Bleu Cordon nan kwout pecan ak pure joumou ak chou

Joumou se jis yon enprenabl legim, ki soti nan kote ou ka kwit yon anpil nan asyèt bon gou ak enjenyeu. Li gen sèlman 5 gram idrat kabòn pou chak 100 gram, kidonk li bon pou nitrisyon ba-karb, sitou kòm yon altènativ a pòmdetè nan fòm nan pure joumou ak chou nou an.

Ou ta dwe definitivman eseye resèt ba-karb nou an pou Cordon Bleu kodenn nan yon kwout pecan ak joumou ak chou pure.

Zouti kwizin ak engredyan ou bezwen

Kouto byen file
Ti tablo koupe
Men blenndè ak akseswa,
Bòl
Yon chodyè fri
Mill pou fèy santi bon.

Engredyan yo

1 joumou nan chwa ou
300 g kodenn nan tete
200 g chou
100 g nwayo pecan
200 g krèm vide
150 g fwomaj trete,
2 tranch fwomaj (eg.gou gouda),
2 tranch nan janbon,
1 ze
4 dan nan lay,
1/2 zonyon (opsyonèlman 1 ti kiyè poud zonyon),
2 gwo kiyè nan lwil oliv,
2 gwo kiyè bè,
Sèl, pwav ak noutmèg pou gou.

Jwi tan ou ak sa a konplike ba-karb repa

Metòd pou kwit manje

Chofe fou a 180 ° C (nan mòd konveksyon).

Peel joumou an premye. Li pa enpòtan ki joumou ou itilize fè pòmdetè kraze. Jis chwazi varyete ou renmen pi byen. Genyen yon pakèt fason pou libere kò w sou po a. Mwen fè bagay sa yo: koupe joumou an nan mwatye epi retire nwayo a ak yon kiyè.

Joumou ta dwe scooped soti isit la, pa soup

Lè sa a, mwatye nan joumou an bezwen tise byen koupe, pi byen ak bann mens. Koulye a, ak chak foule byen file, moso pa moso, se yon kale difisil trè fasil kale koupe ak yon kouto byen file.

Moulen tout bagay ak kouto nan dwa!

Kwit kale tranch joumou nan dlo sale jiskaske mou. Nan menm fason an, bouyi chou nan dlo sèl jiskaske kwit. Jete legim yo, kite l drenaj ak evapore.

Pandan se tan, moulen pecan yo nan yon moulen kafe. Yo gen anpil grès, se konsa nwa tè yo pa lach, men kole. Moulen pecan yo piti piti ak de tan zan tan retire mas la nwa koupe soti nan moulen an kafe.

Isit la ou pa ka fè san yo pa yon moulen

Pou prepare kòdon ble a ak yon kouto byen file, koupe pòch yo nan chak moso pwatrin lan. Ranpli chak pòch ak yon tranch fwomaj ak yon tranch nan bouyi boukann ... Lè sa a, ou ka fèmen l 'ak yon baton an bwa.

Se pa sèlman yon kangouwou gen pòch

Kraze ze a nan yon plak gwo twou san fon ak bat li. Woule Latiki premye a nan ze a ak nan pecan yo.

Chofe lwil oliv la nan yon chodyè ak fri kodenn lan sou chak bò. Atansyon, pa vire sou twòp chalè, otreman PATAN panaj la pral byen vit bouche. Pliye kodenn nan lòj griye nan yon fòm chalè ki reziste ak kwit nan fou a jiskaske kwit.

Koulye a, pa kite anyen boule

Peel zonyon yo ak galik lay ak koupe tise byen nan kib. Nan yon ti marmite, sote ansanm zonyon an koupe ak mwatye lay la nan bè. Add 100 gram joumou. Lè sa a, bouyon ak 100 gram krèm ak joumou Mach, zonyon ak lay ak yon blenndè men. Add krèm fwomaj.

Chalè 1 gwo kiyè nan bè nan yon chodyè separe ak fri lòt mwatye nan lay nan li. Lè sa a, ajoute moso ki rete yo nan joumou. Tòti fredi chou plis ke posib ak men ou ak pliye yo nan yon marmite. Moulen ak joumou ak lay jiskaske kraze.

Add krèm ki rete a nan kantite lajan ki nesesè yo fè pure konsistans a vle. Si ou vle mou pòmdetè kraze, ajoute plis krèm oswa lèt. Sezon gou ak noutmèg, sèl ak pwav.

Mete kodenn ak joumou ak chou pure ak joumou ak sòs fwomaj sou yon plak.

Kouman kwit manje plat la "chou marmite ak Latiki"

Koupe konje nan kodenn an ti moso.
Chou Ranje pa enfloresans.
Koupe lay la.
Tise byen koupe zonyon an ak fri yon ti kras nan lwil legim.
Mete kodenn ak chou nan yon plat grese.
Add zonyon yo fri ak lay.
Sèl, pwav ak melanje.
Melanje lèt ak ze ak koupe Dill.
Vide melanj ze ak lèt nan legim ak vyann.
Mete mwazi an nan dife pou chofe fou a, prechofe 180C.
Kwit pou apeprè 1 èdtan.
Lè sa a, jwenn soti fòm lan, voye marmit lan ak fwomaj gri.
Mete nan fou a pou yon lòt 15 minit.

Chou - 500 gr.
File Latiki - 250 gr.
Zonyon - 1 PC.
Hard fwomaj - 150 gr.
Lwil oliv legim - 10 gr.
Dill - 10 gr.
Lèt - 350 ml.
Ze - 3 pcs.
Lay - 1 dan.
Sèl (nan gou) - 5 gr.
Ground nwa pwav (nan gou) - 2 gr.

Valè nitrisyon nan plat la "chou marmite ak Latiki" (pou chak 100 gram):

Etap pa etap resèt

Divize konje a nan shòp, eseye fè yo menm jan posib epi bat nan pake a, sèl ak pwav,

koupe janbon an ak fwomaj an tranch.

Nou gaye yon ti tranch nan janbon, fwomaj ak yon tranch nan bè sou chak koupe (depi tete a kodenn se pito sèk), pliye li ak yon anvlòp, koupe koupe ak yon toothpick.

Bat ze a, ajoute yon noutmèg ti kras, sèk Basil, sèl.

Tranpe anvlòp nou yo nan yon ze, Lè sa a, woule nan smoul ak ankò nan ze a.

Gaye nan yon chodyè fri trè cho ak lwil.

Fry jouk Rosy, anvan nan fen fri, degoute kèk dlo nan yon chodyè ak kouvri (asire w ke yo ap kwit andedan, kenbe pou 2 minit, retire kouvèti a pou ke imidite a evapore, retire toothpicks yo (nan opinyon mwen sa a se pi difisil la nan tout pwosesis la).

Ki jan yo fè pòmdetè kraze ak joumou ak chou

Peel, rense, koupe pòmdetè yo an moso.
Peel yon joumou san grenn, koupe an plak mens oswa griyaj sou yon rap koryas.
Lave chou divize an enfloresans piti.
Mete legim yo koupe nan yon chodyè emaye, vide dlo frèt konsa ke li kouvri tout legim yo.
Mete chodyè a sou dife a, pote nan yon bouyi.
Lè sa a, retire bave yo kolekte, ajoute sèl nan gou ak ajoute tise byen koupe lay (1-2 galik nan gou).
Kouvri chodyè a ak kwit legim yo sou chalè ba pou 20-25 minit.
Retire chodyè a soti nan chalè a, drenaj sòs la legim depase nan yon veso ki apa a.
Sezon legim bouyi ak bè ak anpil prekosyon kraze nan pòmdetè kraze.
Si pòmdetè yo kraze yo te tounen soti epè, ou ka ajoute yon lèt ti kras oswa yon dekoksyon nan ki legim yo te kwit ak melanje byen.
Fè aranjman pou pure a cho sou plak, gani avèk pèsi. Add dezyèm plat la ak pwason, koupe oswa krokèt si pòmdetè kraze ak joumou ak chou yo te itilize kòm yon plat bò.

Kwit manje: sou recho a. Tan pou kwit manje: 35-40 minit. Sòti: 4 pòsyon.