Chou lazay ak vyann mens - resèt

- 1 zonyon mwayen,

- 2 galik nan lay,

- 500 g nan vyann bèf tè (oswa melanje),

- 1 bokal tranch tomat (400 g),

- 2 ti kuiyè. kiyè nan keratin tomat,

- 200 g krèm fwomaj

- 1 ti kuiyè. l lwil oliv

- 250 g krèm ki pa gen grès,

- 100 - 120 g nan fwomaj Emmental (griye),

- 50-70 ml. lèt pou dilution,

- bè pou wile mwazi an,

- sèl ak pwav gou.

Mete yon chodyè dlo sou dife a. Kale raveng epi koupe an tranch nan apeprè 0.8 cm Koupe zonyon an ak yon blenndè. Peel ak tise byen koupe lay la.

Lè dlo a nan kaswòl la kòmanse bouyi, sèl li, tranpe tranch yo nan rav ak kwit manje pou apeprè 20 minit jiskaske mwatye kwit. Lè sa a, mete yo nan yon egoutwar epi kite drenaj la dlo.

Nan yon chodyè fri gwo, chofe lwil oliv la ak fri zonyon yo nan li premye, Lè sa a, ajoute lay la ak fri yon ti kras. Add vyann lan mens. Kontinye fri, brase ak yon spatul.

Sezon avèk sèl ak pwav. Add 2 ti kuiyè. kiyè nan keratin tomat, melanje ak mitone yon ti kras. Mete tomat yo, melanje byen epi mete krèm fwomaj la, brase pou ke pa gen okenn mas.

Eseye sèl ak pwav, sezon si sa nesesè. Kwit pou 5 minit. Si sòs la epè, delye li ak lèt. Apre 5 minit, retire nan chalè epi kite fre.

Chofe fou a 200 degre. Prepare yon plat boulanjri ak grès li ak bè. Mete yon pati nan sòs la nan mwazi a yo fèmen anba a. Mete rav tranch nan pwochen kouch la. Lè sa a, mete yon lòt kouch sòs - rav - sòs - rav ak kouvri ak kouch ki sot pase a nan sòs.

Gaye krèm nan respire sou tèt, w'a vide ak fwomaj gri Emmental. Mete chodyè a nan fou a ak kwit pou apeprè 25 minit. Retire nan fou epi kite fre yon ti kras.

Koupe an pòsyon, sèvi.

Istwa nan chou lazay

Petèt, tout moun konnen sou istwa a nan lazay vre tradisyonèl yo. Sa a se yon plat Italyen ki gen ladann fèy papye mens nan pasta endijèn ak yon varyete de fouraj. Moun ki te renmen sa a gou tèlman bagay ke apre konkèt la nan peyi Itali, lazay te kòmanse mach li yo atravè mond lan. Nan tradisyonèl k ap grenpe, 6 fèy papye yo te itilize, ant ki gen legim oswa vyann mens.

Men, resèt la pou lazay chou se diferan de klasik la. Soti nan non nan tèt li, ou ka detèmine sa ki bay manti nan nwayo li yo. Avèk èd nan chou, sa a te plat vin pi senpl, men an menm tan an, gou a rete nan pi bon li yo. Gen sijesyon ke li te pèp yo Slavic ki te kòmanse kwit manje lazay chou, paske nan plizyè fason gen yon resanblans ak woulo chou tradisyonèl yo. Pa gen okenn lazay chou sezi gen dezyèm non ofisyèl li yo "Lazy chou rolls". Seri pwodwi yo kapab absoliman menm jan an, men teknoloji pou kwit manje diferan. Ki sa ki se pi plis nan gou ou - woulo chou oswa chou lazay, nan kou, ou ta dwe chwazi. Chou lazay, ki se resèt la ki endike anba a, pral ede fè bon chwa a.

Engredyan pou lazay Chou

• Chou fèy - 9 moso (Peking Savoy oswa jenn blan)
• Vyann - 500 g (vyann kochon, vyann bèf)
• Zonyon - 1 moso
• Tomat - 3-4 moso
• Chanpiyon (champignons) - 200 g
• Hard fwomaj - 200 g
• Lay - 2 galik
• Sèl
• Frèch pwav tè
• Lwil oliv legim
• Pèsi

Pou kwit manje lazay ak chou

1. Premyèman, prepare ranpli a. Peel zonyon an, lave ak koupe tise byen.

Lave, kale ak tise byen koupe zonyon

Peel onèt la ak koupe ak yon kouto

Lave tomat yo, chode ak dlo bouyi, Lè sa a, kale yo

Lè sa a, koupe tomat yo lasanya nan kib tankou nan foto a

Lejèman fri koupe zonyon nan lwil tounsòl

Fè Chou lazay sòs

Tòde vyann lan nan yon filet ak yon moulen vyann oswa yon blenndè

Fry vyann lan mens nan yon chodyè

Transfere prepare mens la nan asyèt yo ak sòs pou lazay nou an

Lave, kale ak tranch chanpay yo

Fry dyondyon yo nan lwil legim pou 5 minit

vide tout bagay nan yon sèl bòl: dyondyon, mens vyann, remèd fèy ak melanje byen

Lave fèy yo nan chou ak tranpe nan dlo bouyi pou kèk minit

Mete engredyan yo sòs ​​nan chodyè a jan sa dekri nan resèt la.

Le pli vit ke sòs la kòmanse epesir - fèmen chalè, pwav la ak sèl

Mete kouch nan premye nan fèy chou sou anba a nan plat la boulanjri

Bwose fèy yo ak sòs

Mete vyann fars la pou lazay chou sou tèt sòs la

Epi voye ak fwomaj difisil

Next, rad fèy yo nan chou ankò ak grès sòs la

Gaye rès la nan vyann lan ranpli sou fèy yo nan chou ak respire distribye

Fwote nan fwomaj difisil ankò epi gaye ak sòs

Isit la se tankou yon lazay chou meprizan ak bon gou ou ta dwe jwenn

Lazay ak fèy chou prepare, nan kou, pi fasil pase reyèl, men, ou dwe dakò, ou bezwen tou fè yon anpil efò. Pou konsève pou tan, nou ofri yon opsyon menm ki pi senp - koupe ak melanje fèy chou ak vyann ranpli, ak tout rès la dapre resèt la. Petèt yon moun ap bezwen yon vèsyon nan lazay chou mèg. Pou sa, ranpli a ta dwe prepare soti nan dyondyon, diri ak zonyon, ak pou sòs la, olye pou yo lèt, pran yon bouyon legim. Opsyon pou fouraj kapab tou nenpòt ki. Li pa nesesè yo ajoute dyondyon, ou ka pran fre klòch pwav. Li tout depann de sezon an, se konsa lazay chou merite non an nan plat la pou chak sezon!

Benefis ki genyen nan plat la

Chou gen bonjan asid amine, vitamin, asid folik ak pantotenik, eleman tras enpòtan yo. Anplis de sa, lazay chou ak vyann mens gen pwoteyin legim ak bèt, se yon plat trè satisfè, Se poutèt sa li rekòmande yo sèvi ak li pou timoun sèlman depi nan laj senk. Blan chou se yon sous asid ascorbic, li gen yon anpil nan idrat kabòn.

Lè ou jwenn anwiye ak asyèt chak jou epi ou vle yon bagay nouvo, ou ta dwe definitivman prepare lazay chou. Pa gen engredyan sofistike ki nesesè. Tout bagay ki disponib yo ka jwenn nan kay la ak nenpòt ki otès. Senpleman eseye diferan fason pou kwit yon plat dwòl nan manje ki familye yo. Lè sa a, soti nan chak jou a ou pral jwenn trete nan jou fèt reyèl. KhozOboz vle yon jou ferye pèmanan nan tab ou! Bon apeti!

Engredyan pou "lazay chou" woulo chou Italyen "":

• Blan chou / Chou (fèy) - 8 pcs.
• Minced vyann (vyann kochon + vyann bèf) - 400 g
• Rice - 100 g
• Fwomaj Olandè (nenpòt ki difisil) - 100 g
• Zonyon (gwo) - 2 pcs.
• Kawòt (gwo) - 2 pcs.
• Keratin tomat - 2 ti kuiyè. l
• Lwil oliv - 2 ti kuiyè. l
• Sèl nan gou
• Nwa pwav - nan gou
• Sik a gou
• Lèt - 300 ml
• Bè - 1 ti kuiyè. l
• Farin ble / Farin - 1 ti kuiyè. l
• Noutmèg - 1 zongle.
• Tounen krèm (pou sèvi) - nan gou

Recipe "lazay Chou" woulo chou Italyen "":

Fèy chou yo plonje nan dlo bouyi pou 5 minit. Pran soti, fre.
Pou fou fwomaj la.
Boure melanje ak diri, sèl, pwav.
Chalè lwil nan yon chodyè.
Zo zonyon an, griyaj kawòt yo.
Fry zonyon an jouk transparan, lè sa a ajoute kawòt yo. Fry yon ti kras epi ajoute keratin tomat. Fry pou yon minit, epi pote nan gou ak sèl, pwav ak sik.

Pou sòs bechamèl, fonn bè sou chalè ki ba nan yon marmite, ajoute farin, melanje. San yo pa retire soti nan chalè, vide lèt nan pòsyon piti. Brase, pote nan yon bouyi ak kwit pou 3-5 minit, jiskaske sòs la sepesis. Sèl, pwav ak sezon ak noutmèg.
Nan pati anba a nan plat la boulanjri, mete yon sòs ti kras, fèy chou sou tèt. Li ka pa fèy antye, men moso.

Lè sa a, mete yon kouch vyann mens.

Top ak yon kouch legim ak ankò sòs la.

Lè sa a, fèy papye yo nan chou. Simaye gra fwomaj sou tèt dra yo.
Repete kouch yo pi lwen.

Chofe fou a 170 * C.
Kwit manje lazay pou apeprè 40-50 minit. Konsantre sou dife pou chofe fou ou. Lè sa a, pran fòm lan, bay grenpe an yon ti repo, apeprè 10 minit, epi ou ka sèvi.

Resèt sa a se yon patisipan nan aksyon an "kwit manje ansanm - semèn gastronomik". Diskisyon sou preparasyon an sou fowòm lan - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Abònman nan gwoup la Cook nan VK epi pou yo jwenn dis nouvo resèt chak jou!

Antre nan gwoup nou an nan Odnoklassniki epi jwenn nouvo resèt chak jou!

Pataje resèt la ak zanmi ou yo:

Engredyan yo

Chou fèy - 8-9 pcs.

Minced vyann - 500 g

Hard fwomaj - 200 g

Sòs tomat - 200 g

Lay - 2 galik

Pwav gou

Zonyon - 2 pcs.

Lwil oliv legim - pou fri

Dill - branch 3-4

Pou sòs la:

Bè - 100 g

Noutmèg - yon zongle

Pepper - nan gou

• 199 kilokalori
• 40 min
• 20 minit
• 1 èdtan

Etap pa etap resèt ak foto

Sa a, nan kou, se pa tradisyonèl lazanya Italyen an. Nan li, fèy papye yo ranplase pa fèy chou. Li mwens kalorik. Men, rezilta a se yon juicy, aromat, remoute kouraj ak anpil bon plat plat. Ak yon sèl plis avantaj sou lazay chou nan senplisite la nan preparasyon li yo.

Pou prepare lazay chou ak vyann mens, nou bezwen pwodwi ki nan lis la.

Fèy chou yo separe de chou an. Si fèy la kase, li pa pè. Nou koupe epesman nan fèy yo.

Fèy yo voye nan dlo bouyi pou yon koup nan minit, Lè sa a, retire li.

Se vyann mens voye nan chodyè a ak lwil oliv legim ak fri, vibran toutan pou ke pa gen okenn mas.

Tise byen koupe zonyon an.

Nou voye li nan vyann lan mens.

Lè w sòs la. Fonn bè a nan yon chodyè fri, ajoute farin frans lan ak fri, brase jiskaske farin frans lan chanje koulè yon ti kras.

Nou jwenn yon epè mas lwil.

Add lèt nan li, noutmèg epi byen vit fwe ak yon baleye pou ke pa gen okenn boul.

Add mwatye fwomaj la nan sòs la, ki nou griyaj sou yon rap mwayèn.

Add sòs la tomat ak lay prese nan laprès la vyann lan mens.

Lè w asanble a lazay. Wile plat la boulanjri ak lwil oliv legim. Aliyen ak fèy chou. Grese fèy yo nan chou ak sòs. Nou vire sou dife pou chofe fou a yo chofe jiska 180 degre.

Nou mete mwatye vyann lan mens sou sòs la.

Nou mete fèy yo sou vyann lan mens, ak sou yo - sòs la.

Pou sòs - dezyèm mwatye nan mens vyann, nivo. Fars - sòs.

Kouvri epi voye nan fou a pou 40 minit. Tanperati a se 180 degre.

Nou pran li soti, retire kouvèti a, voye ak dezyèm mwatye nan fwomaj la, li mete l 'nan fou a pou yon lòt 5 minit, san yo pa kouvri li.

Lazanya chou ak vyann mens se pare. Koupe epi sèvi.

Ekran "Chou lazay" woulo chou nan Italyen "" soti nan kwizin yo (8)

Kòmantè ak revizyon

16 me 2018 malum #

26 Mas 2018 K alina

13 mas 2018 Mack

20 fevriye 2018 Seleona

18 fevriye 2018 Lyubashka 77777 #

17 fevriye 2018 Milomo #

17 fevriye 2018 allan_sundry #

17 fevriye 2018 Mefistofa #

8 oktòb 2017 iren0511 #

9 Oktòb 2017 mtata #

9 oktòb 2017 iren0511 #

9 oktòb 2017 lili-8888 # (otè resèt)

31 janvye 2017 MashaMashaMasha #

29 me 2016 Dine #

18 me 2016 Mortadella #

17 me 2016 faina 4126 #

18 fevriye 2016 malena131984 #

20 fevriye 2016 lili-8888 # (otè resèt)

21 fevriye 2016 malena131984 #

3 oktòb 2015 lili-8888 # (otè resèt)

4 oktòb 2015 lili-8888 # (otè resèt)

Pou fè manje, ou bezwen engredyan sa yo:

• Epina 750 gram
• Zonyon 2 pcs.,
• Lwil oliv 1 ti kuiyè. yon kiyè
• Sèl, pwav, noutmèg,
• Kolè 1 kg oswa twa moso,
• Lay 1 lay,
• Legim lwil 3-4 ti kuiyè. kiyè
• Farin 3 ti kuiyè. kiyè
• Lèt 0.5 L
• Bouyon 100 ml legim,
• Tomat 4 pcs.,
• Dlo bèf bouyi konje 200 gram,
• Grat fwomaj difisil 150 gram,
• Grenn tounsòl 2-3 ti kuiyè. kiyè.

Kwit manje:

1. Lave ak epina sèk.
2. Peel, koupe, mete zonyon an nan yon soteuz chofe ak lwil oliv.
3. Brase pou 2 minit, mete epina nan yon chodyè ak zonyon, kouvri, redwi chalè. Kwit pou apeprè 5 minit, brase detanzantan.
4. Lave, kale, koupe rav nan mwatye, koupe an ti sèk. Blanch nan dlo sale pou apeprè 2 a 3 minit.
5. Sòs fè: Peel ak koupe lay la. Fonn bè a nan yon marmite, ajoute lay, konbine ak farin, brase kontinyèlman. Add 250 ml dlo ak lèt. Avèk kontinyèl brase, kwit manje pou apeprè 5 minit. Ajoute sèl, noutmèg.
6. Chofe fou a 175 degre.
7. Lave tomat yo, koupe an ti sèk.
8. Koupe epina la.
9. Lwil oliv plat la boulanjri.
10. Mete raven ti sèk sou pati anba a nan fòm lan, epina, mal niche tranche zwazo, tomat sou tèt.
11. Vide ak sòs (pa plis pase 1/3 nan kantite lajan total), ankò mete deyò tout kouch yo menm sou tèt ak vide sou sòs la.
12. Mete fwomaj la gri, ajoute grenn yo, vide sòs ki rete yo.
13. Kwit nan dife pou chofe fou a nan yon tanperati ki nan 150 degre 40 minit.

Menm resèt an sante ak bon gou:

Ki sa ki se lazay ak sa li manje?

Men, gen anpil lòt kalite li. Pou egzanp, parese lazanya: li se prepare pa soti nan fèy papye nan farin, men soti nan pita, ki siyifikativman ekonomis tan, men tou anpil afekte orijinalite a nan gou. Gen legim mèg (vejetaryen) lazay, nan ki se mens vyann ranplase pa legim. Trè bon gou, an sante, espesyalman si gen yon anpil nan fwomaj ak epis santi bon.

Oswa, pou egzanp, Ris nou an: dra yo farin yo ranplase ak chou, ak kòm yon rezilta nou jwenn yon bèl bagay, bon gou plat rejim alimantè pou moun ki kontwole kontni an kalori nan rejim alimantè yo. Kontni kalori nan lazay chou ak mens vyann se sou 72 kilokalori pou chak 100 g nan plat la fini. Nou te kalkile ki kalite lazay, e kounye a, nou pral kòmanse pou kwit manje.

Chou lazay ak vyann mens: engredyan

• 1 fouchèt (oswa deja prepare fèy chou) - chou
• 200 g - poul (konje se pi bon)
• 200 g - vyann kodenn

Pou "zòrye a legim"

• 1 PC. - kawòt
• 1 PC - zonyon
• 1 PC - klòch pwav

Pou sòs Bechamel

• 300 ml - lèt
• 30 g bè
• 30 g - farin ble
• 2 g - noutmèg
• 2 g - sèl
• 50-80 g - fwomaj difisil

Lazay ak fèy chou: preparasyon nan eleman yo kòmanse

• Chou Kòm yon règ, fèy chou rete apre preparasyon an nan woulo chou - yo pral kostim nou pafètman. Si ou pa t 'kwit manje woulo chou jou a anvan, Lè sa a, ou bezwen koupe chou a nan fèy ak bouyi yo nan dlo sale pou 10 minit. Epi ou ka voye fèy sa yo nan frizè a pou nwit la, epi itilize yo pou objektif yo.
• Vyann lan. Absoliman nenpòt vyann se apwopriye pou kwit manje lazay. Nan ka sa a, nou itilize poul ak tranch kodenn.
• Sòs Bechamel. Sonje byen ke sa a se yon plat trè kaprisyeuz - ou bezwen entèdi swiv resèt la, otreman sòs la ka gate.
• "Legim Zòrye." Legim (kawòt, zonyon, klòch piman), tise byen koupe ak konpòte nan lwil legim anba yon kouvèti fèmen.
• Sòs tomat Tomat, kraze nan yon blenndè, sale ak sezonman ak epis santi bon.

Ki jan yo kwit manje lazay chou: resèt ak foto

Etap 1. Kòm mwen te deja di, yè mwen kwit woulo chou ak fanmi mwen, mwen te gen fèy ase nan chou (yon ti kras chire, pa trè bèl). Mwen deside itilize yo tou pou entansyon yo, nan okenn ka pou voye yo ale.

Etap 2. Pase poul la ak konje peyi kodenn nan yon moulen vyann. Sèl, pwav epi ajoute yon noutmèg ti kras.

Etap 3. Se anba a nan fòm REFRACTORY grese ak sòs, apeprè 2 gwo kiyè. Nou gaye fèy chou respire alantou perimèt la (li pa gen pwoblèm si yo chire).

Etap 4. Gaye vyann lan mens, ak anpil atansyon distribye li nan fèy li yo yo.

Etap 5. Kouch nan pwochen se yon zòrye legim. Mwen te kite l apre w fin kwit manje chou. Li ka prepare soti nan legim pa senpleman konpòte yo nan yon ti kantite lajan pou lwil legim. Nou distribye legim yo pou vyann mens.

Etap 6. Tranpe legim nan sòs tomat. Li enpòtan pou pa fè twòp li pou ke plat la pa "flote".

Etap 7. Vide tout sòs Bechamel la. Ki jan yo kwit li, wè yon ti kras anba a.

Etap 8. E ankò, nan lòd: fèy chou, mens vyann, yon zòrye legim ak sòs.Nou konplete preparasyon an nan lazay - kouvri ak yon kouch legim, grès ak sòs tomat ak sòs Bechamel.

Etap 9. Voye ak fwomaj griye. Nou voye lazay soti nan fèy chou nan dife pou chofe fou a kwit nan yon tanperati ki nan 180-200 degre pou 1 èdtan.

Etap 10. Fre lasanya a prepare epi sèvi li dwat nan plat la boulanjri.

Lazanya chou nan yon cuisinier dousman

Menm jan an, mwen pafwa fè lazay chou nan yon cuisinier dousman. Nan ka sa a, kwit manje a gen plizyè pwen diferan ak kondisyon:

• Gwo ak tout fèy chou yo ta dwe mete nan pati anba a nan chodyè a pou ke lè vire plat la fini li sanble avantaje sou tab la fèstivite. Nan yon cuisinier dousman, kwout la parèt sèlman nan pati anba a, se konsa tèt la nan plat la pral pal.
• Tou depan de dyamèt la nan milti-asistan ou a, ki kantite kouch nan lazay ap ogmante. Lè fini, li pral gade yon ti jan tankou yon gato chou.
• Li nesesè kwit nan "kwit manje" mòd la pou 45 minit nan yon pouvwa inite nan 900 wat. Si pouvwa a nan multikooker a se mwens (700-800 W), Lè sa a, kwit yon ti tan ankò, sou 55-60 minit.

Ki jan li sanble, gade foto ki anba a. Pou nenpòt ki milti-cuisinier ak yon preskripsyon, tout bagay prepare nan menm fason an.

Fè Bechamel sos: yon resèt etap-pa-etap

Etap 1 Pou sòs la nou bezwen yon stewpan ak yon anba epè. Nou bese bè a nan li epi kite l fonn sou yon ti dife.

Etap 2. Nan yon stewpan ak bè fonn nou mete yon Van nan ki nou pral vannen kantite lajan ki nesesè nan farin frans (30 gram). Sa a nesesè pou ke pa gen okenn mas nan sòs la fini. Fry farin frans lan jiskaske yon karakteristik "nwa" koulè parèt.

Etap 3. Vide 300 gram lèt frèt nan farin fri a fri. Nan ka sa a, toujou ap brase mas la ak yon fwe. Yon ti kras ajoute dife, kontinye brase ak yon fwe, ak kwit 5 minit jouk epè.

Etap 4. Gou sòs la noutmèg, ajoute sèl. Ou pa bezwen pote tout bagay nan yon bouyi, sòs la ta dwe byen likid pou ke ou ka alèz rad kouch yo nan lazay.

Pwen enpòtan nan fè lazay chou

• Se lazanya chou ak nenpòt vyann mens prepare nan kouch, sètadi: kouch nan premye se sòs Bechamel, dezyèm lan se fèy chou, twazyèm lan se mens vyann, katriyèm lan se legim, kouch nan senkyèm se sòs tomat. Next - nan lòd la menm, voye ak fwomaj difisil sou tèt.
• Lèt pou sòs Bechamel ta dwe sèlman frèt. Sòs la dwe toujou ap, kontinyèlman bouyi, sèlman Lè sa a, li pral epè ak inifòm.
• Ki fòme pa lazanya nou mete nan sant la nan dife pou chofe fou a pou ke tout bagay se respire kwit, ak sou sifas la yon apetisant, krudir kwout nan fwomaj ki te fòme.

Benefis ki genyen nan yon plat chou

• Soti nan 1 fouchèt chou nou ka prepare de bon gou, santi bon, ak pi enpòtan - asyèt pi renmen nou an: lazay ak chou woulo.
• Epi li enpòtan tou ke nou pa t 'voye jete tankou feyè chou itil - nou sove bidjè fanmi an.

Jodi a nou te aprann kijan pou kwit bon sòs Bechamel, te aprann anpil nouvo enfòmasyon enteresan sou istwa orijin ak sekrè kwit manje lazay chou oswa parese chou woulo, e sa ki pi enpòtan, yo te manje tout fanmi an délices.

Bon apeti, renmen anpil lektè nan Jounal Olga a!

Videyo sou stb soti nan tout bagay pral bon gou sou lazanya soti nan chou

Nan videyo sa a sou kanal la STB, Tatyana Litvinova, nan pwogram nan "Tout bagay pral bon gou," anseye Yevgeny Litvinkovich ki jan yo kwit manje lazay chou ak vyann mens. Lè wou kwit manje woulo ak vyann ak diri, fèy ki rete yo nan chou yo apwopriye pou sa a plat. Li sanble soti ki pa Peye-dechè pou kwit manje nan de resèt bon gou soti nan chou.