Ki kalite pen yo ka manje ak dyabèt ak ki kantite, ak ki kalite pa kapab ak poukisa

Kesyon sa a se pi enpòtan an, paske nan gwo enpòtans se pa sèlman sa ki pwodwi yo itilize, men tou, konbyen li ta dwe nan rejim alimantè a. Nan ka sa a, ou ta dwe respekte règleman sa yo:

Epesè nan yon moso pen pa ta dwe depase 1 cm,
Pou yon repa ou ka manje 2-3 moso pen,
Konsomasyon nan chak jou nan pen pou dyabèt pa ta dwe depase 150 g, ak nan total pa plis pase 300 g nan idrat kabòn pou chak jou.
Dyabetik ka manje tou pen - yon melanj teni ak sòti nan sereyal divès kalite.

Remake byen ke se boulanjri RY kontr pou moun ki soufri, nan adisyon a dyabèt, maladi nan aparèy la gastwoentestinal: doulè, ilsè nan lestomak, konstipasyon, gonfleman, segondè asidite. Pwodwi Bakery ak sèl ak epis santi bon ta dwe tou pou evite.

Ki sa ki pa ka manje pen ki gen dyabèt

Dezyèm kesyon an ki pi popilè se pen ki kontr pou dyabèt. Premye a tout, sa a gen ladan tout kalite pwodwi bè, pen blan ak mayi.

Sa a se akòz lefèt ke yo gen twòp kalori ak idrat kabòn, ki ka mennen nan pran pwa, obezite ak so nan glikoz.

Resèt pen endijèn

Pou fè pen itil pou dyabetik tèt ou, ou bezwen pran plizyè etap:

Separe 550 g nan ry ak 200 g nan farin ble nan resipyan diferan,
Melanje mwatye farin lan ak RYE, sèl ak bat,
Pou 150 ml dlo ajoute 1 ti kiyè. sik, ajoute 40 g nan ledven, farin frans ak 2 ti kiyè. melas
Mase, kite jouk lè ledven an pare, lè sa a ajoute li nan farin ki rete a,
Add yon gwo kwiyere nan dlo lwil, petrir farin lan, epi kite li pou 2 èdtan,
Simaye farin lan ak yon fòm grese, gaye farin lan,
Kite pou yon èdtan, kwit pou 30 minit nan yon fou chofe a 200 degre, Lè sa a, retire nan la, voye ak dlo, li mete ankò,
Nou jwenn pare pen nan 5-10 minit.

Almond Flour Low Carb Bread

300 g farin zanmann
5 ti kuiyè psyllium
2 ti kiyè poud boulanjri
1 ti kiyè sèl
2 ti kiyè vinèg sidr pòm
300 ml dlo bouyi
3 ze blan,
Grenn wowoli, flè solèy oswa grenn joumou pou dekorasyon.

Chofe fou a 175 degre.
Melanje byen tout engredyan yo sèk nan yon bòl.
Bouyi dlo ak vide dirèkteman nan yon bòl ak engredyan sèk.
Ajoute blan ze ak vinèg imedyatman apre sa.
Brase, mouye men ou ak men ki mouye fòme yon kèk voye boul ak kote sou yon fèy boulanjri ki kouvri avèk papye boulanjri oswa yon tapi silicone.
Voye grenn yo sou tèt yo ak peze yo alalejè sa yo ke yo jwenn nan.
Kwit nan 175 degre pou 50-60 minit.
Pèmèt refwadi.

Idrat kabòn-gratis pen sou len farin frans

250 g farin pye koton swa (pa egzanp, "Garnets"),
50 g tè grenn pye koton swa
2 ti kuiyè. l bwa sèd oswa farin kokoye,
2 ti kuiyè. l psyllium
2 ti kiyè poud boulanjri oswa soda boulanjri,
1 ti kiyè sèl
3 ti kiyè pòm oswa vinèg diven
600 ml dlo bouyi
2 ze antye
1-2 ti kuiyè. l bè
grenn nan wowoli, flè solèy oswa grenn joumou pou decoration.

Chofe fou a 200 degre. Mete plato a boulanjri ak bè nan fou a pou 3-4 minit. Le pli vit ke bè a kòmanse fonn, retire chodyè a.
Melanje tout engredyan yo sèk nan yon bòl byen.
Bouyi dlo ak vide dirèkteman nan yon bòl ak engredyan sèk. Shuffle.
Touswit apre yo fin ajoute 2 ze ak 3 ti kiyè luil nan vinèg, bè soti nan yon fèy boulanjri.
Brase ak yon mixer lè l sèvi avèk ajutaj espiral., Farin lan ap vin fè nwa mawon nan koulè, kolan ak sanble tankou yon ti bebe mas pou modèl. Mase pou 2-3 minit. Si se mas la petrir ankò, pen yo ap monte mwens pandan boulanjri.
Mouye men ou ak fòme yon voye boul kèk ak men mouye. Mete yo sou yon fòm ki pa baton.
Simaye grenn sou tèt yo ak boulon pou yo ka nwaye.
Kwit nan 200 degre pou 1 èdtan 15 minit.

Ble Buckwheat

450 g farin blan
300 ml lèt cho,
100 g farin Buckwheat,
100 ml kefir,
2 ti kiyè ledven enstantane
2 ti kuiyè lwil oliv
1 ti kuiyè edulkoran
1.5 ti kiyè sèl.

Moulen Buckwheat nan yon moulen kafe.
Tout eleman yo chaje nan fou a ak mase pou 10 minit.
Mete mòd nan nan "Main" oswa "pen blan": 45 minit boulanjri + 2 èdtan ap monte farin lan.

Pen ble nan yon cuisson dousman

farin ble antye (2 klas) - 850 g,
siwo myèl - 30 g
ledven sèk - 15 g,
sèl - 10 g
dlo 20 ° C - 500 ml,
lwil legim - 40 ml.

Nan yon veso separe, melanje sèl, sik, farin, ledven.
Brase alalejè ak yon kouran mens, tou dousman vide dlo ak lwil.
Mase farin lan manyèlman jiskaske li kòmanse kole sou bor yo nan veso a.
Grese bòl an nan multikooker a ak lwil oliv legim, distribye farin lan petri nan li.
Fèmen kouvèti a. Kwit sou pwogram nan Multipovar nan 40 ° C pou 1 èdtan. Kwit jouk nan fen pwogram nan.
San yo pa louvri kouvèti a, chwazi "kwit manje" pwogram nan epi mete tan a 2 èdtan. 45 minit anvan fen pwogram nan, louvri kouvèti a ak vire pen an sou, fèmen kouvèti a.
Apre fen pwogram nan, retire pen an. Sèvi ak fre.

Rye pen nan fou an

600 g farin frans
250 g farin ble
40 g ledven fre
1 ti kiyè sik
1.5 ti kiyè sèl
2 ti kiyè melas nwa (oswa andiv + 1 ti kiyè sik),
500 ml dlo tyèd
1 ti kuiyè legim (oliv) lwil.

Separe farin frans RYE nan yon bòl Spacious.
Separe farin blan blan nan yon lòt resipyan. Chwazi mwatye nan farin ble a pou kilti a kòmanse, ajoute rès la nan farin frans lan RYE.
Fèmantasyon an fèt konsa: Soti nan 500 ml dlo tyèd, pran 3/4 tas. Ajoute sik, melas, farin blan ak ledven. Brase epi mete yo nan yon kote ki cho pou fè ledven an leve.
Add sèl nan melanj lan nan ry ak farin ble, melanje.
Vide nan starter a, lwil legim ak rès dlo tyèd la. Mase farin lan avèk men ou. Mete nan chalè jouk apwòch (1.5-2 èdtan).
Voye plat la boulanjri ak farin frans, bat farin lan ankò, li bat l 'sou tab la, mete l' nan mwazi an. Mouye farin sou tèt ak dlo tyèd epi lis.
Kouvri mwazi an epi mete sou kote pou yon lòt 1 èdtan.
Mete pen an nan fou a, prechofe a 200 degre. Kwit pou 30 minit.
Retire pen an, voye ak dlo epi mete yo nan fou a pou yon lòt 5 minit.
Mete pen kwit sou yon etajè fil pou refwadisman.