Endèks glisemi a nan sereyal ak sereyal: yon tab nan nivo GI

Rejim soti nan sereyal se yon eleman enpòtan nan yon rejim alimantè ki konplè. Pwodwi sa a natirèl trè rich nan fib ak divès kalite eleman tras, san yo pa ki li enposib yo kenbe kò ou nan fòm ekselan.

Tankou nenpòt ki lòt pwodwi manje, rejim alimantè a nan sereyal gen yon endèks glisemi espesifik (GI), epi li pral varye depann sou varyete nan sereyal.

Konsèp endèks glisemi a ta dwe konprann tankou rapidman sa a oswa ki manje yo pral konvèti nan sik nan san.

Nan sereyal, tankou yon règ, endikatè sa a pral byen ba. Sa trè enpòtan pou moun ki konfòme yo ak yon mòdvi an sante oswa soufri maladi grav, ak dyabèt an patikilye. Gen yon règ kroup, ki deklare ke pi gwo pwodwi a sereyal, pi ba endèks la glisemi li yo.

Buckwheat ak diri

Endèks glisemi sa a soti nan 50 a 60 inite, ki konsidere kòm yon endikatè mwayèn. Se labouyl tankou rekòmande pou nitrisyon dyetetik akòz kapasite li nan kontwole glikoz ak kolestewòl. Labouyl Buckwheat se pa mwens valab, ak pwodwi nan tèt li akòz prezans nan sibstans ki sou sa nan li:

• asid amine
• vitamin
• pwoteyin nitrisyonèl
• antioksidan.

Buckwheat se yon pati nan kèk rejim sereyal popilè epi yo pa sèlman akòz endèks glisemi ki ba li yo.

Koulye a, kite a tounen vin jwenn diri, se pa tout moun konnen ke diri ka pa sèlman blan, men tou mawon. Tou de kalite sa a sereyal yo byen avèk siksè itilize nan kwit manje. Endèks glisemi a nan diri a soti nan 45 a 65 inite, e diri mawon pi byen absòbe kò a pase jàn blan li yo. Nan pwodui sa a, po a, ki gen yon gwo kantite sibstans ki itil, konsève, se konsa labou diri se yon kalite depo.

Millot gru

Millet GI pwodwi soti nan 40 a 60 inite. Tout bagay depann de entansite pou kwit manje a. Pi piti labouyl la, pi ba glisemi a li yo. Pitimi se pafè pou moun ki soufri soti nan pwoblèm ak veso yo kè ak san, epi tou li vle kalitatif diminye pwa yo.

Sa a labouyl pitimi jòn yo pral yon manje ekselan pou timoun yo. Nan pitimi sereyal gen sibstans ki enpòtan ki nesesè pou kwasans ak devlopman yon jenn òganis.

Lòj ak mayi

Pearl lòj se yon lidè reyèl nan plase nan sereyal an sante. GI li yo se sèlman 20-30 inite, men bay ke lòj pèl la kwit nan dlo san yo pa adisyon a nan bè. Tankou yon pwodwi se pa kapab ile apeti ou a, ki pèmèt ou manje l 'pandan rejim. Doktè apresye lòj pou prezans lizin nan li, ki se kapab nan:

• ondilasyon lis
• kenbe ton po.

Mayi mayi rich anpil nan fosfò, eleman tras ak vitamin A, B, C, D

Yo ta dwe sere sereyal sa a avèk anpil swen. Endèks glisemi li se 70 pwen, ki se konsidere kòm yon endikatè san patipri segondè.

Se pou rezon sa a ke manje sa yo pa pral konplètman san danje pou tout moun. Se poutèt sa, atik la - mayi pou dyabèt tip 2, sit nou an pral itil nan lektè.

Li enpòtan sonje ke pandan tretman tèmik oswa chimik, GI a gravyee mayi a siyifikativman ogmante. Nou ap pale de flè mayi, bagèt ak pòpkòn.

Sepandan, ou pa ta dwe ekri labouyl mayi a, paske li gen yon anpil:

Mayi ki baze sou pwodwi yo trè itil pou pi gran moun, men se pa pou dyabetik.

Hercules ak granola

GI li yo se 55 pwen, ki konsidere kòm pa tèlman move endikatè. Li se Hercules ki se yon pati nan anpil pwogram dyetetik. Labouyl trè itil akòz prezans nan vitamin, asid amine ak lòt sibstans ki sou.

Mèsi a itilize nan flak Hercules, pwodiksyon an nan serotonin (òmòn prensipal la nan plezi) ap ogmante. Pwodwi a gen yon idrat kabòn konplèks ki ka kontwole nivo a glikoz nan san an.

Kòm pou muzli, pwodwi sa a bon gou pa menm ka rele yo labouyl nan sans literal nan mo a, paske li gen ladan:

Si nou konsidere endèks la glisemi nan muzli (80), Lè sa a, li pral siyifikativman pi wo pase Hercules akòz prezans nan sik nan fwi sèk. Anplis de sa, flak yo kapab Anplis de sa lustres, ki pli lwen ogmante kontni an kalori nan sa yo pwodwi yon, malgre lefèt ke labouyl la se trè bon plat.