Diferan kalite pen nan rejim alimantè a nan yon dyabetik

Kaboyidrat yo se youn nan sous prensipal glikoz pou kò a. Yo jwenn yon gwo kantite nan pen yo. Men, moun ki gen dyabèt bezwen estrikteman kontwole konsomasyon idrat kabòn yo. Ou pa ka abandone konplètman pen, paske pwodui sa a plen eleman itil. Kesyon an rive, ki kalite pen mwen ka manje ak dyabèt tip 2?

Konpozisyon an ak pwopriyete itil nan pen

Kòm deja mansyone, pen se yon pwodwi idrat kabòn ki rich anpil. An menm tan an, moun ki gen dezyèm kalite dyabèt yo oblije toujou kontwole manje yo epi eskli yon gwo kantite manje nan rejim alimantè a. Sa vle di, yo dwe swiv yon rejim alimantè ki strik. Sinon, konplikasyon ki asosye ak maladi sa a ka rive.

Youn nan kondisyon prensipal yo tankou yon rejim alimantè se kontwòl nan idrat kabòn boule.

San aplikasyon kontwòl ki apwopriye, li enposib pou kenbe fonksyonman nòmal nan kò a. Sa a kondwi a yon deteryorasyon nan byennèt pasyan an ak yon diminisyon nan bon jan kalite a nan lavi l 'yo.

Malgre lefèt ke pen gen yon gwo kantite idrat kabòn, li ka nan okenn fason dwe konplètman eskli nan rejim alimantè a, ki gen kèk pasyan eseye fè. Pen gen yon sèten kantite:

Tout eleman sa yo nesesè pou kenbe fonksyònman nòmal nan kò pasyan an, ki deja vin fèb akòz dyabèt. Se poutèt sa, lè w ap prepare yon rejim alimantè, espesyalis pa eskli tankou farin frans pwodwi ki soti nan rejim alimantè a, men peye atansyon sou pen dyabetik. Sepandan, se pa tout kalite pen ki egalman benefis pou dyabèt. Anplis de sa, kantite lajan konsomasyon chak jou nan pwodui sa a enpòtan tou.

Pen se pa eskli nan rejim, paske li gen sa yo pwopriyete yo itil:

1. Konpozisyon pen an gen ladan fib dyetetik, ki asire fonksyone a apwopriye nan aparèy la gastwoentestinal.
2. Depi pwodwi sa a gen vitamin B, li nesesè pou pasaj nòmal pwosesis metabolik nan kò a.
3. Pen se yon bon sous enèji, se konsa li kapab boure kò a avèk li pou yon tan long.
4. Avèk itilize nan kontwole nan pwodwi sa a, li pral afekte pozitivman balans lan nan glikoz nan san an.

Moun ki gen dyabèt pa ta dwe konplètman bay moute pen. Pen Brown enpòtan sitou pou dyabèt tip 2.

Bay rejim alimantè ki swiv ak li, pen pou pasyan ki gen maladi sa a se petèt pwodwi ki pi enèji-entansif. Lè w ap pran an konsiderasyon bezwen enèji pou lavi nòmal, echèk pou itilize pwodui sa a ka lakòz konsekans negatif.

Ki pen ki pèmèt yo manje?

Men, ou pa ka manje tout pen an. Jodi a sou mache a gen anpil kalite pwodui sa a epi se pa tout nan yo ki itil menm pou pasyan yo. Gen kèk pral oblije abandone tout ansanm. Premye a tout, li pa rekòmande pou konsome pwodwi ki soti nan prim farin. Dyabetik yo gen dwa pwodwi farin frans nan farin frans nan klas nan premye oswa dezyèm.

Dezyèmman, li nesesè toujou ap kontwole chaj la glisemi sou kò an. Pi ba a paramèt sa a, plis itil pwodwi a pou pasyan an. Pa konsome manje ki gen yon chaj glisemi ki ba, dyabetik la ede pankreyas l 'yo travay avèk efikasite ak sik respire distribye nan tout san an.

Pou egzanp, sa li vo konpare chay la glisemi nan pen RYE ak pwodwi ki fèt ak farin ble. GN nan yon sèl pyès nan pwodwi RYE - senk. Tranch pen GN, nan envantè de ki te farin frans ble itilize - dis. Yon wo nivo de endikatè sa a afekte fonksyone nan pankreya yo. Akòz gwo chaj glisemi a, ògàn sa a kòmanse pwodui yon gwo kantite ensilin, kòm yon rezilta ki glikoz nan san an gout nan yon nivo kritik.

Anfen, ak dyabèt li se fòtman pa rekòmande pou konsome:

• Sirèt
• boulanjri bè,
• pen blan.

Li nesesè tou pou kontwole inite pen yo itilize yo.

Yon XE koresponn ak douz a kenz idrat kabòn. Konbyen idrat kabòn ki nan pen blan? Trant gram pwodui sa a gen kenz gram idrat kabòn, oswa, kòmsadwa, yon sèl XE.

Pou konparezon, se menm kantite inite pen ki genyen nan yon santèn gram nan sereyal (Buckwheat / farin avw).

Yon dyabetik ta dwe konsome ven-senk XEs pandan tout jounen an. Anplis, konsomasyon yo dwe divize an plizyè repa (ki soti nan senk a sis). Chak itilize nan manje yo ta dwe akonpaye pa konsomasyon nan pwodwi farin frans.

Ekspè rekòmande ki gen ladan nan rejim alimantè a pwodwi te fè soti nan RY, se sa ki, pen RYE. Pandan preparasyon li yo, yo ka itilize farin frans nan klas 1st ak 2nd klas tou. Pwodwi sa yo se nan gwo benefis nan kò imen an, gen ladan fib dyetetik ak ede pote glisemi tounen nan nòmal.

Anplis de sa, pen RYE boure kò a ak sibstans ki sou itil ak, ki se espesyalman enpòtan pou dyabetik soufri nan obezite, satisfè grangou pou yon tan long. Gras a sa a, li kapab itilize pa sèlman pou dyabèt, men tou, kòm yon mwayen sa yo konbat ki twò gwo.

Men, menm jan sa yo pen dwe pran nan kantite limite. Estanda espesifik depann de kò pasyan an ak gravite maladi li. Nòm nan estanda se soti nan yon santèn senkant a twa san gram pwodwi a pandan jounen an. Men, yon doktè ka preskri nòmal egzak la sèlman. Anplis de sa, si gen manje idrat kabòn ki rich nan rejim alimantè a, kantite pen konsome dwe plis limite.

Se konsa, soti nan rejim alimantè a li nesesè eskli pwodwi ki soti nan klas ki pi wo nan farin ble, pwodwi sirèt, patisri ak pen blan. Li rekòmande yo sèvi ak varyete ry nan pwodui sa a.

Pen espesifik

Pami varyete yo anpil nan pen prezante sou mache a modèn, pwodwi sa yo pèmèt pou dyabetik yo ta dwe make:

1. Pen nwa (RYE). Nan yon endèks glisemi nan 51, se varyete sa a pwodwi apwouve pou itilize. Anplis, prezans li se obligatwa menm nan rejim alimantè a nan moun ki an sante. Sa a se akòz prezans nan fib nan li, ki afekte fonksyone nan aparèy dijestif la. De pen inite pwodui sa a (apeprè 50 gram) gen ladan:

• yon santan swasant kilokalori
• senk gram pwoteyin
• ven sèt gram grès,
• trant twa gram idrat kabòn.

1. Borodino pen. Itilizasyon pwodui sa a akseptab tou. Pen tankou moun rich nan eleman nitritif. Endèks glisemi li se 45. Ekspè yo note prezans fè, Selenyòm, Niacin, asid folik, tyamin ladan li. San san gram nan Borodinsky, ki koresponn ak twa inite pen, gen ladan:

• de san ak yon kilokalori
• sis gram pwoteyin
• yon gram grès
• trant-nèf gram idrat kabòn.

1. Crispbread pou dyabetik. Yo jwenn yo nan magazen toupatou. Te fè espesyalman pou dyabetik, pou yo ka lib boule yo. Satire ak sibstans ki sou benefisye yo. Nan envantè de pen tankou, ledven pa itilize, ki se yon lòt plis. Pwoteyin yo ki fè moute sa yo pwodwi yo byen absòbe kò a. San san gram nan pen sa yo (274 kilokalori) gen ladan:

• nèf gram pwoteyin
• de gram grès,
• senkant twa gram idrat kabòn.

1. Pen Bran. Konpozisyon sa a pwodwi gen dousman dijèstibl idrat kabòn, se konsa itilize li yo pa pral lakòz so toudenkou nan nivo a nan glikoz nan san an. GI - 45. Pen sa a itil espesyalman pou dezyèm kalite dyabèt. Trant gram de pwodwi (40 kilokalori) koresponn ak yon sèl inite pen. San san gram nan pen sa yo gen ladan:

• uit gram pwoteyin
• kat manch grès,
• senkantmil gram idrat kabòn.

Varyete pen yo prezante nan lis sa a ka boule nan moun ki gen dyabèt. Pa bezwen gade pou pen san sik, bagay la prensipal se chwazi varyete nan dwa nan pwodwi sa a ak limite konsomasyon li yo.

Eksepsyon yo

Malgre lefèt ke ekspè rekòmande eksepte pen blan nan rejim alimantè a nan dyabetik, nan kèk ka, doktè pèmèt pasyan konsome li. Sa a se akòz lefèt ke pwodwi RYE gen pwopriyete a nan ogmante asidite, ki irite mukoza a gastric. Se poutèt sa, sèvi ak yo pa rekòmande pou moun ki gen pwoblèm gastwoentestinal. Pwoblèm sa yo gen ladan yo:

• doulè
• maladi ilsè gastric
• maladi ilsè ki devlope nan duoden la.

Si pasyan an gen maladi sa yo, doktè a ka pèmèt pasyan l 'blan pen. Men, nan kantite limite ak sijè a siye anvan yo manje.

Se konsa, byenke pen gen yon gwo kantite idrat kabòn, li se yon an sante, moun rich nan vitamin ak mineral, enèji-entansif pwodwi, ki pa rekòmande yo dwe eskli nan rejim alimantè a. Men, se pa tout varyete pwodui sa a yo pèmèt pou dyabetik.

Moun ki gen dyabèt yo avize pou refize pwodui ki soti nan farin, ki fè pati klas ki pi wo a. Sepandan, moun sa yo ta dwe gen ladan pen RYE nan rejim alimantè yo. Gen sèten maladi nan ki doktè a ka pèmèt pasyan an sèvi ak blan pen. Men, menm nan ka sa a, konsomasyon li ta dwe limite.

Benefis yo oswa enkonvenyans nan yon dyabetik

Moun ki soufri nan metabolis idrat kabòn fonksyone byen yo ta dwe abandone konplètman manje ki gen fouchèt lanmè. Pwodwi sa yo ka manje lè ou bezwen byen vit pran pwa. Sa a se yon repa-wo karb ki deklannche depo. Pi vit pran pwa si ou konbine itilize nan pen ak manje ki rich nan grès.

Asyèt farin yo se rejim alimantè prensipal la nan anpil moun, ki gen ladan moun ki gen dyabèt. Li enposib pou kontwole kontni sik la pandan wap kontinye manje manje ki gen anpil karb. Pou kò a, pen se yon sous glikoz. Apre yo tout, idrat kabòn yo se chenn nan sik.

Si ou konsantre sou endèks la glisemi, Lè sa a, ki pi an sekirite pou dyabetik se pen sereyal.

GI li se 40. Anpil ap eseye chwazi opsyon ki pi itil.

Yon ti kantite idrat kabòn gen pen Ukrainian. Li prepare soti nan yon melanj de ble ak farin frans RYE. GI nan varyete sa a se 60.

Kèlkeswa kalite pen yo chwazi, apeprè 12 g idrat kabòn antre nan kò yon dyabetik ak chak tranch. Men, sa ki ekri nan eleman nitritif nan pwodwi a se wo, se konsa desizyon an konplètman abandone li ta dwe balanse.

Lè w ap itilize li:

• aparèy dijestif la normalize,
• pwosesis metabolik yo aktive,
• kò a satire ak vitamin B.

Pwodwi farin frans yo se yon sous ekselan nan enèji. Si ou chwazi manje ki gen endèks glisemi ki pi ba a, lè sa a ou dwe manje pen mawon. Men, kontni an segondè nan farin frans RYE asidite li yo. Pwodwi sa a pa ka konbine avèk vyann, tankou sa konplitché pwosesis dijesyon an. Men, varyete nwa (pou egzanp, Darnitsky) gen yon gwo kantite fib. Li ede pi ba kolestewòl.

Espès leven-gratis gen yon efè pozitif sou eta a nan aparèy la gastwoentestinal. Men, kontni an idrat kabòn, kantite lajan an nan XE ak GI yo pa siyifikativman diferan. Se poutèt sa, li pa ka rele yo san danje pou moun ki ap eseye fè fas ak pwoblèm metabolik yo. Avèk itilizasyon pwodwi ki san ledven, chans pou yon pwosesis fèmantasyon nan trip la minimize.

Ba-Carb Pen

Nan dyabèt, pasyan yo bezwen fè yon rejim alimantè. Pou kontwole nivo sik ou, ou pral gen pou redwi kantite manje kò ou pratik nan glikoz. San yo pa refize idrat kabòn, ipèrglisemi pa ka elimine.

Menm apre yo fin manje yon moso pen ki soti nan plizyè kalite grenn antye ak Bran, ou pral pwovoke yon ogmantasyon nan konsantrasyon glikoz. Vreman vre, pou kò a, idrat kabòn yo se yon chèn nan sik. Ensilin obligatwa pou asimilasyon yo. Nan dyabetik, pwodiksyon òmòn pankreyas yo souvan ralanti. Sa lakòz kranpon nan glikoz. Kò dyabèt yo difisil pou konpanse pou yon tan long.

Ensilin tou dousman pwodui ak mal absòbe tisi yo. Pandan ke nivo nan glikoz nan kò a rete segondè, selil yo nan pankreyas la travay nan yon mòd amelyore, ozon li. Nan prezans pwa depase, rezistans ensilin ogmante. An menm tan an, pankreyas la aktivman pwodui òmòn pou konpanse pou nivo glikoz segondè yo.

Efè pen ak sik òdinè sou kò dyabèt se menm bagay la tou.

Pou sòti ti sèk ki visye, pasyan yo bezwen redwi konsomasyon idrat kabòn yo. Sa a ap mennen nan yon diminisyon nan pwa kò, nòmalizasyon nan sik endikatè. Risk ki asosye ak metabolis idrat kabòn ki gen pwoblèm pou minimize.

Men w ap jwenn yon seleksyon nan resèt pen ki ba-karb:

Rejim pen

Sou etajè yo ak machandiz pou dyabetik ou ka jwenn pwodwi ki ede abandone manje a nòmal. Pasyan ki gen metabolis idrat kabòn ki gen pwoblèm pouvwa gen ladan yon ti kantite lajan nan pen nan rejim alimantè a.

Yo te fè soti nan sereyal ak sereyal. Pa pwodiksyon diri, Buckwheat, ble, ry ak lòt rekòt yo te itilize. Sa yo se manje ki pa gen ledven ki bay kò a:

• vitamin
• fib
• mineral
• lwil legim.

An tèm de kontni idrat kabòn, pen an pa diferan twòp soti nan pwodwi farin frans òdinè. Lè fòme meni an, sa ta dwe pran an kont.

Ranplasman pen

Li trè difisil konplètman abandone itilize nan pwodwi farin frans. Nan kantite limite, ou ka manje ti biskwit espesyal ak Bran. Lè w ap achte, ou bezwen gade nan kontni idrat kabòn. Malgre ke woulo pen dousman ogmante sik, yo pa ta dwe abize. Atansyon enpòtan pou moun ki gen gastroparesis: lè pwodwi a nan kesyon antre nan kò a, pwosesis la nan vide vant lan ralanti.

Dyabetik gen dwa kwit pen pwòp yo olye pou yo achte. Sa ap diminye kantite idrat kabòn lè l sèvi avèk sik. Pou preparasyon, pasyan ki gen dyabèt tip 2 ap bezwen:

• farin konplè
• Bran
• ledven sèk
• sèl
• dlo
• sik.

Konpozan yo konbine pou ke yo jwenn yon farin elastik. Li ta dwe byen melanje, kite li kanpe. Se sèlman mas la leve soti vivan ka mete nan yon fou cho. Remak: kaprisyeuz farin frans RYE. Farin nan li pa toujou monte. Li pran kèk ladrès pou aprann kijan pou kwit manje.

Si gen yon machin pen, tout engredyan yo vide nan bwat la. Aparèy la enstale sou yon pwogram espesyal. Nan modèl estanda, boulanjri dire 3 èdtan.

Lè w ap chwazi ki pen ou ka manje ak dyabèt, ou bezwen konsantre sou GI, XE kontni ak efè sou kò an. Li nesesè deside ansanm ak endocrinologist a ale si wi ou non li se posib yo manje pwodwi farin frans, sou ki opsyon patisipe pou. Doktè a, chèche konnen si gen pwoblèm ak fonksyone nan aparèy la gastwoentestinal, pral ede detèmine. Li se pi bon pou yo eseye bay moute pen nèt. Apre yo tout, sa a se yon pwodwi wo-idrat kabòn, itilize nan ki ogmante konsantrasyon nan sik nan sewòm nan san.

Ki kantite pen yon granmoun ka manje chak jou e ki sa?

Pou moun ki gen dyabèt tip 2, ak moun ki vle pèdi pwa, kategorikman pa manje blan pen ak tout patisri lòt te fè soti nan farin frans prim blan. Se poutèt sa ou ta dwe abandone pwodwi sa yo an plas an premye.

Pwodwi Rice rekòmande pou itilize pa ensilin-depann de moun, konpozisyon sa a ki ka gen ladan farin ble, men peye atansyon sou lefèt ke li se nan dezyèm klas la oswa premye.

Rye pen ak adisyon Bran se trè popilè nan rejim alimantè a nan dyabetik, epi ki se antye-grenn jaden RYE farin itilize pou boulanjri li. Tanpri note ke moun ki vle pèdi pwa pa ta dwe manje tankou pen, paske kontni kalori li yo se 10-15% pi wo pase sa yo ki nan patisri RYE òdinè.

Sa a reyalite ka eksplike pa lefèt ke grenn ry antye gen yon pi gwo kantite fib dyetetik, men an menm tan an yo prevantif pou dyabèt.

Rye pen gen yon kantite lajan konsiderab nan vitamin B yo, yo pran pati nan metabolis imen an, epi tou pèmèt ògàn ki patisipe nan ematopoyis fonksyone nòmalman. Gen plizyè etid syantifik ki konfime ke tout manje ki gen ry se nourisan ak an sante pou moun.

Anplis, moun ki sèvi ak pwodwi sa yo di ke yon santiman nan plenn dire pi lontan.

Jwenn yon pakè pwodwi dyabèt pou GRATIS

Tankou tout maladi, dyabèt gen yon kantite remèd popilè ki pral ede etabli yon balans natirèl nan kò a epi pote kontni glikoz la nan lòd.

Kòm ou konnen, pifò medikaman tradisyonèl la fèt an premye nan tout nati manman l lan. Natirèlman, engredyan prensipal yo nan resèt sa yo pral remèd fèy ak plant yo.

Pi ba sik nan san, ou ka itilize resèt la, ki gen ladan sèlman fèy Bay ak dlo bouyi. Pou prepare, vide 6-10 moso nan fèy Bay nan dlo bouyi (yon sèl ak yon tas mwatye). Se pou li melanje pou yon jou. Bwè 50 gram anvan ou manje. Kou a nan admisyon se soti nan 15 a 21 jou.

Linden pral kapab tou bay bon efè geri. Pou fè sa, pran 2 gwo kiyè nan flè ak ranpli yo ak de linèt nan dlo bouyi. Apre fòse ak mwatye èdtan perfusion, bouyon an ka bwè tankou te.

Ou ka jwenn yon preskripsyon ak fèy blueberry dwe pran nan konbinezon ak medikaman.

Opsyon 1 "Rye endijèn"

Pou prepare sa a kalite pen, pwodwi sa yo yo bezwen:

• 250 gram farin ble
• 650 gram farin frans
• granules sik nan kantite 1 ti kiyè,
• sèl tab nan kantite 1.5 ti kiyè luil,
• leven alkòl nan yon kantite lajan pou 40 gram,
• dlo tyèd (tankou lèt fre) 1/2 lit,
• lwil legim nan yon kantite lajan yon ti kiyè.

Pli lwen, mwazi yo yo mete nan yon kote ki cho pou pen an vini ankò epi apre sa li mete yo nan fou a pou kwit. Apre 15 minit nan kwit manje, kwout ki kapab lakòz li yo dwe krème ak dlo epi li mete tounen nan dife pou chofe fou a.

Mwayèn kwasans tan soti nan 40 a 90 minit.

Opsyon 2 "Buckwheat ak ble"

Resèt sa a ap konsidere opsyon pou prepare pwodui sa a nan yon machin pen.

Konpozisyon engredyan yo se jan sa a:

• farin Buckwheat peze 100 gram,
• kefir san grès ak yon volim 100 mililit,
• prim ble farin frans ki peze 450 gram,
• dlo tyèd avèk yon volim 300 mililit,
• rapid ledven 2 ti kiyè luil,
• legim oswa lwil oliv 2 gwo kiyè,
• ranplasman sik 1 ti kiyè,
• tab sèl 1.5 ti kiyè luil.

Pwosesis la preparasyon farin ak metòd la boulanjri yo se menm bagay la kòm nan metòd la premye.

Kèlkeswa chwa a nan pen pou yon pasyan ki gen dyabèt, li toujou nesesè yo sonje yon règ - sa a se benefis maksimòm pou kò an.

Resèt la pou fè endijèn pen mawon nan yon machin pen oswa fou se senp. Pou fè sa, ou bezwen Bran ak gwo grenn tè farin, dlo ak sèl. Olye pou yo sik, fruktoz. Leven se sèlman sèk.

Si li kwit nan yon machin pen, ou jis bezwen tonbe nan dòmi tout pwodwi yo epi chwazi mòd a vle ("Nòmal pen"). Apre tan an ansanm, ka pwodwi a dwe retire li epi pou yo manje.

Teknoloji a nan kwit manje nan dife pou chofe fou a se yon ti kras diferan. Pou fè sa, pwodwi yo melanje separeman, Lè sa a, apre kèk tan se farin lan mete deyò nan yon mwazi grese ak lwil oliv legim, li mete nan dife pou chofe fou a prechofe a 200 ° C.

Anplis de sa, fè pen an konsa kwit bon gou yo, yo pran li soti apre li fin pare, yon ti kras mouye sifas la nan pwodwi a epi mete l 'nan fou a pou yon lòt 5 minit. Gou de sa a pral amelyore.

Men, pa toujou nan boutik yo nan lavil ou ou ka jwenn yon varyete ki itil pou dyabetik. Nan ka sa yo, ou ka kwit manje pen tèt tèt ou. Resèt la pou kwit manje se byen senp, men ou bezwen gen pwòp machin mini-pen ou.

Jwenn manje espesyal dyabetik pafwa difisil. Ki sa ki fè nan ka sa a? Ki jan yo ranplase pen? Sinon, ou ka itilize woulo pen espesyal oswa gato.

Anplis de sa, aparèy modèn pèmèt ou kwit pen tèt ou nan kay la. Resèt yo se byen senp epi yo pa mande pou konesans espesyal oswa teknoloji, men ak èd yo ou ka kwit manje yon bon plat, fre, ak pi enpòtan, pwodwi an sante nan nenpòt ki lè.

Lè kwit pen endijèn, yon pasyan ki gen dyabèt ta dwe byen klè konfòme yo ak resèt la rekòmande. Endepandan ki chanje kantite engredyan monte oswa desann ka mennen nan yon ogmantasyon nan endèks la glisemi ak yon so nan glikoz.

Resèt pen Oven

• 125 g papye ble, farin avw ak farin sèk,
• 185-190 ml dlo
• 3 ti kuiyè. l malt sourdough.
• ka ajoute 1 ti kiyè. fenouy, krèm oswa koryandè.

1. Konbine tout engredyan sèk nan yon sèl bòl. Melanje dlo ak farin separeman.
2. Nan yon glise fè nan farin frans, fè yon ti depresyon ak vide konpozan yo likid la. Melanje byen ak petrir farin lan.
3. Wile plat la boulanjri ak bè oswa lwil oliv tounsòl. Ranpli bwat la ½ epi kite farin lan nan yon kote ki cho pou w apwoche. Sa a pral pran 10-12 èdtan, Se poutèt sa li se pi bon yo prepare pakèt la nan aswè a, ak nan maten pen kwit.
4. Apwoche ak matrité pen, kote nan dife pou chofe fou a, chofe a 200 ° C. Kwit pou mwatye yon èdtan, ak Lè sa a, diminye tanperati a 180 ° C epi kenbe pen an nan kofr la pou yon lòt 30 minit. Pa louvri fou a pandan pwosesis la. Nan fen a, tcheke preparasyon an ak yon toothpick: si apre w pèse kò yo pen an li rete sèk - pen an se pare, ou ka jwenn li.

Resèt machin pen

Varyasyon sa a apwopriye pou pwopriyetè yon machin pen. Pou prepare pen dyabetik, mete engredyan sa yo nan bòl la nan aparèy la: farin frans, farin frans, sèl, fruktoz, ledven sèk, ak dlo. Vire sou mòd nan boulanjri nòmal. Nan yon èdtan, pen an aromat ak an sante yo pral pare.

Resèt pen dousman cuisinier

Pou prepare pen ble dyabetik, prepare engredyan sa yo:

• 850 g farin ble nan dezyèm klas la,
• 500 ml dlo tyèd
• 40 ml lwil legim,
• 30 g likid siwo myèl, 15 g sèk ledven,
• kèk sik ak 10 g sèl.

1. Nan yon bòl gwo twou san fon, konbine sik, sèl, farin frans ak ledven. Add lwil oliv ak dlo a engredyan yo sèk, mase farin lan byen jiskaske li sispann rete soude ak asyèt ak men yo. Wile bòl la multikooker ak bè (krèm oswa legim), li mete farin lan nan li.
2. Vire sou aparèy "Multipovar la" pou 1 èdtan (ak yon tanperati ki nan 40 ° C). Apre tan sa a, chwazi "kwit" fonksyon an epi kite pen an pou yon lòt 1.5 èdtan. Lè sa a, vire l 'sou yo, epi kite kwit pou yon lòt 30-45 minit. Retire pen ki fini nan bòl la ak fre.

Li rekòmande pou pasyan ki gen dyabèt melit yo gen ladan pen nan rejim alimantè a, men chwazi sèlman kalite itil ak obsève estanda yo konsomasyon rekòmande.

Resèt pen fou Rye

• Rye farin frans - 3 tas
• Ble - 1 tas
• Leven - 40 g
• Sik - 1 ti kiyè.
• Sèl - 0.5 ti kiyè.
• Cho (filtre) dlo - 0.5 lit.
• Melas nwa - 2 ti kiyè.
• Lwil oliv tounsòl (oliv posib) - 1 ti kuiyè. l

Separe separeman rye ak farin ble. Melanje mwatye farin nan ble tamilte ak RYE, kite rès la pou kilti starter, ki se prepare jan sa a:

1. Melas melanje, ledven epi ajoute dlo tyèd (enkonplè vè).
2. Add farin ble.
3. Mase byen ankò, li mete nan yon kote ki cho pou monte.
4. Ajoute sèl nan melanje blan ak farin frans lan RYE, vide nan dlo a rete, melanje, vide nan lwil la ak melanje ankò.
5. Mete nan anfòm pou apeprè 2 èdtan (depann sou tanperati chanm ak kalite ledven).
6. Apre farin lan leve, mete l sou tab la, mase li byen epi mete l nan yon mwazi vide ak farin.
7. Mete yon lòt èdtan, sou tèt farin lan ou bezwen kouvri ak yon sèvyèt.
8. Chofe fou a nan yon tanperati 200 degre. Mete yon fòm egzamen sou li. Kwit pou minit 30-40.
9. Apre boulanjri, voye pen an yon ti kras ak dlo sou tèt, kenbe pou yon lòt minit 5-10 nan yon fou deja dekonekte. Retire, fre yon ti kras (jouk cho), koupe.

Ka dyabèt pen prepare endepandan, lè l sèvi avèk yon machin pen oswa yon fou òdinè.

Nou ofri ou sèlman kèk resèt pou pwodwi boulanje dyabetik:

• Pwoteyin-Bran 125 g nan fwomaj Cottage ak 0% grès ak yon fouchèt, mase nan yon bòl, ajoute 4 ti kuiyè. Bran avwan ak 2 ti kuiyè ble, 2 ze, 1 ti kiyè poud boulanjri. Melanje tout bagay byen epi mete yo nan yon fòm grese. Kwit manje tan - 25 minit nan fou a,
• farin avw. Nou yon ti kras chalè 300 ml nan lèt ki pa gra, ajoute 100 g nan farin avw, 1 ze, 2 ti kuiyè. lwil oliv. Separeman, separe ak melanje 350 g nan dezyèm klas farin frans ble ak 50 g nan farin frans RYE, apre yo fin ki nou melanje tout bagay ak farin lan ak vide l 'nan yon plat boulanjri. Nan tès la, fè yon grandisan ak dwèt ou ak vide 1 ti kiyè. ledven sèk. Kwit sou pwogram prensipal la pou 3.5 èdtan.

Ou ka jwenn tou lòt resèt pou pwodwi boulanje dyabetik sou entènèt la.

Pwodwi Bakery ka kwit nan fou a pou kont yo. Nan ka sa a, boulanjri se pi plis sante ak nourisan, kòm li se prepare san yo pa sik. Resèt boulanjri endijèn yo jistis fasil. Rye ak Bran pen ki gen dyabèt melitu ki gen kalite 2 ak 1 yo rekòmande yo dwe kwit premye. Engredyan prensipal yo nan resèt pen endijèn yo se:

• farin frans koryas ry (li posib ranplase Buckwheat), omwen ble,
• ledven sèk
• fruktoz oswa siro,
• dlo tyèd
• lwil legim
• kefir
• Bran

Nan absans yon fou, pen kwit nan yon chodyè dousman oswa nan yon machin pen. Se farin pen prepare nan yon fason doughy, apre yo fin ki li se vide nan mwazi ak kwit jiska kwit. Si ou vle, nan kay-fè pen pwodwi li posib yo ajoute grenn, nwa, ak grenn pye koton swa. Anplis de sa, avèk pèmisyon nan doktè a, li posib kwit manje pen mayi oswa patisri ak bè san sik ak fwi.

Depi timoun piti, yo anseye timoun nan peyi nou an renmen pen epi trete li avèk respè. Anpil moun ki gen dyabèt yo enkyete sou restriksyon rejim alimantè.

Kesyon an si wi ou non dyabèt ak pen yo se konpatib se youn nan premye a pou moun ki dyagnostike ak sa a. Chak dyabetik ta dwe konnen ke pen pou dyabèt ka manje, men nan kantite rezonab.

Respè rejim alimantè a, responsablite ak konpreyansyon sou ki kalite pen pou manje ak dyabèt ap ede mennen yon lavi konplè.

Lifestyle

Dyabetik gen pou kontwole ak anpil atansyon rejim alimantè yo. Nenpòt tolerans ka dramatikman vin pi mal kondisyon an nan pasyan an. 4 règ prensipal ki ta dwe entèdi obeyi ap ede pou fè pou evite pwoblèm sante:

1. Bon rejim alimantè a.
2. Lapè nan tèt ou.
3. Aktivite fizik san twòp travay.
4. Kontwòl maladi kwonik.

Konplikasyon posib pou maladi a, ak refi a nan rejim alimantè a

Tout pasyan anba konstan sipèvizyon medikal ka nan risk si yo refize yon rejim preskri oswa si li entèprete ak fè.

Pami konplikasyon ki pi danjere pou dyabetik gen ladan sa yo rele gwoup la egi, ap resevwa nan ki pasyan an pafwa vin trè difisil pou konsève pou. Nan gwoup la egi, òganis an antye souvan soufri, prensip la fonksyone nan ki se tou senpleman enposib predi.

Youn nan konsekans egi sa yo se yon kondisyon yo rele ketoacidosis. Nan pwosesis la nan aparans li, pasyan an ka santi trè move. Kondisyon sa a se tipik pou pasyan ki gen kalite 1 dyabèt. Kondisyon sa a ta ka anvan pa chòk, malnitrisyon oswa entèvansyon chirijikal.

Benefis yo ak enkonvenyans nan pen pou dyabetik

Anplis de benefis yo, boulanjri enkonvenyans kò a nan yon pasyan ki gen dyabèt. Avèk itilizasyon souvan nan blan pen, dysbiosis ak flatulans pouvwa devlope.

Anplis de sa, sa a se yon kalite wo kalori nan boulanjri, li stimul jwenn nan pwa depase. Pwodwi pen Nwa ogmante asidite nan vant ak lakòz brûlures.

Boulanjri pa rekòmande pou pasyan ki gen maladi enflamatwa nan aparèy la gastwoentestinal. Doktè a dwa ka di ki kalite bon nan boulanjri ki pèmèt pou pasyan dyabetik.

Ekstansyon rejim alimantè

Nitrisyon se yon moman nesesè ak vital nan lavi nenpòt moun. Nan pasyan ki gen dyabèt melitu, wòl nan nitrisyon yo ta dwe nan dezyèm plas apre dwòg.

Tout rejim alimantè pasyan an ta dwe kontwole konplètman pa doktè a ale. Baze sou endikatè endividyèl, doktè a tou konseye pasyan an sou tout rejim alimantè a nan tout kou a tout antye de maladi a.

Tout rejim alimantè debaz pasyan an ta dwe ranpli avèk sik ak manje ki gen sik ladan tankou ti kòm posib - sa a se yon sèl komen ak yon sèl règ pou tout pasyan ki gen dyabèt melitu.

Toujou, tout pasyan yo ta dwe sonje yon règ enpòtan - esklizyon nan "idrat kabòn limyè" nan rejim alimantè yo. "Idrat kabòn limyè" vle di tout manje ki gen kontni sik segondè. Men sa yo enkli: gato, woulo, tout patisri, fwi dous (bannann, rezen), tout bagay dous ak bagay dous, konfiti, konfiti, konfiti, chokola, sereyal, pen blan.

Epitou, pasyan ki gen dyabèt ta dwe konprann ke konsomasyon manje yo ta dwe estrikteman limite ak divize an plizyè ti pati. Tankou yon règ pral pèmèt ou ajiste balans lan nan kò a, san yo pa kreye pwoblèm ak so nan nivo sik nan san.

Se prensip la antye nan rejim alimantè a pou dyabetik fèt retabli tout pwosesis metabolik nan kò an. Epitou, pasyan an bezwen kontwole sa li manje, se konsa yo pa lakòz ki monte nan glikoz nan san an.

Pou tout dyabetik, li rekòmande tou pou yo konte kalori manje yo. Sa a pral pèmèt ou kontwole rejim alimantè a tout antye.

Pwodwi sa yo kapab:

• achte an detay,
• fè lakay ou.

Si nou pale sou magazen divès kalite, ou ta dwe fè atansyon sou diferan kalite anba "dyabèt la" non, paske manifaktirè pa toujou konnen ki sa egzakteman yo ta dwe enkli nan resèt la pou pwodwi pen sa yo.

Nan kay la, ou ka kwit pen RYE nan yon machin pen, dife pou chofe fou ak menm yon cuisinier dousman.

Nan kèk ka, doktè yo ka pèmèt ou manje blan boulanje pwodwi - men sa pa vle di ke ou ka manje l 'otan ke ou vle. Se tankou yon pwodwi pèmèt an ti kantite epi sèlman nan moun ki soufri soti nan maladi nan aparèy la gastwoentestinal:

• doulè
• ilsè nan vant
• ilsè duodnal.

Rezon ki fè la pou tankou yon detant nan rejim alimantè a - boulanjri RY ogmante asidite ak gen tandans fè irite mukoza a gastric. Men, nan ka sa yo, se pen blan pi bon cheche nan fou a, depi fre kwit manje "kòmanse" pwosesis la fèmantasyon rapid nan sistèm dijestif la.

Ki teknik dyabetik ka itilize pou kòrèkteman kalkile kantite lajan ki san danje nan pwodwi nan meni yo, ak rejim alimantè ki kòrèk la, pran an kont ki kalite dyabèt, kontni kalori ak kontni idrat kabòn?

Fè atansyon

Selon KI MOUN KI, chak ane nan mond lan 2 milyon moun mouri ak dyabèt ak konplikasyon li yo.Nan absans la nan sipò kalifye pou kò a, dyabèt mennen nan divès kalite konplikasyon, piti piti detwi kò imen an.

Konplikasyon ki pi komen yo se: gangren dyabetik, nefropati, retinopati, ilsè twofik, ipoglisemi, ketoacidosis. Dyabèt kapab tou mennen nan devlopman timè kansè. Nan prèske tout ka, yon dyabetik swa mouri, ki gen difikilte nan yon maladi ki fè mal, oswa vire nan yon moun reyèl ki gen yon andikap.

Kisa moun ki gen dyabèt fè? Sant rechèch la andokrinolojik nan Akademi Ris la Syans Medikal nan plas

Pen Brown

Se pen Brown bay nan tout farin frans RYE. Li se byen difisil manyen an, gen yon nwa lonbraj mawon, ak gou a remonte tounen tounen. Li manke grès, gen yon kantite lajan ki akseptab nan idrat kabòn. Itilizasyon pwodwi a pa pral lakòz yon ogmantasyon byen file ak fò nan glikoz. Se pen Brown kontr nan moun ki gen ilsè gastric oswa segondè asidite nan vant lan, doulè.

Pen Rye

Rye pen gen yon gwo kantite fib, ki aktive mobilite entesten epi ki ede yo retire move kolestewòl. Sa a gen yon efè pozitif sou byennèt yon dyabetik. Anplis de sa, pwodwi a gen ladan mineral itil: Selenyòm, Niacin, tyamin, fè, asid folik ak riboflavin. Endocrinolog ak nutrisyonist rekòmande ki gen ladan pen RYE nan rejim alimantè a chak jou, obsève nòmal la akseptab. Nan yon sèl repa, li pèmèt yo manje jiska 60 g nan pwodwi an.

Pen Bran

Li se te fè soti nan farin frans RYE ak grenn antye nan RYE. Li tou gen yon kontni segondè nan fib plant, mineral benefisye ak asid amine. Ka pen koupe boule ak dyabèt.

Chwa ak règleman pou itilize

Ta dwe chwa a nan pwodwi pen dwe apwoche ak anpil prekosyon. Kòm pratik montre, inscription "dyabetik la" pa toujou koresponn ak reyalite, ak konpozisyon sa a pouvwa gen move konsekans sou pasyan ki gen dyabèt melitu. Sa a se akòz lefèt ke nan boulanjri nan pifò ka yo yo itilize prim farin akòz konsyans ki ba medikal.

Lè w ap chwazi yon pwodwi, ak anpil atansyon etidye etikèt la ak konpozisyon an, konsidere engredyan yo ak kontni kalori nan 100 g nan pwodwi an. Pou fasilite nan kalkil, se yon kantite espesyal prezante - inite a pen (XE), ki sèvi kòm yon mezi nan kalkil nan idrat kabòn. Se konsa, 1 XE = 15 g nan idrat kabòn = 2 inite ensilin. Nòmal total chak jou pou pasyan ki gen dyabèt tip 2 se 18-25 XE. Volim nan rekòmande nan pen se 325 g pou chak jou, divize an twa dòz.

Lè w ap chwazi yon pwodwi ak pou detèmine si nòmal la, yon endocrinologist ap ede. Doktè a pral fè yon meni konpetan ak adisyon nan pen, ki pa pral mennen nan yon so nan glikoz epi yo pa pral vin pi mal byennèt.

Pafwa jwenn yon pen dyabetik espesyal se pa fasil. Ki sa ki fè nan ka sa a? Sinon, ou ka itilize woulo pen espesyal oswa gato. Anplis de sa, yon machin pen ak dife pou chofe fou pèmèt ou kwit pen tèt ou nan kay la. Resèt yo se byen senp epi yo pa mande pou konesans espesyal oswa teknoloji, men ak èd yo ou ka kwit manje yon bon plat, fre, ak pi enpòtan, pwodwi an sante nan nenpòt ki lè.

Lè kwit pen endijèn, yon pasyan ki gen dyabèt ta dwe byen klè konfòme yo ak resèt la rekòmande. Endepandan ki chanje kantite engredyan monte oswa desann ka mennen nan yon ogmantasyon nan endèks la glisemi ak yon so nan glikoz.

Prensip de baz yo nan nitrisyon

Nan pasyan ki gen dyabèt ki fè espre oswa enkonsyaman pa swiv yon rejim alimantè anvan dyagnostik, akòz yon kantite lajan twòp nan idrat kabòn nan rejim alimantè a, se sansiblite nan selil yo ensilin pèdi. Poutèt sa, glikoz nan san an ap grandi ak kenbe nan gwo pousantaj. Siyifikasyon nan rejim alimantè pou dyabetik se retounen nan selil yon sansiblite pèdi ensilin, sa vle di. kapasite asimile sik.

• Limite konsomasyon kalori total pandan w ap kenbe valè enèji li pou kò a.
• Eleman enèji nan rejim alimantè a ta dwe egal a konsomasyon nan enèji reyèl.
• Manje nan apeprè menm tan an. Sa a kontribye nan fonksyone nan lis nan sistèm dijestif la ak kou a nòmal nan pwosesis metabolik yo.
• Obligatwa 5-6 repa nan yon jounen, ak ti goute - sa a se laverite espesyalman pou pasyan ki ensilin.
• Menm bagay la (apeprè) nan manje kalorik prensipal manje. Pifò idrat kabòn yo ta dwe nan premye mwatye jounen an.
• Itilize toupatou nan varyete nan pèmèt nan pwodwi nan asyèt, san yo pa konsantre sou moun espesifik.
• Ajoute fre, legim moun rich nan lis ki nan pèmèt nan chak plat yo kreye saturation ak diminye pousantaj la absòpsyon nan sik senp.
• Ranplase sik ak pèmèt ak sik sikwi nan kantite normalized.
• Preferans pou Desè ki gen grès legim (yogout, nwa), depi dekonpozisyon nan grès ralanti absòpsyon nan sik.
• Manje bagay dous sèlman pandan manje prensipal la, epi se pa pandan ti goute, otreman pral gen yon so byen file nan glikoz nan san.
• Restriksyon strik jiska eksklizyon konplè nan idrat kabòn fasil dijèstibl.
• Limite idrat kabòn konplèks yo.
• Limite pwopòsyon nan grès bèt nan rejim alimantè a.
• Eksklizyon oswa rediksyon enpòtan nan sèl.
• Sòti twòp, sa vle di. twòp aparèy dijestif.
• Eksepsyon nan manje imedyatman apre fè egzèsis oswa espò.
• Eksklizyon oswa restriksyon byen file nan alkòl (jiska 1 pòsyon pandan jounen an). Pa bwè sou yon lestomak vid.
• Sèvi ak metòd pou kwit manje dyetetik.
• Kantite total likid lib chak jou se 1.5 lit.

Gen kèk karakteristik nan nitrisyon optimal pou dyabetik

• Nan okenn ka ou ta dwe neglije manje maten yo.
• Ou pa ka mouri grangou ak pran repo long nan manje.
• Manje ki sot pase a pa pita pase 2 èdtan anvan yo dòmi.
• Asyèt pa ta dwe twò cho ak twò frèt.
• Pandan repa a, legim yo premye manje, ak Lè sa a, yon pwodwi pwoteyin (vyann, fwomaj Cottage).
• Si gen yon kantite lajan siyifikatif nan idrat kabòn nan yon repa, dwe gen pwoteyin oswa grès yo dwa diminye vitès la nan dijesyon nan ansyen an.
• Se yon bon lide yo bwè bwason ki pèmèt oswa dlo anvan manje, epi yo pa bwè manje sou yo.
• Lè w ap prepare èskalop yo, yo pa itilize yon pen, men ou ka ajoute farin avwàn ak legim.
• Ou pa ka ogmante GI a nan pwodwi yo, Anplis de sa fri yo, ajoute farin, pen nan pen ak batri, aromat ak lwil oliv ak menm bouyi (bètrav, joumou).
• Avèk tolerans pòv nan legim kri, yo fè asyèt konn kwit nan fou nan men yo, pastas ak divès kalite kole.
• Manje tou dousman epi an ti pòsyon, avèk anpil atansyon moulen manje.
• One Stop manje ta dwe nan 80% saturation (dapre santiman pèsonèl).

Ki sa ki se endèks la glisemi (GI) e poukisa se yon dyabetik nesesè?

Sa a se yon endikatè nan kapasite nan pwodwi apre yo fin antre nan kò a lakòz yon ogmantasyon nan sik nan san. GI a gen enpòtans patikilye nan dyabèt sikre ki grav e ensilin-depandan.

Chak pwodwi gen GI pwòp li yo. An konsekans, pi wo a li ye, pi vit endèks sik nan san ap monte apre li itilize ak vis vèrsa.

Klas GI pataje tout pwodwi ak segondè (plis pase 70 inite), mwayen (41-70) ak ba GI (jiska 40). Tablo ak yon pann nan pwodwi nan gwoup sa yo oswa sou-liy kalkilatris pou kalkile GI ka jwenn sou portails tematik epi sèvi ak yo nan lavi chak jou.

Tout manje ki gen gwo GI yo eskli nan rejim alimantè a ak eksepsyon ki ra nan sa yo ki benefisye nan kò imen an ak dyabèt (siwo myèl). Nan ka sa a, GI total rejim alimantè a redwi akòz restriksyon sou lòt pwodwi idrat kabòn.

Rejim abityèl la ta dwe konpoze de manje ki gen yon ba (majorite) ak mwayen (pi ba pwopòsyon) GI.

Ki sa ki XE ak ki jan yo kalkile li?

XE oswa Inite Pen se yon lòt mezi pou kalkile idrat kabòn. Non a soti nan yon moso pen "brik", ki se jwenn nan estanda tranche yon pen an moso, ak Lè sa a, nan mwatye: li se tankou yon tranch 25-gram ki gen 1 XE.

Anpil manje gen idrat kabòn, pandan ke yo tout diferan nan konpozisyon, pwopriyete ak kontni kalori. Se poutèt sa li difisil a detèmine kantite lajan an chak jou nan nòmal la nan konsomasyon manje, ki se enpòtan pou ensilin-depandan pasyan - kantite lajan pou idrat kabòn boule yo dwe koresponn ak dòz la nan ensilin administre.

Sistèm konte sa a entènasyonal epi li pèmèt ou chwazi dòz ensilin ki nesesè. XE pèmèt ou detèmine eleman nan idrat kabòn san yo pa peze, men avèk èd nan yon gade ak komèsan natirèl ki bon pou pèsepsyon (moso, moso, vè, kiyè, elatriye). Èske w gen estime konbyen XE yo pral manje nan 1 dòz ak mezire sik nan san, yon pasyan ki gen ensilin-depandan dyabèt melitus ka bay yon dòz apwopriye ensilin ak yon aksyon kout anvan yo manje.

• 1 XE gen apeprè 15 gram idrat kabòn dijèstibl yo,
• apre konsome 1 XE, nivo sik nan san ogmante pa 2.8 mmol / l,
• asimile 1 XE mande pou 2 inite. ensilin
• alokasyon pou chak jou: 18-25 XE, avèk yon distribisyon 6 repa (ti goute nan 1-2 XE, manje prensipal nan 3-5 XE),
• 1 XE se: 25 gr. pen blan, 30 gr. pen mawon, mwatye yon vè farin avwàn oswa Buckwheat, 1 gwosè mwayen pòm, 2 pcs. prun, elatriye

Nou pèmèt yo ak raman itilize manje

Lè w ap manje ak dyabèt - manje apwouve yo se yon gwoup ki ka boule san restriksyon.

Ba GI:	Mwayèn GI:
lay, zonyon, Tomat fèy leti zonyon vèt, Dill, bwokoli Jèrm Brussels, chou, chou blan, vèt pwav zukèini konkonm aspèj pwa vèt navèt kri tounen bè dyondyon berejenn zanmann Bran diri pistach anvan tout koreksyon fruktoz plant soya sèk, Fresh abiko soya nan bwat konsèv, chokola nwa 70%, chadèk prunye pèl lòj pwa jòn fraksyon, Cherry lantiy lèt soya pòm pèch pwa nwa Berry konfitur (sik gratis), bè konfiti (sik gratis), lèt 2% antye lèt frèz yo pwa kri fri grenn fin pouse, lèt chokola abriko sèk kawòt kri yogout natirèl ki pa gen anpil grès, pwa vèt sèk yo fig frans zoranj baton pwason pwa blan ji pòm natirèl, natirèl zoranj fre, labouyl mayi (mamalyga), fre pwa vèt, rezen.	pwa nan bwat, pwa ki gen koulè pal pwa nan bwat, lantiy pen bran ji anana natirèl, laktoz pen fwi ji rezen natirèl, ji chadèk natirèl groat bulgur, farin avw pen Buckwheat, krèp Buckwheat, spaghetti pasta tortellini fwomaj, diri mawon labouyl Buckwheat kiwi Bran dous yogout, bonbon farin avw sòs salad fwi mango papay bè dous
	Pwodwi ak limit GI - ta dwe siyifikativman limite, ak nan dyabèt grav, bagay sa yo yo ta dwe eskli:
	mayi nan bwat dous pwa blan ak asyèt nan li, pen anmbègè biskit bètrav pwa nwa ak asyèt soti nan li, rezen pasta bonbon sable pen nwa ji zoranj legim nan bwat semoul melon la dous pòmdetè levit, bannann farin avw, granola avwan, anana, - farin ble bato fwi yo Navèt lèt chokola boulèt Navèt vapè ak vapè, sik ba chokola, konfiti sik, konfiti sik mayi bouyi bwason gazeuz dous.

Pwodwi entèdi

Sik rafine tèt li refere a pwodwi ak yon GI mwayèn, men ki gen yon valè borderline. Sa vle di ke teyorikman li ka boule, men absòpsyon sik la fèt vit, ki vle di ke sik nan san tou leve rapidman. Se poutèt sa, depreferans, li ta dwe limite oswa pa itilize nan tout.

Manje segondè GI (entèdi)	Lòt pwodwi entèdi:
labouyl ble biskwit, krouton, bagèt melon joumou kwit fri beye gofr granola ak nwa ak rezen chèch, bonbon Bonbon bè bato pòmdetè pwa fouraj asyèt pòmdetè pen blan, diri diri, mayi pòpkòn kawòt nan asyèt, flak mayi yo enstantane labouyl diri halva bwat abriko, bannann diri ranse pane ak pwodwi nan li, suedwa, nenpòt mufen farin blan, farin mayi ak asyèt soti nan li, farin frans pòmdetè bagay dous, gato, patisri, lèt kondanse bonbon dous, fwomaj, konfiti ak sik mayi, erab, siwo ble byè, diven, cocktèl alkòl, kvas.	avèk grès ki pasyèlman idrogenate (manje ki gen lontan etajè, manje nan bwat, manje vit), vyann wouj ak gra (vyann kochon, kanna, zwa, ti mouton), sosis ak sosis, pwason lwil ak sale, vyann fimen krèm, yogout grès, fwomaj sale grès bèt lòt kalite sòs (mayonèz, elatriye), epis santi bon pikant. Antre nan rejim alimantè a
Diri blan	Diri Brown
Pòmdetè, espesyalman nan fòm lan nan pòmdetè kraze ak Fries	Jasm, pòmdetè
Plain pasta	Pasta soti nan farin dur ak koryas fanm k'ap pile.
Pen blan	Kale pen
Flak mayi	Bran
Cakes, patisri	Fwi ak bè
Vyann wouj	Blan rejim alimantè vyann (lapen, kodenn), ki gen anpil grès pwason
Grès bèt, grès trans	Grès legim (kolza, len, oliv)
Bouyon vyann satire	Soup limyè sou bouyon an dezyèm vyann rejim alimantè
Fwomaj gra	Zaboka, fwomaj ki pa gen anpil grès
Lèt chokola	Chokola nwa
Krèm glase	Vide fwi jele (ki pa Peye glas fwi krèm)
Krèm	Nonfat lèt

Tablo 9 pou dyabèt

Rejim No. 9, espesyalman devlope pou dyabetik, se lajman ki itilize nan pasyan ki pasyan ki entène nan pasyan sa yo epi yo ta dwe swiv nan kay la. Li te devlope pa syantis la Sovyetik M. Pevzner. Rejim dyabèt gen ladan konsomasyon chak jou nan jiska:

• 80 gr. legim
• 300 gr fwi
• 1 tas natirèl ji fwi
• 500 ml pwodwi letye, 200 g fwomaj kotaj ki pa gen anpil grès,
• 100 gr. dyondyon
• 300 gr pwason oswa vyann
• 100-200 gr. RYE, ble ak yon melanj de farin sèk, pen Bran oswa 200 gram pòmdetè, sereyal (fini),
• 40-60 gr. grès.

Asyèt prensipal yo:

• Soup yo: soup chou, legim, bortch, bètrav, vyann ak okroshka legim, vyann limyè oswa pwason bouyon, sòs djondjon ak legim ak sereyal.
• Vyann, bèt volay: bèf, lapen, kodenn, bouyi, koupe, poul ki gen konpòte.
• Pwason: fwidmè ki pa gen anpil grès ak pwason (Pike perch, PIKE, Mori, Kòd safran) nan bouyi, vapè, konpòte, kwit nan fòm ji pwòp li yo.
• Ti goute: vinegrèt, melanj legim nan legim fre, kavya legim, aran tranpe soti nan sèl, rejim jele vyann ak pwason, sòs salad fwidmè ak bè, sale fwomaj.
• Bagay dous: Desè te fè soti nan fwi fre, bè, fwi jele san sik, mous moulen, konfitur ak konfiti san sik.
• Bwason: kafe, te, fèb, dlo mineral san gaz, legim ak ji fwi, bouyon rosehip (sik gratis).
• Asyèt ze: omlèt pwoteyin, ze bouyi mou, nan asyèt.

Pen pou tip I ak tip II dyabèt - enfòmasyon jeneral

Pen gen fib, pwoteyin legim, idrat kabòn, ak mineral enpòtan (sodyòm, mayezyòm, fè, fosfò, ak lòt moun). Nitrisyonis kwè ke pen gen tout asid amine yo ak lòt eleman nitritif ki nesesè pou yon lavi plen.

Rejim alimantè yon moun ki an sante pa ka imajine san prezans nan pwodwi pen nan yon fòm oswa yon lòt.

Men, se pa tout pen ki itil, espesyalman pou moun ki gen pwoblèm metabolik yo. Pwodwi ki gen idrat kabòn vit yo pa rekòmande menm pou moun ki an sante, ak pou dyabetik oswa moun ki twò gwo yo konplètman entèdi manje.

• Pen blan
• Boulanjri,
• Top-klas patisri farin ble.

Pwodwi sa yo ka ogmante dramatikman nivo glikoz, ki mennen ale nan ipèglisemi ak sentòm ki asosye ak kondisyon sa a. Pasyan ki ensilin-depann yo gen dwa manje pen RYE, ki an pati gen ladan farin ble, men se sèlman 1 oswa 2 klas yo.

Ki pen ki pi preferab

Sepandan, moun ki gen yon dyagnostik nan dyabèt yo ta dwe trè atansyon lè yo ap achte pen anba non "dyabèt la" (oswa yon lòt ak yon non ki sanble) nan magazen nan rezo a lavant an detay. Nan esansyèl la, se tankou pen kwit nan farin frans prim, depi boulanje teknològ yo se diman abitye ak restriksyon yo pou pasyan ki gen dyabèt.

Pen dyabèt

Pen espesyal nan dyabèt yo pi benefik ak pi preferab. Pwodwi sa yo, nan adisyon a ki gen idrat kabòn ekstrèmman ralanti, elimine pwoblèm dijestif yo. Pwodwi sa yo anjeneral rich ak fib, eleman tras, vitamin. Nan envantè de pen pa sèvi ak ledven, ki bay yon efè benefik sou aparèy la entesten. Pen Rye pi preferab ke ble, men tou de ka itilize pou dyabèt.

Nwa (Borodino) pen

Lè manje pen mawon, dyabetik ta dwe konsantre sou endèks la glisemi nan pwodwi an. Idealman, li ta dwe 51. 100 g nan pwodui sa a gen sèlman 1 g nan grès ak 15 g nan idrat kabòn, ki afekte pozitivman kò pasyan an. Lè w ap manje tankou pen, kantite sik nan plasma a ogmante nan yon degre modere, ak prezans nan dyetetik fib ede pi ba kolestewòl.

Tout konpoze sa yo enpòtan anpil pou yon pasyan ki gen dyabèt. Sepandan, ta dwe pen RYE ap boule nan kantite sèten. Pou yon dyabetik, nòm li yo se 325 g pou chak jou.

Premye jou

DejenePwoteyin omlèt ak aspèj, te.Ki lach Buckwheat ak lwil oliv legim ak fwomaj vapè. 2 manje matenSalad nan kalma ak pòm ak zanmann.Fresh legim kawòt sòs salad. Manje midiBètrav, berejenn nan fou ak grenn grenad.

Vejetaryen soup legim, bouyon vyann ak pòmdetè levit levit. Yon sèl pòm.

GouteSandwich te fè soti nan pen RYE ak zaboka.Kefir melanje ak bè fre. DineTranch somon kwit nan fou ak zonyon vèt.Pwason bouyi ak chou konpòte yo.

Dezyèm jou

DejeneBuckwheat nan lèt, yon vè kafe.Hercules labouyl. Tea ak lèt. 2 manje matenSòs salad fwi.Fwomaj Cottage ak abriko fre. Manje midiPickle sou sòs vyann dezyèm lan. Seafood salad.Vejetaryen bortch. Latiki goulach vyann ak lantiy. GouteUnsed fwomaj ak yon vè kefir.Woulo chou legim. DineLegim kwit nan fou ak kodenn mens.Seche fwi konpòte san sik. Mou-bouyi ze.

Twazyèm jou

DejeneFarin avwàn ak pòm gri ak sikre ak stvya, yon vè yogout sik-gratis.Fwomaj ki pa gen anpil grès ak tomat. Tea 2 manje matenFre smoothie abiko ak bè.Vinaigrette legim ak 2 tranch pen kale. Manje midiLegim bouyon pou bèf konpòte yo.Vyetèl pèl lòj soup ak lèt. Kouto vyann bèf. GouteFwomaj Cottage ak adisyon nan lèt.Fwi konpòte ak lèt. DineSalad nan joumou fre, kawòt ak pwa frans yo.Bwokoli bren ak dyondyon.

Katriyèm jou

DejeneBurger te fè soti nan pen grenn antye, fwomaj ki gen anpil grès ak tomat.Mou-bouyi ze. Yon vè andiv ak lèt. 2 manje matenVyann legim ak vyolèt.Fwi ak bè, vide ak yon kefir blenndè. Manje midiSoup legim ak seleri ak pwa vèt. Krokèt poul koupe ak epina.Vejetaryen soup chou. Lòti labouyl anba yon rad pwason. GoutePwa boure ak nwa anvan tout koreksyon.Kavya kawoutchou. DineSalad ak pwav ak natirèl yogout.Bouyi tete poul ak berejenn ak goulach seleri.

Senkyèm jou

DejeneVapè pure soti nan prunye fre ak kannèl ak stvya. Kafe fèb ak pen soya.Grenn jèmen ak yogout natirèl ak pen. Kafe 2 manje matenSalad ak ze bouyi ak natirèl kalbas kavya.Berry jele. Manje midiSoup kraze chou ak bwokoli. Bèf bèf ak rokèt ak tomat.Bouyon djondjon ak legim. Boulèt ak zukèini konpòte. GouteFwomaj kotaj ki pa gen anpil grès ak sòs Berry.Yon vè te vèt. Yon sèl pòm. DineVesyè aspèj ak pwason boulèt nan vèt sòs natirèl.Salad ak tomat, remèd fèy ak fwomaj kotaj.

Sik

Kesyon sa a rete kontwovèsyal, depi yo pa gen yon bezwen egi pou yon pasyan dyabèt, epi sèvi ak yo sèlman satisfè preferans gou yo ak abitid la nan asyèt asyèt ak bwason. Ranplasman sik atifisyèl ak natirèl ak san pousan sekirite pwouve nan prensip pa egziste. Egzijans prensipal la pou yo se mank de kwasans nan sik nan san oswa yon ti ogmantasyon nan endikatè a.

Kounye a, ak kontwòl strik nan sik nan san, 50% fruktoz, stvya ak siwo myèl ka itilize kòm sik.

Stvya se yon aditif soti nan fèy yo nan yon plant kontinuèl stvya ki ranplase sik ki pa gen kalori. Plant lan sentetiz saponid dous, tankou stevioside - yon sibstans ki bay fèy yo ak tij gou dous, 20 fwa pi dous pase sik la nòmal. Li kapab ajoute nan manje pare oswa itilize nan kwit manje. Yo kwè ke stevia ede retabli pankreya yo epi li ede yo devlope ensilin pwòp li yo san yo pa afekte sik nan san.

Li te ofisyèlman apwouve kòm yon edulkoran pa WHO ekspè nan 2004. nòmal la chak jou se jiska 2.4 mg / kg (pa plis pase 1 gwo kiyè pou chak jou). Si yo fè abi sipleman an, efè toksik ak reyaksyon alèjik kapab devlope. Disponib nan fòm poud, Ekstrè likid ak siro yo konsantre.

Fruktoz 50%. Ensilin pa nesesè pou mettozis fruktoz, kidonk li san danje nan sans sa a. Li gen 2 fwa mwens kalori kontni ak 1.5 fwa plis dous an konparezon ak sik la nòmal. Li gen GI ba (19) epi li pa lakòz kwasans rapid nan sik nan san.

Pousantaj Konsomasyon pa plis pase 30-40 gr. chak jou. Lè boule plis pase 50 gr. fruktoz pa jou diminye sansiblite nan fwa a ensilin. Disponib nan fòm lan nan poud, tablèt.

Natirèl myèl siwo myèl. Gen glikoz, fruktoz ak yon ti pwopòsyon de sikwoz (1-6%). Ensilin obligatwa pou metabolis sucrose, sepandan, kontni sa a sik nan siwo myèl se ensiyifyan, Se poutèt sa, chay la sou kò a se ti.

Rich nan vitamin ak sibstans ki sou biyolojik aktif, ranforsi iminite. Avèk tout bagay sa a, li se yon pwodwi ki gen anpil kalori idrat kabòn ak GI segondè (apeprè 85). Avèk degre modere nan dyabèt, 1-2 bato te nan siwo myèl ak te pou chak jou yo akseptab, apre yo fin manje, dousman dissolve, men se pa ajoute nan yon bwè cho.

Sipleman tankou aspartame, ksilit, suklam ak sakarin pa kounye a rekòmande pa endocrinolog akòz efè segondè ak lòt risk.

Li ta dwe konprann ke pousantaj la absòpsyon nan idrat kabòn, osi byen ke kontni an sik nan pwodwi ka varye soti nan mwayèn valè yo kalkile. Se poutèt sa, li enpòtan pou kontwole glikoz nan san anvan yo manje ak 2 èdtan apre yo fin manje, kenbe yon jounal manje epi konsa jwenn pwodwi ki lakòz moun endividyèl nan sik nan san. Pou kalkile GI nan manje pare, li se pi bon yo sèvi ak yon kalkilatris espesyal, depi teknik la pou kwit manje ak aditif divès ka ogmante siyifikativman nivo inisyal la nan GI nan pwodwi yo kòmanse.

Pen pwoteyin (gofr)

Se pen plat dyabetik ki fèt espesyalman pou pasyan ki gen dyabèt. Pwodwi sa a gen yon kantite lajan ki ba nan idrat kabòn ak yon kantite lajan ogmante nan fasil dijèstibl pwoteyin. Nan pen sa a gen yon seri konplè sou esansyèl asid amine plis sèl mineral, eleman tras anpil ak anpil lòt sibstans ki benefisye.

Anba la a se yon tablo konparatif nan diferan kalite pen.

Endèks glikemik	Kantite lajan an nan pwodwi pou chak 1 XE	Kontni kalori
Pen blan	95	20 g (1 moso 1 cm epè)	260
Pen Brown	55-65	25 g (1 cm moso epè)	200
Borodino pen	50-53	15 g	208
Pen Bran	45-50	30 g	227

Poukisa yo ta dwe dyabetik jimnastik? Ki sa ki enpak pozitif la?

Resèt pen ki an sante

Avèk dyabèt tip II, pen se yon dwe.

Men, pa toujou nan boutik yo nan lavil ou ou ka jwenn yon varyete ki itil pou dyabetik. Nan ka sa yo, ou ka kwit manje pen tèt tèt ou. Resèt la pou kwit manje se byen senp, men ou bezwen gen pwòp machin mini-pen ou.

• Farin konplè
• Leven sèk
• Bran Rye

• Fruktoz
• Dlo
• Sèl

Epi sonje pi bon rejim alimantè pou dyabèt la diskite pi byen ak yon nitrisyonis oswa founisè swen sante ou. Eksperimante tèt ou (lè l sèvi avèk nouvo ak pwodwi abitye) san konsantman an nan yon espesyalis pa vo li.