Malè a ak benefis ki gen sik sorbitol ak ksilitol

Ki jan ak ki sa ksilit edulkoran te fè soti nan? Kontni kalori li yo, pwopriyete benefisye ak potansyèl mal. Ki sa ki ka prepare ak siro?

Xilitol se yon sibstans ki itilize kòm yon ranplasan pou sik nan rejim alimantè ak manje. Avantaj evidan li se sinplisité. Li se yon pati nan fwi anpil, bè ak lòt sous plant, e se tou endepandan ki te pwodwi pa kò a nan kantite jistis gwo - apeprè 10 g pou chak jou. Xylitol se youn nan sik yo an premye, li te itilize kòm yon edulkoran pou plis pase mwatye yon syèk, ak, Se poutèt sa, pwopriyete li yo te byen etidye - tou de itil ak potansyèlman danjere.

Karakteristik nan fabrike nan ksilit

Li enpòtan pou remake ke Inyon Sovyetik te premye moun ki te òganize pwodiksyon endistriyèl la nan ksilit, jodi a se pwodwi a pwodwi nan tout mond lan, epi li se youn nan ranplasman yo sik ki pi popilè.

Non ofisyèl la nan ksilit se ksilit, li se ki anrejistre nan endistri a kòm yon sipleman manje E967, ki ka itilize pa sèlman kòm yon edulkoran, men tou, kòm yon estabilizasyon, emulsifyan ak ajan kenbe-dlo.

Sitou ki pwodui nan dechè agrikòl - grenn mayi, koton ak flè solèy, sa pèmèt ou mete pwodwi sou mache a nan yon pri abòdab, malgre lefèt ke etap teknolojik netwayaj sous plant yo trè chè.

Pwosesis transfòmasyon chimik li menm konsiste nan lefèt ke ksiloz (C.)₅N₁₀Oh₅) - sa yo rele "sik bwa a", ak ksiloz retabli anba kondisyon ki gen gwo presyon ak tanperati ak patisipasyon an nan yon kantite katalize a edulkoran la ksilit oswa ksilitol (C).₅N₁₂Oh₅).

Konpozisyon ak kontni kalori nan ksilit

Sipleman sikilit xilitol foto

Xylitol se yon alkòl polijèn nan estrikti chimik, men li pa gen anyen pou li wè ak alkòl. Siro a sanble yon blan poud translusid blan, ak gou a gen yon pwononse dous. Poud la fasilman soluble nan dlo. Kontrèman ak lòt ranplasman sik, li pa gen okenn gou etranje, byenke anpil sonje ke ksilol kite yon santiman bèl nan limyè fraîcheur nan bouch la.

Kontni kalori nan ksilit - 367 kilokalori pou chak 100 g, nan yo ki:

• Pwoteyin - 0 g
• Grès - 0 g
• Kaboyidrat - 97.9 g
• Dlo - 2 g.

An tèm de enèji valè, konpozisyon an nan ksilit se pa anpil diferan de sik dabitid nou an, men siro a reyaji yon fason diferan ak kò an. Endèks glisemi li espesyalman enpòtan, si li se 70 inite pou sik, Lè sa a, ksilit se 10 fwa mwens - se sèlman 7 inite.

Pwopriyete itil nan ksilit

Xylitol se sitou itil pou dyabèt, lè li espesyalman enpòtan yo chwazi manje ki gen yon endèks glisemi ki ba konsa yo pa pwovoke Spiks toudenkou nan sik nan san. Sepandan, benefis yo nan ksilit yo se pi laj, li se eksprime nan efè sa yo:

1. Amelyore metabolis. Siro a gen yon efè pozitif sou pwosesis metabolik, konsa anpeche pran pwa ak kontribiye nan prevansyon maladi metabolik, tankou dyabèt. Se konsa, pwodwi a se itil pa sèlman nan moun ki deja gen maladi sa a, men tou, bay moun ki predispoze nan li.
2. Ranfòsman dan. Gen anpil etid ki konfime efikasite ksilit pou ranfòse dan, ki se poukisa li itilize nan swen dantè. Xylitol sove soti nan dan pouri ak ranfòse emaye la nan moman sa a lè sik regilye, sou kontrè a, kontribye nan yon risk ogmante nan pwoblèm dan. Xilitol itil tou pou ijyèn oral, paske bakteri patojèn ki viv la pa ka manje yo, epi sik regilye se yon plezi pou manje. Xylitol se sitou efikas kont fongis kandida.
3. Pozitif efè sou kalsyòm metabolis. Efè edulkoran an sou metabolis kalsyòm te pwouve, li ogmante absòpsyon li yo nan aparèy la gastwoentestinal. Aksyon sa a nan ksilit redui chans pou yo devlope maladi osteyopowoz la, yon maladi nan frajilite zo yo. Li se vo anyen ki maladi a pi souvan afekte fanm yo pandan peryòd la peryòd aprè menopoz, ak Se poutèt sa yo ta dwe espesyalman ak anpil atansyon gade nan pwodwi an.
4. Amelyorasyon kondisyon po. Yon lòt agiman "pou" entwodiksyon yon edulkoran nan rejim alimantè fanm nan se tankou yon pwopriyete enteresan nan ksilit kòm deklanchman an nan pwodiksyon kolagen an - eleman prensipal la responsab pou Elastisite po ak determinasyon.

Xylitol se souvan yo itilize nan medikaman popilè, li se espesyalman souvan itilize kòm yon laksatif ak ajan choleretic. Efikasite li nan tretman otit medya, nasopharksx, ak soulajman nan sentòm opresyon tou se te note.

Kontr ak mal nan ksilit

Xylitol se kounye a konsidere kòm youn nan ranplasman yo sik pi bon, men yon apwòch ki an sante se enpòtan lè w ap itilize li. Lè w ap itilize xylitol, li se prensipalman enpòtan pa depase maksimòm dòz la chak jou, ki se 50 G. Sinon, ou ka pwovoke sèten sentòm dezagreyab nan sistèm dijestif la.

Pou rezon sa a, ranplasan sik ksilitol pa ta dwe enkli nan rejim alimantè a si gen nenpòt ki pwoblèm ak aparèy la gastwoentestinal. Avèk disbioz, pwodwi a ka anpeche absòpsyon nan eleman nitritif nan manje, sispann meprize kè plen, gonfleman, dyare.

Li ta dwe te note ke ksilit kapab tou domaje moun ki vle pèdi pwa. Tankou sik, li gen yon kontni kalori konsiderab, men an menm tan an li tou ogmante anvi pou bagay dous - tou de faktè afekte pwosesis la nan pèdi pwa seryezman.

Avèk prekosyon, ou bezwen prezante ksilol nan rejim alimantè a pou moun ki gen alèji. Si pwodwi a pa janm te eseye anvan, ou bezwen kòmanse literalman ak yon koup la gram. Entolerans endividyèl a edulkoran an se yon evenman ki ase souvan.

Pou rezon sa a, ou pa ta dwe prezante ksilol nan rejim alimantè a pou fanm ansent ak lactation, ksilit pou jèn timoun tou se pa yon bon lide. Malgre ke gen etid reklame ke ksilit se menm mete nan timoun nan ranfòse dan yo. Nan sans sa a, li se pi bon pran tè a presegondè ak bay timoun yo ksilit pa pi bonè pase 3 zan, prezante piti piti ak anpil prekosyon siveyans reyaksyon an nan rejim alimantè a.

Xylitol se entèdi kontr nan epilepsi. Enstriksyon espesyal pou itilizasyon ksilit la obligatwa pou tout moun ki akòz maladi mete yon tab dyetetik espesyal. Nan ka sa a, anvan ou entwodwi pwodwi a nan rejim alimantè a, ou bezwen konsilte doktè ou.

Ki jan yo chwazi yon ranplasan sik ksilit?

Nan foto XyloSweet Xylar ranplasan sik nan Xlear

Xylitol ka achte jodi a nan makèt chèn gwo ak magazen manje sante. Li se vann tou de nan fòm lan nan yon poud konvansyonèl ak nan fòm lan nan kib "rafine". Li se tou souvan yo te jwenn nan melanj ranplasman sik. Pi souvan, se poud lan pwodwi nan anbalaj nan 200, 250 ak 500 g, pri a varye anpil depann sou manifakti a.

Mak yo ki pi popilè nan edulkoran:

• "Xylitol" nan konpayi an "fwi kontantman", 250 g, pri - 200 rubles,
• "Xylitol manje", manifakti "Sweet Mondyal", 200 g, pri - 150 rubles,
• XyloSweet soti nan Xlear - 500 g pou 500 rubles,
• Xylotol soti nan Zint - 500 g pou 750 rubles,
• Xylotol Plus soti nan Koulye a, Manje (òganik xylitol) - 75 sache ak yon pwa total de 135 g pou 950 rubles.

Anvan ou achte yon edulkoran, asire w ke ou etidye foto yon pake nan ksilitol soti nan youn oswa yon lòt manifakti ak asire w ke se sèlman ksilit ki nan konpozisyon an e pa gen okenn lòt ranplasman sik yo te ajoute.

Li se vo anyen ki se ksilitol souvan yo itilize nan pwodiksyon an nan bagay dous divès kòm yon altènatif a sik, li se itilize fè krèm glase, jams, gato, patisri, ji ak gazeuz bwason. Anplis de sa, se edulkoran a souvan yo itilize nan envantè de sosis ak pwodwi lèt.

Resèt ksilit

Anpil ranplasman sik pa tolere pwosesis chofaj yo byen, kòmanse lage konpozan toksik danjere lè tanperati a leve, sepandan, ksilit ka chofe san yo pa bezwen pè, sa vle di ke sik ka ranplase ak li nan Desè divès ki mande boulanjri.

Anplis de sa, ou ka bwè kafe ak te ak ksilit, ajoute yon edulkoran nan bwè a, menm lè li trè cho.

Limit la sèlman nan itilize nan ksilit se ledven boulanjri. Si ledven ka "anfòm" sou sik òdinè, Lè sa a, sa a pa pral travay sou ksilit.

Se pou yo gade kèk resèt enteresan pou asyèt ksilit:

1. Apple marmite. Yon altènativ gwo nan yon kazino regilye casserole pou moun ki swiv figi a. Koupe pòm nan (1 moso) nan tranch mens - kale an premye si ou vle casserole a yo dwe plis sansib. Voye tranch kannèl nan gou. Bat ze (1 moso), ajoute ksilitol (50 g), sitwon zès (ki soti nan yon fwi), Lè sa a, asoupli bè (2 ti kiyè), epi, finalman, fwomaj kotaj (150 g) - li se pi bon yo chwazi yon pwodwi ak yon ti. kontni grès. Brase farin lan ak pòm. Frote plat la boulanjri yon ti kras ak lwil legim, transfere marmit lan epi voye nan dife pou chofe fou a pou 20-30 minit (tanperati 180 ° C). Casserole a se bon, tou de cho ak frèt - desè a pafè pou yon figi pafè!
2. Makawon. Resèt ksilit sa a se yon egzanp nan yon bonbon vrèman an sante, kòm li gen ni sik regilye ni farin frans blan. Separe ekirèy yo (4 moso) soti nan anpil jòn yo ak bat byen jiskaske tèt epè. Siye fwomaj kotaj (100 g) atravè yon Van, melanje ak bè teni (40 g) ak ksilit (50 g). Moulen nwa (300 g) ak yon moulen kafe epi ajoute nan farin lan. Mete nwa yo nan melanj la prepare epi ajoute pwoteyin yo nan yo, melanje dousman. Fòme bonbon ak kwit nan 200 о С pou 20 minit. Li pi bon pou prepare nwa yo pou bonbon sa a davans: mete li nan yon chodyè, vide dlo bouyi sou li, tranpe ak kouvèti a fèmen pou 10-15 minit - apre sa ka kale a fasil kale koupe. Pou apeprè 8-12 èdtan yo ta dwe seche natirèlman, ak Lè sa a, yon lòt 10-15 minit nan dife pou chofe fou a nan yon tanperati ki nan 180 ° C. Deja apre refwadisman, nwa yo tè nan yon moulen kafe. Rezilta a se yon dou farin endijèn zanmann.
3. Krèm sitwon. Yon krèm bon gou ak limyè ki ka itilize tou de pou fekondasyon nan pwodwi divès kalite sirèt, ak jis manje ak kiyè ak te. Bat eu yo (4 moso) ak ji sitwon (8 ti kuiyè), ksilit (50 g), lè sa a ajoute zès la (1 ti kiyè) epi bat byen ankò. Tranpe jelatin (10 g) pou yon èdtan nan dlo, Lè sa a, chalè yo fonn nèt. Vide yon ti kras refwadi jelatin nan mas ze a. Mete desè a nan frijidè a pou yon koup la èdtan. Tanpri sonje ke ta dwe tankou yon desè dwe fèt sèlman soti nan ze, nan ki ou se 100% asire w, menm jan yo pa tèmik trete. Si ou vle tès yon gato oswa yon gato ak krèm sa a, ou ka menm retire jelatin la ak / oswa sote etap la redi.
4. Bon bwason kafe. Avèk sa a bwè ou ka pafwa trete tèt ou nan yon rejim alimantè. Chofe lèt la (500 ml), ranpli li ak kafe enstantane epi ajoute ksilitol (nan gou). Bat krèm kokoye (50 g) ak xylitol (1 ti kiyè), mete sou tèt kafe a. Bwè li cho oswa frèt. Kenbe nan tèt ou ke si ou pèdi pwa, Lè sa a, ou pa ta dwe apresye nan tankou yon bwè chak jou, epi si ou bwè li, li se pi bon nan maten an.

Facts enteresan sou sibstitisyon Sikilit Sik

Xylitol ka itilize nan prezèvasyon lakay li, li se itilize an menm tan an tankou sik - sa a tou aplike nan konplo a preparasyon ak kantite.

Xylitol chiklèt se yon altènatif reyèlman bon a bwose dan ou apre ou fin manje, sof si, nan kou, ou ka itilize yon bwòs. Sepandan, li rekòmande a moulen pa plis pase 1-2 riz pou chak jou ak pa plis pase 10 minit, nan ka sa a efè a pral sèlman pozitif. Natirèlman, li pa pral netwaye kavite oral la kòm byen kòm yon bwòs dan, men li pral retabli asid-baz balans lan. Tanpri sonje ke li se pi bon yo chwazi yon chiklèt espesyal ak ksilitol espesyal, tankou moun òdinè pa toujou gen ladan li, epi si yo genyen, lè sa a ansanm ak li gen anpil lòt eleman endezirab nan konpozisyon an.

Xylitol gen avantaj sou anpil sik. Pou egzanp, fruktoz gen yon endèks glisemi pi wo, sorbitol gen yon pi pwononse efè laksatif, ak sucralose se toksik pandan tretman chalè. Petèt sèlman ranplasman yo sik ki kapab fè konpetisyon ak ksilit yo stvya ak eritritol, tou de se natirèl epi yo gen yon endèks glikoz zewo, sepandan, tankou yon règ, yo pi chè.

Gade videyo a sou benefis ak danje ksilit:

Xilitol se yon ranplasan sik natirèl ak prèske inofansif. Sa a edulkoran ka itilize yo prepare yon varyete de asyèt, li enpòtan pou tretman an chalè se pa bezwen pè l '. Si yo itilize nan kantite an sante, li pral sèlman pote benefis nan kò an. Sepandan, asire w ke ou asire w ke ou pa gen okenn kontr nan itilize nan pwodwi a, espesyalman si w ap preskri yon rejim alimantè ki ka geri ou.

Diferans ki genyen ant ksilit ak sorbitol

Asiyen sik natirèl ak atifisyèl. Natirèl yo te fè soti nan fib plant. Apre stvya, ksilit (sipleman manje E967) ak sorbitol (edulkoran E420, sorbitol, glikit), ki menm jan an nan konpozisyon, kanpe nan popilarite nan mitan sikre natirèl. Malgre lefèt ke yo klase kòm alkòl sik, pa gen okenn Entoksikasyon apre w fin pran pa pral swiv.

Sorbitol se te fè soti nan fwi, ak ksilit se te fè soti nan fatra agrikòl oswa bwa. Xylitol gen yon gou plis bèl ak dous pase kontrepati sik alkòl li yo. Anplis de sa, avantaj enpòtan li yo se lefèt ke li pa gen idrat kabòn. Sorbitol lè fwi yo ble vin nan fruktoz, ki koute mwens epi li se komen nan pwodiksyon an nan bonbon ak bagay dous.

Valè kalorifik xilitol la se 367 kilokalori pou chak 100 gram, ak sorbitol se 310 kilokalori. Men, sa a toujou pa vle di anyen, paske gen yon posibilite ke E967 pral pi bon kapab boure kò a pase E420. Premye siro a egal a sik nan dous, e sorbitol se prèske mwatye dous pase sikwoz la.

Efè Sante Swen Sik

Anplis de konpozisyon an, mal ak benefis yo nan ksilit oswa sorbitol yo trè menm jan ak youn ak lòt. Objektif prensipal yo ak benefis yo se ranplase sik ki gen pwodwi pou pasyan ki gen obezite oswa dyabèt melitu, depi pran sik sa yo se fasil pou mennen a yon ogmantasyon nan sik nan san, rezistans nan ensilin nan òmòn akòz endèks la glisemi ki ba.

Efè benefik

Edulkoran natirèl, dapre doktè ak nutrisyonist yo, gen yon efè pozitif sou vant, kavite oral ak sistèm sikilasyon. Men, analogue atifisyèl yo pa san yo pa pwopriyete itil:

• Enstriksyon yo pou itilize nan sorbitol ak ksilitol di ke yo amelyore sekresyon nan ji gastric ak kòlè, gen yon efè laksatif.
• Anplis lefèt ke sa yo alkòl sik yo pa danjere dan, E967 favorableman afekte kondisyon yo, depi bakteri yo patojèn nan kavite oral la ki manje glikoz pèdi kapasite yo nan absòbe li. Akòz efè anti-karies nan ksilitol, manifaktirè nan ruminan, sirèt, dantifris itilize li lajman. Anplis de sa, li diminye asidite a nan krache ak ogmante kantite lajan an nan sekresyon li yo, ki ede konsève emaye dan ak amelyore dijesyon. Epitou, sa a edulkoran detwi fongis yo ki lakòz griv nan kavite oral la.
• Xylitol redwi kantite satire asid gra satire k ap antre nan san an, pandan y ap sorbitol ede elimine likid nan kò an.
• Depi E927 ak E420 detwi bakteri danjere nan kavite oral la, sa a toujou ede anpeche enflamasyon zòrèy nan timoun yo, paske kavite sa yo konekte youn ak lòt.

Benefis yo ak enkonvenyans nan ksilit, sorbitol yo toujou ti kras etidye ak pwouve, Se poutèt sa, eksperyans yo fèt sou bèt yo. Dapre etid sa yo, ranplasman sik sa yo revitalize po a, anpeche maladi osteyopowoz la, ak efè yo sou anviwònman an entesten se prèske menm jan ak fib. Li espere ke yo afekte sante moun nan yon fason menm jan an.

Pwopriyetè chen ta dwe patisipe soti nan E927 la. Dòz letal li yo pou yon chen se 0.1 gram pou chak kilogram nan pwa, se konsa elve ti yo nan risk patikilye. Sorbitol pou bèt se pratikman inofansif, men ka lakòz dijestif fache.

Malè ak kontr

Enstriksyon yo pou itilize nan ksilol ak sorbitol endike ke yon kontr se entolerans endividyèl nan eleman an, menm jan tou fruktoz entolerans, men sa a ka jwenn Rahman. Anplis de sa, li pa rekòmande pou itilize pou moun ki gen pwoblèm sa yo:

• Tandans nan maladi nan aparèy la gastwoentestinal (kolsistit) ak kolit egi.
• Epatit kwonik.
• Epatik ak ren.

Avèk konsomasyon peryodik nonal nan E967, se enflamasyon nan blad pipi a ki te fòme ak dyare soufri. Twòp Sorbitol lakòz maltèt, frison, flatulans, kè plen, jijman ak po gratèl, takikardya, rinit. Efè segondè rive lè se dòz la depase 30 gram pou toude sik (nan yon sèl kiyè gen 5 gram sik).

Li pa posib Kellerman repons kesyon an si wi ou non ksilitol oswa sorbitol se pi bon, depi pou sa a li nesesè pran an kont bi pou yo pran ak kontr.

Ki jan yo pran

Koulye a, kesyon an se ki kote yo ka resevwa sik, pa lakòz difikilte. Yo vann yo nan fòm poud oswa grenn nan famasi, depatman dyabèt, oswa sou entènèt la. Sorbitol se tou vann nan fòm lan nan solisyon pou administrasyon nan venn. Pri minimòm nan sorbitol se 140 rubles pou chak 500 gram, men xilitol ka achte pou sèlman 200 gram nan menm pri.

Kantite sikre natirèl yo pran depann de objektif yo:

• Pou maladi ki koze pa pwoblèm metabolik, ou bezwen bwè 20 gram, ki fonn nan yon likid cho, de fwa nan yon jounen pandan manje yo.
• Kòm yon ajan choleretic - 20 gram nan yon fason menm jan an.
• Si li nesesè pou reyalize yon efè laksatif, dòz la ogmante a 35 gram.

Dire a nan tretman se soti nan 1.5 a 2 mwa.

Lè w ap pèdi pwa, li nesesè pou ajoute pou manje nan kantite lajan ki asosye avèk dous dous nan. Se konsa, sorbitol bezwen prèske de fwa tankou anpil sik, ak kantite lajan an nan E967 pral egal a kantite lajan ki gen sik ladan. Stvya te vin pi popilè nan mitan pèdi pwa., paske li se mwens kalorik pase sik alkòl, ak nan menm tan an de fwa tankou dous tankou sik regilye.

Se yon bon lide pa pran ranplasman sik, men, sou kontrè a, piti piti refize yo, paske li pral sèlman depandans gaz nan bagay dous, epi yo pral diman dwe efikas nan batay la kont liv siplemantè.