Xylitol siro: itilize ak endèks glisemi nan yon aditif

Chak dyabetik konnen ke kontwole endèks la glisemi nan rejim alimantè a evite ki monte nan sik nan san. Nan atik sa a, mwen te deside pou fasilite kreye yon tab konparatif nan endis glisemi nan sik. Apre yo tout, divèsite yo se tèlman gwo ke li se pafwa difisil fè yon chwa. Petèt yon moun ap chwazi yon ranplasan sik ki baze sou endèks glisemi yo.

Pou ranplasman sik dyabetik, gade seksyon sa a. Abònman nan dènye sit ak gwoup sosyal yo kenbe enfòmasyon sou nouvo pwodwi ak dènye.

Si yon lòt moun pa konnen ki sa endèks la glisemi se, li isit la.

Tab konparezon nan endis glisemi nan sik

Kòm ou ka wè, prèske tout sik atifisyèl gen yon zewo glisemi endèks. Avèk sik natirèl, li pi difisil toujou, epi GI yo ka varye selon degre kristalize, kontni sik, metòd pwodiksyon ak matyè premyè.

Gen atik separe detaye sou anpil nan sa yo sik. Ou ka klike sou non an, epi swiv lyen an. Mwen pral ekri sou rès la byento.

Ki sa ki ksilit

Xylitol (entènasyonal non ksilitol) se yon kristal igroskopik ki gou dous. Yo gen tandans fonn nan dlo, alkòl, asid acetic, glycols ak piridine. Li se yon edulkoran natirèl orijin natirèl. Yo jwenn li nan anpil fwi ak legim, epi li se tou ekstrè soti nan bè, jape Birch, francha avwan, ak pay nan mayi.

Ksilitol absòbe kò imen an san patisipasyon ensilin lan. Se poutèt sa dyabetik ka itilize sibstans sa a san pwoblèm.

Nan pwodwi manje, ksilit jwe wòl sa a:

• Emulsifyan - avèk èd nan emulsyonan ou ka konbine engredyan ki pa melanje byen nan kondisyon nòmal.
• Edulkoran - bay dous ak nan menm tan an se pa tankou nourisan tankou sik.
• Regilatè - avèk èd li yo se posib yo fòme, menm jan tou kenbe teksti an, fòm ak konsistans nan pwodwi an.
• Ajan imidite-kenbe - akòz igroskopikite li yo, li anpeche oswa siyifikativman ralanti evaporasyon an nan atmosfè a nan yon pwodwi frèch prepare, dlo.

Xylitol gen yon endèks glisemi (GI) nan 7. Pandan ke sik GI se 70. Se poutèt sa, ak itilizasyon ksilitol, glikoz nan san ak ensilin nivo yo siyifikativman redwi.

Moun ki vle pèdi liv siplemantè ta dwe itilize-wo kalite analòg olye pou yo sik pou pèdi pwa, ki se ksilit.

Sik ak sikre: ki diferans ki genyen?

Sik se idrat kabòn oswa sibstans ki sou menm jan an nan estrikti yo, ki gen yon endèks glisemi ki ba. Sibstans sa yo gen yon gou dous ak valè kalorik, fèmen nan kontni an kalori ki gen sik ladan. Men avantaj yo se ke yo absòbe pi dousman, pa pwovoke so briskeman nan ensilin paske kèk nan yo ka itilize nan nitrisyon dyabetik.

Sik, sou kontrè a, diferan nan estrikti nan sik. Yo gen yon kontni kalori trè ba oswa zewo, men yo souvan dè santèn de fwa pi dous pase sik.

Ki sa ki ksilitol?

Xylitol se populè rele bwa oswa sik Birch. Li konsidere kòm youn nan ki pi natirèl, sik natirèl ak yo te jwenn nan kèk legim, bè ak fwi.

Xylitol (E967) fèt pa tretman ak idrolize flè mayi, bwa di koton ak pay tounsòl.

Pankreya ki nan kò imen an - fonksyon, wòl, relasyon ak dyabèt. Li plis isit la.

Pwopriyete itil

• ede kenbe dantè sante (sispann e menm trete kari, retabli ti fant ak kavite nan dan an, diminye plak, diminye risk pou yo kalkil ak, an jeneral, pwoteje dan soti nan pouri).
• itil pou prevansyon ak nan konbinezon ak tretman an nan enfeksyon egi nan zòrèy mwayen (medya otit) Sètadi, chiklèt ak ksilit ka anpeche epi redwi enfeksyon nan zòrèy la.
• ede debarase nan candidiasis ak lòt enfeksyon chanpiyon,
• kontribye nan pèdi pwa akòz kalori pi ba pase sik (nan ksilit 9 fwa mwens kalori pase sik).

Kontrèman ak lòt sik, ksilitol se trè menm jan ak sik la abityèl ak pa gen okenn sant spesifik oswa gou (tankou stevioside).

Èske gen nenpòt kontr ak mal?

Sou entènèt la, ou ka vini nan tout enfòmasyon ki itilize nan ksilitol nan ka lakòz kansè nan blad pipi. Sepandan, li pa posib pou jwenn enfòmasyon egzat syantis yo pwouve: pwobableman, se sèl rimè kap kouri yo.

Aticho lavil Jerizalèm nan rejim alimantè a nan yon dyabetik. Benefis ak domaj posib. Li plis isit la.

Yon ponp ensilin - prensip la nan aksyon, avantaj ak dezavantaj yo.

Èske gen nenpòt restriksyon sou itilize nan ksilit?

Pa gen okenn restriksyon espesifik sou limite itilize nan ksilitol. Avèk yon surdozaj evidan, posib

Sepandan, nivo a ki sentòm sa yo ka parèt diferan pou chak moun: ou bezwen koute pwòp santiman ou.

Ksilit: mal ak benefis

Anpil aditif genyen, anplis kalite pozitif, kontr. Ak ksilitol nan ka sa a pa gen okenn eksepsyon. Premyèman, nou bay lis pwopriyete itil yo nan siro a:

1. Avèk ksilit, ou ka kontwole pwa ou.
2. Benefis li yo pou dan yo jan sa a: anpeche devlopman nan kari, anpeche fòmasyon nan tartr, ranfòse emaye ak amelyore pwopriyete yo pwoteksyon nan krache.
3. Itilizasyon ksilit nan fanm ansent ede diminye kantite bakteri strèptokok nan fetis k ap devlope.
4. Xilitol sètènman gen yon efè benefik sou zo yo. Li amelyore dansite yo epi li redwi fragilite.
5. Sa a se yon bon dwòg choleretic.
6. Xylitol anpeche atachman bakteri a tisi mi yo.

Yon metòd pou netwaye trip yo ak ksilit (nan ka sa a, pwopriyete laksatif nan siro) byen etabli. Anvan pwosedi ak pwosedi sa a, ou bezwen konsilte yon doktè sou entansyon ou.

Koulye a, yon kèk mo sou efè danjre nan yon ranplasan sik.

Konsa, sibstans sa a pa gen yon efè danjere sou kò imen an. Konsekans negatif yo ka obsève sèlman nan ka ta gen surdozaj oswa ak entolerans moun nan sipleman an manje. Enstriksyon yo, ki toujou enkli nan pake a ak sipleman sa a, di ke pou yon granmoun, dòz la chak jou pa ta dwe depase 50 gram. Si dòz sa a pa swiv, efè segondè sa yo posib:

• fòmasyon nan wòch ren,
• gonfleman
• ogmante fòmasyon gaz,
• yon gwo konsantrasyon nan ksilol ka lakòz fèy tabak.

Moun ki soufri kolit, dyare, anterit ta dwe itilize sik ak ekstrèm prekosyon. Si ou itilize ranplasman sik nan kantite san limit, Lè sa a, ou ka mal kò ou, epi imedyatman pwoblèm sa yo ap parèt:

1. gratèl sou po a,
2. vyolasyon nan aparèy la gastwoentestinal,
3. domaj retin.

Konpozisyon ksilit

Se sibstans ki anrejistre kòm yon sipleman manje E967. By pwopriyete chimik li yo, ksilit se yon reprezantan tipik nan polikol alkòl. Fòmil estriktirèl li se jan sa a - C5H12O5. Tanperati a fonn chenn nan 92 a 96 degre Sèlsiyis. Aditif la trè rezistan sou asid ak tanperati ki wo.

Nan endistri, xylitol yo jwenn nan brewing dechè. Pwosesis sa a rive pa restore ksiloz.

Epitou, po tournesol, bwa, ekalaj nan grenn koton, ak ti flè mayi ka itilize kòm matyè premyè.

Sèvi ak ksilol

Sipleman manje E967 bay dous sou Desè ki baze sou fwi, legim, pwodwi letye. Xylitol yo itilize nan envantè de: krèm glase, konfitur, sereyal manje maten, jele, karamèl, chokola e menm Desè pou dyabetik.

Epitou, sa a aditif endispansab nan pwodiksyon an nan fwi sèk, sirèt, ak mòfin pwodwi yo.

Se sibstans lan yo itilize nan envantè de moutad, mayonèz, lòt kalite sòs ak sosis divès kalite. Nan endistri pharmaceutique a, ksilitol se itilize yo kreye posyon, vitamin konplèks, ak dous tablèt chik - pwodwi sa yo yo san danje pou moun ki gen dyabèt.

Byen souvan, se ksilitol yo itilize nan envantè de jansiv mete, bouch, siro pouse, multivitamin timoun yo moulen, dantifris ak nan envantè nan preparasyon pou sans nan pran sant.

Regleman pou itilize

Pou plizyè rezon, ou bezwen pran yon dòz diferan nan siro:

• Si ksilitol dwe pran kòm yon laksatif, Lè sa a, 50 gram nan sibstans la ajoute nan te cho, ki dwe bwè sou yon lestomak vid, se ase.
• 6 gram xylitol chak jou ase pou anpeche dan pouri.
• 20 gram nan sibstans lan ak te oswa dlo ta dwe pran kòm yon ajan choleretic. Se itilize nan melanj lan jistifye pou pankreatit bilyè oswa maladi kwonik fwa.
• Pou maladi nan gòj la ak nen, 10 gram nan edulkoran se ase. Yo nan lòd pou rezilta a yo dwe vizib, yo ta dwe sibstans lan dwe pran regilyèman.

Se konsa, deskripsyon an nan dwòg la, karakteristik li yo, tout bagay sa yo ka li nan enstriksyon yo pou itilize, ki dwe entèdi obsève.

Kòm pou dat ekspirasyon an ak kondisyon depo, enstriksyon yo sou sijè sa a bay enstriksyon klè: ksilit ka sove pou pa plis pase 1 ane. Men, si pwodwi a pa gate, Lè sa a, li ka itilize menm apre dat ekspirasyon an. Pou asire ke ksilit pa fòme boul, li dwe estoke nan yon bokal an vè sele nan yon kote ki fè nwa, sèk. Sibstans ki fè tèt di a se apwopriye pou itilize. Edulkoran jòn lan ta dwe yon enkyetid. Tankou yon pwodwi pa ta dwe manje, li se pi bon jete li ale.

Xylitol lage kòm yon poud san koulè amann. Se pwodwi a pake nan 20, 100 ak 200 gram. Edulkoran ou ka achte nan famasi a, nan makèt abityèl la nan depatman an pou dyabetik, epi tou li bay lòd sou entènèt nan yon pri abòdab.

Malgre lefèt ke xylitol se yon pwodwi ki an sekirite, ak itilize li san kontwòl, kò a ka jwenn yon chaj estrès. Pou anpeche sa a pase, ou ta dwe konsilte doktè ou.

Xylitol dekri nan videyo a nan atik sa a.

Istwa ensidan an

70s nan 19yèm syèk la. Chimist Konstantin Falberg (nan chemen an, yon émigration Ris) retounen soti nan laboratwa l ', li chita pou dine. Se atansyon li atire pa gou a dwòl nan pen - li trè dous. Falberg konprann ke pwoblèm lan se pa nan pen an - kèk sibstans dous rete sou dwèt li. Boutik la sonje ke li bliye lave men l ', ak anvan ke li te fè eksperyans nan laboratwa a, ap eseye jwenn yon nouvo itilizasyon pou goudwon ​​chabon. Sa a se ki jan yo te envante premye sirowo sentetik la, sakarin. Sibstans lan te imedyatman patante nan USA a ak Almay ak apre 5 ane li te kòmanse yo dwe pwodwi sou yon echèl endistriyèl.

Mwen dwe di ke sakarin toujou ap vin objè nan pèsekisyon. Li te entèdi nan Ewòp ak nan Larisi. Men, mank total de pwodwi ki te fèt pandan Premye Gè Mondyal la te fòse gouvènman Ewopeyen yo legalize "sik chimik". Nan 20yèm syèk la, endistri chimik la te fè yon zouti ak siksesiv tankou sikomè, aspartame, sucralose yo te envante ...

Kalite ak pwopriyete sik ak bonbon

Tou de sik ak bonbon yo te itilize bay manje a yon gou dous, pandan y ap diminye kantite lajan an nan kalori k ap antre nan kò an.

Kòm mansyone pi wo a, sikre te vin tounen yon "priz" pou moun ki gen limite tèt yo nan bagay dous oswa pa itilize sik pou rezon medikal. Sibstans sa yo pratikman pa afekte nivo glikoz nan san an, ki enpòtan pou dyabetik. Epitou, kèk nan sik ak sik gen plis pwopriyete benefisye. Pou egzanp, ksilit ede redwi risk pou yo dan pouri emaye ak pwoteje dan soti nan dan pouri.

Analiz sik yo ka divize an 2 gwo gwoup: natirèl ak sentetik. Premye a gen ladan fruktoz, stvya, sorbitol, ksilit. Dezyèm lan enkli sakarin, cyclamate, aspartame, sucrasite, elatriye.

Ranplasan Sik Natirèl yo

• Monosakarid. Kòm non an implique, li jwenn nan fwi, bè, siwo myèl, legim.
• Gou, fruktoz se 1.2-1.8 fwa pi dous pase sik regilye, men valè kalorik yo se apeprè egal (1 gram nan fruktoz - 3.7 kilokalori, 1 g ki gen sik - 4 kilomèt
• Benefis la nye nan fruktoz se ke li ogmante nivo sik nan san an twa fwa pi dousman.
• Yon lòt avantaj enkontournabl nan fruktoz se ke li gen pwopriyete konsèvasyon, paske li se souvan ajoute nan jams, konfiti ak manje pou dyabetik ak moun ki kontwole pwa kò.
• Konsomasyon nan chak jou nan fruktoz se sou 30 g.

• Li jwenn nan plant la an menm non yo, k ap grandi nan Sid ak Amerik Santral.
• Li se trè popilè akòz pwopriyete li yo: nan fòm natirèl li yo, li se 10-15 fwa pi dous pase sik (pandan y ap kontni kalori li yo se zewo), ak stevioside a lage nan fèy yo nan plant la se 300 fwa pi dous pase sik.
• Stvya tou kontwole nivo a glikoz nan san an, lè li boule, pa gen okenn so byen file nan sik.
• Gen prèv ke sa a edulkoran natirèl gen yon efè favorab sou aktivite aparèy dijestif la.
• Konsomasyon yo akseptab chak jou pou stvya se 4 mg / kg pwa kò.

• Li te premye izole soti nan bè ROWAN (soti nan Latin sorbus se tradui kòm "ROWAN").
• Sorbitol se mwens dous pase sik, men kontni kalorik li yo se pi ba (sorbitol - 354 kilokalori pou chak 100 g, nan sik - 400 kilokalori pou chak 100 g)
• Tankou fruktoz, li pa afekte sik nan san, paske li tou pa pwovoke liberasyon ensilin. An menm tan an, sorbitol (ak ksilitol) pa fè pati nan glusid ak yo lajman ki itilize nan nitrisyon dyabetik.
• Li gen yon efè choleretic ak laksatif. Men, nan dòz twò gwo, li ka lakòz endijesyon.
• Konsomasyon li rekòmande chak jou se apeprè 30 g.

• Genyen nan flè mayi, kokiy grenn koton ak kèk lòt varyete legim ak rekòt fwi
• Li se prèske dous tankou sik nan gou, ak valè enèji nan ksilit se 367 kilokalori.
• Avantaj nan ksilit se ke li retabli natirèl la asid-baz balans nan kavite oral la, anpeche ensidan an kari.
• Tankou sorbitol, nan gwo kantite li ka lakòz dyare.
• Pousantaj nan konsomasyon ksilit pou chak jou se menm bagay la kòm sa yo ki an sorbitol.

Analiz sik sikilè

• Yon pyonye nan mitan sik sentetik. Dous li se 450 fwa pi wo pase sa ki nan sik, ak kontni kalori li yo se pratikman zewo.
• Li se inivèsèl itilize pou preparasyon an nan nenpòt ki asyèt gastronomik, ki gen ladan boulanjri. Li gen yon lavi etajè long.
• Yon mank nan sakarin se yon dezagreyab gou metalik, Se poutèt sa li se souvan ki disponib ak gou amelyore aditif.
• Selon rekòmandasyon ofisyèl OMS yo, nòm lan nan sakarin pa jou se 5 mg nan sakarin pou chak 1 kg nan pwa.
• Sakharin te plizyè fwa akize de "efè segondè" divès kalite, men twò lwen pa gen okenn eksperyans te konfime ke revele omwen kèk danje nan sèvi ak dòz adekwat sa a edulkoran.

• Nan kè a nan dekouvèt la nan sa a edulkoran se ankò yon konyensidans. Asistan pwofesè Leslie Hugh, yo te rele Shashikant Pkhadnis, melanje mo tès yo (tès, tès) ak gou (eseye), goute konpoze chimik yo jwenn yo ak dekouvri dous etonan yo.
• 600 fwa pi dous pase sikwoz.
• Li gen yon gou dous bèl, kenbe estabilite chimik ki anba enfliyans a tanperati ki wo
• Dòz maksimòm la nan sucralose pou yon sèl jou a te 5 mg pou chak yon sèl kilogram pi nan pwa.

• Yon ki byen koni siro edifisyèl, ki, sepandan, konpare ak lòt moun se pa konsa pou sa dous. Li pi dous pase sik "sèlman" 30-50 fwa. Se poutèt sa li itilize nan yon "due".
• Petèt, pa pwal gen okenn eksepsyon nan règ la si nou di ke siklamat sodyòm te tou dekouvri pa aksidan. An 1937, etidyan chimik Michael Sveda te travay sou yon antipiretik. Li te deside vyole prekosyon sekirite epi limen yon sigarèt nan laboratwa a. Mete yon sigarèt sou tab la, ak Lè sa a, deside pran yon soufle ankò, elèv la dekouvri gou dous li yo. Se konsa, te gen yon nouvo edulkoran.
• Li gen yon lavi etajè long, se thermostable, pa ogmante nivo nan glikoz nan san an, Se poutèt sa li se rekonèt kòm yon altènativ a sik pou moun ki gen dyabèt.
• Siklamat Sodyòm te repete tès nan bèt laboratwa. Li te tounen ki nan dòz gwo anpil, li ka lakòz devlopman nan timè. Sepandan, nan fen 20yèm syèk la, anpil etid yo te fèt ki "reyabilite" repitasyon nan cyclamate.
• Dòz la chak jou pou yon moun se pa plis pase 0.8 g.

• Jodi a li se edikatif la ki pi popilè atifisyèl. Li te dekouvri pa tradisyon chans pa lè magazen James Schlatter a te eseye envante yon nouvo geri pou ilsè gastric.
• Apeprè 160-200 fwa pi dous pase sik, gen kapasite nan amelyore gou a ak bon sant nan manje, espesyalman ji ak bwason Citrus.
• Ki egziste nan 1965, aspartame te tou toujou ap akize de provok divès maladi. Men, menm jan nan ka a nan sakarin, pa yon teyori sèl sou danje ki genyen nan sa a edulkoran te klinikman pwouve.
• Sepandan, li ta dwe vin chonje ki anba enfliyans a tanperati ki wo, aspartame detwi, pèdi gou dous li yo. Kòm yon rezilta klivaj li yo, sibstans ki sou fenilalanin lan parèt - li se jis danjere pou moun ki gen yon maladi ra fenilketonurya.
• Nòmal la chak jou se 40 mg pou chak kg nan pwa.

Nan diferan moman, sik ak sikre yo te eseye entèdi, limite pwodiksyon yo epi itilize yo. Sepandan, nan jou sa a pa gen okenn prèv syantifik sou mal an ékivok nan ranplasman sik. Nou ka di avèk konfyans. Sa sik ak bonbon yo kounye a se yon pati entegral nan yon rejim alimantè ki an sante. Men, sèlman si ou itilize yo - tankou tout bagay - nan modération.