Ki jan fruktoz diferan de sik: konsèp, definisyon, konpozisyon, resanblans, diferans, avantaj ak dezavantaj nan sèvi ak yo

Anpil sipòtè nan yon mòdvi an sante ak nitrisyon apwopriye souvan mande ki jan sik ak fruktoz diferan youn ak lòt, ak kiyès nan yo ki pi dous? Pandan se tan, ka repons lan ka jwenn si ou ale nan pwogram etid lekòl la epi konsidere konpozisyon chimik la nan tou de konpozan.

Kòm literati edikasyonèl la di, sik, oswa li se tou yo rele syantifikman sikwoz, se yon konplèks konpoze òganik. Molekil li yo konsiste de molekil glikoz ak fruktoz, ki genyen nan menm pwopòsyon.

Se konsa, li sanble ke pa manje sik, yon moun manje glikoz ak fruktoz nan pwopòsyon egal. Sikwoz, nan vire, tankou tou de eleman li yo konstitye, se konsidere kòm yon idrat kabòn, ki gen yon valè enèji segondè.

Kòm ou konnen, si ou redwi konsomasyon an chak jou nan idrat kabòn, ou ka diminye pwa ak redwi konsomasyon kalorik. Apre yo tout, nutrisyonist yo ap pale de sa a. ki rekòmande manje sèlman manje ki ba kalori epi limite tèt ou bay manje dous.

Diferans ant sikwoz, glikoz ak fruktoz

Fruktoz diferan anpil soti nan glikoz nan gou, li gen yon gou plis bèl ak dous. Glikoz, nan vire, se kapab byen vit absòbe, pandan y ap li aji kòm yon sous sa yo rele enèji vit. Gras a sa a, yon moun se kapab byen vit refè fòs apre yo fin fè chay fizik oswa mantal.

Sa a fè distenksyon glikoz ki soti nan sik. Epitou, glikoz se kapab ogmante sik nan san, ki lakòz devlopman nan dyabèt nan moun. Pandan se tan, se glikoz nan kò a kraze sèlman pa ekspoze nan ensilin nan òmòn.

Nan vire, fruktoz se pa sèlman pi dous, men tou mwens san danje pou sante moun. Sa a se sibstans ki absòbe nan selil yo nan fwa, kote se fruktoz konvèti nan asid gra, ki te itilize nan tan kap vini an pou depo gra.

Nan ka sa a, ekspozisyon ensilin pa obligatwa, pou rezon sa a fruktoz se yon pwodwi ki san danje pou pasyan ki gen dyabèt melitu.

Li pa afekte glikoz nan san, kidonk li pa mal dyabetik.

• Fruktoz rekòmande kòm yon adisyon nan manje diskontinu olye pou yo sik pou dyabèt. Anjeneral sa a siro ajoute nan te, bwason ak asyèt prensipal pandan kwit manje. Sepandan, li dwe sonje ke fruktoz se yon pwodwi ki gen anpil kalori, kidonk li ka danjere pou moun ki renmen bagay dous anpil.
• Pandan se tan, fruktoz trè itil pou moun ki vle pèdi pwa. Anjeneral li se ranplase ak sik oswa pasyèlman redwi kantite lajan an nan sikwoz boule akòz entwodiksyon nan yon siro ki nan rejim alimantè a chak jou. Pou evite depozisyon nan selil grès, ou ta dwe kontwole ak anpil atansyon kontni an kalori nan rejim alimantè a chak jou, depi tou de pwodwi yo gen enèji nan menm.
• Epitou, yo kreye yon gou dous nan fruktoz mande anpil mwens pase sikwoz. Si anjeneral de oswa twa gwo kiyè ki gen sik ladan yo mete nan te, Lè sa a, se fruktoz ajoute nan tas la yon sèl kiyè chak. Apeprè rapò nan fruktoz sikwoz se youn nan twa.

Fruktoz konsidere kòm yon altènatif ideyal pou sik regilye pou dyabetik. Sepandan, li nesesè yo swiv rekòmandasyon doktè a, obsève nivo a glikoz nan san an, sèvi ak yon edulkoran nan modération epi pa bliye sou nitrisyon apwopriye.

Sik ak fruktoz: mal oswa benefis?

Pifò dyabetik yo pa endiferan nan manje ki gen sik, kidonk yo eseye jwenn yon ranplasan apwopriye pou sik olye pou yo abandone konplètman manje ki gen sik.

Kalite prensipal sikrewo yo ak fruktoz.

Ki jan itil oswa danjere yo pou kò a?

Pwopriyete itil nan sik:

• Apre sik la antre nan kò a, li kraze anba glikoz ak fruktoz, ki kòz la rapidman absòbe. Nan vire, glikoz jwe yon wòl enpòtan anpil - ap resevwa nan fwa a, li lakòz pwodiksyon an nan asid espesyal ki retire sibstans ki sou toksik nan kò an. Pou rezon sa a, yo itilize glikoz nan tretman maladi fwa.
• Glikoz aktive aktivite nan sèvo epi li gen yon efè benefisye sou fonksyone nan sistèm nève yo.
• Sik tou aji kòm yon ekselan kont depresyon. Debarase nan eksperyans estrès, enkyetid ak lòt maladi sikolojik. Sa a se fè posib pa aktivite a nan serotonin a òmòn, ki gen sik.

Pwopriyete danjre nan sik:

• Avèk konsomasyon twòp nan bagay dous, kò a pa gen tan nan pwosesis sik, ki lakòz depo a nan selil grès.
• Yon kantite lajan ki ogmante nan sik nan kò a kapab lakòz devlopman nan dyabèt nan moun ki predispoze nan maladi sa a.
• Nan ka a nan itilize souvan nan sik, kò a tou aktivman konsome kalsyòm, ki se obligatwa pou pwosesis la nan sikwoz.

Pwopriyete yo benefisye nan fruktoz

Next, ou ta dwe peye atansyon sou limit la ki mal ak benefis nan frukto jistifye.

• Sa a edulkoran pa ogmante glikoz nan san.
• Fruktoz, kontrèman ak sik, pa detwi emaye dan.
• Fruktoz gen yon endèks glisemi ki ba, pandan anpil fwa pi dous pase sikwoz. Se poutèt sa, dyabetik souvan ajoute nan siro pou manje.

Pwopriyete danjre nan fruktoz:

• Si sik konplètman ranplase pa fruktoz, dejwe ka devlope, kòm yon rezilta nan ki siro a kòmanse mal kò a. Akòz konsomasyon twòp nan fruktoz, nivo glikoz nan san ka gout nan yon minimòm.
• Fruktoz pa gen glikoz, rezon sa a kò a pa ka satire ak yon siro ki menm avèk adisyon nan yon dòz enpòtan. Sa a ka mennen nan devlopman nan maladi andokrin.
• Souvan ak san kontwòl manje nan fruktoz ka lakòz fòmasyon nan pwosesis toksik nan fwa a.

Li kapab separeman te note ke li espesyalman enpòtan nan chwazi sik pou dyabèt tip 2 se konsa yo pa agrave pwoblèm nan.

Ki jan yo ranplase sik?

Nan pifò ka yo, chasè ki ba kalori ranplase sik ak fruktoz. Ou ka jwenn li sou etajè yo nan magazen an, menm jan tou nan yon varyete de sirèt. Yon ranplasan sik natirèl, kontrèman ak objektif li (preskri pou dyabetik), p'ap janm yon ranplasan véritable ak pi itil pou sik la ki abitye nan tout moun. Èske lanmò blan an danjere, e ki diferans ki genyen ant sik ak fruktoz? Ou pral aprann plis sou sa a ak plis ankò.

Ki sa ki fruktoz ak glikoz?

Fruktoz se yon sibstans ki fèt natirèlman ki gen sik ladan ak yon rich, gou dous. Yo jwenn li nan fòm gratis nan fwi, bè ak siwo myèl, nan yon limit pi piti - legim yo.

Glikoz se yon sibstans natirèl ki rele "sik rezen" tou. Ou ka rankontre nan fwi ak bè.

Moun ki twò gwo ak maladi andokrin, osi byen ke moun ki vle pèdi pwa, souvan resort ranplase sik ak glikoz oswa fruktoz. Èske li fèt pi rapid e san danje?

Diferans ant sikwoz ak fruktoz

Ki diferans ki genyen ant sik fwi ak sikwoz regilye? Sikwoz se pa yon pwodwi konplètman san danje yo konsome, ki se eksplike pa sèlman pa yon gwo kantite kalori. Depase li yo ka danjere menm pou yon moun ki an sante. Nan sans sa a, natirèl monosakarid ranport yon ti jan, paske gras ak dous gwo li pèmèt ou manje mwens dous pou chak jou. Men, pwopriyete sa a sèlman konfonn nou.

Pami moun ki pèdi pwa, teyori ki anba la a se popilè: ranplase sik ak fruktoz ap mennen nan yon rediksyon enpòtan nan kontni an kalori total nan rejim alimantè a. Sa a se pa totalman vre. Danje prensipal la se si yon moun refize sikwoz an favè fruktoz, Lè sa a, soti nan abitid, li ka toujou ajoute tankou kiyè anpil te oswa kafe. Se konsa, kontni kalori pa gout, ak sa ki ekri nan sibstans ki sou sik sèlman ogmante.

Diferans prensipal ki genyen ant sibstans sa yo se pousantaj de asimilasyon. Fruktoz kraze byen vit, men se absòbe dousman, kidonk li pa lakòz yon so byen file nan ensilin nan san an.

Fruktoz ka menm dwe enkli nan rejim alimantè a pou dyabetik paske nan pouri li yo dousman nan kò an.

Enpòtan! Malgre ke sik fwi pèmèt pou dyabèt, konsomasyon li ta dwe limite.

Malgre ke sik fwi gen mwens kalori, li toujou pa aplike nan manje pèmèt sou rejim alimantè a. Sa a se akòz lefèt ke lè manje manje sou fruktoz, yon santiman nan yon gonfleman pa vini, se konsa yon moun kòmanse manje yo pi plis ak plis ankò.

Monosakarid natirèl ka pote benefis enkontèstabl sèlman avèk bon jan itilize. Nòmal la chak jou pou konsomasyon se kantite lajan an jiska 45 G. Si ou swiv nòmal la, ou ka ekstrè sa yo pwopriyete yo itil nan fruktoz:

• gen yon pi ba kontni kalori pase sikwoz,
• pèmèt ou kontwole pwa kò w,
• ka itilize kòm yon edulkoran pou moun ki gen dyabèt, ki twò gwo oswa maladi nan sistèm andokrinyen an,
• pa pwovoke (kontrèman ak sik) devlopman nan kari ak lòt pwosesis destriktif nan tisi zo yo,
• bay fòs ak enèji si ou angaje nan fòmasyon entansite wo oswa travay fizik lou,
• ede retabli ton kò a epi redwi santiman fatig,
• si ou itilize fruktoz nan fòm fwi, Lè sa a, yon lòt efè itil, nan kou, se konsomasyon nan fib nan kò a ki gen yon efè benefisye sou aparèy dijestif la.

Fruktoz - se li poze danje pou pou yon moun ki an sante?

Monosakarid ki prezante a, tankou nenpòt ki lòt sibstans, gen pwopriyete danjere tou:

• depase mennen nan fòmasyon twòp nan asid laktik, ki ka mennen nan gout,
• konsekans alontèm lan se devlopman tansyon wo,
• ka lakòz maladi fwa
• depase mennen nan anpèchman nan pwodiksyon an nan lèptin - yon sibstans ki responsab pou santi a yon gonflè nan manje manje (sa a ka lakòz devlopman nan tankou yon maladi manje kòm boulimi, lè yon moun toujou vle manje),
• bloke leptin tou mennen nan konsomasyon twòp nan manje, e sa se yon faktè dirèk nan devlopman obezite,
• ki gen anpil dòz sik fwi dramatikman ogmante nivo nan "move" kolestewòl nan san an,
• administrasyon pou yon peryòd ki long devlope tankou yon maladi tankou rezistans ensilin, ki mennen nan dyabèt, ki twò gwo, ak maladi vaskilè.

Ki sa ki pi benefisye - fruktoz oswa glikoz?

Sa yo monosakarid yo itilize souvan kòm sik. Ki youn ki pi itil ak pi an sekirite, syantis yo poko kalkile. Resanblans yo eksplike pa lefèt ke tou de yo se pwodwi nan dekonpozisyon nan sikwoz la. Ak diferans lan prensipal ke nou tèt nou ka idantifye se dous. Li se siyifikativman pi wo nan fruktoz. Espesyalis yo toujou pito li, depi absòpsyon nan trip la pi dousman pase sa ki nan glikoz.

Poukisa pousantaj pou aspirasyon desizif? Tout bagay se senp. Pi wo nivo nan sibstans ki sou sik nan san an, pi entans nan so a nan ensilin ki nesesè pou yo travay sou. Glikoz kraze prèske imedyatman, se konsa ensilin nan san an sote sevè.

Nan yon lòt ka, li ta pi apwopriye pou itilize glikoz, pou egzanp, pandan grangou oksijèn. Si yon moun gen yon mank nan idrat kabòn, manifeste pa feblès, fatig, swe twòp, vètij, Lè sa a, nan moman sa a li rekòmande yo manje bagay dous, depi glikoz byen vit antre nan san an. Chokola se yon bon opsyon.

Se konsa, nou konkli ke fruktoz ak glikoz gen tou de pwopriyete benefisye ak danjere. Kilès nan sa yo ki pral parèt nan ou depann de kantite lajan sa a sibstans ki sou boule chak jou.

Ki jan fruktoz diferan de sik, ki jan yo fè distenksyon ant yo nan kay la?

• Estabilize nivo sik pou yon tan long
• Retabli pwodiksyon ensilin pankreyas

Pou tretman an nan jwenti, lektè nou yo te avèk siksè itilize DiabeNot. Wè popilarite pwodwi sa a, nou te deside ofri l 'pou atansyon ou.

Moun ki an sante yo okouran de danje ki genyen nan sik pou kò a. Nan sans sa a, anpil toujou ap nan rechèch nan yon bon jan kalite, itil ranplase pou pwodui sa a.

Moun ki gen dyabèt nenpòt ki kalite pa ka pèmèt itilize nan sik nan rejim alimantè yo. Pou rezon sa a, bon chwa nan edulkoran pou yo enpòtan anpil. Se modèn mache a dyetetik reprezante pa yon seleksyon lajè nan ranplasman sik. Tout pwodwi sa yo diferan nan konpozisyon, kontni kalori, manifakti ak prix.

Yo kwè ke ki pi ranplase sik gen sèten pwopriyete danjere pou kò an. Sa fè li difisil pou moun ki òdinè yo chwazi pwodwi sa a, epi, menm, vin tounen yon rezon pou rejte li. Asire w, gen kèk sik ki danjere, men ou pa ta dwe ranje tout anba yon sèl peny.

Pou chwazi analogik nan dwa a sik granules, ki pa gen pwopriyete danjere, li nesesè familyarize w ak konpozisyon li yo ak etidye karakteristik debaz li yo byochimik an detay. Youn nan sik ki pi popilè sou mache dyetetik la se fruktoz klasik. Li se yon siro manje natirèl ak, akòz sa a, gen plizyè avantaj ki gen rapò ak pwodwi analòg.

Malgre pwopòsyon toupatou li yo, anpil konsomatè pa konprann poukisa fruktoz pi bon pase sik. Apre yo tout, tou de nan pwodwi sa yo se byen dous epi yo gen yon kontni kalori menm jan an. Pou jwenn repons lan nan kesyon sa a, ou ta dwe ak anpil atansyon konsidere karakteristik sa yo nan konpozisyon an byochimik sa yo sik.

Pwopriyete prensipal yo danjere nan fruktoz gen ladan yo:

• Ranpli ranplasman sik fruktoz ki lakòz grangou nan sèvo a.
• Genyen yon peryòd pou aprann pi lontan.
• Lè akimile, li gen yon efè patojèn sou kò an.
• Li gen gwo valè nitrisyonèl, ki se pa yon diferans nan sik regilye yo.

Dapre literati syantifik la, sik, tou sikwoz, se yon konplèks konpoze òganik. Sikwoz la gen yon molekil glikoz ak yon sèl molekil fruktoz.

Baze sou sa a, li vin klè ke lè konsome sik, yon moun resevwa yon rapò egal nan glikoz ak fruktoz. Akòz sa a konpozisyon byochimik, sikwoz se yon laccharide epi li gen yon kontni segondè kalori.

Diferans ant sikwoz, glikoz ak fruktoz

Glikoz gen diferans enpòtan nan fruktoz. Fruktoz se karakterize pa yon vin pi modere, gou bèl ak yon Hue frwiti. Pou glikoz, nan vire, yon plis karakteristik klere sik sik dous. Li absòbe trè vit, kidonk li se yon monosakarid. Akòz absòpsyon rapid la, yon gwo kantite eleman nitritif antre nan san an byen vit. Akòz sa a reyalite, apre yo fin konsome idrat kabòn sa a, yon moun gen kapasite nan retabli fòs kò a nan kòm byen vit ke posib apre grav estrès mantal ak fizik.

Sa a se diferans ki genyen ant glikoz pi ak lòt sik. Yo itilize glikoz olye de sik si yon ogmantasyon ijan nan nivo idrat kabòn nan san nesesè. Anplis de sa, apre konsomasyon nan glikoz, sik nan san leve, ki se trè endezirab pou pasyan ki gen dyabèt.Nivo sik nan san ogmante tou apre konsomasyon sik regilye granule, depi li gen yon kontni olye segondè nan molekil glikoz. Pou absòbe glikoz nan tisi a, kò a sentetiz yon sibstans espesifik - òmòn ensilin, ki kapab "transpòte" glikoz nan tisi pou nitrisyon yo.

Avantaj nan fruktoz pou dyabetik se absans la nan efè li sou sik nan san. Pou asimilasyon li yo, adisyonèl administrasyon ensilin pa obligatwa, ki pèmèt ou mete pwodui sa a nan nitrisyon pasyan yo.

Karakteristik nan itilize nan fruktoz nan rejim alimantè a:

1. Fruktoz kapab itilize kòm yon ranplasan sik pou dyabèt. Sa a edulkoran ka ajoute nan bwason cho ak patisri. Akòz gwo valè nitrisyonèl, itilizasyon fruktoz nan tou de moun ki ansante ak malad yo ta dwe limite.
2. Akòz pousantaj yo pi wo nan dous, manje fruktoz olye pou yo sik granules se apwopriye pou moun ki vle pèdi pwa. Li se yon bon altènativ a sik epi yo ka itilize diminye kantite lajan an nan sikwowo boule. Pou evite depozisyon lipid, li enpòtan pou w byen siveye kantite kalori ki manje yo.
3. Fruktoz pa mande pou plis ensilin oswa sik-bese medikaman.
4. Ka sirèt ak fruktoz ka jwenn sou kontwa an nan nenpòt ki makèt.

Rejim se yon aspè enpòtan nan tretman ak kenbe yon vi ansante.

Li enpòtan pou sonje ke yon ranplasan sik jwe yon wòl enpòtan. Itilize nan fruktoz, nan ka sa a, se byen jistifye.

Malè a ak benefis ki gen sik ladan ak fruktoz

Jodi a, pa sèlman pasyan dyabetik refize konsome sikwoz an favè fruktoz.

Yo fè tankou yon desizyon an koneksyon avèk dezavantaj yo diskite aktivman nan sik kòm yon pwodwi.

Malgre tout dezavantaj yo, sik gen sèten pwopriyete itil:

• sikwoz kase desann nan glikoz ak fruktoz, kidonk bay yon lage rapid nan enèji pou bezwen yo nan kò a ,.
• fason glikoz la kraze nan kò a trè difisil, paske se yon sèten pati nan li konvèti nan glikojèn (enèji rezèv), pati ale nan selil bay nitrisyon ak yon pati pou konvèti nan tisi greseu,
• molekil sèl glikoz yo kapab bay neurosit yo (selil nan sèvo) avèk eleman nitritif, paske eleman patikilye sa a se eleman nitritif prensipal pou sistèm nève a,
• sik se yon stimulator nan sentèz la nan òmòn nan kontantman, kidonk li ede debarase m de estrès.

Malgre yon pakèt domèn benefis, konsomasyon twòp sik gen yon pakèt domèn efè danjere sou kò a:

1. Sik, kèlkeswa sa li ka, kann, bètrav, mawon, sous prensipal la nan kò grès.
2. Segondè valè nitrisyonèl stimul aparans nan obezite ak dyabèt.
3. Ogmante risk pou yo andokrin maladi yo. Avèk konsomasyon twòp, pwopòsyon an nan chanjman nan metabolis idrat kabòn prensipal la.
4. Depandans.
5. Li se itilize pou preparasyon an nan pi absoliman initil resèt gastronomik. Yon rejim alimantè kay pa ta dwe gen anpil manje menm jan an.
6. Kòz domaj emati parodan.

Akòz pwopriyete ki anwo yo danjere nan sikwoz, plis ak plis moun ap apiye nan direksyon pou fruktoz.

Kèk moun konnen ke sik regilye oswa fruktoz se pi dous.

Karakteristik sa yo pozitif sa yo se karakteristik nan fruktoz:

• absans yon efè enpòtan sou sik nan san ak efikasite nan terapi ensilin,
• pa lakòz yon ogmantasyon nan sekresyon ensilin,
• Pa gen emaye gen yon efè prejidis,
• gen yon endèks glisemi ki ba,
• posede gwo karakteristik arom.

Men, lè w ap chwazi nenpòt edulkoran, li nesesè pran an kont pa sèlman pwopriyete li yo, men tou, enpèfeksyon yo ki pi grav.

Fruktoz ak sik yo dekri nan videyo a nan atik sa a.

• Estabilize nivo sik pou yon tan long
• Retabli pwodiksyon ensilin pankreyas

Benefis yo ak enkonvenyans nan fruktoz pou dyabetik

Fruktoz parèt sou etajè yo nan boutik yon bon bout tan de sa ak pou anpil moun te vin yon edulkoran abitye ranplase sik. Dyabetik konsome fruktoz, depi sik se kontr pou yo, men souvan moun ki swiv figi a prefere sa a ranplasan.

Rezon ki fè la pou Angoman sa a te kwayans nan gaye toupatou ke fruktoz se youn ak yon mwatye a de fwa pi dous pase glikoz, trè dousman ogmante sik nan san epi li absòbe san yo pa ensilin. Faktè sa yo te sanble tèlman atire anpil moun ki adolesan chod nan yon vi ansante san yo pa pè fèt nan chokola sou fruktoz.

Kisa se fruktoz?

Okòmansman, yo te eseye izole fruktoz ki soti nan polisakarid inilin lan, ki se sitou abondan nan tubèrkul dalya ak pwa tè. Men, pwodwi a konsa jwenn pa ale pi lwen pase papòt la nan laboratwa, depi dous te apwoche lò nan yon pri.

Se sèlman nan mitan-diznevyèm syèk la yo te aprann jwenn fruktoz nan sikwoz la pa idroliz. Pwodiksyon endistriyèl la nan fruktoz te vin posib pa konsa pou sa depi lontan, lè espesyalis yo nan konpayi an Finnish Suomen Soakeri rive nan yon fason ki senp epi bon mache yo pwodwi pi bon jan fruktoz soti nan sik.

Nan mond lan modèn, konsomasyon manje byen klè depase depans enèji, ak rezilta a nan travay la nan mekanism ansyen yo obezite, maladi kadyovaskilè ak dyabèt. Se pa wòl nan dènye nan move balans sa a ki dwe nan sikwoz, sèvi avèk twòp nan ki se sètènman danjere. Men, lè li rive sou dyabèt, sik ka danjere.

Retounen nan sa ki ...

Benefis bonis

Fruktoz se pi dous pase sik la nòmal, ki vle di ou ka sèvi ak li mwens, diminye kalori pa mwatye oswa plis san yo pa pèdi gou. Pwoblèm lan se ke abitid la rete nan mete de gwo kiyè nan siro a nan te oswa kafe, bwè a se pi dous ak nivo sik nan san leve. Nan dezyèm kalite dyabèt, lè kondisyon pasyan an ajiste pa rejim alimantè, deranjman ka rive lè chanje soti nan fruktoz sik. De gwo kiyè ki gen sik ladan pa sanble dous ase, epi gen yon dezi yo ajoute plis.

Fruktoz se yon pwodwi inivèsèl, ekonomize pou dyabetik ak itil pou moun ki an sante.

Yon fwa nan kò a, li byen vit dekonpoze epi li absòbe san patisipasyon ensilin. Yo kwè ke fruktoz se youn nan pi bon sik pou dyabèt, men li ta dwe itilize ak anpil atansyon, pa depase limit yo akseptab. Sik fwi se pi dous pase sikwoz ak glikoz, fasil reyaji ak Alkaline, asid ak dlo, fonn byen, tou dousman kristalize nan yon solisyon supersaturated.

Pasyan dyabèt tolere fruktoz byen, nan kèk ka gen yon diminisyon nan dòz la chak jou nan ensilin. Fruktoz pa lakòz ipoglisemi, tankou glikoz ak sikwoz, ak pousantaj sik rete stabl satisfezan. Sik fwi ede refè byen apre estrès fizik ak entelektyèl, ak pandan fòmasyon li dulls grangou pou yon tan long.

Retounen nan sa ki ...

Maltrwòs

1. Fruktoz se konplètman absòbe selil yo nan fwa, selil ki rete yo nan kò a pa bezwen sibstans sa a. Nan fwa a, se fruktoz konvèti nan grès, sa ki ka deklanche gwosè.
2. Kontni an kalori nan sikwoz ak fruktoz se prèske menm bagay la tou - sou 380 kilokalori pou chak 100 g, se sa ki, ou bezwen sèvi ak pwodwi sa a manje ak anpil atansyon tankou sik. Dyabetik souvan pa pran sa a nan kont, kwè ke pwodwi a otorize pa doktè a pa ka twò wo nan kalori. An reyalite, valè fruktoz la nan ogmante dous li yo, ki diminye dòz la. Abuze nan siro a souvan mennen nan Spikes nan nivo sik ak decompensation nan maladi a.
3. Nan ti sèk syantifik, kwayans ki pran fruktoz chanje santitid la nan sasyete se vin pi plis ak plis ensiste. Sa a se eksplike pa yon vyolasyon metabolis la nan lèptin, yon òmòn ki kontwole apeti. Sèvo a piti piti pèdi kapasite li nan byen evalye siyal saturation. Sepandan, tout ranplasman sik blame sa yo "peche".

Retounen nan sa ki ...

Manje oswa pa manje fruktoz pou dyabèt?

Malgre kèk dezakò, doktè ak nutrisyonis dakò sou yon sèl bagay - fruktoz se youn nan ranplasman yo sik pi bon pou dyabèt.

Fwi dyabetik pè ak dous yo pi plis itil pase kwit manje idrat kabòn oswa bagay dous san gad dèyè aromatize ak sik. Sepandan, nou pa dwe bliye sou enpòtans yon atitid pozitif nan byennèt jeneral yon moun. Kèk moun ka kenbe tèt ak yon rejè konplè nan bagay dous san estrès, se konsa nou pa rele pou yon rejè konplè sou plezi manje.

Retounen nan sa ki ...

Fruktoz - avantaj yo ak dezavantaj nan dyabèt

Fruktoz se souvan itilize kòm yon edulkoran pou moun ki gen dyabèt. Glikoz se akseptab pou yo. Nan kèk ka, ou ka itilize fruktoz, ak nan ki li pa vo li. Ki diferans ki genyen ant glikoz, fruktoz ak sikwoz?

Anpil moun konnen ke fruktoz ak glikoz yo se "de bò nan menm pyès la," sa vle di, eleman sikwoz la. Moun ki gen dyabèt konnen ke yo entèdi yo sèvi ak bagay dous pou manje. Poutèt sa, anpil moun pito pwodwi sik fwi, men se li ki san danje jan li sanble nan premye gade? Ann eseye konnen ki diferans ki genyen ant de monosakarid.

Ki sa ki se fwi monosakarid?

Fruktoz ak glikoz ansanm se yon molekil sikwoz. Syantis yo te pwouve ke monosakarid fwi se omwen mwatye pi dous pase glikoz. Li se yon paradoks, men si yo itilize sikwoz ak fwi monosakarid nan menm kantite lajan an, lèt la pral tou dous. Men, an tèm de kontni kalorik, sikwoz depase eleman konstitiyan li yo.

Monosakarid fwi se pi plis atire pou doktè, li se konseye yo sèvi ak li olye pou yo sik. Sa a se akòz lefèt ke li absòbe nan san an de fwa pi dousman pase glikoz. Tan nan asimilasyon se apeprè 20 minit. Li tou pa pwovoke liberasyon an nan gwo kantite ensilin. Akòz pwopriyete sa a, dyabetik ka refize sik lè l sèvi avèk pwodwi ki baze sou sa a monosakarid. Sa a se diferans lan prensipal ant fruktoz ak sikwoz ak glikoz.

Pou tretman an nan jwenti, lektè nou yo te avèk siksè itilize DiabeNot. Wè popilarite pwodwi sa a, nou te deside ofri l 'pou atansyon ou.

Men, li se pa konsa pou sa inofansif, pou anpil moun, depase 50 g pou chak jou lakòz flatulans ak gonfleman. Syantis yo remake ke tisi greseu ogmante siyifikativman soti nan fruktoz. Sa a se akòz lefèt ke li se trete nan fwa a, ak sa a se ògàn limite nan posiblite yo nan pwosesis sibstans ki sou. Lè yon gwo kantite monosakarid antre nan kò a, fwa a pa fè fas, epi li se sibstans sa a konvèti nan grès.

Benefis ki genyen nan sikwoz ak fwi sik nan dyabèt

Sik oswa sik, ki se fondamantalman menm bagay la, se entèdi yo sèvi ak nan dyabèt, depi sibstans sa a lakòz yon reyaksyon imedya nan kò a - lage nan ensilin. Epi si ensilin la pa ase (1 kalite maladi) oswa pankreya ou pa vle pran ensilin ou (kalite 2 maladi), nivo glikoz nan san an leve.

Benefis yo nan fruktoz nan dyabèt yo pa gwo. Li kapab itilize, men nan kantite limite. Si yon moun manke dous ki ofri pa monosakarid fwi chak jou, li se pi bon yo sèvi ak lòt sikre Anplis de sa. Nan dyabèt tip 2, sik pi danjere pou pasyan pase fruktoz. Li se pi bon pou fè pou evite li nan tout pwodwi: tcheke konpozisyon yo epi yo pa kwit manje asyèt endijèn ak prezèvasyon ak sikwoz.

Diferans ki genyen ant fruktoz ak sikwoz

1. Fwi monosakarid se pa konplèks nan estrikti, kidonk li se pi fasil yo absòbe nan kò an. Sik se yon disakarid, se konsa absòpsyon pran pi lontan.
2. Benefis nan fruktoz pou dyabetik se ke ensilin pa patisipe nan absòpsyon li yo. Sa a se diferans prensipal li yo soti nan glikoz.
3. Sa a monosakarid gou pi dous pase sikwoz, gen kèk yo te itilize nan dòz piti pou timoun yo. Nan zafè sa a li pa gen pwoblèm si wi ou non sik oswa fruktoz yo pral itilize nan asyèt, yo dwe tolerans endividyèl la nan sibstans sa yo dwe pran an kont.
4. Sik fwi se pa yon sous nan enèji "vit". Menm lè yon dyabetik soufri de yon mank egi nan glikoz (ak ipoglisemi), pwodwi ki gen fruktoz pa pral ede l '. Olye de sa, ou bezwen sèvi ak chokola oswa yon kib sik pou byen retabli nivo nòmal li nan san an.

Kontni kalori nan monosakarid, dòz akseptab

Glikoz ak fruktoz genyen apeprè menm valè yo. Lèt la se menm yon douzèn pi wo - 399 kilokalori, pandan y ap monosakarid an premye - 389 kilokalori. Li sanble ke kontni an kalorik nan de sibstans ki sou yo se pa siyifikativman diferan. Men li pi benefik pou itilize fruktoz nan ti dòz pou dyabèt. Pou pasyan sa yo, valè a akseptab nan sa a monosakarid chak jou se 30 gram. Li enpòtan pou obsève kondisyon sa yo:

• Sa a sibstans ki antre nan kò a pa nan fòm pi li yo, men nan pwodwi yo.
• Chak jou kontwole glikoz nan san pou ke pa gen okenn ki monte.

Itilize monosakarid fwi nan dyabèt

Nou te deja deside ki jan dezyèm monosakarid la diferan de glikoz. Men, ki sa ki pi bon yo itilize kòm manje, ki sa ki manje pote yon danje kache dyabetik?

Gen pwodwi nan ki fruktoz ak sik yo prèske menm bagay la. Pou moun ki an sante, sa a tandem se ideyal, depi sibstans sa yo de sèlman nan konjonksyon avèk chak lòt yo dijere anpil pi vit, san yo pa rete nan kò a nan fòm lan nan depo grès. Pou pasyan ki gen dyabèt, itilize yo pa rekòmande. Pwodwi sa yo gen ladan fwi mi ak asyèt divès kalite nan men yo, ki gen ladan prezèvasyon. Bwason soti nan magazen yo kontr, menm jan yo gen fruktoz ak sik an menm tan an.

Anpil moun mande, "Èske sik oswa fruktoz ajoute nan bwason cho pou dyabèt?" Repons lan se senp: "Pa gen anyen ki soti nan pi wo a!" Sugar ak eleman constitutif li yo menm jan danjere. Lèt la nan fòm pi li yo gen sou sucrose 45%, ase yo vin pi mal kondisyon an nan pasyan an ki gen dyabèt.

Sèvi ak Monosakarid pa Timoun yo

Manman yo pafwa gen yon chwa: fruktoz oswa sik pral itil pou timoun tankou bagay dous. Ki sa ki sibstans ki pi bon yo chwazi pwodwi ak?

• Li se pi bon absòbe, diminye chay la sou pankreyas la nan timoun nan.
• Pa lakòz dyatèz.
• Anpeche miltiplikasyon mikwòb patojèn nan bouch timoun nan.
• Bay plis enèji.
• Avèk dyabèt tip 1, ou ka diminye dòz ensilin lan.

Men, ou bezwen sonje, fruktoz oswa sik yo pral itilize, ou pa ka abize yo espesyalman nan yon laj jèn, yo nan lòd yo anpeche devlopman nan dyabèt.

Definisyon

Anvan w kòmanse konparezon an, li ta vo familyarize tèt ou ak tèminoloji la.

Fruktoz se yon sakakid senp ki, ansanm ak glikoz, se yon eleman ki gen sik ladan.

Sik se yon rapid, fasilman idrosolab idrat kabòn ki gen ladann fruktoz ak molekil glikoz. Sikwoz se deziyasyon chimik pou yon pwodwi.

Konparezon Sik ak Fruktoz

Se pou nou tounen vin jwenn bon chimi a fin vye granmoun. Fruktoz se yon monosakarid, estrikti ki se pi senpl pase sa yo ki gen sikwoz - yon polisakarid ki gen fruktoz ak glikoz. Kontinwe, sik fwi yo pral absòbe nan san an pi vit.

Yon pwen enpòtan! Asimilasyon nan fruktoz pa mande pou patisipasyon nan ensilin. Se pou rezon sa bagay dous ki gen fruktoz (tou sik fwi pi) yo rekòmande pou enklizyon nan rejim alimantè a moun ki gen dyabèt.

"Sinplisité a" nan fruktoz se raman nan dout, ak Se poutèt sa li konsidere kòm yon altènatif ekselan nan "malfezan" sik. Pi souvan, nan chemen an, se poud sa a kounye a ajoute nan pwodwi nan endistri a manje.Men, kèk moun konnen ke li diferan de fruktoz ki genyen nan fwi dous oswa bè. An reyalite, yon analogique endistriyèl ka lakòz domaj irevèrsibl nan sante ou.

Sivilizasyon se lènmi limanite

Fwèt la nan moun ki modèn se ki twò gwo. Li konsidere kòm yon konpayon endispansab nan sivilizasyon. Reyalite a pwouve se ke nan prèske tout peyi devlope yo nan mond lan kantite moun ki soufri nan liv siplemantè (sa vle di obezite) ak maladi ki mache avèk yo (maladi kadyovaskilè ak dyabèt) ap grandi piti piti.

Li pa etone ke kounye a anpil ekspè yo kònen klewon alam la ak rele li epidemi nan obezite. Sa a "malè" men byen bale popilasyon an nan peyi oksidantal, ki gen ladan timoun yo. Pou yon tan long, ekspè Ameriken yo nan jaden an nan nitrisyon mete fòt la sou grès, an patikilye, sou grès ki gen orijin bèt. Epi, Se poutèt sa, yo nan lòd yo lis soti tankou yon sitiyasyon alarmant, jete nan total de grès soti nan prèske tout pwodwi (ki gen ladan moun ki kote, pa definisyon yo, yo ta dwe prezan) te kòmanse. Batay kont liv siplemantè te mennen nan aparans nan etajè makèt krèm ki pa Peye Kadriye, krèm vèt ki pa gra, fwomaj ki pa gra ak menm bè ki pa gra. Aparans, konsistans ak koulè nan pwodwi sa yo maksimòm repete pwodwi yo manje orijinal yo, yo sèlman bay soti gou yo.

Espere ke nutrisyonist yo pa te jistifye: efè geri a pa t 'vini. Okontrè, ki kantite moun ki twò gwo ogmante plizyè fwa.

Koudeta: Konsantre sou Sik

Apre eksperyans fèt san siksè ak degrese nan pwodwi manje tradisyonèl yo, doktè Ameriken deside deklare yon lènmi nouvo sou limanite - sik. Men, tan sa a, diskisyon an nan chèchè sanble plis ki lojik e ki konvenk (sitou an konparezon ak pwopagann anti-grès). Nou ka obsève rezilta rechèch la nan yon atik pa yon jounal syantifik ki gen bon repitasyon ki rele Nature. Tit la nan atik la se byen pwovokan: "verite a pwazon sou sik." Men, si ou li avèk atansyon piblikasyon an, ou ka sonje sa ki annapre yo: konsantre nan se pa sou nenpòt ki sik, sètadi fruktoz oswa sa yo rele fwi / sik la fwi. Ak yo dwe plis presi, se pa tout fruktoz.

Kòm youn nan otè yo nan atik la, Pwofesè Robert Lustig, yon andokrinològ ak pedyat, osi byen ke tèt la nan Sant la pou batay la obezite nan timoun ak adolesan (University of California, San Francisco), te di ke nou ap pale sou sik endistriyèl, ki se ajoute nan pwodwi modèn - semi-fini, ki pa gen alkòl. bwason, pwodwi preparasyon gastronomik. Doktè a note ke sik, sipozeman sipoze amelyore gou a, aktyèlman ap fè fonksyon an nan vann machandiz, ki, nan opinyon li, se pwoblèm prensipal la nan limanite. Enterè pwòp tèt ou ak sante raman ale men nan men.

Dous epidemi

Plis pase 70 ane ki sot pase yo, konsomasyon sik nan mond lan triple. By wout la, kèk moun konprann diferans ki genyen ant fruktoz ak sik. Sa mennen nan enkonpreyansyon nan kèk aspè, pou egzanp, anpil moun toujou antouzyasm pale sou benefis ki genyen nan sik fwi ak pale negatif sou pwodwi abityèl la. Malgre ke, an reyalite, ka chimik fruktoz dwe rele yon bonm vit, lè yo konpare ak sik òdinè.

Jodi a, konpayi fabrikasyon jere yo ajoute sik nan tout manje rèzonabl ak malè. Yon lòt otè de menm piblikasyon an, yon pwofesè ki rele Claire Brindis, yon pedyat ak tèt Sant Medsin repwodiksyon global la, ki gen ladan direktè Enstiti pou Rechèch Règleman Sante (University of California, San Francisco), note: "Jis gade nan lis la. Engredyan pwodwi boulanje US: yon kantite lajan konsiderab nan sik ka detekte. Précédemment, nou pa te pwodwi sòs tomat, lòt kalite sòs ak anpil lòt manje ki gen sik, men kounye a li se baz la nan nenpòt ki gou. Nou obsève prezans twòp li pa sèlman nan limonad ak lòt bwason kalite sa a, men tou nan anpil pwodwi manje, sa ki fè chwa a pi difisil. "

Ki sa yo te goumen pou.

Chèchè yo diskite ke konsomasyon sik san kontwòl afekte sante piblik. Pwofesyonèl Nitrisyon yo montre ke lefèt ke, selon Nasyonzini, yon gwo kantite moun atravè mond lan gen plis chans pou yo soufri gwosè pase grangou, se alarmant. Se konsa, Etazini yo rele yon peyi ki te pwouve twò siksè nan kreye move abitid nan mond lan.

Ki diferans ki genyen ant fruktoz ak sik, oswa ki jan nou fou tèt nou

Si pi bonè nan endistri a manje, te sikwoz sitou itilize nan envantè de pi pwodwi yo, kounye a li se de pli zan pli ke yo te ranplase ak sik fwi. Ki diferans ki genyen ant fruktoz ak sik? Reyalite a se ke sikwoz la se sik ki pi komen, ki se yon disakarid ki gen de monosakarid - glikoz ak fruktoz. Yon fwa nan kò imen an, sikre imedyatman nan de nan eleman sa yo.

Diferans ki genyen ant fruktoz ak sik se, premye nan tout, ki fruktoz se pwodwi a Sweetest. Kòm li te tounen soti, li se kalite a Sweetest nan edulkoran, se sa ki, yon sèl ak yon mwatye fwa pi dous pase sik tradisyonèl ak prèske twa fwa glikoz, ki louvri moute posibilite nouvo nan pwodiksyon manje: kounye a ou ka sèvi ak yon kantite lajan ki pi piti nan sibstans ki sou dous ak reyalize efè yo menm gou.

Men, pwoblèm prensipal la se ke fruktoz endistriyèl absòbe byen yon fason diferan pase glikoz, ki, nan chemen an, se yon sous inivèsèl nan enèji pou kò nou an.

Ann fè yon konparezon

Fruktoz oswa sik - ki se pi bon? Anpil "nul" nan jaden an nan chimi kwè ke fruktoz, ki se yon pati nan prèske tout bè ak fwi, pa sanble yo pote yon danje.

Men, an reyalite sa a se pa konsa pou sa. Se konsa, sa ki diferans ki genyen ant fruktoz ak sik? Kòm Dr Robert Lastig nòt, se sik pran nan fwi natirèl ansanm ak fib plant, ki, byenke yo se sibstans ki sou ballast ki pa absòbe nan kò nou an, kontwole pwosesis la nan absòpsyon sik. Se konsa, se eleman nan plant ki fèt yo kontwole nivo a nan sibstans ki sou nan san an.

Fib plant yo rele yon kalite antidot, ki anpeche dòz la nan fruktoz nan kò imen an. Se jis endistri a manje entansyonèlman ajoute nan pwodwi li yo fruktoi nan fòm pi li yo, san yo pa nenpòt ki asosye sibstans ki sou ballast. Nou ka di ke nou yo te fè nan kèk kalite dwogè dwòg.

Fruktoz kont Sante

Depase fruktoz mennen nan yon risk grav pou yo devlope anpil maladi. Kòm pwofesè Lastig mete aksan sou, gen diferans enpòtan nan mettoz fruktoz ak metabolis glikoz. Metabolis sik nan fwi se lajman okoumansman de alkòl. Sa a enplike sa ki annapre yo: fruktwo depase ka lakòz maladi ki tipik nan tafia - maladi nan sistèm nan kadyovaskilè ak nan fwa.

Doktè yo di ke fruktoz ale dirèkteman nan fwa a, sa ki ka seryezman afekte fonksyon li. Kòm yon rezilta, sa ka lakòz yon sendwòm metabolik. Sa vle di yon ogmantasyon twòp nan mas grès (entèn) brankyo, yon vyolasyon metabolis lipid ak idrat kabòn, yon diminisyon nan sansiblite nan tisi periferik nan ensilin, ak yon ogmantasyon nan tansyon atè. Dapre Pwofesè Lastig, jodi a apeprè twa ka nan tout kont bidjè swen sante Etazini pou tretman maladi ki pa transmisib - dyabèt, obezite, maladi kadyovaskilè, ak kansè. Li se te note ke se devlopman nan maladi sa yo ki asosye avèk adisyon a nan fruktoz nan manje.

Kòm pou diferans lan pou pèdi pwa - fruktoz ak sik egalman afekte kou a nan pwosesis metabolik, ka sèlman fruktoz dwe manje mwens, Se poutèt sa, pousantaj la nan kontni kalori diminye, men pa gen okenn benefis nan tankou yon aditif.