Endèks la glisemi nan zukèini, pwopriyete benefisye, vitamin

Espè yo di zucchini yo te kòmanse itilize nan nitrisyon plis pase dis mil ane de sa. Men, Ewòp te aprann sou legim sa a bon gou nan 16yèm syèk la, lè li te pote soti nan Amerik la. Apre yon tan, moun ki te aprann pwopriyete yo benefisye nan zukèini, tonbe nan renmen ak li pou gou etranj li yo. Yo te aprann pou kwit, fri, kwit ak konsève li. Ou ka jwenn kourjèt sou prèske nenpòt sit jaden. Se poutèt sa, li trè enpòtan yo konnen ki jan yo prezève tout pwopriyete yo itil nan legim la pandan pwosesis la pou kwit manje. Kawkaz Glycemic Index nan fòm fre, sèlman 15 inite, men lè fri li ogmante plizyè fwa epi rive nan 75 inite. Avèk kalori, modèl la menm se vre: nan zukèini fre, li se 24 kilokalori, ak nan zukèini fri - 88 kilokalori.

Kalite itil nan zukèini

Kourjèt se pèmèt menm ak dyabèt, pa sèlman paske nan GI la ki ba, men tou, paske yo te sik natirèl la, vitamin ak mineral nan konpozisyon an.

Sa a legim emèt pwopriyete antioksidan, gras a ki zukèini ede kò a absòbe toksin. Yon legim ki lakòz yon santiman rapid nan plen nan kò a, paske nan sa a, yon moun pa overeat. Sa enpòtan sitou pou moun ki gen difikilte depase pwa. Pa bliye ke fri siyifikativman ogmante kontni kalori ak GI, kidonk ou bezwen chwazi metòd plis apwopriye nan pwosesis pwodwi an.

Kourjèt se trè rekòmande pou maladi tankou epatit, tansyon wo, kolit, kolesistit. Kourjèt gen yon gwo kantite vitamin C, kidonk li ede ogmante iminite.

Kourjèt gen prèske pa gen okenn kontr. Sepandan, avèk prekosyon, li ta dwe itilize pou moun ki gen maladi ren, nan ki ekskresyon twòp nan potasyòm rive. Itilize nan zukèini nan fòm anvan tout koreksyon li yo pa bezwen yo dwe viktim abi, depi li gen asidite segondè, sa ki ka afekte fonksyone nan aparèy dijestif la.

Vitamin konpozisyon nan zukèini

Zucchini plat

Nan sibstans ki sou yo itil ki fè moute dwòg la, plizyè nan ki pi enpòtan yo espesyalman distenge:

fib - wòl li se pafwa souzèstime, byenke gras a li se travay la nan aparèy dijestif la nòmalize,
pèktin - retire sibstans ki toksik nan kò a, ki gen ladan metal lou,
vitamin - jwe yon wòl enpòtan nan ogmante pwopriyete yo pwoteksyon nan kò a, nòmalize fonksyone nan sistèm nève yo. Espesyalman zukèini rich sou vitamin C, E, A ak vitamin B,
sibstans ki sou mineral ki nan kaka a nan yon legim ak ji li yo. Li espesyalman moun rich nan kalsyòm, fè, fosfò, ityòm ak zenk, osi byen ke lòt eleman mikwo ak macro. Yo ede goumen anemi, Defisi vitamin.

Legim yo nan gwo benefis nan kò a nan pirifye li yo soti nan toksin ak saturation ak sibstans ki sou itil. Kourjisk dwe prezan nan rejim alimantè a pou travay kò a Harmony ak klè.

Èske zukèini pèmèt nan meni an dyabetik

Li enpòtan anpil pou pasyan ki gen metabolis idrat kabòn kontwole rejim alimantè yo. Pou anpeche ensidan an ki genyen ansanm ak maladi, amelyore byennèt ak kalite lavi, dyabetik bezwen konnen ki manje ki ka boule ak ki ta dwe abandone. Nòmalize sik, diminye chans pou konplikasyon ak pèdi pwa sèlman ak yon rejim alimantè strik ak modere efò fizik. Li enpòtan yo jwenn lis la nan pwodwi pèmèt. Baz la nan rejim alimantè a nan moun ki gen andokrin maladi se, tankou yon règ, legim yo. Ki gen ladan kalbas - fwi yo nan plant nan fanmi an joumou.

Konpozisyon pwodwi

Meni a pou nenpòt ki moun bezwen yo dwe fèt pou ke manje a se balanse. Vitamin, mineral, ak esansyèl asid amine yo dwe antre nan kò a ak manje. Sa enpòtan sitou pou moun ki pa konplètman an sante.Yo bezwen panse nan rejim alimantè yo avèk anpil atansyon. Nou pral konprann ki sa yo ki itil zukèini.

Kontni kalori - 24 kilokalori. Glycemic index (GI) - 15 pou legim fre. Kantite inite pen yo se 0.33. Pasyan ki gen pwoblèm metabolis dwe konnen lè fri, kontni kalori nan pwodwi a ogmante anpil. Nenpòt tretman chalè mennen nan yon ogmantasyon nan endèks glisemi a 75.

Dyabetik ta dwe peye atansyon sou zukèini. Yo genyen ladan yo:

pwoteyin - 1.5 g,
grès - 0.2 g
idrat kabòn - 3 g.

Kontni kalori yo (pou chak 100g) se 16 kilokalori. GI - 15. Nimewo a nan inite pen - 0.25.

Kourjèt se sous la:

vitamin PP, C, A, tyamin, riboflavin,
kalsyòm, zenk, Manganèz, souf, Titàn, fosfò, aliminyòm, sodyòm, molibden, fè, kwiv, mayezyòm, potasyòm,
fib dyetetik
asid tartronic
pèktin.

Yon rejim alimantè strik ka gen ladan legim sa yo sou meni an. Men, pa tankou yon plat separe. Pifò itil yo se fre zukèini jèn. Yo rekòmande yo ajoute nan divès salad.

Li ta dwe te note ke pandan tretman chalè, endèks la glisemi ogmante.

Endikatè sa a detèmine konbyen rapid sik nan san an leve. Pi gwo a GI a, plis danjere pwodwi a pou yon pasyan ki gen pwoblèm andokrin. Konplètman eskli kwit zukèini nan meni an se pa valè li. Men, li se pi bon yo pa fri yo, men, pou egzanp, marinated oswa ajoute nan bouyon legim. Lè sa a, ipèglisemi eskli.

Benefis ak mal

Kourjisk gen dlo byen estriktire ak asid tartronic. Premye a gen yon efè benefisye sou aparèy la gastwoentestinal, ak dezyèm lan anpeche chans pou stenoz vaskilè. Benefis la nan zukèini jenn tou se difisil a ègzajere.

Lè sa yo legim yo enkli nan meni an pou dyabetik, gen:

deklanchman nan pwosesis metabolik,
retire toksin nan kò a,
amelyorasyon nan fonksyon entesten,
bese kolestewòl san
redwi grav nan èdèm,
efè pozitif sou vizyon
ogmante iminite ak vitalite,
nòmalizasyon nan sistèm nève a, minimize risk pou yo neropatik.

Kourjèt gen yon kapasite inik yo retire sèl depase nan kò a. Sa diminye chans pou èdèm ak aparans nan pwoblèm jwenti, tankou atrit.

Espesyalis rekòmande pou manje pwodui sa a pi souvan bay moun ki gen tansyon wo, maladi nan fwa, ren, kè, veso sangen. Apre yo tout, yo gen yon efè dyurèz.

Kourjèt se ipoalèrjenik. Tou de granmoun ak timoun ka itilize yo. Ka entolerans endividyèl. Natirèlman, sans prensipal la nan pwopòsyon. Sa a se yon règ pou tout moun. Yon ti kras pi byen ak adisyon a nan sa yo fwi nan meni an ta dwe petèt pou moun ki gen pouse nan doulè ak maladi ren, nan ki se pwosesis la nan elimine potasyòm nan kò a detounen. Avèk patoloji sa yo, legim sa yo ka danjere.

Èske mwen ka enkli nan rejim alimantè a

Avèk "sik", pankreyas la pa pwodui ase ensilin. Kòm yon rezilta, se metabolis detounen, pwa kò a ap grandi, ak parallèle devyasyon nan sante rive. Dyabetik endocrinolog yo avize w konfòme yo ak yon rejim alimantè strik, manje manje ki ba nan idrat kabòn. Mezi sa yo pral ede evite toudenkou ki monte nan glikoz. Souvan baz la nan meni an dwa se legim.

Kourjèt ak dyabèt tip 2 gen yon efè pozitif sou eta a nan veso sangen, ògàn dijestif, trip yo ak sistèm nève. Sibstans ki sou pèktin yo ki fè moute rekòt sa a ede redwi glikoz nan san. Yon kalori piti pèmèt ou genyen ladan pwodwi sa a nan rejim divès kalite. Sourit ak bon gou zukèini pèmèt menm pou moun ki obèz.

Restriksyon yo aplike sèlman nan konsomasyon nan kavya. Apre yo tout, nan preparasyon li yo, sik ak lwil oliv legim yo te itilize. Pasyan ki gen pwoblèm metabolis pa ta dwe manje sa a, otreman sante yo ap vin pi mal.

Kourjèt ak zukèini

Pwodwi sa yo gen menm endis la glisemi - 15, ki se konsidere kòm yon pousantaj ki ba. Kourjisk tou se itil pou kontni ki ba kalori li yo - 25 kilokalori. Nimewo sa yo refere sèlman nan legim fre. Pou egzanp, zukèini fri, tankou kavya soti nan pwodui sa a, gen nimewo nan 75 inite. Li pral plis benefisye fèrmant oswa marinated legim (ankò san sik). Li akseptab pou itilize yo pou kwit manje bouyon legim, premye kou.

Pwopriyete itil nan pwodwi:

yon wo nivo asid ascorbic retabli defans kò a, ranfòse veso sangen, nòmal sikilasyon san,
retinol, ki se yon pati nan konpozisyon an, kontribye nan fonksyone a apwopriye nan analyser a vizyèl,
piridoksin ak tyamin ki enplike nan santral la ak periferik sistèm nève,
zenk ankouraje rejenerasyon rapid, bon kondisyon nan po a ak dérivés yo,
kalsyòm ranfòse kondisyon nan sistèm mis yo,
asid folik sipòte sistèm nève a, li itil pandan gwosès pou fòmasyon nòmal fetis la.

Nan fòm kri ak konpòte yo, li gen yon endèks glisemi nan 75, ki se yon figi segondè, men pwodwi a gen yon kalori ki ba kontni. Syantis yo te pwouve ke byen ke GI pi wo pase nòmal yo akseptab, joumou fè pwomosyon rejenerasyon nan selil pankreyas yo, ogmante kantite selil beta nan ilo yo nan Langerhans-Sobolev. Sa a se benefis li yo pou pasyan ki gen dyabèt.

Anplis de sa, itilize nan joumou se prevansyon nan ateroskleroz ak anemi. Yon legim anvan tout koreksyon se kapab retire depase likid nan kò a, diminye anfle. Rejim alimantè a gen ladan kaka, grenn, ji, lwil joumou.

Endèks glisemi a (15) klase pwodwi a kòm yon gwoup legim ki dousman ogmante sik nan san. Blan chou apwopriye pou patoloji dijestif, maladi fwa ak larat, ak nan tretman maladi po ak boule yo. Li gen ladan li nan gwo kantite 3 asid amine enpòtan ki endispansab pou kò imen an (methionine, triptofan, lizin). Anplis de sa, chou gen ladan:

retinol
B-gwoup vitamin
Vitamin K
asid ascorbic
potasyòm
fosfò

Choukrout merite atansyon espesyal. Li rekòmande pou pasyan ki gen dyabèt melitu ak moun ki soufri nan pwa depase. Pandan fèmantasyon an, sakakid yo ki fè moute pwodwi a yo konvèti nan asid laktik. Li se li ki estabilize dijesyon ak retabli mikroflor, retire kolestewòl ak toksin.

Pwodwi a gen yon GI nan 10 ak sèlman 18 kilokalori pou chak 100 g. Kaka a tomat gen vitamin B, asid ascorbic, calciferol, fib, asid òganik ak pwoteyin. Kolin konsidere kòm yon asid enpòtan. Li se li ki diminye fòmasyon nan lipid nan fwa a, retire depase kolestewòl gratis, epi li fè pwomosyon fòmasyon nan emoglobin.

Tomat gen pwopriyete sa yo:

Serotonin, ki se yon pati nan konpozisyon an, amelyore atitid ak kontwole balans emosyonèl,
likopèn se yon antioksidan pwisan,
dwòg temèt gen efè anti-enflamatwa,
mens san an, anpeche kayo san yo,
efè benefisye sou fwa a.

Leti

Endèks glisemi a depann sou koulè pwodwi a (wouj - 15, vèt ak jòn - 10). Kèlkeswa koulè, pwodwi a se yon depo nan vitamin C, A, E, gwoup B, osi byen ke zenk, mayezyòm, fosfò ak potasyòm.

Pwodwi a kri gen yon GI nan 35, epi lè chofe, li leve a 85 inite. Efè pozitif nan pwodwi a se toujou la. Fib alimantè, sètadi fib, ki genyen nan kawòt, gen yon efè pozitif sou aparèy dijestif la. Li ralanti absòpsyon nan idrat kabòn nan san an nan aparèy la entesten, ki pèmèt ou manje pwodui sa a, ki gen yon endèks glisemi segondè.

Kawòt ka fri, konpòte, konn kwit nan fou, bouyi, prese ji soti nan li. Bagay pwensipal lan se pa ajoute sik pandan kwit manje. Karakteristik:

kapab itilize nan fòm pi oswa nan konbinezon ak lòt pwodwi,
lè w konjele pa detwi pwopriyete benefisye
ak dyabèt, li itil yo sèvi ak kawòt grat nan fòm pi oswa nan fòm lan nan pòmdetè kraze.

Endèks glisemi pwodwi a se 15, kalori - 20 kilokalori. Nimewo sa yo klasifye radi kòm yon pwodwi ki ba-GI, ki vle di yo akseptab pou itilize chak jou.

Radi se yon rekòt bonè legim ki prezan nan rejim alimantè a pou yon sèten tan limite, bay fason tomat ak konkonm. Radi gen nan konpozisyon li yo yon kantite lajan ase nan fib, mayezyòm, sodyòm, kalsyòm, fliyò, asid salisilik, tokoferol, ak vitamin B.

Konpozisyon an gen lwil moutad, ki pèmèt ou abandone sèl nan pwosesis la pou kwit manje akòz gou a espesifik nan legim la. Li se konsomasyon yo ki se yon mezi prevantif nan devlopman maladi nan kè a, veso sangen ak ren.

GI nan yon legim kri se 30, bouyi rive nan 64 inite. Wouj pwodwi plant se itil nan yon kantite maladi. Konpozisyon li yo se moun rich nan eleman natirèl, vitamin, fib, asid plant. Fib amelyore mobilite entesten, nòmal dijesyon. Eleman tras kontribye nan restorasyon nan metabolis.

Avèk dyabèt ak twòp pwa kò a, li enpòtan pouw kontwole eta veso sangen yo ak sistèm sikilasyon an, bese tansyon, retire kolestewòl depase nan kò a. Sa a se sa ki kontribye nan rasin lan bètrav.

Legim ki pi endezirab nan tout pi wo a prezante pou dyabetik ak moun ki akeyi yon vi ansante. Endèks glisemi pòmdetè yo pa ka rele yo ba:

nan fòm anvan tout koreksyon - 60,
pòmdetè bouyi - 65,
fri ak fri franse - 95,
pòmdetè kraze - 90,
bato pòmdetè - 85.

Kontni kalori nan rekòt la rasin tou depann sou metòd la nan preparasyon li yo: anvan tout koreksyon - 80 kilokalori, bouyi - 82 kilokalori, fri - 192 kilokalori, bato - 292 kilokalori.

Pwopriyete itil legim la:

gen prèske tout seri asid amine esansyèl pou kò imen an,
gen yon efè alkalin (rekòmande pou patoloji ren, gout),
yo itilize nan medikaman tradisyonèl pou trete maladi po yo,
ji pòmdetè gen yon efè benefik sou eta a nan mukoza a gastric, kontribiye nan gerizon an nan ilsè.

Legim yo gen pwopriyete ki sanble ak sa yo ki karakteristik nan fwi, sèlman gen pi ba asid ascorbic nan konpozisyon an. Tablo ki nan endèks glisemi ki nan legim anvan tout koreksyon ak kwit popilè yo, kontni kalori yo, menm jan tou sa ki nan pwoteyin, lipid ak idrat kabòn yo bay anba a.

Konsyantizasyon de endikatè yo pèmèt ou kòrèkteman ajiste rejim alimantè a, ogmante oswa diminye kantite lajan an nan konsomasyon nan sèten pwodwi yo.

Endèks glisemi a se yon sèten varyab ki reflete kapasite yon pwodwi pou ogmante nivo sik la. Koulye a, se karakteristik sa a idantifye ak glikoz k ap antre nan san an. Si ou konsantre sou GI a nan legim, Lè sa a, ou pral wè lwen soti nan reyalite dwat. Gen kèk legim ki gen yon GI ki pi wo pase chips pòmdetè (kawòt bouyi) pase bagèl ble (joumou), menm jan ak koka kola, Fanta ak luten (pòmdetè bouyi). Gwo enpòtans se reyalite a, ansanm ak ki grès legim yo te itilize (lwil oliv oswa bè). GI ka dramatikman chanje anba enfliyans a plizyè faktè. Nan lavi reyèl, li raman matche done tabulè.

Konkonm Sa a se youn nan pwodwi yo kèk nan relasyon ak ki gen pratikman pa gen okenn restriksyon sa yo. Endèks glisemi konkonm se 15. Ou ka manje yo marinated oswa fre. Yo se gwo pou salad ak lwil oliv. Pa sèvi ak krèm tounen kòm yon abiye. Pi bon pran ki gen anpil grès yogout oswa kefir. Gen anpil sibstans ki sou konkonb la ki kontribye nan dekonpozisyon an akselere nan grès bèt. Se poutèt sa, yo se yon plat bò ekselan pou asyèt vyann.

Kourjèt ak zukèini gen menm endèks glisemi - 15. Men, sa pa vle di ke si ou fri yo, li pral rete egzakteman menm bagay la tou (75). Li pi bon pou parese yo. Si ou toujou deside trete tèt ou, Lè sa a, sèvi ak lwil oliv pou fè manje. Pa grès moso yo prepare ak krèm. Li kontribye nan yon ogmantasyon byen file nan glikoz nan san.

Joumou se youn nan pwodwi yo ki te fèm antre nan lavi nou akòz valè nitrisyonèl li yo ak pri ki ba, gwo gou. Men, avèk yon dyagnostik pou dyabèt melitu, yo ta dwe itilize li yo trete avèk anpil atansyon. Apre yo tout endèks glisemi ponp apre tretman chalè a se 75. Se poutèt sa, li pi bon yo manje kri.

Li ta dwe te note ke endèks glisemi fre ak choukrout se menm bagay la, se 15. Anplis, si ou kòmanse kwit "chou", soup chou, oswa bortch, Lè sa a, GI a nan pwodwi sa a pa pral chanje. Sa a fè distenksyon li trè favorableman soti nan kawòt, joumou ak pòmdetè. Ou ka itilize chou nan nenpòt fòm, san yo pa panse ke GI li yo ap vyole rejim alimantè ou. Ansanm ak li ou kapab jwi asyèt pi renmen ou. Men, pa bliye sou efè a nan grès sou GI nan fè manje.

Li ta dwe te note ke endèks glisemi nan kawòt bouyi se youn nan pi wo a nan mitan legim - 85. Se sèlman rutabaga pi wo - 99. Se poutèt sa, li se rekòmande yo refize itilize nan sa a legim nan fòm kwit. Li se pi bon yo manje li anvan tout koreksyon, Lè sa a, endèks la glisemi nan kawòt yo pral sèlman 35. Sa a pa pral afekte sante ou anpil. Pou konparezon, yo ta dwe GI a nan pen blan dwe bay - 85. Menm pou pòmdetè enstantane, li se prèske menm bagay la tou - 82.

Nou ap itilize lefèt ke pòmdetè yo se youn nan engredyan prensipal yo nan tab nou an. Men, pou pasyan ki gen dyabèt, itilize konstan li yo se plen ak, depi endèks glisemi pòmdetè kraze a trè wo - 90. An menm tan an, gen sèlman 80 pou bato pòmdetè. Menm pi ba a se GI a pou tubèrkul bouyi - 70. Oke, pou sa ki bouyi nan yon kale - 65.

Opsyon nan kwit manje dènye pou pwodwi sa a se pi akseptab la. Si ou peye atansyon a kuizin Chinwa ak Japonè, Lè sa a, ou pral jwenn resèt pou salad ak pòmdetè, kote sa a rekòt rasin pratikman pa prete tèt li nan tretman chalè. Apre grat, li se tou senpleman vide ak dlo bouyi. Yo kwè ke apre sa a li se pare yo manje.

Tankou tout legim, bètrav apre tretman chalè siyifikativman ogmante GI a, li vin egal a 65. Anplis de sa, nan fòm anvan tout koreksyon endèks glisemi bètrav se sèlman 30. Souvan manje jenn fèy bètrav. GI yo se 15. Nan peyi lès, sa a rekòt rasin manje pi souvan nan yon fòm kri olye ke bouyi. Se poutèt sa, ou pa ka enkyete sou sekirite a nan sa a. Eseye griy li ak sezon ak tomat gri. Pou amelyore gou a, ajoute yon ti kras sèl ak epis santi bon.

Pandan dyabèt jèstasyonèl la

Doktè konseye manman lespwa yo kreye yon meni konsa ke li se nourisan ak ekilibre. Ka yon atansyon patikilye dwe peye zukèini. Yo genyen vitamin, sèl mineral yo. Lè yo itilize yo, chans pou twò gwo se minim, paske legim la gen kèk grès ak idrat kabòn. Kontni kalori nan pwodwi a rive nan 16 - 24 kilo depann sou varyete la.

Avèk dyabèt jèstasyonèl, ou pa pral gen bay moute kado sa yo bon gou nan lanati. Men, nan kou, li rekòmande yo chwazi pi bon an ak legim pi piti. Pou egzanp, zukèini amelyore eta a nan veso sangen, diminye nivo glikoz, stimul dijesyon, ak trip. Yo pi rich nan sibstans ki gen anpil valè. Se poutèt sa, li se rekòmande pou fanm yo konsome yo byen souvan. Men, manje ki gen gwo kantite sik ak lanmidon ta dwe disparèt nan rejim alimantè a.

Yon fanm ansent ki gen dyagnostik dyabèt jèstasyonèl dwe fè tout sa posib pou bese nivo glikoz li nan rejim alimantè a.Se pa sèlman byennèt li, men tou sante tibebe a depann de sa. Ranfòse efè a nan nitrisyon apwopriye sou kò a pa ajoute fè egzèsis regilye. Se entansif fòmasyon pou manman nan lavni, olye de sa, ou ka mache chak jou, abandone asansè a, epi eseye pa chita nan yon sèl kote pou pi lontan pase yon èdtan.

Pasyan ki echwe pou pou nòmalize sik nan san ak nitrisyon yo preskri piki ensilin. Li enposib pou refize tretman sa a. Apre yo tout, nivo glikoz segondè afekte sante nan fetis la.

Avèk yon rejim alimantè ki ba-karb

Si dyabèt tip 2 detekte, youn pa ta dwe panike. Ka maladi a ka kontwole. Ou pral gen sèlman fè fas ak Basics yo nan ba-karb nitrisyon. Se rejim alimantè a ki te fòme pou ke pwobabilite pou so nan glikoz se osi ba ke posib. Se poutèt sa, tout manje ki gen yon anpil nan idrat kabòn yo entèdi.

Kourjèt yo pèmèt yo enkli nan meni an nan moun ki gen metabolis ki gen pwoblèm. Men, fè atansyon: lè sibi tretman chalè, kèk kalite fib vire nan sik, GI a nan legim ogmante pa 3 fwa. Se poutèt sa, ou pa ta dwe manje yo tankou yon plat endepandan, li se pi bon ajoute nan pòsyon ti soup, sote, bouyon, pilaf, sòs salad oswa marinated. Kavya kalbasi se enposib pou dyabetik.

Yon plak 170 ml nan zukèini kwit pral afekte nivo glikoz menm jan ak 6 g nan idrat kabòn. Men, li nesesè tou yo konsidere moman sa a ke gen moun ki reyaji yon fason diferan nan pwodwi yo. Tcheke pèsepsyon moun nan kò ou fasil. Li se ase yo mezire glikoz sou yon lestomak vid ak apre yo fin manje. Si apre 2 èdtan kontni an sik retounen nan nòmal, Lè sa a, aparans nan ipèglisemi pa sispann meprize legim la espesifye.

Resèt ki itil

Menm manje ki an sante ak relativman an sekirite bezwen kwit kòrèkteman. Li enpòtan pou yo kenbe kantite maksimòm vitamin, mineral ak lòt sibstans ki itil nan kò a.

Ou ta dwe jete tout zwazo fri yo imedyatman. Apre yo tout, yo pre-woule nan farin, Lè sa a, kwit nan bè. Tout bagay sa a provok yon ogmantasyon siyifikatif nan kantite grès ak idrat kabòn nan konpozisyon plat la. Si ou reyèlman vle trete tèt ou bay zukèini fri, olye pou yo farin frans, ou ta dwe sèvi ak ti biskwit RYE, oswa konplètman abandone breading la. Pan an ta dwe grese ak lwil oliv oliv oswa len olye pou yo flè solèy. Moso fini yo ta dwe byen mouye ak sèvyèt papye, napkin. Se konsa, grès la pral ale.

Li pi bon pou mete legim fre nan meni an. Young zukèini koupe sou yon rap. Yo vin yon adisyon ekselan nan yon varyete salad, pwason konn kwit nan fou.

Yon gou enteresan jwenn ak legim vapè. Prèske tout sibstans ki itil yo estoke nan yo. Men, kenbe yo nan yon chodyè doub pou twò lontan se pa rekòmande. Pi bon yo rete kroustiyan.

Sou baz la nan zukèini fè soup legim ak sote. Pòmdetè pa ka ajoute nan sa yo asyèt. Apre yo tout, lanmidon an ki genyen nan li provok yon ogmantasyon byen file nan sik. Ou ka mete seleri, bwokoli, berejenn, pwa vèt nan chodyè a olye pou yo rasin legim.

Ba-kalori ak an sante: zukèini, endèks glisemi yo ak metòd pou itilize pou dyabèt

Dyabèt se yon maladi nan prezans kote ou gen konplètman rebati pwòp vi ou.

Anpil fwa, chanjman sa yo yo konnen byen difisil, espesyalman si gen nenpòt ki entèdiksyon nan kategori.

Bagay la sèlman ki ka soulaje sitiyasyon aktyèl la se yon konsyans segondè nan pwopriyete yo benefisye yo, endèks glisemi ak kalori kontni nan manje. Atik sa a pral konsantre sou zukèini. Isit la ou ka familyarize w ak sibtilite yo nan manje sa a legim nan yon rejim alimantè limite a anrichi meni an ak resèt nouvo.

Avèk bon preparasyon, ou ka jwenn asyèt inik ki pral gen ti valè enèji ak benefis pou kò an.Se konsa, li posib yo manje zukèini ak dyabèt tip 2 ak dyabèt tip 1 oswa ou pa?

Pwopriyete itil

Anpil andokrinològ rekòmande legim sa a bay pasyan yo. Espesyalman dezirab yo se zukèini nan kalite 2 dyabèt.

Bon plat ak juicy zukèini gen tan okipe yon kote onorab nan rejim alimantè a moun ki gen maladi metabolik nan idrat kabòn. Yo se alimenter prensipal la sitou nan sezon prentan an, ete ak otòn peryòd.

Sa a se eksplike pa sèlman pa adaptabilite li yo, men tou, pa pri abòdab li yo .ads-mob-1

Soti nan li ou ka kreye tou de asyèt chak jou ak fèstivite. Gen kèk menas ékonomik itilize zukèini pou kwit manje preparasyon endijèn pou sezon fredi a. Yo ka boule akòz prezans sibstans ki benefisye tankou pèktin ak asid tartronic.

Konpoze an premye ede bese konsantrasyon an nan kolestewòl danjere nan san an, men youn nan dezyèm se kapab ranfòse mi yo nan atè, venn ak kapilè, anpeche yo konble. Sa a se legim li te ye yo dwe rich nan karotèn ak vitamin C ak B. Pwodwi a gen yon endèks glisemi san patipri ba, men nou pa ta dwe bliye ke apre tretman chalè li ka ogmante.

Pami lòt sibstans ki itil, li gen bagay sa yo: fè, potasyòm, kalsyòm, mayezyòm, sodyòm, fosfò, Titàn, aliminyòm, ityòm, MOLYBDENUM, mono- ak disakarid, asid òganik, asid gra enstore ak fib dyetetik.

Kòm pou kontni kalori, li se sou 27. Li se rekòmande konbine zukèini ak lòt legim oswa pwodwi yo .. Ads-mob-2

Yo kapab yon zouti pwisan nan pèdi pwa, ki se nòmal pou moun ki gen dezyèm kalite dyabèt. Fib dyetetik ki genyen nan yo gen kapasite pou amelyore fonksyonalite sistèm dijestif la.

Itilizasyon peryodik yo minimize chans pou devlope ateroskleroz ak aparans tansyon wo. By wout la, sa li vo anyen ki nan adisyon nan kaka a nan zukèini, grenn yo se nan benefis gwo. Yo gen yon gwo efè dyurèz.

Li enpòtan sonje ke zukèini pa gen lwil esansyèl, se konsa pa pwal gen okenn chaj sou pankreya yo.

Avèk konstan itilize, li posib reyalize règleman nan balans lan dlo-sèl, ki ede debarase m de sèl nesesè ak lòt sibstans danjere.

Se konsa, se san pasyan an geri, ak sante, respektivman, amelyore.

Kourjèt gen yon valè segondè nitrisyonèl ak dyetetik. Se legim la rekòmande pou itilize pa moun ki gen fonksyon pankreyas ki gen pwoblèm oswa ak rezistans ensilin, menm jan li te ede yo bese ak nòmalize konsantrasyon an nan sik nan serik yo san.

Plis enfòmasyon sou konpozisyon sa a ak pwopriyete itil nan zukèini:

asid ascorbic anpeche glikozilasyon emoglobin lan, ki ede amelyore fonksyonalite a nan sistèm iminitè kò a. Anplis de sa, gras a sibstans sa a, metabolis idrat kabòn ak fonksyon pankreyas yo amelyore. Li fè li posib tou pou retire dlo nesesè nan kò a,
potasyòm, prezan nan konpozisyon legim la, retounen kè ak veso sangen yo nan eta nòmal yo. Sistèm nève a kòmanse travay nòmalman. Balans dlo a nan kò a amelyore,
menm jan pou karotèn, li amelyore fonksyon pwoteksyon yo, epi tou li gen yon efè antioksidan fò,
emoglobin ogmante akòz kontni an nan asid folik nan zukèini. Li ede tou pou akselere metabolis grès ak pwosesis glukoojenèz la,
asid nicotinic nan konpozisyon legim la ogmante vas veso sangen yo ak amelyore sikilasyon san nan tout ògàn entèn yo. Prese an nan san nan ekstremite yo anwo ak pi ba amelyore. Sa a sibstans ki ka pwoteje pasyan an soti nan maladi tankou anjyopati, neropatik ak pye dyabetik. Akòz sa a konpoze, nivo nan kolestewòl nan san an gout ak aparans nan ateroskleroz anpeche,
tartronic asid se kapab ranfòse miray ranpa yo nan atè, venn ak kapilè, anpeche aparans nan konplikasyon divès kalite endezirab ki ka devlope kont background nan nan dyabèt melitu.

Eske li posib poum manje kavya kalbas pou dyabèt tip 2?

Kòm ou konnen, kavya kalbas nan dyabèt se pa sèlman pèmèt, men tou endike pou itilize. Pou dat, gen yon gwo kantite fason yo prepare li.

Kavya Squash pou dyabèt tip 2 se prepare jan sa a:

1 kg nan zukèini,
100 g pèsi, fenouy oswa Dill (a gou),
4 gwo kiyè nan vinèg diven,
1 gwo kiyè nan lwil tounsòl,
mwatye tèt la lay,
1 ti kiyè sèl
tè nwa pwav nan gou.

Pou kòmansè, ou ta dwe byen lave zukèini la. Lè sa a, yo koupe nan yon moulen vyann. Penti kap dekale kale a se pa nesesè nan tout. Nan melanj lan ki kapab lakòz yo dwe ajoute pre-koupe lay, remèd fèy, pwav, vinèg, osi byen ke sèl. Tout bagay melanje ak mete nan frijidè a pou plizyè èdtan. Apre sa, ou ka sèvi sou tab la.

Konfli ak deba

Kanadyen Jenkins, yon espesyalis ki baze sou gwo, prèske yon ansiklopedi nan anpil jaden, te travay sou pwoblèm nan nitrisyon pou dyabetik nan lane 1981. Gen endèks la glisemi ofisyèl dekouvri pa l 'toujou pa te konplètman aksepte pa medikaman ofisyèl, men li te konsèp la vin byen fèm etabli pa sèlman pou "mòtèl sèlman", men tou pou doktè ki sètifye.

Pou etid yo anpil ki te eskize apre Jenkins, yo nan lòd yo chèche konnen efè a nan endikatè sa a nan pwodwi sou obezite, rezilta yo soti nan yon rapò nan 50 a 50. Moun ki bezwen pwouve ke GI travay, te pran mwatye nan yo bezwen yo ak bati sou li konklizyon pi lwen.

Pa gen anyen ki etranj sou sa a, anpil mwens kriminèl. Si ou panse sou li, chak òganis se konsa inik ke li enposib peze li nan fondasyon an etwat nan yon dekouvèt syantifik.

Ki sa ki meli melo sou?

Mwen deja pale de vit ak ralanti idrat kabòn. Ki jan fasil kò nou an ka itilize sa a oswa ki manje kòm yon sous enèji depann sou rapò yo.

GI - ki sa li ye? Mwen eksplike: li pa montre kantite sik la nan manje a, men ki jan byen vit sa a sik ka dekonpoze ak glikoz epi fini nan san an. Pwodwi a ka gen anpil idrat kabòn, men an menm tan yo tout se menm kote yo chita jiska cheri li.

Endèks Jenkins la, premye nan tout, endike si sa a oswa ki manje yo ka boule pa dyabetik. Se poutèt sa, GI se pè ak endèks la ensilin (ki, nan verite a, ki te etidye menm mwens).

Men, sa ki sou ke yo te twò gwo? Tout bagay se senp isit la.

Yon so byen file nan nivo sik toujou lakòz yon bezwen ogmante pou ensilin. Pankreya la kouri fabrike li, e menm avèk yon maj. Apre sa, li se responsab pou depase grès depo.

Gi kèk legim

Legim yo pa nan tout inik nan "to glisemi trè ba yo." Natirèlman, an konparezon ak sereyal ak pen yo pi itil. Men, nan konpayi zanmitay yo ou ka jwenn yon gwo diferans. Mwen pral bay kèk egzanp.

Se konsa, legim ak ba GI:

chou - soti nan 15 a 30,
pwa vèt - 30,
lantiy - soti nan 20 a 25,
kawòt fre - 30,
zonyon - soti nan 10 a 15,
konkonm - 20,
tomat - 10,
vèt (pèsi, Dill) - 5,
berejenn - 10,
dous pwav - 15,
fèy leti - 10.
Navèt - 15,
radi - 15.

Avèk segondè:

pòmdetè bouyi - 65-70,
kawòt bouyi - 80,
bètrav - kri 70, bouyi (akòz pou yo divilge yon pati nan sakarin yo nan dlo a) - 65,
pwa fre - 50, sèk - 25,
soup pwa, labouyl - 60,
pwa blan - 40,
swedè - 99,
joumou - 75,
zukèini - 75,
Melon dlo - 70.

Pou moun ki enterese nan yon lis plis pwolonje - endèks la glisemi nan fwi ak legim, tab:

Pa gen bezwen fwote men ou ak anbreyaj nan kalkilatris yo. Tout bagay se yon ti kras pi konplike pase sa li sanble nan premye gade.

Zanmi! Mwen, Andrey Eroshkin, pral kenbe mega webinars enteresan pou ou, enskri epi gade!

Sijè pou vebinèr kap vini yo:

Kouman pèdi pwa san yo pa volontè ak pou ke pwa a pa retounen ankò?
Ki jan yo vin an sante ankò san grenn, nan yon fason natirèl?
Ki kote wòch ren soti ak sa mwen ta dwe fè pou anpeche yo parèt ankò?
Ki jan yo sispann ale nan jinekolog, bay nesans a yon ti bebe ki an sante epi yo pa grandi fin vye granmoun nan laj de 40?

Sa ou bezwen konnen

Inite prensipal la nan nenpòt ki idrat kabòn se glikoz. Li ban nou enèji. Li te pran kòm estanda a. Pi glikoz gen yon nòt nan 100. Nou konpare reyaksyon an nan kò nou nan nenpòt ki kalite manje ki gen yon reyaksyon menm jan ak glikoz pi.

Li posib detèmine GI a manje sèlman nan pratik. Pa gen okenn fòmil isit la. Si endikatè a ba, sa vle di sik nan san leve dousman. Si segondè - Lè sa a, vit.

Pa bliye ke natirèlman glikoz ka antre nan san an sèlman pa souse soti nan trip yo. Pousantaj absòpsyon bandi nan trip nou depann de yon mas faktè:

maladi gastwoentestinal
predispozisyon jenetik
depase oswa mank mikroflor,
pousantaj pwodiksyon anzim yo,
prevalans nan sistèm nan senpatik oswa parasenpatik ("maladi lous" pandan eksitasyon, kantite lajan an nan adrenalin pwodwi nan yon sitiyasyon ki bay strès - diminye e menm konplètman sispann absòpsyon).

Pi wo a la se sèlman yon ti fraksyon, ki te sou GI nan pratik ka depann de.

Men se pa tout. Pou egzanp, li gen 70 sik, ak tout rutabaga pi renmen nou yo - 99. Kouman se li? Apre yo tout, sik pa bezwen kraze byen yo dwe absòbe, ak rutabaga se yon legim, ki gen yon anpil fib.

Mwen pral retounen sou figi sa a epi eksplike li. Yon ti jan pita.

Endikatè GI a depann pa sèlman sou nou, men tou sou konpozisyon pwodwi a li menm:

idrat kabòn konplèks nan li, oswa senp,
kantite fib, tou de soluble ak solubl,
prezans nan pwoteyin ak grès.

Fib ralanti pwosesis la pann, pwoteyin ak grès fè menm bagay la.

Glycemic endèks nan legim: anba dlo iceberg

Mwen fè espre mete melon nan fen lis la. Li se dous, li gen GI segondè - pou ou pa ka manje l 'lè ou ap pèdi pwa? Pa nan tout! Melon dlo a gen anpil dlo ak fib ki, malgre figi a wo, li pral ede pèdi pwa olye pou jwenn pi bon.

Depase imidite ak ensolib konpozan nan manbràn selilè li yo, nan gwo kantite, ka lakòz tout moun nan netwayaj renmen entesten pa liberasyon mekanik nan sa li yo. Senpleman mete, dyare.

Ak nan yon pòsyonid lis nan melon li enposib yo ka resevwa yon pakèt moun sou glikoz. Anplis, absòpsyon li yo siyifikativman ralanti menm fib dijere a.

Nou pa ta dwe bliye ke figi nou enterese nan varye anpil ant pwodwi fre, oswa vapè, oswa griye. Lè wap konpòte legim, GI ogmante lwil, men pa toujou. Gen kèk diminye endèks la akòz grès.

Pli lwen yo pral menm plis enteresan.

Ki moun ki bezwen li?

Konnen GI se sitou itil pou moun ki nan risk pou dyabèt tip 2: moun ki gen yon vi mobil mal epi yo obèz. Men, pou yo, bagay la prensipal se kenbe yon balans nan pwoteyin, grès ak idrat kabòn, pa konte endis.

Yon deklarasyon serye? Oke, apre melon yo, konsidere egzanp lan ke mwen te pwomèt pi wo a.

GI syèd - 99. Kisa sa vle di? Sa Rutabaga idrat kabòn fasil epi byen vit kraze desann nan glikoz ak antre nan san an. Men, nan 100 g rutabaga - se sèlman 7.5 gram nan idrat kabòn, pi fò nan yo ki solubl fib. Konklizyon: yo nan lòd pou nivo sik la Ale nan nivo grav, ou bezwen manje omwen plizyè kilogram nan rekòt sa a rasin nan yon tan. Précédemment, vant la pral febli.

GI nan chokola nwa se ti - yon ti kras plis pase 20. Li gen ladan sik, men tou, poud kakawo, nan ki gen yon kantite lajan ase nan solubl fib dyetetik. Gen mwens kakawo nan lèt chokola - Se poutèt sa, figi a se pi wo - sou 70.

Soti nan sa a li swiv ke chokola anmè pa pral travay kòm yon sipleman enèji, men chokola lèt ap fè. Men malgre GI a ba, mwen pa pral ofri yo manje anmè kou fièl chak jou olye pou yo yon plat bò, li se enferyè an tèm de pwoteyin epi li gen grès trans.

Move konsepsyon

Fwi ak legim ki gen yon gou dous pa toujou gen yon GI segondè yo, ak moun ki san sik yo pa toujou ba.Pa sansasyon nan dous nan lang nou an li enposib detèmine ki sik yon pwodwi gen ak sa ki GI li yo. Gen kèk polisakarid fasil pou degrade yo gen yon gou sab, pandan ke lòt yo tou senpleman gou.

Li tout depann de ki kalite idrat kabòn, ak sou pwosesis yo. Pòmdetè anvan tout koreksyon gen lanmidon nan yon fòm nan ki nou pa ka asimile li, epi li gen yon GI ki ba, epi yo bouyi oswa fri - trè wo, plis pase 50. Menm a - kawòt, anvan tout koreksyon epi bouyi - 30 ak 80. Tou de sa ki, ak yon lòt -. gou dous.

Ki sa tout sa vle di? Se sèlman ke nou, moun ki an sante, ki mennen yon vi aktif. O wi, mwen bliye byen lwen ke tout moun te deside chanje lavi yo pou pi bon. Oke, mwen pral di yon fason diferan. Tout bagay li te ye an konparezon, ak si ou tcheke GI a nan divès kalite "itil ak danjere" pwodwi yo, li vin klè ke ou pa ka konsantre sou si li se fwi oswa legim, ni gou, ni koulè. Jij pou tèt ou:

GI nan rezen dous - apeprè 40, ak pwa vèt - 45,

frèz - 40, ak pi renmen tout moun a pouse grenn ble - 60,
muzli (yo, se pou fanatik nan moun ki vle pèdi pwa) - 80, ak yon gato ak krèm - 75 (diferans lan se pa gwo, se li?),
Franbwazye dous - 30, ak janu sik - 97,
abriko dous - 20, ak Korint wouj (olye tounen Berry) - 30.

Kisa ou ka manje?

Zanmi dyabetik mwen pito manje vyann. Li gen GI ba paske gen prèske pa gen idrat kabòn. Natirèlman, li kapab "gate": fri nan lwil legim, pou egzanp. Dam lan, nan chemen an, te diskite ke li se pi itil yo manje vyann kri. Petèt yon moun ap swiv egzanp li pou dedomajman pou la nan ba GI?

Idealman, tout moun ka chita epi kalkile konbyen pwoteyin li bezwen, konte esansyèl asid amine yo, Lè sa a, ranmase manje ki wo nan idrat kabòn ralanti, konnen ki kote yo ka resevwa kantite lajan an dwa nan asid gra enstore soti nan, ak kalkile kontni an kalori - dwe laperèz ak fèmen kaye la.

Retounen nan vit ak ralanti idrat kabòn. Okenn kote san yo pa yo. Yon moun aktif se pa bezwen pè gwo GI. Li menm bezwen li, pou ekipman pou enèji.

Natirèlman, yo menm vit yo pi preferab pou kenbe tèt li anba charj, pandan y ap moun ki dousman lè repoze ak ap detann. Ak nan kou, tout idrat kabòn yo manje yo dwe travay deyò, ak "Mas" ak "tenis" ak préservatifs, grès trans ak lòt fatra pa ta dwe pran nan bouch la menm pou "renouvle enèji".

Pou pèdi pwa, li se pi bon yo konsantre sou endèks la glisemi nan legim oswa lòt pwodwi, men sou B / W / U, yo pote lavi ou nan balans, refize manje manje ki defektye an favè moun ki bon, oblije chanje nan manje miltip ak yon vi espò. Si sa a pa fè, menm kontablite pou GI pa pral ede.

Pou ede w, mwen te fè kalkilatris kò yo sou entènèt:

Finalman, mwen sonje: "Kou aktif pèdi pwa" pare kounye a! Li gen yon anpil enfòmasyon itil, ki, ansanm ak atik sa a, ap ba ou yon lide sou ki jan fasil ak senp li se pèdi liv siplemantè nan grès san yo pa jèn ak rejim! Men, si ou mete tèt ou objektif la nan amelyore kondisyon pwòp ou yo ak pwolonje ane bèl bagay ou, Lè sa a, ou tou senpleman bezwen kou sa a!

Sa a tout pou jodi a.
Mèsi pou lekti pòs mwen an nan fen an. Pataje atik sa a ak zanmi ou yo. Abònman nan blog mwen an.
Ak te kondwi sou!

Èske mwen ka manje zukèini ak kalite 2 dyabèt?

Anpil doktè rekòmande pou pasyan yo konsome zukèini pou tip 2 dyabèt. Sa yo legim bon gou ak an sante gen tan pran fyète nan plas nan rejim alimantè a nan dyabetik, espesyalman nan ete a ak otòn, lè yo abòdab. Nan bagay sa yo, ou ka kwit manje pa sèlman asyèt chak jou, men tou sa yo jou ferye.

Resèt bon gou ak an sante

Èske zukèini nan kalite 2 dyabèt dwe enkli nan rejim alimantè a? Natirèlman, paske benefis yo nan yo dyabetik yo evidan. Men, anvan ou itilize pwodui sa a, li ta bon pou ou konsilte yon doktè, kòman pou w kwit li epi konbyen pou w itilize. Sa a se legim souvan yo itilize nan preparasyon an nan kou premye, kaswòl, salad.

Youn nan asyèt yo komen se kavya soti nan zukèini.Pou 1 kg legim ou pral bezwen:

Tomat 3-4
4 ti kiyè vinèg sidr pòm
2 ti kuiyè. l lwil legim
lay
sèl
pwav
vèt.

Kourjak yo ta dwe griye oswa mens, kale a pa ka retire li.

Pou apeprè 15 minit, zukèini yo ta dwe konpòte nan lwil, Lè sa a, ajoute tomat yo kale. Lè legim yo trè mou, ou bezwen retire yo nan chalè a, kite fre epi ajoute eleman ki rete yo pou yo. Ka sa a kavya kalbas manje san yo pa pen tankou yon plat bò pou vyann.

Èkstitisyon fri kapab tou gen pou enkli nan rejim alimantè a dyabetik, men li se rekòmande yo itilize bè olye pou yo lwil oliv legim. Legim pou sa a plat yo koupe an ti sèk apeprè 1 cm epè. Lè sa a, yo alalejè sale, kraze nan farin frans ak sote nan lwil. Lè sa a, yo vide ak yon ti kantite krèm tounen, ki kouvri avèk yon kouvèti ak mitone sou chalè ki ba pou apeprè 15 minit.

Yon lòt plat orijinal la se boure zukèini. Pou prepare li, ou dwe premye tise byen koupe kib yo nan tomat, klòch piman, dyondyon ak zonyon. Tout legim yo ta dwe yon ti kras fri nan lwil oliv, ak Lè sa a, bouyon anba kouvèti a pou apeprè 15 minit.

Pou sa a plat, chwazi ti zukèini jenn, koupe yo Longitudinal nan 2 mwatye. Soti nan chak mwatye, se mitan an ak anpil atansyon koupe soti. Legim yo mete nan ata yo jwenn, vide ak vèt ak fwomaj gri sou tèt. Squash nan fou a pou apeprè 20 minit. Vyann bouyi ak dyondyon fri ak zonyon kapab tou itilize kòm yon ranpli.

Bon gou krèp yo te fè nan jèn zukèini. Legim yo griye, ajoute yon ze, sèl, yon ti kras zonyon ak farin frans yo pou yo. Tout se byen melanje ak gaye ak yon kiyè nan krèp sou yon chodyè cho ak lwil oliv. Fried soti nan 2 kote ak sèvi sou tab la.

Ki lòt bagay ou kwit manje nan zukèini? Nan ete, ou ka fè yon soup vitamin limyè pou dyabetik. Ou kapab sèvi ak bouyon poul oswa legim nan ki zukèini tranche nan kib se jete. Pre-fri zonyon, kèk nan bwat pwa, ze blan ak vèt yo voye la.

Kourjiskiz kapab tou gen pou ajoute nan salad pou dyabetik, men pou sa a yo dwe premye dwe prepare. Pou fè sa, koupe legim yo an kib, ajoute yon ti kras sèl, pwav, siro ak vinèg yo. Nan tankou yon marinad, yo ta dwe kouche pou omwen 3 èdtan, Lè sa a, yo ap prese ak ajoute nan yon sòs salad nan tomat, konkonm, chou ak remèd fèy, sezonman ak lwil oliv.

Nan tretman an nan dyabèt, li ap itil yo itilize pa sèlman kaka nan zukèini, men tou, grenn yo. Se yon perfusion prepare nan men yo, ki amelyore kondisyon an nan dyabetik la. Li nesesè moulen 2 ti kuiyè. l kale grenn, vide yo ak 2 tas dlo bouyi epi ajoute 1/2 ti kiyè pou yo. siwo myèl.

Yo ta dwe tankou yon perfusion dwe bwè nan maten an pou 3 fwa. Kou a nan tretman sa yo, se 3 mwa. Zouti sa a gen yon efè pozitif sou pankreyas la ak fwa.

Depo ak rekòlt zukèini pou sezon fredi a

Pou yon varyete alimantasyon pou dyabèt nan dezyèm kalite a, zukèini pou sezon fredi a ka prepare tout ane an. Fason ki pi fasil la se friz:

Legim yo kale, koupe an bag oswa kib, moun ki renmen, pake nan sache ak nan frizè nan frizè a.
Nan sezon fredi, ou sèlman bezwen dekonjle yo epi prepare asyèt pi renmen ou nan men yo.

Gen resèt pou Canning oswa PICKLING manje sa yo. Ou ka pickle legim nan yon bokal an vè. Nan pati anba a mete fèy nan refor, kasis nwa, Dill, dan nan lay ak grenn moutad.

Gonman koupe legim yo, mete yo nan yon bokal epi ranpli yo ak sèl sèl, kwit nan gou. Bank yo ap fèmen ak kouvèti nilon ak kite nan yon kote ki fre. Apre apeprè yon mwa, ou ka deja manje manje zukèini.

Malgre anpil pwopriyete itil, gen kèk kontr pou itilize nan zukèini. Legim sa yo ta dwe manje avèk prekosyon pa moun ki soufri maladi ren, doulè, oswa yon ilsè. Pa patisipe nan asyèt fri.

Resèt yo pwopoze ka fasil prepare yo, yo se pa sèlman itil pou dyabetik, men tou, bon plat. Men, nan tout bagay ou bezwen konnen mezi a, ou pa ka abize legim sa yo konsa yo pa lakòz yon degoutans yo.

Jiska 0.5 kg nan zukèini ka manje pou chak jou, men yo ta dwe yon kantite minimòm nan grès dwe itilize nan preparasyon yo.

Si ou konfòme yo ak tout rekòmandasyon yo nan doktè ou, zukèini pral ede debarase m de liv siplemantè ak amelyore kondisyon an nan òganis lan tout antye.

Ki sa ki legim itil

Kourjèt se yon pwodwi trè itil, ki rekòmande yo dwe enkli nan meni an chak jou nan yon dyabetik. Low kalori legim, sèlman 27 kilokalori pou chak 100 g, gen yon ti kantite lajan pou idrat kabòn. Men, li gen yon anpil nan sibstans ki sou itil.

Kourjèt se moun rich nan potasyòm, ki nòmal asid-baz la ak balans dlo, ki patisipe nan travay la nan sistèm nève a, sistèm kadyovaskilè.
Niacin (PP) nesesè pou estimile metabolis lipid, fòmasyon anzim dijestif yo, ak amelyore respirasyon tisi yo. Vitamin PP redwi konsantrasyon an nan kolestewòl danjere nan san, ogmante kontni an itil lipoprotein dansite-wo, sa a anpeche devlopman nan ateroskleroz. Niacin gen vazodilating pwopriyete, amelyore sikilasyon san, ki se itil pou prevansyon nan neropatik, anjyopati.
Vitamin B₆ enplike nan sentèz emoglobin, lipid, gluconeoginesis.
Asid ascorbic ralanti glikozilasyon emoglobin lan, ranforsi iminite, ak nòmal metabolis. Vitamin C diminye pèmeyabilite vaskilè, ede absòbe idrat kabòn, amelyore sekresyon pancréatique, e li gen yon efè dyurèz.
Karotèn stimul sistèm iminitè a, li gen pwopriyete antioksidan.

Èske li posib yo manje zukèini nan pasyan ki gen kalite 2 dyabèt, ak ki sa yo kontr yo? Manje asyèt soti nan zukèini rekòmande pa andokrinolojist ak nutrisyonist pou dyabetik kalite 2, gen yon gwo kantite resèt bon gou sa a soti nan legim.

Li kontr sèvi ak zukèini ak ilsè gastric, gastroduodenitis, pwoblèm ren fonksyon, ki se ki te koze pa yon reta nan elimine potasyòm nan kò an.

Bon resèt

Ki jan yo kwit zukèini pou dyabetik, ki sa resèt pa mal pasyan an? Legim ka itilize tout ane an, kòm li pa pèdi pwopriyete li yo menm lè yo jele. Yo ka fri, konpòte, kwit nan fou a ak marinated pou sezon fredi a.

Ou ka prepare yon resèt pou boure zukèini ki tout fanmi an pral renmen. Pou fè sa, w ap bezwen tomat fre, chanpiyon, zonyon, klòch piman, pwa nan bwat, fwomaj tofou. Tout legim yo koupe ak alalejè fri nan yon chodyè nan oliv lwil oliv oswa len, Lè sa a, konpòte pou apeprè 15 minit anba yon kouvèti. Bato yo te fè nan ti zukèini, ranpli a se mete yo nan rekreyasyon a ki kapab lakòz, vide ak remèd fèy koupe, fwomaj gri, ak legim yo voye nan fou a prechofe pou 20 minit.

Ki jan yo kwit zukèini nan yon chodyè pou dyabetik? Ou ka fri legim kòm dabitid, sèlman nan lwil oliv, apre yo fin kwit manje, ou bezwen retire depase grès.

Legim koupe an bag, sale ak fri nan lwil. Li pi bon yo itilize siplemantè jenn fi oliv oswa lwil oliv len. Lè sa a, zukèini gaye sou yon sèvyèt papye nan pil grès. Apre sa, bag yo ap tranpe l nan yon ti bwat boulanjri, yo vide nan yon fèy boulanjri, yo vide ak yon fwomaj griye (ki pa gen anpil grès) epi mete yo nan dife pou plizyè minit jiskaske yon kwout mawon parèt. Ou ka ajoute lay koupe nan plat ou a gou.
Ou ka fè krèp bon gou soti nan jèn zukèini. Pou fè sa, kale legim la, griy li, ajoute ze blan, koupe zonyon, farin frans konplè. Fry krèp yo nan yon chodyè ak yon lwil ti kras. Apre kwit manje, drenaj depase grès.

Ki jan yo kwit manje soup soti nan zukèini pou dyabèt tip 2, ki sa ki resèt yo itil yo pou pasyan yo?

Dyabetik yo gen dwa kwit soup sou poul fèb oswa bouyon legim. Pòmdetè, pasta, kawòt yo pa pèmèt yo dwe ajoute. Fry zonyon an yon ti kras, peze lwil oliv la byen, zukèini koupe an kib ak jete nan dlo bouyi. Ajoute koupe pwoteyin bouyi, seleri ak kèk pwa nan bwat. Li pi bon pou ou sèl la plat ak sèl lanmè.
Ou ka ajoute krich la nan bouyon chou, dyondyon, tomat ak zonyon. Fry legim yon ti kras ak yon ti kras lwil oliv, ak Lè sa a, bouyon jouk kwit nan yon cuisinier dousman. Gou mete vèt, epis santi bon, sèl nan yon plat.

Pou fè sa, legim koupe vide ak vinèg, sèl, pwav, ajoute yon edulkoran ti kras. Marinate zukèini pou omwen 4 èdtan, Lè sa a, peze yo e ajoute nan salad. Ou ka koupe tomat, konkonm, remèd fèy oswa chou. Sezon manje ak lwil oliv oswa len len.

Mesaj sezon fredi

Eske li posib pou wouze zukèini pou sezon fredi a pou dyabetik, ki sa yo se kèk resèt bon gou? Li pèmèt yo konsève kavya kalbas. Resèt tradisyonèl yo te itilize, sèlman kawòt yo ak lwil oliv tounsòl yo eskli.

Resèt pou zukèini sale: legim yo koupe an gwo moso, yon fèy nan refor, grenn Dill, yon fèy papye cotoneast nwa, grenn moutad, yon lay nan lay yo mete sou anba a nan bokal la, vèt yo ka ajoute nan gou. Anpile zukèini ak epis santi bon yo vide ak sèl sèl san sik. Fèmen krich yo ak kouvèti plastik, magazen nan yon kote ki fre. Legim yo pral sale nan yon mwa, Lè sa a, yo yo mete nan frijidè a.

Zukèini marinated vide ak sèl Sèl ak vinèg, sik gratis ak esterilize pou yon lòt 15 minit sou chalè ki ba. Lè sa a, kouvèti yo ap woule leve, yo estoke nan yon sousòl oswa yon kote ki frèt. Legim marinated ka ajoute nan salad, ak jis manje ak nenpòt kalite labouyl.

Jele zukèini prepare pou sezon fredi a. Pou fè sa, yo kale, koupe an kib ak jele nan frizè a. Nan sezon fredi, legim ka deglase ak kwit.

Kourjisk yo se manje itil ki gen yon endèks glisemi ki ba ak kontni kalori. Konpozisyon nan eleman yo aktif ede nòmalize pwosesis metabolik kò a, ranfòse iminite, ak anpeche devlopman nan ipèglisemi. Ou ka konbine asyèt soti nan zukèini ak tete poul bouyi, vyann lapen.

Enfòmasyon sou Nitrisyon nan zukèini

Frape zukèini fre ak dyabèt tip 2 rekòmande pou enklizyon nan meni an tretman tout ane an. Endèks la glisemi sa a legim se 15 inite, 100 gram nan pwodwi a gen sèlman 25 kalori. Sepandan, lè fri, endèks la pafwa leve 60-70 inite, e sa se deja danjere ak nivo sik ki wo.

Ou ka manje asyèt ki soti nan kaka kalbas nan fòm sa a:

konpòte
bouyi
kwit nan fou an
nan fòm pòmdetè kraze oswa kavya.

Kourjèt kavya pou dyabèt tip 2.

Kavya sou kourjèt pou dyabèt pèmèt pou itilize si ou itilize yon resèt ak remèd fèy fre, lwil oliv ak yon ti kantite sèl.

Pou kwit manje w ap bezwen:

kale grenn zucchini ak dekale
yon pakèt moun sou vejetasyon
vinèg diven - 2 gwo kiyè,
lwil oliv - 1 kiyè,
lay lay
yon zongle sèl
tè pwav, si ou vle.

Moulen legim ak yon blenndè nan yon eta pèn.
Add tout engredyan yo koupe ak yon kouto.
Nou ensiste plat la nan frijidè a, sèvi kòm yon plat bò.

Zukèini fri ak dyabèt tip 2.

Kourjèt pou dyabetik yo pèmèt yo fri si yo vle, men bè yo ta dwe itilize olye pou yo lwil legim.

Berejenn ak kalite 2 dyabèt.

Pou kwit manje w ap bezwen:

kale fwi - 150 gram,
tounen krèm - 2 gwo kiyè,
bè - apeprè 5 gram,
farin frans - yon ti kiyè,
yon zongle sèl.

Kourjèt yo ta dwe koupe an tranch mens, sou 1 cm epè.
Tranch bezwen sèl, voye ak farin.
Lwil oliv fonn nan yon chodyè, tranch yo fri.
Se plat la vide ak krèm tounen, Fremisman anba kouvèti a pou yon lòt 10 minit.

Si ou pa overeat, swiv yon rejim ka geri ak pran medikaman, ou ka avèk siksè goumen dyabèt nan nenpòt laj.

Fè zukèini pou dyabetik

Maladi a, anba ki li nesesè yo ajiste fòm a tout antye, se souvan konnen difisil, espesyalman lè gen restriksyon nan rejim alimantè nan kategori.

Sa rive ak dyabèt, ak yon bon fason soti nan santi a ke yo te prive se yon konsyans segondè nan pwopriyete yo nan pwodwi yo, ki gen ladan zukèini.

Jodi a nou pral pale sou sibtilite yo nan manje sa a legim limyè nan yon rejim alimantè ki limite yo nan lòd yo anrichi meni ou ak benefis yo ak amelyore gou li yo.

Èske zukèini ak dyabèt? Natirèlman, wi. Tout ane an, asyèt kalbas ta dwe enkli nan rejim alimantè a pou tou de kalite 1 ak tip 2 dyabetik.

Fasilite nan kalori ak idrat kabòn

Se konfyans nan repons lan prensipalman ki asosye ak kalori ki ba kalbasi ak kontni an ki ba nan idrat kabòn nan yo. Se sèlman 24 kilokalori ak 4.6 gram nan idrat kabòn pou chak 100 gram nan pwodwi. Sa yo enpezabilite nan valè enèji atire gade nan rekonesan nan nutrisyonist.

Men, pa sèlman légèreté nan idrat kabòn ak kalori plezi nan zukèini. Nan dyabèt, benefis enpòtan yo ka sòti nan yo akòz konpozisyon an-wo kalite.

Konfòmite bon jan kalite favorab

Vitamin C se yon antioksidan inivèsèl. Vitamin nan gwoup B, ki yo espesyalman nesesè pou dyabèt, kwake nan kantite ti, men kontribye nan renouvèlman an nan tisi ki afekte yo ak pwoteksyon neopilatris.

Absans la nan fib koryas fè zukèini dijèstibl pou trip yo. Ak mank nan lwil esansyèl pèmèt ou pa mete twòp bwa pankreya yo.

Sa a se yon pwopriyete enpòtan nan zukèini, paske li se pankreyas la ki pwodui ensilin nan òmòn. Mank relativ oswa absoli nan òmòn sa a se poto mitan dyabèt melitu; kidonk, pou pwoteje pankreya yo soufri okòmansman se yon anfaz enpòtan nan nitrisyon.

Ak nan zukèini, gen yon kontni olye segondè nan potasyòm - yon eleman nitritif endispansab pou reglemante balans lan dlo-sèl nan kò an.

Ou kapab tou mete aksan sou yon eleman nitritif espesyal ki gen zukèini ak ki se trè itil pou dyabèt. Sa a se asid tartronic, ki ranfòse miray ranpa a nan vaskilè e konsa asire yon moun soti nan aparisyon nan konplikasyon tèribl nan dyabèt.

Sonje byen, dyabèt se danjere konsekans irevokabl ke li lakòz nan tisi yo nan kò an. Pami konplikasyon souvan grav yo se ateroskleroz nan veso gwo ak ensifizans konplèks nan retin a nan je yo, tisi nan ren yo ak pye yo. Se poutèt sa, li se konsa benefis pou dyabetik anrichi rejim alimantè a ak sibstans ki pwoteje manbràn nè a ak miray veso sangen.

Pa manje legim, nou ranfòse pwòp defans nou yo (iminite) ak antioksidan yo

Pifò legim yo se sous vitamin, fib dyetetik, mineral, ak konpoze fito. Sepandan, yo gen ti kras grès, ak pi souvan ba-kalori.

Ki jan ogmante konsomasyon nan legim:

Fè sandwich ak legim, tankou tomat koupe, chou, piman dous, konkonm, zonyon, remèd fèy, seleri, kawòt, radi.

Nan pitza endijèn, gen ladan yo nan tranch yo kouch tèt de zukèini, joumou, epina fre, dyondyon, zonyon, piman, bwokoli, kawòt, tomat fre.

Add legim fre oswa jele nan sòs espageti, ragou, kaswòl.

Manje soup chou, bortch ak soup lòt kwit nan bouyon legim.

Ajoute legim nan manje kwit. Nan yon Kafe oswa restoran, lòd salad legim, ti goute, asyèt bò.

Lave epi koupe legim pi renmen ou, pake yo nan sache transparan epi mete yo nan yon frijidè nan yon kote enpòtan pou yo “mande nan bouch ou”.

Legim jele nan valè nitrisyonèl, prèske osi bon ke fre. Sèvi ak yo nan soup, ragou, bouyon, kaswòl.

Enfòmasyon nitrisyonèl pou chak 100 g pwodwi

Plis pase 10,000 ane de sa, limanite te ajoute zukèini nan rejim alimantè li yo. Li se enteresan ke sa a te jwenn nan l 'pa moun ak poukisa yo konsidere li merite yo dwe sou pwòp tab manje yo?

Kourjèt "te rankontre" Ewòp nan syèk la 16th, li te gen "rive" soti nan Amerik e piti piti te vin popilarite, tou de nan mitan noblès la ak nan mitan moun òdinè.

Endèks la glisemi nan zukèini se 15 inite.

Anvan sa, yo te kiltive pa Endyen yo Iroquois. Kourjèt te baz rejim alimantè yo. Yo te plante sou menm kabann lan ansanm ak joumou, pwa ak mayi. Kòm yon rezilta, te gen yon senbyotik enteresan: legum leve ansanm pye yo nan mayi, bay zukèini ak lonbraj ak azòt, ak moun ki, nan vire, avèk èd nan fèy anpeche aparans nan move zèb.

Kontni an kalori anvan tout koreksyon nan fòm anvan tout koreksyon se sèlman 24 kilokalori, nan fri li leve a 88 kilokalori. Nan sans sa a, zukèini se yon lidè rekonèt nan nitrisyon nitrisyonèl ak se enkli nan meni anpil pou moun ki vle pèdi pwa.

Boure

Pou prepare boure zukèini ou pral bezwen:

Gwosè mwayen fwi yo ta dwe pre-lave, koupe an mwatye epi retire ak yon kiyè nan anndan an. Rezilta a ta dwe sa yo rele "bato a". Zonyon, piman, tomat ak dyondyon yo dwe koupe an kib. Next, zonyon yo ta dwe fri nan yon chodyè jiskaske zoranj.

Apre sa, vide pwav ak dyondyon nan veso a, ak yon ti kras pita, tomat tou. Melanj lan ki kapab lakòz ta mitone sou chalè ki ba pou plizyè minit. Apre sa, melanje dyondyon yo ak pwa. Ta dwe melanj lan ki kapab lakòz dwe boure ak kannòt sou zukèini.

Lè sa a, ou bezwen prepare yon fèy boulanjri ak papye parchemin. Sou li ta dwe mete soti kourjèt yo, epi mete yo nan fou a pou dis minit. Ka plat la prepare dwe sèvi tou de cho ak Dlo glasé.

Engredyan esansyèl:

Pou kòmanse ak, ou ta dwe koupe lave ak sèch bag yo zukèini. Apre sa, yo ap vide ak sèl ak fri nan lwil oliv jouk yon Hue an lò. Apre sa, mete yo sou yon sèvyèt papye konsa ke li absòbe depase grès. Separeman, li nesesè byen bat ze a blan ak tranpe chak bag nan li.

Next, woule zukèini a nan pen ak mete yo sou yon fèy boulanjri ki kouvri avèk papye boulanjri. Se pwodwi a ki kapab lakòz vide ak fwomaj gri ak mete nan fou a pou plizyè minit. Tranch pare-fè yo ta dwe sèvi cho oswa Dlo glasé, pandan l ajoute ke soupe koupe si li vle.ads-mob-2

Premye etap la se kale zukèini a ak griy li byen.

Apre sa, ajoute pwoteyin lan nan yon sèl ze, zonyon, farin frans RYE, epi melanje tout bagay byen .. Fòm krèp ak fri yo nan lwil flè solèy jouk yon ront ti tay. Dwe plak la ki kapab sèvi ak yon sòs nan kefir ki ba-kalori ak lay tise byen koupe, Dill ak pèsi.

Yon richès nan lide pou imajinasyon gastronomik

Ak sa ki enspire nou sèvi ak zukèini si nou chanje konsantre nou an atansyon a eleman nan gou? Avèk yon patoloji tout lavi tankou dyabèt, kesyon an nan apeti nitrisyonèl pa ka pouse nan do a nan lide la. Apre yo tout, mwen vle pa sèlman ap viv lontan, men se pa pèdi bon jan kalite a nan lavi yo.

Lwanj pou nati kreyatif! Kourjèt pran plezi nou nan sans sa a. Avantaj enkontournabl yo pou pran plezi gastronomik yo anpil:

Tipikman, zukèini se yon legim jistis gwo. Gras a sa a, nou gen a jete nou tout metòd koupe posib. Lè sa a enpòtan! Gou a nan plat la chanje soti nan koupe, pafwa nan degre ki pi wo, lè li difisil pou nou kwè ke de salad ak kaswòl yo gen eleman yo menm.
Yon varyete de metòd pou kwit manje zukèini tou akseptab. Bouyi ak bouyi, kwit, kwit, fri.
Kourjèt san pèt enpòtan tolere konjelasyon, espesyalman ak tranch gwo. Epi li ouvè nou ak tout ane a orizon nan sèvi ak yo!
Kourjèt se yon jaden fètil pou imajinasyon nan marinated preparasyon pou sezon fredi a ak yon endèks glisemi ki ba ak kantite lajan pou idrat kabòn pou chak 100 gram nan pwodwi.
Ou ka fè yon lis nan asyèt limyè nan zukèini, kote ou ka evite yon eksè nan idrat kabòn san yo pa yon pèt siyifikatif nan gou, menm an konparezon ak resèt la abityèl.

Ki jan pratik li ye pou friz?

By wout la, jis tankou sa, pre-tranpe zukèini jiska 1 èdtan, li pratik yo fè frima pou sezon fredi a.Pou jèl, gen de plis pwen yo konsidere:

Koupe zukèini pi gwo (mwatye bag, kib gwo, whetstones). Lè sa a, ou ka itilize yo san yo pa pèdi fòm yo nan lòt kalite sòs legim ak soup.
Voye nan kantite jele imedyatman nan kantite pòsyon. Sipoze, pou 1 chodyè nan sote oswa pou 1 chodyè soup, li anjeneral pran 1-2 kalbas mwayen? Se konsa, jis mete kantite lajan sa a nan yon sache pou lè w konjele.

Yon varyete de sòs legim

Resèt sa yo pi souvan gen pòmdetè. Ay, sa a se yon legim ki ta dwe evite si ou se dyabetik. E menm kawòt konpòte kapab lakòz dout si gen twòp nan yo. Men, si ou abandone abitye a, Lè sa a, an favè legim ki pi enpòtan. Ak isit la kawòt yo byen lwen devan nan pòmdetè.

Yon varyete de soup

Soups kote zukèini konbine avèk nouy yo pi byen evite.

Soup nan "soup la transparan chak jou sou bèt volay bouyon" kalite fè sans kwit manje san yo pa pòmdetè, ogmante kantite lajan an nan vyann. An menm tan an, chwazi opsyon mèg - pwatrin oswa janm ak zèl ak po a konplètman retire li.

Tete ka koupe imedyatman nan yon bouyon legim. Ak nan ka a nan branch yo, premye kwit bouyon an, pandan ki se bouyon an vyann premye vide, epi sou kwit la dezyèm soup la, tap mete legim yo.

Tout sa ki gen pòmdetè, smoul, pasta, yon anpil nan diri ak sereyal pa ta dwe itilize nan rejim alimantè a akòz kontni an wo nan idrat kabòn.

Natirèlman, ak dyabèt tip 2, restriksyon yo pa tèlman strik. Sepandan, zukèini gen anpil enkarnasyon bèl bagay nan resèt yo okòmansman ba-karb! Se konsa, se li vo dega sa a bon sikonstans pou dedomajman pou la 100 gram nan pòmdetè?! Oswa 30 gram penis, ki pral tou trennen siplemantè grès ?!

Olye pou yo yon marmit, li pi bon yo kwit yon omlèt ba-karb ak zukèini, chou ak vèt. Ak olye pou yo fri bag zukèini pan, fri yo nan fòm natirèl yo jouk mou epi kite lwil la tranpe nan yon moso twal. Lè sa a, kouche nan kouch sou yon ti plat, gaye chak kouch ak sòs lay ki baze sou ekreme lèt kaye nan yon blenndè.

Trete maladi a ak defi li yo - jouan! Done inisyal difisil te ofri imajinasyon ou, men objektif solisyon an se sante ou ak lonjevite. Yon pi gwo ankourajman difisil pou vini ak!

Engredyan yo

Kourjèt nan nenpòt ki klas, ki gen ladan zukèini - 500 gr
Tomat - 1-2 gwosè mwayen
Pèsi ak Dill vèt - 50 gr.
Apple vinèg sidr - 1-2 ti kuiyè. l
Lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. l
Lay - 1-2 dan
Sèl - 1/3 ti kiyè
Nwa pwav - sou pwent an nan yon kouto

Ki jan yo kwit manje

Zukèini mwen, retire kote ézitan, men se pa netwaye.
Moulen lay la nan yon kraze. Po tèt tomat yo, retire po a ak twa sou yon rap oswa koupe an kib piti. Ji soti nan tomat - mete sou kote.

Twa kalbas sou yon rap koryas oswa moulen nan yon moulen vyann ak yon kale.

4. Bouyi zukèini pou 10-15 minit, sou chalè ki ba, nan lwil legim. Ajoute ji tomat nan mitan bouyon an.

Apre w fin retire kaka a twoub nan chalè a, asire ou refwadi.

5. Entwodwi vèt, vinèg, sèl, lay ak moso nan tomat nan kalbas la.

6. Lè w ap chwazi teksti klasik nan plat la - yon lòt fwa ankò pote mas la nan yon eta omojèn lè l sèvi avèk yon blenndè.

Kourjèt ki gen dyabèt se yon legim ki apwopriye pou itilize tout ane a. Malgre karakteristik yo ki nan maladi a, chak dyabetik ka jwenn plis pase yon sèl resèt soti nan zukèini, ki ka chanje satisfè kondisyon ki nan rejim alimantè a. Nan ka sa a, li se byen posib pa pèdi gou a nan resèt la!

By wout la, yon eksè de idrat kabòn, espesyalman fasil dijèstibl yo, se yon patipri danjere nan patoloji kadyovaskilè, pou timoun yo ak pou tout moun ki twò gwo. E sa vle di ke itilizasyon resèt espesyal sou yon tab komen nan fanmi yon espesyalis dyabetik gastronomik pral ranfòse sante moun yo renmen l '!

Videyo ki gen rapò

Sou benefis yo ak metòd pou kwit manje zukèini ak berejenn pou dyabèt:

Avèk atansyon obsèvasyon nan tout rekòmandasyon nan andokrinolog konsènan preparasyon an nan zukèini, ou ka divèsifye rejim alimantè ou pa jwenn nouvo ak enteresan asyèt ak yon endèks glisemi ki ba.Soti nan atik sa a, ou ka jwenn ke zukèini se yon sèl legim la pou moun ki soufri ak pwoblèm metabolis idrat kabòn.

Estabilize nivo sik pou yon tan long
Retabli pwodiksyon ensilin pankreyas

Kourjir endikat.

Gen pwobableman pa gen kontr strik pou itilize sa a legim. Sepandan, li fè sans dwe fè atansyon ak asyèt soti nan zukèini pou maladi ren, si yo asosye ak retire elèv la nan potasyòm nan kò an. Dwe itilize nan zukèini kri, oswa elimine tout ansanm nan maladi nan aparèy la gastwoentestinal, depi yo gen segondè asidite.

Endis glisemi nan pwodwi yo (dapre M. Montignac)

Non pwodwi GI
Legim, vèt, dyondyon
Pòmdetè (fri, kwit) 95
Kawòt (bouyi) 85
Grenn 85
Navèt (bouyi) 85
Seleri (rasin, bouyi) 85
Pòmdetè kraze 80
Kourjèt, kalbas (mi, konpòte) 75
Joumou (konpòte, kwit) 75
Rutabaga 70
Pòmdetè (bouyi san kale) 70
Kroustiyan bato pòmdetè 70
Pòmdetè (bouyi nan jakèt li) 65
Bètrav (bouyi) 65
Aticho lavil Jerizalèm 50
Pwa vèt (nan bwat) 45
Pwa vèt (fre) 35
Tomat (Solèy-seche) 35
Seleri (rasin, kri) 35
Kozelec 30
Kawòt (kri) 30
Tomat 30
Navèt (kri) 30
Bètrav (kri) 30
Pwa nwayo 30
Lay 30
Aticho 20
Melanj 20
Banbou lans 20
Bwokoli 15
Chanpiyon 15
Ginger 15
Young zukèini, zukèini 15
Blan chou, jèrm Brussels, chou 15
Choukrout 15
Zonyon vèt, pwater 15
Zonyon, echanj 15
Konkonm 15
Dous pwav 15
Chili pwav 15
Jèrm (soya, moun pwa, moutad, radi, elatriye) 15
Rubarb 15
Radi 15
Leti, leti 15
Seleri (pye) 15
Aspèj 15
Fenouy 15
Chicory, Endive 15
Epina 15
Anba 15
Fwi, fwi sèk, bè
Melon 75
Dat (seche) 70
Anana (nan bwat) 65
Rezen blan blan, nwa 65
Abriko (nan bwat) 60
Bannann (ki gen matirite) 60
Melon 60
Papay 55
Pèch (nan bwat) 55
Kiwi 50
Lich 50
Mango 50
Persimmon 50
Anana 45
Bannann (premature) 45
Rezen blanch, wouj 45
Cranberry 45
Pye fig frans (sèk) 40
Prun (seche) 40
Abriko (seche), abriko seche 35
Kwen 35
Zoranj 35
Grenad 35
Fig
Nectarines 35
Pèch 35
Prunye 35
Pòm fre, kwit, seche 35
Abiko yo 30
Chadèk, pomelo 30
Pwa 30
Tangerines 30
Fwi Pasyon, Starfruit 30
Cherry 25
Blueberries, ramase 25
Blackberry, Mulberry 25
Strawberry 25
Zo bwa Tèt la 25
Franbwazye 25
Grès woulib 25.
Sitron 20
Gous Nwa 15
Physalis 15
Legum ak pwodwi trete yo
Pwa 65
Pwa, takte (nan bwat) 40
Kinoa 35
Pwa nwa, blan, radyan, nwa 35
Lèt soya 30
Chich, Pwa Turks 30
Lantiy 30
Mung Bean, an lò 25
Farin soya 25
Hummus 25
Lantiy vèt 25
Yogout Soy (pa gen okenn aditif) 20
Soya 15
Tofou, soya fwomaj 15
Sereyal ak pwodwi trete yo
Diri kolan 90
Vapè diri 85
Rice Air 85
Pòpkòn, pòpkòn (sik gratis) 85
Flak mayi 85
Hominy, labouyl farin mayi 70
Farin mayi 70
Plenn diri 70
Pitimi, Sòs 70
Dous mayi 65
Kouskul, smoul, smoul 65
Muzli (avèk sik oswa siwo myèl) 65
Melanje, Single Wheat 65
Farin avwàn labouyl (tradisyonèl kwit manje) 60
Woulèt (ki soti nan ble durom) 60
Lòj pèl 60
Aromatize diri (Jasmine, elatriye) 60
Long grenn diri 60
Sushi 55
Muzli (sik gratis) 50
Basmati Rice 50
Diri mawon, mawon 50
Whole kouskouch, antye smoul 45
Brown Basmati Rice 45
Eple, sèl grenn (antye) 45
Buckwheat antye 40
Avwàn antye 40
Flak avwàn (kwit, sèk) 40
Sovaj diri 35
Jèm Ble 15
Bran (avwan, ble, elatriye)
Farin frans, pwodwi farin frans
Gluten-gratis pen blan 90
Anmbègè pen 85
Blan farin frans 85
Pen blan pou sandwich 85
Mou lazay Ble 75
Donuts, beye 75
Bagèt te fè soti nan farin frans blan 70
Bagels 70
Dumptèt 70
Croissants 70
Nouy ble mou 70
Blan farin frans matzo 70
Vèrmiseli Chinwa, farin frans diri 65
Rye pen, 30% rye 65
Whole Whole Bread 65
Lazay Wheat Hard 60
Pitza 60
Espageti (totalman bouyi) 55
Pasta ble dirab 50
Pen kinoa (65% kinoa) 50
Crisp rye pen 50
Farin frans, pen ki soti nan kamut (eple, eple) 45
Farin, tout pen RYE 45
Tastik pen plen grenn 45
Pasta konplè, al 40
Konplè matzo 40
Espageti al dente (tan pou kwit manje - 5 minit) 40
Pen soti nan 100% farin antye 40
Crispbread, 24% fib 35
Vèrmiseli Chinwa, ki soti nan farin soya 30
Pistach, grenn, lòt sous grès legim
Kannòt 60
Kokoye 45
Tahini 40
Sezam 35
Pye koton swa 35
Grenn tounsòl 35
Grenn joumou 25
Pistach 15
Cashew 15.
Amand 15
Oliv 15
Nwa 15
Pine nwa 15
Pistache 15
Nwa, nwazèt 15
Zaboka 10
Bagay dous, sik
Gofr (ak sik ajoute) 75
Biskwit sèk 70
Sik blan, sikwoz 70
Brown Sugar 70
Chokola (avèk sik) 70
Mas, Snickers, Nuts, elatriye 65 ba
Konfiti, konfiti (ak sik) 65
Siwo Maple 65
Sorbe, glas fwi (ak sik) 65
Poud kakawo (avèk sik) 60
Siwo myèl 60
Krèm glase (avèk sik) 60
Bonbon sabl (ak sik) 55
Seche biskwit soti nan farin antye (sik gratis) 50
JAS (sik gratis, sikre ak ji rezen) 45
Bonbon sable nan farin antye (sik gratis) 40
Serebi, glas fwi (sik gratis) 40
Krèm glase 35
JAS, konfigirasyon (sik gratis) 30
Poud kakawo (san sik) 20
Bwason, ji
Byè 110
Kola, bwason mou, gazeuz 70
Ji rezen (frèch prese, sik gratis) 55
Ji Mango (frèch prese, sik gratis) 55
Ji anana (frèch prese, sik gratis) 50
Ji seriz (frèch prese, sik gratis) 50
Ji pòm (frèch prese, sik gratis) 50
Ji zoranj (frèch prese, sik gratis) 45
Ji chadèk (frèch prese, sik gratis) 45
Lèt Coconut 40
Ji kawòt (frèch prese, sik gratis) 40
Ji tomat (frèch prese) 35
Ji sitwon (frèch prese, sik gratis) 20
Manje aditif, lòt kalite sòs
Siri mayi 115
Glikoz, dextrose 100
Modifye lanmidon 100
Sik glikoz 100
Siri Ble, diri 100
Lanmidon patat 95
Melas, maltodèkstrin 95
Lanmidon mayi 85
Melas, melas nwa 70
Mayonèz (pwodiksyon endistriyèl, ak sik ajoute) 60
Moutad (avèk sik) 55
Sòs tomat 55
Laktoz 40
Moutad dijon 35
Sòs tomat natirèl (san sik) 35
Siwo agav (sik gratis) 15
Pèsto 15

Gwo endifikasyon glisemi fwi

Pou fwi ak bè, ki enkli nan kategori a nan idrat kabòn ki gen yon endèks glisemi segondè, gen ladan dat sèk. Anplis, si endèks la glisemi fre nan dat la se 103 inite, Lè sa a, nan fòm lan nan fwi sèk - 146! Lè sa a se tipik pou fwi sèk: endèks la glisemi nan rezen fre se 45, ak rezen chèch yo se 65.

Nutrisyonist reklamasyon ke fwi ak yon endèks glisemi segondè yo tout fwi ki gen yon pwononse gou dous. Men, si ou konsidere pa vitès la ak ki glikoz absòbe, men kantite li yo, Lè sa a, li se. Pou egzanp, 100 g nan pèch ki gen 6 g sikwoz, 2 g nan glikoz ak 1.5 fruktoz, nan yon melon sikwoz 5.9 g, glikoz 1.1 g ak fruktoz 2 g ak nan 100 g nan melon (si ou vini nan tout yon kopi dous. ) kontni sikwoz la se apeprè - 2 g, glikoz - 2.4 g, ak fruktoz - plis pase 4 g. Ak endèks glisemi li yo se 70 inite.

Li se tou te note ke fib la mwens koryas nan fwi, pi wo endèks la glisemi yo.

Segondè endèks glisemik Legim

Legim ak yon endèks glisemi segondè prensipalman gen ladan rutabaga (99), pane (97), rasin seleri (85), kawòt bouyi (85), joumou ak joumou (75).

Li ta dwe mete aksan sou ke pandan pwosesis la kwit manje-fri, endèks la glisemi nan pi legim ogmante siyifikativman.Se konsa, endèks la glisemi nan kawòt kri se 35 inite, ak bouyi 2.4 fwa pi wo - 85.

Ak endèks la glisemi menm depann sou metòd la nan preparasyon. Si ou fri pòmdetè yo, ou jwenn yon endèks glisemi nan 95 inite, si ou kwit pòmdetè yo kraze - 90, epi si pòmdetè yo ap kwit "nan inifòm yo", Lè sa a, li la deja 70. Reyalite a se ke 100 g nan pòmdetè kri gen 17.5%, lanmidon, ak lanmidon se yon idrat kabòn ki gen amiloz ak amilopektin, yon moun pa absòbe nan fòm anvan tout koreksyon. Lè kwit nan dlo bouyi (sa vle di, nan + 100 ° С), lanmidon se jelatinize, ak lè fri nan yon chodyè oswa boulanjri nan dife pou chofe fou a (tanperati a se pi wo pase lè pou kwit manje), se lanmidon nan thermolized ak idrolize pou fòme polysaccharides byen soluble ak assimilable (dextrins) )

Anplis de sa, amilopektin predominan nan lanmidon pòmdetè (jiska 80%), ak kontni an amiloz se ensiyifyan, Se poutèt sa, degre nan jelatinizasyon se trè wo. Ak nan fòm sa a, polisakarid pòmdetè yo pi byen absòbe nan vant lan, ak Lè sa a, transfòme nan glikoz.

Manje ak yon endèks glisemi segondè - a lè yo ogmante nivo nan glikoz nan san an - bay yon ogmantasyon nan enèji. Men lè yon moun pa pase enèji sa a, kouch tisi greseu nan ren li pral vin epesir inevitableman.

Bon ak move idrat kabòn

Pifò rejim nan yon fason oswa yon lòt yo ki vize a eksepte yon bagay ki soti nan rejim alimantè a. Pou yon ti tan, sa a anjeneral travay. Men, si ou rete nan yon rejim alimantè pou yon tan long, ou ka bèl anpil mal sistèm dijestif la ak kò a kòm yon antye. Evite youn nan eleman nitritif yo, kèlkeswa si li grès oswa idrat kabòn, se pa yon bon lide. Li pi bon pou evalye ki manje ki gen plis avantaj ak menm kalori yo.

Kaboyidrat se sous prensipal enèji pou moun. Yon fwa nan kò a, idrat kabòn vire nan glikoz, ki se itilize pa selil yo pwodwi enèji. Livrezon se via òmòn transpò - ensilin. Si pa gen ase ensilin, nivo sik nan san leve. Nan repons sa a, yon kò ki an sante tou pwodui ensilin jiskaske li nòmal sik.

Men gen yon pwoblèm: lè nivo ensilin yo wo, livrezon eleman nitritif yo depase bezwen selil yo. E sa vle di ke tout sa ki initil yo mete sou kote nan rezèv.

Gen yon lòt aspè negatif nan spike a nan nivo sik. Èske ou remake ki jan atitid la amelyore soti nan sirèt la manje? Men, efè a pa dire lontan: raman plis pase mwatye yon èdtan. Touswit apre yo fin lage nan ensilin, atitid la gout, epi ou rive nan pou yon nouvo pakèt bagay dous. Balans sa yo ka lanse omwen tout jounen, fòme yon depandans sou sik.

Vaicheslav / Depositphotos.com

Se poutèt sa, li se jeneralman dezirab ki ensilin leve fèt san pwoblèm. Isit la nou rive nan konsèp la nan endèks glisemi.

Index pwodwi glisemik

Endèks glisemi a (GI) se yon karakteristik yon pwodwi ki montre konbyen li pral ogmante nivo glikoz nan san an konpare ak glikoz pi. Se endèks la segondè glisemi konsidere yo dwe pi wo pase 70, ki ba - mwens pase 35.

»
Li ta sanble ke tout bagay se senp: ou bezwen eskli pwodwi ki gen yon endèks glisemi segondè (GI> 70) nan meni an. Avèk pen ak bato, tout bagay sanble se konsa klè. Men, an menm tan an, segondè GI tou yo te jwenn nan pwodwi tankou pòmdetè nan fou, kawòt konpòte, melon, joumou ak zukèini. Ak menm sik la GI gen 70.

Li sanble ke li an sante manje sik pase bouyon nan legim?

Non, nan kou. Pou fè yon meni pran an kont endèks la glisemi, ou bezwen sonje ke pousantaj nan idrat kabòn nan manje se diferan:

»
Men, sik se idrat kabòn 100%!

Yon miltiplikasyon senp nan valè sa yo bay chaj la glisemi (GN) nan pwodwi a:

»
Sa a konsèp deja caractérise pwodwi pi byen.

»
Li ka wè ke abityèl manje yo sante anjeneral gen yon chaj glisemi ki ba. Li pa fè okenn sans eskli yo nan meni an: kawòt yo ak labouyl yo se jis itil tankou nan dènye syèk lan. Ak sou bonbon, woulo, mwen panse ke ou konprann tout bagay san tèm dyetetik ...

Pa gen anyen nouvo: pwodwi majik pa egziste.Pou pèdi pwa, ou bezwen depanse plis kalori ke ou konsome. Syans pa kanpe toujou, men kawòt yo toujou pi itil pase bagay dous.

Sepandan, endèks la glisemi se pa yon konsèp initil.