Èritritol - karakteristik ak pwopriyete

Sik prezan nan rejim anpil moun.

Yo itilize yo ak moun ki gen dyabèt, ak pèdi pwa ak moun ki pa yon sipòtè ki gen sik ladan.

Avèk èd nan teknoloji modèn, yon nouvo edulkis eritritol, yon alkòl polyhydric ak yon gou karakteristik dous ki pa gen pwopriyete yo nan etanòl, te jwenn.

Eritritol - ki sa li ye?

Eritritol fè pati menm klas polioli ansanm ak sorbitol ak ksilitol. Li konsidere kòm yon edulkoran esansyèl epi li prezante kòm yon poud blan cristalline san yon odè karakteristik.

Li se trè idrosolubl nan dlo, gen rezistans chalè ak igroskopikite ki ba. Nan lanati, erythritol yo jwenn nan legim, fwi, ak kèk manje fèrmante.

Men sa yo enkli:

melon - jiska 50 mg / kg,
rezen - 42 mg / kg,
pwa - 40 mg / kg,
diven sèk rezen - 130 mg / l,
sòs soya - 910 mg / kg.

Se sibstans lan jwenn nan glikoz lè l sèvi avèk yon metòd espesyal endistriyèl ki enplike ledven. Li gen yon kantite avantaj konpare ak lòt sikre nan klas poliol la. Eritritol pa kalorik - valè enèji li fèmen nan zewo. Nan endistri manje a li make kòm E968.

Li konbine avèk lòt sikre. Yo itilize nan endistri manje, kosmetik ak famasi. Ou ka jwenn sibstans lan nan keratin dan, jansiv yo ak medikaman yo. Akòz rezistans chalè li yo, eritritol yo itilize nan envantè pwodwi sirèt ak farin.

Karakteristik ak konpozisyon chimik

Sibstans lan gou tankou sik òdinè ak yon efè refwadisman ti tay. Pandan tretman chalè pa pèdi pwopriyete li yo. Nivo dous la se 70% nan dous la nan sik.

Pou ogmante entansite gou pa 30%, li konbine avèk lòt ranplasman. Eritritol retire gou anmè nan sik entans. Youn nan avantaj ki genyen yo se kapasite a yo dwe estoke pou yon tan long epi yo pa absòbe imidite.

Li se pratikman pa absòbe epi yo pa pran pati nan pwosesis metabolik, depi li gen yon kontni kalori nan 0-0.2 kilokalori. Pa afekte nivo sik la kontrèman ak lòt poliol yo. Endèks ba ensilin pa pwovoke pwodiksyon an nan òmòn sa a pa pankreya yo.

Pou elimine "fre aksyon" sibstans lan nan kèk ka, fib espesyal yo ajoute. Pandan pwosesis pwodiksyon an, erythritol ajoute nan pwodwi pou diminye kontni kalori yo. Kòm yon rezilta, se valè enèji nan chokola redwi a 35%, biskwit - pa 25%, gato - pa 30%, bagay dous a 40%.

Eritritol rekonèt kòm alkòl sik san danje, raman lakòz pwoblèm gastwoentestinal. Li absòbe nan seksyon yo mens, se sèlman 5% antre nan seksyon yo epè nan trip la.

Yon karakteristik nan sibstans lan, tankou sa yo ki an lòt reprezantan nan klas sa a, se absòpsyon dousman li yo. Nan ka sa a, se presyon kreye nan trip la ak peristalism ogmante. Avèk yon ogmantasyon nan dòz la nan siro a, dyare osmotik ka rive.

Karakteristik debaz fizik ak chimik:

fòmil chimik - C4H10O4,
k ap fonn final la - nan 118 degre,
nivo dous - 0.7,
pwen k ap fonn - 118º,,
igroskopikite - trè ba,
rezistans tèmik - plis pase 180ºС,
ensilin endèks - 2,
viskozite ki ba anpil
endèks glisemi a se 0.

Enstriksyon pou itilize

Dòz la akseptab chak jou, ki pa lakòz entesten fache, se jiska 0.8 g / kg pou fanm ak jiska 0.67g / kg pou gason. Nan ka ta gen pwoblèm gastwoentestinal, dòz la nan sibstans la redwi a 10 g oswa itilize nan sipleman an konplètman anile.

Nan patisri yo ak lòt asyèt, edulkoran an te ajoute dapre resèt la. Nan manje pare - a gou, pa depase admisib dòz la chak jou.

Malè a ak Benefis nan edulkoran an

Eritritol pandan etid la te pwouve sekirite li yo ak prèske pa gen okenn reyaksyon negatif.

Efè pozitif sa yo sou kò a te idantifye:

pa ogmante ensilin ak sik,
pa afekte pwa
pa afekte travay aparèy dijestif la,
pa lakòz kari epi yo pa sèvi kòm manje pou bakteri nan kavite oral la,
posede pwopriyete antioksidan.

Prensipal efè negatif ak yon ogmantasyon nan dòz la akseptab se fenomèn dispèptik. Tankou tout polyoles, eritritol ka lakòz entesten fache, gonfleman ak flatulans. Alèji ak entolerans nan siro a se bagay ki ra anpil.

Videyo edulkoran:

Avantaj sou lòt sikre

Benefis yo nan eritritol gen ladan yo:

akòz estabilite tèmik li itilize nan tretman chalè pwodwi yo,
itilize pandan gwosès ak ti bebe lèt
pa afekte pwa - valè enèji 0-0.2 kilokalori,
dòz la admisib chak jou se pi plis pase pou lòt sikre,
pa ogmante glikoz
pa domaje kò a, sijè a dòz la etabli chak jou,
pa gen okenn gou envere,
pa depandans,
pwodwi a estoke pou yon tan long,
netralize gou anmè nan sik,
pa afekte mikroflor entesten an,
eleman natirèl natirèl.

Metòd preparasyon epi itilize

Ki sa ki eritritol ki sòti nan? Pwosesis pwodiksyon an byen konplike ak koute chè. Se sibstans lan jwenn nan lanmidon mayi kòm yon rezilta nan pwosesis fèmantasyon. Apre idroliz, glikoz se fòme, ki fèrmante ansanm ak ledven manje. Sa rezilta nan yon siro ki gen yon pite> 99.6%.

Jodi a, eritritol yo itilize nan anpil peyi. Li te apwouve pa komisyon an komisyon hoc espesyalite. Koulye a, se sibstans lan yo itilize nan manje a, kosmetik ak famasi endistri yo.

Nan medikaman, eritritol itilize elimine gou a dezagreyab nan dwòg, ajoute dous emulsions. Li se tou itilize nan envantè de aditif manje.

Prezante nan siro pou, aerosol, tablèt pou moulen, pasti. Nan endistri a bote, sibstans lan se yon pati nan mouthwashes, krèm, losyon yo, vèrni, dantifris.

Itilizasyon pratik edè a vin pi demann nan endistri manje a. Eritritol ap itilize aktivman pou envantè pwodwi konbine "ranplasan sik la".

Nutella Rejim Videyo Resèt:

Konpozisyon li yo gen ladan dòz la pi bon nan yon edulkoran entans ak esansyèl. Eritritol se tou itilize nan ka sa yo: pou fabrike nan jansiv, ji, krèm glase, bwason, nan pwodiksyon an nan manje dyabetik, nan envantè nan sirèt, pwodwi boulanjri, nan pwodiksyon an nan manje dyetetik, kòm yon ranplasan sik pou arom manje pare ak bwason.

Eritritol dènyèman te parèt sou mache lokal la.

Mak komèsyal ki baze sou li:

"ISweet" ki soti nan "IAC" (pwodiksyon nan Larisi) - pou anbalaj soti nan 420 rubles.
"FitParad" ki soti nan "Piteco" (te fè nan Larisi) - pou yon pake ki sou 250 rubles.
"Sukrin" Funksjonell Mat (te fè nan Nòvèj) - 650 rubles pou chak pake.
"100% Eritritol" NowFoods (pwodiksyon ameriken) - pou yon pake sou 900 rubles.
Lacanto soti nan Sarayya (te fè nan Japon) - pri a nan procesna 800g se 1280 rubles.

Opinyon konsomatè yo ak espesyalis yo

Edulkoran te pran konfyans nan mitan konsomatè yo. Itilizatè yo note sekirite li yo ak absans la nan efè segondè, yon gou pwòp san yo pa yon gou dezagreyab, ki ba kontni kalori. Dezavantaj yo, gen kèk moun ki atribiye pri a segondè nan pwodwi an. Doktè nan revizyon yo nan eritritol deklare sekirite li yo ak posibilite nan pran moun ki gen obezite ak dyabèt.

Mwen vrèman renmen eritritol. Pa gen okenn gou dezagreyab ki souvan yo te jwenn nan sik. Trè menm jan ak sik natirèl, sèlman san yo pa kalori. Dènyèman, mwen chanje nan yon edulkoran natirèl konbine, paske li se pi dous. Li gen ladan eritritol ak stvya tèt li. Tout moun ki te vini nan tout stevia se okouran de gou espesifik li yo. Nan konbinezon ak eritid, konplètman retire anmè la. Gou a ak degre nan dous se trè satisfè. Mwen rekòmande pou eseye.

Svetlichnaya Antonina, 35 lane, Nizhny Novgorod

Paske nan dyabèt, mwen te bay moute sik. Pou yon tan long mwen ranmase sikre diferan ak ranplasman. Stvya te bay anmè, ksilit ak sorbitol te montre yon efè laksatif. Ranplasman chimik yo pa trè itil, fruktoz natirèl trè wo nan kalori. Lè sa a, yo te avize m 'eritritol. Li gen yon gou trè natirèl san yo pa yon gou dezagreyab ak chimik, yon bon jan nivo nan dous. Add li nan patisri rejim alimantè ak lòt asyèt. Mwen konseye tout sipòtè nan yon rejim alimantè ki an sante ak dyabetik, kòm yon altènatif merite pou sik. Bagay la sèlman se pri a wo, e konsa kontan.

Elizaveta Egorovna, 57 an, Yekaterinburg

Eritritol se yon ranplasan sik pi bon pou pasyan ki gen dyabèt dyabèt, osi byen ke pou moun obèz. Li pa afekte endikatè enpòtan pou gwoup sa a nan pasyan - nivo glikoz, pwa, pa sispann meprize liberasyon an nan ensilin. Youn nan diferans li yo se ke sibstans ki sou la metabolize yon fason diferan. Pousantaj akseptab chak jou a pi byen diskite avèk doktè ou.

Abramenko R.P., terapis

Eritritol se yon edikatif esansyèl efikas ki idantik nan gou sik. Li gen yon pwofil sekirite segondè, bon pwodui chimik ak pwopriyete fizik, kontni kalori ki ba anpil epi yo pa afekte nivo glikoz nan san. Li se aktivman itilize pa pasyan ki gen dyabèt ak moun ki sou yon rejim alimantè.