Ki kantite kolestewòl ki nan lèt ak krèm tounen?

Kesyon an si wi ou non gen kolestewòl nan krèm tounen ak nan lòt pwodwi yo ta dwe mande anvan yo wo nivo li yo detekte nan san an. Reyalite a se ke sa a sibstans, ki se nesesè pou kò a an ti kantite, lè akimile ak depase, li ka siyifikativman vin pi mal sante nan san an, ke yo te depoze nan veso sangen yo nan fòm lan nan plakèt ak enflyan koule san.

Avèk kolestewòl segondè, gen yon gwo risk pou maladi kè, vaskilè blesi, fwa, maladi je, elatriye.

Pwodwi letye

Odyans bon kolestewòl se yon sous enèji ak materyèl bilding pou kò a, anpil jistifye sa a pa manje pwodwi kolestewòl segondè. Pandan se tan, se plis pase mwatye nan eleman ki nesesè pwodwi nan fwa a, epi sèlman apeprè 1/3 nan li antre nan kò a ak manje.

Se poutèt sa, yon rejim alimantè ki an sante enplike nan yon restriksyon olye strik nan rejim alimantè a nan tout bagay ki ogmante kolestewòl - sa yo, se nenpòt ki pwodwi ki gen yon kontni segondè grès (eksepte pou pwason lwil), ki gen ladan letye:

• krèm
• fwomaj kotaj byen gra
• antye lèt
• tounen krèm 15% grès ak pi wo.

Epi pafwa ou reyèlman vle trete tèt ou bay endijèn krèm tounen! Men, bè, krèm grès tounen ak fwomaj Cottage enpresyableman mal, fournir move kolestewòl nan kò imen an.

Li enposib konplètman abandone itilize nan pwodwi letye. Kesyon an si youn oswa yon lòt pwodwi letye ka manje yo dwe formul yon fason diferan: ki kalite pwodui sa a yo chwazi.

• fwomaj kotaj, men san grès,
• kefir 1%,
• si fwomaj, Lè sa a, feta fwomaj,
• lèt (espesyalman pou fè sereyal) ka fasil pou ranplase ak babeur, lè yogourts achte, tou, fè yon chwa an favè poumon yo, ak kontni minimòm grès.

Ki sa ki tounen krèm yo chwazi

100 g nan krèm tounen 30% se plis pase mwatye nòmal la chak jou nan kolestewòl. Se poutèt sa, si ou vle jwenn yon konpwomi konsènan "tounen krèm-kolestewòl", ou ta dwe konpanse pou sa a "abi" nan aktivite fizik, ki gen yon efè trè benefik sou règleman an nan sibstans sa a nan kò imen an.

Anpil, fè efò pou nitrisyon apwopriye ak an sante, deside abandone mayonèz epi ranplase li ak krèm tounen (20%, pou egzanp). Men, chwazi soti nan de move zak, ou ka ranpli sòs salad a ak krèm tounen olye pou yo mayonèz (ou sèlman bezwen chwazi yon pwodwi nan kontni minimòm grès - pa plis pase 10%), sepandan gen anpil lòt opsyon pou abiye.

Pou yon sòs salad legim, lwil oliv legim (oliv oswa kolza ki pi bon) se pafè. Ak krèm tounen kòm yon abiye pral ranplase grèk yogout, ki se te konsidere kòm youn nan pwodwi ki pi sante nan mond lan. Li amelyore dijesyon ak ede absòpsyon nan eleman benefisye k ap antre nan aparèy la gastwoentestinal.

Menm si ou gen manje ak moun ki fòtman dakò ak prensip yo nan manje an sante, pa fè dezespwa. Pwodwi letye gra yo ka dilye oswa konbine avèk lòt moun. Pou egzanp, li se pi bon kwit labouyl ak lèt ​​dilye, sèvi ak fwomaj Cottage ak ji, ajoute lèt nan te, ak konbine kefir ak rejim alimantè pen.

Karakteristik nan lèt grès

Reponn kesyon an sou si li se posib yo manje krèm tounen ak kolestewòl ak lèt ​​segondè, ou ka afimativ bay yon repons pozitif, men yo ta dwe itilize nan pwodwi sa yo dwe limite.

Konpozisyon sa a ki kalite manje gen yon gwo kantite eleman ki nesesè pou kò a, men nan adisyon a sa a, pwodwi letye gen yon gwo kantite grès satire nan fòm lan nan trigliserid.

Konpozisyon nan eleman nitritif nan lèt varye depann sou kwaze a nan bèf la, rejim alimantè li yo, sezon ak diferans jeyografik yo. Kòm yon rezilta, yon apwoksimatif kontni grès nan lèt ka bay. Li anjeneral chenn nan 2.4 a 5.5 pousan.

Pi wo nan kontni an grès nan lèt, plis la li ogmante nivo nan LDL.

Yon wo nivo de kolestewòl move nan kò a mennen nan depozisyon li yo sou mi yo ki nan veso sangen, ki mennen nan fòmasyon nan plakèt kolestewòl. Sa yo depo, ogmante nan gwosè, piti piti etwat lumen nan veso a jiskaske li konplètman doubl. Nan yon sitiyasyon konsa, yon moun devlope nan kò a yon patoloji danjere ki rele ateroskleroz. Yon twoub pathologie mennen nan yon dezòd nan pwosesis yo sikilasyon san epi ki lakòz latwoublay nan rezèv la nan tisi ak oksijèn ak konpozan nitrisyonèl.

Apre yon tan, ateroskleroz ka pwovoke domaj nan pasyan an nan divès ògàn, prensipalman kè a ak sèvo yo domaje.

Kòm yon rezilta nan domaj nan ògàn sa yo devlope:

• ensifizans kardyovaskilè
• anjin Pèktor
• atak ensifizans kadyak
• konjesyon serebral
• kriz kadyak.

Lèt ak pwodwi letye se yo ki pami pwodwi yo pi renmen nan anpil moun ki abite nan Larisi. Se poutèt sa, konplètman abandone manje sa a se byen difisil. Pou kòmansè, ou ta dwe chwazi pwodwi ki pa gen anpil grès. Sa a kapab pa sèlman lèt ak kontni ki gen anpil grès, men tou, fwomaj oswa krèm glase.

Yon tas lèt antye gen twa fwa plis grès pase yon pwodwi ki pa gra. Anpil ekspè sijere ranplase regilye lèt ak soya oswa bwè diri rich ak kalsyòm, vitamin D ak fè. Anplis de sa, li se pi bon achte magarin, ki diminye kolestewòl, olye pou yo bè.

Pale sou si li se posib yo bwè lèt ak kolestewòl segondè, li ta dwe te note ke si ou konplètman koupe tounen sou konsomasyon nan pwodwi sa a, Lè sa a, ou bezwen ogmante konsomasyon kalsyòm ki soti nan lòt sous manje. Bwason kalsyòm fwi rich ka itilize pou objektif sa a. Anplis de sa, li rekòmande pou ogmante konsomasyon nan legim fèy vèt, pwason ak nwa. Manje sa yo rich nan kalsyòm. Anvan ou chanje rejim alimantè a, li rekòmande pou w konsilte avèk doktè ou sou pwoblèm sa a. Doktè a ale ka rekòmande sipleman ki pi optimal ak pwodwi ranplir eleman yo ki nan lèt la lè refize sèvi ak li.

Meni an ta dwe gen ladan manje ak sipleman nitrisyonèl ki gen vitamin D.

Ki sa ki kolestewòl?

Kolestewòl, oswa otreman kolestewòl, se yon konpoze grès-tankou nan yon nati òganik. Li se yon pati nan tisi kò a epi li enplike nan fòmasyon manbràn selilè yo, epi li sipòte ankadreman nan misk nan kò a. Li konnen sa kolestewòl yo jwenn sèlman nan grès bèt. Kò a bezwen li, depi prèske tout òmòn yo sentetiz soti nan li, ki gen ladan testostewòn ak kortisol.

2 òmòn sa yo afekte iminite moun. Pwodiksyon vitamin D enposib tou san kolestewòl. Li jwenn menm nan lèt tete, paske li nesesè pou devlopman nòmal timoun lan. Sa a sibstans lipid tou se yon pati nan kòlè a fwa. Etid yo konfime ke plis pase 70% nan sibstans lan pwodwi pa kò a sou pwòp li yo ak sèlman apeprè 30% soti nan manje.

Men, ekspè yo rekòmande pou limite konsomasyon nan manje ki gen yon kontni segondè grès yo anpeche devlopman nan tankou yon maladi komen kòm ateroskleroz. Kolestewòl divize an 2 kalite: segondè ak dansite ki ba. Lipoprotein ba dansite kontribye nan devlopman maladi a.

Men, kondisyon prensipal la pou aparisyon nan pwosesis la pathologie se domaj vaskilè, depi li enposib fòme epi tache yon plak aterosklereuz nan yon miray entèksyèl vaskilè. Sa a sijere ke kòz la nan plakèt kolestewòl se pa sèlman kolestewòl, men tou, nan eta a nan veso sangen. Men, kolestewòl se sèlman bon nan modération. Balans ki genyen ant segondè ak ba dansite kolestewòl enpòtan, pousantaj yo ta dwe menm bagay la tou.

Pou fanm ak gason, endikatè diferan nan nòmal la nan sibstans lan nan san an yo etabli:

• kolestewòl total: pou fanm ak gason - 3.6-5.2 mmol / l,
• ba densite kolestewòl (LDL): pou fanm - pa plis pase 3.5 mmol / l, pou gason - 2.25-4.82 mmol / l,
• segondè dansite kolestewòl (HDL): pou fanm - 0.9-1.9 mmol / l, pou gason - 0.7-1.7 mmol / l.

Èske lèt genyen kolestewòl?

Ki kantite kolestewòl ki nan lèt bèf la, repons kesyon sa a se jan sa a (pou volim nan bwè a nan 100 g):

• 3.2 mg nan lèt ak yon kontni grès nan 1%,
• 9 mg nan yon bwè ak yon kontni grès nan 2%
• 15 mg nan lèt ak yon kontni grès nan 3.5,
• 24 mg nan lèt 6%.

Se poutèt sa, moun ki gen deja dyagnostike kolestewòl bezwen peye atansyon a kontni an grès nan bwè an. Nan yon sèl vè sa a bwè ak yon kontni grès nan 6% gen 8% nan konsomasyon an chak jou nan kolestewòl. Menm kantite lajan an gen ladan 5 g grès enstore, ki fè yo Lè sa a, konvèti nan LPPN. Pou konparezon: 1 tas lèt ak yon kontni minimòm grès gen 7% LDLP oswa 20 mg, ak grès enstore - 3 g, ki koresponn ak 15%.

Kantite lajan sibstans nan divès kalite pwodwi

Anplis de sa, lèt sa a se moun rich nan poliensature asid gra, tankou linolenik ak linoleik asid. Yo, nan vire, kontribye nan nòmalizasyon nan metabolis grès nan moun ki gen kolestewòl segondè. An favè lèt kabrit endike yon kontni ogmante nan kalsyòm nan li. Sa a sibstans ki anpeche depozisyon an nan LDL, amelyore fonksyone nan nan misk la kè ak tout sistèm nan kadyovaskilè.

Ekspè note ke se kabrit lèt la byen absòbe epi yo pa mennen nan latwoublay nan aparèy dijestif la. Li pèmèt yo bwè jiska 3-4 linèt pou chak jou. Se konsa, lèt kabrit se pa sèlman pa kontr nan ogmante kolestewòl, men tou, gen yon efè benefisye, an patikilye:

• nòmal metabolis grès ak kolestewòl segondè,
• amelyore rezistans kò a nan enfeksyon,
• anpeche depozisyon plakèt aterosklereuz yo,
• efè benefisye sou sistèm kadyovaskilè.

Pousantaj ki pi ba a nan kolestewòl se nan lèt soya - 0%, sa vle di. li pa la tout. Kantite grès satire a se 3% oswa 0.5 g. Li pa gen LPPN ak lèt ​​kokoye, paske li gen yon orijin plant tou. Malgre ke pousantaj nan kontni grès se byen wo - 27%.

Itilize regilye li yo ede pi ba kolestewòl. Lèt zanmann tou pa gen kolestewòl. Okontrè, se efè benefisye li sou kò a pwouve. Nivo ki pi wo nan lipoprotein dansite ki ba yo te jwenn nan lèt sèf - 88 mg pou chak 100 g nan bwè.

• 100 g nan krèm tounen, kontni an grès ki se plis pase 20% gen ladan 100 mg,
• 100 g nan kefir - 10 mg,
• 100 g fwomaj kotaj 18% grès - 57 mg,
• 100 g nan fwomaj Cottage ak yon kontni grès nan 9% - 32 mg,
• 100 g nan grès-gratis fwomaj Cottage - 9 mg.

Li ta dwe te note ke sa ki ekri nan lipoprotein dansite ki ba nan tounen-lèt pwodwi ki pi piti pase nan krèm tounen ak fwomaj oswa lèt antye.

Ki jan yo bwè lèt ak LDL segondè

Ou pa ta dwe konplètman eskli lèt nan rejim alimantè ou, men li se tou endezirab abize li. Avèk yon nivo ogmante nan LDL, se antye lèt nan kontni segondè grès kontr. Pou diminye kontni an kalorik nan lèt antye, osi byen ke redwi kontni an nan sibstans ki sou danjere nan li, ou ka delye li ak dlo. Si ou swiv rejim alimantè a antikolesterol, Lè sa a, kontni an grès nan lèt boule pa ta dwe plis pase 2%.

Pou yon granmoun ki angaje nan yon sèten aktivite pwofesyonèl, 3 linèt nan yon bwason ki gen anpil grès ka bwè chak jou. Depase kantite lajan sa a pa pral benefisye, depi depase a pa pral dijere. Anplis, avèk laj, kapasite pou dijere sik lèt ​​la diminye, se konsa sentòm tankou dyare, gonfleman ak brûlures souvan rive.
Nòmal la pou granmoun aje a se 1.5 tas pou chak jou.

Yon ogmantasyon oswa diminisyon nan dòz sa a depann sou nivo a LDL nan san an. Li pi bon yo bwè lèt sou yon lestomak vid sou 30 minit anvan yon repa. Lèt te ajoute nan kafe debande nèt efè dinamize li yo. Kòm pou tan an nan bwè lèt, li se pi bon yo kite li pou manje midi oswa manje midi. Si ou bwè pou premye manje maten ou, lè sa a li trè posib ke li pa pral konplètman absòbe.

Se konsa, ak yon nivo segondè oswa modera ki wo nan kolestewòl, pa gen okenn bezwen strik abandone pwodwi letye. Sa enpòtan pou moun ki pa kwè nan kesyon an: èske n ap bwè lèt bèf ou byen. Men, ou bezwen chwazi youn nan ki gen mwens grès. Preferans yo ta dwe bay yon sèl kefir pousan, 5% fwomaj Cottage, ki pa gen anpil grès krèm tounen ak natirèl yogout. Lèt ki pa gen anpil grès gen menm sibstans ki benefisye, men mwens ba-dansite lipoprotein.

Konpozisyon nan krèm tounen

Sour krèm sitou konsiste de dlo, epi li tou gen grès ak idrat kabòn, konpoze pwoteyin ak sann.

Konpozisyon nan tout pwodwi lèt fèrmante, ki gen ladan krèm tounen, gen ladan yon gwo kantite microelements, vitamin, macroelements ak mineral. Avèk yon endèks kolestewòl segondè, krèm tounen yo ta dwe fini nan yon kantite lajan estrikteman limite.

Vitamin konplèks tounen krèm:

• Vitamin PP batay yon endis ogmante trigliserid, ak efektivman diminye endèks san yo ,.
• Vitamin B retabli eta mantal pasyan an, ak aktive travay nan selil nan sèvo,
• Asid folik (B9) asosye avèk sentèz emoglobin nan sistèm ematopoyèn wouj flakon yo. Mank nan eleman sa a nan kò a mennen nan anemi,
• Vitamin E ralanti pwosesis la aje nan nivo selilè, epi tou li ogmante vitès la nan sikilasyon san an nan sistèm nan, ak anpeche fòmasyon nan boul nan san nan atè yo,
• Vitamin D nesesè pou kò a fòme aparèy nan zo ak fib nan misk,
• Vitamin C reziste enfeksyon ak ajan viral, epi tou li aktive sistèm iminitè a,
• Vitamin A amelyore fonksyone nan ògàn nan vizyèl ak amelyore aktivite nan sèvo.

Kontni kalori nan krèm tounen depann sou pousantaj nan kontni grès li yo:

• Kontni Grès nan krèm tounen se pa pi wo pase 10.0% 158 kalori nan 100.0 gram nan pwodwi
• Kontni grès nan krèm tounen 20.0% 206 kalori nan 100.0 gram nan pwodwi.

Kalite krèm tounen pa gen ladan aditif manje

Pwopriyete itil pou kolestewòl segondè

Sour krèm se yon pwodwi san patipri nourisan, epi li se konseye prezante li nan rejim alimantè a nan pasyan ki soufri soti nan anemi.

Si ou itilize yon pwodwi lèt fèrmante ak yon kontni grès nan pa pi wo pase 10.0% ak yon endèks kolestewòl ogmante, Lè sa a, ou ka jwenn lòt efè favorab nan pwodwi a pou kò a:

• Amelyore fonksyone nan sistèm dijestif la pa entwodwi bakteri benefisye nan aparèy dijestif la,
• Ankouraje rejenerasyon tisi apre boule sou po a,
• Li gen yon efè pozitif sou fib nan misk,
• Retabli background ormon an nan kò a,
• Li aktive aktivite a nan selil nan sèvo,
• Li amelyore aktivite a nan sistèm nève a ak retabli balans lan mantal ak emosyonèl,
• Ton nan selil po yo, amelyore koulè li yo,
• Revitalize selil yo nan kò a,
• Ranfòse emaye dan, plak klou ak rasin cheve.

Pwodwi letye yo

Avèk yon endèks kolestewòl ogmante, yo bay nitrisyon gwo atansyon, ak pwodwi bèt nan ki se yon konsantrasyon ogmante nan grès entèdi pou itilize nan rejim alimantè a.

Ki gen ladan itilize nan pwodwi sa yo fèrmante lèt nan manje tou entèdi:

• Krèm gra gras oswa krèm
• Fwomaj Cottage se pa grès-gratis,
• Lèt vilaj grès,
• Trete ak fwomaj di.

Men, ou pa ta dwe abandone konplètman itilize nan pwodwi mato ak yon endèks kolestewòl segondè, ou bezwen chwazi pwodwi yo dwa lèt:

• Fwomaj Cottage ta dwe gen anpil grès,
• Kefir ak yogout san grès oswa ki gen yon kontni grès nan pa plis pase 1.0%,
• Krèm tounen ta dwe ak yon kontni grès nan pa plis pase 10.0%,
• Olye pou yo fwomaj grès, chwazi fwomaj feta ak yon pousantaj ki ba nan grès nan li,
• Ka Lèt dwe ranplase ak buttermilk ak kwit labouyl sou li.

Karakteristik nan krèm tounen

Kantite lajan an nan kolestewòl nan krèm tounen

Gen kolestewòl nan krèm tounen, ak kantite lajan li yo nan pwodui sa a lèt fèrmante depann sou pousantaj la nan grès nan li:

• Nan yon pwodwi ak 10.0% grès 30.0 miligram kolestewòl
• Nan krèm tounen 15.0% grès 64,0 miligram grès
• Nan yon pwodwi 20.0% grès kontni 87.0 miligram molekil kolestewòl,
• Nan yon pwodwi ki gen 25.0% grès 108.0 miligram
• Nan 30.0% krèm tounen 130.0 miligram kolestewòl.

Ki kantite endèks kolestewòl la ogmante?

Konsomasyon nòmal kolestewòl la chak jou pou yon moun ki an sante se 300.0 miligram, pou yon pasyan ki gen pathologies nan sistèm san an ak maladi kadyak ak yon endèks kolestewòl elve ki pa plis pase 200.0 miligram chak jou.

Sour krèm refere a pwodwi lipid segondè. Ou ka itilize tounen krèm ak iperkolesterolemia pa plis pase 25.0 gram epi sèlman soti nan maten rive nan manje midi.

Si nou konpare krèm vèt ak bè krèm bèf, lè sa a, konpare ak bè, krèm tounen oswa krèm, endèks kolestewòl la pa ogmante siyifikativman, epi si ou itilize yon pwodwi ki gen yon kontni ki gen anpil grès, Lè sa a, ogmantasyon nan molekil kolestewòl nan san an pral ensiyifyan.

Manje gra ak lèt ​​ka neutralize ak iperkolesterolemiya, konbine yo ak manje sa yo ki gen kapasite pou bese endèks kolestewòl la:

• Pou fè labouyl, delye tout lèt ak dlo,
• Sèvi ak fwomaj Cottage ak fwi oswa ji Citrus,
• Ka Lèt dwe ajoute nan te vèt, li mete yon tranch sitwon nan li,
• Kefir oswa yogout yo itilize nan konbinezon ak rejim alimantè pen oswa farin avw.

Sour krèm favorableman afekte imen sistèm nan imen

Ki jan yo chwazi tounen krèm?

Pou chwazi yon bon jan kalite krèm tounen, ou bezwen etidye anbalaj la. Sou anbalaj la pa ta dwe ekri anyen men krèm sourk ak fre. Sa yo krèm tounen se natirèl epi yo pral benefisye kò a.

Ou dwe konsidere tou:

• Peryòd nan depo nan yon pwodwi-wo kalite natirèl se pa plis pase yon semèn,
• Konsistans nan yon pwodwi tounen-natirèl natirèl yo ta dwe epè,
• Tanperati depo a nan pwodwi natirèl la se pa pi wo pase 4 degre.

Konpozisyon an ak pwopriyete itil nan pwodwi an

Sour krèm favorableman afekte imen sistèm nan imen

Pou reponn si wi ou non krèm tounen ogmante kolestewòl san, yo ta dwe konpozisyon li dwe etidye. Se pwodwi a lèt fèrmante te fè soti nan krèm, ki fèrmante ak bakteri espesyal. Sitou krèm tounen konsiste de dlo, li tou gen grès, idrat kabòn, pwoteyin ak sann.

Anvan ou konprann si gen kolestewòl nan krèm grès tounen, ou bezwen familyarize w ak konpozisyon li yo, ki se trè itil pou kò an. Se konsa, nan yon pwodwi lèt fèrmante gen yon anpil nan eleman mikwo ak macro. Smeena ak kolestewòl elve ka boule nan modération, menm jan li gen anpil vitamin:

Se kantite lajan an nan kalori ak kolestewòl nan krèm tounen detèmine pa kontni grès li yo. Si pwodwi a se ki pa gen anpil grès, Lè sa a, kontni kalori li yo se - 158 kilokalori pou chak 100 gram. Sour krèm ak yon kontni grès nan 20% gen apeprè 206 kalori.

Low-grès krèm tounen ak kolestewòl segondè gen plizyè lòt efè favorab:

1. Li ranpli trip yo ak mikroflor benefis ki amelyore aparèy dijestif la.
2. Ankouraje geri sou po apre boule yo.
3. Efè benefik sou sistèm nan miskilè.
4. Li aktive aktivite mantal.
5. Nòmalize nivo ormon yo.
6. Amelyore eta a psiko-emosyonèl.
7. Rejuvenate, ton po a, amelyore koulè li yo.
8. Ranfòse klou, dan, zo.

Avètisman! Sour krèm se pi bon yo manje anvan dine. Itilize li nan aswè a se poze danje pou pou nan fwa a, nan blad pipi fyèl. Li se tou pa rekòmande yo manje yon pwodwi lèt fèrmante pou maladi nan aparèy la gastwoentestinal, obezite, tansyon wo, ki gen pwoblèm fonksyone nan veso yo kè ak san.

Efè a nan krèm tounen sou kolestewòl

Pou konprann si li se posib yo manje krèm tounen ak kolestewòl segondè, ou ta dwe premye konnen ki sa kolestewòl se. Sa a se alkòl gra, pi fò nan ki se pwodwi nan kò an. Sibstans lan gen anpil pwopriyete itil: li se yon pati nan manbràn selilè, fè pwomosyon sekresyon nan òmòn sèks ak vitamin sèten, izole tisi nè, fè pwomosyon sekresyon nan kòlè.

Kolestewòl konsiste de lipoprotein nan densite diferan. Idealman, rapò yo ta dwe egal. Si lipoprotein dansite segondè predominan nan kò a, Lè sa a, sa a konsidere kòm itil. Ak yon kantite lajan twòp nan ba-dansite lipoprotein nan san an mennen nan akimilasyon nan kolestewòl danjere sou mi yo ki nan veso sangen. Sa lakòz maladi kadyovaskilè, ki ka lakòz yon konjesyon serebral oswa kriz kadyak.

Pwodwi Sour-lèt yo gen kolestewòl, depi li se ki gen orijin bèt. Men, ki kantite kolestewòl se nan krèm tounen? Se kantite lajan li detèmine pa kontni an grès nan pwodwi a:

• 10% - 30 mg
• 15% - 64 mg
• 20% - 87 mg
• 25% - 108 mg
• 30% - 130 mg.

Èske krèm tounen ase ogmante kolestewòl? Doktè rekòmande yon moun ki an sante yon jou yo manje 300 mg nan kolestewòl, si gen pwoblèm ak kè a ak veso sangen - jiska 200 mg. Depi konsantrasyon lipid danjere nan pwodwi lèt lèt fèrmante trè wo, li ka boule nan ti kantite nan maten an.

Li enpòtan pou remake ke an konparezon ak bè, krèm tounen ogmante kolestewòl yon ti kras. Anplis, se pwodwi sa a absòbe kò a pi byen ak pi vit. Sepandan, ak hypercholesterolemia pou chak jou, nutrisyonist rekòmande pou manje pa plis pase yon gwo kiyè (25 g) nan krèm tounen.

Ki jan yo chwazi yon pwodwi bon jan kalite

Kalite krèm tounen pa gen ladan aditif manje

Se konsa, krèm tounen ak kolestewòl nan san an se konsèp konplètman konpatib. Se poutèt sa, yon pwodwi letye ka boule sèlman detanzantan ak nan yon ti volim. Li enpòtan yo kontwole bon jan kalite a nan krèm tounen.

Chwazi yon pwodwi ki gen anbalaj di ke li gen sèlman starter ak krèm. Kèlkeswa si krèm tounen gen kolestewòl, pa manje l si li gen estabilize, emulsyonan, legim grès ak lòt aditif.

Lè w ap chwazi yon pwodwi letye, lòt règleman yo ta dwe konsidere:

• Lavi a etajè nan pwodwi a pa ta dwe depase 5-7 jou.
• Pwodwi a ta dwe gen menm, epè konsistans la ak pran sant bon.
• Tanperati depo a nan kalite siperyè krèm tounen pa ta dwe depase 4 ± 2 ° C.

Depi krèm tounen ogmante kolestewòl, li ogmante risk pou yo fòmasyon nan kadyovaskilè pathologies. Se poutèt sa, li ka manje nan kantite limite nan maten an. Men, avèk bon itilize, krèm fèrmante yo ap vin yon sipleman bon gou ak an sante pou ti goute, kou prensipal ak menm Desè.

Valè nitrisyonèl

Sour krèm, tankou tout pwodwi letye, se ki gen orijin bèt, Se poutèt sa, li vrèman gen fraksyon nan kolestewòl. Men, konpozisyon sa a balanse, an patikilye nivo a segondè nan lesitin, opozan yo nan kolestewòl, fè li yon eleman enpòtan nan rejim alimantè a nan moun ki soufri ateroskleroz, tansyon wo, iperkolesterolemia, obezite, ak maladi lipid metabolis.

Sour krèm byen vit dijere, fasil dijere, stimul apeti. Kontrèman ak bè, li gen anpil mwens grès, kidonk li ka itilize kòm yon ranplasan adekwa nan preparasyon an nan asyèt divès kalite.

55-80% nan krèm tounen konsiste de dlo, sou 3-4% nan konpozisyon li se pwoteyin, 10-30% se grès, 7-8% se idrat kabòn, 0.5-, 07% se sann. Li gen ladan tou:

• vitamin A, C, D, E, K, tyamin, riboflavin, niacin, piridoksin, asid folik, syanokobalamin, kolin,
• kalsyòm, potasyòm, fosfò, sodyòm, mayezyòm, fè, yòd, zenk, kwiv, Selenyòm, lòt mineral,
• asid gra, fosfolipid, sètadi lesitin.

Avèk konsomasyon modere, krèm tounen gen yon efè eksepsyonèlman pozitif sou kò a:

• nòmal fonksyon an nan vant lan, amelyore dijesyon,
• saturates kò a ak vitamin, mineral, asid òganik,
• aktive aktivite nan sèvo,
• favorableman afekte background nan ormon,
• ranfòse zo, dan, stimul kwasans klou,
• revitalize, ton po a, fraîcheur figi a (avèk itilizasyon ekstèn),
• amelyore eta a psiko-emosyonèl.

Pwodwi a se trè nourisan, chak 100 g gen soti nan 120 a 290 kilokalori, tou depann de pousantaj nan kontni grès.

Ki kantite kolestewòl ki nan krèm tounen?

Se konsantrasyon nan kolestewòl detèmine dirèkteman pa kontni an grès nan pwodwi a letye. Enfòmasyon sou rapò a nan endikatè sa yo bay anba a:

Chak 100 g nan bè gen 240 mg nan kolestewòl. Volim nan menm nan menm krèm ki pi nourisan tounen kenbe jiska 130 mg nan sibstans sa a. Endikatè a se ti, bay ke li se anjeneral pa itilize nan linèt, men se sèlman yon kiyè kèk yo te itilize kòm yon abiye.

Yon moun ki an sante pèmèt yo konsome jiska 300 mg nan kolestewòl chak jou. 100 g nan krèm tounen nan mwayen kontni grès (kiyè 4-5) gen yon tyè nan alokasyon pou la chak jou.

Efè sou konsantrasyon kolestewòl

Sour krèm gen yon gwo konsantrasyon nan fosfolipid soti nan gwoup la lesitin. Tou de sibstans ki sou - kolestewòl ak lesitin - yo se grès, men ak yon mekanis konplètman diferan nan aksyon.

Itilizasyon twòp nan premye a provok devlopman nan ateroskleroz. Dezyèm lan gen yon efè eksepsyonèlman pozitif. Lecitin se yon antagonist kolestewòl. Akòz aksyon an nan kolin ak fosfò, li anpeche depozisyon an nan plakèt aterosklereuz sou mi yo vaskilè, osi byen ke:

• stimul fonksyon an nan ematopoiesis,
• estabilize sistèm nève santral la,
• ogmante repons iminitè kò a nan aksyon an nan sibstans ki sou toksik,
• kontwole metabolis lipid la,
• redui risk pou yo iperkolesterolemia.

Gravite a nan pwosesis yo nan aterosklereuz blesi vaskilè depann pa tèlman sou kantite lajan an nan kolestewòl resevwa ak manje, men sou konsistans li yo - likid oswa epè. Se kolestewòl likid pratikman pa depoze sou mi yo nan veso sangen, men se elimine nan kò a natirèlman. Lecitin, ki, pami lòt bagay, se yon emulsyateur natirèl, tou ede kenbe sibstans lan nan eta sa a. Akòz sa a fosfolipid, krèm tounen gen jisteman kolestewòl likid.

Kritè seleksyon yo

Ki gen kalite siperyè krèm tounen fèt pa mete ansanm krèm natirèl ak bakteri asid laktik. Jodi a, etajè magazen yo plen ak oksilyèr ki pa gen anyen fè ak pwodwi natirèl la. An menm tan an, gen kèk manifaktirè jere yo pa sèvi ak eleman nan letye nan resèt la nan tout. Natirèlman, benefis ki genyen nan imitasyon poud pa ta dwe espere.

Ou ka jwenn bon jan kalite pwodwi si ou peye atansyon sou pwen sa yo:

1. Konpozisyon. Se krèm tounen konsidere kòm ideyal, ki te apwouve pa GOST, ak konpozan entèdi defini, ki gen ladan sourdough nan kilti asid laktik, krèm ak lèt. Nenpòt lòt eleman diminye pwopriyete benefisye. Se konsa, yon pwodwi natirèl pa ta dwe gen ladan estabilize, préservatifs, aglutinan, teintures, lòt aditif.
2. Non an. Tit orijinal, slogan Hatian tankou "100% natirèl", "Soti nan krèm fre", "epè - kiyè a kanpe" - souvan jis yon fason yo kalme vijilans achtè a. Nan pratik, pwodwi sa yo vire soti nan yon pwodwi krèm tounen ki pa gen anyen fè ak natirèl. By wout la, manifakti a dwe endike sa a reyalite sou pake a.
3. Konsistans, koulè, gou. Dansite se pa yon endikatè nan bon jan kalite. Ka saturation a vle reyalize pa ajoute aglutinan (lanmidon). Yon pwodwi-wo kalite gen yon konsistans semi-likid, koulè blan, yon lonbraj krèm limyè. Sifas li se briyan, menm, san yo pa mas. Li gen yon gou asid laktik pwononse, ak lè boule, anvlòp lang lan, epi yo pa kouche boulpé sou li.
4. Grès kontni. Endistri modèn ofri krèm tounen nan divès degre nan kontni grès: ki ba grès - soti nan 10 a 19%, klasik - 20-34%, grès - soti nan 35 a 58%. Pasyan ki gen ateroskleroz, tansyon wo, osi byen ke moun ki twò gwo ak kolestewòl wo ta dwe prefere pwodwi ki gen yon valè nitrisyonèl pa plis pase 20%.
5. Lavi etajè yon pwodwi lèt fèrmante se pa plis pase 10-14 jou. Yon peryòd ki pi long endike prezans nan aditif moun ki ranplase, ak ki ou ka pwolonje lavi sa a ki etajè a 1 mwa.

Yon metòd tès bon pou moun ki renmen eksperyans se tès la yòd pou sinplisité. Add kèk gout yòd krèm tounen. Si yon tenti ble parèt, sa vle di ke pwodwi tès la gen lanmidon, sa vle di se sèlman imitasyon natirèl.

Kontr

Pa gen okenn bezwen konplètman elimine tounen krèm soti nan rejim alimantè a. Limite itilize li se pou moun ki tendans obezite, dyabetik, tansyon wo, pasyan ki gen ateroskleroz. Avèk kolestewòl segondè, nòmal la chak jou se pa plis pase 1 gwo kiyè. Yon gwo altènativ pou yon pwodwi krèm se lwil oliv legim, yogout grèk.

Sistemik "abi" nan krèm tounen entewonp lipid la (grès) metabolis nan kò a, ki ka afekte fonksyon an nan fwa a ak nan blad pipi fyèl. Rekòmandasyon ki pi bon pou moun ki pa vle abandone li, men vle kenbe yon figi mens - pou konpanse pou kalori depase pa plis aktivite fizik.

Dokiman prepare otè yo nan pwojè a
dapre politik editoryal sou sit la.