Sekrè yo nan kwitil kwitm somon

Somon fimen se pa sèlman yon délikatès, men tou, yon pwodwi trè an sante. Omega-3 asid gra yo bon pou metabolis kolestewòl epi yo responsab pou veso sangen ki an sante.

Pwoteyin ogmante boule grès ak delivre tyrosin la asid amine, ki kraze desann nan noradrenalin ak dopamine ("òmòn nan kontantman"). Li se manje ideyal la pou yon sante, ki ba-karb rejim alimantè ak kòmanse boule grès.

Karakteristik krache èt

Pa panse ke sèlman frèch kenbe somon se moun rich nan eleman tras ak asid gra. Salim branch bwa yo vann nan nenpòt ki makèt nan fòm lan nan kouche soup, gen yon pri trè piti. Dekorasyon sa yo fè èskalè bèl somon.

Pwosesis la nan kwit manje boulèt soti nan vyann pwason se pa pi konplike pase kreye yon plat ki sanble nan nòmal vyann lan ache koupe. Prensip yo se menm bagay la, men gen kèk nuans ak sibtilite konsènan pwason nan tèt li. Remake pi enpòtan an nan yo.

Somon boure pa disponib nan chak magazen. Plis souvan w ap jwenn pwason òdinè blan mens vyann oswa konje somon. Pou fè vyann mens, tou senpleman koupe pwason an deglase tèt ou lè l sèvi avèk yon moulen vyann (blenndè). Lè w ap itilize yon moulen vyann, sa li vo pase vyann lan nan li plizyè fwa pou fè pou evite ap resevwa zo nan plat la.

Salmon se yon pwason gra. Pou fè èskalop yo tankou bon jan posib, melanje legim yo nan pwason ki mens la. Anjeneral, yo pran pòmdetè ak zonyon pou sa a, pafwa se yon pòm gri itilize. Pou jwenn yon vyann dense mens, ajoute farin frans, biskwit tè oswa smoul nan li. Viskozite nan pwason mens vin pa ajoute ze ak lanmidon. Bon sant nan èskalop depann sou epis santi bon. Ou ka sezon mas la pwason ak remèd fèy, sa a pral siyifikativman amelyore gou a nan plat la.

Nenpòt ki madanm marye yo pral kapab kwit manje krichè somon. Ou ka fri yo, vapè, kwit. Asyèt yo pi itil ak an sante, menm jan ou konnen, yo jwenn nan yon chodyè doub oswa fou.

Minced vyann

Minced vyann nan pwason wouj prepare senpleman. Nan engredyan yo w ap bezwen:

• pwason mens kap dirèkteman (mwatye yon kilogram),
• 2 tèt banza,
• pen ble (yon pè tranch san kwout),
• ze poul (yon koup nan moso),
• sèl, epis santi bon, remèd fèy nan gou ou,
• biskwit tè oswa farin frans,
• lwil oliv natirèl.

Koupe zonyon yo kale byen epi melanje ak yon mas nan pwason. Mete ze bat yo nan vyann ki mens la epi melanje tout bagay byen. Tranpe pen ble a nan lèt la chofe nan yon eta bouyi, melanje l 'nan vyann lan mens. Voye vyann lan mens ak sèl, kondiman.

Si mas pwason an twò likid, vide kòm kantite farin oswa pen nan l nesesè pou reyalize konsistans vle a. Bat vyann mens sou yon bòl.

Sou yon chodyè prechofe ak grese, ou ka mete deyò ki te fòme ti pate. Ou ka opsyonèlman voye yo alalejè ak farin ble oswa biskwit tè jwenn yon kwout an lò. Pwosesis la nan gato pwason fri pa pran plis pase 15 minit.

Si èskalop yo ou te byen gwo oswa epè, Lè sa a, s'étendre yo nan yon ti volim nan dlo ak adisyon nan ji sitwon nan fen fri la. Si ou kwit dapre resèt la pi wo a, Lè sa a, ou pral bezwen apeprè 0.1 lit dlo pi ak ji prese nan ¼ sitwon.

Kroustiyan somon vapè ak smoul

Manje ki pi an sante se youn ki vapè. Avèk metòd sa a nan tretman chalè, manje konsève kantite lajan ki pi gran nan vitamin ak mineral. Konsidere yon resèt senp pou kwit manje krichè somon wouj nan yon cuisinier dousman pou yon koup.

Prepare pwodwi sa yo:

• yon liv somon wouj mens,
• yon pè zonyon,
• yon koup la pòmdetè
• kèk pen ble
• 0.1 l nan lèt cho,
• 3 gwo kiyè smoul,
• yon koup ze
• sèl, fèy, epis santi bon gou,
• legim (de preferans oliv).

Tranpe pen ble nan lèt chofe, brase ak yon fouchèt ak brase nan mens pwason. Add pòmdetè grat sou yon rap mwayen gen. Bat ze yo, ajoute smoul nan yo epi kite yo vin anfle. Lè sa a, vide melanj lan nan fars la. Koupe zonyon tise byen. Ou ka Anplis de sa ajoute Dill oswa pèsi nan pate yo. Voye mas la pwason ki kapab lakòz nan yon kote ki frèt pou 30-40 minit pou fekondasyon.

Fòme èskalop ti nan gwosè ak epesè soti nan vyann lan mens. Se konsa, ki fars la pa anvayi lè skilpti èskalop, mwatir li detanzantan ak dlo fre. Lay soti pate sou Van an multikooker, ki fèt pou kwit manje vapè, pre-wile. Olye pou yo dlo, vide legim oswa bouyon poul nan multikooker la - fason sa a èskalop yo ap soti plis santi bon.

Mete recho a dousman mòd vapè. Plat la ap kwit manje pou yon demi èdtan.

Èskolè Scandinavian somon

Yon lòt resèt pa mwens sofistike pou menskomèt somon mens te vin jwenn nou soti nan Scandinavia (ki soti nan kote somon se abondan). Pou plat la, pran makèt sa yo mete a:

• yon liv pwason mens,
• yon koup ze
• yon koup la pòmdetè
• 1 zonyon,
• vèt nan gou (li ka Dill oswa siboulèt),
• 200 gram farin ble
• legim (de preferans oliv) lwil fri,
• sèl, nwa oswa wouj tè pwav (nan bouch ou).

Si ou te achte nan frizè mens pwason, premye kite li efondreman nan dlo tyèd oswa itilize mikwo ond lan nan mòd dekonjle. Peel pòmdetè, zonyon, koupe nan yon moulen vyann oswa filange nan yon blenndè, brase nan mas la pwason. Voye vyann lan mens ak kondiman, sèl, vide vèt tise byen koupe. Bat ze yo, bat mele vyann lan byen.

Add farin ble nan moman sa a dènye lè se konsistans ki kòrèk la nan pwason mens revele - kòm yon rezilta, mas la ta dwe byen dans, men nan okenn ka sèk. Fry pate yo te fòme nan yon chodyè ak lwil sou tou de bò pou 10-12 minit, pa plis. Kòm yon plat bò, salad yo se pafè pou èskalop somon, diri.

Gato pwason kwit nan fou an

Èskalop pwason kuit nan fou a yo bon tankou fri. Resèt sa a pral fè apèl a moun ki pa yon sipòtè de manje gra. Ak pwosesis la pou kwit manje tèt li nan ka sa a pran mwens tan.

Pran pwodwi sa yo:

• 0.7 kg nan mens pwason
• kaka nan 1 gwo pòm,
• 1 zonyon,
• yon koup ze
• 2-3 gwo kiyè smoul,
• sèl, pwav gou ou.

Pwosesis pou kwit manje an antye ap pran pa plis pase 20 minit. Zonyon koupe, pòm (san grenn ak kale), ajoute nan mas la pwason. Kraze ze a, vide smoul smoul ak epis. Tranpe vyann ki mens la ta dwe kanpe pou apeprè 30 minit.

Èskalop yo ti, mete yo sou yon fèy boulanjri, pre-wile, oswa sou parchemin. Kwit pate yo nan fou a jiskaske yon sifas mawon parèt (apeprè 20-25 minit).

Sòs pwason

Finalman, li vo konsidere yon resèt pou fè yon sòs ki pral parfe konpleman pa sèlman èskalè somon, men tou, nenpòt ki plat nan pwason blan oswa wouj. Resèt la ki pi senp lan se sa a: pran 200 ml mayonèz, melanje avèk li 1 ti kiyè nan sitwon ji, ajoute yon ti kras Dill koupe, 1 kiyè enkonplè nan sik granules, sèl ak pwav gou ou. Brase sòs la byen ak sezon ak yon kèk plis ti vinegar koupe oswa vinegar. Sòs la pare pou sèvi.

Revizyon bon yo tou jwenn sou "franse" sòs la pou asyèt pwason. Pou prepare li, pran yon moso nan bè (25-30 gram), fonn li nan yon chodyè ak fri nan li sou 45-50 gram farin frans jouk lò. Add 0.5 lit stock pwason nan chodyè a, brase sòs la jouk boul yo disparèt. Add sèl, epis santi bon, ze jònze nan mas la epi tann pou sòs la bouyi. Lè sa a, retire chodyè a soti nan chalè a, kite fre. Apre refwadisman, ajoute yon ti kras plis bè sòs la ak boulon ji a soti nan ½ sitwon. Fè.

Sourite nan sòs la pral anrichi gou a nan somon ou a oswa èskalè pwason. Ou kapab tou ajoute origan oswa aniz, jenjanm oswa koryandè tankou yon sòs, ak ba la tou adapte byen.

Èskalop ak somon filange pa gen anpil sekrè, e yo senp. Apre resèt ki anwo yo, ou ka tanpri lakay ou ak envite ak yon plat ki senp, men trè bon gou. Kwit nenpòt ki kalite pwason, ak tab ou ap toujou varye, bon gou ak an sante.

Yon lòt resèt krich somon nan videyo ki anba a.

Etap pa etap resèt ak foto

Mwen ofri yon opsyon manje maten trè satisfè ak bon gou - tatoo frit ak somon, fwomaj ak oliv. Plat la se egalman bon tou de nan cho ak nan fòm frèt.

Pou prepare fritates ak somon ak fwomaj, ou dwe imedyatman prepare engredyan yo sou lis la.

Koupe oliv nan bag.

Koupe somon an ti moso (kite yon ti kras pou dekorasyon).

Pou fou fwomaj sou yon rap koryas.

Brase ze yo ak yon baleye jouk lis.

Add somon, oliv, fwomaj ak melanje byen. Sèl ak pwav gou.

Chofe yon chodyè fri ak yon kouch ki pa baton epi mete mas la nan li. Kouvri ak kwit manje pou 8-10 minit. Lè sa a, vire sou yo ak kwit yon lòt 5-6 minit.

Frittata ak somon ak fwomaj se pare. Gani avèk somon ki rete a epi sèvi. Bon apeti!

Engredyan yo

Metòd pou kwit manje

Chofe fou a 190 degre. Wile seramik plat la boulanjri ak bè.

Chofe lwil oliv nan yon chodyè epi mete zonyon mal koupe sou li, ajoute yon zongle ki gen sik ladan. Kwit sou chalè ki ba pou apeprè 20-25 minit, brase detanzantan. Retire nan chalè.

Bat ze ak lèt, sèl ak pwav. Add vèt koupe ak melanje byen.

Moulen pwason an epi mete li sou anba a nan mwazi prepare. Mete zonyon sou tèt. Vide melanj ze yo. Voye mozzarella gri sou tèt. Kwit pou 15-20 minit.