Djondjon borsch ak prun

Non an te bay sa a plat pa Old Slavonic mo "borsch la", ki vle di "bètrav". Apre yo tout, li se bètrav ki se eleman prensipal la nan 99% nan bortch (ak kòm yon eksepsyon gen vèrt bortch nan kote yo pa mete bètrav). Anplis, kèk resèt ka gen ladan jiska 30 non nan pwodwi! Nou pral pitye ou - gen sèlman 12 nan yo nan sa a bortch, eksepte dlo, sèl ak pwav.

• 50-70 g seche dyondyon porcini
• 3 lit bon dlo pou bwè
• 1 kawòt mwayen
• 2 zonyon mwayen
• 2 bètrav mwayen
• 4 pòmdetè mwayen
• yon ka nan yon ti tèt nan chou
• lwil legim
• 1 ti kuiyè. l sidr vinèg
• 3-4 ti kuiyè. l tomat pure
• yon ti ponyen nan amann amann bon
• 1 ti kuiyè. l farin
• 1 bè fèy
• pakèt pèsi
• sèl, pwa nwa pwav

Djondjon borsch ak prun

Youn nan soup pi renmen m 'nan anfans mwen te borsch. Dezyèm pi renmen an te marinated, epi depi pa te gen okenn soup nan anfans mwen eksepte koup sa a, e menm poul ak poul, mwen te manje yo regilyèman. Depi mwen te vin enterese nan kwit manje ak te kòmanse aprann ki jan yo kwit manje ankò, opinyon mwen sou ki jan bortch ta dwe te sibi gwo chanjman, e mwen pral onètman di ke borsch la ke mwen kwit kounye a bay yon santèn pwen devan yo nan sa mwen te manje ven ane de sa. Sepandan, tèm nan bortch se inépuizabl, ak dènyèman mwen te dekouvri yon lòt vèsyon bèl bagay nan sa a soup, e mwen gen remèsye Liza pou dekouvèt sa a. elievdokimova kòm byen ke kominote pi renmen ou gotovim_vmeste2 , ki, nan pwochen wonn li a sou itilize nan fwi sèk nan asyèt san sik, ankouraje m 'fè nouvo rechèch nan zòn sa a. Mwen te ekri plis pase yon fwa ke mwen reyèlman renmen sèvi ak fwi ak fwi sèk pa sèlman nan boulanjri ak Desè, mwen kwit yon anpil nan bagay sa yo bon gou avèk yo, kounye a nan pigi mwen gen yon lòt resèt bèl bagay ke mwen cho rekòmande pou tout rayisab bortch.

Orijinal Lisa a se isit la. Sous la nan resèt la se "Liv la sou bon plat ak an sante manje", Lisa te fè yon ti kras nan orijinal la, e mwen te fè menm bagay la, mwen pral ekri touswit ki jan mwen te gen li.

- 1 zonyon
- 1 kawòt
- 250 g bètrav
- 280 g nan pòmdetè
- 200 g choukrout
- 30 g dyondyon sèk porcini
- 170 g nan prin
- 2 ti kuiyè. l lwil legim (oliv)
- 70 g nan keratin tomat
- 1 ti kuiyè. l sidr vinèg
- 1 ti kuiyè. l sik
- 2 fèy Bay
- sèl, yon pwa kèk nan pwav nwa

Tranpe dyondyon aswè nan dlo. Bouyi bouyon djondjon nan maten an - kwit dyondyon yo jouk mou (li te pran m 'yon èdtan oswa yon ti kras plis).

Koupe zonyon yo, kawòt yo ak bètrav nan bann (mwen koupe kawòt yo nan mug, ak Lè sa a, nan sektè yo, nan yon pwen mwen rate pay ak konsiderasyon sa a rekòt rasin), li koupe pòmdetè yo an kib. Nan yon gwo marmite, lwil chalè, zonyon fri, kawòt yo ak bètrav pou minit 5-7. Add keratin tomat, melanje, kwit yon kèk plis minit. Add chou, vinèg, sik, kwit manje sou chalè ki ba pou 10 minit.

Tise byen dyondyon koupe, ajoute nan legim yo. Vide nan bouyon djondjon, pote nan yon bouyi. Add pòmdetè, prun, piman, fèy Bay, sèl, kwit jiskaske pòmdetè yo pare.

Kouvri bortch fini an epi kite li melanje anvan li sèvi.

Vrè, mwen jete yon ti kras moun fou - Mwen dwe di ke mwen pa yon fanatik nan pòmdetè nan soup tankou bortch ak soup chou, men isit la, apre resèt la Lizin, mwen te ajoute pòmdetè. Sa a bortch, nan kou, pa t 'gate li, men mwen te manke moman sa a ki resèt orijinal la, se sa ki, liv la, sou pòmdetè a, kite a di, pa t' ensiste. Se konsa, pwochen fwa mwen pral kwit manje san yo pa pòmdetè, jan mwen renmen, byen, epi ou gade sou pwòp ou yo.

Borsch a se reyèlman etonan bon gou. An koneksyon avè l ', mwen menm vin chonje mo "inifikasyon an", ki mwen pa t' itilize yo sonje konbyen ane. Saturated, aromat, dous ak tounen, epè, sooo, sooo, wi. Mwen trè rekòmande pou li.

Engredyan pou plat la

• zo kòt vyann kochon - 1 kg
• Bètrav - 350 g.
• Markov - 100 g.
• zonyon - 150 g.
• pòmdetè - 5 pcs
• chou - 0.25 pcs
• prun - 4 pcs
• dyondyon (champignons) - 100 g.
• ji tomat - 500 ml
• vinèg 9% - 140 ml
• sèl, pwav nwa, sik, fèy Bay, oublions-suneli, Paprika, pwa nwa pwav - - nan gou

• Kalori - 75 kcal.

Etap pa etap pou kwit manje

Rense kòt yo vyann kochon, mete yo nan yon marmite, vide 3000 ml dlo epi mete yo sou recho a - kwit bouyon an pou 1 èdtan. Pou 10 - 15 minit anvan nan fen pou kwit manje, ajoute sèl ak yon zonyon graje nan mwatye bag nan sòs la.

1. Pandan tan sa a bouyon an kwit, prepare pansman an.
   Peel bètrav, kawòt yo ak zonyon, lave ak koupe:

- griyaj bètrav sou yon rap,

- koupe kawòt yo an kib,

- koupe zonyon an nan mwatye bag.

Mete legim yo prepare nan yon chodyè prechofe, fri yon ti kras (ak adisyon nan lwil legim).

Lè sa a, vide nan ji tomat, ajoute vinèg, sik (25 gr) ak yon zongle nan tè wouj pwav. Brase, kouvri ak mitone pou 10 a 15 minit.

1. Nan bouyon an bouyi kwit, ak anpil atansyon tranpe pòmdetè yo deja kale, lave ak en. Apre pòmdetè yo, voye dyondyon yo koupe nan chodyè a. Bouyi pòmdetè jouk mwatye kwit - sou 30 minit.

Koupe chou a nan bann, koupe prun yo nan tranch ak ajoute nan bortch la lè pòmdetè yo te rive jwenn etap ki nesesè nan preparasyon pou. Kontinye kwit manje pou yon lòt 15 minit.

1. E finalman, dènye sèn nan, yon sèl ki fè borsch egzakteman bortch - ajoute borsch abiye. 10 minit anvan fen nan kwit manje bortch a, sezon li ak abiye an kwit, w'a vide ak yon zongle nan Paprika, oublions-suneli, tè nwa pwav, ajoute yon koup la lorye. fèy ak pwa nan allspice. Pote bortch la nan yon bouyi epi kite l bouyi pandan 10 minit. Lè sa a, retire chodyè a soti nan recho a, kite plat la melanje melanje yon ti kras ak vide sou plak yo sèvi, ajoute krèm tounen ak remèd fèy fre.

Mèsi a resèt ekselan sa a, nou te aprann kouman kwit "borsch ak dyondyon ak prun."