Ponm Dyabèt

Se rejim alimantè a nan yon pasyan ki gen dyabèt ki baze sou idrat kabòn konplèks (polisakarid) ak pwodwi pwoteyin. Yo tou dousman absòbe kò a, san yo pa lakòz yon ogmantasyon byen file nan glikoz nan san. Se seleksyon an nan fwi pou meni an dyabetik ki baze sou GI a (Glycemic Index). San restriksyon, dyabetik yo gen dwa bay fwi Catalogue soti nan 0 a 30 inite, ak pwodwi ak GI soti nan 30 a 70 inite yo limite. Ponm pou dyabèt yo klase kòm pwodwi pèmèt.

Konpozisyon ak pwopriyete benefis pou dyabetik

Fwi yo nan pye bwa a pòm yo divize an sezon fredi ak varyete ete yo. Premye muri nan mwa septanm nan, epi yo apwopriye pou alontèm depo. Nan Lawisi, varyete ki pi popilè yo se: Antonovka, Vityaz, Anis, Sinap. Varyete ete: ranpli Blan, Grushovka, Quinti, reye, elatriye.

Makèt vann pòm enpòte soti nan peyi sid tout ane an. Kèlkeswa varyete ak orijin jeyografik, tout pòm gen anpil pwopriyete benefisye ak yon vitamin rich ak mineral konpozisyon chimik. Fwi gen pèktin, fib, asid gra, flavonoid, asid òganik, antioksidan, itil pou dyabetik.

Prensipal eleman yo enpòtan nan konpozisyon sa a nan pòm

Pèktin polisakarid

Amelyore sikilasyon san periferik, va netwaye kò a soti nan akimilasyon nan metal lou, pwodwi metabolik, kolestewòl, ure. Konplikasyon nan dyabèt se anjyopati (vaskilè domaj) ak ateroskleroz, se konsa pèktin se youn nan eleman ki pi enpòtan yo.

Fib alimantè bay dijesyon apwopriye, ak poupou regilye. Fib yo ta dwe pati prensipal la nan rejim alimantè a.

Antioksidan (Vitamin A, C, E)

Anpeche aktivite a nan radikal gratis, anpeche devlopman nan kansè. Ranfòse fòs iminitè kò a. Yo ogmante fòs la nan kapilè ak Elastisite nan veso gwo. Kontribye nan retire elèv la nan lipoprotein dansite ki ba ("move kolestewòl"). Kontwole sentèz pwoteyin. Bay yon eta an sante nan ògàn yo nan vizyon, dan ak jansiv, po ak cheve. Ogmante ton nan misk. Amelyore eta sikolojik la. Vitamin E ede bese sik nan san. Tout kalite sa yo nan sipò pòm kò a febli pa dyabèt.

Vitamin B Group

Li nòmal sistèm nève santral la (CNS), li patisipe nan metabolis lipid ak pwoteyin, gen yon efè benefisye sou glann adrenal yo ak fonksyon nan sèvo, ede retabli tisi domaje yo, ak stimul konduktiviti nan fib nè. B-gwoup vitamin pou dyabetik yo se youn nan prensipal la vle di pou prevansyon de neuropathie depresyon, encephalopathy.

Ankouraje ematopoyis, patisipe nan sentèz pwoteyin. Eleman nan mineral nan pòm sipòte fonksyone nan nan kè a ak asire estabilite nan eta a psiko-emosyonèl (mayezyòm), kontwole balans ormon ak aktive sentèz ensilin (zenk), patisipe nan fòmasyon nan tisi zo nouvo (kalsyòm), epi asire nòmal emoglobin (fè).

Nan yon ti kantite lajan, fwi yo gen esansyèl e ki pa esansyèl asid amine. Vitamin ak mineral ki nan lis yo nesesèman enkli nan konplèks yo vitamin-mineral famasi ki fèt espesyalman pou dyabetik. Avèk dyabèt, pwosesis natirèl òganik nan kò a deranje, ak anpil konplikasyon devlope.

Pòm yo trè itil:

• ak ateroskleroz ak maladi kwonik nan sistèm kadyovaskilè a,
• ak maladi dijestif ak konstipasyon (konstipasyon),
• ak rim sèvo regilye ak SARS,
• an vyolasyon de ekoulman pwodiksyon bil a,
• ak maladi nan sistèm urin lan,
• ak anemi (anemi).

Pou pasyan ki gen dyabèt tip 2, akonpaye pa obezite, kapasite nan pòm elimine liv anplis ki enpòtan. Nan dyetetik, gen rejim pòm ak jou san manje.

Nitrisyonèl ak enèji valè yon pwodwi

Fwi yo nan pye bwa a pòm distenge pa koulè: wouj, vèt ak jòn. Nan dyabèt melitu, li rekòmande bay preferans varyete vèt, depi yo gen mwens sik ak plis fib. Pwa an mwayèn nan yon sèl pòm se 100 gram, 9 nan yo ki idrat kabòn vit (monosakarid ak disakarid):

• glikoz - 2 g,
• sikwoz - 1.5 g,
• fruktoz - 5.5 g.

Repo nan fruktoz nan kò a fèt anba enfliyans a anzim yo, ensilin pa pran pati nan pwosesis la. Akòz sa a, yo konsidere fruktoz yon monosakarid mwens danjere pou dyabetik pase glikoz ak sikwoz. Men òmòn ki nesesè pou transpòte glikoz ki soti nan sik fwi nan selil yo nan kò a, se konsa frechè pa ta dwe viktim abi. Malgre lefèt ke fwi a ki dwe nan pwodwi idrat kabòn, endèks glisemi li yo se 30 inite, ki koresponn ak règleman yo nan nitrisyon dyabetik.

Pwoteyin ak grès nan pòm lan gen yon kantite lajan egalman ti, 0.4 g. sou 100 gr. pwodwi. 86.3% nan fwi a konsiste de dlo. Pwodwi ki gen anpil kalori dyabèt yo entèdi, se konsa yo pa mete twòp bwa pankreya a malsen epi yo pa jwenn liv siplemantè. Fwi pòm pyebwa yo annamoni annamoni nan meni rejim alimantè a, paske li gen yon valè enèji ki ba nan 47 kilokalori.

Karakteristik nan manje pòm ki gen dyabèt

Nan premye kalite ensilin ki depann de dyabèt, rejim alimantè a devlope pran an kont kantite XE (inite pen). 1XE = 12 gr. idrat kabòn. Nan meni an chak jou, apeprè 2 XE oswa pa plis pase 25 gram pèmèt. idrat kabòn. Yon fwi mwayen (100 g.) Gen 9 g. idrat kabòn. Li sanble ke dyabetik ak kalite 1 maladi ka manje twa pòm ti yon jou. Nan ka sa a, rès la nan rejim alimantè a pral dwe fè moute nan pwoteyin ak grès, ki pral mal.

Se poutèt sa, li rekòmande yo manje pa plis pase yon fwi chak jou, epi pou yo jwenn rès la nan idrat kabòn yo soti nan asyèt balanse, ki gen ladan pwodwi pwoteyin ak idrat kabòn ralanti (legim, legum ak sereyal). Se menm nòmal la bay pou pasyan ki gen yon dezyèm kalite ensilin-endepandan nan patoloji. Eske li posib poum manje pòm nan fòm sèk? Pou anpil pwodwi, endèks la glisemi chanje depann sou pwosesis yo. Pou egzanp, nan yon melon sèk, GI a double kòm konpare ak yon pwodwi fre.

Sa pa rive ak pòm. Endèks la glisemi nan fwi fre ak fwi sèk rete chanje. Nitrisyonis rekòmande yon konpòte nan prefabrike fwi sèk yo. Pou dyabèt, prun ak abriko sèk yo gen dwa. Rasin ka ajoute sèlman nan etap konpansasyon, depi GI li yo se 65 inite. Yon opsyon ideyal pou yon ti goute apwè midi dyabetik oswa manje midi ta dwe pòm kwit. Pandan tretman chalè, fwi a pa pèdi kalite benefisye li yo, ak kantite lajan an nan dlo ak sik ki anba enfliyans a diminye tanperati ki wo.

Konsèy itil

Lè w ap manje yon fwi pòm ki sòti nan yon dyabetik, li ta dwe swiv kèk règ:

• Nan ka maladi kwonik nan vant lan (ilsè, doulè), pandan peryòd vin pi grav, pòm yo ta dwe abandone.
• Malgre benefis ki genyen nan fwi, ou pa ka manje yo nan prezans reyaksyon alèjik.
• Pa bezwen bezwen pè idrokyanik asid ki nan grenn pòm. Yon fwi manje pa pral lakòz domaj grav nan kò a.
• Si pa gen pwoblèm ak dijesyon ak dan, pa kale fetis la. Pifò antioksidan genyen ladan l nan li.
• Ou pa ka manje pòm sou yon lestomak vid. Sa ka koze manbràn mikez lan nan sistèm dijestif la.
• Apple konpòte ak jele bouyi san yo pa ajoute sik. Yo entèdi Apple konfiti, prezève ak konpot fwi nan bwat pou pasyan ki gen dyabèt.
• Li pa rekòmande yo manje fwi anvan yo dòmi. Glikoz ki te fòme nan sik fwi san yo pa itilize rasyonèl nan mitan lannwit transfòme nan grès, ki mennen nan yon ogmantasyon nan pwa kò.
• Prepare ji pòm sou pwòp ou yo epi delye li ak dlo bouyi nan yon rapò nan 1: 2 anvan ou itilize. Anpil ti ji ki soti nan magazen an entèdi dyabetik akòz kontni segondè sik yo.

Nan lòd pa sispann meprize yon ogmantasyon nan sik nan san, ou bezwen konfòme yo ak pòsyon ki akseptab nan jounen an, ak correspond idrat kabòn yo ki antre nan kò a soti nan lòt pwodwi ak yon dòz pòm (asyèt nan men yo).

Opsyon pou kwit manje ak Ponm

Asyèt pòm dyabèt gen ladan salad, bwason, patisri, ak desè fwi. Pou abiye sòs salad se itilize:

• ki pa gen anpil grès krèm tounen (10%),
• natirèl (pa gen aditif) yogout,
• lwil legim (preferans yo ta dwe bay lwil oliv siplemantè jenn fi),
• sòs soya
• vinèg balzamik oswa pòm sidr,
• ji sitwon.

Konpozan ki nan lis yo ka melanje youn ak lòt nan gou. Baz la nan boulanjri se farin frans RYE, paske li gen yon endèks glisemi ki ba (GI = 40) epi li gen yon anpil nan fib. Sik ranplase ak stevioside - yon poud dous soti nan stvya fèy, ki gen kalorifik valè ak endèks glisemi yo 0.

Vitamin Salad

Sa a opsyon sòs salad ka jwenn nan kwit manje a nan makèt la, men li se plis serye kwit li tèt ou. Konpozan ki nesesè yo se fre chou ak kawòt, dous klòch pwav, pòm, Dill. Se nimewo a nan pwodwi pran abitrèman. Tise byen koupe chou a ak griyaj li byen avèk sèl. Koupe pwav la an bann. Koupe Dill tise byen. Add kawòt yo ak pòm, koupe Dill. Sèl ak pwav. Sezon sòs salad a ak frèt-bourade lwil oliv ak vinèg balzamik.

Salad "Gazapkhuli"

Sa a plat Georgian nan tradiksyon vle di "Prentan". Pou kwit manje w ap bezwen: fre konkonb, vèt pòm, lay, Dill. Abiye se te fè soti nan lwil oliv melanje ak ji sitwon. Peel pòm lan ak griyaj kawòt yo Koreyen ak konkonb a, ajoute koupe Dill. Peze lay la nan yon laprès. Byen melanje engredyan yo, sèl ak sezon sòs salad la.

Meservey asanble Apple Desè

Pòm kwit nan fou yo se yon plat ki an sante ak popilè pa sèlman pou dyabetik. Li se yon envite souvan nan meni timoun yo. Pou fè yon desè, w ap bezwen:

• 100 gr. fwomaj kotaj, grès kontni de 0 a 2%,
• de pòm gwo,
• yon sèl gwo kiyè yogout natirèl,
• kannèl gou
• 3-4 nwaye,
• yon ti kiyè siwo myèl (sijè a konpansasyon dyabèt).

Lave fwi, koupe tèt la. Sèvi ak yon ti kiyè, ak anpil atansyon retire mitan an. Melanje fwomaj kotaj ak yogout ak kannèl, ajoute siwo myèl ak nwa koupe. Vide 3-4 gwo kiyè nan dlo nan yon plat vè pou yon mikwo ond, mete yon desè. Kwit pou 5 minit nan kapasite maksimòm. Voye plat la ak poud kannèl anvan ou sèvi.

Apple ak blueberry tat

Blueberries yo nan TOP 5 manje yo ki itil pou dyabèt nan kalite nan premye ak dezyèm, kidonk li pral yon gwo adisyon a gato an. Pou prepare tat la, se yon resèt debaz dyabetik tès yo itilize, ki gen ladan engredyan sa yo:

• farin frans sèk - mwatye yon kilo,
• instant ledven - 22 gr. (2 sache)
• siplemantè lwil oliv jenn fi (1 gwo kiyè),
• dlo tyèd (400 ml),
• sèl la.

Fonn ledven an nan dlo jouk konplètman fonn, ak kenbe tèt ak melanj lan pou apeprè 25-30 minit. Lè sa a, ajoute bè ak farin frans ak bat farin lan. Sèl farin lan ta dwe nan pwosesis malaksaj la. Mete farin lan nan yon bòl, kouvri ak kole fim sou tèt epi kite l repoze pou apeprè inèdtan ak yon demi. Pandan tan sa a, ou bezwen petrir farin lan yon koup de fwa.

Pou ranpli a ou pral bezwen:

• yon ti ponyen nan ramase fre,
• yon liv nan pòm
• sitwon
• stevioside poud - nan pwent yon kouto.

Peel fwi yo, koupe an kib piti. Melanje moso fwi ak stevioside nan yon bòl. Voye ak ji sitwon pou anpeche pòm nan dezagregasyon. Se farin lan divize an de pati inegal. Woule soti pi fò nan li epi distribye li nan yon fòm grese. Mete pòm koupe sou tèt.

Nivo ak yon spatul. Vide mitil respire sou tat la. Woule plizyè flajèl mens apre dezyèm pati nan farin lan epi mete yo sou bò dirèk sou ranpli a fè yon nèt. Grese gato a ak yon ze bat. Kwit 30-40 minit (konsantre sou dife pou chofe fou ou). Tanperati fou a se 180 degre.

Pòm yo se fwi ki pèmèt ak rekòmande nan yon rejim alimantè dyabetik, men itilize yo pa ta dwe san kontwòl. Li pèmèt yo manje yon sèl mwayen gwosè pòm chak jou. Yo ta dwe bay preferans pou varyete vèt yo. Li pa rekòmande yo manje fwi sou yon lestomak vid ak anvan yo dòmi. Yon avantou pou itilize nan asyèt, ki gen ladan pòm, se toujou ap kontwole nivo sik nan san. Si ipèglisemi rive, kòm yon reyaksyon a pwodwi a, li ta dwe eskli nan rejim alimantè a.