quinoa.

Sepandan, kinoa gen yon kantite lajan jistis gwo idrat kabòn, ki dwe sonje pa moun ki swiv yon rejim alimantè ki ba-karb.

Pral risk pou yo Defisi vitamin ap redwi

Quinoa - yon sous yon gwo kantite lajan nan mineral ak vitamin, ki se laverite espesyalman pou moun ki konfòme yo ak rejim strik ki ka pwovoke vitamin Defisi.

Se konsa, lè l sèvi avèk sèlman yon vè kinoa pou chak jou, ou ka fè moute pou yon tyè nan konsomasyon an chak jou nan mayezyòm.

100 g nan sereyal gen 42 μg nan vitamin B9, 152 mg nan fosfò, 64 mg nan mayezyòm, 172 mg nan potasyòm, 17 mg kalsyòm, osi byen ke vitamin A, E, C, fè, zenk.

Konpozisyon rich la nan kinoa detèmine benefis ki genyen nan pwodwi sa a, ki:

• Ranfòse sistèm iminitè a.
• Amelyore fonksyone nan sistèm nève ak kadyovaskilè.
• Nòmalize fonksyon entesten.
• Amelyore kondisyon po.
• Akselere metabolis la.
• Ogmantasyon rezistans nan rim sèvo.
• Anpeche devlopman anemi.

Natirèlman, li se twò bonè pale sou pwopriyete yo geri nan kinoa, men syans yo te pote soti bay rezon ki fè bay eta a ak yon wo degre de pwobabilite ki benefis ki genyen nan sereyal yo se nye.

Pèdi pwa

Pou debarase m de liv siplemantè, nou dwe boule plis kalori pase nou konsome. Epi ede nou nan sa a metabolis akselere ak apeti diminye.

Kinoa stimul pwosesis metabolik, stimul dijesyon ak reprim grangou akòz kontni segondè a nan pwoteyin ak fib.

Ede nan pwosesis pou pèdi pwa tou Quinoa a san patipri ba endèks glisemi - se sèlman 53 initeakòz ki, apre yo fin manje sereyal, sik nan san pa ogmante, epi pa gen okenn dezi yo manje yon bagay dous. An menm tan an kalori depase pa pral depoze sou ranch yo ak ren, epi yo dwe boule nan kò a (sijè a prensip ki rete yo nan pèt pwa apwopriye).

Sepandan, yo bay kontni an kalori segondè nan kinoa, ki gen ladan sereyal nan rejim alimantè a, sèten règleman yo ta dwe swiv:

• Pa konsome kinoa chak jou (jis gen ladan pwodwi sa a sou meni an 3 fwa nan yon semèn).
• Respekte nòmal 100 g chak jou.
• Manje kinoa pou manje maten oswa manje midi.
• Evite konbine kinoa ak manje ki gen ladan grès bèt yo.

Epi kounyeya nou pral pote yon vole nan odè a nan yon barik siwo myèl epi pale sou danje kinoa a, paske, tankou nenpòt ki lòt pwodwi, sereyal sa a gen dezavantaj li yo.

Saponin nan kinoa

Kinoa gen saponin, ki se sibstans ki sou anmè ki gen yon efè toksik sou kò imen an lè yo administre nan venn. Ak isit la lè yo manje, sibstans sa yo se pratikman inofansif.

Saponin yo prezan sèlman nan kokiy kinoa, pifò ladan yo retire pandan netwayaj endistriyèl ak tretman, pandan tout rès la se nan pwosesis lave, fri ak sereyal pou kwit manje.

Avèk itilizasyon modere nan kinoa (pa plis pase 150 - 200 g pou chak jou), ou pa pral santi efè negatif nan saponin, men si ou depase pousantaj la espesifye chak jou, epi pou yo manje sereyal, Lè sa a ,, akimile, saponin ka lakòz Entoksikasyon, manifeste:

Pou rezon sa a, timoun ki poko gen de ane fin vye granmoun yo pa rekòmande bay kinoa asyèt, depi menm yon kantite minimòm saponin ka lakòz anpwazònman.

Apre de zan, pòs rekòmande nan kinoa pou timoun yo se 50 - 70 g pou chak jou.

Asid fitik nan kinoa

Yon lòt eleman danjere nan kinoa se asid fitik.ki mare mineral ak anpeche absòpsyon yo dirèkteman nan trip la pandan manje. Nan fen an kò a manke zenk, fè, kalsyòm, fosfò ak mayezyòm. Anplis de sa, metabolis ralanti.

Ki jan diminye asid fitik nan quinoa?

Tranpe sereyal la pou 12 - 24 èdtan nan dlo, tanperati a nan ki se 20C, ak Lè sa a, bouyi li pou 15 - 20 minit, apeprè 60 - 75% asid fitik yo pral detwi. Lè w bouyi pwodwi a, apeprè 15 - 20% nan asid la detwi.

Men, nan kesyon an nan asid fitik, tout bagay se pa tankou klè tankou li sanble nan premye gade, depi li tou te gen pwopriyete itil:

• Goumen radikal gratis.
• Li diminye nivo a nan reyaksyon enflamatwa, espesyalman lokalize nan trip la gwo.
• Siprime kanserojèn.
• Ogmante nivo kolestewòl "bon".
• Anpeche fòmasyon nan pyè nan ren.

• Si ou santi ou lou nan vant ou apre ou fin konsome kinoa, Ou ap toumante pa flatulans, tranpe gravyee yo anvan yo kwit manje.
• Si ou se yon vejetaryen, ak nan rejim alimantè ou kinoa se yon envite souvan, bay sè fin pouse sereyal, nan ki se kontni an nan asid fitik siyifikativman redwi. Plis, anrichi rejim alimantè ou a ak manje zenk, oswa pi bon toujou, pran sipleman zenk.
• Si ou pa gen pwoblèm sante epi ou pa santi okenn malèz apre ou fin manje kinoa - senpleman rense sereyal la oswa tranpe l pandan plizyè èdtan anvan ou kwit manje.

Oxalates nan kinoa

Kinoa gen oksalat, ki se sèl ak èste asid oksalik.

Yon moun ki an sante, konsome 50 mg asid oksalik pou chak 100 g pwodwi, pa pral santi efè negatif oxalates, espesyalman depi yon pati nan yo detwi pa tretman chalè.

Sa a pa ka di sou moun ki soufri soti nan maladi ren, kolesistit, pankreatit, gout, Atrit rim. Oksalat entèfere ak absòpsyon nan kalsyòm, pwovoke pwoblèm ak jwenti ak kontribye nan fòmasyon nan wòch nan ren yo ak nan blad pipi.

Se poutèt sa, li pi bon pou pasyan ki gen yon istwa nan maladi sa yo kinoa, oswa manje sereyal pa plis pase 2 fwa yon semèn, ak sitou nan konpozisyon an nan soup sou bouyon legim.

Epitou, diminye nivo nan oxalates nan kò a, li rekòmande:

• anrichi rejim alimantè ou avèk manje ki gen anpil kalsyòm pou balans balans asid oksalik ak kalsyòm,
• bwè omwen 2 - 2.5 lit dlo chak jou, ki pral ede wete oksalat nan pipi a, epi ji ji an ta dwe ajoute nan dlo a pou diminye fòmasyon kalsyòm ti kras ka lave,
• refize pran konplèks ak vitamin C, yon eksè ki ogmante nivo asid oksalik nan kò a.

Pa swiv direktiv sa yo, ou pral redwi risk pou yo fòmasyon wòch.

Gastroantrològ yo pa rekòmande ki gen ladan kinoa nan rejim alimantè a pou vin pi grav doulè ak ilsè gastric akòz gwo kontni fib ak pwoteyin nan sereyal la, ki ka irite mukoza enflamasyon gastric.

Ki moun ki ta dwe limite kinoa itilize?

Avèk entolerans endividyèl a kinoa, pwodwi sa a, nan kou, ap gen pou yo abandone.

Avèk swen, kinoa te entwodui nan rejim alimantè fanm ansent ak fanm ki ap bay tete.

Se konsa, nan de premye trimèstr yo nan gwosès, sereyal ka boule 3 a 4 fwa nan yon semèn, 100 a 120 G. Men, nan twazyèm trimès la, ki kantite pòsyon pral dwe limite a 50 - 70 g pou chak jou, pou fè pou evite gonfleman ak sansasyon dezagreyab nan vant la akòz segondè kontni nan fib kino.

Lè yo bay tete, pedyat yo avize pou yo abandone kinoa omwen jiskaske tibebe a gen yon mwa. Next, ou ka ak anpil atansyon prezante sereyal nan rejim alimantè ou a, obsève reyaksyon an nan timoun nan. Piti piti, ka yon pòsyon nan kinoa ap ogmante a 100 - 120 g pou chak jou. Li pi bon pou itilize pwodwi a pa plis ke 3 fwa pa semèn.

Ki jan yo fè kinoa pafè a?

Kinoa gen yon gou net ak yon tenti nutty, kidonk li se gwo pou fè soup, asyèt bò ak Desè.

Nou pral konsidere resèt debaz la pou fè kinoa, ki ou ka fasilman adapte yo ak bezwen gastronomik ou.

1. Tranpe sereyal la pou 12 èdtan.
2. Rense byen anba frèt kouri dlo 3-4 fwa (jiskaske dlo a vin klè).
3. Vide 1 pati nan kinoa ak 2 pati nan dlo, sèl ak voye nan recho a. Lè w ap chwazi yon veso pou fè kinoa, konsidere ke sereyal la ogmante pandan pwosesis la pou kwit manje pa 4 a 5 fwa.
4. Apre dlo a te bouyi, redwi chalè a ak kwit kwit manje pou 15 a 20 minit (jiskaske tout dlo a bouyi).
5. Melanje kinoa a fini pou grenn yo pa kole ansanm.
6. Kinoa labouyl se pare!

Ou ka divèsifye gou a nan plat la pa ajoute vèt, tomat ak konkonm fre.

8. kinoa gen pwopriyete antidyabetik.

Nan yon sèl etid, nèf sereyal yo te teste pou pwopriyete antidiabetik (ki gen ladan kinoa).

Nan kinoa, quercetin yo te jwenn pi fò nan tout, ki pwoteje selil yo soti nan domaj nan radikal gratis.

Sa fè kinoa yon zouti ideyal pou anpeche dyabèt tip 2.

Pasyan dyabèt tip 1 ka sèvi ak kinoa nan rejim alimantè yo, men yo dwe pran swen.

Si ou pral sèvi ak sereyal quinoa sou yon baz regilye, Lè sa a, tès sik nan san ta dwe tou fè regilyèman ak doktè a ta dwe ajiste dòz la nan ensilin (diminye si li nesesè).

Ki jan yo itilize gravye kinoa

1. Premye ou bezwen lave l 'nan yon Van (depi sereyal kinoa a se piti anpil).

2. Li ka tranpe pou yon koup la èdtan, li pral plis bèl gou.

3. Pou amelyore gou nutty nan sereyal, li ka kalsine nan yon chodyè fri pou 5 minit, brase toujou ap.

4. Pou kwit manje, pran 1 tas sereyal nan 2 tas dlo.

Quinoa se pa moulu pou lontan - 15 minit.

Lè yo sereyal la kwit, ou pral sezi: grenn yo vin transparan ak yon blan boujonnen tou bouje se vizib klèman.

5. Kwit kinoa a epi fè diferan aditif pou li:

• grenn joumou, zonyon ak koryandè,
• nwa ak fwi nan bouch ou
• diferan legim konpòte yo.

6. Ajoute 2 gwo kiyè nan kinoa sereyal nan legim la oswa soup pwason lè w ap kwit manje.

7. Ou ka ajoute kinoa kivèt (oswa farin frans) sou patisri pou bonbon oswa woulo.

8. Kwinoa gravyeu ka ajoute nan ragou legim ak kaswòl.

Koulye a, ou konnen ke kinoa sereyal se yon manje ki an sante.

Sèvi ak li nan nitrisyon ou ka:

1) pi ba kolestewòl, mwen panse ke sa a se pi bon pase lè l sèvi avèk medikaman,

2) redwi sik nan san,

3) diminye atak migrèn,

4) redwi risk ki gen nan kadyovaskilè maladi, obezite, tip 2 dyabèt.

Chèche, achte epi sèvi ak kinoa sereyal.

Tcheke blog la pou enfòmasyon enteresan ak nouvo itil.

Kite manje w ap medikaman ou.

Bon chans ak bon sante pou ou.

Galina Lushanova

Galina Lushanova gen yon edikasyon siperyè (li gradye nan NSU ak yon diplòm nan sitoloji ak jenetik), Ph.D. majoring nan famasi. Li te resevwa fòmasyon nan dyetetik e li se yon manm konplè nan kominote a Nitrisyonis Ris. Li te blog "Manje ak Sante" depi 2011. Oganizatè nan Premye Lekòl Larisi a sou entènèt "Manje ak Sante"

Enskri pou nouvèl blog

Premye fwa mwen tande pale de kroup sa yo. Li gen yon lòt non? Yon bagay mwen pa t rankontre tankou nan boutik yo. Mwen ta renmen eseye.

Mèsi poutèt ou, trè enteresan! Mwen jis "goute" quinua e li te kòmanse ajoute asyèt anpil nan li.

ki kote ak ki jan yo ka resevwa sa a sereyal? reyèlman vle eseye ((((

Irina! Malerezman, mwen pa konnen nan ki vil ou rete. Kinoa kroup te deja parèt nan Moskou. Mwen te wè li nan magazen an ABC nan gou sou Simferopolsky Boulevard 24 ak nan magazen an Shtayer sou Chertanovskaya métro estasyon an. Pati ki pi bon sou li se ke li bese sik nan san ak gluten gratis (apwopriye pou moun ki bezwen yon rejim alimantè gluten-gratis). Sa a sereyal parèt nan magazen an "epis santi bon Ameriken." By wout la, gen li se pi bon mache a.Si w ap viv nan yon lòt vil, ou ka lòd nan magazen sa a, yo pral voye l 'bay ou.

Galina, trè enteresan! Ak isit la mwen menm imedyatman kap chèche sa yo nouvo bagay enteresan sou entènèt la! Tatyana ak Irina, mwen te jwenn kinoa. Mwen pral gade tou nan ABC a nan gou)) mèsi!

Zoya! Quinoa ka achte nan anpil magazen sou entènèt. Dapre lyen ou, kino 350 gr koute 130 rubles, ak nan magazen an Epis santi bon Ameriken 500 gr kinoa koute 130 rubles. Magazen Epis santi bon Endyen tou voye oswa pote machandiz nan kay ou. Bon lè gen yon chwa.

Mwen achte sinema quinoa isit la, osi byen ke anpil lòt pwodwi itil.Si ou gen nenpòt kesyon sou aplikasyon an nan lòd la, ekri ak plezi ede ... Livrezon nan nenpòt ki vil nan Larisi $ 6 pou yon pasèl peze pa plis pase 1kg800gr, peman ak yon viza kat plastik oswa kat mèt. An jeneral, souvan livrezon. gen pwomosyon epi li soti pi bon mache ... Vini nan gwoup nou an ki gen kontak kote nou diskite sou pwodwi manje ki bon pou sante ak pwodwi chimik nan kay la ki san danje pou moun ak anviwònman an, kòm byen ke pwodui kosmetik mineral, elatriye Sensèman, Anna Titova.

Anton! Sèvi ak enfòmasyon sa a si ou bezwen bese sik nan san ou. Quinoa ap ede ou.

kwit trè bon gou byen trè chè

kwit trè bon gou byen trè chè nan pèp Izrayèl la

Lafwa! Mwen dakò avèk ou. Men, sa a grenn jaden pa nesesè anpil. Kwit yon ti kras epi ajoute salad. Ajoute yon gwo kiyè oswa 2 soup la pwason. Li pral gen efè li.

Oh Vera! Ou gen yon seleksyon pi laj nan legim ak fwi nan pèp Izrayèl la. Ak gluten-gratis nitrisyon, lè kontwole ensilin la nan san an (e mwen te kòmanse yo an menm tan an) gen yon sèl avantaj - manje mwens, epi pou manje mwens. Manje se plis varye, plis an sante ak pi bon mache

Konbyen tan ou manje vyann bèf fwa oswa lòt moun ...

Ki sa ki ta dwe rejim alimantè a pou maladi otoiminitè? Pou mwen ...

Èske fwi ki danjere pou sante? Mwen toujou renmen ...

Soda boulanjri ka redwi risk pou yo twò bonè lanmò. Ou ...

Pou amelyore po a ak elimine figi ondilasyon ap ede ...

Èske mwen ka bwè dlo ak manje? Se konsa ...

Eske ou tande pale de netwayaj nan vezikè a? About ...

9 me - Jou Victory. Gran fèt pou ...

Kinoa gen grès sante ak pwoteyin

Kinoa, nan vire, gen plis lizin ak isoleucine, ki fè li yon pwoteyin konplè. Li espesyalman bon yon sous lizin, ki jwe yon wòl enpòtan nan sante sistèm iminitè a, rekiperasyon nan misk epi li ka menm diminye enkyetid.

Yon tas kinoa gen apeprè 24 gram pwoteyin konpare ak apeprè 5 gram nan yon tas diriak kinoa gen 25 pousan plis pwoteyin pase pwodwi sereyal rafine. Anplis de sa, kinoa, kontrèman ak pifò sereyal, se yon sous enpòtan pou grès an sante.

Prèske 30 pousan nan kinoa asid gra yo soti nan asid oleik, menm monounsaturated asid gra yo te jwenn nan lwil oliv, epi li se te panse yo bese tansyon ak risk pou maladi kè. Apeprè 5 pousan nan kinoa asid gra yo se asid alfa-linolenik (ALA), ki se yon fòm itil nan plant asid omega-3. Li ta dwe tou te note ke nan jounal la "Live Syans" li te enprime:

"Pifò manje pèdi asid asid gra yo lè soksid, pandan y ap eleman nitritif yo nan quinoa ka kenbe tèt ak bouyi, frison ak vapeur.".

Kinoa se yon sous pwisan antioksidan

Kinoa gen yon gwo kantite phytonutrients, ki gen ladan antioksidan tankou asid ferulik, komik, idroksibenzoik ak vanilik. Kinoa tou gen antioksidan quercetin ak campferol nan kantite tankou yo te jwenn nan bè, tankou CRANBERRIES.

Kouchon se yon antioksidan, ki te panse yo anpeche lage a nan histamin, ki fè quercetin ki rich manje "anti-histamin natirèl." Quercetin, nan vire, ka ede konbat kansè nan ak diminye risk pou yo maladi kwonik, ki gen ladan maladi kè.. Li te tou te jwenn ke flavonoid antioksidan diminye risk pou yo lanmò nan maladi kè.

Epitou Kinoa asid fenolik gen gwo pwopriyete anti-enflamatwa, ak rechèch montre sa itilize Quinoa chak jou ka pi ba enflamasyon nan tisi greseu ak trip rat. Nan contrast, pi fò sereyal anjeneral ogmante enflamasyon nan kò an.

Kinoa ka amelyore sante kè, diminye risk dyabèt

Kinoa gen yon gwo kantite eleman nitritif ki itil pou kè a, enkli grès monoensature. Nan yon etid ki te pibliye nan jounal EuropeanJournalofNutrition, kinoa te diminye trigliserid ak asid gra gratis, ki endike yon risk pi ba pou maladi kè konpare ak lòt sereyal Gluten-gratis.

Etid la montre tou ke Kinoa gen yon efè benefik sou sik nan san epi li ka menm ede redwi risk pou yo dyabèt.a. Yon etid sou rat yo bay manje ki gen anpil fruktoz te montre ke "grenn kino ka redwi efè danjere nan fruktoz sou pwofil lipid la ak nivo glikoz."

Epitou nan yon etid nan 10 sereyal tradisyonèl Pewouvyen an, quinoa te montre aktivite a antioksidan pi wo yo, ki, dapre chèchè, ka itil nan batay la kont kalite 2 dyabèt ak tansyon wo.. Epi, kòm nòt Matelan Fondasyon George a:

"Ak konsiderasyon dyabèt tip 2, kinoa gen twòp an komen ak lòt manje ki redwi risk pou yo maladi sa a. Youn nan pwopriyete ki pi enpòtan li yo nan sa a konsiderasyon se fib li yo ak kontni pwoteyin. Kinoa se yon bon sous fib, youn nan makronutriman kle yo ,. nesesè pou regilasyon nòmal sik nan san.

Li tou gen ekselan bon jan kalite pwoteyin, menm lè yo konpare ak grenn yo lajman boule antye. Itilize nan pwoteyin fib se yon avantou pou reglemante sik nan san.

Depi kwonik, enflamasyon vle se yon faktè kle nan devlopman dyabèt tip 2, ranje nan lajè nan anti-enflamatwa eleman nitritif yo te jwenn nan quinoa tou fè li yon ekselan fason pou diminye risk pou yo dyabèt. "

Kinoa ka ede ogmante Fiber konsomasyon

Kinoa se yon bon sous pwoteyin, kontni yo se apeprè 12 gram nan yon tas. Kòm pou fib, li rekòmande yo pran li nan yon kantite lajan pou 20 a 30 gram pou chak jou, men mwen kwè ke yon dòz ideyal ta dwe 32 gram pou chak jou. Malerezman, pi fò moun jwenn sèlman mwatye nan kantite lajan sa a oswa menm mwens, ki kapab yon danje pou sante.

Nan yon sèl etid nan imen, ankonsome plis fib, risk pou yo mouri pou nenpòt ki rezon pou nèf ane te 25% pi ba pase sa yo ki an moun ki pran nan fib ase.

Etid la anvan tou yo te jwenn yon relasyon envès ant kantite lajan fib ak kriz kadyakm, e etid sa a te montre sa moun ki manje yon rejim alimantè ki rich nan fib gen yon risk 40% pi ba pou maladi kè.

Malerezman, anpil moun konsome grenn antye pou anrichi rejim alimantè yo ak fib. Malgre ke yo san dout gen fib, si ou soufri ensilin oswa rezistans leptin, yo pral ogmante ensilin ou ak nivo lèptin, ki se yon gwo faktè nan pifò maladi kwonik.

Anplis de sa, pi fò pwodwi antye-grenn jaden sou mache a yo trè trete pwodwi yo, pli lwen diminye valè yo. Olye de sa, manje plis legim, nwa, ak grenn, tankou kinoa.

Yon avantaj anplis se ke kinoa ka prolonje santiman la nan sasyete. Yon etid te jwenn ke moun ki te boule kinoa te santi yo plis manje pase moun ki te manje ble oswa diri.

Great Gluten altènatif gratis

Gluten (gluten), yon pwoteyin yo te jwenn nan sereyal tankou ble, RYE, ak lòj, ki lakòz sistèm iminitè a atake trip yo nan moun ki gen maladi selyak. Sepandan, ant 20 ak 30 pousan nan popilasyon an ka tou soufri soti nan sans entesten gluten, ak Dr Alessio Fasano nan Massachusetts Jeneral Lopital la reklamasyon ke prèske tout moun nan nou yo ki afekte nan yon degre oswa yon lòt.

Sa a se paske nou tout nan trip yo pwodui yon sibstans ki rele zonulin kòm yon reyaksyon a Gluten. Pwoteyin Glutinous yo rele prolam ka fè trip ou plis pèmeyab, kòm yon rezilta nan ki pasyèlman dijere pwoteyin ka antre nan san an, ki ka sansibilize sistèm iminitè a ak lakòz enflamasyon, ak kontribye nan devlopman maladi kwonik.

Lè Gluten sansibilize trip ou, li vin pi pèmeyab, ak divès kalite bakteri entesten ak deja kenbe klas pwoteyin manje, ki gen ladan kazein ak lòt pwoteyin lèt, jwenn aksè dirèk nan san ou, konsa plis eksitan sistèm iminitè ou. Gluten ka menm afekte atitid ak sante nan sèvo.

Nitrisyan ki rich kinoa se yon altènatif gwo nan kèk lòt manje gluten-gratis tankou diri, mayi, oswa farin frans pòmdetè.. Anplis de sa, lè kinoa te ajoute nan pwodwi gluten-gratis, kontni an nan polifenol nan yo ogmante siyifikativman.

Gluten tou fè trip ou plis pèmeyab, sa ki pèmèt pwoteyin vle antre nan san ou. Lè sa a, sansibilize sistèm iminitè ou epi ki lakòz enflamasyon ak yon reyaksyon otoiminitè, ki kontribye nan devlopman maladi kwonik.

Kinoa ka manje cho oswa frèt pou manje maten, manje midi oswa dine

Pwopriyete nitrisyonèl nan kinoa fè li yon pwodwi itil pou sante ou, espesyalman an konparezon ak sereyal, men senplisite li yo ak adaptabilite fè li tou pratik. Ka kinoa oswa farin frans soti nan li fasil pou itilize nan resèt olye pou yo sereyal oswa farin frans sereyal. Li kwit nan mwens ke 15 minit epi li gen yon gou mou ki gen manch ak yon viskoz konsistans, ki ale byen ak gou divès, tou de cho ak frèt.

Eseye ajoute kinoa salad, soup oswa bouyon, manje tankou labouyl pou manje maten ak kòm yon plat bò ki an sante. Ou ka menm jwenn nouy kinoa.

Ak an jeneral, pran yon abitid chak fwa ou pral rale nan sereyal, ranplase yo ak kinoa. Sa a se yon fason fasil pou ajoute eleman nitritif ki an sante nan rejim alimantè ou, pandan y ap evite danje yo anpil ki asosye ak manje twòp sereyal. Pibliye pa econet.ru ..

Si ou gen nenpòt kesyon, mande yo.isit la

Ou renmen atik la? Lè sa a, sipòte nou peze:

5. Segondè pwoteyin, moun rich konpozisyon asid amine

Pwoteyin yo konpoze de asid amine, nèf nan yo ki yo rele endispansab, kò imen an pa ka sentèz yo, kidonk li dwe jwenn ak manje ..

Si yon pwoteyin gen tout nèf asid amine esansyèl, li rele konplè.

Pwoblèm lan se ke anpil manje plant manke sèten asid amine esansyèl, tankou asid amine tankou lizin.

Sepandan, kinoa se yon eksepsyon paske li gen yon kantite lajan ase nan tout esansyèl asid amine. Pou rezon sa a, kinoa se yon bon sous pwoteyin, ki gen plis pwoteyin pase pifò grenn (18).

8 gr. konplè pwoteyin pou chak tas (185 gram), kinoa se yon sous plant ekselan nan pwoteyin pou vejetaryen, vejetalyen, moun ki fè jèn.

Se konsa: kinoa gen yon kantite lajan pi wo nan pwoteyin konpare ak lòt manje plant, gen tout nesesè asid amine yo, tout nan ki fè kinoa yon sous ekselan nan pwoteyin pou vejetaryen, vegan, moun ki fè jèn.

6. Gen yon endèks glisemi ki ba

Endèks glisemi a se yon endikatè sou fason rapid manje ogmante sik nan san.

Manje manje ki gen yon endèks glisemi wo ka ankouraje grangou ak kontribye nan obezite (19).

Manje manje ki gen yon gwo endis glisemi asosye tou ak anpil maladi kwonik komen, tankou dyabèt tip 2 ak maladi kè (21).

Kinoa gen yon endèks glisemi ki ba, ki se 53.

Sepandan, kenbe nan tèt ou ke kinoa gen yon anpil nan idrat kabòn ak sa a se pa pi bon chwa a si ou swiv yon rejim alimantè ki ba-karb.

Se konsa: Kinoa se yon endèks glikemi ki ba, men tanpri sonje ke li se yon pwodwi idrat kabòn segondè.

7. Yon sous ekselan nan mineral enpòtan tankou mayezyòm ak fè.

Anpil moun yo ensufizant nan sèten eleman nitritif enpòtan nan rejim alimantè yo.

Espesyalman vo peye atansyon sou yon kantite mineral, sa yo, se mayezyòm, potasyòm, zenk ak fè (nan fanm).

Kinoa se yon sous ekselan nan sa yo 4 mineral enpòtan. Se konsa, pou egzanp, yon tas kinoa (185 gram) bay apeprè 30% nan alokasyon pou la chak jou.

Li ta dwe tou ap transmèt nan tèt ou ke asid fitik ki prezan nan kinoa, ki ka mare mineral sa yo epi redwi absòpsyon yo.

Sepandan, tranpe sereyal anvan ou kwit manje oswa manje pouse grenn ka siyifikativman diminye kontni an asid fitik ak fè mineral sa yo plis byodisponib.

Kinoa tou se byen rich nan oxalates, ki diminye absòpsyon kalsyòm epi yo ka lakòz pwoblèm nan kèk moun ki gen ren ren wòch (25)

Se konsa,: Kinoa se yon sous ekselan nan mineral, men asid fitik ki genyen nan li ka diminye absòpsyon yo .. tranpe oswa pouse pral ede fè mineral sa yo plis byolojik ki disponib.

8. Gen yon efè pozitif sou metabolis.

Kontni an segondè nan eleman nitritif benefisye nan Swan a gen yon efè benefisye sou metabolis.

Pou dat, de etid nan imen ak nan sourit yo te etidye efè a nan kinoa sou metabolis.

Yon etid imen te jwenn ke lè l sèvi avèk kinoa olye pou yo manje tipik tankou gluten-gratis pen ak pasta siyifikativman diminye sik nan san, ensilin ak trigliserid (26).

Etid nan rat yo montre ke ajoute kinoa nan yon rejim alimantè ki gen anpil fruktoz prèske konplètman elimine efè negatif nan fruktoz (27).

Sepandan, plis rechèch nesesè pou detèmine tout efè kinoa sou metabolis.

Se konsa: de etid nan imen ak sourit yo te montre ke kinoa ka amelyore metabolis pa bese sik nan san, ensilin ak trigliserid. Sepandan, plis rechèch nesesè pou konplètman konprann efè kinoa sou metabolis.

9. kinoa - yon pwodwi antioksidan segondè

Kinoa trè rich nan antioksidan. Sa yo se sibstans ki netralize radikal gratis epi ede nan batay kont aje ak anpil maladi.

Nan yon sèl etid sou nivo antioksidan nan senk sereyal, twa pseudo-grenn, ak de legum, kinoa yo te jwenn ki gen pi wo antioksidan kontni an nan mitan tout dis manje (28).

Li ta dwe remake ke moun ki jèminasyon an nan kinoa grenn ogmante kontni an nan antioksidan nan kilti sa a.

Se konsa: Kinoa karakterize pa yon kontni segondè nan antioksidan, kantite lajan an nan yo ki ogmante ak jèminasyon an nan grenn.

10. Benefis ki genyen nan sereyal pou pèdi pwa

Pou pèdi pwa, ou bezwen konsome mwens kalori ke ou boule.

Sèten pwopriyete nitrisyonèl nan manje ka kontribye nan pèdi pwa, swa pa ogmante metabolis oswa pa diminye apeti.

Kinoa gen plizyè pwopriyete konsa.

Li gen yon anpil nan pwoteyin, ki ka tou de ogmante metabolis ak siyifikativman diminye apeti (30).

Yon gwo kantite fib amelyore santi a sasyete, kòm yon rezilta nan kote ou konsome mwens kalori an jeneral (31).

Lefèt ke kinoa gen yon endèks glisemi ki ba se yon lòt karakteristik enpòtan, depi yo te chwa a nan pwodwi sa yo ki asosye avèk yon diminisyon nan kalori boule (32).

Malgre ke kounye a pa gen okenn etid egzamine efè kinoa sou pwa kò a, li sanble entwisyon ke li kapab yon pati itil nan yon rejim alimantè ki an sante pou pèdi pwa.

Se konsa: kinoa se yon pwodwi ki gen yon kontni wo nan pwoteyin ak fib, ki ba endèks glisemi. Tout moun sa yo endikatè yo te asosye ak pèdi pwa ak endikatè sante amelyore.

Danjre kinoa. Kontr

Tankou nenpòt ki pwodwi kinoa manje se kontr nan ka ta gen entolerans endividyèl. Depi kino gen saponin - trè toksik sibstans ki sou pwazon, sereyal yo ta dwe prezante nan rejim alimantè a piti piti, se konsa yo pa twòp pwodui sa a. Li pa rekòmande bay pwodwi sa a bay timoun ki poko gen 2 zan nan laj. Moun ki gen ren ak maladi nan aparèy urin, maladi pankreya, osi byen ke moun ki gen yon istwa nan maladi tankou pankreatit, kolèkstit, yo ta dwe konsilte avèk doktè yo anvan yo entwodui kinoa nan rejim alimantè yo. Avèk anpil prekosyon yo ta dwe itilize pandan gwosès ak pwoblèm lèt.

Ki jan yo kwit manje labouyl pou gani san anmè

Tou depan de kalite a nan kinoa, li trè enpòtan rense sereyal la ak dlo anvan pou kwit manje yo nan lòd yo debarase m de saponin yo, ki se sou sifas la nan grenn yo ak ka bay yon gou anmè nan plat la fini.

Ou ka achte kinoa nan pi fò makèt, magazen manje sante, magazen espesyalize sou entènèt.

Mwen te achte òganik kinoa sereyal isit la. Sereyal la se pwòp, gwo ak trè bon gou.

Se orijin nan òganik sa a pwodwi konfime pa QAI, se absans la GMOs tou konfime.

Konpozisyon:
100% òganik Royal Blan kinoa, 100% Natirèl Royal wouj Quinoa, 100% òganik Royal Nwa kinoa

Kinoa kapab pare pou itilize nan jis 15-20 minit.

• Vide 2 tas dlo (240 ml) nan chodyè a, mete yo sou yon dife, kite bouyi dlo a, sèl ak dlo.
• Vide 1 tas kinoa lave nan dlo a (170g.), Rete tann jiskaske dlo a bouyi ankò, redwi chalè a nan mwayen.
• Kwit pou 15-20 minit jiskaske dlo a konplètman absòbe nan sereyal la.
• Quinoa pare pou gani.

Si tout bagay ap fè yo kòrèkteman, bouyi groats ta dwe gen yon mou, gou Nutty ak yon crunch bèl.

Pou fè labouyl nan fini friyèt, ou dwe respekte règleman sa yo.

Anvan ou kwit manje, rense gru yo pa chanje dlo a plizyè fwa jiskaske li vin klè.

Kwit sereyal san kouvèti.

Segondè nan fib, mineral, antioksidan ak nèf asid amine esansyèl, fè kinoa youn nan manje ki pi sen ak pi nourisan sou planèt la. Quinoa se kounye a youn nan superfoods yo ki pi popilè ak popilè.

Manje kinoa ka nòmalize sik nan san ou, kolestewòl ak menm ede nan pèdi pwa.

Anplis de sa, kinoa pwodwi a Gluten-gratis se trè bon plat ak èkstrèmeman fasil yo prepare.