Manje ti mouton ak kolestewòl segondè

Konpozisyon mouton an siyifikativman diferan de lòt kalite vyann, ki fè li preferab pou moun ki soufri ateroskleroz, maladi kadyovaskilè, ak obezite. Ti mouton ak kolestewòl se yon sijè souvan diskite lè w ap prepare yon rejim alimantè nan laj nan iperkolesterolemia.

Konpozisyon, valè nitrisyonèl nan mouton

Pifò nan sibstans ki sou benefisye gen tisi nan misk, fib konjonktif. Pa kantite lajan an nan pwoteyin, asid amine, eleman mineral, sa a vyann se pa enferyè a vyann bèf. Pa kalori kontni, li se siyifikativman devan yo nan li: vyann bèf gen 1840 kilokalori / kg, ti mouton - 2255 kilokalori / kg.

Kolestewòl ti mouton an prezan tou

97 mg pou chak 100 g pwodwi.

Vyann mouton jenn ti gason (ki poko gen 2 zan) espesyalman valè. Li satire ak eleman nitritif: fliyò, potasyòm, sodyòm, kalsyòm, mayezyòm, yòd, fosfò, fè, vitamin B1, B2, B12, E, PP, ki afekte pozitivman kò a:

Sèl potasyòm, mayezyòm, sodyòm. Ranfòse kè a, veso sangen, retabli dlo, asid-baz balans.
Fliyò se esansyèl pou dan an sante.
Yon gwo kantite fè gen yon efè benefisye sou konpozisyon san an, travay nan ògàn ki fòme san yo. Ti mouton itil sitou pou ogmante emoglobin nan ka ta gen peryòd lou, anemi, apre yo fin blesi, operasyon ak pèt san.
Yòd sipòte fonksyone nòmal glann tiwoyid la.
Yon gwo kantite asid folik nesesè pou kwasans, devlopman sistèm sikilasyon iminitè yo.
Zenk afekte pwodiksyon ensilin, lòt òmòn,
Souf se esansyèl pou sentèz pwoteyin, se yon pati nan asid amine,
Lezitin stimul pankreyas la, retire kolestewòl depase, anpeche devlopman nan ateroskleroz, nòmal metabolis grès.
Omega 3 ak Omega 6 asid gra kontribye nan pwodiksyon an nan òmòn, fòm manbràn selilè, anpeche pwosesis dejeneratif, ak anpeche devlopman nan ateroskleroz.

Asid sa yo pa pwodwi pa kò a. Sous konstan yo ka vyann ti mouton.

Kolestewòl ak ti mouton

Fason prensipal pou konbat iperkolesterolemi se terapi rejim alimantè. Li nesesè yo kreye yon rejim alimantè apwopriye ak yon konsomasyon limite nan manje gra ki gen orijin bèt.

Ki kalite vyann mwen ka manje ak yon pwoblèm metabolis lipid?

Ti Mouton gen 2 fwa mwens kolestewòl pase vyann bèf, 4 fwa mwens pase vyann kochon. San yo pa mal nan kò a, li se akseptab konsome apeprè 100 gram nan pwodwi a pou chak jou nan absans kontr.

Prezante nan vyann dyetetik, lesitin retire depase kolestewòl nan san an. Ateroskleroz se mwens komen nan moun ki toujou sèvi ak li, ak esperans lavi yo pi wo pase sa yo ki nan rayisab vyann kochon.

Prezans nan poliensature asid Omega 6, Omega 3 diminye trigliserid, nòmal rapò a nan kolestewòl danjere ak benefisye, ranfòse veso sangen, anpeche fòmasyon nan plakèt aterosklereuz.

Se poutèt sa, ti mouton ki gen pwoblèm ak metabolis grès se pa entèdi.

Asyèt bouyi, vapè oswa konpòte yo espesyalman itil. Li se pi bon yo manje yo pou manje maten oswa manje midi. Pou yon plat bò chwazi legim ak remèd fèy.

Separeman, li dwe di sou mouton grès. Endikatè a nan kolestewòl move pou chak 100 gram grès ke se sou 100 mg. Menm kantite lajan an nan alkòl gra gen grès vyann bèf, yon ti kras plis - vyann kochon.

Se poutèt sa, moun ki gen iperkolesterolemia anvan prepare asyèt vyann ta dwe byen netwaye vyann lan soti nan enklizyon gra, po.

Pwopriyete danjre

Ansanm ak avantaj ki genyen nan lis la, vyann ti mouton gen dezavantaj li yo:

kontni ki gen anpil kalori. Itilizasyon san kontwòl kontribye nan devlopman obezite, maladi nan fwa, trip, ateroskleroz,
prezans nan zo bakteri ki agrave atrit. Espesyalman ou bezwen pran prekosyon ak pi gran moun ki gen tandans fè devlope maladi a,

Kontr prensipal yo pou itilize nan mouton:

tansyon wo
atrit
gout
ogmante asidite nan vant lan,
risk pou obezite,
ilsè nan vant
patoloji nan fwa, nan ren.

Dokiman prepare otè yo nan pwojè a
dapre politik editoryal sou sit la.

Konpozisyon an ak pwopriyete itil nan ti mouton

Ti mouton yo rele mouton vyann. Nan kwit manje, vyann nan bèt jenn ti gason, ki poko gen laj 2 zan, ki moun ki manje zèb preri ak sereyal, se espesyalman valè. Li se nan yon pwodwi ki gen kantite lajan maksimòm nan eleman nitritif, epi li gou mou ak mou.

Ti mouton yo konsidere kòm youn nan kalite ki pi itil nan vyann, depi li gen yon kantite lajan konsiderab nan mineral ak vitamin. Konpozisyon sa a pèmèt ou manje pwodwi a nan prèske nenpòt laj, depi ke pa gen okenn kontr pou itilize li.

Benefis nan ti mouton se ke li gen fliyò, ki ranfòse zo ak dan yo. Sa a ki kalite vyann gen 3 fwa mwens grès pase yon pwodwi vyann kochon.

Ti mouton tou gen 30% plis fè pase vyann kochon. Sa a eleman tras itil pou fòmasyon san. Li nesesè sitou pou senyen lou, anemi ak règ.

Ti Mouton gen lòt sibstans ki gen anpil valè:

yòd - amelyore glann tiwoyid la,
asid folik - nesesè pou kwasans, devlopman sistèm iminitè ak sikilatwa yo.
zenk - enplike nan pwodiksyon òmòn, tankou ensilin,
souf - nesesè pou fòmasyon pwoteyin, se yon pati nan asid amine,
Manyezyòm - sipòte fonksyone nan kadyak, nève, sistèm dijestif, sistèm yo vaskilè, eleman nan stimul trip yo, akòz ki kolestewòl danjere elimine nan kò a,
potasyòm ak sodyòm - nòmalize dlo a, asid-baz balans, misk bezwen diminye, ranfòse sistèm nan kadyovaskilè.

Grès ti mouton ak vyann ka gen lesitin. Sa a sibstans ki diminye chans pou yo devlope dyabèt, menm jan li stimul pankreyas la.

Lesitin tou gen yon efè antisklerotik, li retire kolestewòl danjere nan san an. Se poutèt sa moun ki toujou ap manje mouton, mwens souvan devlope ateroskleroz, ak esperans lavi yo pi wo pase moun ki manje vyann kochon.

Mouton an gen plis pase 60% grès monoensature ak asid poliensature Omega 6 ak Omega 3. Sibstans yo ka bese nivo trigliserid yo nan san an, dapre ki rapò nòmal ak move kolestewòl. Grès tou ranfòse veso sangen ak anpeche fòmasyon nan plakèt kolestewòl.

Pifò nan sibstans ki sou benefisye ki fè moute ti mouton yo jwenn nan tisi nan misk, grès, ak fib konjonktif. 100 g nan vyann gen 260-320 kilokalori. Valè nitrisyonèl nan pwodwi a:

grès - 15.5 g,
pwoteyin - 16,5 g,
dlo - 67,5 g,
sann - 0.8 g.

Èske li posib yo manje ti mouton ak kolestewòl segondè?

Pou anpil ane san siksè konbat ak kolestewòl?

Head nan Enstiti a: "Ou pral sezi ki jan fasil li se pi ba kolestewòl pa tou senpleman pran li chak jou.

Pwoblèm metabolis lipid se yon pwoblèm pou anpil moun. Avèk yon nivo ogmante nan kolestewòl nan san an, se travay la nan anpil ògàn ak sistèm fwistre. An patikilye, iperkolesterolemia se danjere pou veso yo kè ak san.

Avèk abi a nan danjere ak gra manje, yon vi sedantèr ak absans la nan tretman alè, kolestewòl segondè nan san an mennen nan devlopman nan ateroskleroz. Avèk maladi sa a, alkòl gra akimile sou mi yo nan veso yo, ki Narrows Cavity yo, ki kontribye nan ensidan an nan yon konjesyon serebral oswa kriz kadyak.

Lektè nou yo te avèk siksè itilize Aterol pi ba kolestewòl. Wè popilarite pwodwi sa a, nou te deside ofri l 'pou atansyon ou.

Fason ki mennen nan kòrèk dislipidemi a se terapi rejim alimantè. Objektif prensipal li se konsomasyon limite nan manje gra ki gen orijin bèt. Nan sans sa a, anpil moun gen yon kesyon: ki kalite vyann mwen ka manje ak yon maladi lipid metabolis ak se ti mouton pèmèt ak kolestewòl ki wo?

Èske li posib yo manje ti mouton ak kolestewòl segondè

Kolestewòl se yon natirèl gra sir sir. 80% nan sibstans lan pwodwi pa kò a ak sèlman 20% antre nan li ak manje. Kolestewòl se yon pati nan selil yo, li pwoteje globil wouj nan san nan efè toksik, ki enplike nan pwodiksyon òmòn ak vitamin D.

Nan san an, kolestewòl genyen nan fòm lipoprotein yo. Konpoze konplèks gen dansite diferan.

Lipoprotein ba dansite gen yon efè negatif sou veso sangen ak kè. Lè nimewo yo nan kò a depase nòmal la, Lè sa a, LDL akimile sou mi yo ki nan atè. Sa a fòme plakèt aterosklereuz, ki ka imedyatman mennen nan yon kriz kadyak oswa konjesyon serebral.

Pifò kolestewòl yo te jwenn nan pwodwi bèt. Pa gen okenn alkòl gra nan tout manje plant yo.

Kolestewòl, ki vale ak manje, absòbe nan san ki soti nan trip yo. Apre li antre nan fwa a, ki depo yon sèten kantite sibstans la nòmalize konsantrasyon li yo nan san an.

Pou konprann si wi ou non ti mouton ka manje, youn ta dwe konprann ki kalite grès. Yo satire ak enstore. Karakteristik sa a afekte akimilasyon nan kolestewòl move.

Grès satire kontribye nan fòmasyon plakèt aterosklereuz. Se poutèt sa, menm ki gen anpil kalori, manje gra plen grès enstore pa gen dwa afekte nivo kolestewòl nan tout.

Se konsa, ak hypercholesterolemia, li nesesè limite konsomasyon nan grès satire bèt. Sepandan, sa pa vle di ke yon moun ta dwe konplètman abandone vyann, paske li gen yon gwo valè nitrisyonèl ak saturates kò a ak pwoteyin, vitamin gwoup B ak eleman tras.

Konsantrasyon nan kolestewòl nan vyann depann sou kalite li yo:

vyann bèf - 80 mg
poul - 40 mg
vyann kochon - 70 mg
kodenn - 40 mg.

Kolestewòl ti mouton yo tou jwenn nan kantite 73 mg pou chak 100 gram. Sepandan, anpil analiz chimik te montre ke konsantrasyon nan sibstans lan nan sa a ki kalite vyann minim. Syantis yo konvenki ke kantite lajan an nan kolestewòl nan ti mouton se 2 fwa pi ba pase nan vyann bèf, ak 4 fwa mwens pase nan vyann kochon.

Men, nan lòd pa mal kò a, li vo konnen ke ka jiska 250 mg nan kolestewòl ka boule pou chak jou. An konsekans, apeprè 100 gram nan ti mouton yo gen dwa pou yo manje pou chak jou.

Separeman, li ta dwe di sou ke a gen anpil grès. Grès mouton gen move kolestewòl nan gwo kantite. Nan 100 g nan pwodwi a, sou 100 mg nan kolestewòl. Grès vyann bèf gen menm kantite lajan an nan alkòl gra, ak grès kochon - 10 mg plis.

Se poutèt sa, moun ki gen yon nivo ki wo nan LDL nan san an, li se entèdi yo sèvi ak pwodwi sa yo.

Sa a pa pral sèlman ogmante kolestewòl, men tou, mennen nan yon echèk nan metabolis grès, kontribye nan devlopman nan ateroskleroz ak pran pwa.

Ti Mouton domaj nan sante

Anplis lefèt ke vyann mouton ka ogmante nivo nan LDL nan kò a, sèvi ak li yo nan kèk ka gen yon efè negatif sou kò an. Se konsa, mouton regilye manje nan laj fin vye granmoun ogmante chans pou atrit, ki se ki te koze pa bakteri ki sitiye sou zo yo.

Pifò kolestewòl yo te jwenn nan zo kòt yo ak breche. Si ou toujou ap manje yo, Lè sa a, risk pou yo obezite ak esklewoz ogmante.

Kantite lipid yo nan mouton yo trè wo. Depase yo nan kò imen an afekte fonksyònman veso kè ak san yo. Depi sa a ki kalite vyann negatif afekte dijesyon, li nesesè abandone itilizasyon li yo ak ogmante asidite nan vant lan ak ilsè gastric.

Lòt kontr entèdi manje vyann mouton:

tansyon wo atè
ateroskleroz
yon konjesyon serebral oswa kriz kadyak ki gen dyabèt,
maladi ren
gout
twoub nan fwa a,
pwoblèm nan blad pipi

Nan lòd pa mal kò a, pou fè manje ou ta dwe chwazi pati yo ki pi mèg nan vyann san po. Li rekòmande pou kwit li nan fason sa yo - kwit manje, konpòte, boulanjri, tretman vapè.

Ou bezwen manje plat la nan ti pòsyon nan maten an. Kòm yon plat bò, li se pi bon yo chwazi legim ak remèd fèy.

Depi ti mouton gen mwens kolestewòl pase lòt kalite vyann, sèvi ak li yo nan yon kantite limite pa entèdi pou ateroskleroz ak dyabèt. Li se pwouve ke sa a pwodwi amelyore fonksyone nan pankreyas la, ki ka anpeche pwogresyon nan maladi a epi redwi chans pou konplikasyon.

Pwopriyete a mouton benefisye ak danjere ki dekri nan videyo a nan atik sa a.

Rejim se pa yon fraz

Anjeneral bay vyann se premye fason ki pi ba kolestewòl. Konsèy sa yo bay pasyan ki soti nan doktè san eksperyans ki pa ka fè bon rejim alimantè a. Kolestewòl ti mouton an pratikman absan, se poutèt sa li itilize san restriksyon nan okenn asyèt. Wi, yon gou etranj nan premye egzije pou resevwa itilize, men sou tan, yon moun pa vle bay moute pran plezi dwòl.

Lè konpozisyon yon rejim alimantè, yon espesyalis pral definitivman ajoute vyann nan li. San li, li enposib asire aktivite nòmal nan kò a ak metabolis. Poutèt sa, yon moun pa dwe imedyatman panse ke yo kondane li. Okontrè, nan kèk ka, restriksyon ti bay benefis konsiderab.

Kolestewòl ti mouton: vre oswa fiksyon?

Ti mouton pratikman pa gen kolestewòl. Deklarasyon sa a te verifye pa analiz chimik ki montre eta vre nan vyann lan. Konpozisyon li yo kategorikman diferan de lòt espès yo, ki fè li endispansab. Anplis, te karakteristik sa a te note pa doktè, ki moun ki souvan atribi li nan moman sa a nan reyabilitasyon apre divès maladi.

Ki diferans ki genyen?

2 fwa mwens kolestewòl pase nan vyann bèf,
4 fwa mwens kolestewòl pase vyann kochon.

Endikatè sa yo sijere ke ou pa pral gen konplètman abandone vyann menm ak dyabèt. Gen yon espès ki satisfè tout kondisyon yo ak nan okenn ka ap mal kò imen an. Pasyan yo ap kontinye resevwa sibstans ki sou benefisye san yo pa bay moute ekselan gou.

Avantaj Lòt nan ti mouton

Èske gen kolestewòl ti mouton? Wi, men kontni li yo se ensiyifyan, Se poutèt sa pa yon plat sèl pral fè nenpòt ki mal. Karakteristik sa a te fè varyete nan vyann endispansab, kidonk li se souvan itilize menm nan klinik, kote menm yon ti pousantaj nan sibstans ki sou sèten yo obligatwa.

Si nou pale sou benefis adisyonèl nan vyann sa yo, ou ta dwe sonje yon lis gwo nan vitamin ki genyen nan mouton. Li difisil pou refize l, ki asosye tou ak bon gou. Malgre ke moun souvan jwenn li yon ti kras inatandi, men sou tan yo jere jwenn itilize asyèt yo, fè yo baz la nan rejim alimantè pwòp yo.

Ki kantite kolestewòl ki nan mouton se pa konsa enpòtan. Li se pi enpòtan pou peye atansyon sou valè nitrisyonèl li yo. Li pèmèt ou toujou ap kenbe kantite lajan an nan vitamin nan pwòp kò ou ak nan menm tan an pa oversaturate li ak kalori. Kòm yon rezilta, nitrisyon moun vin tankou balanse ke posib san yo pa bay moute bon gou asyèt bon gou.

Pou rezon sa a, doktè tou konseye toujou ap konsome ti mouton, ranplase li ak lòt kalite vyann.

Èske li posib yo manje ti mouton ak kolestewòl segondè? Li ta dwe definitivman dwe fè yon pati nan rejim alimantè pwòp ou yo. Apre sa, rejim alimantè a pral vin anpil savoureuse ak plis bèl, Se poutèt sa, pasyan an ap kòmanse fè randevou a nan yon doktè ak plezi patikilye.Yo ap kontinye jwi yon varyete de asyèt, kè kontan nan posibilite pou kenbe yon balans pou pwoteje kont devlopman maladi grav.

Nitrisyon pou kolestewòl san wo

Trè souvan nan ekran televizyon ak nan tit yo nan atik nou tande sou kolestewòl terib. Doktè ou ap pale tou sou sa, ak yon vwazen ki gen kolestewòl ki wo nan lopital la. Li entérésan konprann poukisa li danjere ogmante li, ak sa ki pi enpòtan, ki rejim alimantè kont kolestewòl ap ede yo rete an sante.

Danje a pou ogmante kolestewòl

Modèn vi: inaktivite fizik, manje nan bwat, sosis ak manje vit souvan lakòz nivo kolestewòl monte pi wo pase nòmal 5 mmol / L. Kantite lajan twòp nan li pa ka flote nan san an pou yon tan long, kolestewòl kòmanse tache nan mi yo nan veso sangen, fòme kolestewòl "depo" yo rele plakèt. Si doktè a te jwenn ou gen tankou yon plak nan yon sèl kote - sa vle di tout veso yo ki afekte yo, nan yon degre oswa yon lòt, paske san an ap koule menm bagay la tou - ak kolestewòl segondè. Plak an kolestewòl plis, san an mwens pase nan kote sa a. Si li se yon veso ki nouri kè a, Lè sa a, pral gen doulè nan kè a, si yon veso nan sèvo a, Lè sa a, yon moun ap soufri soti nan tèt fè mal, pèt memwa ak vètij. Absoliman tout ògàn ki domaje nan kolestewòl segondè, menm po a - apre tout, li tou manje sou san nan veso sangen flèch pa plakèt.

Rejim karakteristik

Yon rejim alimantè ki gen kolestewòl ki wo yo rele kolektivman Mediterane a. Prensip prensipal li yo se plizyè pati nan fwidmè yon semèn, ki gen anpil grès varyete fwomaj, legim fre nan konbinezon ak lwil oliv, yon anpil nan fwi yo. Règ debaz yo nan nitrisyon pou kolestewòl segondè, espesyalman nan gason ak fanm apre 50 ane, ka fòmile jan sa a:

manje nan ti pòsyon, omwen kat fwa nan yon jounen,
minimize itilize nan sèl nan preparasyon an - li pral kenbe likid la dèyè tèt li ak kreye yon fado siplemantè sou kè a,
eskli fri ak fimen. Manje yo ta dwe vapè, kwit, konpòte oswa kwit. Kòm yon altènatif ak opòtinite pou divèsifye meni an, ou ka itilize yon tflon-kouvwi chodyè gri. Li pral pèmèt ou kwit yon pwodwi bon gou ak an sante san lwil, esansyèlman boulanjri.
minim konsome pwodwi endistriyèl - sosis, manje nan bwat, manje vit. Tout pwodwi sa yo pou bon mache gen nan paralèl ak vyann ak detritus. Nan tablo ki anba a ou ka wè ke yo se moun ki gen dosye pou kolestewòl.

Tout pwodwi yo itilize pou bon nitrisyon ak kolestewòl segondè ta dwe gen ladan li kantite lajan minimòm li yo. Yon moun pa bezwen plis pase 400 mg kolestewòl pa jou, epi si kolestewòl la elve nan yon gason oswa yon granmoun, pa plis pase 200 mg. Sa a se byen yon anpil, paske nou jwenn ak manje sèlman yon tyè nan grès ki nesesè yo, ki rete de tyè yo ki te fòme nan fwa a ak trip. Tablo ki anba a bay lis kolestewòl nan kèk manje. Konsantre sou done li yo, ou ka fasilman konprann ki manje pa ka boule ak kolestewòl segondè.

Manje entèdi

Konsidere sa ki manje pa ka boule ak kolestewòl segondè:

vyann gra - vyann kochon, ti mouton, bèt volay - kanna ak zwa,
Espesyalman li entèdi pou manje manje (sèvo, ren, fwa). Yo genyen yon kantite lajan kolestewòl ki gen fenomèn,
lwil pwason - makr, aran. Li souvan endezirab pou manje Trout, somon ak lòt pwason wouj gra,
pwodwi letye gra - endijèn fwomaj kotaj, lèt ak kontni grès anwo 3.2% krèm, krèm tounen,
kwit manje grès - lwil palmis, mayonèz, pwodwi sirèt endistriyèl gen yon gwo kantite lajan pou grès trans. Yo endirèkteman afekte kolestewòl, ogmante li epi li ogmante chay la sou fwa a ,.
sosis, sosis, sosis, magazen tranch - teknoloji a nan envantè yo enplike nan adisyon a nan grès kochon ak detritus, ki gen yon anpil nan kolestewòl,

Pwodwi yo pèmèt yo

Rejim alimantè a, dapre ki ou ka manje byen pou yon moun ki gen kolestewòl segondè, yo dwe nesesèman gen ladan yo:

yon gwo kantite fwi ak legim fre, omwen 400 g chak jou,
lwil enstore - tounsòl brut, oliv,
legim konn kwit nan fou ak konpòte yo
raman - pòmdetè, de preferans nan fou oswa vapè,
ki gen anpil grès kalite vyann - poul ak kodenn ak lapen skinned,, raman - vyann bèf ak bèf,
varyete ki pa gen anpil grès nan pwason - Mori, Idol, capèl, Pike,
pwodwi letye ki pa gen anpil grès. Nan ka sa a, preferans yo ta dwe bay pwodwi ki gen kontni ki ba grès (1.5%, 0.5%) sou ki pa gen anpil grès, kòm lèt la yo atifisyèlman prive nan grès akòz yon ogmantasyon nan idrat kabòn.
varyete fwomaj ki pa gen anpil grès nan fwomaj - fwomaj ki pa matris tankou Adyghe, fwomaj feta,
espageti - sèlman soti nan ble durom, evite pasta soti nan varyete mou kòm yon sous idrat kabòn fasil dijèstibl,
pen pen, pen konplè, grenn antye.

Lendi

Dejene. Labouyl pitimi, friyabl, sou dlo oswa sou dlo nan mwatye ak lèt ak joumou. Ji ji, pen.

Manje midi Soup poul ak fèy (san fri, retire po a soti nan poul la, pasta soti nan farin durum, pa ajoute sèl soup la). Ki lach labouyl Buckwheat, coleslaw, kawòt ak zonyon sòs salad. Griye fishcake.

Dine Pòmdetè nan fou - de pòmdetè mwayen. Bean, tomat ak sòs salad vèt. Pen ak Bran.

De èdtan anvan yo dòmi / ti goute apremidi. Endijèn yogout, bonbon farin avwàn endijèn.

Dejene. Cottage fwomaj casserole ak rezen chèch. Tea ak lèt 1.5%.

Manje midi Soup vyann bèf. Pasta kwit dur ak legim. File nan poul kwit nan fou.

Dine Diri Brown (pa ajoute jiska). Salad alg. Ze a. Pen Koryas.

De èdtan anvan yo dòmi / ti goute apremidi. Pistach (nwazèt, nwa, nwaye). Konplo.

Dejene. Farin avwàn labouyl ak bè. Sandwich: pen konplè, fwomaj lètkaye, tomat, vèt. Konplo.

Manje midi Soup djondjon. Vant legim, breze bèf, Beijing chou ak konkonb sòs salad. Pen ak Bran.

Dine Labouyl Buckwheat ak poul. Vinaigrette.

De èdtan anvan yo dòmi / ti goute apremidi: Yogout, fwomaj nan fou.

Dejene. Ba grès fwomaj Cottage ak fwi ak yogout. Konplo.

Manje midi Soup vejetaryen. Lòti labouyl ak boulèt poul. Peking chou sòs salad.

Dine Krich pwason vapè ak pòmdetè ak legim vapè.

De èdtan anvan yo dòmi / ti goute apremidi. Kefir, bonbon farin avwàn endijèn.

Dejene. Omlèt ak legim. Tea Woulo pen yo.

Manje midi Soup ak boulèt kodenn. Espèm pou kwit dur. Eglefak konn kwit nan fou.

Dine Pilaf ak dyondyon. Chou ak kawòt sòs salad.

De èdtan anvan yo dòmi / ti goute apremidi. Yogout, pòm.

Samdi (+ dine de gala)

Dejene. Lòti labouyl. Tea Sandwich ak pasta poul endijèn.

Manje midi Zòrèy ak pwason blan. Labouyl Buckwheat ak vyann bèf. Bètrav ak pwa sòs salad.

Dine Rice ak legim. Tranch griye pwason. Sòs salad grèk. Pen ak Bran. Tranch legim fre. Tranche pasta endijèn poul. Yon kolasyon chokola ak tomat ak lay. Fwomaj Cottage kupkèyk ak ramase. Diven wouj (150-200 ml)

Lektè nou yo te avèk siksè itilize Aterol pi ba kolestewòl. Wè popilarite pwodwi sa a, nou te deside ofri l 'pou atansyon ou.

Dimanch

Dejene. Krèp ak anpil grès krèm tounen / siwo myèl / konfiti endijèn. Te fwi.

Manje midi Soup vyann bèf. Legim ak poul.

Dine Pòmdetè kwit nan fou - de pòmdetè mwayen, kodenn. Chou ak kawòt sòs salad ak konkonb.

De èdtan anvan yo dòmi / ti goute apremidi. Yogout, kupkèyk.

Pandan jounen an, san limit: dekoksyon nan fwi sèk, fwi bwason, konpot. Fwi fre - pòm, pwa, pèch, zoranj, mandarin. Green te.

Tout salad yo sezonman ak: lwil tounsèl brut, lwil oliv, sitwon oswa ji sitwon.

Tout manje a pa sale - ki se, nou ajoute mwatye sèl la mwens pase ou ta renmen. Premye jou yo kèk, manje a pral sanble fre, men ti boujon yo gou nan lang lan ap byen vit jwenn itilize li. Soup yo prepare san yo pa ajoute fri. Vèt fre yo ajoute nan salad ak soup - pèsi, Dill, silantro.

Griye fishcake

Filèt pwason 600 g (Pi bon - Idol, Pollock, mèrluch, Mori, Pike Pike, PIKE. Akseptab - somon woz, somon zanmi, Trout, Carp, Karayib, ton).

De zonyon mwayen.

Pase tout bagay nan yon moulen may amann. Li posib yo tise byen koupe engredyan yo. Jete likid depase, èskalop pou mwazi yo. Kwit nan yon chodyè gri pou 3-5 minit sou chak bò.

Tranch griye pwason

Tranch, jiska 2 cm epè. (Pi bon: Mori. Akseptab: somon woz, Trout, somon zanmi)

Retire tranch la nan frijidè a epi pote nan tanperati chanm nan, pa fè sèl anvan ou kwit manje. Ou ka itilize allspice ak ji sitwon. Chofe chodyè gri an, mete tranch vyann yo dyagonalman pou bann yo. Kwit pou 3-4 minit sou chak bò. Si tranch la pi epè pase 1.5 cm - apre kwit manje, fèmen chalè a, kouvri, kite pou 10 minit.

Pastè endijèn poul

Konje poul - de moso (apeprè 700-800 g).

1 gwo kiyè siwo myèl

1 gwo kiyè sitwon ji

2 gwo kiyè nan sòs soya

3 galik nan lay, mens

Poud Paprika dous, tè nwa pwav.

Melanje tout bagay, grese konje poul la nan tout kote, kite l 'nan marinad la pou omwen mwatye yon èdtan, de preferans nan mitan lannwit. Mare filte a ak yon fil, fòme "sosis", kouche sou papye a. Top ak marinad ki rete a. Mare papye a. Kwit nan 200 degre pou 20 minit. Lè sa a, louvri papye a epi kite yo refwadi nan fou an. Apre refwadisman, retire fil la, koupe an tranch.

Bonbon farin avwàn endijèn

Farin avwàn - 2 tas

Farin ble - mwatye yon tas

Siwo myèl - 1 gwo kiyè

Sik - de gwo kiyè

Bon bon jan kalite bè - 50 gram

Nan yon bòl, melanje ze a ak sik jiskaske lèt la fonn. Add teni bè, siwo myèl, farin frans ak poud boulanjri. Ou jwenn yon pat souplè kolan. Nou fè bonbon wonn nan li, mete l 'sou yon fèy boulanjri. Kwit nan 180 degre pou 20-25 minit. Pèmèt fwa a fre anvan ou itilize li.

Kay yogout

1 lit pasterize lèt 1.5% grès

Nou chofe lèt la a 40 degre - sa a se yon likid san patipri cho, men li pa boule. Nou fonn ledven an, mete lèt la nan multikooker la nan mòd "yogout" oswa vlope yon tas ak lèt epi mete li nan yon kote ki cho. Tan pou kwit manje yogout la se 4-8 èdtan. Nan pwodwi a fini, ajoute sik, bè, fwi gou.

Kolestewòl se yon sibstans ki soti nan ki kò nou sentèz òmòn sèks ak vitamin D, kidonk li pa ka byen klè konsidere kòm toujou danjere. Men, nan moun ki gen matirite laj, kolestewòl se pa boule tankou anvan, men rete nan san an. Kolestewòl sa yo lakòz sentòm dezagreyab nan yon moun. Se poutèt sa, li trè enpòtan yo swiv yon rejim alimantè ki pi ba kolestewòl, prensip debaz yo ki, ki gen ladan yon meni an detay ak resèt, ki dekri anwo a.

Twoub grès metabolis se yon pwoblèm komen ki gen konsekans sante grav. Youn nan metòd yo pou koreksyon an nan dislipidemi se yon rejim alimantè, sans nan ki se limite konsomasyon nan "move" grès nan kò a ak ogmantasyon - sa ki bon. Èske li posib yo manje asyèt vyann ak tankou yon rejim alimantè? Ki kalite vyann ki genyen kolestewòl la omwen, ak ki jan kwit li pou ke li an sante? Nan revizyon nou an ou pral jwenn tout bagay ou bezwen konnen sou vyann bèf, ti mouton, kochon ak bèt volay pou pasyan ki gen ateroskleroz.

Kijan kolestewòl afekte sante moun?

Anvan nou fè yon deskripsyon konparatif sou kontni kolestewòl nan vyann, kite a eseye konnen kijan sa a sibstans ki gen anpil grès afekte kò a ak poukisa li lakòz pwoblèm sante.
Se konsa, kolestewòl (non pwodui chimik la se kolestewòl) se yon sibstans ki tankou grès ki fè pati klas la nan alkol lipofil. Se sèlman yon ti pati nan li antre nan kò a ansanm ak bèt kòm yon pati nan manje: jiska 80% nan tout kolestewòl se pwodwi pa selil fwa.
Konpoze òganik trè enpòtan pou kò a epi pèfòme fonksyon sa yo:

Li se yon pati nan miray la selil, reglemante pèmeyabilite ki li yo ak Elastisite. Nan sous medikal, kolestewòl la rele yon estabilizasyon nan manbràn sitoplasmik.
Patisipe nan sentèz la nan sibstans ki sou biyolojik aktif pa selil ki nan fwa ak adrenal glann: mineralokortikoyid, glukokortikoyid, òmòn sèks, vitamin D, asid kòlè.

Nan kantite lajan nòmal (3.3-5.2 mmol / L), sibstans sa a se pa sèlman danjere, men tou sa nesesè. Maladi nan metabolis grès kòmanse ak kolestewòl elve, nivo a nan san ki afekte pa sèlman pa maladi kwonik, men tou, pa nati a nan nitrisyon ak fòm.

Dapre etid anpil nan Asosyasyon an kè Ameriken, mwens pase 300 mg nan kolestewòl yo rekòmande yo itilize pou chak jou yo anpeche ateroskleroz ak diminye risk pou yo konplikasyon kadyovaskilè pou chak jou.
Ki vyann ki gen plis kolestewòl, epi ki mwens? Èske pwodui sa a itil oswa danjere pou ateroskleroz? Ak sa ki kalite yo rekòmande pou ateroskleroz: kite a konprann.

Pwopriyete itil

Lè li rive benefis ki genyen nan vyann, moun yo divize an de kan opoze. Pifò moun renmen manje bon gou epi yo pa imajine lavi yo san yo pa tranch santi bon oswa boulèt juicy. Anplis de avantaj nan nye - ekselan gou - pwodwi a gen sa yo pwopriyete yo itil:

Vyann se yon lidè nan kontni pwoteyin. Li gen yon lis konplè sou asid amine, ki gen ladan moun esansyèl ki pa ka sentèz nan kò imen an. Chenn polipeptid, ki gen anpil résidus asid amine, se materyèl bilding pou selil nan tout ògàn ak sistèm. Konsomasyon apwopriye nan pwoteyin ansanm ak manje nan anfans timoun, pandan gwosès ak pwoblèm lèt, osi byen ke pandan peryòd la reyabilitasyon apre grav patoloji somatik se espesyalman enpòtan.
Nan divès kalite vyann, se yon wo nivo nan eleman tras detèmine:
- fè, responsab pou obligatwa molekil oksijèn pa globil wouj,
- kalsyòm, ki responsab pou kwasans ak ranfòse zo yo,
- potasyòm, ansanm ak sodyòm, ki fè pwosesis metabolik ant selil yo,
- zenk, ki kontwole sistèm iminitè a,
- mayezyòm ak Manganèz, ki se katalis yo pou pifò reyaksyon chimik nan kò a.
- Vitamin A kontwole fonksyone nan sistèm nève kò a, li ankouraje vizyon egi,
- Vitamin D kontwole fonksyonman selil iminitè yo,
- Vitamin B, an patikilye B12, afekte fonksyone nan sèvo a ak mwal epinyè a, osi byen ke ògàn fòmasyon san.

Malè a nan pwodwi vyann

Men, gen tou opozan chod nan konsomasyon vyann nan nenpòt ki fòm. Yo rele li etranje nan aparèy la nan gastwoentestinal imen, ak nan adisyon a aspè nan moral nan manje k ap viv bagay sa yo, yo note biyolojik la "difikilte" nan dijere pwodui sa a.

Vreman vre, vyann ki ba nan fib. Sa yo enpòtan fib dyetetik kontwole aparèy dijestif la ak estimile mouvman an nan fèt yon sèl kou a manje nan trip yo. Akòz mank yo nan vyann, li difisil a dijere, ak kò a depanse yon anpil nan enèji sou pwosesis sa a. Soti isit la vini abitye abitid nan vant ki fèt apre yon fèt abondan ak konsomasyon twòp nan manje vyann.

Yon lòt karakteristik nan konpozisyon chimik vyann lan se yon kontni segondè nan grès REFRACTORY ak kolestewòl. Konbyen lipid "move" ki genyen nan yon pwodwi depann pa sèlman sou kalite li yo, men tou sou kondisyon sa yo nan antretyen bèt ak nitrisyon.
Siyifikativman ogmante pwopriyete yo danjere nan vyann pandan metòd pwosesis modèn - itilize nan òmòn amelyore kwasans lan nan bèt ak bèt volay, pandan l ajoute pestisid ak nitrat nan manje, itilize nan koloran bay vyann lan yon "bèl" koulè.

Ki vyann ki pi an sante e ki pi danjere a?

Konpozisyon chimik pwodwi ka varye anpil e se konsa:

dlo - 56-72%,
pwoteyin - 15-22%,
grès satire, ki afekte kantite lajan an nan kolestewòl nan san an - jiska 48%.

Si vyann bèf gra oswa kochon konsidere kòm "pwoblèm" an tèm de kontni an nan lipid "move" epi yo ka kontribye nan fòmasyon nan plakèt aterosklereuz, Lè sa a, poul oswa lapen yo konsidere kòm plis dyetetik. Konsidere kontni kolestewòl la nan vyann nan divès kalite.

Vyann bèf se vyann lan nan bèf (jenn ti towo bèf, bèf, bèf), ki anpil moun renmen pou rich yo gou ak kalite nitrisyonèl. Bon vyann se juicy wouj nan koulè, gen yon sant bèl bèl, delika estrikti fibr ak determinasyon lè bourade. Grès la se mou, gen yon koulè krèm blan, teksti mou. Vyann nan yon ansyen bèt gen yon lonbraj nwa ak afesman, detèmine pa peze ak yon dwèt.

Valè nitrisyonèl nan pwodwi a (pou chak 100 g):

pwoteyin –17 g
grès –17.4 g
idrat kabòn - 0 g
kontni kalori -150-180 kilokalori.

Lè manje bèf, se kò a byen vit satire ak eleman nitritif. Sa a se pwodwi konsidere kòm yon sous ekselan nan-wo kalite pwoteyin bèt, B vitamin ak mineral. Pandan dijesyon, vyann bèf diminye asidite a nan ji gastric, Se poutèt sa, asyèt rejim alimantè ki soti nan sa a ki kalite vyann yo rekòmande pou pasyan ki gen doulè hyperacid.

Li gen yon pwodwi ak yon kantite dezavantaj enpòtan:

Vyann bèf te gen purin baz nan konpozisyon li yo, ki nan pwosesis la nan metabolis nan kò a vire nan asid asid. Se eksè li yo te jwenn nan prevalans manje vyann nan rejim alimantè a epi li se yon faktè nan maladi tankou gout ak osteochondrosis.
Twòp konsomasyon nan vyann bèf ka lakòz yon diminisyon nan iminite.
Se "Old" vyann mal absòbe nan kò an. Timoun, granmoun aje, osi byen ke pasyan ki gen maladi kwonik nan aparèy la gastwoentestinal yo rekòmande yo sèvi ak bese anpil grès bèf (pa plis pase 2-3 fwa nan yon semèn).
Bèf grès ak detritus rich yo nan grès satire (REFRACTORY) ak kolestewòl. Yo se manje ilegal ak kolestewòl segondè.

Se kochon tradisyonèlman konsidere kòm pi plis grès ak mwens dyetetik pase vyann bèf. Èske se vre ke sa a ki kalite vyann gen kontni ki pi wo kolestewòl?
An reyalite, sa a se pa totalman vre. Akòz kontni ki pi ba nan REFRACTORY asid gra nan li, kochon se absòbe nan kò a yon ti kras pi byen. Bagay pwensipal lan se chwazi vyann mèg, koupe depase grès epi yo pa depase konsomasyon yo rekòmande - 200-250 g / jou. Kantite lajan sa a bay bezwen an chak jou pou pwoteyin, vitamin nan gwoup B ak PP.

Enèji valè (pou chak 100 g):

pwoteyin - 27 g
grès - 14 g
idrat kabòn - 0 g
kontni kalori - 242 kilokalori.

Pi bon fason pou kwit vyann kochon ap kwit manje, kwit, stewing. Ka vyann koule vapè. Men, vyann kochon fri oswa brochèt pi renmen pa pral pote kò a nenpòt ki benefis yo. Pandan tretman sa a chalè, yon gwo kantite lajan pou "move" lipid ak karsinojèn yo te fòme nan pwodwi an.

Pwopriyete yo danjere nan pwodwi a gen ladan yon kontni segondè nan histamin (vyann kochon se yon allergen fò). Yon efè negatif nan depase sa a vyann nan rejim alimantè a sou fonksyon fwa tou posib. Refize pri kochon ak pasyan ki gen maladi kwonik nan vant lan, trip.
Kochon se pa yon lidè nan kolestewòl, sepandan, sa a konpoze òganik yo te jwenn nan vyann nan kantite siyifikatif.

Ti mouton se anpil valè pou li yo, kaka juicy, bon gou ak fasilite nan kwit manje. Ak yon moun, sou kontrè a, pa rekonèt sa a vyann paske nan yon sant espesifik. Avantaj prensipal la nan pwodwi sa a pou pasyan ki gen ateroskleroz se ke grès li yo gen 2.5 fwa mwens kolestewòl pase vyann bèf oswa kochon.
Vyann lan belye mouton an se wouj klere, elastik, twou san fon an ki te fòme pa peze yon dwèt byen vit straighters san yo pa yon tras. Ti mouton espesyalman apresye nan kwit manje, ki te gen yon gou patikilyèman delika ak teksti. Yon lonbraj nwa ak "tendon" - yon siy nan vyann fin vye granmoun.

Nitrisyonèl valè (pou chak 100 g):

b - 16.5 g
W - 15.5 g
y - 0 g
kalori - 260 kilokalori.

Pami pwopriyete yo benefisye nan ti mouton ka idantifye:

Segondè enèji ak valè nitrisyonèl.
Kontni segondè nan vitamin, eleman tras ak asid amine: dapre kèk endikatè, ti mouton se pa sèlman pa enferyè, men tou, siperyè vyann bèf.
Prezans lesitin, ki pasyèlman netralize efè lipid "move". Yo kwè ke nan peyi kote ti mouton an majorite manje, se yon prévalence pi ba nan maladi kadyovaskilè obsève.
Avèk konsomasyon modere, pwodwi a anpeche dyabèt melitu akòz efè a endirèk sou pankreya la.
Akòz konpozisyon ekilibre li yo, se tankou vyann rekòmande pou timoun yo ak granmoun aje la.

Tankou nenpòt ki pwodwi vyann, li gen ti mouton ak dezavantaj li yo. Avèk anpil itilizasyon li, yo ka obsève devlopman atrit, gout ak lòt maladi ki asosye avèk metabolis asid asid urik. Gen ka souvan nan obezite kont background nan nan manje mouton (espesyalman nan konpozisyon sa a nan asyèt gra nasyonal - pilaf, kuyrdak, elatriye).

Vyann chwal pa jwenn sou tab yo nan Larisi konsa yo souvan, pandan se tan li se yon plat vyann popilè nan peyi yo nan Azi Santral ak nan Kokas.
Vyann chwal - youn nan sous rich yo nan pwoteyin ak esansyèl asid amine, akòz konpozisyon sa a balanse nan vyann chwal dijere nan aparèy dijestif la moun 8-9 fwa pi bon pase vyann bèf.

Sa a vyann ki dwe nan pwodwi ki gen anpil grès ak yon kontni ki ba nan kolestewòl "move". Surprenante, grès ki genyen nan li sanble ak yon bagay ant bèt ak plant lipid nan estrikti chimik yo.

pwoteyin - 28 g
grès - 6 g
idrat kabòn - 0 g
kontni kalori - 175 kilokalori.

Vyann lapen se youn nan manje ki pi dyetetik ki gen orijin bèt. Vyann lapen gen yon koulè mou woz, yon delika yon ti kras fib konsistans ak prèske pa gen okenn grès entèn yo.

Li gen yon valè segondè byolojik ak nitrisyonèl, osi byen ke yon anpil nan pwopriyete itil:

- Akòz konpozisyon sa a balanse, se tankou vyann absòbe nan aparèy dijestif la pa prèske 90%.
- Akòz sa ki ekri nan lipid "benefisye" lapen, li afekte pozitivman sistèm nan kadyovaskilè ak diminye risk pou yo devlope ateroskleroz.
- Pwodwi a se pratikman gratis nan alèrjèn ak se endike pou nitrisyon pasyan ki gen pwoblèm reyaksyon pwoteksyon nan kò an.
- Vyann lan pa akimile toksin ak sèl nan metal lou ki ka antre nan kò a nan lapen ak manje, kidonk li se pi pito nan rejyon ak kondisyon sevè anviwònman anviwònman an.
- Akòz kontni ki ba li yo ak richès pwoteyin, vyann lapen ede pèdi pwa.

Poul se youn nan manje kolestewòl ki pi ba yo. Tout grès nan konpozisyon li yo se sitou enstore epi yo pa ogmante risk pou yo devlope ateroskleroz. Vyann lan nan zwazo sa a se pi bon sous bèt nan asid amine, vitamin ak eleman tras.

Enèji valè (pou chak 100 g):

pwoteyin - 18.2 g
grès - 18.4 g
idrat kabòn - 0 g
kontni kalori - 238 kilokalori.

Pati ki pi dyetetik nan poul la se tete a. Vyann nwa nan kwis yo ak pye yo gen plis grès, men li gen plis zenk, mayezyòm, potasyòm ak lòt eleman tras. Bouyi, konpòte oswa kwit poul se yon bon bagay pou sante ak ta dwe parèt sou tab pasyan ki gen kolestewòl segondè 2-3 fwa yon semèn.
Danjre an tèm de ki afekte kolestewòl yo se rès poul. Itilizasyon yo estrikteman limite pou pasyan ki gen ateroskleroz.

Latiki se yon lòt pwodwi rejim alimantè ki rekòmande pou nitrisyon ak kolestewòl segondè. Vant sansib ak bon gou satisfè bezwen an chak jou pou pwoteyin ak eleman tras, epi li se tou fasil dijere. Kodenn lan gen tout uit asid amine esansyèl ki nesesè yo bati selil nan kò imen an.

Enèji valè (pou chak 100 g):

b - 21.7 g
W - 5.0 g
y - 0 g
kontni kalori - 194 kilokalori.

Table konpare kontni kolestewòl la nan divès kalite vyann

Si nou fè yon konparezon ant tout kalite vyann an tèm de kolestewòl, nou jwenn foto sa a:

Pa bliye ke lè w ap pran an kont "itilite" nan yon pwodwi an tèm de anpeche devlopman nan ateroskleroz, se pa sèlman nivo a kolestewòl total, men tou, kontni an nan asid gra satire ak REFRACTORY grès nan vyann yo te pran an kont. Se pou sa se vyann lapen konsidere kòm sante pase vyann kochon oswa vyann bèf.

Malgre deba a kontinyèl nan kominote a syantifik, doktè di ke konsomasyon modere nan vyann pral sèlman benefisye yon moun. An menm tan an, li se pi bon yo chwazi pwodwi dyetetik - poul, kodenn, lapen oswa ti moso grès. Se yon wòl enpòtan jwe pa metòd la nan prepare asyèt vyann. Men, an jeneral, vyann, ki gen yon efè benefik sou kò a epi yo pa lakòz yon ogmantasyon byen file nan kolestewòl san.