Rejim Meringue Rejim > Rejim pou dyabèt

Pou 100 gram - 152. 09. Kcal, b / w / u - 10. 14/10. 25/10. 19. Atak.
Engredyan
Pwoteyin - 4 pcs.
Vanilin 0, 5 gr.
Sèl - 3 g.
Edulkore gou.
Kwit manje:
Premye a tout, nou separe 4 ekirèy soti nan anpil jòn yo ak nou bat yo jiskaske stab pics blan fòm. Pi vit pwosesis la, ze yo bezwen refwadi byen epi yon zongle sèl ajoute nan yo. Nan fen anpil, ajoute yon edulkoran, yon zongle nan vaniy pou gou

Rejim Meringue ak siwo myèl. Stevia Meringue Recipe

Nan resèt la Mereng klasik, yo itilize nan sik an poud bay, li se akòz engredyan sa a ki pwoteyin la vin limyè ak Airy. Li pa posib pou reyalize yon rezilta menm jan ak ksilitol, steviozid oswa yon lòt siro. Pou rezon sa a, ajoute sik vaniy se yon dwe.

Meringue ak yon edulkoran pi bon prepare ak sibstans ki sou natirèl, depreferans pran stvya, li parfe imite gou a nan sik, tou gen mineral ak vitamin nesesè pou fonksyone a apwopriye nan kò dyabetik la. Divèsifye resèt desè yo pwopoze a, li pa inutiles pou ajoute yon zongle kannèl pou li.

Ou ap bezwen prepare konpozan yo: 3 blan ze (nesesèman frèt), 0.5 kiyè nan stvya (oswa 4 tablèt), 1 kiyè nan sik vaniy, 3 gwo kiyè nan frèch prese ji sitwon. Pwoteyin lan, ansanm ak ji sitwon an, bat li byen ak yon blenndè jouk lè pik ki estab yo parèt, lè sa a, san rete yon bat, yo antre nan stvya ak nan vanilin.

Antretan, ou bezwen:

koupe fèy boulanjri a,
grès ak lwil legim rafine,
lè l sèvi avèk yon sak patisri mete mereng sou li.

Li pa yon pwoblèm si yon dyabetik pa gen yon sak espesyal pou Desè; olye de sa, se yon sache regilye nan PE itilize, koupe yon kwen nan li.

Li rekòmande pou kwit desè nan yon tanperati fou ki pa plis pase 150 degre, tan pou kwit manje a se 1.5-2 èdtan. Li enpòtan pou pa louvri fou a tout tan sa a, otreman Mereng a ka "tonbe".

Olye pou yo ekstrè stvya, ou ka pran yon siro ki soti nan mak parad Fit.

Alimantasyon PP Mereng - resèt

Ou ka san danje enkli sa a desè ki senp epi fasil nan meni an pou pèdi pwa. Kontni kalori nan meraj yo dyetetik se konsa ti ke ou ka manje sa a desè menm pou dine.

100 gram Mereng gen sèlman 52 kalori! BZHU se 10 / 0.1 / 0.7.

Pou konparezon, Mereng òdinè gen anpil 235 kalori pou chak 100 gram! Men, si yo itilize sik oswa sik nan resèt abityèl Mereng la, rejim alimantè Mereng prepare sou baz yon siro. Souvan, stvya, phytaparad yo itilize nan resèt pou meren yo. Men, ou ka itilize siwo agav oswa Aticho lavil Jerizalèm si yo vle.

Merife PP yo prepare byen vit, ak engredyan yo dwa yo toujou nan men ou! Baz la nan merèn PP se blan ze, se konsa nan adisyon a trete pi renmen ou, ou pral tou jwenn yon pòsyon nan pwoteyin pou misk ou!

Konbyen yon Mereng peze? Pwa an mwayèn nan merèz òdinè se sèlman 10 gram! Se konsa, ou ka fasilman manje 10 moso nan desè pi renmen ou pp, menm si ou se sou yon rejim alimantè ki an sante!

Ki jan yo fè mereng Pè? Malgre lefèt ke resèt nan tèt li trè senp, gen toujou sibtilite ak sekrè. Se konsa, sa ou bezwen konnen lè w ap kwit manje meringues PP?

Asyèt yo nan ki ou pral bat ekirèy yo dwe sèk. Menm bagay la tou se pou fwe a!
Sonje byen separe blan yo soti nan anpil jòn yo. Trè souvan li pa posib bat ekirèy yo nan epè tèt blan. Nan pifò ka yo, sa a se akòz separasyon pòv nan pwoteyin ki soti nan anpil jòn yo.
Sèvi sèlman ak ze fre pou fè mering. Yo bat pi vit ak pi fasil.
Separe pwoteyin yo soti nan anpil jòn yo bezwen fè frèt. Men, lè pwoteyin yo deja separe, ou ka ba yo yon ti tan pou yo kanpe nan tanperati chanm. 30 minit ap ase. Ou kapab tou kouvri yo ak fim rete kole.
Tou sonje ke ou ta dwe premye fwe pi pwoteyin mas la. Ou bezwen mete nenpòt ki aditif apre ou fin deja byen bat pwoteyin yo.
Sekrè prensipal la nan merèn ideyal se bon kwit manje a nan fou an. Kwit bese mering yo ta dwe nan yon tanperati ki pa plis pase 100 degre. Bagay la se ke an reyalite nou pa pral kwit, men yon ti kras sèk merèz yo PP. Se poutèt sa, li tèlman enpòtan yo obsève tanperati ki kòrèk la. Men, isit la li enpòtan yo pran an kont pouvwa a nan fou ou. Nan kèk ka, ou ka mete 80 degre, pandan y ap ogmante tan an pou kwit manje 2-3 èdtan.
Tan pou kwit manje nan meringues yo pral depann sou epesè nan desè ou. An mwayèn, pwosesis siye a pran apeprè 60 minit.
Pa pran desè ou soti nan fou a touswit. Se pou li fre yon ti kras. Li pi bon pou jwenn meri lè ou te refwadi fou ou nèt.

Rejim Mereng nan dife pou chofe fou a - resèt ak foto

3 ekirèy
Nenpòt siro. Ajoute gou ou.
Yon kèk gout nan ji sitwon.

Ki jan yo fè mereng PP? Bat blan yo, ajoute nenpòt edulkoran ak ji sitwon yo (ou ka sèvi tou ak yon ti kras sitwon). Sèvi ak yon sak patisri oswa sereng, nou fòme meraj dyetetik ak kwit pou 60-90 minit nan yon tanperati ki nan 100 degre.

PP gimov: 10 resèt rejim alimantè

PP Mereng: resèt ak anfòm

Youn nan resèt ki pi popilè yo se rejim alimantè Meringue ak fitparad. Mankein sa yo ka enkli san danje nan nitrisyon apwopriye.

3 ekirèy
2-3 pakè fitparade
Ou ka ajoute kèk kannèl si ou vle.

Bat pwoteyin yo nan tèt yo, Lè sa a, piti piti prezante fitparad a, bat ankò. Nou gaye sou yon fèy boulanjri ak kwit pou 60 minit nan yon tanperati ki nan 100 degre.

PP fòmasyon meni

Mering ak stvya

Ou kapab tou fè rejim alimantè Meringue ak òganik edulkoran. Nan resèt sa a nou pral itilize stvya.

3 ekirèy
1 ti kiyè stvya
Gen kèk sèl

Bat tout engredyan yo nan yon kim epè epi kwit pou 60 minit nan fou a, chofe a 100 degre. Apre kwit manje, kite kanpe nan fou a yon ti kras.

Ou ka itilize pp mereng pa sèlman kòm yon desè, men tou lè dekorasyon lòt asyèt dous, pou egzanp, gato pp. Ou ka ajoute moleus salad fwi.

Ou ka kwit manje sa yo desè ki senp epi fasil rejim alimantè omwen chak jou! Asire w ke ou eseye pp meren ak pataje enpresyon ou! Ann pèdi pwa ansanm!

PP meriman nan mikwo ond lan. Yon resèt etap-pa-etap pou kwit manje merèt nan mikwo ond lan ak yon foto

Meringues - ti gwan Airy, souvan yo rele meringues, te kòmanse egzistans yo twa san ane de sa. Desè sa a enkonparab trè popilè nan mitan timoun ak granmoun. Resèt la pou kwit manje se trè senp, men, malerezman, se pa tout metrès nan Mereng a jwenn premye fwa a. Mwen pral pataje avèk ou sekrè a nan ki jan yo byen vit fè meriman nan mikwo ond lan, literalman nan yon kesyon de minit, san yo pa chofaj dife pou chofe fou a ak san trakase - si ou jwenn desè oswa ou pa. Li definitivman reyisi! Meringues in the microwave are lis, pwòp, Airy, kroustiyan ak ekstrèmman bon plat.

Ki jan yo chwazi engredyan yo dwat

Pou pwodiksyon an nan meringues (mereng) itilize sèlman an poud sik. Li ta dwe sèk, san yo pa mas, ak tamilsex nan yon Van cheve.
Yo sèlman pran, gwo ak fre ze yo te pran. Pou bat nan Mereng, pwoteyin ze poul dwe byen refwadi.

Mikwo Detwi etap pa etap nan 5 minit

Pou kwit manje merèt, li se ase yo sèvi ak yon fou mikwo ond ak yon kapasite de 800 wat. Pou plis ekipman pwisan, tan boulanjri, respektivman, se redwi ak chwazi endividyèlman.

Dousman separe pwoteyin nan yon sèl ze soti nan jònze la. Mete pwoteyin lan nan yon bòl gwo twou san fon.
Mase pwoteyin lan avèk yon fwe, piti piti ajoute 220 gram sik jivraj pou fè yon farin difisil.
Divize farin lan fini nan voye boul Ø2 cm, apeprè peze 10 g chak.
Kouvri kanpe nan mikwo ond vè ak parchemin.
Gaye 4-5 voye boul nan yon gwo distans youn ak lòt.
Kwit pou 80 segonn, epi yo pa louvri pòt la fou pou yon lòt 2 minit apre bag yo revèy.

Mwen pwopoze wè trase a nan preparasyon ki kòrèk la nan meringues nan mikwo ond lan. Videyo sa a ka trè itil pou moun ki sou wout pou yo dezespwa sou yon desè echwe. Obsève teknoloji sa a, yo jwenn meriman yo nan tout moun e toujou!

Ki jan ak ki sa meringues yo sèvi

Se Meringue kòm yon desè endepandan sèvi ak te oswa kafe. Nan kèk ka, mereng yo dekore avèk tout kalite fouraj - fwi oswa chokola. Anpil fwa yo prepare yon krèm, ak lakòl yon koup la mering yo. Sa a se vèsyon an franse nan desè a, paske nan tradiksyon soti nan franse - lang lan jeneralman aksepte nan renmen, Meringue (baiser) vle di yon bo.

Toujou sèk ak kroustiyan mereng dekore gato. Boulanjri nan Mereng gato ak bèt volay yo itilize nan pwodiksyon an nan menm gato yo ak pou dekorasyon gato se trè popilè. Meringue karamèl ak sirèt yo tou gen pwòp nich konsomatè yo.

Verite debaz yo

Lè kwit manje nan tanperati ki ba, pa pi wo pase 100 ° C, meren yo sèk, kroustiyan.
Nan tanperati ki pi wo, se tan an fabrikasyon redwi, ak meringues yo se nan de kalite - mou, pa konplètman konn kwit nan fou pen, ak yon ranpli krèm andedan. Epi sèk, fwansè kroustiyan nwa.
Cakes yo estoke nan tanperati chanm nan yon veso ki gen yon kouvèti sere.
Li kontrè pou sere machandiz kwit nan frijidè a - Mereng sèch ak gate byen vit.

Mwen rekòmande ke ou familyarize w ak resèt la pou fè dou ak Airy. Resèt pou fè meren ak soufflè ka avèk siksè konbine epi fòme gato orijinal yo, ki konekte mereng yo ak yon kouch souple.

Mwen vle tou rekòmande yon pwodwi trè senp natirèl pou revizyon. Pwodwi a se konfitur ki pi, ak, jan manman m 'te di, tou de nan anfans mwen. Li kapab tou itilize pou mereng gato.

Yon fwa nou te pale de Desè - gato, ponmkèt ak gato, mande ki jan ou ka byen vit ak byen fasil kwit. Yo pral vin dekorasyon endispansab pou boulanjri nan kay la. Anplis, fè kòrèkteman fwi konfiti yo estoke pou yon tan trè lontan, sof si, nan kou, yo imedyatman manje - yo, se pou bon gou.

Oke, nan konklizyon, prepare pitit ou desè ki pi bon gou - soti nan koleksyon an nan resèt nan sa a Portal gastronomik. Tout timoun renmen gou chokola e mwen panse yo pral renmen mouslin an anpil.

Si ou te renmen resèt mwen an ak te renmen li, kite kòmantè ou oswa fidbak nan pati anba a nan atik la. Epi pa bliye pataje resèt ou yo pou fè fanmi ou pi renmen Desè. Mwen pral trè rekonesan pou ou.

PP meraj ak siwo myèl. Sik-gratis resèt desè dou

Resèt yo klasik pou delika Mereng franse trete gen ladan sèlman de engredyan - ze blan ak sik. Gen plizyè kalite sa a desè dous: Italyen, franse, meredi Swis. Yo diferan nan fason yo kwit. Meringue se yon desè ki gen anpil kalori. Si ou gen plan pou kwit yon plat rejim alimantè, Lè sa a, sik yo ta dwe ranplase ak siwo myèl, stvya oswa ksilit. Siwo myèl ta dwe chwazi pa konfiti ak yon nivo glisemi ki ba: Buckwheat, zakasya, lacho. Si ou chwazi nwa siwo myèl, Lè sa a, meringues yo pral gen yon koulè krèm bèl. Mengin sik-gratis - yon desè bon gou, resèt la nan ki se fasil a sonje.

blan ze - 5 moso,
siwo myèl - 5 gwo kiyè.

Pou fè melanj lan vin pi fasil pou bat e pou li ka stab, refwadi pwoteyin yo nan premye plas yo nan frijidè a pou 2-3 èdtan.

Tan pou preparasyon: 15-20 minit.

Tan boulanjri: 90 minit.

Total tan: 1.5-2 èdtan.

Kantite: 50-60 meriman.

Avèk anpil atansyon separe pwoteyin yo soti nan anpil jòn yo.

Bat mas la nan vitès mwayen jiskaske yo fòme yon kim epè.

Ide. Li se pi bon yo chwazi glas oswa metalware. Li dwe byen lave ak siye sèk jiskaske enpurte yo pa entèfere ak fwete.

Kontinye bat melanj lan, nou prezante likid siwo myèl nan yon kouran mens.
Fini fwete, lè mas la fòme "tèt fò" - ki pa tonbe konsèy byen file.

Se plat la boulanjri kouvri ak papye, parchemin oswa grese ak lwil oliv. Nou gaye mereng yo ak yon kiyè oswa yon seriz patisri.

Ide. Pou jwenn yon bonbon kalkile, ou ka koupe yon kwen soti nan yon sache plastik dans, mete melanj nan vide nan li epi depo mas la soti nan sachè a.

Kwit meryenn nan yon tanperati ki nan 130-150 degre pou apeprè yon èdtan. Fèmen fou a epi kite manje dous nan yon lòt minit 30-40.
Nou sèvi Mereng pou te, kafe.

Sik gratis Biskwit

Anplis de meringues, ou ka kwit lòt Desè san sik. Si ou renmen manje dous e li pa ka viv yon jou san lòt bagay dous, men ou toujou vle kenbe yon figi mens, prepare Desè nan kay la. Li kapab gimov san sik, bonbon, bonbon. Yon biskit dou ak Fertile san-sik pral yon baz ekselan pou yon gato oswa yon desè rejim alimantè.

farin frans - 100 g (1/2 tas),
siwo myèl - 250 g (1 tas),
ze - 4 moso
vanilin - 3 g (1 sache),
sèl - 1 g (nan pwent an nan yon kouto).

Tan pou preparasyon: minit 30-40.

Tan boulanjri: 40 minit.

Total tan: 2-3 èdtan.

Kantite: yon sèl biskit.

Kwit manje sik-gratis biskit:

Separe ak anpil atansyon blan yo soti nan anpil jòn yo.

Ide. Asyèt yo pou pwoteyin fwete yo ta dwe sèk ak pwòp. Nan asyèt gra oswa mouye, pwoteyin fwe pi mal.

Ajoute sèl nan pwoteyin yo ak bat ak yon mixer nan vitès mwayen.
Bat pou 15-20 minit jiskaske tèt solid fòme.
Kontinye bat, nou prezante siwo myèl nan yon kouran mens.
Nan yon bòl separe, bat jòn yo jiskaske koulè yo chanje.

Ide. Bat jòn yo 3-4 minit anvan epè kòmanse.

Vide eu tij nan yon veso ki gen pwoteyin epi melanje anba.

Ide. Nan faz sa a, li se pi bon yo sèvi ak yon spatul piti.

Piti piti entwodwi farin frans lan nan yon kouran mens. Kontinye melanje anba anba a, kraze boul yo.
Nou deplase farin lan fini nan yon mwazi grese ak lwil oliv ak vide sou lotèl la ak farin.
Nou kwit yon gato eponj san sik pou 40 minit nan yon tanperati ki nan 170-180 degre.

Ide. Lè ou fè boulanjri, pa louvri pòt dife pou chofe fou a pou mas la pa tonbe.

Fèmen recho a epi kite biskit la nan fou a pou 1.5-2 èdtan pou ralanti e menm refwadisman.
Patisri pare yo ki te fèt ka divize an gato ak kwit yon gato bon gou oswa sèvi imedyatman ak konfiti, lèt kondanse, konfiti.

Eritrit Mereng. Deskripsyon ak metòd preparasyon:

Mete chodyè a ak parchemin oswa ki pa baton tapi. Pou fè Mereng lan fasil lag dèyè parchemin a, ou bezwen vide yon kouch sèl koryas anba parchemin la dirèkteman sou fèy la boulanjri.
Melanje istansil (bòl ak mixer) ta dwe pwòp epi sèk. Grès ak dlo yo pa akseptab, pwoteyin pa ale pèdi.
Nou mete fou a chofe jiska 100 ° C. Soti nan eksperyans: li nesesè adapte, li ka pa travay touswit. Gen fou nan ki ou dwe premye mete meringues yo, epi sèlman Lè sa a, ogmante tanperati a.
Ze yo dwe fre epi toujou soti nan frijidè a! Separe 2 pwoteyin, vide nan yon bòl pou fwete, fre pou 15 minit nan frijidè a, bat. Bat blan yo nan kim la (premye a vitès ki ba, Lè sa a, nan segondè), ajoute yon ti kras asid asid lè ou remake ke li te bave a kòmanse kondanse - li lè yo ajoute edulkoran.
Gen 2 opsyon pou ajoute siro:
1. Likid edulkoran. Li kapab diferan, se konsa dous toujou bezwen yo dwe detèmine gou. Piti piti ajoute edulkoran ak vaniy. Bat nan yon kim dans, ajoute siro a piti piti. Bat pou ke kim la kanpe.
2. Fonn 5-6 tablèt nan siro ki nan yon ti kantite dlo ak vide nan pwoteyin an mas, kontinye fwe jiskaske yon kim epè blan se konsa epè ke li ka pran dirèkteman ak yon kiyè ak yon kiyè.
Lè sa a, mas la ka gaye sou fèy la prepare boulanjri jan ou vle.Ou ka trase bave nan yon seriz sirèt ak peze soti bezshits ti, men ou ka tou senpleman fòme yon kiyè sèk.
Gen de fason pou kwit.
1. Se fou nou an prechofe a 100 ° C. Nou mete nan yon fèy boulanjri ak Mereng. Kwit (oswa olye sèk) 5-10 minit (ki depann sou dife pou chofe fou a). Pa louvri fou a, gade nan glas la. Pa kite mwatye bouche. Le pli vit ke tout bagay se ase - fèmen epi kite yo refwadi anndan an. Cool - rale mete deyò, pa manyen tèt la ak men ou jiskaske li refwadi konplètman.
2. Mete plato pou kwit manje a ak Mereng nan yon fou frèt, vire sou tanperati a 100 - 110 ° C epi kite yo kwit pandan 45-60 minit. Etenn dife pou chofe fou a, yon ti kras louvri pòt la. Pa retire bagay yo jiskaske fou a konplètman refwadi.
Meringue trè kroustiyan, pi plis friyabl pase Mereng òdinè, paske pa gen okenn sik ki bay yon baz fò. Epi li rete prèske blan.
Pou yon chanjman nan gou, ou ka ajoute yon kwiyere nan kafe enstantane (yon ti kras dilye ak dlo) nan pwoteyin yo vide. Kafe bat gou a espesifik nan siro. Ou ka eseye ak lòt aditif, tankou kannèl, gou wonm ak plis ankò.

Meringue PP kalori. Kontni kalori gato Mereng la se 235 kilokalori pou chak 100 gram pwodwi

Anpil fwa, mereng yo itilize kòm yon eleman pou Desè konplèks, gato ak patisri. Gou a ak kalite organolèptik nannan nan gato Mereng fè li posib pou li konbine li ak divès krèm sirèt, ak mas lètkaye, ak vide krèm, chokola ak fwi.

Se konsa, pou egzanp, si se krèm bè itilize konekte de gato youn ak lòt, Lè sa a, kontni an kalori nan mereng yo ap ogmante, epi yo pral 430 kilokalori pou chak 100 g. pwodwi.

Se pou nou retounen nan kesyon an te mande nan kòmansman atik la - ki sa ki sou moun nan nou ki kontwole pwa kò, men yo pa pare konplètman abandone desè pi renmen yo? Nou ka rekòmande sa ki annapre yo - pou moun ki pran swen sou figi yo, li ta pi bon bay preferans a meringues ki pa dekore avèk krèm.

Moun sa yo ki ki ta pito lakay-fè mereng yo ta dwe kontwole kantite lajan an nan sik nan resèt la. Si ou itilize mwens sik fè desè sa a, ou ka reyalize anpil mwens dous. Lè sa a, yon gato Mereng, kontni an kalori ki pral vin siyifikativman pi ba, nan modération pa pral mal ren ou.

Kouman kwit manje sa a plat nan kay la? Isit la se youn nan resèt yo:

Ze (ekirèy) - 3 moso
Poud Sik - 1.5 tas
Ji sitwon - 1 ti kiyè
Bè - 1 ti kiyè

Blan ze yo konbine avèk ji sitwon ak bat ak yon mixer nan yon kim fò. Piti piti ajoute an poud sik la, kontinyèlman fwete melanj lan jiskaske li sepesis. Sèvi ak yon sak patisri (oswa kiyè), gaye mas la ki kapab lakòz sou yon fèy boulanjri grese. Cakes yo kwit pandan 1-2 minit (nan tout pouvwa). Fè! Manje sou sante, sèlman nan modération, depi kontni an kalori nan Meringue gato se trè siyifikatif!

Se pa tout fanm kay konnen ki jan yo kwit manje meran nan kay yo nan lòd yo fè li gade fèstivite, ase kwit epi yo pa tonbe apa. Anvan w kòmanse pwosesis la, mete ze yo nan frijidè a pou omwen mwatye yon èdtan. Li enpòtan tou ak anpil atansyon prepare asyèt yo nan kote ou pral bat yo: li ta dwe pwòp ak parfe sèk.

Rejim merin. Mèeng lè rejim alimantè.

Pwoteyin desè rejim alimantè nan fòm lan nan arsele sansib Airy, san yo pa mal figi a!

* pwoteyin - 4 pcs.
* kannèl - 1 ti kiyè.
* Flokon kokoye - 2 ti kuiyè. l
* vaniy - nan gou.
* sèl - 3 g.
* edulkore gou.

Premye a tout, nou separe 4 ekirèy soti nan anpil jòn yo ak nou bat yo jiskaske stab pics blan fòm. Pi vit pwosesis la, ze yo bezwen refwadi byen epi yon zongle sèl ajoute nan yo. Nan fen anpil, ajoute siro a, menm jan tou kannèl, kokoye ak yon zongle nan vaniy pou gou. Nou kouvri fèy la boulanjri ak papye boulanjri epi sèvi ak yon kiyè gaye Mereng la nan fòm lan nan "ti gout". Nou voye chodyè a nan dife pou chofe fou a prechofe 110 C ak kwit pou 50-60 minit. Pa prese imedyatman pran desè a - kite l kanpe la pou 15-20 minit. Sinon, Mereng lan ka tonbe. Bon apeti!

Alimantasyon alimantè yo ak edulkoran. Deskripsyon ak metòd preparasyon:

Mete chodyè a ak parchemin oswa ki pa baton tapi. Pou fè Mereng lan fasil lag dèyè parchemin a, ou bezwen vide yon kouch sèl koryas anba parchemin la dirèkteman sou fèy la boulanjri.
Melanje istansil (bòl ak mixer) ta dwe pwòp epi sèk. Grès ak dlo yo pa akseptab, pwoteyin pa ale pèdi.
Nou mete fou a chofe jiska 100 ° C. Soti nan eksperyans: li nesesè adapte, li ka pa travay touswit. Gen fou nan ki ou dwe premye mete meringues yo, epi sèlman Lè sa a, ogmante tanperati a.
Ze yo dwe fre epi toujou soti nan frijidè a! Separe 2 pwoteyin, vide nan yon bòl pou fwete, fre pou 15 minit nan frijidè a, bat. Bat blan yo nan kim la (premye a vitès ki ba, Lè sa a, nan segondè), ajoute yon ti kras asid asid lè ou remake ke li te bave a kòmanse kondanse - li lè yo ajoute edulkoran.
Gen 2 opsyon pou ajoute siro:
1. Likid edulkoran. Li kapab diferan, se konsa dous toujou bezwen yo dwe detèmine gou. Piti piti ajoute edulkoran ak vaniy. Bat nan yon kim dans, ajoute siro a piti piti. Bat pou ke kim la kanpe.
2. Fonn 5-6 tablèt nan siro ki nan yon ti kantite dlo ak vide nan pwoteyin an mas, kontinye fwe jiskaske yon kim epè blan se konsa epè ke li ka pran dirèkteman ak yon kiyè ak yon kiyè.
Lè sa a, mas la ka gaye sou fèy la prepare boulanjri jan ou vle. Ou ka trase bave nan yon seriz sirèt ak peze soti bezshits ti, men ou ka tou senpleman fòme yon kiyè sèk.
Gen de fason pou kwit.
1. Se fou nou an prechofe a 100 ° C. Nou mete nan yon fèy boulanjri ak Mereng. Kwit (oswa olye sèk) 5-10 minit (ki depann sou dife pou chofe fou a). Pa louvri fou a, gade nan glas la. Pa kite mwatye bouche. Le pli vit ke tout bagay se ase - fèmen epi kite yo refwadi anndan an. Cool - rale mete deyò, pa manyen tèt la ak men ou jiskaske li refwadi konplètman.
2. Mete plato pou kwit manje a ak Mereng nan yon fou frèt, vire sou tanperati a 100 - 110 ° C epi kite yo kwit pandan 45-60 minit. Etenn dife pou chofe fou a, yon ti kras louvri pòt la. Pa retire bagay yo jiskaske fou a konplètman refwadi.
Meringue trè kroustiyan, pi plis friyabl pase Mereng òdinè, paske pa gen okenn sik ki bay yon baz fò. Epi li rete prèske blan.
Pou yon chanjman nan gou, ou ka ajoute yon kwiyere nan kafe enstantane (yon ti kras dilye ak dlo) nan pwoteyin yo vide. Kafe bat gou a espesifik nan siro. Ou ka eseye ak lòt aditif, tankou kannèl, gou wonm ak plis ankò.

Alimantasyon alimantè san sik. Sik-gratis resèt desè dou

blan ze - 5 moso,
siwo myèl - 5 gwo kiyè.

Pou fè melanj lan vin pi fasil pou bat e pou li ka stab, refwadi pwoteyin yo nan premye plas yo nan frijidè a pou 2-3 èdtan.

Tan pou preparasyon: 15-20 minit.

Tan boulanjri: 90 minit.

Total tan: 1.5-2 èdtan.

Kantite: 50-60 meriman.

Avèk anpil atansyon separe pwoteyin yo soti nan anpil jòn yo.

Bat mas la nan vitès mwayen jiskaske yo fòme yon kim epè.

Ide. Li se pi bon yo chwazi glas oswa metalware. Li dwe byen lave ak siye sèk jiskaske enpurte yo pa entèfere ak fwete.

Kontinye bat melanj lan, nou prezante likid siwo myèl nan yon kouran mens.
Fini fwete, lè mas la fòme "tèt fò" - ki pa tonbe konsèy byen file.

Se plat la boulanjri kouvri ak papye, parchemin oswa grese ak lwil oliv. Nou gaye mereng yo ak yon kiyè oswa yon seriz patisri.

Ide. Pou jwenn yon bonbon kalkile, ou ka koupe yon kwen soti nan yon sache plastik dans, mete melanj nan vide nan li epi depo mas la soti nan sachè a.

Kwit meryenn nan yon tanperati ki nan 130-150 degre pou apeprè yon èdtan. Fèmen fou a epi kite manje dous nan yon lòt minit 30-40.
Nou sèvi Mereng pou te, kafe.

Pwoteyin alimantè. Mabeng ki gen anpil kalori ak edulkoran: resèt etap pa etap

Non Mereng la vin jwenn nou nan lang franse a ak vle di "bo" nan tradiksyon. Li pa nan tout etone ke tankou yon dous ekskiz gen tankou yon non amoure.

Moun ki te eseye li a pou premye fwa ta renmen ajoute yon "bo". Se istwa a nan kreyasyon an mereng ki kache nan mistè e li gen plizyè teyori.

Dapre youn nan yo, desè a gen rasin Italyen ak soti nan vil la nan Mayrengin, kon sa dezyèm non li se "Mereng". Dapre yon lòt vèsyon, pou la pwemye fwa deskripsyon an nan bagay dous parèt nan liv la resèt nan yon sèl chef franse, Se poutèt sa, meren yo soti nan yon peyi pase. orijinal la te disponib sèlman pou wa ak chèf. Men, pita, lè yon resèt senp fwi mas yo, li te vin toupatou popilarite.

Prensipal "kat Trump a" nan mering te toujou disponiblite a nan engredyan li yo. Koulye a, yo ap pratike ajoute yon gran varyete pwodwi adisyonèl nan konpozisyon sa a de baz yo, men sik ak blan ze yo toujou eleman prensipal yo. Opsyon nan rejim alimantè nan desè tou se popilè. Resèt la Mereng ak yon edulkoran pa pral mande pou nenpòt ki efò espesyal nan kwit manje a, men li pral yon gwo dous manje ak menm rejim yo ki pi strik.

Resèt klasik

Gen twa fason prensipal pou fè Mereng:

Desè Italyen an pa prepare sou baz abityèl la, men avèk èd nan sik cho. Li melanje ak mas lè a nan pwoteyin ak seche nan fou an. Meraj Italyen yo pa twò sèk epi yo pa twò mou.

Patisri franse yo kwit dapre resèt la klasik ak sik an poud ak pwoteyin. Desè yo vire soti yo dwe overdried ak kroustiyan, tankou yon bagèt kwit nan fou.

Swis renmen yon kwout difisil ak yon mou, karamèl-gluan mitan. Se poutèt sa, blan yo vide nan yon beny dlo ak prepare yon desè nan yon fou yon ti kras chofe. Meringue fè fas ak wòl nan yon plat endepandan, men kapab tou yon ranpli pou gato bon gou ak patisri. Gou limyè li yo fè li posib pou korije eleman prensipal yo nan boulanjri san yo pa bouche yo ak bon sant li yo.

Premye etap yo nan kwit manje meren klasik yo, se sèlman twa. Premye a enplike nan pwoteyin fwete ak entèfere ak sik.

Nan dezyèm etap la, yo dwe bay desè a nan lavni fòm bèl. Epi se etap twazyèm lan nan kwit manje limite nan kwit manje merèt nan fou a ak tanperati ki kòrèk la.

Apre popilarite a sevè ogmante nan yon vi ansante ak nitrisyon apwopriye, menm pou tankou yon desè limyè, kondisyon konplètman diferan parèt.

Engredyan prensipal li te toujou sik. Kòm ou konnen, sik pafwa pafwa yo rele "lanmò blan". Se poutèt sa, li te refize ak resort altènatif itil ak an sante l '- edulkoran.

Engredyan pou Desè vaniy

Pou kwit manje w ap bezwen:

2 ze
10 g asid asid
5 g vanillin
6-7 tablèt nan siro.

Blan ze bezwen bat pou apeprè 6-7 minit jiskaske yon fò, dekousi mous fòme. Lè sa a, vanilin ak asid asid yo ajoute nan kim a, ki, nan chemen an, yo ka ranplase ak yon kwiyere nan ji sitwon.

Engredyan yo dwe ajoute piti piti, san yo pa janm bat mas la pwoteyin ak yon mixer nan vitès dousman. Apre sa, tablèt edulkoran yo ajoute nan baz desè a, ki se pi bon moulen ak yon kouto davans oswa fonn nan mwatye yon ti kiyè nan dlo òdinè.

Pwosesis fwete a ta dwe pran 10-15 minit. Li konsidere kòm fini apre tout engredyan yo te finalman fonn nan bave pwoteyin, ak "tranch la" nan bave nan tèt li ka leve ak chire koupe soti nan mas la total ak yon kouto.

Pwoteyin yo dwe refwadi, otreman konsistans nan mas pwoteyin vle pa kapab reyalize.

Premye etap yo dezyèm ak twazyèm nan kwit manje

Se fèy la boulanjri kouvri ak papye parchemin. Bezeshki fòme lè l sèvi avèk yon sirèt sirèt. Si pa gen zouti sa yo nan kwizin nan, ou ka sèvi ak mwayen yo nan men: yon sak dans avèk yon nen koupe.

An mwayèn, gwosè mèsin klasik yo pa ta dwe depase 15 cm. Si meren yo twò gwo pou kwit manje yo, li pral pran plis tan.

Gen de metòd kwit mereng. Pou premye metòd la, dife pou chofe fou a chofe a 100 degre. Apre sa, se desè a mete pou boulanjri pou 10-15 minit. Ouvèti fou a entèdi nèt. Ou ka obsève ak kontwole pwosesis la sèlman nan glas la.

Li pa entérésan chanje tanperati a oswa yon jan kanmenm entèvni. Li enpòtan asire ke meringues yo pa nwa. Yon desè lou fonse ap rezilta soti nan yon tanperati mal mal. Plafon tanperati ki pi wo a pou preparasyon an nan nenpòt kalite Mereng dapre nenpòt ki resèt konsidere kòm yon bar nan 120 degre.

Nan dezyèm metòd la, yo plase meren sou yon fèy boulanjri nan yon fou ki frèt, ki se piti piti chofe nan yon tanperati ki nan 100 degre. Pwosesis la boulanjri tout pran apeprè 45-55 minit.

Li enpòtan apre tan sa a fèmen fou a epi louvri pòt la.

Ou pa ka jwenn merin touswit. Yo dwe kwit nan fen a ak "bat" nan yon recho refwadisman.

Bat sou sant la espesifik nan siro, ou ka ajoute yon ti kiyè nan kafe enstantane Mereng.

Desè resèt siwo myèl

Pou moun ki gen dout orijin natirèl la nan siro a nan krich, gen yon resèt orijinal ak siwo myèl. Siwo myèl pafwa vin sèlman plezi nan dous ke moun ki pèdi pwa kapab peye. Li se ki gen anpil kalori, men dis fwa lè lè pi plis itil pase sik. Ra itilize nan pwodui sa a pral ede satisfè bezwen yo nan yon victimes rejim alimantè san yo pa mal figi a oswa sante.

Pou fè mereng siwo myèl w ap bezwen:

2 ekirèy
3 ti kuiyè. gwo kiyè siwo myèl fre
10 g asid asid.

Prensip la nan preparasyon se absoliman pa diferan de resèt la Mereng sou yon siro.

Ou kapab tou ajoute vanilin gou ak gani avèk fwomaj Cottage oswa konfiti fwi. Men, siwo myèl dwe likid. Nan yon eta likid, li pral ede kenbe nan fòm pi byen.

Eritritol se sèl siro ki pral ranje volim Mereng pa pi mal pase sik li menm.

Ki jan yo dekore mureu pare-fè?

Apre refwadisman, opsyon nan depo pi bon pou mereng pral yon sak papye dans, yo mete l nan yon kote ki sèk ak cho.

Fason yo dekore mas la meringues: glas chokola, kokoye, fwi, fwi konfiti, jele, gimov,

Ou pa bezwen pè fantasme.

Men, nan resèt la pou meraj dyetetik, yo ta dwe itilize nan tankou "danjere" konpozan kòm konfitur oswa krèm glase pou figi a ak sante dwe evite. Li pi bon pou itilize rejim alimantè yo pou pa gate efè ranplase sik nan Mereng la. Pou egzanp, vide fwomaj Cottage ak yon ti kal pen nan rejim alimantè biskwit ak yon koup la granules vaniy parfe konplete yon desè sante, men bon gou.

Ak yon lòt resèt pou rejim alimantè Meringue sou yon edulkoran:

Meringue pa egzanp li pwouve ke pèdi pwa ak geri kò a kapab bon. Gen kèk ki di ke meren ki baze sou siro a pap travay, paske yo vin bèl yo sitou akòz sik.

Non, sa a se fondamantalman mal. Desè a vin volim gras a vide pwoteyin. Anvan fwete, li nesesè avèk anpil atansyon separe yo soti nan anpil jòn yo.Si yon moso jònze rantre nan mas pwoteyin, lè sa a, kim la pa ka fwe. Ou ka prepare rejim alimantè Meringue, bagay la prensipal se yo swiv chak etap nan enstriksyon an ak eksperyans sèlman ak engredyan adisyonèl, san yo pa vyole teknoloji a pou kwit manje.

Meringue cakePavlova se lajman li te ye. Men, woulo liv la Budapest se mwens byen li te ye, ak pou gremesi: li se patisri èkstrèmeman bon gou.

Patisri Ingvar Strid (1926 - 1994) te kreye gato sa a ekstrèmman bon gou. Haha, bagay ki pi enteresan an se ke woulo liv la pa gen anyen pou li fè ak Budapest. Swed inonbrabl ta fouye pou gremesi pou boutik patisri nan Budapest yo ka resevwa gato orijinal la. Poukisa rechèch? - Li te envante nan Sweden. Ak tradisyonèlman yo ofri nan tout bagay dous nan Sweden. Li te di ke te resèt la enspire pa gato Esterhazy a, men sa a resèt se pa yon kopi nan tout. Sa a woulo liv se youn nan klasik la nan kafe Syèd.

Meringue cake recipe Budapest roll

Engredyan 1 woulo liv la

6 blan ze 250 g sik 1 sache pouding vaniy (pou fè manje) 1 ti kuiyè. l poud kakawo 100 g nwa, tè (nwaye kapab)

400 g krèm vide 1 bokal mandarin nan bwat (400 g)

Pou decoration ak sèvi

100 g sik an poud zanmann petal 10 ti kiyè krèm ak yon glise pou 10 krèm krèm 10 tranch mandarin

Bat blan ze epi ajoute yon kwiyere ki gen sik ladan. Kontinye fwete, ajoute sik piti piti - jiskaske tèt difisil. Melanje poud la pouding ak poud kakawo ak melanje ak anpil atansyon poud la pouding ak kakawo ak nwa koupe nan ze Mereng blan. Pa fwe! Mete papye boulanjri sou yon fèy boulanjri, koupe li si sa nesesè .. Ranpli yon seriz patisri ak yon twou dwèt-epè ak yon melanj de Mereng ak boulon bann yo epè (9-10) sou bò ki long nan fèy la boulanjri ki an kontak youn ak lòt. 20-25 minit nan dife pou chofe fou a. Se pou mereng yo ak papye kwit nan fil la kanpe fre.Lè sa a, ak anpil atansyon transfere nan yon lòt fèy papye boulanjri ak anpil atansyon retire papye a Mereng.

Fwe krèm nan, epi mete sou kote apeprè 10 ti kiyè luil ak yon glise sou bò a pou gani.Drennen mandarin yo soti nan bokal la, mete sou kote dis moso pou dekorasyon. Melanje mandarin yo ak vide krèm .. Mete krèm a ak krèm Tangerines sou baz la Mereng ak woule li nan seksyon yo, lè l sèvi avèk papye boulanjri. Èske yo ka kwit ak nenpòt ki fwi oswa bè! Men, sèlman ak woulo mandarin koresponn ak orijinal la.

III. Dekore ak Sèvi

Koupe nan konmansman an ak nan fen woulo liv la respire, voye woulo liv la ak sik jivraj, gani ak zanmann bato ak vole nan chokola fonn.

Peze roz yo soti nan krèm nan sou woulo liv la ak dekore avèk moso ki rete yo nan mandarin.

Meringue gato resèt Budapest woulo liv pa mwens bon gou pase Pavlova!

Li pi bon woule woulo liv la lè li toujou cho, lè Mereng lan konplètman refwadi, li vin difisil ak frajil epi li pral kraze.
Anvan sèvi, woulo liv la ta dwe rete nan frijidè a lannwit lan.

Bon gou ak popilè patisri pou bwè te fanmi ak!

Mering ak revize anfòm (27)

men mwen pè pou ranplasman sik yo, yo gen yon bagay ki pa elimine nan ren yo, epi Stevia sètènman gen yon gou espesifik, men li pi bon ...

Julia, mwen menm mwen pa ka kanpe stvya, men pou tèt mwen mwen te dekouvri sahzam sou FitParad No. 7 stvya, li se tou de inofansif ak gou nòmal. Nan kwit manje an jeneral, sik pa ka distenge.

li pa sanble tout, mwen espere pi bon ... li te tounen soti nan sèk ak mou tankou koton sirèt ... ak prepare pou 10min.

Mwen te fè li premye nan fòm silicone, mwen te renmen li, men yon ti kras anba a li te mou. Dezyèm fwa mwen te fè l 'dapre resèt la, ak nan fen fwete mwen te ajoute vanilin ak yon kwiyere nan Bran ble ak Lè sa a, yon kwiyere ti sou yon fèy boulanjri, nan 190 degre. 20 minit Vrèman, yo kole nan fèy la boulanjri, chire li koupe, byenke li wile l 'ak lwil oliv. Men, li te tounen soti bon gou! Menm pitit la te vòlè ... Mwen te gen kwit li sou sik.

Mwen te fè li estrikteman dapre resèt la, pa te gen okenn pwoblèm ak rete soude ak fèy la boulanjri, men li goute tankou sèk, lenn koton konplètman comestible. Twò move: - (((

ki pa reyisi, li itilize sahzam mal! mereng yo jwenn SÈLMAN ak izomal (men li enposib pou nou, pa ka li?) oswa avèk eritritol. Mwen jeneralman itilize stvya kòm yon sahzam, men bezems yo pa ale deyò avèk li (men lòt jou a mwen te ale nan Moskou (izole ak shirataki)) ak achte yon pake nan "parad anfòm" (ki baze sou jis eritritol) jodi a konn mouton konn kwit nan fou ak li. soti nan tan an 3yèm li te tounen soti (eksperimante ak kantite lajan an ak metòd nan boulanjri). reyalite a se ke mwen pa gen yon fou, ak pou yon tan long ak pa gen okenn pwofite mwen te eseye kwit nan mikra (dènye fwa mwen mete 4 gwo kiyè sou pwoteyin (4 ti kiyè TEA, pa mezire!) ak yon zongle nan asid asid nan kwit. kwit 15 oswa 20 minit nan micra a nan pouvwa ki pi ba a, Lè sa a, mwen pran li soti, li cheche li pou yon lòt èdtan estipid sou fenèt la) bezesh la vire soti nan gen savoureuse pase ak sik, paske eritritol toujou goute konsa fre tankou yon fredi nan bouch la) nou te konnen imedyatman ak yon zanmi ak te. tankou yon Apetisan, espesyalman si ou gen yon bw jodi an.