Pwason Cakes ak Gravy

Anvan ou kòmanse kwit manje, asire w ke filet a se pare yo kwit manje. Se poutèt sa, si ou te achte yon file jele, efondreman li an davans.

Lave kawòt yo, kale e koupe an kib piti. Si ou vle, ou ka itilize yon processeur manje.

Zonyon ak lay bezwen tou yo dwe koupe. De galik lay ak yon zonyon yo itilize pou vyann mens, de galik ak lòt zonyon pou sòs la.

Koulye a, pran yon ti marmite, chofe l 'ak yon lwil ti kras kokoye sou chalè medyòm ak koupe zonyon yo, lay ak kawòt alalejè. Fry kawòt yo an premye, ak Lè sa a, ajoute zonyon yo ak lay (kwit manje diferans tan). Mete legim yo fri sou yon plak epi mete sou kote.

Koupe konje nan pwason an ti moso, ak Lè sa a, koupe nan yon konbine.

Si ou vle legim yo koupe menm pi piti, ajoute yo nan vyann lan mens ak koupe ankò.

Add ze, yon gwo kiyè dekore psilium ak remèd fèy Italyen nan mas la ak pwason ak melanje.

Forcemeat bezwen kanpe pou yon ti tan pou ke dekortike la nan yon bannan fè fonksyon li yo. Nou rekòmande pou rete tann apeprè 10 minit.

Lè 10 minit te pase, ou ka ajoute kokoye farin frans ak farin frans len. Fars pral vin pi dans. Sezon boulèt yo ak pwav kayèn, sèl ak pwav nwa.

Prepare yon krich la

Pandan ke ekla an psyllium anfle, ou ka fè sòs la. Li trè vit. Pran yon ti bòl, ajoute yogout, de gwo kiyè moutad ak menm kantite lajan an nan refor.

Asire ou ke ou ajoute rès lay ak zonyon yo. Ajoute yon edulkoran nan chwa ou si ou vle. Si sa nesesè, pwav ak sèl nan gou.

Apre sòs la se pare, retounen nan vyann lan mens. Chofe chodyè a sou chalè medyòm ak bwòs ak yon lwil kokoye ti kras.

Fè 5-6 pen pwason ak sote jouk lò mawon sou tou de bò. Sèvi boulèt pwason ak sòs. Jwi manje ou!

ENGREDIENTS

• Minced Fish 600 Gram
• Zonyon 1 Moso
• 2 galik nan lay
• Pen 1 tranch
  tranpe nan dlo
• Lwil oliv legim 4 Tbsp. kiyè
• Sèl nan gou
• Pwav gou
• Tomat keratin 3 ti kuiyè. kiyè
• Pwason stock 2 Linèt
• Sik 1 zongle
• Bay fèy 1 pyès

Pase zonyon ak lay nan yon moulen vyann, ajoute mens pwason, sèl, pwav ak tranpe pen. Mase vyann lan mens ak men ou.

Mouye èskalop ak men ki mouye ak fri yo nan lwil legim jouk lò mawon.

Transfere gato pwason yo nan chodyè a.

Ann fè sòs tomat. Nan yon bouyon bouyi, mete keratin tomat, sèl, pwav ak fèy Bay. Vide pate ak sòs tomat.

Tranpe pate sou chalè ki ba pou 15-20 minit, anba kouvèti a.

Avèk gou a nan sezon ete: gou yo pi klere nan sezon an

Michel Lombardi te gen onè nan kwit manje pou Demi Moore, Bruce Willis, Sylvester Stallone ak lòt zetwal dwa sou seri a, ak anvan ke li te kapab fè yon karyè enpresyonan nan enstitisyon yo ki mennen nan London, Milan ak Toronto. Li te dekouvri sekrè yo nan kwit manje lakay gras a Cecilia manman l ', li te kòmanse etidye atizay gastronomik a laj de 12. Depi 2012, Michel Lombardi ki te dirije kwizin nan restoran Moskou Reka a: depi lè sa a, li jere yo devlope yon anpil nan resèt nouvo epi trete envite l 'yo nan odyans ki pi mande metwopoliten. Nou mande l 'yo pataje yon resèt espesyal pou cho, e konsa nou te gen nan men nou an enstriksyon detaye pou kwit manje boulèt ak sòs moutad. Ekri li byento!

Engredyan yo

Sòs Moutad

• mayonèz - 125 g,
• kapr - 30 g
• radi - 30 g
• Moutad dijon - 30 g,
• pèsi - 20 gr,
• zonyon - 1 pc.,
• sèl lanmè (nan gou).

Èskle

• konje kabinè - 450 g,
• pòmdetè - 350 g,
• lèt - 150 ml
• lwil legim - 100 ml,
• pen blan ti kal pen - 85 g,
• 1 ze
• pèsi - 10 g
• zonyon vèt - 10 g,
• sitwon zès - 3 g,
• 2 fèy Bay
• Sèl lanmè ak pwav (nan gou)
• Farin frans (pou fòmasyon kouple yo)

Pou yon resèt frikad ou pral bezwen:

• somon (konje) - 200g
• kouskouch - 100g
• tim yon pè nan branch branch - kontinuèl pye bwa mouri. Li se lajman ki itilize nan endistri a manje, espesyalman ak izg. "href =" / dictionary / 210 / timyyan.shtml ">
• natirèl yogout - 3-4 ti kuiyè.
• Moutad dijon - 1 gwo kiyè moutad - Yon plant èrbeuz anyèl nan fanmi krusifè la. Li konnen ke yon milenèr Anons sa pibliye depi h. "Href =" / diksyonè / 195 / gorchica.shtml ">
• moutad (grenn grenn) - 1 ti kuiyè. moutad - Yon plant èrbeuz anyèl nan fanmi krusifè la. Li konnen ke yon milenèr Anons sa pibliye depi h. "Href =" / diksyonè / 195 / gorchica.shtml ">

Resèt pou boulèt:

Pou kwit somon ak boulèt couscous ak sòs moutad yogout ki nesesè.

Salmon somon ak tim nan yon moulen vyann ak gri mwayen. Ajoute kouskouch vyann lan mens ak melanje. Mete bòl la nan vyann mens nan frijidè a pou 30 minit.

Mèkle boulèt gwosè a nan yon zanmann soti nan vyann mens ak kwit pou yon koup jiskaske sansib (10 minit).

Pandan y ap prepare boulèt, fè sòs la: melanje 2 kalite moutad ak yogout.

Pre-te fè vapè boulèt boulèt sèvi ak sòs, sòs salad oswa plat bò legim.

mak mwayèn: 0.00
vòt: 0

Pataje ak zanmi yo

- 125 gr. mayonèz
- 30 gr. kapr
- 30 gr. radi
- 30 gr. Moutad dijon
- 20 gr. pèsi
- 1 echalote
- Lanmè sèl nan gou

- 450 gr. file file
- 350 gr. pòmdetè
- 150 ml. lèt
- 100 ml. lwil legim
- 85 gr. pen blan ti kal pen
- 1 ze
- 10 gr. pèsi
- 10 gr. zonyon vèt
- 3 gr. sitwon zès
- 2 fèy Bay
- Lanmè sèl ak pwav gou
- Farin frans (pou fòmasyon kouple yo)

Koupe chalè, kapr ak pèsi tise byen. Konbine tout engredyan yo pou sòs la epi mete sou kote.

Mete konje pwason an ak fèy Bay nan yon chodyè gwo twou san fon. Vide lèt ak 150 ml dlo. Kouvri epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè ak kwit manje pou 4 minit. Retire nan chalè epi kite li anba kouvèti a pou 10 minit.

Nan moman sa a, kale ak koupe pòmdetè yo, mete yo nan yon marmite ak vide dlo bouyi konsa ke li apèn kouvri li. Add yon zongle a sèl, pote nan yon bouyi, ak Lè sa a, mitone pou 10 minit.

Sèvi ak yon kiyè fant, retire pwason ki soti nan lèt la ak kote yo refwadi sou yon plak.

Jete pòmdetè yo epi kite kèk minit tou. Lè sa a, mete l 'tounen nan marmite a ak "seche" sou chalè ki ba, brase ak yon fouchèt ak kraze. Ou ta dwe gen yon teksti limyè an gonfle. Retire nan chalè epi ajoute 2 ti kuiyè. l sòs, Lè sa a, sitwon zès, pèsi koupe ak zonyon. Sèl ak pwav epi melanje byen.

Retire depase likid ki soti nan pwason an, voye pwav sou tèt. Avèk men ou, ak anpil atansyon divize pwason an nan pati yo epi ajoute nan pòmdetè yo ak konbine ansanm. Pa gen bezwen fè egzèsis fòs - li enpòtan yo kenbe teksti an nan pwason an.

Bat ze a alalejè nan yon sèl bòl, ak ti kal pen pen nan yon lòt. Fè èskalè sou 3 cm nan lajè .. Tranpe èskalop yo an premye nan ze a, lè sa a woule nan ti kal pen ak apre. Gaye boulèt prepare pou fri sou yon sifas pre-vide ak farin frans. Kouvri epi kite li melanje pandan 30 minit.

Chalè lwil nan yon gwo soteuz. Fry boulèt sou yon chalè medyòm - apeprè 5 minit sou chak bò. Sèvi ak tranch sòs ak sitwon.

Michel Lombardi te fèt nan sid Lafrans la nan yon fanmi Italyen. Sekrè yo nan kwit manje lakay yo te revele l 'pa Cecilia manman l', ki moun li se toujou rekonesan pou li a. Sa a te swiv pa yon karyè nan restoran yo ki mennen nan London, Milan ak Toronto ak mak yo pi wo nan ekselans, ki gen ladan prim lan "Pi bon Restoran an nan Toronto". Michel Lombardi tou posede yon restoran sou-sou sit sèvis Restoration, ak li onè a prepare asyèt pou sinema mond ak zetwal sèn: Demi Moore, Bruce Willis, Sylvester Stalonne ak lòt moun.

Li menm plis resèt nan chef Michel HERE.

Enstriksyon manyèl

Tise byen kaka cho, kapr ak pèsi. Konbine tout engredyan yo pou sòs la nan yon sèl resipyan epi mete l sou kote pou yon ti tan.

Mete konje pwason an ak fèy Bay nan yon chodyè gwo twou san fon. Vide l ak lèt ​​ak 150 ml dlo. Kouvri epi pote sa nan yon bouyi. Diminye chalè a ak kwit pwason an pou 4 minit. Pran li nan dife a epi kite l kanpe anba kouvèti a pou 10 minit.

Nan tan sa a, ou bezwen kale ak koupe pòmdetè yo. Lè sa a, mete l 'nan yon marmite ak vide dlo bouyi konsa ke li apèn kouvri li. Add yon zongle a sèl, pote nan yon bouyi, ak Lè sa a, mitone pou 10 minit.

Sèvi ak yon kiyè plat, retire pwason ki nan lèt la epi mete li sou yon plak pou li refwadi.

Jete pòmdetè yo epi kite yo pou kèk minit konsa yo sèk deyò yon ti kras. Lè sa a, ankò mete l 'nan yon marmite ak "sèk" sou chalè ki ba, brase ak yon fouchèt ak kraze. Ou ta dwe pran yon mas ak yon limyè, "an gonfle" teksti. Retire li soti nan chalè a epi ajoute 2 gwo kiyè nan sòs nan pure a, Lè sa a, sitwon zès, pèsi koupe ak zonyon. Sèl ak pwav pòmdetè yo kraze, ak Lè sa a, melanje l 'byen.

Retire depase likid ki soti nan pwason an, li voye l ak pwav. Men ak anpil atansyon divize pwason an an moso, ajoute li nan pòmdetè yo ak melanje yo nan yon mas sèl, men heterogeneous. Pa fè anpil efò - li enpòtan pou nou kenbe teksti an nan pwason an.

Bat ze a konsa alalejè nan yon sèl bòl epi mete pen yo nan yon lòt. Fè èskalop sou 3 cm nan lajè. Tranpe biskal nan yon ze, lè sa a woule yo nan ti kal pen, epi mete yo sou yon sifas ki te kouvwi ak farin. Kouvri boulèt yo pare pou fri epi kite yo "repoze" pou 30 minit.

Chofe lwil nan yon chodyè gwo fri. Fry boulèt sou yon chalè medyòm - apeprè 5 minit sou chak bò. Sèvi yo ak sòs ak tranch sitwon. Bon apeti!