Vitamin, karakteristik yo, grès-idrosolubl ak dlo-soluble (tab)

Vitamin A (Retinol) bay vizyon nòmal, afekte metabolis pwoteyin, pwosesis yo nan kwasans kò, zo devlopman, geri po a ak manbràn mikez, ogmante rezistans kò a nan maladi. Avèk yon mank de li, vizyon febli, cheve tonbe soti, kwasans ralanti. Li gen vitamin A nan lwil pwason, fwa, lèt, vyann, ze, nan pwodwi legim ki gen koulè jòn oswa zoranj: joumou, kawòt, wouj oswa klòch pwav, tomat. Genyen tou vitamin A provitamin - karotèn, ki nan kò imen an nan prezans grès vire nan vitamin A. Konsomasyon an chak jou ki soti nan 1.5 a 2.5 mg.

Vitamin D (Calciferol) sentetiz soti nan provitamin ki anba enfliyans a reyon iltravyolèt. Li pran pati nan fòmasyon an nan tisi zo yo, stimul kwasans. Avèk yon mank de vitamin D, rachitism devlope nan timoun yo, ak chanjman grav nan tisi zo rive nan granmoun. Gen vitamin D nan pwason, bè, lèt, ze, fwa vyann bèf. Egzijans chak jou pou vitamin sa a se 0.0025 mg.

Vitamin E (tokoferol) afekte pwosesis repwodiksyon, louvri nan 1922. Non li soti nan grèk "tokos" "pitit pitit la" ak "feros" - "lous". Yon mank de E vitamin mennen nan lakòz malfonksyònman ak seksyèl. Li asire gwosès nòmal ak bon devlopman fetis la. Avèk yon mank vitamin E nan kò a, chanjman distrofik nan tisi nan misk rive. Gen anpil nan li nan lwil legim ak sereyal: egzijans la chak jou se soti nan 2 a 6 mg. Avèk tretman, dòz la ka ogmante a 20-30 mg.

Vitamin K (filochinonon) afekte san coagulation) Genyen nan manje ki nan fòm filochinon (K) ak menaquinone (K Vitamin K. stimul fòmasyon nan protrombin nan fwa an. Li gen nan fèy vèt nan epina, netl. Entesten imen an yo sentetiz. Egzijans chak jou - 2 mg.

26. Ipovitaminoz, kòz, sentòm manifestasyon kondisyon ipovitaminik, mezi prevansyon.

Sa ki lakòz prensipal nitrisyon vitamin vitamin yo enkli:

1. Seleksyon manje move. Yon deficiency nan rejim alimantè a nan legim, fwi ak bè inevitableman mennen nan yon defisit nan vitamin C ak P nan kò a. Avèk itilizasyon nan dominant nan pwodwi rafine (sik, pwodwi wo-farin frans klas, rafine, elatriye), gen kèk vitamin B. Avèk alontèm nitrisyon, sèlman legim manje nan kò a gen yon mank vitamin B12.

2. Fluctuations sezonye nan kontni an nan vitamin nan manje. Nan peryòd sezon fredi-sezon prentan, kantite lajan an nan vitamin C nan legim ak fwi diminye, nan vitamin A ak D nan pwodwi letye ak ze .. Anplis de sa, nan sezon prentan an varyete nan legim ak fwi yo, ki se sous vitamin C, P ak karotèn (provitamin A), vin pi piti.

3. Move depo ak kwit manje pwodwi yo mennen nan pèt enpòtan nan vitamin, espesyalman C, A, B1 karotèn, folakin.

4. Dezekilib ant eleman nitritif yo nan rejim alimantè a. Menm ak konsomasyon ase vitamin mwayèn, men yon Defisi ki dire lontan nan wo-klas pwoteyin, vitamin anpil ka ensufizant nan kò an. Sa a se akòz yon vyolasyon transpò, fòmasyon nan fòm aktif ak akumulasyon nan vitamin nan tisi yo. Avèk yon eksè nan idrat kabòn nan rejim alimantè a, espesyalman akòz sik ak sirèt, B1-hypovitaminosis ka devlope. Yon deficiency pwolonje oswa depase nan rejim alimantè a nan kèk vitamin deranje metabolis la nan lòt moun.

5. Bezwen an ogmante pou vitamin ki te koze pa kò a karakteristik nan travay, lavi, klima, gwosès, bay tete. Nan ka sa yo, nòmal pou kondisyon nòmal, kontni an nan vitamin nan manje se ti. Nan yon klima trè frèt, bezwen an pou vitamin ogmante pa 30-50%. Swe abondab (travay nan boutik cho, min gwo twou san fon, elatriye), ekspoze a pwodui chimik oswa danje fizik okipasyonèl, ak yon chaj fò neuropsychic sevè ogmante bezwen an pou vitamin.

Kòz segondè vitamin vitamin yo se divès maladi, espesyalman sistèm dijestif la. Nan maladi nan vant lan, aparèy bilyèr ak espesyalman trip la, yon pati nan destriksyon vitamin rive, vin pi mal absòpsyon yo, ak fòmasyon nan kèk nan yo pa mikroflor entesten diminye. Absòpsyon nan vitamin soufri soti nan maladi helmatik. Avèk maladi fwa, transfòmasyon entèn nan vitamin yo entèwonp, tranzisyon yo nan fòm aktif. Nan maladi nan sistèm dijestif la, deficiency nan vitamin anpil fèt pi souvan, byenke yon defisit nan youn nan yo se posib, pou egzanp, vitamin B12 ak domaj grav nan vant la. Konsomasyon an ogmante nan vitamin nan enfeksyon egi ak kwonik, entèvansyon chirijikal, boule maladi, tireotoksikoz ak anpil lòt maladi ka mennen nan vitamin vitamin. Gen kèk dwòg ki gen pwopriyete yo nan anti-vitamin: yo siprime mikroflor nan entesten, ki afekte fòmasyon nan vitamin, oswa deranje metabolis la nan lèt la nan kò a li menm. Se poutèt sa, itilite nan vitamin nan nitrisyon nan klinik la se enpòtans pli ekstrèm. Enklizyon a nan rejim alimantè a nan vitamin ki rich manje ak asyèt pa sèlman satisfè bezwen pasyan an pou sibstans sa yo, men tou, elimine mank yo nan kò a, se sa ki, anpeche hypovitaminosis.

Fonksyon yo nan sèten vitamin nan pwosesis la anzimatik

Kalite reyaksyon katalize

Vitamin soluble nan dlo

S Flavin mononukleotide (FMN) S Flavin adenine dinucleotide (FAD)

Reyaksyon Redox

S Nicotinamidin nukleotid (NAD) S Nicotinamide dinucleotide phosphate (NADP)

Reyaksyon Redox

Transfè gwoup Acyl

Vitamin soluble grès

Règleman CO₂

Karakteristik vitamin, byochimik fonksyon yo

Chak jou bezwen sous

B1

1.5-2 mg, grenn grenn, sereyal, diri, pwa, ledven

• thiamine pirofosfat (TPF) - coenzyme de decarboxylases, transketolases. Patisipe nan dekarboksilasyon an oksid nan asid yon-keto. Redwi sik nan san, elimine metabolik asidoz, aktive ensilin.

• vyolasyon metabolis idrat kabòn, akimilasyon asid pirru ak laktik.

• domaj nan sistèm nève a (polyneuritis, feblès nan misk, pwoblèm sansiblite). Devlopman beriberi, ansefalit, pellagra,

• vyolasyon sistèm kadyovaskilè a (ensifizans kadyak ak èdèm, twoub ritm),

• deranjman nan aparèy dijestif la

• reyaksyon alèji (gratèl, urtikarya, angioedema),

• Depresyon CNS, feblès nan misk, ipotansyon atè.

B2

2-4 mg, fwa, ren, ze, pwodwi letye, ledven, sereyal, pwason

• amelyore sentèz ATP, pwoteyin, eritropoyetin nan ren yo, emoglobin,

• patisipe nan reyaksyon redox, • ogmante rezistans nonspecific nan kò a,

• ogmante sentèz ji gastric, kòlè,

• ogmante eksitabilite sistèm nève santral la,

• reta devlopman fizik nan timoun yo, domaj nan sistèm nève santral la,

• diminye sekresyon anzim dijestif yo,

B3

10-12 mg, ledven, fwa, ze, kabrit pwason, sereyal, lèt, vyann, sentetize pa mikroflor entesten

• se yon pati nan aksepteur nan koanzim A ak konpayi asirans nan résidus acyl, ki enplike nan oksidasyon an ak biosentèz nan asid gra,

• patisipe nan dekarboxilasyon oksidatif asid keto,

• patisipe nan sik Krebs la, sentèz kortikoterapi, asetilkolin, asid nikleyik, pwoteyin, ATP, trigliserid, fosfolipid, asetilglucosamines.

• fatig, twoub somèy, doulè nan misk.

• malabsorsyon potasyòm, glikoz, vitamin E

B6

2-3 mg, ledven, grenn sereyal, legum, bannann, vyann, pwason, fwa, ren.

• piridoksalfosfat patisipe nan metabolis nitwojèn (transaminasyon, deaminasyon, dekarboksilasyon, triptofan, transfòmasyon asid amine idroksile);

• ogmante transpò nan asid amine nan manbràn nan plasma,

• patisipe nan fòmasyon nan purin, pirimidines, eme,

• stimul fonksyon netralize nan fwa a.

• nan timoun - kranp, dèrmatoz,

• glosit dermatit seborwès, stomatit, kriz.

• reyaksyon alèjik (gratèl nan po); • ogmante asidite nan ji a gastwoentestinal.

B9 (Solèy)

0.1-0.2 mg, legim fre (sòs salad, epina, tomat, kawòt), fwa, fwomaj, ze, ren.

• se yon kofakteur anzim ki enplike nan sentèz purin, pirimidin (endirèkteman), konvèsyon sèten asid amine (transmethylation nan histidine, metionin).

• anemi macrocytic (sentèz nan selil imatrik wouj nan san, eritropoyezi diminye), leykopènn, tronbositopen,

• glossit, stomatit, emorajik doulè, anterit.

B12

0.002-0.005 mg, fwa vyann bèf ak ren, sentetiz pa mikroflor entesten.

• koanzim fòme 5-deoxyadenosyl kobalamin, methyl kobalamin transfere gwoup methyl ak idwojèn (sentèz metionin, asetat, deoxyribonucleotides),

• atrofye nan mukoza a gastric.

ogmante koagulasyon san

PP

15-20 mg, pwodwi vyann, fwa

• se yon kofakteur nan NAD ak FAD deidrogenez ki enplike nan reyaksyon redox,

• patisipe nan sentèz pwoteyin, grès, idrat kabòn, ATP, aktive oksidasyon mikrosomal,

• diminye kolestewòl ak asid gra nan san an,

• stimul eritopoyezi, sistèm san fibrinolitik, anpeche agrégation platelet,

• gen yon efè antispasmodik sou aparèy dijestif la, sistèm ekskretè a,

• stimul pwosesis inibisyon nan sistèm nève santral la

• pellagra, dèrmatoz, glossitis,

• reyaksyon vaskilè (po wouj, po gratèl, gratèl)

• avèk itilizasyon pwolonje, fwa gra posib.

Avèk

100-200 mg, legim, rosehip, kasis, Citrus,

• patisipe nan reyaksyon redox, • stimul sentèz la nan asid yaluronik ak sulfat chondroitin, kolagen an,

• aktive sentèz la antikò, interferon, imunoglobulin E,

• diminye pèmeyabilite vaskilè,

• amelyore fonksyon sentetik ak dezentoksikasyon nan fwa a.

• emoraji nan misk yo, doulè nan branch yo,

• redwi rezistans a enfeksyon yo.

• ogmante eksitabilite nan sistèm nève santral la, twoub somèy,

• ogmante tansyon, diminye pèmeyabilite vaskilè, redwi tan koagulasyon san, alèji.

A1 - retinol,

A2 dihydroretinol

1.5-2 mg, lwil pwason, bè bè, jònze, fwa, lèt ak pwodwi letye

• règleman sentèz antikò, interferon, lizozim, rejenerasyon ak diferansyasyon selil po ak manbràn mikez, prevansyon keratinizasyon,

• règleman sentèz lipid,

• photoréception (yon pati nan rodopsin baton an, responsab pou vizyon koulè)

• kontwole aktivite a nan gou, olfactif, reseptè vèstibilè, anpeche pèt tande,

• domaj nan manbràn mikez yo, aparèy gastwoentestinal

• po sèk, penti kap dekale,

• diminye sekresyon nan glann saliv,

• xeroftalmya (sechrès nan korn nan je a),

• diminye nan rezistans nan enfeksyon, ralanti gerizon an nan blesi.

• domaj po (sechrès, pigmantasyon),

• pèt cheve, klou frajil, osteyopowoz, ipèrkalsemi,

• diminye nan coagulability san

• fotofobi, nan timoun - kranp.

E (α, β, γ, δ - tokoferol)

20-30 mg, lwil legim

• règleman pwosesis oksidatif,

• inibit agregasyon plakèt, anpeche ateroskleroz,

• amelyore sentèz im,

• aktive eritropoyezi, amelyore respirasyon selilè,

• stimul sentèz la gonadotropin, devlopman nan plasennta a, fòmasyon nan koryal gonadotropin.

distwofi grav nan misk zo ak myokard, yon chanjman nan glann tiwoyid la, fwa, sistèm nève santral.

fonksyon nan pwoblèm ki gen pwoblèm

D2 - ergocalciferol,

D3 - kolekalciferol

2.5 mcg, fwa ton, Kòd, lèt bèf, bè, ze

• ogmante pèmeyabilite ki nan epitelyom entesten pou kalsyòm ak fosfò, amelyore sentèz la nan fosfatazal asid, kolagen an, kontwole rezorsyon zo nan dyafiz la, ogmante reabsorsyon a nan kalsyòm, fosfò, sodyòm, citrates, asid amine nan tubul yo pwochèn nan ren yo, diminye sentèz la nan òmòn paratiroidyen.

• ipètrofi Cartilage, osteomalasi, osteyopowoz.

ipèrkalsemi, ipèfosfatemi, demineralizasyon zo, depozisyon kalsyòm nan misk, ren, veso sangen, kè, poumon, trip

K1 - phylocha nona, naphthoha nona

0.2-0.3 mg, epina, chou, joumou, fwa, sentèz pa mikroflor entesten

• stimul sentèz la nan faktè koagulasyon san nan fwa a

• favorize sentèz ATP, creatin phosphate, yon kantite anzim

senyen tisi, dyatèz emoraji

_______________

Sous enfòmasyon: Byochimik nan rapid ak tab / O.I. Gubich - Minsk.: 2010.

Defisi Vitamin

Defisi Vitamin se yon maladi egi ki rive akòz yon mank pwolonje nan vitamin nan kò imen an. Gen yon opinyon sou "defisi vitamin sezon prentan", ki se aktyèlman yon hypovitaminosis epi yo pa gen konsekans tankou egi kòm Defisi vitamin - yon absans konplè oswa kritik nan vitamin pou yon tan long. Jodi a, maladi sa a ra anpil.

Siy ki pi karakteristik aparans mank vitamin:

• lou leve
• somnolans tout jounen an,
• anomali nan sèvo a,
• depresyon
• deteryorasyon po,
• pwoblèm devlopman
• avèg.

Defisi Vitamin se yon konsekans malnitrisyon - mank fwi, legim, manje ak pwoteyin nan rejim alimantè a. Yon lòt kòz komen nan deficiency pouvwa dwe pwolonje itilize nan antibyotik.

Ka absans la nan yon vitamin espesifik sèlman dwe dyagnostike avèk èd nan yon tès san. Maladi yo egi ki rive an koneksyon avèk alontèm vitamin Defisi yo se Beri-Beri, pallegra, po, rachitism, oswa akòz yon vyolasyon metabolis ormon. Mwens kritik yo tout kalite pwoblèm ak po, tèt, iminite a ak memwa.

Tretman etap sifiz maladi sa a se yon espesyalis ki sipèvize e kò a pa refè imedyatman. Ou ka evite maladi sa a lè w ap etabli konsomasyon plen fwi, legim ak grès an sante pandan tout ane a.

Hypovitaminosis

Hypovitaminosis se yon kondisyon trè komen ki fè mal nan kò a ki fèt kòm yon rezilta nan vitamin Defisi ak dezekilib pou sèvi ak eleman esansyèl enpòtan anpil. Li klase kòm yon defisit tanporè nan vitamin, epi ki se souvan erè rele "deficiency vitamin sezon prentan an."

Tretman an nan hypovitaminosis nan premye etap yo byen bonè se pa konplike, ak enplike nan sèlman entwodiksyon nan eleman yo tras nesesè nan rejim alimantè a.

Dyagnostik nan kò a pou Defisi a nan nenpòt ki vitamin ka sèlman dwe te pote soti nan yon espesyalis nan kondisyon laboratwa ki nesesè yo. Sa a se sèl fason pou detèmine ki sa ki te vin sous sentòm vitamin Defisi.

Se konsa, sa yo gen ladan sentòm komen nan nenpòt ki kalite hypovitaminosis:

• gwo deteryorasyon nan pèfòmans,
• mank apeti
• febli iminite
• chimerik
• fatig
• deteryorasyon nan po an.

Genyen tou yon bagay tankou alontèm hypovitaminosis, ki dire pou ane epi yo ka afekte devlopman nan pòv nan entelektyèl la (pwogrè pòv avèk laj) ak fizik (pòv kwasans) fonksyon nan kò an.

Kòz prensipal yo nan hypovitaminosis yo se:

1. Pa ase fwi ak legim nan sezon livè ak prentan.
2. Itilize nan yon gwo kantite pwodwi rafine, farin frans amann, sereyal poli.
3. Monotone manje.
4. Rejyonal dezekilib: restriksyon sou konsomasyon pwoteyin oswa grès, yon eksè nan konsomasyon idrat kabòn vit.
5. Maladi kwonik nan aparèy la gastwoentestinal.
6. Ogmantasyon aktivite fizik, espò.

Vitamin soluble nan grès ak eleman ki ka trete dlo yo nan rejim alimantè a kenbe pèfòmans efikas li. Se poutèt sa, li trè enpòtan nan detèmine konsomasyon an chak jou nan eleman nitritif esansyèl, epi ou dwe sonje ke plizyè faktè afekte kantite lajan an nan vitamin bezwen pou chak kò.

Pou egzanp, ki jan bon absòpsyon nan vant lan mineral benefisye. Pafwa li pa ka fè fas ak travay li paske nan pwòp maladi l 'yo. Epitou a risk pou yo pran hypovitaminosis yo se timoun, granmoun aje yo ak moun ki gen gwo efò fizik. Se konsa, doktè rekòmande pou atlèt ogmante konsomasyon nan vitamin plizyè fwa.

Li nesesè ke ou konprann ke se sistèm nan tout antye de asimilasyon nan microelements nan kò a byen konekte, ak Se poutèt sa absans la nan yon vitamin ka deranje travay la nan asimilasyon lòt moun. Sezonel mank nan vitamin, ki te inyore pou yon tan long, ka ale nan etap la nan Defisi vitamin - yon kondisyon nan kò a lè kèk vitamin yo absan nan li nan tout.

Hypervitaminosis

Hypervitaminosis se yon kondisyon ki fè mal nan kò a ki te koze nan gwo ka pa yon surdozaj nan vitamin. Dlo-idrosolubl vitamin raman lakòz Entoksikasyon, depi yo raman rete nan kò a pou yon tan long. Yon eksè de vitamin grès-idrosolubl mennen nan yon eta ki fè mal.

Pwoblèm sa a te vin byen devlope nan mond lan modèn akòz aksè gratis nan sipleman trè konsantre, ki moun ki tèt yo yo ap eseye trete yon move kondisyon. Dòz sa yo wo nan vitamin (10 fwa oswa plis) yo fèt pou rezon ki ka geri, ki kapab fèt sèlman etabli pa yon espesyalis - yon nitrisyonis oswa terapis.

Pwoblèm surdozaj leve ak vitamin grès-idrosolubl, yo gen tandans akimile nan tisi gra ak fwa. Pou Entoksikasyon ak dlo-idrosolubl vitamin, li nesesè ke dòz la boule chak jou dwe depase dè santèn de fwa.

Tretman nan Entoksikasyon souvan pa bezwen terapi alontèm, ak kondisyon pasyan an retounen nan nòmal apre li sispann lè l sèvi avèk sipleman an oswa gen yon sèten pwodwi. Pou pi vit retrè nan eleman tras depase atribiye konsome yon anpil nan dlo. Nenpòt vitamin ak mineral yo elimine nan pipi a ak nan poupou.

Vitamin soluble nan grès ak sipleman dlo soluble yo rekòmande pou yo itilize nan tan otòn-ivè. Epitou, si ou pran yon ti repo nan 3-4 semèn ant konplèks yo, ou ka evite hypervitaminosis.

Ki diferans ki genyen ant vitamin grès-idrosolubl ak dlo

Vitamin soluble nan grès ak sibstans ki sou dlo soluble nan dlo gen diferan paramèt chimik, men yo egalman enpòtan pou kenbe yon eta sante nan kò nou an.

Vitamin klasifikasyon: dlo soluble ak grès idrosolubl.

Vitamin soluble nan grès (A, D, E, K, F) pi byen absòbe nan kò a avèk manje ki gen grès bèt ak legim. Pou kenbe balans ki nesesè nan grès nan kò a, ou bezwen regilyèman konsome vyann, pwason, nwa ak varyete divès kalite lwil legim brut - oliv, len, lanmè nèrpren ak chanv.

Pou vant la absòbe dlo-idrosolubl vitamin (gwoup B, ak C, N, P), li nesesè yo obsève yon kantite lajan ase nan balans dlo nan kò an.

Vitamin soluble grès

Kategori sa a nan aditif aktif kontwole metabolis nan nivo selilè, fòm fonksyon yo pwoteksyon nan kò a ak aje twò bonè li yo. Dòz la nan nenpòt ki eleman se moun, Se poutèt sa, nan adisyon a nòmal la rekòmande, li se tou vo konsidere nivo a nan aktivite fizik ak laj la nan chak moun.

Vitamin soluble nan dlo

Fonksyon prensipal la nan dlo-idrosolubl vitamin se netwaye san an ak tisi po, sipòte pwosesis byochimik ak jenere enèji nan kò an.

Kontrèman ak idrosolubl, vitamin idrosolubl yo rapidman elimine nan kò a, e iperbitaminoz se prèske enposib. Konsènan nòm chak jou yo, Lè sa a, nan adisyon a endikatè ki estanda nan kantite lajan ki nesesè nan sibstans ki sou, kantite lajan yo ogmante depann sou moun nan, laj ak aktivite fizik nan moun nan.

Gid Itilizasyon Vitamin Jeneral yo

Li se tradisyonèlman kwè ke tout pwopriyete yo benefisye moun jwenn nan manje. Men, kondisyon modèn nan lavi dinamik mande pou yon revizyon nan nitrisyon pwòp yo. Avèk devlopman endistri manje a, bon jan kalite a nan rejim alimantè a se pa toujou ki konsistan avèk bezwen yo nan kò a - li se itilize a konstan nan rafine, nan bwat konsèv oswa manje trè fri, ki pa pote anyen ki bon nan kò nou an.

Se pòv absòpsyon nan vitamin ankouraje pa move abitid, ekoloji oswa estrès.

Vitamin grès-idrosolubl ak eleman solè nan dlo yo enpòtan pou pran nan plizyè ka:

• pou prevansyon nan peryòd otòn-ivè,
• pandan refwadisman sezon an,
• ranfòse iminite apre maladi oswa antibyotik,
• kenbe nivo balans vitamin-mineral nan ipovitaminoz kwonik.

Pandan itilizasyon regilye sipleman yo, li enpòtan pou swiv règleman jeneral yo pou pran konplèks vitamin yo:

• pa depase alokasyon pou chak jou yo rekòmande a,
• peye atansyon sou konpatibilite nan vitamin ak mineral yo itilize. Si sa nesesè, pran yon sèl kou nan sibstans ki sou enkonpatib, pran yon ti repo nan 4-6 èdtan ant itilizasyon yo,
• pou pi bon asimilasyon nan eleman nitritif, doktè rekòmande konsome vitamin bwat apre manje,
• Pi bon moman pou pran sipleman se nan maten lè metabolis vant ou a mache pi byen.
• detanzantan chanje konplèks yo itilize nan vitamin.

Pou rezilta ki pi efikas nan sipleman, ou ta dwe kontakte yon espesyalis - yon nitrisyonis oswa terapis, ki, apre yon egzamen dyagnostik ak nan klinik, pral chwazi konplèks la nan grès-idrosolubl ak dlo-idrosolubl nesesè pou chak òganis.