Ciabatta - Italyen sèk Pen > Rejim pou dyabèt

1. Konbine farin (1.5 tas), ledven, ak dlo (1 tas) nan yon bòl gwo. Brase ak yon spatul an bwa pou ke pa gen okenn mas.

2. Kouvri bòl la ak rete kole fim epi refrijere pou omwen 12 èdtan (men pa plis pase 24).

3. Mete farin lan nan bòl mixer ekipe ak tèt farin lan. Add rès farin frans lan ak dlo. Mete sèl. Mase farin lan - li ta dwe kolan.

4. Transfere farin lan nan yon bòl gwo grese ak lwil oliv. Kouvri epi kite pou 45 minit pou farin lan monte. Apre sa, alalejè grès spatul la silikone ak lwil oliv ak alalejè petri farin lan pou li.

5. Kouvri bòl la ankò epi kite pou 45 minit. Lè sa a, repete pwosesis sa a ankò.

6. Transfere farin lan nan yon sifas ki byen farine ak mase. Fòme yon kare ki soti nan farin lan. Koupe kare a nan mwatye ak anpil prekosyon fòme nan chak pati nan pen an.

7. Transfere pen yo nan yon twal vide ak farin epi vlope pen an nan lavni avèk li. Kite sou pou 20 minit.

8. Kouvri chodyè a ak parchemin epi mete farin lan sou li. Voye pen yo alalejè ak dlo. Next, mete chodyè a sou anba a nan fou a ak kwit pou 22-27 minit nan 220 degre.

Pou jwenn pi bon atik yo, abònman nan paj Alimero a sou Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook ak Pinterest!

"Kroustiyan pen blan" ak yon nouvo Maker pen

Mèsi a tout moun ki te di sou Maker pen yo!
San konsèy nan "ki gen eksperyans" mwen pa ta janm kapab fè yon chwa.
Chwa a pa difisil, se sèlman de kritè:
1) fòm woulo liv la se rektangilè.
2) Disponibilite nan magazen an.

Se konsa, nan Novanm nan mwen te vin mèt kay la Direktè MOULINEX OW6121 LAKAY BAGUETTE .

Yon bonis bèl te plat boulanjri bagèt la. Apre sa, mwen pral di touswit sa bagèt nan fanmi mwen renmen plis pase regilye pen . Isit la se yon paradoks.

Yon jan kanmenm, yo pa t 'imedyatman voye m' foto pen - pou egzanp, yon foto gwo vitès sou telefòn mwen pou konsève pou rezilta yo nan yon lòt resèt nan memwa mwen.
Men, gen kèk yo te anpil siksè.
Pou egzanp, mwen te deja mete deyò resèt la pou "Belarisyen pen" ak Katyusha.

Li sanble ke apa de repetisyon yo, mwen te deja prepare 36 kalite pen! Pa tèlman nan 3.5 mwa .. Pi souvan mwen tande pale de mari m ': "Ankò, mete pen an!! Nou pa te manje sa a ankò!"
Se poutèt sa, nan kay nou an nan "fin vye granmoun" pen gen kounye a anpil, biskwit anpil!
Erezman, Katyushka ale nan ki estab la ak ti biskwit, tankou yon trete, koule lwen la.
Paske mwen gade tout fèy boulanjri nan ti biskwit ki kounye a sou tab kwizin mwen an ak panse - ki kote yo mete yo? Deja pa entèfere.

Depi Maker a pen parèt nan kwizin mwen ak te pran plas li nan onè (akote cuisinier a dousman), mwen pa janm te achte yon pen magazen!
Paske pa gen okenn pen tankou bon gou nan magazen an!
Ak sou anivèsè nesans li (nan mwa desanm, glise) avèk èd nan yon machin pen mwen te fè yon fèt nan vant la!
Mwen pral di ou plis nan pòs nan pwochen, paske envite yo te kontan anpil!
Men, nou pase sou enpresyon ak rezilta yo:
Etap mwen:
Kwit dapre resèt nan liv la ki tache ak li. Anpil desepsyon, byenke gen anpil resèt bon.
Etap II:
Mwen kwit dapre resèt deja teste nan blog mwen an. Mwen konpare rezilta yo ak eksperyans nan ki deja egziste nan boulanjri nan fou a menm tès la. Se konsa, lwen, tout bagay pral byen ak trè kontan ak rezilta yo.
Etap III:
Resèt nouvo - Mwen kap chèche yo tou de nan fowòm ak nan liv. Mwen konpare pwopòsyon, mwen itilize etranj farin frans - bè, mayi, Bran, elatriye.
Etap IV:
Mwen vini ak resèt pwòp mwen. Li jeneralman te vin super-enteresan pou mwen!
Etap V:
Plan yo fè fas ak "pen ledven-gratis" ak lèd sourdough :)))

Ak yon lòt sekrè terib - pandan mwa sa yo nan manje chak jou nan pen mwen ye. pèdi 1 kilogram.
Paradoks.
Etandone ke mwen pa gen aktivite fizik kounye a.

Mwen pataje resèt la pou pen deja kwit nan fou a, e kounye a, teste nan yon machin pen:

Pen blan kroustiyan (oswa pen ze)

Bezwen:
Ze - 1 PC.
Jònze - 1 PC.
Dlo cho - 250 ml.
Farin frans nan solèy la - 500 gr.
Farin frans 1C - 100 gr.
Sèl - 1.5 ti kiyè
Sik - 2 ti kiyè
Leven - 1 ti kiyè
Bè - 2 ti kuiyè. (apeprè 40 gr.)
Lwil oliv legim - pou wilaj

Kwit manje:
Vide dlo tyèd, bè fonn, sèl, sik, ze yon ti kras bat yo jònze ak yon fouchèt, tamilte farin frans ak ledven nan yon bòl nan HP.
Kouri pwogram No 4 (Main pen) pou chak 1 kg. ak yon kwout limyè.

Nòt:
Pou konparezon, manch pen kwit isit la.

Kwit manje resèt

Mase farin lan. Kite farin lan pou 30-35 minit monte.

Nou kraze, fòme pen an epi mete li nan yon mwazi grese ak lwil oliv legim.

Kite nan yon kote ki cho pou yon lòt 40 minit. pou leve.

Nou voye bay fou a, prechofe 180-200 degre. Ak kwit pou minit 30-40.

Nou pran pen fini an, vlope li nan yon sèvyèt epi kite l fre.

Dènyèman mwen te sonje yon konvèsasyon sou pen ak zanmi granmoun mwen an.

Li te di ki jan nan 90s yo pen an li menm te kwit ak li pa t 'vire soti touswit soti nan li.

Jiskaske li te aprann règ sa yo:

1. Pen ta dwe "muri" (li pran yon pwosesis long, men li vo li)

2. Pen renmen men (ki se, lè se farin lan byen pastan)

Se konsa, li te rive m ', pen pa t' travay, jouk tan mwen te kòmanse itilize konsèy sa yo.

Klike sou "Tankou" epi jwenn sèlman pi bon posts yo sou Facebook

Engredyan pou Crunch Crisp pen:

Dlo (cho) - 300 ml
Sèl - 1 ti kiyè.
Lwil oliv legim (+1 ti kuiyè. Pou grese parchemin) - 2 ti kuiyè. l
Farin ble / Farin frans (sifted) - 600 g
Bran (avwan) - 1 ti kuiyè. l
Manje (1 ti kuiyè farin frans soti nan grenn jèm + 1 ti kuiyè farin frans soti nan grenn joumou) - 2 ti kuiyè. l
Leven an (sèk rapid-aji) - 1.5 ti kiyè.
Sik - 1 ti kuiyè. l

Recipe "Crisp pen" Crunch "":

Mwen mase farin lan nan yon machin pen.
Mòd farin (1 èdtan).
Sou tèt nan farin frans lan ou wè Bran, farin frans soti nan jèm yo nan grenn jaden ak vèt, sa a se farin frans soti nan grenn joumou.

Mwen mete farin lan fini sou yon fèy boulanjri, grese ak lwil legim sou parchemin.

Mwen fòme pen.
Nan yon fou frèt a doub.

Lè sa a, kwit nan yon fou frèt nan 150 degre jouk lò mawon (apeprè 40 minit).
Retire epi vlope imedyatman nan yon sèvyèt pwòp.

Sa yo se pen yo mwen kwit chak jou (depi mwen te genyen manje a nan konpetisyon an gastronomik).

Pen yo èkstrèmeman kroustiyan ak bon gou.

Sa yo se manje a mwen ajoute nan pen sa a.

Ak isit la nan pen an kraze.

Pran yon gade pi pre.
Krout a se sansib ak kwout la se kroustiyan.
Trè bon gou.
Asire ou ke ou eseye fè pen enkwayab sa a.

Abònman nan gwoup la Cook nan VK epi pou yo jwenn dis nouvo resèt chak jou!

Antre nan gwoup nou an nan Odnoklassniki epi jwenn nouvo resèt chak jou!

Pataje resèt la ak zanmi ou yo:

Tankou resèt nou yo?

Kòd BB pou mete:
Kòd BB yo itilize nan fowòm yo

HTML kòd insert:
Kòd HTML itilize sou blogs tankou LiveJournal

Ki sa ki pral li sanble?