Ze ak kolestewòl nouvo rechèch syantis Chinwa yo

Lektè nou yo te avèk siksè itilize Aterol pi ba kolestewòl. Wè popilarite pwodwi sa a, nou te deside ofri l 'pou atansyon ou.

Wòl jwe pa ze nan rejim alimantè nou an, se difisil a ègzajere. Depi timoun piti, nou tout se yon konsomatè nan pwodwi sa a. Ze bouyi, grenpe ze, omlèt se asyèt komen nan nenpòt kwizin. Men, si ou sonje kantite asyèt ki gen ladan ze, li sanble ke san ze, mwatye nan resèt yo ka tou senpleman initil. An menm tan an, ze yo konsidere kòm yon pwodwi dyetetik ak trè itil. Men, dènyèman, pwen de vi a ki ze yo se yon pwodwi danjere, espesyalman pou moun ki gen pwoblèm ak sistèm nan kadyovaskilè, ki te deplase pi plis ak plis aktivman. Ann eseye kalkile li, epi kòmanse pa chèche konnen kisa yon ze ye, ki konpozisyon li ye epi si li gen kolestewòl.

Konpozisyon ze poul

Nan prensip, nenpòt ki zwazo ze ka manje. Nan anpil nasyon, li se òdinè yo manje ze reptil ak menm ze ensèk. Men, nou pral pale sou pi komen an ak abityèl pou nou - poul ak zòtolan. Dènyèman, gen opinyon konfli sou ze zòtolan. Yon moun reklamasyon ke ze zòtolan gen sèlman pwopriyete itil, ak yon moun kwè ke tout ze yo sou menm bagay la.

Yon ze konsiste de pwoteyin ak jònze, ak konte jònze a pou jis plis pase 30% nan mas la ze total. Rès la se pwoteyin ak koki.

Blan ze gen:

• Dlo - 85%
• Pwoteyin - sou 12.7%, nan mitan yo ovalbumin, conalbumin (gen anti-enflamatwa pwopriyete), lizozim (gen pwopriyete antibyotik), ovomucoin, ovomucin, de varyete ovoglobulins.
• Grès - sou 0.3%
• Kaboyidrat - 0.7%, sitou glikoz,
• Vitamin B,
• Anzim: pwotans, dyazza, dipeptidaz, elatriye

Kòm ou ka wè, kontni an grès nan pwoteyin lan se neglijab, se konsa nou ka konkli ke kontni kolestewòl la nan ze yo definitivman pa pwoteyin. Pa gen okenn kolestewòl nan pwoteyin lan. Konpozisyon nan jònze a ze se apeprè jan sa a:

• Pwoteyin - apeprè 3%,
• Grès - apeprè 5%, reprezante pa kalite sa yo nan asid gra:
• Asid gra monoésature, sa yo enkli omega-9. Asid gra konbine anba tèm Omega-9 tèt yo pa afekte nivo kolestewòl la nan kò a, men, akòz rezistans chimik yo, estabilize pwosesis chimik nan kò a, anpeche depozisyon kolestewòl la sou mi yo nan veso sangen, kidonk anpeche risk ateroskleroz la ak tronbozi. Avèk yon mank de omega-9 nan kò a, yon moun santi l fèb, vin fatige byen vit, gout iminite, ak po sèk ak manbràn mikez obsève. Gen pwoblèm ak jwenti ak sikilasyon san. Kriz kadyak inatandi ka rive.
• Poliensature asid gra reprezante pa omega-3 ak omega-6. Sibstans sa yo bay yon nivo nòmal nan kolestewòl nan san an, diminye "move" kolestewòl, ak anpeche ateroskleroz ak lòt pwoblèm nan sistèm nan kadyovaskilè. Yo ogmante Elastisite nan veso sangen ak atè, bay kò a ak absòpsyon nan kalsyòm, kidonk ranfòse tisi zo yo. Omega-3 ak omega-6 ogmante jwenti mobilite, anpeche atrit. Yon mank de poliensature asid gra negatif afekte sistèm nève a epi li ka mennen nan nève ak menm maladi mantal. Oncolog, ki baze sou eksperyans pratik, diskite ke yon mank de omega-3 ak omega-6 nan kò a ogmante risk pou yo kansè.
• Asid gra satire: linoleik, linolenik, palmitik, oleik, palmitik, stearik, myristik. Asid tankou linoleik ak linolenik yo konsidere kòm endispansab. Avèk deficiency yo, pwosesis negatif kòmanse nan kò a - ond, pèt cheve, klou frajil. Si ou pa kontinye fè moute pou Defisi nan asid sa yo, latwoublay nan fonksyone nan sistèm nan mis, ekipman pou san ak metabolis grès kòmanse, ak ateroskleroz devlope.
• Kaboyidrat - jiska 0.8%,
• Jònze a gen 12 vitamin: A, D, E, K, elatriye,
• 50 eleman tras: kalsyòm, potasyòm, fosfò, mayezyòm, sodyòm, zenk, kwiv, Selenyòm, elatriye

Ze ze genyen menm plis kolestewòl - jiska 600 mg pou chak 100 g pwodwi yo. Yon sèl bagay ou kalm: yon ze zòtolan se 3-4 fwa mwens pase yon poul, se konsa nòmal la chak jou nan kolestewòl yo te jwenn nan sou twa ze zòtolan. An menm tan an, ou bezwen konprann ke ze ak kolestewòl yo kanmenm konekte, ak moun ki gen kolestewòl ki wo nan san an ta dwe konnen sa a epi pran l 'an kont nan rejim alimantè yo.

Benefis yo ak enkonvenyans nan pwodwi an

Ze lontan etabli tèt yo kòm yon pwodwi trè itil ak nesesè pou kò imen an. Benefis yo pa janm te refize, epi sèlman prezans nan kolestewòl ogmante kesyon an. Ann eseye peze avantaj yo ak enkonvenyans yo ak vini nan kèk konklizyon.

• Dijèstibiliti nan ze pa kò a trè wo - 98%, sa vle di. ze apre yo fin manje pratikman pa chaje kò a ak salop.
• Pwoteyin yo jwenn nan ze yo se absoliman esansyèl pou fonksyone nan nòmal nan kò an.
• Konpozisyon nan vitamin nan ze se inik nan pwòp fason li yo. Men, si ou pran an kont ke tout sa yo vitamin yo fasil absòbe, Lè sa a, ze yo se tou senpleman yon pwodwi manje endispansab. Se konsa, vitamin D ede kò a absòbe kalsyòm. Vitamin A nesesè pou vizyon, li ranfòse nè optik la, li fè pwomosyon pou sikilasyon san an epi anpeche devlopman katarak. Vitamin nan gwoup B, ki genyen nan gwo kantite nan ze, yo nesesè pou nòmal metabolis nan nivo selilè. Vitamin E se yon trè fò antioksidan natirèl, li ede prolonje jèn yo nan selil nou yo, se nesesè pou sante nan kò a kòm yon antye, epi tou li anpeche devlopman nan anpil maladi, ki gen ladan kansè ak ateroskleroz.
• Konplèks la mineral ki nan ze jwe yon wòl gwo pou zo a ak tisi nan misk nan kò a, nòmal fonksyone nan sistèm nève yo ak kadyovaskilè. Anplis de sa, kontni an fè nan ze anpeche devlopman nan anemi.
• Grès la nan jònze a nan ze a, nan kou, gen kolestewòl. Men, pi wo a nou te deja kalkile konbyen sibstans ki sou itil sa a gen anpil grès. Asid gra yo reprezante, anplis kolestewòl move, pa sibstans ki nesesè nan kò a, ki gen ladan yo menm esansyèl. Kòm pou omega-3 ak omega-6, sibstans sa yo yo jeneralman kapab pi ba kolestewòl. Se poutèt sa, deklarasyon sa a ki ze ak kolestewòl yo, se sèlman danjere se byen kontwovèsyal.

Apre lis pwopriyete yo benefisye nan ze, li dwe te di ke ze ka danjere nan kèk ka.

• Ze ka lakòz reyaksyon alèjik (eksepte ze zòtolan).
• Ou ka trape salmoneloz soti nan ze, se konsa ekspè rekòmande pou lave ze a ak savon ak kwit ze yo byen anvan yo kwit manje.
• Twòp konsomasyon ze (plis pase 7 ze pou chak semèn) ogmante risk pou yo mouri soti nan maladi kadyovaskilè. Sa a pa ta dwe etone, konnen ki kantite kolestewòl ki nan ze yo. Avèk konsomasyon twòp nan ze, se kolestewòl sa a depoze sou mi yo ki nan veso sangen nan fòm lan nan plakèt ak ka mennen nan konsekans trè dezagreyab. Ze poul ak kolestewòl yo genyen ladan yo ka danjere olye pou yo bon.

Anplis de ze poul, ze zòtolan yo byen komen jodi a, ki diferan yon ti jan nan konpozisyon gou, ak pwopriyete.

Ze ze

Ze ze koden yo te konnen pou limanite depi tan lontan. Anpil syèk de sa, doktè Chinwa yo te itilize yo pou rezon medikal. Anplis, Chinwa yo, dapre istoryen yo, yo te premye moun ki fè domestik zòtolan yo. Yo fè lwanj zòtolan yo nan tout fason posib, epi sitou ze yo, yo konfye yo ak pwopriyete majik.

Japonè yo ki te anvayi teritwa Lachin te kontan anpil ak ti zwazo a ak pwopriyete yo itil ke, dapre Chinwa yo, yo te jwenn nan ze zòtolan. Se konsa, zòtolan yo rive nan Japon, kote li toujou konsidere kòm yon zwazo trè itil. Ak ze zòtolan yo se yon pwodwi manje patikilyèman enpòtan, ki se trè nesesè pou tou de yon kò k ap grandi ak moun ki granmoun aje. Nan Japon, aktivman angaje nan seleksyon an zòtolan ak reyalize rezilta siyifikatif.

Nan Larisi, yo te fanatik nan lachas zòtolan, men ze zòtolan yo te trete avèk kalm. Domestikasyon ak elvaj nan zòtolan nan Larisi te kòmanse nan dezyèm mwatye nan 20yèm syèk la, apre yo fin yo te mennen nan Sovyetik la soti nan Yougoslavi a. Koulye a, zòtolan ap aktivman elve, tankou sa a okipasyon se pwofitab epi yo pa twò difisil - zòtolan se modestes nan manje ak kenbe, ak sik devlopman yo, ki soti nan tap mete yon ze nan yon kouveuz k ap resevwa yon ze ki sòti nan yon kouch tap mete, se mwens pase de mwa.

Jodi a, etid la nan pwopriyete yo nan ze zòtolan ap kontinye, espesyalman nan Japon. Syantis Japonè yo te jwenn:

• Ze kay ede retire radyonukleid nan kò a.
• Ze ze genyen yon efè efikas sou devlopman mantal timoun yo. Reyalite sa a te baz pou adopsyon pwogram eta a, dapre sa chak timoun nan Japon ta dwe ze zòtolan nan rejim chak jou li.
• Ze ze kodenn yo siperyè an tèm de vitamin, mineral ak sèten asid amine pou ze lòt zwazo fèm yo.
• Ze ze pwason ki pa lakòz reyaksyon alèjik, ak nan kèk ka, sou kontrè a, yo ka siprime yo.
• Zòtèy ze pratikman pa deteryore, depi yo gen lizozim - sa a asid amine inibit devlopman nan mikroflor. Anplis, lizozim se kapab detwi selil bakteri, epi yo pa sèlman. Li ka detwi selil kansè yo, kidonk anpeche devlopman kansè.
• Akòz konpozisyon inik li yo, ze zòtolan Geri kò imen an epi retire kolestewòl. Gwo kantite lajan nan lesitin yo genyen se yon lènmi rekonèt ak pwisan nan kolestewòl. Ze ze ak kolestewòl yo, se pou enteresan ki konekte.
• Anplis de tout pwopriyete ki nan lis benefisye yo, ze zòtolan antye yo posede lòt pwopriyete nannan nan ze yo an jeneral.

Sijè sa a nan benefis yo ak enkonvenyans nan ze pou moun ki gen kolestewòl segondè se yon objè nan deba kontinyèl ak rechèch. Ak nan kesyon an sou ki jan ze ak kolestewòl yo konekte youn ak lòt, etid nouvo bay yon repons konplètman inatandi. Reyalite a se ke kolestewòl nan manje, m 'ak kolestewòl nan san an se de bagay diferan. Apre enjèstyon, kolestewòl ki nan manje a vin "move" oswa "bon", pandan y ap "move" kolestewòl depoze sou mi yo nan veso sangen nan fòm plakèt, ak "bon" anpeche sa a.

Se konsa, kolestewòl nan kò a pral itil oswa danjere, tou depann de anviwònman an nan ki li antre nan kò a. Se poutèt sa, si wi ou non kolestewòl la nan ze yo danjere oswa benefisye depann sou sa nou manje sa yo ze ak. Si nou manje ze ak pen ak bè oswa fri ze fri ak bekonn oswa janbon, Lè sa a, nou jwenn move kolestewòl. Men, si nou jis manje yon ze, Lè sa a, li sètènman pa pral ogmante kolestewòl. Syantis yo te konkli ke kolestewòl nan ze pa danjere nan tèt li. Men, gen eksepsyon. Pou kèk moun, akòz nati a nan metabolis yo, règleman sa yo pa aplike, epi yo pa yo rekòmande yo konsome plis pase 2 ze pou chak semèn.

Ou ka manje ze ak kolestewòl segondè, men ou bezwen obsève mezi a, depi gen toujou kolestewòl nan ze poul la, men ze a tou gen anpil sibstans ki pou kontribiye nan rediksyon li yo. Kòm pou zòtolan, kontni kolestewòl la nan yo se menm pi wo pase nan poul, men yo menm tou yo gen pwopriyete plis benefisye. Se poutèt sa, ze, erezman, kontinye gen yon pwodwi manje itil ak nesesè. Bagay pwensipal lan se sèvi ak yo kòrèkteman ak konnen mezi a.

Ze benefis ak mal

Reyalite sa a yon lòt fwa ankò pwouve ke li se sous la manje ki rich ki ze a - li gen tout esansyèl asid amine ki gen gwo valè byolojik, ki gen ladan vitamin (tankou vitamin A oswa D) ak konpoze tankou kolin ak lesitin.

Yon eleman enpòtan nan ze a se asid gra ki genyen nan li, ki gen ladan kolestewòl - malerezman, byen ke inyore, li te paske nan kontni li yo ki ze yo te konnen jan yon pwodwi ki lakòz ateroskleroz.

"Danjere" eleman nan ze a

Li se kontni nan kolestewòl relativman wo nan ze a, ki te fòse doktè ak nutrisyonist ankouraje pasyan yo retire pwodui sa a soti nan rejim alimantè a pou dè dekad, ki konsidere kòm danjere nan kò an.

Pratik sa a ki te opere pou plizyè ane, ak mit anpil te akimile alantou konsomasyon nan ze, men plis ak plis etid yo montre ke se ze a fòseman "demonize".

Li sanble ke sa a se pa sèlman inofansif, men ka menm redwi risk pou yo maladi kè.

Yon ze chak jou oswa plis

Li sanble ke moun ki manje omwen yon ze nan yon jou gen yon risk pi ba pou yo devlope maladi kè.

Yon etid pibliye nan magazin kè Asosyasyon pou Konsomasyon Ze ak Maladi Kadyo-vaskilè nan yon etid kohòst de 0.5 milyon granmoun Chinwa. Kè, 2018, 0 1-8., Espesyalman enpòtan pou moun ki soufri maladi metabolik tankou dyabèt.

Ze ak kolestewòl nouvo etid ak estatistik

Analiz yo te fèt pa chèchè Chinwa ki soti nan Sant pou Syans Chimi nan Inivèsite Peking nan Lachin. Yo analize de baz 2004 ak 2008 ki posede pa plis pase 416.000 moun, ki 13.01% manje ze chak jou, ak 9.1% te di yo raman boule l '.

Ze pou sante ou

Apre 9 ane, chèchè yo revize de gwoup ki anwo yo. Kòm li te tounen soti, moun ki boule omwen yon ze nan yon jou te gen yon 26% pi ba risk pou yo atak kadyak ak yon risk 28% nan lanmò ki te koze pa li, konpare ak gwoup la manje ze trè raman.

Moun ki te manje ze chak jou tou te gen yon 18% pi ba risk pou lòt maladi kadyovaskilè. Pou moun ki te gen omwen senk ze yon semèn, risk pou maladi kè te 12% pi ba pase moun ki te boule jiska de ze yon semèn.

Ze ak risk kadyo-vaskilè

Syantis yo note ke analiz yo pèmèt nou montre yon relasyon ant konsomasyon modere men sevèman limite ze ak yon risk ki pi ba pou maladi kadyovaskilè.

Natirèlman, li ta dwe mete aksan sou ki konsomasyon an oswa esklizyon nan ze se pa faktè a sèlman detèmine risk pou yo devlope maladi kè.

Yon gwo risk pou evènman kadyovaskilè konsiste de varyab anpil. Moun ki mennen yon vi ki an sante ak aktif ki gen rejim alimantè ki baze sou manje brut ak nourisan, ki gen ladan ze, ka siyifikativman diminye pwobabilite sa a.

Sepandan, konklizyon yo nan chèchè Chinwa yo se yon lòt agiman an favè lefèt ke "dyab la se pa tankou pè jan yo trase l '," ze ak kolestewòl, tankou etid nouvo yo te pwouve, yo gen plis chans pa tankou danjere kòm anpil moun wè yo.

Ze, kolestewòl ak testostewòn ... wòl enpòtan nan kolestewòl nan kò an

Nan sosyete nou an, se mo "kolestewòl la" antoure pa yon Aura negatif. Se konpreyansyon sa a byen antre nan lespri nou.

Jis kenbe tras nan asosyasyon yo nan tèt ou lè ou tande "kolestewòl"epi ou pa fasil pou jwenn anyen pase yon kriz kadyak, konjesyon serebral, tansyon wo, ateroskleroz, oswa lanmò.

An reyalite, kolestewòl ap fè plizyè wòl enpòtan nan kò a:

• kolestewòl se yon eleman estriktirèl nan manbràn lan nan chak selil,
• testostewòn sentetiz soti nan kolestewòl - òmòn prensipal la anabolizan, akòz ki misk grandi epi ki kulturist menm enjekte nan yon fòm sentetik nan fòm lan nan estewoyid anabolizan ankouraje kwasans nan misk,
• ak patisipasyon nan kolestewòl, lòt òmòn (estwojèn, kortisol) yo tou kreye.

Nan yon sans, san kolestewòl, yon moun pa ka egziste e, anplis, angaje nan kulturism pou konstwi misk.

Se poutèt sa kolestewòl DWE toujou prezan nan kò nou. Avèk mank li yo nan manje, fwa a ka sentèz li, lè ase se apwovizyone ak manje, fwa a pwodui mwens pase 1.

Nan mwayèn, kolestewòl san se toujou sou menm bagay la., kèlkeswa konbyen li vini ak manje 2.3.

Nivo nan kolestewòl nan san an toujou rete apeprè menm bagay la tou: si nou manje yon anpil nan ze, fwa a pwodui kolestewòl mwens, ak vis vèrsa, fwa a konpanse pou mank li yo ak yon mank de manje.

Konbyen ze yon granmoun ka manje chak jou san yo pa fè mal sante?

Yon rekòmandasyon popilè pou yon tan long se limite itilizasyon ze (sitou anpil jòn) pou 2-6 pou chak semèn. Lojik restriksyon sa a se jan sa a:

• ze poul gen anpil kolestewòl
• lè nou manje ze kolestewòl san leve,
• segondè kolestewòl ogmante risk pou yo maladi kè.

Men, Pa gen okenn rezon syantifik pou yon restriksyon konsa 2,4 .

Rechèch syantifik klèman sijere sa pa gen okenn korelasyon ant konsomasyon ze ak risk maladi kè e ki sa sa se premyèman yon kesyon de rejim jeneralolye ke yo retire yon sèten kalite pwodwi, tankou ze poul, ki soti nan rejim alimantè a.

Nan eksperyans sa yo, tankou yon règ, de gwoup moun yo ap egzamine: reprezantan ki nan yon sèl manje ze plizyè chak jou, ak lòt la eskli ze soti nan rejim alimantè a. Pou plizyè mwa, syantis yo te kontwole nivo kolestewòl san.

Rezilta eksperyans sa yo ka rezime konsa:

• nan prèske tout ka yo Bon High Density Colesterol (HDL) Rises 6,7,14 ,
• an jeneral nivo total de kolestewòl ak "move" ba-dansite kolestewòl rete nòmalman chanjepafwa ogmante yon ti kras 8,9,14,
• si ze yo rich ak omega-3s, lè sa a trigliserid yo redwi nan san an - youn nan faktè sa yo risk pou maladi kadyovaskilè 10,11,
• anpil kèk antioksidan ogmante nan san an (lutein ak zeaxanthin) 12.13,
• ensilin sansiblite 5 amelyore.

Chèchè Examine.com sou baz analiz done ki disponib syantifik sou benefis ak enkonvenyans kolestewòl nan ze di sa repons kò imen an pou itilize ze se moun 24 .

Nan apeprè 70% nan moun, konsomasyon ze pa akonpaye pa yon efè negatif sou kolestewòl san, 30% gen yon sansiblite ogmante, ak kolestewòl yon ti kras ogmante 14.

Men, menm lè ba-dansite kolestewòl (LDL) leve, sa a se pa yon pwoblèm. Kèk etid konfime ke manje ze mennen nan yon chanjman nan gwosè patikil kolestewòl move soti nan ti gwo 15, pi gwo gwosè yo, pi ba a risk pou maladi kadyovaskilè 16.

Pou rezime done syantifik yo, repons kesyon an "konbyen ze yon granmoun ka manje chak jou?”Ap tankou sa a: 3 ze pou chak jou pou yon granmoun ki an sante se yon kantite lajan ki an sekirite.

Natirèlman, ki kantite kolestewòl ki nan rejim alimantè ou kòm yon antye trè enpòtan: si, di, ou se yon lover nan vyann kochon epi manje li regilyèman, Lè sa a, li difisil a pale sou kantite espesifik nan ze kote ou yo ap rete an sante.

Manje ze ogmante nivo nan kolestewòl "bon" segondè dansite nan san an. Nivo nan "move" ba-dansite kolestewòl rete nòmalman chanje. 3 ze pou chak jou konsidere kòm yon kantite lajan ki akseptab pou moun ki an sante

Ze ak Sante Kè

Gen anpil rechèch sou efè konsomasyon ze sou sante kè ak veso. Pami yo, yon nimewo gwo alontèm obsèvasyon yo.

Si ou pa ale nan detay, Lè sa a, yon analiz estatistik nan tout etid sa yo bay rezilta sa yo: moun ki manje regilyèman ze pa gen okenn pi gwo risk pou maladi kè pase moun ki pa manje yo 19 .

Kèk nan yo menm demontre yon diminisyon nan risk pou yo konjesyon serebral ak atak kè 17.18.

Men, sa a aplike an jeneral ak moun ki an sante.

Etid separe demontre yon korelasyon ant itilizasyon ze pa dyabetik ak ogmante risk pou maladi kè 19 .

Sepandan, menm si sa a se ka a, nan ka sa yo li trè difisil di ki nan faktè sa yo anpil posib afekte deteryorasyon nan sante, depi li se evidan ke moun ki gen dyabèt gen tandans mennen mòd de vi anjeneral malsen.

Rejim alimantè a kòm yon zafè antye.

Li te ye reyalite: yon rejim alimantè ki ba-karb, pou egzanp, kogenogen, se yon bon bagay pou tou de dyabèt ak prevansyon li yo, epi tou li redwi risk pou yo maladi kadyovaskilè ak kansè nan 20,21.

Pifò dyabetik yo se rayisab idrat kabòn.

Rechèch syantifik sijere ke manje ze regilyèman pa ogmante risk pou yo maladi kè. Sèl eksepsyon yo se dyabetik.

Konbyen ze yon jou yo twò anpil?

Malerezman, gen pratikman pa gen etid lè nan eksperyans lan sijè yo ta manje plis pase 3 ze chak jou. Se poutèt sa, tout deklarasyon tankou "3 ze nòmal, epi 5 se sèten lanmò"gen yon gwo pati nan subjectif.

Men isit la se yon sèl ka enteresan nan literati syantifik la:

88 ane fin vye granmoun nonm manje 25 ze chak jou... te gen kolestewòl nòmal ak sante ekselan 22.

Natirèlman, yon ka izole se twò piti pou deklarasyon ékivok. Men, reyalite a se byen enteresan.

Malgre ke ou dwe admèt ke "tradisyon" nou an, se tout istwa etonan sou fòs la enkwayab ak sante nan granpapa ak gwo-granpapa ki fimen ak bwè tout lavi yo epi yo te mouri nan 100 zan ... paske yo bite.

Menm jan li ta yon erè konkli ke sekrè nan lonjevite yo nan fimen ak alkòl, menm bagay la tou se vre pou nenpòt ki konklizyon sou benefis yo oswa enkonvenyans nan ze nan dekri ka a izole.

Li enpòtan tou pou w sonje sa PA tout ze poul yo se menm bagay la. Tout ze yo sou etajè yo nan magazen modèn yo te jwenn nan poul grandi nan faktori, manje ak manje konpoze ki baze sou grenn, plant soya ak lòt aditif ki akselere kwasans lan.

Pifò Healthy Healthy anrichi omega-3 oswa ze ki soti nan poul, ki kenbe nan seri vivo gratis. Nan langaj senp, "vilaj" ze. Yo se pi plis valab an tèm de eleman nitritif: yo gen pi omega-3s ak enpòtan vitamin grès-idrosolubl 23.

Etid syantifik sou konbyen ze chak jou twòp pou yon granmoun pa te fèt. Yo konnen omwen yon ka lè yon moun ki gen 88 lane manje 25 ze nan yon jounen e li te gen yon sante nòmal.

Mo

Ze poul yo se youn nan manje ki pi an sante sou tè a.

Opinyon toupatou sou danje ki genyen nan ze akòz kontni kolestewòl yo refite pa syans syantifik, ki sijere ke konsomasyon ze regilye pa ogmante risk pou yo maladi kè.

3 ze pou chak jou pou granmoun ki an sante se yon kantite lajan ki san danje pou itilize chak jou.

Benefis yo ak enkonvenyans nan ze

Pale sou benefis ki genyen nan ze, premye nan tout mwen vle sonje gwo valè nitrisyonèl yo. Manje yon sèl ze se ekivalan a yon vè lèt oswa 50 gram nan vyann, pou yo ka konsidere kòm bon manje. Epitou, konpozisyon sa a gen ladan idrat kabòn, satire ak enstore grès, vitamin A, D B6, fosfò, zenk, yòd, Selenyòm ak lòt vitamin nitrisyonèl, mineral ak eleman. Anplis de sa, benefis ki genyen nan ze yo manifeste nan pwopriyete sa yo.

Men, ze ka seryezman mal sante nou yo. Sa sitou vre pou pwodwi a kri. Dapre nutrisyonist, sa a se fason ki pi malere yo konsome yo, paske yo kò absòbe pi mal pase apre tretman chalè, epi yo ka tou gen ladan bakteri a Salmonèl, ki lakòz salmoneloz, yon maladi enfektye nan aparèy la entesten. Pou pwoteje tèt ou nan sa a, ou ka manje ze sèlman apre tretman chalè, epi ou bezwen tou yo lave men ou byen apre kontak avèk yo.

• Anplis de sa, ze kri bese nivo a emoglobin nan san an, epi tou li anpeche absòpsyon nan fè.
• Ze poul tou gen anpil gwo kantite kolestewòl. Sepandan, tout nan li sitiye dirèkteman nan jònze a, ki, si yo vle, se fasil yo retire.
• Ze jwenn endistriyèlman ka gen antibyotik, ki ajoute nan nitrisyon poul nan fèm poul yo nan lòd yo diminye ensidans yo. Nan kò imen an, antibyotik ka lakòz latwoublay nan mikroflor nan entesten, osi byen ke yon diminisyon nan iminite.
• Anplis de antibyotik, nitrat, pestisid, èbisid, ak lòt pwodwi chimik yo ka ajoute nan manje poul. Tout bagay sa a tonbe nan konpozisyon ze yo, kidonk vire bonm tan chimik yo.

Anplis de tout sa ki anwo a, sa li vo anyen ke pwodwi sa a gen kèk kontr. Premye a tout, yo gen ladan entolerans endividyèl oswa yon reyaksyon alèjik nan yon pwoteyin ki gen orijin bèt. Lè sa a, yo pral gen yo dwe konplètman eskli nan rejim alimantè yo, sa a aplike a tou de poul ak zòtolan ze. Pou moun ki te dyagnostike ak dyabèt, yo ta dwe itilize ak prekosyon, menm jan yo ka lakòz yon konjesyon serebral oswa menm yon kriz kadyak. Ou pral gen tou yo refize yo si gen yon vyolasyon nan fonksyone nan ren yo, fwa ak nan blad pipi fyèl.

Si wi ak konbyen: ogmante oswa pa nivo - nouvo rechèch syantifik

Ann finalman chèche konnen si wi ou non kolestewòl leve soti manje ze?

Ze - kisa ki ta sanble pi fasil? Pwoteyin, jònze ak kokiy, sou ki (petèt) salmonella kache. Kado sa a diven nan lanati se apeprè (yon ze, pa Salmonèl, nan kou) pa 97-98%, kò nou absòbe.

Sepandan, sa a reyalite aplike sèlman nan chalè-trete ze., ze kri yo dijere siyifikativman vin pi mal. By wout la, pandan tretman chalè, pwopriyete yo alèjenik nan ze yo tou siyifikativman febli.

Nan ti bout tan: PA BAY BÈT RAW. Gen yon risk reyèl pou trape salmoneloz. Ak san konte, etid yo montre ke se pwoteyin nan ze konplètman kwit pa kò a absòbe 91%, pandan y ap endikatè a menm nan ze kri se 2 fwa mwens.

Yon ze se yon pwodwi ki gen orijin bèt ki gen pi wo valè byolojik (BC) nan 1. Lèt la vle di ke li gen yon seri konplè sou tout asid amine esansyèl yo, kidonk ou pa bezwen depanse lajan sou BCAAs (plis nan atik la. "BCAA asid amine oswa pi bon achte ze").

Yon ze bon, men jwe yon wòl enpòtan nan asire bon nitrisyon:

ze a gen 6 gr. bon kalite pwoteyin (an mwayèn), ki itilize kòm yon referans pou mezire lòt pwodwi yo,

se yon sous rich nan vitamin (ki gen ladan A, E, K, D ak B12) ak mineral enpòtan tankou kalsyòm, zenk ak fè,

gen riboflavin ak asid folik,

gen yon nivo relativman wo nan monoensature ak poliensature (omega-3) asid gra, ki se dezirab paske yo ede nan reglemante òmòn ak kwasans selil,

eu ze gen kolin, konsomasyon nan ki ede kenbe estrikti a nan nerotransmeteur nan selil nan sèvo,

fasil pou dijere ak absòbe

gen lesitin - yon eleman nan fib nè nou an (nan ka ta gen yon mank, manbràn nan selil nè vin mens) ak nan sèvo a (konsiste de 30% nan li). Epitou, lèkitin aji kòm yon epatoprotèktè pwisan - pwoteje fwa imen an soti nan divès kalite sibstans danjere,

ze jònze a gen lutein ak zeagzantin, ki ede anpeche maladi je, espesyalman katarat,

gen kolestewòl, ki se eleman prensipal la nan sentèz testostewòn - ki kantite? Se sèlman sou 184 mg. sou jònze nan yon ze ..

Nou ap fasilman pè sou televizyon pa istwa terible ke ze yo yo plen nan kolestewòl, ki bouche mi yo ki nan veso sangen, se depoze nan divès kote ak afekte kò imen an nan fason ki pi negatif.

Nan fen 2013, nan rechèch Huazhong University of Science and Technology, yo te fè yon nouvo etid sou efè a nan konsomasyon ze sou devlopman nan maladi kadyovaskilè. Rezilta yo jwenn definitivman endike absans la nan tankou yon relasyon.

Ak isit la bagay la se sa kolestewòl tèt li (ki 184 mg. se nan jònze a) pa afekte maladi kè.

Moun ki pa li atik nou an "Kolestewòl ak ateroskleroz oswa poukisa yon rejim alimantè ki ba kolestewòl ap touye ou" yo pa konnen ke kò imen an bezwen kolestewòl, ki definitivman pa blame pou ateroskleroz!

De tout fason, eseye pa pèdi bon sans. Ze se yon pwodwi natirèl. Ki jan yo ka benefisye magarin, ki te jwenn nan laboratwa a nan anpil chanjman nan estrikti lwil legim, menm si li pa gen kolestewòl, ak yon ze ki te mete nan poul vivan ka danjere paske li gen kolestewòl? Ridikil.

Kolestewòl se zanmi nou an, kamarad ak frè! Nou fè ou sonje sa kolestewòl yo jwenn nan san ak manje yo de bagay diferan. Manje ki rich ak kolestewòl gen ti efè sou kolestewòl san total.

Se poutèt sa, okenn nan syans yo te fè jwenn yon efè aparan nan "renmen pou ze" sou risk pou yo devlope kardyovaskulèr maladi kè oswa konjesyon serebral. Syantis yo rive nan konklizyon an ke yon ze manje chak jou pa egzije nenpòt konsekans negatif.

* Nou leve soti nan yon pame, samblan ke nou jis deside kouche. Fatige, ou konnen *

Anplis de sa, ki baze sou rechèch ki fèt nan Harvard nan 2008, syantis yo te ogmante kantite a relativman an sekirite nan ze otan ke 7 pou chak jou!

Men, yon rejim alimantè ki pa gen anpil grès oswa ki ba-kolestewòl se pa sèlman trè danjere, men fondamantalman initil yo nan lòd yo simonte segondè kolestewòl. Etid yo fè montre sa 100 mg chak jou rediksyon kolestewòl. chak jou diminye nivo li yo nan san an pa sèlman 1%. Se konsa, li pa fè okenn sans soufri 🙂

Nan zòtolan

Èske gen nenpòt kolestewòl nan ze zòtolan? Wi, nan kou - kontni kolestewòl la nan ze zòtolan se sèlman 2-3% nan mas la total, ak espesifikman 100 g. Yon ze zòtolan gen 844 mg kolestewòl.

An konsekans, repons lan nan kesyon an "nan ki ze kolestewòl ki pi ak pi piti" yo pral kategorik - nan zòtolan.

Ak kiyès ki pi bon, poul oswa debòde, se pou yo espekile:

Se konsa, poul, nan kou, se pi fasil yo itilize - yo manje 100 gr. chak pwodwi, ou pral bezwen sèlman 3 ze poul medyòm ak anpil tankou 10 zòtolan.

Valè kalori se apeprè egal - zòtolan gen 158 kilokalori, ak poul 146.

Pa macronutrients kontni: zòtolan gen plis kolestewòl ak asid amine sa yo: triptofan, tirozin, metionin. Nan poul, mwatye kolestewòl la, men plis Omega-3 asid.

Pa vitamin: ze zòtolan gen plis kalsyòm, fosfò, fè, zenk.

Pou pri a: 10 ze poul (plis pase 300 gr) ap koute nou sou 80 rubles, ak 20 moso nan zòtolan (200 gr.) - sou 60.

Li depann sou koulè

Diferans ki genyen ant ze yo se youn - sa a se lavi etajè yo ak pwa. Pou egzanp, nèf semenn klas sou yon ze "C0" vle di ke li: sal manje (ak yon lavi etajè ki rive jiska 25 jou soti nan dat demolisyon an), 0 – chwazi, peze de 65 a 74.9 g.

Koulye a, sou koki an.Anplis de klasik ze blan yo, ze mawon ka souvan jwenn sou etajè makèt yo. Anpil moun kwè ke yo pi bon pase fanmi monotone yo. Sepandan, sa a se pa konsa pou sa. koulè se jis yon endikatè nan kwaze a nan poul (mawon prese soti nan poul ak plim wouj ak earlobes).

Diferans gou espesyal yo tou pa obsève. Bagay la sèlman ki fè distenksyon ant yo se pri a - sa yo mawon koute pi plis pase sa blan.

Pou diminye chans pou domaj ze ak enfeksyon, kenbe yo nan plato ki fèt espesyalman pou yo nan frijidè a (byen file fen desann). Pa janm manje ze ak kokiy fann.

Anvan kraze ze a, li ta bon pou w lave l anba dlo k ap flote mikwòb danjere nan koki an. Jis pa lave tout ze yo imedyatman apre ou fin achte. Menm si yo Lè sa a, yo estoke nan frijidè a, men rete imid yo, yo pral deteryore trè vit.

Konklizyon: si nan fèm nan bèt volay yo bay menm manje a elve diferan nan poul, Lè sa a, valè nitrisyonèl ak eleman nitritif balans nan ze yo pral prèske menm bagay la.

Nan bouyi ak kri

Ann wè si gen kolestewòl nan ze bouyi ak ki kote li plis - nan chalè-trete oswa anvan tout koreksyon? Tretman chalè nan pwodwi rive nan tanperati ki wo (apeprè 100 ° C). Nan ka sa a, pwoteyin lan ak jònze jwenn yon konsistans dans. Yo pliye, oswa, nan tèm syantifik, yo denaturasyon.

Natirèlman, sa a ogmante disponiblite a nan asimilasyon. Pran yon gade nan tab pwodwi pou kontni kolestewòl ou (klasman nan desann lòd nan nivo kolestewòl). Konpile sou baz la nan baz done a Nasyonal Manje (USDA), ki te kreye pa US Department of Agriculture.

Eske li posib poum manje ak ogmante?

Laperèz nan grès nan manje leve nan 60s yo ak 70s ak imedyatman idrat kabòn elve nan kategori a nan "san danje" makronutrim. Hooray, pa gen okenn grès nan sik! Bacon, ze ak bè yo te vin ilegal. Grès-gratis, manje ki pa Peye-dijèstibl te vole nan fotèy la, kòm syans nan tan an sijere ke grès satire bouche atè nou yo ak ogmante risk pou yo maladi kè.

Ak jodi a, inyore dènye prèv syantifik yo, manifaktirè kontinye gwoup pou enterè yo nan gouvènman yo, kòronp limyè yo nan medikaman ak kapasite, epi tou li finans "dwa" rechèch la ak yon rezilta bay yo.

Yon rejim alimantè ki pa gen anpil grès pa benefisye paske konsome grès pou kont li pa lakòz maladi. Men, NON-KONSOMASYON pwobableman lakòz - kounye a nou konnen ke kò a bezwen menm yon sèten kantite grès satire pou fonksyone nòmal. By wout la, sèvo nou an, se 68% grès.

Sonje byen ze ki gen sibstans ki enpòtan biyolojik aktif - fosfolipid ak lesitin. Yo gen yon efè pozitif sou kò a ak kontribye nan yon diminisyon natirèl nan nivo nan kolestewòl move.

Syantis ki soti nan Lachin tou fè rechèch. Pou fè sa, yo envite moun ki te vle patisipe nan eksperyans lan ak divize yo an de gwoup. Gen kèk manje yon ze chak jou, lòt moun nan pifò yon fwa yon semèn. Apre yo fini eksperyans lan, li te tounen soti ke risk pou yo atak kè nan premye gwoup la diminye pa 25%, ak devlopman nan pathologies kè lòt - pa 18%.

Ze yo se yon depo nan vitamin enpòtan, eleman mikwo ak macro. Yo gen yon efè pozitif sou eta a nan veso sangen, travay la nan fwa a ak lòt ògàn entèn yo.

Sonje bagay sa yo: kolestewòl nesesè kòm yon materyèl bilding pou manbràn selilè, li nesesè nan divizyon selilè. Li enpòtan sitou pou kò yon timoun k ap grandi, ki gen ladan pou devlopman konplè nan sèvo a ak sistèm nève, se konsa lèt tete se moun rich nan kolestewòl.

Nan fwa, kolestewòl la itilize pou fè sentèz asid kòlè ki nesesè pou absòpsyon grès nan ti trip la. Epitou, kolestewòl se "materyèl la anvan tout koreksyon" pou pwodiksyon an nan òmòn esteroyid nan cortical a adrenal kòm byen ke òmòn sèks fi ak gason (estrogen ak androjèn).

Kolestewòl nesesè pou fonksyone nòmal reseptè serotonin nan sèvo a, ki responsab pou yon bon atitid. Se poutèt sa, ki ba kolestewòl ki asosye ak depresyon, konpòtman agresif ak yon tandans nan swisid. Sa a se espesyalman egi nan pi gran moun.

Men, ki jan sa? Vreman vre, yo sou televizyon fòseman piblisite "limyè" pwodwi ki gen anpil grès, etajè yo eklatman ak sereyal kondisyon fizik dyetetik ak yon minimòm de grès ak lòt "di ki kalite an sante" ak bon nitrisyon.

Si nan yon Nutshell, lè sa a grès nan manje yo te ranplase pa sik ak lanmidonkòm eleman nitritif ofisyèlman pi an sekirite. Li jis ke ou pa ka pran epi retire grès. Premyerman, li bay gou, bay pwodwi a yon konsistans pi plis bèl. Manje san grès san yo pa aditif yo anbarasan ak sèk.

Dezyèmman, kalori redwi bezwen yo dwe rkonstitusyon tou. Nan ka sa a, idrat kabòn. An menm tan an, manifaktirè bay yon konsistans apetisan nan manje lè l sèvi avèk lanmidon ak yon gou amelyore akòz sik.

Pa gen anyen ki mal ak grès natirèl, si satire oswa enstore. Tankou sik. Se sou tout kantite yo. Men, kesyon an se ke kontni li yo pa ouvètman te deklare ak Lè sa a, li vin tounen yon pwoblèm.

Isit la se yon lis pwodwi nan ki sik kach, ki nou pa avi:

• Low yogout grès ak yon varyete de gou fwi. Li se kalkile ke yon pake ki gen tankou lèt tounen ka gen ladan jiska sèt ti kiyè luil ki gen sik ladan.
• Tout manje nan bwat, sik se yon konsèvasyon ekselan.
• Semi-fini pwodwi - sitou sa pwodwi ki bezwen "jis yon ti kras bouyi (bouyon, fri).
• Bwason gazeuz (yo pa enkli sèlman dlo mineral ki soti nan sous natirèl ak bwason nan style la nan 0 kalori).
• Lòt kalite sòs - sòs tomat, mayonèz, fwomaj, elatriye
• Sereyal trete.

Manje ze, manje pye poul bon gou, krevèt plen kolestewòl ak lòt sante, manje natirèl!

Grès (ak pa sèlman legim, men tou, bèt) - sa a se yon eleman ki nesesè nan manje, tankou pwoteyin ak idrat kabòn, ki dwe prezan nan manje, paske li se pa sèlman yon depo nan enèji, men tou, bilding materyèl. Pa bezwen pè pou yo, pou kont li abandone yo!

Grès yo se plant ak bèt, satire ak enstore, fuzibl ak REFRACTORY. Grès gen ladan pa sèlman trigliserid, men tou fosfolipid ak esterol, ki pi popilè nan ki se kolestewòl, san yo pa ki ou pa ka viv nòmalman! Kantite nòmal nan tisi greseu nan gason se nan a ranje 10-18%, ak nan fanm - 18-26% nan pwa nan kò total.

Grès yo ta dwe pa plis pase 30% nan konsomasyon an kalori total nan yon rejim alimantè chak jou. Kite ketosis rejim alimantè pasyone ki pa vle koute agiman yo nan lespri a ak moun ki gen yon kantite siyifikatif liv anplis, ki doktè a preskri tankou yon rejim alimantè pou, ak ap viv lib!

Kolestewòl nan ze poul

Kòm deja mansyone, kolestewòl se prezan nan ze. Sepandan, pwoteyin la pa gen li nan tout. Tout kolestewòl nan jònze a, kantite lajan li se apeprè 0.2 gram nan yon sèl jònze, ki se apeprè 70% nan chak jou dòz la egzije. Malgre ke kolestewòl ki genyen nan ze pa danjere nan tèt li, men si ou regilyèman depase pousantaj la rekòmande, risk pou yo kè ak vaskilè maladi ogmante siyifikativman sou tan.

Lè w panse sou danje ki genyen nan yon pwodwi patikilye, li entérésan yo konprann kolestewòl ki vini ki sòti dirèkteman nan manje se pa konsa pou sa terib kòm grès yo satire ki akonpaye li, ki deklanche pwodiksyon kolestewòl ogmante nan fwa an. Kolestewòl ka move ak bon, ak sa li pral vin, dirèkteman depann sou lòt engredyan yo ak ki ze yo antre nan kò an. Pou egzanp, si ou fri yo ak adisyon a nan pwodwi bèt ak manje yo ak yon sandwich ak bè oswa bekonn, lè sa a tankou yon plat pa gen anyen men risk pou yo devlope ateroskleroz.

Nouvo rechèch, èske li posib pou nou manje yon pwodwi ak yon gwo pousantaj?

Ze poul yo konsidere kòm youn nan sous ki pa chè nan pwoteyin kalite siperyè. Yo gen gwo valè nitrisyonèl. Sepandan, pwodui sa a te lakòz anpil syans ak diskisyon ant syantis yo. Kesyon prensipal la ki pasyan yo ak espesyalis mande se si wi ou non ze ogmante kolestewòl.

Depi yo gen yon kantite lajan olye wo nan kolestewòl, gen kèk syantis diskite ke sa a tou afekte nivo lipid nan san moun. Lòt moun, sou kontrè a, se asire w ke sa a reyalite pa afekte kò a. An menm tan an, tou de gwoup kondisyonèl nan syantis dakò ke ze yo se yon pwodwi èkstrèmeman sante, satire ak vitamin ak sibstans ki sou itil.

Konpozisyon chimik ak pwopriyete

Konpozisyon nan ze yo gen yon gwo kantite sibstans ki amelyore fonksyone nan sistèm nan kadyovaskilè. Se pwodwi a parfe absòbe, kèlkeswa metòd la nan preparasyon.

Ze poul gen yon gwo kantite betain, ki, tankou asid folik, ede konvèti homocysteine ​​nan yon fòm san danje. Sa a efè trè enpòtan pou kò a, paske anba enfliyans a omosistein, mi yo nan veso sangen yo detwi.

Yon plas espesyal nan konpozisyon pwodwi a okipe kolin (330 mcg). Li amelyore fonksyon nan sèvo epi li bay estrikti selil elastisite. Fosfolipid yo ki fè moute jònze a ze nòmalize san presyon, netralize pwosesis enflamatwa, sipò fonksyon mantal ak amelyore memwa.

Ze poul gen yon lis pwopriyete itil:

• ranfòse tisi zo yo
• amelyore fonksyonman nan ògàn nan aparèy la gastwoentestinal,
• patisipe nan bilding tisi misk, ki trè enpòtan pou atlèt pwofesyonèl oswa moun ki vizite jimnastik la,
• anpeche devlopman patoloji sistèm kadyovaskilè yo,
• gen yon efè pozitif sou eta a nan sistèm nève yo.

Espesyalis rive nan konklizyon an ke sa a se yon eleman ki nesesè nan rejim alimantè a chak jou nan moun ki ap konbat ak liv siplemantè. Pwodwi sa a gen nòmalman pa kontr. Sepandan, li nesesè konsilte yon doktè konsènan itilize nan ze pou kolesistit, dyabèt melitu oswa pathologies nan aparèy la gastwoentestinal.

Kolestewòl se yon ti molekil ki sentetize nan fwa imen an. Nan kantite modere, lipid fè divès fonksyon vital. Men, gen yon kantite faktè ekstèn ak entèn ki ka mennen nan yon ogmantasyon nan konsantrasyon yo, kòm yon rezilta, pathologies kadyovaskilè ka devlope. Pa egzanp, ateroskleroz, konjesyon serebral, oswa enfaktis myokad.

Pwopriyete kolestewòl nan ze

Pasyèlman, lipid antre nan kò a ansanm ak manje boule. Se poutèt sa, li nesesè ak anpil atansyon trase moute yon rejim alimantè chak jou epi pran swen ke li gen ladan sèlman manje ki an sante ak fre.

Ze poul

Anpil moun ap mande si gen kolestewòl nan ze poul ak ki jan danjere li ye. Repons kesyon sa yo pral pozitif. Yon jònze gen apeprè 300-350 mg kolestewòl, e sa se nòmal chak jou pou yon granmoun.

Syantis fè yon kantite etid ak konkli ke yon ogmantasyon nan konsantrasyon kolestewòl san se rezilta nan ekspoze a grès trans ak grès satire. Ze gen yon relasyon minim ak pwoblèm sa a.

Men ekspè yo rekòmande pou itilize ze ak prekosyon pou moun ki te deja te dyagnostike ak kolestewòl segondè.

Enstriksyon espesyal. Danje prensipal la kachèt nan ze poul se risk pou yo devlope salmoneloz. Se poutèt sa, ekspè pa rekòmande manje yo anvan tout koreksyon. Tou obsève règleman depo yo. Anvan yo mete yo nan frijidè a, pwodwi a dwe lave ak siye. Yo ta dwe sere separeman, lwen pou pare manje.

Kolestewòl ki wo

Yon konsantrasyon wo nan lipid nan san an se yon rezon ki fè serye ki abandone itilize nan manje tenten epi ajoute manje ki pi sante nan rejim alimantè a chak jou. Lè ou konsidere lefèt ke manje kapab afekte nivo lipid yo, kesyon an rive sou si wi ou non ze ka manje ak kolestewòl segondè.

Nutrisyonist admèt prezans nan asyèt ze ak yon gwo konsantrasyon nan lipid nan rejim alimantè a nan moun. Sepandan, ou bezwen peye atansyon sou kantite yo ak metòd preparasyon. Yon jònze poul genyen yon nòm chak jou kolestewòl. Nan yon semèn, li rekòmande pou manje pa plis pase 3-4 moso.

Dapre rezilta yo nan rechèch syantifik, ki pi an sekirite pou kò a te pwodwi prepare ak legim nan lwil legim oswa bouyi nan dlo. Premye a tout, benefis yo manti nan lefèt ke tretman chalè kontribye nan pi bon absòpsyon nan pwodwi an. Epitou, apre kwit manje oswa fri, se jònze a konvèti nan kolestewòl bon ak ede Geri veso yo, kidonk anpeche risk pou yo devlope ateroskleroz.

Kantite lajan ki akseptab pou chak jou depann de karakteristik laj ak eta sante:

1. Yon moun ki an sante ka manje 5 zòtolan oswa 2 ze poul pandan jou sa a.
2. Avèk malfonksyònman fwa, 2 ze zòtolan oswa yon mwatye nan poul yo gen dwa. Depi patoloji ògàn yo gen yon efè negatif sou pwosesis sentèz kolestewòl la, twòp konsomasyon pwodui sa a ka agrave sitiyasyon an sèlman.
3. Nan prezans maladi kadyovaskilè nan rejim alimantè a chak jou yo ta dwe pa plis pase 0.5 jònze. Pwoteyin ka manje nèt.
4. Moun ki ap travay sou yon seri mas nan misk ka konsome yon maksimòm de 5 pwoteyin pou chak jou.

Avèk swen, ze yo prezante nan rejim alimantè timoun yo. Kòmanse ak de a twa fwa yon semèn. Kantite ze yo detèmine dapre laj:

• anba 1 ane fin vye granmoun - 0.5 zòtolan, ¼ poul,
• 1-3 ane - 2 zòtolan, yon sèl poul,
• ant 3 a 10 ane - 2-3 zòtolan oswa 1 poul,
• timoun ki gen plis pase 11 zan ka deja itilize pwodwi a, menm jan tou granmoun yo.

Li ta dwe tou dwe vin chonje ke gen kèk moun ki gen reyaksyon alèjik ak jònze la. Yo parèt nan fòm nan minè gratèl sou po an.

Rechèch modèn

Anviwon 30 ane de sa, yon reyèl "lafyèv kolestewòl" te kòmanse. Nitrisyonis yo ak doktè yo te unanime deklare ke konpozisyon blan ze ak eu gen yon kantite katastwofikman gwo nan lipid, epi yo gen yon efè negatif sou kò a. Epi yo itilize chak jou yo garanti pou mennen nan devlopman maladi kadyovaskilè.

Pou dat, te deba a konmanse bese yon ti jan. Syantis yo te fè nouvo rechèch sou ze ak kolestewòl, ak te vini ak konklizyon an ki pwodwi sa a se pa yon danje. Vreman vre, jònze a gen lipid. Men, nimewo yo se konplètman ki konsistan avèk nòmal la chak jou epi li se pa plis pase 300 mg.

Konsomasyon ze

Anplis de sa, yo genyen itil sibstans ki sou biyolojik aktif - fosfolipid ak lesitin. Yo gen yon efè pozitif sou kò a epi ede redwi move kolestewòl. Selon rezilta etid la, li nesesè pou itilize pwodui sa a nan modération. Sa se, pa plis pase 2 moso pou chak jou.

Syantis ki soti nan Lachin tou fè rechèch. Pou fè sa, yo envite moun ki te vle patisipe nan eksperyans lan ak divize yo an de gwoup.Gen kèk manje yon ze chak jou, lòt moun nan pifò yon fwa yon semèn. Apre yo fini eksperyans lan, li te tounen soti ke risk pou yo atak kè nan premye gwoup la diminye pa 25%, ak devlopman nan pathologies kè lòt - pa 18%.

Ze yo se yon depo nan vitamin enpòtan, eleman mikwo ak macro. Yo gen yon efè pozitif sou eta a nan veso sangen, travay la nan fwa a ak lòt ògàn entèn yo.

Sepandan, youn dwe toujou sonje yon sans de pwopòsyon. Twòp konsomasyon nan pwodwi a, espesyalman nan konbinezon ak sosis oswa pwodwi vyann, ka afekte eta a nan kò a. Bagay pwensipal lan se achte pwodwi nan konfyans vandè serye. Sa ap ede evite konsekans dezagreyab.

Evalye atik sa a!

(1 vòt, mwayèn: 5.00 soti nan 5)

Pataje sou rezo yo!

Pwojè Ekspè (Obstetrik ak jinekoloji)

• 2009 - 2014, Donetsk National Medical University. M. Gorky
• 2014 - 2017, Zaporizhzhya State Medical University (ZDMU)
• 2017 - prezan, mwen fè yon estaj nan Obstetrik ak jinekoloji

Atansyon! Tout enfòmasyon sou sit la afiche pou bi familyarizasyon. Pa trete tèt ou. Nan premye siy yo nan maladi a - konsilte yon doktè pou konsèy.

Toujou gen kesyon apre ou fin li atik sa a? Oswa ou te wè yon erè nan atik la, ekri ekspè nan pwojè a.

Move kolestewòl ak bon

Ki sa ki kolestewòl nan ze, "move" oswa "bon"?
Konsèp yo nan kolestewòl nan manje ak kolestewòl nan san an yo konplètman diferan nan sans. Kolestewòl segondè nan manje tèt li pa gen yon efè enpòtan negatif sou pwosesis yo ki rive nan kò an.

Kolestewòl la vini ak manje konvèti nan san an nan de kolestewòl konplètman diferan - move ak bon. Premye a fè pwomosyon fòmasyon nan plakèt sklerotik nan veso sangen yo, ak dezyèm lan - antre nan lit la ak yo epi va va veso san yo. Kalite a nan kolestewòl pwodwi a anvan tout koreksyon konvèti nan ap detèmine benefis li yo ak danje pou sante.

Ze, nan sèten kondisyon, malgre kontni kolestewòl ki wo, ou pito, akòz gwo kontni li yo, ka diminye risk ateroskleroz la. Pou fè sa, yo jis bezwen vire nan kolestewòl bon san. Ki sa ki ka kontribye nan tankou yon transfòmasyon?
Wa a, menm jan ou konnen, fè sèks la.

Se konpòtman an nan kolestewòl detèmine ak konplètman depann sou anviwònman li yo. Insoluble grès egziste nan san anansanm ak pwoteyin. Sa a se konplèks yo rele lipoprotein. Lipoprotein ba dansite (LDL) gen move kolestewòl, ak lipoprotein dansite segondè (HDL) gen bon kolestewòl.

Ki jan predi kisa ki ze kolestewòl poul pral vire nan? Li tout depann sou ki moun li ale nan yon vwayaj nan aparèy la gastwoentestinal ak. Si yo kode ze fri nan bekonn ak sosis yo manje yo, yo dwe nan pwoblèm. Ak ze fri nan lwil legim oswa yon ze ki poukont yo pa pral egzakteman ogmante nivo nan LDL nan san an.

Èske li posib yo manje ze ak kolestewòl segondè

Yon gwo kantite kolestewòl nan san an se yon rezon serye pou chanje nitrisyon apwopriye epi eskli pwodwi danjere nan meni ou. Pale sou efè a nan divès kalite pwodwi sou kò nou an, kesyon an rive, se li posib yo manje ze ak kolestewòl segondè? An jeneral, nutrisyonist pa entèdi sèvi ak yo, men ou bezwen peye atansyon sou kantite lajan an ak metòd preparasyon an.

Selon nouvo etid syantifik, opsyon ki pi bon ta dwe yon ze bouyi oswa fri ak lwil oliv legim. Premyerman, apre tretman chalè li pi bon absòbe kò a pase nan fòm anvan tout koreksyon li yo. Ak Dezyèmman, yon ze prepare nan fason sa a, an patikilye, jònze a, se modifye nan kò a nan kolestewòl bon, ki ede yo retire kolestewòl soti nan veso yo, ak Se poutèt sa diminye risk pou yo ateroskleroz.

Konbyen ze mwen ka manje chak jou

Kòm deja mansyone, menm avèk kolestewòl segondè, ou ka manje ze. Pou moun ki soufri de maladi nan sistèm la kadyovaskilè oswa dyabèt, nutrisyonist yo avize w konsome pa plis pase 6-7 moso pou chak semèn, tou de kòm yon plat endepandan ak kòm yon engredyan nan lòt resèt. Li se pi bon divize kantite lajan sa a respire tout semèn nan, epi pa manje plis pase 2 moso nan yon jounen.

Altènativman, ou ka fè yon omlèt soti nan yon jònze ak plizyè pwoteyin. Manje sèlman pwoteyin ka ede elimine depase kolestewòl ki soti nan yon repa. Sepandan, gen eksepsyon nan chak règ, Se poutèt sa, nan prezans maladi fwa, doktè domestik yo ak nutrisyonist konseye mete restriksyon sou itilize nan anpil jòn 2-3 pou chak semèn. Li enpòtan sonje ke esklizyon konplè a nan nenpòt ki pwodui ki soti nan rejim alimantè a pa pral sèlman pa pote benefis yo, men li ka fè mal. Men, si ou se pè anpil nan efè yo nan kolestewòl ze, eskli sèlman anpil jòn nan meni ou.

Tout moun ki anwo la a aplike pou ze zòtolan. Malgre lefèt ke yo siyifikativman enferyè nan gwosè poul yo, yo genyen apeprè menm kantite lajan an nan kolestewòl. Sepandan, domaj nan ze ka minimize pa konbine yo ak pwodwi ki an sante epi yo pa abize yo. Nitrisyonis yo avize w enkli nan rejim alimantè ze ze yo nan yon kantite lajan pou pa plis pase 10 moso pou chak semèn.

Lè w reponn kesyon an si wi ou non ze yo itil, nou ka di avèk konfyans ke benefis la byen klè depase domaj la posib. Chak pwodwi nan pwòp fason li enpòtan pou kò a ak esklizyon konplè li ka lakòz konsekans dezagreyab. E menm ki wo kolestewòl se pa yon rezon ki fè yo refize ze, sou kontrè a, ak apwòch ki dwat yo, yo pral ede diminye kantite lajan sa a lipid nan san an.

Konsilte pwofesyonèl swen sante ou ak nitrisyonis. Avèk èd yo, ou ka fè yon rejim konplè ki pral ede jwenn benefis maksimòm de pwodwi yo ak elimine posib mal.

Rekòmandasyon sou nitrisyon

Syantis yo ki te fè rechèch pou detèmine domaj ak benefis kolestewòl nan ze, te vini ak konklizyon an ki nan tèt li, anjeneral li pa pote mal. Men, gen eksepsyon nan chak règ.

Kit ou pa enkli ze nan rejim alimantè ou se jiska ou. Lè w ap pran yon desizyon, li se konseye konfòme yo ak rekòmandasyon sa yo:

1. Pou yon moun an sante, limit la chak jou pou konsomasyon kolestewòl ak manje se 300 mg.
2. Maladi sa yo limite konsomasyon nan chak jou nan kolestewòl pran ak manje a 200 mg: dyabèt, kolestewòl san wo, maladi kè, kalkul.

Li konsidere kòm san danje yo manje sis nan yon semèn, men plis pase de pa ta dwe manje nan yon sèl jou a. Si ou vle plis, Lè sa a, manje ekirèy. Pa melanje yon jònze ak pwoteyin soti nan ze plizyè, ou ka jwenn yon omlèt moun rich nan vitamin, mineral ak asid gra, ogmante kantite a pwoteyin san yo pa depase grès.

Sous prensipal HDL manje klas yo se: fwa, ren, fwidmè, grès kochon, fwomaj, ak ze poul. Si ou manje yo mou-bouyi twa fwa nan yon semèn, Lè sa a, kò a ap resevwa tout bagay ki nesesè pou lavi.

Konklizyon Ze poul genyen kolestewòl. Men, sa pa afekte kontni LDL nan san an. Okontrè, gras a lesyitin li kapab ogmante kontni HDL nan san an. Nan lòd pou kolestewòl soti nan jònze dwe konvèti nan LDL, li bezwen sipò grès nan fòm lan, pou egzanp, nan là kochon fri ak sosis. Si yo manje a kwit nan lwil legim oswa se ze a bouyi, kontni an LDL nan san an pa ap ogmante.

Itilizasyon kontwole ze poul se inikman benefisye.

Ze ak Kolestewòl New Product Research

Yon ze te toujou konsidere kòm yon gwo pwodwi nitrisyonèl. Malerezman, paske nan kolestewòl la prezan nan li, anpil ekspè rekòmande pou diminye konsomasyon nan ze, oswa omwen anpil jòn yo tèt yo, nan ki engredyan sa a ki pi prezan. Èske sa vrèman konsa. Èske gen yon relasyon ant: ze ak kolestewòl ak sa yo ye nouvo rechèch sou pwodui sa a.

Plis ak plis rezilta rechèch montre ke ze yo te erè akize de maladi kadyovaskilè.

Ki kantite kolestewòl ki nan yon ze

Teyori a alamòd pou manje an sante ap eseye defi tankou yon pati entegral nan rejim alimantè a kòm ze. Rezon ki fè la se senp: kolestewòl, ki ogmante risk pou yo atak kè, ateroskleroz ak lòt maladi kadyovaskilè. Èske danje a tèlman wo ke li fè sans yo retire nenpòt asyèt ki gen jònze ak pwoteyin soti nan tablo a? Défenseur nan teyori a ofri yon opsyon pi modere: ranplase ze poul ak ze zòtolan, konpozisyon sa a nan yo ki sanble plis limite pou kò a. Konsidere valè a nan tou de pwodwi san yo pa mit ak prejije.

Ki moun ki se founisè prensipal la nan kolestewòl: poul oswa zòtolan?

Sipòtè nan yon rejim alimantè ki an sante kwè ke limite manje ki rich kolestewòl otomatikman bese kolestewòl san. Lojik sa yo se sèlman pasyèlman vre. Yon eksè de kolestewòl aktyèlman ogmante chans pou gen pwoblèm ak veso sangen ak kè a. An menm tan an, ni poul ni ze zòtolan yo se founisè dirèk li yo. Pa gen pwoblèm ki jan segondè pousantaj la nan kolestewòl nan ze a, li pa gen yon chemen kout nan vant lan, fwa, lòt sekresyon anvan li vin nan tisi greseu sou mi yo nan veso sangen. Kò imen an pwodui siyifikativman plis sibstans ki sou danjere (apeprè 80%) pase sa li resevwa nan deyò an.

Pi piti fòm - pi fasil yo jwe

Avèk presizyon detèmine ki ze gen plis kolestewòl, konpare biocomposition a nan chak nan yo se pa ase. Li ta dwe te note ke yon ze zòtolan se kat fwa pi piti pase yon poul. Pou rezon sa a, pou yon analiz comparative, volim egal nan kontni yo te itilize an konfòmite ak pwopòsyon yo nannan nan jònze a ak pwoteyin. Kòm yon rezilta, li sanble ke ze zòtolan a se pi plis satire pa kantite lajan an nan kolestewòl ak kèk lòt endikatè. Si ou manje l 'olye pou yo poul, mwens sibstans ki sou pral antre nan kò a akòz gwosè ti li yo. Kijan yon chanjman konsa afekte eta kò a?

Sensèman kolestewòl ou

Kòm mansyone pi wo a, anvan li rezoud sou mi yo nan veso sangen, kolestewòl subi tankou yon pwosesis grav ki nan sans li se deja yon sibstans ki sou ak yon konpozisyon chimik konplètman diferan. Anplis, se sibstans lan divize an de estrikti, se sèlman youn nan yo ki fòm plakèt, pandan y ap dezyèm lan, sou kontrè a, anpeche pwosesis sa a endezirab. Nan yon sèten limit, kolestewòl la nan ze zòtolan menm diminye chans pou obstrue nan veso sangen ak konsekans li yo. Ki jan li konpòte li nan kò a, lajman depann sou konpozisyon an nan san an: reyaksyon an ak pwoteyin yo ak grès ki genyen nan li fòme lipoprotein - konpoze vital. Pi wo dansite yo, plis benefis kolestewòl ap pote. Li se pou rezon sa a ke li enpòtan bay l 'ak yon bon "konpayi."

Relasyon ki genyen nan kalori ak kolestewòl

Pousantaj kolestewòl nan ze poul oswa zòtolan se pa sèl faktè ki kapab afekte kantite lipoprotein. Tou de pwodwi yo trè wo nan kalori akòz grès pwòp yo, konsantre sitou nan jònze la. Kontrèman ak tradisyon gastronomik, nutrisyonist pa rekòmande konbine grenpe moute ze ak mayonèz bekonn, oswa bè - yon eksè de kalori pa ka sèlman afekte figi a seryezman, men tou, kreye grès depase ki evidamman pa gen ase lipid yo fòme lipoprotein. Akòz prezans li nan san an, eleman ki pa enplike nan reyaksyon yo diminye dansite nan lipoprotein, kidonk provok devlopman ateroskleroz la. 100 gram nan poul ak ze zòtolan gen apeprè menm kantite kilokalori yo: 157 ak 158, ki se sou 5.9% nan mas total. Limite tèt ou nan sèvi ak yon pwodwi sante sante yo ta dwe sèlman rekòmande pa yon doktè.

Ki kantite kolestewòl ki nan poul ak ze zòtolan

Kòm mansyone pi wo a, konsantre nan eleman nitritif nan poul ak ze zòtolan se jònze la. Li gen 12 vitamin, plis pase 50 microelements, osi byen ke poliensature, monoensature ak asid gra satire ki fòme tou de kalite kolestewòl: benefisye ak danjere. Pou chèche konnen si gen kolestewòl nan pwoteyin lan, konsidere konpozisyon li yo. Pwoteyin pa gen eleman kolestewòl, pousantaj nan grès nan li se minim, men anzim pwoteyin yo prezan nan plen. Nan mwayèn, ze zòtolan gen 844 mg kolestewòl pou chak 100 g pwodwi poul, - 373 g.

Èske ze bon pou kò a, an patikilye pou bese move kolestewòl?

Nutrisyonist reklamasyon ke poul ak ze zòtolan pa pral mal yon kò ki an sante. Pwodwi a lasimilasyon pa 98%, minimize chans pou slagging. Asid gra apwopriye redwi risk pou kansè nan. Kòm pou ateroskleroz vaskilè, maladi sa a obsève nan vejetaryen ki pa manje ni poul ni ze zòtolan. Kolestewòl la nan ze yo trè diferan de kontrepati li yo, ki antre nan san an, sa ki konpozisyon li yo ak prensip nan aksyon pral vire soti depann sou karakteristik moun. Si pa gen okenn kontr medikal ki kapab fèt sèlman detèmine pa doktè a ale nan sou baz yon egzamen apwopriye, poul ak ze zòtolan ka epi yo ta dwe menm dwe manje.

Ze ak kolestewòl segondè: mal oswa benefis?

Ze poul yo se youn nan manje ki pi komen nan kwizin nan nenpòt fanmi. Sa a se akòz pri ki ba yo, yon gwo kantite eleman nitritif ak eleman nitritif, osi byen ke yon gwo kantite asyèt ki ka prepare nan men yo. Sepandan, anpil moun ki gen maladi nan sistèm la kadyovaskilè ap mande si li se posib yo manje ze ak kolestewòl segondè?

• Konpozisyon ze poul
• Kolestewòl ak wòl li nan devlopman maladi
• Ze poul ak kolestewòl
• Lòt manje ak kolestewòl

Kesyon sa a ki gen rapò ak rezilta yo nan syans sou kantite lajan kolestewòl nan eu ze, ki endike yon konsantrasyon wo nan sa a lipid nan konpozisyon yo.

Yo nan lòd yo evalye posibilite a nan manje ze ak kolestewòl san wo ak yo konprann si wi ou non ze yo ka agrave kondisyon an, li nesesè ak anpil atansyon analize konpozisyon yo, osi byen ke mal la posib ak benefis.

Kolestewòl ak wòl li nan devlopman maladi

Kolestewòl se yon ti molekil nan grès ki toujou sentèz nan kò imen an, sitou nan fwa a. Sepandan, yon katriyèm nan tout kolestewòl se ki gen orijin manje, sa vle di. vini nan divès kalite pwodwi. Anpil moun enkyete ke ze ak kolestewòl ka lakòz ateroskleroz ak maladi ki gen rapò ak tankou enfaktis myokad, domaj nan sèvo, elatriye. Men, se kolestewòl reyèlman move?

Kolestewòl jwe yon wòl enpòtan nan yon gwo kantite pwosesis nòmal pou yon kò ki an sante.

• Mete ajou epi kenbe estrikti nan manbràn selilè nan divès ògàn.
• Premye etap yo nan fòmasyon nan òmòn sèks ak òmòn nan glann adrenal yo.
• Akimilasyon nan vitamin ki ka pèsiste pou yon tan long nan grès, elatriye.

Sepandan, nan kolestewòl, lè li leve anpil nan san an, efè negatif tou leve, ki pi enpòtan nan ki asosye avèk yon ogmantasyon nan fòmasyon nan lipoprotein dansite ki ba (LDL) ak lipoprotein dansite segondè (HDL). LDL kòmanse ak sipòte fòmasyon plakèt aterosklereuz nan veso yo, sa ki lakòz devlopman nan maladi kadyovaskilè grav, ak HDL, sou kontrè a, anpeche yo.

Si li te nivo nan kolestewòl ogmante nan san an pou yon tan long, sa a inevitableman mennen nan yon ogmantasyon nan LDL ak depozisyon nan lipid nan miray la veso.Sa a se espesyalman souvan obsève lè pasyan an gen faktè risk adisyonèl: ki twò gwo, fimen, nivo ki ba nan aktivite fizik, elatriye.

Ki efè asyèt ze kapab genyen sou sante? Sijè a nòm rezonab nan konsomasyon yo, kapab genyen pa gen okenn enpak negatif.

Èske li posib yo manje pwodwi ze pou pasyan ki gen ateroskleroz, si yo ka ogmante kolestewòl san? Wi, si ou konnen yon nòm sèten nan konsomasyon nan pwodui sa a, epi tou pran tan nan anpeche maladi nan tèt li.

Ze poul ak kolestewòl

Mit inisyal la sou danje ki genyen nan kolestewòl parèt an koneksyon ak kèk syans ki te eseye reponn kesyon an, ki ze gen plis kolestewòl. An menm tan an, li te konkli ke an koneksyon avèk sa a, anpil jòn poul ak pwoteyin yo pi danjere pase manje ki soti nan manje vit, nan ki gen yon lòd nan grandè mwens grès. Apre sa, piblikasyon nouvo yo te kòmanse parèt, ki di ke jòn manje ak pwoteyin pa afekte metabolis grès nan tout. Sepandan, verite a, aparamman, se yon kote nan ant.

Èske gen kolestewòl nan ze yo? Natirèlman, li se ak sitiye sitou nan ze a jònze. An menm tan an, kontni an mwayèn nan sibstans sa a gen 370 mg pou chak 1 jònze ak pwoteyin, ki se pa tèlman. Si yon moun kòmanse manje yon gwo kantite nan yo chak jou pou yon tan long, sa a ka mennen nan chanjman ki nan analiz la byochimik nan san.

Èske ze ogmante kolestewòl san? Tankou nenpòt ki pwodwi, ze ogmante nivo nan grès nan san an ak afekte metabolis la nan kolestewòl nan fwa a. Tout moun sa yo dwe konsidere ak ateroskleroz oswa faktè risk pou devlopman li. Li enpòtan ke ou konprann ke li se initil abandone konplètman ze, depi pa sèlman yo jwe yon wòl nan devlopman nan kè ak vaskilè maladi.

Si nivo kolestewòl la ogmante anpil, Lè sa a, ou ka refize sèlman anpil jòn yo, k ap kontinye manje blan ze. Si endikatè yo nan metabolis gen anpil grès yo pa chanje anpil, Lè sa a, ou ka manje yon sèl jònze chak jou, akòz absans la nan ka sa a nan nenpòt ki efè negatif sou kò an.

Lòt manje ak kolestewòl

Grès, ki gen ladan kolestewòl, yo jwenn tou nan lòt kalite manje ki sanble. Pou egzanp, anpil moun konseye oblije chanje ze zòtolan. Sepandan, an reyalite, kantite lajan an nan kolestewòl pou chak 100 g. pwodwi ze a se prèske menm bagay la tou, epi si gen ze, zòtolan li pa pral gen yon efè siyifikatif pozitif sou kò an.

Nan prevansyon nan devlopman nan ateroskleroz ak pwogresyon li yo, pa sèlman rejim alimantè ki enpòtan, men tou chanjman fòm, ki gen ladan rejè a nan move abitid ak tretman an nan parallèle maladi.

Konsènan ze lòt zwazo yo (zwa, kodenn, otrich ak Gine pou zwazo) li vo di ke kantite kolestewòl la nan yo se apeprè egal a kantite lajan li nan yach poul. Se poutèt sa, li enpòtan pa sèlman yo chwazi yon sous espesifik nan ze blan ak jònze, men pote soti nan mezi konplè prevantif pou anpeche devlopman ak pwogresyon nan maladi nan sistèm nan kadyovaskilè, ki gen ladan tretman an nan maladi andokrin, batay la kont pwa depase, fimen sispann, elatriye.

Efè a nan kolestewòl ze sou metabolis gen anpil grès se aktyèlman piti anpil, e li gen nenpòt ki siyifikasyon sèlman kont background nan nan konsome yon gwo kantite pwodwi sa a oswa nan prezans parallèle faktè risk pou devlopman nan ateroskleroz. Ki jan entansifye ka enpak negatif nan ze dwe? Asyèt nan men yo pa kapab gen okenn efè negatif sou kò a, bay ke nòm abityèl yo nan konsomasyon nan pwodui sa a yo obsève.

Benefis yo oswa enkonvenyans nan ze ak kolestewòl segondè

Pou anpil ane san siksè konbat ak kolestewòl?

Head nan Enstiti a: "Ou pral sezi ki jan fasil li se pi ba kolestewòl tou senpleman pa pran chak jou ...

Ze poul depi lontan te sijè a nan diskisyon pa yon odyans lajè soti nan nutrisyonist medikal nan sitwayen òdinè. Opinyon yo dyametalman opoze, benefis yo ak enkonvenyans nan ze yo nan poto, ki soti nan yon tabou konplè pou itilize pou rekonesans nan itilite a san limit nan pwodwi an.

Lektè nou yo REKMANDE!

Lektè nou yo te avèk siksè itilize Aterol pi ba kolestewòl. Wè popilarite pwodwi sa a, nou te deside ofri l 'pou atansyon ou.
Li plis isit la ...

Yon espesyal pijon nan sitiyasyon an manti nan lefèt ke tou de bò, nan kou, rekonèt ekstraòdinè valè nitrisyonèl nan pwodwi a, richès li yo nan vitamin, mineral, ak konpozisyon sa a balanse pa rele nan kesyon. Pa dakò sou yon sèl eleman.

Anplis, youn nan pati yo reklamasyon ke li pote yon danje prèske mòtèl, lòt bò a byen fèm kwè ke, sou kontrè a, prezans li nan pwodui sa a sove jisteman soti nan danje sa a.
Nou ap pale de kolestewòl ki wo nan ze poul.

èske li posib pou nou manje, etid nouvo, ki kantite kolestewòl nan ze poul

Ze yo se yon pwodwi trè popilè nan kwizin nan ak pifò Menager. Yo kontan manje nan kri, fri ak bouyi fòm, osi byen ke kòm yon eleman nan asyèt divès kalite. Sepandan, sou kesyon an nan efè yo sou kò a, opinyon yo de ekspè nan diferan, pafwa byen dramatikman. Pou konprann ki jan ze ak kolestewòl ki gen rapò, kite nou konsidere nan plis detay konpozisyon yo ak pwopriyete.

Ze yo pa blame! Kolestewòl nan yo te tounen san danje | Sante lavi | Sante

"Li lè yo dissiper mit yo sou koneksyon an nan ze ak maladi kè ak retabli plas lejitim yo nan rejim alimantè nou an, paske yo se nan gwo enpòtans pou yon rejim balanse." Mwen site dènye kesyon an nan yon piblikasyon medikal trè grav, jounal la nan Nasyonal la Nitrisyonèl Britanik Fon. Ak isit la se yon koup la quotes soti nan plas la menm: "Ze yo rich nan eleman nitritif yo, yo se yon sous enpòtan nan-wo kalite pwoteyin ak nan menm tan an yo gen kèk grès danjere ak kalori. ... Yon kontni pwoteyin wo nan ze ka ede kenbe pwa kò nòmal oswa redwi depase pwa ak Se poutèt sa jwe yon gwo wòl nan batay kont obezite a. "

Ris tras

Poukisa, nan dènye 40 ane yo, èske ze "pentire" sèlman nan ton nwa?

"Se te yon tan nan triyonf pou teyori a kolestewòl ki gen orijin nan ateroskleroz," di Konstantin Spakhov, doktè, kandida syans medikal. - Kreyatè li a te yon jenn doktè Ris Nikolai Anichkov. Nan 1912, li fè eksperyans sou lapen, manje yo ak dòz chwal nan kolestewòl. Lèt la te depoze nan veso yo nan bèt yo, sa ki lakòz ateroskleroz nan yo. Lè sa a, Anichkov te kòmanse fè fas ak lòt pwoblèm, te vin t'ap nonmen non e menm te vin prezidan nan Akademi an nan Syans Medikal. Nan Lwès la, yo te ale pwòp yo "orijinal" fason, repete eksperyans yo nan Anichkov nan 20-30s yo. Pa 70 yo, doktè yo "gen ase matirite" epi te deklare lagè sou kolestewòl sou tout fron.

Epi sitou yo ganged moute sou ze ki rich nan sibstans sa a. An menm tan an, syantis inyore anpil reyalite. Pou egzanp, dòz gwo kolestewòl nan rejim alimantè a pa te lakòz ateroskleroz nan chwal, chen, ak kèk lòt bèt. Lè sa a, li te tounen soti: moun ki sou asimilasyon nan sibstans sa a yo pi tankou chwal pase lapen yo. An 1991, otorite jounal medikal Ameriken NEJM (New England Journal of Medicine) pibliye yon atik prèske anekdotik ki gen tit "kolestewòl nòmal Plasma nan yon nonm 88-zan ki manje 25 ze nan yon jounen."

Ewo nan piblikasyon, ki te rete nan yon mezon retrèt, te chak jou te achte 20-30 ze, ki li san danje manje. Sa a te kontinye pou omwen 15 ane, ak kolestewòl li te nòmal, ak sante l 'te pa pi mal pase sa yo ki lòt timoun parèy li yo.

Satan an se nan detay yo

Malgre anpil kontradiksyon, ze ak kolestewòl kontinye pè fè sitwayen yo. Lojik konvenk te apeprè menm bagay la tou. High kolestewòl san ogmante mòtalite nan maladi nan kè a ak veso sangen (ki se vre). Bese kolestewòl san diminye mòtalite nan maladi sa yo (ki se tou vre). Sa vle di ke manje moun rich nan kolestewòl kontribye nan devlopman maladi sa yo ak ogmante mòtalite nan men yo. Men, sa a se pa vre.

Kolestewòl nan manje ak nan san yo se de bagay diferan. Efè manje ki gen anpil kolestewòl sou kolestewòl san an se fèb ak neglijab. Kolestewòl soti nan manje nan san an vin nan de kolestewòl diferan - danjere ak benefisye. Premye a fè pwomosyon fòmasyon nan plakèt nan veso yo, dezyèm lan anpeche sa a. Se poutèt sa, ze nan yon sèten mezi ka menm redwi risk pou yo ateroskleroz.

Bon oswa move konpòtman kolestewòl la depann de anviwònman li. Nan san an, li pa naje nan tèt li, men nan "konpayi an" nan grès ak pwoteyin. Konplèks sa yo rele lipoprotein. Si yo gen yon dansite ki ba, Lè sa a, yo gen danjere kolestewòl, men nan lipoprotein dansite segondè, kolestewòl se itil.

Ki sa egzakteman yo pral kolestewòl ki nan ze a? Gade ki manje ou te manje l avèk li. Pou egzanp, ki soti nan yon ze apik ak bè, li pral sitou vire nan kolestewòl "move" nan kò an. Soti nan ze fri kwit nan lwil la menm oswa ak sosis, bekonn ak bekonn, tou. Men, grenpe moute ze nan lwil legim oswa nenpòt ki ze nan tèt yo, konsantrasyon nan kolestewòl move nan san an pa pral egzakteman ogmante.

Vrè, gen yon sèl eksepsyon - moun ki gen karakteristik éréditèr nan metabolis, nan ki fwa a pwodui yon anpil nan kolestewòl move oswa bon ti kras. Yo se pi bon nan rete soude ak rekòmandasyon fin vye granmoun ak pa gen okenn plis pase 2-3 ze pou chak semèn. Maladi sa yo pa trè souvan, rive nan apeprè yon moun sou 500. Nan risk yo se moun ki gen paran yo te gen kriz kadyak ak kou nan yon laj jèn.

An reyalite, ekspè Fon Nitrisyon Britanik la te pote pozisyon mond lan sou ze. Inganizasyon medikal nan Ewòp ak mond lan tou pa limite konsomasyon nan ze, epi yo ka manje chak jou. Se sèlman nan UK a li te fè byen fò - nan lemonn antye. Ak nan lòt peyi yo, tou dousman. Pou egzanp, nan Etazini yo, yo tou senpleman janbe lòt kote soti ze-limite konsèy nan tout direktiv ofisyèl yo.

Gwo bèl kalite bèt yo

6.5 gram pwoteyin premye klas,

prèske pa gen idrat kabòn (sa a se yon pwodwi klasik pou yon rejim alimantè ki ba-karb),

grès an sante: 2.3 gram

grès monoensature ak 0.9 gram poliensature

danjere grès satire: 1.7 gram,

kolestewòl 227 mg,

retinol (vitamin A) 98 mcg,

vitamin D 0.9 mcg,

riboflavin (vitamin B6) 0.24 mg,

folat (vitamin folik asid) 26 mcg,