Ki sa ki "segondè sik" ak "sik ki ba" danjere pou sante? Mal Sik: kann, mawon, boule

Li te demonize epi yo te rele kòz epidemi obezite a. Men, sik reyèlman malsen? Èske tout sik menm jan an? Sa se sa syans di.

Si sik la move ak "toksik," Lè sa a, ki sa ou ta dwe panse a fwi?

Sa a se yon kesyon ipotetik ki raman reponn - oswa menm pran an kont - pa moun ki panse a yon "sik gratis" rejim alimantè.

Anvan sikonbe nan lide ki senp ke sik se rasin lan nan tout sa ki mal, panse osijè de yon senaryo menm jan an. Yè, grès yo te danjere e li te nesesè yo eskli yo soti nan rejim alimantè a. Jodi a, yo sou chemen pou jistifikasyon - kèk nan yo se pa tankou danjere jan sa te panse, pandan ke lòt moun yo bon pou sante.

Men, nan lespri yo nan anpil moun te gen yon "evidan" lènmi: idrat kabòn, oswa plis jisteman - sik.

Men, kesyon an rete, "konsomasyon sik fè ou mal" kèlkeswa dòz la, oswa, tankou nan ka yo ak tout lòt bagay, kesyon an se konbyen lajan ou konsome li ak ki kote li te soti? Si ou fouye pi fon nan syans, ou pral jwenn ke si ou vle pèdi pwa, viv pi lontan epi santi w gwo chak jou, ou pa gen konplètman bay moute sik.

Sik se pi plis pase jis sibstans blan an ke ou mete nan kafe ou. (Sa a se sikwoz.)

Nan byochimik, sik se swa yon monosakarid oswa disakarid ("sakakid" se yon lòt non pou "idrat kabòn").

• Monosakarid - Senp Sik
• Disakarid - sik ki gen de monosakarid
• Oligosakarid la gen ant 2 a 10 sik senp
• Yon polisakarid konsiste de de oswa plis sik senp (300 a 1000 molekil glikoz nan lanmidon)

Nan ti bout tan, tout idrat kabòn gen sik sèl. Si nou ale tounen nan egzanp nan sikwoz, oswa sik tab, ki se aktyèlman yon disakar te fè soti nan sik senp, glikoz ak fruktoz.

Pandan se tan, lanmidon, fib dyetetik, karboksimetil yo se polisakarid. Men, si li fè sa, Lè sa a, li ale: fib - ki pi fò moun konnen kòm yon eleman bon - se tou yon fòm sik.

Nan twa bagay sa yo pi wo a, nou ka sèlman dijere lanmidon, ki gen ladann glikoz. Ou te pwobableman tande non an "idrat kabòn konplèks" oswa "idrat kabòn ralanti", lanmidon refere a sa yo. Yo rele yo dousman paske kò a bezwen tan yo kraze yo desann nan sik moun (an patikilye, glikoz, "nivo sik nan san nou").

Se poutèt sa, lide a nan yon rejim alimantè konplètman "sik gratis" vle di bay yon anpil nan manje konplètman an sante. Natirèlman, ou ka viv san sik oswa menm idrat kabòn. men sèlman paske kò ou kapab fè sentèz glikoz li bezwen nan asid gra ak asid amine.

Sa a se paske kò ou bezwen sik. Glikoz nesesè kòm yon gaz pou fonksyon enpòtan tankou aktivite nan sistèm nève a oswa nan sèvo. (Wi, sèvo ou fonksyone pa sèlman akòz glikoz, men li bezwen li, li tou ede entèraksyon selil.)

Ak pi enpòtan: gen anpil konplètman an sante manje ki gen sik (gade anba a). Nenpòt ki rejim alimantè ki pa gen sik ladan ki mande pou ou bay moute tout manje sa yo pa ka konsidere kòm serye, dwa? Lè sa a se pwen an: nenpòt ki ale nan ekstrèm se souvan inègza, ki gen ladan deklarasyon an jeneralize "pa manje nenpòt ki sik."

Lis bagay dous ki pa danjere pou manje

Pa kite kalomisyon sikwase ou. Tout pwodwi ki nan lis sa a yo an sante - sof si nan kou ou absòbe yo nan bokit, oswa vide yo nan siwo.Ak wi, chak nan yo gen sik. Menm nan chou frize.

• Pòm yo
• Zaboka
• Bannann
• Blackberry
• Kantaloup
• Seriz
• Cranberries
• Dat yo
• Pye fig frans
• Chadèk
• Rezen
• Kantaloup
• Oto domaje
• Mango
• Zoranj
• Pwa

• Aticho
• Aspèj
• Bètrav
• Bell pwav
• Chou
• Kawòt
• Chou
• Seleri
• Jèrm Brussels
• Chou frize
• Mayi
• Konkonm
• Berejenn
• Leti
• Curly chou
• Chanpiyon
• Greens
• Epina

• Pen plen grenn (fè san yo pa ajoute sik)
• Couscous
• Lantiy
• Farin avwàn
• Parsip
• Pwa Frans
• Kinoa
• Pòmdetè dous
• Pòmdetè
• Joumou
• Squash
• Gous pwa
• Navèt

• Biskwit Whole Whole grenn
• Sèk vyann bèf (rechèch san yo pa ajoute sik)
• Pòpkòn
• Ba pwoteyin (tcheke sik sa a se pa premye nan konpozisyon an)
• Gato Rice

• Rejim Coke
• Bwason legim (ki soti nan poud)
• Lèt

• Lwil Walnut (pa gen sik ladan te ajoute)
• Pistach
• Yogout san yo pa aditif

Repons kesyon an: sik danjere?

Menm jan ak pifò bagay nan lavi, mal depann de nòmal la.

Kòm deja mansyone, kò ou reyèlman bezwen sik, se konsa seryezman ke li pral pwodwi kèk nan yo, menm si ou eskli tout idrat kabòn soti nan rejim alimantè ou.

Men, surkonsomasyon sik ki mennen nan kalite II dyabèt ak obezite (byenke ou pral jwenn ase nan suralimantasyon, menm si ou pa konsome yon anpil nan idrat kabòn). Depase sik tou mennen nan yon ogmantasyon nan kantite pwodwi fen nan glisaj, ak kòm yon rezilta domaj sou po ak yon risk ki pi wo nan kansè nan ak maladi kadyovaskilè.

Se pou rezon sa a ki te ajoute sik ka danjere, epi yo pa paske li "lakòz dejwe tankou kokayin" (li ka depandans, men pa osi fò ke kokayin oswa dejwe nan manje). Danje reyèl la nan sik se pa yo ke yo ap rekipere li de li. Nan 1 gram sik, genyen tou 4 kalori sèlman. Ak soti nan 4 kalori ou pa pral pran grès. Sepandan, ou ka vale yon anpil nan sik epi yo pa santi yo plen. Epi ou manje yon ti kras. Lè sa a, kèk plis. Lè sa a, ankò. Lè sa a, ou reyalize ke bwat la bonbon se vid, men grangou a se toujou isit la.

Avèk ajoute sik twò fasil yo ale twò lwen. Deklarasyon sa a se verite pou chak nan yo, kèlkeswa jan sante li rele non li. Pou egzanp, "kann sik" se pi plis benefisye pase lòt sous sikwoz, malgre lefèt ke li se natirèl. Kontrèman, malere ki gen gwo fwomto siwo mayi (anjeneral 55% fruktoz ak 45% glikoz) pa pi mal pase sikwoz (50% fruktoz, 50% glikoz).

Espesyalman trètr sik nan fòm likid. Ou ka bwè, epi bwè, epi bwè yo nan gwo kantite, konparab nan kalori nan yon 5-kou repa, epi rete grangou. Petèt sa a se pa etone ke bwason mou yo asosye avèk epidemi aktyèl la nan obezite. Pou dat, soda ak kola konte pou 34,4% nan kantite total de sik ajoute nan boule nan granmoun yo ak timoun yo nan Etazini yo, epi yo se sous prensipal li yo nan rejim alimantè a nan Ameriken an mwayèn.

Nan sans sa a, ji fwi yo pa yon sante opsyon. An reyalite, yo ka menm vin pi mal. Poukisa? Paske sik la ki genyen nan ji fwi se fruktoz, ki ka fè presyon sou fwa a (sèlman fwa a se kapab pwosesis frukto nan yon kantite abitrèman gwo). Done aktyèl tou endike ke fruktoz konsome mennen nan plis pran pwa pase glikoz.

Men deklarasyon sa a pa vre pou sik yo jwenn nan legim ak fwi. An reyalite, li nesesè klarifye ke jodi a:

Pa gen okenn prèv ki montre itilizasyon fwi, menm nan gwo KANTITE, ap fè mal sante ou.

Kontrèman ak ji fwi, fwi antye satisfè grangou. Pòm, menm si difisil, yo se sik 10%. ak 85% nan dlo a, ki se poukisa li difisil a manje twòp nan yo.Anplis de sa, dènye etid yo sijere ke fwi ka ede kontwole sik nan san.

Gen yon sèl "sik" bwè ki pa poze yon menas menm jan an: lèt. Pandan ke lèt gen sik (laktoz, disakarid glikoz ak galakto), kontni li yo pi ba pase sa ki nan ji fwi, nan adisyon, lèt tou gen pwoteyin ak grès. Nan yon moman kote yo te konsidere grès lènmi, ekreme lèt te konsidere an sante pase tout lèt, men jodi a li pa. Kounye a ke grès yo (pasyèlman) jistifye, antye lèt, te apiye nan yon richès nan prèv, se tounen nan mòd.

Chak jou pousantaj sik

Nitrisyonis yo te etabli ke nòmal an mwayèn chak jou nan sik pa ta dwe depase plis pase 30-50 g pou chak jou pou yon granmoun, ak 10 g pou timoun yo, e sa gen ladan sik ajoute nan manje fini, bwason ak asyèt endijèn.

Gade ki kantite sik inaktif ki nan manje yo. Yon tranch = 5 gram sik.

Sik negatif afekte zo yo

Pou absòbe sik rafine, kò a bezwen depanse anpil kalsyòm, kidonk kalsyòm lave nan tisi zo yo sou tan.

Pwosesis sa a kontribye nan aparans nan maladi osteyopowoz la, akòz eklèsi nan tisi zo yo, pwobabilite ki genyen pou ka zo kase ogmante, nan ka sa a mal la nan sik konplètman jistifye.

Anplis, sik provok devlopman nan kari. Lè sik boule nan bouch yon moun, asidite leve, li se yon mwayen ideyal pou pwopagasyon bakteri patojèn ki domaje emaye dan.

Sugar se garanti ki twò gwo

Sik estoke nan fwa a kòm glikojèn. Si volim nan glikojèn depase nòmal la, Lè sa a, sik depoze nan kò a nan fòm lan nan grès, pi souvan sou ranch yo ak nan vant.

Kòm ou konnen, yon sibstans ki sou nan kò imen an ka estimile absòpsyon nan yon lòt sibstans ki sou oswa bloke li. Selon kèk rapò, itilize nan sik ak grès ansanm - kontribye nan pran pwa. Li kapab diskite ke sik provok obezite.

Sik stimul fo grangou

Syantis yo rapòte ke gen selil ki nan sèvo a ki kontwole apeti epi ki lakòz yon santiman egi nan grangou. Si ou depase kantite lajan an nan manje boule ak yon konsantrasyon segondè nan sik, Lè sa a, radikal gratis ap entèfere ak fonksyone nan newòn, ki mennen ale nan apeti fo. Sa a nan vire yo pral eksprime nan suralimantasyon epi ki vin apre obezite.

Yon lòt kòz fo fo ka yon so nan sik nan san. Lè boule, sik provok yon ogmantasyon rapid nan nivo glikoz ak ensilin, nòmal yo pa ta dwe depase.

Sik afekte kondisyon po a, kontribiye nan aje

Itilize nan sik san mezi mennen nan aparans la ak vin pi grav nan ondilasyon. Reyalite a se ki sik ki estoke nan kolagen an nan rezèv. Kolagen an se yon pwoteyin ki fòme baz tisi konjonktif pou po a, pou redui elastisite po li.

Sik se yon sibstans ki lakòz dejwe. Sa a se pwouve sa ak eksperyans ki fèt sou rat laboratwa.

Eksperyans montre ke chanjman nan sèvo rat yo sanble ak chanjman ki fèt anba enfliyans a nikotin, morfin, oswa kokayin. Syantis yo kwè ke yon eksperyans moun ap montre menm rezilta yo, depi nòmal la pa ta dwe ogmante.

Sik pa pèmèt kò a absòbe konplètman vitamin B

Vitamin B, an patikilye tyamin oswa vitamin B, nesesè pou dijesyon ak absòpsyon pwodwi ki gen idrat kabòn, sa vle di. lanmidon ak sik. Pa gen yon sèl vitamin nan gwoup B nan sik blan .. Gen pwen enteresan isit la:

• Asimile sik blan, vitamin B yo dwe extrait soti nan fwa a, nè, po, kè, misk, je oswa san. Sa rezilta nan yon deficiency nan vitamin nan ògàn yo.
• Anplis, defisi a ap ogmante jiskaske yon moun fè moute pou li, pran manje moun rich nan vitamin nan gwoup sa a.
• Avèk konsomasyon twòp nan sik, plis ak plis vitamin B kòmanse kite sistèm yo ak ògàn yo.
• Yon moun kòmanse soufri soti nan ogmante chimerik nève, pwoblèm vizyèl, kriz kadyak ak anemi.
• Maladi po, fatig, po ak maladi nan misk, maladi nan sistèm dijestif la ka obsève.

Li kapab pwoklame ak sètitid ke yon pi gwo kantite vyolasyon ki nan lis pa ta parèt si te blan rafine sik te entèdi.

Si yon moun konsome idrat kabòn soti nan sous natirèl, Lè sa a, yon deficiency nan vitamin B1 pa pral parèt, depi tyamin la, ki se nesesè yo kraze lanmidon ak sik, se natirèlman prezan nan manje.

Tyamin, espesyalman nòmal li yo, se trè enpòtan pou lavi moun, li enplike nan pwosesis yo nan kwasans ak nan fonksyone nan aparèy dijestif la. Anplis de sa, tyamin bay bon apeti ak afekte jeneral byennèt.

Relasyon dirèk ant konsomasyon sik blan ak karakteristik aktivite kadyak byen li te ye. Natirèlman, sik rafine afekte aktivite kadyak. Sik blan ki lakòz deficiency tyamin, ki kontribye nan distwofi nan tisi nan misk kè ak akimilasyon extravascular likid, ki se plen ak arestasyon kadyak.

Sik diminye enèji

Moun ki erè kwè ke sik se sous prensipal la nan enèji pou kò an. Baze sou sa a, li se òdinè konsome gwo kantite sik nan ranplir enèji. Opinyon sa a fondamantalman mal pou rezon sa yo:

• Gen yon deficiency nan tyamin nan sik. Nan konbinezon ak mank nan lòt sous nan vitamin B1, li vin enposib ranpli metabolis la nan idrat kabòn, ki vle di ke pwodiksyon an enèji yo pral ensifizan: moun nan ap diminye aktivite ak pral gen fatig grav,
• Anpil fwa, apre yon diminisyon nan nivo sik, ogmantasyon li yo swiv. Sa a se koze pa yon ogmantasyon rapid nan ensilin san, ki rezilta nan yon diminisyon nan sik, ak anba a nòmal. Isit mal la nan sikre nye.

Kòm yon rezilta, gen yon atak nan ipoglisemi, ki se karakterize pa sentòm sa yo:

1. Vètij
2. Fatig
3. Tranbleman nan branch yo
4. Noz
5. Apati
6. Iritabilite.

Poukisa sik yon remontan?

Sik se esansyèlman yon remontan. Touswit apre konsomasyon li yo, yon moun resevwa yon santiman aktivite ak kèk eksitasyon nan sistèm nève senpatik la.

Kont background nan konsomasyon sik, se yon ogmantasyon nan kantite kontraksyon kè yo note, san presyon leve yon ti kras, ton an nan otonòm sistèm nève a ak to respiratwa, ak tout sa a se mal nan sik ke li pote nan kò an.

Depi chanjman sa yo nan byochimik pa egzije aktivite fizik ki apwopriye, enèji ki rive akòz yon ogmantasyon nan ton nan sistèm nève senpatik la pa gaye e yon moun devlope yon eta tansyon. Se poutèt sa, sik se yo te rele tou "estrès manje."

Sik ede kalsyòm kole

Sik chanje rapò fosfò / kalsyòm nan san an. Kòm yon règ, nivo a leve kalsyòm, ak nivo nan diminye fosfò, sa a se rezon ki fè yo pou vyolasyon an nan omeyostazi nan kò an. Rapò fosfò / kalsyòm lan rete 2 jou apre yo fin pran konsomasyon sik.

Yon chanjman nan rapò fosfò ak kalsyòm pa fè li posib pou absòbe kalsyòm. Tou de sibstans ki sou yo pi byen konbine nan pwopòsyon an: kalsyòm 2.5 fosfò 1. Si sa a se rapò vyole, Lè sa a, kalsyòm adisyonèl pa pral absòbe kò a. Kalsyòm ap kite ak pipi oswa fòme depo dans nan tisi yo.

Nou ka rezime: yon kantite lajan ase nan kalsyòm ka antre nan kò a, men si li vini ak sik, Lè sa a, absòpsyon nan kalsyòm pa pral konplè. Se poutèt sa kalsyòm nan dous lèt pa janm yo pral efektivman absòbe.

Li nesesè pou eskli konsomasyon sik ak kalsyòm ansanm, depi yon mank de kalsyòm kontribye nan fòmasyon rachitism, yon maladi ki asosye avèk yon defisyans kalsyòm.

Pou pwosesis metabolis, osi byen ke oksidasyon, sik bezwen. Sik blan pa gen okenn sibstans ki benefisye, se konsa kalsyòm pran nan zo yo. Mank kalsyòm se kòz la nan febli nan dan ak zo, chanjman, tankou yon règ, mennen nan maladi osteyopowoz la. Defisi kalsyòm oswa rachitism ka asosye ak konsomasyon twòp nan sik.

Pou rezime, nou ka di: eskli pwoblèm sante, li nesesè pou eskli mal sik ki soti nan rejim alimantè a pa elimine pwodui tèt li an antye oswa an pati.

Natirèlman, ou pa ka sispann manje sik nan 100%, paske li nesesè pou fonksyone nan kò a. Men, volim nan konsomasyon sik enpòtan pou misyon pou minimize. Li pi bon yo kòmanse elimine sik pa abandone lèt kondanse, gato, bagay dous, konfiti, ki se, pwodwi ak yon gwo kantite lajan nan sik rafine nan konpozisyon yo, ou ka tou itilize

Te mal la nan sik lontan ak evidamman te pwouve. Li konnen sa blan sik rafine se yon enèji manman dépourvu nan pwoteyin, grès ak eleman nitritif ak eleman tras.

Sik se danjere, li ka lakòz plis pase 70 pwoblèm nan kò nou an, ki mennen ale nan maladi grav anpil, anpil nan yo ki se iremedyabl ak trè danjere.

Isit la nan sa ki sik rafine ka fè:

1. Fè yon diminisyon nan iminite. Siprime sistèm iminitè a, febli mekanis defans kò a kont maladi enfeksyon.

2. Vyole balans lan nan mineral ki nan kò a ak lakòz yon vyolasyon nan metabolis mineral. Ki ka mennen nan CHROMIUM Defisi. Travay prensipal la nan CHROMIUM se kontwole sik nan san.

3. Lakòz yon deficiency nan eleman tras nan kòb kwiv mete nan kò an

4. entewonp absòpsyon nan kalsyòm ak mayezyòm.

5. Ki lakòz yon ogmantasyon byen file nan nivo a nan adrenalin, sa ki ka mennen nan chimerik, eksitasyon, pwoblèm atansyon. Nan timoun, sa eksprime pa ipèaktivite, enkyetid, distraksyon ak feblès.

6. Ka lakòz yon ogmantasyon nan kolestewòl san.

7. mennen nan chanjman nan nivo glikoz ak ensilin. Li mennen nan yon ogmantasyon nan nivo glikoz ak ensilin nan fanm ki itilize kontraseptif ormon.

8. mennen nan dejwe dwòg. Akòz enstab sik nan san, li lakòz fatig, tèt fè mal souvan ak fatig. Soti nan sa a gen yon dezi konstan yo manje bagay dous. Yon pòsyon nan bagay dous mennen nan soulajman tanporè, men apre yon ti tan santi a grangou ak bezwen pou bagay dous vin menm plis egi.

9. Èske dramatikman lakòz ipoglisemi (bese nivo glikoz).

10. Ankouraje obezite. Depi yon nouvo konpoze chimik ki fòme pandan tretman chalè nan yon melanj de grès, sik ak sèl (manje vit) pa elimine kò a.

11. Ankouraje devlopman kari. Lè sik ak bakteri nan bouch la kominike, se yon asid ki fòme ki detwi emaye dan. Men, solisyon an sik tèt li se yon anviwònman san patipri asid, ki rezoud sou dan yo ka detwi dan an. Pote yon eksperyans - mete dan an tonbe nan yon vè ak Coca-Cola, epi ou pral wè klè ke sik se lwen yon pwodwi inofansif pou sante dantè.

12. Kontribye nan maladi jansiv, tankou maladi parodontoliz. Epi enfeksyon nan kavite oral la kapab lakòz maladi kè. Sa a se akòz repons kò a nan yon enfeksyon iminitè.

13. Ki lakòz yon vyolasyon sansiblite ensilin, ki ka mennen nan dyabèt ak lanmò.

14. Ankouraje devlopman alkolis. Ak sik nan tèt li aji tankou yon entoksik, tankou alkòl oswa yon dwòg.

15. Li lakòz aje twò bonè, kòm li akselere aparisyon nan laj ki gen rapò ak chanjman.

16. Èske kòz la nan maladi osteyopowoz la.

17. Ankouraje yon chanjman (ogmante oswa diminye) nan presyon sistolik.

18.Ka pwovoke aparans la ekzema nan timoun yo.

19. Koze somnolans ak diminye aktivite nan timoun yo. Espesyalman apre faz nan ipèaktivite.

20. Ankouraje aparans la byen bonè nan ondilasyon, menm jan li chanje estrikti a nan kolagen an ak diminye Elastisite tisi.

21. Kapab lakòz chanjman pathologie ak domaj nan ren yo ak ogmante gwosè yo.

22. Mennen nan yon ogmantasyon nan kantite lajan radikal gratis nan kò a.

23. Kapab deranje oswa febli estrikti ADN la, ki ka lakòz mutasyon.

24. Ka gen yon efè negatif sou pankreyas la nan chanjman ki fèt nan pwodiksyon ensilin.

25. Ogmante asidite a nan dijere manje.

26. Negatif afekte konpozisyon elektwolitik pipi a.

27. Kapab kontribye nan aparisyon nan kansè nan nan vant lan, dèyè, trip, tete, ak ovè yo. Li se ki gen rapò ak devlopman nan kansè nan pwostat la, pankreya, kanal kòlè, nan blad pipi fyèl ak nan poumon. Sik nouri selil kansè yo.

28. Ki lakòz yon fonksyone byen nan sistèm iminitè a.

29. Ankouraje kwasans nan bakteri, ledven ak Aparisyon nan maladi chanpiyon. Vyolasyon nan balans yo nan kò a mennen nan maladi souvan ki te koze pa iminite fèb.

30. Twoub absòpsyon ak entèfere ak absòpsyon nan pwoteyin. Li ka chanje estrikti a nan pwoteyin lan ak deranje pwosesis pwoteyin nan kò a.

31. Kapab lakòz maltèt ak migrèn tou.

32. Diminye elastisite nan veso sangen, ki ka lakòz domaj.

33. Kapab diminye elastisite tisi ak afekte fonksyon yo.

34. Kapab lakòz anfizèm.

35. Provoke devlopman nan ateroskleroz.

36. Sèvi lakòz devlopman alèji manje.

37. Li ka lakòz apendisit ak provok yon vin pi grav nan apendisit kwonik.

38. Enfèksyon afekte aktivite fonksyonèl anzim yo, li redwi li.

39. Ogmante chans pou yo devlope venn varis.

40. Ka diminye pwodiksyon òmòn kwasans. Sa ki lakòz yon move balans ormon, ki ka mennen nan yon ogmantasyon nan estwojèn (òmòn fi) nan gason.

41. Vizyon ki gen pwoblèm, ka lakòz katarat ak myopya.

42. Kòz fòmasyon nan kalkul.

43. Kapab lakòz toksikoz pandan gwosès la.

44. Vyole pwosesis la metabolik nan kò a, ki kontribye nan devlopman nan dyabèt.

45. deranje fonksyònman nòmal nan trip yo. Li kapab lakòz maladi nan aparèy la gastwoentestinal ak ogmante chans pou kolè lyèj.

46. ​​Li ka mennen nan devlopman atrit ak lòt maladi auto-immunes, tankou opresyon ak paralezi aparèy nè.

47. Kapab pwovoke maladi Parkinson la (tranbleman ak maladi motè).

48. Ogmante risk pou yo maladi alzayme a (gaga demans).

49. Kòz febli nan pwosesis yo fizyolojik nan kò an.

50. Redwi kapasite kò a yo reziste enfeksyon bakteri.

51. Li pwovoke atak nan opresyon bwonch ak tous.

52. Ogmante risk pou yo devlope kowonè maladi kè ak predispoz ensidan an nan lòt maladi kadyovaskilè.

53. Ede redwi vitamin E.

54. Kapab lakòz vètij.

55. Yon gwo kantite sik detwi pwoteyin.

56. Ogmante kantite selil grès nan fwa a, sa ki lakòz selil fwa divize. Ki kondwi a yon ogmantasyon nan gwosè fwa.

57. Ki lakòz yon rasanbleman nan likid nan kò an.

58. Kapab fè tandon plis frajil.

59. Akòz atansyon diminye, li febli kapasite pou yo aprann epi sonje enfòmasyon.

60. Kapab lakòz depresyon ak depresyon.

61. Ogmante risk pou yo poliomyelitis.

62. Ogmante konsantrasyon nan nerotransmisè serotonin la.

63. Dessou absòpsyon eleman nitritif pandan dijesyon an.

64. agrave estrès. Pandan estrès, kò a ogmante kantite pwodwi chimik yo (òmòn estrès - epinephrine, kortisol ak adrenalin), ki travay ki pou prepare kò a pou atak oswa vòl. Menm òmòn sa yo ka lakòz reyaksyon negatif tou - enkyetid, tanperaman kout, imè toudenkou.

65. Kapab ogmante risk pou yo devlope gout.

66. Konsomasyon twòp nan sik pandan gwosès ka pwovoke nesans lan nan yon timoun mèg oswa lakòz nesans twò bonè.

67.Sik kapab lakòz dezidratasyon nan tibebe ki fenk fèt yo.

68. Ralanti fonksyon glann adrenal la.

69. Twòp sik lakòz atak sou epilepsi.

70. Nan moun ki obèz, sik ogmante tansyon.

71. Diminye nivo nan lipoprotein dansite segondè.

72. Li mennen nan yon vin pi grav nan ilsè gastric nan vant lan ak duodenom.

73. Ankouraje aparans nan emoroid.

Èske ou kapab manje 16 kib nan sik rafine nan yon moman? Ak bwè mwatye yon lit Coca-Cola? Sa se konbyen ekivalan sik ki fonn ki nan 500 mililit sa a bwè.

Gade foto yo. Se sa ki konbyen sik nan kib ki genyen nan fòm lan nan sik nan bwason nòmal nou yo ak bagay dous. Koulye a, ou konprann mal la nan sik, espesyalman fonn sik. Mal li yo se pa vizib imedyatman, ni ka sik ki fonn wè.

Li pa rekòmande yo manje plis pase 1 kilogram ki gen sik ladan pou chak mwa (12 kilogram pou chak ane). Lè nou konsidere ke pousantaj la konsomasyon mwayèn nan Larisi se 80 kilogram. Si ou panse ke ou manje pa anpil, Lè sa a, konnen ke sik yo jwenn nan prèske tout pwodwi manje - nan sosis, vodka, sòs tomat, mayonèz yo ak sou sa.

Sik se youn nan pwodwi manje ki pi enpòtan yo itilize pa chèf modèn nan tout peyi ak pèp. Li te ajoute toupatou: soti nan dous bèy. Men, sa pa te toujou ka a ...

Nan Larisi, nan konmansman an nan syèk la 18th, famasyen pou 1 bobin sik (4.266 gram), sètadi yo te fè kòmès sik nan jou sa yo, mande yon Ruble antye! E malgre lefèt ke nan tan sa a li te posib yo achte plis pase 5 kg nan kavya sale oswa 25 kg nan vyann vyann bèf bon pou chak Ruble!

Nan Ewòp, akòz pwòp "koloni sik" li yo, pri a nan sik te pi ba anpil, men menm isit la sèlman nèg ki pi rich ak mèt tè yo te kapab peye li pou yon tan long.

Nan lòt men an, apre sèlman yon sèl syèk (nan kòmansman syèk la mitan-19yèm), tout Ewopeyen an te kapab deja peye manje yon mwayèn de apeprè 2 kg nan sik pou chak ane. Koulye a, konsomasyon sik anyèl an Ewòp prèske rive nan 40 kg pou chak moun, pandan y ap nan USA a figi sa a te deja fèmen nan 70 kg pou chak moun. Ak sik chanje anpil pandan tan sa a ...

Kalite sik

Sèjousi, pi souvan moun sèvi ak kalite sa yo nan sik nan kwit manje:

• kann (ki soti nan kann)
• palmis (ki soti nan ji palmis - kokoye, dat, elatriye)
• bètrav (ki soti nan bètrav sik)
• erab (ki soti nan ji sik ak ajan an ajan)
• sorgo (soti nan sorgo)

Anplis, chak kalite sik ka swa mawon (brut) oswa blan (rafine, rafine). Eksepte, petèt, bètrav, ki nan yon fòm konplètman brut gen yon odè dezagreyab. Malgre ke avèk plis netwayaj li vin apwopriye pou itilize gastronomik epi li vann pa konplètman fè sèvis pou mete, ki bay rezon yo rele li brut.

By wout la, sik raffinage se pou pirifye pi sikwoz la kristal ki soti nan "ki pa sik" (melas, inverse sik, sèl mineral, vitamin, sibstans ki sou gluan, melas). Kòm yon rezilta nan pirifye sa a, blan kristal sik yo jwenn, nan ki gen pratikman pa gen okenn mineral ak vitamin.

Akòz tankou yon chanjman radikal nan konpozisyon chimik la nan pwodwi inisyal la, tout kalite sik ka pa ak gwo dwe divize an de klas:

• sik mawon (diferan degre raffinage)
• sik blan (konplètman rafine)

Okòmansman, moun te itilize sèlman sik mawon kòm manje (te gen tou senpleman pa gen lòt). Sepandan, ak devlopman nan pwogrè syantifik ak teknolojik, plis ak plis moun bay preferans yo nan sik blan, depi pri li yo nan Ewòp pou plizyè rezon se plizyè fwa pi ba pase pri a nan sik mawon.

Nan peyi cho, se majorite sik mawon toujou itilize - yon ti kras mwens dous, men tou, pi plis itil (an reyalite, sa a se diferans lan prensipal ant sik blan ak mawon) ...

Kontni kalori ak konpozisyon chimik ki gen sik ladan

Konpozisyon chimik sik (rafine) siyifikativman diferan de konpozisyon sik mawon. Sik blan konsiste prèske antyèman 100% idrat kabòn, pandan ke sik mawon gen divès kalite enpurte, ki ka varye anpil depann sou bon jan kalite a nan matières a ak degre li yo nan pou pirifye. Se poutèt sa, nou ofri ou yon tab konparatif ak plizyè kalite sik. Gras a li, ou pral konprann ki jan diferan sik kapab.

Se konsa, kalori kontni an ak konpozisyon chimik ki gen sik ladan:

Èske sik bètrav rafine diferan de sik kann rafine?

Chimikman, pa gen okenn. Malgre ke, nan kou, yon moun ap nesesèman di ke sik kann gen yon pi plis delika, gou dous ak delika, men an reyalite tout sa a se jis ilizyon ak ide subjectif sou yon sik an patikilye. Si tankou yon "goli" konpare kalite sik enkoni l ', li se fasil pou kapab fè distenksyon ant bètrav sik nan kann, palmis, erab oswa sorgo.

Nòmal la nan sik chak jou

Li se jeneralman aksepte nan ti sèk syantifik ke to sik la pou chak jou pou pi granmoun ki an sante se sou 50 gram (10 ti kiyè). Sepandan, ak chak "revizyon" nan pwoblèm sa a, nòmal la ap diminye. Pou sik blan rafine, sepandan, tankou mawon sik brut, kò nou tou senpleman pa bezwen li.

Pandan se tan, nan premye gade li ta ka sanble ke nòmal la chak jou se byen "capacious," depi bwè 1-2 tas te oswa kafe, nou manje yon maksimòm de 5-6 ti kiyè luil ki gen sik ladan. Sepandan, gen de "enkonvenyans":

1. Jodi a, sik rafine se ajoute nan prèske tout pwodwi manje multicomponent pwodwi endistriyèlman.

2. To konsomasyon sik chak jou pran an kont pa sèlman kristal sik, men tou nenpòt lòt sik senp (fruktoz soti nan fwi, laktoz soti nan lèt, glikoz nan siwo myèl, maltoz nan byè ak pen, elatriye)

Se poutèt sa, depreferans, sik rafine (idrat kabòn initil san yo pa mineral ak vitamin) ta dwe eskli nan rejim alimantè a nèt ak konplètman.

Sepandan, nou konprann ke reyalite modèn se lwen soti nan ideyal: li trè difisil pou pifò nan nou refize patisri dous, woulo, sòs tomat, chokola ak lòt pwodwi ki gen sik rafine. Se konsa, nou dwe eseye siyifikativman limite oswa menm eskli sik nan yon fòm eksplisit, se sa ki, pa ajoute te, fwomaj, eggnog, krèp, elatriye.

Ak rès la se deja - osi lwen ke posib ...

Benefis yo ak enkonvenyans nan sik (mawon ak blan)

Premye a tout, li dwe te di ke benefis yo ak enkonvenyans nan sik pou kò imen an yo toujou pa konplètman konprann. Sa vle di ke literalman demen ka gen kèk kalite rechèch ki fèt ki rejte tout reklamasyon jodi a nan syantis sou danje yo ak pwopriyete itil nan kristal sik.

Nan lòt men an, kèk nan konsekans yo nan konsomasyon sik twòp ka jije san yo pa rechèch syantifik - nan eksperyans pwòp nou yo. Se konsa, pou egzanp, mal la evidan nan sik se manifeste nan lefèt ke:

• li deranje metabolis lipid nan kò a, ki finalman inevitableman mennen nan yon seri liv siplemantè ak ateroskleroz (sitou ak depase regilye nan konsomasyon sik la chak jou)
• ogmante apeti ak stimul dezi a manje yon lòt bagay (akòz so byen file nan san glikoz)
• ogmante sik nan san (sa a se byen li te ye dyabetik)
• lesiv kalsyòm nan zo yo, paske se kalsyòm ki itilize pou netralize efè oksidasyon sik sou san Ph
• lè li abize, li diminye rezistans kò a nan viris ak bakteri (sitou nan konbinezon ak grès - nan gato, patisri, chokola, elatriye)
• agrave ak prolongation estrès (nan sans sa a, efè a nan sik sou kò a se trè menm jan ak efè a nan alkòl - premye li "detan" kò a, ak Lè sa a, li frape li menm pi rèd)
• kreye yon anviwònman favorab asid pou miltiplikasyon bakteri nan kavite oral la, ki nan yon sèten nivo parès mennen nan pwoblèm ak dan ak jansiv
• li mande yon anpil nan vitamin B pou asimilasyon li yo, epi ak konsomasyon twòp nan bagay dous li li diminye kò a, ki mennen nan pwoblèm sante divès kalite (deteryorasyon nan po a, dijesyon, chimerik, domaj nan sistèm nan kadyovaskilè, elatriye)

Li ta dwe te note ke tout "danjere" atik yo sou lis nou an, ak eksepsyon de lèt la, enkyetid pa sèlman rafine sik blan, men tou, mawon brut. Paske rezon prensipal pou prèske tout konsekans negatif konsomasyon sik twòp pou kò a se yon ogmantasyon byen file nan sik nan san.

Sepandan, an menm tan an, sik brut fè anpil mwens mal nan kò a, kòm li gen yon sèten kantite (pafwa menm trè siyifikatif) nan mineral ak vitamin ki siyifikativman diminye domaj la ki te koze pa abondans nan glikoz. Anplis, benefis yo ak enkonvenyans kann sik souvan balanse youn ak lòt. Se poutèt sa, si sa posib, achte ak manje mawon brut sik ak yon rezidi maksimòm nan vitamin-mineral enpurte.

Kòm pou pwopriyete yo benefisye nan sik, nan adisyon a satire kò a ak vitamin ak sèten mineral, pwodwi sa a ka benefisye yon moun nan ka sa yo (nan kou, ak konsomasyon modere):

• nan prezans maladi nan fwa nan larat a (pran sou rekòmandasyon an nan yon doktè)
• nan gwo estrès mantal ak fizik
• si sa nesesè, vin yon donè san (imedyatman anvan ou bay san)

Aktyèlman sa se tout. Koulye a, ou gen tout enfòmasyon ou bezwen pran yon desizyon sou si sik se yon bon bagay pou ou oswa move.

Sepandan, sik se evidamman twò bonè yo fèmen sou sijè sa a. Apre yo tout, nou toujou bezwen konnen ki jan yo fè distenksyon ant reyèl sik brut soti nan tente sik rafine, ak si wi ou non li vo lè l sèvi avèk ranplasman sik ...

Brown sik: ki jan yo fè distenksyon ant yon fo?

Gen yon opinyon (malerezman, vre) ki natirèl sik brut anpil ra sou mache lokal la. Anjeneral, "tente" sik rafine vann olye. Sepandan, gen kèk ki konvenk: li enposib yo fè distenksyon ant yon fo!

Ak bagay ki pi tris se yo, yo se an pati dwa, paske dirèkteman nan magazen an li pa pral travay yo fè distenksyon ant sik sik ki soti nan tente sik rafine.

Men, ou ka tcheke sinplisité nan pwodwi a nan kay la! Pou fè sa, ou bezwen konnen ke:

Si ou mande yon moun: "Ki jan danjere se sik?", Lè sa a, pi fò moun ap reponn: "Li enkonvenyans dan." Moun ki mennen yon vi ansante, manje byen, respektivman, yo pral di ke sik se poze danje pou pou figi a. Petèt yon moun ap sonje dyabèt. Men, an reyalite, yon moun konnen anpil mwens sou sik pase sa li ta vo konnen.

Fruktoz dekonpoze nan selil yo nan menm pi senp idrat kabòn, ki soti nan, nan absans bezwen imedya, molekil grès kòmanse fòme. Sa yo se magazen enèji ki dire lontan ak mwens abòdab nan kò a. Yo sanble ak manje nan bwat, ki pou itilize dwe ale nan yon chèn antye nan reyaksyon yo.

Glikoz sipòte fwa a nan travay li yo netralize toksin divès. Pou rezon sa a, se souvan piki nan glikoz nan san an ak entoksikasyon divès kalite.

Ak glikoz tou stimul pwodiksyon an nan serotonin nan kò an. Sa a se yon òmòn nan kè kontan, ogmantasyon nan konsantrasyon nan ki nan san an mennen nan yon amelyorasyon nan atitid ak nòmalizasyon nan eta a emosyonèl.Se pou rezon sa benefis ki gen sik ladan pou atitid nou yo, se pou evidan - li ba nou anpil kè kontan.

Men, sa a se sèlman bò a klere nan enfliyans nan sik sou kò imen an. Li lè yo gade nan fè nwa a.

Sugar se yon lènmi vye ki pa atire anpil atansyon, men sa a pa mwens danjere. Se konsa, sa se tout danje li yo?

De fwon

Gen de kalite sik: glikoz ak fruktoz. Sèlman glikoz se itil pou kò a, li distribiye katreven pousan nan chak selil nan kò a vire nan enèji, ak ven pousan rete nan fwa a, epi li se tou konvèti nan enèji. Glikoz se parfe elimine kò a. Apre sa, gen fruktoz, ki sitou rezoud nan fwa a ak fòm grès la lar. Fruktoz yo jwenn pa sèlman nan manje trete, men tou nan fwi ak legim. Men, nan rekòt plant yo, kontni an fruktoz se twò ba mal kò a imen.

Syantis yo te pwouve ke sik sipòte selil kansè yo. Gen kèk selil kansè ki menm manje sitou sou sik, se sa ki, konsomasyon an konstan nan gwo kantite sik ede selil kansè nan devlope.

Nivo sik ak dyabèt

"Sik nan san an" se yon tèm komen pou kantite lajan an mwayèn nan glikoz ki fonn nan plasma a sikile nan veso yo.

An reyalite, yon kantite kwonik wo nan glikoz se manifestasyon prensipal la nan dyabèt - patoloji. Maladi a, nan kou, gen mekanis devlopman pi konplèks ak sentòm plizyè aspè yo, men endikatè prensipal la se "segondè sik".

1. Kontwole nivo idrat kabòn se youn nan eleman prensipal yo nan tretman pou pasyan ki gen dyabèt.
2. Dezyèm eleman sa a se (si doktè yo endike sa). - yon òmòn ki kontwole nivo sik la. Nan dyabèt, ensilin nan kò a se swa pa ase, oswa selil yo pa reponn a li byen.

Tou de siksè Plasma wo ak ba yo egalman endezirab pou kò a, men si yo ka Defisi glikoz fasil elimine nan anpil ka, Lè sa a, yon wo nivo de idrat kabòn se pi danjere.

Pafwa, yo egzije medikaman regilye yo korije ipèglisemi: moun ki gen dyabèt avanse fè piki konstan nan misk nan ensilin: sa a elimine idrat kabòn sipli. Nan premye etap, ou ka elimine avèk èd ak koreksyon aktivite fizik.

Se konsa, ki kantite sik ou ka manje chak jou?

Nou gen yon bagay pou selebre: ou pa bezwen santi w koupab chak fwa ou manje sik ajoute. Men, ou ta dwe rete jiska dat ak konsomasyon ou ak fè tout sa ki posib pou yo pa depase endikatè sa yo:

• 100 kalori chak jou pou fanm (apeprè 6 ti kiyè, oswa 25 gram)
• 150 kalori chak jou pou gason (apeprè 9 ti kiyè, oswa 36 gram)

Kisa sa vle di? Konsantre sou 1 Snickers antye oswa sou 7-8 moso Oreo bonbon. Men, sonje ke nou pa di nan tout ke ou ta dwe ajoute Snickers oswa Oreo nan rejim alimantè chak jou ou. Egzanp sa yo senpleman montre kantite lajan total pou chak jou ke ou ta ka vle limite. Men, sonje: se sik la te ajoute kache nan anpil kote inatandi, tankou soup ak pitza.

Pandan ke nivo mwayèn nan konsomasyon sik nan Etazini yo ka diminye (nan 1999-2000 li te sou 400 kcal / day ak tonbe a 300 kilokalori / jou an 2007-2009), li se toujou twò wo. Epi, nan kou, sa a se yon mwayèn, ak valè yo mwayèn kouche. Gen kèk moun ki konsome anpil mwens sik, pandan ke lòt moun. plis ankò.

Men, se pou nou di ou pa renmen nimewo yo ki menm bagay la tou pou tout moun. Epi ou pa vle pote yon seri antye de dimansyon dimansyon avèk ou tout jounen an oswa enkyete sou konbyen gram nan sik ou te manje. Si se konsa, isit la se yon fason menm ki pi senp kenbe konsomasyon li yo anba kontwòl. Li baze sou yon modèl nan Piramid la Gid Manje fin vye granmoun ki te prezante nan 1992 ak ranplase an 2005 pa MyPyramid, ki te evantyèlman ranplase pa yon konplo ki gouvènman ameriken an toujou itilize jodi an.

Baz la nan yon piramid sik pou sante te fè leve nan legim ak fwi: yo pa sèlman boure, men tou, bay kò a ak fib, vitamin, mineral ak fitochimik (biyolojik konpoze aktif yo te jwenn nan plant yo, kèk nan yo ki bon pou sante nou yo), nan adisyon a sik.Ou ka gen ladan tou antye lèt isit la. Yon ti kantite nan sik natirèl la yo te jwenn nan pen tou pa konsidere kòm ajoute, men sik la ki se souvan ajoute nan pwodiksyon nan USA a yo konsidere yo dwe sa yo.

Kòm pou ji fwi, siwo myèl ak siwo Maple, yo tout, al gade nan sik ladan, osi byen ke siwo segondè mayi fruktoz.

Sik = alkòl

Twa faktè katriyèm nan efè negatif alkòl sou kò a yo sanble ak sik. Ki gen ladan efè a sou selil nan sèvo. Sik afekte pati nan sèvo a ki responsab pou grangou ak fatig. Se poutèt sa, yon moun ki manje yon anpil nan sik ka trè souvan eksperyans grangou ak konstan depresyon, feblès, mank nan dòmi. Sik tou afekte presyon, fonksyone nan aparèy la kadyovaskilè, ak sou sa.

An reyalite, sik se yon pwodwi ke yo jwenn toupatou, se konsa yon moun pa ka konplètman eskli li nan rejim alimantè a, men ou ka kontwole itilize nan sik pi, gade nan kontni an sik nan pwodwi a, epi, nan kou, gen plis atansyon sou bagay dous, patisri ak tout manje ki gen yon wo ... kontni sik.

Metabolis nan idrat kabòn nan kò an

Travay prensipal la nan glikoz nan kò a se bay selil ak tisi ak enèji pou pwosesis vital fizyolojik.

Yo kwè ke selil nè bezwen pi glikoz pi fò nan tout, men an reyalite, pa yon sistèm kò sèl ka fè san yo pa idrat kabòn.

Nou lis eleman ki pi enpòtan nan pwosesis metabolis sik nan kò imen an:

• Glikoz antre nan san an soti nan trip yo ak (nan fwa a gen yon rezèv polisakarid, ki te itilize jan sa nesesè),
• Sistèm sikilatwa a pote glikoz nan tout kò a - konsa, selil yo ak tisi yo apwovizyone ak enèji,
• Absòpsyon glikoz nan san an egzije prezans ensilin, ki pwodui nan selil β yo,
• Apre manje, nivo sik la leve nan tout moun - men nan moun ki an sante sa a ogmantasyon se ensiyifyan epi yo pa dire lontan.

Kò a toujou kontwole konsantrasyon nan glikoz nan san an, kenbe omeyostazi (balans). Si ekilib pa reyalize, ak echèk sa yo rive regilyèman, endocrinolog pale sou prezans nan dyabèt - yon patoloji grav nan pwosesis metabolik yo.

Poukisa li enpòtan yo konnen nivo sik ou

Nan Larisi, se glikoz nan san mezire nan milimol pou chak lit (mmol / l). Nan Ewòp ak USA a, mezi yo te fè nan miligram pou chak desilit (mg / dts). Li pa difisil pou tradwi kèk endikatè nan lòt moun: 1 mmol / l se 18 mg / dl.

Pousantaj sik gen lontan yo te li te ye -3.9-5 mmol / l

Apre manje pou yon èdtan, figi sa yo se yon ti kras pi wo (5.1-5.3). Nan moun ki an sante, kontni an glikoz varye nan limit sa yo, men pafwa (lè yon moun se suralimantasyon ak idrat kabòn vit) li ka rive nan 7 mmol / L. Nan dyabetik, endikatè ki pi wo a 7 ak jiska 10 yo konsidere kòm byen yon nivo akseptab. Avèk valè sa yo, terapi espesyal pa toujou preskri, limite a rejim alimantè. Si nivo a se stably pi wo a 10, doktè leve kesyon an nan koreksyon dwòg.

So glikoz ak tretman ensilin se konsekans inevitab dyabèt nan premye etap avanse nan maladi a. Jiska prezan medikaman pa ka geri dyabèt konplètman Sepandan, si ou swiv yon rejim alimantè, regilyèman kontwole epi yo pa manke piki, ou ka evite sentòm grav nan ipèglisemi ak konplikasyon ki te koze pa nivo sik kwonik wo.

Segondè sik

Kwayans lan popilè ke dyabèt se rezilta nan konsomasyon twòp nan bagay dous se pa totalman vre, men li definitivman gen yon grenn jaden rasyonèl.

Kòm glikoz ap monte piti piti, ensilin tou pwodui dousman. Men, lè, kòm yon rezilta nan yon gwo kantite lajan pou idrat kabòn ki rich manje, yon kantite twòp nan molekil sik antre nan san an, kò a reponn ak sentèz ogmante nan ensilin kraze glikoz.

Si sik ak ensilin monte kontinyèlman regilyèman pandan plizyè ane, pankreyas la ap senpleman vin epwize. Kò a pral pwodwi swa ensilin ki defektye oswa yon ti kantite nan òmòn ki pa ka fè fas ak glikoz la k ap antre nan kò an. Siy prensipal yo nan ipèglisemi (anpwazonnman ak gaz nan kò a pa idrat kabòn pwodwi metabolis).

Nan mo "sik la" anpil imedyatman imajine poud lan dous blan ke nou ajoute nan kafe. Sepandan, sik tab, oswa sikwoz, se jis yon kalite sik yo itilize nan manje.

Sik yo se idrat kabòn ki ba pwa molekilè, sibstans ki sou òganik ki gen yon estrikti menm jan an. Gen anpil kalite sik: glikoz, fruktoz, galaktoz ak lòt moun. Omwen nan ti kantite, diferan sik yo prezan nan pifò manje.

Yon lòt non pou ti sikilè pwa molekilè se idrat kabòn. Gwoup sa a gen ladan tou:

• lanmidon (yon oligosakarid ki jwenn nan pòmdetè, diri ak lòt manje),
• fib dyetetik (nan grenn antye, legum, legim, fwi ak bè),
• materyèl tankou chitin, ki fè moute koki a kristase, oswa karboksimetil, ki gen ekòs pye bwa.

Alafen, idrat kabòn konplèks yo kraze nan idrat kabòn senp nan kò a, ak diferans lan antye ant yo se konpleksite a ak vitès nan absòpsyon. Pou egzanp, se sikwoz - disakarid ki gen fruktoz ak glikoz, dijere pi vit pase dyetetik fib - yon melanj de polisakarid ak lignin.

Se poutèt sa, si ou manje manje ki wo nan fib dyetetik, li pral dijere pi lontan, nivo glikoz nan san ou pral tou dousman monte, ak santi ou nan yon gonfleman ap dire pou yon tan long.

Sa a se sa ki fè distenksyon sik dousman, pou egzanp, Buckwheat, ki soti nan idrat kabòn vit. An reyalite, yo divize an menm monosakarid yo, men pousantaj ki ba absòpsyon (anplis fib ak vitamin) fè Buckwheat pi itil.

Kisa ki pral rive si ou pa manje sik

Sa se tout. Just imajine dyagram sa a. Si baz la nan piramid pèsonèl ou "sik" se lajè, Lè sa a, yon ti kras zongle nan ajoute sik nan pi wo a pa pral lakòz li tonbe plat atè. Se sèlman lè pi fò nan sik la nan rejim alimantè ou soti nan bwason mou, bagay dous, bonbon, sereyal manje maten, ak renmen an, ka tonbe piramid ou ansanm ak sante ou.

Kòm ou konnen, pa gen okenn pwodwi klè danjere oswa itil. Ak sik pa gen okenn eksepsyon. Li gen pwòp avantaj ak dezavantaj yo.

● Doktè Polonè fè yon etid endepandan, kòm yon rezilta nan ki yo te jwenn deyò reyalite a enkontournabl: kò imen an dépouy nan sik pa pral dire lontan. Sik aktive sikilasyon san an nan sèvo a ak mwal epinyè a, ak nan evènman an nan yon rejè konplè sou sik, chanjman sklerotik ka rive.

● Syantis yo te dekouvri ke li se sik ki siyifikativman diminye risk pou yo plak domaj nan veso sangen, ak Se poutèt sa anpeche tronbozi.

● Atrit dous dan se mwens komen pase moun ki refize apresye nan trete dous dan.

● Sugar ede amelyore fonksyone nan nan fwa a ak larat la. Se pou rezon sa moun ki gen maladi nan ògàn sa yo yo souvan rekòmande yon rejim alimantè ki gen yon kontni segondè nan bagay dous.

● Sweet gate figi a. Sik se yon pwodwi ki gen anpil kalori, men li pa gen prèske okenn vitamin, fib ak mineral. An konsekans, ou pa pral plen ak sik, ak manje, ou bezwen manje yon lòt bagay. Ak sa yo, se kalori adisyonèl. Anplis de sa, sik souvan antre nan kò a nan konbinezon ak grès - nan fòm lan nan gato ak patisri. Lè sa a tou pa ajoute amoni.

● sik rafine, kontrèman ak idrat kabòn konplèks tankou pòmdetè, se byen vit pa kò a absòbe ak lakòz yon ogmantasyon enstantane nan glikoz nan san. Glikoz se "gaz la" ki nesesè pou misk yo, ògàn yo ak selil yo nan kò imen an nan travay.Men, si ou mennen yon vi sedantèr ak kò a pa gen tan byen vit itilize moute tankou yon kantite lajan nan gaz, li voye depase glikoz depo yo gen anpil grès. Lè sa a se pa sèlman kilogram adisyonèl ak santimèt, men tou, chay la sou pankreyas la.

● Sugar se danjere pou dan, li kontribye nan kari, byenke pa dirèkteman. Koupab prensipal la nan twou yo nan dan yo se plak, yon fim mikwoskopik nan bakteri, patikil manje ak krache. Lè konbine avèk plak, sik ogmante nivo asidite nan bouch la. Asid corrodes emaye dan yo ak dan pike kòmanse.

Konbyen yo dwe kenbe nan gram?

Se konsa, sa yo dwe fè? Jete yon sak ki gen sik ladan ki te achte pou lavni, oswa, envès, san gad dèyè voye te ak kafe ak sik rafine? An reyalite, ou jis bezwen konfòme li avèk mezi a.

Nitrisyonis kwè ke yon granmoun ka manje sou 60 g ki gen sik ladan pou chak jou (apeprè 15 moso nan sik rafine oswa 12 gwo kiyè nan sik granules). Nenpòt bagay ki depase nòm sa a deja danjere. Li sanble ke 15 moso se yon anpil, men dan an pa ta dwe kontan devan yo nan tan. Apre yo tout, sik yo jwenn pa sèlman nan bòl la sik, men tou, nan lòt kote. Jij pou tèt ou:

● Twa bonbon avwàn - 20 g sik.

● Yon bar senkant-gram nan chokola - 60 g ki gen sik ladan.

● Yon vè dous soda - 30 g sik.

● Apple - 10 g sik.

● Yon vè ji zoranj - 20 g sik.

Sepandan, ou pa ta dwe panse ke kò a pa pran swen si ou manje yon pòm oswa de oswa twa moso sik. Gen de kalite sik - entèn ak ekstèn. Se ansyen an yo te jwenn nan fwi, sereyal, ak legim dous, tankou bètrav ak kawòt. Depi sik nan yo se "chaje" nan fib, se sèlman yon kantite limite nan li double klas nan kò nou an. Anplis de sa, sa a sik vini ak vitamin ak mineral. Sik ekstèn se yon lòt pwoblèm. Yo jwenn yo nan siwo myèl, bwason dous, gato ak bagay dous. Li se sik sa yo ki gate dan yo ak figi.

Poukisa nou renmen sik anpil

Molekil sik vin an kontak ak reseptè nan lang lan ki di sèvo a ke ou ap manje yon bagay ki reyèlman bon gou.

Sik se pèrsu pa kò nou an kòm yon bon pwodwi, paske li se byen vit absòbe ak bay kalori ase. Nan fwa grangou, sa a se kritik pou siviv, se konsa gou a dous rekonèt pa kò a kòm yon bagay bèl.

Anplis de sa, nan lanati, se yon anpil nan sik yo te jwenn nan fwi, ki, nan plis de sa, yo plen nan vitamin, mineral ak enèji.

Sepandan, se pa tout moun ki renmen sik egal-ego. Gen kèk manje li nan dòz piti - li se ase pou yo manje yon sèl cheri ak te jwenn fed anlè. Lòt moun pa gen yon bwat antye nan beye dous.

Renmen pou bagay dous depann sou anpil faktè:

• pa laj (timoun renmen bagay dous plis epi eseye evite manje anmè),
• nan abitid manje aprann nan anfansinite,
• soti nan karakteristik jenetik.

Brown oswa blan?

Rayisab Manje kwè ke sik mawon gen yon gou plis pwononse. Yo menm divize l 'nan varyete, ke yo te asire w ke yon sèl kalite sik mawon ki pi apwopriye pou boulanjri, lòt la pou te oswa kafe, twazyèm lan pou salad fwi. An reyalite, li trè difisil yo fè distenksyon ant ant sa yo nuans arom.

Yon sèl bagay ki klè, pi fonse sik la, enpurte yo plis òganik nan li soti nan ji plant. Li te di ke li se sa yo enpurte ki bay sik ak yon sèten kantite eleman tras ak vitamin. An reyalite, kantite lajan eleman nitritif nan sik mawon se konsa ti ke ou pa ka rele li yon pwodwi dyetetik. Men, li te koute pa pi plis chè pase blan. Reyalite a se ke mawon sik fèt sèlman ki soti nan kann ak se pa sa ki pwodui nan peyi nou an.

Men, sik la òdinè bètrav ka swa blan oswa yon ti kras jòn. Lèt la se vin pi mal netwaye, ki vle di ke vitamin yo ki estoke nan li.

Èske gen yon ranplasman?

Moun yo sèlman ki pa ka fè san yo pa sikre moun ki gen dyabèt.Men, si tout lòt moun bezwen sik, nutrisyonist toujou dout.

Sik se sipleman nitrisyonèl. Anpil nan yo anpil fwa pi dous pase sik, men mwens kalori. Sepandan, li te tounen soti ke sa pa vle di nan tout sa ki moun ki sèvi ak yo pral imedyatman vin mens. Syantis yo fè yon eksperyans enteresan sou rat. Yo manje kèk rat yogout ki gen sik natirèl, pandan ke lòt moun manje yogout ak ranplasman atifisyèl. Kòm yon rezilta nan eksperyans lan, apeti nan rat, ki enkli yon ranplasan sik nan rejim alimantè yo, ogmante siyifikativman ak yo te vin gen anpil grès. Vrè, li pa gen ankò yo te pwouve ke ranplasman lakòz yon efè ki sanble nan imen.

Enkyetid sou sik yo se pa sèlman nutrisyonist, men tou, doktè. Gen kèk doktè ki kwè ke kèk sik kapab lakòz ensifizans ren ak yo se kanserojèn. Sepandan, tout deklarasyon sa yo rete sipozisyon.

Yon sitwayen ameriken an mwayèn resevwa apeprè 190 gram sik chak jou avèk manje. Sa a se yon eksè de nòmal akseptab pa twa fwa. Kòm pou Ris an mwayèn, li sèlman manje 100 g pou chak jou nan fòm pi (sab ak rafine), ki depase nòmal la nan "sèlman" yon sèl ak yon mwatye fwa.

Nan mo "sik la" anpil imedyatman imajine poud lan dous blan ke nou ajoute nan kafe. Sepandan, sik tab, oswa sikwoz, se jis yon kalite sik yo itilize nan manje.

Sik yo se idrat kabòn ki ba pwa molekilè, sibstans ki sou òganik ki gen yon estrikti menm jan an. Gen anpil kalite sik: glikoz, fruktoz, galaktoz ak lòt moun. Omwen nan ti kantite, diferan sik yo prezan nan pifò manje.

Yon lòt non pou ti sikilè pwa molekilè se idrat kabòn. Gwoup sa a gen ladan tou:

• lanmidon (yon oligosakarid ki jwenn nan pòmdetè, diri ak lòt manje),
• fib dyetetik (nan grenn antye, legum, legim, fwi ak bè),
• materyèl tankou chitin, ki fè moute koki a kristase, oswa karboksimetil, ki gen ekòs pye bwa.

Alafen, idrat kabòn konplèks yo kraze nan idrat kabòn senp nan kò a, ak diferans lan antye ant yo se konpleksite a ak vitès nan absòpsyon. Pou egzanp, se sikwoz - disakarid ki gen fruktoz ak glikoz, dijere pi vit pase dyetetik fib - yon melanj de polisakarid ak lignin.

Se poutèt sa, si ou manje manje ki wo nan fib dyetetik, li pral dijere pi lontan, nivo glikoz nan san ou pral tou dousman monte, ak santi ou nan yon gonfleman ap dire pou yon tan long.

Sa a se sa ki fè distenksyon sik dousman, pou egzanp, Buckwheat, ki soti nan idrat kabòn vit. An reyalite, yo divize an menm monosakarid yo, men pousantaj ki ba absòpsyon (anplis fib ak vitamin) fè Buckwheat pi itil.

Etid 1. Efè idrat kabòn, sik ak ensilin sou pwa

Nan yon etid pa kalori pou kalori, rejim alimantè Grès restriksyon Rezilta nan plis pèdi kò grès pase idrat kabòn Restriksyon sou nan moun ki gen obezite. Nan 2015, Dr Kevin Hall te eseye de rejim, yon sèl ki gen anpil grès ak yon sèl ki ba nan idrat kabòn, yo chèche konnen kisa ki mache pi byen.

Pandan etid la, 19 patisipan yo te pase de semèn sou chak nan rejim yo. Entèval ki genyen ant rejim te 2-4 semèn nan nitrisyon nòmal.

Etid 2. Sik pandan rejim alimantè

Yon lòt etid se efè metabolik ak konpòtman nan yon rejim alimantè wo-sikwoz pandan pèdi pwa. te montre ke lè obsève nòmal la kalori, konsomasyon sik se pa trè enpòtan. Etid la ki enplike 44 fanm plis pase 40 ane.

Pou sis semèn, tout patisipan yo nan eksperyans lan swiv yon rejim alimantè ki ba-kalori: yo boule apeprè 1.350 kilokalori pou chak jou, 11% nan kalori total ki nan fòm lan nan grès, 19% nan fòm lan nan pwoteyin ak 71% nan fòm nan idrat kabòn.

An menm tan an, mwatye nan sijè yo boule yon gwo kantite sikwoz (43% nan kantite total enèji), ak lòt mwatye a - se sèlman 4%.

Kòm yon rezilta, fanm soti nan tou de gwoup ki gen eksperyans pèdi pwa, diminye presyon nan san nan kò a ak plasma grès. Diferans ti kras ant gwoup yo te jwenn sèlman nan kolestewòl ak lipoprotein dansite ki ba.

Etid sa a tou pwouve ke si ou swiv nòmal la kalori, kantite lajan an nan sik pa afekte pran pwa ak pousantaj la nan grès nan kò an.

Gen yon lòt efè etid nan rejim ekalorik segondè yo ak ba-sikwoz ak pwofil idantik makronutriman sou rezistans ensilin ak risk vaskilè: yon jijman owaza kontwole. ki pwouve ke sikwoz pa afekte pran pwa. Nan li, de rejim te idantik an tèm de kalori ak macronutrient pousantaj, men nan yon sèl, sik konte pou 25% nan kalori total, ak nan lòt la, 10%. Kòm yon rezilta, patisipan yo soti nan tou de gwoup pa t 'chanje pwa yo, pwofil glisemi, ak estati vaskilè.

Baze sou done rechèch, nou ka trase yon konklizyon definitif.

Sik pa kontribye nan akimilasyon nan grès, si ou pa depase nòmal la nan kalori chak jou epi yo pa redwi kantite lajan yo egzije nan pwoteyin.

Sepandan, sik ka toujou lakòz obezite, men se pa dirèk, men endirèk.

Ki jan sik fè nou gen anpil grès

Se efè a negatif nan sik sou pwa eksplike pa lefèt ke manje dous yo trè wo nan kalori. Pa konsome plis manje ki gen sik, ou kouri risk pou yo anpil depase konsomasyon kalori ou a, ki mennen nan pran pwa.

An menm tan an, jan nou te di pi wo a, kò nou an trè fanatik nan manje dous ak se kapab konsome l 'nan gwo kantite. Se manje sa yo byen vit ak fasil absòbe, stimul sant la nan plezi nan sèvo a ak fòs.

Li se aspè sa a, epi yo pa sik tèt li, ki fè bagay dous tankou pwodwi yon sante ki gen danje ladan.

Sik oswa siwo myèl?

Siwo myèl, menm jan ou konnen, gen yon kantite lajan gwo sibstans ki sou itil (mineral, vitamin, anzim), ki gen plis chans yo benefisye kò an. Sepandan, repoze sou lefèt ke ou ka manje siwo myèl nan kantite san limit ak enpinite, omwen enprudans. Paske siwo myèl se 70% konpoze de fruktoz, glikoz ak sikwoz, ki nan fen a se pa anpil diferan de sik.

Nòmal la chak jou nan siwo myèl se pa plis pase 0.8 gram nan siwo myèl pou chak 1 kg nan pwa kò. Sa se, ak yon pwa kò a 55 kg yon moun ka san danje manje 44 gram nan siwo myèl. Ankò, an mwayèn, paske pwa kò a moun ki diferan, konpozisyon sa a nan siwo myèl se tou diferan, ak òganis yo nan tout moun yo diferan ...

Nivo sik sik (glikoz) se yon konsèp kle pou pasyan ki gen dyabèt tip I ak tip II. Gwo glikoz se souvan sentòm sèlman ak prensipal nan premye etap yo nan maladi a. Dapre medikaman, 50% nan pasyan ki gen dyabèt sèlman konnen sou patoloji a lè li rive nan etap pwogresis ak difisil.

Ann eseye chèche konnen poukisa yon nivo ki estab nan idrat kabòn nan sistèm sikilasyon an enpòtan pou sante nòmal yon moun, e pou ki rezon gen yon move balans nan glikoz nan kò a. Nou pral jwenn tou sa ki endikatè nan nivo sik nòmal, ak ki jan chanjman nan nòmal la afekte kò a.

Ki sa ki danjere

Mal Sugar nan kò a (nan gwo kantite):

1. Kòz maladi kadyovaskilè,
2. Fache metabolis la
3. Febli sistèm iminitè a, espesyalman nan dyabetik, nan ki moun sik pa absòbe, men akimile, ki afekte sistèm iminitè a,
4. Kondisyon nan po vin pi grav - li ki gen laj, pèdi Elastisite. Akne parèt, disparet. Paske Sik atire radikal gratis ki mal kò nou an.
5. Lave kalsyòm nan zo yo, dan yo. Yo vin fèb ak frajil.
6. Pwoblèm nan maladi ak pèt dan, fant ak destriksyon emaye,
7. Depo grès nan kò a, ki mennen ale nan obezite,
8. Li lakòz fo apeti, ki mennen nan suralimantasyon,
9. Depandans
10. Redwi kantite vitamin B ki nesesè pou bon absòpsyon nan tout manje nan kò a,
11. Li pa gen vitamin, mineral, pwoteyin, grès, anzim, elatriye - pa gen absoliman okenn benefis!
12. Mennen nan chimerik,
13. Ogmante nivo glikoz ak ensilin,
14. Vizyon ki gen pwoblèm
15. Li mennen nan maladi nan aparèy la gastwoentestinal, pou egzanp, doulè, ilsè, emoroid, elatriye.
16. Li ka deranje estrikti ADN, sa ki ka mennen nan onkoloji,
17. Rafine sik blan se yon eleman chimik ekstrè soti nan bètrav sik ak se menm jan ak yon dwòg.

Ki sa ki fè

1. Retire manje ki gen konsantre sik rafine - bagay dous, lèt kondanse, gato, gato, konfiti, chokola, te avèk sik,
2. Ranplase sik ak pwodwi ak li ak siwo myèl, fwi sèk ak fwi.
3. Sik kann mawon gen prèske menm efè sou kò a kòm sik regilye.

Natirèlman, gen yon altènatif - sa yo, se ranplasman sik ,. sipleman nitrisyonèl ki pa ta dwe abize tou.

Gen anpil diferan kalite ak konpozisyon.

Syantis yo toujou diskite sou benefis yo, paske yo koze domaj nan kò a tou, pou egzanp, fache balans lan ormon nan yon moun, ki se trè danjere.

Sik divize an natirèl ak atifisyèl.

Fwi natirèl ak bè, pou egzanp, fruktoz, ksilit, sorbitol, atire, maltitol, elatriye.

Gen yon sipleman lacho Stevia te fè soti nan plant la stvya. Li gen anpil sibstans ki itil, li gen yon bon efè sou ògàn imen, men byen chè.

Se poutèt sa, pa gen anyen pi bon pase fwi natirèl, bè, fwi sèk ak siwo myèl pa gen ankò yo te envante epi ou pa ta dwe patisipe nan trè sikre.

Sa a tout, nan atik la mwen te pale sou danje ki genyen nan sik, sou sa ki maladi ka lakòz blan sik rafine, ke li se pi bon ranplase li ak siwo myèl natirèl ak fwi sèk.

Mwen panse li trè difisil pou eskli konplètman sik nan manje, men ou ka eseye, toudenkou ou vin abitye ak viv san li epi kòmanse santi w pi byen?!

Si ou pa kapab sispann itilize li nan gwo kantite, gade fim sa a. Yon zanmi te di ke mari l 'apre l ap gade refize sik konplètman ak pèdi 5 kg nan 1 mwa!

Bon chans ak sante pou ou!

Ki sa mo sik la vle di? Sa a se pwodwi ki pi popilè, san yo pa ki pa gen okenn madanm marye ka fè nan kwizin nan. Sik se pa yon pwodwi endepandan, li se ajoute nan pwodwi diferan: prezève, patisri ak lòt pwodwi manje. Sugar sanble yon poud blan cristalline oswa nan fòm lan nan ti moso - rafine, ki timoun yo renmen mòde.

Prèske chak jou manje yon moun manje gen sik ladan. Ak pwodwi sa a dous rive nou plis pase 150 ane de sa. Nan jou sa yo, li te yon pwodwi trè chè e li te yon trete ra pou moun pòv yo, òdinè. Sik pa te vann nan magazen jan li ye kounye a, men nan famasi. Li te peze sou yon echèl pharmaceutique ak vann pou chak gram.

Lè sa a, sik te jwenn nan yon plant kan. Tij li yo gen yon gwo kantite ji, ki gen anpil bon gou. Anpil pita, moun ki te aprann kouman yo ka resevwa sik soti nan yon lòt plant - yon kalite espesyal nan bètrav. Epi, koulye a nan Larisi li se òdinè yo manje sik, ki se te fè soti nan bètrav.

Pou kont li, pwodui sa a dous trè enèjik, kòm li gen bon sikwoz, ki, tonbe nan kò imen an, se divize an de konpozan: glikoz ak fruktoz. Lè sa a, yo absòbe nan kò a nan yon kesyon de minit. San san gram nan pwodwi a gen plis pase 400 kalori.

Ki kantite sik pou manje

Soti nan done estatistik, nou ka konkli ke chak Ris manje sik sou 100 oswa plis gram pou chak jou. Sa a sanble gen prèske yon kilogram pou chak semèn, ak yon figi gwo soti chak ane. Men, nan Etazini yo, yon rezidan mwayèn manje sik 90 gram plis pase yon Ris. Yon ti kras mwens sik boule nan pwovens Lazi ak lòt Ewopeyen an. Men, dapre doktè yo, moun ka byen fè san yo pa pwodui sa a, depi li pa santi yon bezwen ijan yo ka resevwa yon kò dous. Ak nòmal la chak jou se sèlman 30 gram sik chak jou.

Domaj la nan sik nan kò imen an

MirSovetov ankò Woboram lè l sèvi avèk done estatistik. Sik trè danjere nan kò imen an, sitou lè li boule nan eksè.

Konsidere maladi prensipal yo ki te koze pa konsomasyon twòp nan bagay dous:

1. Sistèm iminitè a soufri, fonksyon pwoteksyon yo nan kò a febli.
2. Vyolasyon, deficiency nan mineral enpòtan ak vitamin.
3. Yon ogmantasyon byen file nan adrenalin ka lakòz yon eta eksite nan timoun yo.
4. Kolestewòl ki wo.
5. Sik se yon gwo pwodwi pou selil kansè yo. Ka kòz la nan ògàn repwodiktif, aparèy la gastwoentestinal.
6. Ogmante glikoz epi li ka lakòz ipoglisemi grav.
7. Li rele.
8. Kò imen an aje prematireman.
9. Ogmantasyon risk pou rediksyon nan.
10. Detwi emaye dan.
11. Li mennen nan aparans nan pwa depase.
12. Li mennen nan opresyon ak sclerosis.
13. Li rele.
14. Ka lakòz ensidan.
15. Afekte nivo glikoz nan fanm kap pran grenn pou kontwòl nesans.
16. Diminye vitamin E.
17. Li afekte nivo ensilin nan san an.
18. Diminye tansyon.
19. Koze Vag nan timoun yo.
20. Ankouraje devlopman reyaksyon alèjik yo.
21. Mennen nan.
22. Lakòz maladi po nan timoun yo.
23. Li afekte fonksyone nòmal nan fwa, ren, pankreyas, trip.
24. Ede kenbe likid depase nan kò a.
25. Lakòz yon byen file.
26. Ankouraje devlopman eta depresyon, agresyon san rezon.
27. Afekte fonksyon seksyèl nan gason.
28. Pandan gwosès, li ka menm sispann meprize twò bonè oswa yon reta nan devlopman nan fetis la, nesans la nan yon timoun ki gen yon pwa kò ki ba.
29. Ka pwovoke yon atak.
30. Li mennen nan yon ogmantasyon nan presyon nan plen.
31. Lakòz dezidratasyon nan tibebe ki fenk fèt.

Kòm ou ka wè, rezilta yo nan manje bagay dous ki depase nòmal la yo se enèvan. Anplis de sa nan pi wo a, pran pwodui sa a ki lakòz aparans nan gratèl sou figi a nan nenpòt laj. Se dous metabolis dan detounen ak nouvo maladi yo ajoute nan pigi bank la nan maladi, depi imen sistèm nan iminitè pa ka fè fas ak chay la.

"Dous pwazon" aji sou kò a trè dousman, san yo pa sa ki lakòz enkyetid nan imen. Si ou pa t 'konnen, MirSovetov ap di ou sou bagay la prensipal: lè gen yon moun manje yon pwodwi dous, kò li depanse rezèv li yo absòbe sik - nivo nan kalsyòm ap apovri, ki se piti piti lave soti nan tisi zo yo.

Ou sonje santi a lè kristal yo krak sou dan ou? Efè sa a nan bagay dous negativman afekte kavite oral la. Konfòme yo avèk emaye a, kristal yo kontinye fè "travay" yo, ki mennen nan plis destriksyon dan an. Anplis de sa, asidite ogmante nan kavite oral la, e sa se yon chemen dirèk nan kwasans bakteri yo.

Lè yon moun manje yon anpil nan bagay dous, se glikojèn depoze nan fwa li, li siyifikativman depase nòmal la ak Lè sa a, kò a kòmanse ranvwaye bagay dous, fòme rezèv grès. Grès Sugar fasil pou rekonèt - li bati sou vant lan ak ranch yo.

Si ou manje bagay dous an eksè, sa a ka mennen nan lefèt ke po a ap vin dezidrate, ak ond ap parèt prematireman. Sa a se akòz lefèt ke sik depase se depoze, ak rezèv kolagen an ap apovri. Nenpòt bagay dous se asasen nan kò imen an.

Sik, menm nan ti kantite, ka mal kò a epi detwi vitamin. Sa a, premye nan tout, aplike nan vitamin B, ki ap patisipe nan pwosesis dijesyon. Yo nan lòd yo asimile kantite lajan an nan sik ki antre nan kò a, li dwe travay di: izole vitamin soti nan rezèv li (misk ak ògàn). Se poutèt sa, douser an pi souvan depase antre nan kò a, plis la li pral apovri. Sa ka lakòz travay twòp, diminye vizyon, pwoblèm po, e menm lakòz yon kriz kadyak.

Depase sik blan nan kò a mennen nan maladi kè, ak yon mank de tyamin ka menm mennen nan ensifizans kadyak.

Anpil moun panse ke si yo manje anpil sik, yo pral gen anpil fòs ak enèji. Malgre ke sik se yon konpayi asirans enèji, li lakòz yon defisyans nan tyamin, epi li vire soti ke enèji pa pwodwi. Yon moun santi yon pete kout nan fòs, ak Lè sa a, bese ak aktivite li diminye.

Akòz itilize nan bagay dous pi wo a nòmal la, yon moun ka jwenn yon atak nan ipoglisemi - li kòmanse santi yo fatige, degoutans, e menm tòde kò li nan dwèt sou men l '.

Sik ka redwi iminite pa prèske ven fwa! Sa a se yon chemen dirèk nan devlopman dyabèt - yon dezagreyab ak iremedyabl maladi. Epi li eksprime nan enkapasite nan kò a absòbe sik.Si gen yon anpil nan dous, iminite bay yon defayans siyifikatif, jiska lanmò.

Poukisa se fruktoz danjere?

Anpil moun eseye ranplase sik ak fruktoz endistriyèl, konsidere li yon pwodwi pi itil, men sa a se yon mit.

Fruktoz pa itilize pa selil yo nan kò nou yo resevwa enèji, Se poutèt sa, nan konpozisyon plen li yo, li antre nan fwa a pou yo travay sou.

Gen, li vin nan asid asid, yon sibstans ki lakòz gout, epi tou bloke anzim ki responsab pou kontwole presyon san nan kò nou yo ak trete nan grès.

Men, bagay ki pi danjere nan fruktoz se ke li pa siprime grelin an òmòn, òmòn nou yo nan grangou ak sasyete. Se poutèt sa, tout boulanjri endistriyèl, semi-fini pwodwi yo, bwizewoz bwason, nou ka itilize san kontwòl ak nan gwo kantite, ki se trè plen pa sèlman ak obezite, men tou, ak pwoblèm sante.

Mwen egzamine sèlman kèk nan faktè prensipal yo ki mal blan blan rafine nan sante nou an, men lis la ale sou ak sou.

Ak konsomasyon an twòp nan sik vin pi mal kondisyon an nan po a, amelyore edikasyon, diminye iminite, lesiv kalsyòm nan zo, boulvès balans lan nan vitamin B nan kò a, manje fongis, ki lakòz griv e menm deprime sèvo nou an. An jeneral, se pa pou anyen yo ke yo di ke sik se yon lanmò dous!

Mwen panse ke sa a pral ase konprann poukisa sik se danjere e poukisa li tèlman enpòtan nan limit sèvi ak li yo nan gwo kantite.

Natirèlman, li enposib konplètman debarase m de li.

Ak tanpri pa sèvi ak nenpòt ki sik atifisyèl, sa a se tou yon pwazon.

Sonje ke sik nan yon pòm ak sik nan yon sirèt se de bagay konplètman diferan. Pa manje yon pòm, ou pa pral resevwa yon ogmantasyon byen file nan sik nan san ak ensilin, tankou sa a pral fè sik rafine nan yon gato oswa sirèt.

An jeneral, si ou vle, ou ka jwenn yon altènativ a danjere sik rafine blan, ou jis vle :-)

Jis eseye, kòmanse pa diminye kantite ti kiyè luil ki gen sik ladan ou mete nan tas ou a te, pa manje yon bar chokola antye, men yon mwatye, mete pa yon vè sik nan yon plat boulanjri, men yon koup nan kiyè, evite manje trete ak pwodwi rafine, prepare Desè san yo pa sik.

Ak ki wòl sik jwe nan lavi ou? Èske ou pare bay moute bagay dous danjere pou benefis nan kò ou?

Siplemantè atik sa a ak enfòmasyon ou yo, enfòmasyon itil, voye resèt sik-lib bagay dous ou, ekri kòmantè :-)

Avèk ou te Alena Yasneva, jiskaske nou rankontre ankò.

Wòl sik nan kò a enpòtan, Se poutèt sa, li dwe kontwole ak byen kontwole. Manje ba nou fòs, enèji, vitalite.

Ak nan rejim alimantè a ta dwe twa pil:

Kaboyidrat yo se importateur prensipal la nan gaz pou pwodiksyon enèji. Men, yo pa ka imajine san sik.

Pwodiksyon sik nan kò a

Tout moun konnen ke idrat kabòn yo divize an de kalite.

Se poutèt sa, ou bezwen aji tankou Scots yo ak Britanik yo - chak kòmanse jou ak yon pòsyon nan farin avw. Se pou nou swiv kostim.

Kouman enèji libere nan idrat kabòn yo? Mekanis nan aksyon se pa senp, milti-etap yo.

Eleman nan idrat kabòn - polisakarid, laccharides kraze nan monosakarid (sik senp), yo se parfe absòbe nan san an.

Lè sa a, fwa a ap travay. Li konvèti monosakarid nan san an nan glikoz, ki lage nan selil yo nan kò an.

Lè sa a, ensilin antre nan aksyon, akòz ki glikoz se soksid nan selil yo ak enèji lage, ki se vital pou nou.

Si kantite lajan an nan glikoz lage se pi gran pase bezwen kò a pou li, Lè sa a, se depase a konvèti nan polisakarid glikojèn, ki akimile nan fwa a ak tisi nan misk. Men, fwa a ka sèlman gen ladan yon sèten kantite, epi lè glikojèn vin nan eksè, kò a konvèti l 'nan grès epi voye li pou depo nan depo grès nan divès pati nan kò a, ranpa parèt sou vant la, ren, tounen.

Pwosesis sa a ka rive tou nan lòd la ranvèse: kò a santi l yon mank de enèji, se reyaksyon nan ranvèse deklanche, grès la kase desann nan glikojèn, Lè sa a, nan glikoz, lè sa a li se soksid ak liberasyon nan enèji. Men, pwosesis sa a fèt sèlman nan moun ki an sante ki pa gen yon mank nan pwodiksyon an nan òmòn pwòp yo, ensilin, ki kontwole konvèsyon an nan glikoz nan kò nou an.

Si gen yon mank de ensilin, Lè sa a, glikoz la ki vin nan san an pa transpòte li nan selil yo nan ògàn yo, pwosesis la oksidasyon pa rive, enèji se pa sa pwodwi.

Menm bagay la ki rive si yon moun se sou yon rejim alimantè idrat kabòn ki ba, sik pa vini ak manje. Premyèman, kò a kòmanse pwodwi glikoz nan tisi greseu, ak Lè sa a, tou senpleman eksperyans yon mank egi.

Nan tou de sitiyasyon, gen yon santiman nan grangou - absorb nan vant lan, feblès, vètij, ak bouch sèk parèt. Sentòm sa yo pa bezwen inyore, ou ka menm pèdi konesans. Se poutèt sa, li enpòtan pou kontwole sik la nan kò a.

Nòmal la nan sik nan kò an

Nan yon moun ki an sante, nivo sik la nan kò a ogmante epi tou dousman diminye, yon santiman nan grangou parèt.

Men, nivo glikoz la pa ta dwe depase endikatè yo normatif:

• limit ki pi ba nan sik jèn se 3.5-5.5 mmol / l,
• apre yo fin manje nan yon moun ki an sante, endikatè a ogmante a 7.8 mmol / L.

Si youn nan endikatè sa yo pi wo, ou ta dwe ale nan endocrinologist la pou yon tchekòp.

Nan dyabèt tip 1, terapi ensilin preskri. Ensilin ka antre nan kò a sèlman pa piki. Se doktè a detèmine dòz la entèdi selon kritè endividyèl.

Nan dyabèt tip 2, bagay la prensipal se swiv yon rejim alimantè apwopriye ak reyalize ideyal pwa kò.

Li se souvan nesesè yo manje yon ti kras pou ke pa gen okenn gout nan sik nan san. Pwodwi ki enkli nan manje yo ta dwe gen yon endèks glisemi ki ba soti nan 0 a 35. Pi ba endèks la pwodwi, pi dousman sik la leve lè li se boule.

Bati rejim alimantè ou dapre endèks glisemi a itil pou tout moun ki gen sousi pou sante yo, epi yo pa sèlman pasyan ki gen dyabèt.

Nòmal la nan konsomasyon sik se 10 ti kiyè luil pou chak jou. Nòmal sa a se pou tout moun eksepte moun ki gen dyabèt.

Lè yon moun enkyete, pwodiksyon an nan ensilin se nève ak moun nan kòmanse manje bagay dous. Kòm yon rezilta, tout sik ap rete nan fòm lan nan glikoz nan san an ak lakòz yon ogmantasyon byen file nan li. Se konsa, yon ogmantasyon souvan nan glikoz ka mennen nan dyabèt. Se poutèt sa, pandan estrès, eseye pa manje twò dous!

Manje ki gen yon endèks glisemi ki ba.

Index 0: kribich, moul, kalma, witr. Yo gen anpil yòd, kalsyòm, fosfò, fè, kwiv.

Index 10: Zaboka. gen omega-3, vitamin gwoup B, A, C, E, D, K, sèl fosfò, mayezyòm. Fwi prensipal la pou dyabetik.

Index 25 a 35.

1. Fwi ak bè (bannann, varyete dous pòm ak pwa, dat, rezen, pye fig frans, prunye, abriko sèk yo eskli). Chwazi bè tounen - CRANBERRIES, lingonberries, zo. Manje yo nan nenpòt ki kantite. Bè tounen yo rich nan antioksidan, geri ak pirifye selil yo nan kò an.
2. Cherry gen coumarin, ki anpeche boul nan san parèt.
3. Blueberries gen lutein, ki sipòte vizyon, ak dyabèt.
4. Kaswòl se lidè a nan kontni nan rutin ki ranfòse mi yo ki nan veso sangen.

Konklizyon: sik nan kò a enpòtan, gade pwa ou, nitrisyon, presyon, epi ou pral pwoteje tèt ou kont ki gen sik ladan yo.

Ki sa mo sik la vle di? Sa a se pwodwi ki pi popilè, san yo pa ki pa gen okenn madanm marye ka fè nan kwizin nan. Sik se pa yon pwodwi endepandan, li se ajoute nan pwodwi diferan: prezève, patisri ak lòt pwodwi manje. Sugar sanble yon poud blan cristalline oswa nan fòm lan nan ti moso - rafine, ki timoun yo renmen mòde.

Prèske chak jou manje yon moun manje gen sik ladan.Ak pwodwi sa a dous rive nou plis pase 150 ane de sa. Nan jou sa yo, li te yon pwodwi trè chè e li te yon trete ra pou moun pòv yo, òdinè. Sik pa te vann nan magazen jan li ye kounye a, men nan famasi. Li te peze sou yon echèl pharmaceutique ak vann pou chak gram.

Lè sa a, sik te jwenn nan yon plant kan. Tij li yo gen yon gwo kantite ji, ki gen anpil bon gou. Anpil pita, moun ki te aprann kouman yo ka resevwa sik soti nan yon lòt plant - yon kalite espesyal nan bètrav. Epi, koulye a nan Larisi li se òdinè yo manje sik, ki se te fè soti nan bètrav.

Pou kont li, pwodui sa a dous trè enèjik, kòm li gen bon sikwoz, ki, tonbe nan kò imen an, se divize an de konpozan: glikoz ak fruktoz. Lè sa a, yo absòbe nan kò a nan yon kesyon de minit. San san gram nan pwodwi a gen plis pase 400 kalori.

Benefis yo ak enkonvenyans sik nan itilize chak jou

Sik regilye se yon idrat kabòn pi bon kalite, li bay yon moun ki gen enèji, pwodwi sa a pa gen vitamin, mineral oswa lòt sibstans ki sou itil. Antre nan kò a, sik ki anba enfliyans a ji dijestif yo kraze nan glikoz ak fruktoz, ak antre nan san an. Ensilin lan ki te pwodwi pa pankreyas la nòmal nivo sik nan san, distribye li nan selil yo nan kò a. Depase sik akimile nan kò a, vire nan ranje pa byen ayestetik nan grès sou vant lan, ranch ak lòt kote. Apre sik la depase yo te retire nan "depo a", nivo sik nan san diminye ak moun nan ankò gen yon santiman nan grangou.

Yon ogmantasyon konstan nan sik nan san ka mennen nan lefèt ke pankreyas la pa kapab fè fas ak pwodiksyon ensilin nan bon kantite lajan an. Avèk yon mank ensilin, sik plen san an, sa ki lakòz dyabèt. Si pasyan an pa konfòme li a yon rejim alimantè epi yo pa kontwole kantite lajan an nan sik manje yo, konsekans yo ka pi grav, jiska yon koma dyabetik ak lanmò.

Sik la tou se danjere nan lefèt ke li kontribye nan destriksyon nan emaye dan (pi popilè "monstr yo pwisan" soti nan piblisite yo sik ak asid pwodwi pouri anba tè ki travay sou li). Constant konsomasyon twòp nan sik ki lakòz maladi lipid metabolis, pandan y ap nivo nan kolestewòl danjere nan san an ogmante siyifikativman, ki, ansanm ak sik, afekte miray ranpa yo nan veso sangen yo, ki fè yo plis pèmeyab. Tout bagay sa a se tè favorab pou la devlopman nan fenomèn sklerotik, epi tou li mennen nan tankou yon fenomèn tankou "ajisteman plakèt".

Etandone tout sa ki anwo a, kesyon an rive: èske gen nenpòt benefis sik? Se mal li yo li te ye nan tout moun, men kèk moun konnen sou pwopriyete yo itil nan pwodui sa a (eksepte ke li fè manje plis dous). Sik nan kò a kase desann nan glikoz, ki an vire se sous prensipal la nan nitrisyon pou sèvo a.Sik se tou bon pou fwa a lè li antre nan kò a, li ede fwa a fè yon fonksyon baryè kont sibstans ki sou toksik. Se fwa a Glikoz itilize pou fòme pè asid silfirik ak glikuronyik, ki kapab netralize pwodwi chimik tankou fenol, cresol, elatriye.

Pale sou benefis yo ak enkonvenyans nan sik, yon sèl pa ka men mansyone tankou yon paramèt kòm kontni an kalori nan pwodui sa a. Sik se yon pwodwi ki gen anpil kalori, 1 g sik se kalori 4. Sepandan, konte kalori yo ke ou jwenn lè w ap bwè te oswa kafe ak sik se kòrèk. Sugar se yo te jwenn nan prèske tout pwodwi manje: pen, sòs, ji, e menm nan sosis - sa a se sa yo rele "sik la kache", kantite lajan an nan yo ki difisil a kalkile. Se poutèt sa, nan kèk peyi, manifaktirè yo oblije endike sou anbalaj kantite lajan an ki gen sik ladan ki genyen nan pwodwi an.

Pou minimize mal la nan sik nan kò a, konnen mezi a! Evite manje ki gen anpil sik, limite kantite sik pi ajoute nan te, kafe, lòt bwason ak manje (sereyal, pasta, elatriye)

Èske sik ogmante risk pou yo dyabèt tip 2.

Nan dyabèt tip 2, rezistans ensilin ak pwoblèm kontwòl glikoz parèt nan kò a. Ensilin nan òmòn pa kapab fè travay li yo - transfere glikoz nan selil yo nan kò a, se konsa nivo a glikoz nan san an leve.

Maladi sa a gen rapò tou ak kantite grès nou akimile nan fwa a oswa alantou lòt ògàn, tankou kè a oswa ren yo. E depi konsomasyon twòp nan idrat kabòn vit ogmante akimilasyon nan grès nan kò a, sik fè ogmante risk pou yo dyabèt tip 2.

Sepandan, pousantaj total kò grès ak kantite aktivite fizik gen pi gwo enpak sou ensidan dyabèt la.

Se konsa, yon dènye meta-analiz de Enpòtans nan jesyon pwa nan kalite 2 dyabèt: revize ak analiz meta-nan etid klinik yo. te montre ke 60-90% nan tout dyabèt tip 2 ki asosye ak ki twò gwo, epi yo pa nan tout ak kantite sik boule. Ak objektif prensipal la nan dyabèt se diminye pwa, pa sik.

Sa a se akòz lefèt ke kò grès se pa sèlman rezèv enèji pou tan kap vini an, men biyolojik tisi aktif ki pwodui òmòn. Si nou gen twòp grès, sa a ka fache balans metabolik la, ki gen ladan ki jan kò a kontwole sik nan san.

Nan pifò etid yo, syantis yo konsidere kòz prensipal dyabèt yo:

• yon ogmantasyon nan pousantaj nan grès nan kò
• mank de aktivite fizik
• predispozisyon jenetik.

Kontwòl Sik la se sèlman yon ti pati nan prevansyon dyabèt tip 2. Pi gwo enpòtans se kontwòl sou kantite grès nan kò a ak aktivite fizik.

Èske sik afekte maladi kadyovaskilè?

Kòm se ka a ak kalite 2 dyabèt, sik endirèkteman ogmante risk pou yo maladi kè. Sik sik segondè ogmante posibilite pou pran pwa, ak grès, tankou yon tisi biyolojik aktif, ogmante risk pou yo maladi kè.

Anplis de sa, jan yo montre nan etid la pi wo a, yon rejim alimantè ki gen yon kontni sikwowo segondè ogmante nivo nan kolestewòl ak lipoprotein dansite ki ba, ki tou negatif afekte eta a nan veso sangen.

Sepandan, Aparisyon nan kadyovaskilè maladi enfliyanse pa anpil faktè diferan: prezans nan move abitid, fòm, ekoloji, nivo estrès, aktivite fizik, kantite lajan pou dòmi, konsomasyon nan legim ak fwi.

Kantite lajan an nan sik boule, nan kou, afekte sante nan veso yo kè ak san, men, yo bay tout lòt faktè ki nan lis pi wo a, sa a se sèlman yon ti moso nan mozayik la.

Ki kantite sik ka manje san yo pa mal nan sante

Gid pou Konsomasyon Sik pa Granmoun ak Timoun. Konsomasyon Sik callsganizasyon Mondyal Lasante apèl pou yon rediksyon nan konsomasyon sik rafine a 10% nan kalori total. Sa vle di, si ou konsome 2,000 kilokalori pou chak jou, Lè sa a, 200 nan yo ka jwenn nan sik. Sa a se apeprè 50 g oswa dis ti kiyè luil.

Sepandan, KI MOUN KI note ke pa diminye konsomasyon sik ou a 5% (25 g oswa senk ti kiyè luil) pou chak jou, ou pral diminye risk ou nan obezite ak.

Li ta dwe te note ke figi yo refere sèlman nan sik rafine, kidonk, ou ka manje fwi dous san yo pa bezwen pè vyolasyon preskripsyon an.

Li pa ka diskite ke sik se yon sibstans ki an sante, paske li se pa. Li pa gen vitamin ak mineral, antioksidan, dlo ak dyetetik fib. Si ou manje yon anpil nan sik, ou pa pral vin pi fò ak an sante - li pa gen pwoteyin oswa asid gra asid.

Men, pa demonize li, moun ap jete fatra tout pwoblèm sante ou sou sik.

Sante, tankou maladi, se bati soti nan anpil faktè, ak sik pou kont li pa ka kòz la nan obezite ak devlopman nan maladi danjere.

Obsève konsomasyon kalori a, manje ase pwoteyin, fwi ak legim - ak kèk kiyè sik oswa yon dous dous pa pral mal sante ou ak figi.

Te ajoute sik la se eleman ki pi mal la nan yon rejim alimantè modèn. Li ka afekte metabolis la ak lakòz plizyè maladi. Nan atik sa a, w ap jwenn dis rezon alarmant poukisa ou ta dwe kouri byen lwen pou ajoute sik tankou move maladi a.

1. Te ajoute sik pa gen eleman nitritif esansyèl epi li se poze danje pou pou dan yo.

Se vre wi ou te deja tande l 'yon milyon fwa ... men li la vo repete. Sik yo ajoute (tankou sikwoz ak siwo mayi gwo fruktoz) gen yon gwo kantite kalori, men pa gen eleman nitritif. Poutèt sa, yo rele yo "vid" kalori. Sik pa gen pwoteyin, grès esansyèl, vitamin oswa mineral ... sèlman enèji pi.

Lè moun jwenn apeprè 10-20 (oswa plis) pousan nan kalori nan fòm lan nan sik, sa a ka vire nan yon pwoblèm grav ak mennen nan defisyans nitrisyonèl.

Sik tou ekstrèmman danjere pou dan paske li bay fasilman enèji dijèstizib pou jèm yo nan kavite oral la.

Konklizyon: Sik gen anpil kalori, men pa gen eleman nitritif. Epitou, lè yo bay bakteri danjere k ap viv nan kavite oral la, sik lakòz kari dantè.

2. Te ajoute sik gen yon gwo kantite lajan nan fruktoz, ki ka lakòz surcharges fwa.

Pou konprann poukisa sik se konsa move, ou bezwen chèche konnen kisa li konsiste de. Anvan sik antre nan san an nan aparèy dijestif la, li kraze nan sik senp: glikoz ak fruktoz.

Glikoz ka jwenn nan nenpòt selil k ap viv sou Latè. Si nou pa jwenn glikoz nan manje a, li se pwodwi pa kò nou an. Fruktoz diferan. Kò nou pa pwodwi li nan kantite siyifikatif e nou pa gen yon bezwen fizyolojik pou fruktoz. Diferans ki genyen ant fruktoz se ke nan kantite siyifikatif li ka metabolize sèlman pa fwa a. Sa a se pa yon pwoblèm si nou konsome yon ti kras fruktoz (pou egzanp, nan fwi) oswa nou jis fini fè egzèsis. Nan ka sa a, fruktoz vin nan glikojèn ak akimile nan fwa a jiskaske nou bezwen li.

Sepandan, si fwa a plen ak glikojèn (ki rive pi plis souvan), manje yon anpil nan frechè overloads li, fòse li vire fruktoz nan grès. Avèk itilize a souvan nan gwo kantite sik, pwosesis sa a ka mennen nan devlopman nan maladi fwa gra, osi byen ke nan divès kalite pwoblèm sante grav.

Sepandan, sa li vo konsidere ke tout bagay sa yo pa gen rapò ak fwi. Manje fwi se prèske enposib jwenn yon kantite lajan twòp nan fruktoz.

Epitou nan ka sa a, diferans endividyèl jwe yon gwo wòl. Moun aktif ak an sante yo kapab fè fas ak yon kantite lajan ki pi wo nan sik konpare ak moun ki mennen yon vi pasif ak manje an akò ak yon rejyon lwès, segondè-carbonate ak anpil kalori rejim alimantè.

Konklizyon: Nan Westerners pasif, gwo kantite fruktoz soti nan sik ajoute te vire nan grès ki estoke nan fwa a.

3. Twòp sou fwa a ak fruktoz ka lakòz ki pa gen alkòl koruptyon gra nan fwa a.

Lè fruktoz nan fwa a vin gen anpil grès, li vini kòm VLDL (lipoprotein dansite ki ba anpil, approx. Mixednews) patikil kolestewòl. Sepandan, se pa tout grès yo retire nan fwa a, ak kèk ka rete la.Sa a ka lakòz devlopman ki pa gen alkòl koripsyon nan fwa a - yon pwoblèm gaye nan peyi oksidantal ki se pre relasyon ak pwoblèm metabolik yo.

Etid yo fè montre ke moun ki soufri maladi fwa gra konsome apeprè de a twa fwa plis fruktoz konpare ak moun an mwayèn.

Konklizyon: Depase fruktoz vin nan grès, ki ka depoze nan fwa a ak ensi sispann sispann devlopman nan ki pa alkòl koripsyon fwa gra.

4. Sik kapab lakòz rezistans ensilin, ki se premye etap la nan sendwòm metabolik ak dyabèt.

Ensilin trè enpòtan pou kò a. Li pèmèt glikoz (sik nan san) antre nan selil yo atravè san an ak kòmandman selil yo kòmanse boule glikoz olye pou yo gen anpil grès.

Gwo glikoz nan san se trè danjere e se youn nan ki lakòz konplikasyon nan dyabèt, tankou avèg. Youn nan karakteristik yo ki nan yon pwoblèm dijestif ki te koze pa yon rejim alimantè lwès se ke ensilin sispann fonksyone byen. Selil yo vin "rezistan" nan li.

Fenomèn sa a se ke yo rele tou rezistans ensilin, ki se konsidere kòm yon faktè ki mennen nan devlopman anpil maladi ... ki gen ladan sendwòm metabolik, obezite, maladi nan sistèm la kadyovaskilè, epi sitou tip 2 dyabèt.

Anpil syans montre ke konsomasyon sik ki asosye ak rezistans ensilin, espesyalman si li boule nan gwo kantite.

Konklizyon: Manje gwo kantite sik ka lakòz ensilin rezistans òmòn, ki an vire ka mennen nan divès maladi.

5. rezistans ensilin ka devlope nan kalite 2 dyabèt.

Lè selil nou yo vin rezistan a efè ensilin, selil beta pankreyas nou yo pwodwi menm plis nan òmòn sa a. Pwosesis sa a trè enpòtan, paske toujou ap ogmante nivo sik nan san ka lakòz gwo domaj nan kò an.

Kòm yon rezilta, lè ensilin rezistans ogmante, pankreyas la pèdi kapasite li nan pwodwi ase ensilin kenbe sik nan san ki ba. Nan sans sa a, nivo sik nan san sote ak dyagnostik la se te fè - kalite 2 dyabèt.

Etandone ke sik ka lakòz rezistans ensilin, li pa etone ke moun ki bwè sik-sikre bwason yo 83 pousan plis nan risk pou kalite 2 dyabèt.

Konklizyon: Akòz efè negatif sou fonksyone nan ensilin, sik se kòz prensipal la nan devlopman nan kalite 2 dyabèt.

6. Sik kapab lakòz kansè.

Kansè se youn nan kòz prensipal lanmò atravè lemond. Li se karakterize pa kwasans selil san kontwòl ak repwodiksyon. Youn nan òmòn prensipal yo ki kontwole kwasans sa a se ensilin.

Pou rezon sa a, anpil syantis kwè ke yon ogmantasyon souvan nan nivo ensilin san (yon konsekans konsomasyon sik) ka mennen nan kansè. Anplis de sa, dijesyon ki gen rapò ak pwoblèm sik yo se yon kòz li te ye nan enflamasyon, yon lòt faktè ki kontribiye nan kansè.

Plizyè etid montre ke moun ki konsome gwo kantite sik yo nan yon risk pi wo pou trape kansè.

Konklizyon: Gen prèv sibstansyèl ke sik ka lakòz kansè nan akòz efè negatif li yo sou metabolis.

7. Akòz efè li yo sou òmòn ak nan sèvo a, sik intans stimul fòmasyon nan grès.

Se pa tout kalori yo kreye egal ego. Diferan manje afekte sèvo nou an ak òmòn yo ki kontwole konsomasyon manje nan diferan fason.

Etid yo montre ke fruktoz pa gen menm efè sou sasyete jan glikoz la fè. Nan yon sèl etid, sijè bwè bwason sikre ak fruktoz ak sikre ak glikoz.Imedyatman, moun ki boule fruktoz te pi ba aktivite nan sant saturation ki sitiye nan sèvo a, epi yo te santi yo pi grangou.

Yon etid te fèt tou ki pwouve ke fruktoz pa redwi nivo nan òmòn nan grelin ghrelin kòm anpil jan glikoz ka fè. Apre yon tan, karakteristik sa a nan kalori sik ka mennen nan konsomasyon ogmante kalori.

Konklizyon: Fruktoz pa siyal saturation nan sèvo a, epi, kontrèman ak glikoz, pa diminye nivo a nan grelin nan òmòn grangou.

8. Pa pwovoke liberasyon an abondan nan dopamine nan sèvo a, sik ka depandans.

Pou anpil moun, sik ka depandans. Tankou dwòg, sik lakòz eskresyon nan sant la nan plezi nan sèvo imen an. Pwoblèm nan ak sik ak manje ki pi malsen se ke yo lakòz dopamine ... yon sekresyon pi plis abondan pase sa ki te koze pa manje natirèl. Se poutèt sa, dejwe-ki gen tandans moun ka devlope yon dejwe fò nan sik ak lòt pwodwi danjere. Enstriksyon yo ke tout bagay ta dwe nan modération pa ka travay ak moun ki ap dejwe manje tenten ... paske bagay la sèlman ki efikas nan ka ta gen dejwe se retrè.

Konklizyon: Depi sik provok abondans dopamine nan sèvo a, li ka depandans nan anpil moun.

9. Sugar se kòz prensipal obezite a, ni nan mitan granmoun ni nan mitan timoun yo.

Efè sik sou òmòn yo ak sèvo a se yon resèt pou pran pwa katastwofik. Efè sa a anpeche santiman plen epi li ka lakòz yon moun vin dejwe, se poutèt sa li pèdi kontwòl sou konsomasyon manje.

Sa pa sipoze, moun ki konsome pi sik la gen plis chans pou yo vin twò gwo oswa pi gwo. Sa aplike pou tout kategori laj yo.

Gen relasyon ki genyen ant konsomasyon sik ak obezite te etidye nan yon gwo kantite syans ki te jwenn yon relasyon ki klè estatistik ant de la.

Relasyon an espesyalman fò nan timoun, nan ka a ki chak itilize chak jou nan yon bwè ak sik ki asosye avèk yon fòmidab 60 pousan ogmantasyon nan risk pou yo obezite.

Youn nan etap sa yo ki pi enpòtan ou ka pran pou pèdi pwa se siyifikativman diminye konsomasyon sik ou.

Konklizyon: Akòz efè li sou òmòn ak nan sèvo a, sik siyifikativman ogmante risk pou yo ki twò gwo ak obezite.

10. Pa gen anpil grès, men sik ogmante kolestewòl san ak mennen nan maladi kè.

Pou deseni, moun ki te te blame grès satire pou maladi kè, kòz nimewo a nan lanmò atravè lemond. Sepandan, dènye etid yo montre ke grès satire se inofansif. Prèv sijere ke li pa gen anpil grès, men sik ki ka youn nan kòz prensipal maladi kè akòz efè negatif nan fruktoz sou metabolis.

Dapre etid, nan jis dis semèn, yon gwo kantite lajan nan fruktoz ka ogmante trigliserid, soksid ba-dansite lipoprotein (trè danjere), glikoz nan san ak ensilin nivo, osi byen ke ogmante risk pou yo obezite santral.

Tout moun nan pi wo a yo se faktè sa yo risk prensipal pou maladi kè.

Se pa etonan, anpil etid ki pa eksperimantal yo te jwenn yon gwo relasyon statistik ant konsomasyon sik ak maladi kè.

Rezilta a: Pou moun ki gen kontr, gwo. Kalori vid yo se jis pwent iceberg la.

Dezekilib Sik: Konsekans

Nenpòt move balans ki pèsistan (omeyostazi) nan kò a mennen nan patoloji. Eksepsyon a se pa glikoz.

Hyperglycemia ak ipoglisemi lakòz manifestasyon ki fè mal, ki souvan mennen nan konplikasyon iremedyabl oswa andikap.

Kòz ak sentòm dyabèt tip 1. Li plis isit la.

Ki sa ki enpòtan konnen sou konpozisyon sa a, kalite ak kalori ki gen sik ladan.Ki sa ki benefis la ak mal ki gen sik ladan pou kò imen an

Statistik kounye a konfime lefèt ke konsomasyon sik chak ane ap ogmante.

Chak moun konte pou jiska 60 kg pwodui sa a chak ane. Jodi a li se youn nan pwodwi yo komen ki fè moute abityèl manje a chak jou. Pa gen moun ki refize bezwen pou prezans li nan manje. Men, benefis la oswa mal li pral pote nan yon moun depann de kantite lajan an nan sèvi ak li yo.

Sik: konpozisyon li yo, kontni kalori, kalite

Sik - sikwoz ki gen orijin plant, nan fòm pi li yo - idrat kabòn, ki gen ladann glikoz ak fruktoz.

Non li "sarkara" nan tradiksyon vle di "sab", soti nan Sanskri. Sa vle di ke pwodwi a te konnen moun nan ansyen tan.

Tou depan de matyè premyè ki soti nan ki te sik la te fè, gen varyete:

Tout klas ki gen sik ladan yo pwodwi:

Brut (mawon)

Rafine (blan).

Raffinage se pwosesis pou netwaye konplètman pwodwi a soti nan prezans nan melas, melas, sèl mineral, vitamin, sibstans ki sou gluanch. Rezilta tretman an se pou jwenn matyè sik blan.

Ant tèt yo, varyete rafine ak brut gen diferans ki genyen nan konpozisyon. Sik Blan konsiste prèske antyèman nan idrat kabòn, pandan y ap mawon gen enpurte adisyonèl. Lis la nan sa yo enpurte ak volim kantitatif yo depann sou bon jan kalite a pou pirifye a ak matyè premyè.

Sik rafine sik rafine

Kalori, kcal 399 396

Kaboyidrat, gr. 99,6 96

Kalsyòm mg 3 22-62.7

Fosfò, mg. - 4-22,3

Manyezyòm, mg. - 4-117

Potasyòm, mg. 3 40-330

Diferans nan konpozisyon chimik ant de kalite pwodwi yo se ensiyifyan. Kalori sik ak kontni pwoteyin yo prèske menm.

Se yon ti diferans obsève nan kontni an nan pwoteyin ak grès (yo konplètman absan nan sik blan).

Ba sik

Ipoglisemi se pi souvan ki te koze pa nitrisyon apwopriye oswa move, chay twòp (fizik ak psiko-emosyonèl). Manje ki gen yon endèks glisemi segondè (bagay dous ak idrat kabòn vit) nan premye sevè ogmante nivo sik la, men Lè sa a, sispann meprize rapid n bès li yo, ki mennen nan rezilta pathologie.

• letaji
• feblès
• somnolans
• tèt fè mal
• Pèt sansasyon nan branch yo
• grangou konstan.

Tretman nan ipoglisemi regilye se nitrisyon an apwopriye nan sèten manje nan entèval kout.

Tout moun bezwen kontwole endèks la glisemi, men sitou moun ki gen yon predispozisyon a dyabèt. Fason ki pi efikas pou kenbe omeyostazi se swiv yon rejim alimantè, ajiste kontni idrat kabòn nan meni an, epi sibi dyagnostik regilye nan klinik la.

Sik: ki sa yo benefis yo pou kò an

Malgre opinyon dominan an sou danje ki genyen nan sik, pa bliye ke yon ti kantite lajan se tou senpleman nesesè pou yon moun. Doktè konfime reyalite a nan li enposib nan egzistans la nan kò imen an san absans konplè li yo.

Benefis la se ke yon kantite lajan modere nan sik bay kò a ak yon anpil nan enèji. Glikoz ki enkli ladan li kapab satisfè demann enèji nan kò a.

Glikoz ede baryè fòm nan toksin nan fwa a ak larat. Akòz pwopriyete sa a ki itil, piki glikoz yo preskri bay pasyan yo lè yo retire Entoksikasyon ak anpil maladi fwa. Nan patoloji nan ògàn sa yo, se yon "rejim alimantè glikoz" preskri.

Sik stimul pwodiksyon an nan serotonin. Li se tou yo rele òmòn nan "kontantman". Pwodwi a aktive sikilasyon san an nan sèvo a. Si ou refize li, chanjman sklerotik yo pral obsève. Pwodwi a diminye risk pou yo fòmasyon plak nan veso sangen, ki diminye chans pou boul nan san, ak rayisab dous yo gen mwens chans soufri soti nan atrit.

Avèk apwòch la dwa ak konsidere pwodwi sa a, li kapab itil pou kò a.

Sik: ki sa ki mal la nan sante

Lè sik boule nan gwo kantite, se domaj sante enpòtan ki te koze:

1. febli zo rive. Pwosesis la nan asimilasyon nan sik nan kò a ak pann li yo nan idrat kabòn yo posib sèlman avèk èd nan kalsyòm. Avèk gwo dòz fèk ap rantre nan pwodwi a, se kantite lajan yo egzije nan kalsyòm pou pwosesis li yo soti nan tisi zo yo. Se poutèt sa, "dan an dous" gen yon eklèsi nan dan an ak tisi zo yo, risk pou yo ka zo kase ogmante.

2. Souvan gen maladi nan dan yo ak jansiv yo. Sik negatif afekte anviwònman an asid nan bouch la ak enkonvenyans eta a nan emaye sou dan yo. Anba aksyon li yo, li detwi pi vit, vin vilnerab a bakteri ak mikwòb.

3. Yon ogmantasyon rapid nan pwa kò se akòz depozisyon nan grès anba po a nan vant la, ranch. Sweet lakòz yon ogmantasyon nan ensilin, ki kontribye nan eksitasyon nan newòn ki responsab pou apeti. Eksitasyon yo lakòz yon santiman nan fo grangou, ak yon moun kòmanse manje pi souvan.

4. Akselere pwosesis la aje. Kapab netralize kolagen an, responsab pou Elastisite a ak determinasyon nan po la. Kòm yon rezilta nan travay li, nimewo a ak pwofondè nan ond ogmante.

5. Netralizasyon nan vitamin. Pou absòpsyon nan nòmal nan glikoz, se yon gwo kantite vitamin B boule .. Ak gwo kantite li, Defisi vitamin devlope nan kò a, ki mennen nan yon vin pi grav nan yon kantite kwonik ak devlopman nan nouvo maladi.

6. Efè a nan dejwe ti bagay dous devlope. Twòp konsomasyon nan bagay dous enplike depandans sikolojik, ki sanble ak sentòm nakotik.

7. Depletion nan enèji. Li sanble gen yon paradoks ki sik, yo te yon konpayi asirans enèji fò, se kapab nan sa ki lakòz yon gwo diminisyon nan sentèz nan idrat kabòn nan kò a, ak ogmantasyon nan ensilin - devlopman nan Vag ak depresyon.

8. Vyolasyon nan kè an. Se devlopman nan distwofi nan misk la kè ki asosye avèk yon mank de vitamin nan kò an.

Anpil manje abitye genyen sik. Kontni li "ale nan echèl" nan soda, nan boulanjri, lòt kalite sòs, nan konfiti endijèn, konpot ak prezève, Desè. Avèk itilizasyon konstan pwodui sa yo, yon enpresyonan "kantite lajan" nan idrat kabòn sa a kouri leve, li pwopriyete itil li yo redwi a zewo.

Pou manman ansent ak lactation: mal nan sik

Danje a ki gen sik ladan pou fanm ansent ak fanm bay tete ti bebe yo bay manti, premyèman, nan teknoloji a nan pwodiksyon li yo. Sik kristalin sibi pwosesis chimik, apre yo fin minimize kantite idrat kabòn ki itil.

Dezyèmman, menas sa a pwodwi manti nan lefèt ke se yon anpil nan kalsyòm pase sou absòpsyon li yo. Eleman sa a enpòtan pou fòmasyon apwopriye tisi zo ak skelèt ti bebe an. Si se kalsyòm pase sou absorption glikoz, yon pwoblèm doub rive: mank nan eleman sa a pou manman ak ti bebe.

Anfen, sik plizyè fwa redwi pwopriyete yo pwoteksyon nan kò a, ki inevitableman mennen nan devlopman nan yon kantite maladi ak vin pi grav nan kwonik.

Katriyèmman, ak konsomasyon twòp nan pwodui sa a, se pwosesis la nan fòmasyon grès ogmante. Si manman ki ansent lan pa pran mezi pou estabilize kondisyon li, lè sa a gen yon risk pou nesans twò bonè.

Sik la tou danjere nan lefèt ke li se kapab konsome vitamin B. Defisi li yo afekte pa sèlman eta a nan kò manman an, men tou ti bebe a: akwite vizyèl diminye, krent, yon santiman nan fatig konstan parèt, pwoblèm dòmi, fèb nan misk, iminite diminye, memwa ak panse deteryore, elatriye Pwoblèm sa yo pral disparèt nèt si itilizasyon natirèl sik natirèl enkli nan rejim alimantè a.

Tout konsekans sa yo dwe toujou sonje pa manman ki vle wè tèt yo ak pitit yo an sante.

Sik pou timoun: bon oubyen move

Se bon nitrisyon konsidere kòm kle nan sante nan timoun nan.Jodi a, nan magazen gen yon gran varyete bagay dous nan anbalaj klere ak bèl. Li difisil pou reziste ak pou anpeche ti bebe a eseye sirèt, gato. Paran yo pa wè anyen mal ak sa. Manman ak papa yo pa menm imajine sa ki "dous" timoun nan pitit yo ka mennen nan.

Mwens pase sik ka koze domaj se touye apeti a. Men, an reyalite, lis la nan sa ki itilize twòp li yo mennen nan se gwo:

1. Sweet lakòz latwoublay nan eta emosyonèl ak konpòtman timoun nan. Maltèt, souvan imè, fatig, dòmi twoub, pèt memwa - sa yo se sentòm yo ke yo obsève nan timoun ki souvan konsome sik.

2. iminite diminye. Nan fwa, risk pou yo devlope maladi ogmante akòz yon diminisyon nan iminite. Li pa rekòmande "dòlote" ti bebe dous lè yo malad, depi glikoz ede devlopman nan mikroflor patojèn.

3. Sik vòlè timoun nan mikwo-òganis benefisye. Se konsantrasyon nan CHROMIUM ak kalsyòm, ak vitamin B espesyalman redwi.

4. Dan ak zo yo detwi. Kalsyòm, ki se kle nan dan an sante ak zo fò, ki nesesè nan gwo kantite pou absòpsyon nan nòmal nan sik. Se poutèt sa, an plas an premye, dan ak zo yo afekte.

Anplis de sa yo enpèfeksyon, youn dwe pran an kont lefèt ke bagay dous gen préservatifs, koloran, gou, amelyore gou ki pa pote benefis sante. Se poutèt sa, bay timoun dous oswa ou pa - paran deside sou pwòp yo.

Sik: mal pou pèdi pwa

Pou pote figi a nan lòd pa nitrisyon apwopriye, li pa pral ase yo konte kantite kalori resevwa chak jou.

Nan batay la kont depase pwa, yon restriksyon byen file oswa rejè nan tout pwodwi gastronomik ak gazeuz bwason ki gen sik vini an premye.

Rezon ki fè la pou limit la se prezans nan sik nan yo - yon pwodwi ki fòtman afekte:

Travay nan sistèm dijestif la,

Devlope dejwe nan bagay dous,

Li lakòz yon santiman fo nan grangou, sa ki lakòz ou manje pi souvan.

Pwodwi a gen yon kontni segondè kalori (nan 100 g. Prèske 400 kilokalori.) Epi li konplètman kontras nan nutrisyonist.

Moun ki ap eseye mete kò yo nan lòd pa ta dwe bliye ke jiska 15% nan mas la total nan bonbon ak bagay dous se sik, nan ji, yogout ak krèm glase - jiska 10%, ak nan dous soda kontni li yo rive nan 33 ... % Pa gen okenn benefis nan kò a soti nan sa a kontni sik.

Pou pèdi pwa siksè, yo ta dwe kantite kalori pou chak jou ap redwi a 1500, ak yon nòmal nan 2000 kilokalori pou chak jou. Nutrisyonist estime ke yon fanm ka manje pa plis pase 32g sik chak jou, yon nonm - 48g. Figi sa a gen ladan tou sik la ki se nan konpozisyon an nan pwodwi yo. Se poutèt sa, li se pi bon konplètman refize sèvi ak li nan fòm pi li yo pou moun ki swiv figi a.

Jodi a, sik la enkli nan rejim alimantè a chak jou nan chak moun epi li difisil pou pi imajine lavi yo san li. Men, nan lòd yo kenbe sante yo ak sante nan moun yo renmen, li se pi bon konplètman abandone pwodui sa a oswa pou minimize itilizasyon li yo.

Dous lavi. Benefis yo ak enkonvenyans nan sik

Sik - itil oswa ou pa?

Anviwon sik, menm nan laj ki pi pwogresif nou an, gen anpil deba. Gen kèk diskite ke pwodui sa a dous se pa gen anyen men yon "asire w, lanmò blan," men pou lòt moun te ak sik se yon bon fason aplodi moute ak aplodi tèt ou leve. Ah apre tout, ki sa ki pi nan sik, bon pou kò imen an, oswa mal? Sètadi, nou pral pale sou sik jodi a avèk ou ...

Ki sa ki sik

Se vre wi, pa gen yon sèl moun ki pa ta renmen ... sik. Se jis, pi fò nan nou ki enterese nan gou li yo, epi yo pa sa sa a pwodwi vrèman se. Se poutèt sa, li pa etone ke pou anpil moun li pral yon dekouvèt ki Sik se yon pwodwi ki gen anpil kalori ki pa gen vitamin, mineral, fib (eksepsyon an se klas mawon, sik yon ti kras rafine). Li se tou yon erè panse ke sik se sèlman yon sibstans ki sou trete nan fòm lan nan sik granules oswa kib. Glikoz, fruktoz, sikwoz, laktoz (kalite lèt ki gen sik ladan), maltoz (sik ki soti nan malte), stachyose (yo jwenn nan legum), trehalose ak haloaktose (yo te jwenn nan dyondyon).

Ou pwobableman deja reyalize ke sik la refere yo kòm idrat kabòn senp, nou dènyèman te ekri sou yo sou sit entènèt nou an. Se konsa, sèlman glikoz, fruktoz, sikwoz ak laktoz la se valè nitrisyonèl pou moun . Se poutèt sa, nou sijere ke ou konsidere chak nan sa yo kalite sik an detay.

Konpozisyon Brown Sugar

Konpozisyon nan sik mawon gen ladan anpil sibstans ki sou itil ak melas nwa, e li se li ki se yon kès reyèl nan sibstans ki sou valab ak mineral - kalsyòm, potasyòm, zenk ak kwiv. Se konsa, Melas nwa gen menm plis kalsyòm pase sa li jwenn nan pwodwi letye, ki konsidere kòm lidè nan kontni kalsyòm ki nesesè pou zo ak dan ki an sante. Epi, an tèm de kontni kòb kwiv mete, sèlman langouste, witr, ak fwa fri ka jwenn devan yo nan sik mawon. Men, si sa yo asyèt yo pa envite souvan nan meni chak jou nou an, Lè sa a, sik mawon ka parèt pi souvan nan li.

Konpozisyon espesyal la nan mawon sik mawon òganik pèmèt ou pèdi pwa pandan y ap konsome li ... epi an menm tan an pa limite tèt ou nan konsomasyon an nan bagay dous sa yo. Lè nou konsidere ke, si ou manje blan sik, Lè sa a, twò gwo bay manti nan rete tann pou chak gato ou manje.

Atansyon - Fo

Sèjousi, lè biznisman ki pa pwòp nan men, fo anyen pwofi de li, chwazi mawon sik, youn dwe trè atansyon. Reyalite a se ke olye pou yo itil kann mawon sik (li se grandi nan yon fason espesyal, san yo pa itilize pestisid ak pestisid, aditif ak koloran, li se kolekte nan vèt - prezève sibstans ki sou itil, ak trete, ap eseye prezève konpozisyon sa a gen anpil valè otank posib - sa a se sekrè a tout antye ... benefis ki genyen nan sik sa yo) ou ka ofri li yo "altènatif" - mawon sik bètrav. An reyalite, benefis yo nan li yo se 0%, men manifaktirè yo de sa yo pseudo-mawon sik kreye yon koulè espesifik pa kouvri li ak melas. Ki, nan prensip, se pa tankou itil jan nou espere.

Ki sa ki se sik mawon ak sa ki ka li dwe itilize pou

An reyalite, gen anpil varyete reyèl sik mawon ki fèt ak kann. Epi, diferans ki genyen ant sik sa yo, anvan tout bagay, se konbyen melas melas li genyen. Se konsa, sik nwa mawon gen yon koulè entans, yon bon sant fò epi li se pi souvan itilize yo ajoute nan asyèt divès kalite. Se limyè sik mawon anjeneral yo itilize kòm yon altènatif a abityèl sik blan nou an.

Kalite ki pi popilè nan sik mawon ki merite konfyans ou yo se:

• Golden granule - tankou limyè kristal an lò yo se gwo pou ajoute nan te, kafe, fwi salad ak sereyal.
• Demerara - sa a ki kalite sik mawon gen yon bon sant espesifik, ak merit li yo se pa arom, sètadi melas.
• Muskvoda - se varyete sa a reprezante pa de espès yo. Youn nan se prèske nwa, ak yon konsistans imid, apwopriye pou ajoute diven cho, mous, sòs ak séchage nan pwosesis la pou kwit manje. Gen kèk foodies menm renmen manje l 'ak yon kiyè. Epi, isit la varyete nan pi lejè gou trè menm jan ak fondan krèm, ak li se pi bon ajoute li nan patisri ak krèm.

• Cuisine Japonè, ki se konsidere kòm yon modèl nan nitrisyon balanse, aktivman sèvi ak sik mawon, ajoute li nan tout asyèt posib.
• Ka sa yo sik mawon dwe manje san restriksyon, paske li pral bay kò ou ak kantite lajan ki nesesè nan enèji, men li pa pral kite mak li sou figi ou.
• Si sik blan ka gate gou a nan bwè a, Lè sa a, sik mawon pral vin Anplis bèl li yo ak dous gou.
• Ka Brown Brown ka ajoute nan patisri, li ale byen ak rezen ak nwa, ak amelyore gou a nan chokola.

Ki jan nan magazen mawon sik

Moun ki konsome sik mawon kòm manje note kapasite li nan bwa ansanm - si sa rive, ou ka koupe sa yo sik ak yon kouto, oswa sipò sou vapè. Epi, yo nan lòd yo anpeche tankou yon fenomèn dezagreyab, ki, sepandan, pa afekte benefis ki genyen nan pwodwi sa a, ou ka mete yon ti tranch nan nenpòt ki fwi fre nan yon veso an vè nan ki nan magazen aksyon ou nan sik ladan kann ki gen anpil valè.

Mal la nan sik blan

Poukisa se sik blan danjere?

Li pa yon sekrè pou nenpòt moun ki konsomasyon twòp nan bagay dous ka lakòz pwoblèm metabolik nan kò imen an, obezite, dyabèt ak destriksyon nan emaye dan (kari, nan lòt mo) . Men, ou eseye pwouve tout bagay sa yo nan dan an dous ... Li tou senpleman pa pral koute ou, epi yo pral eksplike sa a pa lefèt ke li pa ka imajine lavi l 'san sik.

Si tankou yon agiman nan mal se pa yon diskisyon, nou pral ba ou rezilta yo nan dènye rechèch pa syantis yo. Yo jere yo pwouve ke rayisab sik (kòm byen ke rayisab nan manje gra), paske nan preferans gastronomik yo, yo a risk pou yo devlope kansè nan.

Anplis de sa, kèk moun konnen ke sa yo yon poud blan dous ki rele "sik" gen yon pwopriyete ki pa trè itil - pou deplase vitamin B yo nan san nou yo, ki an vire ka lakòz maladi grav tankou yon sclerosis, kriz kadyak, ak maladi vaskilè.

Èske mwen ka bwè te avèk sik

Abi sik - konsèp sa a gen ladan pa sèlman manje bagay dous nan kantite twòp, men tou te ak sik. Sa yo "renmen" negatif afekte sistèm nan mis nan yon moun. Oke, kòm pou po nou yo ak tout cheve nan tèt, Lè sa a, pa yon sèl dan dous, malerezman, te kapab di ke li pa te gen okenn pwoblèm ak sa a, po li se tendans gratèl alèjik, ak cheve l 'se mat ak frajil. Pa tou bliye ke renmen twòp nan bagay dous nan timoun yo trè souvan vin kòz la nan névrose ak menm ipèaktivite timoun yo. Si nou mete tout bagay sa yo ansanm sou yon sèl bòl nan balans, ak sou lòt men an mete plezi moman nou an nan sik - ou pa panse ke pa gen okenn balans ant balans yo? Olye de sa, sou kontrè a, yon avantaj klè an favè mal nan sik nan kò nou an.

Konsomasyon Sik

Syantis yo, nan rechèch long ak rigoureux, toujou jere yo kalkile tè a presegondè - dòz la pi bon nan pwodui sa a. Se konsa,

dwòl sik chak jou pou yon granmoun se 50-60 gram. Nan kiyè ki mezire ekivalan yo, nou jwenn 10 ti kiyè luil ki gen sik ladan.

Sa a konbyen sik ka ak ta dwe boule pou chak jou. Sepandan, syantis tou prese avèti nou ke konsèp nan "nòmal" enkli pa sèlman pi sik, men tou, sik, ki se genyen nan yo nan sirèt. By wout la, ou konnen ke konpozisyon sa a nan anpil pwodwi ki yo se absoliman pa dous nan gou toujou gen ladan yon kantite minimòm sik. Menm bagay la tou ale pou legim ak fwi. Se poutèt sa, dis ti kiyè luil nan sik - sa a se sik, ki se genyen nan yo nan rejim alimantè nou an.

Kòm ansyen yo te di, yon sans de pwopòsyon se santi a pi gran. Aplike deklarasyon sa a an relasyon ak sijè jodi a nou, ou konprann ki sa yon liy amann ant benefis yo ak enkonvenyans nan pwodwi sa a se jis yon sèl ti kiyè ...

Li enpòtan pou remake ke sentòm yo nan "surdozaj" ak "mank" ki gen sik ladan nan kò nou yo trè menm jan - vètij, feblès, pèt nan atitid ak menm endispozisyon ... Se konsa, eseye figi li soti, nou te ale twò lwen oswa pa te ase sik ...

Kouman netralize depase sik nan kò an

Wi, travay la difisil - yo obsève mezi a ak sik, se fè fas a pa moun ki pa ka imajine lavi yo san yo pa bagay dous. Men, pa tout bagay se konsa konplike, bagay la prensipal se dezi ou ak yon ti efò. Si ou konprann ke ou evidamman te ale sou ak sik - mwatye nan gato a ke ou la vit konsa epi byen vit remake nan tèt ou ak lòt moun te twò dous ak bon plat, Lè sa a, ou lave li tout desann ak te dous ak "poli" li ak sirèt chokola - sa a se pa yon dezas. ! Netralize sik la depase nan kò ou yo ap ede ... dlo òdinè. 5 èdtan apre abi sik ou (ou pa ka rele li otreman) ou bezwen bwè 2.5 fwa plis dlo pase ou manje sik. Sa se, onètman, ou konprann ke si ou "kondane" yon 0.5 lit lit sik, Lè sa a, ou bezwen bwè 1.5 lit dlo. Isit la se tankou yon pinisyon pou dan an dous ak sa yo anbilans yon pou moun ki te pèdi yon sans de pwopòsyon ...

Benefis ki genyen nan sik

Èske sa vle di ke sik se yon batay, epi nou ajoute li nan "lis nwa" nou an nan pwodwi yo? Tankou yon desizyon radikal kòm yon rejè konplè sou sik, tou, pa pral benefisye kò ou. Apre yo tout, an reyalite, sik se ke pwodwi ki enpòtan anpil pou travay nan ògàn ki pi enpòtan nou yo - sèvo a.

Mank sik kapab afekte pa sèlman nivo ou nan pèfòmans, men li ka lakòz tou vètij ak maltèt grav.

Èske li pa komik, ak yon maltèt, kò nou ka siyal nou ke li manke sik ...

Sikològ gen tou pwouve reyalite a ki moun ki limite tèt yo a itilize sik pi souvan soufri nan névrose ak depresyon . Se poutèt sa, si ou santi ou ke ou ap kòmanse tonbe nan yon atitid deprime - pa pran tèt ou nan pwen an ekstrèm - li se pi bon yo bwè te avèk sik (men ou pa ta dwe abize tankou yon resèt).

Kòm ou ka wè, nan sèten ka, itilize nan sik menm benefis sante nou yo. Tout mistè a sanble gen konbyen sik nou konsome ak sa ki sik li ye. Yon etap sou bò goch la mennen nou nan yon efè danjere, yon etap sou bò dwat la mennen nan benefis sante.

Sik ki pi an sante se mawon.

Nan lòd pa toujou ap pini tèt ou nan fason sa a, nou rekòmande ke ou ranplase òdinè sik blan ak mawon. O, nou te ekri sou li nan kòmansman piblikasyon nou an. Konpozisyon an nan sa yo sik mawon se pa sa ki mwens danjere, men menm benefis pou kò nou an, li gen mineral ki itil pou ou ak mwen - fè, potasyòm, kwiv e menm kalsyòm.

Siwo myèl kapab tou yon altènativ a sik.

Kòm pou ranplasman sik - li pi bon pa patisipe nan yo, depi kèk kalite ranplasman ka fè plis domaj nan sante ou pase sik tèt li (Se konsa, pou egzanp, yon ranplasan sik -. cyclomat , ki se 30 fwa pi dous pase sik blan, ka lakòz ensifizans ren, epi, kòm yon ranplasan pou sakarin - li gen pwopriyete kanserojèn). Ak, byenke kontni kalori yo se pi ba pase kontni an kalori nan sik, konsome yo, ou ka rankontre tankou yon fenomèn dezagreyab kòm yon santiman konstan nan grangou. Ou pral toujou ap vle manje, ou pral panche plis sou manje ak kòm yon rezilta ... siyifikativman souke balans kay ou a, pa nan tout nan direksyon an "mwens". Anplis de sa, anpil kalite ranplasman sik lakòz vant vant - pa yon sentòm trè plezan ...

Kò ou ak vwa enteryè ou ta dwe konseye ou nan tout zafè ki gen rapò ak sik. Yo pral di ou si wi ou non yo manje yon lòt sirèt oswa ajoute yon lòt kwiyere nan sik nan te.

Videyo sou danje ki genyen nan sik:

Jodi a nou te pale sou sik nan rejim alimantè nou an, sou kalite sik ak sou ki lè pasyon dous nou ka vire nan yon "blan" lanmò. Nou menm tou nou te aprann yon anpil nan enfòmasyon itil sou sik mawon (li enpòtan yo chwazi mawon sik kann olye ke fo li) - li gen tout chans vin yon altènatif merite ak ranplase danjere sik blan nan meni nou yo - nou ka ajoute li nan te, patisri ...

Èske w te janm goute mawon sik? Nan opinyon ou, se li pi dous pase sik blan oswa ou pa? Kijan ou konn itilize li anjeneral? Nou gade pou pi devan pou kòmantè ou ak fidbak epi envite ou yo antre nan gwoup VKontakte nou an, kote ansanm avèk ou nou ka kontinye diskisyon an sou sijè sa a.

Shevtsova Olga, yon mond san domaj

Sik ak ranplasan li yo - efè benefisye ak danjere sou kò an

Pa te gen okenn sik nan antikite. Moun ki te rete sou planèt la boule siwo myèl kòm bagay dous e kòm yon baz pou bwason, siwo myèl te yon eleman enpòtan nan rejim alimantè a nan moun ki te distenge pa sante enviable yo ak lonjevite eksepsyonèl, ki se kounye a enposib imajine.

Ansyen yo te viv twa a kat ti sèk nan lavi, yon sèk egal 144 ane, jouk nan byen lwen peyi Zend, nan pwovens sid li nan Bengal, moun remake gou a dous nan wozo.

Sik kann te pote nan Ewòp pa twoup yo nan Aleksann Legran yo (yo rele l 'siwo myèl lè sa a, men li te fè san patisipasyon nan myèl). Pwodwi a te vin trè popilè, chè, trè valè.

Nan Larisi, sik parèt atravè efò yo nan Alchmiz Almanm syantis Alman an Sigismund nan mitan an nan syèk la 18th, pa kann, men bètrav. Li te rive nan pwovens Tula, kote premye faktori sik la te konstwi. Moun ki ap travay nan faktori a te premye a yo santi yo yon deteryorasyon byen file nan sante nan kò a an jeneral ak dan an patikilye. Maladi ineksplikab te vini nan mond lan nan moun rich. Sa yo te maladi ke medikaman pa t 'kapab fè fas ak. Ak sèlman nan kòmansman 20yèm syèk la, syantis yo te kòmanse di ke sik danjere. Dantis te vin konklizyon sa a an premye, Lè sa a, tout kominote medikal la te enkyete w sou pwoblèm ki gen nan konsomasyon nan pwodwi sa a.

Nan Sovyetik la, pwogram espesyal yo te menm devlope eskli li nan rejim alimantè moun ki Sovyetik yo, ranplase li ak fruktoz oswa glikoz. By wout la, pwogram lan te gen siksè nan fondasyon an pou pran swen lidè granmoun aje nan peyi a. Pati elit la ak fanmi yo itilize yon ranplasan, yon pwodwi ki pa t 'mal kò a, ki pèmèt ou genyen ladan espesyalite, bagay dous ak bonheur lòt nan lavi nan rejim alimantè a.

Sik - benefis yo ak enkonvenyans

Premye sik la te kòmanse jwenn plizyè mil ane anvan epòk nou an, nan peyi Zend. Li te fè soti nan kann. Pou yon tan long, li te sik la sèlman li te ye moun. Se konsa, lwen, nan 1747, magazen Alman an Andreas Sigismund Marggraf, nan youn nan reyinyon yo nan Akademi Prisyen an nan Syans, pa t 'rapò sou posibilite pou jwenn sik nan bètrav. Sepandan, pwodiksyon endistriyèl la nan sik bètrav sèlman te kòmanse nan 1801, ak sa a te yon revolisyon nan endistri a manje. Depi, depi lè sa a, sik te vin pi plis ak plis abòdab, bagay dous soti nan espesyalite ra piti piti tounen nan kategori a nan manje chak jou. Fwi yo tris nan sa a yo byen li te ye nou tout - maladi dantè ak obezite te vin tounen yon pwoblèm reyèl nan mond lan modèn.

Ki sa ki sik?

Sik se sikwoz prèske pi - yon idrat kabòn, ki nan kò nou an kraze nan glikoz ak fruktoz epi ki fè pati "vit" idrat kabòn yo. Endèks sik nan san se 100. Sik se pi enèji, li pa pote okenn mal oswa benefis, tankou sa. Pwoblèm yo kòmanse lè nou jwenn plis enèji sa ke nou ka travay. Konsidere sa k ap pase lè sik antre nan kò nou. Pote sikwoz ki fèt nan ti trip la, kote monosakarid (glikoz ak fruktoz) antre nan san an.Lè sa a, se yon fwa leve, nan ki se glikoz konvèti nan glikojèn - yon rezèv nan enèji pou yon jou lapli, ki ka fasil konvèti tounen nan glikoz. Si, kantite lajan an nan sik depase maksimòm ki nesesè yo, ki ka konvèti nan glikojèn, Lè sa a, ensilin kòmanse travay, ki konvèti sik nan kò grès rezèv. Ak nan fatra grès, kò nou an, oh ki jan li pa renmen, kon sa pwa a depase, obezite. Anplis de sa, si gen twòp sik apwovizyone ak manje, Lè sa a, sansiblite nan selil ak ensilin diminye, sa vle di. li pa kapab transpòte glikoz depase selil yo, ki mennen nan yon ogmantasyon pèsistan nan sik nan san, epi imedyatman, ka mennen nan kalite 2 dyabèt.

Men, yon mank de idrat kabòn tou se danjere. Kò a bezwen pran enèji nan yon kote. Se poutèt sa, li se pwobableman apwopriye yo pale pa sou danje yo oswa benefis ki gen sik ladan, kòm sa yo, men sou konsomasyon rezonab li yo.

Fwi sik - benefis ak enkonvenyans

Sik fwi, oswa fruktoz, se yon fanmi pre nan glikoz, men kontrèman ak li, li pa mande pou ensilin pou pwosesis li yo, Se poutèt sa li kapab itilize nan rejim alimantè a nan pasyan ki gen dyabèt. Sepandan, malgre lefèt ke fruktoz kapab tou ap trete nan grès, li pa lakòz yon santiman nan yon gonfleman, ak Se poutèt sa ka kontribye nan devlopman obezite a. Fruktoz genyen ladan pa sèlman nan sik, men tou, nan fwi anpil, gras a ki li te gen non li yo.

Sik rezen - benefis ak enkonvenyans

Se sik rezen yo rele glikoz. Sa a se idrat kabòn prensipal la ki patisipe nan metabolis la enèji nan kò imen an. Benefis yo ak enkonvenyans nan sik rezen varye yon ti kras nan sik la nòmal. Domaj la se akòz posibilite pou kari ak pwosesis fèmantasyon ki ka deranje mikroflor la.

Sik kann - benefis ak enkonvenyans

Sik la premye li te ye nan limanite. Rekolt soti nan kan. Nan konpozisyon li yo, li se pratikman ki idantik ak bètrav sik ak gen jiska 99% sikwoz pousan. Pwopriyete sik sa yo sanble ak bèt yo.

Palm sik - benefis ak enkonvenyans

Resevwa pa siye dat la, kokoye oswa sik ji palmis. Li se yon pwodwi brut, Se poutèt sa li konsidere kòm yon altènatif sante varyete tradisyonèl nan sik. Si nou konpare sa a sik ak lòt kalite, nou ka di ke li se inofansif.

Istwa sik la

Pwodiksyon sik te kòmanse nan peyi Zend soti nan kann. Mansyone nan premye nan sik dat tounen nan 510 BC, li te Lè sa a, ki te kann sik grandi nan peyi Zend ak sik te fè soti nan ji dous li yo. Kan pita parèt nan peyi Pès ak peyi Lejip la. Pa syèk la VI, kan te grandi nan prèske tout peyi ki gen yon klima ki apwopriye, ki gen ladan Lachin.

Nan Mwayennaj yo nan Ewòp ak Larisi, ki pa t 'gen pwodiksyon pwòp sik yo, sik te yon délikatès ekskiz, ak nan pri a te synonym ak epis santi bon chè - 1 ti kiyè nan pri sik $ 1. Pitit fi komèsan yo menm rache dan yo pou mete aksan sou richès yo ak kapasite pou yo manje pwodui sa a san restriksyon. Pa gen moun ki te panse osijè de si sik itil oswa danjere. Men nan dezyèm mwatye syèk la, yo te devlope yon metòd pou pwodwi sik nan bètrav.

Deja nan 19yèm syèk la, pwodwi a sispann dwe tèlman valè akòz pwodiksyon an mas. Nan 1843, manadjè a nan yon faktori sik nan Czech Repiblik la envante sik la an premye nan fòm lan nan kib - sik rafine. Jodi a nan mond lan gen yon gwo kantite kalite sik. Pifò nan tout, nou konnen blan sik cristalline. Se sèlman nan Larisi 5.5-6.0 milyon tòn pwodui sa a yo itilize chak ane.