Bulgur pou dyabèt tip 2 ka oswa

Okòmansman, grenn nan ble durom (ki pi itil la) rekolt - lè yo toujou matrité lèt. Lè sa a, yo ap netwaye, vide ak vapè fò, seche ak kraze. Nan cuisine Oriental, bulgur se valè kòm sereyal, ki se difisil a dijere. Plus - pwopriyete itil li yo. E gen anpil nan yo.

Enpòtan: sa a sereyal pa lave, paske li te deja trete. Ak dezyèm lan - gen yon koryas fanm k'ap pile fanm k'ap pile, pran sa a pilaf, gen yon ti yon sèl - asyèt vyann yo se bon soti nan sa a epi ou ka bagay pwav oswa berejenn ak li. Gade foto diferan kalite bulgur fanm k'ap pile epi chwazi sereyal ki bon pou asyèt yo.

GI se yon endikatè sou efè divès kalite manje sou glikoz nan san. Pi wo nan endèks la nan yon pwodwi patikilye, pi vit nan pwosesis yo nan pann nan idrat kabòn nan kò a pran plas, ak kòmsadwa, moman sa a pou ogmante kantite lajan an nan sik akselere.

Kalkil la baze sou glikoz GI (100). Rapò pwodwi ki rete yo ak sibstans ki sou li detèmine kantite pwen nan endèks yo.

GI yo konsidere kòm ki ba, ak Se poutèt sa ki san danje pou yon pasyan ki gen dyabèt, si endikatè li yo nan seri a soti nan 0 a 39. Soti nan 40 a 69 se mwayèn, ak pi wo a 70 se yon endèks segondè.

Yo itilize dekriptaj ak rekalkile montan an pa sèlman pa moun ki soufri nan "maladi a dous", men tou, pa moun ki ap eseye mennen yon vi kòrèk epi yo konfòme yo ak prensip yo nan manje an sante. Yo montre endikatè I yo, kontni kalori, rapò pwoteyin, grès ak idrat kabòn prensipal la nan sereyal prensipal yo.

Itilize bulgur pou fanm yo

Yon moun se yon kiryozite, ak anpil gen pwodwi pi renmen yo, sa a groat dènyèman te pran yon plas fèm sou etajè yo nan magazen nou yo. Ak kesyon an rive, ki sa nou konnen sou benefis yo ak danje nan bulgur pou sante nan kò a, ak an jeneral, ki kalite sereyal ak ki jan yo kwit manje sa a pwodwi dwòl. Jodi a ou pral resevwa repons a tout kesyon sa yo.

Konpozisyon, kontni kalori ak GI

Pandan plizyè syèk, bulgur te yon pwodui manje enpòtan nan Mwayen Oryan ak nan peyi Zend. Bulgur ka kwit pandan tout ane a. Pwodwi a gen prèske pa gen okenn gou ak ka konbine avèk yon varyete de asyèt.

Sa a se kalite grenn jaden souvan rafine nan peyi Turkey ak peyi Zend ak fèy ak sèvi ak ti mouton ak asyèt vyann ak lòt. Bilgari se manje prensipal ki pi enpòtan nan Lès la. Ranpli ak bon gou pwodwi a yo tou se yon plat ki an sante ak anpil nourisan.

Pwodiksyon boujwa Arab la konplike. Li se te fè nan vapè ble durom ak Lè sa a, seche. Se Bran a ki kapab lakòz retire pandan kwit manje, se polèn ki rete a Lè sa a, koupe ak yon kouto sereyal, ak Lè sa a, grosyè tè.

Bulgur se pa sèlman popilè paske nan gou a, li tou gen eleman nitritif anpil, yon pri ti ak se espesyalman fasil yo prepare. Bulgur, tankou yon règ, ede byen vit jwenn ase, Se poutèt sa li se popilè nan kwit manje.

Bulgur se yon manje ki gen anpil eleman nitritif. Pwodwi a gen vitamin E, vitamin B divès kalite, osi byen ke mineral mayezyòm, fosfò, kalsyòm, zenk, Selenyòm ak CHROMIUM. Bulgur gen yon konsantrasyon segondè nan vitamin B1, ki enpòtan pou prevansyon nan beriberi ak ranfòse sistèm nève a. Se asid folik tou yo te jwenn nan gwo kantite nan pwodwi a epi li enpòtan pou kò a fi. Kontrèman ak pasta ak diri, pwodwi a gen yon endèks glisemi ki ba.

Bulgur gen relativman anpil kalori: 100 gram gen sou 350 kalori. Sepandan, dapre kèk sous, 100 gram nan sereyal bay sèlman 110 kalori. Efè a saturation se akòz, an patikilye, nan yon kontni fib segondè.

Bulgur gen menm pwopriyete nitrisyonèl tankou ble. Rich nan fè, fosfò mayezyòm, ak vitamin, li tou gen yon gwo kantite lajan pou dousman dijèbab idrat kabòn. Endèks glisemi a se 46 inite.

100 g nan pwodwi prepare gen sou:

Enèji: 1,500 kJ / 360 kilokalori,
Fib: 8g
Pwoteyin: 12.5 g
Kaboyidrat: 69 g, ki 0.8 g se sik,
Grès: 1.75 g, ki 0.2 g yo grès satire.

Ki jan yo kwit manje bulgur pou dyabetik?

Li se ase kwit sereyal nan dlo cho pou 20 minit. Pwodwi a absòbe yon gwo kantite dlo pandan anfle, kidonk volim li ogmante anpil pandan kwit manje. Kòm yon règ, twa gwo kiyè yo ase pou yon pòsyon.

Se bulgur anjeneral chaje nan sache plastik nan makèt la. Li pi bon pou konsome grenn jaden pou sis mwa, otreman gou a ka chanje. Gen anpil resèt pou fè bulgur.

Vide tomat yo ak dlo bouyi, tranpe yo epi koupe yo an kib piti. Lè sa a, koupe poro a ak koupe kèk pèsi ak rekòt pye mant. Add ji sitwon ak lwil oliv nan legim yo ak sezon ak sèl ak pwav. Ou ka ajoute karnaye ak lòt epis santi bon nan bouch ou.

Engredyan pou 2 pòsyon:

125 g bulgur,
150 g zukèini
1 kawòt
150 g pwa
1 zonyon,
1 lay nan lay
½ chili.

Engredyan likid ak epis santi bon:

1 gwo kiyè lwil oliv,
300 ml materyèl plant,
50 g endijèn soya oswa krèm avwan,
Sèl ak klòch pwav.

Chofe lwil la nan yon marmite ak sote zonyon yo ak lay. Lè sa a, ajoute bulgur ak sote jiskaske tout engredyan yo respire kouvwi ak bè. Melanje legim epi ajoute fèy santi bon. Pote nan yon bouyi ak kwit pou apeprè 15 minit. Lè sa a, ou bezwen fèmen recho a, ajoute pwa, krèm ak bouyi pou yon lòt 5 minit. Lè sa a, ou ka sezon pwodwi a ki kapab lakòz ak sèl ak pwav, epi tou li ajoute remèd fèy divès kalite nan gou.

Pwopriyete danjre ak kontr

Anpil moun mande: èske li posib poum manje bulgur ak dyabèt tip 2? Pwodwi a se pa apwopriye pou moun ki gen maladi selyak - entolerans Gluten - paske li gen gluten, tankou tout pwodwi ble. Anplis de sa, dyabetik ak pasyan obèz ta dwe sispann lè l sèvi avèk pwodwi a. Benefis yo osi byen ke potansyèl mal nan pwodwi a ak reyaksyon negatif yo te etidye nan plizyè etid yo.

Pasyan ki enterese nan: se li posib oswa pa pran pwodwi a pou dyabèt? Patisri tradisyonèl ak pasta ka mennen nan obezite. Ki gen kalite siperyè grenn antye nan modération pa fè okenn mal. Sepandan, farin frans blan pwodwi (tankou sereyal te fè soti nan blan farin frans) gen ladan sèlman gluten ak lanmidon.

Si rejim alimantè a konsiste lajman nan pen blan, pasta, pitza, patisri ak pwodwi farin frans lòt, sa a ka mennen nan yon mank de vitamin ak mineral divès kalite.

Sereyal pou dyabetik yo se yon sous bon jan kalite vitamin B konplèks.Sepandan, sa a pa aplike nan pwodwi farin frans blan, se konsa vitamin B deficiency se pa tankou ra nan latitid nou an kòm se souvan kwè. Premye sentòm deficiency ka pwoblèm po, endijesyon, ak lensomni, fatig, maltèt, ak vètij.

Pi ansyen li te ye istoryen Herodotus (490 BC) rapò sou lontan-k ap viv peyi Letiopi ki pa t 'manje sereyal ak te sou 120 zan. Sepandan, te fyab la nan nòt yo te repete kesyone pa syantis ak istoryen.

Sereyal mi yo difisil dijere. Yon gwo kantite lanmidon tou lakòz iritasyon nan vant. Lanmidon plis gluten pwodui yon mas kolan nan trip yo ki pa konplètman dijere.

Kwonikman enflamasyon manbràn mikez (anplis de malèz gastwoentestinal ak souvan rim sèvo) ak maladi nan sistèm nan mis (atrit, gout, rimatism) yo se konsekans tipik nan konsomasyon chak jou nan pen ak pasta.

Natirèlman, sa a pa aplike nan zwazo yo, menm jan yo gen yon ògàn dijestif (gwatr), ki fèt espesyalman pou dijesyon nan grenn mi.

Pasyan yo ka souvan eksperyans brûlures, doulè nan vant, gonfleman, dyare, konstipasyon, kè plen, emoroid, ak kwonik enflamasyon entesten - kolit emorajri ak maladi Crohn la.

Nan konbinezon ak lòt pwodwi manje (kafeyin, alkòl, sik), pwodwi ble yo se baz la nan yon rejim alimantè modèn ak lakòz iritasyon konstan nan sistèm dijestif la. Anvan yon chanjman radikal nan rejim alimantè, se pasyan an avize w konsilte yon espesyalis nan lòd pou fè pou evite konplikasyon danjere.

Konsèy! Pou dyabèt tip 2 ak twò gwo, li pa rekòmande pou manje manje ki gen pwodui sa a. Li rekòmande eskli labouyl nan rejim alimantè a.

Bon rejim alimantè se yon pati enpòtan nan nenpòt tretman dyabèt. Yon mòdvi an sante jwe yon wòl kle nan swen dyabèt la. Li enpòtan abandone manje ki gen segondè GI, tankou sa a se plen ak yon deteryorasyon nan maladi ki kache ak ensidan an nan konplikasyon divès kalite. Li enpòtan pa sèlman pran medikaman, men tou, yo swiv yon rejim alimantè.

Li rekòmande ke ou diskite sou nenpòt ki nouvo pwodwi ak yon nitrisyonis yo nan lòd pou fè pou evite konsekans sante posib. Si gen lòt sentòm ki parèt, chèche konsèy yon pwofesyonèl ki kalifye.

Bulgur - ki sa ki sereyal sa a

Bulgur, oswa burgul, bulgor, gurgul, menm jan yo rele yo tou gru pou kèk nasyonalite, se grenn ble trete nan yon fason espesyal. Gen prèv ki montre gru yo ak non sa a yo te popilè 4000 ane de sa.

Nòmal pou konsomatè nou yo, sereyal nan peyi yo nan Lès la, Mediterane a, peyi Zend ak Balkan yo apatni a sa yo tradisyonèl ak dekore cuisine nasyonal yo ak resèt pou asyèt anpil.

Ewòp te vin konnen ak burgul pi bonè pase nou, avanturye machann Maghreb te pote l 'gen plizyè syèk de sa. Imajine konbyen machann yo apresye li si yo te pote sereyal, ki pran anpil espas sou bato yo, ansanm ak kondisè ak epis santi bon.

Li konnen sa nan premye, nan tan lontan, sereyal yo te jwenn nan manyèl, olye long, metòd. Te ble a bouyi oswa scalded ak dlo bouyi, Lè sa a, fin chèch nèt, Lè sa a, grenn lan ak kokiy fwi yo te retire, ak kraze. Enteresan, nan kote nan distribisyon istorik nan sereyal, se teknoloji sa a toujou itilize yo.

Ki jan yo kwit manje: resèt

Nou te aprann kijan itil sa a grav te deja enkoni, e kounye a, nou vle kòmanse itilize li. Nou ofri premye a, resèt ki pi senp, youn nan premye, se konsa yo pale. Jis mete yon koup nan gwo kiyè nan bè nan yon bòl, chalè, vide sereyal la, ak fri léjèr li, vibran. Lè sa a, ranpli ak dlo 1: 2, ak mitone anba kouvèti a nan eta a vle. Koulye a, resèt nan dezyèm tou bon ak senp.

Bulgur ak legim

Vide lwil nan yon marmit, koupe zonyon tise byen, fri yon ti jan. Next, koupe legim yo: kawòt, klòch pwav, ou ka toujou vèt zonyon, alalejè fri. Add gravyee yo.

Ranpli li ak dlo. Kòm li klou, kouvèti a sou tèt se sere, dife a se jiska yon yon sèl piti. Apre sa, kite tèt ou deperi. Kouman yo pral sereyal la vin mou - ajoute epis santi bon, kite l chita pou yon lòt senk minit, eseye (asire w ke!), Epi ou ka vire l 'la. Kite yon ti kras anba kouvèti a ensiste yon ti kras ak sèvi yo.

Menm jan an, ou ka kwit manje sa a gravye nan yon cuisinier dousman, men san yo pa rezoud anyen - jis vide dlo ak vire sou mòd ki apwopriye a. Epi kòm sereyal yo pral pare - Lè sa a, ajoute lwil oliv, epis santi bon, melanje. Fèmen, kenbe sou yon ti tan - ak labouyl ap pran plezi ou ak gou etonan li yo.

Enpòtan! Si ou demi-kwit manje louvri veso a. Apre sa, yo wè ke yo te tout dlo a absòbe, ak sereyal la ka boule moute - vide nan plis dlo, otreman li ta vire soti sèk, epi yo pa jwenn tou pare.

Bulgur pilaf

Avèk vyann kochon, ak poul, ak dyondyon, sa a sereyal ka fasil pou prepare menm jan ak asyèt diri. Senpleman sonje ke li pral pran plis tan kwit bulgur pase ou bezwen kwit diri, se konsa konsidere pwen sa a epi pou yo jwenn yon anpil nan asyèt bon gou. Al gade nan resèt la pou poul pilaf ak diri vapè, ak Menm jan an tou prepare yon plat ak bulgur.

Bulgur kontr - mal

Bulgur gen gluten, se konsa li pa rekòmande pou konsomasyon pa moun ki soufri nan maladi selyak,
Li pa rekòmande pou moun ki gen maladi gastwoentestinal, sitou pandan peryòd vin pi grav,
Avèk bulgur, ou bezwen konnen mezi a, pa overeat anpil, sinon ou pral mal figi a,
Si ou se fè alèji ak remèd fèy, konsome pwodui sa a pa rekòmande.
Doktè pa rekòmande konsomasyon grenn jaden nan nenpòt pwosesis enflamatwa egi nan kò a,
Timoun yo ka kòmanse manje sereyal sèlman lè yo gen 1.5 lane.

Kòm ka wè nan pi wo a, sa yo grenn yo trè itil pou kò a. Yo gen anpil pwopriyete itil ki ka pwoteje yon moun soti nan anpil maladi.

Se pa konsa sa pibliye depi lontan yon pwodwi dwòl parèt sou etajè yo nan makèt - bulgur. Dèyè non etranj sa a bay manti youn nan sereyal yo ki pi popilè nan Mwayen Oryan cuisine. Se konsa, kite a pale sou bulgur. Benefis yo ak enkonvenyans nan plat sa a pou kò a - sa a se sa ki atik nou an konsakre nan.

Ki kalite sereyal sa ye e poukisa li enpòtan konsa? Bulgur se esansyèlman kraze ble. Nan Larisi, sereyal sa yo pafwa yo vann anba non an "koupe".

Men, pa konsa pou sa ki senp. Premyerman, pou bon bulgur, ble yo dwe nan matrité lèt sa yo rele.

Dezyèmman, li bezwen yon tretman espesifik: premye, grenn yo ap trete ak dlo, Lè sa a, seche nan solèy la epi sèlman Lè sa a, kraze. Sa se fason bulgur ki kòrèk la jwenn.

Benefis yo ak enkonvenyans nan li pral dekri an detay nan atik la. Kòm yon rezilta, sereyal yo jwenn se pi plis nesesè pou kò a pase menm seksyon an yo konnen yo.

Ki sa ki pwopriyete yo benefisye sa a labouyl?

Malè bulgur

Pwopriyete yo benefisye nan bulgur yo akòz lefèt ke li gen anpil vitamin sante ak mineral: kolin, kwiv, kalsyòm, potasyòm, mayezyòm, fosfò, sodyòm, zenk, fè, Manganèz, vitamin nan gwoup yo E, B ak PP.

Premye a tout, sa a sereyal ki itil pou fanm, paske li se moun rich nan asid folik, ki se nesesè pou fonksyone an plen nan kò a fi.
Bulgur gen yon gwo kantite kòb kwiv mete - ak yon mank de eleman sa a, yon moun gen sentòm tankou yon diminisyon nan emoglobin, pèdi apeti, anemi, depigmantasyon nan cheve ak pèt cheve, jeneral malèz la.
Regilye pou sèvi ak bulgur pral ede estabilize sistèm nève a, amelyore kondisyon cheve ak po.
Malgre lefèt ke bulgur kalori yo nan nivo a nan pi sereyal - 350-360 kilokalori (ki se, trè wo), li rekòmande yo manje pou moun ki vle pèdi pwa, ak atlèt ki gen gwo efò fizik. Sa a se akòz kontni an nan bulgur nan yon gwo kantite fib, ki ede nòmalize pwosesis metabolik, ak nan menm tan an retire sibstans danjere nan kò an. Manje tankou sa a sereyal lakòz yon santiman ki dire lontan nan sasyete, ki pèmèt yo dwe manje menm pandan yon rejim alimantè.
Akòz pi wo a dekri karakteristik pozitif, makonnen ak ba GI (45 inite), se itilize nan bulgur nan dyabèt konsidere kòm trè itil.
Potasyòm, mayezyòm ak fè, ki fè pati sereyal yo, ap bay yon tandans pozitif pou moun ki soufri pwoblèm kè ak fòmasyon san.
Bulgur, bouyi nan lèt - yon trete reyèl pou timoun plis pase yon ane ak yon mwatye.

Sepandan, menm sereyal ki yo, se pou itil soti nan tout pwen de vi gen kontr yo. Se konsa, bulgur ka lakòz gwo domaj nan moun ki soufri nan entolerans Gluten ak alèji ak rekòt sereyal.

Avèk maladi gastwoentestinal nan sèn nan egi, li se tou pi bon evite nan pwodui sa a.Pa gen okenn lòt kontr nan itilize nan bulgur, men nan kèk ka gen reyaksyon endividyèl negatif akòz karakteristik sa yo nan yon kò patikilye moun.

Nan peyi Lès Azi, Mediterane, Lend ak Ameni, sereyal sa a trè popilè. Tradisyonèlman, bulgur se sèvi kòm yon plat bò pou divès kalite vyann, pwason ak legim asyèt oswa yo itilize kòm yon ranpli pou fars. Pwodwi a fasilman ranplase kouskouch, diri oswa pèl lòj epi yo pa bouyi jouk labouyl.

Bulgur se yon sereyal ble te fè nan yon fason espesyal. Grenn lèt nan ble yo vapè, seche nan solèy la, netwaye nan Bran ak kraze. Tou depan de degre nan fanm k'ap pile yo, yo distenge:

gwo bulgur - pilavlik, ki anjeneral ale nan pilaf (pilav),
Ti bulgur - yon kofelik, ki soti nan ki boulèt (kufts) ak salad yo pi souvan prepare.

Pafwa se sa ki rekòt sereyal konfonn ak ble kraze - yon selil oswa koupe yon. Sepandan, pwopriyete yo itil nan bulgur yo anpil fwa siperyè lèt la, ki se lajman akòz karakteristik sa yo nan matières a - sèlman matrité lèt grenn, moun rich nan eleman enpòtan, eleman tras ak vitamin.

Konpozisyon an ak kontni kalori nan sereyal

Li enpòtan pou konnen. Tout moun ta dwe konnen sou sa.

Enkwayab men reyalite. Syantis yo te etabli yon relasyon sèn.

Li sanble ke yo se 50% nan tout maladi ki te koze pa bakteri ak parazit, tankou Giardia, Ascaris ak Toxocara. Ki sa ki parazit sa yo danjere pou? Yo ka anpeche sante ak lavi menm, paske yo dirèkteman afekte sistèm iminitè a, sa ki lakòz irevèrsibl mal. Nan 95% nan ka yo, sistèm iminitè a se san pouvwa nan devan bakteri, ak maladi pa pral pran tan.

Yo nan lòd yo bliye sou parazit yon fwa pou tout, pandan w ap kenbe sante yo, ekspè yo ak syantis avize pran pou 1 roubl.

Sepandan, pa dwe twò Rosy sou pwodui sa a. Bulgur tou gen dezavantaj yo.

An patikilye, li gen gluten - pwoteyin ble. Sibstans sa a se yon alèrj trè fò, ak Se poutèt sa li ta dwe eseye ak prekosyon la pou premye fwa.

Si sentòm tankou dyare, feblès, flatulans parèt apre konsomasyon, ou bezwen konsilte yon alèjis - petèt sa a se ka ou. Li se tou pa rekòmande yo sèvi ak sa a sereyal pou moun ki soufri doulè ak segondè asidite, osi byen ke moun ki gen pwoblèm ak mucosa a gastwoentestinal.