Endèks ensilin ak pèdi pwa

Nou deja abitye avèk anpil alimantasyon, ak lefèt ke kalori deside tout bagay, tout bagay, tout bagay ... Nou te aprann manje idrat kabòn gratis , Penetration nan sans lan pwodwi endis glisemi . Men, malè! - pwoblèm pwa rete.
Men, syantis, nutrisyonist ak doktè pa bay moute yo, yo antre pi fon nan mekanis yo sekrè nan reglemante pwa kò.

Mwen pa konnen si tout sipòtè yo nan nitrisyon an sante yo abitye avèk konsèp la nan "endèks la insulinemic", men kòm li te tounen soti, li jis bezwen yo dwe pran an kont lè y ap kreye yon meni ki an sante.

Ensiyemik endèks

Nou pral konnen ki sa li ye e poukisa nou bezwen konnen sou li!

Kontrèman ak GI (gade detay isit la)

AI (Nou pa ale nan sovaj byochimik, nou pral kout)

— yon endikatè de vitès ak volim pwodiksyon ensilin an repons pou itilize yon pwodwi.

Ayi te premye idantifye pa Jenny (Jennette) Brand-Miller, yon pwofesè nan Inivèsite Sydney.

Brand-Miller te note ke nan adisyon a endikatè yo kwasans nan sik nan san tèt li, ou ka peye atansyon a ak ki vitès ak nan ki volim ensilin "vini" sa a sik ak nan tout ka si wi ou non sik ki wo lakòz yon lage fò nan òmòn sa a.

Si ou se pè jwenn konfonn nan tout konsèp, Lè sa a, pou gremesi, paske GI ak lavil Ayi nan vas majorite de ka kowenside.
Gen sèlman yon nuans kèk ki distenge yo, ki nou pral diskite sou nan atik la.

1. Pwoteyin ak grès yo pa gen yon endèks glisemi, men yo gen yon endèks insulinemic.

Pwodwi Pwoteyin pa gen okenn efè sou sik, men afekte sou pousantaj pwodiksyon ensilin lan.

Pou egzanp, pwason (AI - 59) ak vyann bèf (AI - 51).

Sa pa vle di ke pwodwi sa yo dwe jete.
Apre yo tout, ensilin an repons pou manje san idrat kabòn sekrete delivre pwoteyin ak grès nan fwa a ki kote neoglukojenèz rive.
Sa se, se yon espesyal "ki pa idrat kabòn" fòm glikoz sentèz, contournement etap nan akimilasyon nan depo gra ak rezoud nan fwa a, cortical ren ak misk.
Li se yon enèji gaz potansyèl pou misk yo.

Konklizyon an se senp: vyann ak pwason yo manje, men se pa yo manje pwason ak vyann bèf ansanm avèk idrat kabòn ki disponib ki fasil pou dijere yo "ki disponib" ak gwo GI (pa egzanp, pòmdetè, diri blan, pen), voye yon kantite sik enpresyonan nan san an.

2. Segondè sik + segondè ensilin = ki twò gwo, rezèv grès!

Syantis yo te etabli sa kèk pwodwi te demontre ke yo gen nòmalman pa gen efè sou vitès la ak volim nan pwodiksyon ensilin.

Sa vle di asyèt nan men yo kapab bay sasyete pou yon tan long!

AI Product Lis

Lwil oliv - AI = 3
Zaboka - AI = 5
Nwa - AI = 6
Ton - AI = 16
Poul - AI = 20

Pwodwi ak maksimòm AI

AI chanpyon yo se menm idrat kabòn yo ki senp ak sous lanmidon!

Bonbons jele - AI = 120
Krèp ak krèp nan farin blan - AI = 112
Melon - AI = 95
Pòmdetè - AI = 90
Flakes Dejene - AI = 70-113

De pwodwi trè trètr: segondè AI kont relativman ba GI

yogout : GI - soti nan 35 a 63 depann sou konpozisyon an, AI - 90-115
zoranj : GI pa plis pase 40, AI jiska 60-70).

Yogout ensilin-ogmante ak fwi ak lòt pwodwi ak sik senp nan li se yon konbinezon trè move pou figi ou!

E deja yogoutavèk zoranj - pi bon bliye!

Men, li bon pou ajoute grès an sante (nwa, bè ak zaboka) ak poul ak ton nan meni an!

Yogout itil, men si ansanm avèk konkonb .

3. Itilize pwodwi ki pa pwovoke yon vag nan sik nan san ak lage ensilin pa pwovoke ensidan an nan sendwòm rezistans ensilin.

Twoub metabolik sa a parèt, lè kò a pèdi sansiblite li nan òmòn lan.

Lè sa a, obezite ak yon pakèt plen maladi parèt.

Prete atansyon a fib, ki pa gen GI, men fè manje idrat kabòn pi itil, "rale" yon pòsyon nan chòk glikoz la.

4. Yon kantite asid, ki gen ladan asid laktik, afekte to liberasyon ensilin lan.

Malgre ke yogout ak lòt fèrmante (fèrmante) pwodwi lèt gen gwo AI, konpayi an ak yon lòt sous asid òganik (pa egzanp, konkonm marinated) yo redwi vitès la nan sekresyon ensilin menm si yo itilize pen blan avèk yo.

Si ou konsome manje ki gen anpil sik oswa lanmidon, ou dwe manje yo ansanm ak yon bagay marinated, marinated oswa tounen.

Sa a li, sa a se yogout ak vinegar, pa ak aditif fwi.
Sonje grèk sòs tzatziki, li gen ladan yogout, konkonm, remèd fèy ak lay

Janette Brand-Miller nan Inivèsite Sydney a te note ke nan kèk ka pankreya yo anrejistre twòp ensilin an repons a konsomasyon sèten kalite manje ki gen yon endèks glisemi.
Jeanette Brand-Miller pou konparezon pa t pran glikoz (tankou pou GI), men pen blan . Se endèks glisemi li konvansyonèl pran kòm 100.

Pou eksperyans ak pou kalkile tou de AI ak GI, nou pa t 'itilize pòsyon pwodwi ki gen 50 g nan idrat kabòn, men pòsyon pwodwi ki pwodui menm kantite lajan an nan enèji: 1000 kilojoules (240 kilokalori).

Bonjan pwodwi ayisyen (pi fò GI)

(Premye chif a se GI, dezyèm chif a se AI pwodwi pa J. Brand-Miller)

Croissant - 74 ak 79
Kupkèyk - 65 ak 82
Donuts bonbon - 63 ak 74
Bonbon - 74 ak 92
Mas Bar - 79 ak 112
Pistach - 12 ak 20
Yogout - 62 ak 115
Krèm glase - 70 ak 89
Bato pòmdetè - 52 ak 61
Pen blan - 100 ak 100
Franse pen - 71 ak 74
Vyann bèf - 21 ak 51
Pwason - 28 ak 59
Bannann - 79 ak 81
Rezen - 74 ak 82
Pòm - 50 ak 59
Zoranj - 39 ak 60

Ensilin - "kondiktè" ki gen sik ladan, ensilin - Sa a se yon òmòn ki responsab pou konvèsyon nan idrat kabòn glikoz. Lè manje ki gen idrat kabòn antre nan kò a, pankreya yo sekrete ensilin.
Pli lwen, òmòn nan kontre ak glikoz ak "pase" li nan veso sangen yo nan tisi yo nan kò a: san yo pa òmòn nan, glikoz pa ka antre nan tisi a nan manbràn selilè yo. Kò a imedyatman metabolizes glikoz ranplir enèji, epi vire résidus yo nan glikojèn ak kite li yo dwe estoke nan tisi nan misk ak nan fwa a.
Si kò a pa pwodwi ase ensilin, glikoz depase bati nan san an, ki lakòz sik dyabèt .
Yon lòt maladi ki asosye avèk manbràn selil tisi greseu. Selil sa yo, akòz maladi a, pèdi sansiblite yo epi yo pa "kite" glikoz nan. Kòm yon rezilta nan akimilasyon nan glikoz, devlopman se posib obezite ki lakòz tou dyabèt.

Nan lòd pa vin malad yo epi yo dwe mens, ou ta dwe konsidere pwodwi AI.

Si GI montre vitès konvèsyon sibstans ki sou glikoz, lè sa a AI pwodwi yo montre pousantaj pwodiksyon ensilin ki nesesè pou pwodwi yo.

Ki sa ki AI itilize pou?

Pou benefis misk efikas Atlèt itilize endèks la pwodwi ensilin. Souvan itilize nan atlèt endikatè sa a pou moun absòpsyon rapid nan glikoz ki egal a genyen rapid nan mas nan misk.
AI aplike pa sèlman nan tretman maladi metabolik yo men tou pou rejim alimantè . Konte AI enpòtan pou kenbe yon rejim alimantè ki an sante.

Ogmantasyon pwa depann de eta pankreya ou ak sansiblite kò ou a ensilin. Yon moun ki gen yon glann ki an sante kapab manje absoliman tout bagay nan nenpòt ki kantite, pandan y ap rete nan yon pwa nòmal epi yo pa ap resevwa pi gra. Yon moun ki gen tandans pou gwosè gen tandans pou li hyperinsulinism ak, kòm yon rezilta, nan obezite.

Èske gen nenpòt chans pèdi pwa?

Koulye a, kesyon an se, ki sa ki fè sou li? Èske vyolasyon sa a pathologie nan sansiblite ensilin pou tout tan privasyon nou nan yon chans debarase m de grès depase?

Bagay pwensipal lan — dezi (motivasyon) ak èd nan yon espesyalis konpetan.

Ki kote yo kòmanse

Efase soti nan yon rejim alimantè ki gen manje ki gen GI wo oswa AI:

1. asyèt ki gen sik, pwodwi farin, pòmdetè ak diri blan,
2. manje ki gen anpil idrat kabòn - pwodwi rafine (farin, sik, diri blan), endistriyèlman trete (flak mayi, pòpkòn ak diri, chokola kouvri bagay dous, byè),
3. nouvo pwodwi - ki te boule nan Larisi pou pa plis pase 200 ane (pòmdetè, mayi).

• soti nan legim - bètrav ak kawòt,
• soti nan fwi - bannann ak rezen.

Pi bon Konbinezon Pwodwi yo

• asyèt ki gen yon kontni lanmidon segondè: pòmdetè, pen, pwa - pa konbine avèk pwoteyin: pwason, fwomaj, vyann,
• manje manje ki gen lanmidon ladan yo ak grès legim, avèk bè, ak legim,
• manje lanmidon rapid idrat kabòn yo pa pèmèt
• pwoteyin ak grès yo apwopriye pou idrat kabòn vit, men se pa legim nan tout,
• grès enstore plis idrat kabòn konplèks yo se konbinezon ki pi benefisye.

Ki jan yo distribye sibstans ki sou pa manje

pou manje maten - ekirèy,
idrat kabòn vit ak lanmidon - jiska 14 èdtan,
pou dine, idrat kabòn konplèks ak pwoteyin (pa egzanp, diri ak tete poul).

Malerezman, li enposib pou evalye AI nan pwodwi manje tèt ou . Se poutèt sa, ou ka itilize yon tab espesyal

Manje AI Table

Dapre nivo a nan AI, pwodwi yo divize an twa kategori:

1. ogmante kantite a ensilin: pen, lèt, pòmdetè, byen kwit nan fou, yogourt ak file,
2. ak mwayèn AI: vyann bèf, pwason,
3. ba AI: farin avwàn, Buckwheat, ze.

Kamèl bonbons 160
Mas Bar 122
Bouyi pòmdetè 121
Pwa 120
Ranpli Yogout 115
Fwi sèk yo 110
Byè 108
Pen (Blan) 100
Kefir, fèrmante lèt konn kwit nan fou, yogout, krèm tounen 98
Pen (Nwa) 96
Bonbon sechèl 92
Lèt 90
Krèm glase (san Glaze) 89
Cracker 87
Boulanjri, rezen 82
Bannann 81
Rice (blan) 79
Flak mayi 75
Deep Fried Potato 74
Rice (mawon) 62
Bato pòmdetè 61
Orange 60
Pòm, diferan kalite pwason 59
Pen Bran 56
Pòpkòn 54
Vyann bèf 51
Laktoz 50
Muzli (san fwi sèk) 46
Fwomaj 45
Farin avwàn, pasta 40
Ze poul 31
Pèl lòj, lantiy (vèt), seriz, chadèk, chokola nwa (70% kakawo) 22
Pistach, plant soya, abriko 20
Leti fèy, tomat, berejenn, lay, zonyon, dyondyon, piman (vèt), bwokoli, chou 10
Grenn Sunflower (Unroasted) 8

Tsatsiki soti nan Krèt

Engredyan yo

• 500 g yogout grèk (10% grès)
• 1 konkonb
• 4 galik lay, fre
• sèl, pwav - a gou

Melanje yogout grèk byen.

Peel konkonb a ak griyaj li grosyezman.
Sèl konkonb a epi rete tann jiskaske ji konkonb yo rezoud.
Peel lay la an menm tan.
Peze sou yogout.
Mete konkonb la nan yon twal pwòp epi peze.
Ajoute konkonb a yogout la ak melanje.
Se pou kanpe yon ti kras ak sezon ak sèl (ak anpil atansyon) ak pwav.

Ki wòl jwe ensilin nan kò a?

Anndan selil grès la gen yon fòmasyon dans - trigliserid. E gen asid gra gratis ki tou pre, gen anpil nan yo, yo toujou ap koule nan selil grès la, koule soti ... Pwosesis sa a se kontinyèl - mache, dòmi, elatriye.

Pli lwen, ensilin se sekrete. Nivo ensilin: maksimòm, medyòm, ba. Ak nan kèk pwen, lè ensilin la leve, yon limyè wouj vini sou - ak tout asid gra gratis prese anndan selil sa a yo, yo yo soude nan yon fèt yon sèl kou epi gen 2 fwa plis nan yo.

Yon egzanp. Ponm oswa bannann gen idrat kabòn pou ki ensilin se sekrete. Manje 1 pòm ak ensilin se sekrete nan 3 èdtan. Sa se, apre 3 èdtan ou ka kòmanse fè egzèsis nan jimnastik la, ale pou fè jimnastik, sote kòd - men eksepte pou idrat kabòn, ou pa pral boule yon gram sèl nan grès.

Se poutèt sa, endèks la ensilin trè enpòtan! Li toujou synonym ak yon endèks glisemi.

Endèks glikemik - to a nan san saturation ak sik.

Chak pwodwi gen plizyè endis glisemi. Ak endis sa yo depann sou anpil bagay: sou ki jan pwodwi a te prepare e ki lòt pwodwi li konekte.

Big erè lè w ap itilize fwomaj Cottage

Pou egzanp, fwomaj Cottage se manje a pi renmen nan pi fò moun nan aswè an. Se fwomaj Cottage te achte paske li gen kalsyòm. Patikilyèman nan tandans lan se ti-grès fwomaj Cottage - ak kalsyòm ki soti nan grès-gratis fwomaj Cottage pa absòbe, men se absòbe sèlman nan reyèl fwomaj Cottage-wo kalite. Men, menm ti-grès fwomaj Cottage ogmante nivo ensilin plis pase yon moso chokola.

Òmòn kwasans nan yon granmoun, li responsab pou kòmanse boule grès lannwit. Ak pandan lannwit lan li boule 150 gram tisi greseu (sèlman 50 minit). Si se ensilin lage nan aswè a, Lè sa a, li pral bloke aksyon an nan òmòn sa a. Ak nan mitan lannwit, boule grès pa pral rive.

Ou pa ka manje fwomaj kotaj lannwit lan. Ensilin lan pral lage sou fwomaj kotaj la ak reyaksyon an inhibition nan òmòn kwasans ki pi enpòtan, ki kontribye nan boule nan grès nan mitan lannwit, pral pran plas.

Men, si ou manje yon moso vyann kochon, pou egzanp, là kochon pou nwit la la. Pwodwi sa a gen yon endis ensilin ki ba. Ensilin prèske pa kanpe deyò a ak tout bagay yo pral amann - nou pral pèdi pwa. Nou menm tou nou rekòmande pou règleman yo: sa ki pa manje manje pèdi pwa.