Fòmil fruktoz ak sikwoz

Ekoloji nan konsomasyon. Sante: Pou kèk tan, fruktoz te konsidere kòm yon fason san danje pou jwenn bagay dous. Sepandan, tout tantativ.

Pou kèk tan, fruktoz te konsidere kòm yon fason san danje pou jwenn bagay dous. Li pa afekte nivo ensilin - li jis etonan. Plus, yon sèl ak yon mwatye fwa pi dous pase sik. Sepandan, tout tantativ twonpe fen nati egalman. Jodi a mwen pral di ou sou danje kache nan fruktoz .

Wi, se vre ke fruktoz pi pa lakòz yon so byen file nan nivo "sik nan san", men li gen lòt kalite ki fè li pi danjere pou kò a pase sik.

Sepandan, aktualite syans medikal demontre yon kantite lòt efè segondè pou metabolis la menm. Se poutèt sa (mwen site), "kounye a, konsomasyon nan fruktoz kòm yon ranplasan pou sik pou pasyan ki gen dyabèt pa rekòmande."

Malè a ak benefis nan fruktoz depann sou kantite lajan li yo.

Se konsa, ki sa ki danje a nan fruktoz depase:

1. Itilizasyon limite pa kò a.

2. klivaj nan fwa a.

3. Difisil ormon règleman an.

4. Vyole konpòtman manje.

5. Lakòz Obezite

6. Nan efè alontèm lan, li mennen nan devlopman sendwòm metabolik ak yon kantite lòt maladi.

Sepandan, premye, yon ti kras sou ki jan fruktoo te resevwa nan boutik yo.

Fruktoz se yon eleman komen nan fwi; nan prensip, nou menm adapte yo sèvi ak li yo an ti kantite. Sepandan, fwi a gen fruktoz relativman ti kras, li se ki chita andedan selil yo, ki konekte ak fib. Natirèlman, si ou fè yon kantite lajan gwo fwi ki gen yon kontni sik segondè, Lè sa a, sinplisité yo pa pral ede ou ekonomize pwa epi li pral danjere.

Pou konprann kòrèkteman pwosesis metabolik la nan fruktoz, nou bezwen konsidere fòm lan nan ki nou konsome sik. Si ou bwè soda oswa manje krèm alaglas, entesten nou yo ap ranpli moute ak yon anpil nan frukto san. Men, fruktoz ki soti nan yon pòm pa antre nan fwa a imedyatman. Fwi fwi, tankou karboksimetil, se dekonpoze pa bakteri sèlman nan trip yo, ki siyifikativman ralanti pwosesis la nan dijesyon ak asimilasyon. Anzim nou yo dwe premye kraze selil yo pòm pou li ale nan sik yo ki estoke la.

Sous prensipal yo nan fruktoz yo se sik (molekil sik la konsiste de fruktoz plis glikoz) ak siwo manje bon mache ki sòti nan mayi - segondè siwo mayi fruktoz (HFCS) - sa a se prèske menm bagay la tou, men nan molekil separe (fann deja).

Ki kalite manje anjeneral nou jwenn anpil fruktoz?Sa a se:

sik tab
siwo myèl
melas
siro yo
tout kalite bwason dous
fwi.

Se poutèt sa, li trè rekòmande pou fè pou evite tout manje ki gen sik, siwo Maple, siwo myèl, siwo mayi, ji fwi, soda ak, nan kou, fruktoz pi.

Peye atansyon espesyal sou rezen, bannann, pòm, pwa, zoranj, anana.

Genyen tou yon anpil nan fruktoz nan siwo myèl.

Vreman vre, nan kèk fwi, tankou pòm ak pwa, fruktoz gen twa fwa plis pase glikoz.

Sepandan nan pifò fwi ak legim nan panyen nou an rapò yo pi ekilibre . Nan anana, ramase, pèch, kawòt, mayi ak chou, pou egzanp, rapò sa a se youn nan youn.

Yon gwo kantite lajan nan fruktoz jwenn nan Nectar retabli, ki nou konsidere "ji".

Konpayi fabrikasyon yo tou trè fanatik nan ranplase grès nan grès-gratis manje ak yon ekivalan ak menm plis sik oswa fruktoz.

Se pou nou konsidere nan plis detay sa ki fruktwo a depase se danjere

1. Itilizasyon limite pa kò a

Glikoz nesesè pa tout sistèm nan ògàn yo nan kò a, epi li bon, men fruktoz ni sèvo a, ni misk, ni lòt tisi ka kraze, kidonk li kraze anba nan fwa a, tankou anpil lòt pwazon.

2. klivaj nan fwa a

Nan kò nou an, se sèlman fwa a ka absòbe fruktoz. Se sèlman yon ti kantite lajan nan fruktoz dwe trete chak jou nan fwa a. Depase fruktoz tounen grès. Anplis de sa, chaj la chak jou sou fwa a pa pase san yo pa yon tras. Twòp fwa fwa a ak echèk nan travay li yo kòmanse.

Sa a kondwi a yon ogmantasyon nan anzim fwa ak Lè sa a, nan fwa gra.

Se pwodiksyon an nan lipoprotein dansite ki ba anpil oswa lipoprotein dansite ki ba anpil, ki kounye a konsidere kòm amelyore kou a nan ateroskleroz, tou ankouraje. Akòz chay la gwo sou fwa a, fruktoz lakòz yon ogmantasyon nan asid asid. Sa ka lakòz gout.

Kò nou pa ka koupe fruktoz nan fòm lan nan chenn (kontrèman ak glikoz, ki se ki estoke nan fwa a ak misk nan fòm lan nan glikojèn). Nou pa gen fason separe endepandan pou divize fruktoz la. Senpleman mete, nan lòd yo omwen fè yon bagay ak fruktoz, li bezwen yo dwe prezante nan yon "glikoz" chemen byochimik, di glycolysis, ak yon koup la transfòmasyon anzimatik. Sa rive nan fwa a.

3. Difisil ormon règleman an

Fruktoz pa lakòz yon repons ensilin nan kò a. Précédemment, yo te panse li te bon, men absans yon reyaksyon konsa vyole konpòtman manje. Apre manje, ensilin libere - kòm yon reyaksyon a idrat kabòn yo manje yo. Anplis de li akonpaye glikoz nan selil yo nan kò a, li sèvi kòm yon endikatè ki montre ki kantite manje yo te manje ak lè yo sispann. Si ensilin pa sekrete, Lè sa a, pa gen okenn mekanis ki fèmen pwosesis la nan konsomasyon enèji. Nan ka sa a, kò a ka kòmanse jwenn depase pwa, ki mennen nan obezite.

Fruktoz tou pa lakòz liberasyon an nan lèptin nan òmòn ,. ki bay kò a yon siyal nan sasyete, Se poutèt sa, manje ki gen fruktoz se fasil overeat, ak suralimantasyon se ankò reta nan fòm lan nan grès "nan rezèv".

Se metabolis Glikoz tise byen reglemante nan kò a, si glikoz vin twòp, Lè sa a, pann li yo ka sispann. Glikoz nan ka sa a yo pral dirije yo sou depo nan fòm lan nan glikojèn. Avèk fruktoz, règleman sa yo pa travay: tout bagay ki absòbe nan fwa a ap trete. Si se pwosesis glikoz byen reglemante, konsomasyon ogmante fruktoz ta dwe lakòz yon akimilasyon san kontwòl nan grès, ak Se poutèt sa lakòz yon anpil nan pwoblèm sante.

4. Vyole konpòtman manje

Fruktoz pa lakòz grangou (ankouraje suralimantasyon), fruktoz pa afekte santi a sasyete. Se konsa, yon moun ka manje pi plis Gingerbread ak sik fwi pase ak sikwoz la abityèl.

De etid yo montre ke efè yo nan glikoz ak fruktoz nan sèvo imen an (nan ipotalamik la) yo diferan: glikoz afekte kantite manje a pa yon moun, ak fruktoz, sou kontrè a, ankouraje apeti. Pwoblèm lan se ke fruktoz se pa sèlman yo te jwenn nan manje dyabetik; chak ane li se de pli zan pli itilize nan manje konvansyonèl yo.

Fruktoz yo jwenn nan prèske tout bwason dous gazeuz ki popilè ak jèn moun, menm jan tou nan ji ki pozisyone kòm natirèl. Yo gen ladan yo pa sèlman sik natirèl fwi, men tou, frytoz-anrichi siwo mayi, ki te itilize nan redwi Nectar.

5. Lakòz Obezite

30% nan fruktoz imedyatman ale nan grès (kontrèman ak 5% glikoz nan grès).

Avèk pwodwi ki gen fruktoz, ou ta dwe fè atansyon tou pou rezon ki fè sa selil yo nan kò nou an pa aktyèlman bezwen sik fwi . Epitou li pi vit pase glikoz, vin gen anpil grès . Ou manje, di, yon sirèt òdinè - nivo glikoz nan san leve. Ou te mache alantou, te deplase - glikoz boule deyò. Apre ou fin manje bonbon ak sik fwi, li pral prese vire nan grès, ak boule depo grès yo pral pi difisil pase glikoz.

6. Nan efè a long tèm, li mennen nan devlopman nan sendwòm metabolik ak yon kantite lòt maladi (obezite, fwa gra, enflamasyon, chimerik iminitè sendwòm).

Sendwòm metabolik gen ladan rezistans ensilin, pwoblèm tolerans glikoz, ipèrinsulinemi, ipertrilglikerolemi, ak tansyon wo.

Yon etid pa yon gwoup syantis ki soti nan Kolèj Medsin Georgia a te jwenn yon relasyon ant rejim rich rich, ak tansyon wo, nivo sik, rezistans ensilin ak faktè enflamatwa ki asosye ak maladi vaskilè ak kè nan yon analiz de 559 jèn ki gen laj 14-18.

Konsomasyon twòp nan fruktoz mennen nan yon ogmantasyon nan grès nan kò a, espesyalman nan fwa a, epi tou li ogmante nivo a nan sikilasyon trigliserid, ki ogmante risk pou yo obstrue nan atè yo ak maladi kadyovaskilè. Kèk syantis asosye kouch gra nan fwa a ak rezistans ensilin, lè selil kòmanse reyaji pi fèb pase nòmal ensilin, apovri pankreyas la nan yon pwen ke li pèdi kapasite li nan byen kontwole glikoz nan san.

Richard Johnson nan Inivèsite nan Colorado Denver sijere ke asid asid pwodwi kòm yon rezilta nan mettoz fruktoz tou ogmante rezistans ensilin. Nan vire, rezistans ensilin konsidere kòm yon gwo faktè, kontribiye nan obezite ak kalite 2 dyabèt ak twa vyolasyon sa yo souvan rive ansanm.

Depase fruktoz lakòz glisaj nan selil yo nan kò nou an, "sugaring" nan molekil pwoteyin. Lè sa a lakòz yon anpil nan pwoblèm, ki gen ladan abitye la Katarak .

Anplis de sa, gastroanograf Ameriken konsidere fruktoz yo dwe responsab pou plis pase yon tyè nan ka sendwòm entesten chimerik.

Anba sendwòm entesten chimerik (livr) anjeneral konprann sentòm klinik la nan malfonksyònman entestinal (konstipasyon, dyare, flatulans, doulè nan vant) san yo pa evidan chanjman òganik nan aparèy la gastwoentestinal. Livr se youn nan pi komen pathologie yo nan peyi devlope yo. pibliye

Join nou nan

Fruktoz, aspartame, sorbitol, sakarin, sucrasite, sucralose, sorbitol. ki non ki gen sik ou pa pral rankontre jodi a!

Ranplasman sik danjere

Absoliman tout idrat kabòn senp yo rele sik yo divize an de kalite: glikoz ak fruktoz. Pi souvan, yon sèl pwodwi gen yon melanj de sik sa yo. Pou egzanp, sik tab la se melanj egal yo.

Li te vin byen evidan ke sik ki depase nan rejim alimantè a nan moun enkonvenyans sante ak provok yon kantite maladi (kari, dyabèt, ateroskleroz, obezite, elatriye) ak rakoursi lavi. Nan sans sa a, ranplasman sik (ranplasman sik) parèt, ki diferan nan mèg kontni kalori. Pri a nan ranplasman sik se ki ba, ak sa a te jwe yon wòl.

Tou de natirèl ak sik sentetik yo te itilize. Malerezman, anpil nan yo danjere nan sante, epi, etranj ase, menm kèk moun natirèl (fruktoz, sorbitol, ksilit, elatriye) yo se danjere.

Sakarin lan (aka Sweet "n" Low, Sprinkle Sweet, Twin, Sweet 10) te fèt pa Alman yo, ak pandan tou de lagè mondyal li te trè popilè.

Xylitol ak sorbitol - alkòl natirèl polyhydric - yo te nan yon sèl fwa konsidere kòm ranplasman yo sik prensipal pou dyabèt. Yo gen anpil kalori tou, men yo absòbe pi dousman pase sikwoz epi yo pa lakòz domaj dan yo. Se itilize nan medikaman sa yo konplike pa yon kantite sikonstans. Dòz gwo nan poliol kapab lakòz dyare. Chofaj lakòz dekonpozisyon rapid.Entolerans endividyèl pafwa obsève. Koulye a, ni ksilitol ni sorbitol yo enkli nan asenal la nan konbat dyabèt.

Santi a nan gonfleman prensipalman depann sou nivo a ensilin nan san an - si pa gen okenn ogmantasyon nan nivo a ensilin, Lè sa a, pa gen okenn santiman nan yon gonfleman. Kòm si ensilin voye siyal nan kò a ke ou bezwen sispann manje.

Siwo myèl gen glikoz, fruktoz, sikwoz ak divès kalite sibstans ki sou biyolojik aktif. Li se souvan itilize pou rezon medsin, espesyalman nan medikaman tradisyonèl yo.

Se glikoz natirèl yo te jwenn nan ji a nan fwi anpil ak bè. Fruktoz, oswa sik fwi, se prezan nan prèske tout bè ak fwi, men li se espesyalman abondan nan pòm, bannann, pèch, ak siwo myèl konsiste prèske antyèman nan li.

Fruktoz (sik fwi) se, li se 1.7 fwa pi dous pase sik. Li se tou wo nan kalori tankou sik, ak Se poutèt sa fruktoz se pa yon pwodwi dyetetik. Anplis, yon kantite ekspè asosye epidemi a obezite nan Etazini yo ak itilize nan fruktoz.

Kontrèman ak glikoz, fruktoz pa afekte ogmantasyon nan nivo ensilin - nan sa a li te deja konkli ke gen tou pa gen tranzisyon nan kalori depase nan grès. Pakonsekan mit nan pwopriyete yo majik dyetetik fruktoz.

Men, li te tounen soti fruktoz toujou vin gen anpil grès san yo pa egzije ensilin pou sa. Etandone ke li se de fwa pi wo nan kalori kòm glikoz, yon moun ka fasilman imajine ki jan konsomasyon li afekte depase pwa.

Gwo ap atann yo te mete sou sirop glikoz-fruktoz, menm jan an nan konpozisyon nan siwo myèl. Pou diminye pri a nan pwodiksyon ak amelyore gou a nan pwodwi, sik se souvan ranplase ak wo-fruktoz siwo glikoz. Sa a se siwo yo te jwenn nan prèske tout bwason gazeuz, ji, patisri, lòt kalite sòs dous ak manje vit.

Pifò nutrisyonist asosye epidemi nan obezite ak itilizasyon an toupatou nan glikoz-fruktoz siwo - li pa lakòz yon santiman nan yon gonfleman, men de fwa tankou anpil tankou sik òdinè.

Ki jan fruktoz diferan de glikoz?

Li te deja kwè ke fruktoz se kapab rantre selil san patisipasyon nan ensilin. Li te nan sa a yo ke yo te wè diferans prensipal li yo soti nan glikoz. Nan lòd pou glikoz antre nan selil la, li bezwen yo itilize èd nan yon pwoteyin konpayi asirans espesyal.

Sa a se pwoteyin aktive pa ensilin. Avèk yon mank de ensilin oswa yon vyolasyon sansiblite nan selil yo ensilin, glikoz pa ka rantre selil la epi li rete nan san an. Kondisyon sa a rele ipèglisemi.

Fruktoz, dapre jenerasyon sot pase a nan doktè yo ak syantis yo, ka fasil pou selil absòbe san sò a nan ensilin. Se poutèt sa li te rekòmande pou moun ki gen dyabèt kòm yon ranplasman pou glikoz.

Sepandan, dapre etid resan yo, li te montre ke selil nou yo pa ka metabolize fruktoz. Yo tou senpleman pa gen anzim ki ta kapab travay sou li. Se poutèt sa, olye pou yo antre nan dirèkteman nan selil la, se fruktoz nan fwa a, kote glikoz oswa trigliserid (move kolestewòl) yo te fòme soti nan li.

An menm tan an, se glikoz ki te fòme sèlman nan ka ta gen konsomasyon ensifizan ak manje. Nan ka abityèl rejim alimantè nou an, fruktoz pi souvan vin tounen grès, ki se depoze nan fwa a ak lar grès. Sa a mennen nan devlopman obezite, epatoz gra ak menm dyabèt!

Kidonk, itilize nan fruktoz pa sèlman pa fasilite batay kò a kont dyabèt, men ka agrave sitiyasyon an!

Fruktoz fè nou manje pi dous

Yon lòt rezon ki fè fruktoz te rekòmande pou moun ki gen dyabèt te ke li te siyifikativman pi dous pase sik. Li te sipoze ke sa a ta fè li posib pou itilize yon kantite lajan ki pi piti nan siro pou reyalize rezilta gou abitye yo.

Men,! Manje dous ka konpare ak dwòg. Èske w gen jwenn aksè a yon bagay pi dous pase sik, kò a kòmanse mande plis. Plis bagay dous, plis plezi.Malerezman, nou jwenn abitye ak "bon" pi vit pase sa ki an sante.

Li se tou vo anyen ke fruktoz se yon pwodwi ki gen anpil kalori, ak bagay dous sou fruktoz yo nan okenn fason enferyè nan valè enèji nan pwodwi sirèt konvansyonèl (350-550 kilokalori pou chak 100 g nan pwodwi).

Men, si ou konsidere ke souvan anpil pa limite a yon sèl oswa gimov sou fruktoz, ki kwè ke si pwodwi a se "dyabetik", Lè sa a, yo ka "abize" pafwa, li sanble ke nan yon sèl aswè yon moun ka "bwè te" 700 kalori. Lè sa a se yon tyè nan rejim alimantè a chak jou.

Pwodwi dyabèt fruktoz

Nou ale nan manifakti yo nan pwodwi sa a "dyabetik". Fruktoz se plizyè fwa pi dous pase sik. Nan teyori, sa ka pèmèt manifaktirè yo sèvi ak li nan pi piti komèsan, konsa diminye kontni an kalori nan sirèt la.

Men,! Poukisa fè sa? Si ti boujon gou imen yo itilize pou dousè atifisyèl, lè sa a yo pral reyaji pasif pou plis pwodwi natirèl yo. Sa a mennen nan lefèt ke fwi yo menm sanble fre epi yo pa pote siyifikatif plezi.

Wi, ak bagay dous òdinè an konparezon ak "dyabetik la" deja pa sanble se konsa dous. Se konsa, yon konsomatè fiks nan sirèt fruktoz te fòme. Li ta dwe tou dwe te note ke konpozisyon sa a nan "pwodwi dyabetik" souvan gen ladan anpil konpozan atifisyèl ke ou pa pral jwenn nan.

Pou rezime, moun ki fèk dyagnostike dyabèt oswa "dyabetik ki gen eksperyans" ki vle chanje rejim alimantè yo dapre rekòmandasyon medikal pa ta dwe itilize fruktoz kòm yon edulkoran.

Èske sik atifisyèl yo san danje?

Anpil moun pral kòmanse pwoteste ak di ke sa a se chimi ak nan televizyon yo di bonbon yo trè danjere pou sante. Men, nou tounen vin jwenn reyalite ki baze sou syans syantifik nan sekirite nan sik.

Nan lane 2000, apre plizyè etid sou sekirite, Enstiti Nasyonal Etazini pou Sante retire sakarin ki soti nan yon lis potansyèl karsinojèn. Ak konsiderasyon efè kanserojèn lòt sik, tankou aspartame, tou senpleman etid etid yo te pote soti, selon ki pa te gen okenn relasyon ant sa a edulkoran atifisyèl ak risk pou yo kansè.

Plis pase 10 ane ki sot pase yo, nouvo jenerasyon sik atifisyèl te parèt tou, tankou acesulfame potasyòm (ACK, Sweet One®, Sunett®), sucralose (Splenda®), Neotame (Newtame®), ki te vin lajman disponib sou 10 dènye ane yo.

FDA (Federal Dròg Agensy nan USA a) apwouve itilizasyon yo, konsidere li yo dwe konplètman san danje pou sante. Malgre deklarasyon negatif nan laprès la, nan analiz anpil syans syantifik yo, yo pa jwenn okenn prèv an favè ipotèz la ke sik atifisyèl lakòz kansè nan moun.

Kouman yo itilize fruktoz pou dyabèt?

Pasyan yo itilize souvan nan malit nan dyabèt olye de bagay òdinè yo. Èske fruktoz bon pou dyabèt? Èske mwen ta dwe mete li nan rejim alimantè nòmal mwen an? Nan fòm gratis li yo, fruktoz prezan nan prèske tout bè ak fwi ki gen yon gou dous. Sinon, yo rele fruktoz sik fwi. Sa a se pwodwi a menm manje tankou, pou egzanp, sikwoz oswa glikoz.

Men, nan kou, li gen karakteristik pwòp li yo. Premyèman, anpil mwens ensilin bezwen asimile fruktoz pase, pa egzanp, glikoz oswa sikwoz. Anplis de sa, li te gen menm valè kòm sik, li se 1.7 fwa pi dous pase lèt la nan gou, ki se poukisa ou ka limite li nan pòsyon piti.

Ki jan fruktoz kò a absòbe nan dyabèt ak nan moun ki ansante?

Fruktoz refere a idrat kabòn ki gen yon endèks glisemi ki ba, se konsa itilize li yo pa kontribye nan yon ogmantasyon siyifikatif nan sik nan san. Se òmòn ensilin ki nesesè pou absorption glikoz nan selil yo.Ensilin tou se obligatwa pou asimilasyon nan fruktoz, men nan kantite pi piti anpil.

E bay lefèt ke yon sèten pati nan dyabetik ak dezyèm kalite maladi a ak prèske tout pasyan ki gen premye kalite dyabèt gen ensifizans deficiency, pwopriyete sa a nan fruktoz enpòtan paske li anpeche devlopman nan ipèglisemi enpòtan.

Pami lòt bagay, fruktose se valè nan rejim alimantè akòz lefèt ke, kontrèman ak sik, li pa kontribye nan liberasyon an nan òmòn entesten, ki aktive sekresyon nan ensilin nan òmòn. Lèt la, menm jan ou konnen, ka mennen nan yon seri liv siplemantè. Yo nan lòd yo reponn kesyon an si yo sèvi ak fruktoz pou dyabèt, nou pral diskite sou kalite sa yo itil ak danjere nan sibstans sa a.

Kalite itil

Kèk nan kalite benefisye nan fruktoz deja ekri pi wo a. Pou anpil syèk, fruktose te konsidere kòm yon pwodwi ki ka ranfòse sistèm iminitè kò a. Manje fruktoz siyifikativman diminye risk la nan kari timoun ak dyatèz. Li gen kapasite nan ton kò a, epi ki se pi fasil dijere pase sik.

Fruktoz gen kapasite nan kenbe imidite, se konsa asyèt ak sèvi ak li yo pou pi lontan ankò kenbe yon gade fre. Fruktoz bay plat la menm "dous la" kòm sik, men nan yon kantite lajan ki pi piti - twa gwo kiyè nan sik, selon kapasite yo nan sikre plat la, koresponn ak de gwo kiyè nan fruktoz. Lè l sèvi avèk fruktoz, ou ka byen vit retabli kò a apre pwolonje efò mantal ak / oswa fizik.

Anplis de dyabèt, fruktoz rekòmande pou moun ki evite inaktivite fizik ak mennen yon vi aktif. Menm pandan fòmasyon long, akòz itilize nan fruktoz, ou pa ka santi grangou pou yon tan long. Koulye a, kite a diskite sou lòt bò a nan pyès monnen an: sa ki mal ka fruktoz nan dyabèt?

Maladi Dyabèt

Isit la nou pral diskite sou kalite yo danjere nan fruktoz nan dyabèt, depi li se ak maladi sa a ke yon moun pi souvan manje fruktoz pou yon tan long. E ak ra, dòz sèl nan fruktoz ou pa pral mal kò a. Li enpòtan pou w sonje ke epatozit yo absòbe fruktoz prèske nèt, sètadi selil fwa yo.

E depi selil ki nan lòt ògàn yo pa bezwen sibstans sa a, se fruktoz konvèti an asid gra gratis nan fwa a, nan lòt mo, nan grès. Se poutèt sa itilize pwolonje nan fruktoz nan dyabèt ka pwovoke devlopman obezite a, espesyalman si pasyan an se tendans nan pwosesis sa a.

Dezyèm mal nan fruktoz, ki pral diskite, se relatif. Kontni kalori nan fruktoz ak sik yo egalman wo - apeprè 380 kilokalori (100 g nan pwodwi se te pran an kont). Anpil dyabetik pa konnen sa, li sanble yo ke depi fruktose pèmèt pou itilize nan dyabèt, sa vle di ke li gen mwens kalori pase sik regilye.

Yo bliye fruktoz la "genyen" degre nan bay yon gou dous nan plat la, epi yo pa pa mwens kalori. Poutèt sa, pasyan ki gen dyabèt kòmanse abize fruktoz, e sa, nan kou, menase souvan, ak devlopman. Sa vle di, maladi sa a bay fruktoz se yon fanmi.

Avèk apwòch ki apwopriye a pwoblèm nan, konsekans dezagreyab ki menase itilize nan fruktoz nan dyabèt ka evite. Twazyèm domaj posib pou fè fruktoz kounye a ap etidye ak anpil atansyon, kidonk li twò bonè pou fè deklarasyon 100% sou sijè sa a. Reyalite a se ke syans nan dènye ane yo refite lefèt ke fruktoz kontribye nan Aparisyon nan yon santiman pwolonje nan sasyete.

Done sa yo ki baze sou lefèt ke pwolonje konsomasyon regilye nan fruktoz mennen nan yon dezòd nan metabolis la nan lèptin, yon òmòn ki kontwole apeti. Kòm yon rezilta, sèvo moun nan evantyèlman sispann byen reponn a pwosesis la nitrisyon, ak mal trete fèk ap rantre siyal saturation.Tout bagay sa a mennen nan disparisyon an oswa yon diminisyon enpòtan nan santi an sasyete.

Èske li vo li pou dyabèt?

Se konsa, se li vo fruktoz konsome oswa konplètman abandone li? Malgre anpil dezakò konsènan itilizasyon fruktoz kòm yon edulkoran pou dyabèt, li ka toujou boule, men, nan kou, nan kantite rezonab. Sa se, an relasyon ak fruktoz, nou dwe respekte deviz la "ou kapab, sèlman ak anpil atansyon."

Depi atitid pozitif yon moun nan direksyon pou tretman se lajman detèmine pa bon jan kalite a nan lavi, yon rejè konplè nan nenpòt ki pwodwi dous pa pral afekte sante l 'nan pi bon fason. Konsomasyon nan chak jou nan fruktoz pou dyabèt se 35-40 gram.

Avèk konsomasyon twòp nan fruktoz, nivo a nan lipid, ogmante kolestewòl, ak sa a, mete li léjèrman, pa afekte travay la nan sistèm nan kadyovaskilè nan fason ki pi bon. Veso nan sèvo soufri, agrave kou a, memwa diminye, pèfòmans yo deteryore, kè, fwa ak lòt ògàn yo piti piti echwe.

Konsènan lòt sikre, ki se souvan itilize pa pasyan ki gen dyabèt, ou ka li nan atik sa a. Atik edulkoran Stevia la se isit la.

Ranplase pou sik nan dyabèt

Youn nan règ prensipal nitrisyon pou dyabèt se esklizyon sik ak pwodwi ki gen sik nan rejim alimantè a. Malerezman, manje dous ak bwason yo entèdi pou moun ki gen dyabèt, menm jan yo ogmante glikoz nan san, ki mennen ale nan pwoblèm metabolik ak domaj la gradyèl nan prèske tout sistèm fonksyonèl nan kò a.

Li trè difisil pou refize bagay dous, paske nou renmen bagay dous depi timoun piti. Men, erezman, nan tan nou an gen deja yon altènativ a sik - ranplasman sik. Ranplasman sik yo gen sik ki gen yon plezi dous gou menm jan ak sik ak yo te itilize sikre manje ak bwason. Kontrèman ak sik, sik pa fè sa (oswa gen yon ti efè) sou metabolis idrat kabòn ak sik nan san.

Sèvi ak ranplasman sik pou dyabèt, li nesesè pran an kont yon kantite karakteristik nan ranplasman sik, ki pral diskite nan atik sa a. Tout sikre divize an 2 gwo gwoup - natirèl ak atifisyèl.

Dyabèt Natirèl Ranplasan

Siro natirèl - sibstans ki izole nan matyè premyè natirèl oswa jwenn atifisyèlman, men yo te jwenn nan lanati. Pi souvan itilize a se fruktoz, ksilit, sorbitol, steviozid. Tout sikre natirèl yo gen anpil kalori, sa vle di. gen yon valè enèji, ki vle di yo kapab afekte nivo glikoz nan san an.

Men,! kò a dous pi dousman pase sik la absòbe natirèl ak, ak konsomasyon modere, pa mennen nan iperglisemi grav. Se poutèt sa, nan dòz piti, sik natirèl yo pèmèt pou konsomasyon nan dyabèt.

Siro natirèl (eksepsyon steviosid la) mwens dous pase sik, ki dwe pran an kont lè yo kalkile konsomasyon yo. Nòmal la chak jou nan konsomasyon nan sik natirèl se pa plis pase 30-50 g. Si yo nòmal la chak jou depase, efè segondè yo posib: ogmante sik nan san, osi byen ke gastwoentestinal fache, paske kèk ranplasman sik (sorbitol, ksilitol) gen yon pwononse efè laksatif.

Siro natirèl yo lajman ki itilize nan envantè manje espesyal pou dyabetik: bonbon dyabetik, gofr, biskwit, bonbon Gingerbread, bagay dous, sirèt ak lòt bagay dous sou fruktoz, sorbit, stvya. Nan prèske nenpòt magazen oswa makèt ou ka jwenn etajè espesyalize dyabetik ak depatman ak pwodwi pou moun ki gen dyabèt.

Bagay pwensipal lan se pa jwenn depòte, paske pwodwi sa yo, byenke yo pa gen sik, ka toujou ogmante glikoz nan san an gwo kantite, se konsa pwòp tèt ou-siveyans ak kalkil ki kòrèk la nan konsomasyon an chak jou nan manje sou ranplasman sik yo enpòtan anpil.

Atifisyèl dyabèt sikre

Atifisyèl (chimik) sik - sibstans ki sou jwenn atifisyèlman. Ranplasman sik ki pi popilè yo se aspartame, acesulfame K, sakarin, cyclamate.

Bon sik atifisyèl pa gen valè enèji, yo konplètman elimine nan kò a, pa afekte nivo a glikoz nan san an, ak Se poutèt sa yo rekòmande pou moun ki soufri dyabèt. Bon sik atifisyèl yo se plizyè douzèn e menm dè santèn de fwa pi dous pase sik, se konsa dòz piti anpil yo bezwen sikre manje.

Kòm yon règ, sik atifisyèl yo disponib nan fòm grenn. 1 edulkoran ranplase 1 gwo kiyè sik. Sik atifisyèl yo kontr nan ka fenilkowouri.

Stvya ak sucralose - chwa a nan nutrisyonist ak endodrinologists pou dyabèt

Kounye a, sikre yo ki pi prometteur ki pa gen okenn kontr ak efè segondè yo sucralose ak stvya (stevioside).

Sucralose se yon dènye jenerasyon ki san danje siro ki sòti nan sik regilye, ki espesyalman trete. Akòz sa a, kontni kalori diminye, kapasite nan enfliyanse nivo glikoz nan san.

Dirije etid epidemyolojik nan tout echèl la nan sucralose te montre ke li pa gen kanserojèn, mutagèn oswa nerotoksik efè. Sukraloz se pa kò a absòbe, pa afekte metabolis idrat kabòn, se konsa moun ki gen dyabèt ka sèvi ak li.

Stvya - yon ekstrè nan fèy yo nan plant la stvya, oswa, kòm li se souvan yo rele sa, "zèb siwo myèl", gras sik nòmal nou an pa plis pase 300 fwa nan dous. Anplis de douser natirèl la, stvya gen anpil pwopriyete medsin: li diminye glikoz nan san, diminye kolestewòl, amelyore metabolis, ranfòse sistèm iminitè a, ak ralanti pwosesis la aje.

Stvya se yon ki gen anpil kalori siro, men depi li se dè santèn de fwa pi dous pase sik, to a chak jou nan stevioside gen anpil kalori, kidonk li ka itilize san danje pou dyabèt.

Sucralose ak stvya te deja apresye pa dè milyon de moun atravè mond lan epi yo rekòmande pa nutrisyonist ak endocrinologist kòm ranplasman sik pou dyabèt ak ki twò gwo.

Se konsa, gras a itilize nan ranplasman sik, dyabetik ka apresye nan bagay dous e byen san danje bwè dous te. Avèk kalkil ki kòrèk la epi obsève konsomasyon chak jou ki gen sikre pou dyabetik yo, ou ka mennen yon lavi konplè, menm avèk dyabèt.

Fruktoz nan dyabèt: benefis oswa enkonvenyans

Avèk yon maladi dyabetik, sik se youn nan pwodwi yo ke yo pa kategorikman rekòmande pou konsomasyon. Menm yon ti kantite lajan nan li lakòz ipèrglisemi ak yon deteryorasyon nan byennèt, ak yon gato òdinè ka pwovoke yon reyaksyon nan kò a ki pa ka fè san yo pa swen medikal ijans.

Sepandan, gen sik ki gen gou a menm jan ak sik, men se pa lakòz konsekans negatif. Youn nan yo se fruktoz.

Fruktoz ak sik - sa ki nan diferans lan?

Se fructozè yo rele senp sakakid. Ansanm ak glikoz, li jwenn nan sik regilye.

Li gen yon kantite karakteristik:

estrikti senp
ranfòse iminite
prevansyon kari, espesyalman nan timoun yo,
pi wo dous
rapid absòpsyon pa kò a ak pénétration nan san an,
ensilin san absòpsyon
kapasite retansyon imidite
Se pa yon sous enèji "rapid" pou kò a.

Èske mwen ka itilize li pou dyabèt? Akòz lefèt ke ensilin pa enplike nan absòpsyon sibstans sa a, li pèmèt yo enkli nan meni an dyabetik. Bagay dous sa yo pa pral mal kò a. Li se vo konsidere ke pou edulkoran te, konpòte, Desè, w ap bezwen prèske twa fwa mwens fruktoz pase sik.

Efè a nan fruktoz: benefis ak enkonvenyans

Akòz pwopriyete ki nan lis la, manje ak sa a edulkoran ka manje ak nòmalman pa gen okenn restriksyon sa yo. Li adapte nan nwayo a kondisyon dyetetik:

Gen yon kantite limit nan manje fruktoz. Boulanjri, bagay dous, bwason yo ta dwe eskli nan rejim alimantè a oswa manje nan kantite minim. Li se vo bay preferans fwi ak bè. Men, si ou entolerabl te vle bagay dous - bagay sa yo rive - ou ka sèlman manje bagay dous ki gen siro.

Se sèlman ka evite. Apre li, glisemi monte pi dousman. Doktè tou detèmine nòm yo pou yo sèvi ak sibstans sa a, ki endezirab depase. Pou timoun ki - 1 g pou chak 1 kilogram nan pwa kò, pou granmoun - 1, 5 g, men se pa plis pase 150 g pou chak jou.

Lè enkli fwi ak legim nan rejim alimantè a, kenbe nan tèt ou ke fruktose se pi jwenn nan rezen, pòm, ramase, pwa, abriko seche, seriz, rezen chèch, bannann ,, frèz, nèktarin, abriko, mandarin, pèch, ak pi piti nan tout, konkonm, zonyon. , zukèini, zukèini, kalbas, chou, bwokoli, kawòt, aspèj, radi, leti, seleri, epina, dyondyon.

Sèvi ak sa a edulkoran ak anpil atansyon, kòm li ka lakòz yon kantite konplikasyon. Twòp konsomasyon afekte konpozisyon san, metabolis lipid, ak sa a mennen nan akimilasyon nan grès. Gen yon gwo risk pou yo gen konplikasyon nan travay sistèm kadyovaskilè a.

Si ou sèvi ak ji magazen, ak anpil atansyon etidye konpozisyon yo, yo souvan ajoute yon kantite lajan gwo anpil nan fruktoz, epi yo vin menm plis danjere nan sante pase bwason regilye sik gazeuz.

Yon lòt pwopriyete sa a sibstans ki sou se kapasite nan irite grangou ak ogmante apeti. Menm fwi ka lakòz tankou yon reyaksyon. Sa a se paske òmòn nan grann grelin ap kòmanse fè plis sekrete. Avèk yon tandans ki twò gwo, pwa depase akimile pi vit e menm obezite devlope. Gen yon ipotèz ke fruktoz ka depandans nan timoun yo epi kontribye nan dyabèt yo.

Pasyan ki gen dyabèt tip 1 yo montre yo konsome fwi ak legim rich nan fruktoz, ak sirèt ka manje nan pi bon nan kapasite yo. Li pral itil pou efò segondè mantal ak fizik, lè y ap jwe espò, kòm li pral pèmèt kèk tan yo pa soufri soti nan grangou. Apre sa, ou ta dwe pran anpil prekosyon sou meni an pou fè pou evite suralimantasyon, ak kòrèkteman kalkile dòz la nan ensilin.

Avèk kalite 2 maladi, fruktoz pa ta dwe abize, ak preferans yo ta dwe bay pwodwi èrbal olye ke sirèt. Avèk sa a ki kalite, moun yo souvan tendans ki twò gwo, ak yon siro ki ka pi vit pwosesis la nan depo grès.

Se poutèt sa, prensip prensipal la se konfòmite avèk mezi a ak modere aktivite fizik regilye. Li se endezirab konplètman eskli sibstans sa a soti nan rejim alimantè a, depi li nesesè pou travay la nan sèvo a, kè ak lòt ògàn yo.

Fruktoz: mal ak benefis, ka fruktoz itilize pou dyabèt

Jodi a, fruktoz nan mitan moun ak syantis ki lakòz yon anpil nan konfli ak konfli. Vreman vre, ou dwe admèt ke li te lontan yo te konnen ke sik se trè poze danje pou pou kò imen an, e menm plis konsa pou dyabetik. Se poutèt sa nou pral pale jodi a sou sa ki fruktoz, benefis yo ak enkonvenyans nan yo ki kouray diskite pa tout moun. Èske timoun ka manje fruktoz?

Èske yo kapab rele fruktoz yon fòmil sante? Èske li posib pou dyabetik konsome fruktoz ak nan ki kantite? Isit la nou pral pale sou sa a ak plis ankò nan atik nou an.

Ki diferans ki genyen ant fruktoz ak sik: konsèp, definisyon, konpozisyon, resanblans, diferans, avantaj ak dezavantaj nan sèvi ak yo

Nan atik sa a, nou pral pale sou ki jan fruktoz diferan de sik ak ki sa ki chans yo nan dega sante ou.

Anpil moun, koute deklarasyon an byen li te ye nan nutrisyonist sou danje ki genyen nan sik pou kò a, kòmanse revize rejim alimantè yo ak resort ranplase pwodwi sa a dous ak lòt moun. Ak tout ta dwe amann si moun ta prefere tou senpleman refize sou sik atifisyèl ak pran fwi kòm yon desè. Men, pi souvan pase non, nou fè yon erè fatal epi chwazi fruktoz.

Pa gen okenn videyo tematik pou atik sa a.

Videyo (klike sou yo jwe).

Nan pifò ka yo, chasè ki ba kalori ranplase sik ak fruktoz. Ou ka jwenn li sou etajè yo nan magazen an, menm jan tou nan yon varyete de sirèt. Yon ranplasan sik natirèl, kontrèman ak objektif li (preskri pou dyabetik), p'ap janm vin yon ranplasan véritable ak pi itil pou sik la nòmal. Èske lanmò blan an danjere, e ki diferans ki genyen ant sik ak fruktoz? Ou pral aprann plis sou sa a ak plis ankò.

Anvan w kòmanse konparezon an, li ta vo familyarize tèt ou ak tèminoloji la.

Fruktoz se yon sakakid senp ki, ansanm ak glikoz, se yon eleman ki gen sik ladan.

Sik se yon rapid, fasilman idrosolab idrat kabòn ki gen ladann fruktoz ak molekil glikoz. Sikwoz se deziyasyon chimik pou yon pwodwi.

Se pou nou tounen vin jwenn bon chimi a fin vye granmoun. Fruktoz se yon monosakarid, estrikti ki se pi senpl pase sa yo ki gen sikwoz - yon polisakarid ki gen fruktoz ak glikoz. Kontinwe, sik fwi yo pral absòbe nan san an pi vit.

Yon pwen enpòtan! Asimilasyon nan fruktoz pa mande pou patisipasyon nan ensilin. Se pou rezon sa bagay dous ki gen fruktoz (tou sik fwi pi) yo rekòmande pou enklizyon nan rejim alimantè a moun ki gen dyabèt.

"Natisite" nan fruktoz se raman nan dout, ak Se poutèt sa li konsidere kòm yon altènatif ekselan nan "malfezan" sik. Pi souvan, nan chemen an, se poud sa a kounye a ajoute nan pwodwi nan endistri a manje. Men, kèk moun konnen ke li diferan de fruktoz ki genyen nan fwi dous oswa bè. An reyalite, yon analogique endistriyèl ka lakòz domaj irevèrsibl nan sante ou.

Fwèt la nan moun ki modèn se ki twò gwo. Li konsidere kòm yon konpayon endispansab nan sivilizasyon. Reyalite a pwouve se ke nan prèske tout peyi devlope yo nan mond lan kantite moun ki soufri nan liv siplemantè (sa vle di obezite) ak maladi ki mache avèk yo (maladi kadyovaskilè ak dyabèt) ap grandi piti piti.

Li pa etone ke kounye a anpil ekspè yo kònen klewon alam la ak rele li epidemi nan obezite. Sa a "malè" men byen bale popilasyon an nan peyi oksidantal, ki gen ladan timoun yo. Pou yon tan long, Ameriken ekspè nitrisyonèl mete tout fòt la sou grès, an patikilye grès ki gen orijin bèt. Epi, Se poutèt sa, yo nan lòd yo lis soti tankou yon sitiyasyon alarmant, jete nan total de grès soti nan prèske tout pwodwi (ki gen ladan moun ki kote, pa definisyon yo, yo ta dwe prezan) te kòmanse. Batay kont liv siplemantè mennen nan aparans nan etajè yo nan makèt nan krèm ki pa gra, krèm tounen gra, fwomaj ki pa gra ak menm bè ki pa gra. Aparans, konsistans ak koulè nan pwodwi sa yo maksimòm repete pwodwi yo manje orijinal yo, yo sèlman bay soti gou yo.

Espere ke nutrisyonist yo pa te jistifye: efè geri a pa t 'vini. Okontrè, ki kantite moun ki twò gwo ogmante plizyè fwa.

Apre eksperyans fèt san siksè ak degrese nan pwodwi manje tradisyonèl yo, doktè Ameriken deside deklare yon lènmi nouvo sou limanite - sik. Men, tan sa a, diskisyon an nan chèchè sanble plis ki lojik e ki konvenk (sitou an konparezon ak pwopagann anti-grès).Nou ka obsève rezilta rechèch la nan yon atik pa yon jounal syantifik ki gen bon repitasyon ki rele Nature. Tit la nan atik la se byen pwovokan: "verite a pwazon sou sik." Men, si ou li avèk atansyon piblikasyon an, ou ka sonje sa ki annapre yo: konsantre nan se pa sou nenpòt ki sik, sètadi fruktoz oswa sa yo rele fwi / sik la fwi. Ak yo dwe plis presi, se pa tout fruktoz.

Kòm youn nan otè yo nan atik la, Pwofesè Robert Lustig, yon andokrinològ ak pedyat, osi byen ke tèt la nan Sant la pou batay la obezite nan timoun ak adolesan (University of California, San Francisco), di ke nou ap pale sou sik endistriyèl, ki se ajoute nan pwodwi modèn - semi-fini, ki pa gen alkòl. bwason, pwodwi preparasyon gastronomik. Doktè a note ke sik, sipozeman sipoze amelyore gou a, aktyèlman ap fè fonksyon an nan vann machandiz, ki, nan opinyon li, se pwoblèm prensipal la nan limanite. Enterè pwòp tèt ou ak sante raman ale men nan men.

Plis pase 70 ane ki sot pase yo, konsomasyon sik nan mond lan triple. By wout la, kèk moun konprann diferans ki genyen ant fruktoz ak sik. Sa mennen nan enkonpreyansyon nan kèk aspè, pou egzanp, anpil moun toujou antouzyasm pale sou benefis ki genyen nan sik fwi ak pale negatif sou pwodwi abityèl la. Malgre ke, an reyalite, ka chimik fruktoz dwe rele yon bonm vit, lè yo konpare ak sik òdinè.

Jodi a, konpayi fabrikasyon jere yo ajoute sik nan tout manje rèzonabl ak malè. Yon lòt otè de menm piblikasyon an, yon pwofesè ki rele Claire Brindis, yon pedyat ak tèt Sant Medsin repwodiksyon global la, ki gen ladan direktè Enstiti pou Rechèch Règleman Sante (University of California, San Francisco), note: "Jis gade nan lis la. Engredyan pwodwi boulanje US: yon kantite lajan konsiderab nan sik ka detekte. Précédemment, nou pa te pwodwi sòs tomat, lòt kalite sòs ak anpil lòt pwodwi manje ki gen sik, men kounye a li se baz la nan nenpòt ki gou. Nou obsève prezans twòp li pa sèlman nan limonad ak lòt bwason kalite sa a, men tou nan anpil pwodwi manje, sa ki fè chwa a pi difisil. "

Chèchè yo diskite ke konsomasyon sik san kontwòl afekte sante piblik. Pwofesyonèl Nitrisyon yo montre ke lefèt ke, selon Nasyonzini, yon gwo kantite moun atravè mond lan gen plis chans pou yo soufri gwosè pase grangou, se alarmant. Se konsa, Etazini yo rele yon peyi ki te pwouve twò siksè nan kreye move abitid nan mond lan.

Sikwoz konsiste de glikoz ak fruktoz.

Sikwoz se non syantifik pou sik tab.

Sik yo klase kòm monosakarid oswa disakarid.

Disakarid yo konpoze ak de monosakarid lye epi yo kraze nan yo pandan dijesyon (1).

Sikwoz se yon laccharide ki gen yon molekil glikoz ak yon molekil sèl, oswa 50% glikoz ak 50% fruktoz.

Li se yon idrat kabòn natirèl yo te jwenn nan anpil fwi, legim, ak sereyal, men li se tou ajoute nan anpil manje trete, tankou bagay dous, krèm glase, manje maten sereyal, manje nan bwat, soda, ak lòt bwason sikre.

Sik Table ak sikwoz prezan nan manje trete yo anjeneral jwenn nan bètrav sik oswa kann sik.

Sikwoz se mwens dous pase fruktoz, men pi dous pase glikoz (2).

Glikoz se yon sik senp oswa monosakarid. Sa a se sous enèji idrat kabòn ou ki chita pou kò w (1).

Monosakarid yo antyèman sik ak Se poutèt sa pa kapab kraze nan senplifye konpoze.

Sa yo se bilding blòk idrat kabòn yo.

Nan manje, glikoz se pi souvan asosye ak yon lòt sik senp yo fòme swa lanmidon polisakarid oswa disakarid, tankou sikwoz ak laktoz (1).

Li se souvan ajoute nan manje trete nan fòm lan nan dextrose, ki se ekstrè nan lanmidon mayi.

Glikoz mwens dous pase fruktoz ak sikwoz (2).

Fruktoz, oswa "sik fwi," se yon monosakarid, tankou glikoz (1).

Li se natirèlman yo te jwenn nan fwi, siwo myèl, agav ak legim rasin ki pi. Anplis, li se anjeneral ajoute nan manje trete nan fòm lan nan siwo segondè mayi fruktoz.

Fruktoz sòti nan bètrav sik, kan ak mayi. Siwo mayi ki gen anpil fruktoz fèt ak lanmidon mayi epi li gen plis fruktoz pase glikoz konpare ak siwo mayi regilye (3).

Nan twa sik yo, fruktoz gen bon gou a, men li gen pi piti efè sou sik nan san (2).

Sikwoz konsiste de sik senp, glikoz ak fruktoz. Sikwoz, glikoz ak fruktoz jwenn natirèlman nan anpil manje, men yo ajoute tou nan manje trete yo.

Yo dijere epi asimile nan diferan fason.

Kò w dijere ak asimila monosakarid ak disakarid nan diferan fason.

Depi monosakarid yo deja nan fòm ki pi senp yo, yo pa bezwen kraze anvan kò ou ka sèvi ak yo. Yo absòbe dirèkteman nan san w, espesyalman nan ti trip e, nan yon limit mwens, nan bouch (4).

Disakarid, tankou sikwoz, sou lòt men an, yo dwe kraze nan sik senp yo anvan yo ka dijere.

Yon fwa sik yo nan fòm ki pi senp yo, yo metabolize nan diferan fason.

Absorption glikoz ak itilizasyon

Glikoz absòbe dirèkteman nan manbràn mikez lan nan ti trip la, k ap antre nan san an, ki delivre li nan selil ou yo (4, 5).

Li ogmante sik nan san pi vit pase lòt sik, ki stimul lage nan ensilin (6).

Ensilin obligatwa pou glikoz antre nan selil ou yo (7).

Anndan selil yo, glikoz se swa itilize imedyatman pou enèji oswa konvèti nan glikojèn pou depo nan misk yo oswa fwa pou itilizasyon nan lavni (8, 9).

Kò ou ak anpil atansyon kontwole sik nan san. Lè li vin twò ba, se glikojèn kraze nan glikoz ak lage nan san ou pou itilize kòm yon sous enèji (9).

Si glikoz la pa disponib, fwa ou ka resevwa kalite sik sa nan lòt sous (9).

Absòpsyon a ak itilizasyon fruktoz

Tankou glikoz, fruktoz absòbe antre nan ti entesten dirèkteman nan sikilasyon san w (4, 5).

Li ogmante sik nan san pi dousman pase glikoz, epi, aparamman, pa afekte imedyatman nivo ensilin (6, 10).

Sepandan, byen ke fruktoz pa imedyatman ogmante sik nan san, li ka gen plis alontèm efè negatif.

Fwa ou dwe fè fruktoz nan glikoz anvan kò ou ka itilize li pou enèji. Si ou manje plis fruktoz pase fwa ou ka okipe, depase an vin nan kolestewòl ak trigliserid (11).

Sa a ka gen efè negatif sou sante, tankou obezite, gra maladi fwa, ak kolestewòl segondè.

Absòbsyon ak itilizasyon sikwoz la

Depi sikwoz la se yon disakarid, li dwe kraze anvan kò ou ka sèvi ak li.

Anzim nan bouch ou pasyèlman kraze sikwoz la nan glikoz ak fruktoz, ak asid la nan vant ou kase li desann pi lwen. Sepandan, pi fò nan dijesyon an ki gen sik fèt nan trip la ti (4).

Anzim sikwoz la, ki pwodui nan sifas mikez ti trip la, divize sikwoz nan glikoz ak fruktoz.Lè sa a, yo absòbe nan san ou jan sa dekri anwo a (4).

Prezans nan glikoz ogmante kantite digliz fruktoz, ki stimul lage nan ensilin. Sa vle di ke yo itilize plis fruktoz pou kreye grès konpare ak lè sa a ki kalite sik boule pou kont li (11).

Se poutèt sa, konsome fruktoz ak glikoz ansanm ka mal sante ou nan yon limit pi plis pase si ou pran separeman. Sa ka eksplike poukisa sik ajoute, tankou siwo mayi ki gen anpil fruktoz, asosye avèk plizyè pwoblèm sante.

Glikoz ak fruktoz absòbe dirèkteman nan san ou, pandan ke sikwoz la dwe premye kraze. Yo itilize Glikoz pou pwodui enèji oswa estoke kòm glikojèn. Fruktoz konvèti an glikoz oswa sere tankou grès.

Fruktoz ka vin pi move pou Sante

Kò ou konvèti fruktoz nan glikoz nan fwa a pou kapab itilize li pou enèji. Depase fruktoz ogmante chaj la sou fwa ou, sa ki ka mennen nan yon kantite pwoblèm metabolik (11).

Plizyè etid te demontre efè danjre nan konsomasyon segondè fruktoz. Men sa yo enkli rezistans ensilin, kalite 2 dyabèt, obezite, maladi fwa gra, ak metabolik sendwòm (12, 13, 14).

Nan yon sèl etid 10-semèn, moun ki bwè fruktose-sikre bwason ogmante grès vant yo pa 8.6% konpare ak 4.8% nan moun ki bwè glikoz-bwè bwason (14).

Yon lòt etid te jwenn ke byenke tout sik ajoute te kapab ogmante risk pou yo devlope dyabèt tip 2 ak obezite, fruktoz ka pi danjere a (15).

Anplis, yo te jwenn fruktoz pou ogmante nivo òmòn òmòn lan epi li ka fè ou santi ou grangou apre ou fin manje (16, 17).

Depi fruktoz metabolize nan fwa ou, tankou alkòl, gen kèk prèv ki montre li kapab depandans tou. Yon etid te montre ke li aktive chemen an rekonpans nan sèvo ou, sa ki ka mennen nan yon ogmantasyon nan anvi sik (18, 19).

Fruktoz te lye avèk plizyè efè negatif sou sante, tankou obezite, dyabèt tip 2, rezistans ensilin, ak maladi fwa gra. Konsome fruktoz ka ogmante tou ou grangou ak anvi sik.

Ou dwe limite sik la te ajoute

Pa gen okenn nesesite pou evite sik, ki natirèlman rive nan manje antye tankou fwi, legim, ak pwodwi letye. Manje sa yo tou gen eleman nitritif, fib, ak dlo ki reziste nenpòt nan efè negatif yo.

Efè prejidis sante ki asosye avèk konsomasyon sik yo lye ak kontni segondè sik ajoute nan yon tipik rejim alimantè imen modèn.

Recommganizasyon Mondyal Lasante rekòmande pou limite konsomasyon sik ajoute nan% 5-10 nan konsomasyon kalori chak jou. Nan lòt mo, si ou manje 2,000 kalori yon jou, ou ta dwe diminye konsomasyon sik ou a mwens pase 25-50 gram (20).

Pou egzanp, yon sèl 355 ml gazeuz bwè sikre gen apeprè 30 gram sik ajoute, ki ka deja depase limit chak jou ou (21).

Anplis, sik pa sèlman ajoute nan manje ki evidamman dous, tankou soda, krèm glas ak bagay dous. Sik ajoute tou nan manje kote ou ka pa espere jwenn li, tankou kondiman, lòt kalite sòs ak manje ki nan frizè.

Lè w ap achte manje trete, toujou li avèk atansyon lis engredyan yo gade pou sik kache. Kenbe nan tèt ou ke sik ka gen plis pase 50 non diferan.

Fason ki pi efikas pou redwi konsomasyon sik la se manje manje majorite antye ak brut.

Konsomasyon nan sik ajoute yo ta dwe limite, men pa enkyete sou moun ki natirèlman yo te jwenn nan manje. Yon rejim alimantè ki gen anpil manje antye epi ki gen anpil manje trete se meyè fason pou evite konsomasyon sik ajoute.

Fruktoz ak glikoz

Fruktoz ak glikoz se ranplasman dous ke yo ofri bay moun kounye a olye pou yo sik senp. Ki pi bon: fruktoz oswa glikoz? Sa yo ranplasan te pase yon anpil nan tès diferan. Li se soti nan sikwoz ki fruktoz ak glikoz yo te jwenn; yo molekil sikwoz. Men fruktoz se prèske 100 inite pi dous pase glikoz.

Syantis yo te vini nan konklizyon sa a: fruktose se pi byen itilize kòm yon edulkoran paske li se pi dousman pase glikoz yo dwe absòbe nan san an. Poukisa pousantaj absòpsyon fruktose enpòtan? Paske si yon anpil sik antre nan sistèm sikilatwa a, pou kapab travay sou li, plis pwodiksyon ensilin pral nesesè.

Nan dyabèt melitu, fruktoz ka dekonpoze nan yon nivo anzimatik, men glikoz mande pou prezans konstan nan ensilin òmòn lan. Anplis de sa, fruktoz se itil tou paske li pa lakòz eklat ormon lè boule.

Fruktoz, mal ki nan ke yo te aktivman diskite nan mitan syantis, gen yon sèl dezavantaj. Se vre wi tout moun konnen sa ki idrat kabòn famen an se lè gen anpil ti sik nan san an. Nan ka sa a, yon moun ka fè eksperyans gwo vètij, swe, feblès, branch tranble.

Si nan yon sitiyasyon konsa ou manje menm yon ti moso nan dous, pou egzanp, yon ba chokola (moso), Lè sa a, eta a ap byen vit retounen nan nòmal. Yon pwosesis konsa fèt sèlman paske nou itilize yon pwodwi ki gen sik senp oswa glikoz, ki trè vit absòbe nan san an.

Men fruktoz, oswa olye fòmil dousman li yo, pa pral bay tankou yon pwosesis rapid nan sik, ki vle di ke kondisyon nou yo pa pral amelyore apre nou fin manje pwodwi a ak fruktoz. Lè w ap itilize fruktoz, ensilin pa pwodwi, se konsa sasyete pa rive. Li se ak sa a fruktoz ke mal la se, li se jisteman sa a opinyon ke syantis Ameriken konfòme yo.

Pwoblèm lan nan obezite ta dwe rezoud si saturation te fèt lè manje manje ki gen fruktoz (sa a se opinyon an nan nutrisyonist Ameriken). Pou dat, Etazini yo pa gen ankò deside pou li retounen nan sik, men nan yon sitiyasyon konsa li se byen posib.

An jeneral, sikwoz, glikoz, ak fruktoz enpòtan anpil pou kò imen an, sitou si nonm lan an sante. Fruktoz se ranplasan sik la pi bon nan dat, men glikoz retire toksin nan fwa a.

Trè souvan, doktè mete moun ki gen anpwazònman grav anba yon gout ki gen glikoz yo nan lòd yo byen vit pote yon moun tounen nan nòmal. Nan menm fason an li se tou retire nan kò imen an. Nan metabolis, toude fruktoz ak glikoz enpòtan anpil.

Fruktoz pou timoun yo

Chak manman vle sèlman pi bon an pou pitit li, kidonk, chwazi yon pwodwi manje, li pral tou panse osijè de si li se san danje oswa pa an sekirite pou timoun nan. Ou bezwen konnen yon ti kras enfòmasyon sou fruktoz, espesyalman lè ou kòmanse entwodwi premye manje yo konplemantè nan tibebe w la. Ou bezwen konnen si fruktoz se benefisye oswa danjere pou timoun yo.

Fruktoz, osi byen ke sik, se entèdi pou timoun ki poko gen yon ane fin vye granmoun. Pitit ou a ta dwe jwenn sik nan pwodwi natirèl - bè, fwi, legim, ak lèt tete.

Syantis yo te pwouve ke fruktoz se pi an sante pase sik senp, men sik bay yon vag nan emosyon, ak tou trè byen vit pase santi nan grangou. Fruktoz pa ta dwe pi pito, paske pa pral gen tankou yon vag nan enèji.

An reyalite, timoun piti pa bezwen sik, men glikoz se tou senpleman nesesè pou yo.Li difisil pou pale sou benefis yo nan fruktoz, espesyalman si li se trete. Fruktoz, nan kou, se itil pou timoun yo, men se sèlman si li se yon pati nan manje natirèl ak fwi. Men, achte fruktoz pou timoun ki nan bwat se pa sa valè li, paske li se jwenn atifisyèlman.

Se poutèt sa li se endezirab pou timoun yo konsome sik sa yo, paske fruktoz pa pral ogmante nivo a sik nan san an, men li ka akimile konpoze danjere (ki genyen nan li kòm yon rezilta nan pwosesis chimik) nan kò timoun yo.

Nitrisyonis devlope meni yon timoun yo di ke fruktoz se trè difisil nan pwosesis pa kò a, tankou nenpòt ki sik. Li se akòz lefèt ke fruktoz nan kò a retade lontan pase sik senp, li kapab pwosesis nan grès. Se poutèt sa moun ki gen yon pwa piti oswa ensifizan se pi bon pase fruktoz.

Kontni kalori nan fruktoz se yon ti kras pi wo pase kontni an kalori nan sik bètrav senp. Se poutèt sa li nesesè pou kontwole rejim alimantè ou a yon fason ke tou de timoun nan ak kò granmoun resevwa sik nan fòm pi li yo, se sa ki, ki soti nan pwodwi manje natirèl.

Jodi a, fruktoz, benefis yo ak enkonvenyans nan yo ki yo, se pou kouray deba pa syantis, se absoliman pa yon pwodwi ki san danje tankou nenpòt ki sik lòt. Bagay la sèlman ou ka fè se kenbe tras nan konsomasyon modere nan nenpòt ki kalite sik.

Ranplase regilye sik ak fruktoz se yon tandans jistis komen jodi a, ki anpil moun modèn pratike. Ki gen rapò ak idrat kabòn, fruktoz se yon sibstans ki trè dous ki ka vin yon altènatif a sik, men jistifikasyon an ak itilite nan etap sa a mande pou konsiderasyon plis detay ak analiz.

Kò a santi l bezwen an pou idrat kabòn. Yo endispansab pou pwosesis metabolik, konpoze ki pi fasil dijèst nan mitan ki se monosakarid. Ansanm ak fruktoz, glikoz, maltoz ak lòt sakakid natirèl, gen tou atifisyèl, ki se sikwoz.

Syantis yo byen etidye efè a nan monosakarid sou kò imen an soti nan moman sa a yo te dekouvri. Li konsidere kòm yon efè konplèks, kidonk karakteristik pozitif ak negatif sibstans sa yo.

Karakteristik prensipal nan sibstans lan se to absòpsyon entestinal la. Li se olye ralanti, ki se, pi ba pase sa yo ki an glikoz. Sepandan, divize se pi vit.

Kontni kalori tou diferan. Senkant sis gram fruktoz genyen 224 kilokalori, men dousè ki te santi nan manje kantite lajan sa a konparab ak 100 gram sik ladan ki gen 400 kilokalori.

Mwens se pa sèlman kantite a ak kontni kalori nan fruktoz, konpare ak sik, yo mande yo nan lòd yo santi yo yon gou vrèman dous, men tou, efè a ke li gen sou emaye. Li se mwens fatal.

Fruktoz gen pwopriyete fizik yon monosakarid sis-atòm epi li se yon izomè glikoz, epi, ou wè, tou de sibstans sa yo gen yon menm jan konpozisyon molekilè, men diferan estrikti estriktirèl. Yo jwenn li nan ti kantite nan sikwoz.

Fonksyon byolojik ki fèt pa fruktoz se menm ak sa ki fèt pa idrat kabòn yo. Li itilize pa kò a prensipalman kòm yon sous enèji. Lè absòbe, se fruktoz sentetiz swa nan grès oswa nan glikoz.

Derivasyon fòmil egzak fruktoz la te pran anpil tan. Sibstans lan sibi anpil tès epi sèlman apre apwobasyon te apwouve pou itilize. Fruktoz te kreye lajman kòm yon rezilta nan yon etid fèmen sou dyabèt, an patikilye, etidye kesyon an sou kòman yo "fòse" kò a pwosesis sik san yo pa itilize nan ensilin. Sa a te rezon prensipal ke syantis yo te kòmanse gade pou yon ranplasan ki pa mande pou tretman ensilin.

Premye sikre yo te kreye sou yon baz sentetik, men li te vin pli vit klè ke yo fè pi plis domaj nan kò a pase sikwoz òdinè. Rezilta a nan etid anpil te dérivasyon nan fòmil la fruktoz, ki te rekonèt kòm pi optimal la.

Sou yon echèl endistriyèl, fruktoz yo te kòmanse ap pwodui relativman dènyèman.

Kontrèman ak analog yo sentetik, ki te jwenn yo dwe danjere, fruktoz se yon sibstans ki sou natirèl ki diferan de sik òdinè blan, yo jwenn nan divès kalite fwi ak rekòt Berry, osi byen ke siwo myèl.

Diferans nan enkyetid, premye nan tout, kalori. Yo santi yo plen ak bagay dous, ou bezwen manje de fwa plis sik kòm fruktoz. Sa a afekte kò a ak fòs yon moun konsome yon kantite lajan pi gwo nan bagay dous.

Fruktoz se mwatye kòm anpil, ki dramatikman diminye kalori, men kontwòl enpòtan. Moun ki itilize pou bwè te ak de gwo kiyè sik, tankou yon règ, otomatikman mete nan yon bwè yon kantite lajan menm jan an ranplasan, epi yo pa yon sèl kiyè. Sa lakòz kò a vin satire ak yon konsantrasyon menm pi gwo nan sik.

Se poutèt sa, konsome fruktoz, malgre lefèt ke li konsidere kòm yon pwodwi inivèsèl, se nesesè sèlman nan modération. Sa a aplike pa sèlman pou moun ki soufri yon maladi dyabetik, men tou pou moun ki an sante. Prèv sa a se ke obezite nan peyi Etazini an se sitou ki asosye ak pasyon twòp ak fruktoz.

Ameriken konsome omwen swasanndis kilogram nan sik chak ane. Fruktoz nan Etazini yo ajoute nan gazeuz bwason, patisri, chokola ak lòt manje manifaktire pa endistri a manje. Yon kantite lajan ki sanble ki ranplase sik, nan kou, afekte eta a nan kò an.

Pa fè erè sou fruktow nan kalori relativman ba. Li gen yon valè nitrisyonèl ki ba, men se pa dyetetik. Dezavantaj nan edulkoran an se ke "moman sa a nan saturation" nan dous vini apre kèk tan, ki kreye risk pou yo san konsomasyon konsomasyon nan pwodwi fruktoz, ki mennen nan yon etann nan vant la.

Si fruktoz se itilize kòrèkteman, Lè sa a, li pèmèt ou byen vit pèdi pwa. Li se pi dous pase sik blan, ki kontribye nan mwens konsomasyon nan bagay dous, epi, kidonk, nan yon rediksyon nan konsomasyon kalorik. Olye pou yo de kiyè ki gen sik ladan, mete yon sèl nan te. Valè enèji nan bwè a nan ka sa a vin de fwa mwens.

Sèvi ak fruktoz, yon moun pa fè eksperyans grangou oswa gwo fatig, refize sik blan. Li ka kontinye mennen yon vi abitye san okenn restriksyon. Opozisyon an sèlman se ke fruktoz bezwen yo dwe itilize ak boule nan ti kantite. Anplis de benefis yo pou figi a, siro a diminye chans pou pike dan yo pa 40%.

Ji prepare gen yon gwo konsantrasyon nan fruktoz. Pou yon vè, gen apeprè senk kiyè. Men, si ou bwè bwason sa yo regilyèman, risk pou yo devlope kansè nan kolon ogmante. Yon eksè de siro a menase dyabèt, Se poutèt sa, li pa rekòmande yo bwè plis pase 150 mililit nan ji fwi achte pou chak jou.

Nenpòt sakakid ki depase ka afekte sante ak fòm yon moun. Sa a aplike pa sèlman nan ranplasman sik, men tou, fwi. Èske w gen yon gwo endèks glisemi, mango ak bannann pa ka manje san kontwòl. Fwi sa yo ta dwe limite nan rejim alimantè ou. Legim, sou kontrè a, ka manje twa ak kat pòsyon pou chak jou.

Akòz lefèt ke fruktoz gen yon endèks glisemi ki ba, li akseptab pou itilize pa moun ki soufri soti nan ensilin-depandan kalite 1 dyabèt. Processing fruktoz egzije tou pou ensilin, men konsantrasyon li yo se senk fwa pi piti pase pou dekonpozisyon nan glikoz.

Fruktoz pa kontribye nan yon diminisyon nan konsantrasyon sik, se sa ki, li pa fè fas ak ipoglisemi. Sa a se akòz lefèt ke tout pwodwi ki gen sibstans sa a pa lakòz yon ogmantasyon nan sakakid nan san.

Moun ki soufri dyabèt tip 2 yo pi souvan obèz e yo ka konsome sik ki pa plis pase 30 gram pou chak jou. Depase sa a dwòl se plen ak pwoblèm.

Yo se de sik ki pi popilè yo. Pa gen okenn prèv klè ki te jwenn ki nan ki nan sa yo sikre pi bon, se konsa kesyon sa a rete ouvè. Tou de ranplasman sik yo se pwodwi pann nan sikwoz. Sèl diferans lan se ke fruktoz se yon ti jan pi dousman.

Ki baze sou pi dousman to a absòpsyon ke fruktoz posede, anpil ekspè konseye bay preferans a li olye ke glikoz. Sa a se akòz sik nan san saturation. Pi dousman sa rive, mwens ensilin nesesè. Men, si glikoz bezwen prezans nan ensilin, dekonpozisyon nan fruktoz rive nan yon nivo anzimatik. Sa a ekskli monn ormon.

Fruktoz pa ka fè fas ak grangou idrat kabòn. Sèlman glikoz ka debarase m de branch tranble, swe, vètij, feblès. Se poutèt sa, ki gen yon atak nan grangou idrat kabòn, ou bezwen manje dous.

Yon sèl pyès chokola se ase pou estabilize eta li akòz glikoz ki rantre nan san an. Si fruktoz se prezan nan bagay dous, pa gen okenn amelyorasyon radikal nan byennèt pral swiv. Siy Defisi nan idrat kabòn pral pase sèlman apre kèk tan, sa vle di, lè siro a absòbe nan san an.

Sa a, selon nutrisyonist Ameriken yo, se dezavantaj prensipal la nan fruktoz. Mank sasyete apre konsome sa a edulkore provok yon moun konsome yon gwo kantite bagay dous. Se konsa, ki tranzisyon soti nan sik fruktoz pa pote okenn mal, ou bezwen entèdi kontwole konsomasyon an nan lèt la.

Toude fruktoz ak glikoz enpòtan pou kò a. Premye a se ranplasan sik la pi byen, ak dezyèm nan retire toksin.

Ki diferans ki genyen ant fruktoz ak sik, oswa ki jan nou fou tèt nou

Si pi bonè nan endistri a manje, te sikwoz sitou itilize nan envantè de pi pwodwi yo, kounye a li se de pli zan pli ke yo te ranplase ak sik fwi. Ki diferans ki genyen ant fruktoz ak sik? Reyalite a se ke sikwoz la se sik ki pi komen, ki se yon disakarid ki gen de monosakarid - glikoz ak fruktoz. Yon fwa nan kò imen an, sikre imedyatman nan de nan eleman sa yo.

Diferans ki genyen ant fruktoz ak sik se, premye nan tout, ki fruktoz se pwodwi a Sweetest. Kòm li te tounen soti, li se kalite a Sweetest nan siro, se sa ki, yon sèl ak yon mwatye fwa pi dous pase sik tradisyonèl ak prèske twa fwa glikoz, ki louvri moute posibilite nouvo nan pwodiksyon manje: kounye a ou ka itilize yon kantite lajan ki pi piti nan sibstans ki sou dous ak reyalize efè yo menm gou.

Men, pwoblèm prensipal la se ke fruktoz endistriyèl absòbe byen yon fason diferan pase glikoz, ki, nan chemen an, se yon sous inivèsèl nan enèji pou kò nou an.

Fruktoz oswa sik - ki se pi bon? Anpil "nul" nan jaden an nan chimi kwè ke fruktoz, ki se yon pati nan prèske tout bè ak fwi, sanble ap kapab pote yon danje.

Men, an reyalite sa a se pa konsa pou sa. Se konsa, sa ki diferans ki genyen ant fruktoz ak sik? Kòm Dr Robert Lastig nòt, se sik pran nan fwi natirèl ansanm ak fib plant, ki, byenke yo se sibstans ki sou ballast ki pa absòbe nan kò nou an, kontwole pwosesis la nan absòpsyon sik. Se konsa, se eleman nan plant ki fèt yo kontwole nivo nan sibstans ki sou nan san an.

Fib plant yo rele yon kalite antidot, ki anpeche dòz la nan fruktoz nan kò imen an. Se jis endistri a manje entansyonèlman ajoute nan pwodwi li yo fruktoi nan fòm pi li yo, san yo pa nenpòt ki asosye sibstans ki sou ballast. Nou ka di ke nou yo te fè nan kèk kalite dwogè dwòg.

Depase fruktoz mennen nan yon risk grav pou yo devlope anpil maladi. Kòm pwofesè Lastig mete aksan sou, gen diferans enpòtan nan mettoz fruktoz ak metabolis glikoz. Metabolis sik nan fwi se lajman okoumansman de alkòl. Sa a enplike sa ki annapre yo: fruktwo depase ka lakòz maladi ki tipik nan tafia - maladi nan sistèm nan kadyovaskilè ak nan fwa.

Doktè yo di ke fruktoz ale dirèkteman nan fwa a, sa ki ka seryezman afekte fonksyon li. Kòm yon rezilta, sa ka lakòz yon sendwòm metabolik. Sa vle di yon ogmantasyon twòp nan mas nan grès brankyo (entèn), yon vyolasyon lipid ak metabolis idrat kabòn, yon diminisyon nan sansiblite a nan tisi periferik ensilin, ak yon ogmantasyon nan tansyon atè. Dapre Pwofesè Lastig, jodi a apeprè twa ka nan tout kont bidjè swen sante Etazini pou tretman maladi ki pa transmisib - dyabèt, obezite, maladi kadyovaskilè, ak kansè. Li se te note ke se devlopman nan maladi sa yo ki asosye avèk adisyon a nan fruktoz nan manje.

Kòm pou diferans lan pou pèdi pwa, fruktoz ak sik egalman afekte kou a nan pwosesis metabolik, ka sèlman fruktoz dwe manje mwens, Se poutèt sa, pousantaj la nan kontni kalori diminye, men pa gen okenn benefis nan tankou yon aditif.

Si ou ap eseye redwi kantite sik boule, ou ka mande si ki kalite sik ki gen rapò. Glikoz, fruktoz ak sikwoz yo se twa kalite sik ki genyen menm kantite kalori pou chak gram. Yo tout te jwenn natirèlman nan fwi, legim, pwodwi letye ak sereyal, men yo tou ajoute nan anpil manje trete. Sepandan, yo diferan nan estrikti chimik yo, ki jan kò ou dijere ak metabolize yo, ak ki jan yo afekte sante ou. Atik sa a diskite sou diferans ki genyen ant sikwoz, glikoz, ak fruktoz, ak poukisa yo gen pwoblèm.