Soup joumou kwit nan fou ak ba la

Sa a soup se trè senp, pa mande pou lontan kanpe pa recho a, ak prèske pa gen okenn epis santi bon (nan kou, ou ka ajoute kondiman ak epis santi bon nan gou). Konsantre nan tout antye de resèt la se nan joumou boulanjri, ki amelyore ak amelyore gou li yo.

Engredyan yo

1 kg joumou
1 tèt zonyon wouj,
4 dan nan lay,
1 lit legim oswa bouyon poul,
100 ml Brandy
2 ti kuiyè sik
1 pakèt ba
2 branch nan pèsi,
50 gr bè
20 ml lwil oliv
100 ml krèm grès
50 gr kale grenn joumou
sèl
pwav nwa.

Etap pa etap resèt

Peel epi koupe joumou an nan kib gwo. Separe fèy yo nan ba la soti nan brendiy ak koupe 2/3. Peel ak tise byen koupe zonyon an ak lay.

Fonn bè a nan yon marmite gwo twou san fon, ajoute oliv nan li. Pase zonyon yo pou 2-3 minit, ajoute koupe ba la ak lay nan li, kontinye fri pou yon lòt minit 3-4.

Mete joumou an nan yon marmite, ajoute chalè. Ajoute sik. Fry, brase jouk kote sa yo nan kib yo kòmanse melanje. Ajoute Brandy nan chodyè a (mwen te pran konyak). Pèmèt evapore nèt.

Vide sòs la nan stewpan a, pote nan yon bouyi. Lè sa a, diminye chalè a ak kwit manje pou 15-20 minit jiskaske joumou an se mou. Nan tan sa a, fri grenn yo ak koupe pèsi la.

Vide krèm nan soup la, ajoute pèsi, sèl ak pwav. Retire nan chalè, moulen ak yon blenndè.

Vide nan plak yo ak sèvi ak grenn ak fèy yo nan ba la.

Fwomaj soup joumou ak ba la ak pòm

Bon sant la nan Sage ak ame pòm avèk siksè balanse dous nan joumou.

Engredyan

Joumou - 1 pcs.
Kawòt - 2pcs.
Zonyon - 1 PC.
Legim abiye - 1 PC.
Sage - 12 Fèy
Lwil oliv - 265 ml
Apple - 2 pcs.
Sèl ak pwav pou gou

Kwit manje:

Chofe fou a 250 degre.

Retire sou 1 tas grenn nan mwatye joumou yo. Anvan mete yo sou kote, kale kaka a nan grenn yo joumou.

Siye mwatye nan joumou an ak 1 gwo kiyè nan lwil oliv ak mete yo ak bò pitit pitit la desann sou yon plato aliyen ak papye aliminyòm. Kwit nan fou a pou apeprè 50 minit oswa jiskaske yon kouto byen file fasil pèse po a ak kò.

Koupe kawòt yo ak zonyon an kib mwayen ak fri yo nan kiyè ki rete nan lwil oliv sou chalè ki ba jouk kwit. Mete nan.

Chalè 1 tas lwil oliv nan yon ti marmite sou yon chalè medyòm. Lè li kòmanse bouyi, ajoute 3 a 4 ba la nan yon moman, fri yo pou apeprè 6-8 segonn. Retire fèy yo ak pinsèt ak kote sou yon plak aliyen ak sèvyèt papye. Kontinye pwosesis sa a jiskaske li konplètman fri. Etenn dife a.

Mete grenn yo joumou rezèv nan lwil la ba rete pou apeprè 20 segonn oswa jiskaske yo vire mawon. Vide sa ki nan chodyè a nan yon kouch metal ki monte sou yon bòl an metal.

Mete grenn yo sou yon plak aliyen ak papye sèvyèt ak voye ak sèl. Mete lwil la sou kote pou pèmèt li refwadi.

Lè se joumou an kwit, retire li nan dife pou chofe fou a epi kite l fre pou 10 minit. Lè sa a, retire epi jete tout grenn ki soti nan kaka a.

Mete kaka nan mwatye joumou an nan yon blenndè. Add mwatye kawòt yo refwadi, zonyon ak yon pòm koupe blenndè la. Add legim abiye nan blenndè a epi fèmen kouvèti a. Melanje nan pouvwa ki ba, Lè sa a, piti piti ogmante pouvwa jan ou melanje engredyan yo. Vide sa ki nan yon gwo po oswa bòl. Repete ak kawòt ki rete yo ak zonyon, pòm koupe ak abiye legim.

Kwit manje

Chofe fou a 200 ° C. Koupe joumou yo nan mwatye, retire grenn yo, farinen ak lwil oliv ak sèl yon ti kras, Lè sa a, mete yo sou yon fèy boulanjri. Kwit pou 1-1.5 èdtan jouk joumou yo yo fasil pèse ak yon fouchèt.

Fre joumou yo kwit yon ti kras, retire kaka a ak yon kiyè.

Tise byen koupe zonyon an ak lay.

Nan yon chodyè epè-ranpa, chalè 1-2 ti kuiyè. lwil sou yon dife cho ak fri zonyon yo jouk mou, sou 4 minit. Add lay ak fri jouk yon sant distenk, 1-2 minit.

Add joumou ak bouyon, koupe ba, sèl ak pwav epi pote nan yon bouyi.

Apre bouyi, redwi chalè ak kwit anba kouvèti a pou 10-15 minit.