Funky pen ak grenn joumou

2. Fry grenn yo nan yon soteuz sèk. Yo se konsa plezi yo gonfle, ak Lè sa a, yo pete. :)

3. Moulen grenn yo nan yon blenndè.

4. Chofe lèt la a 30 degre. Mwen jis mete dwèt mwen nan marmite la - li a cho, se konsa li pral vide soti ledven an, ajoute ze a, melanje ak kite pou 5 minit.

5. Lè sa a, piti piti ajoute tout farin lan. Mwen li nan yon liv entelijan pou yon tan long ki grès yo mete apre farin, pou ke farin lan adapte byen. Sa a se pwobableman vre. Nan nenpòt ka, mwen te fè sa.

6. Voooot li vire lwil ak grenn!

7. Fòme yon boul, mete li nan yon bòl, sou tèt fim nan, yon bòl nan fou a, chofe a 30 degre pou 40 minit.

8. Te boul la louvri pa childishly!

9. Fòme pen an, kouche nan mwazi an ak kouvri ak yon fim. Wi, epi voye ak grenn si kite! Chofe fou a 200 degre.

10. Lè lè dife pou chofe fou a chofe leve, pen an leve, ou ka kwit! Dife pou chofe fou mwen se jis infernal - nan 30 minit tout bagay te kwit ak menm seche soti yon ti kwout, se konsa konsantre sou dife pou chofe fou ou! Oh wi! Epi retire plastik la devan fou a! ,)

11. Oke, yon bagay tankou sa. Mari mwen te renmen toujou cho ak bè. Li pa renmen bagay sa yo dous mwen, se konsa sa a te kalite yon desè pou l '. :)

12. Chofe pen te yon ti kras mouye andedan, Lè sa a, tout bagay te vin tankou li ta dwe!

Lòt Enfòmasyon

16 novanm 2011, 22:33

Desizyon pou chanje dlo olye de lèt la se bon. Pi bon sou sa yo konte yon. farin frans pran sèlman mwatye yon sak nan ledven, monte yon ti kras pi dousman, men gou a pral pi rich ak pi fon, plis pen. Se konsa, ki grenn yo (nenpòt ki) pa vole sou, dwa anvan plante nan fou a, grès farin lan ak dlo / lèt / pwoteje souke / jònze / siwo myèl dilye ak dlo ak Lè sa a, voye ak grenn. Siksè nan boulanjri!

Oh, di ou mèsi anpil! Se sèlman kounye a mwen pa pral fè l 'byento. Mwen tande mari m 'bati yon sandwich nan kwizin nan, epi li se byen lwen pou yo te yon "fe", se konsa nou pral kenbe figi nou yo otank posib!

klas la

Resèt la klasik pou pen se dlo, farin frans ak ledven (mwatye nan nòmal la endike), ou gen yon patisri bèl bagay bon plat ak grenn, eseye pa ajoute ze a, sik ak bè tan pwochèn. ak lèt ​​yo pral ranplase ak dlo, jan Miriam deja avize, nan yon mo, resèt ou a se yon bon bagay, men si ou vle yon gou pen, kwit pen, pa boulanjri. Mari ou ak figi l 'ap di di ou mèsi

Bon pou yon ze. Yon ze pa ajoute nan pen, menm jan ak lèt ​​ak bè. Ou gen yon tat bon gou oswa woulo liv la.

Kòmanse pwosesis la

1. Premye a tout, nou separe farin lan. Lè sa a, ajoute sèl, sik granules ak ledven. Melanje byen epi vide grenn joumou. Melanje ankò. Si ou vle, grenn yo ka pre-fri nan yon chodyè fri sèk.
2. Koulye a, nou bezwen fè yon grandisan nan melanj sa a ak vide kefir nan li. Li ta dwe cho, men se pa cho. Melanje tout bagay ak vide nan lwil la legim.
3. Lè sa a, bat farin lan. Kòm yon rezilta, li ta dwe mou, inifòm epi yo pa bwa nan men ou.
4. Nou transfere li nan yon veso ki te anvan grès ak lwil oliv. Koulye a, ou bezwen kouvri ak kole fim epi voye bay yon kote ki cho pou 60 minit.
5. Apre tan an egzije pase, nou petrir farin lan epi kite pou yon lòt 40 minit.
6. Pran yon fèy boulanjri epi kouvri l ak papye parchemin. Lè sa a, nou mete yon wonn vid sou li.
7. Avèk yon kouto nou fè yon koupe kèk soti nan pi wo a ak kouvri ak yon sèvyèt. Nan fòm sa a, kite pou yon lòt mwatye yon èdtan.
8. Apre tan sa a voye nan dife pou chofe fou a, prechofe a 180 degre, pou 40 minit.
9. Apre sa, nou pran li epi mete li sou gri a yo refwadi.

Ou ta ka tou tankou Gluten-gratis diri farin frans diri, resèt la pou ki ka jwenn sou sit entènèt Recipe Lide nou an.

Klike sou "Tankou" epi jwenn sèlman pi bon posts yo sou Facebook

Engredyan pou pen Grenn joumou:

• Farin ble / Farin (ki vin apre 1 vè. = 230 ml) - 1 2/3 vè.
• Farin antye grenn antye - 1 chemine.
• Grenn joumou (nwa ak koupe) - 1/2 pil.
• Lèt - 1 chemine.
• Sik (mawon) - 1 ti kuiyè. l
• Bè - 1 ti kuiyè. l
• Sèl - 1/2 ti kiyè.
• Leven an (sèk) - 1 ti kiyè.

Resèt la "Pen ak grenn joumou":

Mete tout engredyan yo nan plat la boulanjri dapre enstriksyon yo pou CP ou.
Nan Mulinex mwen, sekans sa a se: lèt, sik, sèl, bè, farin frans tamilte, grenn, ledven.
Grenn ka pre-fri. Mwen pa t 'fè sa, men, nan kou, li pral menm savoureuse ak fri a.

Main mòd, pwa 750 g.

Fre pen fini an sou yon etajè fil.

Abònman nan gwoup la Cook nan VK epi pou yo jwenn dis nouvo resèt chak jou!

Antre nan gwoup nou an nan Odnoklassniki epi jwenn nouvo resèt chak jou!

Pataje resèt la ak zanmi ou yo:

Etap pa etap resèt ak foto

Boulanjri Kay se pa yon travay fasil, li pran tan ak ladrès konsiderab. Anpil otès, tankou anvan, kontinye kwit pen nan kay la. Apre yo tout, sant la nan pen frèch nan fou pa konpare ak anyen.

Mwen pa yon sèl nan otès sa yo, men si sa posib mwen eseye tou tanpri fanmi m 'ak pen lakay-fè, fè eksperyans ak resèt chak fwa.

Jodi a mwen vle pataje yon resèt pou pen ak grenn joumou. Li sanble trè bon gou ak yon mens krich sèk ak mou. Grenn bay pen an yon sèten piquancy.

Resèt la se trè senp, ak rezilta a se toujou kontan. Asire ou ke ou eseye li!

Prepare pwodwi sou yon lis.

Separe farin ble a nan yon bòl, ajoute sèl, sik ak gwo vitès ledven. Shuffle.

Add sèk joumou grenn engredyan yo sèk. Si ou vle yo, yo ka yon ti kras fri nan yon chodyè sèk (mwen te ajoute anvan tout koreksyon). Melanje byen ankò.

Nan melanj lan farin, fè yon grandisan ak vide nan kefir cho (pa cho).

Brase yon ti kras fè farin frans lan imid, epi ajoute lwil legim.

Mase yon farin mou, ki pa kolan, inifòm. Fè wonn li nan yon bòl epi mete li nan yon bòl, grese ak yon kouch mens nan lwil legim. Sere bòl la ak rete kole ak fim epi voye bay yon kote ki cho pou 1 èdtan.

Pandan tan sa a, farin lan ta dwe grandi byen ak doub. Lè sa a, bat li epi kite pou yon lòt minit 30-40.

Apre ou fin ogmante ankò, mase farin lan ankò epi fòme yon billet wonn. Mete farin lan sou yon fèy boulanjri ki kouvri avèk parchemin. Sèvi ak yon kouto byen file pou fè plizyè koupe sou sifas li. Kouvri farin lan avèk yon sèvyèt epi kite pyès la kanpe pou yon lòt 30 minit.

Kwit pen ak grenn joumou nan yon fou prechofe 180 degre pou apeprè 40 minit, jouk yon bèl koulè Rosy. Tan nan boulanjri pral depann de dife pou chofe fou ou. Retire pen fini ki soti nan dife pou chofe fou a, mete sou yon etajè fil ak fre konplètman.

Pen an kwit dapre resèt sa a vire soti yo dwe trè bon gou - ak yon mens sèk, Airy, krich delika ak yon gou pikant nan grenn joumou.

Kòmantè ak revizyon

5 oktòb 2010 # Kira87

5 oktòb 2010 dolphy # (otè resèt)

5 oktòb 2010 # Kira87

5 oktòb 2010 dolphy # (otè resèt)

6 me 2010 dolphy # (otè resèt)

6 me 2010 WaterNymph #

6 me 2010 dolphy # (otè resèt)

6 Me 2010 Olga Babich

6 me 2010 dolphy # (otè resèt)

5 me 2010 inna_2107 #

6 me 2010 dolphy # (otè resèt)

5 me 2010 Elvyrka #

5 me 2010 dolphy # (otè resèt)

5 me 2010 dolphy # (otè resèt)

5 me 2010 irina66 #

5 me 2010 dolphy # (otè resèt)

5 me 2010 demans #

5 me 2010 dolphy # (otè resèt)

5 me 2010 demans #

Pen ak grenn: yon varyete de resèt

Pou prepare délikatès sa a, itilize nenpòt grenn komen nan rejyon an: flè solèy, len, wowoli, joumou. Yon pwodwi se kwit, anjeneral, lè l sèvi avèk yon melanj de plizyè diferan kalite farin frans, ki pi souvan ble, ry, Buckwheat, oswa nenpòt ki lòt nan gou.

Se pen Rye ak grenn pi pito pa moun ki pran swen sou sante yo, paske konpozisyon li se moun rich nan eleman nitritif. Se pwodwi a nwa itilize pou fè krouton, bruschettas Italyen, osi byen ke lòt asyèt. Se pen ki gen grenn joumou yo itilize nan manje ti bebe, menm jan li bay kò a jenn ak absòpsyon vit nan anpil eleman itil soti nan asyèt lòt.

Sou pwopriyete pwodwi yo

Resèt la pou pen ak grenn anjeneral enplike itilizasyon nan ledven oswa farin. Lèt ak ze yo raman mete nan tankou yon farin, kidonk li se pa patikilyèman Airy, men sa a se pa bagay la prensipal nan sa a boulanjri. Bagay pwensipal lan nan li se gou a etranj ak bon sant nan woulo nan fou. Kontni kalori nan pen ak grenn se jeneralman 302 kilokalori pou chak 100 g nan pwa nan pwodwi a fini. Endikatè sa a se trè wo, men li enpòtan sonje ke li varye yon ti kras depann sou ki kalite farin frans itilize yo.

Konpozisyon nan pen ak grenn rich nan vitamin diferan ki nesesè pou kò a (H, A, E, PP, B-konplèks vitamin), mineral ak eleman tras (kolin, beta-karotèn, potasyòm, vanadyòm, bor, Manganèz, kalsyòm, fè, fliyò, yòd , MOLYBDENUM ak anpil lòt moun).

Rye pen ak grenn: yon resèt klasik

Variant sa a nan boulanjri sou yon farin se fasil kwit manje nan kay la. Aji jan sa a:

1. Premyèman, se farin lan prepare: 3 ti kuiyè melanje nan yon bòl. l lèt (chofe), 2 ti kiyè. ledven (sèk), 1 ti kuiyè. l sik ak 100 g farin frans (ble). Lè sa a, se melanj lan rete nan anfòm nan yon kote ki cho.
2. Pou kreye farin lan, tamilsex 350 g farin frans (ble) ansanm ak ry (150 g), ajoute sèl (1.5 ti kiyè) ak kale grenn tounsòl (3 ti kuiyè), dlo chofe (2 tas) lwil oliv tounsòl (2 ti kuiyè. l.) Engredyan yo byen melanje ak konbine avèk farin lan fini. Koulye a, ou ka kòmanse petase farin lan.
3. Se farin lan petri kite ap monte pou yon èdtan. Lè sa a, li se mete deyò sou yon sifas travay, vide ak farin, kraze plizyè fwa, yon ti kras flite ak dlo epi yo vide ak grenn sou tèt.
4. Se pen an nan pen an mete yo nan fòm lan epi voye l nan dife pou chofe fou a, kote ou ta dwe premye enstale yon veso ki nan dlo. Pen kwit pandan 40 minit.

Ble-RYE pen ak grenn diferan

Pen sa a konplètman inik ak grenn diferan (tounsòl, joumou ak pye koton swa) se distenge pa prezans nan yon pore, elastik, yon ti kras imid krout, osi byen ke yon kwout difisil. Sa a délikatès sanble se konsa Apetisan ak odè konsa bèl bagay ke ou vle manje l 'imedyatman ak plis ankò. Dapre revize, foodies espesyalman tankou lefèt ke li gen yon anpil nan flè solèy ak grenn joumou, ki trè ti pye koton swa pitit pitit yo te ajoute. Amater pito pwodwi sa a bèl bagay nan pen bon gou oswa krwasan pou kafe. Anplis de gwo gou li yo, pen ki fèt pa lakay, ki rich, nan fib, pwoteyin, eleman tras, grès ki an sante, vitamin, se yon valè nan sa li se yon pwodwi konplètman natirèl, san yon sèl lank oswa konsèvasyon, san okenn sibstans danjere. Espesyalis yo rele pen sa a pi bon an ki ka ofri bay timoun yo. Li enpòtan tou ke preparasyon an nan pwodwi sa a se trè senp.

Etap pou kwit manje

1. Se konpozisyon an antye nan engredyan sèk ajoute nan yon bòl Spacious lajè: farin frans (tou de kalite), ledven, sèl ak grenn. Se siwo myèl te ajoute, ak Lè sa a, piti piti melanje, vide dlo tyèd. Brase men ou. Melanje jiskaske farin lan rasanble nan yon sèl kou.
2. Apre sa, kouvri bòl la ak yon twal pwòp epi kite li nan yon kwen cho nan kwizin nan pou 3 èdtan. Pandan tan sa a, farin lan ta dwe monte ak double nan volim.
3. Apre 3 èdtan, ou ta dwe peze farin lan k ap monte plizyè fwa ak men ou (elimine bul lè), Lè sa a, kouvri bòl la ankò, epi kite farin lan pou yon lòt èdtan.
4. Lè sa a, prepare fòm lan (wonn oswa rektangilè). Wile mwazi an ak lwil oliv, ak Lè sa a, alalejè voye ak farin frans pou ke pwodwi a fini fasil kite plato a.
5. Gaye farin lan nan yon mwazi. Top lubrifye ak lèt ​​(lè l sèvi avèk yon bwòs), yo vide ak yon melanj de grenn ak nwa. Kouvri epi kite pou yon lòt demi èdtan.
6. Pandan se tan, se fou a chofe a 180 degre. Mete yon plato nan li pou 40 minit.
7. Se pen an fini refwadi nan mwazi an pou 10-15 minit, Lè sa a, mete deyò sou yon etajè fil ak refwadi.

Ka délikatès Wheat-Rye dwe estoke nan yon bwat pen pou plizyè jou. Li ka menm gen nan frizè, epi apre 2 mwa sèvi, prechofe nan fou an. Sa a délikatès te sèvi ak premye kou, kafe oswa te.

Deskripsyon Teknoloji

1. Se farin lan dapre sa a resèt prepare san yo pa magarin ze, ak bè. Boulanjri soti nan li vire soti surprenante Airy ak an gonfle. • Fwote ledven an ak sik, delye li ak dlo tyèd, sèl epi ajoute farin frans (yon ti kras), brase pou fè farin lan rar epi san mas, epi mete yo nan yon beny dlo (cho).
2. Apre 15 minit, ajoute farin ki rete a, lwil legim, mase farin lan, vide grenn nan li epi li fòme pen nan nenpòt ki fòm: rektangilè, wonn, Oblong.
3. Se materyo an mete nan yon fòm wile (legim), gen ladan fou an. Pandan ke dife pou chofe fou a ap chofe, se yon chodyè pen mete tou pre li, se konsa ke li se yon kote ki tou pre, se konsa ke li vini leve.
4. Mete pen an nan fou nan prechofe. Boulanj dire apeprè mwatye yon èdtan nan t nan 40 ° C.

Preparasyon pou tcheke lè l sèvi avèk yon baton an bwa (ou ka ak anpil atansyon gade vit nan fou a de tan zan tan 20-25 minit apre kòmanse nan pwosesis la). Se konsa, ki tèt la, jan li ta dwe, dore, ka sifas li yo grese ak te (dous) oswa jònze, ak nan fen boulanjri, ogmante dife a.

Rye pen ak grenn joumou (resèt pou bio-sourdough)

Pou kwit nan fou a lakay ou, yo itilize pen ak grenn joumou:

• farin frans RYE (ki soti nan grenn antye) - 750 g,
• ledven sèk - 2 pake,
• biyo-sourdough (grenn) - 100 g,
• sèl ak grenn kadav (1 ti kuiyè chak.),
• siwo myèl likid - 2 ti kiyè.,
• dlo tyèd - 600 ml,
• kale grenn (joumou) - 100 g.

Kwit manje

Ki jan yo kwit manje sourdough pen dapre sa a resèt? Aji jan sa a:

1. Farin frans lan vide nan yon veso capacious ki fèt yo petrir farin lan. Yo mete fèmant ak ledven sou li, tout bagay byen melanje.
2. Lè sa a, siwo myèl, sèl, dlo ak grenn karne yo te entwodwi nan melanj lan. Engredyan yo melanje ak yon mixer pou 5 minit. Premyèman, sèvi ak vitès minimòm lan, piti piti ogmante li. Rezilta a ta dwe yon farin lis. Lè sa a, grenn yo melanje nan li.
3. Se farin lan prepare ki kouvri ak mete nan chalè, kote li ta dwe muri pou apeprè mwatye yon èdtan. Lè sa a, li se vide ak farin, yon ti kras petri sou yon sifas ki plat ak yon long pen oval ki gen fòm ki soti nan li.
4. Se pen kri gaye sou yon fèy boulanjri, wile, kouvri epi ankò voye nan yon kote ki cho, kote li ankò yo ta dwe apwopriye pou demi èdtan yon.
5. Lè sa a, se farin lan grese ak dlo e voye l nan dife pou chofe fou a, chofe a 200 degre. Apre 40 minit, se tanperati a leve soti vivan nan 250 degre ak boulanjri ap kontinye pou yon lòt dis minit. Se pwodwi a fini grese ak dlo (cho) ak kite yo refwadi nan yon fou cho.

Nou itilize yon machin pen

Nou sijere pou w familyarize w ak resèt la pou yon pwodwi milti-grenn jaden, ki distenge pa ogmante itilite ak gou moun rich. Bon gou pen endijèn ak grenn nan yon machin pen trè fasil pou prepare. Engredyan

• sik - 2 ti kuiyè. l.,
• sèl - 2 ti kiyè.,
• ya yogout - 1 ti kuiyè. l.,
• mayonèz - 1 ti kuiyè.,
• lwil oliv - 2 ti kuiyè. l.,
• flak mayi - 5 ti kuiyè. l.,
• milti-grenn jaden flak - 5 ti kuiyè. l.,
• dlo - 1 vè,
• lèt - 90 ml
• ledven sèk - 2 ti kiyè.,
• farin frans - 3 tas,
• grenn tounsòl - 2 ti kuiyè. l

Kwit pen sou yon baz milti-grenn jaden

Kòm yon règ, milti-grenn jaden flak gen diri, ble, lòj, avwann, mayi ak RYE, akòz ki se pwodwi a nan lavni bay ak yon mas nan sibstans ki sou sante. Ki jan yo kwit manje pen? Pou prepare pen milti-grenn jaden, ou bezwen ranpli nan fòm lan nan Maker a pen premye ak dlo, lè sa a ak lòt engredyan: sik ak sèl, lèt, mayi ak flak milti-sereyal, lwil oliv, mayonèz ak yogout.Yo fè farin ak ledven sou tèt yo, epi yo mete fòm lan nan machin nan pen. Se rejim nan pen pen peze 750 g.Anvan dènye malaksaj la, sou ki siyal la nan Maker a pen yo ta dwe avize, ajoute 1 ti kuiyè. l grenn tounsòl. Apre yo fini, se pwodwi a vide sou tèt ak yon lòt pòsyon nan grenn (menm jan an). Pwodwi a fini dwe konplètman refwadi anvan pòs.

Kwit manje pen nan yon cuisson dousman (RYE, ak grenn, nwa ak fwi sèk)

Sa a pen dous ak abriko seche, prun, nwa ak grenn se ranplasan nan pi bon pou gato ki gen anpil kalori ak ponmkèt. Yon tranch sa a boulanjri ak te ka konsidere kòm yon desè, li se pa sèlman bon gou, men tou ki an sante. Pou itilize pou kwit manje:

• farin frans sekal - 350 gram,
• farin blan - 350 gram,
• sik - 2 ti kuiyè. l.,
• dlo - 300 ml
• ledven (sèk) - 2 ti kiyè.,
• 1 ti kiyè sèl
• 2 ti kuiyè. l lwil tounsòl
• 2 ti kiyè malte
• 70 gram prun,
• abriko sèk - 70 gram,
• rezen chèch - 50 gram,
• nwa (kraze nwaye) - yon tyè nan yon vè,
• nwa (pen) - 2 ti kiyè.,
• grenn tounsòl - yon tyè nan yon vè.

Deskripsyon metòd preparasyon an

Se pen sa a dous kwit tankou sa a:

1. Melanje lwil oliv legim ak dlo tyèd (t = 40 ° C), sèl ak sik. Lè sa a, separe farin lan ak konbine li ak likid la.
2. Yo ajoute malte ak ledven, Pine ak Walnut nwa, rezen ak grenn tounsòl.
3. Fwi sèk yo koupe an moso ak tou mete nan farin lan. Apre sa, mase farin lan epi mete yo nan chalè pou 1 èdtan. Farin lan kapab apwopriye nan fòm lan nan yon cuisson dousman, ki ta dwe grese premye.
4. Nan fen prèv la, se pen kwit. Pou fè sa, sèvi ak pwogram nan "Pen" oswa boulanjri. " Nivo tanperati a dwe ant 180 ak 200 ° C. Pwosesis la pran apeprè inèdtan. Lè sa a, yo vire l 'sou yo kwit kwout la pou apeprè 15 minit.