Konbyen kalori ki genyen nan yon ranplasan sik?

Rejim pou dyabèt se nesesè pa sèlman nan nòmalize nivo sik nan san, men tou, reyalize epi kenbe pi pwa. Etandone ke ak maladi sa a anpil pasyan okòmansman deja gen pwoblèm ak pwa kò, youn nan objektif yo nan pi plis alimantasyon pou dyabetik se pèdi pwa. Sikòm lan anjeneral entèdi pou itilize nan dyabèt, sitou pou pasyan ki bezwen pèdi pwa. Pou anpil moun, li se sikolojikman difisil a sevè refize bagay dous ki kote yo abitye. Sik kapab vini nan sekou a, men lè l sèvi avèk yo, ou bezwen konsidere yon kantite nuans enpòtan.

Dyabetik dwe konnen! Sik se yon bagay nòmal pou tout moun.Li se ase yo pran de kapsil chak jou anvan l manje ... Plis detay >>

Èske tout sikre ede nan pèdi pwa?

Gen de kalite sik, ki diferan nan metòd pwodiksyon ak sous matyè premyè: atifisyèl ak natirèl. Analiz sik sentetik gen kontni zero oswa minimòm kalori, yo jwenn chimikman. Siro natirèl yo te fè soti nan fwi, legim oswa èrbal matyè premyè. Yo gen idrat kabòn, ki pa lakòz ogmantasyon byen file nan nivo glikoz nan san moun nan, men an menm tan, kontni kalorik pwodwi sa yo souvan byen wo.

Ki jan yo chwazi yon efikas ak nan menm tan an ki pa danjere ranplasman sik pou pèdi pwa? Anvan ou itilize nenpòt pwodui konsa, li nesesè pou etidye avèk atansyon pwopriyete li yo, valè enèji, li sou kontr ak karakteristik itilizasyon, epi konsilte yon doktè.

Natirèl sik

Pifò natirèl ranplasman sik gen anpil kalori, kidonk ou pa ka itilize yo nan gwo kantite. Akòz valè enèji enpòtan yo, yo ka mennen nan yon seri liv anplis nan yon kout peryòd de tan. Men, avèk modere itilize yo, yo ka efektivman ranplase sik (depi li se plizyè fwa pi dous) ak elimine yon dezi fò yo manje yon bagay dous. Epitou, avantaj enkontournabl yo se gwo sekirite ak risk minim pou efè segondè.

Fruktoz, kontrèman ak glikoz, pa mennen nan so nan sik nan san, ak Se poutèt sa li se souvan rekòmande pou itilize nan dyabèt. Men, kontni kalori nan pwodwi sa a se prèske menm jan ak sa yo ki an sik senp - 380 kilokalori pou chak 100 g. E malgre lefèt ke li se 2 fwa pi dous pase li, ki vle di ke kantite lajan an nan fruktoz nan manje ka mwatye, itilize nan pwodwi sa a se endezirab pou moun ki. moun ki vle piti piti pèdi pwa.

Angoman a pou sik fwi olye pou yo abityèl la pafwa mennen nan lefèt ke gen moun ki sispann kontwole ki dòz ak konbyen fwa yo sèvi ak li. Anplis de sa, fruktoz absòbe trè vit nan kò a, epi li ogmante apeti. Ak paske nan kontni segondè kalori li yo ak pwoblèm metabolis, tout bagay sa a inevitableman mennen nan aparans nan liv siplemantè. Idrat kabòn sa a nan ti dòz ki an sekirite e menm itil, men, malerezman, li pa pral travay pèdi pwa avèk li.

Xylitol se yon lòt siro natirèl ki soti nan fwi ak legim. Li se yon pwodwi entèmedyè nan metabolis, ak nan yon ti kantite lajan li se toujou sentèz nan kò imen an. Yon gwo plis nan ksilit se tolerans bon li yo ak sekirite, depi li se pa yon sibstans ki sou etranje nan estrikti chimik li yo. Yon bèl pwopriyete adisyonèl se pwoteksyon emaye dan soti nan devlopman kari.

Endèks glisemi xilitol la se apeprè 7-8 inite, kidonk li se youn nan sik ki pi komen yo itilize nan dyabèt la. Men, kontni kalori sa a sibstans ki wo - 367 kilokalori pou chak 100 gram, kidonk, ou pa ta dwe pran twò te pote lwen ak li.

Stvya se yon plant ki soti nan ki se stevioside edulkoran natirèl la jwenn endustriyalman. Li gen yon gou dous bèl ak yon yon ti kras espesifik coloration èrbal.

Itilizasyon li nan manje pa akonpaye pa yon chanjman byen file nan sik nan san, ki endike yon endèks glisemi ki ba nan pwodwi an.
Yon lòt plis nan stvya se absans la nan efè danjere ak segondè sou kò imen an (sijè a dòz medikaman yo rekòmande). Jiska 2006, pwoblèm sekirite nan stevioside rete ouvè, ak tès bèt divès te te pote soti sou sijè sa a, rezilta yo nan ki pa t 'toujou temwaye an favè pwodwi a. Te gen rimè sou efè negatif nan stvya sou jenotip imen an ak kapasite a nan sa a edulkoran lakòz mitasyon. Men, pita, lè w tcheke kondisyon yo pou tès sa yo, syantis yo te vini ak konklizyon an ke rezilta yo nan eksperyans lan pa ka konsidere kòm objektif, depi li te te pote soti nan kondisyon apwopriye.

Anplis, itilize li souvan mennen nan yon amelyorasyon nan byennèt la nan pasyan ki gen dyabèt melitu ak tansyon wo. Esè klinik nan stvya yo tou kontinyèl, depi tout pwopriyete yo nan zèb sa a pa gen ankò yo te konplètman etidye. Men, yo bay kontni an kalori ki ba nan pwodwi a, anpil endocrinolog deja konsidere stvj yo dwe youn nan ranplasman yo sik pi bon ki pa mennen nan pran pwa.

Eritritol (eritritol)

Eritritol fè pati bonbon sa yo ke moun yo te kòmanse fè soti nan matyè premyè natirèl sou yon echèl endistriyèl relativman dènyèman. Nan estrikti li yo, sibstans sa a se yon polikol alkòl. Gou a eritritol se pa tankou dous tankou sik (li se sou 40% mwens pwononse), men kontni kalori li yo se sèlman 20 kilokalori pou chak 100 g. Se poutèt sa, pou dyabetik ki twò gwo oswa jis moun ki vle pèdi pwa, sa a edulkoran ka bon. altènatif sik regilye.

Eritritol pa gen okenn efè sou pwodiksyon ensilin, kidonk li san danje pou pankreya yo. Sa a edulkoran pratikman pa gen okenn efè segondè, men depi li te itilize pa konsa pou sa lontan de sa, pa gen okenn done egzakteman konfime sou efè li nan konpare jenerasyon plizyè. Li se byen tolere pa kò imen an, men nan dòz segondè (plis pase 50 g nan yon moman) ka lakòz dyare. Yon mwens siyifikatif sa a ranplasan se pri a wo konpare ak pri yo nan sik regilye, stvya oswa fruktoz.

Sik sentetik

Bon sik atifisyèl pa gen kalori, epi an menm tan gen yon pwononse gou dous. Kèk nan yo 300 fwa pi dous pase sik. Antre yo nan kavite oral la lakòz eksitasyon nan reseptè yo nan lang lan, ki responsab pou sansasyon nan yon gou dous. Men, malgre kontni an kalori zewo, ou pa bezwen patisipe nan sibstans sa yo. Reyalite a se ke avèk èd nan sik sentetik, yon moun twonpe kò l 'yo. Li manje sipozeman dous manje, men li pa pote efè a nan saturation. Sa a lakòz grangou grav, ki ogmante risk pou yo pèdi rejim alimantè.

Kèk syantis kwè ke sibstans ki pa absòbe kò a, epi, an reyalite, se etranje pou li, a priori pa ka itil ak inofansif pou moun. Epitou, anpil nan sikwiz yo sik sentetik pa ka itilize pou boulanjri ak asyèt cho, paske ki anba enfliyans a tanperati ki wo yo kòmanse lage sibstans ki sou toksik (jiska karsinojèn).

Men, nan lòt men an, anpil etid klinik yo te pwouve sekirite a nan yon kantite ranplasman sik atifisyèl, sijè a dòz la rekòmande. Nan nenpòt ka, anvan ou sèvi ak sa a oswa ki siro, ou bezwen li avèk atansyon enstriksyon yo, etidye efè segondè posib epi konsilte yon doktè.

Aspartame se youn nan sik ki pi komen, men li pa fè pati de chwa pou chwa pou pasyan sa yo ki vle pèdi pwa. Li pa gen kalori ak bon bon, men lè li kraze, yon gwo kantite nan fenilalanin asid amine a fòme nan kò a. Fenilalanin nòmalman enkli nan chèn nan anpil reyaksyon byolojik ki rive nan kò imen an, e li gen fonksyon enpòtan. Men, avèk yon surdozaj, sa a asid amine negatif afekte metabolis.

Anplis de sa, sekirite a nan sa a edulkoran se toujou yon kesyon gwo. Lè chofe, se fòmaldeyid lage nan sibstans sa a (li gen pwopriyete kanserojèn, ki lakòz alèji ak maladi manje). Aspartam, tankou lòt sik atifisyèl, entèdi pou yo itilize nan fanm ansent, timoun yo ak pasyan ki febli.

Sa a edulkoran bloke yon anzim enpòtan nan trip yo - alkalin fosfataz, ki anpeche devlopman nan dyabèt ak metabolik sendwòm. Lè manje aspartame, kò a santi l yon gou pwononse dous (sibstans sa a se 200 fwa pi dous pase sik) ak prepare dijere idrat kabòn, ki aktyèlman pa vini nan. Sa a kondwi a ogmante pwodiksyon nan ji gastric ak yon vyolasyon nan dijesyon nòmal.

Syantis yo diferan sou sekirite sa a edulkoran. Kèk nan yo di ke itilize li de tan zan tan ak nan modération pa pral fè mal (depi ke li pa pral sibi tretman chalè). Lòt doktè di ke itilize nan aspartame siyifikativman ogmante risk pou yo maltèt kwonik, pwoblèm ren ak menm aparans nan timè malfezan. Sa a edulkoran se definitivman pa apwopriye pou pèdi pwa, men yo sèvi ak li oswa ou pa dyabetik ki pa gen okenn pwoblèm ak ke yo te twò gwo se yon pwoblèm endividyèl ki bezwen rezoud ansanm ak doktè a ale.

Sakarin se 450 fwa pi dous pase sik, kontni kalori li yo se 0 kalori, men li tou te gen yon dezagreyab, gou yon ti kras anmè kou fièl. Sakarin ka lakòz yon alèji a yon gratèl sou kò a, boulvès nan sistèm dijestif la, tèt fè mal (sitou si dòz yo rekòmande yo depase). Li te tou deja kwè ke sa a sibstans ki sou kansè nan koze nan bèt laboratwa pandan rechèch, men yo te imedyatman demanti. Sakarin te montre yon efè kanserojèn sou rat sèlman si mas la nan boule a boule te egal a pwa nan kò bèt la.

Pou dat, yo kwè ke nan dòz medikaman minimòm sibstans sa a pa gen yon efè toksik ak kanserojèn. Men, nan nenpòt ka, anvan ou sèvi ak tablèt yo, ou bezwen konsilte yon gastroenterolog, paske se nan pasyan ki gen pwoblèm nan aparèy la gastwoentestinal, sa a sipleman ka lakòz yon vin pi grav nan maladi kwonik enflamatwa.

Li febli aksyon an nan anzim anpil nan trip yo ak nan lestomak, akòz ki se pwosesis la nan dijere manje a detounen ak moun nan ka anmande pa otejyon, gonfleman ak doulè. Anplis de sa, sakarin entewonp absòpsyon nan vitamin nan trip la piti. Poutèt sa, anpil pwosesis metabolik ak enpòtan reyaksyon byochimik yo deranje. Avèk itilize souvan nan sakarin, risk pou yo ap ogmante ipèrglisemi, se konsa nan kounye a endocrinologists pratikman pa rekòmande sa a sipleman dyabetik.

Siklamat se yon siro ki fèt ak sentetik ki pa gen okenn valè nitrisyonèl, e se dis fwa plis pase sik pase sik. Pa gen okenn prèv ofisyèl ki lakòz li dirèkteman kansè nan oswa lòt maladi. Men, nan kèk etid, li te note ke cyclamate amelyore efè danjre nan lòt engredyan toksik nan manje. Li ogmante aktivite a nan karsinojèn ak mutagens, kidonk li se pi bon refize sa a sibstans.

Siklamat se souvan yon pati nan bwè gazeèl frèt, e yo ka itilize tou pou prepare asyèt cho oswa kwit, depi li ka kenbe tèt ak chanjman nan kondisyon tanperati a. Men, yo bay li se pa toujou posib yo konnen egzakteman konpozisyon an nan pwodwi yo soti nan ki se manje a prepare, li se pi bon ranplase sik sa a sik ak opsyon pi an sekirite.

Soda ak cyclamate gen yon gou klere dous, men li pa janm konplètman eten swaf dlo. Apre sa, toujou gen yon santiman nan bouch, e se pou sa yon moun toujou vle bwè. Kòm yon rezilta, dyabetik la bwè yon anpil nan likid, ki ogmante risk pou yo devlope èdèm ak ogmante chay la sou ren yo. Anplis de sa, cyclamate tèt li afekte negativman sistèm nan urin, depi benefis yo ki sòti ak pipi. Pou pèdi pwa, sipleman sa a se tou endezirab, paske li pa gen okenn valè byolojik epi sèlman stimul apeti, ki lakòz sechrès ak pwoblèm metabolik yo.

Sucralose refere a sik atifisyèl, byen ke li sòti nan sik natirèl (men nan nati tankou yon idrat kabòn tankou sucralose pa egziste). Se poutèt sa, pa ak gwo, sa a edulkoran ka atribiye a tou de atifisyèl ak natirèl. Sa a sibstans ki pa gen okenn kontni kalori epi yo pa absòbe nan kò a nan okenn fason, 85% nan li se elimine nan trip la chanje, ak 15% ki rete a elimine nan pipi a, men yo menm tou yo pa prete tèt yo nan nenpòt ki transfòmasyon. Se poutèt sa, sibstans sa a pa pote benefis oswa domaj nan kò an.

Sucralose ka kenbe tèt ak tanperati ki wo lè chofe, ki pèmèt li dwe itilize pou preparasyon an nan Desè rejim alimantè. Sa a se yon bon opsyon pou moun ki vle pèdi pwa ak nan menm tan an trete tèt yo a bon gou manje dous. Men, sa a ranplase sik se pa san yo pa dezavantaj. Tankou lòt sik kalori zero, sucralose, malerezman, mennen nan ogmante apeti, paske kò a resevwa sèlman yon gou dous, men se pa enèji. Yon lòt dezavantaj nan sucralose se pri segondè li yo an konparezon ak lòt analogue sentetik, kidonk li se pa konsa pou sa komen sou etajè magazen yo. Malgre sekirite relatif ak tout avantaj ranplasman sik sa a, ou bezwen sonje ke li se yon sibstans ki pa natirèl pou kò nou, kidonk ou pa ta dwe abize li de tout fason.

Moun ki twò gwo ta dwe eseye pasè swaf yo pou bagay dous ak fwi ki an sante ak endèks glisemi ki ba oswa mwayen. Men, si pafwa ou vle trete tèt ou bay desè limyè, Lè sa a, li se pi bon yo sèvi ak yon ti kantite lajan pou ranplasman sik natirèl ak san danje.

Kalori atifisyèl sikre

Sèjousi, gen anpil sik (atifisyèl) atifisyèl. Yo pa afekte konsantrasyon glikoz epi yo gen yon kontni kalori ki ba.

Men, ak yon ogmantasyon nan dòz la nan siro a nan pifò ka yo, etranj gou tout parèt. Anplis de sa, li difisil a detèmine ki jan sekirite sibstans la se pou kò an.

Ranplasman sik sentetik gen yo dwe pran pa moun ki ap konbat ak ki twò gwo, kòm byen ke moun ki soufri soti nan dyabèt melitu (kalite I ak II) ak lòt patoloji pankreyas yo.

Pi bon sik ki pi komen yo se:

1. Aspartame Gen yon anpil nan konfli ki antoure sibstans sa a. Se gwoup nan premye syantis konvenki ke aspartame se konplètman san danje pou kò an. Gen lòt ki kwè ke finlinic ak asid aspartic, ki se yon pati nan konpozisyon an, mennen nan devlopman nan pathologies anpil ak timè kansè. Sa a se edikatif entèdi entèdi nan fenilketonwa.
2. Sakarin. Yon edikatif san patipri bon mache, dous li yo depase sik nan 450 fwa. Malgre ke dwòg la se pa ofisyèlman entèdi, etid eksperimantal yo te jwenn ke konsome sakarin ogmante risk pou yo kansè nan nan blad pipi.Pami kontr yo, yo detèmine peryòd ki pote yon timoun ak laj timoun yo jiska 18 ane.
3. Cyclamate (E952). Li te pwodwi depi ane 1950 yo epi li se lajman ki itilize nan kwit manje ak nan tretman an nan dyabèt. Ka yo te rapòte lè se cyclamate transfòme nan aparèy la gastwoentestinal nan sibstans ki ki pwodui yon efè teratogen. Li entèdi pou w pran yon siro pandan gwosès la.
4. Acesulfame potasyòm (E950). Sibstans lan se 200 fwa pi dous pase sik, byen rezistan a chanjman tanperati. Men, pa tankou popilè kòm aspartame oswa sakarin. Depi Acesulfame se solubl nan dlo, li se souvan melanje ak lòt sibstans ki sou.
5. Sucrolase (E955). Li pwodui nan sikwoz, 600 fwa pi dous pase sik. Edulkoran an fonn byen nan dlo, pa kraze nan trip yo epi li estab lè chofe.

Tablo ki anba a prezante bon jan ak kontni kalori nan sik sentetik.

Kalori Natirèl Sik

Siro natirèl yo, anplis de stvya, yo kalori anpil.

Konpare ak sik regilye rafine yo, yo pa tèlman fò, men yo toujou ogmante glisemi.

Siro natirèl yo te fè nan fwi ak bè, Se poutèt sa, nan modération yo, yo itil ak inofansif nan kò an.

Pami ranplasman yo ta dwe idantifye jan sa a:

• Fruktoz. Mwatye yon syèk de sa, sibstans sa a te siro a sèlman. Men, fruktoz se byen wo kalori, paske ak avènement de ranplasman atifisyèl ak valè enèji ki ba, li te vin mwens popilè. Li pèmèt pandan gwosès, men se initil lè pèdi pwa.
• Stvya. Yon edulkoran plant se 250-300 fwa pi dous pase sik. Fèy yo vèt nan stvya gen 18 kcal / 100g. Molekil yo nan stevioside (eleman prensipal la nan edulkoran an) pa patisipe nan metabolis la ak yo konplètman elimine nan kò a. Stvya yo itilize pou fatig fizik ak mantal, aktive pwodiksyon ensilin, nòmal tansyon ak pwosesis dijestif la.
• Sorbitol. Konpare ak sik mwens dous. Se sibstans lan ki pwodui nan pòm, rezen, mòn sann ak krikèt. Enkli nan pwodwi dyabetik, dantifris ak jansiv moulen. Li pa ekspoze a gwo tanperati, epi li ka fonn nan dlo.
• Xylitol. Li menm jan an nan konpozisyon ak pwopriyete a sorbitol, men anpil kalorik ak dous. Se sibstans ki soti nan grenn koton ak rafine mayi extrait. Pami enpèfeksyon yo nan ksilit, ka dijestif fache kapab distenge.

Gen 399 kilokalori nan 100 gram sik. Ou ka jwenn konesans ak douser ak kontni kalori nan sik natirèl nan tablo ki anba a.

Sik - benefis ak enkonvenyans

Pa gen okenn repons defini a kesyon ki siro chwazi. Lè w ap chwazi siro ki pi optimal, ou bezwen peye atansyon sou kritè tankou sekirite, yon gou dous, posibilite pou tretman chalè ak yon wòl minimòm nan metabolis idrat kabòn.

Baze sou avantaj ki anwo yo ak dezavantaj nan ranplasman sik, ou ka chwazi opsyon ki pi apwopriye pou tèt ou. Li ta dwe te note ke modèn sikre analogik gen plizyè sibstans ki sou nan yon fwa, pou egzanp:

1. Edulkoran Sladis - Cyclamate, Sucrolase, Aspartame,
2. Rio Gold - cyclamate, sakarin,
3. FitParad - stvya, sucralose.

Kòm yon règ, sik yo pwodwi nan de fòm - idrosolubl poud oswa grenn. Preparasyon likid yo se mwens komen.

Sik pou ti bebe ak fanm ansent

Anpil paran enkyete si yo ka sèvi ak sik nan anfans lan. Sepandan, pi fò pedyat yo dakò ke fruktoz favorableman afekte sante timoun nan.

Si se yon timoun sèvi ak manje sik nan absans la nan patoloji grav, pou egzanp, dyabèt, Lè sa a, rejim alimantè a abityèl pa ta dwe chanje. Bagay pwensipal lan se toujou ap kontwole dòz la nan sik boule yo nan lòd yo anpeche twòp.

Pandan gwosès ak pwoblèm lèt, ou bezwen yo dwe trè atansyon ak sik, depi kèk nan yo yo konplètman kontr. Sa yo enkli sakarin, cyclamate ak kèk lòt moun. Si gen yon gwo bezwen, ou bezwen konsilte yon jinekolojist sou ranplasman sa a oswa sa.

Fanm ansent yo gen dwa pran sik natirèl - fruktoz, maltoz, ak espesyalman stvya. Lèt la ap favorableman afekte kò a nan manman an nan lavni ak pitit, nòmalize metabolis.

Pafwa yo itilize sik pou pèdi pwa. Yon remèd san patipri popilè se Fit parad, ki elimine bzwen yo pou bagay dous. Li nesesè sèlman pou pa depase dòz chak jou edulkoran an.

Pwopriyete itil ak danjere nan sikwi yo diskite nan videyo a nan atik sa a.