Laktosewid asid - ki sa li ye? Objektif, itilizasyon, konpozisyon ak kontr

Laktoz, oswa sik lèt, se youn nan disakarid ki pi enpòtan yo, san yo pa ki kò imen an pa ka fè.

Efè sa a sibstans ki sou fòmasyon nan krache ak pwosesis dijestif la eksplike tout benefis yo. Men pafwa laccharide pwodui yon efè danjere sou moun ki soufri ak entolerans laktoz.

Ki benefis ak danje ki genyen nan yon sibstans ki sou?

Enfòmasyon jeneral sou laktoz la

Konpoze divès kalite egziste nan lanati, nan mitan yo gen monosakarid (youn: eg fruktoz), oligosakarid (plizyè) ak polisakarid (anpil). Nan vire, oligosakarid idrat kabòn yo klase kòm di- (2), tri- (3) ak tetrasakarid (4).

Laktoz se yon disakarid, ki se populè rele sik lèt. Fòmil chimik li se jan sa a: C12H22O11. Li se rès molekil galaktoz ak glikoz.

Referans radikal sou laktoz la te atribiye a syantis F. Bartoletti, ki nan 1619 te dekouvri yon nouvo sibstans. Yo te idantifye sibstans lan kòm sik nan ane 1780 gras a travay syantis la K.V. Scheel.

Li ta dwe te note ke apeprè 6% nan laktoz prezan nan lèt bèf la ak 8% nan lèt moun. Disakarid se tou ki te fòme kòm yon pwodwi pa-nan pwodiksyon an nan fwomaj. Anba kondisyon natirèl, li reprezante pa yon konpoze tankou laktozid monoidrat. Li se yon poud blan kristal, san odè ak gou. Li trè soluble nan dlo ak pratikman pa kominike avèk alkòl. Lè chofe, disakarid la pèdi molekil dlo a, Se poutèt sa li vin anose nan laktoz.

Yon fwa nan kò imen an, se lèt lèt divize an de konpozan ki anba enfliyans a anzim yo - glikoz ak galaktoz. Apre yon ti tan, sibstans sa yo antre nan san an.

Gen kèk granmoun ki fè eksperyans malèz akòz absòpsyon lèt pòv akòz deficiency oswa deficiency nan lactase, yon anzim espesyal ki kraze kraze laktoz la. Anplis, nan timoun sa a fenomèn se byen ra. Eksplikasyon fenomèn sa a rasin nan antikite.

Li konnen ke bèt yo te domestik sèlman 8,000 ane de sa. Jiska lè sa a, se sèlman ti bebe yo te bay tete lèt. Nan laj sa a, kò a pwodwi kantite lajan an dwa nan lactase. Ki pi gran an yon moun te vin, mwens kò a oblije laktoz. Men, 8,000 ane de sa, sitiyasyon an chanje - yon granmoun te kòmanse konsome lèt, se konsa kò a te gen nan rebati yo nan lòd yo ankò pwodwi lactase.

Benefis ki genyen nan sik lèt ​​pou kò a

Siyifikasyon byolojik sik nan lèt la trè wo.

Fonksyon li se enfliyanse konsistans saliv nan kavite oral la epi amelyore absòpsyon vitamin vitamin B gwoup C, ak kalsyòm. Yon fwa nan trip la, laktoz ogmante kantite laktobasil ak bifidobacteria.

Lèt se yon pwodwi ki byen koni pou tout moun ki dwe prezan nan rejim alimantè a nan chak moun. Laktoz, ki se yon pati nan li, pèfòme tankou fonksyon vital pou kò imen an:

1. Sous enèji. Yon fwa nan kò a, li se metabolize ak degaje enèji. Avèk yon kantite lajan nòmal nan laktoz, magazen pwoteyin yo pa boule, men akimile. Anplis de sa, konsomasyon an konstan nan idrat kabòn ede prezève rezèv yo nan pwoteyin ki akimile nan estrikti nan misk.
2. Ogmantasyon pwa. Si konsomasyon kalori chak jou depase kantite kalori boule yo, lè sa a, yo depoze laktoz tankou grès. Pwopriyete sa a bezwen yo dwe konsidere pou moun ki vle jwenn pi bon, menm jan tou moun ki vle pèdi pwa.
3. Amelyore dijesyon. Le pli vit ke laktoz la nan aparèy dijestif la, li kraze nan monosakarid. Lè kò a pa pwodwi ase lactase, yon moun eksperyans malèz lè konsome lèt.

Itilite sik nan lèt pa ka surèstimasyon. Yo itilize sibstans lan nan plizyè domèn. Pi souvan, laktoz la itilize nan endistri sa yo:

• kwit manje manje
• chimik analyse
• fabrike yon anviwònman mikrobyolojik pou selil ak bakteri,

Li kapab itilize kòm yon ranplasan pou lèt moun nan envantè nan fòmil tibebe.

Entolerans laktoz: sentòm ak kòz

Se entolerans laktoz vle di vle di enkapasite a nan kò a kraze sa a sibstans ki sou. Dysbacteriosis manifeste pa sentòm trè dezagreyab: flatulans, doulè nan vant, noze ak dyare.

Lè konfime dyagnostik la nan entolerans laktoz, pwodwi letye ap dwe abandone. Sepandan, yon rejè konplè genyen nouvo pwoblèm tankou deficiency nan vitamin D ak potasyòm. Se poutèt sa, laktoz la dwe boule ak sipleman divès kalite nitrisyonèl.

Defisi laktoz ka rive pou de rezon prensipal, tankou faktè jenetik ak maladi entesten (maladi Crohn la).

Yo fè distenksyon ant entolerans ak mank laktoz. Nan dezyèm ka a, moun ki gen pratikman pa gen okenn pwoblèm ak dijesyon yo, yo ka konsène sou yon ti kras malèz nan zòn nan vant.

Yon rezon komen pou devlopman entolerans laktoz se kwasans yon moun. Apre yon tan, bezwen kò li pou disakar diminye, se konsa li kòmanse pwodwi anzim mwens espesyal.

Diferan gwoup etnik bezwen laktoz diferan. Se konsa, endikatè ki pi wo a nan entolerans nan sibstans la obsève nan peyi Azyatik. Se sèlman 10% nan popilasyon an manje lèt, 90% ki rete a pa kapab absòbe laktoz la.

Konsènan popilasyon Ewopeyen an, se sitiyasyon an obsève egzakteman opoze an. Sèlman 5% nan granmoun gen difikilte pou absòbe disakarid.

Se konsa, moun jwenn mal ak benefisye de laktoz, paske li tout depann de si sibstans sa a se pa kò a absòbe oswa ou pa.

Sinon, ou pral gen ranplase lèt ak aditif manje yo nan lòd jwenn dòz ki nesesè nan sik lèt.

Pwopriyete jeneral yo

Laktosik, kòm yon sibstans ki sou, ki dwe nan idrat kabòn klas la nan oligosakarid. Kaboyidrat yo se konpoze chimik ke yo jwenn nan tout pwodwi manje ak enkòpore gwoup kabonil ak idroksi. Oligosakarid, nan lòt men an, se yon klas nan idrat kabòn ki gen de a kat pati senp - sakakid. Gen de pati konsa nan laktoz: glikoz ak galaktoz.

Akòz lefèt ke se laktoz sitou yo te jwenn nan lèt, li se tou yo rele "lèt sik". Èd farmakolojik endike ke monoidrat nan laktoz la se yon molekil laktoz avèk yon molekil dlo ki tache ak li.

Depi laktoz la gen de sik senp nan konpozisyon li yo: glikoz ak galakto, yo rele l 'disakarid nan kad klasifikasyon chimik la, epi sou divize li fòme de premye monosakarid. Disakarid yo enkli ladan yo sikwoz la li te ye nan nou, ki, lè kraze, fòm glikoz ak fruktoz. Se konsa, an tèm de idrat kabòn pwopriyete ak pousantaj la nan klivaj nan kò a, tou de nan molekil sa yo yo trè pre youn ak lòt epi yo ka itilize interchangeable nan kèk ka.

Laktosik san yon molekil dlo (anidrid) estoke anpil mwens pase fòm idrat cristalline a, se poutèt sa, molekil dlo yo fè eksprè ajoute sou li pou amelyore depo.

Kisa k ap pase

Lètoz sanble yon òdinè san odè blan poud cristalline. Li se soluble nan dlo byen byen, gen yon gou dous. Kòm yon sibstans ki sou oksilyè, laktozid monohydrate diferan sèlman an tèm de rafineman patikil: soti nan sibstans ki pi piti a pou tablèt ak sibstans ki sou ki pisan nan ti dòz gwo patikil pou tablèt ak yon ekstrè nan remèd fèy medsin. Se kontwòl gwosè patikil te pote soti sitou nan pratik medikal akòz bezwen an kontwole pousantaj la absòpsyon nan sibstans la aktif nan dwòg la. Nan endistri manje a, kondisyon pou sibstans lan mwens grav.

Klivaj nan kò an

Lèt se sous prensipal laktoz la, ki gen jiska 6%. Li se lèt ki gen laktozid monohydrate, ki antre nan kò nou an lè li boule. Nòmalman, apre w fin antre nan vant lan, laktoz la sibi aksyon anzimatik, li divize an de monosakarid: glikoz ak galaktoz. Apre sa, idrat kabòn ki senp ka deja ale nan bezwen yo nan kò a, renouvle rezèv enèji li yo.

Depi sik senp yo ki te fòme kòm yon rezilta nan klivaj soti nan disakarid a, itilize nan laktoz monohydrate, tou de kòm yon pwodwi manje ak kòm yon pati nan yon medikaman, afekte nivo sik nan san, li ogmante li.

Pwosesis klivaj la se posib akòz travay la nan anzim la lactase. Kantite maksimòm li genyen nan kò yon jenn timoun ki an sante, e se li ki pèmèt li manje sou lèt. Apre peryòd tete a fini, kantite gout anzim ak tolerans lèt diminye. Se kantite lajan an pi piti nan anzim la yo te jwenn nan kò a nan granmoun aje a ak moun ki abite nan rejyon an Azyatik. Ewopeyen yo pratikman pa pèdi kapasite yo pou absòbe pwodwi letye avèk laj.

Sèvi ak medikaman

Laktosewòm idrate, stearat mayezyòm se eksipyan ki pi komen pou fòm dòz grenn. Li trè difisil pou jwenn yon grenn ki pa gen de eleman sa yo. Men, akòz gaye entolerans laktoz la nan mitan moun, manifaktirè pharmaceutique yo te kòmanse mache tablèt gratis laktoz.

Men, menm malgre Aparisyon nan yon ti kantite nan preparasyon ki pa gen sik lèt, laktoz se toujou youn nan eleman prensipal yo nan tablèt medsin.

Konpayi fabrikasyon ajoute lactose monohydrate tablèt yo kòm yon filler, depi sa a sibstans ki sou se pi piti a pharmacologically aktif nan kò imen an, ak Se poutèt sa pa afekte efikasite nan sibstans la aktif ak rezilta a nan tretman an. Sibstans lan konplètman net nan kò imen an pa egziste. Li se tou konnen ke laktoz monohydrate nan konpozisyon sa a nan dwòg se pa yon filler absoliman endiferan, sepandan, nan adisyon a chanje konsantrasyon nan sik nan san an, sa a sibstans ki sou minimis afekte pwosesis yo ki rive nan kò imen an. Men, nan ka sik nivo enpòtan (pou egzanp, lè w ap pran dwòg anti-dyabèt nan dezyèm kalite a), Lè sa a, laktoz monohydrate pa itilize.

Sèvi ak nan endistri manje a

Nan endistri manje a, laktoz la itilize pa sèlman kòm yon pati nan pwodwi letye. Li ka jwenn nan emo, patisri, ak sereyal kwit. Si se laktoz monoidrat ki nesesè kòm yon pati endiferan nan dwòg, Lè sa a, pwodiksyon manje aktivman sèvi ak pwopriyete li yo.

Pwodwi nan bwat konsèv yo pa pèdi koulè lè yo ajoute lèt laktoz; anplis, yo ajoute soup, farin ak legim nan bwat konsèv pou menm bi a. Akòz lefèt ke sibstans lan pa gen yon gou pwononse, li fasil pou itilize nan pwodiksyon manje, epi li pap afekte gou final li.

Endistri sirèt la aktivman itilize lactose monohydrate kòm yon edulkoran. Sik Lèt mwens dous pase sikwoz regilye ak mwens danjere. Se poutèt sa, li se atifisyèlman ajoute nan bagay dous, gato ak patisri ba yo yon gou limyè dous.

Efè a nan laktoz monohydrate sou kò an

Malgre aparan netralite konplè sibstans lan pou kò a, laktoz la gen yon seri karakteristik ki enpòtan anpil ki afekte kò a dirèkteman. Efè sa a ka gen efè tou de pozitif ak negatif. Se poutèt sa, anvan ou sèvi ak laktoz monohydrate, li nesesè pran an kont pwopriyete yo nan sibstans la ak reyaksyon endividyèl la nan kò a nan li.

Efè pozitif

Laktosidewidrate se konnen yo dwe yon idrat kabòn. Tankou nenpòt ki idrat kabòn, laktoz la se sitou yon sous enèji nan kò a. Li kapab atribiye a idrat kabòn senp, kidonk li konsiste de sik senp: glikoz ak galaktoz. Se poutèt sa, lè li antre nan kò a, li kraze byen vit nan eleman yo enèji prensipal ak ogmante nivo a sik nan san an.

Epitou, ka sibstans lan ka itilize kòm yon sibstans ki sou mikroflor sipòte, depi li se li ki manje pi bon laktobasil nan trip la.

Lètosik tou gen yon efè enteresan sou sistèm nève a, se konsa li ka ajoute nan cocktèl yo bwè yo itilize nan fòmasyon espò ak pandan peryòd la rekiperasyon apre tretman nan maladi.

Enpak negatif

Efè negatif nan laktoz monoidrat yo pi mwens pase pozitif: sibstans lan ka sèlman danjere si li endividyèlman entolerans. Anplis de sa nan entolerans, eleman sa a kapab, byen yon ti kras, men afekte nivo a sik nan san an, espesyalman si boule kòm yon pati nan manje. Sa a ka gen yon efè trè negatif sou sante moun ki gen dyabèt.

Pwosesis resi

Pwosesis la nan jwenn laktoz konplètman ki asosye ak matyè premyè natirèl - laktoseromik. Teknoloji pwodiksyon ki pi senp lan disponib enplike nan konsantrasyon nan matyè sèk soti nan matyè premyè letye sèvi ak pwosesis la osmoz envès. Apre sa, se laktoz la pirifye, evapore ak seche.

Ki sa ki laktoz la?

Laktoz se youn nan klas ki pi enpòtan nan idrat kabòn; yo konpoze optikman aktif ak gwoup idroksi ak karboksil yo.

Gen mono-, oligosakarid idrat kabòn (oligo - "plizyè") ak polisakarid. Oligosakarid, nan vire, yo klase kòm disakarid, trisakarid, tetrasakarid.

Laktosik (fòmil chimik - С12Н22О11), ansanm ak sikwoz ak maltoz, se youn nan disakarid yo. Kòm yon rezilta idroliz, li transfòme an de sakakid - glikoz ak galaktoz.

Pou la pwemye fwa yo, yo te kòmanse pale sou laktoz nan 1619, lè Italyen an Fabrizio Bartoletti dekouvri yon nouvo sibstans. Men, sèlman nan 1780, yon magazen soti nan Syèd Karl Wilhelm Scheel defini sibstans lan kòm sik. Disakarid sa a prezan nan lèt bèf la (apeprè 4-6 pousan) ak nan lèt fanm (soti nan 5 a 8 pousan nan konpozisyon an). Se sik lèt ​​ki fòme tou pandan pwodiksyon an nan fwomaj - kòm yon pa pwodwi-yo, ak se yon solid blan.

Nan lanati, an patikilye nan lèt, se sik sa a prezante kòm laktoz monohydrate - yon idrat kabòn ak yon molekil dlo tache. Pi laktoz se yon odè poud blan kristal ki fonn byen nan dlo men se yon ti kras reyaktif ak alkol. Pandan chofaj, disakarid la pèdi yon molekil nan dlo e konsa anidrid se laktoz kreye.

Epatit laktoz

Kòm deja note, nan lèt, pwopòsyon nan sa a idrat kabòn se apeprè 6 pousan nan konpozisyon an total. Yon fwa nan kò a ansanm ak pwodwi letye, laktoz se prèt pou anzim ak Lè sa a, nan san an. Men, gen ka lè kò a pa kapab dijere sik lèt, paske li pa ka pwodui anzim la lactase ki nesesè pou pann yo. Ak laj, tankou eksperyans syantifik montre, moun yo se pi plis ak plis nan risk pou yo yon mank oswa absans konplè nan lactase, ki lakòz yon entolerans konplè nan pwodwi letye.

Yo kwè ke limanite domestik bèt sou 8 mil ane de sa. Epi sèlman apre ke pwodwi letye parèt nan rejim alimantè a nan yon moun ansyen. Plis jisteman, pa konsa pou sa.Depi lè sa a, pwodwi letye te parèt nan rejim alimantè a nan granmoun. Depi pi bonè sèlman ti bebe manje sou lèt ak sèlman sou manman yo. Se poutèt sa li se nannan nan lanati ki ti bebe gen pratikman pa gen okenn pwoblèm ak asimilasyon nan manje lèt, depi se lactase pwodui regilyèman ak kòrèkteman nan òganis yo. Ansyen moun ki nan laj granmoun yo te konplètman dépourvu nan lazma ak pa t 'santi okenn malèz soti nan li. E sèlman apre yo fin entwodwi lèt nan rejim alimantè a, pifò moun ki gen eksperyans yon kalite mitasyon - kò a te kòmanse pwodwi anzim ki nesesè pou dijere laktoz nan laj granmoun.

Wòl byolojik

Malgre deba syantifik sou benefis ki genyen nan laktoz pou yon granmoun, sakakid sa a jwe yon wòl enpòtan nan fonksyone nan kò an. Se sèlman ap resevwa nan kavite oral la, afekte konsistans nan krache - ba li yon viskozite karakteristik. Anplis de sa, li fè pwomosyon pi aktif absòpsyon nan B-gwoup vitamin, asid ascorbic ak kalsyòm. Ak trape nan trip la, aktive repwodiksyon nan bifidobacteria ak laktobasil, ki se enpòtan pou fonksyone a apwopriye nan kò an.

Laktoz pou ...

Tout idrat kabòn yo se sous enèji. Laktoz sèvi tou kòm yon kalite gaz pou moun. Apre enjèstyon, li se metabolize epi li fè pwomosyon pou yo divilge enèji. Anplis de sa, konsomasyon an nan sik lèt, se konsa pale, sove pwoteyin nan kò an. Nan prezans yon kantite lajan ase nan idrat kabòn, ki gen ladan laktoz, kò a pa sèvi ak pwoteyin tankou gaz, men akimile yo nan misk yo. Li pèmèt tou pwoteyin fè lòt fonksyon egalman enpòtan nan kò a.

... pran pwa

Si kantite kalori boule depase kantite kalori boule, depase konsève tankou grès. Lè yo lakwoz la boule nan pi gwo kantite pase sa nesesè, kò a transfòme sik nan tisi greseu, ki imedyatman mennen nan pran pwa. Sa a se kapasite nan sik lèt ​​itilize lè li nesesè yo ajiste pwa kò a nan yon direksyon ki nan ogmantasyon.

... dijesyon

Anvan yo transfòme laktoz la nan enèji, li dwe antre nan aparèy manje a, kote li dekonpoze nan monosakarid ki anba enfliyans nan anzim lan. Sepandan, si kò a pa pwodwi ase lactase, pwoblèm dijestif ka rive. Ki pa Peye sik lèt ​​ki nan lèt ki lakòz yon vant fache, ki gen ladan doulè nan vant, gonfleman, noze, ak dyare.

Kòz entolerans

Defisi laktoz kapab konjenital. Anjeneral sa rive nan moun akòz chanjman nan nivo jèn.

Anplis de sa, entolerans ka rive kòm yon rezilta nan maladi, ki gen ladan sa yo ki akonpaye pa destriksyon mukoza nan trip piti. Siy entolerans ka parèt tou avèk laj oswa kont yon seri maladi entesten grav, tankou maladi Crohn.

Youn nan kòz ki pi komen pou deficiency lactase se rezilta nan pwogram jenetik. Lanati te kouche yon "pwogram" dapre ki kantite lactase pwodwi diminye ak laj. Ak nan chemen an, nan diferan gwoup etnik, entansite a ak vitès sa a diminye se diferan. Endikatè ki pi wo nan entolerans laktoz anrejistre nan mitan moun ki abite nan pwovens Lazi. Prèske 90 pousan granmoun nan Azyatik pa ka tolere lèt la. Men, pou moun ki abite nan pati nò nan Ewòp, hypolactasia se yon pwoblèm trè ra: sèlman 5 pousan nan granmoun santi yon mank de anzim.

Ak yon sèl plis bagay: de konsèp yo ta dwe distenge - laktoz entolerans ak Defisi lactase. Moun ki gen deficiency anzim modere, tankou yon règ, pa menm avi malèz apre konsome manje letye. Avèk yon deficiency nan lactase, konsantrasyon an nan anzim la nan trip la diminye, san yo pa sa ki lakòz efè segondè. Men, entolerans se akonpaye pa sentòm pwononse nan ki pa pèsepsyon- nan lèt pa kò a. Yo rive apre disakit disakit la antre nan trip la ti ak trip. Men, malerezman, sentòm entolerans yo kapab sanble ak lòt maladi gastwoentestinal, kidonk li difisil pou fè yon dyagnostik pou pèseptasyon laktoz ki pa siy sa yo sèlman.

Gen twa kalite prensipal entolerans laktoz la:

1. Prensipal Sa a se kalite ki pi komen. Li rive avèk laj. Li se eksplike pa karakteristik sa yo fizyolojik nan kò an. Moun ki sou ane yo konsome mwens letye manje, ki vle di ke bezwen an pou pwodiksyon an nan lactase disparèt. Sa a ki kalite entolerans ki pi komen nan mitan moun nan pwovens Lazi, Lafrik, Mediterane a ak Amerik yo.
2. Segondè Li rive kòm yon rezilta nan maladi oswa aksidan. Pi souvan apre maladi selyak, enflamasyon nan trip yo, operasyon chirijikal sou trip la piti. Lòt kòz rasin nan entolerans gen ladan maladi Crohn a, maladi Whipple a, kolit emorajik, chimyoterapi, ak menm grip la ki gen konplikasyon.
3. Tanporè. Sa a ki kalite entolerans rive nan timoun ki fèt prematireman. Li se eksplike pa lefèt ke sèlman apre yo fin 34 semèn gwosès fè fetis la gen fonksyon an nan pwodwi anzim la lactase.

Ki jan yo detèmine prezans nan entolerans laktoz

Oto-detèminasyon entolerans laktoz se pa konsa senp. Anpil moun panse ke li ase abandone pwodwi letye pou fè pou evite konsekans dezagreyab. An reyalite, nan pwodwi manje modèn, laktoz la pa sèlman nan lèt. Gen kèk moun ki konplètman refize lèt, men sentòm yo nan endijesyon pa ale. Se poutèt sa, li pa etone ke yo erè efase entolerans laktoz nan lis la nan kòz posib pou endijesyon.

Nan kay la, ou ka tcheke tolerans / entolerans avèk èd nan yon tès. Se konsa, jou a anvan etid la, dènye manje a se pa pita pase 18 èdtan. Lè sa a, nan maten an sou yon lestomak vid bwè yon vè lèt epi ankò pa manje anyen pou 3-5 èdtan. Si gen entolerans laktoz, sentòm yo ta dwe parèt nan lespas 30 minit apre yo fin pran pwodwi a oswa pou yon maksimòm de 2 èdtan. Ak yon sèl plis bagay. Li se pi bon yo pran ekreme lèt pou fè tès ak règ soti posibilite ke grès lakòz endijesyon.

Pwodwi ki gen laktoz

Sous ki pi evidan nan laktoz la se pwodwi letye. Ou ka asire w ke pa konsome lèt, yogourts, tounen krèm, fwomaj, ou pral definitivman jwenn laktoz.

Men, gen yon lis ki gen sous mwens evidan. Ak yo dwe plis presi - trè inatandi. Koulye a, kite a analize lis la nan pwodwi ki gen sik lèt.

Manje letye

Pwodwi letye yo se pa sèlman sous ki pi evidan nan laktoz, men tou, ki pi konsantre a ak idrat kabòn sa a. Yon vè lèt, pou egzanp, gen apeprè 12 gram laktoz la. Men, se fwomaj, yon pòsyon nan ki plen ak mwens pase 1 g nan lèt lèt, se deja konsidere kòm yon pwodwi ki ba-sibstans (cheddar, rape, rikota, Swis). Nan pwodwi letye fèrmante, tankou yogourts, konsantrasyon nan laktoz la tou se pa pi ba la. Men, akòz prezans nan konpozisyon yo nan anzim ki detwi disakarid la, yo pi fasil tolere yo.

Yon altènativ a bèf ka laktoz-gratis soya lèt ak lòt plant ki baze sou analogue nan lèt. Epitou, ak hypolactasia, lèt ka ranplase ak pwodwi letye. Nan kefir, pou egzanp, se konsantrasyon nan idrat kabòn redwi akòz prezans nan anzim nan dwa nan konpozisyon li yo.

Lòt pwodwi yo

Ou ka jwenn yon ti kantite lèt sik ou ka jwenn nan kwit manje machandiz, melanj manje maten. Se sibstans sa a tou yo te jwenn nan kraklen ak soup sèk. Anplis de sa, lè w ap achte magarin, pansman pou salad, ou ta dwe pare konsome laktoz, byen nan ti pòsyon. Repons lan nan kesyon an: "Ki jan yo te pwodui sa a prepare?" Ap ede detèmine prezans nan sakakid nan yon pwodwi patikilye.

Trete pwodwi yo

Anpil pwodwi manje yo trete ak lèt ​​ak pwodwi letye pou yon ekstansyon pou lavi etajè yo. Se poutèt sa, li enpòtan pou moun ki gen entolerans laktoz li avèk atansyon etikèt sou manje. Prezans nan lèt, laktoserom, lèt kaye, letye pa pwodwi, poud lèt, ekreme lèt nan mitan engredyan yo endike prezans nan laktoz la.

Sous kache nan sik lèt:

Anpil medikaman gen ladan laktoz kòm yon filler, ki amelyore byodisponibilite nan dwòg la ak gou li yo. An patikilye, lèt sik se nan pilil pou kontwòl nesans ak nan vitamin D. Men, kòm yon règ, idrat kabòn yo prezan nan pòsyon piti anpil nan preparasyon sa yo. Se konsa, menm moun ki gen entolerans nan sibstans lan pral nòmalman reponn a medikaman.

Gofr, bonbon, biskwit sèk, pen, bato pòmdetè, granola, sereyal yo souvan enkli laktoz la. Epi ou dwe prepare pou sa, nan kò li pa gen okenn anzim lactase.

Vyann se petèt dènye pwodwi ke yonn ta panse kòm yon sous laktoz. Men, kanmenm, trete vyann nan fòm lan nan bekonn, sosis, sosis ak lòt pwodwi se pa san sik lèt.

1. Instant kafe, "rapid" soup.

Ou renmen kafe ak soup oswa pòmdetè, pou preparasyon an nan ki ou jis bezwen ajoute dlo bouyi? Lè sa a, konnen ke avèk yo ou jwenn laktoz. Poukisa se sik lèt ​​nan pwodwi sa yo? Li bay teksti nan pwodwi a, anpeche agraj, ak nan kou bay yon gou espesyal.

Anpil pansman sòs salad gen ladan laktoz, ki bay pwodwi a teksti ki nesesè yo, gou. Si ou vle pou fè pou evite pòsyon siplemantè nan sik lèt, Lè sa a, li se pi bon yo sèvi ak lwil oliv legim, tankou lwil oliv, kòm yon abiye. Anplis de sa, sa a se yon pwodwi pi plis itil pase yon abiye pare-fè.

Gen kèk nan sa yo ranplasman sik gen ladan laktoz. Gras a li, sik nan fòm lan nan tablèt oswa poud fonn pi vit nan manje.

Sèten kalite alkòl gen ladan tou lèt sik. Yon konsantrasyon patikilyèman wo nan sibstans lan se nan lèt ki baze sou likè. Se konsa, alkòl tou se youn nan pwodwi yo ki gen konpozisyon ka nan enterè moun ki gen entolerans nan sik lèt.

Anpil moun yo se absoliman asire w ke magarin se yon ranplasan konplètman legim pou bè, ki vle di ke pa kapab gen okenn engredyan letye nan li. An reyalite, pi fò grès nan kategori sa a gen ladan laktoz, ki amelyore gou a nan magarin.

Ki jan pou fè pou evite laktoz

Se konsa, sèl fason pou fè pou evite laktoz nan pwodwi soti nan magazen se li etikèt yo ak anpil atansyon. An menm tan an, youn pa ta dwe espere ke manifakti a ekri sou tout pwodwi: "Gen laktoz". An reyalite, sa a sibstans ki sou nan konpozisyon sa a nan manje ka kache anba lòt non, pou egzanp: laktoserom, kazein, lèt kaye, poud lèt. Men, an menm tan an, ou bezwen konnen ke non ki sanble - lactate ak asid laktik - yo se engredyan konplètman diferan ki pa gen rapò ak laktoz.

Bodybuilders yo tou pa iminitè soti nan entolerans nan sik lèt. Men pifò pwoteyin yo gen lèt. Se poutèt sa, manifaktirè espò nitrisyon te kreye laktoz-gratis pwoteyin., ki, sepandan, ka boule nan tout moun ki gen yon mank de lactase.

Yon agiman kèk pou sik lèt

Anpil moun pale sou laktoz sèlman kòm yon sibstans danjere. Pandan se tan, li vo sonje ke sa yo idrat kabòn yo genyen nan lèt - nan pwodwi a ki mamifè manje tibebe ki fèk fèt yo dapre lide a nan lanati. Ak lojikman, manje sa a ta dwe gen anpil pwopriyete benefisye.

Anpil nan sik lèt:

• Galaktoz, ki se yon pati nan laktoz, se youn nan 8 sik esansyèl pou kò a,
• sipòte iminite, ankouraje pwodiksyon an nan antikò,
• se yon pati entegral nan laktoz, ki rele sik pou sèvo a, an patikilye li enpòtan pou tibebe,
• galaktoz - prevansyon kont kansè ak katarat,
• amelyore geri a blesi
• akselere metabolis la ak absòpsyon nan kalsyòm,
• pwoteje kont radyografi yo,
• enpòtan pou moun ki gen atrit ak lupus,
• prophylactique kont maladi kardyolojik,
• laktoz se yon edulkoran ki ba anpil kalori,
• endèks glisemi laktoz la gen plis pase 2 fwa pi ba pase glikoz, ki itil pou pasyan ki gen dyabèt,
• stimul sistèm nève a
• laktoz pozitivman afekte mikroflor nan entesten, eksitan kwasans lan nan bakteri benefisye.

Tretman entolerans laktoz

Kounye a, pa gen okenn fason yo trete entolerans sik lèt, eksepte pou konsomasyon an nan anzim la lactase nan fòm grenn. Sèl bagay ki ka ede moun ki gen maladi sa a se limite konsomasyon yo nan manje ki gen laktoz. Yo kwè ke apeprè mwatye yon vè lèt (gen apeprè 4.5 g nan sakakid) pa ankò lakòz konsekans pou entolerans. Epitou, lè konsome pwodwi letye, li pi bon pou bay preferans pou manje ki pa gen anpil grès oswa ki ba-lipid, depi konsantrasyon nan laktoz nan yo se nòmalman pi ba yo. Pou ti bebe ki gen entolerans sik nan lèt, gen yon fòmil pou tibebe ki pa gen laktoz.

Pafwa moun erè rele entolerans laktoz yon alèji ak lèt. An reyalite, sa yo se de maladi diferan. Bagay la komen pou yo se ke konsekans dezagreyab, tankou yon règ, yo ki te koze pa manje letye. Pandan se tan, alèji yo akonpaye pa yon eripsyon sou po a, gratèl, nen k ap koule, ki pa janm rive ak hypolactasia. Diferans prensipal ki genyen ant tou de maladi nan kòz la. Alèji pale de pwoblèm ak sistèm iminitè a, entolerans laktoz - yon deficiency anzim.

Laktoz nan endistri manje a

Endistri a manje modèn te aprann sèvi ak laktoz pa sèlman nan konpozisyon an nan pwodwi letye. Se kalite sa a idrat kabòn yo te jwenn nan glase, jwe wòl nan yon filler nan pwodwi boulanjri, epi li se yo te jwenn nan bonbon, krèp ak sereyal. Li itilize kòm yon sipleman manje, epi depi li pa gen yon gou pwononse, yo te itilize nan anpil kategori nan manje. Ka sibstans sa a ka jwenn nan legim nan frizè ak nan bwat, jan li anpeche pèt la nan koulè. Lattosik yo jwenn nan soup sèk, farin frans konplè ak anpil lòt manje.

Lòt aplikasyon

Jodi a, yo itilize laktoz la pa sèlman nan endistri manje a. Anplis de prepare nan pwodwi divès kalite, ki gen ladan fòmil tibebe ak ranplasman lèt tete, famasi itilize laktoz nan travay yo. Epitou, sakakid sa a sèvi kòm yon vitamin manje, ak nan mikrobyoloji kòm yon medyòm pou kiltivasyon nan bakteri ak divès kalite selil yo.

Laktosik se youn nan reprezantan ki nan yon gwo idrat kabòn fanmi; sibstans la se trè itil pou tou de timoun ak granmoun.

Epi yo di ke disakarid sa a danjere pou moun, se sèlman paske nan kèk moun entolerans konjenital nan sibstans lan, omwen, pa kòrèk. Hypolactasia se jis yon maladi ki pa nan okenn fason anpeche laktoz la nan pwopriyete benefisye li yo. Malgre ke, sepandan, ou deja konnen sou sa.

Dyagnostik nan entolerans ak tretman

Si yon moun devlope mal dispansik apre li fin bwè lèt oswa derive li, li ta dwe tcheke si li gen entolerans laktoz.

Pou sa ka fèt, kèk mezi dyagnostik yo te pote soti.

Ti trip byopsi. Li se metòd rechèch ki pi egzat. Sans li manti nan pran yon echantiyon nan mukoza a nan trip la piti. Nòmalman, yo gen yon anzim espesyal - lactase. Avèk aktivite anzim redwi, yo fè yon dyagnostik apwopriye.Yon byopsi fèt anba anestezi jeneral, se konsa metòd sa a pa itilize nan timoun piti.

Tès idwojèn respiratwa. Etid ki pi komen nan timoun yo. Premyèman, se pasyan an bay laktoz, Lè sa a, li exhales lè nan yon aparèy espesyal ki detèmine konsantrasyon nan idwojèn.

Itilize nan laktoz dwat. Metòd sa a pa ka konsidere byen enfòmatif. Nan maten an sou yon lestomak vid, pasyan an pran san. Apre sa, li konsome lactose ak bay san plizyè fwa plis nan 60 minit. Baze sou rezilta yo jwenn yo, se yon koub laktoz ak glikoz konstwi. Si koub laktoz la pi ba pase koub glikoz la, nou ka pale de entolerans laktoz la.

Analiz de poupou. Ki pi komen an, men an menm tan an kòrèk metòd dyagnostik nan mitan jèn timoun. Yo kwè ke nòmal la nan nivo a idrat kabòn nan poupou ta dwe koresponn ak endikatè sa yo: 1% (jiska 1 mwa), 0.8% (1-2 mwa), 0.6% (2-4 mwa), 0.45% (4-6 mwa) ak 0.25% (plis pase 6 mwa). Si se laktoz entolerans ki akonpaye pa pankreatit, steatorrhea pran plas.

Efr. Etid sa a ede idantifye asidite nan mouvman entesten ak nivo nan asid gra. Entolerans konfime ak ogmante asidite ak yon diminisyon nan asid-baz balans soti nan 5.5 4.0.

Lè konfime dyagnostik la, pasyan an ap gen eskli pwodwi letye nan meni an. Tretman pou entolerans laktoz gen ladan pran tablèt sa yo:

Chak nan fon sa yo gen yon anzim espesyal, lactase. Pri medikaman sa yo ka varye anpil. Yon deskripsyon detaye sou dwòg la endike nan feyè a insert.

Pou ti bebe, Lactazabebi yo itilize nan sispansyon. Efè a nan dwòg la se menm jan ak ensilin nan dyabetik oswa Mezim nan pasyan ki gen pankreatit kwonik. Revizyon nan pi manman endike efikasite ak sekirite nan dwòg la.

Enfòmasyon sou laktoz la bay nan videyo a nan atik sa a.

Benefis ki genyen nan laktoz pou kò an

Pwopriyete prensipal la nan laktoz se ke li se yon substra pou repwodiksyon an ak devlopman nan bifidobacteria ak laktobasil, ki fòme baz la nan mikroflor nòmal entesten. Se konsa, li nesesè pou tretman an ak prevansyon nan disbacterioses divès kalite. Laktoz se yon sous enèji nan kò a, yon stimulateur pwisan nan sistèm nève a. Li pozitivman afekte devlopman nan sistèm nève santral la nan timoun yo, nòmal kalsyòm metabolis, kontribiye nan absòpsyon nan kalsyòm, ak kenbe balans lan nan mikroflor nan entesten. Laktosik refere a vle di nan anpeche kadyovaskilè maladi, amelyore pwosesis la nan pwodwi vitamin nan gwoup B ak vitamin C, se yon eleman esansyèl pou sentèz nan sibstans ki sou divès kalite ki bay viskozite viskozite.

Kisa entolerans laktoz la ye?

Laktosik ka koze domaj si kò a pa gen kapasite pou absòbe li. Kondisyon sa a parèt lè anzim lactase a se ensufizant; li rele "entolerans laktoz" (hypolactasia). Nan ka sa a, idrat kabòn sa a vin danjere pou kò a. Hypolactasia ka primè ak segondè - akeri. Prensipal entolerans se prèske toujou yon éréditèr patoloji jenetik. Entolerans akeri parèt anba enfliyans a faktè sa yo: operasyon sou vant lan, trip, dysbiosis, transfere grip, maladi enflamatwa nan trip la ti, kolit emorajik, maladi Crohn, maladi selyak, maladi Whipple a, chimyoterapi.

Se entolerans laktoz manifeste pa doulè nan vant, akonpaye pa gonfleman, nan kèk ka, flatulans grav mennen nan sekresyon san kontwòl nan gaz dijestif yo. Gen noze, frémisman nan trip yo, dyare ki parèt youn a de zè de tan apre yo fin manje pwodwi letye oswa manje ki gen lèt. Pa konfonn entolerans laktoz avèk yon alèji nan lèt. Nan ka alèji, pwodwi sa a pa ta dwe itilize nan tout, otreman yon moun ap gen sentòm karakteristik: gratèl, po gratèl, klè egzeyat nan nen an, souf kout, anfle ak anfle nan po je yo.

Avèk hypolactasia, sentòm yo pral depann de kantite pwodwi lèt ki te antre nan trip yo. Avèk ti kantite laktoz, kò a yo pral kapab kraze li, nan ka sa a sentòm entolerans pral absan. Si yon moun soufri de hypolactasia, pa eskli konplètman lèt ak pwodwi letye soti nan manje. Dòz an mwayèn an sekirite nan laktoz la se sou 4.5 g pou chak jou, se kantite lajan sa a genyen nan yo nan 100 ml nan lèt, 50 g nan krèm glase oswa yogout. Pou moun ki pa ka tolere sik lèt ​​nan tout, doktè preskri kalsyòm nan konbinezon ak lactase.

Laktèz oswa laktoz?

Laktoz ak lactase se apeprè menm jan ak klou Polonè ak klou polish retire ... San yo pa lazma anzim nan trip la, pa gen okenn pann nan lèt laktoz sik. Laktase se pwodwi pa mikroflor nòmal nan trip la ti: ki pa patojèn E. coli, laktobasilu ak bifidobacteria.

Ki sa bon laktoz la?

• sous enèji
• nòmal metabolis kalsyòm nan kò a,
• sipòte mikroflor nòmal entesten, ankouraje kwasans nan laktobasil, anpeche pwosesis putrefye nan trip la,
• stimulateur pwisan nan sistèm nève a,
• zouti prevansyon kadyovaskilè.

Hypolactasia - entolerans laktoz

Li se avèk yon Defisit nan lakazaz ki entolerans laktoz devlope. Nan ka sa a, li vin danjere pou kò a soufri ak sa yo rele mank nan laktaz (hypolactasia, malabsorsyon laktoz).

Sa a se yon kondisyon jistis komen pathologie. Nan peyi Ewopeyen yo, jiska 20% nan popilasyon an pa gen ase lactase nan kò a konplètman absòbe laktoz la yo te jwenn nan lèt ak pwodwi letye. Ewopeyen yo relativman "chans": deficiency lactase se prèske yon pwoblèm 100% Azyatik. Moun ki rete nan pwovens Lazi, espesyalman Sidès, Afrik ak Amerik di Sid, apre 3 zan, prèske nèt pèdi kapasite yo nan trete tèt yo nan yon vè lèt fre san sentòm ki vin apre nan anpwazònman manje.

Entolerans laktoz ka prensipal (konjenital li) ak segondè - akeri. Nan ka a an premye, li se prèske toujou yon éréditèr maladi jenetik.

Faktè sa yo afekte ensidan an nan aklactolose entolerans:

• grip anvan an
• entèvansyon ak lestomak
• nenpòt ki maladi enflamatwa nan trip la ti (pou egzanp, gastroanterit),
• dysbiyis,
• Maladi Crohn la
• Maladi Whipple a
• maladi selyak
• chimyoterapi
• kolit emorajik.

Sentòm entolerans laktoz la

Konsènan hypolactasia ka endike:

• doulè nan vant lan ak nan vant, akonpaye pa gonfleman ak flatulans,
• flatulans souvan mennen nan flatulans (sekresyon san kontwòl nan gaz dijestif),
• dyare obsève 1 a 2 èdtan apre yon repa ki gen lèt, oswa manje nenpòt pwodwi letye,
• kè plen
• Grundman nan trip yo.

Alèji Lèt se pa ipolaktik

Entolerans laktoz souvan konfonn ak yon alèji nan lèt. Sa yo se eta konplètman diferan. Si ou pa ka bwè lèt nan tout ak alèji, lè sa a ak hypolactasia tout bagay la se kantite lajan an nan pwodwi a ki gen lèt ki gen moute nan trip yo. Avèk ti komèsan nan lèt oswa pwodwi letye (sa a volim se senpman endividyèl), kò a se kapab fè fas ak travay la nan divize laktoz avèk èd nan yon ti kantite lactase ki te pwodwi pa li. Sentòm entolerans laktoz nan ka sa yo ka absan tout ansanm.

Avèk alèji, menm yon ti kantite lèt lakòz sentòm karakteristik alèji:

• po gratèl,
• gratèl
• souf kout, gòj fè mal,
• klè egzeyat nan nen an,
• anfle ak enflamasyon nan po je yo.

Avèk entolerans laktoz, youn pa ta dwe eskli lèt ak pwodwi letye nan rejim alimantè a. E menm kategorikman li pa vo fè sa, depi bakteri benefisye ki nouri sou laktoz ap viv nan trip yo. Si yo pa resevwa manje, Lè sa a, tout moun pral tou senpleman mouri nan grangou, libere moute espas k ap viv pou repwodiksyon pa bakteri putrefye, ki tou kontribye nan ogmante fòmasyon gaz. Plus, ou pral anpeche kò a nan kalsyòm, menm si ou jwenn li nan men ki pa pwodwi letye: san yo pa laktoz, trip la pa absòbe kalsyòm.

Pou absoliman pa tolere sik lèt, doktè rekòmande pou pran kalsyòm nan konbinezon ak lactase.

Dòz an mwayèn ki an sekirite nan laktoz pou chak jou ak deficiency li yo nan kò a se sou 4.5 g. Sa a se kantite lajan nan laktoz genyen nan yo nan 100 g nan lèt, 50 g nan krèm glase oswa 50 g nan yogout.

Lèt san laktoz

Espesyalman pou moun ki soufri ak entolerans laktoz, gen lèt san yo pa laktoz. Syantis yo te aprann ede kò a ak asimilasyon li yo. Nan lèt ki pa gen laktoz, sik lèt ​​la deja fèrmante epi li genyen nan fòm glikoz ak galakto, nan ki laktoz kraze nan trip la pou yo ka absòbe san pwoblèm.

Ki jan yo ranplase lèt?

Avèk entolerans laktoz, ou ta dwe peye atansyon a pwodwi letye ki gen fèrmante laktoz, epi yo pa lakòz sentòm douloure ak trè dezagreyab apre yo fin manje:

• yogout ki pa pasterize,
• fwomaj di.

Cocoa nan lèt chokola stimul lactase, ak lèt ​​se pi fasil dijere.

Bwè lèt pandan y ap manje, konbine li ak pwodwi sereyal.

Limite kantite lèt ou bwè an menm tan a 100 ml.

Lèt ekreme pa vle di lèt san laktoz. Sa vle di ke lèt pa gen grès, pa laktoz nan tout.

Ki lòt kote prezan laktoz la?

Anpil manje ki pa pwodui letye genyen laktoz. Li itilize kòm yon edulkoran oswa se yon pati nan eleman yo nan pwodwi sa yo:

• pen
• manje dyabetik
• sirèt: nwa chokola, bagay dous, biskwit, konfitur, patisri, bonbon,
• lèt kondanse
• magarin
• krèm espesyal pou kafe, tou de poud ak likid,
• bato yo.

Menm si laktoz la pa endike sou etikèt la, kenbe nan tèt ou ke nenpòt ki pwodwi ki gen laktoserom, lèt kaye oswa poud lèt, nan kou, tou gen ladan yo laktoz nan konpozisyon yo.

Laktoz prezan pa sèlman nan pwodwi letye ak lèt. Li se yon pati nan kèk dwòg, ki gen ladan sa yo fèt pou tretman an ak nòmal nan aparèy la gastwoentestinal:

• Non-shpa
• "Bifidumbacterin" (sachè, sa vle di, sache),
• Lopedium
• Motilium
• Gastal
• "Tserukal"
• Enap
• pilil pou kontwòl nesans.

Si w soufri de entolerans konplè laktoz, li avèk atansyon konpozisyon an nan nenpòt ki medikaman w ap pran, kòm lis la konplè sou dwòg ki gen laktoz se pi lontan ankò.

Karakteristik laktoz

Laktoz se yon konpoze natirèl òganik ki ki dwe nan gwoup la nan sakakid idrat kabòn. Sibstans ki sou la prezan nan tout pwodwi letye, ki se poukisa moun ki rele li "sik lèt" pi plis ak plis ankò. Malgre lefèt ke egzistans laktoz la te konnen plizyè syèk de sa, syantis dènyèman te vin enterese nan efè li sou sante moun. Sa enpòtan sitou pandan peryòd manje tibebe ki fèk fèt yo, nan moun ki pafwa entolerans pwodwi yo detekte.

Laktoz, apre yo fin antre nan kò a, pa absòbe, men li kraze nan konpozan - glikoz ak galaktoz. Sa rive sou enfliyans yon anzim espesyal, lactase. Sibstans lan, inik nan pwopriyete li yo, yo te jwenn nan kantite minim menm nan nwa, rav ak chou. Konpoze chimik la gen anpil pwopriyete itil, akòz ki manifaktirè manje yo de pli zan pli ajoute li nan pwodwi yo.

Pwopriyete benefisye laktoz la

Jodi a, ka laktoz la ka jwenn pa sèlman nan pwodwi letye tradisyonèl yo. Li se souvan yon pati nan nougat, melanj lèt sèk, chokola, krèm glase, krèm, smoul, krèm, kakawo, konn kwit nan fou, yogourts ak fwomaj. Tankou yon popilarite nan yon sibstans ki sou akòz yon lis enpresyonan nan pwopriyete itil li yo:

• Li se yon sous ekselan nan enèji ak bay kalite sa yo pwodwi an antye.

Ide: Sipòtè nan kèk modèn sistèm nitrisyonèl ankouraje konplètman abandone sik lèt ​​ak ranplase li ak analogue legim. Nan kèk ka, sa a gen yon efè pozitif sou sante moun. Men, gen sitiyasyon kote chanjman sa yo mennen nan konsekans negatif. Lè w ap deside an favè tandans alamòd, ou bezwen koute reyaksyon an nan kò ou.

• Laktoz se yon manje ideyal pou laktobasil benefis ki abite nan trip yo. Itilizasyon lèt ak tout lòt pwodwi retabli oswa amelyore mikroflor nan pwoblèm.
• Sik Lèt menm pozitivman afekte sistèm nève a. Se pa etonan moun yo sèvi ak yon ekselan vle di aplodi moute - yon vè yon ti kras cho lèt. Men, si ou bwè yon bwè chofe anvan yo dòmi, se yon plen ak bon jan kalite rès garanti.
• Konpozisyon chimik la ak pwopriyete fizik nan laktoz deklanche efikas prevansyon maladi nan sistèm la kadyovaskilè.
• Yon lòt sibstans ki pou ede ranfòse sistèm iminitè a, ogmante rezistans kò a nan efè negatif nan faktè ekstèn.
• Nou pa dwe bliye ke laktoz la nesesè pou nòmalizasyon metabolis kalsyòm lan. Li tou kontribye nan absòpsyon nan nòmal pa trip yo nan vitamin nan gwoup B ak C.

An jeneral, dapre ekspè yo, laktoz la se yon sibstans itil ak nesesè pou kò a soti nan tout pwen de vi. Yo note potansyèl domaj nan yon konpoze chimik sèlman si li entolerans. Erezman, nan Ewopeyen an tankou yon karakteristik nan kò a ra anpil.

Malè a nan laktoz ak entolerans li yo

Nan kèk moun, kò a gen yon deficiency nan anzim la lactase, ki ta dwe kraze laktoz la nan eleman. Pafwa li pwodwi nan kantite lajan an dwa, men li vire soti yo dwe inaktif. Si sibstans ki sou yo nan konpozisyon sa a nan sik lèt ​​yo pa absòbe kò a jan sa nesesè, sa a ka pwovoke devlopman nan pwoblèm sa yo:

1. Laktosik akimile nan trip yo, sa ki lakòz retansyon likid. Kont sa a background, dyare, flatulans, gonfleman ak san kontwòl pwodiksyon ka rive.
2. Nan ka kote laktoz la absòbe twò vit pa mukoz nan ti trip la, pwodwi dekonpozisyon kòmanse kanpe deyò nan kavite li yo. Nan fòm, sa yo se toksin ki ka lakòz anpwazònman nan kò an. Kòm yon rezilta, yon moun kòmanse manifeste sentòm ki sanble ak yon alèji manje.
3. Lèt sik, ki pa te dijere ak elimine pa trip yo, vin yon mwayen pou pwopagasyon bakteri patojèn. Pwosesis putrefè sa yo kapab afekte eta sante a.

Kòz deficiency lactase nan a vas majorite de ka se yon predispozisyon jenetik patoloji epi li manifeste poukont li nan timoun piti. Men, nan kèk ka, sentèz kò a nan anzim la lactase ralanti ak laj. Nan ka sa a, se yon dyagnostik nan akeri ensifizans te fè.

Gen kèk moun ki kwè ke entolerans laktoz ak alèji lèt yo se non diferan pou dyagnostik la menm. An reyalite, sa yo se kondisyon konplètman diferan, chak nan yo ki bezwen tretman espesyal epi yo ka mennen nan devlopman nan divès konsekans dezagreyab. Si yon moun ki gen entolerans laktoz bwè lèt, li pral nan pi move ka a jwenn nan ak anpwazònman manje limyè.Avèk yon alèji nan yon bwè, tout bagay pral vin pi mal, menm pwobabilite pou yon rezilta fatal pa eskli.

Ou pa bezwen bay manje pi renmen ou jiskaske yo fè yon dyagnostik egzat. Sa ta dwe fè yon espesyalis, apre yon seri de analiz ak etid. Baze sou rezilta yo nan egzamen an, yo ka yon rejim alimantè espesyal preskri bay pasyan an, konpozisyon an nan yo ki depann sou entansite a nan pwodiksyon an nan anzim a vle nan kò an.

Itilizasyon laktoz nan nitrisyon

Jodi a, kèk moun kontwole kantite lèt ak pwodwi letye yo konsome chak jou. Nutrisyonist rekòmande pou peye atansyon sou pwen sa a si ou vle debarase m de yon kantite kondisyon dezagreyab ak amelyore kalite lavi. Dapre ekspè yo, nòmal la chak jou nan laktoz ak lèt ​​pou timoun ak granmoun sanble tankou sa a:

• Timoun yo ta dwe bwè sou 2 linèt nan lèt pou chak jou oswa ranplase li ak menm kantite lajan an nan pwodwi letye.
• Pou granmoun, yo ta dwe premye endikatè a ogmante 2 fwa, ak dezyèm yon sèl la ak yon mwatye.
• Nòmal la chak jou nan laktoz la se 1/3 nan nòmal la chak jou nan glikoz. Si bezwen nan ki gen rapò ak laj pou glikoz se 150 g, Lè sa a, nan laktoz la - 50 g.

Natirèlman, kalkile tout endikatè sa yo se pa konsa pou sa ki senp, ak konfòmite siveyans ak plan an se menm pi difisil. Pratike montre ke ka depase an ak mank de laktoz nan kò a dwe fasil pou detèmine pa sentòm sa yo:

1. Vag, letaji, move atitid, echèk nan fonksyone nan sistèm nève a ap endike yon mank de sibstans.
2. Se eksè lactose manifeste nan fòm lan nan ban ki lach oswa konstipasyon, flatulans, gonfleman, alèji, ak siy jeneral nan anpwazònman kò.

Fanm modèn ak gason ap de pli zan pli recourir nan yon rejim alimantè moun rich nan laktoz. Li se itilize Geri kò a, debarase m de liv siplemantè ak ranfòse sistèm iminitè a. Pwodwi letye rich nan mineral, idrat kabòn, pwoteyin ak grès parfe satisfè grangou. Li enpòtan pou remake ke laktoz la pa pwovoke liberasyon ensilin nan san an, kidonk li pa ka lakòz pwa pran. Apwòch nan pi bon yo itilize nan fòm lan nan yon rejim alimantè mono-, Lè sa a, li pral bay rezilta rapid ak evidan.

Li se vo konsidere ke pwodwi letye pwofil, nan ki pa gen okenn laktoz, yo pa kapab bay menm efè a. Nan yo, se sik lèt ​​ranplase pa sik regilye, ki provok yon ogmantasyon nan pwa.

Karakteristik nan seleksyon an nan pwodwi pou entolerans laktoz

Lè konpile yon rejim alimantè ki gen entolerans laktoz, ou bezwen sonje sa yo nuans:

1. Li pa nesesè pou refize lèt, jis achte analogik adapte li, ki pa gen ladan lèt sik. Pwodwi a, kontrè ak kwayans popilè, se konplètman inofansif a granmoun ak timoun. Anplis, li gen tout lòt sibstans ki nesesè pou kò a.
2. Pa bay moute pi òdinè fwomaj yo difisil. Yo byen tolere pa kò a ak yon mank de lactase. Men, nan ka a nan fwomaj mou ak fwomaj Cottage ap gen gade pou pwodwi espesyalize yo.
3. Li enpòtan sonje ke pwodwi a pi gra, pi wo endèks la laktoz li yo. Men, pi long nan li matrité, mwens sik lèt ​​la rete nan li.
4. Si ou vle, jodi a ou ka jwenn krèm, yogourt ak pwodwi letye lòt san yo pa laktoz. Pou gou, yo pa diferan de tokay tradisyonèl, kidonk pa gen okenn nesesite refize tèt ou eleman yo pi renmen nan rejim alimantè a.

Si ou ak anpil atansyon etidye pwopriyete yo nan laktoz, li vin klè ke li nesesè pou kò a nan tout etap nan devlopman li yo. Pa panse ke lèt yo ta dwe bwè sèlman nan anfans timoun, pandan fòmasyon nan kilè eskèlèt la ak dan yo. Pou granmoun, li pa mwens nesesè pou estimile aktivite nan sèvo ak yon vag nan enèji. Nan laj fin vye granmoun, li se rekòmande diminye volim nan pwodwi boule, men se pa konplètman abandone yo si pa gen okenn endikasyon pou sa.