Endèks la glisemi nan bètrav bouyi ak anvan tout koreksyon, kalori, benefis ak enkonvenyans

Kòm nan ka kawòt, nan konmansman an trè nan istwa a gastronomik nan bètrav, tèt yo nan plant sa yo te espesyalman popilè, sa vle di. fèy yo.
Women ansyen yo tranpe yo nan diven, sezonman ak pwav ak manje yo.

Bètrav la se lakay Mediterane a, epi li rive nan Larisi, prezimableman nan 11yèm syèk la soti nan Byzantine.

Endèks glisemi a nan bètrav se 30 inite. Sa a se, pou pale, nan vèsyon an anvan tout koreksyon. Pandan tretman chalè, GI la bètrav leve a 65 inite.
Fèy Young nan plant sa a etonan ap manje kounye a. GI yo se sèlman 15 inite.

Kalori bètrav: 40 kilokalori pou chak 100g.

Pwopriyete itil nan bètrav.

Avèk anemi ak prevansyon nan avitominosis, ak po ak tansyon wo, pou netwaye vant la, trip ak veso sangen - sa yo, se tout zòn nan medikaman nan ki bètrav yo ka itilize.

Akòz lefèt ke endèks glisemi a nan bètrav se byen ba (30), li rekòmande pou dyabetik kòm yon sipleman dyetetik.

Yon itilizasyon enteresan e trè itil nan bètrav te pwopoze pa akademisyen Bolotov. Li ta dwe griye, separe kaka a ak ji.
Li rekòmande pou vale kaka a nan fòm pwa ti, san yo pa fè pipi ak krache. Metòd sa a nan manje bètrav ede yo retire metal lou ak sèl nan kò imen an, va netwaye anpoul la duodnal ak nan vant soti nan karsinojèn.
Yo kwè ke yo ka kaka la ap fini nan 5-7 jou apre preparasyon.

Se ji bètrav pran yo epi pran anvan yo dòmi oswa apre manje.

Apre chimyoterapi, pasyan kansè yo avize w konsome yon liv nan bètrav chak jou oswa ji yo jwenn nan rekòt rasin nan plant sa.

Asid òganik ak fib, ki genyen nan legim sa a, ogmante mobilite entesten. Se poutèt sa, bètrav te depi lontan te itilize pou konstipasyon: 100 gram anvan manje.

Fèy Autumn nan tèt bètrav kapab avèk siksè itilize pou preparasyon an nan salad divès kalite, bètrav oswa bortch. Pou amelyore gou yo, li rekòmande a tranpe yo nan sòs diven.

Konbinezon bètrav

Bètrav gen yon gwo kantite vitamin, mineral, macro- ak microelements. Li se rezon konsidere kòm "larenn lan nan legim." Gen anpil alimantasyon ki baze sou itilize li yo.

Tab: "Bètrav: BZHU, kalori, GI"

Li pa gen okenn sekrè ki tretman chalè dirèkteman afekte GI a nan pwodwi yo. Apre kwit manje, endèks la glisemi nan bètrav ogmante prèske 2 fwa ak kantite a 65.

Rekòmandasyon pou itilize nan bètrav nan dyabèt

Bètrav anvan tout koreksyon, osi byen ke tèt li yo, ki gen yon GI nan 15, ka enkli nan modération nan rejim alimantè a nan dyabetik.

100 g legim rasin kri gen ladan:

42 kilokalori 1.5 g pwoteyin 0.1 g grès 8.8 idrat kabòn g 86 g dlo Vitamin C - 10 mg Vitamin E - 0.1 mg endèks glisemi - 30 inite.

Li pa gen okenn sekrè ki tretman chalè dirèkteman afekte GI a nan pwodwi yo. Apre kwit manje, endèks la glisemi nan bètrav ogmante prèske 2 fwa ak kantite a 65.

Kontr

Anplis dyabetik, bètrav yo kontr nan lòt kategori moun. Men sa yo enkli:

• ipotonik
• moun ki soufri maladi ren,
• pasyan ki gen segondè asidite.

Ki jan yo manje bètrav ki gen dyabèt

Si itilize nan rasin rasin se nan dout, li nesesè konsilte yon doktè.

Dyabèt se pa yon maladi fasil. Li mande pou yon moun peye ogmante atansyon a tout pwodwi ki enkli nan rejim alimantè l 'yo. Dyabèt pa ka geri, men ou ka viv avèk li. Rejim se baz terapi siksè li.

GI nan bètrav, kontni kalori li yo ak valè nitrisyonèl

Tou depan de metòd la pwosesis ak yon pati nan legim la, endèks la glisemi nan bètrav pran valè sa yo:

• tèt bètrav - 15 inite,
• Bètrav anvan tout koreksyon - 30 inite
• bètrav bouyi - 65 inite.

Lè w ap fè yon rejim alimantè, dyabetik bezwen konsidere metòd yo nan tretman chalè nan divès pati nan bètrav ak entèdi kontwole nòm yo nan konsomasyon li yo. Kalori bètrav yo ba ak se sèlman 42 kilokalori pou chak 100g.

Nitrisyon valè pou chak 100 g:

• pwoteyin - 1.5 g,
• grès - 0.1 g
• idrat kabòn - 8.8 g
• fib dyetetik - 2.5 g,
• dlo - 86g.
• mono- ak disakarid - 8.7 g,
• lanmidon - 0.1 g
• sann - 1 g.

Rejim ki baze sou bètrav yo toupatou. Akòz pwopriyete inik li yo, se rejim alimantè a satire ak vitamin itil ak mineral.

Pwopriyete gerizon legim yo

Akòz kontni segondè bioflavonoid li yo, ji bètrav itilize pou amelyore dijesyon ak metabolis. Bètrav parfe netwaye kò a ak elimine toksin. Tout kalite maladi entestinal, tankou kolit, konstipasyon, yo trete avèk siksè ak bètrav.

Doktè nan medikaman tradisyonèl aktivman itilize divès kalite perfusion ak peze soti nan bètrav pou tretman pou timè malfezan. Kantite lajan enpòtan nan vitamin B9 ede nan batay kont maladi kè. Eleman tras nan bètrav yo trè itil pou maladi san. Avèk fatig, fatig, bètrav - pwodwi a pi byen.

Pwopriyete anti-aje nan bètrav gen yon efè benefisye sou òganis an antye. Ji parfe trete refwadisman, se yon prevansyon ekselan nan enflamasyon nan pwostat la.

Endèks la glisemi nan bètrav bouyi: konsèp la, definisyon, kalkil, règleman nan pèdi pwa ak resèt ak bètrav bouyi.

Bètrav (aka bètrav) se youn nan legim yo ki pi popilè nan peyi nou an. Yon nimewo gwo asyèt prepare soti nan li: salad, soup, asyèt prensipal ak menm Desè. Ka pwodwi sa a bèl bagay dwe manje tou de kri ak dlo bouyi.

Resèt ak bètrav, benefis yo ak enkonvenyans sa a legim, ki sa ki endèks la glisemi nan bètrav - tout bagay sa yo ap konsidere nan atik sa a.

Bètrav se yon bon bagay nan ke li gen yon gwo kantite lajan pou eleman nitritif. Tout sa yo konpozan pa gen tandans kraze pandan tretman chalè, se konsa bètrav yo egalman itil nan nenpòt fòm: kwit oswa fwomaj.

Bètrav gen vitamin nan gwoup B, P, PP. Epitou, legim nan gen anpil prezans nan eleman sa yo tras nesesè pou kò a: souf, fè, yòd, potasyòm, mayezyòm, Sezyòm, osi byen ke anpil asid amine (betanin, arginin).

Endèks glisemi a montre konbyen yon pwodwi afekte ogmantasyon nan sik nan kò imen an. Pi wo a pousantaj la nan dekonpozisyon nan pwodwi a nan kò a, pi wo endèks la glisemi li yo.

Manje ki gen yon wo glisemi (valè maksimòm se 100) endikatè kontribye nan yon ogmantasyon rapid nan sik nan san. Valè sa a ta dwe gade pa moun ki soufri soti nan dyabèt ak moun ki swiv figi yo.

Glycemic endèks pwodwi yo divize an twa kalite:

• ak yon kontni segondè (soti nan 70 ak pi wo a),
• ak yon kontni mwayèn (ki soti nan 59 a 60),
• ba nan kontni (58 ak pi ba).

Endèks glisemi ak kontni kalori pa gen anyen an komen. Avèk nimewo segondè nan dezyèm lan, premye endikatè a ka neglijab. Ak vis vèrsa: ak yon endèks glisemi segondè, kontni an kalori nan yon pwodwi pa gen dwa depase 30 kilokalori pou chak 100 gram.

Epitou, pèfòmans nan pwodwi nan yon ranje ka varye anpil. Si nou pran endèks la glisemi nan bètrav ak kawòt kòm yon egzanp, Lè sa a, yo yo byen lwen soti nan menm bagay la. Se pou nou pale sou li anba a.

Premye a tout, li vo di ke si ou vle pwodwi a pa afekte ogmantasyon nan sik nan kò a, lè sa a li ta dwe manje kri.

Endèks la glisemi nan bètrav bouyi ak anvan tout koreksyon yo siyifikativman diferan. Raw bètrav gen yon endikatè - 30, ak bouyi - 65. Ou ka wè ke endèks la glisemi nan bètrav bouyi anpil ogmante kontni an sik nan kò an. Se poutèt sa, si ou swiv figi ou, Lè sa a, eseye manje yon legim ki pa te sibi tretman chalè.

By wout la, ou ka manje pa sèlman legim nan rasin, men tou, fèy li yo. Yo gen endikatè sa a sèlman 15 inite.

Se pou nou konpare endèks la glisemi nan bètrav bouyi ak kawòt. Lèt la gen to ki pi wo a - 85.

Li se vo fè yon konklizyon: bètrav ak kawòt pouvwa dwe prezan nan rejim alimantè ou, men se sèlman si ou manje sa yo legim kri.

Malgre ke endèks la glisemi nan bètrav bouyi se wo, men bètrav la pa pèdi eleman nitritif li yo, menm si li te chofe-trete. Sa a legim yo ta dwe sou tab la pou tout moun, paske li se moun rich nan antioksidan. Detay sou pwopriyete:

1. Eleman nitritif yo ki fè moute bètrav yo se bon pou moun ki gen nenpòt laj. Konpozan sa yo ede kò a fè fas avèk efè danjere nan anviwònman an, estrès ak maladi viral yo
2. Pou fanm, bètrav ta dwe yon pwodwi endispansab, paske legim la gen yon kantite lajan gwo nan fè, ki pral ede kò a fè fas ak anemi pandan gwosès oswa pandan jou kritik.
3. Gason ki itilize bètrav plizyè fwa nan yon semèn ranfòse pouvwa maskilen yo.
4. Bètrav anvan tout koreksyon se yon remèd bèl bagay natirèl pou moun ki soufri soti nan konstipasyon. Bètrav gen kapasite nan Geri vant lan ak trip soti nan toksin. Sa a se akòz gwo kantite lajan nan fib ki genyen nan yo nan sa a legim.
5. Bètrav gen yon kontni kalori ki ba: sèlman 43 kilokalori pou chak 100 gram nan pwodwi. Legim nan pa mal moun ki swiv ren an!
6. 100 gram nan bètrav gen nòmal la chak jou nan potasyòm, mayezyòm ak klorin.
7. Bètrav ede amelyore metabolis pwoteyin.

1. Pwodwi sa a pa ta dwe manje pa moun ki soufri soti nan doulè epi yo gen segondè asidite nan vant lan. Bètrav se yon pwodwi san patipri asid epi yo ka mal moun sa yo.
2. Epitou, pa manje bètrav pou moun ki soufri soti nan yon deficiency nan kalsyòm nan kò an. Burak anpeche absòpsyon sa a eleman nitritif.
3. Dyabetik yo entèdi yo manje bètrav bouyi! Depi endèks la glisemi nan bètrav bouyi se byen wo. Pou yo, li se akseptab yo manje sèlman legim kri.
4. Moun ki gen urolithiasis ta dwe tou kontoune bètrav yo bouyi.
5. Kòm mansyone pi wo a, bètrav ede Geri trip yo. Si yon moun soufri dyare, lè sa a li pi bon pou w pa manje legim.

Règ prensipal la nan pèdi pwa se manje ki ba-kalori manje yo epi li deplase pi plis. Bètrav ka san danje konsidere kòm yon pwodwi dyetetik, depi legim a pa gen yon kontni segondè kalori. Bètrav ka itilize pou asyèt anpil. Konsidere yon kèk resèt tradisyonèl yo.

Plat la premye ki vini nan lespri lè li rive bètrav se bortch. Anpil moun konnen resèt li yo: chou, bètrav, zonyon ak bouyon vyann. Anba la a se yon vèsyon dwòl nan bortch - ak boulèt. Li pral fè apèl a tou de granmoun ak timoun.

Endèks glisemi tankou bortch konsa se sèlman 30 inite.

• mens vyann (vyann kochon oswa vyann bèf) - 300 gram,
• mwatye yon ze
• mayonèz gwo kiyè,
• chou - 300 gram,
• kawòt - yon sèl bagay
• zonyon
• pòmdetè - 3 gwo moso,
• bètrav - 2 moso,
• keratin tomat - 20 gram,
• wouj klòch pwav - 1 moso,
• sèl, epis santi bon, pwav,
• sik - yon koup la pens
• lay nan lay
• vèt ak krèm tounen pou sèvi.

1. Plus borsch ak boulèt se ke pa gen okenn bezwen kwit bouyon an. Mete 5 lit dlo sou dife a epi mete rasin bèt yo deja kale nan chodyè a. Pandan ke bèt yo kwit, lòt legim yo ka prepare.
2. Bell pwav yo ta dwe koupe an bann, tise byen koupe chou a, griyaj kawòt yo sou yon rap koryas, ak koupe zonyon yo ak pòmdetè nan kib piti.
3. Koulye a, ou ka kòmanse fè boulèt. Melanje mayonèz, ze, sèl, pwav ak vyann mens nan yon sèl plat. Soti nan mas la ki kapab lakòz, ou bezwen mwazi voye boul piti. Ide: jwenn voye boul yo pwòp, detanzantan mouye men ou nan dlo frèt.
4. Nan tan sa a, bètrav yo ta dwe deja ap kwit. Li ta dwe mou. Retire li nan chodyè a epi vide dlo nan chodyè a jiska 5 lit (si dlo a bouyi). Mete chou nan dlo ak sèl. Apre 10-12 minit, ou ka ajoute legim ki rete yo (eksepte zonyon ak kawòt), voye boul vyann ak fèy Bay bay bortch la.
5. Pou fou bèt yo.
6. Fry kawòt yo ak zonyon nan yon chodyè, ajoute keratin tomat ak bètrav, mwatye yon vè dlo ak sik nan yo nan yon koup nan minit. Stew legim anba yon tas pou 6 minit.
7. Melanj ki soti nan chodyè a ta dwe ajoute nan bortch la sèlman lè boulèt yo pare.
8. Premye etap yo nan bortch a yo te ajoute lay ak remèd fèy. Bouyi pou anviwon 2 minit epi fèmen li.

Borsch ta dwe enfuze pou apeprè 2 èdtan. Lè k ap sèvi, ou ka dekore avèk fèy fre ak ajoute tounen krèm. Si ou swiv figi a, ou ka fè yon vèsyon dyetetik nan bortch, pou sa a li nesesè eskli mayonèz soti nan resèt la epi pran yon klas ki gen anpil grès nan vyann bèf pou mens vyann.

Tèt bètrav yo plen ak vitamin ak eleman nitritif. Li fè asyèt ki an sante ak bon gou. Sa a se pwodwi sèk, prepare pou sezon fredi a, ajoute nan pi ak soup yo kwit soti nan li. Salad soti nan tèt bètrav yo espesyalman bon. Anba a se yon resèt pou youn nan yo.

Endèks glisemi salad sa a pa depase valè 27 inite yo.

• tèt bètrav - 400 gram,
• nenpòt ki vèt (Dill, pèsi, leti) - 200 gram,
• yon gwo kiyè lwil oliv legim (pa oliv),
• grenn moutad - 10 gram,
• yon sèl tèt zonyon (de preferans wouj),
• lay - 2 galik,
• nwaye koupe - 2 gwo kiyè,
• sèl la.

1. Rense fèy yo nan bètrav byen epi byen koupe.
2. Grese chodyè a ak lwil. Mete grenn moutad sou li. Fry pou anviwon 30 segonn.
3. Koupe zonyon an an ti moso. Mete li nan yon chodyè moutad. Fry jouk zonyon se mawon (apeprè 3 minit).
4. Next, se koupe lay voye nan chodyè a (ou pa ka kraze li). Fry pou pa plis pase 30 segonn.
5. Dènye etap la se fri vèt yo ak tèt. Tranpe yo nan yon chodyè jiskaske tij bètrav yo mou.
6. Ajoute sèl nan gou, melanje.
7. Transfere sa ki nan chodyè a nan yon bòl sòs salad, voye ak nwa.

Sa a sòs salad se pafè kòm yon plat bò pou vyann oswa kòm yon plat endepandan. Si ou vle, konkonm oswa radi ka ajoute nan sòs salad a ak tèt bètrav.

Anvan sèvi, yo ka sòs salad a ap sezonman ak krèm tounen, lwil legim oswa ji sitwon.

Burak pa t 'kontoune asyèt prensipal yo. Youn nan pi bon asyèt bètrav yo se bouyon legim. Li adapte parfe nan rejim alimantè a nan yon moun ki suiv bon nitrisyon.

Endèks glisemi plat la se apeprè 25-30 inite.

• chou - 500 gram,
• tomat - 1 moso,
• yon vè dlo
• bètrav - 2 moso,
• dous pwav - yon sèl,
• pwaro - 100 gram,
• kawòt - yon sèl ti,
• vinèg 9% - 10 gram,
• sèl nan gou
• Paprika ak pwav nwa - yon ti kiyè.

1. Bouyi bètrav yo. Peel e koupe an kib.
2. Koupe chou, mete yo nan yon stewpan.
3. Pou fou tomat la, voye chou a.
4. Sèl, ajoute dlo, mitone jouk sansib.
5. Koupe pwav la nan bann yo, griyaj kawòt yo, koupe zonyon an nan bag. Fry dènye a nan yon chodyè jiskaske lò mawon.
6. Lè sa a, nan yon sèl stewpan, li nesesè konbine tout legim yo: pwav, chou, zonyon, bètrav ak kawòt. Ajoute sèl ak odè yo. mitone sou chalè medyòm jouk bouyi.

Bètrav yo se san dout yon pwodwi ki an sante. Pa bliye mete ladan l nan rejim ou an epi asire ou manje li de fwa nan yon semèn.

Istwa ak aplikasyon

Legim refere a vivas herbaceous. Li se lajman distribiye nan pati lès nan Ewòp ak nan pwovens Lazi. Tout pati nan plant la kapab itilize nan manje, men rekòt rasin yo pi souvan itilize.Depi 1747, gras a travay di nan Breeders, li te posib yo devlope varyete ki pi popilè jodi a yo rele bètrav sik.

Bètrav yo lajman itilize nan manje a ak endistri pharmaceutique yo, akòz pwopriyete rich li yo byochimik. Li se soti nan varyete nan bètrav sik ke rafine sik blan ki pwodui. Sa a legim fè pati pwodwi segondè-idrat kabòn, men malgre sa, li gen nan yon pakèt domèn pwopriyete benefisye. Rekòt rasin yo te itilize tou de nan fòm anvan tout koreksyon epi ak pwosesis gastronomik, sepandan, sa li vo anyen ki bètrav bouyi yo gen mwens itil pase anvan tout koreksyon.

Estrikti a nan rekòt rasin gen ladan yon konplèks antye nan vitamin nan eleman mikwo ak macro, osi byen ke lòt eleman nitritif itil. Rekòt rasin bètrav gen prèske tout vitamin B: tyamin, piridoksin, asid folik ak syanokobalamin. Epitou, bètrav gen yon kantite lajan ase nan grès-idrosolubl vitamin A - retinol. Kòm pou inòganik eleman aktif, bètrav yo rich nan eleman tras tankou potasyòm, fosfò, mayezyòm, fè, yòd ak iyon zenk. Espesyalman dyabetik bezwen eleman tras potasyòm ak fosfò, ki ranfòse travay la nan sistèm nan kadyovaskilè.

Yon lòt pwopriyete trè enpòtan nan pwodui sa a se yon gwo kantite antioksidan ki anpeche aje akselere nan tisi kòm yon rezilta nan maladi metabolik ki asosye ak ipèglisemi. Betaina, ki se yon pati nan konpozisyon an, kontribye nan deklanchman an nan idrat kabòn ak metabolis lipid. Sa a ranfòse miray ranpa a nan selil akòz sentèz ranfòse nan fosfolipid, se konsa itilizasyon nan rekòt rasin se yon prevansyon ekselan nan pousantaj la nan devlopman nan chanjman aterosklereuz nan miray la vaskilè.

Pwopriyete glize

Sa a legim nan rejim alimantè a nan yon dyabetik se yon pwodwi kontwovèsyal, depi nan ka sa a li gen tou de bò pozitif ak negatif. Malgre tankou yon depo nan sibstans ki sou biyolojik aktif valab nan kò a, espesyalman pou moun ki gen dyabèt, legim la gen yon konsantrasyon segondè nan idrat kabòn.

Ki sa ki vo pran nòt

Natirèlman, ou pa ta dwe konplètman abandone itilize nan pwodwi sa a, depi itilize nan yon legim nan kantite modere pa pral sèlman pa mal sante, men, sou kontrè a, yo pral bay kò a sibstans ki sou sa nesesè. Pou moun ki soufri dyabèt, li pi bon konsome yon legim anvan tout koreksyon pa plis pase 100 g pou chak jou. Tankou yon kantite legim fre pa pral lakòz yon ogmantasyon byen file nan nivo nan glikoz nan san an. Men, sa li vo bay moute bètrav bouyi, depi nan fòm sa a legim la siyifikativman ogmante endèks la glisemi.