Ba endèks glisemi manje (tab)

Endèks glisemi pwodwi yo (GI) se yon endikatè sou efè manje sou pousantaj ogmantasyon nan sik nan san. Se konsèp la nan endèks glisemi aktivman itilize yo fòme yon rejim alimantè pou maladi nan andokrinyen an, sistèm dijestif, ak pou pèdi pwa.

• Pwodwi ak yon endèks glisemi ki ba gen yon endikatè ki rive jiska 50-55 inite. Gwoup sa a gen ladan prèske tout legim ak kèk fwi nan fòm anvan tout koreksyon yo, menm jan tou asyèt segondè nan pwoteyin ak grès.
• Nivo an mwayèn, ki soti nan 50 a 65 inite, yo se kèk kalite legim, fwi ak sereyal. Pou egzanp, bannann, anana, farin avwàn, Buckwheat, pwa, bètrav.
• Manje segondè GI gen yon metrik dijital sou 70 inite. Gwoup sa a gen ladan idrat kabòn vit: sik, byè, pwodwi farin frans soti nan prim farin blan, elatriye.

Poukisa li enpòtan yo konsidere pwodwi GI

Apre manje manje, glikoz ki nan manje a antre nan aparèy la gastwoentestinal ak ogmante sik nan san (glisemi). An menm tan an, efè a nan pwodwi sou glisemi diferan depann sou pousantaj la de pann nan idrat kabòn nan sik senp.

Idrat kabòn vit (oswa moun ki senp, ki gen ladan sik senp - monosakarid) gen yon GI segondè, epi byen vit ogmante konsantrasyon sik nan san nan pi wo nivo posib (ipèglisemi). Pankreya a, nan vire, sekrete òmòn ensilin a pi ba nivo sik la.

Apre konsome idrat kabòn vit, konsantrasyon nan glikoz nan san an trè wo, Se poutèt sa se yon kantite siyifikatif nan ensilin lage, ki bese nivo sik la anba a nòmal, sa ki lakòz ipoglisemi - yon mank de glikoz nan san an. Sa a se danje a nan pwodwi ki gen yon endèks glisemi pi wo a 80, kòm Spikes sik, entans fonksyon pankreyas, ak depo nan glikoz nan fòm lan nan magazen grès mennen nan dyabèt melitus ak obezite.

Nan yon fason trè diferan, idrat kabòn ralanti (konplèks) aji ak polisakarid konplèks nan konpozisyon an, ki, tankou yon règ, gen yon GI ki ba.

Apre yo fin manje ba manje GI, nivo glikoz nan san an monte dousman, tou depann de vitès ki genyen nan molekil sik konplèks yo kraze an senp. Se konsa, idrat kabòn ralanti pa lakòz yon so nan glikoz ak ensilin, pandan y ap eta a pi bon nan tout sistèm kò yo obsève.

Ki moun ki montre ba nitrisyon GI

Sèvi ak pwodwi ki gen yon endèks glisemi ki ba, kòm baz rejim alimantè a, endike pou maladi sistèm andokrin lan:

• lè pankreyas la pa ka sekrete ase ensilin pou diminye glikoz apre li fin manje idrat kabòn senp, dyabèt tip 2,
• ak rezistans ensilin (pre-dyabèt eta), lè gen yon kantite lajan twòp nan ensilin, kòm yon rezilta nan ki selil yo pèdi sansiblite yo nan òmòn lan,
• ak pankreatit kwonik diminye chaj la soti nan pankreya yo epi redwi chans pou yo devlope dyabèt.

Tab endèks glisemik ki ba

Sèvi ak lis la nan pwodwi fè li posib byen vit kreye yon meni pou dyabèt oswa pou pèdi pwa, pran an kont endèks la glisemi ak kalori kontni.

Pwodwi ak ba GI gen plizyè avantaj, menm jan yo gen sèlman yon efè pozitif sou kò a, sètadi:

• kontribye nan yon nivo ki estab nan glikoz nan san an,
• pèmèt kò a itilize enèji pou lavi pou yon tan long pou 2-3 èdtan apre manje manje,
• gen plis fib, ki gen yon efè favorab sou dijesyon ak sipòte mikroflor bon nan trip yo ,.
• pa kontribye nan pran pwa, kòm yon ogmantasyon nan magazen grès rive pandan nivo ensilin san wo apre konsome yon gwo kantite idrat kabòn senp ak yon endèks glisemi segondè.

Gansim endèks rejim alimantè

Rejim rejim alimantè glisemi a se yon zouti efikas pou pèdi pwa, kòm se rejim alimantè a ki baze sou manje ki gen GI ki ba.

Manje manje ki wo nan GI ka ede w pran pwa byen vit. Nivo segondè ensilin lakòz glikoz nan san ranplir selil grès. Ensilin tou bloke kapasite kò a pou pran enèji nan magazen grès yo.

Manje ak yon endèks glisemi ki ba pou 10 jou mennen nan pèdi pwa pa 2-3 kilogram, ki se fasilite pa faktè sa yo:

• mank nan idrat kabòn vit nan manje, kòm yon rezilta nan ki pa gen okenn ogmantasyon nan rezèv la nan tisi greseu,
• nan absans idrat kabòn vit nan rejim alimantè a, gen yon diminisyon nan èdèm ak retire nan dlo depase nan kò a,
• diminye grangou ki te koze pa sik nan san nòmal.

Yo ta dwe rejim alimantè a ap bati sou prensip sa a: twa manje prensipal ak ti goute 1-2 nan fòm lan nan fwi oswa legim. Li entèdi yo manje manje ki gen yon endikatè pi wo pase 70 nan premye fwa apre kòmansman rejim alimantè a.

Lè yo rive jwenn pwa a vle, ou ka divèsifye rejim alimantè a pa ajoute manje ki gen pi gwo pousantaj nan yon kantite limite: 100-150 gram yon fwa yon semèn.

Rejim alimantè a gen anpil avantaj, paske li kontribye pa sèlman pou pèdi pwa, men tou pou geri tout òganis lan, sètadi:

• akselerasyon metabolik,
• nòmalizasyon nan aparèy la gastwoentestinal,
• ranfòse iminite akòz mank de sik nan rejim alimantè a, ki siyifikativman diminye defans kò a,
• rediksyon nan chans pou kè ak maladi nan fwa,
• mank deficiency nan vitamin ak mineral akòz itilize nan yon gwo kantite legim ak fwi.

Avèk dyabèt tip 2.

Nitrisyon apwopriye se yon eleman enpòtan nan tretman dyabèt tip 2. Manje manje ki gen ti GI pa ogmante siyifikativman glisemi, ki fè li posib pou fè pou evite terapi ensilin.

Nan tretman maladi a, se yon rejim alimantè ki ba-kalori 9 tab oswa yon rejim alimantè ki ba-karb ki gen yon kontni ki ba nan idrat kabòn konplèks. Nan ka sa a, malgre chwa rejim alimantè a, li enpòtan pou abandone pwodwi ak yon endèks glisemi wo.

Yon rejim alimantè apwopriye pou dyabèt pa ka sèlman kenbe glikoz nan san nan limit nòmal, men tou, pèdi pwa, ki se anjeneral konbine avèk dyabèt.

Ki jan diminye gi

Endèks glisemi nan pwodwi manje, nan pifò ka yo, se yon valè konstan, men gen kèk metòd ki ka diminye pèfòmans nan tou de yon pwodwi endividyèl ak yon plat konbine nan pwodwi diferan, sètadi:

• GI nan legim kri se toujou 20-30 inite pi ba pase moun ki te trete chalè.
• Pou diminye idrat kabòn, ou dwe ansanm itilize bon kalite grès (fwomaj, lwil kokoye, elatriye) oswa pwoteyin (ze, pwason, vyann). Men, teknik sa a pa travay pandan y ap konsome sik ak tout grès.
• Fib ki pi plis ou konsome nan yon sèl repa, pi ba GI a nan kantite total manje.
• Manje legim ak fwi ak kale a, depi li se kale a ki se pi bon sous fib.
• Pou diminye GI la nan diri, li nesesè bouyi sereyal diri ak adisyon nan lwil legim (1 gwo kiyè pou chak lit dlo), ak Lè sa a, souch ak friz. Lwil oliv ak konjelasyon chanje estrikti a nan lanmidon nan diri, ki mennen nan yon diminisyon nan glisemi.
• Nivo endèks glisemi a diminye apre plat la refwadi.
• Sèvi ak grenn antye olye pou yo sereyal koupe, elatriye.
• Pa bouyi sereyal ak legim pandan w ap fè manje.
• Manje legim ak fwi ak kale a, depi li se kale a ki se pi bon sous fib.
• Recharge manje ak ji sitwon, depi asid yon ti kras diminye to a de pann nan idrat kabòn nan asyèt.