Pwason ak kolestewòl

Nitrisyon jwe yon wòl enpòtan, ak pwason se yon dwe lè rejim, kidonk ou bezwen konnen ki pwason ki bon pou kolestewòl segondè.

Kolestewòl se yon sibstans ki gen anpil grès ki genyen nan kò a. Nan imen, sa yo lipid yo pwodwi nan fwa a epi yo se youn nan eleman kle yo pou fonksyone nòmal nan kò an. Nan yon moun ki an sante, nivo kolestewòl san ka varye ant 3.6 mol / L ak 5 mmol / L. Si endikatè yo depase limit la akseptab, Lè sa a, devlopman nan maladi aterosklereuz se posib.

Atherosclerosis se yon rediksyon ak blokaj nan atè yo, se maladi sa a konsidere kòm premye etap la nan enfaktis myokad ak konjesyon serebral. Se poutèt sa, li trè enpòtan pou kontwole nivo kolestewòl la nan san an. Avèk kolestewòl segondè, doktè prensipalman rekòmande revize ak, si sa nesesè, chanje rejim alimantè a. Li se endezirab (oswa konplètman eskli) pou moun ki gen ateroskleroz yo manje manje ki gen grès bèt, ak pati prensipal la nan rejim alimantè a yo ta dwe manje ki gen Omega enstore - 3, 6, ak 9. asid gra yo .. sous pi rich yo se pwason.

Ki sa ki se pwason bon pou ak konbyen kolestewòl se nan li

Nou ka di ke nenpòt ki pwason ki itil, kòm li se yon sous nan eleman tras enpòtan, grès ak pwoteyin. Pasyan ki gen ateroskleroz yo pèmèt yo itilize pwodui sa a sèlman lè yo konsidere metòd preparasyon yo. Li se tradisyonèlman kwè ke pi itil yo se espès pwason maren, men dlo dous, anpil nan yo ki gen anpil grès varyete, genyen tou yon gwo kantite eleman nitritif.

1. Vitamin - A, E, B12 - sa yo, se eleman ki nesesè pou nenpòt ki òganis. Eleman ki itil fosfò, yòd, fè, mayezyòm, potasyòm, zenk ak lòt moun pozitivman afekte pwosesis yo metabolik nan kò a ak dirèkteman sou sistèm sikilasyon an.
2. Pwoteyin se yon sous materyèl bilding pou selil kò yo.
3. Omega-3, omega-6 yo se asid gra asid ki ka Geri sistèm nan vaskilè nan deja depoze plakèt gra sou mi yo nan veso sangen, osi byen ke pi ba kolestewòl.

Pwason tou gen kolestewòl, kantite lajan an ki depann sou kontni grès li yo. Gen anpil grès varyete (2% grès), ak yon kontni mwayèn grès (ki soti nan 2% a 8%). Nan klas gra, li se soti nan 8% oswa plis.

Paradoksal, lwil pwason trè itil pou bese kolestewòl nan san an, sèjousi li libere nan fòm kapsil, ki trè fasil pou pran. Regilye konsomasyon apre 2 semèn diminye kolestewòl pa% 5-10. Sipleman byolojik sa yo pafè pou moun ki pa renmen manje pwason.

Pwopriyete itil nan pwason

Tout pwason an sante. Deklarasyon sa a te abitye avèk nou depi timoun piti. Abita a dwòl ak konpozisyon rich byolojik fè asyèt pwason pa sèlman bon gou, men tou, gen anpil valè pou kò an. Pwason ki pi itil, tradisyonèlman maren, men tou, moun ki rete nan dlo dous kò nan dlo gen anpil itil asid amine ak eleman tras nan konpozisyon yo, pandan y ap refere li a ki gen anpil grès varyete.

Sibstans ki sou benefis yo te jwenn nan pwason yo enkli:

Se konsa, pwason se yon pwodwi ki an sante ak enpòtan pou nenpòt ki rejim alimantè. Asyèt soti nan li boure kò a ak yon konplè dijezib pwoteyin, kontwole aktivite a nan glann tiwoyid la ak lòt ògàn nan sekresyon entèn yo, afekte pozitivman sistèm nève a, amelyore atitid, memwa ak dòmi, estabilize metabolis la. Nan pasyan ki gen kolestewòl wo, asyèt pwason ka diminye "danjere" fraksyon yo aterojèn nan lipid nan san an epi minimize risk pou yo konplikasyon kadyovaskilè ak serebrovaskulèr nan ateroskleroz.

Ki kantite kolestewòl ki nan pwason?

Pwason an diferan. Si ou detèmine konpozisyon chimik la nan konje a nan varyete yo ki pi popilè, ou jwenn foto sa yo:

• dlo - 51-85%,
• pwoteyin - 14-22%,
• grès - 0.2-33%,
• mineral ak sibstans ki sou èkstraksyon - 1.5-6%.

Enteresan, grès la nan dlo dous ak varyete marin siyifikativman diferan nan konpozisyon: si ansyen an gen yon estrikti chimik ki sanble ak sa yo ki an bèt volay, lèt la gen yon estrikti inik byochimik nan lipid.

Nivo kolestewòl nan pwason ka varye. Malerezman, gen absoliman okenn varyete san li: nenpòt pwason gen yon sèten pousantaj nan grès bèt, ki se sitou kolestewòl.

Kòm ou ka wè nan tablo a, kontni kolestewòl la nan divès kalite pwason varye nan yon pakèt domèn. Kantite kolestewòl la ki ta dwe manje pa yon moun ki gen ateroskleroz pa ta dwe depase 250-300 mg / jou.

Ki pwason ki bon pou moun ki gen kolestewòl?

Enteresan, malgre kontni an kolestewòl segondè, pi varyete pwason ka boule pa pasyan obsève pou ateroskleroz ak konplikasyon vaskilè li yo. Li nan tout sou asid gra benefisye yo: yo ka diminye nivo kolestewòl andojèn ki pwodui nan fwa a epi nòmalize metabolis grès an jeneral.

Paradoks tankou li ka son, pwason ki pi itil pou moun ki gen kolestewòl segondè yo varyete somon gra (somon, somon, zanmi somon). Jodi a, kadav ak tranch vyann ak tranch sansib kapab achte nan nenpòt makèt, ak asyèt te fè soti nan pwason wouj yo se pa sèlman an sante, men tou, trè bon plat. Se yon bon lide yo achte pwason soti nan vandè ou fè konfyans: se pa tout bèt yo vini nan etajè yo nan planche komès gen fraîcheur an premye. Pi benefik pou kò a se somon glasé oswa somon. 100 gram nan vyann somon reprezantan bay yon kondisyon chak jou pou omega-3, ki vle di ke li ap aktivman batay plakèt kolestewòl.

Anplis de varyete wouj nan pwason, lidè yo nan kontni an nan GIC enstore se ton, Trout, fletan, aran, sardinella ak sardin. Li se pi itil yo sèvi ak yo nan fòm bouyi oswa kwit, men menm nan fòm lan nan manje nan bwat, varyete sa yo ka bese kolestewòl ak ede jwenn sante.

Ak varyete ki pi chè nan pwason, ki itil pou ateroskleroz se aran abitye nan tout. Li se sèlman endezirab sèvi ak aran sale pou "ka geri" rezon ak kolestewòl segondè: li se pi bon si li se fre oswa nan frizè. By wout la, aran a pral vire soti yo dwe trè bon plat si ou kwit li ak yon ti tranch sitwon ak fèy.

Varyete pwason ki pa gen anpil grès yo merite atansyon espesyal tou. Kòd, halibòt oswa Pollock se yon plat ki pa gen anpil grès epi yo pèmèt pasyan ki gen ateroskleroz. Yo kapab tou yon ti kras pi ba kolestewòl san.

Dapre rekòmandasyon yo nan doktè, pou pasyan ki gen kolestewòl segondè, li se ase yo ajoute 150-200 g nan pwason 2-3 fwa yon semèn nan rejim alimantè yo.

Atherosclerosis pwason

Yo nan lòd pou pwason an yo dwe an sante, li nesesè kwit li byen. Li se endezirab manje pwason ak kolestewòl segondè:

• fri nan bè oswa lwil legim. Frite detwi pi fò nan eleman nitritif yo nan pwodwi a,
• tretman chalè ki pa ase pase Pwason ka sous anpil parazit ki pa vizib nan zye moun. Se poutèt sa, li pa rekòmande yo manje pwason kri (paekzanp, nan susi, woulo) ki gen orijin enkoni,
• sale - sèl depase kapab lakòz retansyon likid ak yon ogmantasyon nan sikilasyon volim san. Li pral ogmante chay la sou kè a,
• fimen, menm jan li gen pa sèlman depase sèl, men tou, karsinojèn. Se Fwad pwason fimen konsidere mwens danjere pase pwason cho.

Metòd pou kwit manje pwason, nan ki li konsève maksimòm lan nan pwopriyete benefisye yo, se pou kwit manje, vapeur, boulanjri. Gou a nan plat la nan ka sa a depann sou chwa ki kòrèk la nan pwason. Swiv direktiv sa yo:

• Li se pi bon yo chwazi yon ti pwason. Vyann gwo yo ka pi gran epi yo gen yon gwo kantite sibstans danjere.
• Pran sant la nan pwason fre se mens, espesifik, dlo. Si kadav la odè twò di oswa dezagreyab, Lè sa a, gen plis chans li se rasi.
• Yon lòt siy fraîcheur se elastisite nan kaka a. Refize achte a si apre ou fin peze ak dwèt ou tras la sou kadav la rete pou kèk tan.
• Koulè nan kaka a ka diferan: soti nan grizatr nan wouj satire.

Regleman Depo pou pwason pèmèt ou kite li pou 2-3 jou nan frijidè a oswa jele pou plizyè mwa nan frizè a.

Vodin Salmon

Pou prepare yon plat ou dwe:

• tranch somon (apeprè 0.5 kg),
• sitwon - 1,
• tounen krèm 15% (ki pa gra) - a gou,
• yon melanj de remèd fèy Italyen (Basil, organo) - nan gou,
• sèl, pwav - a gou.

Netwaye somon, rense nan dlo k ap koule, seche ak yon twal pwòp. Pou fou ak sèl, pwav ak remèd fèy, vide sou mwatye ji an sitwon epi kite marinad pou 30-40 minit. Mete tranch la nan yon bòl nan yon chodyè doub (oswa multikookers ak fonksyon nan "vapeur"), grès ak krèm tounen. Mete yon veso ki gen pwason sou tèt yon chodyè dlo bouyi, vapè pou 40-60 minit. Yon plat bon gou rejim alimantè ki pare.

Fou kwit aran

Anpil nan yo abitye manje sèlman sèl sale. Men, li pral pi plis itil nan kwit sa a pwason dlo sale: li pral kenbe yon maksimòm de kalite itil epi yo pa pral mal depase sèl la nan veso yo kè ak san. Anplis de sa, konn kwit nan fou aran trè bon.

• fre-jele aran - 3 pcs.,
• sitwon - 1,
• lwil oliv legim - wile fòm lan,
• sèl, pwav, kondiman - a gou.

Kwit aran pou kwit manje, netwaye veso yo ak lave kadav la anba dlo k ap koule. Tèt ak ke ka kite, men yo ka koupe. Pou fou aran pou sèl ak pwav, opsyonèlman sezonman ak koryandè tè, Paprika, timerik, legim sèk ak tim. Mete pwason an sou yon fèy boulanjri, grese ak lwil oliv legim ak voye ak ji sitwon.

Mete plat la boulanjri nan fou a ak aran kwit pou minit 30-40 nan yon tanperati ki nan 200 degre. Li sanble yon pwason juicy ak santi bon ak yon kwout kroustiyan nan fou. Sèvi grif ak tranch sitwon. Nenpòt sòs salad legim fre oswa pòmdetè konn kwit nan fou se apwopriye pou gani.

Yon kèk mo sou lwil pwason

Yon deseni kèk de sa, lwil pwason te petèt youn nan souvni ki pi dezagreyab nan timoun piti. Jou a nan timoun lekòl Sovyetik te kòmanse ak yon kwiyere nan sibstans ki itil ak yon sant klere rete kèsyonab ak yon gou trè dezagreyab.

Jodi a, sa a se sipleman dyetetik vann nan fòm lan nan kapsil ti yo, ki se trè pratik yo pran. Se poutèt sa, pwodiksyon an pou moun ki pa renmen pwason yo pral konsomasyon regilye nan lwil pwason - yon sous konsantre nan benefisye polidsature asid gra.

Chak jou pou sèvi ak de kapsil nan dwòg la nan premye 14 jou yo ap ede redwi kolestewòl pa 5-10% soti nan orijinal la. Anplis de sa, dwòg la literalman "netwaye" veso yo soti nan anndan an, retabli pwoblèm san koule ak pèmèt ou yon ti kras redwi tansyon. Doktè konseye pran lwil pwason nan tout moun ki gen plis pase 50 yo anpeche risk pou yo ateroskleroz ak konplikasyon danjere li yo - kriz kadyak ak konjesyon serebral.

Kidonk, pwason se yon pwodwi trè sante pou moun ki gen kolestewòl segondè. Èske w gen diversifiée rejim alimantè ou a ak asyèt pwason, ou ka pote tès yo tounen nan nòmal, debarase m de pwoblèm sante ak ogmante esperans lavi.

Manje pwason ak kolestewòl segondè

Avèk kolestewòl segondè, ou ka manje pwason, depi li gen yon kantite eleman ki ka estabilize nivo lipid. Sa vle di:

• Ekirèy. Pwoteyin nan pwodwi pwason yo se youn nan pi fasil dijèstibl la. Anplis de sa, an tèm de kantite yo pa enferyè a pwodwi vyann. Avèk fwidmè, kò a resevwa anpil asid amine, ki gen ladan yo esansyèl.
• Vitamin A ak E, Gwoup B. Vitamin sa yo kontribye nan metabolis nòmal, egzibisyon efè anti-aterosclerotic (sitou vitamin E akòz efè a antioksidan) epi yo ka pi ba kolestewòl.
• Eleman ak koneksyon yo. Fosfò, kòb kwiv mete, ferrum, potasyòm, kalsyòm, fliyò, mayezyòm, zenk - ak sa yo se pa tout iyon ke nou ka jwenn ansanm ak pwodwi pwason. Chak nan eleman sa yo ki enplike nan dè santèn ak dè milye de reyaksyon nan tisi ak ògàn. Manyezyòm ak Potasyòm enpòtan pou fonksyone apwopriye nan kè an. Prezans nan pwason ki nan rejim alimantè a omwen yon fwa nan yon semèn ka diminye risk pou yo enfaktis myokad nan pasyan kolestewòl pa prèske 20%.
• Lwil oliv pwason. Konpozisyon li yo gen asid gra - Omega-3 ak 6, ki gen yon pwononse antiatherogenic efè. Konpoze sa yo sikile nan veso sangen yo epi netwaye andotelyil vaskilè a nan depo lipid yo ak plakèt kolestewòl yo.

Ki kalite pwason se pi bon yo manje ak kolestewòl segondè?

Itil ak danjere varyete

Pwason ki pi itil e san danje pou kolestewòl - somon. Yo se pi efikas la nan batay la kont maladi lipid metabolis. Yo gen yon kontni segondè nan omega-3 asid gra, ki ankouraje yon diminisyon nan konsantrasyon nan kolestewòl move nan kò an.. Anplis de somon, espesyalite tankou lang lanmè, aran, makro, men kòrèkteman kwit dapre yon resèt sèten, yo pral apwopriye. Aran an sale, ki nou yo ki pi ki abitye avèk, pa gen seri a nesesè nan eleman nitritif.

Elve somon

Varyete wouj nan pwason gen ladan kantite lajan segondè nan asid gra, an patikilye, Omega-3, ki gen yon pwononse anti-aterosclerotic efè - yo deklanche destriksyon nan plakèt aterosklereuz nan mi yo vaskilè. Se poutèt sa, yo ka rekòmande pou pasyan ki gen kolestewòl segondè. 100 g nan konje pwason nan espès sa yo maren gen egzijans chak jou nan Omega -3 pou moun.

Rekòmande pou itilize pwason somon sa yo:

River pwason

Dapre saturation nan FA (asid gra), microelements ak macroelements, espès gwo larivyè Lefrat enferyè a maren. Konpozisyon nan grès nan espès dlo dous - konpozan li yo ak estrikti chimik yo sanble ak moun ki nan zwazo yo, pandan ke yo nan varyete marin konfigirasyon an byochimik nan lipid se inik. Se poutèt sa, gwo larivyè Lefrat pwason ak kolestewòl segondè pèmètsepandan eksplisit ki ka geri ou efè ki ka geri ou pa ta dwe espere.

Fimen, sèk ak seche pwason

Sa yo kalite pwason ak kolestewòl segondè pa rekòmande itilize. Fimen pwason gen anpil sibstans ki sou kanserojèn - san konte lefèt ke yo pa t 'ede bese konsantrasyon an nan move kolestewòl yo, yo ka vin faktè risk pou la devlopman nan nkoloji - yo kontribye nan fòmasyon nan selil tipik.

Nan pwason sèk ak seche, yon anpil nan sèl, ki afekte metabolis dlo-sèl nan kò a, ka pwovoke yon ogmantasyon nan bcc (volim nan sikile san). Akimilasyon yo nan kò a sèvi kòm baz pou pwogresyon tansyon wo atè.

Ki jan yo kwit manje pwason

Pou preparasyon kòrèk la nan rejim alimantè a, enfòmasyon sèk sou ki pwason ki itil pou move balans lipid se pa ase. Ou bezwen konnen ki jan yo kwit li byen. Metòd pou kwit manje ki pi apwopriye yo se: vapeur, boulanjri ak bouyi. Swiv konsèy sa yo:

• Ak anpil atansyon chwazi pwason fre - li se karakterize pa yon espesifik, bon sant delika. Li pa ta dwe grosye oswa dezagreyab - nan sa a reyalizasyon, pwason an, gen plis chans, deja gen yon lavi etajè enpresyonan epi li pa apwopriye pou konsomasyon.
• Yon lòt kritè enpòtan pou pwason fre se ren a elastik. Apre peze, kaka a ta dwe imedyatman retounen nan fòm li yo, pa kite okenn tras nan yon dwèt.
• Bay preferans nan pwason ki piti oswa mwayen gwosè. Moun ki gwo gen yon pi gwo kantite sibstans ki sou endezirab ak eleman.
• Kaka a ka gen yon koulè diferan tou depann de varyete a - soti nan yon kouler griyaj wouj.

Li akseptab pou kenbe pwason fre pou de ou twa jou nan frijidè a, oswa jele li nan frizè a pou plizyè mwa.Lè wap kwit manje, li toujou nesesè pou fè ase pwosesis la, paske gen parazit nan pwodwi pwason ki pa idantifye deyò nan vizyon imen - fwidmè se yon sous (youn nan prensipal) danjere danjere.

Li pa vo peye atansyon sou asyèt fri, depi sa a ki kalite preparasyon pou detwi pi fò nan vitamin ak eleman an sante nan fwidmè. Sa a se avantaj nan asyèt bouyi, kwit ak vapè sou figi an. Sa ki anba la a se yon seri de resèt pwason pou ipokolètr terapi rejim alimantè.

Vodin Salmon

Pou sa a plat, nou bezwen konje somon (tranch, sou 500 gram), yon sèl sitwon, nan gou - anpil grès krèm tounen, sèl, pwav, yon melanj de remèd fèy. Tranch la ta dwe lave, seche avèk yon moso twal regilye. Lè sa a, fwote sou tou de bò ak kondisyone yo - sèl, pwav, elatriye, peze ji a nan sitwon sou tèt epi mete sou kote pou marinad pou demi èdtan. Nan fen tan an marinated, gaye somon an ak krèm tounen, li mete yo sou vapè pou 50-60 minit. Fè!

Fou kwit aran

Malgre lefèt ke pi fò nan nou asosye sa a varyete sèlman ak aran sale, gen toujou yon lòt fason yo sèvi ak li. An patikilye, li pral trè itil nan kwit li. Pou sa nou bezwen pwodwi sa yo: fèk jele aran - 3-4 moso, tou depann de gwosè li yo ak pòsyon, yon sèl sitwon, lwil oliv legim ak epis santi bon gou (sèl, pwav, elatriye). Nou netwaye vyann lan nan kadav la pou boulanjri, rense l avèk dlo frèt, ka tèt la ak ke ap koupe. Pou fou aran pou kondiman kwit. Nou gaye l 'sou yon fèy boulanjri, ki nou wile davans ak lwil oliv, ak vide ji an sitwon sou tèt. Apre sa, mete tout bagay sa a nan dife pou chofe fou a ak kwit pou demi èdtan nan yon tanperati 180 degre. Sitwon se bon jan yon plat bò.

Pami lòt bagay, mwen vle di kèk mo sou manje lwil oliv pwason ak pwoblèm ak kolestewòl. Lwil oliv pwason se yon aktif sibstans ki sou biyolojik aktif; li se disponib pou achte nan fòm kapsil. Yo gen ladan yo yon kantite konpoze ak eleman ki itil ak nesesè pou kò a, an patikilye, yon gwo kantite FAs enstore (Omega-3.6). Si ou pran de kapsil nan lwil pwason chak jou, yo pral nivo a an jeneral nan LDL ak kolestewòl ap redwi pa sou% 5-10 soti nan orijinal la. Pwodwi sa a aktyèlman "netwaye" miray ranpa yo vaskilè, rezime sikilasyon san yo epi li ede bese tansyon. Espè yo di ke li se pi bon bwè lwil pwason pou pi gran moun (plis pase 50), pou prevansyon tou de ateroskleroz ak manifestasyon pathologie li yo nan misk la kè ak veso sangen.

Kòm ou ka wè, pwason se yon eleman konplètman apwopriye ak nesesè pou pasyan ki gen kolestewòl segondè. Li se moun rich nan macro- ak mikroelèk, pwoteyin ki byen absòbe, asid gra.

Pa ajoute pwason marin nan meni ou, ou pa ka sèlman trete tèt ou bay espesyalite, men tou, amelyore sante ou, pote nivo kolestewòl ou tounen nan nòmal epi ogmante esperans lavi ou. Bay preferans varyete sa yo: somon, aran, somon, tabi, ton, sadin ak lanmè Trout. Sèvi ak bouyi oswa konpòte. Yo ta dwe jete pwason ki fimen, sèch oswa seche yo. Ak nan kou, konnen mezi a.

Rekòmande varyete pwason ak depase kolestewòl nan san an

Yo nan lòd yo nòmalize kolestewòl, ou bezwen konfòme yo ak yon rejim alimantè espesyal, ki dwe gen ladan pwason. Ansanm ak nwa, legim, fwi, li nesesè yo manje 100 g (de preferans lanmè) pwason 2 fwa yon semèn. Li se kapab ranplase vyann ak se yon pwodwi abòdab.

Li enpòtan pou ke pwason ak kolestewòl segondè yo ta dwe varyete gra, paske yo gen yon anpil nan asid. Regilyèman k ap antre nan kò a, yo kontribye nan fòmasyon nan "bon" kolestewòl nan fwa a ak netwaye veso sangen.

Pwason gra gen ladan somon, ton, aran, Mori, Trout, fletan, sardin, somon, sabotaj ak lòt moun. Chak nan yo se yon depo nan sibstans ki sou itil. Pou egzanp, aran se moun rich nan pwoteyin, vitamin B12, B6, D, fosfò, zenk ak asid gra. Aran se fasil jwenn sou etajè magazen, kòm li se kenbe sou yon echèl endistriyèl. Akòz saturation a ak grès, li byen vit détériorer, ak Se poutèt sa li vann nan marinated, fimen ak sale fòm. Men, moun ki gen ateroskleroz bezwen manje fre aran bouyi san yo pa ajoute grès asyèt.

Yon lòt pwason ki disponib pou sante se makwèl. Li genyen tou asid omega-3, Selenyòm, anpil vitamin B12, vitamin D, mayezyòm, fosfò ak niacin. Li se te note ke nan diferan peryòd konsantrasyon nan grès pouvwa varye, nan sezon lete li se pi piti a, ak nan sezon fredi plis ankò. Makra se souvan vann fimen, men li se pi bon yo manje li fre.

Pami espès maren, Mori, oswa olye fwa Kòd ak kavya, se moun rich nan sibstans ki sou itil. Moun ki gen ateroskleroz ka manje kabrit sale kavya, men fimen se kontr paske nan kapasite nan enfliyanse san presyon.

Li enpòtan tou kijan lwil pwason kwit. Li pi bon pou kwit li nan fason sa yo:

• kwit
• vapè
• gri
• kwit sou yon dife louvri.

Si ou fri nan lwil, Lè sa a, ou ka pèdi tout eleman nitritif yo.

Renmen fimen pwason souvan mande si li posib yo manje fimen pwason si gen yon wo nivo de kolestewòl nan san an. Doktè rekòmande bay moute nenpòt ki manje fimen, menm jan yo pote yon fado siplemantè sou fwa a. Manje yon kantite siyifikatif nan manje sa yo pa pral benefisye menm yon moun ki an sante, espesyalman si ou konbine li ak alkòl oswa manje fri.

Kidonk, pwason ki gen yon nivo wo nan lipid se pa sèlman posib, men tou, nesesè yo manje, paske eleman benefisye li yo pral ede bese nivo san yo ak amelyore sante. Ou toujou bezwen montre yon sans de pwopòsyon, manje pwason regilyèman ak dòz.

Engredyan pwason itil

Dapre abita a, se pwason an divize an dlo dous / lanmè. Pa gou, se vyann lan nan espès yo an premye konsidere kòm pi enpòtan, byenke konpozisyon an nan dezyèm lan se pi plis balanse. Li se pwason lanmè ak kolestewòl elve ki dezirab genyen ladan yo nan meni an.

• Pwoteyin 7-23%. Kontni an pwoteyin se pa enferyè a vyann. Yo parfètman balanse nan konpozisyon. Gen ladan asid amine ki fasilite absòpsyon nan manje: albumin, myoglobin, metionin.
• Grès 2-34%. Yo baze sou omega-3 asid gra asid, ki fasil pou absòbe. Sa a se sibstans ki sou sèlman ki pa pwodwi pa kò a, men se vital pou fonksyone nan nòmal nan sistèm nan kadyovaskilè, metabolis.
• Vitamin, macro- ak microelements. Vyann pwason gen ladan yo plis pase ti mouton, bèf oswa bèf. Espesyalman enpòtan yo se vitamin A, E, K, D, ki se difisil jwenn soti nan lòt pwodwi yo.

Pwason se yon pwodwi dyetetik. Se vyann lan fasil dijere, ak kalori kontni depann sou kalite a, metòd pou preparasyon. Se poutèt sa, pi ba kolestewòl, asyèt pwason yo rekòmande yo dwe bouyi, vapè oswa kwit nan fou an.

Nenpòt pwason gen kolestewòl, kantite lajan li yo depann dirèkteman sou kontni grès:

• Skinny (ki pa gra) jiska 2% - Perch dlo dous, Pike, Mori, Pollock, juchwar Pike, mwayen, Merry ble, Trout, Carp. Gen pratikman pa gen kolestewòl nan pwason, kantite lajan li se 20-40 mg pou chak 100 g. Vyey gen anpil grès varyete yo plis apwopriye pou yon rejim alimantè ki te swiv pa pankreatit, pwoblèm dijestif yo.
• Mwayèn kontni grès nan 2-8% - lanmè bas, aran, ton, lanmè dorad. Kantite lajan an nan kolestewòl se ti - 45-88 mg pou chak 100 G. Medium-grès varyete yo nourisan, apwopriye pou rejim alimantè a nan atlèt.
• Grès 8-15% - pwason chat, somon woz, sabotaj, somon zanmi, fletan. Kolestewòl 90-200 mg pou chak 100 g.
• Espesyalman gra sou 15% - somon, aran, stellate stellate, tabi, zangi, lanpro. Kolestewòl 150-400 mg pou chak 100 g. Varyete wouj espesyalman lwil pwason yo trè wo nan kalori (200-350 kilokalori pou chak 100 g), kidonk li se rekòmande pou konsome yo pa plis pase de fwa / semèn. Rès la nan jou yo ou ka manje espès ki gen yon kontni pi ba nan lwil pwason.

Pou pwoblèm ki genyen ak metabolis lipid, ateroskleroz, li rekòmande yo sèvi ak asyèt pwason 3-4 fwa / semèn.

Pwason ki an sante ak danjere

Ki kalite pwason mwen ka manje ak kolestewòl segondè? Li ka sonnen paradoks, men pi itil yo se varyete gra / espesyalman gra nan asid ki rich Omega-3, omega-6. Yo bese kantite lajan an nan kolestewòl ki te pwodwi pa fwa a. Sa a konpanse pou konsomasyon nan kolestewòl ègzojèn. Anplis, sibstans ki sou yo aktif nan vyann pwason nòmalize metabolis la, ranfòse veso sangen, epi redwi risk pou yo devlope ateroskleroz ak maladi kè.

Avèk dislipidemi, somon, somon, ton, twit, fletan, aran, aran yo pi itil. 100 g nan vyann sa yo gen yon nòm chak jou nan omega-3 / omega-6 asid, ki ede nan efikasite konbat plakèt aterosklereuz.

Ki kalite pwason pa ka manje ak kolestewòl segondè? Avèk ateroskleroz, pwoblèm vaskilè, ou pa ka itilize:

• Pwason nan frape oswa fri nan legim oswa bè. Frite detwi tout eleman tras itil. Anba enfliyans tanperati ki wo, lwil oliv la fòme karsinojèn. Yo ogmante viskozite san, diminye Elastisite nan veso sangen, kontribye nan devlopman nan ateroskleroz. Kolestewòl nan pwason tou ogmante pa yon faktè.
• Sal sale. Yon kantite lajan ogmante nan sodyòm ki lakòz retansyon likid. Sa a ogmante presyon, lakòz anfle, vin pi mal sikilasyon san, kreye kondisyon favorab pou fòmasyon nan plakèt.
• Woulo susi. Tretman apwopriye chalè nan pwason kapab lakòz enfeksyon ak parazit.
• Fimen, marinated, nan bwat konsèv. Pwason sa yo gen anpil kolestewòl, pa gen asid gra poliensature. Gou, améliorant gou, sèl amelyore efè a negatif sou metabolis, veso sangen.

Benefis ki genyen nan lwil pwason

Avèk kolestewòl segondè, meni prensipal la ta dwe gen ladan pa sèlman fib, rekòt fwi ak legim, osi byen ke pwoteyin, vitamin B ak poliensature asid gra (PUFAs), ki enkli ladan Omega la byen li te ye - 3.6 ak 9. Yon resous pou jwenn Sa yo sibstans ki sou benefisye yo ka gra, maren oswa dlo dous pwason.

Tout pwason enfiniman itil. Natirèlman, marin, nan yon limit pi gwo, ak gwo larivyè Lefrat, nan yon limit pi piti. Sa yo se abita akwatik li yo. Itilize souvan kontribye nan:

• amelyore konpozisyon sistèm hematopoyezik nan kò a,
• prevansyon kansè, kòm li se yon antitumoral "ajan" nan konpozisyon li yo,
• restorasyon ògàn vizyon an,
• deklanchman pwosesis gerizon po a,
• pwosesis anti-enflamatwa
• pwosesis sèvo yo
• ogmantasyon nan resous vital.

Eleman nitritif nan pwason

Pwoteyin se yon materyèl bilding pou selil kò yo, men li pa pwodwi pa li. Se poutèt sa li nesesè yo absòbe l 'ak bon manje a. Kontni an wo nan pwoteyin (pwoteyin), pi plis pase sa yo ki an vyann, dijèstibiliti vit, kalori ki akseptab kontni, fè pwason pwodwi manje ki pi fwofitab.

Lwil oliv pwason se yon pwodwi ki an sante ki bay don anviwònman an maren depi timoun piti. Yon teknik sistematik se prevansyon kolestewòl elve, plakèt kolestewòl, ateroskleroz, kè ak vaskilè maladi. Benefisye efè sou travay la nan sèvo a, ogmante aktivite mantal, memwa. Konpozan nan lwil pwason aktive ogmantasyon nan pwodiksyon pwoteyin konplèks nan fwa - lipoprotein.

Vitamin B - gen yon efè benefik sou sistèm ematopoyetik la, diminye kontni nan lipoprotein dansite ki ba nan san an (LDL) (kolestewòl, ki se li te ye kòm "move"), an menm tan ogmante lipoprotein dansite segondè (li te ye tankou "bon").

Fosfò (P), yòd (mwen) fliyò (F), kalsyòm (Ca), fè (Fe), mayezyòm (Mg), potasyòm (K) - sa yo se tout eleman mikwo ak macro ki nòmalize metabolis. Yo sèvi kòm motè a nan anpil reyaksyon, afekte divès kalite sistèm travay nan kò an. Pwason boule plizyè fwa nan yon semèn anpeche monte nan kolestewòl ak, kidonk, devlopman nan aksidan serebrovaskilè egi. Pwoteje soti nan fòm nan klinik nan kardyovaskulèr maladi kè. Men, lè yòd enkli nan konpozisyon an, lè li antre nan kò a, li kapab kontwole glann tiwoyid la.

Vitamin "E" ak "A", tou ki nesesè pou fonksyone nan nòmal nan ògàn entèn yo. Vitamin "E" ede prolonje lonjevite, renouvle kò a nan nivo selilè. Vitamin "A" nòmal metabolis.

Yo kwè ke pwason dlo dous nan estrikti li yo ak konpozisyon chimik sanble ak bèt volay, men pwason lanmè se inik ak pa gen okenn ankò repete nan lanati. Men, syantis yo te jwenn eleman menm jan an nan lwil len. Se poutèt sa, pou moun ki pa tolere pwodwi pwason, ou ka pran yon ti kiyè nan lwil pou chak jou, menm jan tou sezon yo ak salad ak ajoute nan lòt manje. Fi pral dekouvri yon nouvo pwodwi kosmetik.

Ki kantite kolestewòl ki nan pwason?

Nenpòt pwason, nan yon degre oswa yon lòt, gen kèk kantite lajan sa a konpoze òganik, men li pral ki gen rapò ak "bon" kalite la nan kolestewòl, ki pa mal sante, men patisipe nan pwosesis metabolik li yo.

Yon kèk mo sou pwason diferan. Ou ka manje stelar bouyon kri, li pral yon délikatès sou tab la fèstivite. Men karp yo, okontrè, bezwen kwit pou yon tan trè lontan, depi anpil opistorch ki detwi fwa a ak vant la "viv" nan li. Pwason, ki rele Stavrida, pa egziste - sa se non komèsyal varyete a.

Kolestewòl ki sòti nan pwodwi òganik, ak dou, ki pa danjere pou kwit manje, pa pral yon move efè sou kò an. Si se pwason an kwit nan kontr fason, Lè sa a, li pa pral pote benefis yo, men pito sèlman mal.

Ki kalite pwason bon pou kolestewòl

Moun ki ap fè fas ak pwoblèm nan nan yon nivo ki wo nan kolestewòl, sepandan mal sa a son, yo pral itil espesyalman pou pwason lwil. Varyete somon ak yon pousantaj pa trè wo nan kolestewòl nan konpozisyon an yo kapab kontwole konpoze an òganik. Men sa yo enkli somon, somon, trit ak zanmi somon. Kavya wouj pral itil, menm sou yon sandwich ak bè. Natirèlman, bay ke se lwil la te ajoute natirèlman pwodwi.

Sa a ki kalite pwason gen yon kontni segondè nan lipoprotein dansite segondè (bon kolestewòl). Ou ka chwazi varyete sa yo:

• ton (Thunnini),
• halibit / marin,
• aran / baltic aran (Clupea harengus membras),
• sardin (sardin).

Si kolestewòl te deja afekte sante moun, pou egzanp, ak ateroskleroz, ou ta dwe chwazi plis varyete mèg: tankou Mori oswa Pollock.

Ki jan yo chwazi pwason an dwa

Li pa bon pou ou sèvi ak manje nan bwat pou ede kò w vin an sante, byen ke kèk doktè di ke pwason nan bwat konsèv gen anpil pwopriyete benefisye tankou pwason ki kwit nan nenpòt lòt fason. Men, kanmenm, asyèt ki fèt nan kay la ap kenbe pi plis pwopriyete itil.

Varyete fimen ta dwe evite si sa a se pa yon fume machin, tankou kounye a sèlman fimen ak aparèy chimik.

Ou bezwen achte pwason nan magazen ou fè konfyans. Li pa ta dwe gen yon move sant, koresponn ak koulè ak paramèt vizyèl. Pa egzanp, pwason wouj la, fanmi somon an, pa ka rasi, woz oswa limyè zoranj.

Mwens lwil, pwason an vin nan sezon lete an lè li ap aktivman deplase. Nan sezon fredi, kantite lajan an nan grès ogmante.Li ta dwe tou dwe vin chonje ki sal la abita nan sa a bèt, plis toksik la li kapab. Pwason absòbe tout metal yo lou ak sibstans danjere soti nan lak ak rivyè yo. Trè souvan, pwason maren ki rete bò kote bato ki kite dèyè gazolin ki itilize, drenaj fatra nan kaswòl, jete manje ki manke a, epi vin pi mal pase polisyon nan rivyè yo.

Li se danjere yo achte pwason sou wout la, ki soti nan pechè lokal yo, espesyalman si li te gen nenpòt ki pwosesis. Lanmò yo souvan. Fisheries ak fèm yo tou pa kreye yon bon abita. Dlo nan rezèvwa se souvan move, sal, plen ak divès kalite sibstans ki sou òganik ak danjere. Pi souvan yo, yo louvri nan yon fason san otorizasyon, yo pa tcheke pa sèvis la, ki se trè danjere pou achtè. Nan ka a lè se tankou yon pwason kanmenm akeri, li ta dwe sibi pwosesis bon jan, pi bon nan tout pa bouyi.

Opsyon ki pi bon se chwazi yon pwason jenn ti gason, li kapab detèmine dapre yon pwa ki pi piti ak gwosè, konpare ak yon granmoun.

Kontr

Se pwason kontr nan timoun ki poko gen yon ane ki gen laj, ak apre yon ane, yo ta dwe prezans nan zo nan chak moun dwe vin chonje. Li pa rekòmande pou itilize pa moun ki gen yon reyaksyon alèjik ak pwoteyin. Pa gen mwens danjere se prezans nan parazit, opisthorchids nan pwason, pi souvan lak ak rivyè. Pou rès la, li difisil a fè reklamasyon sou pwason nan tèt li, eksepsyon yo pral metòd pou kwit manje susmansyone. Carcinogens ak lòt sibstans danjere yo ajoute nan manje nan bwat pou yon peryòd tan depo, fimen ak pwason sale tou pa ka fè san entèvansyon chimik.

Li ta dwe te note ke doktè pa rekòmande moun ki gen kolestewòl segondè nan konsome soup pwason. Ou ka manje zòrèy sèlman sou bouyon an segondè. Li fèt dapre algorithm sa a: mete pwason an nan yon veso ki gen gwo twou san fon ak dlo, pote li nan yon bouyi, kite li pou 10 minit, Lè sa a, drenaj pwason an, kolekte dlo ankò epi kontinye kwit manje soup la.

Ki jan yo itilize ak kolestewòl segondè

Metòd pou kwit manje yo ta dwe kòm senp tankou posib: pa bouyi / bouyi, nan fou a, nan yon chodyè doub. Li se dezirab ke li kouche sou yon etajè fil drenaj ti gout grès. Pwason fri, espesyalman benyen nan lwil oliv, se entèdi entèdi - sa a se yon fason asire w ke ou jwenn kolestewòl danjere nan kò an. Soti nan kondiman, li se tou pi bon yo chwazi sa yo ki ede yon moun yo dwe an sante: sitwon, fèy Bay, kannèl, origan. Se sèl ak kolestewòl segondè boule nan kantite limite.

Royal pwason

Pwason, somon oswa wouj somon fanmi, ak zo, men san yo pa yon tèt, yo apwopriye pou plat la.

• b / g pwason
• fèy Bay
• tranche sitwon
• dyondyon
• kawòt grat
• de gwo kiyè nan krèm tounen,
• Dill.

Lave pwodwi yo, netwaye pwason an, koupe an tranch, kwit moso yo 2-2.5 cm. Depi fwomaj pou moun ki gen kolestewòl segondè yo pral twò gra, ou ta dwe chwazi kawòt. Koupe dyondyon nan mwatye, ajoute nan kawòt, melanje ak krèm tounen. Premye mete pwason an sou yon fèy boulanjri ak kwit nan 180 degre pou 15 minit. Lè sa a, sou chak moso mete yon fèy Bay, yon tranch sitwon ak kawòt ak dyondyon. Kwit yon lòt 20 minit. Mete fèy metal la anba a anpil pou ke ranpli a pa boule. Apre fè manje, voye ak Dill epi kite mitone pou 15 minit nan dife pou chofe fou a etenn.

Makrèl 5 minit

Senk minit, nan kou yon ekspresyon figire, pwason an kwit yon ti tan ankò, byen vit. Ka plat sa a ap manje nan kantite ti epi yo pa plis pase yon fwa chak de mwa. Li ale byen ak tab la fèstivite.

• kale maker b / g,
• fèy Bay
• pwav (nwa),
• CRANBERRIES
• sèl (nan gou, men se konsa ke pwason an se yon ti kras sale),
• sitwon, mwatye
• lay, 5 dan.

Koupe pwason an nan mwatye tranch, rense, mete nan yon sache plastik. Pwav ak sèl, souke tout bagay byen. Peze sitwon, ajoute griye lay, souke ankò dousman. Mete sak la sou sifas la, CRANBERRY mete ak fèy Bay ant moso yo nan pwason. Kouvri sak la byen. Kite sou pou 30 minit.

Pwason nan chef la

Pou sa a plat, kaka a nan langaj lanmè a, flanbat oswa pwason fanmi somon pi souvan chwazi.

• papye
• pwason:
• sèl, pwav,
• fèy Bay
• yon gwo kantite zonyon,
• kawòt
• zukèini.

Rense fil yo ak mete yo sou FOIL, pwav, sèl, ajoute fèy Bay. Koupe zonyon nan bag, kouvri yo ak tout kò a. Koupe zukèini ak kawòt nan bag fen sou tèt. Mare papye byen epi mete yo nan fou. Kwit pou omwen 30 minit. Epitou, sa a kapab plat dwe prepare nan fou a oswa sou gri an. Gen kèk moun ki renmen kwit manje file, epi imedyatman yon pwason antye.

Youn nan espès danjere yo se telapya ak pangasi. Sa yo se espès pwason trè sal ki ap viv nan dlo yo nan rejyon twopikal, pafwa menm dlo egou yo. Yo souvan yo rele "fatra", menm jan yo manje tout bagay yo wè nan pati anba a nan gwo larivyè Lefrat la, respektivman yo, yo gate deja nan nivo selilè. Malgre lefèt ke kontè yo plen ak espès sa yo, yo kategorikman pa rekòmande pou manje pa doktè.

Ki jan pwason retire kolestewòl depase

Varyete gra reprezantan ki nan eleman nan dlo yo se yon gwo sous asid poliensature. Se yo menm ki kapab kontwole pwodiksyon bon kolestewòl, ki responsab pou metabolis pwoteyin, pou pwodiksyon òmòn, pou travay fwa ak lòt ògàn yo. Li kontribye tou nan pwodiksyon vitamin D.

Atravè itilize nan fwidmè (rivyè nan yon limit pi piti), mi yo nan veso sangen yo ranfòse, se sikilasyon san otorize ak akselere, metabolis se retabli. An konsekans, move kolestewòl pa akimile sou mi yo ki nan veso sangen, ògàn, ki gen ladan sèvo a, resevwa eleman nitritif nan yon fason apwopriye, yo satire ak oksijèn.

Men, lè manje pwason, li enperatif yo peye atansyon sou fraîcheur la nan chwa, metòd pou kwit manje, otreman, li pral sispann yo dwe itil.

Konsèy - sa a se enfòmasyon itil transmèt de yon moun a yon lòt, si wi ou non yo aksepte li se yon zafè endividyèl pou tout moun.

• Si gen nenpòt ki dout lè yo ap achte pwason, ou ta dwe tranpe l nan dlo ak sitwon pou yon koup de èdtan, ki pral bezwen chanje plizyè fwa. Sa a pa aplike pou pwason ki pouri, wout li se definitivman nan fatra a. Nou ap pale de dout sou abita a.
• Pa kwit pwason, espesyalman aran, antye san netwaye. Premyerman, li pral anmè, ak dezyèmman, li ka gen vè.
• Pwason refere a pwodwi dyetetik, menm varyete ki pi gra, de preferans vyann.
• Timoun ki manje pwodwi pwason mal ka twonpe: melanje pwason ak vyann mens epi trete yo nan boulèt, ki, pou pati ki pi, timoun yo renmen.

Pwodiksyon nòmal kolestewòl la responsab pou libido, osi byen pou aktivite lavi seksyèl. Sa a se paske konpoze òganik la responsab pou pwodiksyon òmòn sèks yo.

Fresh nan frizè nan ji pwòp ji

• 2-3 vyann vyann fre jele,
• 1 gwo zonyon,
• yon melanj de piman.

Peel pwason an, koupe an gwo moso, mete yo nan yon chodyè fri gwo twou san fon, mete zonyon koupe nan bag sou tèt, sezon ak pwav. Vide yon ti dlo. Pa bezwen ajoute lwil.

Lè sa a, byen fèmen kouvèti a, mete nan chalè maksimòm, pote nan yon bouyi. Lè sa a, yo dwe dife a ap redwi a mwatye, mete yo deyò pou 15-20 minit. Ou ka konprann ke plat la se pare pa zonyon. Li ta dwe vin mou, translusid. Pandan kwit manje, moso nan aran pa bezwen vire sou.

Chokola kwit nan fou ak pòmdetè

Pou 1 kg nan pòmdetè ou pral bezwen:

• 2-3 kadav nan makr,
• 2 zonyon mwayen,
• 100 g tounen krèm
• pwav gou.

Peel pwason an, koupe konje a, koupe an ti moso. Koupe zonyon nan bag, melanje ak moso pwason, kite pou 10 minit.

Lè sa a, ajoute tounen krèm, kwit nan fou a pou 50-60 minit.

Pwason anba yon rad fouri

Pou sa a plat, mèrluch, pollock, ak sabotaj yo apwopriye.

• 1 kg nan konje pwason,
• 3 kawòt,
• 2 zonyon,
• 100 g fwomaj difisil
• 200 g tounen krèm
• yon pakèt moun sou vejetasyon.

Kouvri fèy la boulanjri ak parchemin, mete konje a. Sou tèt, mete deyò zonyon, kawòt, fwomaj griye. Manto ak krèm tounen, mete nan fou a pou 1 èdtan. Voye plat la fini ak fèy, sèvi imedyatman.

Pwason grèk

• 1 kg nan nenpòt konje pwason
• 300 g nan tomat
• 300 g nan pwav
• 2 galik lay,
• 100 g fwomaj difisil
• 200 g tounen krèm.

Grese plat la boulanjri ak lwil oliv, mete konje a tranche an divès moso.

Separeman prepare yon abiye pou pwason. Pou fè sa, tise byen koupe legim yo, melanje yo ak fwomaj, krèm tounen, vide konje an. Kwit nan fou a pou minit 30-40. Sèvi ak legim fre.

Finalman, yon resèt videyo.

Li syantifikman pwouve ke konsomasyon regilye nan pwason pou 2-3 mwa mennen nan yon diminisyon nan konsantrasyon an nan lipoprotein move pa 20%, yon ogmantasyon nan bon pa 5%.

Dokiman prepare otè yo nan pwojè a
dapre politik editoryal sou sit la.

Konpozisyon ak kolestewòl

Pwodwi pwason larivyè Lefrat ak marin gen yon pakèt vitamin ak mineral, tankou:

• fosfò ak yòd,
• kalsyòm, Selenyòm ak zenk,
• Omega-3 ak Omega-6 (sitou nan trit, somon, makr),
• vitamin A, E, B, D, ak nan kèk fòm - C.

Se pwason lanmè gra konsidere kòm sous prensipal la nan Omega-3, ki se patisipe nan sentèz la nan kolestewòl "dwa". Gras ak kapasite sa a nan vyann pwason, mi yo vaskilè yo ranfòse, san likid, rezèv la san nan ògàn amelyore, ak kondisyon an nan tout sistèm kò amelyore.

Men, varyete diferan ak kalite pwodwi pwason gen diferan kantite grès ki an sante, kidonk gen klasifikasyon sa yo kondisyonèl:

• varyete trè gra - soti nan 15% (zangi, fletan, pwason wouj),
• lwil pwason - jiska 15%,
• mwayèn grès kontni - 8-15% (dorad, Carp),
• ba-grès klas - jiska 2% (Mori).

Enteresan, se kontni an minimòm grès nan pwason an obsève apre chòk fre, se sa ki, nan sezon lete an. Maksimòm nan (25% nan pwa nan kò total) pou grès rive nan Desanm. An mwayèn, fwidmè gen 6.5 g Omega-3 pou chak 200 g pwason.

Kolestewòl se prezan nan vyann pwason, men kantite lajan li, menm jan tou nivo nan grès, se varyab:

• diferan pwason (tankou makro, sturgeon stellate) gen ladan 300-360 mg nan "dwa" eleman nan kolestewòl,
• kar, notothenia - 210-270 mg,
• pollock, aran - 97-110 mg,
• trit - 56 mg
• lang lanmè, Pike - 50 mg chak,
• chwal makro, Mori - 30-40 mg.

Pwopriyete ki gen valè nan kolestewòl bese pwason

Richès nan konpozisyon an detèmine lajè a nan efè favorab nan pwason sou kò an. Avèk itilize regilye nan pwason byen kwit, gen yon kapasite segondè bese nan nivo relatif nan kolestewòl move, men ogmante kontni an nan Omega-3, ki pèmèt:

• ranfòse veso yo kè
• ogmante fonctionnalités a ak efikasite nan sèvo a,
• amelyore kondisyon an nan kò a, prezève fòs la ak jèn,
• amelyore konpozisyon an ak dansite nan san,
• nòmal metabolis lipid,
• bay prevansyon nan anpil maladi grav, tankou anjin Pectoris, dyabèt, kou, kriz kadyak.

Pou egzanp, Sturgeon, aran ak varyete yo ranfòse iminite, ogmante vizyèl akwite, kondisyon an nan po a, klou, cheve. Pwason plat yo pa gen sous valab nan vitamin D, men yo gen gwo ranpa ak vitamin B12. Low-grès flounder ak fletan (1-2% grès) gen yon anpil nan bilding pwoteyin (16-18%).

Pwason se yon pwodwi dyetetik ki gen ladan eleman inik ki nesesè pou fonksyone an sante nan tout òganis lan.

Benefis yo nan pwason lanmè:

• ajisteman pwa kò (malgre yo te grès, li gen kèk kalori),
• amelyorasyon nan aparèy la gastwoentestinal nan divès kalite patoloji (akòz dijèstibilite fasil),
• prevansyon maladi tiwoyid (akòz prezans nan yòd nan konpozisyon an),
• pwovizyon an nan yon efè antitumoral (akòz prezans nan vitamin B, E, asid enstore),
• efè anti-enflamatwa (akòz yòd),
• prevansyon nan kadyak ak vaskilè patoloji (pou ki potasyòm, vitamin B, B1, D, asid enstore yo responsab),
• ogmante akwite vizyèl, ki bay vitamin A, B2,
• bese kolestewòl nan serom san an, pou ki Omega-6 ak 9, vitamin B3 ak B12 yo responsab),
• estabilizasyon eta emosyonèl, antretyen nan sistèm nève santral la (yòd, kalsyòm, fè, mayezyòm, vitamin B, Omega-3),
• ekstansyon ak amelyorasyon kalite lavi a.

Pwason larivyè Lefrat yo mwens itil pase pwason lanmè, men yo ta dwe pito pou vyann. Pi wo kapasite yo diminye ki gen rapò ak kolestewòl yo doue ak Perch Pike, Pike, dorad, burbot.

Kiyès mwen ka manje?

Avèk kolestewòl ogmante nan kò a, se sa ki, kontwole li, ou ta dwe itilize gra, frèt-dlo varyete pwason. Pwofesyonèl rekòmande ki gen ladan somon, ton, Trout, aran, sadin, ak makro nan rejim alimantè a. Pou egzanp, 85 g nan somon gen 1 g nan EPA ak DHA. Olye pou yo somon, ou ka manje blan pwason (fletan, Trout) nan yon kantite lajan ki rive jiska 150 g.

Men, moun ki gen kolestewòl ki wo bezwen manje pwason byen. Pou sa, fwidmè yo ta dwe kwit, fri nan pwòp ji li yo sou yon dife louvri (gri) oswa vapè. Li se entèdi yo sèvi ak lwil legim pou preparasyon an nan nenpòt ki plat pwason. Espesyalman danjere se pwason fri nan lwil tounsòl. Metòd sa a pou kwit manje elimine tout sibstans ki sou valè ak degaje move kolestewòl.

Enpòtan: fimen pwason gen karsinojèn, Se poutèt sa, li pa ta dwe enkli nan meni an. Pwason pwason kri, sale oswa nan frizè.

Malgre benefis yo enprenabl nan fwidmè pou kò a ak kolestewòl segondè, espesyalman pou pwosesis yo nan reglemante nivo kolestewòl, pwason ka danjere. Risk sa a se akòz kapasite pwason an pou absòbe pwazon, toksin ak lòt sibstans danjere nan dlo kote li naje. Se poutèt sa, pwason an kenbe nan rezèvwa a polye ka gen ladan sèl nan metal lou. Ogmantasyon tandans akimile sèl kadmyòm, kwòm, plon, asenik, osi byen ke eleman radyo-aktif, tankou izolit nan strontyom-90, doue ak ton ak somon.

Mwens itil se pwason an fin vye granmoun, akòz akimilasyon nan sibstans ki sou kanserojèn nan li sou sik la lavi tout antye. Gwo kantite yo "bouche" eleman tras itil ak kantite yo, ki nivo valè pwodwi a pwason.

Anplis de bon jan kalite dlo, pwopriyete depo apre lapèch afekte pwopriyete yo nan pwason. Apre rivyè, lak, lanmè, pwason an rantre nan "fèm pwason", kote li sere nan rezèvwa espesyal yo. Nan lòd pou li jwenn ase pwa, li se manje ak manje ak aditif byochimik. Pafwa li se grangou anvan yo touye, se konsa ke gen mwens kavya nan li. Anpil fwa sou fèm sa yo yon enfeksyon pwopaje. Ak mal la soti nan pwason malad se menmen:

• stronsyom-90, Kadmyòm ak lòt metal lou mennen nan disfonksyonman nan ren yo, glann adrenal, ak nan fanm - ovè,
• sibstans danjere sispann lakòz nan moun,
• pwason enfekte ka lakòz kansè
• yon fin vye granmoun pwason malad vin pi grav konpozisyon sa a nan san an, deranje pwosesis metabolik, provok move balans ormon,
• pwason enfekte koze anpwazònman ak enflamasyon nan aparèy dijestif la (sitou lè w ap itilize yon pwodwi ki achte nan fòm fini).

Nan danje patikilye se move pwason pou fanm ansent. Li afekte pa sèlman fanm lan, men tou ti bebe a devlope nan vant li, provok maladi fizik ak anomali mantal.

Kolestewòl nan pwason yo te jwenn nan diferan kantite. Kèlkeswa sa konsantrasyon li yo, li enposib pou refize vyann pwason, paske menm ti moso ki pi piti a ka boure kò a avèk nesesè omega-3, ki retabli fonksyone nan tout sistèm ak ògàn nan kò imen an. Se poutèt sa nou pral eseye reponn ki kalite pwason ou ka manje ak kolestewòl segondè.

Konpozisyon pwason

Konpozisyon nan pwason an gen ladan eleman tras nòmal koule san

Yon pakèt vitamin ak mineral konsantre nan rivyè ak pwason lanmè:

• fosfò ak yòd,
• kalsyòm, Selenyòm ak zenk,
• Omega-3 ak omega-6s,
• vitamin A, E, B, D, ak nan kèk fòm - C.

Nan kreye "sante" kolestewòl, Omega-3 ki enplike, ki se yo te jwenn nan gwo kantite nan pwason lanmè lwil. Gras a eleman sa a, mi yo nan veso sangen yo vin pi fò, san chanjman konpozisyon li yo - li liquefies, ak eta a nan sistèm kò ak ògàn nòmal.

Diferan kalite pwodwi pwason gen diferan kantite grès an sante:

• plis pase 15% - trè lwil (sadin, anchwa, aran),
• jiska 15% - lwil (flanb, saury, makro, zangi),
• 8-15% - mwayèn (zanmi, makrèl, aran),
• jiska 2% - ki pa gra (Pike, dorad, juchou).

Konsantrasyon nan kolestewòl nan vyann pwason:

• jiska 50 mg - makro chwal ak kòd,
• 50 mg chak - lang marin nan PIKE,
• 56 mg - Trout,
• 97-110 mg - pollock ak aran,
• 210-270 mg - kar ak notothenia,
• yon lòt pwason - 300-360 mg nan "dwa" kolestewòl.

Eleman itil

Pa konpozisyon rich li yo byolojik, nenpòt ki pwason konsidere kòm itil. Sepandan, akòz asid amine ki genyen yo ak mikroeliman yo, yo konsidere maren ki pi “bon” la.

Eleman itil nan konpozisyon sa a nan vyann pwason:

1. Pwoteyin Konje pwason se yon pwodui dyetetik fasil dijèstibl. Konpare ak vyann bèf, pwason dijere nan de zè de tan, ki se 4 fwa pi vit pase vyann.
2. Lwil oliv pwason. Aktivite anti-aterojèn ki fwidmè grès gen pèmèt ou fè sentèz plis lipoprotein nan fwa a. Yo pwodwi pi ba kolestewòl ak debarase m de sistèm lan vaskilè nan depo divès kalite. Pou prevansyon ak prevansyon maladi iskemik, li nesesè yo manje pwason chak jou.
3. Mikwo ak macro eleman. Filèt gen fosfò, kalsyòm, fè, mayezyòm, potasyòm, kwiv, zenk, Manganèz, souf, sodyòm, Selenyòm. Nan kèk espès pwason maren - yòd, fliyò ak Bwòm. Tout eleman sa yo kontribye nan devlopman pwosesis metabolik yo. Potasyòm ak mayezyòm gen yon efè pozitif sou sistèm kadyovaskilè. Pou anpeche yon kriz kadyak ak diminye risk pou yo ensidan li yo pa 20%, menm avèk kolestewòl akablan, ou ka manje yon pwason omwen yon fwa nan yon semèn.
4. Vitamin A. sibstans grès-idrosolubl afèkteman afekte ògàn yo nan vizyon e ki enplike nan tout pwosesis metabolik yo.
5. Vitamin E. Ogmante ton nan tout kò a, aji tankou yon antioksidan. Yon eleman tras diminye konsantrasyon an nan kolestewòl nan san an. Nan pasyan ki gen ateroskleroz, E vitamin redwi fraksyon aterojenik lipid yo, kidonk anpeche ensidan an patoloji kadyovaskilè.
6. Vitamin B12. Nan pasyan ki gen ateroskleroz, eleman tras la diminye fraksyon aterojen lipid, kidonk anpeche ensidan an patoloji kadyovaskilè.

Yon pwoblèm modèn nan medikaman an te ogmantasyon nan kantite pasyan ki gen kolestewòl ki wo nan san an. Kò imen an li menm pwodui yon sibstans ki tankou grès ki rele kolestewòl. Kò a pa ka fonksyone san kolestewòl ki enplike nan sentèz òmòn sèks, vitamin D.

Divizyon kolestewòl la nan move (lipoprotein dansite ba) ak bon (lipoprotein dansite segondè) sijere bezwen nan fè fas ak move, ki mennen ale nan kriz kadyak ak kou. Bon kolestewòl - yon eleman nan manbràn selilè, yon garanti nan zo ki an sante ak sistèm nève, dijesyon. Doktè yo te unanime di ke bagay ki pi enpòtan nan pwosesis pou kenbe endikatè kolestewòl normatif la se òganizasyon manje rasyonèl yo.

Itilite nan pwason pi ba kolestewòl move

Pale nan bon konpòtman nitrisyonèl, nutrisyonist mande pou lis la nan asyèt pwason obligatwa. Konpozan yo nan konje pwason detèmine gou ak sèvis piblik. Pwason nan orijin maren ak dlo dous gen sibstans ki sou yo, asid amine, ak mikroeleman nesesè pou rekiperasyon konplè:

• Rejim ak dijèstibiliti rapid bay yon pwoteyin ki pa enferyè nan valè nan pwoteyin vyann. Asid amine jwe wòl nan materyèl bilding pou aparèy la selilè nan kò imen an.
• Lwil oliv pwason karakterize pa pwopriyete anti-aterojèn. Omega-3 ak omega-6 asid gra kontribye nan sentèz la nan lipoprotein "benefisye" nan fwa a. Lipoprotein, lib k ap deplase nan sistèm sikilasyon an, "pwòp" mi yo enteryè nan veso sangen nan akimile depo grès. Sa a pirifye diminye risk pou yo plak kolestewòl ogmante ak compliquer faktè aterosklereuz.
• Pwason gen eleman mikwo ak macro: fosfò, kalsyòm, fè, mayezyòm, potasyòm, kwiv, zenk, souf, sodyòm, Selenyòm. Espès marin gen anpil yòd, fliyò ak brom. Eleman sa yo se yon pati nan anzim ki aji kòm katalis pou pwosesis metabolik nan kò a. Manyezyòm ak potasyòm gen yon efè pozitif sou kondisyon an nan misk la kè ak veso sangen. Konsomasyon an sistematik nan eleman mikwo ak macro ak pwodwi pwason retire chans pou yon kriz kadyak nan yon moun ki gen kolestewòl segondè.
• Vitamin abrazib grès A ak E gen bon jan kalite anti-aterosklereuz epi yo gen yon efè sou bese kolestewòl.
• Vitamin B12 gen yon efè benefik sou pwosesis la nan ematopoiesis.

Pwason espès ki wo nan lipoprotein dansite segondè

Chanpyon nan nivo HDL yo se ton, trit, fletan, aran, sardinella ak sardin. Nutrisyonist rekòmande pou manje pwason bouyi ak nan fou. Gen yon opinyon ke pwason nan bwat varyete ki anwo yo tou ki pi ba ede kolestewòl, men se pa tout doktè dakò ak sa.

Pri-efikas varyete

Aran, popilè nan Larisi, se rekonèt yo dwe nan gwo benefis pou moun ki gen kolestewòl segondè. Pou rezon sa a, se yon sèl kondisyon obligatwa - bon manje. Pa pral gen okenn efè sèvis piblik soti nan aran sale. Bouyi oswa kwit yo pral tou de yon plezi gou, ak yon prophylactiques.

Karakteristik pou kwit manje apwopriye

Se preparasyon an apwopriye nan yon plat pwason konsidere kòm yon moman desizif pou prezèvasyon maksimòm itilite pou rezon ki ka geri ou ak prevantif. Twa metòd ki reyèlman gen yon efè benefisye sou kolestewòl ap kwit manje, vapeur, ak boulanjri.

Men, anvan ou kwit manje, ou dwe chwazi pwason an dapre rekòmandasyon espesyalis yo:

• Achte pwason se pi bon nan vandè repitasyon ki gen yon bon repitasyon,
• li pi bon pou chwazi yon pwason ki pa gwo anpil, paske yon gwo pwason twò gwo endike laj li, yon granmoun akimile sibstans danjere,
• ou bezwen enkli sans ou nan sant: pwason fre gen yon sant dlo espesifik, men se pa anmèdan, si pwason an odè difisil ak dezagreyab, sa a endike yon fraîcheur,
• ou ka peze kadav la ak dwèt ou, si anprent la dire pou kèk tan, lè sa a li se rasi, depi pa gen okenn Elastisite nan vyann pwason,
• koulè kadav la varye ant griy wouj.

Dapre kondisyon yo pou estoke pwason, li kapab estoke nan frijidè a pou 2-3 jou, nan frizè a pou jiska plizyè mwa.

Lwil oliv pwason ak kolestewòl

Lwil oliv pwason, kòm yon sipleman vitamin nan fòm kapsil, yo konsidere kòm yon altènativ a moun ki pa manje pwason. Lwil oliv pwason se yon depo nan itil poliensature asid gra. Lè w ap pran de kapsil chak jou ede nivo kolestewòl pi ba, netwaye veso sangen, ak nòmalize san presyon. Pwofesyonèl Sante rekòmande pou pran lwil pwason pou nenpòt moun ki gen plis pase 50 an pou anpeche devlòpman ateroskleroz, kriz kadyak, ak konjesyon serebral.

Si ou swiv règleman yo senp pou chanje rejim alimantè a, enkli asyèt pwason parfètman prepare nan rejim alimantè ou, ou ka reyalize nivo kolestewòl pi ba yo. Pa konte sèlman sou dwòg. Anpil moun pral kapab evite maladi yo ki te koze pa lipoprotein dansite ki ba, ki gen ladan maren oswa pwason dlo dous. Bay kò imen an ak yon pwoteyin fasil dijèstibl, pwodwi pwason-wo kalite kontwole fonksyone nan sistèm andokrinyen an, gen yon efè benefisye sou sistèm nève santral la, optimize atitid la emosyonèl, kapasite a nan panse ak memwa, ak estabilize pwosesis metabolik. Nan pasyan ki gen kolestewòl depase, asyèt pwason minimize chans pou konplikasyon kadyovaskilè.