Pen dyabèt

Ou pral aprann: ki varyete pa pral danjere nan dyabèt, konbyen moso nan pwodui sa a ka manje chak jou pa moun ki kontwole nivo a glikoz nan san an. Aprann kwit pwodui sa a nan kwizin pwòp ou a dapre resèt yo ki pi popilè, epi ou ka sipriz envite ou yo ak patisri bon gou.

Sante moun ki gen dyabèt depann lajman sou rejim alimantè yo. Anpil pwodwi yo entèdi yo sèvi ak, lòt moun - sou kontrè a, ou bezwen ajoute nan meni an, paske yo ka soulaje kondisyon an nan pasyan an. Rejim alimantè dyabetik la limite konsomasyon nan idrat kabòn vit, espesyalman pwodwi farin frans.

Se poutèt sa, kesyon natirèl leve: Èske li posib yo manje pen ak dyabèt tip 1 ak tip 2, ki kalite pen yo ka manje ak dyabèt, konbyen tranch ka manje chak jou, ak ki jan yo ka pen pou ranplase nan rejim alimantè a? Apre yo tout, sèvi ak li yo mennen nan yon ogmantasyon rapid nan glikoz nan plasma san.

Poukisa moun bezwen pen?

Pwodwi sa a bay kò a avèk eleman tras ak vitamin. Li gen pwoteyin ki baze sou plant ak fib, ki ede dijesyon. Pwodwi sa a gen asid amine esansyèl. San yo, kò a nan chak moun pa ka fonksyone nòmalman.

Pwopriyete itil nan pwodui sa a.

1. Ede etabli travay la nan aparèy dijestif la. Digestion amelyore gras a fib dyetetik ki genyen nan pwodwi sa a.
2. Li vitès moute metabolis la nan kò a, gras a vitamin B.
3. Li se yon sous enèji pou kò a,
4. Li nòmal nivo sik gras a pwòp tèt ou kase idrat kabòn.

Poukisa pwodui sa a danjere pou dyabèt?

Li gen yon gwo kantite idrat kabòn, pwosesis la ki mande ensilin. Chak moso, peze 25 g, koresponn ak kantite lajan idrat kabòn 1 XE. Ak nan yon moman ou pa ka manje plis pase 7 XE. Se konsa, se li posib yo manje pen ki gen dyabèt oswa bezwen gade pou yon ranplasman?

Doktè di ke pa gen okenn bezwen konplètman eskli pwodui sa a soti nan rejim alimantè a. Li bay kò a, febli pa maladi a, vitalite, bay li ak enèji ki nesesè yo. Kontni an wo nan fib dyetetik nan pwodui sa a fè li itil pou moun ki gen dyabèt.

Èske li posib yo manje pen ki gen dyabèt, endèks la glisemi nan plizyè varyete pwodwi sa yo montre aklè. Pwodwi ki itil pou maladi sa a gen yon GI ki mwens pase 50.

Pa gen okenn nesesite pou ekskli konplètman pwodui sa a nan meni an; li se ase pou ranplase pen ki soti nan farin ble prim ak pwodwi ble antye ak konsome 1-2 tranch nan tan. Nan yon pakèt domèn pwodwi boulanje pèmèt ou chwazi varyete yo ki pral pi itil pou maladi sa a.

Pen dyabèt ta dwe gen ladan yon minimòm de idrat kabòn ak yon anpil nan vitamin. Lè w reponn kesyon an ki kalite pen ki posib ak dyabèt, youn dwe pran an kont si yon moun gen pwoblèm ak aparèy la gastwoentestinal. Paske yon nwa oswa varyete RY pa ka manje ak yon ilsè nan lestomak, ogmante asidite nan gastric ji, doulè. Ki jan yo ranplase sa a wè? Ou ka antre nan yon varyete sereyal oswa gri nan meni an.

Ki jan yo chwazi varyete kwit manje ki pral maksimize dyabèt-febli kò ou

Lè w ap chwazi pen pou dyabèt tip 2, peye atansyon sou sa ki farin frans li te fè soti nan. Li se pi bon yo pa achte yon pen nan farin frans prim. Chaj glikemi an nan yon tranch pen ble se de fwa pi wo pase GN nan yon moso RYE.Se poutèt sa, ak tankou yon maladi, li nesesè konplètman ranplase pen ki soti nan farin ble ak lòt varyete nan boulanjri.

Pou rezime ki kalite pen ou ka manje ak dyabèt:

1. Boulanjri ak Bran. Li te gen yon anpil nan fib dyetetik, tou li gen GN ki pi ba a. Pwodwi sa yo pa ta dwe itilize sèlman pou maladi ilsè nan vant ak kolit. Ou ka manje jiska 6 moso pou chak jou.
2. Rye Li gen GI ki pi ba a. Sa a se pen ki pi itil pou kalite 2 dyabèt. Èske li posib yo manje tankou yon pwodwi ki gen dyabèt san restriksyon? Non! Akòz kontni segondè kalori li yo. Li ka manje pa plis pase 3 moso pou chak jou. Nan rejim alimantè a an jeneral, kont boulanjri pou XE 3-4. Moun ki gen maladi gastwoentestinal bezwen fè atansyon sou RYE paske li ogmante asidite a nan ji a gastric. Ki jan yo ranplase varyete sa a? Olye de sa, ou ka itilize gri ak milti-sereyal.
3. Multigrain. Li gen ladan Buckwheat, lòj, francha avwan, ak flak ble. Ka genyen len grenn ak wowoli.
4. Pwoteyin pou dyabetik. Li gen plis mikwo ak makro yo. Kaboyidrat nan varyete sa a yo se yon ti kras mwens, men pwoteyin se prèske de fwa tankou 14.7% pi plis pase nan lòt espès yo. Nan ble - se sèlman 8% pwoteyin.
5. Woulo pen yo. Sa yo se bonbon soti nan sereyal sòti, ki ka ranplase pen pandan manje midi. Èske mwen ka pran pen ki gen dyabèt pou ti goute? Ou ka, men sonje ke 100 g nan pwodwi sa a gen 5 XE! Eske li posib poum manje pen ki gen dyabèt san rete? Endocrinolog rekòmande pou pa kanpe sou itilize nan yon sèl pwodwi, men altène varyete ak kalite boulanjri pou ke kò a resevwa vitamin divès kalite. Woulo pen pou dyabèt pa ta dwe ranplase pen an konplètman.

Pou dyabèt, ou ka chwazi yon varyete ki ba-kalori nan magazen an, men li se menm pi bon ranplase pen an ak gato endijèn. Ka pen endijèn dwe prepare endepandan selon resèt senp. Fason ki pi fasil pou fè sa a se avèk yon machin pen.

Ki jan yo ranplase sik nan kay boulanjri?

Pi bon sikre yo se: siwo myèl, stvya ak fruktoz.

Pi bon resèt yo boulanjri endijèn

Recipe 1. Buckwheat pen

Li se pi fasil fè pen pou dyabetik nan yon Maker pen. Sa ap pran apeprè 3 èdtan. Ka farin frans Buckwheat dwe fèt nan yon moulen kafe pa fanm k'ap pile gravyee nan poud.

Chofe lèt la yon ti kras. Li ta dwe gen yon tanperati ki nan 30-37 degre. Chaje tout engredyan yo nan yon machin pen ak petrir pou 10 minit. Lè sa a, chwazi "pen an blan" pwogram lan. Nan mòd sa a, 2 èdtan leve ak Lè sa a, kwit pou 45 minit.

Recipe 2. Fou fou Rye nan fou

Fè yon kilti starter pa chofe 150 ml dlo ak ajoute sik, yon mwatye vè farin blan, melas nwa oswa andiv, ledven fre nan li. Melanje tout bagay epi kite monte, kite li cho pou 40 minit.

Melanje farin frans ki rete a avèk sèl, RYE. Add starter a ak dlo ki rete nan melanj lan, vide nan lwil la legim ak petrir byen. Kite farin lan cho pou 1, 5 èdtan. Pandan tan sa a, li pral double.

Prepare yon plat boulanjri: sèk, l'a voye ak farin. Mase farin lan byen epi mete yo nan mwazi an. Top li bezwen yo dwe grese ak dlo tyèd. Se mwazi an mete yo nan chalè pou ke farin lan leve ankò. Nan tan sa a, se li ki kouvri ak yon moso twal.

Se fou a chofe a 200 degre, mete nan li yon fòm ak farin ak kwit yon pen pou demi èdtan, san yo pa diminye tanperati a.

Dwe fin pen an dwe retire nan mwazi an, krème ak dlo epi retounen nan dife pou chofe fou a pou yon lòt 5 minit. Apre sa, yo fini pen an mete sou yon etajè fil fre.Ou ka manje yon moso nan pen endijèn pandan chak repa.

Ki kalite pen ka manje ak dyabèt - yon gwo chwa, deside pou tèt ou, konsantre sou gou ou. Apre yo tout, tout varyete eksepte blan ka manje nan 3 moso pou chak jou. Pi bon an se boulanjri endijèn. Li se endezirab yo manje pen blan ak dyabèt tip 2. Ki jan yo ranplase sa a ki kalite boulanjri, si ou pa ka varyete nwa? Li pi bon pou chanje pou pen gri oswa milti-sereyal.

Manje pen dyabèt

Pen se yon manje an sante. Avèk itilizasyon modere, kalite enpòtan pou dyabetik yo se:

• estabilizasyon pwosesis dijesyon an,
• deklanchman nan pwosesis metabolik,
• ekipman pou enèji
• diminye absòpsyon glikoz,
• bay yon santiman long nan sasyete.

Chwa a nan pwodwi pou meni an dyabetik, ki gen ladan pwodwi pen, ki baze sou GI a (endèks glisemi), otreman pousantaj la nan fòmasyon ak absòpsyon (absòpsyon) nan glikoz nan san an ak valè enèji. Pou benefis ki pi gran nan pwodwi a, pousantaj nan fib ki nesesè nòmalize dijesyon ta dwe pran an kont (plis li ye a, pi bon an).

Pwodwi boulanje Anpil moun rich ak eleman mikwo ak macro (mayezyòm, potasyòm, fosfò), B-gwoup vitamin, pwoteyin legim, divès kalite aditif itil. Lè w ap achte pwodwi pen, li nesesè ak anpil atansyon etidye konpozisyon an ak bay preferans opsyon ki pi an sekirite pou yon dyabetik.

Yon kondisyon enpòtan se kantite nòmalize nan pen boule chak jou. Nan dyabèt tip 2 mellitus, restriksyon yo pi sevè, ki asosye avèk pwoblèm pwa depase nan pifò pasyan yo. Dyabetik ki gen premye kalite maladi a dwe konfòme yo avèk rapò XE ak dòz ensilin yo.

Se nòmal an mwayèn konsidere yo dwe soti nan 150 a 325 gram pou chak jou. Ki kantite pen ou ka manje depann sou varyete li yo ak kondisyon endividyèl la nan pasyan an. Nan etap nan konpansasyon dirab, se yon pi gwo kantite lajan nan pwodwi nan rejim alimantè a pèmèt. Nan nenpòt ka, li pral itil konsilte avèk endocrinologist la ale.

Varyete pwodwi fini boulanje

Lis manje yo entèdi pou dyabèt gen ladan blan pen. Prim ble farin frans gen yon kontni kalori segondè (plis pase 330 kilokalori) ak yon endèks glisemi nan 85 inite. Anplis, li pratikman pa gen fib itil. Lòt varyete pwodwi boulanje ak yon GI pi wo pase 80 inite yo enkli:

• Pen ble
• bagèt franse.

Li nesesè pou limite itilizasyon pen anmbègè ak ciabatta, endike anwo 60 inite yo. Pwodwi pen rekòmande pou dyabetik yo se:

• pen nwa te fè sou baz la nan kale oswa photo farin frans,
• pen pwoteyin (yon lòt non se gofr),
• pen dyabetik.

Gen kèk varyete pen nwa:

• Rye se òdinè. Li gen yon gou bèl ak valè enèji ki ba - 174 kilokalori. Anrichi ak vitamin tyaminin (B.)₁), riboflavin (B₂), Niacin (B.)₃ oswa PP), osi byen ke mineral, potasyòm, mayezyòm, souf, zenk. Endèks glisemi pwodwi a pa depase 55-58 inite. Konpozisyon an gen yon kantite lajan ase nan fib. Pwodwi fini yo disponib ak divès kalite aditif (Bran, grenn, elatriye).
• Borodinsky. Plis kalori opsyon, paske konpozisyon an gen yon farin ble ti kras nan dezyèm klas la. Sou 100 gr. pwodwi a konte pou 208 kilokalori. GI se tou pi wo - 71 inite. Konpozisyon an gen vitamin B, fè, Selenyòm, fosfò, kalsyòm, sodyòm. Aditif prensipal aromat se koryandè.
• Whole grenn konplè. Pwodwi a trè rich nan fib. Konpozisyon an gen pati nan grenn antye (jèm, Bran), vitamin B ak E, fosfò, mayezyòm, fè. Li gen yon pwopriyete hypocholesterol (ede pi ba kolestewòl). Tou depan de aditif yo, valè enèji a varye de 170 a 205 kilokalori.

Pen Pwoteyin gen pwoteyin 25%, men akòz kantite lajan an pi gwo nan grès (11%) li gen yon kalifikasyon san patipri wo kontni - 265 kilokalori. Yo ta dwe manje pen pen pou dyabèt pou manje nan reyalite sa a. Gen fib, mineral, an patikilye kalsyòm. Yon opsyon bon ak itil pou dyabetik pou pwodwi boulanjri se pen.

Baz la nan pen dyabetik se sereyal: francha avwan, Buckwheat, RYE, mayi, elatriye Akòz sa a, pwodwi a gen yon anpil nan eleman mikwo ak macro ak fib. Pen GI pa depase 45 inite. Nan envantè nan pwodwi a ledven pa itilize, ki diminye valè enèji li yo.

Bay pwa a limyè nan pen an, de tranch sèk fè moute 1 XE. Yon altènativ a pen yo ka tranch - yon pwodwi, te fè lè l sèvi avèk teknoloji espesyal soti nan grenn jèm. Tranch pa gen yon gou pwononse, men an menm tan yo genyen yon gwo kantite dyetetik fib, vitamin ak mineral.

Boulanjri nan kay la

Dyabetik pen kwit sou pwòp li yo gen avantaj sa yo:

• Ou ka chwazi yon aditif gou (nwa, grenn, bè, elatriye),
• eseye plizyè resèt nan divès kalite farin (avwan, Buckwheat, mayi, ry),
• itilize diferan metòd pou kwit manje (nan dife pou chofe fou, ralanti, machin pen)

Anplis de sa, lakay-fè resèt sèvi ak natirèl ranplasman sik. Sikondan pou kwit manje dyabetik ak yon endikasyon ki nan endèks la glisemi yo diskite nan tablo a.

Diferan kalite farin frans gen menm GIs diferan:

• avàn - 45,
• Buckwheat - 50,
• mayi - 70,
• rye - 40,
• len - 35.

Li se pi bon yo kwit manje pen endijèn nan yon machin pen, depi aparèy la ap fè fonksyon yo nan malaksaj ak boulanjri sou pwòp li yo. Yon resèt debaz pen dyabetik gen ladan sourd rye. Pwosesis la nan fabrike li yo pran tan, men se rezilta a itilize plizyè fwa. Yon lòt avantaj nan lè l sèvi avèk ledven se mank de ledven nan pwodwi a fini.

Sourdough pou pen ry endijèn

Pou fè manje, yo pran farin frans ak rye ak kantite egal (175 g. Ak 175 ml). Okòmansman, 25 ml dlo tyèd ak 25 g melanje nan yon veso an vè. farin. Mas la ki kapab lakòz yo dwe kouvri ak rete kole fim, nan ki plizyè ti twou bezwen fè. Kite nan tanperati chanm nan pou yon jou.

Lè sa a, ajoute yon pòsyon doub nan farin frans ak dlo (50 + 50), kouvri ankò epi yo pa manyen pou yon lòt jou. Nan twazyèm jou a, ajoute melanj ebulyon a 100 g. farin ak 100 ml dlo. Apre yon lòt 24 èdtan, ledven an pral konplètman pare. Li dwe estoke nan frijidè a ak "manje" chak twa jou, pandan l ajoute 20 g. farin frans ak 20 ml dlo.

Kwit manje nan yon machin pen

Se pen Rye Sourd kwit lontan ase. Sa a se akòz lefèt ke lè w ap itilize li, tès la bezwen distans tèt li, menm jan ak vèsyon an ledven. Yo dwe mete kapasite aparèy la:

• 500 ml dlo
• 480 gr RYE ak 220 gr. farin frans papye ble (asire w ke ou separe),
• 25 gr sèl
• 200 gr. farin
• 55 ml lwil legim,
• poud stevioside nan pwent kouto a (ou ka ranplase 3 ml nan ekstrè likid la nan gout),
• grenn karne (oswa pye koton swa).

Manyèlman mete mòd yo nan malaksaj (15 minit), prèv (4.5 èdtan), boulanjri (1.5 èdtan). Apre machin pen an fini travay, li nesesè jwenn yon pwodwi ak konplètman pèmèt li refwadi.

Kwit manje fou

Pou kwit pen sourdough nan fou a, w ap bezwen:

• dlo - 550 ml
• tamize farin frans nan tou de varyete 300 g.,
• sovaj - 100 gr.,
• sèl - 25 gr.

Melanje engredyan sèk ak melanje ak yon melanj pre-prepare nan dlo ak starter kilti. Mase farin lan ki kapab lakòz byen nan yon konsistans inifòm epi mete yo nan fòm la prepare. Pwosesis la prèv pran apeprè sis èdtan.Apre, yo dwe fòm nan dwe mete yo nan fou a, chofe a 240 ° C pou 10 minit. Lè sa a, diminye a 200 ° C ak kwit pou 1.5 èdtan.

Opsyon nan yon cuisson dousman

Nan yon cuisinier dousman, ou ka kwit pen rye-ble san yo pa itilize ledven. Sa ap egzije:

• 280 ml dlo
• 200 gr. RYE ak 100 gr. ble ak farin frans Buckwheat,
• 40 gr siwo myèl
• 15 gr fèrmante malte
• 40 ml lwil oliv,
• 10 ml lwil legim,
• 10 gr. (sache) ledven sèk.

Kòm aditif, grenn karne ak nwa Pine yo apwopriye. Konbine farin frans lan tamilsex ak ledven, grenn konia ak malt fèrmante, dousman vide dlo ak lwil oliv, ajoute siwo myèl. Mase farin lan jouk lis, kouvri ak yon twal koton mouye epi kite cho pou prèv pou yon èdtan ak mwatye yon.

Apre sa, mouye byen epi mase ankò. Grese yon bòl nan krock-po ak bè, mete yo deyò farin lan, voye ak nwa Pine. Kouvri bòl la ak yon twal mouye epi kite pou 40 minit. Lè sa a, mete bòl la nan aparèy la, li mete "boulanjri / pen" pwogram nan (ki depann sou modèl la multikooker).

Kòm yon règ, aparèy nan kay la pou fè manje yo te akonpaye pa yon liv resèt, nan mitan ki gen pwodwi boulanjri. Dyabetik bezwen sonje ke pifò asyèt yo fèt pou moun ki an sante. Sèvi ak opsyon ki pwopoze yo avèk prekosyon, ajiste resèt la.

Dyabèt sikilasyon se yon maladi irevokabl. Anreta konplikasyon ki pi grav ak ogmante esperans lavi se posib sèlman pa obsève yon rejim alimantè. Pen sou meni an dyabetik pa aplike nan manje ki entèdi. Avèk bon chwa varyete ak itilizasyon nòmal li san danje epi itil.

Nan lòd pa mal kò a, kondisyon sa yo dwe obsève:

• pa depase nòmal la chak jou (150-325 gram),
• eskli nan kalite rejim alimantè boulanjri pwodwi ki soti nan prim-klas farin ble (woulo liv, mòfin, elatriye),
• antre nan meni pen mawon divès kalite (RYE, grenn antye, Bran, Borodino),
• ak anpil atansyon chwazi pwodwi nan magazen an.

Opsyon ki pi bon se fè pwodwi farin frans nan kay la, dapre resèt espesyal dyabetik.

Prensip kwit manje

Gen plizyè règleman senp nan preparasyon an nan pwodwi farin frans pou pasyan ki gen dyabèt. Tout moun nan yo ki baze sou pwodwi yo kòrèkteman chwazi ki pa afekte ogmantasyon nan sik nan san.

Yon aspè enpòtan se to a konsomasyon nan boulanjri, ki ta dwe pa plis pase 100 gram pou chak jou. Se yon bon lide yo itilize li nan maten an, se konsa ke kaboyidrat yo fèk ap rantre yo pi fasil dijere. Sa a pral kontribye nan aktivite fizik aktif.

By wout la, ou ka ajoute RYE grenn antye nan pen RYE, ki pral bay pwodwi a yon gou espesyal. Se pen kwit nan fou pèmèt yo koupe an ti moso, epi fè biskwit soti nan li ki parfe konpleman plat la an premye, tankou soup, oswa moulen nan yon blenndè epi sèvi ak poud lan kòm pen.

Prensip debaz nan preparasyon:

• chwazi sèlman farin sèk ki gen anpil klas,
• ajoute pa plis pase yon ze nan farin lan,
• si resèt la enplike itilizasyon plizyè ze, lè sa a yo ta dwe ranplase sèlman avèk pwoteyin,
• prepare ranpli a sèlman nan pwodwi ki gen yon endèks glisemi ki ba.
• sikre bonbon pou dyabetik ak lòt pwodwi sèlman ak yon siro, pou egzanp, stvya.
• si resèt la gen ladan siwo myèl, Lè sa a, li pi bon pou yo dlo ranpli a oswa tranpe apre kwit manje, depi pwodwi sa a apikol a yon tanperati ki pi wo a 45 s pèdi pifò nan pwopriyete itil li yo.

Pa toujou ase tan pou fè pen RYE nan kay la. Li ka fasilman achte pa vizite yon magazen boulanje regilye.

Index pwodwi glisemik

Konsèp endèks glisemi a se ekivalan dijital efè pwodwi manje apre yo itilize nan nivo glikoz nan san.Li se dapre done sa yo ke andokrinolojis la konpile terapi rejim alimantè pou pasyan an.

Nan dezyèm kalite dyabèt la, bon nitrisyon se tretman prensipal ki anpeche yon kalite ensilin ki depann de maladi.

Men, nan premye a, li pral pwoteje pasyan an soti nan ipèglisemi. Mwens GI la, inite yo pen mwens nan plat la.

Endèks glisemi a divize an nivo sa yo:

1. Jiska 50 moso - pwodwi pa afekte ogmantasyon nan sik nan san.
2. Jiska 70 PIECES - manje ka sèlman detanzantan dwe enkli nan yon rejim alimantè dyabetik.
3. Soti nan 70 IU - entèdi, ka sispann meprize ipèglisemi.

Anplis de sa, konsistans nan pwodwi a tou afekte ogmantasyon nan GI. Si li mennen nan yon eta pure, Lè sa a, GI a ap ogmante, epi si se ji fèt soti nan fwi yo pèmèt yo, li pral gen yon endikatè ki gen plis pase 80 moso.

Tout bagay sa a se eksplike pa lefèt ke ak metòd sa a nan pwosesis, fib se "pèdi", ki kontwole ekipman pou la inifòm nan glikoz nan san an. Se konsa, nenpòt ki ji fwi ki gen dyabèt nan premye ak dezyèm kalite yo kontr, men se ji tomat pa gen okenn plis pase 200 ml pou chak jou.

Preparasyon nan pwodwi farin frans akseptab soti nan pwodwi sa yo, tout nan yo gen yon GI ki rive jiska 50 inite

• farin sèk (de preferans ba klas),
• antye lèt
• ekreme lèt
• krèm jiska 10% grès,
• kefir
• ze - pa plis pase yon sèl, ranplase rès la ak pwoteyin,
• ledven
• poud boulanjri
• kannèl
• edulkoran.

Nan patisri dous, pou egzanp, nan bonbon pou dyabetik, pi oswa pi, ou ka itilize yon varyete de fouraj, tou de fwi ak legim, osi byen ke vyann. Pwodwi akseptab pou ranpli:

1. Apple
2. Pear
3. Plum
4. Franbwazye, frèz,
5. Apricot
6. Blueberries
7. Tout kalite fwi Citrus,
8. Chanpiyon
9. Dous pwav
10. Zonyon ak lay,
11. Greens (pèsi, Dill, Basil, origan),
12. Tofou fwomaj
13. Fwomaj kotaj ki pa gen anpil grès
14. Vyann ki gen anpil grès - poul, kodenn,
15. Vyann bèf - vyann bèf ak fwa poul.

Nan tout pwodwi ki anwo yo, li pèmèt yo kwit manje pa sèlman pen pou dyabetik, men tou konplèks pwodwi farin frans - pi, pi ak gato.

Resèt pen

Resèt sa a pou pen RYE apwopriye pa sèlman pou dyabetik, men tou pou moun ki gen obèz ak ap eseye pèdi pwa. Patisri sa yo gen yon minimòm de kalori. Ka farin lan ap kwit ni nan fou a ak nan recho a dousman nan mòd ki koresponn lan.

Ou bezwen konnen ki ta dwe farin frans lan dwe tamilsex pou ke farin lan se mou ak manyifik. Menm si resèt la pa dekri aksyon sa a, yo pa ta dwe neglije. Si yo itilize ledven sèk, tan pou kwit manje a pral pi vit, epi si fre, Lè sa a, yo dwe premye dwe dilye nan yon ti kantite dlo cho.

Resèt pen RYE gen ladan engredyan sa yo:

• Rye farin frans - 700 gram,
• Farin ble a - 150 gram,
• Fre ledven - 45 gram,
• Edulkoran - de tablèt,
• Sèl - 1 ti kiyè,
• Dlo epitou pirifye - 500 ml,
• Lwil oliv tounsòl - 1 gwo kiyè.

Separe farin fola RYE ak mwatye farin ble nan yon bòl gwo twou san fon, melanje rès la nan farin lan ble ak 200 ml dlo ak ledven, melanje epi mete yo nan yon kote ki cho jouk anfle.

Ajoute sèl nan melanj la farin frans (RYE ak ble), vide ledven an, ajoute dlo ak lwil oliv tounsòl. Mase farin lan ak men ou epi mete yo nan yon kote ki cho pou 1.5 - 2 èdtan. Grese yon plat boulanjri ak yon ti kantite lwil oliv legim, l'a voye ak farin.

Apre tan an fin pase, mase farin lan ankò epi mete li menm jan nan yon mwazi. Wile sifas la nan lavni "bouchon an" nan pen ak dlo ak lis. Kouvri mwazi an avèk yon sèvyèt papye epi voye li nan yon kote ki cho pou lòt 45 minit.

Kwit pen nan yon fou prechofe nan 200 ° C pou demi èdtan yon. Kite pen an nan fou a jiskaske li refwadi nèt.

Pen tankou ry nan dyabèt pa afekte ogmantasyon nan sik nan san.

Anba la a se yon resèt debaz pou fè pa sèlman bè biskwit pou dyabetik, men tou pen fwi.Se farin lan petri soti nan tout engredyan sa yo epi yo mete yo pou mwatye yon èdtan nan yon kote ki cho.

Nan moman sa a, ou ka kòmanse prepare ranpli a. Li kapab varye, tou depann de preferans pèsonèl yon moun - pòm ak fwi Citrus, frèz, prunye ak ramase.

Bagay pwensipal lan se ke ranpli fwi a se epè epi yo pa koule soti nan farin lan pandan kwit manje. Fèy boulanjri a ta dwe kouvri ak papye parchemin.

Engredyan sa yo bezwen

1. Rye farin frans - 500 gram,
2. Leven - 15 gram,
3. Dlo dlo fè sèvis pou chalè - 200 ml,
4. Sèl - sou pwent an nan yon kouto
5. Lwil oliv legim - 2 gwo kiyè,
6. Edulkoran gou,
7. Cinnamon se si ou vle.

Kwit nan yon fou prechofe nan 180 ° C pou 35 minit.

Rekòmandasyon jeneral sou nitrisyon

Tout manje ki gen dyabèt yo ta dwe chwazi sèlman ak ba GI, se konsa yo pa sispann meprize yon ogmantasyon nan sik nan san. Kèk manje pa gen GI ditou, men sa pa vle di ke yo pèmèt yo nan dyabèt.

Pou egzanp, lwil legim ak lòt kalite sòs gen yon GI ki rive jiska 50 moso, men yo entèdi nan gwo kantite nan dyabèt, depi yo gen yon kontni grès ogmante.

Nan meni an chak jou ak sik nan san wo yo ta dwe prezan fwi, legim, vyann ak pwodwi letye. Tankou yon rejim balanse pral ede boure pasyan an ak tout vitamin ki nesesè yo ak mineral ak amelyore travay la nan absoliman tout fonksyon kò.

Videyo a nan atik sa a chita pale sou benefis ki genyen nan pen RYE pou dyabèt.

Sante pen pou dyabetik - nou kwit sou pwòp nou yo

Avèk dyabèt, moun yo fòse yo revize siyifikativman rejim alimantè yo, eksepte nenpòt ki manje ki ka lakòz ipèglisemi. An menm tan an, pwodwi farin frans yo se premye moun ki dwe eskli, depi resèt pou fabrike yo, tankou yon règ, gen ladan manje ki gen anpil kalori ki gen segondè GI - farin, sik, bè. Pami pwodwi farin frans, se pen pou dyabetik atribye ba nan yon kategori apa. Depi manifaktirè yo konnen ki jan li difisil yo refize pen nan kilti manje nou yo, pwodwi sa yo gen engredyan ki gen dwa dyabetik. Chwazi bon manje pou dyabèt ak fè pen ak pwòp men ou byen posib nan kay la.

Premye egzijans pou pen yo pèmèt pou dyabèt nenpòt ki kalite: li pa ta dwe afekte siyifikativman nivo a glikoz nan san an apre yo fin manje. Pou fè sa, nan envantè de dyabetik pen lè l sèvi avèk farin frans ak yon GI ki ba - avwan, RYE, mayi. Anplis de sa, resèt boulanjri pa mansyone sik, byenke pen nan dyabèt ka gen ladan sik ki pa nourisan. Yon lòt kondisyon enpòtan pou dyabetik pen se ke li ta dwe gen ladan anpil fib plant ke posib, ki pral anpeche absòpsyon nan idrat kabòn nan san an ak anpeche ipèglisemi.

Pen ak dyabèt tip 2 dwe satisfè kondisyon an plis pou yo te ba-kalori. Souvan sa a ki kalite maladi akonpaye de ki twò gwo. Pou amelyore byennèt pasyan an, pou kontwole sik nan san, yo rekòmande yon rejim rijid pou yon moun ki manje ki gen anpil kalori ki minimize. Nan ka sa a, dyabetik yo gen dwa manje sèlman pen ki gen idrat kabòn "ralanti" - avèk grenn antye, sann, farin konplè.

Enèji ak valè glisemi nan kèk kalite pen (pou chak 100 g)

Dyabetik yo gen dwa enkli sèlman pwodwi pen ki gen GI pa depase 70.

Nan dyabèt tip 2 mellitus, lè pwoblèm lan nan diminye konsomasyon kalorik se yon pwoblèm egi, ou bezwen peye atansyon sou pwoteyin ble-yo ak pwoteyin-bran pen. Valè enèji yo se 242 kilokalori ak 182, respektivman. Sa a ka kalori ki ba nivo ka reyalize pa enklizyon nan sik nan resèt. Dyabetik ap tou renmen klas pwoteyin nan pen paske menm yon ti moso nan boulanjri sa yo se ase satisfè grangou pou yon tan long, depi yo gen yon anpil nan fib plant.

Ki kalite pen ka manje ak dyabèt depann sou aditif divès kalite ki pi ba GI ak valè enèji nan pwodwi a fini. Resèt dyabèt pen ki nesesèman gen ladan grenn kraze, gwo grenn tè farin frans, Bran, si sa nesesè, stvya oswa lòt ki pa nourisan ki gen bon gou natirèl yo itilize sikre patisri.

Ka dyabèt pen dwe prepare nan kay - nan yon machin pen oswa nan dife pou chofe fou a. Pen tankou ka yon baz ekselan pou sandwich ak vyann ak lòt pwodwi ki pèmèt yo dyabetik, lè pa gen okenn fason konplètman manje.

Pwoteyis-bran pen. Nan yon bòl gwo, mase 125 g nan anpil grès fwomaj Cottage ak yon fouchèt, ajoute 2 ze, 4 gwo kiyè nan Bran avwan ak 2 gwo kiyè nan ble, vide 1 ti kiyè poud boulanjri ak melanje byen. Grese yon plat boulanjri ak lwil oliv legim, mete pen yo te fòme nan li epi li mete yo nan yon fou prechofe pou 25 minit. Kouvri pen an kwit ak yon moso twal twal fen blan pou ke pandan refwadisman li bay koupe imidite depase.

Ble ak pen Buckwheat. Se farin frans Buckwheat souvan enkli nan resèt pou yon machin pen, ki, si sa nesesè, ki kapab fèt poukont pa fanm k'ap pile kantite lajan an dwa nan Buckwheat nan yon moulen kafe. Founen pen dyabetik, w ap bezwen melanje 450 g ble ak 100 g farin frans Buckwheat. Delye 2 ti kiyè luil nan ledven enstantane nan 300 ml lèt cho, melanje ak mwatye farin lan ak pèmèt farin lan yon ti kras ogmante nan gwosè. Lè sa a, ajoute 100 ml kefir, 2 gwo kiyè nan lwil oliv, 1 ti kiyè sèl, rès farin lan. Mete tout mas la nan lavni pen nan yon machin pen ak mete mòd nan malaksaj pou 10 minit. Next, ogmante tès la, nou endike mòd prensipal la - pou 2 èdtan, ak Lè sa a, mòd nan boulanjri - pou 45 minit.

Pen avè. Chofe yon ti kras 300 ml nan lèt ak brase nan li 100 g nan farin avwàn ak ze 1, 2 gwo kiyè nan lwil oliv. Separe separeman 350 g farin frans dezyèm klas ak 50 g farin frans lan, melanje tou dousman avèk farin lan epi transfere mas antye a nan yon machin pen. Nan sant la nan pwodwi a nan lavni, fè yon gwob epi vide 1 ti kiyè nan ledven sèk. Mete pwogram prensipal la ak kwit pen pou 3.5 èdtan.

Nan kay la, ou ka kwit manje pa sèlman pen dyabetik, men tou, pwodwi farin frans lòt ke yo pratik yo itilize kòm ti goute. Èske li posib yo manje pen achte nan magazen an, li ta dwe deside ak doktè a, yo bay kontni kalori olye segondè yo.

Valè enèji ak glisemi nan pen ak lòt pwodwi farin frans ki pratik yo manje (pou chak 100 g)

Premye bagay yon pasyan rankontre apre yo fin tande yon dyagnostik nan dyabèt se yon revizyon nan rejim alimantè l 'yo. Kisa mwen ka manje, ak sa ki pi bon evite? Apre yon rejim alimantè ki rekòmande pou dyabèt pa vle di ke ou bezwen konplètman elimine manje yo nòmal ak pi renmen. Pou egzanp, pen pou dyabetik se yon konpayon popilè pou nenpòt ki repa. Anplis, pwodui sa a enpòtan pou fonksyònman nòmal nan kò imen an.

Grenn antye pou dyabetik yo se yon sous enpòtan nan pwoteyin legim, idrat kabòn, asid amine benefisye, vitamin B ak mineral tankou potasyòm, mayezyòm, kalsyòm, sodyòm, fè ak fosfò. E byen ke yo kwè ke pen nan dyabèt ogmante nivo sik nan san, ou pa ta dwe konplètman abandone li. Gen varyete grenn antye ki gen kalite idrat kabòn ki tou dousman pa kò a absòbe. Avèk dyabèt, li pèmèt yo enkli kalite sa yo pen nan rejim alimantè a:

• antye farin frans
• ak bran
• soti nan farin ble nan dezyèm klas la.

Konsomasyon nan chak jou nan pen pou dyabèt pa ta dwe depase 150 g, ak nan total pa plis pase 300 g nan idrat kabòn pou chak jou. Dyabetik ka manje tou pen - yon melanj teni ak sòti nan sereyal divès kalite.

Patisri Rye yo kontr pou moun ki soufri, nan adisyon a dyabèt, maladi nan aparèy la gastwoentestinal: doulè, ilsè nan lestomak, konstipasyon, gonfleman, segondè asidite. Pwodwi Bakery ak sèl ak epis santi bon ta dwe tou pou evite.

Ou ka achte pare-fè pen pou dyabèt, men li se pi plis benefisye kwit sa a pwodwi bon gou tèt ou. Se farin frans pou dyabetik vann nan famasi ak makèt gwo.

Nou ofri resèt senp ak pratik pou fè pen.

Sa a se yon resèt ki senp epi fasil pou kwit pen nan yon Maker pen. Tan pou kwit manje total la se 2 èdtan 50 minit.

• 450 g farin blan
• 300 ml lèt cho,
• 100 g farin Buckwheat,
• 100 ml kefir,
• 2 ti kiyè ledven enstantane
• 2 ti kuiyè lwil oliv
• 1 ti kuiyè edulkoran
• 1.5 ti kiyè sèl.

Moulen Buckwheat nan yon moulen kafe. Tout eleman yo chaje nan fou a ak mase pou 10 minit. Mete mòd nan nan "Main" oswa "pen blan": 45 minit boulanjri + 2 èdtan ap monte farin lan.

• farin ble antye (2 klas) - 850 g,
• siwo myèl - 30 g
• ledven sèk - 15 g,
• sèl - 10 g
• dlo 20 ° C - 500 ml,
• lwil legim - 40 ml.

Nan yon veso separe, melanje sèl, sik, farin, ledven. Brase alalejè ak yon kouran mens, tou dousman vide dlo ak lwil. Mase farin lan manyèlman jiskaske li kòmanse kole sou bor yo nan veso a. Grese bòl an nan multikooker a ak lwil oliv legim, distribye farin lan petri nan li. Fèmen kouvèti a. Kwit sou pwogram nan Multipovar nan 40 ° C pou 1 èdtan. Kwit jouk nan fen pwogram nan. San yo pa louvri kouvèti a, chwazi "kwit manje" pwogram nan epi mete tan a 2 èdtan. 45 minit anvan fen pwogram nan, louvri kouvèti a ak vire pen an sou, fèmen kouvèti a. Apre fen pwogram nan, retire pen an. Sèvi ak fre.

Resèt

• 600 g farin frans
• 250 g farin ble
• 40 g ledven fre
• 1 ti kiyè sik
• 1.5 ti kiyè sèl
• 2 ti kiyè melas nwa (oswa andiv + 1 ti kiyè sik),
• 500 ml dlo tyèd
• 1 ti kuiyè legim (oliv) lwil.

Separe farin frans RYE nan yon bòl Spacious. Separe farin blan blan nan yon lòt resipyan. Chwazi mwatye nan farin ble a pou kilti a kòmanse, ajoute rès la nan farin frans lan RYE.

Fermentasyon se fè jan sa a. Soti nan 500 ml dlo tyèd, pran 3/4 tas. Ajoute sik, melas, farin blan ak ledven. Brase epi mete yo nan yon kote ki cho pou fè ledven an leve.

Add sèl nan melanj lan nan ry ak farin ble, melanje. Vide nan starter a, lwil legim ak rès dlo tyèd la. Mase farin lan avèk men ou. Mete nan chalè jouk apwòch (1.5-2 èdtan). Voye plat la boulanjri ak farin frans, bat farin lan ankò, li bat l 'sou tab la, mete l' nan mwazi an. Mouye farin sou tèt ak dlo tyèd epi lis. Kouvri mwazi an epi mete sou kote pou yon lòt 1 èdtan. Mete pen an nan fou a, prechofe a 200 degre. Kwit pou 30 minit. Retire pen an, voye ak dlo epi mete yo nan fou a pou yon lòt 5 minit. Mete pen kwit sou yon etajè fil pou refwadisman.

• 100 g farin avw
• 350 g farin ble 2 varyete,
• 50 g farin frans
• 1 ze
• 300 ml nan lèt
• 2 ti kuiyè lwil oliv
• 2 ti kuiyè siwo myèl
• 1 ti kiyè sèl
• 1 ti kiyè ledven sèk.

Ajoute lèt cho, lwil oliv ak farin avw nan ze a. Tamize ble a ak farin frans lan ak ajoute nan farin lan. Vide sik ak sèl nan kwen fòm penifikatè a, mete farin lan, fè yon twou nan mitan ak vide nan ledven an. Mete pwogram nan boulanjri pen (prensipal). Kwit pen pou 3.5 èdtan, Lè sa a, konplètman fre sou yon etajè fil.

Pen dyabèt bon ak sa nesesè. Bon apeti ak bon sante!

Rye pen pou dyabetik: asyèt ak resèt nan kay la

Avèk dyabèt nenpòt ki kalite, pwodwi farin frans soti nan farin ble yo kontr. Yon altènativ bon ta dwe kwit manje soti nan farin frans RYE pou dyabetik, ki gen yon endèks glisemi ki ba epi yo pa afekte ogmantasyon nan sik nan san.

Soti nan farin frans RYE ou ka kwit manje pen, pi, ak lòt patisri dous.Li se sèlman entèdi yo sèvi ak sik kòm yon edulkoran, li dwe ranplase ak siwo myèl oswa yon siro (yon egzanp, stvya).

Ou ka kwit boulanjri nan dife pou chofe fou a, menm jan tou nan cuisinier a dousman ak machin pen. Anba a yo pral dekri prensip yo nan fè pen pou dyabetik ak lòt pwodwi farin frans, yo bay resèt ak engredyan chwazi selon GI la.

Gen plizyè règleman senp nan preparasyon an nan pwodwi farin frans pou pasyan ki gen dyabèt. Tout moun nan yo ki baze sou pwodwi yo kòrèkteman chwazi ki pa afekte ogmantasyon nan sik nan san.

Yon aspè enpòtan se to a konsomasyon nan boulanjri, ki ta dwe pa plis pase 100 gram pou chak jou. Se yon bon lide yo itilize li nan maten an, se konsa ke kaboyidrat yo fèk ap rantre yo pi fasil dijere. Sa a pral kontribye nan aktivite fizik aktif.

By wout la, ou ka ajoute RYE grenn antye nan pen RYE, ki pral bay pwodwi a yon gou espesyal. Se pen kwit nan fou pèmèt yo koupe an ti moso, epi fè biskwit soti nan li ki parfe konpleman plat la an premye, tankou soup, oswa moulen nan yon blenndè epi sèvi ak poud lan kòm pen.

Prensip debaz nan preparasyon:

• chwazi sèlman farin sèk ki gen anpil klas,
• ajoute pa plis pase yon ze nan farin lan,
• si resèt la enplike itilizasyon plizyè ze, lè sa a yo ta dwe ranplase sèlman avèk pwoteyin,
• prepare ranpli a sèlman nan pwodwi ki gen yon endèks glisemi ki ba.
• sikre bonbon pou dyabetik ak lòt pwodwi sèlman ak yon siro, pou egzanp, stvya.
• si resèt la gen ladan siwo myèl, Lè sa a, li pi bon pou yo dlo ranpli a oswa tranpe apre kwit manje, depi pwodwi sa a apikol a yon tanperati ki pi wo a 45 s pèdi pifò nan pwopriyete itil li yo.

Pa toujou ase tan pou fè pen RYE nan kay la. Li ka fasilman achte pa vizite yon magazen boulanje regilye.

Konsèp endèks glisemi a se ekivalan dijital efè pwodwi manje apre yo itilize nan nivo glikoz nan san. Li se dapre done sa yo ke andokrinolojis la konpile terapi rejim alimantè pou pasyan an.

Nan dezyèm kalite dyabèt la, bon nitrisyon se tretman prensipal ki anpeche yon kalite ensilin ki depann de maladi.

Men, nan premye a, li pral pwoteje pasyan an soti nan ipèglisemi. Mwens GI la, inite yo pen mwens nan plat la.

Endèks glisemi a divize an nivo sa yo:

1. Jiska 50 moso - pwodwi pa afekte ogmantasyon nan sik nan san.
2. Jiska 70 PIECES - manje ka sèlman detanzantan dwe enkli nan yon rejim alimantè dyabetik.
3. Soti nan 70 IU - entèdi, ka sispann meprize ipèglisemi.

Anplis de sa, konsistans nan pwodwi a tou afekte ogmantasyon nan GI. Si li mennen nan yon eta pure, Lè sa a, GI a ap ogmante, epi si se ji fèt soti nan fwi yo pèmèt yo, li pral gen yon endikatè ki gen plis pase 80 moso.

Tout bagay sa a se eksplike pa lefèt ke ak metòd sa a nan pwosesis, fib se "pèdi", ki kontwole ekipman pou la inifòm nan glikoz nan san an. Se konsa, nenpòt ki ji fwi ki gen dyabèt nan premye ak dezyèm kalite yo kontr, men se ji tomat pa gen okenn plis pase 200 ml pou chak jou.

Preparasyon nan pwodwi farin frans akseptab soti nan pwodwi sa yo, tout nan yo gen yon GI ki rive jiska 50 inite

• farin sèk (de preferans ba klas),
• antye lèt
• ekreme lèt
• krèm jiska 10% grès,
• kefir
• ze - pa plis pase yon sèl, ranplase rès la ak pwoteyin,
• ledven
• poud boulanjri
• kannèl
• edulkoran.

Nan patisri dous, pou egzanp, nan bonbon pou dyabetik, pi oswa pi, ou ka itilize yon varyete de fouraj, tou de fwi ak legim, osi byen ke vyann. Pwodwi akseptab pou ranpli:

1. Apple
2. Pear
3. Plum
4. Franbwazye, frèz,
5. Apricot
6. Blueberries
7. Tout kalite fwi Citrus,
8. Chanpiyon
9. Dous pwav
10. Zonyon ak lay,
11. Greens (pèsi, Dill, Basil, origan),
12. Tofou fwomaj
13. Fwomaj kotaj ki pa gen anpil grès
14. Vyann ki gen anpil grès - poul, kodenn,
15. Vyann bèf - vyann bèf ak fwa poul.

Nan tout pwodwi ki anwo yo, li pèmèt yo kwit manje pa sèlman pen pou dyabetik, men tou konplèks pwodwi farin frans - pi, pi ak gato.

Resèt sa a pou pen RYE apwopriye pa sèlman pou dyabetik, men tou pou moun ki gen obèz ak ap eseye pèdi pwa. Patisri sa yo gen yon minimòm de kalori. Ka farin lan ap kwit ni nan fou a ak nan recho a dousman nan mòd ki koresponn lan.

Ou bezwen konnen ki ta dwe farin frans lan dwe tamilsex pou ke farin lan se mou ak manyifik. Menm si resèt la pa dekri aksyon sa a, yo pa ta dwe neglije. Si yo itilize ledven sèk, tan pou kwit manje a pral pi vit, epi si fre, Lè sa a, yo dwe premye dwe dilye nan yon ti kantite dlo cho.

Resèt pen RYE gen ladan engredyan sa yo:

• Rye farin frans - 700 gram,
• Farin ble a - 150 gram,
• Fre ledven - 45 gram,
• Edulkoran - de tablèt,
• Sèl - 1 ti kiyè,
• Dlo epitou pirifye - 500 ml,
• Lwil oliv tounsòl - 1 gwo kiyè.

Separe farin fola RYE ak mwatye farin ble nan yon bòl gwo twou san fon, melanje rès la nan farin lan ble ak 200 ml dlo ak ledven, melanje epi mete yo nan yon kote ki cho jouk anfle.

Ajoute sèl nan melanj la farin frans (RYE ak ble), vide ledven an, ajoute dlo ak lwil oliv tounsòl. Mase farin lan ak men ou epi mete yo nan yon kote ki cho pou 1.5 - 2 èdtan. Grese yon plat boulanjri ak yon ti kantite lwil oliv legim, l'a voye ak farin.

Apre tan an fin pase, mase farin lan ankò epi mete li menm jan nan yon mwazi. Wile sifas la nan lavni "bouchon an" nan pen ak dlo ak lis. Kouvri mwazi an avèk yon sèvyèt papye epi voye li nan yon kote ki cho pou lòt 45 minit.

Kwit pen nan yon fou prechofe nan 200 ° C pou demi èdtan yon. Kite pen an nan fou a jiskaske li refwadi nèt.

Pen tankou ry nan dyabèt pa afekte ogmantasyon nan sik nan san.

Anba la a se yon resèt debaz pou fè pa sèlman bè biskwit pou dyabetik, men tou pen fwi. Se farin lan petri soti nan tout engredyan sa yo epi yo mete yo pou mwatye yon èdtan nan yon kote ki cho.

Nan moman sa a, ou ka kòmanse prepare ranpli a. Li kapab varye, tou depann de preferans pèsonèl yon moun - pòm ak fwi Citrus, frèz, prunye ak ramase.

Bagay pwensipal lan se ke ranpli fwi a se epè epi yo pa koule soti nan farin lan pandan kwit manje. Fèy boulanjri a ta dwe kouvri ak papye parchemin.

Engredyan sa yo bezwen

1. Rye farin frans - 500 gram,
2. Leven - 15 gram,
3. Dlo dlo fè sèvis pou chalè - 200 ml,
4. Sèl - sou pwent an nan yon kouto
5. Lwil oliv legim - 2 gwo kiyè,
6. Edulkoran gou,
7. Cinnamon se si ou vle.

Kwit nan yon fou prechofe nan 180 ° C pou 35 minit.

Tout manje ki gen dyabèt yo ta dwe chwazi sèlman ak ba GI, se konsa yo pa sispann meprize yon ogmantasyon nan sik nan san. Kèk manje pa gen GI ditou, men sa pa vle di ke yo pèmèt yo nan dyabèt.

Pou egzanp, lwil legim ak lòt kalite sòs gen yon GI ki rive jiska 50 moso, men yo entèdi nan gwo kantite nan dyabèt, depi yo gen yon kontni grès ogmante.

Nan meni an chak jou ak sik nan san wo yo ta dwe prezan fwi, legim, vyann ak pwodwi letye. Tankou yon rejim balanse pral ede boure pasyan an ak tout vitamin ki nesesè yo ak mineral ak amelyore travay la nan absoliman tout fonksyon kò.

Videyo a nan atik sa a chita pale sou benefis ki genyen nan pen RYE pou dyabèt.

1. 
   Weixin Wu, Wu Ling. Dyabèt: yon nouvo gade. Moskou - Saint Petersburg, pibliye kay "Neva Publishing House", "OL-MA-Press", 2000., 157 paj, sikilasyon 7000 kopi. Reprint nan menm liv la, Gerizon Recipes: Dyabèt. Moskou - Saint Petersburg. Piblikasyon House "Neva Publishing House", "OLMA-Press", 2002, 157 paj, sikilasyon 10,000 kopi.
2. 
   Kravchun N.A., Kazakov A.V., Karachentsev Yu. I., Khizhnyak O.O. Dyabèt mellitus. Metòd efikas pou tretman, Klib liv "Club nan lwazi fanmi".Belgorod, Klib Liv "Fanmi lwazi klib". Kharkov - M., 2014 .-- 384 p.
3. 
   4 Bobrovich, P.V. 4 kalite san - 4 fason nan dyabèt / P.V. Bobrovich. - M.: Potpourri, 2016 .-- 192 p.

Kite m prezante tèt mwen. Non mwen se Elena. Mwen te travay kòm yon endocrinologist pou plis pase 10 ane. Mwen kwè ke mwen se kounye a yon pwofesyonèl nan jaden m 'ak mwen vle ede tout vizitè yo sou sit la yo rezoud konplèks epi yo pa konsa pou sa travay. Tout materyèl pou sit la yo kolekte ak anpil prekosyon trete yo nan lòd yo transmèt kòm anpil ke posib tout enfòmasyon ki nesesè yo. Anvan w aplike sa ki dekri sou sit entènèt la, yon konsiltasyon obligatwa ak espesyalis toujou nesesè.

Pen pou dyabetik: yon resèt endijèn

Ou pral aprann: ki varyete pa pral danjere nan dyabèt, konbyen moso nan pwodui sa a ka manje chak jou pa moun ki kontwole nivo a glikoz nan san an. Aprann kwit pwodui sa a nan kwizin pwòp ou a dapre resèt yo ki pi popilè, epi ou ka sipriz envite ou yo ak patisri bon gou.

Sante moun ki gen dyabèt depann lajman sou rejim alimantè yo. Anpil pwodwi yo entèdi yo sèvi ak, lòt moun - sou kontrè a, ou bezwen ajoute nan meni an, paske yo ka soulaje kondisyon an nan pasyan an. Rejim alimantè dyabetik la limite konsomasyon nan idrat kabòn vit, espesyalman pwodwi farin frans.

Se poutèt sa, kesyon natirèl leve: Èske li posib yo manje pen ak dyabèt tip 1 ak tip 2, ki kalite pen yo ka manje ak dyabèt, konbyen tranch ka manje chak jou, ak ki jan yo ka pen pou ranplase nan rejim alimantè a? Apre yo tout, sèvi ak li yo mennen nan yon ogmantasyon rapid nan glikoz nan plasma san.

Pen dyabèt

Ou gen dyabèt tip 2?

Direktè Enstiti pou Dyabèt: "Jete mèt la ak bann tès yo. Pa gen plis Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage ak Januvius! Trete l avèk sa ... "

Endikatè prensipal la nan eta a nan kò a ki gen dyabèt se nivo glikoz nan san an. Règleman sa a nan nivo sa a se objektif prensipal efè ki ka geri a. An pati, travay sa a ka akonpli avèk èd nan yon rejim balanse, nan lòt mo - terapi rejim alimantè.

Yo dwe kontwole kantite idrat kabòn ki nan rejim alimantè a, epi an patikilye pen pou dyabèt la. Sa pa vle di ke pasyan ki gen dyabèt bezwen konplètman abandone pen. Gen kèk varyete de pwodwi sa a, sou kontrè a, yo trè itil pou dyabèt - pou egzanp, pen ki fèt nan farin frans RYE. Sa a varyete gen konpoze ki gen yon efè espesifik ki ka geri ou sou dyabetik la.

Pen pou tip I ak tip II dyabèt - enfòmasyon jeneral

Pen gen fib, pwoteyin legim, idrat kabòn, ak mineral enpòtan (sodyòm, mayezyòm, fè, fosfò, ak lòt moun). Nitrisyonis kwè ke pen gen tout asid amine yo ak lòt eleman nitritif ki nesesè pou yon lavi plen.

Rejim alimantè yon moun ki an sante pa ka imajine san prezans nan pwodwi pen nan yon fòm oswa yon lòt.

Men, se pa tout pen ki itil, espesyalman pou moun ki gen pwoblèm metabolik yo. Pwodwi ki gen idrat kabòn vit yo pa rekòmande menm pou moun ki an sante, ak pou dyabetik oswa moun ki twò gwo yo konplètman entèdi manje.

Pwodwi sa yo ka ogmante dramatikman nivo glikoz, ki mennen ale nan ipèglisemi ak sentòm ki asosye ak kondisyon sa a. Pasyan ki ensilin-depann yo gen dwa manje pen RYE, ki an pati gen ladan farin ble, men se sèlman 1 oswa 2 klas yo.

Apre ou fin manje pen RYE, yon moun gen yon santiman nan sasyete pou yon tan long, depi tankou yon varyete gen plis kalori akòz fib dyetetik. Konpoze sa yo yo te itilize kòm yon pwofilaktik de pwoblèm metabolik yo.

Anplis de sa, pen RYE gen vitamin B, ki ankouraje metabolis ak kontribye nan fonksyone an plen nan san ki fòme ògàn yo. Ak nan pen tankou gen tou dousman kraze idrat kabòn.

Ki pen ki pi preferab

Sepandan, moun ki gen yon dyagnostik nan dyabèt yo ta dwe trè atansyon lè yo ap achte pen anba non "dyabèt la" (oswa yon lòt ak yon non ki sanble) nan magazen nan rezo a lavant an detay. Nan esansyèl la, se tankou pen kwit nan farin frans prim, depi boulanje teknològ yo se diman abitye ak restriksyon yo pou pasyan ki gen dyabèt.

Gen kèk kategori pasyan yo - pou egzanp, moun ki gen dyabèt ansanm ak pwoblèm dijesyon, tankou doulè, maladi ilsè gastric, ka gen ladan blan pen oswa mòfin nan rejim alimantè a. Isit la li nesesè yo aji sou prensip la nan chwazi pi piti a nan mal ak konsantre sou kantite lajan an nan domaj nan sante.

Pen dyabèt

Pen espesyal nan dyabèt yo pi benefik ak pi preferab. Pwodwi sa yo, nan adisyon a ki gen idrat kabòn ekstrèmman ralanti, elimine pwoblèm dijestif yo.

Pwodwi sa yo anjeneral rich ak fib, eleman tras, vitamin. Nan envantè de pen pa sèvi ak ledven, ki bay yon efè benefik sou aparèy la entesten.

Pen Rye pi preferab ke ble, men tou de ka itilize pou dyabèt.

Nwa (Borodino) pen

Lè manje pen mawon, dyabetik ta dwe konsantre sou endèks la glisemi nan pwodwi an. Idealman, li ta dwe 51.

100 g nan pwodwi sa a gen sèlman 1 g nan grès ak 15 g nan idrat kabòn, ki afekte pozitivman kò pasyan an.

Lè w ap manje tankou pen, kantite sik nan plasma a ogmante nan yon degre modere, ak prezans nan dyetetik fib ede pi ba kolestewòl.

• Kalite kwit manje pou dyabèt

• pen ki fèt nan kay dyabèt

Pen dwe enkli nan rejim alimantè a nan pasyan ki gen dyabèt. Pwodwi farin frans sa a gen yon gwo kantite dyetetik fib, ki ralanti dekonpozisyon idrat kabòn yo ak anpeche yon ogmantasyon brid sou nivo glikoz nan san.

Benefis yo nan pen pou kò a nan pasyan ki gen dyabèt yo anpil valè:

• fib dyetetik nòmalize travay nan aparèy dijestif la, gen yon efè pozitif sou sistèm iminitè a,
• Vitamin B estimile sikilasyon san, kontwole metabolis,
• pen "bay" yon santiman long nan sasyete.

Kalite kwit manje dyabèt

Nan boutik yo gen divès opsyon pou pwodwi boulanje. Dyabetik yo ta dwe bay preferans sa yo ki te fè soti nan farin frans konplè. Se konsa, antye grenn jaden-, RYE ak Bran pen, se pen nwa pèmèt nan kantite limite (sèlman si li gen farin frans koryas) dwe vin eleman obligatwa nan meni an nan pasyan ki gen dyabèt.

1)Soti nan boulanjri blan (bè) pasyan ki gen dyabèt tip 2 yo ta dwe konplètman abandone (segondè chaj glisemi nan pwodwi sa yo bay yon siyal nan pankreyas la yo pwodwi plis ensilin - òmòn nan ka bese glikoz nan san nan yon nivo kritik). Men, pou pasyan ki soufri nan kalite 1 maladi, ou ka gen ladan pwodwi sa yo nan rejim alimantè ou a nan modération (pa plis pase 1 moso / 1-2 fwa nan yon semèn).

2)Pen Bran konsidere petèt pi benefik la pou dyabetik. Li gen maksimòm "konsantrasyon" nan fib dyetetik ak nan menm tan an bay chaj la minimòm sou kò a nan pasyan ki gen dyabèt (akòz endèks la glisemi ki ba).

3)Pen Rye se dezyèm nan enpòtans. Espè yo di ki kantite tankou yon pwodwi nan rejim alimantè a yo ta dwe 40% mwens pase boulanjri ak adisyon nan Bran.

4)Pen Brown - gen "li pèmèt" opsyon. Pou egzanp, "Orlovsky" oswa "Borodinsky" yo konsidere kòm itil pou dyabetik - yo gen yon endèks glisemi ki ba (50-52), gen yon ti kantite lajan pou idrat kabòn (pa plis pase 15 g pou chak 100 g nan pwodwi), ak grès la nan yo se mwens pase yon gram.

Enpòtan: ou ka manje mawon pen sèlman nan moun ki pa gen pwoblèm ak vant lan (ilsè, doulè) epi sèlman si li se te fè soti nan farin frans konplè.

5)Woulo pen yo sèvi kòm yon altènativ a boulanjri estanda - yo gen yon gwo kantite lajan nan vitamin ak fib itil pou dyabetik. Opsyon ki pi bon pou pwodwi sa yo, se moun ki te fè soti nan farin frans RYE oswa ak adisyon nan Bran. Yo pèmèt yo prezante nan rejim alimantè a pou pasyan ki gen kalite 1 ak kalite 2 dyabèt.

Regilye manje nan pen gen efè favorab sou mobilite entesten, epi li ede anpeche konstipasyon. Malgre lefèt ke estrikti nan tankou boulanjri se pore, pa gen okenn ledven nan li - kòmsadwa, menm moun ki tendans fòmasyon ogmante gaz nan trip yo ka konsome pwodwi sa yo.

6) gofre pen. Pwodwi sa a se moun rich nan pwoteyin - sibstans ki kò parfe kò a. Pwodwi sa a se sous prèske tout asid amine ki nesesè yo.

Ki sa ki se itilize nan sa yo wo-pwoteyin boulanjri pou pasyan ki gen dyabèt? Pen sa a se yon konsantre nan vitamin, mineral, anzim ak lòt konpozan ki se eleman enpòtan nan tout pwosesis metabolik yo.

7) Gen opsyon pou pwodwi boulanjri. make "dyetetik" oswa "dyabetik". Yo pi souvan konn kwit nan fou ak adisyon nan farin ble ak yon ti kantite Bran, se konsa yo pote benefis minimòm bay pasyan ki gen dyabèt.

Pen nan dyabèt endijèn

Ou ka fè pen "san danje" pou dyabetik tèt ou nan kay la. Se pwodwi a kwit nan yon fou espesyal. Pou fè li, ou pral bezwen RYE oswa farin antye grenn antye, Bran, lwil legim, sèl, dlo, sik yo ta dwe ranplase ak fruktoz.

Tout engredyan yo dwe ranpli nan yon resipyan espesyal, ak Lè sa a, mete mòd estanda nan pen kwit sou panèl la nan aparèy la.

Konsidere resèt la pou fè ble-Buckwheat farin frans pwodwi nan yon machin pen:

• 450 g farin ble (2 klas),
• 300 ml lèt cho,
• 100 g farin frans Buckwheat
• 100 ml kefir,
• 2 ti kiyè ledven
• 2 ti kuiyè lwil oliv
• 1 ti kuiyè ranplasman sik (fruktoz),
• 1.5 ti kiyè sèl.

Tout eleman yo chaje nan fou a, mase pou 10 minit. Pli lwen, li rekòmande yo mete "Debaz" mòd la (apeprè 2 èdtan pou "ogmante" tès la + 45 minit - boulanjri).

Ki jan yo kwit manje rejim alimantè pen RY nan fou an:

• 600 g ry ak 200 g farin ble (konplè),
• 40 g ledven fre
• 1 ti kiyè fruktoz
• 1, 5 ti kiyè sèl
• 2 ti kiyè andivè
• 500 ml dlo tyèd
• 1 ti kuiyè lwil oliv.

Tou de kalite farin frans dwe sere (nan diferan resipyan). Mwatye nan ble a "poud" melanje ak farin frans RYE, se lòt pati a kite pou kilti starter. Li se prepare jan sa a: of tas dlo cho yo melanje ak fruktoz, andiv, farin frans ak ledven.

Tout engredyan yo melanje, kite nan yon kote ki cho (ledven an ta dwe "monte"). Se melanj lan prepare nan ry ak farin ble konbine avèk sèl, vide nan fèrmant a, dlo ki rete a ak lwil oliv.

Next, ou bezwen petrir farin lan, kite li pou 1.5-2 èdtan. Voye plat la boulanjri ak farin, gaye farin lan sou li (sou tèt li se krème ak dlo tyèd epi lis). Apre sa, se pyès la kouvri ak yon kouvèti ak kite pou yon lòt èdtan.

Apre sa, se fòm lan mete yo nan yon fou prechofe a 200 degre, se pen kwit pou yon demi èdtan. Se pen an pran soti, flite ak dlo epi yo voye nan kwit manje pou yon lòt 5 minit. Nan fen a, se pwodwi a mete sou yon griy refwadisman.

Prekosyon sekirite yo

Pen blan se danjere pou dyabetik pa sèlman paske nan "kapasite" li yo agrave yon maladi kache. Avèk itilizasyon regilye nan manje, pwodui sa a lakòz fòmasyon ogmante gaz nan trip la, ka pwovoke konstipasyon, dysbiosis ak lòt pwoblèm dijestif yo. Yon pwodwi farin frèch konn kwit nan fou ki lakòz pwosesis yo nan pouri anba ak fèmantasyon nan trip la.

Anplis de sa, yon pwodwi farin frans pwovoke yon vin pi grav nan maladi tankou doulè, kolesistit, rimatism, epi tou ki lakòz yon ogmantasyon nan tansyon, kontribye nan tronbozi.

Manje pen nwa ak gri tou se plen ak yon kantite efè segondè:

1. si gen yon pakèt nan gwo kantite, endijesyon ka rive oswa asidite li yo ap ogmante,
2. brûlures
3. vin pi grav sou maladi gastric ak duodnal, doulè nan fwa, ak nan blad pipi.

Pen grenn antye pa an sekirite pou tout dyabetik. Pwodwi sa a ta dwe abandone moun ki soufri maladi sa yo:

• pankreatit
• doulè pandan yon eksè,
• ilsè nan vant
• kolsistit
• anterit
• ogmante asidite nan vant lan,
• emoroid
• kolit.

Ki kantite pen yo ta dwe prezan nan rejim alimantè a nan pasyan ki gen dyabèt? An jeneral, valè sa a detèmine pa chaj glisemi yon sèten kalite pwodwi sou kò a.

Se konsa, si yon moun manje 3 fwa nan yon jounen, Lè sa a, akseptab "dòz la" nan pen, ki ka manje 1 tan, mwayèn 60 g.

Enpòtan: pou yon sèl jou a ou ka manje divès kalite varyete nan kwit. Nan ka sa a, yo ta dwe yon sèl nuanse dwe pran an kont - kantite lajan an nan ry ak pen Bran ta dwe domine sou gravite a espesifik nan nwa.

Pi bon kalite pen pou dyabetik

Ki kalite pwodwi boulanjri pasyan an dwe abandone, si sa posib konplètman?

1. Dapre doktè yo, sik ogmante santi bon manje kwit nan farin frans ble, ki se vann nan makèt ak boutik.
2. Se pen blan kontr nan dyabèt sikre kalite 1 ak kalite 2, menm si prim farin.

Ki sa ki pen yo ta dwe pi pito:

1. Si dyabèt la ap pwogrese epi li se grav, se ensilin enjekte nan pasyan an soulaje kondisyon an. Se konsa, li rekòmande ke ensilin-depandan pasyan manje pwodwi RYE te fè soti nan farin ble, men peye atansyon sou varyete a - li ta dwe premye a oswa dezyèm lan.
2. Pen nan RYE ak enpurite Bran pèmèt pou dyabetik, ak klas la antye-grenn jaden konsidere kòm ki gen plis valè an. Men, kenbe nan tèt ou ki kalite nan dènye boulanje se plis CALORIC pase nenpòt lòt pen, se konsa ak anpil atansyon kalkile kontni an kalori nan asyèt lòt. Reyalite a se ke grenn ry antye gen yon gwo kantite lajan pou fib dyetetik, ki se nesesè pou dyabetik yo nan lòd yo anpeche maladi a.

Vitamin nan gwoup B pèmèt ou nòmalize pwosesis metabolik epi ede san an fòme ògàn pote soti nan fonksyon yo.

Syantis konfime mo sa yo nan doktè ki se pwodwi a RYE konsidere kòm ki pi nourisan, satire ak eleman nitritif ak eleman tras. Se poutèt sa santi yo sasyete apre yo fin manje pwodwi a rete pou yon tan long.

Èske li posib yo manje rejim alimantè pen

Lè nou wè yon pwodwi boulanjri yo rele "dyetetik" sou etajè yo, li ka sanble ke sa a se varyete ki pi apwopriye, paske dyabetik dwe toujou ap konfòme yo ak nitrisyon dyetetik.

An reyalite, teknoloji a tankou kwit manje se lwen soti nan ideyal, boulanje pa konfòme yo ak nenpòt preskripsyon medikal oswa restriksyon sa yo.

Se poutèt sa, "dyabèt" se senpleman yon non bèl pa ki manifakti a vle atire plis kliyan.

Teknoloji a boulanjri se enkoni pou pasta, tout kalite kat kòn, kokiy ak lòt moun. Manje moun rich nan idrat kabòn idrat kabòn yo difisil pou pote nan yon sèl mèt. Se poutèt sa, nutrisyonist itilize yon valè kondisyonèl rele yon inite pen. Yo kwè ke yon inite pen egal 15 gram nan idrat kabòn.

Èske pen yo ka prezante sou tab la pou trete ak manje pou dyabetik? Li pral trè difisil konplètman abandone kado yo abitye boulanjri. Ou ka limite tèt ou nan mwa, men nan fen a ou ap toujou ap kraze l 'ak blese pi plis domaj sou sante ou. Se poutèt sa, doktè yo gen dwa sèvi ak pen nan jou ferye epi fè aranjman pou renmen anpil yo wikenn.

An jeneral, dapre ekspè yo, li enpòtan pou chak moun konprann ke ta dwe gen tou de jou lasemèn yo ak jou ferye pou vant la, otreman manje a kontinuèl nan nenpòt kalite manje nan nenpòt ki lè nan jounen an oswa jou mennen nan obezite ak pa bay plezi ansyen li yo.

Pen pou dyabetik: resèt dyabèt

Endikatè prensipal la nan eta a nan kò a nan dyabèt se nivo nan glikoz nan san an. Se efè ki ka geri ou ki vize a reglemante nivo sa a. Nan yon fason, ka pwoblèm sa a dwe rezoud pasyèlman, pou sa a, se pasyan an preskri terapi rejim alimantè.

Li konsiste nan reglemante kantite lajan pou idrat kabòn nan manje, an patikilye ak konsiderasyon pen. Sa pa vle di ke pasyan ki gen dyabèt bezwen konplètman elimine pen ki soti nan rejim alimantè yo.

Okontrè, kèk nan varyete li yo trè itil nan maladi sa a, yon bon egzanp se pen ki fèt nan farin frans RYE.

Pwodwi a gen konpoze ki gen yon efè benefisye ki ka geri ou sou kò pasyan an.

Enfòmasyon jeneral pen pou dyabetik tip I ak tip II

Pwodwi sa yo gen pwoteyin plant, fib, mineral enpòtan (fè, mayezyòm, sodyòm, fosfò ak lòt moun) ak idrat kabòn.

Nitrisyonis di ke pen gen tout asid amine yo ak lòt eleman nitritif kò a bezwen. Li enposib imajine rejim alimantè yon moun ki an sante si pa gen okenn pwodwi pen nan yon fòm oswa yon lòt.

Men se pa tout pen ki itil pou dyabetik, espesyalman pou moun ki gen pwoblèm metabolik. Menm moun ki an sante pa ta dwe manje manje ki gen idrat kabòn vit. Pou moun ki twò gwo ak dyabetik, yo tou senpleman akseptab. Pwodwi boulanje sa yo ta dwe eskli nan rejim alimantè yon dyabetik:

• boulanjri,
• pen blan
• patisri nan farin frans prim.

Pwodwi sa yo se danjere nan yo ke yo ka dramatikman ogmante glikoz nan san, ki kondwi a ipèglisemi ak sentòm yo ki soti nan li. Pasyan ki gen dyabèt ka manje sèlman pen RYE, ak yon ti kantite lajan pou farin ble ak Lè sa a, sèlman 1 oswa 2 varyete.

Dyabetik yo rekòmande pen ry ak Bran ak grenn antye nan RYE. Manje pen ki ry, yon moun rete plen pou yon tan long. Sa a se paske pen RYE gen plis kalori akòz fib dyetetik. Konpoze sa yo yo itilize pou anpeche pwoblèm metabolik yo.

Anplis de sa, pen RYE gen vitamin B ki estimile pwosesis metabolik ak kontribye nan fonksyone an plen nan san an. Yon lòt eleman nan pen RYE tou dousman kraze idrat kabòn.

Ki pen pito

Kòm anpil etid yo montre, pwodwi ki gen rye yo trè nourisan ak itil pou moun ki gen pwoblèm metabolik. Sepandan, dyabetik yo ta dwe Gèrye ak pen ki make "dyabèt," ki se vann nan yon priz Yo Vann an Detay.

Pifò nan pwodwi sa yo yo kwit nan wo-klas farin frans, paske teknològ yo nan boulanjri yo plis enterese nan lavant komèsan ak konnen ti kras sou restriksyon yo pou moun ki malad. Nutrisyonist pa mete yon entèdiksyon absoli sou ponmkèt ak pen blan pou tout dyabetik.

Gen kèk dyabetik, espesyalman moun ki gen lòt maladi nan kò a, pou egzanp, nan sistèm dijestif la (ilsè gastric, doulè), ka sèvi ak mòfin ak pen blan an ti kantite.

Borodino pen

Dyabetik yo ta dwe toujou gide pa endèks la glisemi nan pwodwi a boule. Endikatè a pi bon se 51. 100 g nan Borodino pen gen 15 gram nan idrat kabòn ak 1 gram nan grès. Pou kò a, sa se yon bon rapò.

Lè w ap itilize pwodui sa a, kantite glikoz nan san an ogmante a yon degre modere, e akòz prezans nan fib dyetetik, nivo kolestewòl yo redwi.Pami lòt bagay, pen Borodino gen lòt eleman:

Tout moun sa yo konpoze yo tou senpleman vital pou dyabetik. Men, pen RYE pa ta dwe abize. Pou yon pasyan ki gen dyabèt, nòmal pwodui sa a se 325 gram chak jou.

Ble Buckwheat

Fasil ak senp resèt apwopriye pou moun ki ka kwit li nan yon machin pen.

Li pran 2 èdtan 15 minit yo prepare pwodwi a nan yon machin pen.

• Blan farin frans - 450 gr.
• Chofe lèt - 300 ml.
• Farin Buckwheat - 100 g.
• Kefir - 100 ml.
• Instant ledven - 2 ti kiyè.
• Lwil oliv - 2 ti kuiyè.
• Edulkoran - 1 ti kuiyè.
• Sèl - 1.5 ti kiyè.

Moulen Buckwheat nan yon moulen kafe epi vide tout lòt engredyan nan fou a ak mase pou 10 minit. Mete mòd nan "pen blan" oswa "Main". Farin lan ap monte pou 2 èdtan, ak Lè sa a, kwit pou 45 minit.

Pen ble nan yon cuisson dousman

• Leven sèk 15 gr.
• Sèl - 10 gr.
• Siwo myèl - 30 gr.
• Farin frans nan dezyèm klas ble antye - 850 gr.
• Dlo cho - 500 ml.
• Lwil oliv legim - 40 ml.

Konbine sik, sèl, ledven ak farin frans nan yon bòl separe. Dousman, vide yon kouran mens nan lwil oliv ak dlo, pandan y ap brase yon ti kras pandan y ap mas. Mele farin lan nan men jiskaske li sispann rete soude nan men yo ak bor yo nan bòl la. Wile multikooker a ak lwil oliv ak respire distribye farin lan nan li.

Boulanjri rive nan "Multipovar" mòd la pou 1 èdtan nan yon tanperati ki nan 40 ° C. Apre tan an soti san yo pa louvri kouvèti a, mete "kwit manje" mòd la pou 2 èdtan. Lè 45 minit yo rete anvan fen tan an, ou bezwen vire pen an sou lòt bò a. Ka pwodwi a fini sèlman boule nan yon fòm frèt.

Rye pen nan fou an

• Rye farin frans - 600 gr.
• Farin ble - 250 gr.
• Ledven alkòl - 40 gr.
• Sik - 1 ti kiyè.
• Sèl - 1.5 ti kiyè.
• Dlo cho - 500 ml.
• Nwa melas 2 ti kiyè (si chicory ranplase, ou bezwen ajoute 1 ti kiyè sik).
• Olive oswa legim lwil oliv - 1 ti kuiyè.

Separe farin frans RYE nan yon bòl gwo. Tamize farin blan an nan yon lòt bòl. Pran mwatye nan farin blan an pou preparasyon kilti starter la, epi konbine rès la nan farin frans.

• Soti nan dlo prepare, pran. Tas.
• Ajoute melas, sik, ledven ak farin blan.
• Melanje byen epi kite nan yon kote ki cho jiskaske leve.

Nan yon melanj de de kalite farin, mete sèl, vide nan ledven an, rès dlo tyèd, lwil legim ak melanje. Mase farin lan nan men ou. Kite apwòch nan yon kote ki cho pou apeprè 1.5 - 2 èdtan. Fòm lan nan ki pral pen an ap kwit, voye alalejè ak farin. Pran soti farin lan, mase l 'ankò, li te gen bat sou tab la, mete l' nan fòm nan prepare.

Sou tèt nan farin lan ou bezwen yon ti kras mouye ak dlo ak lis ak men ou. Mete kouvèti a sou fòm lan ankò pou 1 èdtan nan yon kote ki cho. Chofe fou a 200 ° C ak kwit pen pou 30 minit. Simaye pwodwi an kwit dirèkteman nan fòm lan ak dlo epi mete yo nan fou a pou 5 minit nan "rive". Koupe pen an refwadi nan tranch ak sèvi.

Ki pen ki apwopriye pou dyabetik yo?

Premye bagay yon pasyan rankontre apre yo fin tande yon dyagnostik nan dyabèt se yon revizyon nan rejim alimantè l 'yo.

Kisa mwen ka manje, ak sa ki pi bon evite? Apre yon rejim alimantè ki rekòmande pou dyabèt pa vle di ke ou bezwen konplètman elimine manje yo nòmal ak pi renmen.

Pou egzanp, pen pou dyabetik se yon konpayon popilè pou nenpòt ki repa. Anplis, pwodui sa a enpòtan pou fonksyònman nòmal nan kò imen an.

Grenn antye pou dyabetik yo se yon sous enpòtan nan pwoteyin legim, idrat kabòn, asid amine benefisye, vitamin B ak mineral tankou potasyòm, mayezyòm, kalsyòm, sodyòm, fè ak fosfò.

E byen ke yo kwè ke pen nan dyabèt ogmante nivo sik nan san, ou pa ta dwe konplètman abandone li. Gen varyete grenn antye ki gen kalite idrat kabòn ki tou dousman pa kò a absòbe.

Avèk dyabèt, li pèmèt yo enkli kalite sa yo pen nan rejim alimantè a:

• antye farin frans
• ak bran
• soti nan farin ble nan dezyèm klas la.

Konsomasyon nan chak jou nan pen pou dyabèt pa ta dwe depase 150 g, ak nan total pa plis pase 300 g nan idrat kabòn pou chak jou. Dyabetik ka manje tou pen - yon melanj teni ak sòti nan sereyal divès kalite.

Patisri Rye yo kontr pou moun ki soufri, nan adisyon a dyabèt, maladi nan aparèy la gastwoentestinal: doulè, ilsè nan lestomak, konstipasyon, gonfleman, segondè asidite. Pwodwi Bakery ak sèl ak epis santi bon ta dwe tou pou evite.

Ou ka achte pare-fè pen pou dyabèt, men li se pi plis benefisye kwit sa a pwodwi bon gou tèt ou. Se farin frans pou dyabetik vann nan famasi ak makèt gwo.

Nou ofri resèt senp ak pratik pou fè pen.

Sa a se yon resèt ki senp epi fasil pou kwit pen nan yon Maker pen. Tan pou kwit manje total la se 2 èdtan 50 minit.

• 450 g farin blan
• 300 ml lèt cho,
• 100 g farin Buckwheat,
• 100 ml kefir,
• 2 ti kiyè ledven enstantane
• 2 ti kuiyè lwil oliv
• 1 ti kuiyè edulkoran
• 1.5 ti kiyè sèl.

Moulen Buckwheat nan yon moulen kafe. Tout eleman yo chaje nan fou a ak mase pou 10 minit. Mete mòd nan nan "Main" oswa "pen blan": 45 minit boulanjri + 2 èdtan ap monte farin lan.

Pen farin avwàn

• 100 g farin avw
• 350 g farin ble 2 varyete,
• 50 g farin frans
• 1 ze
• 300 ml nan lèt
• 2 ti kuiyè lwil oliv
• 2 ti kuiyè siwo myèl
• 1 ti kiyè sèl
• 1 ti kiyè ledven sèk.

Ajoute lèt cho, lwil oliv ak farin avw nan ze a. Tamize ble a ak farin frans lan ak ajoute nan farin lan. Vide sik ak sèl nan kwen fòm penifikatè a, mete farin lan, fè yon twou nan mitan ak vide nan ledven an. Mete pwogram nan boulanjri pen (prensipal). Kwit pen pou 3.5 èdtan, Lè sa a, konplètman fre sou yon etajè fil.

Pen dyabèt bon ak sa nesesè. Bon apeti ak bon sante!

Eske li posib ak dyabèt tip 1 ak tip 2?

Crispbread nan dyabèt trè itil. Pa mande si pen ka ak dyabèt tip 1 ak tip 2. Yon dyabetik ka byen manje yo, paske pen dyabetik bay dijesyon ekselan.

Crispbread nan dyabèt se benefisye, li gen yon estrikti spesifik epi li se rich nan fib, vitamin ak mineral. Pwodwi sa a manje sèk ak kroustiyan. Li absoliman pa enkli ledven, ki gen yon efè benefisye sou aparèy la gastwoentestinal nan pasyan an.

Se pen wafer karakterize pa yon wo nivo de dijèstibiliti nan pwoteyin li yo, grès ak idrat kabòn. Anplis, pwosesis la nan asimilasyon se pi dousman pase ak pen òdinè. Pandan pwodiksyon sa a pwodwi manje, lwil oliv tounsòl yo itilize, akòz ki grès sante antre nan kò a nan dyabetik.

Crispbread nan dyabèt ka boule, tou de ble ak RYE, ki bay pasyan an ak yon chwa nan pwodwi sa a manje. Men, doktè yo rekòmande pou manje pen ry pou dyabèt.

Nwa (RYE, Borodino) pen pou dyabèt

Pou amelyore kondisyon ou, ou bezwen manje pen mawon pou dyabèt, ki gen yon endèks glisemi 51. Yon santèn gram nan pwodwi sa a gen sèlman yon gram grès ak 15 gram nan idrat kabòn, ki afekte pozitivman kò pasyan an. Evalye efè a nan idrat kabòn sou sik nan san fè pa kalkile endèks la glisemi.

Se endèks la glisemi nan pwodwi manje enfliyanse pa anpil faktè (pou egzanp, kantite lajan an nan fib dyetetik, tan pwosesis, kalite lanmidon ki genyen nan li, elatriye). Rye pen refere a manje ak yon endèks glisemi mwayèn. Sa vle di ke lè ou sèvi ak pwodwi sa a manje, se yon ogmantasyon modere nan kantite lajan an nan glikoz nan san an.

Akòz sa a faktè, pen pa pral sèlman pa mal sante nan dyabetik la, men tou ap benefisye l '.Pen Borodino pou dyabèt tou trè itil. Yon gram nan pwodui sa a ka pwodwi sou 1.8 gram fib, ki se yon eleman enpòtan nan nòmalizasyon nivo a glikoz nan kò imen an.

Akòz prezans nan dyetetik fib, nivo kolestewòl yo redwi, ki te gen yon efè benefisye sou estabilizasyon nan trip yo.

Epitou, ry pen trè rich nan sibstans ki sou tankou tyamin, asid folik, fè, Niacin, Selenyòm, riboflamin, ki se enpòtan anpil pou kò a nan dyabetik. Avèk dyabèt, pasyan yo bezwen regilyèman kontwole nivo glikoz ak ensilin yo, ansanm ak pwa. Yo nan lòd yo kenbe fonksyone nan nòmal nan kò a, pasyan an bezwen devlope yon sistèm rejim alimantè.

Souvan pwosedi sa a fèt pa yon nitrisyonis. Yon rejim alimantè pou yon dyabetik pa anpeche manje pen RYE. Pandan maladi sa a, li nesesè sèlman pou limite kantite li yo. Kantite idrat kabòn pou chak jou ta dwe pa plis pase 325 gram, yo dwe divize an twa dòz. Si pasyan an manje manje idrat kabòn, Lè sa a, li pi bon pou l 'refize manje pen.

Pen Pwoteyin pou Dyabèt

Nan evènman an ki yon dyabetik pwefere itilize nan manje idrat kabòn, Lè sa a, li bezwen ranplase pen ry dyabetik ak pen plat pou dyabetik.

Pwodwi sa a gen ladan pa sèlman yon kantite lajan ki ba anpil nan idrat kabòn, men tou-wo kalite dijèstibl pwoteyin, ki yo karakterize pa prezans nan yon seri konplè sou asid amine esansyèl.

Pen pwoteyin pou dyabetik trè itil, menm jan li gen ladan sèl mineral, lanmidon, folakin, kalsyòm, fosfò, anzim, vitamin ak anpil lòt eleman nitritif ki tou senpleman nesesè pou fonksyone konplè nan kò pasyan an.

Konpozisyon an ak pwopriyete itil nan pen

Kòm deja mansyone, pen se yon pwodwi idrat kabòn ki rich anpil. An menm tan an, moun ki gen dezyèm kalite dyabèt yo oblije toujou kontwole manje yo epi eskli yon gwo kantite manje nan rejim alimantè a. Sa vle di, yo dwe swiv yon rejim alimantè ki strik. Sinon, konplikasyon ki asosye ak maladi sa a ka rive.

Youn nan kondisyon prensipal yo tankou yon rejim alimantè se kontwòl nan idrat kabòn boule.

San aplikasyon kontwòl ki apwopriye, li enposib pou kenbe fonksyonman nòmal nan kò a. Sa a kondwi a yon deteryorasyon nan byennèt pasyan an ak yon diminisyon nan bon jan kalite a nan lavi l 'yo.

Dyabèt pen, kalite ak resèt

Pen se yon sous idrat kabòn, ki mennen ale nan yon ogmantasyon nan sik nan san, ki ta dwe evite ak nenpòt ki fòm dyabèt. Men, ou pa ta dwe retire konplètman pwodwi boulanjri nan rejim alimantè ou.

Konpozisyon nan pwodwi a gen ladan pwoteyin ki gen orijin plant, menm jan tou fib. San yo, fonksyone nòmal nan kò nou yo pral anba gwo menas.

Pou asire bon sante ak kapasite travay, li enpòtan asire ke kò a resevwa kantite lajan ki nesesè nan kalsyòm, fè, mayezyòm ak asid amine ki nan pen an.

Rejim pou dyabèt pa sèlman pa eskli, men menm rekòmande pou prezans nan grenn antye oswa avèk adisyon nan pen Bran.

Li gen anpil inik fib dyetetik ki gen gwo benefis nan kò a, espesyalman lè ou gen yo swiv yon rejim alimantè strik pandan y ap kontwole glikoz nan san ou.

Konpayi fabrikasyon kounye a ofri yon seri vaste de pwodwi boulanjri pou dyabetik, ki sèlman benefis kò a san yo pa nenpòt ki mal.

• Kalite itil nan pen
• Resèt pen dyabèt

Kalite itil nan pen

Fib alimantè, ki se yon pati nan pen an, optimize aparèy dijestif la. Etabli pwosesis metabolik, ki se reyalize pa prezans nan vitamin B. Idrat kabòn jwe yon gwo wòl nan kò a epi nòmalize kontni an nan sibstans ki sou sik nan san an.Yo bay fòs ak enèji pou yon tan long.

Si w soufri de dyabèt tip 2, Lè sa a, ou pa ta dwe neglije itilize nan pen, li pral vin pi enèji-entansif la nan rejim alimantè a.

Sa a pral efektivman ranplir resous kò a, ki se enpòtan pou fonksyone nòmal li yo. Pen ka diferan, men li diferan sitou nan farin, ki okipe èstime nan konpozisyon li yo.

Se pen ki gen dyabèt tip 2 rekòmande yo dwe nan konpozisyon sa a ki gen sèlman farin frans 1 ak 2 klas yo.

Pen Pwoteyin bay dyabetik fòs ki nesesè pou yon jou fwi ak fonksyon kò nòmal. Si ou gen dyabèt tip 2, Lè sa a, ou gen bliye sou pen blan.

Pen Brown gen yon endèks glisemi ki ba epi ki ba nan idrat kabòn, ki fè li posib pou dyabèt. Men, tankou pen se apwopriye sèlman pou moun ki pa fè eksperyans pwoblèm ak vant lan epi li dwe te fè soti nan farin frans konplè. Itilize nan pen Buckwheat pa mal ni.

Ki kantite pen yon dyabèt ka genyen?

Avèk twa repa nan yon jounen, ki rekòmande pa nutrisyonist, ou ka manje pa plis pase 60 gram nan pen nan yon moman. Tankou yon pòsyon bay sou 100 gram nan idrat kabòn, ak nòmal la chak jou nan yon dyabetik pa ta dwe depase 325 gram. Koulye a, ou konnen ki kantite pen ou ka gen pou yon dyabetik, epi ou pral pran sa a nan kont lè w ap bati rejim alimantè apwopriye ou.

Healthy pen se pa fiksyon nan tout, li pral tankou si ou chwazi resèt yo dwa pou preparasyon li yo.