Ki vyann ki gen kolestewòl ki pi ak pi piti?

Anjeneral bay vyann se premye fason ki pi ba kolestewòl. Konsèy sa yo bay pasyan ki soti nan doktè san eksperyans ki pa ka fè bon rejim alimantè a. Kolestewòl ti mouton an pratikman absan, se poutèt sa li itilize san restriksyon nan okenn asyèt. Wi, yon gou etranj nan premye egzije pou resevwa itilize, men sou tan, yon moun pa vle bay moute pran plezi dwòl.

Lè konpozisyon yon rejim alimantè, yon espesyalis pral definitivman ajoute vyann nan li. San li, li enposib asire aktivite nòmal nan kò a ak metabolis. Poutèt sa, yon moun pa dwe imedyatman panse ke yo kondane li. Okontrè, nan kèk ka, restriksyon ti bay benefis konsiderab.

Kolestewòl ti mouton: vre oswa fiksyon?

Ti mouton pratikman pa gen kolestewòl. Deklarasyon sa a te verifye pa analiz chimik ki montre eta vre nan vyann lan. Konpozisyon li yo kategorikman diferan de lòt espès yo, ki fè li endispansab. Anplis, te karakteristik sa a te note pa doktè, ki moun ki souvan atribi li nan moman sa a nan reyabilitasyon apre divès maladi.

Ki diferans ki genyen?

• 2 fwa mwens kolestewòl pase nan vyann bèf,
• 4 fwa mwens kolestewòl pase vyann kochon.

Endikatè sa yo sijere ke ou pa pral gen konplètman abandone vyann menm ak dyabèt. Gen yon espès ki satisfè tout kondisyon yo ak nan okenn ka ap mal kò imen an. Pasyan yo ap kontinye resevwa sibstans ki sou benefisye san yo pa bay moute ekselan gou.

Avantaj Lòt nan ti mouton

Èske gen kolestewòl ti mouton? Wi, men kontni li yo se ensiyifyan, Se poutèt sa pa yon plat sèl pral fè nenpòt ki mal. Karakteristik sa a te fè varyete nan vyann endispansab, kidonk li se souvan itilize menm nan klinik, kote menm yon ti pousantaj nan sibstans ki sou sèten yo obligatwa.

Si nou pale sou benefis adisyonèl nan vyann sa yo, ou ta dwe sonje yon lis gwo nan vitamin ki genyen nan mouton. Li difisil pou refize l, ki asosye tou ak bon gou. Malgre ke moun souvan jwenn li yon ti kras inatandi, men sou tan yo jere jwenn itilize asyèt yo, fè yo baz la nan rejim alimantè pwòp yo.

Ki kantite kolestewòl ki nan mouton se pa konsa enpòtan. Li se pi enpòtan pou peye atansyon sou valè nitrisyonèl li yo. Li pèmèt ou toujou ap kenbe kantite lajan an nan vitamin nan pwòp kò ou ak nan menm tan an pa oversaturate li ak kalori. Kòm yon rezilta, nitrisyon moun vin tankou balanse ke posib san yo pa bay moute bon gou asyèt bon gou.

Pou rezon sa a, doktè tou konseye toujou ap konsome ti mouton, ranplase li ak lòt kalite vyann.

Èske li posib yo manje ti mouton ak kolestewòl segondè? Li ta dwe definitivman dwe fè yon pati nan rejim alimantè pwòp ou yo. Apre sa, rejim alimantè a ap vin pi savoureuse ak pi agreyab, kidonk, pasyan an ap kòmanse fè randevou yon doktè ak plezi espesyal. Yo ap kontinye jwi yon varyete de asyèt, kè kontan nan posibilite pou kenbe yon balans pou pwoteje kont devlopman maladi grav.

Konpozisyon chimik la nan pwodwi vyann

Tou depan de kalite a, metòd preparasyon pou, kontni grès, konpozisyon vyann lan ka varye. Pou ou kab vin tisi nan misk nan bèt yo, li se pi plis ki konpoze de dlo soti nan 50 a 75%. Se pati ki rete a okipe pa pwoteyin (apeprè 20%), trigliserid (grès), mineral, konpoze nitwojèn.

Pi eleman yo ki gen anpil valè:

• Vitamin B12
• pwoteyin bèt nesesè pou rejenerasyon tisi nan misk moun,
• fè, kalsyòm, mayezyòm, potasyòm.

Varyete vyann poul

• poul
• zwa
• kanna
• zòtolan
• kodenn
• Pèrdri
• nwazèt.

Se prezans nan grès enfliyanse pa fòm lan, nitrisyon nan zwazo yo. Kolestewòl nan vyann poul se byen ba - 40-80 mg / 100g. Se tete poul konsidere kòm ki pi enpòtan an, ki itil, ak mas prensipal la nan trigliserid tonbe sou po poul. Se poutèt sa, lè kwit manje, li rekòmande debarase m de po an. Bernache ak kana yo se Aquatic, Se poutèt sa yo gen yon jistis gwo kouch grès, ki afekte segondè kolestewòl.

Lidè nan mitan espès dyetetik nan bèt volay se kodenn. Pou chak 100 g nan kodenn se pa plis pase 60 mg nan kolestewòl. Se Turkey pwoteyin absòbe pa 95%. Akòz nivo a wo nan enstore asid gra omega-3, vitamin K, eksitasyon nan kè a, vaskilè ranfòse fèt.

Tab la montre valè yo mwayèn pou chak 100 g nan pwodwi.

Kolestewòl nan vyann nan bèt, ti bèt, detritus

Bèt gen ladan vyann bèf, bèf (jenn vyann bèf), ak ti - ti mouton ak vyann kabrit. Vyann bèf se ba nan grès ak gen konpoze itil tankou kolagen an ak elastin, ki ap patisipe nan konstriksyon an nan tisi jwenti. Bèf se dou nan gou, se plis dyetetik. Kontrèman ak vyann bèf, gen nòmalman pa gen kolestewòl nan vyann estati ti towo bèf.

Ti mouton, ti mouton, souvan rekòmande pou moun ki twò gwo, depi sa ki ekri nan trigliserid vyann satire trè ba. Gras ak sa a ti mouton, li ka boule nan arteryoskleroz nan veso sangen. Eksepsyon a se mouton gra grès.

Kabrit pa lajman itilize akòz sant la espesifik. Se sèlman jèn timoun castrated yo konsidere kòm yon délikatès. Nan rejim anpil ki vize a bese kolestewòl, pwodwi sa a se sou lis la nan manje pèmèt. Yon venn kèk grès, li fasil dijèstibl, prèske pa gen kontr.

Kochon se yon "envite" souvan nan kwizin nan kay la. Li lajman distribye nan tout mond lan. Konpozisyon nan vyann kochon varye siyifikativman soti nan pati a itilize nan kadav la. Plis nan se fasilite la ak ki li se posib separe kouch a gen anpil grès (grès), ki se yon trigliserid bèt. Nan grès kochon gen yon gwo kantite lajan pou kolestewòl move, li se entèdi totalkapital pou itilize pa moun ki soufri ateroskleroz.

Vyann lapen se ki pi popilè dyetetik kalite vyann lan. Li se dou sou gou, ipoalèrjenik, prèske nèt absòbe nan kò an. Feature - fasil separasyon nan grès soti nan pati a mèg nan kadav la. Eleman tras nan lapen afekte pozitivman sistèm nan kadyovaskilè, amelyore konpozisyon san.

Nan vyann chwal, trigliserid yo jwenn sèlman nan rejyon an kostali, se rès la nan kadav la konsidere mèg. Vyann chwal se pa moun rich nan satire asid gra, respektivman, kolestewòl tou se ba.

Kòm ou ka wè nan tablo a, kolestewòl la pi piti nan lapen vyann, ak pi gwo a gen vyann kochon gra.

Kwit manje gen karakteristik pwòp li yo. Premye bouyon an gen anpil grès, kidonk li pi bon drenaj li. Vyann bouyi gen mwens sterol pase vyann fri.

Pa pwodwi pa yo ak hypercholesterolemia pa rekòmande. Sèvo, fwa ak kè yo kapab akimile li. Sosis yo ta dwe itilize avèk prekosyon, yo souvan gen grès kochon, detritus.

Dokiman prepare otè yo nan pwojè a
dapre politik editoryal sou sit la.

Vyann bèf ak ti mouton

One san gram nan vyann bèf kont pou apeprè 18.5 g nan pwoteyin, yon gwo kantite lajan nan zenk, mayezyòm, vitamin ak kolin. Pa konsome vyann sa yo, se kò a rich ak eleman nitritif, ak idroklorik asid ak anzim yo netralize pa ji gastric. Akòz sa a, se nivo asidite nan vant la redwi.

Fib vyann delika ak yon ti kantite nan gras lar gen asid enstore, se konsa bèf konsidere kòm yon pwodwi dyetetik. Men, an menm tan, yo ta dwe obsève modération, suralimantasyon ki lakòz yon ogmantasyon nan kolestewòl.

Ou bezwen achte vyann bèf nan kote pwouve, paske li dwe grandi sou-wo kalite manje. Si yo te enjekte bèf la ak dwòg ormon ak kwasans-fè pwomosyon antibyotik, vyann lan pa pral gen anyen itil.

Plus enkontèstabl a nan mouton se yon gwo kantite lajan nan pwoteyin, epi gen mwens grès nan li pase nan vyann bèf. Ti Mouton gen yon sibstans ki sou valè, lesitin, ki nòmal metabolis kolestewòl, kidonk diminye chans pou yo devlope ateroskleroz nan veso sangen.

Anviwon mwatye grès mouton an konsiste de:

1. asid omega poliensat,
2. grès monoensature.

Vyann souvan rekòmande pou rejim alimantè, nan pasyan ki gen anemi.

Segite mouton gra yo gen anpil kalori, grès satire ki prezan, sa ki lakòz so nan kolestewòl ba-dansite. Nan yon santèn gram nan mouton, 73 mg nan kolestewòl ak otan ke 16 g nan grès.

Souvan ak abondan konsomasyon nan vyann sa yo kontribye nan devlopman nan ateroskleroz ak blokaj nan veso sangen. Atrit deklannche sibstans ki sou nan zo yo.

Se vyann kochon mèg konsidere kòm pi itil la ak fasil dijèstibl, grès nan li pa plis pase ti mouton ak vyann bèf. Li gen vitamin nan gwoup B, PP, mayezyòm, zenk, potasyòm ak yòd. Kantite lajan an nan kolestewòl depann sou laj la nan bèt la ak bwason li yo.

Se vyann lan nan yon jenn kochon synonym ak pwopriyete yo nan kodenn oswa poul, kòm gen ti kras grès nan li. Si yo te bèt la manje intans, vyann lan gen anpil fwa plis tisi greseu. Pi gran yo pral goulach, kou, anch.

Gen enpèfeksyon grav, kochon provok reyaksyon alèjik grav, gen yon anpil nan histamine nan li. Epitou, itilize nan vyann kochon mèg se endezirab pou moun dyabetik ki soufri soti nan kondisyon pathologie:

• doulè
• epatit
• segondè asidite nan vant lan.

Itilizasyon pridan nan vyann kochon pral ede redwi kolestewòl nan yon dyabetik, diminye chans pou yo devlope maladi nan sistèm la kadyovaskilè. Li enpòtan pou remake ke nan grès kochon, kolestewòl se yon lòd nan grandè mwens pase nan bè ak jònze poul.

Yon san gram vyann kochon mèg gen 70 mg kolestewòl, 27.1 mg grès, epi pa plis pase 100 mg nan yon sibstans ki tankou grès nan grès.

Vyann vyann (poul, kodenn, jwèt)

Gen kolestewòl ti kras nan vyann bèt volay, file skinless se lidè a Context. Pasyan ki gen kolestewòl segondè yo sitou rekòmande yo manje poul. Li pral yon sous ekselan nan pwoteyin bèt, asid amine ak vitamin B. Nan bèt volay, grès se nòmalman enstore, se sa ki, pa ogmante nivo nan kolestewòl nan yon dyabetik.

Yon anpil nan fosfò ki prezan nan vyann nwa, ak potasyòm, fè ak zenk yo anpil fwa plis pase nan vyann blan. Pou rezon sa a, li se poul bouyi ki se yon pati nan asyèt anpil dyetetik ak nan meni an nitrisyon apwopriye.

Vyann poul gen yon efè pozitif sou eta a nan sistèm nève a, rekòmande pou prevansyon:

1. ateroskleroz veso sangen yo,
2. maladi nan sistèm kadyovaskilè a,
3. obezite.

Li dwe sonje ke diferan pati nan kadav la gen ladan diferan kantite grès. Se grès satire ki sitiye anba po a, kidonk li se rekòmande yo retire li nan kite yon pwodwi dyetetik. Nan pati a anwo nan poul la gen mwens grès, pi fò nan tout nan janm poul.

Yon gwo altènativ pou poul se kodenn. Li gen ladan l tou bon kalite pwoteyin, yon konplèks nan vitamin, esansyèl asid amine, eleman tras, macrocells. Anplis, pwodwi a gen yon kontni kalori ki ba.

Yon kodenn gen fosfò kòm anpil tankou pwason ak krab, men li se pi fasil absòbe kò a. Pwopriyete alimantè yo fè li posib pou itilize vyann sa yo nan rejim nan pasyan ki gen dyabèt melitu ak ateroskleroz nan veso sangen yo.

Doktè konseye bay kodenn nan timoun nan ka gen anemi nan dyabèt melitu. Kolestewòl pwodwi a se 40 mg pou chak 100 gram. Malgre kalite ki gen anpil valè, gen tou dezavantaj - li se po epè ak grès. Se poutèt sa, li nesesè debarase m de li.

Ou pa ka manje manje tou

Yo gen twòp kolestewòl. Men, lang lan, sou kontrè a, yo konsidere kòm yon délikatès, li gen kèk kalori ak pa gen okenn tisi konjonktif. Karakteristik sa yo fè li yon pwodwi ideyal ideyal ki pa chay aparèy dijestif la.

Jwèt ki konsidere kòm yon pwodwi dyetetik. Nan vyann lan nan bèt volay, Elk, kabrit sèf ak lòt bèt gen ti kras grès ak yon maksimòm de sibstans ki sou valab. Jwèt la kwit jan li ye, tankou vyann regilye; li ka konpòte, kwit oswa bouyi. Li itil nan kantite modere yo manje vyann nan ragonden, lapen, vyann chwal, ti mouton.

Anba la a se yon tab, li pral montre ki vyann gen plis kolestewòl.

Pou manje oswa ou pa?

Gen deba chofe sou benefis yo ak enkonvenyans nan vyann chak jou. Si kèk konsidere li yon pwodwi endispansab, Lè sa a, lòt moun yo asire w ke li difisil pou kò a dijere vyann ak li se pi bon refize li.

Benefis nan vyann detèmine konpozisyon li yo, li gen yon anpil nan pwoteyin, eleman tras, macroelements ak vitamin. Advèse nan vyann pale sou devlopman nan inevitab nan maladi kè sèlman paske yo itilize a nan pwodwi an. Men, an menm tan an, pasyan sa yo toujou soufri soti nan ateroskleroz vaskilè. Kontinwe, itilize nan rezonab nan vyann pa egzije pwoblèm ak yon grès ki tankou sibstans.

Pou egzanp, nan mouton gen yon sibstans ki enpòtan, lesitin, ki kontwole kolestewòl. Mèsi a konsomasyon nan poul ak kodenn, yo pral kò a nan dyabetik la ap satire ak vitamin ak mineral. Pwoteyin vyann konplètman amelyore fonksyone nan sistèm nève santral la, deklannche pwosesis metabolik, nòmal metabolis kolestewòl.

Ki kalite vyann ki pi itil yo dekri nan videyo a nan atik sa a.

Kijan kolestewòl afekte sante moun?

Anvan nou fè yon deskripsyon konparatif sou kontni kolestewòl nan vyann, kite a eseye konnen kijan sa a sibstans ki gen anpil grès afekte kò a ak poukisa li lakòz pwoblèm sante.
Se konsa, kolestewòl (non pwodui chimik la se kolestewòl) se yon sibstans ki tankou grès ki fè pati klas la nan alkol lipofil. Se sèlman yon ti pati nan li antre nan kò a ansanm ak bèt kòm yon pati nan manje: jiska 80% nan tout kolestewòl se pwodwi pa selil fwa.
Konpoze òganik trè enpòtan pou kò a epi pèfòme fonksyon sa yo:

• Li se yon pati nan miray la selil, reglemante pèmeyabilite ki li yo ak Elastisite. Nan sous medikal, kolestewòl la rele yon estabilizasyon nan manbràn sitoplasmik.
• Patisipe nan sentèz la nan sibstans ki sou biyolojik aktif pa selil ki nan fwa ak adrenal glann: mineralokortikoyid, glukokortikoyid, òmòn sèks, vitamin D, asid kòlè.

Nan kantite lajan nòmal (3.3-5.2 mmol / L), sibstans sa a se pa sèlman danjere, men tou sa nesesè. Maladi nan metabolis grès kòmanse ak kolestewòl elve, nivo a nan san ki afekte pa sèlman pa maladi kwonik, men tou, pa nati a nan nitrisyon ak fòm.

Yon eksè de "move" grès nan kò a ankouraje fòmasyon nan plakèt kolestewòl sou mi yo enteryè nan atè yo ak devlopman nan ateroskleroz, ki, nan vire, se danjere pou devlopman nan konplikasyon tèribl: enfaktis myokad ak konjesyon serebral.

Dapre etid anpil nan Asosyasyon an kè Ameriken, mwens pase 300 mg nan kolestewòl yo rekòmande yo itilize pou chak jou yo anpeche ateroskleroz ak diminye risk pou yo konplikasyon kadyovaskilè pou chak jou.
Ki vyann ki gen plis kolestewòl, epi ki mwens? Èske pwodui sa a itil oswa danjere pou ateroskleroz? Ak sa ki kalite yo rekòmande pou ateroskleroz: kite a konprann.

Pwopriyete itil

Lè li rive benefis ki genyen nan vyann, moun yo divize an de kan opoze. Pifò moun renmen manje bon gou epi yo pa imajine lavi yo san yo pa tranch santi bon oswa boulèt juicy. Anplis de avantaj nan nye - ekselan gou - pwodwi a gen sa yo pwopriyete yo itil:

1. Vyann se yon lidè nan kontni pwoteyin. Li gen yon lis konplè sou asid amine, ki gen ladan moun esansyèl ki pa ka sentèz nan kò imen an. Chenn polipeptid, ki gen anpil résidus asid amine, se materyèl bilding pou selil nan tout ògàn ak sistèm. Konsomasyon apwopriye nan pwoteyin ansanm ak manje nan anfans timoun, pandan gwosès ak pwoblèm lèt, osi byen ke pandan peryòd la reyabilitasyon apre grav patoloji somatik se espesyalman enpòtan.
2. Nan divès kalite vyann, se yon wo nivo nan eleman tras detèmine:
   • fè, responsab pou obligatwa molekil oksijèn pa globil wouj,
   • kalsyòm, ki responsab pou kwasans ak ranfòse zo yo,
   • potasyòm, ansanm ak sodyòm, ki fè pwosesis metabolik ant selil yo,
   • zenk, ki kontwole sistèm iminitè a,
   • mayezyòm ak Manganèz, ki se katalis yo pou pifò reyaksyon chimik nan kò a.
   • Vitamin A kontwole fonksyone nan sistèm nève kò a, li kontribye nan vizyon egi,
   • Vitamin D kontwole fonksyonman selil iminitè yo,
   • Vitamin B, an patikilye B12, afekte fonksyone nan sèvo a ak mwal epinyè a, osi byen ke ògàn fòmasyon san.

Li se te note ke esklizyon konplè a nan vyann soti nan rejim alimantè a ak alontèm nitrisyon vejetaryen ka mennen nan devlopman nan deficiency fè, vitamin B12-ensufizant anemi.

Konpozisyon chimik

Sibstans ki benefisye yo jwenn nan tisi nan misk, grès ak fib konjonktif nan vyann. Tout pati nan kadav la nan yon bèt gen apeprè menm konpozisyon chimik la:

• dlo gen 57-73%,
• pwoteyin de 15 a 22%,
• grès satire ka jiska 48%.

Nan vyann lan nan bèt yo mineral, anzim, vitamin. Grès satire gen kolestewòl ki wo. Yo depoze nan tisi greseu nan fòm plakèt kolestewòl, kidonk sa ki lakòz rediksyon nan veso an.

Abi-a nan manje ki gen grès satire mennen nan pwoblèm metabolik, obezite ak maladi nan sistèm nan kadyovaskilè.

Dezavantaj

Manje gwo kantite vyann bèf ede ogmante kolestewòl. One san gram nan vyann gra gen 16 mg nan grès satire, kolestewòl - 80 mg. Yon kritè bon jan kalite enpòtan se nitrisyon nan bèf la, ki nouri li te manje.

Manje bèt ka gen ladan nitrat danjere ak pestisid la. Nan fèm divès kalite, bèf yo sou fòm piki ak antibyotik, òmòn ki ankouraje kwasans. Sa yo bèf ka danjere pou moun.

Pwopriyete benefisye ti mouton yo gen anpil pwoteyin (17 mg). Kantite lajan an nan grès se mwens pase sa yo ki an vyann bèf ak kochon. Ti Mouton gen lesitin, ki nòmal metabolis kolestewòl, ki diminye risk pou yo ateroskleroz.

Mouton grès se plis pase 50% ki konpoze de an sante monoensature grès ak asid poliensature omega 3 ak 6. Ti mouton yo itilize souvan pou rejim alimantè. Ti mouton rekòmande pou moun ki gen anemi, kòm li gen kantite lajan ki nesesè nan fè.

Lapen vyann

Vyann poul se lidè ba kolestewòl. Vyann blan an (tete poul) zwazo sa yo gen 32 mg nan sibstans lan pou chak 100 g, ak vyann lan nan ekstremite ki pi ba yo ak anwo gen apeprè 88 mg pou chak 100 g. Anplis kolestewòl, poul tou gen yon anpil nan pwoteyin ak asid amine esansyèl, ki nesesè pou fonksyone nan tout sistèm ògàn yo.

Fwa poul gen kantite lajan siyifikatif nan kolestewòl 40 mg pou chak 100 g nan pwodwi, ak ki jan anpil nan sa a sibstans ki genyen nan vant poul? Gen 212 mg kolestewòl pou chak 100 g nan vant poul, ki se prèske de fwa pi ba pase nan fwa poul. Sa a sijere ke moun ki gen hyperlipidemia ta dwe manje poul yo ak anpil atansyon anpil.

Latiki te lontan yo te konsidere kòm yon pwodwi dyetetik, Se poutèt sa, nutrisyonist rekòmande pwodwi sa a yo manje pou timoun yo, granmoun aje yo, fanm ki ap tann yon ti bebe. Vyann lan nan zwazo sa a gen nòmalman pa gen anpil grès. 100 g nan kont kodenn pou apeprè 39 mg nan kolestewòl. Malgre sa a fè, kodenn se yon pwodwi fasil dijèstibl ak nourisan. Pou minimize kontni kalori nan zwazo a, yo ta dwe vyann li yo boule, li te gen deja retire po a soti nan li. Se konsa, kontni an nan kolestewòl nan li pral menm mwens.

Malè a nan pwodwi vyann

Men, gen tou opozan chod nan konsomasyon vyann nan nenpòt ki fòm. Yo rele li etranje nan aparèy la nan gastwoentestinal imen, ak nan adisyon a aspè nan moral nan manje k ap viv bagay sa yo, yo note biyolojik la "difikilte" nan dijere pwodui sa a.

Vreman vre, vyann ki ba nan fib. Sa yo enpòtan fib dyetetik kontwole aparèy dijestif la ak estimile mouvman an nan fèt yon sèl kou a manje nan trip yo. Akòz mank yo nan vyann, li difisil a dijere, ak kò a depanse yon anpil nan enèji sou pwosesis sa a. Soti isit la vini abitye abitid nan vant ki fèt apre yon fèt abondan ak konsomasyon twòp nan manje vyann.

Yon lòt karakteristik nan konpozisyon chimik nan vyann se yon kontni segondè nan grès REFRACTORY ak kolestewòl. Konbyen lipid "move" ki genyen nan yon pwodwi depann pa sèlman sou kalite li yo, men tou sou kondisyon sa yo nan antretyen bèt ak nitrisyon.
Siyifikativman ogmante pwopriyete yo danjere nan vyann pandan metòd pwosesis modèn - itilize nan òmòn amelyore kwasans lan nan bèt ak bèt volay, adisyon nan pestisid ak nitrat manje a, itilize nan koloran bay vyann lan yon "bèl" koulè.

Ki vyann ki pi an sante e ki pi danjere a?

Konpozisyon chimik pwodwi ka varye anpil e se konsa:

• dlo - 56-72%,
• pwoteyin - 15-22%,
• grès satire, ki afekte kantite lajan an nan kolestewòl nan san an - jiska 48%.

Si vyann bèf gra oswa kochon konsidere kòm "pwoblèm" an tèm de kontni an nan lipid "move" epi yo ka kontribye nan fòmasyon nan plakèt aterosklereuz, Lè sa a, poul oswa lapen yo konsidere kòm plis dyetetik. Konsidere kontni kolestewòl la nan vyann nan divès kalite.

Vyann bèf se vyann lan nan bèf (jenn ti towo bèf, bèf, bèf), ki anpil moun renmen pou rich yo gou ak kalite nitrisyonèl. Bon vyann se juicy wouj nan koulè, gen yon sant bèl bèl, delika estrikti fibr ak determinasyon lè bourade. Grès la se mou, gen yon koulè krèm blan, teksti mou. Vyann nan yon ansyen bèt gen yon lonbraj nwa ak afesman, detèmine pa peze ak yon dwèt.

Valè nitrisyonèl nan pwodwi a (pou chak 100 g):

• pwoteyin –17 g
• grès –17.4 g
• idrat kabòn - 0 g
• kontni kalori -150-180 kilokalori.

Lè manje bèf, se kò a byen vit satire ak eleman nitritif. Sa a se pwodwi konsidere kòm yon sous ekselan nan-wo kalite pwoteyin bèt, B vitamin ak mineral. Pandan dijesyon, vyann bèf diminye asidite a nan ji gastric, Se poutèt sa, asyèt rejim alimantè ki soti nan sa a ki kalite vyann yo rekòmande pou pasyan ki gen doulè hyperacid.

Èske gen yon pwodwi ak yon kantite dezavantaj enpòtan:

1. Vyann bèf te gen purin baz nan konpozisyon li yo, ki nan pwosesis la nan metabolis nan kò a vire nan asid asid. Se eksè li yo te jwenn nan prevalans manje vyann nan rejim alimantè a epi li se yon faktè nan maladi tankou gout ak osteochondrosis.
2. Twòp konsomasyon nan vyann bèf ka lakòz yon diminisyon nan iminite.
3. Se "Old" vyann mal absòbe nan kò an. Timoun, granmoun aje, osi byen ke pasyan ki gen maladi kwonik nan aparèy la gastwoentestinal yo rekòmande yo sèvi ak bese anpil grès bèf (pa plis pase 2-3 fwa nan yon semèn).
4. Bèf grès ak detritus rich yo nan grès satire (REFRACTORY) ak kolestewòl. Yo se manje ilegal ak kolestewòl segondè.

Pasyan ki gen ateroskleroz yo avize pou yo manje vyann bèf mèg bouyi / konpòte oswa kwit boulèt vapè. Se kwit manje tankou fri konplètman te regle.

Se kochon tradisyonèlman konsidere kòm pi plis grès ak mwens dyetetik pase vyann bèf. Èske se vre ke sa a ki kalite vyann gen kontni ki pi wo kolestewòl?
An reyalite, sa a se pa totalman vre. Akòz kontni ki pi ba nan REFRACTORY asid gra nan li, kochon se absòbe nan kò a yon ti kras pi byen. Bagay pwensipal lan se chwazi vyann mèg, koupe depase grès epi yo pa depase konsomasyon yo rekòmande - 200-250 g / jou. Kantite lajan sa a bay bezwen an chak jou pou pwoteyin, vitamin nan gwoup B ak PP.

Enèji valè (pou chak 100 g):

• pwoteyin - 27 g
• grès - 14 g
• idrat kabòn - 0 g
• kontni kalori - 242 kilokalori.

Pi bon fason pou kwit vyann kochon ap kwit manje, kwit, stewing. Ka vyann koule vapè. Men, vyann kochon fri oswa brochèt pi renmen pa pral pote kò a nenpòt ki benefis yo. Pandan tretman sa a chalè, yon gwo kantite lajan pou "move" lipid ak karsinojèn yo te fòme nan pwodwi an.

Pwopriyete yo danjere nan pwodwi a gen ladan yon kontni segondè nan histamin (vyann kochon se yon allergen fò). Yon efè negatif nan depase sa a vyann nan rejim alimantè a sou fonksyon fwa tou posib. Refize pri kochon ak pasyan ki gen maladi kwonik nan vant lan, trip.
Kochon se pa yon lidè nan kolestewòl, sepandan, sa a konpoze òganik yo te jwenn nan vyann nan kantite siyifikatif.

Pasyan ki gen ateroskleroz yo pa rekòmande pou yo manje vyann kochon pi souvan pase yon fwa pa semèn. Si se yon rejim alimantè strik ipololètr obligatwa, se pwodwi a konplètman eskli nan rejim alimantè a.

Ti mouton se anpil valè pou li yo, kaka juicy, bon gou ak fasilite nan kwit manje. Ak yon moun, sou kontrè a, pa rekonèt sa a vyann paske nan yon sant espesifik. Avantaj prensipal la nan pwodwi sa a pou pasyan ki gen ateroskleroz se ke grès li yo gen 2.5 fwa mwens kolestewòl pase vyann bèf oswa kochon.
Vyann lan belye mouton an se wouj klere, elastik, twou san fon an ki te fòme pa peze yon dwèt byen vit straighters san yo pa yon tras. Ti mouton espesyalman apresye nan kwit manje, ki te gen yon gou patikilyèman delika ak teksti. Yon lonbraj nwa ak "tendon" - yon siy nan vyann fin vye granmoun.

Nitrisyonèl valè (pou chak 100 g):

• b - 16.5 g
• W - 15.5 g
• y - 0 g
• kontni kalori - 260 kilokalori.

Ti mouton remakab pou kolestewòl ase wo li yo (97 mg) ak asid gra satire (9 g).

Pami pwopriyete yo benefisye nan ti mouton ka idantifye:

• Segondè enèji ak valè nitrisyonèl.
• Kontni segondè nan vitamin, eleman tras ak asid amine: dapre kèk endikatè, ti mouton se pa sèlman pa enferyè, men tou, siperyè vyann bèf.
• Prezans lesitin, ki pasyèlman netralize efè lipid "move". Yo kwè ke nan peyi kote ti mouton an majorite manje, se yon prévalence pi ba nan maladi kadyovaskilè obsève.
• Avèk konsomasyon modere, pwodwi a anpeche dyabèt melitu akòz efè a endirèk sou pankreya la.
• Akòz konpozisyon ekilibre li yo, se tankou vyann rekòmande pou timoun yo ak granmoun aje la.

Tankou nenpòt ki pwodwi vyann, li gen ti mouton ak dezavantaj li yo. Avèk anpil itilizasyon li, yo ka obsève devlopman atrit, gout ak lòt maladi ki asosye avèk metabolis asid asid urik. Gen ka souvan nan obezite kont background nan nan manje mouton (espesyalman nan konpozisyon sa a nan asyèt gra nasyonal - pilaf, kuyrdak, elatriye).

Vyann chwal pa jwenn sou tab yo nan Larisi konsa yo souvan, pandan se tan li se yon plat vyann popilè nan peyi yo nan Azi Santral ak nan Kokas.
Vyann chwal - youn nan sous rich yo nan pwoteyin ak esansyèl asid amine, akòz konpozisyon sa a balanse nan vyann chwal dijere nan aparèy dijestif la moun 8-9 fwa pi bon pase vyann bèf.

Sa a vyann ki dwe nan pwodwi ki gen anpil grès ak yon kontni ki ba nan kolestewòl "move". Surprenante, grès ki genyen nan li sanble ak yon bagay ant bèt ak plant lipid nan estrikti chimik yo.

Enèji valè (pou chak 100 g):

• pwoteyin - 28 g
• grès - 6 g
• idrat kabòn - 0 g
• kontni kalori - 175 kilokalori.

Dapre done medikal, vyann chwal gen 68 mg kolestewòl ak 1.9 g nan grès satire.

Vyann lapen se youn nan manje ki pi dyetetik ki gen orijin bèt. Vyann lapen gen yon koulè mou woz, yon delika yon ti kras fib konsistans ak prèske pa gen okenn grès entèn yo.

Li gen yon valè segondè byolojik ak nitrisyonèl, osi byen ke yon anpil nan pwopriyete itil:

• • Akòz konpozisyon sa a balanse, se tankou vyann absòbe nan aparèy dijestif la pa prèske 90%.
  • Akòz sa ki ekri nan lipid "benefisye" lapen, li afekte pozitivman sistèm nan kadyovaskilè ak diminye risk pou yo devlope ateroskleroz.
  • Pwodwi a gen prèske pa gen okenn alèrjèn ak se endike pou nitrisyon pasyan ki gen pwoblèm reyaksyon pwoteksyon nan kò an.
  • Vyann lan pa akimile toksin ak sèl nan metal lou ki ka antre nan kò a nan lapen ak manje, kidonk li se pi pito nan rejyon ak kondisyon sevè anviwònman anviwònman an.
  • Akòz kontni ki ba li yo ak richès pwoteyin, vyann lapen ede pèdi pwa.

100 g nan pwodwi a gen 123 mg nan kolestewòl, ki se majorite anti-aterojèn, "bon" fraksyon, ak 1.1 g nan grès satire.

Poul se youn nan manje kolestewòl ki pi ba yo. Tout grès nan konpozisyon li yo se sitou enstore epi yo pa ogmante risk pou yo devlope ateroskleroz. Vyann lan nan zwazo sa a se pi bon sous bèt nan asid amine, vitamin ak eleman tras.

Enèji valè (pou chak 100 g):

• pwoteyin - 18.2 g
• grès - 18.4 g
• idrat kabòn - 0 g
• kontni kalori - 238 kilokalori.

Pati ki pi dyetetik nan poul la se tete a. Vyann nwa nan kwis yo ak pye yo gen plis grès, men li gen plis zenk, mayezyòm, potasyòm ak lòt eleman tras. Bouyi, konpòte oswa kwit poul se yon bon bagay pou sante ak ta dwe parèt sou tab pasyan ki gen kolestewòl segondè 2-3 fwa yon semèn.
Danjre an tèm de ki afekte kolestewòl yo se rès poul. Itilizasyon yo estrikteman limite pou pasyan ki gen ateroskleroz.

Peye atansyon! Maksimòm "move" kolestewòl yo te jwenn nan po poul. Se poutèt sa, li rekòmande yo retire li anvan ou prepare asyèt dyetetik.

Latiki se yon lòt pwodwi rejim alimantè ki rekòmande pou nitrisyon ak kolestewòl segondè. Vant sansib ak bon gou satisfè bezwen an chak jou pou pwoteyin ak eleman tras, epi li se tou fasil dijere. Kodenn lan gen tout uit asid amine esansyèl ki nesesè yo bati selil nan kò imen an.

Enèji valè (pou chak 100 g):

• b - 21.7 g
• W - 5.0 g
• y - 0 g
• kontni kalori - 194 kilokalori.

Table konpare kontni kolestewòl la nan divès kalite vyann

Si nou fè yon konparezon ant tout kalite vyann an tèm de kolestewòl, nou jwenn foto sa a:

Se konsa, tete poul te vin vyann lan ak kontni ki pi ba kolestewòl.

Pa bliye ke lè w ap pran an kont "itilite" nan yon pwodwi an tèm de anpeche devlopman nan ateroskleroz, se pa sèlman nivo a kolestewòl total, men tou, kontni an nan asid gra satire ak REFRACTORY grès nan vyann yo te pran an kont. Se pou sa se vyann lapen konsidere kòm sante pase vyann kochon oswa vyann bèf.

Malgre deba a kontinyèl nan kominote a syantifik, doktè di ke konsomasyon modere nan vyann pral sèlman benefisye yon moun. An menm tan an, li se pi bon yo chwazi pwodwi dyetetik - poul, kodenn, lapen oswa ti moso grès. Se yon wòl enpòtan jwe pa metòd la nan prepare asyèt vyann.Men, an jeneral, vyann, ki gen yon efè benefik sou kò a epi yo pa lakòz yon ogmantasyon byen file nan kolestewòl san.

Kanna ak zwa

Pwodwi vyann yo jwenn nan kana ak Bernache gen ekselan gou. Sepandan, anvan ou jwenn plezi gastronomi, ou ta dwe pran an kont lefèt ke vyann lan nan zwazo sa yo gen yon gwo kantite lajan pou grès. Menm apre retire po a ak koupe tout vizib grès lar, pwodwi a pa ka konplètman degrese. Vyann kanna ak zwa rich sou "entèn" grès, ki sitiye ant fib nan misk.

Kòm pou kontni kolestewòl, Lè sa a, sou 90 mg nan sibstans lan pou chak 100 g nan zwa a. Pou chak 100 g nan kont vyann kanna pou omwen 86 mg nan kolestewòl. Baze sou endikatè sa yo, li se pi bon pou moun ki soufri nan pwoblèm metabolis gen anpil grès evite manje pwodwi vyann nan sa yo kalite zwazo.

Kolestewòl nan vyann: yon tab konparatif

Li te vin alamòd jodi a yo refize vyann paske li gen kolestewòl. Vreman vre vyann san kolestewòl - Sa a se yon bagay ki soti nan yon seri de fab. Gen kèk moun ki enterese nan kesyon an: "Èske gen plis kolestewòl nan vyann kochon oswa vyann bèf, ki se pi bon yo manje?" Ou ka chwazi sa yo varyete de pwodwi vyann ki gen pwopriyete dyetetik. Pou fè sa, ou bezwen familyarize w ak tab la reflete kontni kolestewòl la nan pwodwi vyann.

Mwen bezwen bay vyann ak kolestewòl segondè

Nan patoloji a nan metabolis gen anpil grès, akonpaye pa yon ogmantasyon nan konsantrasyon an nan kolestewòl serom, doktè konseye chanje rejim alimantè a pa retire manje ki rich nan kolestewòl soti nan li. Anpil pasyan kwè ke pa refize vyann, pwoblèm nan ak kolestewòl segondè ka rezoud byen vit. Èske se konsa?

Pwodwi vyann yo se yon sous grès, pwoteyin, lòt eleman nitritif, anzim, ak vitamin. Echèk nan pwodui sa a ka pwovoke yon vyolasyon pwosesis fizyolojik ki kontinyèlman rive nan kò an. Souvan pasyan yo poze kesyon doktè: "Ki sa ki ka manje vyann ak kolestewòl?"

Nòmalize kolestewòl Plasma a, se yon bon lide yo manje sa yo varyete de vyann ki gen yon kantite minimòm kolestewòl grès ak ègzojèn (kodenn, lapen, poul tete, ti mouton, kochon sitou, ak nouriti vyann). Li dwe vin chonje ke kontni kolestewòl la nan vyann depann sou varyete li yo ak metòd pou preparasyon.

Poukisa vejetaryen gen kolestewòl?

Vejetaryen yo se moun ki te konplètman abandone itilize nan vyann. Chak moun ki te antre nan ranje ki nan vejetaryen gen rezon pwòp tèt li pou sa a. Manje vejetaryen se sitou ki baze sou plant, kidonk kolestewòl ègzojèn pa vini avèk li. Men, li rive tou ke aderan nan vejetarism soufri soti nan iperkolesterolemia.

Nan moun sa yo, yon ogmantasyon nan nivo plasma nan kolestewòl fèt kont background nan nan yon vyolasyon nan pwodiksyon an nan fòm andojèn li yo. Nòmalman, fwa a pwodui kantite kolestewòl ki nesesè pou kò a, ki itilize pou pwosesis metabolik yo. Avèk patoloji nan tisi fwa a oswa maladi jenetik, yon liberasyon twòp nan sibstans sa a kòmanse, ki se akòz nivo sewòm segondè li yo.

Vyann se yon pwodwi ki gen orijin bèt ki gen youn oswa yon lòt kantite lajan pou kolestewòl, osi byen ke yon lame nan lòt sibstans ki nesesè pou kò an. Avèk hypercholesterolemia, ou pa bezwen konplètman eskli li nan rejim alimantè a. Ou jis bezwen chwazi sa yo varyete ki apwopriye pou nitrisyon nan etap sa a.