Tablo ki gen anpil Sik

Pou konnen konbyen sik ki genyen nan manje, chèche nan prezans dyabèt nenpòt ki kalite ak moun ki ap konbat ak ki twò gwo. Pou idantifye manje ki gen anpil sik ak manje ki pa gen anpil sik, gade nan tablo endèks glisemi (GI). Endikatè sa a montre efè yon pwodwi patikilye oswa bwè sou glikoz nan san.

Anpil moun deside sou pwòp yo eskli nan manje sistèm manje yo ki gen yon anpil nan sik, menm opinyon an ak sipèvizyon konsomatè yo. Sa a pèmèt ou nòmalize endikatè glikoz nan san, debarase m de pwa depase ak amelyore travay la nan fonksyon kò anpil moun.

Atik sa a prezante yon lis manje ki gen anpil sik, yon tablo manje ki gen yon kantite sik minimòm, yon definisyon endèks glikemi ak fason pou itilize li, ki sa ki bon nitrisyon ak yon kontni sik minimòm.

Index pwodwi glisemik

Konsèp sa a bay yon lide sou idrat kabòn yo nan manje yo. Yo ka byen vit ak difisil a fann. Li se kaboyidrat yo lèt ki dwe pi pito - yo gen kantite lajan an piti nan sik (glikoz) epi bay yon moun yon santiman nan sasyete pou yon tan long. GI a nan pwodwi sa yo pa ta dwe depase 49 inite. Yon rejim alimantè ki fòme ak kategori sa a nan pwodwi ka diminye konsantrasyon an nan glikoz nan san an, anule devlopman nan tankou yon maladi terib tankou dyabèt. Siveyans Konsomatè trase atansyon a lefèt ke manje ak bwason ki gen GI ki ba yo ta dwe pi pito.

Yon endèks glisemi 50 ak 69 inite konsidere kòm mwayèn. Pou dyabetik, manje sa yo akseptab sèlman kòm yon eksepsyon, ak prezans li nan rejim alimantè a se nan nati a nan yon eksepsyon, pa plis pase de fwa nan yon semèn. Manje sik segondè gen yon endèks 70 inite oswa pi wo.

Gen faktè ki afekte ogmantasyon nan endèks glisemi - sa a se tretman chalè ak chanjman nan konsistans. Faktè nan premye gen rapò ak legim, sètadi, kawòt yo ak bètrav. Endèks anvan tout koreksyon yo pa depase 35 inite, men nan fòm bouyi oswa fri li rive nan 85 inite.

Chanje konsistans la afekte pèfòmans nan fwi ak bè. Nan sans sa a, li entèdi fè ji ak nèktar nan men yo. Reyalite a se ke ak metòd sa a nan tretman yo, yo pèdi fib, ki se responsab pou koule nan inifòm glikoz nan san an.

Kalkile nan ki pwodwi li genyen, ak nan ki kantite sik pral ede GI, sètadi:

• se yon endikatè 0 - 49 inite konsidere kòm ki ba - sa yo, se pwodwi ki gen yon kantite minimòm sik,
• se yon endikatè 50 - 69 inite konsidere kòm mwayèn - kategori sa a nan pwodwi dyabetik ka manje sèlman detanzantan, men moun ki an sante chak jou nan modération,
• se yon endikatè 70 inite ak pi wo a konsidere kòm - segondè kontni sik nan manje.

Baze sou sa, nou ka konkli ke ba endèks glisemi manje yo ba nan sik.

Ki sa ki se endèks la glisemi?

Regilye konsomasyon nan manje ki gen yon endèks glisemi segondè entewonp pwosesis yo metabolik nan kò a, ki afekte negatif nivo a sik nan san an jeneral, provok yon santiman konstan nan grangou ak aktive fòmasyon nan depo grès nan zòn pwoblèm.

Kò a itilize enèji ki soti nan idrat kabòn nan youn nan twa fason: pou bezwen enèji aktyèl, pou renouvle rezèv glycolene nan misk, ak pou rezèv nan lavni. Sous prensipal enèji rezèv nan kò a se grès kò.

Idrat kabòn vit ak yon to absòpsyon segondè (GI segondè) byen vit transfere enèji yo nan san an nan fòm lan nan glikoz, literalman debòde kò a ak kalori depase. Nan evènman an ki depase enèji se pa kounye a bezwen nan misk yo, li se voye dirèkteman nan magazen grès.

Si chak èdtan ak yon moun mwatye manje yon bagay dous (te avèk sik, yon pen, sirèt, fwi, ak sou sa), Lè sa a, nivo a sik nan san an kenbe toujou ap segondè. Nan repons, kò a kòmanse pwodwi mwens ak mwens ensilin - kòm yon rezilta, metabolis la kase desann.

Nan evènman an nan twoub metabolik sa yo, menm nan ka ta gen enèji nan misk demann, glikoz pa ka antre nan yo, kite nan lòd priyorite nan depo grès. An menm tan an, yon moun santi l feblès ak grangou, kòmanse manje pi plis ak plis, ap eseye ranplir enèji nan pa gen pwofite.

Li enpòtan ke ou konprann ke se pa pwodwi yo tèt yo ak endèks la glisemi segondè ki danjere, men konsomasyon twòp yo nan move lè a se danjere. Touswit apre yo fin fòmasyon fòs, kò a ap benefisye de idrat kabòn dijèstibl nan fòm lan nan yon German - enèji yo pral bay yon ankourajman nan kwasans nan misk.

Si ou konsome idrat kabòn vit ak yon vi inaktif, san kontwòl ak toujou ap - yon ba nan chokola lèt nan devan televizyon an ak dine ak yon moso nan gato ak kola dous - Lè sa a, kò a pral kè kontan kòmanse nan magazen enèji depase sitou nan kò grès.

Malgre lefèt ke teyori endis glisemi a gen plizyè dezavantaj (kantite aktyèl manje GI yo pral varye selon metòd preparasyon pwodwi a, kantite li yo, konbinezon ak lòt manje e menm tanperati a lè li boule), li toujou vo kwè teyori sa a.

An reyalite, endèks glisemi bwokoli a oswa jèrm brusèl yo, kèlkeswa metòd preparasyon an, yo pral rete ba anpil (nan seri a ant 10 ak 20 inite), pandan y ap endèks pòmdetè nan fou oswa diri enstantane nan tout ka maksimòm.

Pwodwi yo ki bay enèji yo nan kò a piti piti (yo rele yo ralanti oswa "idrat kabòn dwa") gen ladan nimewo a akablan nan legim, fwi fre, legum divès kalite, menm jan tou diri mawon ak pasta difisil (dente, se sa ki, yon ti kras kwit).

Sepandan, li enpòtan sonje ke endèks la glisemi se pa sa ki asosye ak kalori. Yon pwodwi ki ba-GI toujou gen kalori - itilize li ta dwe konsidere nan yon kontèks rejim alimantè a ak nitrisyon estrateji ke ou se kounye a swiv.

Anba la a se tablo ki nan san manje ki pi popilè klase pa endèks glisemi yo. Chif aktyèl yo pou yon pwodwi patikilye ka varye - li enpòtan sonje ke nenpòt ki done tabulées siyifikativman a.

Si ou pa vle gate metabolis ou ak metabolis, li nesesè limite itilizasyon manje ki gen gwo GI (yo akseptab sèlman imedyatman apre fòmasyon fòs). Li enpòtan tou ke pi fò rejim efikas pou pèdi pwa yo baze sou manje ki ba GI.

• Segondè endèks glisemi
• Glycemic Index
• Ba endis glisemi

Glycemic Index Products

• Segondè endèks glisemi
• Glycemic Index
• Ba endis glisemi

Ki pwodwi sik gen yon anpil nan sik

Pou ajoute yon anpil nan sik nan manje ki depi lontan te nòmal la. Konpozisyon nan èstime nan pwodwi yo gen ladan siwo mayi, sikwoz, laktoz, dextroz, maltoz, glikoz, fruktoz ak melas. Men sa yo enkli:

• sirèt ak pwodwi letye,
• sòs tomat yo
• konsèvasyon
• anpil bwason.

Manje sa a konsiste de idrat kabòn senp ki gen yon endèks glisemi wo. Kò imen an absòbe manje sa yo twò vit. Glikoz nan san leve anpil.

Akòz kontni segondè glikoz la nan manje, li pa rekòmande pou itilize gwo kantite pasta, konfiti, alkòl, mòfin, pen blan, smoul, diri trete, ak krèm glase. Li se vo limite kantite lajan an nan manje pòmdetè, rezen, rezen chèch, osi byen ke melon ak dat.

Kote li pi bon pou kò a pran glikoz

Nan pwosesis la nan oksidasyon byolojik nan selil ki enplike glikoz. Enèji ki nesesè pou sipò nan lavi nòmal nan kò a lage. Sa sitou vre nan sèvo a ak nan misk yo. Yon molekil glikoz pa ka antre nan yon selil san yon òmòn ki rele ensilin. Li se sekrete pa pankreya yo. Kidonk, glikoz stimul pwodiksyon ensilin.

Lè lanmidon plant yo kraze, kò a resevwa glikoz san mal sante moun. Manje sa yo pi an sekirite gen ladan legim ki ba sik, sereyal, ak fwi. Sa a se Buckwheat, ble, francha avwan, kawòt, pòmdetè, zukèini, bètrav, joumou, lòj, kalbas, mayi, pwa, soya, lantiy, pwa.

Nan ka sa a, pwosesis la degradasyon lanmidon ralanti akòz fib fib. Glikoz pa absòbe konsa vit, li pa mete twòp bwa pankreya la. Anzim ak òmòn aktivman kraze lanmidon, oksidasyon glikoz nan selil akòz vitamin ak biyolojik eleman aktif nan plant yo.

Si plant yo gen ti kras oswa ki pa gen fib, Lè sa a, gen yon ogmantasyon trè rapid nan glikoz nan san. Sa a anjeneral aplike nan farin frans prim ak sereyal poli.

Legim yo plen ak eleman nitritif divès kalite. Kòm tab la montre, kontni an sik nan legim se nòmalman ki ba, li se absòbe dousman. Men, plant ki te trete chalè pèdi pwopriyete benefisye yo. Endèks la glisemi pou bètrav bouyi se 65 inite, ak pou anvan tout koreksyon - se sèlman 30 inite. Blan chou nan nenpòt fòm gen yon endèks nan 15. Lè w ap manje legim, li fè sans pou konpare kontni an sik nan fòm anvan tout koreksyon epi trete yo. Si endikatè yo nan tou de ka yo wo anpil, itilizasyon pwodwi sa yo ta dwe limite.

Fwi ak bè

Ji ak bwason

Pwodwi letye

• ba - jiska 55,
• mwayèn - 56-69
• segondè - 70-100.

Yon seri 60-180 inite pa jou konsidere nòmal. Tou depan de endèks la mas kò, se nòmal la chak jou pou chak moun detèmine.

Endèks mas kò a (BMI) se yon valè ki montre si pwa kò yon moun apwopriye pou wotè li, si li pwa li nòmal oswa si se yon rejim alimantè ki nesesè pou pèdi pwa. BMI kalkile poukont li pa fòmil la: I = m / h2.

Men, se pa tout bagay se konsa senp ak yon endèks glisemi. Pou pèdi pwa, yon lòt endikatè pran an kont - chaj glisemi (GN). Valè sa a endike ki manje ki lakòz ogmantasyon ki pi long nan nivo sik la. Endèks GN a kalkile dapre fòmil la:

GN = (GI x idrat kabòn) / 100

Nan fòmil ki pi wo a, idrat kabòn ki nan yon pwodwi patikilye yo te pran an kont nan gram.

Isit la se yon bon egzanp. Endèks la glisemi nan melon se 75 inite, smoul - 65 inite. 100 g nan melon gen 4.4 g nan idrat kabòn, smoul - 73.3 g.

GN melon: (75 x 5.8) / 100 = 4.35

Semoul GN: (65 x 73.3) / 100 = 47.64

Konklizyon: smoul, ki gen yon GI pi ba, bay kò a dis fwa plis glikoz pase melon.

Kòm pou GI, yon echèl evalyasyon GN te devlope:

• ba - jiska 10 inite,
• mwayèn - 11-19 inite
• segondè - plis pase 20 inite.

Yo kwè ke chak jou GN pa ta dwe depase 100 inite. Men, sa a se yon valè mwayèn, epi li k ap pase yo dwe plis oswa mwens ki kalite karakteristik kò.

Eske li posib pou chanje GI la?

Endèks glisemi yon pwodwi chanje, pou egzanp, kòm yon rezilta nan pwosesis endistriyèl:

• GI nan pòmdetè bouyi "nan inifòm" - 65, kwit - 95, enstantane po pòmdetè 83, bato pòmdetè - 83,
• GI nan pen diri - 83, vapè diri blan - 70, diri blan - 60,
• GI nan labouyl farin avw - 50, menm, enstantane a kwit manje - 66, bonbon farin avw - 55.

Nan pòmdetè ak sereyal, sa a se akòz lefèt ke lanmidon se denaturasyon yon fason diferan pandan tretman an chalè. Se poutèt sa, pi bon pwodwi a bouyi, plis danjere li ye.

Sa vle di ke pwodwi ki te fè manje minimòm yo an sante. Plis koupe pwodwi a, pi wo a endèks la glisemi. Se poutèt sa, labouyl te fè soti nan farin avwàn se sante pase sereyal enstantane.

Yon lòt faktè ki diminye GI se asid, ki diminye pousantaj la asimilasyon nan manje. Fwi premature gen pi ba GI ak GN.

Paske nan faktè sa yo, kalkile GI a nan yon plat fini se pa toujou posib nan kay la.

Gen plizyè sekrè ki pral ede diminye endèks la glisemi nan manje ak reyalize pèdi pwa.

Sa a reyalize pa metòd sa yo:

• Konbine manje pwoteyin ak idrat kabòn yo. Pwoteyin ralanti absòpsyon nan idrat kabòn yo, ak amelyore absòpsyon nan pwoteyin.
• Yon ti kras grès se ajoute nan plat la, ki ralanti absòpsyon nan idrat kabòn yo.
• Chike manje byen.
• Manje ki gen lanmidon ladan ak mwayen GI yo boule ak legim (ba GI). An jeneral, rekòt rasin gen plis lanmidon pase legim k ap grandi anwo tè a.
• Prepare sereyal ak kwit pen antye grenn jaden.
• Fwi kri ak legim yo an sante pase ji paske yo gen fib, ak pi bon pase moun ki bouyi yo. Si sa posib, fwi yo pa kale, depi gen anpil fib ki nourisan nan kale a.
• Labouyl kwit kòrèkteman: sereyal yo pa bouyi, men vide ak dlo bouyi epi vlope pandan plizyè èdtan avèk rad cho.
• Bagay dous pa manje apa pwoteyin oswa manje ki gen anpil fib. Men, pa manje sirèt ak fonse.

Idrat kabòn senp pa toujou danjere. Yo se itil nan kò a apre fòmasyon, depi gen yon anpil nan enèji te depanse, stock la bezwen yo dwe rkonstitusyon. Pandan peryòd sa a, sik aji kòm yon anti-katabolism, ede prezève tisi nan misk. Men, pandan yon antrennman, manje ki gen gwo GI pa pral pèdi pwa pi pre paske yo anpeche boule grès.

Idrat kabòn vit - yon sous enèji vit:

• pou elèv ak timoun lekòl pandan egzamen yo,
• nan tan frèt
• nan jaden an.

Sous nan kalori vit nan yon anviwònman sa yo ka siwo myèl, karamèl, chokola, fwi dous, nwa, soda. Men, yo itilize pwodwi sa yo sitou nan maten an, lè kò a se pi aktif ak jere nan pwosesis tout enèji an.

An jeneral, glikoz se yon eleman enpòtan ki nesesè pou sante moun. Fonksyon prensipal sibstans lan se pou sipòte fonksyònman nan sistèm nève a, nan sèvo. Ki jan enpòtan sa a eleman se ka jije pa kondisyon an nan pasyan ki gen dyabèt melitu, nan ki nivo sik toudenkou gout. Pasyan an ak yon atak pa panse byen, li gen yon feblès. Sa a se akòz sekresyon ensilin pwoblèm.Se poutèt sa, li se pa glikoz ki danjere, men depase li yo nan san an.

Gen plizyè kategori moun ki jwenn li itil e menm nesesè yo konsidere endèks la glisemi nan manje. Patikilyèman prete atansyon a konpozisyon manje ak GI nan kondisyon sa yo ak maladi:

1. Ki twò gwo, peryòd de pèdi pwa.
2. Sendwòm metabolik, lè kò a pa fè fas ak pwosesis la nan idrat kabòn. Lè sa a, gen yon risk pou yo devlope kalite 2 dyabèt.
3. Kalite 2 dyabèt, nan ki absorption glikoz gen pwoblèm.
4. Tandans pou maladi kadyovaskilè.
5. Maladi onolojik oswa tandans pou yo. Kaboyidrat yo se sibstans ke selil kansè yo manje. Diminye gwo manje GI - prevansyon kansè.

• Se yon bon lide yo manje legim kri. Eseye pou minimize tretman chalè pou ka konsève yon konpozisyon vitamin balanse nan rejim ou an,
• Sonje byen li rekòmande manje plis legim ki gen fib. Sa a sibstans ki ka diminye endèks la glisemi nan pwodwi a,
• Anvan ou planifye rejim alimantè ou, ou ta dwe konsilte doktè ou.

Kantite sik nan manje a se pa sèl sous konesans ke moun ki gen dyabèt itilize. Sèvi ak li, ou ka kalkile kantite lajan ki nesesè nan legim nan rejim alimantè a, men pou rès la nan rejim alimantè a li pa toujou apwopriye. Pi souvan, endèks glisemi manje yo itilize pou planifye rejim alimantè a. Sa a pafwa endikatè pa kowenside ak moman ki karakterize kontni an glikoz nan manje, men li se pi egzat. Li se GI ki dyabetik ta dwe peye atansyon a.

Endèks glisemi a se yon endikatè ki karakterize tan glikoz absòbe nan san an. Pi ba GI a nan pwodwi a, glikoz la pi dousman ap antre nan kò a, pi vit nan nivo li yo pral retounen nan nòmal. Manje ki gen yon endèks glisemi pi ba (mwens pase 55 inite) yo pèmèt pou konsomasyon. Manje ki gen yon GI mwayèn (ki soti nan 55 a 70 inite) ta dwe prezan nan rejim alimantè a, men nan yon kantite limite. Ak pwodwi ki gen segondè GI (ki soti nan 70 inite ak pi wo a) ka boule nan fondasyon an entièrement te dakò ak doktè a, e menm lè sa a pa toujou.

Eseye manje legim souvan ke posib, menm jan yo se sous prensipal la nan vitamin, ak pou dyabetik pwopriyete sa a trè enpòtan. Men, konbine yo nan yon fason ke yo pa chwazi legim ak yon pousantaj segondè pou rejim ou an. Pou fè sa, sèvi ak tablo ki anba la a:

Manje tankou fwi, nou manje mwens souvan pase legim, byenke yo tou trè an sante. Anplis de sa, manje sa yo pi souvan gen ba GI. Pou asire w benefis manje, sèvi ak tablo a:

Kòm ou ka wè, prèske tout fwi gen yon pousantaj ki ba, kidonk ou bezwen konsantre sou ki gen ladan yo nan rejim alimantè ou.

Anvan ou planifye rejim alimantè ou, sèvi ak tablo a ki pral montre ki konpozan ou ka enkli nan li, ak ki se pi bon bliye:

Se konsa, sipleman nitrisyonèl ki gen yon pousantaj segondè yo se pwodwi manje vit ki pa ta dwe manje tou de dyabetik ak moun ki an sante.

Nan pwosesis la nan oksidasyon byolojik nan selil ki enplike glikoz. Enèji ki nesesè pou sipò nan lavi nòmal nan kò a lage. Sa sitou vre nan sèvo a ak nan misk yo. Yon molekil glikoz pa ka antre nan yon selil san yon òmòn ki rele ensilin. Li se sekrete pa pankreya yo. Kidonk, glikoz stimul pwodiksyon ensilin.

Lè lanmidon plant yo kraze, kò a resevwa glikoz san mal sante moun. Manje sa yo pi an sekirite gen ladan legim ki ba sik, sereyal, ak fwi. Sa a se Buckwheat, ble, francha avwan, kawòt, pòmdetè, zukèini, bètrav, joumou, lòj, kalbas, mayi, pwa, soya, lantiy, pwa.

Nan ka sa a, pwosesis la degradasyon lanmidon ralanti akòz fib fib. Glikoz pa absòbe konsa vit, li pa mete twòp bwa pankreya la. Anzim ak òmòn aktivman kraze lanmidon, oksidasyon glikoz nan selil akòz vitamin ak biyolojik eleman aktif nan plant yo.

Si plant yo gen ti kras oswa ki pa gen fib, Lè sa a, gen yon ogmantasyon trè rapid nan glikoz nan san. Sa a anjeneral aplike nan farin frans prim ak sereyal poli.

Legim yo plen ak eleman nitritif divès kalite. Kòm tab la montre, kontni an sik nan legim se nòmalman ki ba, li se absòbe dousman. Men, plant ki te trete chalè pèdi pwopriyete benefisye yo. Endèks la glisemi pou bètrav bouyi se 65 inite, ak pou anvan tout koreksyon - se sèlman 30 inite. Blan chou nan nenpòt fòm gen yon endèks nan 15. Lè w ap manje legim, li fè sans pou konpare kontni an sik nan fòm anvan tout koreksyon epi trete yo. Si endikatè yo nan tou de ka yo wo anpil, itilizasyon pwodwi sa yo ta dwe limite.

Retounen nan tab la nan sa ki ...

Anpil bwason ki vann nan magazen yo trè danjere ak danjere pou sante. Konsidere kontni an sik nan bwason, ki pi popilè a kounye a nan mitan jèn moun:

• nan yon ka nan kola - 7 ti kiyè. sik
• nan Wouj Bull Bank - 7.5 ti kiyè
• nan yon vè limonad - 5.5 ti kiyè
• nan yon tas chokola cho - 4.5 ti kiyè
• nan yon vè ki tap fèt fwi 3.5 ti kiyè.

Kola se san gad dèyè aromatize ak sik, divès kalite aditif ki gen yon baz sentetik. Danje a nan sibstans sa yo se enstabilite ekstrèm tanperati. Nan ka sa a, fòmaldeyid, methanol ak fenilalanin kòmanse ap libere. Doktè kwè ke kola ka lakòz irevèrsibl domaj nan sistèm nève a ak nan fwa. Etid yo montre bwè bwason ki gen anpil glikoz chak jou ogmante chans pou yo devlope maladi kè ak dyabèt.

Kòm pou alkòl, li entèfere ak retrè nan glikoz nan fwa a, epi yo ka lakòz ipoglisemi. Se poutèt sa, bwè alkòl trè danjere pou dyabetik. Malgre sa, kèk likid ki gen alkòl benefisye kò a. Pou egzanp, nan diven gen sibstans ki sou itil ki nòmalize nivo a sikwoz la. Sa apwopriye pou dyabèt. Natirèlman, se pa tout diven ki apwopriye nan ka sa a.

Nan dyabèt, se sèlman ven sèk ki gen yon kontni sik nan pa plis pase 4% pèmèt. Ou pa ka bwè plis pase 3 linèt. Li entèdi entèdi yo pran alkòl sou yon lestomak vid. Prezans nan resveratol nan ven pèmèt ou nòmalize sistèm sikilasyon an, e sa se prevansyon maladi kè.

Retounen nan tab la nan sa ki ...

Gen estanda pou yon konsomasyon chak jou san danje glikoz. Yo pran kont nan kontni sikwoz la nan manje ak bwason. Pou moun ki an sante ak pwa nòmal, kantite lajan ki akseptab la se:

• pou granmoun - pa plis pase 50 g pou chak jou,
• pou timoun ki gen ant 10 ak 15 zan - pa plis pase 30 g pou chak jou,
• timoun ki poko gen 10 zan - pa plis pase 20 g.

Pou moun ki gen dyabèt, apre yon rejim alimantè tout vi ak kalkile nivo sik la nan rejim alimantè a se sèl fason pou amelyore kondisyon jeneral yo epi yo debarase nan konplikasyon. Si nòmal la depase, konsekans grav pou kò a se posib:

• konvèsyon glikoz nan grès,
• ogmantasyon nan kolestewòl,
• devlopman ipoglisemi,
• risk pou yo devlope dysbiyis, tafya, dyabèt,
• fòmasyon nan radikal gratis.

Sik se yon pwodwi atifisyèl ki pa gen anyen benefisye pou kò a. Pou dijere li, sistèm dijestif la itilize apeprè 15 anzim, anpil vitamin ak mineral.

Bon nitrisyon, kontwòl sik nan manje ede evite anpil maladi grav, kenbe sante ak aktivite pou plizyè ane.

Premye a tout, nan kou, li se rekòmande konsilte yon endocrinologist. Dapre etid, efè a nan idrat kabòn aktif sou rapò glikoz nan san yo detèmine pa sèlman pa kantite yo, men tou pa bon jan kalite yo. Kaboyidrat yo konplèks ak senp, ki se trè enpòtan pou nitrisyon apwopriye. Pi enpòtan rapò boule idrat kabòn yo ak pi vit yo absòbe, pi enpòtan an ta dwe konsidere kòm yon ogmantasyon nan glikoz nan san. Sa a konparab ak chak nan inite yo pen.

Kouman pou itilize kiwi, li isit la.
Yo nan lòd pou nivo glikoz nan san yo rete san parèy pou yon jou, yon pasyan ki gen dyabèt melitu ap bezwen yon rejim alimantè ki ba-glicemie kalite. Sa a implique yon predominans nan rejim alimantè a nan manje ki gen yon endèks relativman ba.

Genyen tou yon bezwen limite, epi pafwa menm konplètman eskli, pwodwi sa yo ki gen yon endèks glisemi segondè. Menm bagay la tou aplike nan inite pen, ki tou yo dwe konsidere pou dyabèt nan nenpòt ki kalite.

Pi ba endèks la glisemi ak inite yo pen nan pwodwi a, plis tou dousman ogmantasyon nan rapò a glikoz nan san apre li pran kòm manje. Ak tout pi vit la, nivo glikoz nan san rive nan yon pousantaj optimal.
Se endèks sa a seryezman afekte pa kritè tankou:

1. prezans fib espesifik manje-klas nan pwodwi a,
2. metòd pwosesis gastronomik (nan ki fòm asyèt yo sèvi: bouyi, fri oswa kwit),
3. fòma prezantasyon manje a (tout View, osi byen ke kraze oswa menm likid),
4. endikatè tanperati pwodwi a (paekzanp, tip jele a gen yon endis glisemi redwi ak, kòmsadwa, XE).

Kidonk, kòmanse manje yon plat patikilye, yon moun deja konnen davans kisa ki pral efè li sou kò a ak si li pral posib yo kenbe yon nivo sik ki ba. Se poutèt sa, li nesesè pote soti nan kalkil endepandan, apre yo fin konsiltasyon ak yon espesyalis.

Tou depan de sa ki efè glisemi yo pral, pwodwi yo ta dwe divize an twa gwoup. Premye a gen ladan tout manje ki gen yon endèks glisemi ki ba, ki ta dwe mwens pase 55 inite. Dezyèm gwoup la ta dwe gen ladan pwodwi sa yo ke yo karakterize pa mwayen endikatè glisemi, se sa ki, ki soti nan 55 a 70 inite. Separeman, li ta dwe note moun ki pwodwi ki apatni a kategori a nan engredyan ak paramèt ogmante, se sa ki, plis pase 70. Se yon bon lide yo sèvi ak yo avèk anpil atansyon ak nan ti kantite, yo paske yo te trè danjere nan eta a nan sante nan dyabetik. Si ou konsome twòp nan manje sa yo, yon koma glikemi pasyèl oswa konplè ka rive.. Se poutèt sa, ta dwe rejim alimantè a dwe verifye an akò ak paramèt ki anwo yo. Pwodwi sa yo, ki karakterize pa yon endèks glisemi relativman ba, ta dwe enkli:

• pwodwi boulanje te fè soti nan farin frans difisil,
• diri mawon
• Buckwheat
• pwa sèk ak lantiy,
• farin avw estanda (pou kwit manje ki pa rapid),
• pwodwi letye,
• prèske tout legim yo
• pòm san sik ak fwi Citrus, an patikilye zoranj.

Endèks ba yo fè li posib pou konsome pwodwi sa yo prèske chak jou san okenn restriksyon siyifikatif. An menm tan an, dwe gen yon nòm sèten ki pral detèmine maksimòm limit la akseptab.
Pwodwi vyann ki kalite, menm jan tou grès, pa gen yon kantite siyifikatif nan idrat kabòn nan konpozisyon yo, ki se poukisa endèks la glisemi pa detèmine pou yo.

Anplis, si kantite inite byen lwen depase valè yo akseptab pou nitrisyon, alè entèvansyon medikal pral ede pou fè pou evite konsekans grav. Pou kontwole sitiyasyon an ak yo nan lòd pou fè pou evite depase dòz la, li nesesè yo sèvi ak yon ti kantite lajan nan pwodwi a ak piti piti ogmante li.
Sa a pral fè li posib, premye nan tout, detèmine endividyèlman dòz la pi apwopriye ak fè li posib yo kenbe yon eta ideyal nan sante. Li enpòtan anpil tou pou ou swiv yon orè nitrisyonèl. Sa a pral fè li posib amelyore metabolis, optimize tout pwosesis ki gen rapò ak dijesyon.
Depi nan ka dyabèt melitu, tou de kalite yo premye ak dezyèm, li trè enpòtan yo manje dwa ak pran an kont endèks la glisemi nan pwodwi yo, ou ta dwe konfòme yo ak woutin sa a: Manje maten ki pi remoute kouraj ak fibre-. Manje midi tou yo ta dwe an menm tan an tout tan tout tan an - de preferans kat a senk èdtan apre manje maten yo.
Si nou pale sou dine, li trè enpòtan ke li te demisyone nan kat (omwen twa) èdtan anvan yo ale nan kabann. Sa a pral fè li posib toujou ap kontwole nivo a glikoz nan san an, epi, si sa nesesè, ijan diminye li. Konsènan règleman yo pou itilize ze Ou ka li lyen an.

Yon lòt nan règleman yo, konfòmite avèk ki pral fè li posib yo kenbe yon endèks glisemi ki ba. Sa a se itilize nan sèlman pwodwi yo ak ki se tab la endèks glisemi plen, men an menm tan an yo dwe prepare nan yon sèten fason. Li se dezirab ke sa yo te kwit oswa bouyi manje.

Li nesesè pou fè pou evite manje fri, ki trè danjere pou dyabèt nenpòt ki kalite. Li enpòtan tou pou w sonje alkòl se yon gwo GI ki pa ta dwe boule moun ki gen dyabèt.

Li pi bon bwè bwason ki pi piti yo fò - pou egzanp, byè limyè oswa diven sèk.
Yon tab ki endike endèks glikemi plen pwodwi yo pral demontre ke GI yo se ensiyifyan ki pi, ki vle di ke chak nan dyabetik yo ka byen pafwa itilize yo. Nou pa ta dwe bliye sou ki jan enpòtan aktivite fizik, espesyalman pou moun ki ap fè fas ak dyabèt.
Kidonk, yon konbinezon rasyonèl nan rejim alimantè, kontablite pou GI ak XE ak optimal aktivite fizik pral fè li posib diminye depandans ensilin ak rapò a nan sik nan san nan yon minimòm.

Videyo: tout bagay ou bezwen konnen sou endèks glisemi manje yo

Sante nan planèt ou a se nan men ou!

Blan chou2,61,60,4Prunye3,01,74,8 Pòmdetè0,60,10,6Sweet Cherry5,54,50,6 Kawòt2,51,03,5Pòm yo2,05,51,5 Konkonm1,31,10,1Zoranj2,42,23,5 Bètrav0,30,18,6Tangerines2,01,64,5 Tomat1,61,20,7Rezen7,87,70,5 Melon dlo2,44,32,0Frèz2,72,41,1 Joumou2,60,90,5Cranberries2,51,10,2 Abriko2,20,86,0Grozeye4,44,10,6 Seriz5,54,50,3Franbwazye3,93,90,5 Pwa1,85,22,0Cotoneast nwa1,54,21,0 Pèch2,01,56,0 Nan liv la: konpozisyon Chimik nan Pwodwi Manje / Ed.

Glikoz nan tablo manje

F. Nesterin ak I. M. Skurikhin.

Fib Kantite (g)

Anpil gwo (plis pase 1.5)Bran ble, franbwazye, pwa, nwa, dat, frèz, abriko, farin avw, chokola, rezen chou nwa, dyondyon fre, fig frans, ramase, Korint blan ak wouj, CRANBERRIES, makro, prun Gwo (1 - 1.5)Buckwheat, lòj pèl, lòj, avwan flak "Hercules", pwa, pòmdetè, kawòt, chou blan, pwa vèt, berejenn, piman dous, joumou, be, kwen, zoranj, sitron, lingonberries Modere (0.6-0.9)Grenn pen Rye, pitimi, zonyon vèt, konkonm, bètrav, tomat, radi, chou, melon, abriko, pwa, pèch, pòm, rezen, fig mi, mandarin Ti (0.3-0.5)Pen ble soti nan farin frans nan klas 2yèm ane a, diri, ble twonn, zukèini, leti, melon, seriz, prunye, seriz. Trè piti (0.1-0.2)Farin ble nan 1st klas la, pen ble ki soti nan farin frans nan klas 1ye ak pi wo, smoul, pasta, bonbon

Fruktoz, kalori pou chak 100 g

Ou te louvri paj pwodwi a Fruktoz, kalori ki egal 0 kcal. Èske ou ta renmen konnen sa ki kote fruktoz pran nan materyèl la kri ak Sezon kategori pa valè pwodwi? Jis klike sou seksyon an vle ak sòt tout atik yo, pou egzanp, pa kantite pwoteyin ak kantite kalori.

Nou menm tou nou rekòmande ke ou peye atansyon sou kontni an nan vitamin ak mineral, osi byen ke kantite aditif itil oswa danjere, enfòmasyon sou ki nou endike anba a si sa posib. Epi sonje bagay prensipal la an sante, pa bon gou!

Fonksyon glikoz nan kò imen an:

Kò nou an pwodui glikoz.

Glikoz se yon fòm sik ki fòme nan kò nou apre nou fin manje. Glikoz ki te fòme akòz konsomasyon nan idrat kabòn, pwoteyin ak grès. Lè sa a, li antre nan san an. San nou absòbe glikoz epi kreye enèji ki nesesè pou mouvman ak kou pwosesis chimik nan kò a. Tisi nan misk, ògàn ak selil nan kò a itilize enèji sa a.

Glikoz pran yon pati aktif nan anpil pwosesis nan kò imen an:

• patisipe nan pwosesis metabolik enpòtan,

• konsidere sous prensipal enèji,

• stimul travay la nan sistèm kadyovaskilè,

• Li itilize medikalman pou tretman anpil maladi: patoloji fwa, maladi nan sistèm nève santral la, divès enfeksyon, Entoksikasyon nan kò a ak lòt maladi.

  Yo jwenn Glikoz nan anpil medikaman antitanus, ranplasman san,

• bay nitrisyon nan selil nan sèvo,

• elimine santiman grangou,

• dispans estrès, nòmal sistèm nève a.

Anplis de benefis ki anwo yo nan glikoz nan kò imen an, li amelyore pèfòmans mantal ak fizik, nòmal fonksyone nan ògàn entèn yo ak amelyore sante an jeneral.

Pou sèvo a, glikoz se sèlman "gaz la".

Pou fonksyònman siksè, newòn nan sèvo mande pou yon ekipman pou konstan nan omwen 125-150 gram glikoz chak jou.

Kò a resevwa enèji a li bezwen pandan y ap sik nan san se nan yon nivo nòmal. Twò wo oswa twò ba nivo lakòz devyasyon soti nan mòd nòmal la nan lavi nan kò nou an. Se poutèt sa li enpòtan pou nou konnen ki manje ki se sous glikoz.

Glikoz antre nan kò nou ak manje ki gen idrat kabòn.

Yon mekanis ormon espesyal sipòte nivo nesesè nan glikoz nan san an. Anpil fwa, apre yo fin manje, nivo sik nan san monte yon ti kras. Sa fè òmòn pankreyas la, ensilin, kanpe deyò. Promotmòn sa a ankouraje absòpsyon glikoz nan selil yo nan kò a ak bese konsantrasyon li yo nan san an nan nimewo ki obligatwa yo.

Mank glikoz nan kò a, sentòm yo:

Kòz yo nan ipoglisemi (Defisi glikoz) ka: pwolonje jèn, malnitrisyon, yon rejim alimantè malsen, divès maladi, ak sou sa.

Siy deficiency glikoz ka rive pandan tout jounen an.

Souvan, yon moun ki soufri yo ka pa okouran de maladi a. Pou egzanp, yon santiman nan fatig, gwo fatig ant 11 a.m. ak 3 p.m. se premye sentòm nan kontni sik ensifizan. Fason ki pi fasil yo detekte sentòm se si ou swiv reyaksyon kò a apre yon beye dous oswa kafe.

Se konsa, premye sentòm yo nan deficiency glikoz:

• feblès, santi fatige
• tranble
• swe
• maltèt
• grangou
• somnolans
• iritasyon
• kòlè
• panse konfonn
• pwoblèm vizyon
• vizyon doub
• malades
• palpitasyon kè.

Nan pwodwi yo ki gen glikoz, li ta dwe note rezen, seriz ak seriz, franbwazye, frèz, prunye, melon, fig, joumou, blan chou, kawòt, pòmdetè, sereyal ak sereyal, siwo myèl.

Sik nan bwason

Anpil bwason ki vann nan magazen yo trè danjere ak danjere pou sante. Konsidere kontni an sik nan bwason, ki pi popilè a kounye a nan mitan jèn moun:

• nan yon ka nan kola - 7 ti kiyè. sik
• nan bank Wouj Bull - 7.5 ti kiyè.,
• nan yon vè limonad - 5.5 ti kiyè.,
• nan yon tas chokola cho - 4.5 ti kiyè.,
• nan yon vè bwason fwi - 3.5 ti kiyè.

Kola se san gad dèyè aromatize ak sik, divès kalite aditif ki gen yon baz sentetik. Danje a nan sibstans sa yo se enstabilite ekstrèm tanperati. Nan ka sa a, fòmaldeyid, methanol ak fenilalanin kòmanse ap libere. Doktè kwè ke kola ka lakòz irevèrsibl domaj nan sistèm nève a ak nan fwa. Etid yo montre bwè bwason ki gen anpil glikoz chak jou ogmante chans pou yo devlope maladi kè ak dyabèt.

Kòm pou alkòl, li entèfere ak retrè nan glikoz nan fwa a, epi yo ka lakòz ipoglisemi. Se poutèt sa, bwè alkòl trè danjere pou dyabetik. Malgre sa, kèk likid ki gen alkòl benefisye kò a. Pou egzanp, nan diven gen sibstans ki sou itil ki nòmalize nivo a sikwoz la. Sa apwopriye pou dyabèt. Natirèlman, se pa tout diven ki apwopriye nan ka sa a.

Nan dyabèt, se sèlman ven sèk ki gen yon kontni sik nan pa plis pase 4% pèmèt. Ou pa ka bwè plis pase 3 linèt. Li entèdi entèdi yo pran alkòl sou yon lestomak vid. Prezans nan resveratol nan ven pèmèt ou nòmalize sistèm sikilasyon an, e sa se prevansyon maladi kè.

To sik la ak konsekans ki depase li

Gen estanda pou yon konsomasyon chak jou san danje glikoz. Yo pran kont nan kontni sikwoz la nan manje ak bwason. Pou moun ki an sante ak pwa nòmal, kantite lajan ki akseptab la se:

• pou granmoun - pa plis pase 50 g pou chak jou,
• pou timoun ki gen ant 10 ak 15 zan - pa plis pase 30 g pou chak jou,
• timoun ki poko gen 10 zan - pa plis pase 20 g.

Pou moun ki gen dyabèt, apre yon rejim alimantè tout vi ak kalkile nivo sik la nan rejim alimantè a se sèl fason pou amelyore kondisyon jeneral yo epi yo debarase nan konplikasyon. Si nòmal la depase, konsekans grav pou kò a se posib:

• konvèsyon glikoz nan grès,
• ogmantasyon nan kolestewòl,
• devlopman ipoglisemi,
• risk pou yo devlope dysbiyis, tafya, dyabèt,
• fòmasyon nan radikal gratis.

Sik se yon pwodwi atifisyèl ki pa gen anyen benefisye pou kò a. Pou dijere li, sistèm dijestif la itilize apeprè 15 anzim, anpil vitamin ak mineral.

Bon nitrisyon, kontwòl sik nan manje ede evite anpil maladi grav, kenbe sante ak aktivite pou plizyè ane.

Lè yo konsome ba manje GI

• si ou vle pèdi pwa,
• lè yo administre li fòm sedantèr ak sedantèr,
• pandan diminye nan aktivite fòse, pou egzanp, pandan maladi,
• si ou vle retabli pwosesis metabolik,
• ak 2 dyabèt melitus 2 gwoup.

Pou vas majorite nan moun, konsome manje ki ba GI se pi preferab pou rezon sa yo:

1. manje absòbe tou dousman, nivo sik monte e tonbe gradyèlman, epi yo pa spasmodik,
2. malad dyabèt ka kontwole ogmantasyon nan glikoz nan san an, anpeche pwogresyon maladi a ak devlopman maladi parallèle yo,
3. lè l sèvi avèk manje ki gen yon endèks glisemi ki ba nan rejim alimantè a, ou ka toujou diminye pwa,
4. manje ki gen yon endèks glikemi wo sèlman itil pou atlèt ak moun kap travay di.

Malerezman, done sou GI nan pwodwi manifaktire nan peyi nou an se prèske enposib jwenn. Men, nan peyi devlope yo, mansyone paramèt sa a ki enpòtan sou prèske tout pwodwi manje.

Pou gen yon lide apwoksimatif nan gwosè a nan GI a, nou bay kèk done.

Segondè GI Pwodwi:

• Chokola, lèt chokola, manje vit, krèm nan chokola, gato, patisri - GI = 85-70,

Mwayèn GI:

• Sik-gratis ji fwi, pitza, kafe ak te ak sik - 46-48

Ba GI:

• Nwa chokola 70% -22, ji tomat -15, vyann ak pwason asyèt -10.

Maladi Metabolism soti nan pwodwi segondè GI

Enèji a te resevwa soti nan idrat kabòn boule nan twa fason:

1. ranplir enèji a depanse,
2. pou magazen glikojèn nan misk
3. pou bezwen rezève nan ka mank enèji.
4. Tank depo yo se selil grès ki sitiye nan tout kò a. Manje manje ki gen yon endèks glisemi wo, kò a debòde ak glikoz, vit trete grès. Si nan moman sa a enèji a se pa nan demann, yon moun chita oswa bay manti, Lè sa a, sa a se grès voye pou depo nan yon depo.

Se pa pwodwi ki gen gwo GI ki danjere, men konsomasyon twòp epi san kontwòl yo. Si ou te travay di, oswa te pase yon koup la èdtan nan jimnastik la, Lè sa a, yon GI segondè ap ale nan retabli enèji, nan yon vag nan vigueur. Si ou manje pwodwi sa yo nan devan televizyon an nan mitan lannwit, Lè sa a, gen anpil grès kò ap grandi pa franchi ak limit.

Manje ki gen idrat kabòn dousman yo bon nan yo ke yo piti piti kenbe enèji nan nivo dwat la. Sèvi ak yo, ou pa pral jwenn eklat nan enèji, men ou ka efektivman depanse li pandan jounen an. Pwodwi sa yo gen ladan:

• pi legim
• pasta di (el dente, sa vle di yon ti kras kwi) ak diri mawon, anpil legum,
• fwi fre, lèt ak pwodwi letye, chokola nwa, elatriye.

Endèks glisemi a ak kontni kalori yo pa gen rapò, Se poutèt sa, li nesesè konprann tou de konsèp. Nenpòt pwodwi, menm avèk yon ba GI, toujou gen kalori.

Men sa nitrisyonis la di sou endèks glisemi a:

Tablo sa a gen pwodwi ki ede ou pèdi pwa. Ou ka manje yo chak jou, san yo pa bezwen pè pran pwa depase. Si ou konfòme yo ak nitrisyon sa a pandan tout lavi ou, se sèlman detanzantan livre tèt ou ak pwodwi ki gen gwo GI, Lè sa a, pwa a pral stably figi yo menm. Sepandan, pa bliye ke suralimantasyon, menm sante manje ap detire mi yo nan vant lan, ki egzije pòsyon plis ak plis, ak Lè sa a, ou pa yo pral kapab pèdi pwa.

Konklizyon: kontni an dominant nan rejim alimantè a nan pwodwi ak ba GI, detanzantan ak medyòm GI ak trè raman, nan ka eksepsyonèl ak GI segondè.

Anpil faktè ka chanje endèks la glisemi nan pwodwi a, ki dwe pran an kont lè y ap kreye yon rejim alimantè ki gen yon GI ki ba.

Men kèk nan yo:

• Depo dire ak matirite nan pwodwi ki gen graneroid.Pou egzanp, yon bann ki pa gen yon GI ki ba nan 40, epi apre li muri ak debande nèt, GI a leve a 65. Lè matrité, pòm tou ogmante GI, men pa tèlman vit.
• yon diminisyon nan patikil lanmidon mennen nan yon ogmantasyon nan GI. Sa a aplike a tout pwodwi sereyal. Se pou sa se pen sereyal oswa farin frans koryasite konsidere kòm konsa itil. Nan gwo patikil farin, fib dyetetik, pwoteyin, fib rete, ki diminye GI a 35-40. Se poutèt sa, preferans yo ta dwe bay pen ak farin konplè,
• chofaj manje apre depo nan frijidè a diminye GI,

• kwit manje ogmante gi. Se konsa, pou egzanp, kawòt bouyi gen yon GI nan 50, pandan y ap nan fòm anvan tout koreksyon li pa depase 20, depi lanmidon an ki genyen nan li jèl lè chofe,
• pwodwi endistriyèl yo prepare lè l sèvi avèk tretman chalè, jelatinize pwodwi ki gen lanmidon ladan. Se poutèt sa, flak mayi, pòmdetè kraze pou kwit manje enstantane, sereyal pou manje maten kwit gen yon GI trè wo - 85 ak 95, respektivman. Anplis de sa, yo gen dextrin ak modifye lanmidon - GI 100,
• anpil pwodwi gen ladan "lanmidon mayi". Wè tankou yon inscription, tout moun ta dwe konprann ke GI a nan pwodui sa a se tou pre 100, sa ki ka ogmante glisemi,
• kraze nan grenn mayi pandan preparasyon an nan pòpkòn mennen nan yon ogmantasyon nan GI pa 15-20%,
• kèk kalite nouy ak spaghetti jwenn pa pasterizasyon oswa èkstruzyon anba presyon ki wo gen yon GI -40 redwi. Men, farin lan pou boulèt, boulèt, nouy endijèn, prepare soti nan farin frans difisil nan fason nòmal, gen yon gwo GI -70,
• Hard-kwit espageti ak pasta yo se yon ti kras kalson, se konsa ke yo krak yon ti kras sou dan yo. Sa ap diminye GI a otank posib. Si ou kwit pasta pou 15-20 minit, jelifikasyon an lanmidon ap ogmante epi GI a ap ogmante a 70. Si ou kwit espageti (menm soti nan farin blan) lè l sèvi avèk metòd al dente (yon ti kras kwit) ak sèvi frèt, pou egzanp, nan yon sòs salad, lè sa a. GI pral sèlman 35,
• Pi long depo nan pwodwi ki gen lanmidon tou kontribye nan rediksyon nan GI. Cho, pen kwit frèt pral gen yon GI pi wo anpil pase yon sèl la ki te refwadi ak plis la ki youn nan ki te fin chèch nèt. Se poutèt sa, li rekòmande nan magazen pen nan frijidè a oswa menm friz li premye, ki te swiv pa dekonjle. E gen li nan yon sèk, fòm fè tèt di toujou. Pou siye rapid, ou ka kwit manje ti biskwit nan fou a oswa nan yon Tostè,
• Refwadisman nan pwodwi yo, pou egzanp, moun ki vann nan yon kokiy vakyòm ak ki estoke nan yon tanperati ki pa depase 5 degre, tou diminye GI,

Kenbe pi bon pwa pandan tout lavi a se bezwen tout moun. Gen anpil enfòmasyon sou ki jan yo pèdi pwa nan rejim alimantè oswa fè egzèsis.

Men, pi fò moun ki vle gade pafè fè fas a pwoblèm sa yo: enkapasite konfòme yo ak restriksyon manje pou yon tan long, depresyon ki te koze pa yon mank de vitamin akòz yon rejim alimantè dezekilib, ak fonksyone byen nan kò a soti nan pèdi pwa toudenkou. Ki sa ki an silans byen swè ki avize nouvo resèt pou pèdi pwa.

Yo nan lòd yo reyèlman konprann ki sa li pran yo chwazi rejim alimantè ki dwat, ou bezwen konprann konsèp tankou endèks la glisemi ak ensilin, ki sa li ye ak sa li vle di.

Tout moun konnen divizyon manje a pa orijin nan plant ak bèt. Ou pwobableman tou tande pale de enpòtans ki genyen nan pwodwi pwoteyin ak danje ki genyen nan idrat kabòn, espesyalman pou dyabetik. Men, tout bagay se konsa senp nan sa a varyete?

Pi byen konprann efè nitrisyon, ou jis bezwen pou aprann kijan pou detèmine endèks la. Menm endèks la fwi se diferan nan gwosè, tou depann de kalite yo, malgre lefèt ke yo te itilize nan rejim anpil. Dapre revizyon, letye ak pwodwi vyann konpòte espesyalman Anbigu, valè nitrisyonèl nan yo ki depann, an patikilye, sou metòd la nan preparasyon yo.

Endèks la endike pousantaj absòpsyon nan pwodwi idrat kabòn ki gen nan kò a ak yon ogmantasyon nan sik nan san, nan lòt mo, kantite lajan an nan glikoz ki fòme pandan dijesyon. Ki sa sa vle di nan pratik - pwodwi ki gen yon endèks segondè yo satire ak yon gwo kantite sik senp, respektivman, yo bay enèji yo nan kò a pi vit. Pwodwi ak yon endèks ki ba, sou kontrè a, dousman e respire.

Pou detèmine endèks la pèmèt fòmil la pou kalkile GI ak yon pwopòsyon egal nan idrat kabòn pi:

GI = Zòn Triyang idrat kabòn / Zòn nan triyang glikoz x 100 la

Pou fasilite yo itilize, echèl la kalkil konsiste de 100 inite, kote 0 se absans la idrat kabòn, ak 100 se glikoz pi. Endèks la glisemi pa gen yon koneksyon avèk kontni kalori oswa yon santiman nan plen, epi li se tou pa konstan. Faktè ki afekte gwosè li genyen ladan yo:

• fason pou trete asyèt yo
• klas ak kalite
• kalite pwosesis
• resèt la.

Kòm yon konsèp komen, yo te endèks la glisemi nan manje entwodwi pa Dr David Jenkinson, yon pwofesè nan yon inivèsite Kanadyen an 1981. Rezon ki fè kalkil li a te detèmine rejim alimantè ki pi favorab pou moun ki gen dyabèt. 15 ane nan tès te mennen nan kreyasyon yon nouvo klasifikasyon ki baze sou GI a quantitative, ki an vire fondamantalman chanje apwòch nan valè nitrisyonèl nan pwodwi yo.

Kategori sa a se pi apwopriye pou pèdi pwa ak pou dyabetik, akòz lefèt ke li tou dousman e respire bay soti enèji itil nan kò an. Se konsa, pou egzanp, fwi se yon sous sante - manje ak yon ti endèks, ki kapab boule grès gras a L-Carnitine, gen gwo valè nitrisyonèl. Sepandan, endèks la fwi se pa kòm yon wo li sanble. Ki manje ki gen idrat kabòn ki gen yon ba ak endèks ki ba yo ki nan lis nan tablo ki anba a.

Li se vo sonje ke endikatè ki nan kesyon se nan okenn fason ki asosye ak kontni kalori ak pa ta dwe bliye lè konpile yon meni chak semèn.

Ranpli tablo - lis idrat kabòn ak lis manje ki ba-endèks

Kòm ou ka wè, vyann, pwason, bèt volay ak ze yo absan nan tab yo, depi yo pratikman pa gen idrat kabòn. An reyalite, sa yo se pwodwi ki gen yon endèks zewo.

An konsekans, pou pèdi pwa, solisyon an pi bon ta dwe konbine manje pwoteyin ak manje ki gen yon ti ak endèks ki ba. Te apwòch sa a te itilize avèk siksè nan rejim anpil pwoteyin, te pwouve efikasite li yo ak inofansyon, ki se konfime pa anpil revizyon pozitif.

Ki jan yo diminye endèks la glisemi nan pwodwi e se li posib? Gen plizyè fason pou bese GI:

• ta dwe gen anpil fib ke posib nan manje, lè sa a GI total li yo pral pi ba,
• peye atansyon sou metòd pou kwit manje, pou egzanp, pòmdetè kraze gen yon idex pi wo pase pòmdetè bouyi,
• Yon lòt fason se konbine pwoteyin ak idrat kabòn, menm jan lèt la ogmante absòpsyon nan ansyen an.

Kòm pou pwodwi ki gen yon endèks negatif yo, yo gen ladan yo pi legim, espesyalman vèt yo menm.

Pou kenbe bon nitrisyon, ou ta dwe peye atansyon tou tab endèks mwayèn:

Gen twa fason prensipal pou depanse enèji kò a soti nan idrat kabòn yo: pou kreye yon rezèv pou lavni, restore glikojèn nan tisi misk, ak lè l sèvi avèk li nan moman sa a.

Avèk yon eksè konstan nan glikoz nan san an, lòd natirèl la nan pwodiksyon ensilin kraze desann akòz rediksyon nan pankreyas la. Kòm yon rezilta, metabolis chanje anpil nan yon direksyon ki nan priyorite a nan akimile, olye ke rekiperasyon an.

Li se idrat kabòn ki gen yon endèks segondè ki pi vit vire nan glikoz, ak lè kò a pa gen yon objektif bezwen ranplir enèji, li se voye nan konsèvasyon nan rezèv grès.

Men, pwodwi yo gen ak ki gen yon endèks segondè pou danjere nan tèt yo? An reyalite, pa gen okenn. Yon lis yo danjere sèlman avèk itilizasyon twòp, san kontwòl ak sans nan nivo abitid la. Apre yon antrennman fatigan, travay fizik, aktivite deyò, sa li vo rantre nan manje nan kategori sa a, pou yon seri-wo kalite ak rapid nan fòs. Ki manje ki gen pi glikoz la, epi sa ka wè nan tablo a.

Pwodwi endis segondè yo:

Men, medikaman modèn, ki gen ladan dyetetik, pa t 'sispann nan etid la nan GI. Kòm yon rezilta yo, yo te kapab pi klè evalye nivo a glikoz ki antre nan san an, ak tan ki nesesè yo lage li akòz ensilin.

Plus, yo te montre ke GI ak lavil Ayi yon ti kras diferan (koyefisyan nan korelasyon pè se 0.75). Li te tounen soti ki san yo pa idrat kabòn manje oswa ak kontni ki ba li yo, pandan dijesyon, li kapab lakòz tou yon repons ensilin. Sa a entwodwi nouvo chanjman nan kòz la komen.

"Endèks ensilin lan" (AI), kòm yon tèm, te entwodwi pa Janet Brand-Millet, yon pwofesè soti nan Ostrali, kòm yon karakteristik nan pwodwi manje an tèm de efè a sou liberasyon an nan ensilin nan san an. Apwòch sa a te fè li posib pou prevwa avèk presizyon kantite piki ensilin, ak kreye yon lis ki pwodwi ki gen pi ak pi piti pwononse a pwopriyete ki ankouraje pwodiksyon an nan ensilin.

Malgre sa, chay glisemi pwodwi yo se faktè prensipal pou fòmasyon yon rejim alimantè pi bon. Se poutèt sa, bezwen an detèmine endèks la anvan yo kontinye ak fòmasyon nan yon rejim alimantè pou dyabetik se nye.

Baze sou endèks la glisemi nan pwodwi yo, yon tab konplè pou dyabetik pral èd ki pi enpòtan nan rezoud pwoblèm yo. Depi endèks la nan pwodwi yo, glisemi chaj yo ak kontni kalori pa gen yon relasyon dirèk, li se ase yo konpile yon lis nan akseptab ak entèdi selon bezwen ak preferans, sòt yo alfabè, pou pi gwo klè. Separeman, chwazi yon kantite vyann ak letye manje ki pa gen anpil grès kontni, ak Lè sa a, jis pa bliye gade nan li chak maten. Apre yon tan, yon abitid ap devlope ak gou pral chanje, ak bezwen an pou kontwòl sere nan tèt li pral disparèt.

Youn nan direksyon modèn nan ajisteman dyetetik pran an kont valè nitrisyonèl nan pwodwi se metòd la Montignac, ki gen ladan plizyè règleman. Nan opinyon l 'yo, li nesesè yo chwazi moun ki gen yon ti endèks soti nan idrat kabòn ki gen pwodwi yo. Soti nan lipid ki gen - depann sou pwopriyete yo nan fòme asid gra yo. Konsènan pwoteyin, orijin yo (plant oswa bèt) enpòtan isit la.

Montignac tab. Endèks glikemi dyabèt / pou pèdi pwa

Apwòch sa a pa kapab rele yon Miracles, men li te pwouve yo dwe konfyans kòm yon altènativ a vizyon an pa-pwouve klasik pou kreye rejim. Epi se pa sèlman nan batay kont gwosè, men tou kòm yon fason pou nitrisyon kenbe sante, vitalite ak lonjevite.

Dyabèt sikilasyon dyabèt se yon maladi trè danjere ki egzije pou siveyans konstan. Goumen kont li pwodiktif, ou bezwen konnen endèks la glisemi nan chak pwodwi ke ou konsome. Pi bon chwa a se toujou genyen yon tab avèk ou, ki soti nan ki nenpòt ki lè ou ka ranmase tout enfòmasyon ou bezwen an.

Sik nan rejim alimantè a se yon eleman ki nesesè yo. Li se premye sous enèji pou kò a. Doktè rekòmande pou konsome 50 g nan pwodui sa a pou chak jou, men sa pa vle di ke ou bezwen manje sik nan fòm pi li yo. Yo jwenn li nan tout manje nou manje chak jou. Depase sik nan manje genyen anpil konsekans sou sante dezagreyab.Ak dyabèt, konsekans sa yo ka menase lavi. Se poutèt sa, ou bezwen konnen konbyen lajan glikoz ou konsome ak yon rejim alimantè sèten.