Ki diferans ki genyen ant fruktoz ak sikwoz ak glikoz?

Pwobableman tout moun mande ki sa ki diferans ki genyen ant fruktoz ak sik? Ki sa ki pi dous nan gou?

Sik, oswa dezyèm non pou sikwoz, se yon sibstans ki se yon konplèks konpoze òganik. Li konsiste de molekil, ki an vire yo konpoze ak résidus nan fruktoz ak glikoz. Sikwoz la gen yon gwo valè enèji, se yon idrat kabòn.

Varyete prensipal yo nan sik

Li se pwouve ke yo nan lòd yo diminye pwa kò oswa pèdi pwa, li nesesè diminye kantite lajan an chak jou nan idrat kabòn.

Nitrisyon chak jou yo ap vin mwens ki gen anpil kalori.

Tout nutrisyonist ki konseye pou chanje an yon rejim alimantè diferan ak konsome manje ki ba-kalori di sou sa a reyalite.

Varyete ki pi komen nan idrat kabòn yo se:

Fruktoz, yon sibstans ki ka jwenn nan siwo myèl myèl oswa fwi, se prèske kalite prensipal la nan sik. Li gen karakteristik espesyal: li pa antre nan san an imedyatman apre yo fin itilize, li se kò a absòbe dousman. Li gaye anpil. Nan premye gade, fruktoz kapab asosye ak fwi ki gen anpil eleman tras itil, vitamin. Si ou itilize li kòm yon eleman adisyonèl, Lè sa a, li konsidere kòm yon pwodwi dyetetik. Si se sibstans sa a yo itilize nan fòm pi li yo, li gen yon wo degre de kontni kalori, e se pa diferan de sik òdinè.
Laktosik se yon lòt non pou sik lèt. Genyen nan pwodwi letye ak letye. Nan dezyèm ka a, laktoz la mwens pase lèt. Konpozisyon gen ladan galaktoz, glikoz. Pou asimilasyon nan kò a, yon sibstans oksilyè lakzaz nesesè. Anzim sa a kapab kraze molekil sik, ki kontribye nan absòpsyon entesten pi lwen. Si pa gen okenn anzim lactase nan kò a, pwosesis la ranvèse rive, ki ka mennen nan dyare, dyare, ak tranche nan vant lan.
Sikwoz se non an senp pou sik tab. Gen glikoz ak fruktoz. Yo pwodwi yon pwodwi nan divès kalite: poud, kristal. Pwodwi nan kann, bètrav.
Glikoz - se yon sik senp. Lè vale, se imedyatman absòbe nan san an. Souvan itilize ekspresyon glikoz la se sikwoz. Nan yon sèten mezi, sa a se konsa.

Anplis de sa, gen malto - sa a ki kalite sik konsiste de 2 molekil glikoz. Li ka jwenn nan sereyal.

Yo pwodwi bwason byè ki baze sou maltoz, ki kontribye nan yon ogmantasyon nan sik nan san.

Ki sa ki ranplasman sik kache?

Fruktoz ak glikoz se idrat kabòn epi yo fè pati nan gwoup monosakarid yo. Souvan de subspecies sa yo ka jwenn nan konbinezon nan anpil pwodwi. Regilye sik tab (sikwoz) gen 50/50% fruktoz ak glikoz.

Tout moun konnen ke ak yon gwo konsomasyon nan sik, kèk latwoublay grav nan pwosesis yo metabolik ka rive nan kò a.

Konsekans maladi sa yo se devlopman nan kò a:

Pou evite pwoblèm sa yo, ekspè yo te jwenn yon solisyon - sa a se yon siro. Konpare ak sik regilye, edulkoran gen yon lòd nan grandè pi wo pri.

De kalite sikre ki pwodui yo pwodwi:

Malgre konpozisyon yo, prèske tout yo danjere pou kò imen an, enkli moun natirèl.

Sakarin - te premye envante ak pwodwi pa Alman yo. Li te trè popilè pandan evènman militè yo.

Sorbitol - sibstans sa a itilize yo dwe konsidere kòm ranplasan sik prensipal la pou moun ki gen dyabèt. Konpozisyon an gen polikol alkòl. Pa lakòz kari; si li antre nan vant lan, absòpsyon nan san an rive dousman. Gen efè segondè: lè konsome gwo kantite, dyare ak vant kranp ka rive. Yo ka dekonpoze byen vit nan tanperati ki wo. Jodi a, dyabetik pa konsome sorbitol.

Lè ou sèvi ak sik, kò a resevwa yon sèten kantite ensilin, avèk èd nan ki kò a vin plen. Siwo myèl yo itilize pou trete sèten maladi, paske li gen vitamin, fruktoz, glikoz, ak sikwoz.

Malerezman, fruktoz pa kapab afekte elevasyon ensilin, byen ke li se sik ki gen anpil kalori, kontrèman ak glikoz. Mwens fruktoz: kapab vire nan grès, menm san ensilin.

55 gram nan fruktoz gen 225 kilokalori. Bèl gwo pousantaj. Fruktoz se yon monosakarid (C6H12O6). Tankou yon konpozisyon molekilè gen glikoz. Glikoz, nan yon sèten mezi, se yon analogique nan fruktoz. Fruktoz se yon pati nan sikwoz, men an ti kantite.

yon pwodwi moun ka boule, kèlkeswa eta sante yo,
pa lakòz pwoblèm dan,
bay yon gwo kantite enèji, li rekòmande pou itilize pou moun ki gen estrès fizik ak sikolojik,
ton moute kò a

Syantis yo te pwouve ke moun ki sèvi ak fruktoz santi yo anpil mwens fatige.

Pwopriyete itil ak danjere nan sikwoz la

Èske sikwo sikwoz oswa yon ranplasan?

Kesyon sa a trè komen. Kòm tout moun deja konnen, sikwoz se yon idrat kabòn trè rafine. Gen: 99% idrat kabòn ak 1% eleman oksilyè.

Gen kèk ka wè mawon sik. Sa a se sik ki pa te rafine apre ke yo te jwenn nan matyè premyè (yo rele brut). Kontni kalori li yo pi ba pase sa ki blan blan. Li gen yon gwo valè byolojik. Gen yon fo opinyon ke brut, se sa ki, sik mawon se trè itil, epi yo pa ase ki gen anpil kalori, ke li ka manje ak kiyè chak jou, moun ki rive pa prensip sa a lakòz gwo domaj nan sante.

Se sikwoz ki soti nan kann oswa sik bètrav jwenn. Premye jwenn ji a, ki se Lè sa a, bouyi jiskaske se yon siwo dous ki fòme. Apre sa, purifikasyon anplis yo te pote soti, ak Lè sa a, kristal gwo yo kraze nan yo menm ti yon moun ka wè sou etajè yo nan magazen an.

Avèk sik, yon pwosesis pli lwen rive nan trip yo. Akòz idroliz nan alfa-glikozidaz, fruktoz jwenn ansanm ak glikoz.

Malerezman, gwo konsomasyon sikwoz afekte figi a, dan, ak sante nan kò a. Si nou konsidere pousantaj la, Lè sa a, yon bwè regilye gen sikwoz 11%, ki se egal a senk gwo kiyè ki gen sik ladan pou chak 200 gram te. Natirèlman, li enposib bwè tankou te dous. Men, tout moun ka bwè bwason danjere. Yon pousantaj trè wo nan sikwoz gen yogout, mayonèz, pansman salad.

Sik gen yon kalori san patipri wo - 100 g / 400 kilokalori.

Ak konbyen kalori yo boule lè w ap bwè yon tas te? Yon ti kiyè gen 20 - 25 kilokalori. 10 gwo kiyè nan sik ranplase konsomasyon nan kalori nan yon manje maten remoute kouraj. Soti nan tout pwen sa yo, yon moun ka konprann ke benefis ki genyen nan sikwoz yo anpil mwens pase mal la.

Rekonèt diferans ki genyen ant sikwoz ak fruktoz fasil. Sèvi ak sikwoz la pote avèk li divès maladi, prèske yon sèl domaj nan kò an. Fruktoz se yon pwodwi ki ba-kalori ki pa mal sante, men pito se itilize pou divès maladi.

Moun ki soufri dyabèt ta dwe sonje ke itilize nan gwo kantite sikwoz mennen nan akimilasyon li yo nan kò a ak ensidan an nan konplikasyon egi nan dyabèt.

Yon konparezon nan fruktoz ak sikwoz bay nan videyo a nan atik sa a.

Glikoz, fruktoz, sikwoz: diferans an tèm de chimi. Definisyon

Soti nan pwen de vi nan chimi, tout kalite sik ka divize an monosakarid ak disakarid.

Monosakarid yo se kalite estriktirèl ki pi senp ki gen sik ki pa mande pou dijesyon epi yo absòbe kòm se ak trè byen vit. Pwosesis la nan asimilasyon kòmanse deja nan bouch la, epi li fini nan dèyè a. Men sa yo enkli glikoz ak fruktoz.

Disakarid konpoze de de monosakarid ak pou asimilasyon yo dwe divize an elektè yo (monosakarid) pandan dijesyon. Reprezantan ki pi enpòtan nan disakarid se sikwoz.

Kisa sikwoz la ye?

Sikwoz se non syantifik pou sik.

Sikwoz se yon disakarid. Molekil li yo konsiste soti nan yon molekil glikoz ak yon sèl fruktoz . I.e. kòm yon pati nan sik abityèl tab nou an - 50% glikoz ak 50% fruktoz 1.

Sikwoz nan fòm natirèl li prezan nan anpil pwodwi natirèl (fwi, legim, sereyal).

Pifò nan sa ki dekri nan adjektif la "dous" nan vokabilè nou an, se akòz lefèt ke li gen sikwoz (bagay dous, krèm glase, bwason soda, pwodwi farin frans).

Sik Table jwenn nan bètrav sik ak kann.

Sikwoz gou mwens dous pase fruktoz men pi dous pase glikoz 2 .

Ki sa ki glikoz?

Glikoz se prensipal sous enèji enèji pou kò nou. Li delivre pa san nan tout selil nan kò a pou nitrisyon yo.

Tankou yon paramèt san kòm "sik nan san" oswa "sik nan san" dekri konsantrasyon nan glikoz nan li.

Tout lòt kalite sik (fruktoz ak sikwoz) swa gen glikoz nan konpozisyon yo, oswa yo dwe konvèti nan li pou itilize kòm enèji.

Glikoz se yon monosakarid, sa vle di. Li pa mande pou dijesyon ak absòbe trè vit.

Nan manje natirèl, li se anjeneral yon pati nan idrat kabòn konplèks - polisakarid (lanmidon) ak disakarid (sikwoz oswa laktoz (bay yon gou dous nan lèt)).

Nan tout twa kalite sik - glikoz, fruktoz, sikwoz - pi piti gou glikoz 2 .

Kisa se fruktoz?

Fruktoz oswa "sik fwi" se tou yon monosakarid, tankou glikoz, sa vle di. absòbe trè vit.

Gou a dous nan pi fwi ak siwo myèl se akòz kontni fruktoz yo.

Nan fòm yon edulkoran, yo jwenn fruktoz ki soti nan menm bèt sik, kann ak mayi.

Konpare ak sikwoz ak glikoz, fruktoz gen gou a Sweetest 2 .

Fruktoz te vin espesyalman popilè nan mitan dyabetik jodi a, paske nan tout kalite sik li gen efè nan pi piti sou sik nan san 2. Anplis, lè li itilize ansanm ak glikoz, fruktoz ogmante pwopòsyon glikoz ki nan fwa a, sa ki lakòz yon diminisyon nan nivo li nan san an 6.

Sikwoz, glikoz, fruktoz se twa kalite sik ki diferan nan tan asimilasyon (minimòm pou glikoz ak fruktoz), degre nan dous (maksimòm pou fruktoz) ak efè a sou sik nan san (minimòm pou fruktoz)

Kijan glikoz absòbe

Lè glikoz la antre nan san an, li stimul lage nan ensilin, yon òmòn transpò ki gen travay se delivre l 'nan selil yo.

Gen, li se swa imedyatman anpwazonnen "nan gwo fou a" pou konvèsyon nan enèji, oswa ki estoke kòm glikojèn nan misk yo ak fwa pou itilizasyon ki vin apre 3.

Si nivo nan glikoz nan san an ki ba ak idrat kabòn pa soti nan manje, Lè sa a, kò a ka pwodwi l 'soti nan grès ak pwoteyin, pa sèlman nan men moun ki te jwenn nan manje, men tou nan men moun ki estoke nan kò a 4.

Sa eksplike kondisyon an catabolism nan misk oswa pann nan misk li te ye nan kulturism tou mekanis boule grès pandan y ap limite kontni an kalori nan manje.

CHINA RESEARCH

Rezilta yo nan etid la pi gwo nan relasyon ki genyen ant nitrisyon ak sante

Rezilta yo nan etid la ki pi vaste nan relasyon ki genyen ant nitrisyon ak sante, konsomasyon pwoteyin bèt ak .. kansè

"Nimewo liv 1 sou dyetetik, ki mwen konseye tout moun li, espesyalman yon atlèt. Deseni nan rechèch pa yon mond ki pi popilè syantis revele chokan enfòmasyon sou relasyon ki genyen ant konsomasyon. pwoteyin bèt ak .. kansè "

Andrey Kristov,
fondatè sit

Pwoblèm nan nan katabolism nan misk se trè wo pandan yon rejim alimantè ki ba-karb: enèji ak idrat kabòn ak grès vini nan ti kras ak pwoteyin nan misk ka detwi asire fonksyone nan ògàn vital (nan sèvo, pou egzanp) 4.

Glikoz se sous debaz enèji pou tout selil ki nan kò a. Lè li itilize, nivo nan ensilin nan òmòn nan san an leve, ki transpòte glikoz nan selil yo, ki gen ladan selil misk, pou konvèsyon nan enèji. Si gen twòp glikoz, se yon pati nan li ki estoke kòm glikojèn, ak yon pati ka konvèti nan grès

Ki jan fruktoz absòbe?

Tankou glikoz, fruktoz absòbe trè vit.

Kontrèman ak glikoz, apre yo fin absòpsyon nan fruktoz sik nan san leve piti piti epi li pa mennen nan yon so byen file nan nivo ensilin 5.

Pou dyabetik ki gen pwoblèm sansiblite ensilin, sa a se yon avantaj.

Men fruktoz genyen yon karakteristik enpòtan distenktif.

Yo nan lòd pou kò a pou kapab sèvi ak fruktoz pou enèji, li dwe konvèti nan glikoz. Konvèsyon sa a fèt nan fwa a.

Yo kwè ke fwa a pa kapab trete gwo kantite fruktoz, e, si gen twòp nan li nan rejim alimantè a, eksè a konvèti nan trigliserid 6, ki te konnen efè sante negatif, ogmante risk pou yo obezite, fòmasyon fwa gra, elatriye. 9.

Sa a se pwen de vi trè souvan itilize kòm yon agiman nan dispit la "sa ki pi danjere: sik (sikwoz) oswa fruktoz?".

Sepandan, kèk syans syantifik sijere ke pwopriyete a ogmante nivo nan trigliserid nan san an se nannan nan menm degre nan fruktoz, ak sikwoz, ak glikoz, epi sèlman si yo boule nan eksè (ki depase kalori yo mande chak jou), epi yo pa lè. avèk èd yo, yon pati nan kalori yo ranplase, nan nòm akseptab 1.

Fruktoz, kontrèman ak glikoz, pa tèlman ogmante nivo ensilin nan san an epi fè li piti piti. Sa a se yon avantaj pou dyabetik. Yon ogmantasyon nan san ak trigliserid fwa, ki se souvan te diskite pou pi gwo domaj nan fruktoz konpare ak glikoz, se pa prèv klè.

Ki jan sikwoz la absòbe

Sikwoz diferan de fruktoz ak glikoz nan ke li se yon disakè, sa vle di. pou asimilasyon li yo ta dwe kraze nan glikoz ak fruktoz . Pwosesis sa a pasyèlman kòmanse nan kavite oral la, ap kontinye nan vant lan epi li fini nan trip la piti.

Sepandan, konbinezon sa a de sik pwodwi yon lòt efè kirye: nan prezans glikoz, se plis fruktoz absòbe ak nivo ensilin monte pi plis , ki vle di yon ogmantasyon menm pi gwo nan potansyèl pou depo grès 6.

Fruktoz tèt li nan pi fò moun ki mal absòbe ak, nan yon dòz sèten, kò a rejte li (entolerans fruktoz). Sepandan, lè se glikoz boule ak fruktoz, se yon pi gwo kantite lajan nan li absòbe.

Sa vle di ke lè ou manje fruktoz ak glikoz (ki se ka a ak sik), efè sante negatif ka vin pi fò pase lè yo manje separeman.

Nan Lwès, prezan-jou doktè yo ak syantis yo espesyalman Gèrye nan itilize nan toupatou nan sa yo rele "siwo a mayi" nan manje, ki se konbinezon ki endike nan divès kalite sik. Anpil done syantifik endike domaj ekstrèm li yo nan sante.

Sikwoz (oswa sik) diferan de glikoz ak fruktoz nan ke li se yon konbinezon ladan l '. Domaj nan sante a nan sa yo konbinezon yon (espesyalman an relasyon ak obezite) ka pi grav pase eleman endividyèl li yo

Se konsa, sa ki pi bon (mwens danjere): sikwoz (sik)? fruktoz? oswa glikoz?

Pou moun ki an sante, gen pwobableman pa gen okenn rezon ki fè yo bezwen pè nan sik ki deja yo te jwenn nan pwodwi natirèl: lanati se étonant ki gen bon konprann ak pwodwi pwodwi manje nan yon fason ke, manje sèlman yo, li trè difisil mal tèt ou.

Engredyan yo nan yo ap balanse, yo satire ak fib ak dlo e li se prèske enposib overeat.

Domaj nan sik (tou de sik tab ak fruktoz) ke tout moun ap pale de jodi a se yon konsekans itilize yo nan twòp .

Dapre kèk estatistik, Westerner an mwayèn manje sou 82 g ki gen sik ladan pou chak jou (eksepte ki deja yo te jwenn nan pwodwi natirèl). Sa a se sou 16% nan kontni an kalori total de manje - siyifikativman plis pase rekòmande.

Pou fè li pi klè, nou tradui nan lang lan nan pwodwi: 330 ml Coca-Cola gen apeprè 30 g nan sik 11. Sa a, nan prensip, se tout sa ki pèmèt ...

Li enpòtan tou pou kenbe nan tèt ou ke sik te ajoute pa sèlman nan manje dous (krèm glase, bagay dous, chokola). Li kapab tou jwenn nan "gou bon plat": lòt kalite sòs, sòs tomat, mayonèz, pen ak sosis.

Pou yo, manje fruktoz se aktyèlman mwens danjere pase sik. oswa glikoz pi, paske li gen yon endèks glisemi pi ba epi li pa mennen nan yon ogmantasyon byen file nan sik nan san.

Se konsa, konsèy jeneral la se sa a:

minimize, epi li se pi bon yo retire nan rejim alimantè a an jeneral nenpòt ki kalite sik (sik, fruktoz) ak pwodwi rafine ki te pwodwi pa yo nan gwo kantite,
pa sèvi ak nenpòt ki sikre, depi yon depase nan nenpòt nan yo se plen ak konsekans sante,
bati rejim alimantè ou sèlman sou tout manje òganik epi ou pa bezwen pè sik nan konpozisyon yo: tout bagay gen "anplwaye" nan bon pwopòsyon yo.

Tout kalite sik (tou de sik tab ak fruktoz) se poze danje pou pou sante lè boule nan gwo kantite. Nan fòm natirèl yo, tankou yon pati nan pwodwi natirèl, yo pa danjere. Pou dyabetik, fruktoz se aktyèlman mwens danjere pase sikwoz.

Konklizyon

Sikwoz, glikoz ak fruktoz tout gen yon gou dous, men fruktoz se pi dous la.

Tout twa kalite sik yo te itilize nan kò a pou enèji: glikoz se sous prensipal enèji, fruktoz konvèti an glikoz nan fwa, ak sikwoz kraze nan tou de.

Tout twa kalite sik - glikoz, mmulwo, ak sikwoz - natirèlman yo jwenn nan anpil manje natirèl. Pa gen anyen ki kriminèl nan sèvi ak yo.

Domaj nan sante se depase yo. Malgre lefèt ke tantativ yo souvan te fè pou jwenn yon "sik pi danjere", rechèch syantifik pa klèman pwouve egzistans li: syantis yo obsève efè sante negatif lè w ap itilize nenpòt nan yo nan dòz twò gwo.

Li pi bon pou n evite itilize sikre yo, epi jwi gou pwodwi natirèl (fwi, legim) ki rive natirèlman.

Pwopriyete sikwoz la ta dwe konsidere an tèm de fizik ak chimi. Sibstans lan se yon disakarid komen, pi fò nan tout li se prezan nan kan ak bètrav.

Lè li antre nan aparèy la gastwoentestinal, se estrikti nan sikwoz kraze nan idrat kabòn ki pi senp - fruktoz ak glikoz. Li se sous prensipal enèji, san ki fonksyone nòmal nan kò a se enposib.

Ki pwopriyete ki karakteristik yon sibstans, epi ki efè li genyen sou kò a, yo devwale nan materyèl sa a.

Konpozisyon ak pwopriyete sibstans lan

Sikwoz (lòt non - sik kann oswa sikwoz) se yon disakarid ki soti nan gwoup la nan oligosakarid ki gen 2-10 résidus monosakarid. Li konsiste de de eleman - alfa glikoz ak beta fruktoz. Fòmil chimik li se C 12 H 22 O 11.

Se sibstans lan nan fòm pi li yo reprezante pa kristal monoklinik transparan. Lè mas fonn solidifye, karamèl fòme, sa vle di. fòm amorphe san koulè. Sik kann se trè soluble nan dlo (H 2 O) ak etanòl (C 2 H 5 OH), ti kras soluble nan methanol (CH 3 OH) ak prèske solubl nan dyetè éter ((C 2 H 5) 2 O). Ka sibstans lan ka fonn nan yon tanperati ki nan 186.

Sikwoz se pa yon aldeid, men yo konsidere disakarid ki pi enpòtan an. Si se sikwoz chofe ak yon solisyon nan amonyak Ag 2 O, Lè sa a, fòmasyon nan yon "glas ajan" pa pral rive. Chofaj sibstans ki sou ak Cu (OH) 2 pa pral mennen nan fòmasyon nan kòb kwiv mete oksid. Si ou bouyi yon solisyon sikwoz ansanm ak idwojèn klorid (kloridrat) oswa asid silfirik (H 2 SO 4), ak Lè sa a, netralize ak alkali epi bay li chalè ansanm ak Cu (OH) 2, Lè sa a, se yon provoqués wouj jwenn nan fen an.

Anba enfliyans dlo, glikoz ak fruktoz fòme. Pami izomèr sikwoz ki gen menm fòmil molekilè a, yo izole laktoz ak maltoz.

Ki pwodwi ki nan?

Nan nati, disakarid sa a se byen komen. Sikwoz la jwenn nan fwi, fwi, ak bè.

Nan gwo kantite, li se yo te jwenn nan kan ak bètrav sik. Kan se komen nan twopik yo ak Amerik di Sid. Nan tij li yo se 18-21% sik.

Li ta dwe te note ke li se soti nan kann ki 65% nan mond pwodiksyon sik jwenn. Peyi dirijan yo pou pwodiksyon pwodwi a se peyi Zend, Brezil, Lachin, Thailand, Meksik.

Bètrav gen apeprè 20% sikwoz epi li se yon plant ki gen de lane. Rekòt rasin nan Anpi Ris la yo te kòmanse grandi, kòmanse nan syèk la XIX. Kounye a, Larisi ap grandi ase bètrav sikwi tèt li ak ekspòtasyon sik bètrav nan peyi etranje.

Yon moun pa remake nan tout ki nan rejim alimantè nòmal li gen sikwoz. Yo jwenn li nan manje sa yo:

dat
grenad
prun
bonbon Gingerbread
konfitur
rezen
irge
gimov pòm,
medlar
siwo myèl myèl
ji erab
ti kal dous
sèk fig frans
sifas Birch
melon
persimmon

Anplis de sa, yo jwenn yon gwo kantite sikwoz nan kawòt.

Itilite sikwoz la pou moun

Le pli vit ke sik se nan aparèy dijestif la, li kase desann nan idrat kabòn ki pi senp. Lè sa a, yo te pote nan san an nan tout estrikti selilè nan kò a.

Nan gwo enpòtans nan dekonpozisyon sikwoz la se glikoz, paske li se sous prensipal enèji pou tout bagay sa yo k ap viv. Gras ak sa a sibstans, 80% nan depans enèji yo rekonpanse.

Se konsa, itilite a nan sikwoz pou kò imen an se jan sa a:

Garanti fonksyònman konplè enèji.
Amelyore aktivite nan sèvo.
Retabli fonksyon pwoteksyon fwa a.
Sipòte travay newòn ak misk striye yo.

Sikwoz Defisi mennen nan chimerik, yon eta de konplè indiféran, gwo fatig, mank de fòs ak depresyon. Yon eksè de sibstans lan ki lakòz depozisyon grès (obezite), parodontolòm, destriksyon nan tisi dan, patoloji nan kavite oral la, griv, gratèl jenital, epi tou li ogmante chans pou ipèglisemi ak devlopman nan dyabèt.

Konsomasyon Sikwoz ogmante lè yon moun se nan mouvman konstan, twò chaje ak travay entelektyèl, oswa ekspoze a entoksikasyon grav.

Benefis ki genyen nan eleman sikwoz - fruktoz ak glikoz - yo ta dwe konsidere separeman.

Fruktoz se sibstans ki te jwenn nan pifò fwi fre. Li gen yon gou dous ak pa afekte glisemi. Endèks glisemi a se sèlman 20 inite.

Depase fruktoz mennen nan siwoz, ki twò gwo, anomali kadyak, gout, obezite fwa, ak aje twò bonè. Nan kou nan rechèch syantifik, li te pwouve ke sa a sibstans ki sou se pi vit pase glikoz ki lakòz siy aje.

Glikoz se fòm ki pi komen nan idrat kabòn sou planèt nou an. Li lakòz yon ogmantasyon rapid nan glisemi ak plen kò a ak enèji ki nesesè yo.

Akòz lefèt ke glikoz se te fè soti nan lanmidon, twòp konsomasyon nan pwodwi ki gen lanmidon senp (diri ak farin prim) mennen nan yon ogmantasyon nan sik nan san.

Tankou yon pwosesis pathologie enplike yon diminisyon nan iminite, ensifizans ren, obezite, ogmante konsantrasyon lipid, pòv geri blese, pann nève, kou ak kriz kadyak.

Benefis yo ak enkonvenyans nan sik atifisyèl

Gen kèk moun ki pa ka manje sik la ki se nòmal pou lòt moun. Eksplikasyon ki pi komen pou sa a se dyabèt nan nenpòt ki fòm.

Mwen dwe itilize natirèl ak. Diferans ki genyen ant sik ak natirèl se kalori diferan ak efè sou kò an.

Sibstans ki sou sentetik (aspart ak sucropase) gen kèk dezavantaj: konpozisyon chimik yo lakòz migrèn ak ogmante chans pou yo devlope timè malfezan. Sèlman plis nan sik sentetik se sèlman kontni ki ba kalori.

Pami siro natirèl, sorbitol, ksilit ak fruktoz se pi popilè. Yo se trè wo kalori, Se poutèt sa, ak twòp konsomasyon lakòz ki twò gwo.

Ranplasan ki pi itil se stvya. Pwopriyete itil li yo ki asosye avèk yon ogmantasyon nan defans kò a, nòmalizasyon tansyon, rajenisman po ak eliminasyon kandyaz.

Twòp konsomasyon nan sikwi ka mennen nan devlopman nan reyaksyon sa yo negatif:

noze, endijesyon, alèji, pòv dòmi, depresyon, aritmi, vètij (konsome aspartame),
reyaksyon alèjik, ki gen ladan dèrmatoz (itilizasyon souklamat),
devlopman neoplasm benen ak malfezan (pran sakre),
kansè nan blad pipi (konsomasyon ak sorbitol),
vyolasyon balans asid-baz (itilizasyon fruktoz).

Akòz risk pou yo devlope patoloji divès kalite, sik yo itilize nan kantite limite. Si pa ka boule sikwoz, ou ka ajoute siwo myèl nan rejim alimantè a piti piti - yon pwodwi ki an sekirite epi ki an sante. Konsomasyon modere nan siwo myèl pa mennen nan so byen file nan glisemi ak ogmante iminite. Epitou, se ji erab, ki gen sèlman sikwoz 5%, yo itilize kòm yon siro.

Glikoz ak sikwoz yo se sibstans ki sou òganik. Ki fè pati menm klas gwo idrat kabòn yo, yo gen anpil bagay an komen. Pandan se tan, konsidere diferans ki genyen ant glikoz ak sikwoz.

Definisyon

Glikoz - monosakarid, yon pwodwi dekonpozisyon kèk konpoze òganik.

Sikwoz - yon sibstans ki nan estrikti li yo ki gen rapò ak idrat kabòn konplèks.

Estrikti a nan sikwoz

Tout idrat kabòn yo te fè leve nan konpozan yo rele sakakid. Tankou yon inite estriktirèl se pafwa yon sèl. Yon egzanp sou yon sibstans ki sou ak yon aparèy sa a se glikoz. Ka gen anpil eleman, menm jan tou de. Opsyon nan dènye koresponn ak sikwoz.

Se konsa, soti nan plan chimi, diferans ki genyen ant glikoz ak sikwoz la bay degre nan konpleksite yo. Se enpòtan pou remake isit la ke sibstans nan premye se yon pati entegral nan dezyèm lan. Nan lòt mo, glikoz ak yon lòt inite, fruktoz, ansanm fòm sikwoz. Apre sa, li te antre nan kò a, idrat kabòn konplèks la se kraze nan de eleman li yo.

Avèk yon konparezon pli lwen glikoz ak sikwoz, li ka jwenn ke òganizasyon cristalline ak solubilite fasil nan dlo yo komen nan yo. Men dousè sibstans lan diferan. Nan sikwoz, karakteristik sa a se pi plis pwononse akòz fruktoz li yo.

Pou jwenn youn ak idrat kabòn nan lòt, ou ta dwe ale nan resous natirèl. Sibstans ki sou yo nan kesyon yo sentetiz nan plant yo. Premyèman, se glikoz ki te kreye anba solèy la. Lè sa a, li konbine avèk fruktoz. Pwosesis sikwoz yo ki kapab lakòz yo pati pyès sa yo nan plant la gen entansyon pou akumulasyon nan sibstans ki sou rezève.

Sepandan, se pou nou konsidere nan plis detay ki sa ki diferans ki genyen ant glikoz ak sikwoz ki gen rapò ak pwodiksyon yo nan moun. Se vre ke premye a nan yo izole nan fòm pi li yo se pi difisil. Materyèl la anvan tout koreksyon pou pwodiksyon an nan glikoz se, tankou yon règ, karboksimetil oswa lanmidon.

Nan vire, sik (non kay la pou idrat kabòn yo dezyèm fwa) se pi fasil jwenn. Anplis, nan ka sa a, se mwens natirèl materyèl boule, ki se nòmalman itilize bètrav oswa jon.

Pandan se tan, ka repons lan ka jwenn si ou ale nan pwogram etid lekòl la epi konsidere konpozisyon chimik la nan tou de konpozan.

Kòm literati edikasyonèl la di, sik, oswa li se tou yo rele syantifikman sikwoz, se yon konplèks konpoze òganik. Molekil li yo konsiste de molekil glikoz ak fruktoz, ki genyen nan menm pwopòsyon.

Se konsa, li sanble ke pa manje sik, yon moun manje glikoz ak fruktoz nan pwopòsyon egal. Sikwoz, nan vire, tankou tou de eleman li yo konstitye, se konsidere kòm yon idrat kabòn, ki gen yon valè enèji segondè.

Kòm ou konnen, si ou redwi konsomasyon an chak jou nan idrat kabòn, ou ka diminye pwa ak redwi konsomasyon kalorik. Apre yo tout, nutrisyonist yo ap pale de sa a. ki rekòmande manje sèlman manje ki ba kalori epi limite tèt ou bay manje dous.

Diferans ant sikwoz, glikoz ak fruktoz

Fruktoz diferan anpil soti nan glikoz nan gou, li gen yon gou plis bèl ak dous. Glikoz, nan vire, se kapab byen vit absòbe, pandan y ap li aji kòm yon sous sa yo rele enèji vit. Gras a sa a, yon moun se kapab byen vit refè fòs apre yo fin fè chay fizik oswa mantal.

Sa a fè distenksyon glikoz ki soti nan sik. Epitou, glikoz se kapab ogmante sik nan san, ki lakòz devlopman nan dyabèt nan moun. Pandan se tan, se glikoz nan kò a kraze sèlman pa ekspoze nan ensilin nan òmòn.

Nan vire, fruktoz se pa sèlman pi dous, men tou mwens san danje pou sante moun. Sa a se sibstans ki absòbe nan selil yo nan fwa, kote se fruktoz konvèti nan asid gra, ki te itilize nan tan kap vini an pou depo gra.

Nan ka sa a, ekspozisyon ensilin pa obligatwa, pou rezon sa a fruktoz se yon pwodwi ki san danje pou pasyan ki gen dyabèt melitu.

Li pa afekte glikoz nan san, kidonk li pa mal dyabetik.

Fruktoz rekòmande kòm yon adisyon nan manje diskontinu olye pou yo sik pou dyabèt. Anjeneral se sa a edulkoran ajoute nan te, bwason ak asyèt prensipal pandan kwit manje. Sepandan, li dwe sonje ke fruktoz se yon pwodwi ki gen anpil kalori, kidonk li ka danjere pou moun ki renmen bagay dous anpil.
Pandan se tan, fruktoz trè itil pou moun ki vle pèdi pwa. Anjeneral li se ranplase ak sik oswa pasyèlman redwi kantite lajan an nan sikwoz boule akòz entwodiksyon nan yon siro ki nan rejim alimantè a chak jou. Pou evite depozisyon nan selil grès, ou ta dwe kontwole ak anpil atansyon kontni an kalori nan rejim alimantè a chak jou, depi tou de pwodwi yo gen enèji nan menm.
Epitou, yo kreye yon gou dous nan fruktoz mande anpil mwens pase sikwoz. Si anjeneral de oswa twa gwo kiyè ki gen sik ladan yo mete nan te, Lè sa a, se fruktoz ajoute nan tas la yon sèl kiyè chak. Apeprè rapò nan fruktoz sikwoz se youn nan twa.

Fruktoz se konsidere kòm yon altènatif ideyal sik regilye pou dyabetik. Sepandan, li nesesè yo swiv rekòmandasyon doktè a, obsève nivo a glikoz nan san an, sèvi ak yon edulkoran nan modération epi pa bliye sou nitrisyon apwopriye.

Sik ak fruktoz: mal oswa benefis?

Pifò dyabetik yo pa endiferan nan manje ki gen sik, kidonk yo eseye jwenn yon ranplasan apwopriye pou sik olye pou yo abandone konplètman manje ki gen sik.

Kalite prensipal sikrewo yo ak fruktoz.

Ki jan itil oswa danjere yo pou kò a?

Pwopriyete itil nan sik:

Apre sik la antre nan kò a, li kraze anba glikoz ak fruktoz, ki kòz la rapidman absòbe. Nan vire, glikoz jwe yon wòl enpòtan anpil - ap resevwa nan fwa a, li lakòz pwodiksyon an nan asid espesyal ki retire sibstans ki sou toksik nan kò an. Pou rezon sa a, yo itilize glikoz nan tretman maladi fwa.
Glikoz aktive aktivite nan sèvo epi li gen yon efè benefisye sou fonksyone nan sistèm nève yo.
Sik tou aji kòm yon ekselan kont depresyon. Debarase nan eksperyans estrès, enkyetid ak lòt maladi sikolojik. Sa a se fè posib pa aktivite a nan serotonin a òmòn, ki gen sik.

Pwopriyete danjre nan sik:

Avèk konsomasyon twòp nan bagay dous, kò a pa gen tan nan pwosesis sik, ki lakòz depo a nan selil grès.
Yon kantite lajan ki ogmante nan sik nan kò a kapab lakòz devlopman nan dyabèt nan moun ki predispoze nan maladi sa a.
Nan ka a nan itilize souvan nan sik, kò a tou aktivman konsome kalsyòm, ki se obligatwa pou pwosesis la nan sikwoz.

Pwopriyete yo benefisye nan fruktoz

Sa a edulkoran pa ogmante glikoz nan san.
Fruktoz, kontrèman ak sik, pa detwi emaye dan.
Fruktoz gen yon endèks glisemi ki ba, pandan anpil fwa pi dous pase sikwoz. Se poutèt sa, dyabetik souvan ajoute nan siro pou manje.

Pwopriyete danjre nan fruktoz:

Si sik konplètman ranplase pa fruktoz, dejwe ka devlope, kòm yon rezilta nan ki siro a kòmanse mal kò a. Akòz konsomasyon twòp nan fruktoz, nivo glikoz nan san ka gout nan yon minimòm.
Fruktoz pa gen glikoz, rezon sa a kò a pa ka satire ak yon siro ki menm avèk adisyon nan yon dòz enpòtan. Sa a ka mennen nan devlopman nan maladi andokrin.
Souvan ak san kontwòl manje nan fruktoz ka lakòz fòmasyon nan pwosesis toksik nan fwa a.

Li kapab separeman te note ke li espesyalman enpòtan nan chwazi sik pou dyabèt tip 2 se konsa yo pa agrave pwoblèm nan.

Si ou pa konnen ki se pi bon, Lè sa a, manje siwo myèl! Men rekòmandasyon mwen pou tout moun! Me ak tounsòl yo espesyalman bon.

Enteresan, youn nan moun ki te vini ak lide ki di ke fruktoz se pi dous pase sik janm janm goute yo?

Mwen li atik la, ak pa t 'konprann sa ki pi itil ak sa ki pi danjere

Glikoz ak sik tab - ki jan yo diferan?

Kesyon an nan diferans ki genyen ant sik ak glikoz pou yon moun ki gen konesans son etranj. Reyalite a se ke gen yon anpil nan sik nan lanati, ak glikoz se pa gen anyen men yon fòm sik. Se konsa, li sanble ke sik se yon konsèp gwo, ak glikoz se yon ka espesyal. Gen anpil kalite sik varye nan metòd pwodiksyon an. Epitou, anpil sik tankou yon gwoup pwodwi chimik yo baze sou yon molekil senp glikoz. Men, gade nan sik la abityèl, yon sèl la ke nou achte nan magazen an epi li mete nan kafe ak te.

Non syantifik la pou sik sa yo se sikwoz, li se yo te jwenn nan anpil plant, men bètrav ak kann yo espesyalman moun rich, ki soti nan kote tout sik la vin sou tab nou an. Lè boule, sikwoz kraze anba nan aparèy dijestif la nan fruktoz ak glikoz la trè. Glikoz, nan lòt men an, se deja fòm ki gen sik ladan ki kò a ka itilize nan trè vit ekstrè enèji, li se sik la ki pi senp lan.

Tab Table

Sik vann nan magazen an se de kalite: kann ak bètrav. Li se vann nan fòm lan nan kristal transparan oswa poud. Ka sik kann ka vann brut. Poutèt sa, li gen yon koulè mawon, li se erè konsidere kòm pi plis itil, men pwopriyete li yo pa diferan de sik bètrav. Kalite itil yo se kontni an posib nan gwoup (B) vitamin nan kann sik, men kontni li yo pa preskri nenpòt kote epi byen souvan yo jis neglijab. Nan pouswit itil la, moun ki pare yo peye lou pou kann sik.

Yon lòt rezon ki ankouraje moun achte kann sik se gou etranj li yo, men nutrisyonist anpil gen remake ke nan absans pou pirifye, kann sik ka gen sibstans danjere nan adisyon a vitamin. Rezon ki fè la sèlman ki pwodwi a bètrav pa antre nan etajè yo nan fòm brut se ke anvan netwaye li gen yon aparans enprezante ak yon gou etranj. Ou ka jwenn tou fruktoz sou vant, men pou kliyan an fen pa gen okenn diferans aparan nan gou.

Glikoz se yon mono-sik epi se pwodwi nan fen de dekonpozisyon nan sik pi konplèks, tankou sik tab - sikwoz. Li se yon pwodwi nan fotosentèz ak genyen nan yo nan tout plant fotosentetik nan kantite diferan. Nan kò imen an, glikoz se youn nan sous prensipal enèji, kap patisipe aktivman nan metabolis.

Glikoz trete pa kò a aktivman pwoteje fwa a nan divès faktè domaj. Li se tou depoze nan fwa a nan rezèv nan fòm lan nan yon konpoze glikojèn, ki ka pita dwe konvèti tounen nan glikoz ak itilize pa kò a. Glikoz, tankou sik tab, fasil fonn nan dlo.

Benefis yo ak enkonvenyans nan sik

Nou souvan tande deklarasyon ki soti nan doktè ki sik se yon pwodwi danjere pou moun. Kouman se li ke apre tout moun, sik la tab manje vin nan glikoz konsa itil e menm nesesè pou kò imen an. Li nan tout sou kantite lajan an nan sik, ou bezwen konprann ke sik divès kalite yo genyen nan yo nan gwo kantite nan yon lis gwo nan pwodwi manje. Tout manje plant gen sik ak lanmidon, men nou gen tandans ajoute menm plis sik nan rejim alimantè nou an.

Nou manje patisri, ki se pa gen anyen plis pase idrat kabòn nan fòm pi yo. Kaboyidrat, nan vire, pou yon pataje desan konpoze de sik nan yon estrikti pi konplèks. Anplis de tout sa, nou ajoute sik nan tout manje kote sèl pa te ajoute. Pafwa nan pwodwi a yon kantite lajan ki jis nan tou de sèl ak sik. Nan komèsan sa yo, sik vin reyèlman danjere. Kò a fasil vire molekil sik nan molekil grès epi estoke li nan rezèv.

Poukisa nou renmen sik?

Poukisa nou manje anpil sik? Pwen an se pwogrè, òganis nou yo pa gen tan evolye nan mach la nan devlopman syantifik ak lavi chanje. Zansèt nou yo manje sik nan fòm lan nan bè, fwi ak siwo myèl. Gou a nan sik siyale yo ke li se benefisye, li pi enèji, kidonk li se konsa bon gou. Sik difisil pou jwenn, se poutèt sa li te gen anpil valè. Men, nan tan nou an, sik se pa liksye, li se pwodwi nan kantite gwo, li te vin twò fasil jwenn li. Men, estrikti a nan kò imen an pa chanje, boujon yo gou yo ranje menm jan an. Sa a se youn nan kòz obezite nan sosyete modèn lan.

Itilizasyon medikal glikoz

Yo itilize li nan medikaman pou administrasyon nan venn nan fòm yon gout. Se konsa, yo ka pote soti nan nitrisyon nan venn nan yon moun ki nan yon eta san konesans, fin itilize oswa tou senpleman malad grav. Administrasyon glikoz la ede kò a tolere entoksikasyon akòz yon maladi enfeksyon oswa anpwazònman. Pou detèmine dyabèt la, yo itilize yon tès kote yo bay yon gwo kantite glikoz ak evalye reyaksyon kò yo.

Diferans evidan

An jeneral, si ou kristalize glikoz epi mete de kontenè ak kristal sik òdinè ak glikoz, ou ka fè yon eksperyans, kite yon moun eseye epi mande yon koup de kesyon. Yon moun òdinè, ki te eseye glikoz, pral di ke li se jis yon sik trè dous. Konpare ak sik tab la, glikoz ap toujou gen yon poud ki klè, ki lach, men yon ti jan ki gen sik, twò dous. Glikoz se tankou yon sik senp ke li kòmanse ap absòbe nan san an menm nan kav la oral.

Ki diferans ki genyen ant sik ak glikoz?

Kesyon ki pi souvan mande a, sik ak glikoz, ki diferans yo ye? De tèm sa yo asosye youn ak lòt. Men, anpil ka pa konnen ke gen yon diferans enpòtan ant yo.

Sa a sibstans ki sou gen yon gou dous, ki dwe nan gwoup la nan idrat kabòn. Se kantite lajan gwo li yo te jwenn nan bè ak fwi. Akòz pann nan kò imen an, li ka fòme nan fòm glikoz ak fruktoz. Li sanble kristal ki san odè ak san koulè. Li se byen fonn nan dlo. Malgre gou a dous, li se pa idrat kabòn la Sweetest, enferyè a sikwoz nan fwa nan gou. Glikoz se yon eleman enpòtan nan nitrisyon. Plis pase senkant pousan enèji moun sipòte pa li. Epitou, fonksyon li yo gen ladan pwoteje fwa a nan tout kalite sibstans ki sou toksik.

Sikwoz la menm, sèlman nan non an kout ke nou itilize nan lavi chak jou. Kòm nou te deja diskite pi wo a, eleman sa a tou nan kò moun fòme pa yon sibstans, men de - glikoz ak fruktoz. Sikwoz la distenge pa atitid li a disakarid, depi li konsiste de idrat kabòn sèten:

Sik "Referans" yo se kann, ansanm ak moun ki extrait nan bètrav. Se tankou yon pwodwi jwenn nan fòm pi li yo, kote ki gen yon pousantaj minimòm de enpurte. Sa a sibstans ki sou gen pwopriyete tankou glikoz - yon sibstans ki enpòtan nan rejim alimantè a, ki bay kò imen an ak enèji. Yon gwo pousan jwenn nan ji soti nan bè ak fwi, osi byen ke nan anpil fwi. Bètrav gen yon gwo kantite sikwoz, ak Se poutèt sa li itilize kòm yon pwodwi nan pwodiksyon an. Li trè soluble nan dlo. Pwodwi sa a se plizyè fwa pi dous.

Glikoz ak sik yo pi enteresan an

Èske glikoz ak sik menm bagay la? Premye a se diferan nan ke li se yon manosaccharide, kòm evidans prezans la nan estrikti li yo nan sèlman 1 idrat kabòn. Sik se yon disakarid, paske gen 2 idrat kabòn nan konpozisyon li yo. Youn nan idrat kabòn sa yo se glikoz.

Sibstans sa yo kowenside nan sous natirèl yo.

Ji, fwi, bè - sous kote kontni sik ak glikoz la pi byen fòme.

Konpare ak pwosesis la nan pwodwi sik (ki se pwodwi sou yon echèl gwo soti nan yon kantite minimòm matyè premyè), yo nan lòd yo jwenn glikoz nan fòm pi li yo, li nesesè yo sèvi ak yon gwo teknoloji ak pwosesis olye travay-entansif. Jwenn glikoz sou yon echèl endistriyèl se posib avèk èd nan karboksimetil.

Sou benefis ki genyen nan de konpozan nan nitrisyon

Glikoz oswa sik, ki youn ap pi byen? Pa gen yon sèl repons a kesyon sa a. Nou pral fè fas ak pwopriyete yo.

Nan nenpòt repa, yon moun konsome sik. Te itilize li yo te rekonèt kòm yon aditif pou tout kalite asyèt. Sa a pwodwi te vin popilarite li yo 150 ane de sa nan Ewòp. Pli lwen sou pwopriyete yo danjere nan batri sa a.

Kò grès. Remake byen ke sik la nou konsome ki te fòme kòm glikojèn nan fwa a. Nan ka a lè se nivo a glikojèn pwodwi nan yon nòm ki pi wo pase sa nesesè, sik la manje fòme youn nan anpil kalite dezagreyab nan pwoblèm - depo grès. Nan yon gwo mas nan ka yo, depo sa yo vizib nan vant la ak ranch yo.
Bonè aje. Itilize nan yon kantite lajan konsiderab nan pwodwi a kontribye nan fòmasyon an nan ondilasyon. Sa a se eleman depoze nan kolagen an kòm yon rezèv, ki an vire redwi Elastisite nan po la. Genyen tou yon lòt faktè pa ki pi bonè aje fèt - radikal espesyal yo atire pa sik, ki afekte seryezman kò a, kidonk detwi l 'soti nan anndan an.
Dejwe. Dapre eksperyans sou rat, ak itilize souvan, yon depandans gwo parèt. Done sa a tou afekte moun. Sèvi ak pwovoke chanjman espesyal nan sèvo a ki sanble ak kokayin oswa nikotin. Depi yon fimè pa ka menm yon jou san lafimen nikotin, se konsa san manje dous.

Konklizyon an sijere tèt li ke konsome gwo kantite sik se danjere pou kò imen an. Li se pi bon delye rejim alimantè a ak yon gwo kantite glikoz. Rezilta sa yo te jwenn nan anplwaye Inivèsite Kalifòni an. Apre fè anpil eksperyans, syantis yo konfime ke ak itilize souvan nan fruktoz, maladi nan sistèm nan kè devlope, osi byen ke dyabèt.

Yo te fè yon eksperyans kote moun ki te bwè bwason ki gen gwo nivo sik te revele chanjman yo vle nan depo fwa ak grès yo. Doktè pa rekòmande pou pran eleman sa a. Ak tout paske te fòm nan moun ki chanje anpil, paske nou se inaktif, akòz ki gen yon depozisyon konstan nan rezèv grès, ki egzije pwoblèm sante kadinal. Anpil ta dwe reflechi sou sa.

Ki sa ki pral pi dous?

Avèk kesyon an nan diferans ki genyen ant sik ak glikoz Ranje soti. Koulye a, kite nan pale sou ki se pi dous, glikoz oswa sik?

Sik nan fwi a se byen dous nan gou, epi tou li gen yon fini bon. Men absòpsyon glikoz la anpil fwa pi vit, epi li ajoute plis enèji. Gen yon sèl opinyon ki disakarit yo pi dous. Men, si ou gade, Lè sa a, lè li antre nan kavite a imen oral, li fòme glikoz ak fruktoz lè yo kontakte ak krache, apre sa li se gou a nan fruktoz ki te santi nan bouch la. Konklizyon an se klè: sik pandan idroliz delivre pi bon fruktoz, ak Se poutèt sa li se pi dous pase glikoz. Sa a tout rezon ki fè li vin klè ki jan glikoz diferan de sik.

Enfòmasyon an sou sit la bay sèlman pou rezon popilè edikasyon, pa fè reklamasyon yo referans ak presizyon medikal, se pa yon gid nan aksyon. Pa trete tèt ou. Konsilte founisè swen sante ou.

Ki sa ki glikoz?

Glikoz se yon sibstans ki dous ki gen rapò ak monosakarid ak idrat kabòn. Yo jwenn li nan gwo kantite nan fwi ak ji Berry - an patikilye, nan rezen. Li kapab fòme nan kò imen an akòz pann sikwoz la (ki se, sik - sou li pita) nan glikoz ak fruktoz.

Reprezante kristal san koulè ak yon sant. Li se byen fonn nan dlo. Èske w gen yon gou dous, li se kanmenm pa Sweetest a nan idrat kabòn, ki bay apeprè 2 fwa otan ke sikwoz an tèm de entansite gou.

Glikoz se yon eleman nitritif enpòtan. Li bay plis pase 50% enèji nan kò imen an. Glikoz pèfòme yon fonksyon kritik nan pwoteje fwa a nan toksin.

Ki sa ki sik?

Sik se yon kout, souvan itilize non pou sikwoz. Nou te note pi wo a ke idrat kabòn sa a, yon fwa li antre nan kò imen an, se kraze nan glikoz ak fruktoz. Sakaroz anjeneral refere yo kòm disakarid - depi li gen 2 lòt kalite idrat kabòn: yo menm ki nan ki li se kraze.

Pami "referans" sik yo - kann, osi byen ke jwenn nan bètrav. Li se sikwoz prèske pi ak yon ti pousantaj nan enpurte.

Sibstans ki an kesyon an, tankou glikoz, se yon eleman nitritif enpòtan epi li bay enèji nan kò an. Sikwoz, tankou glikoz, yo jwenn nan fwi ak ji Berry, nan fwi. Yon gwo kantite sik ki prezan nan bètrav ak kann - yo se yo ki pami kalite ki pi popilè nan matyè premyè pou pwodiksyon an nan pwodwi a korespondan.

Nan aparans, sikwoz la menm jan ak glikoz - li se yon kristal san koulè. Li se tou soluble nan dlo. Sikwoz la goute de fwa tankou dous tankou glikoz.

Diferans ki genyen ant glikoz ak sik

Diferans lan prensipal ant glikoz ak sik se ke sibstans nan premye se yon monosakarid, se sa ki, se sèlman 1 idrat kabòn ki prezan nan estrikti a nan fòmil li yo. Sik se yon disakarid, li gen 2 idrat kabòn, ak youn nan yo se glikoz.

Sous natirèl sibstans ki nan kesyon yo se lajman menm.Tou de glikoz ak sik yo te jwenn nan fwi, bè, ji. Men, jwenn pi bon glikoz nan men yo se, kòm yon règ, yon pwosesis plis travayè ak teknoloji avanse, nan contrast nan jwenn sik (ki se tou ekstrè Commerce soti nan yon lis limite nan materyèl plant kri - sitou nan bètrav ak kann). Nan vire, se glikoz komèsyal pwodwi pa idroliz nan lanmidon oswa karboksimetil.

Èske w gen detèmine diferans ki genyen ant glikoz ak sik, nou reflete konklizyon yo ki nan tablo a.

Ki diferans ki genyen ant glikoz ak sik? Kisa li afekte?

Anpil moun ki mennen yon mòdvi an sante prefere itilize glikoz kòm yon edulkoran. Li konsidere kòm yon altènatif itil sik. An reyalite, glikoz se pa yon ranplasan sik, men yon varyasyon nan li. Ak yon sèl ki pi senp lan. Yon lòt non syantifik pou glikoz se dextroz.

Nenpòt ki kalite sik ki antre nan kò a kraze nan anzim ki absòbe nan san an. Kò imen an, lè sik la antre nan li, kraze li desann, vire l 'nan glikoz, paske li se nan fòm sa a ke selil yo pran sik. Se pousantaj la asimilasyon nan sik nan kò a anjeneral yo rele endèks la glisemi. Endikatè maksimòm endis glisemi a se glikoz, paske li absòbe pi vit.

Twòp konsomasyon nan glikoz, tankou nenpòt ki sik, mennen nan lefèt ke yon eksè nan vit-dijere idrat kabòn mennen nan depozisyon nan grès lar, epi li ka lakòz tou dyabèt. Pou rezon sa yo, sik ak dérivés li yo souvan yo rele "blan lanmò".

Se konsa, sa ki diferans ki genyen ant glikoz ak sik? Yon molekil sik rele disakar se de molekil - glikoz ak fruktoz. Sa a se yon konpoze atifisyèlman kreye pa moun; sikwoz se byen ra nan lanati. Nitrisyonis yo konsidere sik pwodwi ki pi danjere idrat kabòn ki gen, bay sèlman senp idrat kabòn fasil dijèstibl. Glikoz se yon eleman tras natirèl. Li konsiste de yon molekil epi li gen mwens dous pase sik.

Nan lanati, pi souvan yo te jwenn nan bè.

Ki sa glikoz afekte? Akòz antre a trè rapid nan san an, glikoz vin tounen yon sous "enèji vit", men, malerezman, tankou yon ogmantasyon byen file nan enèji ka lakòz menm bès nan byen file, ki nan ka ra ka mennen nan pèt nan konsyans (akòz mank de glikoz nan sèvo a ... )

Avèk pi wo endèks glisemi li yo, glikoz se sik ki pi danjere an tèm de dyabèt.

Adisyonèl, li vo anyen ke tou de sik ak glikoz yo poze danje pou pou figi a ak sante moun. Malerezman, limanite poko vini ak yon ranplasman merite pou eleman sa yo. Sèl opsyon ki rete a se obsève modération lè w ap pran bagay dous. By wout la, lè konbine avèk lòt eleman tras nan manje, tankou pwoteyin ak grès, endèks la sik glisemi diminye yon ti kras, men yo toujou rete byen wo. Eseye sèvi ak li mwens souvan ak nan pi piti kantite.

Ki diferans ki genyen ant fruktoz ak sik e li posib pou dyabetik?

Fruktoz se yon monosakarid. Li se yon idrat kabòn senp ki te jwenn nan bè, fwi ak siwo myèl. Fruktoz gen plizyè diferans parapò ak lòt idrat kabòn.

Depi li se yon idrat kabòn senp, li diferan de sa ki konplèks nan konpozisyon ak se yon eleman nan disakarid anpil ak polisakarid pi konplèks.

Diferans ak lòt idrat kabòn

Ansanm ak yon lòt monosakarid yo rele glikoz, fruktoz fòm sikwoz, ki gen 50% nan chak nan eleman sa yo.

Ki diferans ki genyen ant sik fruktoz ak glikoz? Gen plizyè kritè pou distenge de idrat kabòn senp sa yo.

Sibstans lan gen diferans ki soti nan lòt kalite idrat kabòn, ki gen ladan sikwoz, laktoz la. Li se 4 fwa pi dous pase laktoz ak 1.7 fwa pi dous pase sikwoz, ki se yon eleman. Sibstans lan gen yon kontni ki pi ba kalori konpare ak sik, ki fè li yon bon edulkoran pou dyabetik.

Edulkoran se youn nan idrat kabòn ki pi komen, men sèl selil fwa yo ka trete li. Se sibstans ki antre nan fwa a transfòme pa li nan asid gra.

Konsomasyon Imèn nan fruktoz pa boure, menm jan rive ak idrat kabòn ak lòt. Yon eksè nan li nan kò a lakòz obezite ak maladi ki mache avèk li yo nan sistèm nan kadyovaskilè.

Konpozisyon ak kontni kalori

Konpozisyon sibstans lan gen ladan molekil eleman sa yo:

Kontni kalori sa a idrat kabòn se byen wo, men konpare ak sikwoz, li gen mwens kalori.

100 gram idrat kabòn gen anviwon 395 kalori. Nan sik, kontni kalori se yon ti kras pi wo ak kantite lajan jis jiska 400 kalori pou chak 100 gram.

Ralanti absòpsyon nan trip la pèmèt ou aktivman itilize sibstans la olye pou yo sik nan pwodwi pou dyabetik. Li kontribye ti kras nan pwodiksyon an nan ensilin.

Ki kote li genyen?

Sibstans lan prezan nan pwodwi sa yo:

Siwo myèl se youn nan lidè yo nan kontni sa a idrat kabòn. Pwodwi a konsiste de 80% nan li. Lidè nan kontni sa a idrat kabòn se siwo mayi - nan 100 g nan pwodwi a gen jiska 90 g nan fruktoz. Sik rafine gen apeprè 50 g nan eleman an.

Lidè nan mitan fwi ak bè nan kontni an nan monosakarid nan li se dat la. 100 g nan dat gen plis pase 31 g nan sibstans.

Pami fwi ak bè, moun rich nan sibstans, kanpe deyò (pou chak 100 g):

Espesyalman moun rich nan idrat kabòn varyete rezen chèch. Yon prezans enpòtan nan monosakarid nan grozee wouj te note. Yon gwo kantite li jwenn nan rezen ak abriko sèk. Kont yo an premye pou 28 g nan idrat kabòn, dezyèm lan - 14 g.

Nan yon kantite legim dous, eleman sa a se prezan tou. Yon ti kantite monosakarid ki prezan nan chou blan, se kontni ki pi ba li yo obsève nan bwokoli.

Pami sereyal, lidè a nan kontni an nan sik fruktoz se mayi.

Ki sa ki idrat kabòn sa a te fè nan? Opsyon ki pi komen yo soti nan mayi ak bètrav sik.

Videyo sou pwopriyete yo nan fruktoz:

Èske li posib pou dyabetik?

Li karakterize pa yon endèks glisemi ki ba. Pou rezon sa a, li ka pran pa moun ki gen dyabèt. Kantite kantite fruktoz la ki depann dirèkteman de kalite dyabèt nan pasyan an. Gen yon diferans ant efè monosakarid sou kò yon moun ki soufri dyabèt tip 1 ak tip 2.

Li itil sitou pou pasyan ki gen dyabèt tip 1, menm jan yo gen ipèrglisemi kwonik. Idrat kabòn sa a pou pwosesis pa mande pou yon gwo kantite ensilin, kontrèman ak glikoz.

Kaboyidrat pa ede pasyan sa yo ki te bese nivo sik nan san pandan tretman an. Monosakarid pa ka itilize pa yo kont background nan ipoglisemi.

Itilize sik fruktoz nan pasyan ki gen dyabèt tip 2 egzije anpil swen. Souvan sa a ki kalite maladi devlope nan moun ki twò gwo, ak sik fruktoz pwovoke yon apeti san kontwòl ak pwodiksyon an nan grès nan fwa an. Lè pasyan yo itilize manje ki gen sik fruktoz pi wo a nòmal, yon deteryorasyon nan sante ak aparans nan konplikasyon ki posib.

moun ki gen dyabèt tip 1 yo gen dwa konsome chak jou nan 50 g nan monosakarid,
30 g pou chak jou se ase pou moun ki gen kalite 2 maladi, pran an kont kontwole konstan nan byennèt,
pasyan ki twò gwo yo avize pou limite anpil konsomasyon sibstans idrat kabòn yo.

Si w konfòme yo ak rejim nan sik fruktoz mennen nan aparans nan parallèle konplikasyon grav nan dyabetik nan fòm lan nan gout, ateroskleroz, ak katarat.

Opinyon pasyan an

Soti nan revizyon yo nan dyabetik ki regilyèman konsome fruktoz, li kapab konkli ke li pa kreye yon santiman nan plen, tankou rive ak bagay dous òdinè ki gen sik, ak se pri segondè li yo tou te note.

Mwen te achte fruktoz nan fòm sik la. Nan pluses yo, mwen note ke li gen yon efè mwens agresif sou dan emaye, kontrèman ak sik senp, e li gen yon efè benefik sou po an. Nan minuses yo, mwen ta renmen note pri a pwodwi ovèrprisèd ak mank de saturation. Apre ou fin bwè, mwen te vle bwè dous te ankò.

Rosa Chekhova, 53 zan

Mwen gen dyabèt tip 1. Mwen sèvi ak fruktoz kòm yon altènativ a sik. Li yon ti kras chanje gou a nan te, kafe ak lòt bwason. Pa byen yon abitye gou. On ti jan chè epi yo pa fezab nan saturation.

Anna Pletneva, 47 ane fin vye granmoun

Mwen te itilize fruktoz olye de sik pou yon tan long epi mwen itilize li - Mwen gen dyabèt tip 2. Mwen pa t 'avi anpil diferans nan gou li yo ak gou nan sik òdinè. Men, li pi an sekirite. Itil pou jèn timoun, menm jan li rezèv dan yo. Dezavantaj prensipal la se pri a wo konpare ak sik.

Elena Savrasova, 50 ane fin vye granmoun

Kopi materyèl pèmèt sèlman avèk endikasyon sous la.

Join nou epi swiv nouvèl la sou rezo sosyal.

Kesyon ki pi souvan mande a, sik ak glikoz, ki diferans yo ye? De tèm sa yo asosye youn ak lòt. Men, anpil ka pa konnen ke gen yon diferans enpòtan ant yo.