Kefir Glycemic Index

Dyabetik gen refize tèt yo anpil manje bon gou ki yon move efè sou sante l 'yo. Pandan tout lavi li, li dwe swiv yon rejim alimantè ki strik. Gen ka souvan lè pasyan an twò pike sou li, eksepte menm pwodwi sa yo ki pa pote nenpòt ki menas. Sa gen ladan fèy lèt ki fèrmante.

Sour-lèt bwè: konpozisyon ak pwopriyete

Yon anpil nan pwodwi diferan yo te fè soti nan lèt, sour-lèt yo menm yo konsidere kòm pi itil la. Youn nan ki pi popilè, an sante ak bon gou fèrmante lèt kwit. Sa a se yon bwè epè ak yon gou bèl, teksti delika, trè menm jan ak yogout.

Ryazhenka parèt nan syèk la 17th ak depi lè sa a li te rete lajman popilè. Nan ansyen fason an alamòd, yo nan lòd yo jwenn fèrmante lèt, yo te lèt la premye simmered pou plizyè èdtan nan dife pou chofe fou a, Lè sa a, pèmèt yo refwadi yon ti kras, sezonman ak krèm tounen ak bay tan "mele" pou ke bwè a epè ak akeri yon bèl plezi sourish.

Sèjousi, tout bagay se pi senpl: yo ajoute sourdough espesyal achte nan rezo an detay nan lèt konn kwit nan fou, melanje l ', epi apre yon kèk èdtan, fèrmante lèt nan fou a pare pou itilize.

Se pwodwi sa a trè fasil absòbe kò a, akòz pwopriyete yo nannan nan pwodwi lèt fèrmante. Baz la nan ryazhenka ka antye, ekreme oswa reconstitué lèt.

Li gen yon lis gwo vitamin enpòtan: A, B1, B2, C, E, PP, yon gwoup eleman itil: potasyòm, sodyòm, fosfò, kalsyòm, osi byen ke idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid òganik ak satire. Sa a konsantrasyon nan eleman yo benefisye nan bwè a se akòz evaporasyon maksimòm nan likid la akòz tretman chalè pwolonje.

Prezans nan pwoteyin kontribye nan dijestiblite fasil. Lèt nan fou fèrm bon pou sistèm dijestif la. Li se avèk siksè itilize kòm yon manje ki ka geri ou pou timoun, ki gen rapò ak laj pasyan yo ak pasyan ki gen dyabèt melitu.

Eleman nitritif yo ak asid amine ki genyen nan bwè a absòbe otan ke posib, ak nan yon gwo vitès.

Kalsyòm ak fosfò estimile ranfòse nan dan ak zo, ki se trè enpòtan pou dyabetik.

Bakteri lèt Sour yo se regilatè ekselan nan aparèy dijestif la yo, yo byen rezistan a ensidan an dysbiosis, pa pèmèt konstipasyon.

Ki ryazhenka pi itil?

Se konsa ,, nou konsidere fèrmante lèt konn kwit nan fou kòm yon pati nan nitrisyon medikal, espesyalman nan ka ta gen tankou yon maladi grav tankou dyabèt, li enpòtan Pou kalkile ki nan metòd preparasyon li yo ki pi akseptab. Gen 2 metòd endistriyèl:

1. Reservoir. Engredyan yo melanje nan yon gwo resipyan, kite pou muri, lè sa a melanje ak anbalaj nan resipyan.
2. Thermostatic Se lèt kwit nan fou melanje ak sourdough, imedyatman vide nan anbalaj espesyal ak voye pou matrité nan fou espesyal.

Jije pa bon jan kalite a, ki dirèkteman depann sou degre nan konsèvasyon nan eleman tras itil ak lòt konpozan, metòd la tèrostat se apwopriye. Li se tankou fèmen ke posib nan yon resèt ki itilize nan kay la. Yo te fè yon metòd menm jan an prepare pou ryazhenka, zansèt nou yo maladwa pou yon tan long nan fou Ris. Lè w ap itilize dezyèm metòd la, bwè a vire soti yo dwe epè, ou pa ka bwè li, men manje ak yon kiyè.

Karakteristik nan ekspoze nan kò an

Pasyan ki gen yon "sik" iremedyabl maladi yo fòse yo konfòme yo ak yon rejim alimantè strik tout lavi yo, ki se kondisyon prensipal la pou sante nòmal. Lis la nan pwodwi manje ki gen endèks la glisemi ki koresponn (GI) gen ladan fèrmante lèt nan fou, ki pa gen yon efè prejidis sou sante epi yo pa ogmante nivo maksimòm nan sik nan san an.

Lè ou konsidere lefèt ke kontni kalori nan bwè a nan kesyon se 69 kilokalori pou chak 100 g nan pwodwi, li se byen akseptab pou dyabèt.

Poukisa egzakteman ryazhenka se konsa itil nan ka ta gen yon "dous" maladi yo ap vin klè si nou peye atansyon sou lefèt ke li elimine grangou a ki dyabetik la soufri. Li se ase yo bwè mwatye yon vè bwè yo ka resevwa soulajman rapid ak yon eta sasyete.

Li konnen sa dyabetik soufri yon santiman irézistibl nan swaf dlo. Ryazhenka pral ede pasè li san yo pa pran likid depase. An menm tan, yon moun ap santi l plen, epi li p ap toumante pa dezi a bwè. Se konsa, vant la pa pral twò chaje, epi pa pwal gen okenn rezon pou fòmasyon nan gonfleman, ki se nòmal pou dyabetik ki konsome kantite lajan twòp nan dlo.

Ak nan videyo sa a gen enfòmasyon detaye sou benefis ki genyen nan pwodwi letye, ki gen ladan fèrmante lèt nan fou, pou pasyan ki gen dyabèt.

Glycemic endèks ak glisemi chaj nan ryazhenka

Yo nan lòd yo trase moute plan an dwa pou yon rejim balanse, li enpòtan yo konprann ki sa sans nan konsèp la nan "endèks glisemi" se. Endikatè sa a demontre to de dekonpozisyon nan sik nan pwodwi a pran an konparezon ak pousantaj de pann glikoz, ki gen yon GI nan 100 inite, ki se rekonèt kòm yon estanda pou detèmine pousantaj la asimilasyon.

Nan lòt mo, endèks la glisemi nan pwodwi a lèt fèrmante endike konbyen vit nivo a glikoz leve apre yo fin itilize li. Kòm ou konnen, glikoz se founisè prensipal la nan enèji vital. Men, ak dyabèt, li trè enpòtan pou kontwole endikatè sa a pou yo pa agrave kondisyon an.

Anplis de kontwole pousantaj la nan konvèsyon nan pwodwi a glikoz, li egalman enpòtan pou kontwole a ki nivo endikatè prensipal la pou yon dyabetik ka rive jwenn. Pou sa, li enpòtan yo detèmine chaj la glisemi (GN) nan pwodwi an.

Sans nan GN manti pa sèlman nan pousantaj la nan konvèsyon glikoz, men tou, nan kantite lajan pou idrat kabòn. Endikatè sa a bezwen pou kalkile peryòd tan pou kò a ka pote sik nan nòmal apre li sote.

Ou pa ta dwe eseye jwenn ry lèt la fèrmante sou pwòp ou yo, pou sa a nou itilize yon teknik laboratwa ak kalkil matematik ke se sèlman espesyalis ka fè. Li se ase yo dwe gide pa tab la fini. Anplis, li enpòtan pou jwenn enfòmasyon ki pi egzat, li ta bon pou itilize yon sous akademik. Rekòmandasyon sa a se akòz lefèt ke sou plizyè sit ou ka jwenn kèk dezakò nan endikatè yo. Se erè sa a eksplike pa konvansyonèl la nan valè a nan GI, paske li depann de yon kantite rezon:

• matières
• nan ki kondisyon pwodwi a estoke,
• detay sou metòd pou kwit manje,
• teknik rechèch laboratwa.

Men, toujou, 30-50 inite yo konsidere kòm endikatè ki pi optimal ak pi egzat nan fèrmante lèt.

Kouman yo itilize yon bwè tounen-lèt?

Yon rejim balanse se kondisyon prensipal pou moun ki soufri 1 oswa 2 kalite dyabèt. Rejim alimantè a nan pasyan an ak maladi "sik" ta dwe gen ladan pwodwi lèt fèrmante, ki gen ladan fèrmante lèt nan fou. Li dwe itilize pran an kont nòmal la chak jou, epi tou li dwe okouran de konbinezon yo akseptab ak lòt pwodwi.

Ryazhenka kapab yon repa konplè pou manje maten oswa dine, li kapab tou itilize pou ti goute, ki endike pou pasyan ki gen dyabèt. Manje lèt fèrmante fèrmante ak fwi ak Berry sipleman se akeyi. Yon bwason smoothie ki baze sou melanje fwi kraze ak bè ak yon bwè fèrmante lèt te vin trè popilè. Li se sa a reyalite ki gen yon efè benefisye sou kò a malad: ki pi piti nan fwi a, pi ba a endèks la glisemi nan pwodwi an.

Li pa difisil pou prepare yon bwè an sante, li se ase yo pran fèrmante lèt la konn kwit nan fou kòm yon baz epi ajoute engredyan yo soti nan fwi sa yo ak bè, grat ak yon blenndè oswa mixer:

Pou varyete ak valè te ajoute, ka fèrmante lèt konn kwit nan fou tou pou konbine avèk navèt oswa chou.

Plat la nan gou ak pran an kont preferans endividyèl ajoute kannèl, mwatye yon gwo kiyè siwo myèl, sitwon balm, ksilit. Si bwè a ap prepare pou dine, li ta dwe boule 1.5-2 èdtan anvan yo dòmi.

Pou tout kalite dyabèt, osi byen pou dyabèt jèstasyonèl, li itil pou konsome fèrm lèt ki konn kwit nan fou.

Avèk kalite 1 maladi doktè konseye w bwè fèrmante lèt konn kwit nan fou pa plis pase 2-3 fwa yon semèn, san konte, pa bliye sou koreksyon an nan ensilin.

Avèk dyabèt tip 2., espesyalman si pasyan an se obèz, li rekòmande yo bwè sèlman fèrmante lèt nan fou ak yon pousantaj ki ba nan kontni grès (pa plis pase 2.5%) 3-4 fwa nan 7 jou. To chak jou a pa ta dwe depase 200 ml.

Ryazhenka ki baze sou resèt

Yon bwè ak kannèl. Melanje konpozan yo: 250 ml nan lèt fèrmante fèy, 3 pcs. prun, 1 gwo kiyè nan farin avwàn oswa Bran, mwatye yon ti kiyè nan kannèl. Se pou li melanje pou 30 minit, epi yo ka boule nan sirot piti.

Buckwheat ak aditif bon gou. Buckwheat lave (100 g) vide 500 ml ki gen anpil grès kefir, ajoute 200 ml nan lèt fèrmante lèt. Pou lannwit lan antye voye nan frijidè a. Yon plat divize nan 5 pati manje gradyèlman pandan jounen an.

Itil labouyl. Bouyi Buckwheat, ajoute chou konpòte li, melanje, sezon ak lèt ​​fèrmante lèt, ak yon dine bon gou se pare. Pran eleman yo nan plat la nan pwopòsyon egal, nan fen a li ta dwe vire soti 300-350 g.

Kontr posib

Li pa difisil verifye itilite nan ryazhenka, men pwodwi sa a gen kontr pou manje ak plizyè maladi. Fèrmante lèt la ta dwe ekskli sèlman ak obezite, pwoblèm ak dijèstibiliti nan pwoteyin lèt bèf la, yon wo nivo de asidite ak ilsè gastric. Si tout faktè sa yo disponib nan yon pasyan ki gen dyabèt, li pa ta dwe prezante pwodui letye sa a nan rejim alimantè a.

Si yon moun pa gen pwoblèm yo ki nan lis pi wo a, bwè a pral pote benefis enkontèstabl, se sèlman limit la se kantite pòsyon chak jou. Se sèlman doktè a ale ka byen detèmine endividyèlman konbyen gram nan ryazhenka ak konbyen fwa li ka boule pa yon pasyan an patikilye.

Li se vo sonje ke pwodwi sa a se ki gen anpil kalori, Se poutèt sa, li ka lakòz depase pwa kò menm nan yon moun ki an sante. Se poutèt sa, li trè enpòtan pou konfòme yo ak alokasyon pou la chak jou etabli pa doktè a.

Peye atansyon a dat ekspirasyon an, ou ka detèmine kontni ki apwopriye nan préservatifs nan li, ki pa afekte kò a nan pi bon fason. Se yon bon lide ke peryòd la pa depase 5 jou. Yon lòt opozisyon: li se pi bon yo achte yon pwodwi nan jou a nan lage li yo. Li ta dwe gen de engredyan: lèt ki fèt ak lwil poud.

Si bwè a se dans, ak yon koulè krèm delika, sa a endike bon jan kalite segondè li yo. Men, kanmenm, opsyon ideyal la se endijèn fèrmante lèt konn kwit nan fou, pran an kont teknoloji ki kòrèk la.

Manje fèrm lèt ki konn kwit nan fou ka sèlman fre. Yon bwè ki ekspire kapab pwovoke yon aparèy gastwoentestinal fache.

Ryazhenka se yon pwodwi lèt fèrmante anpil renmen anpil milyon moun. Sa a bwè bon gou tou itil pou yon maladi danjere tankou dyabèt. Bagay pwensipal lan se konsilte yon doktè sou tan epi pou yo jwenn rekòmandasyon nan men l 'sou entwodiksyon ki kòrèk la nan fèrmante lèt konn kwit nan fou nan rejim alimantè a chak jou.

Ki sa ki GI?

Anvan ou kòmanse chèche konnen ki endèks glisemi nan grès-gratis kefir, tankou tout lòt kalite pwodwi sa a letye, li vo aprann sou sa ki endèks sa a se.

Jodi a, li konprann kòm yon endikatè ki reflete konbyen pwodwi ki konsome yon moun ka ogmante sik nan san. Se poutèt sa, pou dyabetik ki ta dwe kontwole ak anpil atansyon paramèt sa a, li tèlman enpòtan yo konnen li.

Sepandan, nan adisyon a sa a, GI se kounye a aktivman itilize nan preparasyon an nan rejim efikasman pèdi pwa. Li te jwenn ke manje ki gen yon nivo wo yo idrat kabòn vit ki mennen nan pran pwa. Si ou deside pèdi yon liv kèk, konnen endèks la glisemi nan kefir nan diferan kontni grès yo pral trè itil, depi pwodwi sa a se youn nan popilè ki pi nan mitan pèdi pwa.

Èske kefir pèmèt pou dyabetik?

Kòm syantis yo te jwenn deyò, endèks la glisemi nan 1% kefir, osi byen ke plis grès, se pito ki ba, Se poutèt sa pwodwi sa a se trè itil pou itilize nan kalite 1 ak tip 2 dyabèt. Si ou gade ak anpil atansyon nan nenpòt ki rejim alimantè pou pasyan ki gen yon "dous" maladi, ou pral avi ke pwodwi tounen-lèt yo aktivman itilize nan yo. An reyalite, nutrisyonist kwè kefir pa sèlman pa ogmante nivo nan glikoz nan san an, men se kapab pi ba li. Sa a se akòz lefèt ke tounen-bakteri lèt kontribye nan deklanchman an nan pwodiksyon an nan ensilin nan òmòn. Se konsa, si ou gen yon maladi, ou ka bwè sa a bwè ak yon nanm kalm epi yo pa enkyete sou ki kalite nivo sik nan san se. Senpleman sonje: si ou gen entansyon pran tès sik, ou dwe eskli li nan rejim alimantè a jou anvan pwosedi a, depi li ka afekte rezilta a.

Endikatè GI yo

Koulye a, sou ki endèks glisemi pou kefir se 3.2%, 2.5%, 1% ak anpil grès. Li se vo anyen ke li pratikman pa varye depann sou endikatè sa a. Se konsa:

1. Endèks glisemi ki nan kontni kefir 3.2 grès se 15 inite. Endikatè sa a se mwayèn nan relasyon ak pwodwi letye. Li sanble ak ryazhenka.
2. Endèks glikemi kefir 1-2.5% grès se menm bagay la. Li egal 15 inite. Tankou yon bwè pral itil tou de pou pèdi moun pwa ak pou dyabetik.

Selon règleman ki la deja yo, li itil pou manje manje ki gen GI mwens pase 50 inite, kidonk ou ka itilize kefir san danje nan yon kantite lajan nòmal san ou pa bezwen pè sante ou.

Valè nitrisyonèl

Anplis de endèks glisemi kefir la, li enpòtan anpil pou konnen ki kalite kontni kalorik yon pwodui bay genyen. Endikatè sa a nan bwè a se byen ti: sèlman 30-50 kilokalori pou chak 100 gram nan pwodwi, tou depann de kontni grès li yo. Anplis de sa, ak yon ti kantite kalori, kefir gen yon vrèman gwo konpozisyon nitrisyonèl, ki gen ladan yon varyete de vitamin ak mineral, ki yo, se pou itil pou kò imen an ak sa nesesè pou lavi nòmal.

Konpozisyon chimik

Kòm mansyone pi bonè, nan adisyon a endèks la glisemi ki ba nan kefir 2.5% grès, sa a bwè se nan gwo valè nan mitan pasyan ki gen dyabèt paske yo te byen chwazi ak divès konpozisyon li yo. Nan li ou ka jwenn vitamin nan gwoup D, ki yo, se pou itil pou kò a, ki ede kò a absòbe kalsyòm, ki ede ranfòse zo. Mineral sa a se ekstrèmman enpòtan nan prezans dyabèt tip 1, depi nan maladi sa a trè souvan sentòm ki mache avèk li a se emotivite nan ka zo kase ak tretman long yo akòz move metabolis.

Anplis de sa, ou ka jwenn lòt vitamin ekstrèmman itil nan li: A, PP, C, gwoup B ak N. Nan mitan mineral yo, kalsyòm, potasyòm ak fè yo espesyalman enpòtan.

Pwopriyete itil kefir

Kefir se yon pwodwi ekstrèmman itil ki montre tèt li espesyalman byen si gen pwa depase. Kòm ou konnen, li provok pwodiksyon an nan ji gastric, se konsa aparèy dijestif la kòmanse travay nan yon apante pi vit. Se pou rezon sa souvan nitrisyonis konseye bwè yon vè kefir apre dine, konsa tankou pa sèlman nouri kò a, men tou, pa chay aparèy la gastwoentestinal.

Anplis de sa, kefir gen yon kantite jistis gwo kantite pwoteyin bèt, ki kò a absòbe pi fasil pase sa yo te jwenn nan vyann oswa pwason. Sa a se akòz lefèt ke bwè a gen yon medyòm ledven ki ede travay la nan vitamin B ak asid amine ki patisipe nan metabolis pwoteyin.

Tout bagay sa a mennen nan lefèt ke itilize regilye nan yon sèl vè kefir pou chak jou bay yon amelyorasyon nan aparèy la gastwoentestinal, vitès moute metabolis ak ranfòse zo.Syantis yo te jwenn tou ke bwè a gen kapasite nan netwaye kò a nan pwodwi pouri ki danjere, se sa ki, toksin.

Benefis ki genyen nan kefir pou dyabetik

Nan prezans dyabèt tip 2 - espesyalman pou yon tan long - byen souvan twoub nan travay la nan fwa a ak nan blad pipi fyèl kòmanse parèt. Li se nan ka sa a ke li pral trè itil yo kòmanse bwè kefir toujou, depi pwodui sa a kapab yon ranplasan ekselan pou terapi pou maladi sa yo. Anplis de sa, li ede nòmalize travay la nan sistèm nan kadyovaskilè, ranfòse nan misk fin itilize.

Ak nan kou, nou pa dwe bliye kefir se kapab pi ba nivo a nan sik nan san menm si li ekstrèmman wo. Koulye a, nan medikaman popilè, ou ka jwenn plizyè resèt pou bwason ki baze sou kefir, ki ede simonte dyabèt ak afekte rezistans kò a nan ensilin.

Kontr ak mal

Malgre lefèt ke endèks la glisemi nan kefir "Biobalance", "Prostokvashino" ak lòt kalite letye mak se byen ba, sa pa vle di ke li ka itilize pa tout moun. Malgre ke bwè a pa gen anpil kontr, yo kanmenm egziste, ak Se poutèt sa, si yo egziste, ou ta dwe refize sèvi ak pwodwi a popilè lèt fèrmante. Nan okenn ka ou ta dwe bwè kefir si gen pwoblèm ki asosye ak asidite ogmante nan vant lan. Sa a pa pral sèlman pa ede fè fas ak dyabèt, men tou, ap lakòz entesten fache. Li se tou vo li bwè avèk anpil atansyon pandan gwosès, paske li enposib pou predi avèk presizyon ki jan kò a kapab reyaji nan yon pwodwi lèt fèrmante nan prezans yon fetis ak dyabèt melitu ansanm.

Regleman pou itilize

Malgre lefèt ke kefir te gaye toupatou nan Larisi pandan plizyè syèk, yon kantite jistis moun konnen ki jan yo bwè sa a bwè kòrèkteman. Bay tout eksperyans gam la tout antye nan gou, ou ta dwe konfòme yo ak règ sa yo:

1. Bwè bwè a ta dwe cho, sou tanperati chanm. Twò cho oswa frèt kefir pèdi ki asidite patikilye ki te fè li tèlman popilè. Pou reyalize tanperati a vle, ou jis bezwen jwenn pwodwi a soti nan frijidè a apeprè mwatye yon èdtan anvan ou itilize.
2. Dòz chak jou kefir pou yon moun nòmal pa ta dwe depase 500 ml. Li pi bon yo divize l 'nan 2 pati, bwè yon vè nan maten ak nan aswè anvan yo dòmi. Se konsa, ou ka gen pi bon efè sou vant lan, aktive travay li yo.
3. Pou anpil moun, kefir sanble olye asid, ak Se poutèt sa yo ajoute sik adousi gou la. Nan okenn ka moun ki gen dyabèt ka fè sa a: sa a pral ogmante anpil endèks la glisemi, fè kefir danjere pou yo.
4. Pou dyabetik, doktè yo souvan rekòmande melanje kefir ak lòt pwodwi. Popilè ki pi yo se Buckwheat, kannèl, pòm ak jenjanm. Anvan ou ajoute yo nan rejim alimantè a, ou ta dwe definitivman konsilte avèk doktè ou a chèche konnen tout konsekans posib.

Pati final la

Koulye a, nan nenpòt hypermarché gwo ou ka fasilman jwenn etajè ak manje ki an sante, ki rekòmande pou dyabetik achte. Sepandan, kefir se souvan enposib jwenn la, depi endèks la glisemi sou pakè, tankou yon règ, pa preskri. Sepandan, ou ta dwe konnen ke sa a bwè se byen ki ba, ak Se poutèt sa, si boule nan kantite lajan ki preskri, li pral ede redwi sik nan san epi yo pa pral fè absoliman nenpòt ki mal nan figi an.

Se konsa, ou ka san danje chwazi yon pwodwi bon jan kalite nan nenpòt ki kontni grès nan magazen an, tout menm bagay la tou, endèks glisemi li yo pral mwens pase 50. Sepandan, li ta dwe vin chonje ke li enposib ranplase dlo ak kefir (malgre lefèt ke yo se likid). Nan dyabèt, li trè enpòtan pou kenbe balans dlo kòrèk la, sa vle di bwè omwen 2 lit dlo pi pwòp chak jou.

Glycemic endèks nan ryazhenka

Nan prezans sik nan san wo, se yon moun ki oblije chwazi manje ak bwason ki gen yon endèks ki rive jiska 50 moso enklizif. Manje sa yo pral fòme rejim alimantè prensipal la. Manje ak endikatè jiska 69 inite se prezante nan manje sèlman detanzantan, kòm yon eksepsyon, pa plis pase plizyè fwa nan yon semèn.

Li enpòtan tou pou pran an kont kontni kalori pwodwi yo. Kèk manje, akòz lefèt ke yo pa gen idrat kabòn, gen yon endikatè a inite zewo. Sepandan, souvan manje sa yo wo anpil nan kalori epi li gen move kolestewòl. Li, nan vire, provok fòmasyon nan plakèt kolestewòl, ak kòm yon rezilta - blokaj nan veso sangen. Maladi sa a pi fasil pou dyabetik.

Prèske tout pwodwi letye yo akseptab nan rejim alimantè pasyan an, ak lèt ​​fèrmante fèrmante pa gen okenn eksepsyon. Anplis de sa, gras a metòd la nan preparasyon li yo, li gen anpil vitamin itil ak mineral.

Soti nan pwodwi letye, nan prezans dezyèm kalite dyabèt, sa ki annapre yo yo gen dwa:

• fèrm lèt fèr,
• kefir
• yogout
• yogout san sik,
• fwomaj kotaj
• biolak
• Narine
• lèt acidophilus.

Nòmal la chak jou rekòmande pa endocrinolog pou yon lèt tounen-oswa bwè lèt pa ta dwe depase 200 mililit.

Endèks la glisemi nan ryazhenka se 30 inite, valè a kalorifik pou chak 100 gram nan pwodwi se 57 kilokalori.

Benefis ki genyen nan fèrmante lèt nan fou

Ryazhenka antre nan rejim alimantè a nan moun ki nan 17yèm syèk la. Apre yon tan, popilarite li yo te refize yon ti jan, akòz yon abondans nan chwa nan pwodwi letye. Men, kèk moun konnen ke fèrmante lèt konn kwit nan fou se te fè soti nan lèt konn kwit nan fou pa langi nan yon fou ak yon tanperati ki rive jiska 95 C.

Akòz evaporasyon an nan likid depase, pwodwi letye sa a gen yon pi gwo kantite lajan nan vitamin ak mineral ki gen anpil valè. Sa enpòtan sitou pou moun ki gen yon "dous" maladi, paske yo pa kapab konplètman absòbe eleman nitritif yo ki te antre nan kò an.

Ryazhenka se yon antioksidan natirèl ki goumen prezans nan sibstans ki sou toksik nan kò an. Nan moun ki komen yo, li se souvan yo rele yon "asistan ankonse."

Ryazhenka gen ladan:

1. kalsyòm
2. fosfò
3. mayezyòm
4. fè
5. beta karotèn
6. asid laktik
7. Vitamin B,
8. Vitamin C
9. Vitamin E
10. vitamin PP.

Akòz pwopriyete ki gen anpil valè li yo, fèrmante lèt nan fou. Avèk itilizasyon regilye li yo, li ogmante rezistans kò a nan enfeksyon ak bakteri nan etyoloji divès kalite, se sa ki, ranfòse sistèm iminitè a.

Syantis yo te jwenn ke fèrmante lèt konn kwit nan fou se yon prevansyon efikas pou devlopman nan ateroskleroz, maladi osteyopowoz la, osi byen ke tansyon wo. Avèk soufwans souvan nan aparèy la gastwoentestinal ak yon sistèm dijestif fache, doktè rekòmande pou bwè yon vè sa a pwodwi lèt fèrmante. Se efè ki ka geri ou reyalize akòz prezans nan asid laktik.

Benefis adisyonèl nan lèt fèrmante fèrmante:

• bwè menm yon ti pòsyon nan bwè a (100 mililit), yon moun pou plizyè èdtan debarase m de grangou,
• si apre ou fin manje yon "lyeur" santi nan vant lan, lè sa a ou ka bwè mwatye yon vè lèt fèrmante ak nan yon ti tan va gen soulajman,
• ranfòse cheve, klou ak zo, epi tou li amelyore kondisyon po.

Ryazhenka parfe etèn swaf, ki se sitou enpòtan nan jou ki cho. Apre yo tout, twòp konsomasyon likid ka pwovoke aparans nan anfle.

Kouman yo itilize fèrmante lèt nan fou

Ka fèrm lèt lèt ka itilize kòm yon repa konplè, pou egzanp, kòm yon ti goute oswa dine final la, oswa konpleman gou li yo ak yon varyete de fwi ak bè. Ap plat sa a deja dwe rele smoothie.

Li enpòtan pou dyabetik konsidere ke fwi a mwens ou koupe, pi ba GI yo. Sa se, endèks la pure fwi yo pral pi wo pase sa yo ki an fwi a tout antye. Malgre ke endikatè sa a varye yon ti kras.

Sitiyasyon an ak ji se byen diferan. Yo entèdi entèdi moun ki gen nenpòt ki kalite dyabèt. Apre yo tout, sèlman 150 mililit nan ji ka pwovoke yon so byen file nan sik nan san pa 4-5 mmol / l.

Ka fèrm lèt konn kwit nan fou ka konbine avèk fwi sa yo, fanm k'ap pile yo nan yon Van oswa découper nan yon blenndè:

1. yon pòm
2. pwa
3. abiko
4. pèch
5. Nectarine
6. prin
7. tout kalite fwi Citrus - lacho, sitwon, zoranj, mandarin, chadèk.

Nan bè yo, ou ka chwazi sa ki annapre yo:

• grozeye
• frèz yo
• frèz yo
• blueberries
• Cherry
• dous Cherry
• Franbwazye
• grozee wouj
• cotoneast nwa.

Pou gou, kannèl, ranplasman sik, yon ti kiyè nan siwo myèl oswa brendiy nan melissa yo ajoute nan smoothie la. Si se lèt fèrmante fèrmante sèvi pou dine final la, Lè sa a, li ta dwe rive omwen de zè de tan anvan ou ale nan kabann. Anba la a se yon meni indicative chak jou ak enklizyon de ryazhenka nan rejim alimantè a.

Egzanp meni pou jounen an:

1. pou premye manje maten an, li pi bon pou sèvi fwi pou glikoz ki rantre nan san an absòbe pi vit akòz aktivite fizik. 150 gram frèz ak 100 gram nan fwomaj Cottage yo pral yon ekselan plen manje.
2. manje maten dezyèm lan konsiste de farin avwàn bouyi sou dlo a, ak adisyon nan yon ti kiyè nan siwo myèl LINDEN ak yon ti ponyen nan nwaye.
3. li nesesè pou sèvi plizyè asyèt pou manje midi, youn nan yo se likid. Pou egzanp, soup legim ak yon tranch nan poul bouyi, krokèt pwason, Buckwheat, sòs salad legim ak yon tranch (20 gram) nan pen RYE, te vèt.
4. yon ti goute se yon repa entèmedyè ki ta dwe ba nan kalori. Pou egzanp, yon vè kafe ak krèm jiska 15% grès, yon tranch pen RYE ak fwomaj tofou.
5. pou premye dine a, ou ka dòlote pasyan an nan prepare chnitzèl chou pou dyabetik dapre yon resèt espesyal, ak sèvi boulèt poul ak adisyon nan diri mawon, te nwa.
6. Dine final la konsiste de 200 mililit nan ryazhenka.

Kontwòl sik nan nitrisyon

Byen chwazi dyabetik nitrisyon pou pasyan ki pa ensilin ki depann de dyabèt se kapab kontwole nivo glikoz nan san yo ak anpeche yon ogmantasyon nan endikatè ak risk pou yo konplikasyon ki soti nan yon "dous" maladi.

Anplis lefèt ke ou bezwen fè yon rejim alimantè nan manje ak bwason ki gen yon endèks ki ba ak kontni kalori, pa bliye sou règleman yo nan manje tèt yo.

Li enpòtan tou pou kenbe balans dlo, bwè omwen de lit likid pa jou.

Règ debaz yo nan nitrisyon nan prezans yon "dous" maladi:

• manje nan ti pòsyon
• kantite manje varye de senk a sis fwa nan yon jounen,
• ou ta dwe planifye rejim alimantè ou pou chak sereyal chak jou, legim, fwi, vyann oswa pwason, pwodwi letye prezan sou tab la,
• manje nan entèval regilye,
• li entèdi entèdi bwè alkòl, paske li vyole sèten pwosesis metabolik nan fwa a, ki enplike nan devlopman ipoglisemi,
• sik, boulanjri, bagay dous, manje nan bwat, vyann gra ak pwason, sosis, grès kochon ak yon kantite manje ki gen gwo GI yo eskli nan rejim alimantè a,
• rejim alimantè a ta dwe ba-karb, ak yon minimòm konsomasyon nan grès,
• jiska mwatye nan rejim alimantè a chak jou yo se legim fre, konpòte oswa bouyi.

Byen chwazi manje a se kle nan siksè nan batay la kont sik segondè. Men, sa a se pa wout la sèlman nan enfliyanse rediksyon nan glikoz nan san. Epitou endocrinologist atravè mond lan rekòmande terapi fè egzèsis chak jou pou kalite 2 dyabèt.

Videyo a nan atik sa a chita pale sou benefis ki genyen nan ryazhenka.