Bè fri ak porcini dyondyon > Rejim pou dyabèt

11 Desanm 2013

Mwen ka di san danje ke chou konpòte se pa dènye plas la nan lavi mwen. Grann mwen toujou kwit li pou okazyon e san yo pa. Tankou pen sou tab la, ak chou konpòte. Natirèlman, kounye a gen deja yon nimewo gwo opsyon pou preparasyon li yo, ak grann mwen te jis konpòte chou. Li te ajoute pwodwi yo ki pi senp lan ak pi abòdab, sètadi kawòt, zonyon, petèt detanzantan lay, men tout bagay se senp epi san yo pa pwoblèm. Lè sa a, manman m 'tou souvan kwit ak kwit pou papa yo, yo deja gen yon tradisyon fanmi reyèl. Ak isit la, li sanble ke fanmi mari m 'lan tou kwè ke chou konpòte yo ta dwe omwen yon fwa yon semèn sou tab la. Non, nan kou, nou pa kwit li souvan avèk nou. Si gen nenpòt ki tranch nan chou ke ou pa konnen ki kote yo tache, oswa lè ou jis vle, men nan yon fason kòm toujou ap, regrèt, jodi a gen yon nimewo gwo nan asyèt lòt.

Men, nan jounal pèsonèl gastronomik mwen gen yon anpil nan resèt pou chou konpòte, epi, kwè m 'yo, yo tout trè bon gou. Jodi a mwen pral di ou youn nan opsyon pou kwit manje. Asire ou ke ou eseye, gou li pral fè ou bliye sou tout bagay! Mwen swete w siksè!

Pou kwit manje chou konpòte ak porcini dyondyon, w ap bezwen:

chou - 0, 5 tèt yo
dyondyon bouyi porcini - 200-300 g
zonyon - 1 pc.
kawòt - 1 PC.
klòch pwav - 1 PC.
sèl
tè nwa pwav
fèy Bay
koryandè atè
lwil legim

Ki jan yo kwit manje chou konpòte ak dyondyon porcini:

1. Rense yon pati nan chou a, retire fèy yo anwo yo ak ti kras ti kras.
2. Lave legim. Peel kawòt yo ak fwote sou yon rap medyòm.
3. Piman yo kale e koupe an kib piti.
4. Retire kale a soti nan zonyon an epi koupe l 'nan mwatye bag.
5. Koupe dyondyon yo bouyi nan ti moso. Ceps yo kwit nan moman sa a nan bouyi pou apeprè 30 minit.
6. Nan yon mamit chofe ak lwil oliv legim, fri kawòt yo ak zonyon jouk mou.
7. Nan yon chodyè separe fri chou nan lwil legim, fri dyondyon yo jouk lò, brase detanzantan.
8. Nan yon lòt chodyè ak yon ti kantite lajan pou lwil legim, sèlman alalejè fri chou an. Vide mwatye yon vè dlo ak mitone jiskaske tout likid la evapore.
9. Pran yon po ak yon anba epè epi gaye li ak dyondyon ak kawòt ak zonyon. Add chou nan konpòte ak pwav koupe. Sèl, pwav epi ajoute fèy santi bon. Melanje byen epi kouvri. Mitone sou chalè ki ba pou 10-15 minit.
10. Apre sa, retire nan recho a epi kite kanpe anba kouvèti a pou apeprè 10 minit.

Nou kouche soti chou a pare sou plak ak sèvi sou tab la, konplemante yo ak pòmdetè kraze, oswa tou senpleman kòm yon plat bò pou nenpòt ki plat vyann.

Ki jan yo kwit manje choukrout konpòte ak dyondyon nan yon chodyè

Peel zonyon yo, peze dyondyon yo nan likid la. Si ou itilize fre, yo ta dwe premye dwe bouyi nan dlo sale pou 10 minit apre bouyi. Eseye chou, trè asid, li se pi bon yo mete nan yon egoutwar epi rense anba dlo k ap koule, ak Lè sa a, kite likid la drenaj byen.

Nan yon soteuz oswa Stewpan, chofe lwil la legim, mete dyondyon yo grosyezman koupe. Fry sou chalè medyòm jouk lò mawon.

Lè sa a, ajoute trimès yo nan bag yo zonyon.

Brase epi kenbe sou recho a jiskaske zonyon an se yon ti kras an lò. Vide tomat sòs tomat.

Mete choukrout. Chofaj rete an mwayèn.

Brase detanzantan, fri jouk ti fri yo te fòme sou mi yo. Koulye a, pwosesis la asouvisman kòmanse dirèkteman. Vide 1.5 tas dlo oswa ji ki sòti nan yon ka nan chou nan stewpan la, depi ke li pa twò asid.

Le pli vit ke sa ki bouyi, redwi dife a nan yon minimòm, kouvri ak mitone, brase detanzantan ak tcheke pou likid, sou 30 minit. Depi lè a fini kwit manje a, chou a pral vin mou, epi pa pwal gen pratikman pa gen dlo nan stewpan la. Eseye, ou ka bezwen ajoute kondiman, byenke sa a se anjeneral pa obligatwa.

Sèvi délisyeuz, tou de cho ak frèt. Anplis de sa, ou ka ofri tounen krèm, ak nan vèsyon an mèg - pen mawon.

Etap pa etap resèt ak foto ak videyo

Mwen renmen choukrout konpòte ak kwit li byen souvan. Anjeneral mwen fè l 'ak vyann kochon, tankou nan sa a resèt, men kounye a yon post san yo pa vyann ki pi apwopriye.

Asyèt karèm ka tou bon gou, espesyalman depi nou ranplase vyann lan ak yon pwodwi egalman bon gou - dyondyon. Jodi a mwen kwit chou ak dyondyon wayal. Sa yo dyondyon yon ti kras diferan de òdinè chanpay blan: yo gen yon chapo maron, ak pran sant la se yon ti kras pi plis entans pase dyondyon òdinè.

Si pou rezon sante ou pa ka konsome choukrout (li pa kostim tout moun), Lè sa a, ka chou a ap tranpe pou plizyè èdtan, chanje dlo a. E menm bouyi li, Lè sa a, asid la pral prèske pa santi yo.

Se konsa, pou kwit manje mèg kwi tounen ak dyondyon, choukou, kòm dabitid, koupe an plak mens. Champignons ap diminye anpil pandan tretman chalè, se konsa moso yo ka pa piti anpil.

Tise byen koupe ak zonyon.

Mete dyondyon yo ak zonyon nan yon chodyè ak fri yo nan lwil tounsòl. Sèl ak pwav.

Antretan, dyondyon yo fri, nou pral pran sou choukrout. Si ou deside diminye asidite li yo, Lè sa a, chou a te dwe tranpe davans. Mwen lave li yon sèl fwa, li ase pou mwen.

Mete chou an sou yon egoutwar.

Champignons fri trè vit, nan jis yon kèk minit. Anplis, yo pral siyifikativman diminye nan gwosè.

Mete chou a dyondyon yo, ajoute dlo (mwen te resevwa 2 tas), keratin tomat. Kouvri ak mitone sou chalè ki ba. Bouyon jiskaske chou a pare. Nan pwosesis la, brase, eseye. Si sa nesesè, ajoute sèl. Nan fen pou kwit manje, dlo a pral pasyèlman evapore. Lè sa a, ou ka louvri chodyè a, ogmante dife a evapore dlo ki rete yo ak alalejè fri chou a, ajoute lwil legim.