Asyèt vyann pou dyabetik: resèt pou dyabèt tip 2

Vyann pou dyabèt se yon sous asid amine esansyèl, vitamin, ak mineral ki nesesè pou bati selil ak tisi ògàn. Li lakòz yon santiman nan sasyete, ki dire pi lontan ankò pase lè manje manje plant, pa dramatikman ogmante nivo sik nan san. Itilizasyon vyann pou dyabèt fè li posib pou ajiste kantite manje, ki vin enpòtan pou nitrisyon ki ka geri nan maladi sa a.

Ki sa ki yo chwazi

Yon rejim alimantè dyabetik pa ta dwe vejetaryen. Nou pral analize ki kalite vyann, konbyen fwa yo manje, se li posib yo manje sosis pou nenpòt ki kalite dyabèt. Nitrisyonis yo diskite ke vyann nan dyabèt melit tip 1 ak 2 ta dwe gen karakteristik sa yo:

• Pa dwe gra.
• Nesesèman bezwen bon kwit manje nan pwodwi an.

Preferans pou chwazi varyete vyann yo bay fasil dijèstibl "blan" vyann poul (poul, kodenn), lapen yo, yo ogmante sik nan san mwens. Sa yo varyete yo bon nan preparasyon an nan nenpòt ki asyèt (soup, asyèt prensipal, salad). Nou dwe sonje prensipal karakteristik distenktif kalite vyann wouj ak blan yo, ki varyete ki ka jwenn yo nan yon sèl bèt (pa egzanp, yon tete kodenn gen yon kalite blan ak vyann ak janm wouj). Vyann blan se diferan:

1. Kolestewòl ki ba.
2. Mank de idrat kabòn gratis.
3. Ba nan grès.
4. Pi ba kontni kalori.

Wouj vyann gen yon gou plis atire, ki gen anpil grès, sodyòm, kolestewòl, fè, pwoteyin. Li se popilè paske nan posibilite pou prepare asyèt plis juicy ak gou ekselan ak prèske konplè absans fèy santi bon. Nutrisyonist sante nitrisyonèl avoka itilize nan vyann blan, ki pa afekte esperans lavi. Efè negatif nan vyann wouj sou devlopman nan anpil maladi nan sivilizasyon (ateroskleroz, konjesyon serebral, kardyovaskulèr maladi, obezite, pwosesis oncholojik ki siyifikativman rakousi lavi, ogmante risk pou yo lanmò toudenkou) se pwouve. Avèk dyabèt tip 2 ak depase pwa (souvan obezite), li rekòmande yo manje sitou bèt volay, pwason (lanmè, rivyè).

Ki jan yo kwit manje

Èske li posib yo manje lòt kalite pwodwi vyann nan ka sa a? Vyann lan, ki rekòmande pou dyabetik, kapab nenpòt ki, si li se kwit kòrèkteman, gen kantite lajan an dwa. Pwosesis la gastronomik nan vyann, ki se pèmèt yo manje nenpòt ki kalite dyabèt, gen karakteristik sa yo:

• Eksklizyon soti nan itilize nan grès pa retire po a nan zwazo a, dijesyon nan grès, ki ogmante kontni an kalori nan manje.
• Vapè asyèt vyann.
• Itilize a dominant nan pwodwi vyann nan fòm lan nan yon kou dezyèm fwa.

Lè kwit kòrèkteman, dyabetik ka manje nenpòt kalite vyann

Anba po zwazo yo se kantite maksimòm grès ki gen anpil kalori. Retire po a diminye "nocivité a" nan pwodwi a pa prèske mwatye. Digestion nan grès se jan sa a. Li mete l nan dlo frèt, ak bouyi, apre 5 a 10 minit, dlo a vide, nou ajoute yon nouvo pòsyon dlo frèt, kwit jiskaske konje a ka manje. Se bouyon an ki kapab lakòz vide san li pa itilize li kòm yon manje (akòz kontni an nan grès, li ogmante kontni kalori, nivo kolestewòl san).

Yo sèvi ak vyann bouyi, ki ka itilize yo prepare resèt diferan. Aksyon sa yo rekòmande pa nutrisyonist si ou vle kwit manje asyèt ak vyann chwal oswa ou itilize vyann bèf, ti mouton, kochon, ki ka ogmante sik nan san.

Ti mouton se diferan nan ke li pran plis tan kwit manje, men gou a nan pwodui sa a se pi wo pase sa yo ki an lòt varyete vyann (ti mouton se "chanpyon an" nan kontni an nan kolestewòl, grès REFRACTORY, li ogmante sik nan san pi vit). Vyann bèf swiv ti mouton dapre endikatè sa yo nan "nuizib," ki ka yon ti kras mwens prezan nan bèt jenn (bèf, vyann chwal yo, yo ogmante sik mwens).

Yo chwazi bèf oswa dyabetik ti mouton, si li pa gen pwa depase, endikatè nòmal spectre lipid la. Sitiyasyon sa yo rive nan pasyan jenn nan kalite 1 maladi, ki se pi preferab pou itilize nan vyann bèf. Ti mouton, vyann bèf, bèf rekòmande pou dyabetik ak anemi akòz kontni an fè segondè yo, ki ede ogmante emoglobin pi vit. Yon pwodwi kolestewòl segondè nan timoun piti ki nesesè pou kwasans tisi (kolestewòl ki itilize pa kò a nan sentèz manbràn selilè).

Ki sa ki rekòmande

Resèt vyann nan rejim alimantè a nan nenpòt ki kalite dyabetik yo prezan chak jou. Yon karakteristik enpòtan nan rejim alimantè a se prevalans dezyèm kou, bouyon legim, soup ak adisyon nan moso vyann bouyi. Lòt karakteristik nan rejim alimantè a dyabèt yo se:

• Prezans nan yon repa aswè nan vyann (ogmante sik nan san mwens).
• Konbinezon an nan resèt vyann ak legim.

Li rekòmande konbine resèt vyann ak legim

Asire ou ke ou pran an kont preferans gou yon moun ki gen dyabèt, kapasite l 'yo konplètman itilize "kreyasyon an" nan kwit manje a. Nan prezans pwoblèm dantè yon moun ka sèlman manje mens vyann. Gen lòt ki pito manje yon moso gwo nan konje (vyann bèf, ti mouton). Meni dyabetik ki pwopoze a depann de sa. Legim yo itilize nan dyabèt tankou yon plat bò pi byen itilize fre (kawòt, konkonm, nenpòt kalite chou, klòch piman).

Ka rejim alimantè a ap elaji pa altène resèt ak pwason bouyi nan varyete gra, pwason gwo larivyè Lefrat, ki fè yo espesyalman endike pou dyabèt. Sa yo pwodwi san kolestewòl pa kapab dramatikman ogmante sik nan san; yo ka manje pa pasyan nan nenpòt ki kalite dyabèt. Sou entènèt la ou ka jwenn resèt pou dyabetik pou chak gou, isit la yo se kèk nan yo:

1. Bèf ak tomat.
2. Vyann bèf bouyi lang ak chou.
3. Vyann bèf oswa poul konje ak legim.
4. Boulèt nan nenpòt vyann ache ak diri.
5. Vyann bèf (ti mouton) ak zukèini.
6. Kokla vapè (vyann bèf, ti mouton) ak pwa vèt.

Preparasyon sa yo resèt se pa difisil, li pran yon ti tan si se pwodwi a bouyi nan avanse. Li rete sèlman koupe li, mete l joliman nan yon plak, ajoute yon plat bò (sa a ka di sou resèt No 1, 2, 3, 5). Boulèt, boulèt ka prepare soti nan vyann mens kri ak epis santi bon, pote yo nan preparasyon pou nan yon chodyè doub, cuisinier dousman oswa kwit nan yon fou. Ou ka kwit yo pa fè mens vyann ki sòti nan yon moso bouyi nan pwodwi a, ki siyifikativman diminye tan an pou kwit manje, diminye li nan 10-20 minit, diminye kontni an nan grès ak kolestewòl. Fresh oswa bouyi legim, sereyal ale byen ak pwodwi sa yo.

Vyann bèf oswa vyann kochon, yon melanj de yo ka nan konpozisyon sa a nan sosis lan, ki te itilize nan dyabèt se limite akòz kontni an grès segondè. Eksepsyon a se sèten ka lè li pèmèt yo manje varyete bouyi nan sosis apre lòt bouyi bouyi. Sosis gra, espesyalman fimen sosis, yo eskli nan meni an, yo pa rekòmande yo manje paske nan kontni an kalori segondè, kapasite nan lakòz yon vin pi grav nan yon maladi kwonik nan vant la oswa trip. Pi souvan, grès bèt, boule nan gwo kantite, pwovoke yon vin pi grav nan pankreatit kwonik. Manje vyann dyabetik se fasil si ou konnen ki resèt yo sèvi ak.

Benefis yo nan pwoteyin pou kò an

Benefis ki genyen nan pwodwi pwoteyin vyann yo te repete syantifikman pwouve.

Li ta dwe remake ke moun ki jis tankou yon eleman se prèske enposib ranplase ak lòt pwodwi ki gen orijin plant. Sèlman maksimòmman karakteristik ki sanble yo se pwoteyin soya.

An menm tan an, endèks la glisemi (yo) nan vyann ak pwason ak nimewo a nan inite pen yo se nan yon nivo ase ki ba, ki pèmèt itilize nan pwodwi sa yo pandan y ap obsève ki ba-kalori ak rejim ka geri.

Pwoteyin vyann yo ta dwe boule nan moun ki devlope dyabèt tip 1, osi byen ke tip 2 dyabèt.

Vyann gen yon kantite karakteristik enpòtan ak fonksyon ki enpòtan anpil pou fonksyone nòmal nan kò imen an:

1. Ede akselere koule nan reyaksyon chimik miltip, lansman yo ak aktivasyon. Li se gras a pwoteyin nan kalite a anzimatik ke kou a pi bon nan pwosesis tankou oksidasyon ak rediksyon, kraze ak rantre nan lyezon molekilè, transfè a nan pwodwi chimik soti nan yon selil nan yon lòt pa etabli chemen transpò biyolojik ant yo rive.
2. Li se itilize pou fòmasyon nan estrikti selilè, ki asire eta a nòmal ak fòs nan zo, sante ak kwasans nan cheve ak zong yo. Youn nan eleman prensipal yo nan pwoteyin la estriktirèl yo kolagen an, elastin ak Keratin.
3. Konsomasyon regilye nan pwoteyin vyann bay pwoteksyon, fizik ak chimik pwopriyete pou kò an. Se fonksyon fizik asire ke kolagen an ak keratin nan estrikti tisi, kòm yon rezilta nan ki selil resevwa pwoteksyon kont efè negatif nan anviwònman an. Pwoteksyon chimik se rezilta dezentoksikasyon nan kò a lè l sèvi avèk yon mekanis konplèks nan ki konpoze fermentative espesyal pran pati. Pwoteksyon iminitè a bay estrikti imunoglobulin yo. Sibstans sa yo kontribye nan rejè a nan viris divès kalite, bakteri ak enfeksyon, epi yo tou kapab detekte pwoteyin etranje epi retire yo nan kò a.
4. Pwoteyin ki gen orijin bèt kontribye nan règleman selil yo nan kò a, bay yo ak pasaj la nòmal nan sik la tout antye.
5. Pwoteyin yo responsab pou transpòte eleman enpòtan nan tisi yo ak selil yo nan kò a, bay yo ak oksijèn ak eleman nitritif.
6. Mèsi a pwoteyin, estrikti nan misk yo ak antretyen nan aktivite yo rive. Konsomasyon an nòmal nan pwoteyin ede kenbe ton nan misk ak retire tout akimile danjere nan men li.

Yon rejè konplè nan konsomasyon nan pwodwi vyann ka deranje kou a nòmal nan pwosesis miltip nan kò an.